Bir k?yma makinesinin bir par?a sulu domuz etini pirzola veya k?fte i?in k?y?lm?? ete d?n??t?rmesini sa?layan nedir? Ana roller iki par?aya atan?r: do?rudan hemen hemen her kat? ?r?n? ???ten b??a?a ve ?ok b?y?k par?alar?n ge?mesine izin vermeyen a?. Et damarlar? ve nem ile s?rekli temas nedeniyle, alet donukla??r ve onu ustaya vermeniz veya kendiniz bilemenin yollar?n? araman?z gerekir.

Z?mpara ka??d? se?ene?i

K?yma b??a??n? hafif?e yenilemeniz ve kararan tabakay? ??karman?z gerekiyorsa, orta veya b?y?k taneli z?mpara ka??d? kullanman?z ?nerilir. ??i kolayla?t?rmak i?in yuvarlak bir ?ubuk veya ah?ap sallanan sandalye, lastik bant veya bant ?zerinde stoklanmal? ve ellerinizi ?zel eldivenlerle korumal?s?n?z.

B??ak a? ile birlikte bilenir, ??nk? ikincisinin y?zeyi d?z de?ilse, m?kemmel keskin b??aklar bile eti gerekti?i gibi do?rayamaz. Par?alar y?kanmal? ve temizlenmeli, yiyecek art?klar? ve kirleri temizlenmeli, kurutulmal? ve bitkisel ya? ile muamele edilmelidir. Bileme s?ras?nda b??ak aniden kayar ve yanl?? a??da d?nerse, ya?lay?c? metali ufalanmaya kar?? koruyacakt?r.

Ya? kurudu?unda, ba?layabilirsiniz:

1. Bir bar?n veya sallanan sandalyenin etraf?na bir z?mpara ka??d? sar?n ve bant veya elastik bir bantla sabitleyin.
2. Eldiven giyen bir elinizle, par?ay? keskinle?tirmek i?in ikinci ara? olan b??a?? al?n.
3. B??a??n kal?n k?sm?ndan ince ucuna do?ru hareket ederek her bir b??a?a ayr? ayr? davran?n.
4. Son olarak, b??a??n taban?n? z?mparalayabilir ve ard?ndan kal?nt?lar? gidermek i?in muslu?un alt?nda durulayabilirsiniz.

Par?a daha a??k hale geldi?inde ve rengi koyu lekeler olmadan tekd?ze oldu?unda i? tamamlanm?? say?labilir. B??ak yap?m?nda kullan?lan metal, aletin ?mr?n? k?saltan y?ksek s?cakl?klardan ho?lanmad??? i?in d?zg?n hareket etmesi tavsiye edilir.

?nemli: Z?mpara ka??d? en h?zl? ve en ekonomik se?eneklerden biridir, ancak ciddi sorunlarla ba? etmeyecektir.

?kinci y?ntem: ???tme ta??

S?radan mutfak b??aklar?yla ?al??mak i?in kullan?lan bir bileme ta??, k?yma makinesi par?alar?n? i?lemek i?in de kullan?l?r. ?ki yol vard?r: b??a??n d?n??? veya ta??n kendisi. Birincisi daha az etkilidir, ancak b??aklar i?in daha g?venlidir. ?kincisi, b??ak neredeyse umutsuzca donuksa ba?vurulmal?d?r.

D?ner b??ak se?ene?i
Ta? biraz daha detayl? olmal?. ?al???rken yaralanmay? ?nlemek i?in ellerinize eldiven giyin. Bileme aletini ?zel cihazlar yard?m?yla sabitleyin veya bir masaya veya ba?ka bir sabit y?zeye bast?r?n ve parmaklar?n?zla tutun. Ta? y?zeyine a??nd?r?c? maddeler i?eren bir macun s?r?n, bu i?lemi kolayla?t?racak ve metali ciddi hasarlardan koruyacakt?r. B??a?? ve ?al??ma aletini su veya gres ile ?slatmaman?z tavsiye edilir. Metal ?al??ma s?ras?nda ?s?n?r ve par?alar?n y?zeyinde pas olu?mas? nedeniyle oksidatif bir reaksiyon meydana gelir.

?nemli: Ta? tanesi ne kadar ince olursa, b??ak o kadar h?zl? bilenir ve i?lem i?in daha az zaman harcanmas? gerekir.

Par?ay? sabit alete yerle?tirin. B??a??n a?a biti?ik oldu?u taraf? ?evirin ve ta?a kuvvetle bast?r?n. Parma??n?z? par?an?n ortas?na koyun, tutun ve ayn? zamanda kendi ekseni etraf?nda d?nd?r?n. Acele edemezsiniz, b?ylece metal a??r? ?s?nmaz. Prosed?r tamamland???nda, kalan tala?lar? y?kamak i?in b??a??n so?umas?n? ve musluk alt?nda durulamas?na izin verin.

D?ner ta? se?ene?i
Temiz ve kuru bir b??a?? bir braket veya tutucu ile sabitleyin. Ta? par?an?n kendisinden b?y?k veya biraz daha k???k al?nabilir. Malzeme ince taneli olmal?d?r. Aleti saat y?n?n?n tersine hareket ettirin, b?ylece daha kal?n k?sma do?ru t?rmanmak yerine b??aklardan kayar.

Tak?m yava? hareket etmeli, h?z? kademeli olarak art?rmal?d?r. Metalin ?s?nmas?na izin verilmemelidir. Par?alar?n y?zeyi, lekeler ve ?entikler olmadan tek tip bir renk ald???nda, i? tamamlan?r. Bilemeden hemen sonra b??aklar? suyla durulad???n?zdan ve iyice kurulad???n?zdan emin olun.

???nc? y?ntem: Makineyle ?al??ma

Normal bir ma?azada mutfak ve di?er aksesuarlar? bileme ekipman? sat?n alamazs?n?z ve b?yle bir alet z?mpara ka??d? ve ta?tan daha pahal?ya mal olacakt?r. Her ne kadar makine ile ?al??may? ??renseniz de, sadece ev b??aklar?n? g?ncellemekle kalmaz, ayn? zamanda kom?ular?n?za hizmetlerinizi sunarak ekstra para kazanabilirsiniz.

Cihaz, ?entiksiz d?z ve p?r?zs?z bir y?zeye sahip bir diske benziyor. A??nd?r?c? par?ac?klar i?eren bir macun olmadan yapmay?n. Alet, bileme ba?lamadan 10-15 dakika ?nce uygulan?r. Macunun emilmesi i?in zamana ihtiyac? vard?r ve ard?ndan diskin y?zeyi p?r?zl? hale gelir.

Mekanizmay? ba?latmak i?in makinenin a??lmas? gerekir. Ellerinizi yaralanmalardan korumak i?in eldiven giydi?inizden emin olun. K?yma b??a?? diske getirilir ve b??aklar p?r?zl? bir y?zeye bast?r?l?r. Bileme birka? a?amada ger?ekle?tirilir. Metal ?s?n?r ?s?nmaz par?a tamamen so?uyana kadar ara verirler. B??aklar, zarar vermemek veya kesme par?alar?n?n h?zla silindi?i ve kullan?lamaz hale geldi?i y?zey sertle?mesini kald?rmamak i?in diske kuvvetli bir ?ekilde bast?r?lmamal?d?r.

?nemli: ?al??ma s?ras?nda par?alar? belirli bir a??yla tutmal?s?n?z, aksi takdirde b??aklar? k?rabilir veya parmaklar?n?z? yaralayabilirsiniz.

D?rd?nc? y?ntem: matkap

Bileme i?in b?y?k bir a??r ta?a ve demir pimli bir matkaba ihtiyac?n?z olacak. Bu alternatif nozulun ?ap? 12–15 mm olmal?d?r. B??a??n sabitlendi?i kenar, 8 x 8 mm ?l??lerinde kare ?eklinde olmal?d?r. ?zenle d?nd?r?l?r ve parlat?l?r.

Matkab? tamamen dik tutun, par?ay? ta?a bast?r?n, b?ylece d?n?? s?ras?nda z?plamas? ve baca??na veya v?cudun ba?ka bir k?sm?na ?arpmamas? gerekir. 400 rpm'den fazla olmayan bir yava? d?n?? modu se?in. Metali a??r? ?s?tmay?n, aksi takdirde malzemenin ?zellikleri daha iyiye do?ru de?i?mez.

Video: k?yma b??a?? nas?l keskinle?tirilir

Herhangi bir alet er ya da ge? eskir. Buzdolab? giderek daha s?k s?zd?r?yor ve mutfak b??aklar? art?k kesmiyor, hatta yumu?ak ekme?i bile k?r?yor. K?yma makinesi, s?rayla, d?zg?n k?y?lm?? et yerine, ?i?nenmi? hamurlar? b?y?k et par?alar?yla vermeye ba?lar.

Neyse ki, her ?? durumda da, i?e yarayan ara?lar eski ?evikliklerine geri d?nd?r?lebilir. Bu yaz?da, k?yma makinenizi ?ok fazla ?aba harcamadan tekrar d?zg?n, d?zg?n k?yma ?retmesini nas?l sa?layaca??n?z? ??reneceksiniz.

Zamanla k?yma makinesindeki b??aklar giderek k?relir. ?lk ba?ta, bu k?yma makinesinin ?al??mas?n? etkilemeye ba?lar - makine mekanik ise, kolu ?evirmek belirgin ?ekilde daha zor hale gelir. Alet bir prizden besleniyorsa, ?al??ma s?ras?nda y?ksek ses ??karmaya ba?lar.

K?yma b??aklar? ?ok a??nd???nda nihai ?r?n?n yani k?yman?n kalitesi d??meye ba?lar.

K?yma makinenizin ?mr?n? uzatmak i?in ?r?n? ???ten ?al??ma b??aklar?n? periyodik olarak keskinle?tirmeniz ?nerilir. Bu makalede, a?a??da b??aklar? keskinle?tirmenin ?e?itli yollar?n? okuyabilirsiniz.

S?zde z?mpara ka??d? hemen hemen her evde mevcuttur. Bu cihaz sayesinde, yeniden ???tme y?ntemi bu makalede sunulanlar?n en kolay? olacakt?r.

K?yma makinenizin sat?n al?nd?ktan sonraki ilk g?nlerde oldu?u gibi ?al??maya ba?lamas? i?in, iki b??ak aras?nda m?kemmel bir e?it temas d?zlemi elde etmeniz gerekir - bir y?ld?z i?areti ve bir a? b??a??.

A?, yiyecekleri k???k yuvarlak deliklerden ge?iren ve b?ylece onlar? ezen bir b??akt?r. Y?ld?z i?areti, genellikle a?dan hemen sonra duran d?rt k??eli bir b??akt?r. D?nen y?ld?z, t?m k?tleyi ayr? k???k par?alara b?ler.

?al???rken, bu iki b??ak birbirine m?mk?n oldu?unca yak?n oturmal?d?r. Bu sonucu elde etmek i?in b??aklar?n d?z bir y?zeyde bilenmesi ?nerilir. Ayr?ca b??aklar? i?lemek i?in m?mk?n oldu?unca ince taneli ka??t kullan?lmas? ?nerilir (en iyisi “bo? ka??tt?r”).

Di?liyi keskinle?tirmek i?in z?mpara ka??d?na bast?r?n ve 3-5 dakika saat y?n?n?n tersine ?evirin. Ka??t yapra?? d?z bir y?zeye (?rne?in bir masan?n ?zerine) uzanmal?d?r.

Bu i?lemden sonra b??a??n b??aklar? parlak bir renk alacakt?r. En az?ndan bir yerde koyu lekeler kal?rsa, temizli?i tekrarlay?n.

A??n yeniden ta?lanmas? ayn? ?ekilde ger?ekle?ir - b??a?? z?mpara ka??d?na bast?r?n ve t?m y?zey parlamaya ba?layana kadar kaotik hareketlerle temizleyin.

K?yma makinesinin daha uzun s?re dayanmas? i?in y?ld?z i?aretinin ay?i?ek ya?? ile ya?lanmas? ?nerilir. B??aklar? bilemeye ba?lamadan ?nce ya? ile silin ve 5-10 dakika kurumaya b?rak?n. Gelecekte bu t?r i?lemler, zincir di?lisini yeni bir oksit tabakas?n?n g?r?n?m?nden koruyacakt?r.

B??aklar?n durumu a??r? derecede ihmal edilirse ve z?mpara ka??d? yard?mc? olmazsa, b??aklar? bir biley ta?? ile ta?lamaya ?al???lmas? ?nerilir. Ta?la ?al???rken iki y?n?ne dikkat edilmelidir.

• Z?mpara ka??d?nda oldu?u gibi ta??n y?zeyi d?z olmal? ve tane ince olmal?d?r.
• Bilemeden ?nce ta??n ?al??an taraf?n?n nemli bir bezle silinmesi tavsiye edilir. B?ylece b??aklar? i?lerken, ta? toz yaymaz, ancak kullan?lm?? ince taneli bir macun ??kar?r. Bu macun, b??ak i?in ek bir cila g?revi g?recektir.

?al??ma y?zeyinin d?z kalmas? i?in biley ta??n?n herhangi bir yere e?ilmesi gerekmedi?inden, b??aklar? keskinle?tirmek i?in iki se?enek vard?r: ya b??ak hareket eder ya da ta??n kendisi. B??ak sabit kal?r.

?lk se?enek, z?mpara ka??d? ile yeniden ta?lama y?nteminden ?ok farkl? de?ildir. ?kincisi, b??a??n daha p?r?zl?, ancak ayn? zamanda etkili bir ?ekilde i?lenmesini sa?lar.

Bu y?ntemin zorlu?u, b??a??n y?zeyini izlemenin daha zor hale gelmesinde yatmaktad?r. Bu t?r i?lemler s?ras?nda b??aklar?n kenarlar?nda tala?lar ve ?apaklar olu?abilir.

Bunu yapmak i?in, her iki b??a?? da birbirine bast?r?n ve ikisinden birini saat y?n?n?n tersine ?evirmeyi deneyin. ?abalar?n?za ne kadar yenik d??erlerse, o kadar iyi keskinle?irler.

B??aklar? keskinle?tirmenin en h?zl? yolu ?zel bir ta?lama ta??d?r. ?al??ma y?zeyine ince taneli inkl?zyonlara sahip ?zel bir macun uygulan?r. Macun kuruduktan sonra (5-7 dakika), b??a?? i?lemeye ba?layabilirsiniz.

B?yle bir aletle ?al???rken b??a??n ?ok g??l? s?rt?nmeye maruz kald???n? ve ?s?nd???n? hat?rlamakta fayda var.

A??r? ?s?nd???nda b??ak ?ok k?r?lgan hale gelebilir ve sonunda bozulabilir. Bunun olmas?n? ?nlemek i?in, alet 2-3 dakikal?k aralarla birka? yakla??mda keskinle?tirilmelidir.

Ayr?ca sabit bir d?n?? a??s?n?n (tekerlek y?zeyinden yakla??k 80 derece) korunmas? tavsiye edilir. Bu a?? ?ok k?r veya keskin ise, k?yma makinesi kaliteli k?yma yerine ?i?nenmi? k?tle vermeye devam edecektir.

Bir y?zey ta?lama makinesi, mekanik i?leme i?in en uygun olan?d?r.

Bu ara?, bileme s?ras?nda zincir di?lisi b??aklar?n?n ayn? d?zlemde olup olmad??? konusunda endi?elenmenize izin vermeyecektir. B?yle bir makine kullanarak a? b??a??n? temizlemek de ?ok daha kolay olacakt?r.

Genellikle sadece etin kayd?r?lmas? s?ras?nda k?yma b??aklar?n?n k?reldi?i ke?fedilir. Onlar? evde birka? dakika i?inde keskinle?tirebilirsiniz. O y?zden ?z?lme ve ba?lad???n i?i b?rakma. Ve b??aklar?n ?mr?n? uzatmak i?in b??aklar?n neden k?reldi?ini bilmek faydal? olacakt?r.

Bir k?yma makinesi nas?l ?al???r ve b??aklar neden keskinli?ini kaybeder?

Bir k?yma makinesinde kesme ?r?nleri iki par?a kullan?larak ger?ekle?tirilir: ?apraz ?ekilli bir b??ak (d?rt b??akl?) ve delikli d?z bir daire (bazen ?zgara veya ?zgara olarak adland?r?l?r). T?m ekipman modelleri i?in yakla??k olarak ayn?d?r, elektronik k?yma makineleri i?in par?alar manuel olanlarla ayn? prensibe g?re yap?l?r. Zamanla, k?yma makinesi ???tmeye de?il, yiyecekleri ?i?nemeye ba?lar.

B??aklar neden k?relir?

• oksidasyon ve pas g?r?n?m? nedeniyle - bundan ka??nmak i?in b??aklara uygun ?ekilde bak?m yap?lmas? gerekir;
• sert par?alarla (tendonlar, kemikler, donmu? et lifleri) s?rekli temas halinde olan par?alar?n kenarlar? yuvarlat?lm??t?r, bu da kesme yeteneklerini azalt?r - k?yma makinesine sadece yumu?ak yiyecekler y?klenmelidir.

T?m ?al??ma kurallar?na ra?men, er ya da ge? b??aklar donukla?acakt?r. Onlar? evde d?zeltmek veya keskinle?tirmek en kolay yoldur. Cihazla birlikte gelen bir bileme ta??, z?mpara ka??d? veya ?zel ?ubuklara ihtiyac?n?z olacak. Bu sayede hem paradan hem de zamandan tasarruf etmi? olursunuz. ?zellikle etin kesilmesi s?ras?nda b??aklar?n uygunsuzlu?u ke?fedildiyse.

Temel bileme kurallar?

Bir k?yma makinesi i?in bileme b??aklar?, se?ilen y?ntemden ba??ms?z olarak ?e?itli kurallara g?re ger?ekle?tirilir. ??te buradalar:

1. ?nemli olan b??a??n keskinli?i de?il, kesme y?zeyinin d?zg?nl???d?r. Par?alar birbirine ne kadar d?zg?n biti?ik olursa, ?r?nler o kadar iyi ezilir. B??aklar donukla?t???nda, y?zeylerinin t?mseklerle kapland???n? fark edebilirsiniz.
2. Bileme sadece elle yap?l?r. Elektrikli aletler kullan?ld???nda, metal a??r? ?s?nma riski alt?ndad?r. Ve evde do?ru bileme a??s?n? bulmak zordur.
3. Is?t?lm?? kesme par?alar? asla so?uk suya dald?r?lmamal?d?r - kademeli olarak do?al olarak so?umalar?na izin verilmelidir.
4. A??nd?r?c? y?zeyin d?zlemi kesinlikle yatayd?r.
5. Her iki b??a?? da keskinle?tirmek gerekir - hem ha? bi?imli hem de yuvarlak.
6. Bilemeden ?nce par?alar? iyice y?kay?n ve kurulay?n.

Tavsiye! ?nce taneli a??nd?r?c? y?zeyler kullan?n. Z?mpara veya ta? b?y?k fraksiyonlara sahipse, bileme istedi?imiz kadar kaliteli olmayacakt?r.

Y?ntem 1. Bileme ta??

???tme ta?lar? h?rdavat??larda yayg?n olarak bulunur. B?yle bir ara?, herhangi bir b??a?? d?zenlemek i?in kullan??l?d?r: mutfak b??aklar?ndan t?rnak makas?na. Bir k?yma makinesi i?in neredeyse p?r?zs?z bir y?zeye sahip bir ta?a ihtiyac?n?z var.

Ayr?nt?lar bir ta?la nas?l keskinle?tirilir:

1. K?yma b??aklar?n? temizleyin ve kurulay?n.
2. Bileme ta??n? d?z bir y?zeye yerle?tirin. Bileme i?lemi s?ras?nda hareket etmemesi i?in, maksimum sabitleme i?in bir par?a bez yerle?tirin - bir mengene veya kelep?eyle s?k??t?r?n.
3. K?yma makinesinin d?rt b??akl? k?sm?n?, diske deliklerle birle?ti?i tarafla ta??n ?zerine yerle?tirin.
4. Yava? yava? h?z? art?rarak b??akla dairesel hareketler yap?n.
5. Bileme i?lemi s?ras?nda par?aya biraz bast?rabilirsiniz, bu onu h?zland?racakt?r.
6. Delikli diski (?apraz kesiciye biti?ik taraf) ayn? ?ekilde bileyin. P?r?zs?z ve parlak hale gelmelidir.
7. Bazen akan su alt?nda keskinle?tirilmesi tavsiye edilir. S?cak metali so?utacak ve y?zeylerin s?rt?nmesini azaltacakt?r.

Y?ntem 2. Z?mpara ka??d?

Cilt en basit ve en uygun fiyatl? se?enektir. Bu ?ekilde b??ak bilenmi? olur ki bu da olduk?a k?relmi? olur. ?lk olarak, istenen kal?nl?ktaki z?mpara ka??d?n? se?in. Bunu yapmak i?in metalin kendisinin ne kadar yo?un oldu?unu belirleyin. Ne kadar yo?un olursa, ka??d?n grenlili?i o kadar y?ksek olur.

Z?mpara ka??d? ile nas?l keskinle?tirilir:

1. Bir tahta blok haz?rlay?n.
2. ?zerine ka??t yap??t?r?n.
3. Par?ay? y?zey ?zerinde hareket ettirerek dikkatlice bilemeye ba?lay?n.
4. B??aklar istenilen derecede bilenene kadar devam edin.
5. ??lemden sonra b??a?? ?zerinde a??nd?r?c? kalmayacak ?ekilde durulay?n ve silerek kurutun.

Tavsiye! Bileme i?in b?y?k fraksiyonlu z?mpara kullan?lm?? olsa bile, i?lemin ince taneli bir a??nd?r?c? (en az s?f?r) ile tamamlanmas? gerekir. B?ylece y?zey daha iyi parlat?l?r ve b??aklar daha uzun s?re keskin kal?r. ?ri taneli z?mpara ka??d? ?izikler b?rak?r.

Y?ntem 3. K?yma setindeki ?ubuklar

Genellikle, k?yma makinesine d?rt b??akl? bir b??ak ve a? ?eklini tekrarlayan ?zel bileme ta?lar? eklenir. Bunlar? kaydedin ve alternatif bileme se?enekleri araman?za gerek kalmayacak. ?retici sizin i?in her ?eyi d???nd? - ?ubuklar m?kemmel sonucu elde etmek i?in gerekli t?m ?zelliklere sahiptir.

Bu aletlerle kesme par?alar? nas?l toplan?r:

1. ?lk olarak, ?apraz ?ekilli b??a?? keskinle?tirin. K?yma makinesine delikli bir disk yerine yuvarlak bir ?ubuk yerle?tirmek gerekir.
2. Nehirde ilerleyin veya yiyecek do?rar gibi cihaz? a??n. H?z tek tip olmal?, yava? yava? art?r?n.
3. ?imdi ?zgara b??a??n? ve keskinle?tirmek i?in bir ?ubuk tak?n (ha? ?eklindeki k?s?m yerine).
4. Ayr?ca istenen keskinli?e ula??lana kadar k?yma makinesinin kolunu kayd?r?n.

Kullan??l? bilgi

1. ?yi bir k?yma makinesi sat?n almak, sizi s?k s?k bilemekten ve kesme par?alar?n? de?i?tirmekten kurtaracakt?r. Sat?n almadan ?nce kit i?erisinde bileme aksesuarlar? olup olmad???n? sorun.
2. Diskin deliklerini, i?inde yiyecek par?ac?klar? kalmayacak ?ekilde iyice durulay?n.
3. Paslanmay? ?nlemek i?in k?yma makinesini kurulay?n.
4. Vazelin ya?? ile kuruduktan sonra ya?lay?n ve cihaz? hemen monte edin.
5. Cihaz? nemden uzak tutun.
6. ?lk donukluk belirtisinde b??aklar?n?z? bileyin.
7. B??aklar? tutarken koruyucu eldiven giyin.
8. Bileme s?ras?nda metal ?zerinde k???k ?izikleri ?nlemek i?in b??aklar?n bitkisel ya? ile ya?lanmas? ?nerilir (ayn?s?n? bileme aletiyle yap?n). 5 dakika bekleyin ve i?leme devam edin. B??aklar ile ???tme y?zeyi aras?nda ?izilmeleri ?nleyecek d???k a??nd?r?c? bir macun olu?ur.
9. Bileme i?lemine kap?lmay?n ve b??aklar?n b??aklar?na periyodik olarak bak?n. Parlad?klar?nda, dur.
10. Bilemeden sonra, k?yma makinesini hemen ?al???r durumda kontrol edin.
11. B??aklar?n uygunlu?u nas?l kontrol edilir? Onlar? ba?lay?n ve g?r?n: ideal olarak bo?luk olmamal?d?r.

Et ve di?er k?yma t?rleri gibi belirli yemeklerin haz?rlanmas?nda bir k?yma makinesi vazge?ilmez olabilir. Ekipman?n?z? ?al???r durumda tutun, ??nk? hafif k?r bir b??ak ?zerinde ?al??mak, pasl? b??aklar? derin ?entiklerle keskinle?tirmekten daha kolayd?r. Bu ipu?lar?, k?yma b??aklar?n?z? eski keskinliklerine geri getirmenize yard?mc? olsun.

Bileme s?resi do?rudan cihaz?n ?al??mas?na ve b?k?lm?? et veya di?er ?r?nlerin miktar?na ba?l?d?r. K?yma makinesini haftada birka? kez kullan?rsan?z, b??ak yakla??k 1,5-2 ay yeterlidir. B??aklar yeni iken 3 veya 4 ay dayanabilir. O zaman b??ak ne kadar g?venilir olursa olsun k?rle?ir ve bileme gerektirir.

Etin ?zgaradan ge?mesi zorla??nca ve k?yma makinesi y?klendi?inde, vidan?n bo?ta d?nd???n? duyabilirdiniz, b??aklar kullan?lamaz hale geldi. Cihaz demonte edilir, iyice y?kan?r ve kurutulur. Ancak o zaman b??aklar? bilenebilir. B??akla birlikte ?zgara her zaman bilenir.

Dikkat!

Et kesme h?z?, b??a??n ?zgaraya ne kadar s?k? oturdu?una ba?l?d?r. Birbirlerine ne kadar s?k? bast?r?l?rlarsa, doldurma o kadar h?zl? olur.

B??ak bileme kurallar?

Birka? basit kural? izlerseniz, evde bileme ?ok zaman almayacak ve y?ksek kalitede olacakt?r:

• bileme sadece ince a??nd?r?c?l? bir y?zeyde ger?ekle?tirilir. B?y?k par?ac?klar metal y?zeyi ?izer ve kesinlikle kabul edilemez olan ?entikler ve t?msekler olu?turur;
• ?zgaray? keskinle?tirirken, b??a?a biti?ik taraf? keskinle?tirin;
• bileme i?leminin yap?ld??? malzemenin y?zey alan?, b??ak ve diskin boyutundan b?y?k olmal?d?r.

Genellikle nesneleri eski keskinli?ine d?nd?rmek ve k?yma makinesini kullanmaya ba?lamak i?in birka? dakika yeterlidir.

Bileme y?ntemleri

?r?n? keskinle?tirmenin 3 yolu vard?r. Mekanik etki t?r?nde farkl?l?k g?sterirler. B??a??n?z? ?u ?ekilde keskinle?tirebilirsiniz:

• z?mpara ka??d?;
• bileme ta??;
• ta?lama makinesi.

Y?ntem, uygunluk durumuna g?re se?ilir. Verimlilik a??s?ndan e?de?erdirler: herhangi bir y?ntemden sonra, disk b??a?a rahat?a oturur.

z?mpara ka??d? ile

En kolay yol z?mpara ka??d? ile bilemektir. Her evde ka??t vard?r ve onu bilemek bir zevktir ve ayn? zamanda g?venlidir. Deneyimsiz bir hostes bile ba?a ??kacakt?r. Ana nokta, ?zerinde a??nd?r?c?n?n yo?un bir tabaka halinde bulundu?u iyi bir z?mpara ka??d? se?mektir.

Prosed?r a?a??daki gibidir:

• d?z bir y?zeye z?mpara ka??d? koyun ve kenarlar?n? sabitleyin. Ka??t d?zle?tirilmeli, k?r???k olmamal?d?r;
• bir b??ak al?n ve z?mpara ka??d?na koyun. Parmaklar?n?zla yukar?dan bast?r?n ve b??a?? saat y?n?n?n tersine a??nd?r?c? boyunca s?r?n. Hareket h?z? h?zl? olmal?d?r. 2-3 dakika bilemeye devam edin;
• diski ?al??ma taraf?na koyun ve b??akla ayn? manip?lasyonu yap?n;
• bilenmi? ?r?nler ya?dan ar?nd?r?l?r ve su ile durulan?r, ard?ndan kurumaya b?rak?l?r.

Bilemenin ne kadar etkili oldu?unu belirlemek i?in b??a?? diske ba?lay?n. Ard?ndan b??a?a bast?rarak par?alar? hareket ettirmeye ?al???rlar. Kayma yoksa, ?r?nler iyi bilenmi?.

???tme ta??nda

Evdeki bir ba?ka kullan??l? e?ya da bir bileme ta??d?r. Sadece b??aklar? bilemek i?in de?il, ayn? zamanda mutfak b??aklar? i?in de uygundur. Kullanmadan ?nce ta? toz ve kirden tamamen kuru olarak y?kanmal?d?r. Kesikleri ve di?er yaralanmalar? ?nlemek i?in ellerinize koruyucu eldiven takman?z tavsiye edilir.

Ta??n ?zerine bir b??ak yerle?tirilir ve onunla dairesel hareketler yapmaya ba?larlar. B??a?? 2-3 dakika i?inde h?zl?ca ???t?n. B??aktan sonra bir ?zgara yerle?tirilir ve 2-3 dakika h?zl? hareketlerle d?nd?r?l?r. Par?ay? yukar?dan bast?rman?z gerekir, o zaman bileme y?ksek kalitede olacakt?r. Muamele edilen par?alar? sabunla iyice y?kay?n ve kuru, temiz bir havluyla ?zerlerindeki nemi al?n.

bir ???t?c?de

Son y?ntem, en h?zl?s? olmas?na ra?men, ayn? zamanda en tehlikelisidir. Deneyiminiz yoksa makineyi kullanman?z ?nerilmez. G?venlik ?nlemlerine (g?zl?k ve eldiven) uymazsan?z ciddi ?ekilde yaralanabilirsiniz.

Cihaz?n ?al??ma prensibi a??ksa ve hayatta zaten kar??la?t?ysan?z, i?leme ba?layabilirsiniz:

1. B??ak, daha iyi kaymas? i?in herhangi bir ya? ile hafif?e ya?lan?r.
2. Makineyi d???k h?zda a??n.
3. D?ner elemana bir b??ak getirin ve bast?rarak kapat?n.
4. ?r?n? 20-30 saniye tutmaya devam edin, ard?ndan kenara al?n. Metal ?s?n?r, bu nedenle b??a?a so?umas? i?in zaman verilmelidir.
5. Ayn? prosed?r kafes ile ger?ekle?tirilir.

Bileme yap?ld???nda ve ?r?nler so?udu?unda sabunla y?kan?r ve bir havlu ?zerinde kurutulur. ?yi bilenmi? elemanlarda, kenarlar parlak hale gelir ve yak?ndan bakarsan?z, y?zeyde ince bir a? g?r?l?r - ta?lama. B??a?? hemen test edebilir ve keskinlik i?in rendeleyebilirsiniz.

Bir k?yma makinesi, herhangi bir modern mutfakta g?r?lebilen ayr?lmaz bir ?zelliktir. Bu mekanizma ile bir?ok lezzetli ve sa?l?kl? yemek haz?rlamak i?in gerekli olan k?ymay? kolayca yapabilirsiniz. Ne yaz?k ki, zamanla, di?er t?m ev aletleri gibi bir k?yma makinesi de ar?zalanabilir. Uzun s?reli yo?un kullan?m, en pahal? kesme elemanlar?n? bile k?reltebilir. Bu makaleyi okuduktan sonra, bir k?yma makinesi i?in bir b??a??n nas?l d?zg?n ?ekilde keskinle?tirilece?ini ??reneceksiniz. Sonu?ta, bunun i?in at?lye ile ileti?ime ge?mek gerekli de?ildir.

K?yma makinesinin kesme elemanlar? nas?l d?zenlenir?

Bir k?yma makinesini anlamak i?in ?al??malar?n?n prensibini anlamal?s?n?z. Herhangi bir cihaz?n i?inde iki t?r kesme eleman? vard?r. Bunlardan biri sabittir. Bu b??ak, k???k delikli yuvarlak bir par?ad?r. ?kincisi keskin keskin kenarl? b??aklara sahiptir. Bas?n?l? ?r?n d?nmeyen bir b??a?a dayand???nda, bir k?sm? bir burgu vas?tas?yla deliklerden ge?irilir. Bu s?rada d?nen bir b??ak k???k par?alar? keser. Elde edilen k?yman?n kalitesi do?rudan kesme par?alar?n?n keskinli?ine ba?l?d?r.

?n haz?rl?k

Manuel bir k?yma makinesi i?in b??a?? keskinle?tirmeden ?nce haz?rlanmal?d?r. ??in kalitesi buna ba?l? olacakt?r. Ger?ekten de, bileme teknolojisinin ihlali durumunda b??a?? kolayca mahvedebilirsiniz. ??leme ba?lamadan ?nce b??aklar?n s?radan bitkisel ya? ile ya?lanmas? ?nerilir. Ayn?s? bileme aleti ile yap?lmal?d?r. Bu basit manip?lasyonlar, b??a??, ?al??ma b??aklar?n?n yanl?? d?nmesi nedeniyle olas? k?ym?k g?r?n?m?nden koruyacakt?r. Be? dakika sonra, b??ak ve bileme aleti biraz kurudu?unda bilemeye ba?layabilirsiniz.

Z?mpara ka??d? ile bileme

Bu, evde bir k?yma makinesi b??a??n? h?zl? bir ?ekilde keskinle?tirmenizi sa?layan en pop?ler ve uygun fiyatl? y?ntemlerden biridir.Z?mpara kal?nl???n? se?erken b??a??n kal?nl???n? dikkate almal?s?n?z. ?nce k???k b??aklar zay?f ka??tla iyi keskinle?irken, kal?n metal b??aklar b?y?k miktarda tanecik gerektirir.

Bir elinizde b??ak, di?erinde ka??t alarak, b??a??n her bir ucunu keskinle?ene kadar s?rayla z?mpara ka??d? ile silmeniz gerekir.

Bileme ta?? ile bileme

Bu ikinci en pop?ler y?ntem, bir ?nceki kadar etkilidir. K?yma b??aklar?n? bilemeyenler i?in bunu kullanarak yapmay? deneyebilirsiniz.Bu durumda iki farkl? yoldan gidebilirsiniz. Birincisi b??a??n d?n???n?, ikincisi - ta??n hareketini i?erir.

?lk y?ntemi kullanmak isteyenler, alan? b??a??n ?ap?n?n ?? kat? olan ince taneli bir bileme ta?? edinmelidir. Aksi takdirde bileme i?lemi ?ok uzun s?recek ve ?ok etkili olmayacakt?r. B??a?? bileme aletinin ortas?na koyarak, b??aklar?n?n ta??n y?zeyine tam olarak oturdu?undan emin olmal?s?n?z. B??a?? parma??n?zla hafif?e tutarak, h?z? kademeli olarak art?rarak b?kmek gerekir.B??aklar?n homojenli?ini kontrol etmek i?in zaman zaman bu prosed?r?n kesilmesi ?nerilir. B??ak ?zerindeki t?m d?zensizlikler ve ?entikler kaybolduktan sonra bileme tamamlanm?? say?l?r. Bu tekni?in sadece ?ok k?r olmayan b??aklar i?in etkili oldu?u unutulmamal?d?r.

?imdi bir ta?? d?nd?rerek bir k?yma makinesi i?in b??aklar?n nas?l keskinle?tirilece?ini bulman?z gerekiyor. Bu teknik, ?ok k?r b??aklara bile uygulanabilir. Bu durumda, boyutlar? b??a??n ?ap?yla kar??la?t?r?labilir olan ince taneli bir bileme ta?? kullan?lmas? tavsiye edilir. Bileme, b??aklar?n alet y?zeyinde s?rt?nmesi ile sa?lan?r.

?zel bir makine kullanarak bileme

Bu en uygun y?ntemdir, ancak ne yaz?k ki, k?yma b??aklar?n? nas?l bilece?i konusunda hi?bir fikri olmayan yeni ba?layanlar i?in bile uygun de?ildir.Bunun i?in kullan?lan makine, normal bir diske benzeyen p?r?zs?z bir a??nd?r?c? y?zeye sahiptir. Bilemeden ?nce bu aletin y?zeyine ince a??nd?r?c? par?ac?klar i?eren ?zel bir macun s?r?l?r. Kuruduktan sonra disk tamamen kullan?ma haz?rd?r.

Bir b??a?? keskinle?tirmek i?in, b??aklar?n? a??k makineye kar?? dikkatlice bast?rman?z gerekir. ?al??ma s?ras?nda metalin a??r? ?s?nmas?n? ?nlemek i?in k???k molalar vermeniz gerekir.

Sonu? olarak, bu tekni?in birka? ?nemli dezavantaj? oldu?u s?ylenmelidir. Sadece temel becerilere sahip olanlar taraf?ndan kullan?labilir. Daha ?nce k?yma b??aklar?n? keskinle?tirmemi? bir ki?inin, b?yle bir makinede onlar? do?ru bir ?ekilde bilemesi olas? de?ildir. Bu y?ntemin ikinci dezavantaj? y?ksek bir maliyet olarak kabul edilebilir, bu nedenle, b?yle bir makine sat?n almadan ?nce, b?yle bir sat?n alman?n ne kadar uygun oldu?unu dikkatlice d???nmeniz gerekir.