Havu? nas?l saklan?r, bir?ok ?zel t?ccar i?in bo? bir soru de?ildir. Mutfa??m?z i?in pop?ler olan bu k?k mahsul, besin bile?imi a??s?ndan ginseng ile bile kar??la?t?r?labilir. Havu?lar? k?? i?in bir?ok ?ekilde saklayabilirsiniz: kurutulmu?, konserve ve ayr?ca dondurulmu?. Ancak taze k?k bitkileri hala daha lezzetli, bu y?zden payla??yoruz ki?isel deneyim havu? k???n mahzende, sundurmada veya buzdolab?nda nas?l saklan?r.

Havu? nas?l saklan?r: Uzun s?reli depolamaya haz?rlanmaktan t?ketime kadar t?m s?rlar

Havu? k?klerinin hasat a?amas?nda saklanmak ?zere haz?rlanmas? ar?iv niteli?indedir. Havu?lar?n olmas? gerekti?i gibi ilk dondan sonra hasat edilmelidir. hatas?z do?al so?utma a?amas?ndan ge?in. Bazen yaz sakinleri dondan ?nce havu? hasat etmek zorunda kal?rlar, daha sonra bir g?n buzdolab?nda tutman?z gerekir, aksi takdirde ?st k?s?mlar b?y?meye devam eder ve k?k mahsul? kurur.

tabi bu konu ile ilgili de?il erken ?e?itler, ancak k??lama ama?l? olanlar hakk?nda. Bah?edeki erken ve sezon ortas? ?e?itler de a??r? maruz b?rak?lamaz, aksi takdirde b?y?meye ba?layacaklar ve kazd???n?zda yeni k?klerden olu?an bir bez bulacaks?n?z. Bu y?zden olgunla?ma tarihleri olan po?etleri kendiniz toplayana kadar atmay?n. iyi ?e?itlilik ve kendi tohumlar?n?z? yeti?tirmeye ba?lamayacaks?n?z (bu arada, ?ok kokulular ve ???t?ld?klerinde m?kemmel bir baharatt?rlar).

Depolamaya haz?rlanman?n ba?ka bir yolu da d???k mesafeli i?lemedir. Ya bah?e yata??nda ?ok a?a??dan kesilir, bir demet yaprak tutulur ve yana ve a?a?? bir e?imle, t?m demet keskin bir hareketle d??ar? ?ekilir ve b?y?me noktas?na zarar verir. Veya k?k?n ?st k?sm?n? ?st k?s?mlarla birlikte 0,5 cm kesin. Kesim e?it olmal?d?r.

posa yakalama ile b?y?me noktas?n? 0,5 cm keserek, raf ?mr?n? uzatacak ve havu?lar?n sulul???n? koruyacaks?n?z

Olgunla?ma, ?st k?s?mlar?n rengine g?re belirlenir - daha olgun k?k mahsullerinde ?st k?s?mlar daha koyudur. Ve alt yapraklar?n sararmas?n?n ilk belirtileri, besleme k?klerinin zaten ?lmekte oldu?unu, bir ??k?? oldu?unu g?steriyor. besinler k?ke kadar b?y?me s?re?leri durur ve bitki k??a haz?rlan?r.

D?z di?li bir dirgen ile bah?eden havu? se?in, topra?? k?k bitkilerinin y?ksekli?inin yar?s? kadar y?kseltin. Havu?lar? bu kadar temiz bir ?ekilde ay?klayarak, bah?edeki topra??n do?al yap?s?n? maksimumda koruyoruz: katmanlar kar??maz, anaerobik mikroplar y?zeye ??kmaz (daha fazla ayr?nt? i?in neden kazmaman?n daha iyi oldu?u) , g?rmek).

Daha sonra ?st k?s?mlar ??kar?l?r ve k?k mahsuller boyut, ?ekil ve hasar varl???na g?re s?ralan?r. Doland?r?c?lar, k?rkayaklar ve yaral? havu?lar hemen i?lenebilir veya do?ran?p kurutulabilir. ?stler bah?eye da??lm??, gelecek y?l ekilmesi planlan?yor kabakgiller. Sonbaharda, ha?erelerin ?stlerin kokusuna u?aca??ndan endi?elenmenize gerek yok. Ama erken toplarken ve sezon ortas? ?e?itleri?stleri ta??mak daha iyidir kompost y???n? veya bah?eden uzaktaki meyve tarlalar?nda.

Not: Tohum ?retimine y?nelik numunelerde b?y?me noktas?na zarar vermeyin. AT g?ney b?lgeleri tohumlar i?in havu? bah?ede b?rak?labilir, sessizce k??lar. Kuzey b?lgesinde, k???n korunan k?k bitkileri tohumlara ekilir.

hasat k??l?k depolama i?in d??emeden ?nce 7-10 g?n kurutun ve so?utun. Bu noktada kesikler ve k???k ?izikler s?k?l?r. S?zde "?slak u?" da g?r?nebilir - bu t?r k?k bitkileri depolamaya tabi de?ildir ve havu?lar? depolamadan ?nce, yeniden s?ralama s?ras?nda hastal?kl? k?k bitkileri ??kar?l?r.

G?nler s?caksa, gecenin serinli?inden sonra, sabah erkenden mahs?l bodrum kat?na indirilir. Bir k?rek-grabarka ile kaba d?kmenin veya oyulman?n neden oldu?u hasar? ?nlemek i?in k?k bitkileri ay?rmak ve k?? i?in elle kutulara veya torbalara koymak daha iyidir.

AT g?ney b?lgeleri k?k mahsullerin bir k?sm?, b?y?me noktalar?n? keserek ve terk edilmi? arsay? baz? i?aretlerle i?aretleyerek do?rudan bah?ede saklanabilir. ?stleri hasat ettikten sonra, yatak, ?????n ge?mesine izin vermeyen yo?un bir ?eyle yukar?dan ?rt?lmelidir. Bu durumda, siyah agrofiber ile kapl?yoruz. Ama alt?na kemirgenleri korkutmak i?in kesinlikle dallar ve m?rver yapraklar? at?yoruz.

K??l?k depolama i?in en iyi havu? ?e?itleri

Bir?ok havu? ?e?idi vard?r, b?y?kl?k, ?ekil, renk, ?eker i?eri?i bak?m?ndan farkl?l?k g?sterirler. Depolama i?in harika olan ?ekirdeksiz havu? ?e?itleri bile vard?r: Karotinka, Kanada, K?rm?z?, Sonbahar?n Krali?esi, Moskova k???. Ama herkes i?in de?iller - zay?f bir ?ekilde ifade edilmi? bir ?ekirde?e sahip olmalar?na ra?men, et bir?oklar? i?in sert g?r?necek.

K??l?k depolama i?in se?ildi ge? ?e?itler havu?lar. Gibi ?e?itlerde kaliteyi koruman?n ?ok g?zel g?stergeleri Malika, Dev Ross, Belgrad, Nayarit. Ama se? en iyi ?e?itler kendiniz i?in birka? fakt?re g?re ihtiyac?n?z var: sitenizin ko?ullar?nda tat, kalite ve ?retkenli?i korumak.

K???n mahzende havu? nas?l saklan?r

Yeralt?, bodrum, garaj ?ukuru ve kiler, havu?lar? uzun s?re saklamak i?in harika yerlerdir. Tabii ki, havu?lar? mahzende saklamadan ?nce oda havaland?r?l?r (so?utulur). K?k bitkileri ?slak kum d?kerek kutulara serilir. Bu buharla?may? azalt?r.

?zellikle dikkatli yaz sakinleri, havu?lar? birbirine dokunmamalar? i?in nadiren yerle?tirmeye ?al???rlar. Kutulara ek olarak, kovalar kullan?l?r ve ard?ndan k?k mahsuller dikey olarak yerle?tirilir. Bir kova kumu nemlendirmek i?in yakla??k 1 litre su ekleyin.

K?? depolama mahzende havu?, kutulara katlanm?? k?k bitkileri birka? kat agrofiber ile kaplanm??sa, kum yast??? olmadan m?mk?nd?r. Kurutulmu? ve ay?klanm?? k?k bitkileri mahzene ve ?eker torbalar?na indirilir. Bu durumda, havu?lar bo?ulmas?n diye torbalar ba?lanmaz. Katlanm?? mahsul? koruyun dokunmam?? kuma? buharla?may? azaltmak i?in havaland?r?l?r. +1 ila +5 derece aras?nda depolama s?cakl???, nem -% 90-95.

Havu?lar? k?? i?in evde saklamak

Bir k?r evindeki bodrum veya kiler k?? gezileri i?in hi? uygun de?ildir ve mahsul?n bir k?sm? her zaman elinizin alt?nda olmal?d?r. Peki havu? nas?l saklan?r Apartmanda? Tabii ki, kazananlar sahip olan kasaba halk?d?r. caml? sundurmalar veya balkon.

Ard?ndan yal?t?ml? kutular yard?mc? olur - patatesleri depolamak i?in kullan?lanlarla ayn?. Kontrplak veya OSB'den yap?l?rlar ve i?eriden k?p?k veya di?er g?zenekli malzemelerle yal?t?l?rlar. Kapakta veya yanlarda sa?lar havaland?rma delikleri, pamuk y?n? veya ?uval bezi ile s?k?ca t?kanm??.

yal?t?ml? kutular, havu?lar? sundurma veya balkonda saklamak i?in kullan?l?r

Zemin yal?t?lmam??sa, kutular?n alt?na ?ubuklar yerle?tirilir. Evde, bu t?r yal?t?ml? kutular, Aral?k'tan ?ubat'a kadar, k?r evinden nakliye i?in en zor aylarda havu? saklaman?za izin verir.

Havu? buzdolab?nda nas?l saklan?r

Gerekti?inde balkon kutular?ndan ve garaj ?ukurlar?ndan gelen havu?lar mutfa?a al?nmal? ve pi?ene kadar buzdolab?nda saklanmal?d?r. K?k bitkilerinin ?s?nmas?na izin vermek gerekli de?ildir, ??nk? yo?u?man?n dondan ??kmak i?in zaman? yoksa havu?lar? buzdolab?nda tutmak ?ok daha kolayd?r. Ayr?ca, dairenin s?cakl???na tamamen ?s?nana ve kuruyana kadar uzanmas?na izin vermeyin.

Kesilmi? ?stler ile mahsul, buzdolab?n?n alt sebze ?ekmecelerinde s?radan plastik torbalarda zarif bir ?ekilde saklan?r, havaland?rma i?in birka? delik a?ar veya gev?ek bir ?ekilde ba?lan?r. Paketler buzdolab?na yeterince b?y?k (?rne?in, her biri 5 kg) yerle?tirilmi?se, i?ine biraz tebe?ir d?k?n, karbondioksiti n?tralize edecek ve havucu ??r?mekten koruyacakt?r.

K?k bitkilerinin depolanmas? s?ras?nda do?al bakterisit tabakalar?n kullan?lmas?

Hastal?klar?n geli?mesini ?nlemek i?in kutular? havu?, sphagnum yosunu, turba ile katmanlayabilirsiniz. so?an kabu?u ve ?am tala?? - bakterisit ?zellikleri mantarlar?n geli?imini m?kemmel ?ekilde engeller.

K?k bitkilerini ham ?am tala??nda da saklayabilirsiniz - i?ne yaprakl? a?a?lar ??r?t?c? s?re?ler. Ancak burada da nem ile a??r?ya ka?mak m?mk?n de?ildir.

Dondurma ve kurutma havu? hasad?

Baz? milletler, taze havu?lar? yaln?zca Mart ay?na kadar saklaman?n daha iyi oldu?una inan?yor. Daha sonra i?inde mikotoksinler birikir ve faydal? ?zellikler kay?p. Havu?lar?n depolama s?ras?nda ac? olmas?n?n ana nedeni budur. Tabii ki, ?o?u depolama ko?ullar?na ve ?e?itlerine ba?l?d?r. Biriktirmeyi g?vence alt?na al?n zararl? maddeler Yapabilmek s?cak ?al??ma, veya konserve bo?luklar yap?n, ayr?ca mahsul?n dondurun ve kurutun.

Dondurmada, yar? mamul ?r?nleri porsiyonlara da??tarak ?nceden do?ranm?? havu?lar? koymak en iyisidir. K?k ekinleri s?r?lerek ince ???t?lm?? ?r?nleri kurutmak en iyisidir. mutfak robotu veya basit bir rende ?zerinde. Rendelenmi? havu?lar, i? par?as?n? periyodik olarak kar??t?rarak bir ocak, soba veya radyat?r ?zerinde bir ?zgara ?zerinde kurutulur. Kurutulmu? havu?lar? her yerde bulunanlardan koruyun yemek g?vesi?ok basit - tuzla kar??t?r?n.

Belki de bunlar, mahsul? k?? i?in d??erken izlenmesi gereken en ?nemli prosed?rlerdir. Umar?z bu basit ?r?n saklama s?rlar? i?inize yarar ve zamanla g?venilir ve verimli ?e?itler toprak ve iklim ko?ullar?n?z i?in. Fazla so?an ekerek yataklar? zararl?lardan koruyarak havu? veriminin ?nemli ?l??de art?r?labilece?ini hat?rlat?r?z. Havu?lar? k???n nas?l saklamay? tercih edersiniz?

K?k bitkileri, solmayacaklar?, ??r?meyecekleri veya ?imlenmeyecekleri ?ekilde saklanmal?d?r., aksi takdirde havu?lar lezzetini kaybeder ve faydal? nitelikler. Etkili Yollar ve yaz sakinlerinin ?nerileri, sebzenin sulu ve tazeli?ini korumaya yard?mc? olacakt?r. Hadi bulal?m havu? nas?l ve nerede saklan?r.

?zel bir avluda (dacha), ?o?u zaman bodrum sebzeleri saklamak i?in en iyi yerdir.

incelikleri bilmek uygun haz?rl?k, havu? i?eride yalan s?yleyebilir bodrum bahara kadar. Baz?lar? yaza kadar tutmay? ba?ar?r.

Her ?ey ?e?itlili?e ba?l?d?r ve haz?rl?k ?al??malar?. Koruma derecesi, sat?n al?nan havu?lar?n bodrum kat?na serilmesi veya bah?ede yeti?tirilmesinden etkilenir.

AT apartman ko?ullar? k?k mahsul e?er ?zelliklerini korursa so?uk olmayan balkona, k???n veya depoya koyun. Ayr?ca haz?rl?k ve do?ru yer gerektirir.

Evde tasarruf etmenin yan? s?ra, ileride kullanmak ?zere k?k bitkileri hasat etme se?enekleri burada uygundur. ?rne?in, koruyun, kurutun veya dondurun.

K???k bir miktar buzdolab?na kolayca yerle?tirilebilir., k?k mahsullerin uzanabilece?i ve 2 aya kadar bozulmad??? yerler.

mahzende

Geleneksel olarak, havu? depolamak i?in kaplar kullan?lmad?, sadece bir demet kum d?kt?ler ve i?ine k?k bitkileri g?md?ler. ?imdi bu y?ntem genellikle plastik veya ah?ap kaplar kullan?larak terk edilmektedir.

Kutunun dibinde, kumun uyanmamas? i?in ka??t veya selofan ile ?rt?n. Havan?n ge?mesine izin verdi?i i?in ka??t tercih edilecektir. ?st?ne bir kat kum d?kerler, d?zle?tirirler, ta? gelirse ??kar?l?r.

K?k bitkileri e?it bir tabaka halinde serilir, kumun sorunsuz uyanmas? i?in k???k bo?luklar b?rakarak.

Havu? tabakas?n?n ?zerine kum serpilir iyi ?rtmek i?in. Bir sonraki k?k bitki katman? i?in her ?ey iyi dengelenmi?tir.

Tavsiye: kum yerine k?k bitkileri tala? veya so?an kabu?u ile serpilebilir.

Kutunun y?ksekli?inin izin verdi?i kadar alternatif katmanlar. Gerekirse, depolama i?in birka? kutu saklanabilir, hepsi havu? say?s?na ba?l?d?r.

Kum d???nda kutular?n ?zerini kapatmaya gerek yoktur. K?k bitkilerinin uygun ?ekilde nas?l haz?rlanaca?? hakk?nda bilgi i?in a?a??daki materyali okuyun.

Balkonda

So?uk havalar ba?lamadan ?nce cams?z balkonlarda bile sebzelerin g?venli?i sa?lanabilir. Yine de nem ve g?ne?ten korunan bir balkon varsa daha iyidir, s?cakl???n k???n g?zlemlendi?i yer - 0 - 1°C.

Havu?lar?, katmanlar? gazete ka??d?yla kaplayan kutularda saklaman?z gerekir.. Kutunun ?st?n? selofan ve bezle ?rt?n, k?k bitkileri yeterli nem ve serinli?e sahip olacakt?r.

?pucu: Ka??t yerine bodrum versiyonunda oldu?u gibi kum kullanabilirsiniz.

Dondurucuda dondurma

Dondurma neredeyse t?m sebzeleri korur, havu? bu ama? i?in idealdir. Bu y?ntem, sebze soyulaca?? ve do?ranaca?? i?in pi?irme s?ras?nda zaman kazand?racakt?r.

Dondurucuya yerle?tirmeden ?nce k?k bitkileri temizlenmeli ve alt?nda y?kanmal?d?r Akar su . Havu?lar? farkl? ?ekillerde dondurabilirsiniz:

• k?pler, halkalar veya payetler halinde kesin;
• bir birle?tirme ile rendeleyin veya do?ray?n;
• Kore havu?lar? i?in rende kullan?n;
• ?eritler halinde veya b?t?n olarak kesin.

Kesme y?ntemi, ki?isel tercihlere g?re ayr? ayr? se?ilir. ?rne?in, rendelenmi? k?zartma i?in uygundur ve b?t?n k?pler havu? p?resi i?in uygundur.

Rendelenmi? sebzeler plastik torbalara konur. veya dondurmak i?in kapal? kaplar. G???s dondurucu veya derin dondurucu b?lmesine yerle?tirilir. Dondurma s?ras?ndaki tek olumsuzluk, sebzelerin kullan??l?l???n?n %65-80'ini kaybetmesidir.

?nemli: Bir sonraki hasada kadar bu ?ekilde saklayabilirsiniz, bu y?ntem asla ba?ar?s?z olmaz.

Dairede buzdolab?nda saklamak m?mk?n m?

buzdolab?n?n i?inde k?k bitkileri, de?erlerini ve ?ekillerini yeterince uzun bir s?re koruyabilirler.

Baz? kurallara uyarsan?z, havu?lar buzdolab?n?n alt raf?nda rahat hissedecektir:

1. K?k bitkileri uygun ?ekilde haz?rlay?n, hi?bir durumda y?kanmamal?d?r.
2. Y?kanm?? havu?lar uzun s?reli depolama i?in uygun de?ildir. Y?kanm??sa kurulay?n, plastik bir torbaya koyun. S?k?ca kapat?n, ard?ndan nem i?eride kalacakt?r.
3. Y?kanmam?? sebzeler durumunda, kurutulmalar? gerekir. ??r?me ve hasar olmayacak ?ekilde s?ralay?n. i?eri koymak selefon torbas? ve hava eri?imi olmayacak ?ekilde ba?lay?n.
4. Sebzeleri saklamak i?in genellikle buzdolab?n?n alt?ndaki ?zel bir ni? veya raf kullan?l?r.

Havu?lar? buzdolab?ndan ??karman?z gerekti?inde po?eti a??n, ihtiyac?n?z kadar al?n ve tekrar kapat?n. Bu durumda, i?inde ??mar?k k?k bitkileri olup olmad???n? g?rmelisiniz.

Her ?ey yolundaysa, endi?elenmenize gerek yok. Pasland?r?c? hasar bulunursa, bu t?r havu?lar? i?lemek veya dondurmak daha iyidir.

evde paketlenmi?

K?k bitkileri torbaya koyup apartmanda saklarsan?z, sebzeler kaliteli ise 2-3 hafta bu ?ekilde yatabilirler.

Yine de bozulmaya ba?lamayaca??n? garanti eder, hay?r. D??ar?dan her ?ey g?zel g?r?nebilir ama havu?lar?n i?i ??r?meye ba?layacakt?r.

Bu y?ntemle, pasland?r?c? de?i?ikliklerin varl??? i?in paketleri d?zenli olarak g?zden ge?irmeniz gerekir.

Depolama i?in havu? nas?l haz?rlan?r

Haz?rl?k an? en ?nemlisidir, sebzenin hangi ve nas?l saklanaca??na, korunma ?artlar?na ba?l?d?r.

Hatalardan ka??nmak i?in, kat? kurallara uymak zorunda:

1. Sebzeleri saklamadan ?nce asla y?kamay?n. Bir istisna, sebzelerin dondurulmas?d?r.
2. Her k?k mahsul dikkatlice incelenir, en ufak bir hasar reddedilir. Bu t?r k?k bitkileri en iyi hasat i?in kullan?l?r.
3. S?ralanan sebzeler r?zgarda hafif?e kurutulur. Fazla kurutmak ve g?ne?te uzun s?re tutmak gerekli de?ildir. Bu durumda, havu? bir taraftan di?erine ?evrilebilir.
4. Yukar?da a??kland??? gibi kumla veya paketle saklay?n.
5. Torbalar kullan?l?yorsa, sa?lam ve hava ge?irmez olmal?d?r. Paketler bantla ba?lanabilir veya kapat?labilir.

Havu?lar? depolamak i?in temizleme ve haz?rlama:

G?venlik, ?e?itten ve ekimin yap?ld??? ko?ullardan etkilenir.. Mevsim ya???l?ysa veya yo?un sulan?rsa ??r?yebilir.

?yle oluyor ki sat?n al?nan sebzeler kimyasallarla yo?un bir ?ekilde i?lenir - bu ayn? zamanda g?venli?i de etkiler.

Depolama yer imleri i?in en iyi ?e?itler: Shantane, Moskova K???, Vitamin, Karotel.

Havu? depolamak yaz sakinlerine yeterince s?k?nt? veriyor. Ancak, uygun ko?ullar olmadan bunu ba?armak zordur. Her ?eyi do?ru yaparsan?z, bir sonraki hasada kadar sulu ve taze kalacakt?r!

?zellikle k???n taze, sulu havu? yemek her zaman keyiflidir. ?ok fazla havu? salatas? ?e?idi var. Onlarla k???n s?k?c? de?il! ?ekerli rendelenmi? havu? ne olacak? Bu tad? hat?rla. Bana ?yle geliyor ki ?ocukluktan geliyor!

Ve b?ylece ?n?m?zdeki k?? da dolu mutlu an?lar, k???n mahzende havu?lar?n nas?l saklanaca?? hakk?nda konu?al?m. Havu?lar? k?? i?in saklaman?n kan?tlanm?? yollar? var - torbalarda, kumda ... sadece sizin i?in do?ru olan? se?meniz gerekiyor.

En ?nemli ?ey havu?:

• sulu kald? ve ilkbaharda solmad?;
• filizlenmi? DE??L;
• ??r?m?? DE??L;
• lezzetini ve vitaminlerini korudu.

Havu? - depolama ?e?itleri

Olgun havu?lar? e?it ve ?atlaks?z olarak saklamak en iyisidir. Olgunla?ma s?resi ?e?ide ve ekim b?lgesine ba?l?d?r. So?uk bir b?lgede ya??yorsan?z - Sibirya veya Urallarda, o zaman daha iyi b?y?me yakla??k 100 - 110 g?n s?ren orta olgunluktaki havu?lar.

Ge? olgunla?an ?e?itlerin geli?me s?resi 120 g?nden fazlad?r ve so?uk b?lgelerde bu havu?lar k?? mevsiminde depolamaya uygun bir duruma olgunla?mayabilir.

K??l?k depolama i?in ?zel olarak yeti?tirilmi? havu? ?e?itleri vard?r:

Alt?n sonbahar, Sonbahar?n krali?esi, Manast?r, ?a?layan, Narbonne, Flakkoro, K?z?l dev, Chantane, Valeria, Moskova k???, E?siz, Flakke. Bunlardan herhangi biri bah?enizde yeti?tirilmeyi hak ediyor.

Hangisini ekti?inizi hat?rlayam?yorsan?z, k?k bitkilerinin ?ekline g?re gezinmek daha iyidir. Orta b?y?kl?kteki konik k?k bitkileri en iyi k?? aylar?nda saklan?r. Yuvarlak k?sa meyveli ?e?itler daha k?t? saklan?r.

En ?nemli ?ey, havu?lar?n ?izik ve ?atlak olmadan b?t?n olmas? gerekti?idir. Hasarl? havu?lar k?t? depolan?r ve ?abuk ??r?r.

• e?er kuruysan s?cak hava, daha sonra kurutmak i?in yeterli olacakt?r. a??k havada Depolama i?in bodrum kat?na d??enene kadar.
• Havu?lar? ya?murda toplarsan?z, bir ah?rda veya garajda bir ?at? alt?nda kurutulmalar? gerekir. Bunu yapmak i?in, t?m mahsul? bir tabaka halinde gazetelere veya di?er kuru yataklara yay?n, b?ylece k?kler birbirine de?mez. K?? i?in saklamadan ?nce kurumas? birka? g?n s?rer.

Havu?lar? k?? i?in saklamak ?n haz?rl?k gerektirir. Sebzeler kurutulmal?, s?ralanmal?d?r (yemek i?in k???k ve ?ok b?y?k olanlar ??kar?l?r). Hasattan sonra ?st k?s?mlar?n? keserek ??karman?z gerekir. Keskin b??ak k?k?n kendisinden 1-2 mm mesafede.

Havu? k???n nas?l saklan?r

Havu?lar? k?? i?in depolamadan ?nce, onlar? ay?rman?z gerekir. A?a??dakileri se?erseniz, k?? i?in havu? depolamak ba?ar?l? olacakt?r:

• tamamen olgun k?k sebzeler,
• ??r?me, hastal?k ve ?e?itli kusur belirtileri olmadan (?rne?in, bir ay? veya kesilmi? bir havu? taraf?ndan yenen bir havucu saklamak imkans?zd?r);
• ?e?itleri uygun olmal?d?r. Uzun s?reli depolama;
• kaba, kal?n kabuklu havu?lar, yumu?ak, sulu olanlardan daha iyi tutar (?nce bu ?e?itler yenmelidir).

Bodrumda k?? i?in havu? saklamak - her bah??van i?in uygun fiyatl? yollar

Havu?lar?n k???n mahzende saklanmas?

Kiler ve bodrum en ?ok en iyi yerler k???n havu? depolamak i?in. Herhangi bir sebze ve hatta daha fazla havu?, belirli bir s?cakl?k rejimi ve nem, aksi takdirde ya ??r?r ya da kurur.

Mahzendeki s?cakl?k -2 - +2 derece, nem %90 - 95 aras?nda tutulmal?d?r. Bodrumdaki havaland?rma orta olmal?d?r, ?ok fazla havaland?rma ile k?k bitkileri filizlenmeye ba?layacakt?r.

Havu?lar? k???n saklaman?n her y?ntemi i?in kesin tarihler:

• Mahzende (s?v? kil, i?ne yaprakl? tala?, so?an kabu?u, tebe?ir) - 12-14 aya kadar
• Kiler (kapal? kutular veya kum) 8 aya kadar
• Kiler (polietilen torba) 4 aya kadar
• Evde buzdolab?nda, sebze ?ekmecesinde 2 aya kadar
• Evde dondurucuda 12 aya kadar

?pucu - Havu? ve pancarlar? elmalarla birlikte saklamay?n. Olgun elmalar aktif olarak etileni serbest b?rak?r ve bu da sebzelerin h?zla bozulmas?na neden olur.

Mahzendeki sebzelerin d?zenli olarak g?zden ge?irilmesi, depolama s?resinin artmas?na yard?mc? olacakt?r. T?m stoklar?n?z? g?r?nt?leyin, ??mar?k k?kleri ??kar?n ve filizlenmi? ?stleri kesin.

Sebzelerin bodrumda veya mahzende iyi bir ?ekilde saklanmas? i?in yal?t?m?na, su yal?t?m?na, yeralt? suyundan korunmas?na ve iyi havaland?rmas?na ?nceden dikkat etmek gerekir. B?t?n bunlar mahzende en uygun mikro iklimi yaratacak ve sebzeleriniz ilkbahara kadar korunacakt?r.

??te k???n bodrumda veya bodrumda veya mahzende havu? saklaman?n en kolay ve en sevilen yollar?.

Y?ntem 1. Havu?lar? toplu halde saklamak.

Havu?lar d?kme olarak yerle?tirilirse, setin y?ksekli?i, havu? ?e?idinin mukavemet ?zelliklerine, partinin kalitesine ve havaland?rma ko?ullar?na ba?l? olarak al?nmal?d?r. Tavsiye edilen set y?ksekli?i 2-3 m'dir.

Mahzende toplu olarak depolarken, hava sirk?lasyonunu izlemek (iyi havaland?rma olmal?d?r) ve t?m depolama s?resi boyunca s?cakl?k ve nemi e?it tutmak gerekir.

Y?ntem 2. Havu? kumda nas?l saklan?r

Havu?lar? kumda saklamak ?ok etkili ve sevilen bir y?ntemdir. Kumun yazdan haz?rlanmas? gerekti?inden, mahzende bu t?r bir depolama olduk?a emek yo?undur. Depolama kumu temiz ve kuru olmal?d?r.

Bunu bu ?ekilde yaparlar - zemine 3 cm'lik bir tabaka ile kum d?kerler, daha sonra havu?lar? birbirine de?meyecek ?ekilde d??erler, sonra tekrar 1.5 - 2 cm'lik bir kum tabakas? vb. Havu?lu b?yle bir y???n?n y?ksekli?i 75 cm'ye ula?abilir, b?yle bir y???nda havu?lar ilkbahara kadar ger?ekten m?kemmel bir ?ekilde saklan?r. Kumun ?slanmad???ndan emin olun, aksi takdirde havu?lar bozulmaya ba?lar.

Y?ntem 3. Ah?ap kutularda saklama

Kapakl? ah?ap kutular, havu?lar? k?? i?in bodrumda saklaman?n ba?ka bir yoludur ve olduk?a basittir. K?k bitkileri istiflenir tahta kutular veya karton kutular ve bodrum kat?na duvardan 10 - 15 santimetre mesafede yerle?tirilir. Bodrumdaki duvarlar nemli olabilir. Duvarlardan gelen nemin havu? kutular?na girmesine izin vermeyin. ?ekmeceler de yere yerle?tirilmemelidir, bunun i?in k???k bir stand kullanmak daha iyidir. Havaland?rma i?in kutularda delik a?maya gerek yok - havu?lar filizlenecek. Yeterince s?k? olduklar?ndan emin olun. Bodrumda k?? i?in havu? depolaman?n bu y?ntemi k???k alanlar i?in uygundur ve b?y?k hasatlar. ?ok kompakt. K???k bir mahzende bile ?ok fazla havu? saklayabilirsiniz. Bir kutuya 20 kg'dan fazla havu? konulmaz.

Y?ntem 4. So?an kabuklar?nda kilerde havu? nas?l tutulur

Havu?lar? so?an kabu?unda saklamak ?ok ilgin? yol. Kalan so?an kabuklar?n? saklay?n. Havu?lar? b?y?k torbalarda bir araya getirin, her bir havucu kabu?unda yuvarlamaya ?al???n veya havu?lar? so?an kabu?u ile serpi?tirilmi? katmanlar halinde koyun. So?an kabu?u fazla nemi al?r ve sebzeleri ??r?meye ve mikroorganizmalar?n ?remesine kar?? korur. Torbalar s?k?ca ba?lanmal? ve bu nedenle bodrumda veya mahzende depolanm?? havu?lar olmal?d?r.

Y?ntem 5. Tebe?ir ??zeltisinde

Havu?lar? ilkbahara kadar tutman?n al???lmad?k bir yolu. Depolama i?in bir tebe?ir ??zeltisi kullanabilirsiniz, as?l ?ey onu do?ru ?ekilde haz?rlamakt?r. Tebe?ir, homojen bir s?v? hale gelene kadar su ile inceltilir ve ard?ndan her bir havu? bu sol?syonda nemlendirilir, kurutulur ve depoya kald?r?l?r. Havu?lar? k?? i?in saklaman?n bu y?ntemi etkilidir, ancak b?y?k mahsuller i?in ?ok zaman al?c?d?r. 10 kg havu? i?in yakla??k 200 gr tebe?ir gerekir. Tebe?irin alkali ?zellikleri, mikroorganizmalar?n ?o?almas?na ve mahsul? korumas?na izin vermez.

Y?ntem 6. S?v? kil kabu?u.

Bu olduk?a kirli bir tasarruf y?ntemidir, ancak ayn? zamanda en etkili olanlardan biridir. Her y?l havucunuz ??r?r ve bozulursa, kullan?n, pi?man olmayacaks?n?z. Kil, i?ine havu?lar?n birer birer dald?r?ld??? ve daha sonra kurutuldu?u homojen bir s?v? bulama? olu?turmak i?in seyreltilir. Kil sebzeyi tamamen ?rtmeli ve kurumal?d?r. Daha sonra havu?lar bodrum kat?na indirilir, kutular, kutular veya sepetler yerle?tirilir, yukar?dan kapat?lamaz.

Y?ntem 7. Havu? mahzende torbalarda nas?l saklan?r

Evde k?? i?in bu havu? depolamas? en iyisi de?il, ancak size uygun ba?ka bir ?ey yoksa kullan?n. Kuru k?k bitkileri yo?un plastik torbalara yerle?tirilir. Plastik po?etleri ba?lamay?n, aksi takdirde yo?u?ma nedeniyle an?nda ??r?r. Paketler mahzene indirilir ve bir rafa yerle?tirilir. Havu?lar?n k?? i?in 30 kg'l?k paketlerde depolanmas? m?mk?nd?r.

Ve havu?lar?n end?striyel olmayan bir ?l?ekte torbalarda nas?l sakland???:

• sonbaharda, havu?lar? kaz?d???m?zda, ?nce onun ?st k?s?mlar?n? kestim;
• bah?eyi bir f?r?a ile sulamak i?in tankta depolanan suyla y?kamak;
• kurumaya b?rak?n;
• kuru havu? koy plastik po?etler o zaman elde ne oldu?u ?nemli de?il, ama elbette ti??rt ?antalar?nda daha iyi.
• Havu?lar mahzenimizde saklan?r, bu y?zden bir kutuya havu? po?etleri koydum.

Depolama s?recinde, havu?lar? eve getirdi?imizde paketleri inceliyorum, ??nk? ?effaflar ve havucun aniden nerede bozulmaya ba?lad???n? g?rebilirsiniz, bu da ?ok nadiren olur. Bir torba havu? s?k?ca ba?lar?m, bir s?re sonra orada yo?unla?ma g?r?l?r. ?lk y?l havu?lar?n bundan dolay? bozulmaya ba?layaca??n? d???nm??t?m ama tam tersine bu nem havu?lar?n solmas?na izin vermiyor. Garaj?m?zdaki mahzen derin de?il, ??nk? yak?nlarda bir nehir ak?yor ve bu genellikle kileri ilkbaharda su bas?yor. yeralt? suyu. Havu?lar ilkbahara kadar ve hatta b?rak?l?rsa yeni bir ?r?ne kadar saklan?r.

Havu?lar? saklama i?in po?etlere b?yle koyar?m, ?ok fazla doldurmamaya ?al???r?m ??nk? o zaman ba?lamak k?t? olur. Havu?lar? bir pakete koymaya ?al???yorum farkl? boyutlar, hem k???k hem de b?y?k.

Y?ntem 8. Havu?lar?n tala?ta saklanmas?

??ne yaprakl? tala? - ayn? harika malzeme k???n havu? depolamak i?in. Havu?lar? tala?ta saklaman?n yolu ?ok basittir. Havu? serpilir i?ne yaprakl? tala? fenolik maddeleri sayesinde sebzeleri ??r?mekten m?kemmel ?ekilde korur. Tala?l? havu?lar kutulara, kutulara konabilir veya duvarlar veya zeminlerle temas etmeyecek ?ekilde mahzendeki raflara kolayca yerle?tirilebilir.

Havu?lar? tala?ta saklaman?n m?mk?n olup olmad??? ve nas?l yap?laca?? hakk?nda daha fazla bilgi.

Bah??vanlar?n havu? depolaman?n ?e?itli yollar? hakk?ndaki deneyimi ve geri bildirimi

• Ge?en y?la kadar havu?lar 3-5 kg'l?k plastik torbalarda saklan?yordu. Ge?en y?l, onlar? torbalara koymak i?in zaman yoktu ve hem havu?lar? hem de pancarlar? ?eker torbalar?ndaki mahzene indirdiler. Havu?lar m?kemmel bir ?ekilde saklan?r ve pancarlar hafif?e solmu?, sadece biraz.
• Olduk?a nemli olan bodrumda sakl?yorum, sokaktan havaland?rmas? var, demir bir varilin i?ine ??p torbas? koyuyorum. Havu? katmanlar? kumla uykuya dalar do?al nem, Kumu kurutmam ve kire?leme yapmam. ?ubat-Mart aylar?nda havu? bah?eden gibidir, kay?plar ?nemsizdir ve hatta havu? se?medi?im i?in her ?eyi ?st ?ste tutar?m.
• Yani bu ?ekilde sakl?yoruz ama ?antay? kullanm?yoruz, y?kamak gerekiyor, k?t? havalarda kusurlar?n? g?rmek zor. Kuru havalarda temizlemeye ?al???yoruz. Hazirana kadar, kumdaki pancarlar gibi. Ancak, beklendi?i gibi silindirik ?e?itlerden (Nantes, Vitamin, Amsterdam) ziyade kal?n ve k?sa saklan?r. ?lgin? bir havucum var ve ?e?itlili?ini ??rendim.
• Dairede havu?lar? buzdolab?nda kapakl? plastik bir kapta sakl?yorum. Havu?lar y?kan?r, kurutulur, daha sonra bir kapta katmanlar halinde serilir. ?lk katman so?an kabu?u, sonra havu?, sonra tekrar soyun. B?t?n sezon i?in yeterli de?il, ??nk? k?s?tl? alan, ancak 3 ay iyi saklan?r. Solmaz, ??r?mez. ?lkbahara yakla?t?k?a filizlenmeye ba?lar. Ama denenen t?m y?ntemlerden en ?ok so?an kabu?unda saklamay? sevdim.
• Havu?lar? kilerde polipropilen torbalarda sakl?yorum. D??emeden ?nce, kaz?r ??karmaz y?kar?m. Kurutuyorum ve garaja g?t?r?yorum, bir iki g?n orada duruyorum ve sonra hemen ?antalara ve kilere. Kaybolmadan ilkbahara kadar saklan?r.
• Havu?lar? farkl? ?ekillerde saklamaya ?al??t?k, ancak yakla??k 10 y?ld?r bunu yap?yoruz: y?kamal?y?z (bozulmu? k?k bitkileri bu ?ekilde g?rmek daha kolay), havada kurutun, hava ?slaksa, sonra alt?nda. bir fan, sonra plastik torbalara koyun k???k boy. Paketlerin ?zerinde 1, 2 ... say?lar? ile kullan?m s?ras?n? i?aretliyoruz. Yani paketler halinde depoya ??kar?n (genel depoda bir h?cremiz var). Paketler tabii ki a??k. B?y?r veya hastalan?rsa, g?rmek ve harekete ge?mek kolayd?r.
• ?kinci y?l i?in havu?lar? k?? i?in ?u ?ekilde sakl?yoruz: ?stleri kestim, havu?lar? bir par?a spandball ile ovalad?m - biraz kurulay?n ve sar?lmak filme sar?n - yeni hasata kadar m?kemmel bir ?ekilde saklan?r. B?ylece pancar, daikon ve Margelan turpunu sakl?yoruz. Bu y?l test i?in lahana sard?m. Havu? 10 kova sar?lm??, biraz daha az pancar ve turp.

S?ylemek:

Havu? mahsul? tutmak ilk bak??ta g?r?nd??? kadar zor de?ildir. Elbette ?o?umuz zaman zaman ??r?k havu?lar? atmak ve buzdolab?n? korkun? bir kokudan y?kamak zorunda kald?k. Hatta baz?lar? havu?lar?n ?ok k?t? depoland??? sonucuna vard?. Sonu? temelde yanl??t?r: e?er sebzeler ??r?r ve kurursa, onlar? nas?l saklayaca??n?z? bilmiyorsunuzdur.

?zellikle taze havu? yemeyi sevenler i?in 18 faydal? ipucu haz?rlad?m.

1. S?rala. Ya da halledin. Genel olarak, her ?eyi yap?n, ancak depolama i?in yaln?zca k?k bitkileri saklay?n. en y?ksek kalite, hi?bir hasar, ??r?me, solucan delikleri vb. Unutmay?n - bir ??r?k havu? haftada birka? kilo sebzeyi mahvedebilir. Ve daha da fazlas?.

2. Y?kamay?n. Ger?ekten istesen bile. Kurutulmu? toprak k?klerden nazik?e silkelenebilir. ??e yaramazsa, “orijinal” formda saklanmalar?na izin verin. Kullanmadan ?nce y?kay?n.

3. ?nceden se?in uygun yer havu? saklamak i?in. Mutfa??n?zda iki veya ?? torba sebze ?eklinde sorun ??kmadan ?nce bunu yapman?z gerekiyor. Sebzeleri asla aceleyle saklamay?n!

4. Hasattan hemen sonra havu?lar ?st k?s?mlardan kesilir. Aksi takdirde, kurutma s?ras?nda k?klerdeki nemin bir k?sm?n? ?ekecektir. budama havu? tepeleri en iyi iki a?amada yap?l?r: - ilk olarak, k?k mahsul?n ba??n?n hemen ?zerindeki yapraklar kesilir, - daha sonra "kafa" b?y?me noktas?nda tamamen birlikte kesilir ve kesim d?zg?n ve p?r?zs?z olmal?d?r.

5. ?st k?s?mlar? k?rmay?n veya y?rtmay?n - k?k mahsul?n kendisine zarar verme riski vard?r. En sinir bozucu ?ey, bunu fark etmeyebilirsiniz ve mahsul?n?z? kaybedebilirsiniz. Bu y?zden dikkatli olun ve yapraklar? m?mk?n oldu?unca dikkatli bir ?ekilde kesin.

6. K?k bitkileri zaman?nda se?mek, ?st k?s?mlar?n rengine g?re y?nlendirilmek ?ok ?nemlidir: e?er alt yapraklar sar?ya d?nd? - temizleyebilirsiniz. Havu?lar? k?rekle dokunmamaya ?al??arak dikkatlice yerden ??kar?n. Kesilmi? k?k bitkileri hemen kullan?n, depolamaya uygun de?ildirler.

7. Sonraki ?pucu hevesli yaz sakinleri veya bah?eli ?zel ev sahipleri i?in uygundur. Hasat yaparken toprakta biraz meyve b?rak?n. Sap? tamamen kesin. Topra?? bir filmle ?rt?n, ?st?ne tala? ve kuru yapraklar d?k?n. Bir ?at? malzemesi veya bir polietilen tabakas? d??eyin, kenarlar? a??r bir ?eyle sabitleyin. Havu? iyi k??layacak.

8. K?klerin uzun s?re sulu kalmas? i?in hasat arifesinde sulanmamal?d?r. Bunu, beklenen hasattan 2 hafta ?nce yap?n - koridorlar? iyice sulay?n, emilene kadar bekleyin ve tekrar d?k?n. Ve 2 hafta sonra sulu ve tatl? havu?lar? ??kar?n.

9. 7-10 g?n i?inde, topraktan ??kar?lan k?k mahsullerin 10-14 ° C s?cakl?kta tutulmas? tavsiye edilir. Havu?lar? depoda toplamadan ?nce bir kez daha incelenir ve ay?klan?r. Sebzelerin depolama arifesinde serin bir yerde saklanmas? tavsiye edilir (5-6 santigrat dereceye kadar s?cakl??a izin verilir).

10. En iyi yer havu? depolama kuru oda+10 ... +12 derece s?cakl?k ve %90-95 nem ile. ?ok fazla ?l?k oda uygun de?il: havu?lardan nem buharla?acak ve k?k bitkileri solacak. Normalde depolama s?ras?nda 1 ton havu?tan 16 g nem a???a ??kt??? bilinmektedir.

11. K?k bitkileri koruman?n m?kemmel bir yolu, onlar? mahzende saklamakt?r. Tabii ki, sahipseniz. Ana ?ey, mahzenin k???n donmamas? ve k?k mahsullerin de a??r? hava neminden ve zararl?lar?n zararlar?ndan korunmas? gerekti?idir.

12. Havu?lar? kumda saklamak, serin mahzenleri, yer alt?, garaj ?ukurlar? olan yaz sakinleri aras?nda ?ok pop?lerdir. Kum, havu?tan nemin buharla?mas?n? azalt?r, pasland?r?c? hastal?klar?n geli?mesini ?nler, sabit bir s?cakl?k sa?lar - t?m bunlar k?k mahsullerin m?kemmel muhafaza kalitesine katk?da bulunur.

13. Depolama kumu ?slak olmal?d?r. Nemlendirme amac?yla her bir kova kum i?in bir litre su kullan?l?r. Daha sonra haz?rlanan kum, 3-5 cm'lik bir tabaka ile kutunun dibine d?k?l?r, ard?ndan havu?lar, k?k bitkileri birbirine de?meyecek ?ekilde serilir. Havu?lar bir kum tabakas? ile kaplan?r ve ard?ndan bir sonraki tabaka serilir.

14. A?a? tala?? i?ne yaprakl?lar- uzun s?reli depolamaya y?nelik havu?lu kutular i?in bir ba?ka harika dolgu maddesi. ??nelerde bulunan fitokitler, k?k bitkilerinin ?imlenmesini engeller ve patojenik mantar ve bakterilerin penetrasyonunu engeller.

15. Ne bodrum ne de mahzeni olmayan bir dairede havu? nas?l saklan?r, ayr?ca kum veya tala? ile kutu koyacak hi?bir yer yoktur? Bir balkon yapacak, ancak caml? olmas? ?art?yla. Haz?rlanan k?k sebzeleri bir kutuya koyun ve eski bir battaniye gibi yo?un bir ?eyle sar?n.

16. Havu? bitkileri de yata??n alt?nda saklanabilir. Sebzeleri tek bir tabaka halinde d?zenleyin ve so?an kabu?u serpin. Kornelodlar dokunmamal?d?r. Tabii ki alternatif yollar depolama gerektirir ?n e?itim sebzeler - kurutulmal?, s?ralanmal?, ?stleri kesilmelidir.

17. harika yol sulu portakal k?k bitkilerinin saklanmas? - dondurucuda. Meyveleri y?kay?n, soyun ve kaba bir rende ?zerine rendeleyin. Rendelenmi? havu?lar? plastik torbalara koyun ve dondurucuya koyun. Tabii ki, b?yle bir haz?rl?k t?m yemekler i?in uygun de?ildir, ancak ?orba veya g?ve?te eklenebilir.

18. Havu? mahsul?n?z? birden fazla ?ekilde saklamaya ?al???n. ?rne?in, yar?s?n? mahzene g?nderin, biraz yerde b?rak?n, biraz ???t?n ve dondurun. Bunu yaparken, se?eneklerden herhangi biri kendini hakl? ??karmasa bile, ?o?u k?k bitkileri ilkbahara kadar saklanabilir.

Havu?. Hem taze hem de pi?mi? olarak lezzetlidir. Farkl? yollar. Ana avantaj sadece bu de?il.

Sebzeler besin a??s?ndan y?ksektir. Bu, B vitaminlerinin yan? s?ra C, E, H, K, A (beta-karoten) deposudur. Daha iyi emilim i?in bitkisel ya? ile kullan?lmas? tavsiye edilir.

Bu, insan v?cudundaki neredeyse t?m organlar?n - kalpten g?zlere - d?zg?n ?al??mas? i?in ?nemlidir.

Havu?lar? evde, sundurmada, yeralt?nda saklayabilirsiniz.

Mevcut ko?ullar? ?nceden de?erlendirerek belirlemek gerekir. T?m avantajlar? ve dezavantajlar? ile farkl? y?ntemler, havu?lar i?in en yayg?n depolama se?ene?i k???n mahzendedir.

K??a haz?rl?k

Havu? k???n nas?l saklan?r? Bunun i?in bah?eden zaman?nda temizlenmeye ?zen g?sterilmesi gerekmektedir. Bir sebzenin olgunla?ma s?resi bir?ok ko?ula ba?l?d?r.

Sebzeyi yerden temizledikten sonra, ?nce k?k mahsul?n hemen ?st?ndeki ?stleri, ard?ndan ba??n kendisini yakla??k yar?m santimetre kestik. Bu, vitamin sebzesini k?? aylar?nda filizlenmekten koruyacak ve ?mr?n? uzatacakt?r. k?? d?nemi depolamak.

Bundan sonra havu?lar? d??ar?da veya iyi havaland?r?lan bir alanda kurutmak ?nemlidir.

Depolama s?resi

• tala? veya i?lenmi? kil i?inde havu? kutular? - b?t?n k??;
• Kumda havu?lu kutular - alt? aydan 9 aya kadar;
• Havu?lar?n mahzende, kutularda saklanmas? - alt? aydan 8 aya kadar;
• Dondurucudaki plastik torbalarda - yakla??k 2 ay;
• Bah?ede - b?t?n k??.

Havu? yeti?tirmek i?in ayr?lmas? gereken s?re tohum torbas?nda belirtilmi?tir. Bu nedenle atman?za (veya hemen takvime g?re hasat tarihini belirlemenize) gerek yoktur.

Olgunla?mam?? havu?lar tats?z olacakt?r. Olgunla?mam?? - b?cekler ve kemirgenler i?in ?ok tatl? ve ?ekici.

Baz? yaz sakinleri, erken olgunla?an havu? ?e?itlerini koruman?n ?ok daha kolay oldu?una inan?yor. Bunun i?in temel bir a??klama yap?l?r - k?k mahsul ne kadar uzun s?re olgunla??rsa, o kadar fazla vitamin biriktirir.

Bu onu daha tatl?, daha kokulu yapar, ancak ayn? zamanda h?zl? solmaya yol a?ar. Ancak bununla tart??maya haz?r bah??vanlar var.

Uzun bir s?re, ortalama 100 g?nde olgunla?an vitamin sebzeleri ??r?mez. Art? veya eksi on g?n. Ancak ekim s?ras?nda yarat?lan ko?ullar? dikkate almaya de?er. Toprak zengin olmal? faydal? maddeler, ?l?ml? sulama, kesinlikle talimatlara g?re g?breleme.

Havucun niteliklerini ne kadar kaybetmeyece?i bir dizi fakt?re ba?l?d?r:

• seviye;
• k?k bitkilerinin haz?rlanma kalitesi;
• Depolama s?cakl???;
• nem y?zdesi;
• ha?ere korumas?.

En y?ksek tutma kalitesi g?stergeleri havu? ?e?itleri Berlikum, Forto ve Nuance - 7 ayl?k depolama.

Depolama y?ntemleri k???n havu?

kum depolama

Havu?lar? kumda saklamak serin odalar? olanlar i?in en uygun y?ntemdir.

Gerekli: su, bir kutu (kire?le i?lenmi?) ve kum (tercihen kil). Sebzelerin kurumas?n? ve ?zerlerinde ??r?mesini ?nleyecek ve ayr?ca uygun bir s?cakl???n korunmas?na yard?mc? olacakt?r. Bu k?k bitkileri etkinle?tirecek uzun zamand?r tad? kaybetmeden de?i?meden kal?r.

Havu? kumda nas?l saklan?r? Bir kova kum bir litre su alacakt?r. Islak bal??k, yakla??k 5 santimetre, kutunun alt?n? kaplar. ?zerine havu?lar yerle?tirilir ve k?k bitkileri aras?nda k???k bir bo?luk b?rak?l?r. Her ?ey bir kum tabakas?yla kapl?d?r. ?zerine yeni bir s?ra sebze konur ve kutu dolana kadar b?yle devam eder.

Baz? yaz sakinleri ?slak kum yerine kuru kum kullan?r. Kutular yerine - s?radan kovalar.

K???k mahsuller i?in dondurucu

Havu?lar? bir dondurucu kullanarak evde saklamak en kolay yoldur.

Sebzeler rende veya ?zel elektrikli cihazlar kullan?larak do?ran?r. Elde edilen k?tle plastik torbalara konur ve dondurucuya g?nderilir. Bu pancarlar?n depolanmas? i?in ge?erlidir.

?anta saklama

Serin bir odaya ve b?y?k polietilen torbalara ihtiyac?n?z var. ??ine vitaminli sebzeler koyuyoruz.

??r?memeleri i?in torbalar? ba?lamaya gerek yoktur, o zaman hava nemi ortalama% 95 olacakt?r - optimal ko?ullar havu? depolama. Kapat?lmam?? torbalardaki karbondioksit k???k miktarlarda toplanacak ve bu da ??r?me s?recini ve hastal?klar?n geli?mesini ?nleyecektir.

Polietilen ?zerinde yo?u?ma birikmeye ba?larsa, odadaki nem seviyesi izin verilen de?erleri a??yor.

Durum iyile?ebilir s?nm?? kire?. Ayr?ca t?y denir. Torbalar?n yan?na yerle?tirildi?inde fazla nemi alacakt?r. Ve k?? i?in havu? nas?l kurtar?laca?? sorusu art?k rahats?z etmeyecek.

depolama yata??

Bu saklama se?ene?i ile havu?lar?n bah?eden ??kar?lmas?na gerek kalmaz. Ba?ka bir soru, ?stleri nas?l kesece?inizdir.

Bunun i?in kullanmak daha iyidir bah?e makas?. S?rt ?slak kumla kaplan?r ve ?zeri ?rt?l?r. polietilen film. ?zerine tala? serilir. A?a?lar?n ve ?al?lar?n veya turbalar?n kuru yapraklar?n? kullanabilirsiniz.

Bu ?ekilde depolanan hasat ilkbahara daha yak?n hasat edilir.

So?an Sar?msak Depolama

?htiyac?n?z olacak: kasalar, so?an ve sar?msak kabu?u. Aktif i?erir u?ucu ya?lar, ??r?me olu?umuna kar?? koruma olu?turacakt?r.

Kabuk kutunun alt?na serilir, havu?lar ?sttedir. De?i?iriz. B?ylece sadece havu?lar? de?il, pancarlar? da saklayabilirsiniz.

pan-depolama

?lk ad?m havu?lar? kesmek.

?kincisi - dikey olarak birbirine s?k?ca yerle?tirin emaye tava, bir pe?ete ve bir kapakla ?rt?n.

K?? i?in mahzende i?erikli yemekler b?rakmak daha iyidir. Havu? saklaman?n en iyi yolu budur.

tala? depolama

Bu havu? saklama y?ntemi i?in ihtiyac?n?z olacak: tala? (tercihen i?ne yaprakl? a?a?lar) ve kutular.

??neler a??s?ndan zengin olan fitokitler, k?k bitkilerinin filiz ve ?st k?s?m b?rakmas?n? engeller ve ayr?ca zararl? mantarlar?n geli?mesine kar?? koruma sa?lar.

Altta tala? d?k?yoruz. ?zerine sebzeleri koyuyoruz. Bir kat tala?la ?rt?yoruz ve yeni bir s?ra havu? yap?yoruz ve kap dolana kadar devam ediyoruz.

kil tonoz

?htiyac?n?z olacak: su, kutular, film ve kil.

Sebzeyi ince bir tabaka ile kaplayarak solmaya kar?? koruma sa?lar. Kili suyla homojen bir k?tleye getiriyoruz. Yukar?dan, kab?n i?eri?ini tekrar yakla??k 2 santimetre suyla kaplay?n. Kar???m? 3 g?n bekletin.

Kutular?n alt?n? (karton kutular da kullan?labilir) stre? filmle kapl?yoruz. Havu? ve pancar saklayabilirler. Birbirlerine dokunmadan uyuyorlar.

Her ?ey k?vam? ek?i kremay? and?ran kil ile doldurulur. Kuruduktan sonra - yine birka? k?k mahsul. Kutu dolana kadar ad?mlar? tekrarlay?n.

Farkl? yapabilirsiniz. Sebzeler, ek?i krema kadar kal?n kilin i?ine batar. kurutulmu? ?l?k oda. Daha sonra kutulara koyun.

yosun kasas?

Yerden kuru, soyulmu? havu?lar serin bir yerde bir g?n boyunca serilir. Daha sonra, bir yosun tabakas?n?n (sphagnum) d??endi?i bir kutuya koydular.

K?k bitkileri sfagnum ile kaplan?r ve ?zerine yeni bir s?ra sebze serilir. Pancar ayn? ?ekilde saklanabilir.

Film depolama

Sar?lmak film kullanarak bir apartmanda havu? nas?l saklan?r?

Cevap basit - her havu? bir filmle sar?l?r, bir karton kutuya yerle?tirilir ve bir par?a do?al kuma?la kaplan?r. Sebzelerin serin bir odada saklanmas? tavsiye edilir.

parafin depolama

Kuru k?k bitkileri s?cak parafine dald?r?l?r. Esnekli?i art?rmak i?in balmumu ekleyebilirsiniz.

??lenmi? sebzeleri ortalama 0 derece hava s?cakl???nda saklar?z. onlar?nkini kaybetmeyecekler lezzetlilik yar?m y?la kadar.

Mucize - inf?zyon

?zel bir inf?zyonun tarifini biliyorsan?z bu soru kolayd?r. Gerekli: 1 litre su ve 100 gr. so?an kabuklar?. Malzemeleri bir cam kapta birle?tiriyoruz. Be? g?nl???ne ayr?l?yoruz.

Havu?lar? elde edilen s?v?ya birka? dakika dald?r?n. ?yice kurulay?n ve sebzeleri birbirine de?meden bir karton kutuya koyun.

Sebze depolama

Hasat b?y?k oldu?unda k?? i?in pancar ve havu? nas?l haz?rlan?r, saklan?r?

Sebze deposunu kullan?n! Desteklemeyi m?mk?n k?larlar istenilen s?cakl?k ve nem rejimi. Ancak bu durumda en ufak bir hasara bile sahip olan k?k bitkilerden kurtulmak ?nemlidir.

K?r?k ve yamuk numuneler de konmamal?d?r. toplam a??rl?k. ?o?u zaman, sebze depolar?nda kaplar vard?r. 3 metreden y?ksek olmamal?d?r. Aksi takdirde, oday? d?zenli olarak havaland?rman?z ve sebzeleri ?uval bezi veya benzeri malzemelerle ?rtmeniz gerekecektir.

Mahsul?n korunmas? i?in s?rekli ?zen g?sterilmesine ra?men, k???n en az y?zde 20'si bozuluyor. Bu rakam, bah??vanlar ile donat?lm?? sebze depolar?n? kulland?klar?nda ?ok daha azd?r. dondurucular. Ancak y?ksek maliyet nedeniyle ?ok az insan bunlara sahiptir.

Mahsulleri zararl?lardan koruyun

B?ceklere eri?im sebzelerle s?n?rl?ysa, depolama s?resi azalmayacakt?r.

Bu nas?l ba?ar?labilir:

• mahsul?n depolanaca?? yeri dezenfekte edin;
• sebzeli kutulardan bir metre - b?cekler veya kemirgenler veya tuzaklar i?in bir yem koyduk;
• ?zel kovucular kullan?yoruz.

K?k bitkileri genellikle bir havu? sine?i taraf?ndan zarar g?r?r. Bu ergenlik d?neminde olur. Bu t?r sebzelerin k???n saklanmas? zor olacakt?r.

B?y?k ?l??de iyi bir se?enek- havu?lar?n k???n i?lenmi? bir bi?imde depolanmas?. Hasarl? alanlar? kesebilir ve k?k bitkileri, kabuk kesim noktalar?n? kapatana kadar havaland?r?lan bir alanda b?rakabilirsiniz.

havu? nerede saklan?r

Havu?lar? k?? i?in evde veya mahzende saklamak

Daha ?nce oldu?u gibi, bunun en iyi nerede ve nas?l yap?laca?? konusundaki anla?mazl?klar azalmaz. ?lk durumda, sebzeleri kurtarmak ?ok daha kolay olacakt?r. Ama ikincisinde do?ru teknolojiyi se?erseniz sebzeleri ilkbahara kadar saklayabilirsiniz.

Kilerde havu? nas?l saklan?r?

Bunun en eski ve kan?tlanm?? y?ntemlerden biri olmas?na ra?men, bu soru genellikle yeni ba?layan bah??vanlar aras?nda ortaya ??kar. Havu?, bir?ok sebze gibi orada iyi saklan?r. Ancak ana gereksinime uymak ?nemlidir - depolama donmamal? ve orada su birikmemelidir.

Odan?n ?o?u zaman karanl?k olmas? arzu edilir. En basit kurallar? ??rendikten sonra, havu?lar?n mahzende nas?l d?zg?n bir ?ekilde saklanaca?? sorusu art?k rahats?z etmeyecek.

Dairede havu? nerede saklan?r?

??inde tutmak en kolay? karton kutular, karanl?k bir yerde, en serin odada. Kabuk, kum veya ba?ka bir ?ey kutunun dolgusu haline gelecek, hostesin evde almas? en kolay olana ba?l?.

Hasat ve k??l?k depolama

Soru sadece havu?lar?n k???n nas?l d?zg?n bir ?ekilde saklanaca?? de?il, ayn? zamanda nas?l d?zg?n bir ?ekilde hasat edilece?idir. Bu sebzeler dondan korkmazlar, ancak so?uk havalar?n ba?lamas?ndan ?nce onlar? ??karmak daha iyidir. Aksi takdirde, b?yle bir mahsul uzun s?re saklanmaz. S?rttan ??kar?lma arifesinde sulanmazlarsa sebzeler sulu olacakt?r.

K?k mahsul?n dikkatlice temizlenmesi ?nemlidir. Baz? bah??vanlar, k?? i?in d??emeden ?nce y?kar. Ve her meyve akan suyun alt?nda ayr? ayr?. Bununla birlikte, bir?ok yaz sakini, bu ?nlemin havu?lar?n koruyucu i?levlerini azaltt???na ve bundan sonra uzun s?re k???n yatmad???na inanmaktad?r.

Yakla??k bir hafta boyunca k?k bitkileri ortalama 12 santigrat derece s?cakl?kta saklan?r. Bu s?re kesiklerin ve di?er hasarlar?n iyile?mesi i?in yeterlidir. Bu s?reden sonra, ??mar?k meyveler at?larak havu?lar dikkatlice ayr?lmal?d?r. Hafif hasarl? olanlar lahana tur?usu i?in uygundur. Bu i?lemden sonra havu?lar k?? i?in depoya haz?r hale gelir.

Genel sonu?lar

Havu? evde nas?l saklan?r?

Bir?ok ki?i bu soruyu soruyor. En iyi se?enek plastik torba olacak. T?m depolama s?resi boyunca tasarruf sa?larlar. optimum nem. Ve fazlal?k olmamas? i?in karbon dioksit torbalardaki havu?lardan, ?zerlerinde ?ap? 1 santimetreden fazla olmayan birka? delik kesilir.

Kullan??l? kraft torbalar. Hasat edilen mahsul se?ilir ve so?utulur ve ard?ndan torbalara yerle?tirilir. Kapat?lamazlar. Yukar?dan havu?lar kumla kapl?d?r. Islak olmal?.

Soyulmu? k?k bitkilerinden bahsediyorsak, havu?lar?n buzdolab?nda nas?l saklanaca??n? hemen d???nmek daha iyidir. Dondurucu sebzelerin saklama kalitesini ?nemli ?l??de art?racakt?r.

Bir di?er ?nemli gereksinim hat?rlamaya de?er: g?ne?li bir sebze, elma ve patates ile ayn? odada tutulamaz. Bunun t?m sebzelerin h?zla bozulmas?na yol a?t???na dair bir g?r?? var. Her ?eyden ?nce, bir portakal k?k? mahsul?. Ancak pancar ve havu? mahallesi kabul edilebilir.

Hangi depolama se?ene?ini se?ersiniz - k???n evde veya ?zel odalarda, yakla??k% 90 nemi ve 0 derece i?indeki hava s?cakl???n? sevdi?ini hat?rlamak ?nemlidir.

5 derecelik damlalar bile mahsul?n ?imlenmesine ve solmas?na neden olabilir. Bu nedenle, zorluklardan ho?lanmayan bir?ok ev han?m?, k??l?k havu? malzemelerini buzdolab?nda saklar. Ancak bu se?enek herkes i?in uygun de?ildir.