Bu muhte?em meyveden yap?lmayan, kraliyet, j?le, komposto, Ac?ka, et yemekleri i?in sos denilen re?el. K?? i?in bekta?i ?z?m? bo?luklar? ?ok ?e?itlidir. Baz? tarifler sunmak istiyorum ??nk? bu meyveyi kendim yeti?tiriyorum ve ?ok seviyorum.

• 1 Bekta?i ?z?m? k?? i?in haz?rl?k
  • 1.1 K?? i?in bekta?i ?z?m?nden ne pi?irilir
    • 1.1.1 K?? i?in bekta?i ?z?m? kompostosu
    • 1.1.2 K?? i?in portakall? bekta?i ?z?m?
    • 1.1.3 K?? i?in bekta?i ?z?m? j?le tarifi
    • 1.1.4 K?? i?in portakall? bekta?i ?z?m? kompostosu
    • 1.1.5 K?? i?in portakall? bekta?i ?z?m? re?eli
    • 1.1.6 K?? i?in ku? ?z?m? bekta?i ?z?m? re?eli
    • 1.1.7 Portakall? bekta?i ?z?m? j?le
    • 1.1.8 K??l?k bekta?i tur?usu
    • 1.1.9 K?? i?in bekta?i ?z?m? sosu
    • 1.1.10 K?? i?in sar?msakl? bekta?i ?z?m? sosu
    • 1.1.11 K?? i?in bekta?i ?z?m? Ac?ka, tarif

K?? i?in bekta?i ?z?m?, haz?rl?k

?ok say?da tamamen s?ra d??? ve farkl? bekta?i ?z?m? tarifleri, meyvenin do?ru ?ekilde haz?rlanmas?n? sa?lar. "S?v? olmayan", biraz olgunla?m?? veya meyve p?resi kullanabilece?iniz tarifler var. Ancak ?o?u tarif, iyi bir g?r?n?m ve olgunluk gerektirir, ??nk? yaln?zca nihai ?r?n?n g?r?n?m? buna de?il, ayn? zamanda raf ?mr?ne de ba?l?d?r. Sonu?ta, b?y?k olas?l?kla, ??mar?k meyveler daha h?zl? fermantasyona neden olacakt?r.

Bekta?i ?z?m? bir yazl?k evde b?y?d???nde, istedi?iniz zaman gelip toplayabilece?iniz zaman iyidir. Burada meyvelerin olgunla?mamas?, yumu?amamas? i?in izlemeniz gerekiyor. Bazen a??r? s?cakta, g?ne?te olduk?a h?zl? "pi?irirler".

Marketten ?ilek al?yorsan?z m?mk?n oldu?unca ayn? boy ve olgunlukta ?ilek se?meye ?al??mal?s?n?z. Baz?lar?, b?y?k meyveli ve k???k meyveli birka? ?e?ide m?dahale eder. Is?l i?lem i?in zaman farkl? ?eyler gerektirir, k???k olanlar zaten kaynar ve b?y?k olanlar bozulmadan kal?r.

Dikenli ?e?itleriniz varsa bekta?i ?z?m? toplamak zordur, ancak ?imdi giderek daha fazla terk ediliyorlar. Bekta?i ?z?m? dikkatli ve dikkatli bir ?ekilde ayr?lmal?d?r. ??inde solucan olan b???rtlenler var, yak?ndan bak?nca a??l?? giri?ini g?rebilirsiniz. Meyveleri s?ralarken, hem kuyruklar? hem de salk?mlar? ??karman?z gerekir. Bunun i?in her zaman makas kullan?r?m, h?zl? ve rahat bir ?ekilde ortaya ??k?yor.

K?? i?in bekta?i ?z?m?nden ne pi?irilir

Pek ?ok ki?i royal veya royal bekta?i ?z?m? re?elini bilir, tarifini zaten burada verdim. Meyveden m?kemmel kompostolar bile elde edilir, di?erleri gibi dondurulabilir.

Ev yap?m? kek sevenler i?in j?le, re?el, marmelat “perde arkas?nda” kalm?yor. Birisi, ?rne?in bekta?i tur?usu gibi orijinal tarifleri sever. bir?ok insan bu harika meyveden et sosu tarifleri de biliyor.

Ayr?ca tur?u, domates, salatal?klara ek olarak bekta?i ?z?m? ekleyebilir, hatta ondan lezzetli Ac?ka pi?irebilirsiniz. bu y?zden dut neredeyse yeri doldurulamaz ve k?? i?in bekta?i ?z?m? nas?l haz?rlanaca??n? uzun s?re d???nmek zorunda de?ilsiniz.

K?? i?in bekta?i ?z?m? kompostosu

Tarif h?z? ve sadeli?i ile harika, ben ?ahsen sadece k???n i?meyi seviyorum, yaz?n ?ok ferahlat?c?, ona biraz “lezzet” kat?yorum.

Onun i?in almam?z gerekecek:

• Bekta?i ?z?m?, olgun ?ilek
• ?eker
• nane dallar?

K?? i?in bekta?i ?z?m? kompostosu nas?l pi?irilir:

Her ?ey ?ok basit ve basit. Ana ?ey, daha sonra patlamamalar? ve t?m g?r?n?m? ve taze nane veya limon balsam? yapraklar?n? bozmamalar? i?in g??l? meyveler se?mektir, neden onu se?melisiniz? Sadece ?ok b?y?yorum.

En ba?ta, toplanan meyveleri kovaya bat?rd?m ve ayn? zamanda makasla silahlanm?? olarak gereksiz at kuyru?unu kestim. Meyveyi hemen bir kevgir i?ine at?yorum, b?ylece bardakta fazla su var, ??nk? buna ihtiyac?m?z yok ..

Kavanozlar? ?nceden haz?rlar?m, ?o?unlukla ?? litrelik olanlar. ??lerinde ?ilekleri ??te bir oran?nda uykuya dalar?m. Kaynar suyla doldurup biraz so?umaya b?rak?yorum, yakla??k 15 dakika s?r?yor.Suyu tavaya d?k?yorum ve ?imdi bir kavanoza ne kadar harcad???m? biliyorum.

Naneyi muslu?un alt?nda y?kar?m ve suyu sallar?m, bir kavanozdaki dal?n ?zerine b?rak?r?m. Suya ?eker d?k?yorum, bekta?i ?z?m? tatl? bir meyvedir, bu y?zden ?? litrelik bir kavanoz i?in bir barda??n d?rtte ??? yeterlidir. ?urubu birka? dakika kaynat?p do?rudan meyvelerin ?zerine d?k?yorum, hemen kapat?p kavanozlar? kapaklar? a?a?? gelecek ?ekilde kapat?yorum.

K?? i?in portakall? bekta?i ?z?m?

Bunlar kavanozlarda “canl?” kapal? ger?ek vitaminlerdir. Kesinlikle herkes bu tatl?y? sever, ?ok lezzetlidir, fayda k?tlesinden bahsetmiyorum bile.

Alaca??z:

• bir kilo ?ilek
• kilo ?eker
• Bir orta boy portakal

Nas?l haz?rlayaca??z:

?nceden kavanozlar haz?rl?yorum, k???k olanlar?, bebek p?resinin alt?ndan se?iyorum, belki biraz daha fazla. Onlar? soda ile y?k?yorum, sonra ?zerlerine kaynar su d?k?p mikrodalgada k?zart?yorum. Steril ve kuru olmal?d?rlar.

Bekta?i ?z?m?, her zaman benimkini ay?rd???m gibi, burada da olgunla?mam?? veya k?t? meyveleri ?zleyemeyiz. ?lk ba?ta portakall?, sodal? s?cak suyum. Sonra kabu?uyla birlikte par?alara ay?rd?m, sadece kemiklerini ??kard?m.

Portakal dilimlerini bir kar??t?r?c?ya, meyveleri ve ?ekeri oraya koyup her ?eyi ???t?yorum. Ard?ndan ?eker tamamen eriyene kadar kar??t?r?n. Kavanozlara koyup buzdolab?na koyuyorum.

K?? i?in bekta?i ?z?m? j?le tarifi

Her zaman buzdolab?nda bulundurdu?um ba?ka bir vitamin tedavisi. Bazen bir kavanoza dal?yoruz, mart?ya ziyafet ?ekiyoruz.

Tarifi uygulamak i?in ihtiyac?m?z olan:

• kilo bekta?i ?z?m?
• kilo ?eker
• Yar?m litre su

?ilekleri gereksiz kuyruklardan ar?nd?r?p y?kay?p pi?irece?imiz bir kaba koyuyoruz.Ayn? yere su d?k?n ve ortalama s?cakl??? uzun s?re kaynamas?n? beklemeyecek ?ekilde ayarlay?n. Sonra s?cakl??? d???r?yoruz ve yakla??k on be? dakika kaynamaya b?rak?yoruz.

S?re ge?tikten sonra ?ekeri d?k?n, ate? eklemeyin, ??nk? kaynatmak i?in j?leye ihtiyac?m?z yok. Bazen biraz so?umas? i?in tencereyi soban?n ?zerine kald?r?yorum.

Yakla??k yirmi dakika kaynat?yoruz, duvarlarda nas?l kal?n bir filmin g?r?nd???n? fark etmeye ba?layacaks?n?z, bu da her ?eyin haz?r oldu?u anlam?na geliyor. J?leyi hemen ?nceden haz?rlad???m?z ve ?rne?in mahzende serin bir yerde saklad???m?z cam kaplara d?k?n.

K?? i?in portakall? bekta?i ?z?m? kompostosu

Alkols?z i?ece?in bu versiyonunu da ?ok be?endim. Portakal, tatl? bir meyvede olmayan ek?i ac?l?k verir ve aroma verir.

Komposto i?in almam?z gerekenler:

• olgun bekta?i ?z?m?
• ?eker
• Turuncu

Portakall? bekta?i ?z?m? kompostosu nas?l pi?irilir:

Burada da s?per karma??k bir ?ey yok, as?l ?ey kavanozlar? haz?rlamak, meyveleri ve portakal? iyice durulamakt?r, ??nk? kabu?uyla birlikte b?t?n olarak kullanaca??z.

Kavanozu meyvelerle dolduruyoruz, yani ?? litrelik bir kavanoz, b?ylece ??te biri doluyor. Portakal?n yar?m dairelerini de oraya yayd?m. So?uk suyla doldurup hemen bir tencereye d?k?yorum, sadece ne kadar suya ihtiya? oldu?unu ?l?t?k. Bir tehlitre kavanozuna ?? y?z gram ?eker d?k?n ve hemen meyvelerin i?ine d?kt???m?z ?urubu pi?irin ve kapa?? yuvarlay?n. S?cak bir yerde ba? a?a?? so?umaya b?rak?n.

K?? i?in portakall? bekta?i ?z?m? re?eli

Re?el ?ok kokulu ve lezzetlidir. Bir kez denedik ve ?imdi k?? i?in her zaman pi?iriyoruz.

Alaca??z:

• Bir bu?uk kilo ?ilek
• Bir bu?uk kilo ?eker
• Bir ?ift orta boy portakal

K?? i?in portakall? bekta?i ?z?m? re?eli nas?l pi?irilir:

Bekta?i ?z?mlerini ay?klay?p suda durular?z. Portakallar? ?ok iyi y?kay?n, onlara bir kabukla ihtiyac?m?z var. Her ?eyi bir blender ile ???t?n, bir k?yma makinesinde birle?tirebilir veya kayd?rabilirsiniz. Elde edilen kar???m? ?zel bir pi?irme kab?na al?n ve ?ekerle kar??t?r?n, orta ate?te kaynayana kadar pi?irin, daha sonra k???lt?p on be? dakika pi?meye b?rak?n.

Re?el s?rekli kar??t?r?lmal?d?r ki ?eker erisin ve homojen olsun. Bitmi? ?r?n? kavanozlara yerle?tiriyoruz, naylon veya vidal? kapaklarla kapatabilirsiniz. ?yi tutar.

K?? i?in ku? ?z?m? bekta?i ?z?m? re?eli

?htiyac?m?z olacak:

• kilo bekta?i ?z?m?
• Yar?m kilo siyah frenk ?z?m?
• portakal ?ifti
• Bir bu?uk kilo ?eker

Bu re?el nas?l yap?l?r:

T?m meyveleri ay?klay?p durular?z, hemen kar??t?rabilirsiniz. Portakallar? kabu?u ile y?kay?n, par?alara ay?r?n, tohumlardan ar?nd?r?n ve bir blender ile ???t?n. Portakal p?resini ?ilek ve ?ekerle kar??t?r?n ve ?ok y?ksek olmayan bir s?cakl?kta on be? dakika pi?irin. K?p?k ??kar?lmal?d?r. Haz?r s?cak kavanozlara d?k?n ve kapat?n.

Portakall? bekta?i ?z?m? j?le

?ok yaygara oldu?unu hemen s?yleyece?im, ama denemeye de?er. J?le ?ok g?zel, onunla bayram pastalar?n? bile s?sl?yoruz.

Bu tarif i?in ihtiyac?n?z olan:

• Bir bu?uk kilo ?ilek
• Bir bu?uk kilo ?eker
• ?? portakal

Bekta?i ?z?m? j?le nas?l pi?irilir:

Bu tarif i?in meyveleri kuyruklu b?rak?yorum, zaten onlar? daha sonra ??karaca??z. Sadece durulay?p kurutuyorum. Portakallar?m, kabu?u ve t?m filmleri soyun, tohumlar? ??kar?n. Her ?eyi bir kerede bir blender ile ???t?yorum. Sonra s?zge?ten k???k porsiyonlar halinde siliyorum, kemiklerle de pi?irebilirsiniz, sadece k?z?m sevmiyor.

Bir pi?irme kab?na d?k?lmesi ve ?ekerle kar??t?r?lmas? gereken bir meyve-portakal k?tlesi ortaya ??k?yor. J?le genellikle yirmi, yirmi be? dakika pi?irilir. O zaman derhal bankalara ayr??t?r?lmal?d?r. ?lk ba?ta o kadar kal?n olmayacak. Sadece serin oldu?unda.

K?? i?in tur?usu bekta?i ?z?m?

Orijinal, lezzetli, s?rad???. S?k s?k marine ediyoruz, et yemekleri i?in ?ok uygun, bu y?zden tavsiye ederim.

Tarif i?in ?unlar? alaca??z:

• 0,8 kg ?ilek, a??k ye?illik
• frenk ?z?m? yapra??
• ?? karanfil
• ?? bezelye yenibahar
• Tar??n b??a??n?n ucunda
• 150 gram ?eker
• ?? yemek ka???? sofra sirkesi

Bekta?i ?z?m? tur?usu nas?l yap?l?r:

Bekta?i ?z?m? kuyruklardan kurtar?lmal? ve y?kanmal?, bir kavanoza d?k?lmelidir. ?lk kez, yirmi dakika kaynar su d?k?n. Bu suyu bir tencereye d?k?n ve tekrar kaynat?n, ikinci kez be? dakika yeterlidir. Suyu tekrar d?k?n ve ?ekerli t?m baharatlar? ekleyin, i? harc? pi?irin, sonunda sirke ekleyin. ?ileklerin ?zerine d?k?n ve hemen yuvarlay?n.

K?? i?in bekta?i ?z?m? sosu

Bunun i?in alman?z gerekecek:

• Yar?m kilo ?ilek
• be? domates
• Bir ?ift tatl? biber
• bir ac? biber
• b?y?k so?an
• sar?msak ba??
• iki yemek ka???? bitkisel ya?
• iki ka??k sirke
• Tatmak i?in baharatlar ve tuz

Bekta?i ?z?m? sosu nas?l yap?l?r:

?ilekleri ve sebzeleri y?kar, bekta?i ?z?mlerinin kuyruklar?n? keseriz. B?y?k sebzeleri par?alara ay?r?n. Her ?eyi hemen ortak bir kaseye veya ba?ka bir kaba koyar?z. Bir blender ile ???tmeye ba?l?yoruz, bir k?yma makinesinde iki kez ilerleyebilirsiniz. Hemen ya?, sirke, tuz ve baharatlar? ekleyin, iyice kar??t?r?n ve kavanozlara koyun. 0,33 ve 0,5 litre almak daha iyidir. Daha sonra s?cak su dolu bir tencereye koyup on dakika sterilize ediyoruz. Kapaklarla kapat?n.

K?? i?in sar?msakl? bekta?i ?z?m? sosu

?unlar? almam?z gerekecek:

• 0,4 kg ?ilek
• ?? di? sar?msak
• Bir demet taze fesle?en
• bir ka??k zeytinya??
• Tatmak i?in biber ve tuz

Nas?l pi?irilir:

?ilekleri ay?r?n ve durulay?n, kurumas? i?in bir havluya yay?n. Sar?msaklar? soyun, ye?illikleri y?kay?n, kurutun ve saplar?n? ??kar?n. Her ?eyi bir k?yma makinesinde iki kez ?evirin. Ya? ve baharatlar? ekleyip kar??t?r?n. Kar???m? steril kavanozlara b?l?n ve so?utun.

K?? i?in bekta?i ?z?m? Ac?ka, tarif

Onun i?in alaca??z:

• Bir kilo bekta?i ?z?m?, tercihen ye?ilimsi
• ?? y?z gram sar?msak
• be? ac? biber
• ki?ni? ka????
• bir ka??k tuz

Nas?l pi?irilir:

?ilekleri y?kay?n ve kuyruklar? kesin, biberleri tohumlardan ar?nd?r?n, sar?msaklar? soyun. Her ?eyi bir k?yma makinesinden birka? kez ge?iriyoruz, baharatlar? ekliyoruz, kar??t?r?yoruz ve steril kavanozlara paketliyoruz.

?ns?z

Bah?e meyvelerinin faydalar? yads?namaz ve harika bir inceliktir, bu y?zden pi?irmeden sundu?umuz bekta?i ?z?m? re?eli bir?ok ev han?m?na hitap edecek. K?? i?in bu ilgin? haz?rl?k i?in birka? tarif d???n?n.

Bu haz?rl?k i?in ihtiyac?n?z olan tek ?ey, her bir kilogram bekta?i ?z?m? i?in yakla??k 1,2 kilo toz ?eker, biraz daha fazla, meyveler ?ok olgun de?ilse ve yeterince tatl? de?ilse, ek?i ile 1,5 kiloya kadar. ?ncelikle meyvenin kar?? taraf?ndaki sert antenlerin yan? s?ra saplardan da y?kaman?z ve temizlemeniz gerekir. Ayn? zamanda, b?cekler taraf?ndan ezilmi? veya yenmi? bekta?i ?z?m? olup olmad???n? kontrol edin. Daha sonra, meyveleri bir kevgir veya elek i?ine koyun ve kaynar su ile lavabonun ?zerine d?k?n (?nceden bir tencerede veya bir ?aydanl?kta ?s?t?yoruz). Meyveleri 30-40 dakika kurumas? i?in bir ka??t havluya koyuyoruz.

Bekta?i ?z?m Re?eli

?imdi ince bir ?zgara veya blender ile bir k?yma makinesi al?yoruz ve bekta?i ?z?mlerini dikkatlice ???terek d?zg?n bir k?tle elde ediyoruz. Sadece bir elek ile ???tebilirsiniz, ancak bu durumda, bir?ok yararl? madde i?eren kek ?eklinde tohumlu ?ok fazla cilt kalacakt?r. Bir blender veya k?yma makinesinden, meyve p?resi, ?ekerle kar??t?r?ld??? derin bir kaba g?nderilir, az bir miktar? (yakla??k 100 gram) b?k?lene kadar saklanmas? gerekir. K?tleyi ?eker i?inde eriyene kadar yakla??k yar?m saat kar??t?r?yoruz, daha sonra ?nceden sterilize edilmi? kavanozlara aktar?yoruz, her d?z tabakaya kaymadan 2 yemek ka???? toz ?eker d?k?n ve vidal? veya plastik kapaklarla kapat?n.

Dikkat! Meyveleri bir k?yma makinesinden b?kerken, daha fazla homojenlik i?in k?tleyi ince bir ?zgaradan en az iki kez ge?irmek daha iyidir.

Bu sefer narenciye ile so?uk konserve yapaca??z. Tarif ?ncekine ?ok benziyor, bu ?a??rt?c? de?il ??nk? neredeyse ?s?l i?lem kullanm?yoruz. Ancak tutarl? olal?m: Her bir kilogram bekta?i ?z?m? i?in elinizde 1,5 kilo ?eker ve 2 limon bulundurun. Birka? nane yapra?? da haz?rlayabilirsiniz, re?ele orijinal bir lezzet katacakt?r. ?ilekleri y?kay?n, saplar?n? soyun, ?zerlerine kaynar su d?k?n, bir kevgir i?ine koyun ve bir saat hafif?e kurutun. Daha sonra bir elek ile ???t?n veya bir k?yma makinesi veya blender ile ???t?n.

bekta?i ?z?m? ve limon

Limon da y?kanmal? (tercihen di? f?r?as? kullanarak), kesilmeli ve ?ekirdekleri ??kar?lmal?d?r. Daha sonra kabu?u ile birlikte rende ?zerine s?r?n veya ayn? blender ile homojen bir k?tleye d?n??t?r?n, ard?ndan bekta?i ?z?m? ile kar??t?r?n. Derin bir kapta, meyve k?tlesini ?ekerle d?k?n ve iyice kar??t?r?n, ard?ndan ara s?ra kar??t?rarak bir saat bekletin. ?eker eriyince limonla tatland?r?lm?? so?uk bekta?i ?z?m? re?elini sterilize edilmi? kavanozlara d?k?n. Her birine 2-3 nane yapra?? ekleyebilirsiniz. ?imdi kab? plastik kapaklarla kapat?n ve k?? i?in serin bir yere koyun. B?yle bir bo?lu?un en fazla alt? ay, en fazla bir y?l saklanmas? tavsiye edilir.

Ne kadar fazla ?eker koyarsan?z, meyve muhafazas? o kadar uzun s?re saklan?r, meyvenin do?al tad?n? korumak i?in biraz koymaya karar verirseniz, b?yle bir bo?lu?u dondurucuda saklay?n.

Turun?gillerin b?yle bir m?stahzara ?ok belirgin bir ek?ilik kataca?? ger?e?inden yola ??karak, her bir kilogram bekta?i ?z?m? i?in 2 kilo ?ekere ihtiyac?n?z olacak. Ayr?ca, muhafaza i?in 1 limon ve 2 portakal, biraz bal (yakla??k 100 gram) al?n.

Bekta?i ?z?m? ve limon re?eli

T?m meyveleri akan suda iyice y?kay?n ve narenciyeleri bir f?r?a ile ovalaman?z ?nerilir, ??nk? kabuklar?n? soyman?z gerekmez. Meyveleri hafif?e kuruttuktan sonra, birka? kez kayd?rarak bir blender veya k?yma makinesi ile do?ray?n. Limon ve portakal ile ayn? yap?n. So?uk re?ele girecek meyveler, ham su ?r?n?n fermantasyonuna neden olabilece?inden mutlaka kurutulmal?d?r.

Elde edilen k?tleyi, s?v? bal ekledi?imiz derin bir kaseye g?ndeririz (gerekirse, topaklar?n erimesi i?in hafif?e ?s?t?n). ?yice kar??t?r?n ve ?eker ekleyin, ard?ndan kar???m? bir ka??kla tekrar sallay?n. Toz ?eker kristallerinin ?urup haline gelmesi i?in 0,5 saat serin bir yerde b?rak?yoruz, her 10 dakikada bir kuvvetlice kar??t?rmay? unutmay?n, bu s?rada 5-7 gram vanilin ekleyebilirsiniz. Sonu? olarak, pi?irmeden lezzetli bir bekta?i ?z?m? re?eli elde ediyoruz, sadece sterilize edilmi? cam kavanozlara d?k?n, vidal? veya plastik kapaklarla kapat?n ve mahzene veya buzdolab?na koyun.

Ham bekta?i ?z?m? re?eli her zaman ye?ilimsi bir renk tonuna sahiptir, bazen daha koyu, bazen daha a??k, meyvelerin rengine ba?l? olarak, siyah ?e?itten koyu k?rm?z? koruma elde edilir. 1 kilogram ye?il bekta?i i?in sadece 2 par?aya ihtiya? duyacak olan kivi ile z?mr?t rengi ekleyece?iz. ?yleyse, meyvelerin akan suda s?ralan?p y?kanmas?yla ba?layal?m, ard?ndan saplar? ve antenleri ??kar?yoruz.

Kivi ve bekta?i ?z?m? re?eli

Y?kanm?? kivide, kabu?u dikkatlice kesin, ard?ndan dilimler halinde kesin ve m?mk?n olan herhangi bir ?ekilde ???t?n, sadece rendeleyebilir veya bir elekten ge?irebilirsiniz, ancak bir k?yma makinesi veya blender kullanmak daha iyidir. Ayn? ?ekilde bekta?i ?z?m?n? de yulaf lapas? haline getiriyoruz.

?ilekleri ve kiviyi derin bir kapta kar??t?r?yoruz, oraya toz ?eker ekliyoruz, sonra gazl? bezle ?rt?yoruz ve 4 saat so?ukta bekletiyoruz, kilerde yapabilirsiniz, ama buzdolab?nda daha iyi. Tatland?rmak i?in bir paket vanilya ekleyebilirsiniz. ?? par?as?n? d?zenli olarak ??kar?yoruz ve tahta ka??k veya spatula ile iyice kar??t?r?yoruz. Bir cam kap sterilize ediyoruz, her kavanoza birka? nane yapra?? at?yoruz, temiz bir ?ekilde y?kan?yor ve kaynar su ile ?slat?l?yor. Daha sonra meyve ve meyve k?tlesini doldurun ve plastik kapaklarla kapat?n, metal vidal? kapaklar da kullanabilirsiniz. 10 derecenin alt?ndaki bir s?cakl?kta saklamak daha iyidir, bu gibi durumlarda so?uk re?el daha uzun s?re dayan?r.

Bu tarif i?in 1 kilo bekta?i ?z?m? i?in 500 gram ku? ?z?m?ne ihtiyac?n?z olacak. Ayr?ca elinizde 2 yemek ka???? jelatin ve 1 yemek ka???? limon suyu bulundurun. ?r?ndeki ek?ili?i ne kadar d?zenlemek istedi?inize ba?l? olarak ?eker 1 kilogram, 1,5 veya 2 adet al?nabilir. Meyveler birbirine benzer, bu nedenle, iyice y?kad?ktan sonra, yumurtal?ktan kalan saplar? ve "antenleri" ??kararak ayn? anda s?ralayabilirsiniz.

Bekta?i ?z?m? re?eli pi?irme

Ku? ?z?m? yerine ahududu alabilirsiniz, ancak daha dikkatli bir ?ekilde ay?rman?z ve y?kaman?z gerekir. Bozulmu? meyveleri ??kard???n?zdan emin olun. Jelatini 1 yemek ka????na 1 su barda?? oran?nda ?l?k suda bekletin ve yakla??k yar?m saat bekletin.

Ard?ndan, sentetik ipliklerden yap?lm?? bir s?zge? kullan?lmas? tavsiye edilen bekta?i ve ku? ?z?m? do?ramal?s?n?z. Ger?ek ?u ki, tohumlar k?tleye biraz tanecik verecek, bu y?zden k?yma makinesi ve blender kullanm?yoruz. Ve genel olarak, ku? ?z?m? metal ile temas? arzu edilmez, b?ylece meyve suyu oksidasyonu s?reci ba?lamaz. Rendelenmi? meyveler hemen derin bir kapta kar??t?r?l?r. Onlar? gazl? bezle s?kabilirsiniz, ancak hamuru b?rakmak daha iyidir, bu t?r koruma daha faydal? olacakt?r. ??z?nm?? jelatine ?eker ekleyin ve mikrodalga f?r?n H?zla viskoz bir ?urup elde etmek i?in 40 dereceye kadar. Limon suyunu d?k?n ve ard?ndan meyve k?tlesi ile kar??t?r?n. Derhal sterilize edilmi? kavanozlara aktar?n ve plastik kapaklarla kapat?n (metal kullanmamak daha iyidir).

Bu al???lmad?k bir tada sahip ?ok orijinal bir korumad?r ve bunun i?in 1: 1 bekta?i ?z?m? ve kiraz alman?z gerekecek ve toplam ?ilek say?s?n?n her kilogram? i?in 2 kilo ?eker olmal?d?r. ?lk olarak, meyveler akan suda y?kanmal?d?r. Sonra onlar? kurutdu?unuzdan emin olun, bu s?rada k?yma makinesini kaynar suya indirerek sterilize edebilirsiniz. Bir blender kullanmak istiyorsan?z, dalg?? modeli de 20 saniye s?cak suya bat?r?n ve i?eriden sabit bir ev aletinin ?i?esinin ?zerine kaynar su d?k?n. ?imdi bekta?i ?z?mlerini saplar?ndan ve antenlerinden temizliyoruz ve tohumlar? ?zel bir cihaz kullanarak kirazlardan al?yoruz.

Bekta?i ?z?m? ile kiraz re?eli

Meyveleri ve druplar? ???t?yoruz ve bir meyve s?kaca?? kullanmak olduk?a m?mk?n, kabu?u ve k???k bekta?i ?z?m? tohumlar?n? ??karacak, b?ylece meyve suyu ile hamur k?tlesi temiz olacakt?r. Sadece elde edilen p?reyi ?ekerle kar??t?rmak ve zaman zaman tahta bir spatula ile kar??t?rarak 40 dakika kenara koymak kal?r. T?m taneler eridi?inde, bitmi? ?r?n? ?nceden sterilize edilmi? kavanozlara d?k?n, boynun ?st?n? par??men ka??d?yla kapat?n ve plastik kapaklarla s?k?ca kapat?n. Buzdolab?nda saklanmal?d?r.

Egzotik se?enek - muzlu

Ve son olarak, olduk?a s?ra d??? bir tarife bakaca??z, bu sefer her kilogram ?ilek i?in 2 veya 3 par?aya ihtiya? duyacak olan muzlu bekta?i ?z?m? pi?irece?iz. Sadece hangi bekta?i ?z?m? ?e?itlerinin kullan?laca??n? se?meniz gerekiyor.

Siyah ve koyu k?rm?z? meyvelerin ye?il olanlardan ?ok daha tatl? oldu?unu ve her bir kilogram? i?in sadece 600 gram ?ekere ihtiyac?n?z olaca??n? s?ylemeliyim. Ye?iller i?in 1 kilo toz ?eker al?n. ?ilekleri iyice y?kay?n ve saplar?n? soyun, 40 dakika kurumaya b?rak?n ve sadece muzlar? soyun. ?imdi bekta?i ?z?m? meyvelerini al?yoruz ve tahta bir ezme ile ezmeye ba?l?yoruz, kabu?undan ve tohumlar?ndan kurtulmak i?in sentetik ipliklerden yap?lm?? yumu?ak bir s?zge?ten bile ovalayabilir ve meyve suyu ile saf hamur elde edebilirsiniz. Muzlar? da ???t?yoruz.

Gelecekteki koruma bile?enlerini yo?ururken s?radan bir itici kullan?rsan?z, i?lemin hemen s?ras?nda ?eker ekleyin, b?ylece daha h?zl? ??z?lecektir. Meyveleri ???t?rseniz, daha sonra patates p?resine toz ?eker eklenir. K?tleyi iyice kar??t?r?n ve t?m kristaller ??z?ld???nde ?nceden sterilize edilmi? kavanozlara aktar?n ve ard?ndan plastik kapaklarla kapat?n. Oksidasyon s?recine ve sonu? olarak i? par?as?n?n kararmas?na neden olmamak i?in metal olanlar? kullanmamak daha iyidir. Bu so?u?u 10 derecenin alt?ndaki bir s?cakl?kta saklaman?z gerekir, mahzende yapabilirsiniz, ancak buzdolab?nda daha uzun s?re dayanmas? daha iyidir, 1 y?l veya daha fazla.

?ns?z

T?m meyveler kendi yollar?yla lezzetli ve sa?l?kl?d?r ve bu nedenle onlar? t?m y?l boyunca yemek istiyorum. Bekta?i ?z?m? sevenler, sadece komposto, meyve suyu, re?el ve di?er geleneksel m?stahzarlar? de?il, ayn? zamanda ?ok s?ra d??? yemekleri de nas?l pi?ireceklerini bilirler. Belki de sadece bekta?i ?z?m? marine edilir ve Ac?ka, soslar ve baharatlar da buna g?re haz?rlan?r.

Bekta?i ?z?m? haz?rlama y?ntemi ne olursa olsun, ?nce meyveleri do?ru bir ?ekilde se?meli ve haz?rlaman?z gerekir. Meyveler olgun, orta irilikte, ince kabuklu, taze, b?t?n, buru?mam?? ve en ?nemlisi bozulmam??, ??r?memi? olmal?d?r. Baz? tarifler i?in buru?uk, hafif hasarl? meyveler de i?e yarayabilir, ancak yaln?zca ???t?lmeleri veya ezilmeleri gerekecek olanlar i?in.

Meyveler ?u ?ekilde haz?rlan?r: onlardan t?m ??pleri ??kar?r?z - dallar, yapraklar; bir b??akla kendimize yard?m ederek, ?i?e?in kurutulmu? kal?nt?lar?n? ve meyvelerden kuyru?u ??kar?r?z; iyice y?kay?n ve ard?ndan kurutun.

Bu s?re?te bekta?i ?z?m?, se?ilen tariflere g?re sonraki i?leme ama?lar?na g?re s?ralan?r. Reddetti?imiz herhangi bir ?ey i?in tamamen uygun de?il. K?? i?in bekta?i ?z?m? bo?luklar?, diki? ama?l? naylon veya tek kullan?ml?k metal kapaklar?n alt?ndaki kavanozlarda veya vidal? kapakl? ?i?elerde ve kavanozlarda paketlenir.

Farkl? tarifler i?in bir y?ntem veya di?eri daha ?ok tercih edilir. Kavanozlar ve kapaklar iyice y?kanmal? ve sterilize edilmelidir. Bitmi? bekta?i ?z?m? yeme?i s?cak paketlenirse, kavanozlar kapat?ld?ktan sonra kapa??n ?zerine yerle?tirilir ve ?i?eler yanlar?na yerle?tirilir. Daha sonra kaplar kal?n, ?l?k bir battaniye veya benzeri bir ?eyle iyice sar?l?r. Oda s?cakl???na so?uyunca serin ve karanl?k bir saklama yerine al?n?r.

Dondurmak en kolay ve en h?zl? yoldur. Ancak as?l avantaj?, dondurulmu? meyvelerin aromas?n?, tad?n? ve g?r?n?m?n? ve en ?nemlisi - t?m vitaminleri ve faydal? eser elementleri koruman?za izin vermesidir.

Bekta?i ?z?m? dondurmak i?in, haz?rlanan meyveler temiz d?z bir stand (do?rama tahtas?) ?zerine 1 kat serilmeli ve ard?ndan dondurucuya yerle?tirilmelidir. Sonra h?zl? dondurmay? a?ar?z ve bir saat sonra zaten dondurulmu? meyveleri dondurucudan ??kar?r?z, haz?rlanm?? kaplara - plastik torbalara veya plastik kaplara - koyar?z. ?lkini ba?lar?z, i?eride biraz bo? alan b?rak?r?z ve ikincisini s?k?ca kapat?r?z. Daha sonra paketlenmi? meyveleri dondurucuya geri g?nderiyoruz.

H?zl? dondurma olmadan yapabilirsiniz. Bekta?i ?z?m? hemen ayn? kapta paketlenir, ancak porsiyonlar halinde - bir seferde yemeniz veya yemek pi?irmek i?in kullanman?z gereken kadar koyun. Bunun nedeni, meyvelerin yeniden donmaya maruz kalmamas?d?r. Daha sonra a??k b?rak?lan kaptaki meyveler dondurucuya yerle?tirilir. Bir g?n sonra, kaptaki meyveler kapat?l?r - torbalar ba?lan?r, kaplar kapaklarla kapat?l?r - ve dondurucuya geri g?nderilir.

Bekta?i ?z?m? tur?usu i?in sadece olgun meyveler de?il, ayn? zamanda biraz olgunla?mam?? da uygundur. Bitmi? ?r?n?n 1 litresini yapmak i?in ?unlar? al?yoruz:

• ?ilek - 700 gr;
• yenibahar (bezelye) - 3 adet;
• tar??n (???t?lm??) - 0,5 gr;
• frenk ?z?m? yapra?? - tatmak;
• karanfil (tomurcuklar) - 3 adet.

Marine sosu haz?rlamak i?in: 300 ml su; 100 gr ?eker; 30 gr sirke %6. Haz?rlanan meyveleri her biri ayr? ayr? do?ray?n. Daha sonra kavanozun dibine baharatlar? koyuyoruz. Yukar?dan bekta?i ?z?m?, kab? hafif?e sallarken uykuya dal?yoruz, b?ylece tur?u meyveleri s?k?ca uzan?yor. Bundan sonra, tur?uyu haz?rlaman?z gerekir: bunun i?in t?m malzemeleri kar??t?r?n ve ard?ndan elde edilen ??zeltiyi kaynat?n.

Pi?irdikten sonra, meyveleri ha?lanm?? marine ile bir kavanoza d?k?n. Bekta?i ?z?m? tur?usu olan bir kab? s?cak su dolu bir kaba koyuyoruz ve kaynatman?n ba?lang?c?ndan itibaren 10 dakika boyunca bir kapakla kapatarak sterilize ediyoruz. Bundan sonra, tur?u meyveleri toplay?n.

K??a bekta?i ?z?m? kompostosu haz?rlamak i?in a?a??daki basit tarifi kullanabilirsiniz. 3 litrelik bir kavanoz i?in ?unlar? al?yoruz:

• meyveler - 1 l;
• ?eker - 3 yemek ka????. ka??klar;
• su - 2,5 l;
• kurutulmu? veya taze limon balsam? - tatmak.

Haz?rlanan meyveleri bir kavanoza koyduk ve ?st?ne se?ilen limon balsam? dallar?n? rapor ediyoruz. Ard?ndan kab?n i?ine kaynar su d?k?n, bir kapakla kapat?n ve 5 dakika bekletin. Ard?ndan tenekelerdeki suyu dikkatlice tavaya bo?alt?n ve ?s?t?n. Meyveleri olan bir kaba ?eker d?k?n ve kaynad???nda boyuna kadar bir kaynatma d?k?n. Ondan sonra k?? i?in bekta?i ?z?m? kompostosu topluyoruz.

Bekta?i ?z?m? suyu haz?rlamak i?in ?nce meyveleri ezilir: tahta ka??k veya itici ile ezilir veya bir k?yma makinesinden ge?irilir. Daha sonra elde edilen k?tle s?cak suyla seyreltilir: 1 kg b?t?n ?ilek i?in - 1 su barda??. Elde edilen kar???m emaye kap i?ine d?k?l?r ve bir ocak ?zerine yerle?tirilir, 80 °C'ye ?s?t?l?r ve bu s?cakl?kta ara s?ra kar??t?r?larak 20-30 dakika pi?irilir.

Daha sonra meyve p?resi bir elek ile ovalanmal?d?r - pi?irdikten sonra, meyve suyunun sulu bekta?i ?z?m? hamurundan ?ne ??kmas? daha kolay olacakt?r. Elde edilen posal? meyve suyu kaplara d?k?l?r ve vidal? kapaklarla kapat?l?r veya tek kullan?ml?k kapaklarla sar?l?r. Bundan ?nce, meyve p?resine tat vermek i?in ?eker veya bal eklenebilir. ?eker yerine limon suyu - 1 litre p?re ba??na 1 narenciye ekleyebilirsiniz.

Herhangi bir ev han?m?, k?? i?in en h?zl? ve en lezzetli bekta?i ?z?m? haz?rl?klar? i?in tariflere ihtiya? duyacakt?r. Vitaminler ve mikro elementler a??s?ndan zengindir. Bu meyveler ?unlar? i?erir: potasyum, demir, magnezyum, sodyum, fosfor. Ek olarak, tanenler, peptitler, A, B, C ve PP vitaminleri ile karoten i?erir. Olgun meyvelerde ye?il olanlardan daha faydal? maddeler vard?r. Ve hamurda kabuktan daha azd?r. Gastrointestinal sistem rahats?zl?klar?nda, ba????kl?k sistemini g??lendirmek i?in kullan?l?r, grip durumunda faydal? olacakt?r.

K?? i?in bekta?i ?z?m?nden ne pi?irilir

?ekerli bekta?i ?z?m? - tarifi

Bu bo?lu?u haz?rlamak i?in ihtiyac?n?z olacak:

1. ?eker - 3 kg;
2. Meyveler - 2 kg.

Yemek pi?irme:

• ?ilekleri y?kay?n, soyun ve kurutun.
• Her ?eyi bir blender veya k?yma makinesi ile ???t?n.
• Berry p?resi ile ?ekeri kar??t?r?n.
• Kavanozlar? kapakl? sterilize edin ve kurutun.
• Her ?eyi haz?rlanm?? kavanozlara koyun ve kapaklarla kapat?n.
• Bu bo?lu?u serin ve karanl?k bir yerde saklay?n.

Bekta?i ?z?m? re?eli - tarifi

?htiyac?m?z olacak:

1. Bekta?i ?z?m? - 1 kilogram.
2. Su - 250 mililitre.
3. ?eker - 1.5 kilogram.

Yemek pi?irme:

Kendi suyunda pi?irilmi? bekta?i ?z?m? - tarif

Bir tencereye 1 kilo bekta?i ?z?m? koyun, ?zerini ?eker (0,5 kg.) ile kaplay?n ve ahududu suyu (200 gram) ekleyin. S?rekli kar??t?r?n, ?s?t?n ve kaynamaya b?rak?n, 5-7 dakika k?s?k ate?te pi?irin. Her ?eyi sterilize edilmi? kavanozlara yerle?tirip yuvarlar?z.

Kraliyet bekta?i ?z?m? re?eli - tarif

??indekiler:

• 1 kilo ?ilek
• 1,5 kilo ?eker
• su - 2 bardak

Pi?irme metodu:

1. Biraz olgunla?mam?? bekta?i ?z?m? al?r, y?kar ve temizleriz.
2. Her meyvede uzunlamas?na bir kesi yapar?z ve tohumlar? ??kard?ktan sonra tekrar y?kar?z.
3. Bir havzada kiraz yapraklar? ile katlay?n. Kiraz yapraklar? re?ele lezzet ve renk katar.
4. Her ?eyi suyla d?k?n ve 6 saat demlenmesine izin verin, ard?ndan meyveleri bir havluya koyarak kurutun.
5. ?urubu sudan (meyvelerin demlendi?i) ve ?ekerden kaynat?n, 1 kilogram ?ilek ile orant?l? olarak 1,5 kilogram ?eker, su - 2 su barda??. ?ilekleri ?urup i?ine indirdikten sonra, 3 kez 5 dakika kaynat?n, her seferinde 2 saat so?utun.
6. ???nc? kez kaynat?ld?ktan sonra re?eli kavanozlara koyun ve yuvarlay?n.

Portakal ve bekta?i ?z?m? kompostosu - tarif

Bu tarif i?in ihtiyac?n?z olacak: portakal, bekta?i ?z?m?, ?eker ve i?me suyu. Kutu say?s?na g?re malzeme say?s?n? al?n.

Yemek pi?irme:

• Kavanozlar? ?nceden haz?rlay?n.
• ?ilekleri ve portakal? iyice y?kay?n (kabu?u soymay?n).
• ?ileklerin ve portakal dilimlerinin 1/3'?n? kavanozlara d?k?n.
• Su ve ?ekerden ?urup yap?n (3 litrelik kavanoz ba??na 300 g).
• Ha?lanm?? ?urubu bir kavanoz meyveye d?k?n ve s?k?ca sar?n.

Bekta?i ?z?m? bir tencerede kaynat?n, az miktarda su ekleyin ve kapa??n? kapat?n. Daha sonra bir blender ile ???t?n veya bir elekle ovalay?n. K?s?k ate?te p?re yar? yar?ya azalacakt?r. S?rekli kar??t?rarak pi?irin ve yava? yava? ?eker ekleyin. Haz?r marmelat, yar?m litrelik kavanozlara d?zle?tirilebilir veya suyla nemlendirilmi? bir y?zeye serilebilir. Marmelat so?uyunca par?alara ay?r?n ve ?ekere bulay?n, ard?ndan bir kaba koyun. Marmelat? serin bir yerde saklay?n. 1 kilogram bekta?i ?z?m? i?in 550 gram ?ekere ihtiyac?n?z var.

Bekta?i ?z?m? suyu - tarifi

?htiyac?m?z olacak:

• 1 kilo bekta?i ?z?m?.
• Elma p?resi - 1 kilogram.
• Kaynam?? su - 1.8 litre.
• ?eker - 200 gram.
• Sitrik asit - 2 gram.

Bekta?i ?z?m?n? bir kar??t?r?c?da ??rp?n veya bir elekle ovalay?n. T?m bile?enleri kar??t?r?n ve 85 °C'ye ?s?t?n. Bundan sonra, her ?eyi 15 dakika sterilize etti?imiz litrelik kavanozlara d?k?yoruz.

Pi?irmeden portakall? bekta?i ?z?m? re?eli - tarif

Haz?rlamak i?in ihtiyac?n?z olacak:

1. orta boy portakal - 1 adet;
2. Bekta?i ?z?m? - 1 kg;
3. ?eker - 1 kg.

Haz?rl?k a?a??daki ad?mlardan olu?ur:

• Her ?eyden ?nce, kavanozlar? haz?rlaman?z gerekir. Bunu yapmak i?in, soda ??zeltisinde iyice y?kay?n ve sterilize edin. B?rak kurusunlar.
• Meyveleri k?t? ve olgunla?m?? olanlardan ay?r?n (t?m i? par?as?n? bozmamak i?in) ve iyice durulay?n.
• Portakal? s?cak suda y?kay?n ve k???k dilimler halinde kesin (kabu?u b?rak?n ve ?ekirdeklerini ??kar?n).
• Haz?rlanan t?m malzemeleri bir kar??t?r?c?ya koyun ve ???t?n.
• Her ?eyi iyice kar??t?r?n (?eker tamamen ??z?lmelidir) ve haz?rlanm?? kavanozlara koyun.
• Karanl?k ve serin bir yerde saklaman?z gerekir.

Portakall? ha?lanm?? bekta?i ?z?m? re?eli - tarifi

Pi?irme Malzemeleri:

1. ?eker - 2 kg;
2. Bekta?i ?z?m? - 2 kg;
3. Orta portakal - 3 adet.

Bu lezzetli re?el nas?l yap?l?r:

Bekta?i ?z?m? ve frenk ?z?m? re?eli - k?? i?in yemek tarifi

Bu sa?l?kl? pi?irme i?in a?a??daki ?r?nlere ihtiyac?n?z olacak:

1. ?eker - 3 kg;
2. Orta boy portakallar - 3 adet;
3. Bekta?i ?z?m? - 2 kg;
4. Frenk ?z?m? meyveleri - 1 kg.

Haz?rl?k a?a??daki ad?mlardan olu?ur:

1. T?m meyveleri dikkatlice ay?r?n ve iyice durulay?n.
2. Portakallar? y?kay?n ve i?indeki t?m tohumlar? ??kar?n. Kabuklar?n? soymadan blender ile ezin.
3. Y?kanan t?m meyveleri bir pi?irme kab?na d?k?n, oraya portakal p?resi d?k?n ve toz ?eker ekleyin.
4. Kab? orta ate?te koyun, k?tleyi kaynat?n ve 15 dakika pi?irin. K?p?k olmad???ndan emin olun.
5. S?cak re?eli sterilize edilmi? kuru kavanozlara d?k?n ve s?k?ca kapat?n.

K?? i?in tur?usu bekta?i ?z?m? - tarifi

Bu harika tarif i?in a?a??daki malzemeleri alman?z gerekecek:

1. Bekta?i ?z?m? (biraz ye?il olabilir) - 1,6 kg;
2. Frenk ?z?m? yapra?? - 6 adet;
3. Karanfil - 6 adet;
4. Yenibahar - 6 bezelye;
5. Tar??n - bir ?ay ka????n?n ucunda;
6. ?eker - 300 gram;
7. Masa sirkesi - 6 yemek ka????.

Bunu ?u ?ekilde haz?rlaman?z gerekiyor:

Soslar ve Ac?ka

K?? i?in bekta?i ?z?m? sosu - tarif

Bu harika sos i?in a?a??daki ?r?nlere ihtiyac?n?z var:

1. Meyveler - 1 kg;
2. olgun sulu domates - 10 adet;
3. Bulgar tatl? biber - 4 adet;
4. ac? biber - 2 bakla;
5. so?an - 2 b?y?k kafa;
6. Sar?msak - 2 orta kafa;
7. Bitkisel ya? - 4 yemek ka????;
8. sofra sirkesi - 4 yemek ka????;
9. Tuz ve baharatlar - zevkinize g?re.

Pi?irme metodu:

• Sebzeleri ve meyveleri iyice y?kay?n.
• Bekta?i ?z?m? ve biberlerin saplar?n? ??kar?n.
• Domates, sar?msak, so?an, biber par?alar halinde kesilir.
• T?m malzemeleri bir k?yma makinesi veya blender ile ???t?n.
• Elde edilen p?reye baharat, tuz, sofra sirkesi ve bitkisel ya? ekleyin.
• Homojen bir k?tle olu?ana kadar her ?eyi kar??t?r?n ve kavanozlara ay?r?n.
• Daha fazla sterilizasyon i?in ?nceden ?s?t?lm?? su i?eren bir tencereye bo?luklar? olan kavanozlar? yerle?tirin.
• ?? par?as?n? 10 dakika sterilize etmek ve ard?ndan kapaklarla s?k?ca kapatmak gerekir.

Sar?msakl? bekta?i ?z?m?nden k?? i?in sos - tarif

Bu sosu yapmak i?in bu ?r?nleri al?n:

1. Bekta?i ?z?m? - 0,8 kg;
2. sar?msak karanfil - 6 adet;
3. taze fesle?en - 1 b?y?k demet;
4. zeytinya?? - 2 yemek ka????;
5. Biber, tuz ve di?er baharatlar - tatmak.

Bu sosu haz?rlamak:

• Meyveleri iyice y?kay?n, ay?klay?n ve kurumas?n? bekleyin.
• Sar?msaklar?n kabuklar?n? soyun.
• Fesle?en ye?illiklerini durulay?n, kurutun ve saplar?n? ondan ??kar?n.
• Bir k?yma makinesi veya blender ile ???t?n.
• Ortaya ??kan k?tleye baharat, tuz, karabiber, ya? ekleyin ve her ?eyi iyice kar??t?r?n.
• Elde edilen sosu ?nceden sterilize edilmi? kavanozlara yerle?tirin ve so?uk bir yere koyun.

Bekta?i ?z?m?nden k?? i?in Ac?ka - tarif

Haz?rlamak i?in a?a??daki ?r?n listesini al?n:

Ac?ka pi?irme a?a??daki a?amalardan olu?ur:

• Kuyruklar? meyvelerden ??kar?r, s?ralar ve iyice y?kar?z.
• Biberleri y?kay?n, saplar? ve tohumlar? ??kar?n.
• Sar?msaklar? kabu?undan temizliyoruz ve duruluyoruz.
• T?m malzemeleri ???t?n, baharat ekleyin ve homojen bir k?tle olu?ana kadar iyice kar??t?r?n.
• Bitmi? Ac?ka'y? ?nceden sterilize edilmi? kavanozlara yerle?tirip b?k?yoruz.

Elmalardan - elma re?eli ve bekta?i ?z?m? re?elinin ad? nedir farkl? bir ?ekilde, "bekta?i ?z?m?" kelimesinin do?ru bir ?ekilde e?ilmesi zor oldu?u i?in pek ?ok insan bilmiyor. B?yle bir re?el i?in do?ru isim bekta?i ?z?m? re?eli gibi geliyor ama bekta?i ?z?m? re?eli de?il.

Ayr?ca genellikle imparatorluk, kraliyet veya kraliyet olarak da adland?r?l?r. Neden biliyor musun? B?yle bir isim Bekta?i ?z?m Re?eli sadece krallar ve soylular taraf?ndan yendi?i i?in de?il, k?ylerde ve k?ylerde k?yl?ler taraf?ndan da pi?irildi. Ger?ek ?u ki, t?m re?eller kraliyet olarak adland?r?lamaz.

Krallar ve krallar i?in, s?reci uzun ve zahmetli olan ola?an?st? bir tarife g?re pi?irilirdi. Z?mr?t re?eli yapmadan ?nce, t?m tohumlar meyvelerden ??kar?ld?. Y?llar ge?mesine ra?men, bu re?el k??a bo?luk haz?rlamay? seven bir?ok ev han?m? aras?nda talep edilmekten vazge?miyor. Bug?n kraliyetin nas?l pi?irilece?ini ve di?er e?it derecede ilgin? tarifleri ??reneceksiniz.

Bekta?i ?z?m? re?eli - yemek tarifleri

yemek yapmak istiyorum z?mr?t bekta?i ?z?m? re?eli h?zl? ve minimum vitamin kayb?yla? Ard?ndan a?a??daki tarifi kullan?n.

Pi?irmeden z?mr?t bekta?i ?z?m? re?eli - tarif

??indekiler:

• Bekta?i ?z?m? - 1 kg.,
• ?eker - 1 kg.,
• Limonlar - 1 adet.,
• Turuncu - 3 adet.

Bekta?i ?z?mlerini y?kay?n, meyvelerin kuyruklar?n? kesin veya y?rt?n. Portakallar? ve limonlar? dilimler halinde kesin. Bekta?i ?z?m? ve meyveleri bir k?yma makinesinden ge?irin. P?reye ?eker ekleyin. Kar??t?r?n ve 12 saat bekletin. Kavanozlar? ve kapaklar? sizin i?in uygun olan herhangi bir ?ekilde sterilize edin.

P?resi bekta?i ?z?m? re?eli. Bir foto?raf