Domates otsu veya ?al?. Domates neden bir dut olarak kabul edilir? Domates B?y?me Formlar?

Domates- y?ll?k veya ?ok y?ll?k otsu bir bitki, cinsin t?rleri ?t?z?m? aileler ?t?z?m?. olarak yeti?tirilir sebze mahsul?. Domates meyvesi (dut) konu?ma dili aranan domates. "Domates" ad? ?talyanca'dan geliyor. pomo d'oro - « alt?n Elma". Aztek ad? " domates» Frans?zlar Frans?zcaya ?evrildi. domates (domates). Vatan - G?ney Amerika, yabani ve yar? yeti?tirilmi? domates formlar?n?n hala bulundu?u.

Frenk ?z?m? domates bunlardan biridir. vah?i t?rler domates

16. y?zy?l?n ortalar?nda domates ?spanya, Portekiz ve ard?ndan ?talya, Fransa ve di?er Avrupa ?lkelerine geldi. Uzun s?re domatesler yenmez ve hatta zehirli olarak kabul edildi. Avrupal? bah??vanlar onlar? egzotik bir s?s bitkisi olarak yeti?tirdi. Bir domates yeme?i i?in en eski tarif, 1692'de Napoli'de bir yemek kitab?nda yay?nland? ve yazar, bu tarifin ?spanya'dan geldi?i ger?e?ine at?fta bulundu. 18. y?zy?lda domates, meyveleri tam olarak olgunla?mad???ndan s?s bitkisi olarak yeti?tirildi?i Rusya'ya geldi. Bitki, bir Rus agronomisti sayesinde bitkisel g?da ?r?n? olarak tan?nd?. A.T. Bolotov yard?m?yla domateslerin tam olgunlu?unu elde etmeyi ba?aran fide y?ntemi yeti?tirme.

Kapal? it?z?m? - s?s bitkisi

Domates meyveleri, y?ksek beslenme, tat ve diyet nitelikleri ile ay?rt edilir. Olgun meyvelerin kalori i?eri?i (enerji de?eri) - 19 kcal. Ana yerin ?ekerler taraf?ndan i?gal edildi?i %4-8 kuru madde i?erirler (%1.5-6). toplam k?tle meyveler), esas olarak glikoz ve fruktoz, proteinler (% 0,6-1,1), organik asitler (% 0,5), lif (% 0,84), pektin maddeleri (% 0,3'e kadar), ni?asta (% 0,07-0,3), mineraller(%0.6). Domates meyveleri y?ksek oranda karotenoid, vitamin (B1, B2, B3, B5), folik ve askorbik asit(15-45 mg / 100 g ?slak a??rl?k), organik (sitrik, malik, oksalik, tartarik, s?ksinik, glikolik), y?ksek molek?ler a??rl?kl? ya?l? (palmitik, stearik, linoleik) ve fenolkarboksilik (p-kumarik, kafeik, ferulik) asitler . Meyvelerde antosiyaninler, stearinler, triterpen saponinler, absisik asit bulundu. Domateslerde bulunan kolin, kan kolesterol?n? d???r?r, karaci?erin ya?l? dejenerasyonunu ?nler, v?cudun ba????kl?k ?zelliklerini artt?r?r ve hemoglobin olu?umunu destekler.

Y?ksek demir i?eri?i nedeniyle domates ve suyu, kardiyovask?ler hastal?klar ve kans?zl?k i?in faydal?d?r.

Domates olduk?a geli?mi? bir yap?ya sahiptir. k?k sistem?ubuk tipi. K?kler dallan?r, b?y?r ve h?zla olu?ur. Topra?a ?ok derine inerler (1 m veya daha fazla ?ekirdeksiz k?lt?r ile), ?ap olarak 1.5-2.5 m yay?l?rlar, nem ve beslenme varl???nda, g?vdenin herhangi bir yerinde ek k?kler olu?abilir, b?ylece domates sadece tohumlar de?il, ayn? zamanda kesimler ve yan s?rg?nler (?vey ?ocuklar) da ?o?alt?labilir. Suya koyun, birka? g?n i?inde k?k olu?tururlar. Domatesin g?vdesi dik veya yat?k, dallanma, y?ksekli?i 30 cm'den 2 m'ye kadar veya daha fazlad?r. Yapraklar pinnate, b?y?k loblara b?l?nm??, bazen patates tipi. ?i?ekler k???k, g?ze ?arpmayan, ?e?itli tonlarda sar?, bir f?r?ada toplanm??t?r. Domates iste?e ba?l? bir kendi kendine tozla?t?r?c?d?r: bir ?i?ekte erkek ve di?i organlar vard?r.

Domates ?i?ekleri ve yapraklar?

Meyveler - sulu ?ok h?creli meyveler ?e?itli ?ekiller(d?z-yuvarlaktan silindirik; k???k (a??rl?k 50 gr'a kadar), orta (51-100 gr) ve b?y?k (100 gr'?n ?zerinde, bazen 800 gr'a kadar) olabilirler. Meyve rengi u?uk pembeden parlaka k?rm?z? ve k?pk?rm?z?, beyaz, a??k ye?il, a??k sar?dan alt?n sar?s?na kadar. En b?y?k meyveler ilk yumurtal?klardan elde edilir. A??rl?klar? ?e?ide g?re 500-800 gr'a ula?abilir.

Bir domates (ve salatal?k gibi di?er baz? bitkiler) s?z konusu oldu?unda meyveler, meyveler, meyveler, sebzeler hakk?nda bilimsel ve g?nl?k (mutfak) fikirler aras?ndaki fark, kafa kar???kl???na yol a?ar. Domates - bir domatesin meyveleri - botanik a??s?ndan - ?ok h?creli senkarp meyveleri. AT ingilizce dili meyve ve meyve terimleri aras?nda hi?bir fark yoktur. 1893'te ABD Y?ksek Mahkemesi oybirli?iyle domateslerin g?mr?k vergileri i?in sebze olarak de?erlendirilmesi gerekti?ine karar verdi (mahkeme botanik olarak konu?ursak, domateslerin meyve oldu?unu belirtmi? olsa da). 2001 y?l?nda Avrupa Birli?i domatesin sebze de?il meyve oldu?una karar verdi.

Domates ?e?itleri ?e?itli kriterlere g?re karakterize edilir:
?al? b?y?mesinin t?r?ne g?re - deterministik ve belirsiz olgunla?ma zaman?na g?re erken, sezon ortas?, ge? Nas?l kullan?l?r - kantinler, muhafaza i?in, meyve suyu ?retimi i?in vb. .
?al? b?y?mesinin t?r?ne g?re domates ?e?itleri ikiye ayr?l?r. deterministik (zay?f) ve belirsiz (uzun). Belirlenen ?e?itlerde ana g?vde ve yan s?rg?nler 2-6, bazen g?vde ?zerinde daha fazla f?r?a olu?umundan sonra b?y?meyi durdurun. G?vde ve t?m s?rg?nler bir ?i?ek f?r?as?nda biter. ?vey ?ocuklar sadece g?vdenin alt k?sm?nda olu?ur. ?al? k???k veya orta b?y?kl?ktedir (60-180 cm). Belirsiz domates ?e?itlerinde bitki geli?imi s?n?rs?zd?r. Ana g?vde bir ?i?ek f?r?as? ile sona erer (ilk f?r?a 9-12 yapra??n ?zerinde olu?turulur) ve yapra??n apikal f?r?aya en yak?n aksilinden b?y?yen ?vey o?ul, ana g?vdenin b?y?mesine devam eder. ?al? uzun (2 m veya daha fazla), ancak ?i?eklenme ve meyve olu?um h?z?, belirli ?e?itlerdeki gerilmi? domateslerden daha d???kt?r.

B?y?k domatesler daha ?ok belirsiz ?e?itler olarak s?n?fland?r?l?r. Bunlar aras?nda, ?rne?in ?e?itler - ay?n?n pen?esi, de Barao, devlerin kral?, bo?an?n kalbi.

Ay? pen?esi - y?ksek verimli ?e?itlilik. Domates 800 gr a??rl??a kadar ??kabilir, eti ?ok sulu ve k?r?ld???nda ?ekerlidir.

De Barao - sezon ortas? ?e?idi bir bah?ede veya serada e?it ba?ar? ile yeti?tirilebilen . ?nce derinin alt?nda sulu hamur ve her bir domatesin k?tlesi yakla??k 300 g

Bo?a kalbi. A??rl?k 150g ila 500g aras?nda de?i?ebilir. Ay?rt edici ?zellik ve ana avantaj?, ?s?l i?lemden sonra bile devam eden tatl? bir tada sahip sulu hamurdur.

Rusya'da, uzman olmayanlar aras?nda, belirtilenlere ek olarak, domates "bayan parmaklar?" ve "Kiraz" da yayg?n olarak kullan?lmaktad?r.

Napoli'nin Domates Parmaklar? - Bayan parmak Napoli'den

Tatl? Kiraz Domates

Domates ?s? isteyen bir bitkidir, optimum s?cakl?k bitki b?y?mesi ve geli?mesi i?in 22-25 °C: 10 °C'nin alt?ndaki s?cakl?klarda ?i?eklerdeki polen olgunla?maz ve d?llenmemi? yumurtal?k kaybolur. Domatesler ho?g?r?l? de?il y?ksek nem hava, ancak meyve b?y?mesi i?in ?ok su gerektirir. Domates bitkileri ???k talep ediyor. Eksikli?i ile bitkilerin geli?imi gecikir, yapraklar sarar?r, olu?an tomurcuklar d??er, g?vdeler kuvvetlice d??ar? ?ekilir. Fide d?neminde ek ayd?nlatma, fidelerin kalitesini iyile?tirir ve bitki verimlili?ini art?r?r. Organik eklerken ve mineral g?breler ve topra?? gev?ek bir durumda tutarak, domates (?ok asidik olanlar hari?) herhangi bir toprakta b?y?yebilir. Domates ve di?er bitkiler i?in mineral beslenmenin ana unsurlar? azot, fosfor ve potasyumdur.

Fide a?amas?nda ek ayd?nlatma, kalitesini art?r?r ve verimi art?r?r.

Domates tohumlar? zaten ye?il, bi?imlendirilmi? meyvelerde fizyolojik olarak olgunla??r. ?imlenme 6-8 y?l korunur. uygun s?cakl?k ko?ullar? ve nem varl???, tohumlar 3-4 g?n i?inde filizlenir. ?lk ger?ek yaprak genellikle ?imlenmeden 6-10 g?n sonra ortaya ??kar, sonraki 3-4 yaprak - 5-6 g?n sonra, sonra her biri yeni yaprak 3-5 g?n i?inde olu?ur. K???k ya?tan ba?layarak, yapraklar?n koltuklar?nda yan s?rg?nler (?vey ?ocuklar) b?y?r. Bitkinin ?imlenmesinden ?i?eklenmesine kadar ge?en s?re 50-70 g?n, ?i?eklenmeden meyve olgunla?mas?na kadar 45-60 g?nd?r.

G?n?m?zde domates, de?erli beslenme ve diyet nitelikleri, ?ok ?e?itli ?e?itleri ve kullan?lan yeti?tirme y?ntemlerine y?ksek duyarl?l??? nedeniyle en pop?ler mahsullerden biridir. y?l?nda yeti?tirilmektedir A??k zemin, film bar?naklar?n?n alt?nda, seralarda, seralarda, balkonlarda, sundurmalarda ve hatta pencere kenarlar?ndaki odalarda.

Kamenka-Dneprovsk Zaporozhye b?lgesinde (Ukrayna) dikilen "Domatese Zafer" an?t?

Domates meyveleri taze, ha?lanm??, k?zart?lm??, konserve olarak yenir, sal?a, domates p?resi haz?rlamak i?in kullan?l?r, domates suyu, ket?ap ve di?er soslar, lecho. So?uk domates ?orbalar? ?spanya'da pop?ler - gazpa?o, salmorejo. AT eski SSCB K?? i?in domates tur?usu gelenekseldir.

Domatesli tatl? biber lecho

So?uk domates ?orbas? Gazpacho tatl? biber, kereviz ve kokulu otlar

?spanyol kal?n salmorejo ?orbas?. Bu, domates ve ekmekten yap?lan so?uk bir ?orbad?r. Gazpacho'ya benzer, ancak ekmek ilavesi sayesinde daha kal?nd?r. olarak kullan?labilir lezzetli sos dald?rma i?in

Likopen ve di?erleri a??s?ndan en zengin besinler?orbalara eklenen kurutulmu? domatesler (kuru erik gibi). G?ne?te 4-10 g?n kuruma i?in kiraz domatesleri a??rl?klar?n?n %88'ini ve b?y?k meyveli domatesleri %93'e kadar kaybeder. Bir kilogram kuru domates elde etmek i?in 8 ila 14 kg taze meyve gerekir.

Kurutulmu? domatesler tipik bir g?ney ?talyan ?r?n?d?r. Hasat edilen olgun domatesler ortadan ikiye kesilir ve g?ne?te kurutulur. a??k havada. Kural olarak, 3 g?n i?inde kurutun ve daha sonra konserve zeytin ya?? kokulu otlar ile tatland?r?lm??. Salata, bal?k, et, makarna ile harika

Herhangi bir bakkal veya markette sat?ld??? i?in herkes domateslerin neye benzedi?ini kolayca hayal edebilir. Bah??vanlar-yaz sakinleri onlar? arazilerinde yeti?tirir. Domatesler sadece lezzetli de?il, ayn? zamanda ?ok sa?l?kl?d?r. ?e?itli yemeklerin i?erik listesine dahil edilirler. Meyveler hem taze hem de salamura, tuzlanm?? olarak yenir. Ama domates nedir - dut, meyve veya sebze?

Hakk?nda ?ok?a tart???lan domatesler, G?ney Amerika. Rusya'da ?i?ek a?an bir yabani elma a?ac?n? g?rebilirsiniz, ancak G?ney Amerika'da ??lg?nca b?y?yen domates meyveleri. Domatesler denizciler sayesinde Avrupa'ya geldi. Kristof Kolomb bu meyveleri Avrupal?lara 15. y?zy?lda tan?tt?. ?talya'da domates olarak an?lmaya ba?lad?lar ve o zamana kadar “tomatl” gibi bir isimleri vard?. Herkese tan?d?k gelen “domates” kelimesine ?ok benziyor.

Kristof Kolomb

Avrupal?lar domates yeti?tirmeye ba?lad?lar, ancak onlar? yemeye cesaret edemediler:

Meyveler zehirli kabul edildi ve sadece dekoratif ama?l? kullan?ld?.
Bah?elerde ?ardaklar ve kemerler s?slediler, saks?daki ?i?ekler gibi pencere pervazlar?na koydular.
Avrupal?lar iki y?zy?l boyunca onlar? bir dekorasyon bitkisi olarak yeti?tirdiler ve bu parlak ve sulu meyvelerin ?ok lezzetli ve sa?l?kl? oldu?undan ??phelenmediler bile.

Avrupal?lar domates yemekten korktular ??nk? ?ncil'de onlar hakk?nda tek kelime s?ylenmedi.

18. y?zy?la kadar yenilebilir meyveler listesine domates eklenmedi. Ayn? zamanda Rusya'daki domatesleri de ??rendiler. ?lk ba?ta, yeni ?r?ne g?vensizlikle davran?ld? ve ayr?ca meyveleri de?erlendirmek i?in do?ru ?ekilde yeti?tirmek her zaman m?mk?n olmad?. tat nitelikleri.

yabani domates

Domates, 18. y?zy?lda Rusya topraklar?nda ortaya ??kt?.

Ziraat m?hendisleri fide kullanarak domates yeti?tirmeye ba?lad???nda durum de?i?ti. O zaman zaten as?l ama? mutfak ?r?n? olarak kullan?lmaya ba?lanm??t?r. Rus mutfa??n?n tariflerinde ?ok h?zl? bir ?ekilde uygulama buldular. Tat ?zellikleri nedeniyle, m?kemmel bir ?ekilde kombine edilirler. et yemekleri, ve bal?k ile.

Domatesin sebze, meyve veya b???rtlenlere ait oldu?u tart??malar? 19. y?zy?ldayd?:

1893'te konu mahkemede bu meselenin de?erlendirmesine geldi. Ancak, yasama d?zeyinde, domateslerin sebze veya meyve olarak tarif kitab?na nas?l yaz?laca??na karar verilmesi gerekti?i i?in de?il.
G?mr?k vergisinin boyutu buna ba?l?yd?.
Ve sebzeler vergiye tabi olsayd?, bu ?deme meyveler i?in ge?erli de?ildi.
B?ylece, ABD Y?ksek Mahkemesi, botanik?ilerin g?r??? tam tersi olmas?na ra?men, domatesleri sebze olarak s?n?fland?rmaya karar verdi.

Domates: dut mu, sebze mi yoksa meyve mi?

Bir?o?u, domateslerin sebze oldu?unu g?venle s?yleyecektir. Sonu?ta, raflarda bile lahana ve havu? aras?nda uzan?rlar, ancak elmalar?n veya kirazlar?n yan?nda de?iller. Evet ve meyveler a??rl?kl? olarak tatl? meyveleri i?erir ve tatl?lar ve re?eller domateslerden yap?lmaz. Yeti?tirme y?ntemine g?re, domateslere ait olduklar? i?in kesinlikle sebzelere atfedilebilir. otsu bitkiler yumu?ak bir g?vdeye sahip olmak.

?T?BAREN bilimsel nokta bak, domatesler b???rtlenlerden ba?ka bir ?ey de?il. Yukar?dan, alt?nda sulu bir hamur bulunan ince bir kabukla kaplan?rlar. Meyveler birka? t?re ayr?l?r:

etli;
kuru;
?ekirdekli meyve.

Domateste ta? olmad???ndan ve posas? meyve suyuyla dolduruldu?undan, g?venle etli bir meyve olarak adland?r?labilir.

Daha ?nce, Rus dilinde “meyve” kelimesi tamamen yoktu, sadece 1705'te kullan?ma girdi. Meyveler herhangi yenilebilir meyveler a?a?larda veya ?al?larda yeti?ir.

"Meyve" terimi botanikte kullan?lmaz, ancak mutfak ve g?nl?k anlam? vard?r.

"Meyve" kelimesinin anlam?na dayanarak, meyvelere bir domates de atfedilebilir. Yani domates hem sebze hem de meyve olarak adland?r?labilir ve ben y?llard?r ?yleyim.

Domates meyve midir?

Evde herhangi birinin domateslerden meyve sosu haz?rlamas? pek olas? de?ildir, ancak bilimsel bir bak?? a??s?na g?re domatesler ?ilek olarak kabul edilir. Ger?ekten de, meyveleri, ?rne?in sebzelerden ay?ran ana ?zellikleri g?zden ge?irirseniz, hepsi domateslerin karakteristi?idir:

i?inde meyvelerde olmas? gerekti?i gibi sulu hamur var;
hamur aras?nda bir?ok tohum vard?r;
ince deri ile kapl?d?r.

Her ?ey birle?ir, ancak domatesleri meyvelere y?nlendiren botanik?iler, yaln?zca meyvelerin yap?s?na at?fta bulunur, b?y?kl?k veya tat ?zelliklerini dikkate almazlar.

domates - sebze

Herhangi bir hostes domatesin bir sebze oldu?unu s?yleyecektir. Hatta a??klay?c? s?zl?k Ushakov'un domatesi sebze listesinde. G?nl?k ya?amda, domatesler sebze olarak kabul edilir, ??nk?:

bah?ede di?er sebzelerle birlikte benzer ?ekilde yeti?tirilen;
di?er bir?ok sebze gibi ?i? yemeye uygun;
tatl?larda malzeme olarak kullan?lmaz.

Mutfak a??s?ndan bak?ld???nda, domatesler meyveler veya meyveler olarak adland?r?lamaz.

domates neden meyvedir

1893'te Amerika'da domatesin sebzeye ait oldu?una dair bir mahkeme karar?ndan sonra, 2001'de Avrupa'da bu konuya geri d?nd?ler. Bu sefer karar tam tersiydi. Domatesler meyve olarak kabul edilir. Belki bunun g?mr?k ?demeleriyle de bir ba?lant?s? vard?.

Bu karar, meyvelere, i?inde tohum bulunan bir meyve olan bitkinin sert veya yumu?ak k?sm? olarak adland?r?lmas?yla hakl? ??kar?labilir. Ve domates tohum i?erdi?inden otomatik olarak meyve tan?m?na girer.

Domateslerin faydal? ?zellikleri

Domatesler, sadece yemekleri daha lezzetli hale getirdikleri i?in de?il, ayn? zamanda bir?ok faydal? ?zelli?e sahip olduklar? i?in yemek pi?irmede aktif olarak kullan?l?r. V?cuda B vitaminleri sa?larlar ve ayr?ca A, E, C vitaminleri kayna??d?rlar.

D?zenli domates t?ketimi cildi esnek ve p?r?zs?z hale getirir.

Fazla kilolardan kurtulmak isteyenler i?in domates ger?ek bir ke?if. Bu, di?er g?dalar?n diyete dahil edilmemesi gerekti?i anlam?na gelmez. bile de?il ?ok say?da yiyeceklerdeki bu meyveler v?cudu toksik maddelerden ar?nd?racak, metabolizmay? iyile?tirecek ve fig?r? daha ince yapacakt?r.

Yani, domatesin faydalar? a?a??daki gibidir:

sindirimi iyile?tirmek;
i? ?zerinde olumlu bir etkisi var gergin sistem ve kalpler;
kolesterol seviyelerini normalle?tirmek;
stresi azaltmak;
ba????kl??? geli?tirmek.

Domates meyveleri farkl? ?ekilde adland?r?labilir: sebzeler, meyveler veya meyveler. Se?eneklerin her birinin kendi a??klamas? vard?r, bu nedenle belki de d???nda bir domatese meyve demek yanl?? olmayacakt?r. s?radan hayat biraz garip gelecek. domates kullanman?n faydalar? farkl? isimler hi? de?i?miyor.

Domatesin k?keni ve faydal? ?zelliklerinin anlat?laca?? bu videoyu da izleyebilirsiniz.

Bu makalede, domateslerin hangi bitki t?rlerine ait oldu?unu ??renin. Ayr?ca domates veya domateslerin nas?l do?ru yaz?laca??n? da okuyun.

Bir?ok insan domateslerin sebze oldu?una inan?r. Yandan bak?ld???nda s?radan insan, o zaman ger?ekten, konu?ma dilinde, domateslere genellikle sebze denir. Sonu?ta, bitkinin meyvelerinden ?ok ?ey pi?irebilirsiniz. lezzetli yemekler ve meyvelerden ve meyvelerden haz?rland?klar? i?in tatl? de?iller.

Botanikte bitkiler biraz farkl? s?n?fland?r?l?r, muhtemelen bir?ok insan karpuzun boyutuna ra?men dut olarak adland?r?ld???n? bilir. Belki domates, tad?na ra?men ?ilek olarak da s?n?fland?r?labilir. Sonra, ?al??aca??z bu sorun detayda.

Domates meyve mi, sebze mi yoksa ?ilek mi?

Bu mahsul hakk?nda zaten ?ok ?ey okuduysan?z, muhtemelen domateslerin bazen domates olarak adland?r?ld???n? fark etmi?sinizdir. Bu bitkiler aras?ndaki farklar nelerdir yoksa ayn? meyve mi?

domates g?zel ?al?lar ye?il yapraklar? ile y?ll?k, ?ok y?ll?k olabilirler. Domateslerin meyvelerine domates denir. Domateslerin renk (sar?, pembe, k?rm?z?, siyah, ye?il, mercan vard?r), b?y?kl?k, ?ekil bak?m?ndan birbirinden farkl? olmas? ilgin?tir. Bununla, her ?ey a??kt?r.

Botanik a??s?ndan domatesleri nereye ba?layaca??m?z? bulal?m. Meyveler a?a?ta yeti?ir, domates i?in ayn? ?eyi s?yleyemezsiniz, onlar ?al?larda yeti?ir, meyveler ?i?eklerden geli?ir. Domatesleri meyvelere atfetmek mant?ksal olarak imkans?zd?r.

Domates sebze midir, de?il midir?

Belki domatesler ?ilektir?

?ilek nedir?

etli hamurlu (kavun, greyfurt, portakal, mandalina)
i?i kemikli (kiraz, erik, kay?s?)
kuru bir i? k?s?m ile (f?nd?k, fasulye).

Yukar?daki listeden domates etli etli meyveler i?in uygun. Bu, domateslerin berry ailesinin bir ?yesi oldu?unu takip eder. Ama yine de, kavun, elma ve greyfurt meyveleri olarak adland?r?lan ?ok az insan meyve olarak s?n?fland?r?l?r.

Bu fenomeni a??klamak kolayd?r. Botanik terimlerine g?re, bu meyvelere - meyveler ve yemek pi?irmede ve s?radan ileti?imde - meyveler denir.

Meyvelerin tatl? olarak yenilmesi ?ok ilgin?, ancak domatesler bunun i?in hi?bir ?ekilde uygun de?il - ek?i-tuzlu yemeklerle daha iyi gidiyorlar.

?ngilizce anlam?yla meyve, bir bitkiden yeti?en meyvedir. Bu arada, meyve kelimesi ?d?n? al?nd?, on sekizinci y?zy?lda Rus?a s?zl??e girdi. ?le ?ngilizce versiyonu domatesleri meyve olarak kabul ediyor. Meyvenin tad?na bakmazlar, k?lt?r?n b?y?me ?ekline g?re sonu?lar ??kar?rlar. Bu nedenle, pop?ler ?nyarg?ya ra?men, bilim adamlar? domatesleri meyve olarak s?ralad?lar.

Her ne kadar bu meyveler

di?er sebzelerin yan?nda a??k havada yeti?tirin.
Domatesler, t?m sebzeler gibi ?i? olarak yenir ve et ve di?er yemeklerle iyi gider.
tatl? olarak yenmezler.

Bu nedenle resmi kaynaklar?n ve halk?n g?r??leri farkl?d?r.

?ok az insan kelimeyi do?ru kullanmay? biliyor domates veya domates. Her iki kelime de bazen literat?rde bulunur. Ancak bunlardan biri tamamen do?ru de?il. Dilbilgisi kurallar?na g?re eril isimler dillerde kullan?l?r. genel durum-ov- eki ile yaz?l?r (kelime sa?lam bir ?ns?z harfle bitiyorsa). Bu y?zden yazmak gerekli domates ve ba?ka bir ?ey de?il.

Domatesler ?ilek mi?

?imdi ?zetleyelim:

botanik?ilere g?re domates bir meyvedir. Bu k?lt?rlerin tan?m?na uyuyor. Sonu?ta, ?stte ince bir kabuk var - sulu hamur. Hala i?inde bir bitki yeti?tirebilece?iniz bir?ok tohum var.
Teknolojik i?lemeye g?re, k?lt?r bir sebze olarak s?n?fland?r?labilir. Yine de - di?er sebze bitkileri ile ayn? ?ekilde yataklara domates ekerler, g?brelerler, sularlar, sularlar.
AT Avrupa ?lkeleri Her ?ey farkl?. domates bir meyvedir. Meyveler ayr?ca ?i?eklerin tozla?mas?ndan sonra ?al?larda da g?r?l?r. Ayn? ?ekilde yeti?ir, diyelim ki karpuz, armut vb.

Bu meyvenin etraf?nda, k?lt?r?n t?r? hakk?nda ?ok fazla tart??ma var. Farkl? konumlar? ele al?rsak, her birinin kendi iyi nedeni vard?r.

Video: Domates bir meyve midir?

Latince'de k?lt?r?n ad? Sol?num lycopersicum'dur. Domates olarak yeti?tirilir ve meyveleri ?o?unlukla domates olarak adland?r?l?r. Bu durumda, meyve t?r? bir duttur. Bu, domatesin dut oldu?u anlam?na m? geliyor?

G?n?m?zde domatesin de?erli besin de?erlerine sahip olmas? ve diyet ?zellikleri, ?e?itlerin ?e?itlili?inin yan? s?ra y?ksek duyarl?l?k uygun bak?m b?y?d???nde, t?m gezegendeki en pop?ler mahsullerden biridir. Domatesler a??k alanda yeti?ir, filmin alt?nda, cam ve film seralar?nda meyve verirler. Bu bitkiyi genellikle balkonlarda ve sundurmalarda, bazen de odalarda pencere pervazlar?nda g?rebilirsiniz.

Bu k?lt?r? kullan?rken, neredeyse hi? domatesin meyve mi yoksa sebze mi oldu?unu d???nm?yoruz? Ve bu soru bile sebep oldu.Yani, 1893'te Amerika Birle?ik Devletleri Y?ksek Mahkemesi, domatesin bir sebze olarak kabul edildi?ine dair bir karar verdi. Belki de bu karar?n nedeni ekonomik d?zlemdeydi. Ne de olsa, meyvelerin aksine sebze ithalat? vergilendirildi, ancak her ne olursa olsun, karar domatesin genellikle et veya bal?k i?in ikinci bir yemek olarak yenmesi temelinde verildi.

Yani bu k?lt?r onu meyvelerden ay?ran bir tatl? de?ildir.

Ancak domatesin meyve oldu?u iddialar? durmad?. Ve onaylar?n? nispeten yak?n zamanda resmi d?zeyde buldular - 2001'de.

Fakat basit insanlar, hem Avrupa ?lkelerinde hem de ?lkemizde ?o?unluk domatesi hala sebze olarak g?r?yor.

Bununla birlikte, bir domatesin bir meyve veya bir sebze olmas? ger?e?inden dolay? ?zellikleri daha az kullan??l? hale gelmez. Likopen, benzersiz bir do?al maddedir. B?y?k miktarlar domates i?erir, sadece mucizevi ?zelliklere sahiptir. Bu madde sayesinde domates yemek, kandaki kolesterol konsantrasyonunu d???rmeye ve kandaki kolesterol? d???rmeye yard?mc? olur. tansiyon. B?y?k miktarlarda likopen ayr?ca obezite ve kan p?ht?lar?yla aktif olarak sava??r.

Orta ya?l? erkekler i?in domates yemek ?ok faydal?d?r. Sonu?ta, v?cutlar?nda yeterli likopen yoksa, kalp krizi veya fel? ge?irme riski ?? kat artar. Onkolojinin geli?mesini engelleyen kanser h?crelerinin b?l?nmesine engel olan bir antit?m?r etkisi de domateslere atfedilir. Bu arada domates meyvesi, ?zelliklerini kaybetmeyen birka? bitki mahsul?nden biridir. faydal? ?zellikler maruz kald???nda y?ksek s?cakl?klar. Ayr?ca domateslerin i?indeki likopen miktar?, ha?land???nda veya k?zart?ld???nda bir bu?uk kat artar. Memphis Kanser Merkezi'nden bilim adamlar?na g?re, her g?n taze veya pi?mi? domates yerseniz, cilt kanseri (melanom) ve prostat kanseri riskini ?nemli ?l??de azaltabilir ve baz? kardiyovask?ler hastal?klardan kurtulabilirsiniz.

Ama yine de, bir domates bir meyve midir? ?nemli de?il. Ana ?ey, domatesin lezzetli ve sa?l?kl? olmas?d?r.

Botanik olarak domates, sulu oldu?u ve ?ekirdek i?erdi?i i?in bir meyvedir. Ancak bu tan?m, meyve olarak adland?r?lamayacak olan kabak ve salatal??? da kapsamaktad?r. Genel s?n?fland?rma, kural olarak, botanikten farkl?d?r. ?o?u insan domatesi bir sebze olarak d???nme e?ilimindedir.

Sebze mi meyve mi?

Bir domatesin, meyvenin veya sebzenin ya da belki bir meyvenin tam olarak ne oldu?unu anlamadan ?nce, t?m meyvelerin hangi ilkelere g?re s?n?fland?r?ld???n? bulmam?z gerekir. Bir ka? tane var ?e?itli yollar her gruptaki fet?sleri tan?mlamak i?in. Bu tan?mlar? kullanarak domatesin dut mu, sebze mi yoksa meyve mi oldu?u sorusuna cevap verilebilir.

Latince fructus "zevk almak" anlam?na gelir. Bilim adamlar? meyveleri, bitkinin tohum ta??yan ve bir ?i?e?in d?llenmi? yumurtal???ndan ??kan ve geli?en k?s?mlar? olarak tan?mlarlar. Bu tan?ma domates, kabak, balkaba??, salatal?k, biber, patl?can, bezelye ve fasulye dahildir.

A???lar meyveleri elma, armut, ?eftali, kay?s?, kavun, mango vb. gibi tatl? tad? olan yenilebilir bitki par?alar? olarak tan?mlar. Il?man meyveler yakla??k %10-15 ?eker i?erir ve tropikal meyveler genellikle daha da tatl?d?r. 100 gram sulu elma veya bir portakal yakla??k 23 gram ?eker, bir muz - 17 gram, bir ?eftali - 15 gram i?erir.

Domates bir sebze midir?

Latince vegetabilis'ten terc?me edilen ?ey "b?y?yen" anlam?na gelir. Sebzeler, tuzlu fakat ?ekersiz bir tada sahip olan bitkilerin yenilebilir k?s?mlar?d?r. Bunlar aras?nda yapraklar (marul, ?spanak, lahana), saplar (kereviz, ku?konmaz), k?kler (havu?, pancar, patates), so?anlar (so?an) ve bitki ?i?ekleri (brokoli, Karn?bahar). Her iki kategorinin ?zelliklerini de i?erdi?i i?in bir domatesin hem sebze hem de meyve olarak adland?r?labilece?i ortaya ??kt?.

Kar???kl?k nedenleri

Kar???kl???n nedeni, meyvenin bilimsel ve mutfakl? olmak ?zere iki tan?m?n?n olmas?d?r. Bilim adamlar? meyvelerin yenilebilir ?reme organlar? oldu?una karar verdi tohum bitkisi ve ?i?e?in taban?ndaki yumurtal?ktan geli?irler. Bu tan?ma g?re domates bir meyvedir.

Domatesler, ?ekirdekleri ve posalar? olan meyveler olduklar? i?in ?ilek olarak da s?n?fland?r?labilir. Tohumlarla birlikte t?m perikarp yenilebilir hale gelir. Bu durumda avokado, muz, balkaba??, ?z?m, karpuz ve hurma da dut kategorisinde s?n?fland?r?labilir. Bir domatesin bir meyve oldu?u ortaya ??kt?.

domates tarihi

?nsanl?k domatesleri iki y?z bin y?l ?ncesinden uzun zamand?r tan?yordu ama onu tam bir g?da olarak kullanmaktan korktular. Uzun bir s?re, domatesler yenmez ve hatta zehirli olarak adland?r?ld? ve egzotik olarak yeti?tirildi. s?s bitkisi. Sonu? olarak meyvelerin olduk?a g?venli oldu?u ve bitkinin saplar?n?n tehlike olu?turdu?u tespit edildi. ?lgin? bir ger?ek, ?o?u bah?e ve bah?e zararl?lar? i?in do?al bir zehir olarak kullan?lmalar?d?r.

Bu meyveler, ?talyan pomo d "oro'dan ?evrilmi?se, alt?n elma dedikleri bu harika meyvelere a??k olan ?talyanlar sayesinde "domates" ad?n? ald?. Ve Frans?zlar buna k?rm?z? ad?n? verdi. sulu meyve, biraz kalbi and?ran pomme d "amoure - elmalar? sev. Aztekler renkli meyve matl veya b?y?k dut. Sonu? olarak, her iki isim de - hem domates hem de domates, e?it olarak k?k sald? ve bu g?ne kadar kullan?l?yor.

Sonu? olarak, domates meyve mi yoksa sebze mi yoksa hala meyve mi?

Bu kadar basit g?r?nen bir meyveyi belirlemek o kadar kolay bir i? de?ildi. Botanik a??dan bak?ld???nda, domates hem meyve hem de meyve olarak kabul edilebilir. Bununla birlikte, bu ger?e?in kan?t? ne olursa olsun, pop?ler kullan?mda domates yine de sebze grubuna ait olacakt?r. Bir domatesin meyve mi yoksa sebze mi oldu?u, iyi tavsiye t?m iyi ev kad?nlar? i?in ?unlar olacakt?r: domatesleri buzdolab?nda saklamamak daha iyidir, bozulmazlar, ancak tatlar?n? ve aromalar?n? kaybederler.

Domates neden k?rm?z??

Domatesler, ?zel bir pigment - likopen nedeniyle g?zel ve zengin bir k?rm?z? renge sahiptir. Bu, domateslerdeki koyu k?rm?z? renkten sorumlu olan karotenoid pigmenttir. ?lgin? ger?ekler k???k bir ara?t?rmadan sonra ke?fedildi: bir deney, portakal ve mandalinadan elde edilen likopenin yan? s?ra renkli domateslerin asl?nda k?rm?z? domateslerden elde edilen likopenden daha iyi emildi?ini g?sterdi. Ger?ek ?u ki, koyu k?rm?z? domateslerdeki likopen ?o?unlukla trans-likopendir.

Y?zlerce var farkl? ?e?itler domates. Domates, y?ksek antioksidan i?eri?i nedeniyle ?ok sa?l?kl? kabul edilir. Ara?t?rmac?lar son zamanlarda antioksidan ?zelliklere sahip likopen varl??? ile kemik sa?l??? aras?nda ?nemli bir ba?lant? ke?fettiler. Bu ?r?n? diyetten ??karmak, osteoporoz riskinin artmas?na neden olabilir.

Meyve olan bir sebze

Domatesler bir meyvedir ve it?z?m? ailesinin (patates ve patl?can gibi) bir par?as?d?r, ancak sebzeler gibi servis edilir ve pi?irilir, ?o?u insan?n onlar? ?a??rmaya al??t??? ?eydir. domates var farkl? renkler, ?ekiller ve boyutlar:

b?y?k k?rm?z? ve hafif d?zensiz;
k?rm?z?, orta boy ve yuvarlak;
yumurta ?eklinde domatesler, k?rm?z? veya sar?;
?eri domatesler, k???k ve yuvarlak vb.

?ok var melez ?e?itler, ?ok yayg?n olmayan, normal renklerin yan? s?ra ye?il, mor ve hatta ?izgili domatesler var. Siyah domates ilk kez ?ngiltere'de yeti?tirildi. Bu ola?and???, ilk bak??ta meyve, kanser, diyabet ve obezite ile sava?maya yard?mc? oldu?una inan?lan ?ok miktarda antosiyanin ve antioksidan i?erir.

Bir domatesin meyve mi yoksa sebze mi oldu?u o kadar ?nemli de?il, daha ?nemli olan bu meyvenin ?zerinde ne gibi olumlu etkileri olabilece?idir. insan v?cudu. domates t?ketimi uzun zamand?r kalp sa?l??? ile ili?kilidir. taze domates ve domates suyu kolesterol seviyelerini d???rmeye yard?mc? olur ve ayr?ca kardiyovask?ler hastal?k (ateroskleroz) riskini azalt?r. onlar?n sayesinde benzersiz ?zellikler domates her zaman lezzetli, sa?l?kl?, besleyici ve sa?l?kl? besinler listesinin ba??nda yer alacakt?r.