Coho somon, somon ailesinin bir bal???d?r. Bu bal?k g?m??i pullar?yla dikkat ?ekiyor. Rusya'da bu bal?k Chukotka'dan Kam?atka'ya, Okhotsk Denizi'nde, Sahalin'de, Kuril Adalar?'nda ve Amur havzas?nda yakalan?r.

Ortalama olarak, Rus sular?nda avlanan koho somonunun a??rl??? 14-15 kg'd?r. Ve k?lenin uzunlu?u bir metreye ula?abilir.

Bal???n faydal? ?zellikleri

Coho somonu ?ok sa?l?kl?, d???k kalorili bir bal?kt?r, bir?ok vitamin, mineral ve omega-3 ya? asidi i?erir. Bu sayede hassas tad?n?n tad?n? ??karacak ve v?cudunuz ?zerinde faydal? bir etkiye sahip olacaks?n?z.

Coho bal?klar?n?n kullan?m? v?cuttaki metabolizma, v?cudun sinir, dola??m sistemi ?zerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayn? zamanda insan beyin aktivitesi i?in de faydal?d?r.

Koho somonundan yemekler

Koho somonundan bir?ok lezzetli yemek pi?irebilirsiniz:

• Biftek;
• Rulo;
• at??t?rmal?klar;
• Bal?k pirzola;
• Bal?k ezmesi;
• J?leli;
• Kebap;
• Ve hatta rulolar.

Kizhuch farkl? ?ekillerde pi?irilebilir. Bal?k k?zart?labilir, f?r?nlanabilir, bu?ulanabilir, tuzlanabilir, kaynat?labilir.

Ancak en lezzetlisi biftek veya barbek? ?eklinde koho somonu olacakt?r. Bu pi?irme y?ntemleriyle etler yumu?ak, sulu ve lezzetli bir ?ekilde lezzetlidir. Bir koho somon bifte?i, bir gurmeyi bile memnun edecektir. Ve misafirleriniz kesinlikle mutfak yarat?c?l???n?z? ?vecekler.

koho somon bifte?i

??indekiler

• 2-3 cm kal?nl???nda birka? biftek (kendi takdirinize ba?l? olarak);
• Tatmak i?in biber ve tuz);
• Limon suyu.

Bu malzemeler, bu bal???n belirgin bir tad? olan harika bir bal?k bifte?i haz?rlamak i?in yeterlidir, ancak kendi takdirinize ba?l? olarak bu listeye soya sosu veya ?arap veya bira (di?er baharatlar) da ekleyebilirsiniz. Onlara ihtiya? duyabilece?imiz ?eyler i?in a?a??ya bak?n.

Yemek pi?irme

A?ama 1

Yani dilimlenmi? biftek al?yorsun. B?t?n, kesilmemi? bir bal?k sat?n ald?ysan?z, bal???n i?ini ??karman?z, ba??n?, y?zge?lerini, kuyru?unu ??karman?z, iyice durulaman?z ve ayr? biftekler halinde kesmeniz gerekir.

Ad?m 2

Daha sonra bal?klar? tuzlay?p biberleyin, isterseniz bal?klar? bal?k baharatlar?yla ovabilirsiniz.

A?ama 3

Izgarada (veya tavada) her iki tarafta 3-7 dakika k?zart?n. Dikkatlice ?evirin. Sonunda, bal?klar? limon suyuyla serpin.

4. Ad?m

K?zartma i?lemi s?ras?nda bal?k ?zgara yap?yorsan?z ?zerine bira veya ?arap d?kebilirsiniz. Ama sonra bal???n tad? kaybolur ve yemek tamamen yeni bir tat al?r.

Ayr?ca bal?klar? tuzlayamazs?n?z, ancak biftekleri soya sosunda baharatlarla ?nceden marine edip ayn? ?ekilde k?zart?n.

Ve her ?eyin bir ?l??ye ihtiyac? oldu?unu unutmay?n. Coho somonu ?ocuklar, ya?l?lar ve hatta hamile kad?nlar taraf?ndan yenebilmesine ra?men, ?zellikle sindirim sorunlar? olan ki?iler, koho yemeklerini a??r? yemekten ka??nmal?d?r.

Sulu maydanoz, kokulu dereotu ve so?an saplar? ile f?r?nda folyo i?inde pi?mi? k?rm?z? koho bal???. F?r?nda koho somonu pi?irme tarifi.

K?rm?z? somon bal??? sa?l?kl?d?r ve restoranlarda olduk?a pop?lerdir. F?r?nda pi?mi? koho somonu gibi yemekler ?zellikle pop?lerdir. Gurme salatalarda koho somon bulunur, bu bal?k pane tavada k?zart?l?r ve a??rl?kl? olarak sebzelerle servis edilir.

Bal?k tuzlama, marine etme ve t?ts?leme i?in uygundur. Lezzetli yemek uzmanlar?, koho kebab?n et kebab?ndan hi?bir ?ekilde daha d???k olmad???n? ve bu bal???n bifte?inin di?er et yemekleriyle m?kemmel bir ?ekilde rekabet edebilece?ini fark ettiler. Bu bal???n eti k?rm?z?d?r, ?rne?in daha iyi tat, hassasiyet ve sululuk, ho? aroma ve ?ok say?da kemi?in olmamas? bak?m?ndan pembe somondan farkl?d?r.

G?n?m?zde herkes restoranlara gitmeyi g?ze alamaz. Buna ek olarak, ev yap?m? bal?k yemeklerinin inan?lmaz derecede lezzetli olmas? ve festival masas?na kesinlikle m?kemmel bir katk? olmas? her zaman olmu?tur ve olacakt?r. Bu bal?k yemeklerinden biri f?r?nda taze otlarla pi?irilmi? koho somonudur. Bu bal???n eti yumu?ak ve yumu?akt?r.

F?r?nda folyo i?inde koho somonu pi?irmek i?in en basit ama e?siz lezzetli tarifi dikkatinize getirmek istiyorum. Bu tarif kimseyi kay?ts?z b?rakmayacak.

Bal?k, olduk?a uygun olmasa da, bazen kendinize ve sevdiklerinize harika bir yemek ?smarlaman?z gerekir.

?yleyse, pi?mi? koho somonu pi?irmeye ba?layal?m.

F?r?nda somon bal???, malzemeler:

• Taze koho somonu karkas? - yakla??k 2 kg


• Limon suyu ile mayonez - birka? yemek ka????


• Bir demet maydanoz, dereotu ve ye?il so?an


• Tuz ve ???t?lm?? karabiber - tatmak


• Pi?irme i?in folyo

F?r?nda folyo i?inde Coho somonu - ad?m ad?m pi?irme

Bal?klar? pullardan temizliyoruz, y?zge?leri ?zel makasla kesiyoruz (bal??? ald???mda zaten kafas? ve ba??rsaklar? yoktu) ve iyice durulay?n.

Sonra t?m fazla nemi bir ka??t havluyla alaca??z ve bal??? par?alara ay?raca??z - daha do?rusu kesece?iz: omurgaya dokunmadan sadece eti kesece?iz. Et par?alar?n?n s?rta yap??aca?? ortaya ??kt?.

Bu, bitmi? bal???n g?zel bir temizli?i korurken kolayca par?alara ayr?labilmesi i?in yap?l?r. d?? g?r?n??. Sadece s?rt? keskin bir b??akla kesmek i?in kal?r.

Bir kapta konu?u tuz ve karabiberle kar??t?r?n.

Bal??? bu kar???mla iyice ovaca??z, kesilerde ve i?te unutmayaca??z.

Sonra folyoyu al?p bal???n s??aca?? uzunlukta iki tabaka halinde katl?yoruz. Bal?klar? folyoya koyun.

Son olarak ye?illikleri y?kay?p, fazla su damlamas?n diye silkeleyip bal???n i?ine demetler halinde koyaca??z.

Coho somonunu ye?illiklerle s?k?ca folyoya sar?n ve bir f?r?n tepsisine yerle?tirin.

30 dakika ?nceden ?s?t?lm?? bir f?r?na g?nderiyoruz, ancak bal???n pi?me s?resi f?r?n?n ?zelliklerine ve ?s?nma derecesine ba?l?. Bildi?iniz gibi, herhangi bir bal?k ?abuk pi?er, bu kural pi?mi? koho somonu i?in de ge?erlidir.

F?r?ndaki koho haz?r.

?ok sulu, yumu?ak bal?k. Ve ye?illikler ... aromas? inan?lmaz. Tek bir ki?i, f?r?nda folyo i?inde olduk?a basit ama ?ok lezzetli bir koho somonu yeme?ine kay?ts?z kalmayacak.

Afiyet olsun!!!

Pasifik Okyanusunda koho bal??? yakalarlar ve somon ailesine aittir. Bal?k olduk?a b?y?kt?r ve periyodik olarak uzunlu?u 90 santimetreye kadar ula?abilir ve maksimum a??rl?k 15 kilograma kadar ??kabilir. Ailesinden gelen di?er t?m bal?klardan ilgin? bir fark? var. Baz? ?lkelerde “g?m?? somon” lakapl? g?m?? pullar? var ve Rusya'da bir?ok insan ona “beyaz bal?k” demeyi seviyor.

Bal?k koho somonu: kullan??l? ?zellikler

Midenin d?zg?n ?al??mad??? bir?ok eser element ve vitamin i?erir. Kardiyovask?ler sistemle ili?kili bir?ok hastal??a kar?? m?cadelede yard?mc? olan bir?ok ya? asidi i?erir. Coho somonu sadece bu hastal?klara kar?? m?cadelede yard?mc? olmakla kalmaz, ayn? zamanda onlar? ?nleyebilir.

Kalorisi olduk?a d???k oldu?u i?in diyet yapanlar i?in bu bal??? yemek ?ok faydal?d?r. B?ylece a??r diyetler s?ras?nda kaybedilen gerekli vitaminlerle v?cudu doyurur ve ayr?ca obeziteye neden olmaz.

Bu bal???n bir di?er art?s? da lezzetinin yan? s?ra k???k kemiklerin olmamas?d?r. Bu nedenle, bir?ok anne, bu bal??? bir kez denedikten sonra onu hi?bir ?eyle de?i?tirmeyecek olan k???k ?ocuklara koho somonu vermeyi tercih eder. Bu bal?k ?ok faydal?d?r ve bu nedenle beslenme uzmanlar? onu bebek ve diyet mamalar?na eklerler.

Bal?k koho somonu: nas?l pi?irilir?

Coho somonu d?nyan?n bir?ok ?lkesinde olduk?a pop?lerdir ve f?r?nlarda restoranlarda olduk?a pop?lerdir ancak salatalara da eklenebilir.

Koho bal???n? pi?irmek, k?zartmak veya f?r?nda pi?irmek i?in pek ?ok tarif var.

F?r?nda koho bal??? pi?irme tarifi

Bunun i?in taze bal?k kullanmak gerekli de?ildir, dondurabilirsiniz. Ayr?ca iki domates, birka? limon ve bibere de ihtiyac?n?z olacak. tatmak i?in tuz.

Bal?k pullardan temizlenmeli, solunga?lar? kesmeli ve sakatatlardan kurtulmal?, ard?ndan su alt?nda iyice durulanmal?d?r. Ard?ndan, bal?klar? her iki taraftan kesmeniz ve ard?ndan tuz ve karabiberle rendelemeniz gerekir. ?imdi malzemelerin geri kalan?n? yapman?z gerekiyor, domates ve limonu ince halkalar halinde kesmeniz ve ard?ndan haz?rlanan kesimlere koyman?z gerekiyor.

Bundan sonra, bal???m?z? daha ?nce bitkisel ya? ile ya?lanm?? bir f?r?n tepsisine koyman?z ve ?nceden ?s?t?lm?? f?r?na 200 derece koyman?z gerekir. 40 dakika pi?irilmelidir ve sonunda lezzetli bir yemek elde edersiniz.

Koho bal??? nas?l k?zart?l?r?

Bunu yapmak i?in, zaten i?i bo?alt?lm?? bal?klar? alman?z ve olduk?a kal?n biftekler halinde kesmeniz gerekir. Ba?a ve kuyru?a ihtiyac?m?z yok. Kula?a g?nderilebilir veya kediye verilebilir). Biftekleri tuzlay?p biberleyin, istenirse gerekli oldu?unu d???nd???n?z baharatlar? ekleyebilirsiniz.

?ift tarafl? bir ?zgaraya sahip olman?z arzu edilir, yard?m? ile bal?klar? ?evirmek ?ok kolayd?r. 10 dakika k?zartman?z gerekiyor, bal?k ?ok ?abuk pi?iyor.

?stenirse, k?zartma s?ras?nda bal?klar periyodik olarak ?arap veya bira ile d?k?lebilir, bu durumda daha sulu olur. Bira d?kmek i?in uyan?rsan?z, bal?k iyi k?zarm?? bir kabukla ortaya ??kacakt?r. ?arap kullan?rsan?z, et tuhaf bir tat ile ?ok sulu olur.

Bu bal??? pi?irmek i?in bir?ok tarif var ve zevkinize uygun olan? se?ebilirsiniz. Diyet yap?yorsan?z, lezzetli bir bu?ulanm?? yemek alacaks?n?z, as?l ?ey biber ve limon gibi malzemeleri unutmamakt?r.

Sa?l???na ?nem veren herkes, sa?l???n anahtar?n?n do?ru beslenme oldu?unu bilir. Ve iyi tasarlanm?? bir diyet mutlaka bal?k i?erir, ancak ?ok az insan onu nas?l d?zg?n bir ?ekilde pi?irece?ini bilir. Bal???n v?cudumuz i?in maksimum yararl? maddeleri tutmas? i?in kaynatman?z veya f?r?nda pi?irmeniz gerekir. Lezzetli ve sa?l?kl? bir ak?am yeme?i i?in harika se?eneklerden biri olabilir. Bu, uygun ?ekilde haz?rland???nda sizi sulu, kokulu ve yumu?ak etle kesinlikle memnun edecek k?rm?z? bir bal?kt?r. Neyin pi?irilebilece?ini, koho bal???n?n f?r?nda folyo i?inde ve onsuz nas?l pi?irilebilece?ini anlamaya ?al??al?m:

Koho bal??? nas?l pi?irilir?

Folyo f?r?nda Coho bal???

B?yle ?ok lezzetli bir yemek i?in, yakla??k bir kilogram a??rl???nda bir koho somon karkas?na ihtiyac?n?z olacak, ayr?ca sekiz ila on orta boy patates, mayonez veya ek?i krema, tuz ve karabiber haz?rlay?n.

Bal?klar? temizleyin, suyla durulay?n ve porsiyonlara b?l?n - kal?nl??? yakla??k iki bu?uk ila ?? santimetre olan biftekler. Ba??n? ve kuyru?unu kesin, onlardan bal?k ?orbas? yapabilirsiniz.

Pi?mi? biftekleri bir mutfak ka??d? havluyla hafif?e kurulay?n.
Folyoyu bir f?r?n tepsisine koyun ve bir tepsi olu?turacak ?ekilde kenarlar?n? kald?r?n. B?ylece folyo, bal???n haz?rlanmas? s?ras?nda suyunu d?kmeyecektir. Coho somonunu bir f?r?n tepsisine, dilimleri birbirine yak?n olacak ?ekilde yerle?tirin. Biber ve tatmak i?in tuzlay?n. Dilerseniz bal?k baharat? da kullanabilirsiniz.

Bal?k dilimlerinin ?zerine, daireler halinde kesilmi? patatesleri yerle?tirmeniz gerekir. Patateslerin kal?nl??? yar?m santimetreyi ge?memelidir, bu y?zden daha h?zl? pi?ecektir. Patatesleri mayonez veya ek?i krema ile ya?lay?n, ard?ndan ikinci kat patatesleri koyun ve ya?lay?n. Gelecekteki yeme?i ba?ka bir folyo tabakas?yla ?rt?n ve kenarlar?n? s?k??t?r?n. F?r?n tepsisini ?nceden y?z seksen dereceye ?s?t?lm?? f?r?na g?nderin. Yar?m saat sonra f?r?n tepsisini ??kar?n ve ?st folyo tabakas?n? ??kar?n, ard?ndan yeme?i yirmi dakika daha pi?irin. ?stenirse, rendelenmi? peynirle bal?klar? ???tebilirsiniz.

F?r?nda lezzetli koho somon bal??? nas?l pi?irilir?

B?yle bir yemek haz?rlamak i?in b?y?k bir bal?k karkas?na, birka? domatese ve birka? limona ihtiyac?n?z olacak. Her ?eyden ?nce, bal???n buzunu ??z?n, pullardan temizleyin ve solunga?lar? ??kar?n. Ard?ndan, sakatat? ??kar?n ve karkas? akan su alt?nda durulay?n. Bundan sonra, keskin bir b??ak al?n ve bal?klar? biftek ?eklinde kesecekmi? gibi her iki taraftan kesin, ancak b??a?? tamamen kesmeyin. Bundan sonra, karkas? hem i?eride hem d??ar?da biberleyin ve tuzlay?n.

Domatesleri ve limonlar? g?zelce y?kay?p halka halka kesin. Ard?ndan, daha ?nce yapt???n?z kesiklere bir dilim domates ve limon koyun. Daha sonra haz?rlanan bal??? ya?lanm?? bir f?r?n tepsisine aktar?n ve iki y?z dereceye kadar ?s?t?lm?? f?r?na koyun. Otuz be? ila k?rk dakika sonra koho somonu haz?rd?r, bir taba?a aktar?lmal?, limon suyu serpilmeli ve servis edilmelidir.

Doldurma ile f?r?nda koho bal??? nas?l pi?irilir?

Bu yeme?i haz?rlamak i?in ba?s?z ve kuyruksuz bir koho somonuna ihtiyac?n?z olacak. Ayr?ca bir yemek ka???? limon suyu, birka? yemek ka???? bal ve ayn? miktarda soya sosu haz?rlay?n. Dolguyu haz?rlamak i?in bir demet ye?il so?an, orta boy tatl? biber, bir bu?uk santimetre zencefil k?k?, birka? di? sar?msak ve elli mililitre krema alman?z gerekir. Ayr?ca doldurma i?in yar?m kilo ha?lanm?? karides ve bal?k i?in baharat haz?rlanmal?d?r.

??i bo?alt?lm?? bal??? durulay?n, s?rt boyunca bir kesi yap?n ve ard?ndan karkas? ikiye b?l?n. Omurga ve kaburga kemiklerini tamamen ??kar?n ve ayr?ca k???k kemikleri de ortadan kald?r?n. Bir b??akla, elde edilen bir fileto derisi ?zerinde ha? ?eklinde olduk?a derin kesimler yap?n.

Dolguyu haz?rlay?n: ye?il so?an? do?ray?n, sar?msak ve zencefili do?ray?n, biberi ince halkalar halinde kesin ve karidesleri soyun. Ard?ndan ya?? ?s?t?n ve i?indeki so?an, biber, sar?msak ve zencefili d?rt dakika k?zart?n. Kremay? tavaya d?k?n, kar??t?r?n ve koyula?ana kadar pi?irin. Karidesleri bir kaba d?k?n ve bir dakika daha ate?te tutun.

Par??men ?zerine otuz santimetre uzunlu?unda birka? par?a sicim yerle?tirin. En ?ste bir par?a koho somon filetosunu, derisi a?a?? bakacak ?ekilde koyun. Dolguyu ince bir tabaka halinde yay?n, baharat ve ye?il so?an serpin. Ard?ndan, ikinci bir fileto par?as?yla ?rt?n ve sicim ile ba?lay?n.

F?r?n tepsisi f?r?na yerle?tirilmeli, iki y?z yirmi dereceye ?s?t?lmal?d?r. Bal?klar? yar?m saat pi?irin.

Limon suyunu bal ve soya sosuyla birlikte ?s?t?n. Bal??? bir taba?a aktar?n, bu sosu d?k?n, folyo ile ?rt?n ve be? dakika bekletin. Bundan sonra, yeme?i masaya servis edebilirsiniz.

Folyoda koho somonunun ba?ka bir versiyonu

Bu yemek i?in iki kilo a??rl???nda bir bal?k karkas?na, birka? yemek ka???? mayonez ve limon suyuna, bir demet maydanoz, otlar ve ye?il so?ana ihtiyac?n?z olacak. Ayr?ca, zevk tercihlerinize odaklanarak tuz ve karabiber kullan?n.

Bal?klar? temizleyin, y?zge?leri, ba?? ve kuyru?u kesin, iyice durulay?n. Fazla nemi gidermek i?in karkas? bir ka??t havluyla kurulay?n ve et par?alar? sadece s?rta yap??acak ?ekilde bal??? kesin. Karkas? tuz ve karabiber kar???m?yla ovalay?n, folyoya aktar?n ve mayonez ve limon suyuyla f?r?alay?n. Y?kanm?? ye?illik demetlerini karkas?n i?ine koyun. Bal?klar? folyo ile s?k?ca sar?n ve yar?m saat ?nceden ?s?t?lm?? bir f?r?na koyun.

?nerilen t?m tariflerde folyo yerine bir man?on kullan?labilir. Ayr?ca f?r?n? ya? s??ramas?ndan koruyacak, pi?irme s?ras?nda aromay? koruyacak ve bal???n etraf?ndaki s?cakl?k da sabit olacakt?r.

koho somonu somon ailesine aittir. Bal?k olduk?a b?y?kt?r ve 1 m uzunlu?a ula?abilir, a??rl??? ise yakla??k 15 kg'd?r. Habitat?na ba?l? olarak, bal???n farkl? parametreleri olabilir. Ay?rt edici ?zellikler aras?nda parlak g?m?? pullar bulunur (resme bak?n), bu nedenle bu t?r bal?klara "g?m?? somon" da denir. Ayr?ca, koho somonunun geni? bir aln? ve y?ksek bir kaudal sap? olan olduk?a b?y?k bir kafas? vard?r. Bu k?rm?z? bal?k, yumu?ak ve sulu etiyle sevilir. Ma?azalar?n raflar?nda taze, dondurulmu?, ayr?ca tuzlu, t?ts?lenmi? bal?k bulabilirsiniz, konserve yiyecekler de ondan yap?l?r.

Nas?l se?ilir?

Koho somonu se?me kurallar?n? bilmek ?ok ?nemlidir, b?ylece ondan gelen yemek lezzetli ve sa?l?kl? olur. ??te ana olanlar:

Faydal? ?zellikler

Koho somonunun faydas? kimyasal bile?iminde yatmaktad?r. ??inde, metabolizma ve sinir sisteminin normal ?al??mas? i?in ?nemli olan B grubunun ?ne ??kt??? ?ok say?da vitamin vard?r. Bu bal?k ve mineral bile?imi bak?m?ndan zengindir. Bal?k kandaki hemoglobin seviyesini artt?rd??? i?in hamile kad?nlar, ?ocuklar ve kans?zl??? olan ki?iler i?in koho somonu kullan?lmas? tavsiye edilir. Bu ?r?nde kardiyovask?ler sistem ve beyin aktivitesi i?in ?nemli olan omega-3'ler bulunmaktad?r.

Pi?irmede kullan?n

Coho somonu, yemek pi?irmede ?ok say?da yeme?in haz?rlanmas?nda kullan?l?r. Bir?ok ?nl? restoranda bu bal?k bulunur. ?e?itli ?s?l i?lemlere tabi tutulabilir, ama en lezzetlisi f?r?nlanm?? koho somonudur. Bir di?er lezzetli yemek ise bu bal?ktan yap?lan ?i? kebapt?r. Izgarada uygun ?ekilde pi?irilmi? koho somonu lezzetli ??k?yor ve kelimenin tam anlam?yla a?z?n?zda eriyor. Bu bal?ktan lezzetli bir rulo, ?orba ve ?ok say?da at??t?rmal?k pi?irebilirsiniz.

Koho somon bal??? pi?irmek ne kadar lezzetli?

Kizhuch, di?er ?r?nler gibi, yemek pi?irmede de kendine has ?zelliklere sahiptir. Lezzetli bir yemek pi?irmek istiyorsan?z, bunlara uyulmal?d?r:

Koho somonunun zararlar? ve kontrendikasyonlar?

Coho somonu, ?r?ne bireysel bir ho?g?r?s?zl?k tespit edilirse zarar verebilir. Bu t?r bal?klar? reddetmek, gastrit ve karaci?er sorunlar?n?n varl???ndad?r. Hamile kad?nlar ?ok miktarda bal?k yememelidir.