?zel g?nlerde servis yapmak, al???lagelmi? servisten sadece temal? aksesuarlar?n kullan?lmas?, daha pahal? tabaklar?n kullan?lmas? ve normal servise g?re daha fazla say?da ?atal b??ak tak?m?n?n kullan?lmas?yla farkl?l?k g?stermektedir.

Tablo nas?l rahat ve do?ru bir ?ekilde ayarlan?r

G?rg? kurallar?, taba??n yan?nda bulunan fazla ?atal b??aktan ka??nmay? ?nerir. G?rg? kurallar?na daha kesin bir ?ekilde uyulmas?, ek servis masalar?n?n kullan?lmas? ve yemekler i?in ayr? bir ek cihaz temini olacakt?r. ?zel bal?k ?atallar?, ?ift ?atall? limon ?atallar?, peynir b??aklar? ve ?erbet veya yenge? ma?alar? sadece masay? da??t?r. Ana yemek yenge?ler veya ?zel bal?klar hari?.

Kendinizi taba??n?z?n sa??na ve soluna yay?lm?? bir d?zine ka??k ve ?atal?n ortas?nda bulursan?z, kenardan merkeze do?ru ?iftler halinde kullan?n. ?ok fazla cihaz, olay?n k?sal???na dair bir ipucu anlam?na da gelebilir. Tablo ayar? kurallar? bu se?ene?e izin verir. Ancak, d?r?st olmak gerekirse, genellikle ?ok say?da cihaz, garson eksikli?ini veya d???k hizmet s?n?f?n? g?sterir.

Genel tablo ayarlama kurallar? vard?r

1. Konuklar?n ayn? aletlere sahip olmalar? gerekir.
2. Pe?eteler her cihazla birlikte verilir, ek bir pe?ete ve havlu, ?ar?af ve ka??t kayna?? vard?r.
3. Ekmek tabaklar? her cihaza ba?l?d?r.
4. Her cihaz i?in bir bardak su gereklidir ve taba??n sa? ?n taraf?nda bulunur.
5. ?enlik masas?nda fazla ?atal b??ak tak?m? ve s?k???kl?k kabul edilemez. Ek tablolar koymak daha iyidir.
6. Tatl?lar, ?zel yemekler, s?cak yemekler i?in ek servis masalar? kullan?n.

Misafir konaklama

Bir kutlama organizasyonu yap?l?rken misafirler i?in oturma plan?, dekorasyon ve men? ?nceden d???n?lmeli ve kay?t alt?na al?nmal?d?r.

Her misafirin, masada yer alaca?? numaraya sahip bir davetiye kart? olmal?d?r. Konuklar?n isimlerinin yaz?l? oldu?u, ?n plakalara yay?lm?? veya cihazlar?n aras?na g?zelce yerle?tirilmi? kartvizitleri kullanabilirsiniz.

Numaraland?r?lm?? bo?luklar?n kullan?lmas? daha pratiktir, ??nk? davetiyeye kar??l?k gelen b?y?k say?y? bulmak, karma??k ve g?zel yaz?lm?? ismi okumaktan daha kolayd?r. Kutlamalar?n organizasyonu i?in konuklar?n rahatl??? temel gereksinimdir.

Masay? kurma zaman?

Bir?ok k?lavuz, tabloyu ?nceden ayarlamaman?z gerekti?ini s?yl?yor. Bu, garsonlar?n ?atal b??akla ko?u?turup misafirleri bir kenara itmesi gerekti?i anlam?na gelmez. Bu, birka? g?n ?nceden hizmet vermeye ba?layamayaca??n?z anlam?na gelir.

1. Konuklar?n kabul? i?in belirlenen saatten yar?m saat ?nce masalar tamamen kapat?lmal?d?r. "D??eme masalar?" kavram? neleri i?erir?
2. Masalar masa ?rt?leri ile ?rt?lmelidir.
3. Dekor yerine konmal? ve sabitlenmelidir. Raketler, dekoratif ?elenkler, temal? s?slemeler, vazolardaki buketler - kutlaman?n t?m bu unsurlar? konuklar gelmeden ?nce yerle?tirilmelidir.
4. Tablolar g?r?n?r ?ekilde numaraland?r?lm??t?r.
5. ?zel stantlarda tuzluk, biberlik, sirke 4 ki?ilik en az 1 tuzluk oran?nda uygun ?ekilde d?zenlenmi?tir.
6. Su ?i?eleri yerle?tirilir. Her cihaz?n yan?na su koymak m?mk?nd?r.
7. Stand plakalar? her koltu?un kar??s?na yerle?tirilmelidir. B?ylece misafirin ki?isel alan? olu?ur. Altl?k plakalar?n?n d?zenlenmesi olas? s?k?l???n ?nlenmesine yard?mc? olacakt?r. Planlanandan daha fazla misafir oldu?u ortaya ??karsa oturma plan? de?i?tirilir ve ilave masalar yerle?tirilir.
8. Konuk numaralar? veya isimleri olan kartlar her cihaz?n ?n?ne yerle?tirilmelidir.
9. Konuk kartlar? yerle?tirildikten sonra ?atal b??ak tak?m? serilir.
10. Masa b??aklar? sa?da, b??ak misafire do?ru, ?atallar solda. ?orba servis edilecekse, ka??k b??aklar?n sa??nda bulunur.
11. G?zl?klerinizi ?nceden d?zenleyin. En uygun bardak say?s?, su i?in bir bardak, ?ampanya i?in bir bardak veya bir ?arap barda??, alkoll? i?kiler i?in bir bardakt?r. G?zl?kler bir sat?rda veya yar?m daire ?eklinde yap?labilir.

Bu kurallar, gerginlikten, yaygaradan ka??nman?za ve kutlaman?n tad?n? sonuna kadar ??karman?za yard?mc? olacakt?r.

Resepsiyondan birka? dakika ?nce dilimlenmi? ekmek tabaklar? d?zenlenebilir. Pe?etelerde ?arap ?i?eleri ve buz kovalar?nda ?ampanya ikram?, konuklar yerlerine oturduktan sonra yap?labilir.

Tablolar? ?nceden ayarlaman?n istenmedi?i yorumu nereden geldi? Temel olarak, ge?en y?zy?l?n g?rg? kurallar? hakk?ndaki kitaplardan. Ciddi olaylar i?in, ?zellikle bir d???n i?in ?nceden haz?rland?lar. D???n i?in elbiseler ve masa ?rt?leri, etkinlikten birka? y?l ?nce dikildi ve i?lendi. Bu nedenle, ni?an?n ilan?ndan hemen sonra, kutlamadan aylar ?nce nikah masas?n? s?slemeye ba?lamak gen? gelin i?in tamamen do?al g?r?n?yordu. ?n plakalar tozla kaplanm??, masa ?rt?leri solmu?, g?m??ler kararm?? ve ?al?nm??t?.

A??r?ya ka?mayal?m ve her ?eyi ?nceden haz?rlamayal?m.

incelikler

So?uk mezelerin d?zenlenmesi.

• Konuklar gelmeden birka? dakika ?nce so?uk at??t?rmal?klar haz?rlanabilir. ?ok say?da misafirle, her masa i?in ayn? yemekler tam olarak tekrarlanmal?d?r.
• Sosisler, peynirler, rulolar ve di?er k???k at??t?rmal?klar i?in servis ?atal?n? do?rudan taba?a yerle?tirmek uygun olacakt?r.
• ?nceden s?k??m?? ?i?lerle havyarl? kanepeler sa?lamak daha uygundur.
• Yumurta dolmas?, sepet, c?mb?z ile tedarik edilmesi uygundur.

Uygun masa ayar?, servis masalar?n?n kullan?m?n? i?erir.

?orbalar, tatl?lar, spesiyaller servis masalar?ndan rahatl?kla servis edilir. Ayr?ca tabaklar? de?i?tirirken masalar vazge?ilmezdir.

?htiyatl? bir g?revli, acil olarak de?i?tirilmesi gerekiyorsa, sepetler, havlular, pe?eteler, bir dizi tabak ve temiz bardaklar i?inde bir ekmek kayna??n?n yerle?tirilece?i bir kenarda duran ek bir servis masas?yla ilgilenecektir.

Mutlu tatiller!

Tatil bir ??lenle ba?lar! Ve kimse bununla tart??mayacak. Uzun zamand?r ge?mi? tatil hakk?nda konu?tu?umuzda yiyecek, i?ecek ve tatl?lar? hemen hat?rlamaya al??k?n?z.

Bir t?r kutlama haz?rlan?rsa, her ?eyden ?nce ?enlik masas?n?, ?e?itli yemekleri d???n?rler. Ancak masan?n dekorasyonu, yemeklerin d?zenlenmesi de b?y?k rol oynuyor!

G?zel sofra d?zeni tatili tamamen de?i?tirebilir, olay? tamamen farkl? bir seviyeye getirebilir. Ayn? zamanda, bula??klar? d?zenlemesi, ?atallar? ve ka??klar? rastgele bir s?raya koymas? gerekmiyor. Birka? n?ans? bilmek ?nemlidir.

Y?llar ge?tik?e, insanlar ?enlik masas?nda herkes i?in rahatl?k sa?layan tuhaf “form?ller” geli?tirmeyi ?oktan ba?ard?lar. Hizmet etmek ger?ek bir sanatt?r. Masan?z?n ger?ekten zarif olmas? i?in temel n?anslar? unutmay?n. ?enlikli bir masay? dekore etmek i?in birka? ilgin? fikir her zaman i?e yarayacakt?r.

?enlikli bir masaya hizmet etmek i?in temel kurallar

Hemen birka? n?ans? not ediyoruz. Bu kurallar, tatil vesilesiyle ne olursa olsun, herhangi bir sofra d?zeni i?in evrenseldir. Servis malzemelerinin se?imine dikkat etmek ?nemlidir. Bayram?n tematik oda??n? yans?tmal?, odan?n i? tasar?m?na ve tasar?m?na m?mk?n oldu?unca uyumlu bir ?ekilde uymal?d?r.

Tabaklar, pe?eteler, tabaklar ve ?atal b??aklar renk, ?ekil ve malzemelere, tasar?ma g?re se?ilmelidir, b?ylece t?m ??eler birlikte tek bir topluluk olu?turur. Uyumsuzlu?a izin verilmemesi tavsiye edilir. Tekstillerin rengini dikkate almak gerekir: masa ?rt?leri, pe?eteler.

Festival masas?n?n sadece ho? bir atmosfer, ?zel bir ?enlik havas? yaratmak i?in de?il, ayn? zamanda rahatl?k sa?lamak i?in de gerekli oldu?unu hat?rlamakta fayda var. Her misafirin bula??k, ?atal b??ak tak?m?, pe?ete kullanmas? uygun olmal?d?r. Bunun i?in t?m nesnelerin yerle?imi d???n?l?r, aralar?ndaki en uygun mesafeler belirlenir.

Ayr?ca birde ?u var geleneksel dizi?enlik masas?n?n genellikle servis edildi?i yer.

?i?ekli vazolar, herhangi bir ?enlikli masan?n de?erli bir dekorasyonu olacakt?r. ?? yemeklerinde ve resmi davetlerde bile sofra dekorasyonunun vazge?ilmez unsurlar?d?r.

?atal b??ak tak?mlar?n?n ve cam e?yalar?n sadece temiz olmaktan daha fazlas? olmas? gerekti?ini unutmay?n. D?zg?n servis edilen bir tatil masas?nda, bu ?r?nler kesinlikle parlayacakt?r. Bunu yapmak i?in ?nce y?kan?r, sonra iyice kurutulur, ard?ndan pe?etelerle parlat?l?r.

?enlikli bir masaya servis yapmak i?in tabaklar

L?tfen dikkat: plakalar?n kendileri ger?ek sanat eserleri, ger?ek masa s?slemeleri olabilir. Bazen ziyafetin tematik oda??n? belirleyen onlard?r. Bu nedenle, plaka ve set se?imine d???nceli bir ?ekilde yakla??n. Ciddi bir etkinlik i?in yemekleri ayr? olarak sat?n alabilirsiniz.

Tabii ki, nas?l oldu?unu hat?rlamak ?nemlidir. plakalar? do?ru ?ekilde yerle?tirin Tablo ayar? s?ras?nda.

• Masa ?rt?s?n? tekrar p?r?zs?z hale getirin, ?zerinde k?r???k veya ??p olmad???ndan emin olun. Yay?lmaya ba?lay?n. Her misafirin ?n?nde tabaklar olmal?d?r. Onlar? masan?n en kenar?na koyamazs?n?z. Plakadan kenara olan yakla??k mesafe genellikle iki santimetredir. Profesyonel garsonlar, orta ve i?aret parmaklar?n? masa ile tabak aras?na yerle?tirerek masan?n kenar?ndan istenilen mesafeyi an?nda belirler.
• Durum ciddi oldu?unda, s?zde "?ift plaka" kullanmaya de?er. ?nce k???k bir yemek taba?? koydunuz ve ?zerine bir snack bar kurdunuz. Tabak kaymamas? gerekti?i i?in tabaklar?n aras?na pe?ete serilmelidir.
• Ana tabaklar?n solunda yer alan ?zel pasta tabaklar? da var. Pasta taba??ndan lokantaya kadar olan mesafe 5-12 cm olmal?d?r.
• ?zellikle ??len ciddiyse, tabaklar?n t?m kenarlar? net bir ?ekilde ayn? ?izgiye yerle?tirilir. Bu y?zden k???k ve k?fte tabaklar?n? s?ralay?n.

T?m plakalar?n merkezleri tek bir s?raya yerle?tirilmelidir.

Plakalar? do?ru ?ekilde d?zenleyin. Masada mutlaka vazolar, salata kaseleri ve ?atal b??aklar olacak. Her misafir kendini rahat hissetmeli, masadaki kom?ulara dokunmadan sessizce hareket edebilmelidir.

?enlikli bir masaya hizmet etmek i?in ?atal b??ak tak?m?

?imdi ?enlikli bir sofra d?zeni i?in ?atal b??ak tak?m?n? nas?l d?zg?n bir ?ekilde yerle?tirece?inizi ??renmenin zaman? geldi. S?radan ya?amda, ?atal b??ak tak?mlar?n? rastgele s?raya koyarak ?atal ve ka??k say?s?n? en aza indirmeye al??k?n?z. Ancak ?enlikli servis i?in bu yakla??mdan ka??n?lmal?d?r. T?m n?anslar? hat?rla.

T?m cihazlar? arka arkaya yerle?tirmek gerekli de?ildir. Men? sadece at??t?rmal?klar i?eriyorsa, ?atal b??ak tak?m?na ihtiyac?n?z olmaz. Sadece ikinci s?cak yemekler i?in gereklidirler.

T?m cihazlar masan?n kenar?na dik, birbirine paralel olmal?d?r.

Tatl? ?atal b??ak tak?m? gerekti?inde taba??n ?n?ne serilmelidir. ?nce bir b??ak, sonra bir ?atal ve bir ka??k. ?atal sap? sola, ka??k ve b??ak kollar? sa?a d?ner.

Z?ccaciye her masada b?y?k bir rol oynar. ?arap kadehleri ve kadehler sofray? s?sler, g?z al?c? dekor detaylar? haline gelir. Ayn? zamanda pratik i?levleri de ?nemlidir. ?rne?in, konuklar?n konforu b?y?k ?l??de g?zl?klerin ?ekline ba?l? olabilir. Baz? modellerden i?ilmesi sak?ncal?d?r, baz?lar? avucunuzun i?inde iyi durmaz.

Z?ccaciyeyi nas?l d?zg?n bir ?ekilde d?zenleyece?inizi ??renin.

• Ortada, tabaklar?n sa??nda z?ccaciye d?zenleyebilirsiniz. Bardak merkeze yerle?tirilirse, plakan?n arkas?nda olmal?d?r. Barda?? sa?a koymak istedi?inizde, ilk b??a??n ucunun plakan?n ?st kenar? ile kesi?ti?i yere yerle?tirilmelidir. Bu barda?a maden suyu ve meyve suyu d?k?l?r.
• Meyve i?ece?i i?in kvas, bir kupa koyman?z gerekir. Kol sa?a ?evrilir.
• Ana barda??n sa??na bir bardak, alkoll? i?kiler i?in bir bardak yerle?tirilir. ??ecek ?e?itleri fazla oldu?unda, bardak sola, alkol i?in t?m cam e?yalar taba??n sa??na yerle?tirilmelidir.
• Bir sat?rda ??ten fazla ??e yerle?tirilmemelidir. Bu zaten rahats?zl?k yarat?yor, ?irkin g?r?n?yor.

G?zl?kler, g?zl?kler aras?ndaki mesafe yakla??k bir santimetre olmal?d?r.

Masa ayar? i?in bardaklar, bardaklar, ?arap bardaklar?

Z?ccaciyenin kapasitesi ve t?r?, i?inde ne t?r i?ecek olaca??na ba?l?d?r.

G?rg? kurallar?na uygun olarak, her i?ecek i?in ayr? bir bardak tahsis etmek gelenekseldir.

Votka i?in, m?stahkem ?arap - Madeira i?in s?radan bir bardak yerle?tirilir. Kuru beyaz ?arap i?in ayr? bir bardak gereklidir. ?ampanya, kapasitesi 180-210 ml olan ?arap bardaklar?na d?k?l?r. K?rm?z? sek ?arap servis edilirse, yan?nda ?zel bir Ren ?arab? kadehi bulunmal?d?r. Meyve sular?, su, kapasitesi 250-350 ml olabilen bir barda?a d?k?l?r.

T?m bardaklar, ?arap bardaklar? birbiriyle uyumlu olursa harika olur.

Pe?eteler de sofra d?zeninde ?nemli bir yer tutar. T?m masaya ?zel bir g?r?n?m verebilir, tematik bir tasar?m yaratabilirler. ?lgin? bir ?ekilde, katlanan pe?eteler b?t?n bir bilimdir. Onlardan tavus ku?u, nil?fer, mum ve kravat yapabilirsiniz.

Pe?eteleri renge, boyuta g?re se?mek ?nemlidir, b?ylece masa ?rt?s?, tabaklar, ciddi olay?n d?zenlendi?i odan?n i?i ile uyumlu olurlar. O zaman ??len muhte?em olacak. Masay? kurarken bez pe?ete kullan?lmas? gerekti?ine inan?l?yor.

Renk ve doku olarak masa ?rt?s? ile uyumlu olmalar? iyidir. Bazen servis i?in tekstil i?eren setleri hemen sat?n al?rlar. Bununla birlikte ?zg?n tasar?m ??z?mleri de talep g?rmektedir. ?rne?in, pe?eteler ve masa ?rt?leri kontrast olu?turur. Ancak tabaklar, vazolar veya tabaklar ile pe?eteler hala birle?tirilmelidir.

Pe?eteler temiz, kolal? olarak kullan?l?r. Genellikle bir taba?a bir pe?ete konur, sa? tarafa koyabilirsiniz.

Bez pe?eteler a?z?n?z? silmek i?in geleneksel de?ildir. Bu aksesuarlar dekoratif bir i?lev g?r?r, bazen dizlerinizin ?zerine yerle?tirilir.

Hijyenik ama?lar i?in ka??t kullan?n.

?enlikli sofra kurma fikirleri

Masalar farkl? servis ediliyor. Herhangi bir ?enlikli masaya ola?an?st?, ak?lda kal?c? bir g?r?n?m verilebilir, dekor temal? hale getirilebilir.

Tablo ayar? ?zel ilgiyi hak ediyor. romantik bir ak?am yeme?i i?in. Bir kad?n, masada b?yle k???k bir mucize yarat?rsa, sevgilisinin hayal g?c?n? yakalayabilecektir. ?ok parlak tonlardan ka??nmak, birka? ana renge ba?l? kalmak daha iyidir.

?rne?in ayn? tondaki k?rm?z? tabaklar, pe?eteler, ?i?ekler ve mumlar k?rm?z? g?zl?klerle m?kemmel bir uyum i?inde olacakt?r. Dekoratif bir kalp, alt?n ?atal b??ak tak?m?, beyaz tabaklar ve ?effaf ?arap bardaklar?, kar beyaz? bir ?i?ek vazo bu porsiyona m?kemmel uyum sa?lar.

Deniz tarz?ndaki masa d?zeni ?ok orijinal g?r?n?yor. Aile dostlar? ile ??le yeme?i, y?lba?? kahvalt?lar? i?in uygundur. Masan?n ortas?na mavi bir vazo i?inde dekoratif bir ???k a?ac? yerle?tirilmi?, masan?n y?zeyi narin mavi bir bezle s?slenmi?tir.

?effaf bardaklar, tatl?, hafif pe?eteler i?in beyaz tabaklar ve cam vazolar ile m?kemmel bir uyum i?indedir. Plakalar?n ?zerinde kabuk ?eklinde parlak turkuaz renkli k???k tabaklar bulunur.

Yeni Y?l i?in ?enlikli masa da ?zg?n bir ?ekilde dekore edilmi?tir. arkada?lar karar verirse y?lba??ndan ?nce yemek, kendinizi temel aletlerin, beyaz tabaklar?n ve ?effaf camlar?n d?zenlenmesiyle s?n?rlayabilirsiniz. Ana dekorasyon, tabaklardaki pe?etelere yerle?tirilen yar? saydam kuma?tan hediyeler ve k?rm?z? mumlar ve yapay ?am i?nelerinden olu?an ?enlikli bir kompozisyon olacak.

Yeni Y?l masas?, serviste kahverengi, bej ve ye?il tonlar?n?n kontrast? oldu?unda ba?ar?l? bir ?ekilde dekore edilmi?tir. Beyaz bir tabaktaki parlak Noel toplar?, ger?ek bir masa dekorasyonu olabilir. Pe?eteler bazen c?zdan ?eklinde yerle?tirilir. B?ylece aksesuarlar ?n?m?zdeki y?l refah?n sembol? haline geliyor.

, ?ok m?tevaz? da olsa uyumla fetheder. Tabaklar, do?al ah?aptan yap?lm?? ?ok g?zel oldu?unda do?rudan masaya yerle?tirilebilir. Merkezdeki k?rm?z? kuma? parlak bir detay haline geliyor, ?zerinde toplar uzan?yor, Noel a?a?lar? duruyor. Zarif rustik tarz, ilk bak??ta cezbeder.

Festival masas?na hizmet etmenin kendi yollar?n? bulabilirsin. T?m n?anslar? d???n?n, kurallar? hat?rlay?n. O zaman herhangi bir ciddi ziyafet iyi olacak.

(4 oylar, ortalama: 4,00 5 ?zerinden)

Ve sofra kurma sanat?n?n bin y?ll?k bir ge?mi?i var. Her d?nemin kendine has bir ziyafet k?lt?r? vard?. Buna ek olarak, farkl? halklar?n sofray? s?slemek ve ulusal k?lt?r ve geleneklere uygun yemekler servis etmek i?in kendi y?ntemleri vard?. Ve bug?n bir?ok hizmet t?r? var, bu y?zden g?rg? kurallar?na ve tasar?m?na g?re sofra d?zeni i?in yaln?zca temel kurallar? anlamaya ?al??al?m.

Sofra d?zeninin ana unsurlar? ?unlard?r: masa ?rt?s?, tabaklar, ?atal b??ak tak?m?, pe?eteler ve ?e?itli dekorlar. T?m bu ??elerin masaya do?ru bir ?ekilde yerle?tirilebilmesi i?in, eylemlerde belirli bir s?ran?n yan? s?ra baz? kurallara uyman?z gerekir.

Bayram?n arifesinde, tabaklar?n, pe?etelerin, ?atal b??ak tak?mlar?n?n vb. say?s? ve t?r?ne karar verin - bu, yemeklerin say?s?na ve t?r?ne, misafir say?s?na, ziyafetin nedenine ba?l? olacakt?r.

G?rg? kurallar?na g?re masaya hizmet ediyoruz

Masa ?rt?s?

Ziyafet t?r?ne, yemeklerin renk d?zenine, odan?n i? k?sm?na ba?l? olarak E e se?ilir - perdeler ve mobilya d??emesi ile uyumlu olmal?d?r. Genellikle a??k tonlar tercih edilir. Beyaz masa ?rt?s? ?zellikle zarif g?r?n?yor.

Bununla birlikte, masa ?rt?leri de renkli olabilir - d?z veya kenar boyunca bir desenle. Ancak ?ok renkli ve parlak masa ?rt?lerinin g?zlerinizi yoraca??n? ve masadaki bula??klardan dikkatinizi da??taca??n? unutmay?n. Koyu renkli bir masa ?rt?s? kullan?yorsan?z, a??k renkli tabaklarla e?le?tirin.

G?rg? kurallar?na g?re, masa ?rt?s? masan?n ayaklar?n? (dikd?rtgen veya kare) kaplayacak ?ekilde boyutland?r?lmal? ve u?lar? her taraftan 25-30 cm e?it olarak sarkmal?, ancak ayn? zamanda masa seviyesinin alt?na d??memelidir. koltuklar.

Masa ?rt?s?n? masan?n ?zerine ?u ?ekilde yay?n: a??n, ard?ndan bir taraf?ndan u?lar?ndan al?n, yukar? kald?r?n, sallay?n ve keskin bir ?ekilde a?a?? indirin. Ayn? zamanda, masa ile kanvas aras?nda bir hava tabakas? olu?ur - masa ?rt?s?n?n daha fazla hizalanmas?n? kolayla?t?r?r. Tuvali asla germeyin ve k??elerinden ?ekmeyin!

• Masa cilal?ysa, masa ?rt?s?n?n alt?na bir mu?amba yerle?tirin.
• ?zellikle do?al malzemelerden kuma? masa ?rt?lerini tercih edin - ger?ekten sade veya ?enlikli bir atmosfer yaratacaklar.
• Hangi masa ?rt?s?n? se?erseniz se?in, ana kural? unutmay?n - tamamen temiz ve ?t?lenmi? olmal?d?r.

?atal b??ak tak?m? ve ?anak ??mlek

Masa ?rt?s? kapat?ld?ktan sonra tabaklar? ve ?atal b??aklar? yerle?tirmeye ba?larlar.

Tabaklar

Plakalar? d?zenlemenin g?rg? kurallar?n? g?z ?n?nde bulundurun:

• At??t?rmal?k taba?? - her sandalyenin kar??s?na ve masan?n kenar?ndan yakla??k 2 cm uza?a yerle?tirilmelidir.
• Ekmek veya pasta taba?? - 5–15 cm mesafede ?erez taba??n?n soluna yerle?tirilir.
• Birka? yemek veriliyorsa, at??t?rmal?k taba??n?n alt?na bir yemek odas? koyman?z gerekir.

Ziyafet s?ras?nda tabaklar? de?i?tirirken tabaklar zaman?nda de?i?tirilir.

?atal b??ak tak?m?

Ka???? ve b??a?? sa?a, ?atal? sola yerle?tirin. Tatl? ka???? taba??n arkas?nda bulunur - sap sa?da.

G?rg? kurallar?na g?re, ?atal b??ak tak?m?n? ilk olarak d?? kenardan kullanmaya ba?larlar, tabaklar de?i?tik?e taba?a do?ru ?atal b??ak tak?m? ile de?i?tirirler.

Cihazlar ile plaka aras?ndaki ve ayr?ca biti?ik cihazlar aras?ndaki mesafeyi korumaya ?al???n - 0,5–1,0 cm olmal?d?r.

Bardak

Bardaklar, bardaklar, ?arap bardaklar? sadece bir t?r i?ecek i?in tasarlanm??t?r. ?arap barda?? sa?da, su barda?? solda. Genellikle bir sat?ra yerle?tirilirler, ancak ?? ??eden fazla olamazlar. Dolu bir porsiyon durumunda, i?ecek kaplar? iki s?ra halinde yerle?tirilir.

?pu?lar?:

Servis yapmadan ?nce, t?m ?atal b??aklar? iyice y?kay?p sildi?inizden emin olun - leke ve ?izgiler olmamal?d?r. Kaba pamuklu havlular veya ?ok katmanl? ka??t havlularla onlar? y?ksek parlakl?kta parlat?n.

pe?eteler

Masa ayar?nda ?nemli bir rol oynarlar. Pe?eteleri katlamak i?in bir?ok se?enek var - bu, ?ok?a konu?abilece?iniz ger?ek bir sanat. Sadece temel kurallara odaklanal?m.

• Pe?etelerin malzemesi ziyafetin t?r?ne g?re se?ilir.
• Bez pe?eteler (pamuk veya ketenden yap?lm??) ?enlikli bir masa i?in daha uygundur, bazen ka??t olanlarla de?i?tirilebilirler - bu durumda plakan?n sa? kenar?n?n alt?na yerle?tirilirler.
• Pe?etelerin rengi, masa ?rt?s?ne, mumlara veya masadaki ?i?ek aranjmanlar?na uyacak ?ekilde herhangi biri olabilir, ancak z?t renklere de izin verilir.

Baharatl? aletler

Servisin son a?amas?na yerle?tirilirler. Genellikle bu cihazlar, masan?n orta k?sm?ndaki ?zel standlara kurulur. Masada tuz ve biberin yan? s?ra men?ye uygun olarak hardal, sirke, bitkisel ya? ve di?er baharatlar bulunmal?d?r.

Dekor ??eleri

Dekoratif s?slerin se?imi, her ?eyden ?nce bayram vesilesiyle ba?l?d?r: i? toplant?s?, d???n, y?ld?n?m? veya do?um g?n?, Y?lba?? tatilleri vb. Ve ayr?ca dairenin yap?ld??? tarzdan. ?rne?in, turkuaz renkli k?rm?z? pe?eteler garip g?r?necek (bu g?zel g?lgeyi okuyabilirsiniz.)

Bir ak?am yeme?i partisi i?in tasar?mda n?tr bir stile ba?l? kalmak daha iyidir ve yak?n insanlar veya arkada?lar sizi ziyarete gelirse, tasar?m stili daha ?zg?r olabilir.

Gelin ve damat fig?rleri, g?vercinler, alyans veya kalp ?eklindeki e?yalar nikah masas?na ?ok yak??acak.

Do?um g?n? i?in dekor yard?m?yla parlak vurgular yarat?n ve do?um g?n? ?ocuklar i?inse, en sevdi?iniz ?izgi film karakterlerinin resimlerini kullan?n.

Y?lba?? masas?nda i?ne yaprakl? dallar, Noel a?ac? s?sleri, cicili bicili, mumlar vb. Kompozisyonlar?n yan? s?ra fig?rinler ve Y?lba?? hediyelik e?yalar? g?zel g?r?necek.

Herhangi bir masan?n dekorasyonu, ziyafet t?r?nden ba??ms?z olarak ?i?ekler olacakt?r - taze ?i?ek buketleri veya kompozisyonlar? ve ayr?ca kuru ?i?eklerin floristik aranjmanlar?. Ancak bunlar? dekorasyon olarak kullan?rken baz? noktalara dikkat edin:

• davetlilerin hi?birinin ?i?eklere alerjisi olmad???ndan emin olun;
• g??l? bir aromas? olan bitkileri se?meyin, bula??k kokusuyla kar??acak veya onu kesecek;
• Polen veya ta? yapraklar? yanl??l?kla misafirlerin taba??na d??memesi i?in ?atal b??ak tak?mlar?ndan ve tabaklardan belirli bir mesafeye bir vazo ?i?ek yerle?tirin.

?pu?lar?:

T?m dekor elemanlar? sadece birbirleriyle de?il, ayn? zamanda genel i? mekanla da birle?tirilmelidir.

?ok y?ksek dekoratif ??eler se?meyin - konuklar?n birbirlerini g?rmelerini ve ?zg?rce ileti?im kurmalar?n? engellememelidir.

?ok fazla dekor kullanmay?n - her ?eyin bir ?l??ye ihtiyac? oldu?unu unutmay?n.

Festival masas? sadece lezzetli yemekler ve lezzetler ile dolu olmamal?d?r. ?zg?n ve do?ru bir ?ekilde d?zenlemeye ?al???n, ??nk? g?zelce ayarlanm?? bir masa, misafirperverli?inizin ve zevkinizin bir g?stergesidir.

Bug?n, ?e?itli tatiller veya g?nl?k ak?am yemekleri i?in hizmet veren bir foto?rafa ?rnek olarak, masan?n nas?l g?zel ve do?ru bir ?ekilde kurulaca?? hakk?nda konu?aca??z. Do?ru sofra d?zeni, hostes, e?itimi ve zevki hakk?nda ?ok ?ey s?yler, ??nk? eti?in temel normlar?ndan biri, sofray? kurma, t?m ?atal b??aklar?n amac?n? bilme ve bunlar? do?ru kullanma becerisidir.

masa ?rt?s? se?imi

Her ?eyden ?nce, masaya bir masa ?rt?s? serilir, bunun anla??labilir oldu?u anla??l?yor, ancak bu i?in kendi incelikleri var. Masa ?rt?s? kesinlikle temiz, d?zg?n ?t?lenmi? olmal?d?r, aksi takdirde sadece da??n?kl???n?z?n bir g?stergesi olacakt?r. Masay? onunla kurduktan sonra, her yerde e?it uzunlukta oldu?undan ve ayn? zamanda ?ok al?ak olmad???ndan emin olun, ??nk? uzun kenarlar misafirler i?in rahats?zl?k verebilir ve ayr?ca yanl??l?kla ?ekilebilirler, bu da tats?z son tatil. ?ok uzun u?lar, ?o?u zaman ilgin? bir tasar?ma sahip olan kuma? ??t??tlarla sabitlenebilir.

Ayr?ca masa ?rt?s? ?ok k?sa olmamal?d?r, aksi takdirde k?z birka? beden daha b?y?k bir elbise giymi? gibi g?r?necektir. Bir masa ?rt?s?n?n yoklu?unda veya masay? al???lmad?k bir ?ekilde kurma arzusunda, her ki?i i?in ?zel b?y?k pe?eteler kullanabilirsiniz. L?tfen bunlar?n dizlerinizin ?zerinde duran veya a?z?n?z? silenler olmad???n?, malzeme olarak ?ok daha yo?un olduklar?n?, tabaklar, ?atal b??aklar ve bardaklar ?zerlerine s??mas? gerekti?i i?in b?y?k bedenleri oldu?unu unutmay?n.

Hizmet kurallar?

Bir sonraki ad?m, plakalar? d?zenlemektir, boyut ve amaca ba?l? olarak ?st ?ste yerle?tirilir. En s?k ?? tip kullan?l?r: ?orba, snack bar, yemek odas?. Konuk ?orba ile ba?layaca??ndan, daha sonra ?nceden kullan?lm?? taba?? yukar?dan ??kararak at??t?rmal?klara ge?ece?inden, tezgah?n ?zerine ters s?rada konurlar.

B??aklar taba??n sa??na, ard?ndan ka??klar kullan?m s?ras?na g?re yerle?tirilir. G?n?m?zde cihazlar?n say?s?, konumlar? eskisi kadar kesin olarak belirlenmiyor. Tasar?m?n kendisi, fikre g?re, bir ?ay ka???? taba?a hi? yerle?tirilemeyece?i, ?rne?in kekler i?in bir taba??n yan?na yerle?tirilebilece?i veya sadece ?ay ile servis edilebilece?i b?y?k bir rol oynad???ndan. ?atallar di?ler yukar? bakacak ?ekilde sol tarafa yerle?tirilir, bu nedenle ne kadar erken kullan?l?rsa plakalara o kadar yak?n olur. Bu ?atal b??ak tak?m? d?zeni sadece kullan?m kolayl??? sa?lamakla kalmaz, ayn? zamanda misafirlerin kafas?n?n kar??mamas?na da yard?mc? olur.

Tatl? ?atal b??ak tak?m?, kalanlar?n nas?l istiflendi?ine dik olarak taba??n arkas?na yerle?tirilir. Orada, sa? tarafta birka? bardak var. Alkols?z i?ecekler i?in bir bardak olmal?d?r: meyve suyu veya maden suyu. Ayr?ca, her biri belirli bir alkol t?r? i?in tasarlanm?? yakla??k 2-3 bardak.

G?zl?k t?rleri

Basit bir tane ile ba?layal?m, herkes fl?t barda??n?n ne oldu?unu bilir, ??nk? geleneksel olarak, ?zellikle Y?lba?? Gecesi'nde ?ampanya d?k?l?r. Bu ?ekle sahip bardaklar k?p?kl? ?araplar i?in de uygundur. Ana ?zellik, k?p???n y?kselmesine ve s?v?n?n i?inde hava kabarc?klar?n?n oynamas?na izin veren yukar? do?ru uzat?lm?? ?ekildir.

K?rm?z? ?arap kadehlerinin ?o?u i?in hayal etmesi kolay, ince bir g?vdeye, yuvarlak bir tabana sahipler, olduk?a hantal ve ?ste do?ru daral?yorlar. Bununla birlikte, kadehlerin t?r?, ?arab?n t?r?ne ba?l? olarak b?y?k ?l??de de?i?ir; ?rne?in, Burgundy ve Montrachet kadehleri, daha ?ok bir top veya armut gibi, ?ste do?ru daha az sivrilen ?ok daha b?y?k bir hacme sahiptir. Bununla birlikte, nadiren evde ve hatta her zaman restoranlarda olmaktan ?ok uzakta olan insanlar bu t?r incelikleri takip eder.

Beyaz ?arap i?in bir bardak daha uzun bir ?ekle sahiptir, daha ?ok oval gibi g?r?n?r. Genellikle iki ?e?it ?arap kadehi yan yana konur, bunlara bir bardak veya se?ilen sert i?ecek i?in bir bardak eklenir ve gerekti?inde di?er bardaklar getirilir. Aksi takdirde, t?m tablo yaln?zca farkl? tipteki bardaklarla doldurulacakt?r.

Viski veya konyak i?in bir bardak d???kt?r, kal?n bir tabana sahiptir, ?ste do?ru geni?ler, basit, olduk?a geni? bir ?ekle sahiptir. Martini barda?? ters ?evrilmi? bir ??gen ?eklindedir, bu y?zden onu tan?mak hi? de zor de?il. Kokteyller i?in d?z bardaklar, bardaklar veya iki katmanl? karma??k ?ekiller kullan?l?r. Ayr? bir bar d?zenlemezseniz, ?i?elerin yan?na limon, limon, zeytin i?eren k???k tabaklar yerle?tirmek daha iyidir.

Pe?eteler i?in yerle?tirme se?enekleri

Servis yaparken ?? ?e?it pe?ete kullan?l?r:

• dekoratif;
• dizlerinin ?zerinde s?r?nen pe?eteler;
• elleri veya a?z? silmek i?in uyarlanm?? mendiller.

Kuca??na konulan pe?eteler g?zelce katlanarak ?orba taba??n?n ?zerine konulabilir. B?ylece masada oturan bir ki?i, ne i?in tasarland???n? hemen anlayacakt?r. ?st?ne konu?un ad?n? veya g?zel bir dilek dileyen k???k bir kartpostal koyabilirsiniz. Karta minyat?r bir ?i?ek veya bir par?a ladin dal? ekleyebilirsiniz.

Dekoratif pe?eteler genellikle tabaklar?n alt?na, bazen ek olarak ve aralar?na yerle?tirilir. Renklerin i? i?e ge?mesi i?in ??gen, elmas veya ?st ?ste katlanabilirler. Ayr?ca mumlar?n veya bardaklar?n alt?na k???k dantel pe?eteler de koyabilirsiniz.

En s?radan pe?eteler genellikle ?atal b??ak tak?m?n?n alt?nda veya tabaklar?n arkas?nda bulunur, ancak her seferinde yaln?zca bir tane bulunur. Merkezde birka? pe?etelik daha olmal?, b?ylece misafirler ihtiya? duyabilecekleri herhangi bir numaray? kolayca kullanabilirler.

V?DEO: Pe?eteler nas?l g?zelce katlan?r

PE?ETELER G?ZEL VE HIZLI B?R ?EK?LDE KATLANIR

PE?ETELER G?ZEL VE HIZLI B?R ?EK?LDE NASIL KATLANIR?

bohem dekor

“Boho” tarz?, ?e?itli i? ve dekor ??elerinin parlakl??? ve bollu?u ile ay?rt edilir, i?inde tamamen farkl? stil, renk ve ?ekillerdeki yemekleri birle?tirmek m?mk?nd?r. T?m bardaklar farkl? malzemelerden yap?ld???nda, baz?lar? mavi, baz?lar? pembe veya ye?il oldu?unda servis yapmak delicesine g?zel g?r?n?yor. Ek olarak, bu tarz ?ok say?da tekstil ile karakterize edilir, yani her plakan?n alt?nda ayr?ca ?e?itli malzemelerden birka? pe?ete olabilir, monoton bir masa ?rt?s?n? tamamlayabilece?iniz p?sk?ller, p?sk?ller kabul edilir.

?nemli bir unsur ayd?nlatmad?r, masan?n etraf?na veya ?st?ne birka? lamba, tavan lambas?, ?elenk yerle?tirebilir ve masan?n ?zerine s?ra d??? ?amdanlar veya k???k lambalarla ?e?itli ?ekillerde mumlar yerle?tirebilirsiniz. K???k ?er?eveler ve ?i?ekli hacimli vazolar, dekora ilgin? bir ?ekilde uyacakt?r. Buketler en iyi ?ekilde tarla ve bah?e ?i?eklerinin kar???m?ndan yap?l?r, b?ylece b?y?k g?ller, zambaklar ve ?akay?klar ?ok say?da ye?illik aras?nda g?ze ?arpar.

Paskalya masas?

Paskalya dekoru ger?ekten en ?irin olanlardan biridir, ??nk? yumurtalar? s?slemek, Paskalya kekleri pi?irmek ve kendi ellerinizle k???k tav?anlar yaratmak hem ?ocuklar hem de yeti?kinler i?in favori bir e?lencedir. Paskalya masas?, Paskalya keklerinin ?stlerinde boyal? yumurtalar, mumlar ve sprinkler bulunan sepetler nedeniyle genellikle harika g?r?n?yor. Ancak, g?zel bir ?enlikli i? mekan yaratmak i?in d???nebilece?iniz tek ?ey bu de?il.

??e al?m dallar?ndan, yumurta kartonundan veya ba?ka ?ekillerden olu?an k???k bir sepet yapabilirsiniz. ??ine pe?eteler, danteller (tuval ve kaba zanaat ipli?i ile ?ok g?zel gider). Dekoru hem do?al hem de yapay ?im ve ?i?eklerle de tamamlayabilirsiniz. Ve yumurtalar, oyuncak civcivlerin, tav?anlar?n veya yine ?i?eklerin s?r?nebilece?i kabuklar?n?n ?st?ne veya par?alar?na zaten serilir.

Masa, farkl? ?ap ve renklerde mumlarla s?slenebilir, al?ak, kal?n mumlar kabuklara veya vernikli ah?ap kesimlere yerle?tirilebilir. Genel dekor i?in pe?eteler, masa ?rt?leri, tabaklar?n ve tabaklar?n rengi en iyi ?ekilde se?ilir. A?a??da ilham almak i?in Paskalya porsiyonlar?n?n foto?raflar? bulunmaktad?r.

Yeni Y?l dekorasyonu

Y?lba?? masas?n? dekore ederken, en s?k birka? renk kullan?l?r:

• k?rm?z?;
• Ye?il;
• beyaz;
• alt?n.

Bununla birlikte, onlar? toplam k?tlede kar??t?rmamak daha iyidir, her zaman ana olanlar sadece ?? renk olmal?d?r. Alt?n? sadece beyazla birle?tirmek daha iyidir, ?rne?in beyaz masa ?rt?leri, bej pe?eteler, bir?o?u alt?n veya siyah kenarl?kl? olabilen beyaz tabaklar, desen lekeler ?eklinde de olabilir. ?effaf ?arap kadehlerine alt?n kurdelalar da eklenebilir, alt?n ?amdanlar?n i?ine beyaz mumlar yerle?tirilebilir. Buketlere ye?illik katabilirsiniz, yaban mersini veya ladin dallar? atmosfere inan?lmaz uygun.

Ladin dal? s?slemeleri ?zellikle k?? g?nlerinde servis yap?l?rken pop?lerdir, a?a??daki foto?raf bunun en iyi nas?l yap?laca??na dair bir ?rnek g?sterecektir. Tabaklar?n aras?na masan?n ?zerine yerle?tirilebilirler, mumlar? s?slemek i?in kullanabilir veya gece yar?s?na daha yak?n yak?labilen beyaz uzun mumlar?n yerle?tirilece?i bir ?elenk olu?turabilirsiniz.

K?rm?z? ve ye?il bir temada d?zenlenen Y?lba?? Gecesi veya Noel bir klasiktir. Damal? pe?eteler, k?rm?z? masa ?rt?s?, k?knar kozalaklar?, ?izgili lolipoplar, Noel Baba ?oraplar? ve beyaz mumlar. Bu tasar?m, Yeni Y?l'?n ana tatil olarak adland?r?labilece?i Amerika'da en ??k ve olduk?a geleneksel olanlardan biri olarak kabul edilir. Ayr?ca kar beyaz? bir masa ?rt?s?n?n ?zerine parlak renklerde s?slemeler yerle?tirerek daha rahat bir tasar?m olu?turabilirsiniz.

Rusya i?in ayn?s? daha uygun olan ba?ka bir ?a??rt?c? renk kombinasyonu: beyaz, mavi, g?m??. Aynen burada yine farkl? renklerde bardak ve pe?ete kullanabilirsiniz. Geyik veya Noel a?a?lar? gibi g?m?? par?lt?l? k???k Noel s?slerini masaya yerle?tirebilirsiniz.

Do?ada tatil

Belki de en g?zel servis ?e?itlerinden biri boho, rustik ve do?al tarzlar?n birle?imidir. Rustik tarz, do?aya maksimum yak?nl?k anlam?na gelir, bu nedenle, ?o?unlukla i?inde do?al malzemeler kullan?l?r ve yemekler ve dekor, yat??t?r?c? do?al tonlarda se?ilir. D???n masalar? genellikle, ana unsurlar? yine k?r ?i?ekleri olan hassas renk varyasyonlar?nda yap?lm?? ?ok say?da buketin bulundu?u bir dekorda dekore edilir.

Pe?eteler kanvas ve beyaz dantelden se?ilir, ?atal b??ak tak?m? dantel bej kurdelelerle ba?lanabilir ve bardaklar da bunlarla s?slenebilir. Ayd?nlatman?n bollu?u da her ?? stilin de ?zelli?idir, ancak renk varyasyonlar? boho kadar parlak ve cesur olmaktan uzakt?r. Genellikle masan?n ?zerine as?labilen veya ?zerine yerle?tirilebilen beyaz veya sar? ampull? ?elenkler se?ilir, ayr?ca a?a?lara as?labilir veya g?vdelerin etraf?na ?r?lebilirler.

Mumlar veya di?er ayd?nlatma armat?rleri yaln?zca beyaz olmak zorunda de?ildir, ancak pastel renklere d?nmek daha iyidir. Bej, a??k ye?il, leylak veya soluk pembe olabilir - bu renkler i? mekanda kullan?labilir. Ama yine de, e?le?tiklerinden emin olun.

Do?ada tablo ayar?

Kendine sayg?s? olan her hostes, g?rg? kurallar? i?in sofra kurman?n temel kurallar?n? bilmelidir. Bu, ?atal b??ak tak?mlar?n? g?rg? kurallar?na g?re g?zelce d?zenleme sanat?d?r. Masa d?zeninin zengin bir ge?mi?i vard?r: her d?nemin, zamanla de?i?en masa dekorasyonu i?in kendi kurallar? vard?r. Tabii ki, bir?ok incelik ve n?ans var, ancak hepsini uygulamak gerekli de?il. Tablo ayar?n?n temel kurallar?n? bilmek yeterlidir.

Genel tablo ayar kurallar?

G?rg? kurallar?na g?re kurulmu? bir masa her zaman g?ze ho? gelir ve arkas?ndan keyifli bir sohbetle vakit ge?irmek keyiflidir. Servis i?in temel kurallar olduk?a basittir.

• T?m ?atal-b??aklar tamamen temiz olmal?d?r. P?r?l p?r?l bir temizlik elde etmek i?in nemli, ?l?k bir havluyla silinmeleri gerekir. Ard?ndan iyice kurulay?n.
• ?atal-b??aklarda ve tabaklarda leke olmad???ndan emin olun.
• Servis yapman?n ?nemli bir par?as? masa ?rt?s?d?r. M?kemmel ?t?lenmi? olmal?d?r. Masay?, kenarlar? hafif?e bacaklar?n? kaplayacak ?ekilde ?rt?n. Yakla??k 25-30 cm a?a?? sarkmal?d?rlar.Masa ?rt?s?n? ayr?ca mu?amba ile ?rtmeye gerek yoktur, ??nk? bu g?rg? kurallar? taraf?ndan kabul edilmez.
• ?atal b??ak tak?m? say?s? masaya servis edilecek yemeklerin say?s?na ba?l?d?r.
• Cihazlar? her misafir i?in ayn? ?ekilde ayarlaman?z gerekir.

Bu temel kurallara uyarak sofran?z her zaman g?rg? kurallar?na g?re dekore edilecektir.

masan?n ?zerinde masa ?rt?s?

• Klasik ve kazan-kazan se?ene?i beyaz masa ?rt?s? . Her zaman zarif ve ciddi g?r?n?yor.
• Ancak, denemekten korkmay?n.?atal b??ak tak?m?n?n genel renk paletine, i? mekana ve ziyafet t?r?ne g?re se?ilmelidir. Ancak bir alt?n kural var: masa ?rt?s? perdeler ve mobilya d??emeleri ile birle?tirilmelidir.
• Genellikle a??k tonlar tercih edilir. Ancak renkli, d?z ve desenli olabilirler. Ancak desen kenar boyunca yerle?tirilmelidir, ??nk? a??r? ?e?itlilik konuklar?n dikkatini da??tabilir. Koyu renkli bir masa ?rt?s? se?tiyseniz, ?atal b??ak tak?m? a??k bir g?lge olmal?d?r.
• ?imdi ?ok ?e?itli ?ekil ve masa ?rt?s? malzemeleri, ancak genellikle dikd?rtgen veya ??gen ?eklini se?in. Kuma?tan, ?zellikle do?al malzemelerden yap?lm?? olan? se?mek en iyisidir - ??lene daha da fazla konfor katacakt?r. Boyut, kenarlar? masan?n ayaklar?n? kaplayacak ?ekilde olmal? ve u?lar? 25-30 cm a?a?? sarkmal?, ancak koltuk seviyesinden daha d???k olmamal?d?r.

Masa ?rt?s? masa ?rt?s? a?a??daki gibi yay?l?r: a??n, bir taraftan u?lar?n? al?n. Sonra kald?r?l?r, sallan?r ve keskin bir ?ekilde indirilir. Bu, onu seviyelendirmeyi kolayla?t?r?r. Ancak ?ok fazla germenize ve k??eleri ?ekmenize gerek yok.

Y?zey cilal?ysa, masa ?rt?s?n?n alt?na bir mu?amba d??emeye de?er. Ana ?ey, temiz ve iyi ?t?lenmi? olmas?d?r.

?atal b??ak tak?m? - d?zen

konuma ?atal b??ak tak?m? g?rg? kurallar?na sorumlu bir ?ekilde yakla??lmal?d?r. Masan?n ?zerine her t?rl? cihaz? koyman?za gerek yok. ?enlikli yemek listesiyle e?le?meleri gerekir. ?atal b??ak tak?m? bireysel (her misafirin sahip oldu?u) ve yard?mc? olarak ayr?lm??t?r - bula??klar? yerle?tirmek i?in bunlara ihtiya? vard?r.

• Sofra g?rg? kurallar?nda, ?nce fayans veya porselen tabaklar? yerle?tirmek, ard?ndan aletleri yerle?tirmek ve ancak daha sonra cam veya kristal koymak gelenekseldir.
• Bardaklar ve ?arap bardaklar? g?vdeden tutularak yerle?tirilmelidir.
• G?rg? kurallar?na g?re, ka??k ve b??ak taba??n sa??na, ?atal ise sola yerle?tirilmelidir.
• Bula??klar? de?i?tirirken ?atal b??aklar? d?? kenardan ba?layarak taba?a do?ru de?i?tirerek kullanman?z gerekir.
• ?atal b??ak tak?m? ile tabak aras?ndaki mesafe 0,5-1 cm olmal?d?r.

?ekil, ?atal b??ak tak?m?n?n yerini g?stermektedir. Tabii ki, ?atal, ka??k ve b??ak tak?m? masaya hangi yemeklerin servis edilece?ine ba?l?d?r. Ayr?ca i?eceklere ve kadehlere ba?l? olarak ?arap kadehleri de se?ilir.

Servis tabaklar?

Plaka sipari?i var.

• At??t?rmal?k taba?? - her sandalyenin ?n?ne kenardan yakla??k 2 cm uza?a yerle?tirilir.
• Pirozhkovy taba?? (ekmek) - 5-15 cm mesafedeki lokantan?n sol taraf?na koymak gelenekseldir.
• Birka? yemek servis ederseniz, lokantan?n alt?na bir yemek odas? yerle?tirilir.

Hostesin g?revleri, temiz plakalarla zaman?nda de?i?tirmeyi i?erir.

pe?ete ile servis

Onlar hizmetin ayr?lmaz bir par?as?d?r. Pe?eteleri g?zelce katlamak ger?ek bir sanatt?r. Tatil ne kadar ciddi olursa, o kadar zarif katlanabilirler.

Malzeme, ziyafetin t?r?ne ba?l? olarak se?ilir. tatile g?t?rebilirsin pamuk veya keten e. Genellikle konuklar?n kuca??na koymalar? i?indir.

kullanmaya karar verirseniz ka??t, daha sonra plakan?n sa? kenar?n?n alt?ndan ??kar?l?rlar. Veya genel kullan?labilirli?e yerle?tirilirler.

Pe?eteler, g?zel ve d?zg?n bir ?ekilde katlanm?? olduklar? s?rece herhangi bir renkte olabilir.

Baharat kaplar?

Servisin en sonunda onlar? ?enlikli masaya koymak gelenekseldir. Masan?n ortas?ndaki ?zel standlara yerle?tirilirler. B?ylece bardak altl??? olarak k???k tahtalar? veya tabaklar? kullanabilirsiniz. Tuz ve biberlik, ayr?ca hardal, sirke, bitkisel ya? ve di?er baharatlar olmal?d?r.

??ecekler i?in bardaklar

Servis yaparken ve bardaklar hakk?nda hat?rlamak gerekir. Hem camdan hem de kristalden yap?labilirler. Daha g??l? alkol i?in k???k bardaklar ama?lanm??t?r. Bu nedenle masada bir ?arap barda??, bir bardak, bir bardak, bardaklar olmal?d?r.

??ece?in rengine g?re se?ilir. K?rm?z? ?arap i?in beyazdan daha fazla olmal?lar. ?ampanya ?zel bardaklarda servis edilir. ?zel bira bardaklar? da var. Votka genellikle bardaklarda servis edilir.

Masada a?a??daki ?atal b??ak tak?m? bulunmal?d?r:

• pasta taba??;
• lokanta;
• bardak;
• daire;
• kahve fincan? ve taba??.

Ekmek ayr?ca has?r sepet i?inde servis edilebilir ve tereya?? seramik veya porselenden yap?lm?? bir tereya?? taba??nda servis edilebilir - bu ?ekilde lezzet ?zelliklerini korur. Sosis ve et par?alar? uzun bir tabakta servis edilir. Peynir porselen bir tahta ?zerinde b?t?n olarak servis edilir, yan?na peynir kesmek i?in bir b??ak yerle?tirilir.

Sandalyenin ortas?n?n kar??s?na bir ?erez taba??, soluna bir pasta taba?? yerle?tirilir. B??ak, b??ak ona do?ru gelecek ?ekilde ?erez taba??n?n sa??na yerle?tirilir. ?atal - sol tarafta, di?ler yukar?. Sap? sa?a, masaya paralel olacak ?ekilde bir ?ay ka???? yerle?tirilir. Merkezde ?i?ekli vazolar, pe?eteler ve baharatl? cihazlar bulunur.

??le ve ak?am yeme?i nas?l servis edilir

Yemek masas? ayar?, misafirlere rahat ve h?zl? bir ?ekilde hizmet vermenin m?mk?n oldu?u g?z ?n?nde bulundurularak yap?lmaktad?r. Bunu yapmak i?in, sol taraftaki standa bir at??t?rmal?k taba?? koyun - bir turta. Aralar?na ?atal b??ak tak?m? yerle?tirilir - sa?da bir b??ak ve bir ka??k, solda ise bir sofra ?atal? bulunur. Ve ?atal b??ak tak?m?n?n ?n?nde bir ?arap kadehi var.

Ayr?ca ak?am yeme?i i?in sofray? kurarken ?orbay? d?kmeniz gereken bir kep?e koymal?s?n?z. Bu, masa ?rt?s?n? lekelememek i?in dikkatlice yap?lmal?d?r. Biraz damlatt?ysan?z, lekeyi bir pe?ete ile silmeniz gerekir. Ana ?ey, konu?man?n sakin ak???n? bozmamak i?in konuklar?n dikkatini ?ekmemektir.

tatl? sofras? ayar?

Tatl? masas?na servis yapmak i?in daha parlak bir masa ?rt?s? se?mek caizdir. ?deal se?enek, ?zel bir ?ay seti kullanmak olacakt?r. G?zel dantel pe?eteleri masan?n ortas?na ve ?ay fincanlar?n?n alt?na yerle?tirmek adettendir. ?enlikli g?rg? kurallar?na g?re tatl? bir masaya servis yapmak a?a??daki ?atal b??ak tak?mlar?ndan olu?ur:

• bardaklar ve tabaklar (bardak, sap sa?a gelecek ?ekilde d?nd?r?lmelidir);
• ?ay ka???? (bir taba?a konur, hatta ka??klar sa? tarafta bir kulp ile masaya paralel bir barda??n arkas?na yerle?tirilebilir);
• k???k ?aydanl?k;
• kaynar su i?in b?y?k bir su ?s?t?c?s?;
• tatl? i?in sofra d?zeni, i?inde topak ?ekerin ma?ayla birlikte servis edildi?i bir ?ekerlik veya ?zel bir kasenin kullan?m?n? i?erir;
• sol tarafa re?el veya re?el i?in bir vazo yerle?tirilir;
• ?ay i?in limon, a??lmak i?in iki ?atall? ?zel bir tepside servis edilir;
• s?t s?rahisi misafirin sa? taraf?ndaki bir pasta taba??na konur.
• Her misafirden ?nce ekmek ve tatl?lar i?in bir tabak koymal?s?n?z. ?apraz olarak sa??nda bir fincan ve fincan taba??, yan?na bir ?ay ka???? konur. Ana taba??n sa? taraf?na pastay? servis etmek i?in ?zel bir spatula yerle?tirilmelidir.
• Tabaklar masaya konur, ?ay veya kahve sadece t?m misafirler yerlerini ald???nda fincanlara d?k?l?r. Tatl?lar zarif bir masada servis edilir: ??rekler, tatl? dolgulu turtalar, kekler, kekler, tatl?lar ve meyveler. Alkoll? i?eceklerden ?arap ve lik?rler kabul edilebilir.

Bir gen?lik ?irketi i?in bir b?fe masas? yapabilirsiniz. Bir istifte (bir istifte 8-10 adet) tabak ile servis edilir. Arkas?na bez pe?eteler yerle?tirilir. ??eceklerin yan?na kadehler ve ?arap kadehleri konur. ?irkette sigara i?en ki?iler varsa, masan?n u?lar?na k?l tablalar? konur.

?enlikli sofra

Ziyafet masas? ayar?, ?enlikli bir ruh hali yaratmaya yard?mc? olur. Ana ?ey sadece yemekleri do?ru bir ?ekilde sunmak de?il, ayn? zamanda masay? g?zelce dekore etmektir. Bir ziyafet i?in sofra d?zeni, kutlamada hangi yemeklerin servis edildi?ine ba?l?d?r. Ancak ?enlikli masan?n klasik tasar?m?n?n ilkeleri var.

Sandalyeler, konuklar?n ki?isel alanlar?n? ihlal etmeyecek ?ekilde birbirinden 50 ila 80 cm uzakl?kta yerle?tirilmelidir.
Masa ?rt?s? a??k tonlarda olmal?, ?ay masalar? i?in en iyi ?ekilde parlak ve koyu renkler b?rak?lmal?d?r. Kenarlar? 20-30 cm'den fazla sarkmamal?d?r, bula??klardan gelen vuru?lar?n konuklar? konu?madan uzakla?t?rmamas? i?in masa ?rt?s?n?n alt?na bir mu?amba veya yumu?ak bir bez serilir. Ancak as?l mesele, m?kemmel bir ?ekilde ?t?lenmi? ve temiz olmas?d?r.

Servis taba??na pe?ete konulur ve ?zerine s?cak yemekler i?in haz?rlanm?? bir tabak konur. At??t?rmal?k taba??n?n sol taraf?na, ayn? hizada olacak ?ekilde bir b?rek taba?? yerle?tirilir. Servis taba?? her zaman yerinde kalmal?d?r, di?erleri yemeklerin sunumu s?ras?nda de?i?ebilir.

?atal ve ka??klar en fazla 3 ?ift olmal?d?r. Servis taba??n?n sa??na ?orba ka????, ?erez ve sofra b??aklar?n?, b??a?? taba?a, ?atallar? sol tarafa koyun. Sa? tarafa sadece istiridye ?atal? koyabilirsiniz. ?atallar, ?atal u?lar? yukar? gelecek ?ekilde yerle?tirilir ve ka??klar masan?n d??b?key taraf?yla yerle?tirilir.
Konum ilkesi: ?lk servis edilen yemek uzaktaki cihazd?r.

Dekor

?enlikli bir masaya hizmet etmek ayn? zamanda yarat?c? yeteneklerinizi g?stermek i?in bir f?rsatt?r. Dekor ??elerine dikkat etmelisiniz - bir kazan-kazan se?ene?i ?i?ek kullan?m?d?r. Genellikle masan?n ortas?na yerle?tirilirler - bir buket veya kompozisyon olabilir.
A?a??daki n?anslar? dikkate almak ?nemlidir:

• hi?bir misafirin onlara alerjisi olmamas? i?in;
• buket g??l? bir aromaya sahip ?i?ekler i?ermemelidir;
• buketli bir vazo, ?atal b??ak tak?m?ndan uza?a yerle?tirilmelidir.

Yeni Y?l veya romantik bir tarih i?in daha ?zg?n bir masa dekorasyonu se?ebilirsiniz. Y?lba?? ??leninde ?am i?neleri, Noel oyuncaklar?, cicili bicili kompozisyonu koyabilirsiniz. Mumlar romantik bir ak?am i?in m?kemmeldir. Masada, tatilin atmosferi, alyans, gelin ve damat fig?rleri, g?vercinler ?eklinde nesneler taraf?ndan ta??nacakt?r.

?zel bir hayal g?c? ile, bir ?ocuk do?um g?n? i?in masan?n tasar?m?na yakla?maya de?er. Sandalyelerin arkas?na balon takabilirsiniz, en sevdi?iniz ?izgi filmlerden resimler parlak bir detay olacakt?r. T?m dekoratif unsurlar?n ayn? tarzda tasarlanm?? olmas? ?nemlidir. Konuklar?n birbirlerini g?rebilmeleri i?in ?ok y?ksek olmamal?d?r. Ana ?ey dekorasyonla a??r?ya ka?mamakt?r, b?ylece bayramda servis yapmak ve dekorasyon birbirini tamamlar.

?? mekana ve hayal g?c?ne ba?l? olarak, bir ?enlikli veya yemek masas?, sofistike olmas?yla konuklar? ?a??rtabilir. Ve ek servis elemanlar? ona parlakl?k ve ?zg?nl?k verecektir. Listelenen tasar?m ilkeleri karma??k de?ildir ve iyi bir ton g?stergesidir.

Video: tablo nas?l ayarlan?r