Siyah turp sebzeler aras?nda ger?ek krali?edir. Bu k?k sebzenin al???lmad?k bir tad? ve bile?iminde bol miktarda vitamin ve mikro element vard?r. Bir bah??van i?in sadece sebze yeti?tirmek de?il, ayn? zamanda onlar? zaman?nda hasat etmek de ?nemlidir. Daha fazla raf ?mr? ve faydal? ?zelliklerin korunmas? bu prosed?r?n kalitesine ba?l?d?r. Bu makale size kara turpun ne zaman hasat edilece?ini ve toplama kurallar?n? anlatacakt?r.

Siyah turp

Olgunla?ma belirtileri

Bir sebze olgunla?madan kaz?l?rsa, h?zla solar veya filizlenmeye ba?lar. Beklenenden daha ge? hasat edilen mahsullerde bo?luklar olu?ur ve hamur sertle?ir ve tats?z hale gelir. Bir turpu zaman?nda kazmak i?in olgunla?mas?n?n ana belirtilerini bilmeniz gerekir:

• sar? ve kuruyan ?st k?s?mlar;
• yo?un ve b?y?k k?k sebzeler.

REFERANS! Sebzenin olgun oldu?undan emin olmak i?in deneme hasad? yap?lmas? tavsiye edilir. Bunu yapmak i?in bah?eden 1-2 par?a kaz?n, inceleyin ve tad?n. Bu kontrol prosed?r?n?n 4-6 g?nde bir yap?lmas? gerekir (sebze hala olgunla?mam??sa).

Ne zaman toplanmal??

Spesifik s?re kara turp ?e?idine ve topra?a ekilme zaman?na ba?l?d?r.

• Yaz veya erken ?e?itler (May?s ay?nda ekim). Toplama zaman? Temmuz ay?d?r.
• Sonbahar, sezon ortas? ?e?itleri. Haziran ay?nda ekilen bitkinin hasad? a?ustos sonu-eyl?l ba??nda ger?ekle?ir.
• K??l?k veya ge? ?e?itler. Toplama zaman?: Ekim, Kas?m ba??. Turp d???k s?cakl?klara tolerans g?stermedi?inden ilk dondan ?nce kazmak gerekir.

Toplama kurallar?

Hasat b?y?k turplarla ba?lar

Sebzeyi se?ici olarak kazmaya ba?larlar: ?ap? 4 cm'ye ula?an b?y?k bir turptan. ?lk ?nce kaz?lmas? gerekiyor. 5-10 g?n sonra kalan k?k bitkileri kazabilirsiniz.

Hasat diyagram?.

1. Bir k?rek veya dirgen kullanarak d?zg?n bir kaz? yap?n.
2. Sebzeyi ?st k?sm?ndan tutun ve yava??a yerden ??kar?n.
3. K?k? ve ?st k?s?mlar? kesin (sebzeden 2 cm uzakta b?rak?n, gerisini kesin).

K?k sebzeleri yataklardan toplad?ktan sonra, ?slak sebzeler h?zla ??r?yebilece?inden, ?l?k havada kurumaya b?rak?lmal?d?r. En uygun yer g?lgede temiz havada kurutmakt?r (ancak do?rudan g?ne? ?????nda de?il). Daha sonra mahsul? ay?rman?z gerekir. Kusurlu, tala?l?, hasarl? ve ??r?k izleri olan meyveler k?? depolamaya uygun de?ildir.

Yani kara turp sa?l?kl? ve lezzetli bir ?r?nd?r. Yiyeceklere nadiren eklenir, ancak s?kl?kla viral ve so?uk alg?nl??? tedavisinde kullan?l?r. Olgunlu?u k?k bitkilerin boyutuna, ?st k?s?mlar?n sararmas?na ve kurumaya ba?lamas?na g?re belirleyebilirsiniz. Hasat zaman? de?i?iklik g?sterir: Erkenci ?e?itler i?in Temmuz, orta ?e?itler i?in A?ustos-Eyl?l, ge?ci ?e?itler i?in Ekim-Kas?m aylar?.

Video: Siyah turp hasad?

Kara turp bah??vanlar aras?nda en pop?ler sebze de?ildir. Keskin ve keskin tad? nedeniyle sofralarda nadiren bulunur. ?o?unlukla taze salatalar haz?rlan?r ve okroshka ve ana yemeklere sebze de eklenir.

Ancak ?ks?r??? tedavi ederken kara turp vazge?ilmezdir. Herkes en az bir kez ball? turptan yap?lan lezzetli ve etkili bir ilac? veya ezilmi? posas?ndan yap?lan s?cak kompresi denemi?tir. Kullan?mdan sonra hastal?k h?zla ge?er, ancak sebzenin so?uk alg?nl??? ve grip mevsiminde ger?ekten faydal? olabilmesi i?in mahsul?n zaman?nda toplanmas?, ard?ndan uygun ?ekilde haz?rlan?p bir sonraki sezona kadar saklanmas? gerekir.

Kara Turp Ne Zaman Hasat Edilir?

Hasat zaman? ekim zaman?na ve ?ifal? sebzenin ?e?idine ba?l?d?r. ?lkemizde orta olgunla?an kara turp ?e?itleri (Tsilindra, Zimnaya kruglaya, ?ifac?, Nochka, Chernushka, Lekar, Dyadka Chernomor ve Ma?a K?z?) ve ge? olgunla?an ?e?itler - Murzilka ve Chernavka yeti?tirilmektedir. ?lki olgunlu?a ??k??tan 70-90 g?n sonra, ge? olgunla?anlar ise 90-100 g?n sonra ula??r.

Yaz t?ketimi i?in sezon ortas? ?e?itlerin turp tohumlar?n?n sat?n al?nmas? tercih edilir. Nisan ay?n?n sonunda film alt?nda veya seralarda ekilirler. Hasat haziran sonundan temmuz ortas?na kadar hasat edilir. K?k bitkileri olgunla?t?k?a dikkatlice yerden kaz?l?r, ?st k?s?mlar?ndan ar?nd?r?l?r, y?kan?r, g?lgede kurutulur ve k???k delikli plastik torbalara yerle?tirilir. Turp po?etleri buzdolab?na konur. Sebze genellikle bir aydan fazla saklanamaz.

Haziran ay?n?n sonundan temmuz ay?n?n ortas?na kadar k??l?k kullan?m i?in topra?a kara turp ekilir, hem orta hem de ge? sezon ?e?itleri kullan?l?r. Hasat eyl?l ay?ndaki donlardan ?nce tek seferde hasat edilir. Hava izin verirse baz? b?lgelerde ge? olgunla?an ?e?itler ekim ortas?na kadar toprakta tutulabilir.

Hasat ve depolamaya haz?rlama kurallar?

Turplar kuru havalarda s?ng? k?rek kullan?larak kaz?l?r. K?k bitkilerine zarar vermemek i?in dikkatli davran?n. ?st k?s?mlar? ellerinizle k?r?l?r ve toprak silkelenir. K??l?k depolamaya y?nelik sebzeler y?kanmaz, sadece havaland?r?lm??, g?lgeli bir yerde 1-2 g?n kurutulur.

Meyveler incelenerek ay?klan?r, yumu?ak, hasarl?, hastal?k ve zararl?lardan etkilenenler ay?klan?r. Yaln?zca sa?l?kl?, g??l? sebzeler uzun s?re saklanacakt?r. Az hasarl? meyveler y?kan?p buzdolab?na konabilir, ?nce kullan?lmas? gerekecektir.

K??a haz?rlanan k?k sebzeler, ka??tla kapl? al?ak ah?ap kutulara tek kat halinde yerle?tirilir. Ayr?ca turplar? daha derin ah?ap veya plastik kaplara yerle?tirebilir, birka? kat halinde serebilir ve ?zerine kuru, temiz kum serpebilirsiniz.

Kara turpun sonbahar-k?? aylar?nda saklanmas?

Turp kutular?, k???n s?cakl???n 0°C'nin alt?na d??medi?i karanl?k bir bodrum kat?na indirilir. Bu k?k sebze i?in ideal saklama s?cakl??? +1-4°C, ba??l ortam nemi %85'tir.

En az iki ayda bir bodrumdaki turplar incelenerek ??r?yen ve k?fl? meyveler ??kar?l?r, aksi takdirde k?t? bir sebze y?z?nden onunla ayn? kapta bulunan her ?ey bozulur. Esnekli?ini kaybetmi? ve gev?ek olan ?ok say?da meyve, odadaki hava neminin d???k oldu?unu g?sterecektir. Bu durumda sebzelere p?sk?rt?c?den su p?sk?rt?lmesi tavsiye edilmez, bodruma suyla dolu 2-3 a??k kap koymak daha iyidir.

Uygun ko?ullar alt?nda kara turp, bir sonraki hasada kadar lezzetini ve t?bbi ?zelliklerini kaybetmeden m?kemmel bir ?ekilde saklan?r. B?t?n k?? yenir, halk ila?lar?n?n haz?rlanmas?nda kullan?l?r veya kaliteli tohum materyali elde etmek i?in bahar ekimine b?rak?l?r.

Turp, bir?ok bah??van?n kendi arazilerinde yeti?tirdi?i bir k?k bitkisidir. Sebze, baharatl? baharatl?dan ho? tatl?l??a kadar uzanan geni? bir tat paletine sahiptir. Bah?e yataklar?n?n kullan??l? ve iddias?z bir sakini, vitaminler ve mikro elementler a??s?ndan zengindir ve ayn? zamanda bir dizi benzersiz ?zelli?e sahiptir. Sadece lezzetli turp yeti?tirmek de?il, ayn? zamanda mahsul?n zaman?nda hasat edilmesi ve uygun ?ekilde saklanmas? da ?nemlidir.

Turp lehine arg?manlar

Turp, ?ok eski zamanlardan beri insanl?k taraf?ndan bilinmektedir. K?yl?ler taraf?ndan kendi arazilerinde yeti?tirildi. Sebzeler ha?lan?r, buharda pi?irilir, ?i? ve tuzlanarak yenirdi. Bu bah?e sakininin t?bbi ?zellikleri biliniyor ve k?k sebze ?zellikle so?uk alg?nl???nda etkiliydi.

Her g?n k?k sebzeleri yemenin olumlu bir etkisi vard?r:

• mide fonksiyonunu normalle?tirir;
• kolesterolle sava??r;
• ba????kl?k sistemini g??lendirir;
• V?cudun yorgunluk, stres ve depresyonla ba? etmesine yard?mc? olur.

Turp ve suyu i?tah? art?ran m?kemmel bir aperatiftir.

?e?itler ve depolama kurallar?

Turpun do?ru ve zaman?nda toplanmas? ve depolanmas?, ?e?idine ve yeti?ti?i b?lgeye ba?l?d?r. Var olmak:

• yaz (erken olgunla?ma);
• sonbahar (sezon ortas?);
• k?? ?e?itleri (ge? olgunla?ma).

?lkbahar ortas?nda topra?a ekilen erken olgunla?an ?e?itlerin yaz ba??ndan ortas?na kadar kaz?lmas? tavsiye edilir. Bah?eden sezon ortas? sonbahar ?e?itlerinin hasad? yaz sonlar?nda veya sonbahar?n ba?lar?nda ger?ekle?ir. Ancak k??l?k turp ?e?itleri temmuz ay? sonlar?nda topra?a d??er ve ilk donlardan ?nce hasat edilir.

Yaz ve sonbahar ?e?itlerinin raf ?mr? zay?ft?r ve genellikle buzdolab?nda saklan?r.

May?s ay? ba?lar?nda ve haziran ortas?nda olgunla?an k?k mahsullerin genellikle k?? aylar?nda uzun s?reli depolanmas? planlanmaz. Erken olgunla?an ?e?itler d?k?lerek topraktan ?ekilir, topraktan, ye?il ?st k?s?mlardan ve uzun k?klerden ar?nd?r?l?r ve buzdolab?nda minimum +1 s?cakl?k ve %96 nemde bir ila ?? hafta s?reyle saklan?r.

Bah??vanlar?n s?rlar?

Do?ru depolama ko?ullar?nda beyaz, ye?il ve siyah k?k sebzelerin k??l?k ?e?itleri 8-10 aya kadar saklanabilir. Yararl? bir hasat? korumak i?in ?unlar? yapmak gerekir:

• zaman?nda kaz?n;
• uygun ?ekilde temizleyin;
• depolama i?in bir kenara koyun.

K??l?k turp ?e?itlerinin hasat zamanlamas?n? g?zden ka??rmamak ?nemlidir, ??nk? k?k mahsullerin ilk dondan ?nce yerden ??kar?lmas? gerekir, aksi takdirde mahsul besin de?erini ve raf ?mr?n? kaybeder. Rusya'n?n farkl? b?lgelerinde ilk don farkl? zamanlarda ortaya ??kt??? i?in duruma ve meteoroloji merkezlerinin tahminlerine g?re hareket etmek gerekiyor. ?rne?in, Urallar ve Sibirya'daki bah??vanlar eyl?l ay?nda tarlalar?ndan turp hasat ediyor, ancak orta b?lge sakinleri gibi Moskova b?lgesi sakinleri de hasat i?in Kas?m ay?n?n ba??na kadar bekleyebilirler.

K?k bitkilerinin tohumlarla ok atmamalar? i?in yerde "oturmalar?na" izin verilmez.

Turplar?n g?ne?li ve kuru bir g?nde toplanmas? gerekir. K?kler elle veya k?rek veya ?atal kullan?larak dikkatlice topraktan ??kar?l?r ve hafif?e ?alkalan?r. Bitkiye zarar verece?inden, hi?bir durumda yap??kan toprak par?alar?n? kabuktan zorla ay?rmamal?s?n?z.

??kar?lan mahsul, hafif?e kurumas? ve kalan topra??n kolayca ??kar?labilmesi i?in bir g?lgelik alt?nda d?z bir y?zeye birka? saat boyunca serilir. Bu ayn? zamanda ye?il ?st k?s?mlar?n solmas?na ve bunlar?n yenilebilir k?klerden daha iyi ayr?lmas?na da yol a?acakt?r.

Turp temizlendikten sonra ay?klan?p ay?klan?r. Hasarl?, ?izik, ??r?m?? veya gev?ek k?k sebzeler h?zl? t?ketim i?in se?ilir, ancak sa?l?kl?, sulu sebzeler uzun s?reli depolama i?in k??a haz?rlan?r.

?st k?s?mlar k?kten 2 cm mesafede kesilir.

Kaydetme se?enekleri

Kutular se?ilirse turplar katmanlar halinde i?lerine yerle?tirilir ve periyodik olarak nehir kumu serpilir. Bu mahsul depolama y?ntemiyle bodrumdaki hava s?cakl??? +2'nin alt?na d??memeli ve optimum hava nemi% 86 olmal?d?r.

Bazen k??l?k turplar, y?ksekli?i 100 cm'yi ge?memesi gereken toplu halde depolan?r, bu se?enek% 90 civar?nda hava nemi sa?lar. Hava kuruysa odaya bir kova su koyabilir veya zemini kaplayan topra?? nemlendirebilirsiniz.

Plastik po?etlerin havaland?rma i?in delikleri olmal? ve i?indeki k?k sebzeler birbirine yak?n istiflenmelidir. Bu depolama y?nteminde ortam s?cakl??? +1'in alt?na d??memeli ve +3 santigrat derecenin ?zerine ??kmamal?d?r.

Balkonda "k??lamak" hem plastik torbalarda hem de kutularda m?mk?nd?r ancak bunun i?in odan?n caml? ve cereyans?z olmas? gerekir. ?iddetli donlar yakla??yorsa mahsuller ayr?ca battaniyelerle veya eski k??l?k giysilerle ?rt?l?r.

Turpun uzun s?re dayanaca??n?n garantisi, kaliteli ve bozulmu? k?k sebzeler a??s?ndan d?zenli olarak kontrol edilmesidir. Elma veya armut kom?ular?n?n tad?n? h?zla emece?i ve besin ?ekicili?ini kaybedece?i i?in hasat?n meyve a?a?lar?n?n yan?nda saklanmas? ?nerilmez. Patates veya so?an, balkon veya bodrumdaki turplar i?in iyi bir "oda arkada??" olacakt?r.

Pop?ler t?rler

?u anda 7'den fazla turp t?r? bilinmektedir. Modern bah??vanlar aras?nda yeti?tirmek i?in en pop?ler ?r?nler bu yenilebilir k?k sebzenin 3 t?r?d?r:

• daikon (beyaz);
• ye?il (Japonca);
• siyah (ac?-keskin).

Beyaz daikon turp

Daikon, uzun ve kal?n beyaz k?k? ve tatl?, ho? tad?yla ailenin di?er ?yelerinden ayr?l?r. Bu sebze genellikle salatalarda ve konservelerde kullan?l?r. K?k bitkileri genellikle ev bah?elerinde ve yazl?k evlerde yeti?tirilir.

Beyaz turpun hasat zaman?, ne zaman ekildi?ine ve hangi b?lgede yeti?ti?ine ba?l?d?r. Bir bitkinin k?kleri, tohumlar?n ekiminden ortalama 40 ila 70 g?n sonra olgunlu?a ula??r.

Beyaz turp buzdolab?nda iyi saklan?r. Bunu yapmak i?in, taze kaz?lm?? k?k bitkileri topraktan ar?nd?r?l?r, ard?ndan ?st k?s?mlar ve uzun k?k "tad?" kesilir ve plastik filme sar?l?r. T?m manip?lasyonlardan sonra turp buzdolab?na konur. Bu haliyle lezzetini ve tazeli?ini koruyacakt?r.

Buzdolab?nda Daikon hasad? bir aya kadar dayan?r, ancak mahzende ge? ?e?itler ?ok daha uzun s?re saklan?r. Bunun ?n ko?ulu% 70-90 nem, g?ne? ????? eksikli?i ve +1 ila +5 derece s?cakl?kt?r.

Turplar? kumlu bir kutuda saklarken, sebzelerin kurumamas? i?in kumun nemli tutulmas? ?nemlidir.

Ye?il ve siyah k?k sebzeler

K?k bitkilerinin ye?il hasad?, t?m turplarla ayn? ko?ullar ve ?zenle hasat edilir. Sonbahar?n sonlar?nda, k?k mahsullerin yerden ??kar?lmas?ndan birka? g?n ?nce, ?st k?s?mlar ezilir ve kuruduktan sonra mahsul? yataklardan kazmaya ba?larlar.

Kara turp da ilk donlardan ?nce bah?eden uzakla?t?r?l?r. K?k sebzelerin i?lenmesi ve daha fazla saklanmas? ailenin di?er temsilcilerine benzer, yaln?zca k?lt?r?n bu temsilcilerinin derisi daha kal?nd?r ve ?izilmelerden korkmaz.

Turp hasad?n? buzdolab?nda ve balkonda, bodrumda veya kilerde saklayabilirsiniz. S?cakl?k -3'ten d???k ve +3 dereceden y?ksek olmamal?d?r.

D?zg?n hasat edilmi? ve korunmu? sa?l?kl? turp hasad?, yaln?zca k???n lezzetli yemek ?e?itleriyle sahiplerini memnun etmekle kalmayacak, ayn? zamanda hane halk?na so?uk alg?nl??? ve gribin alevlenmesi s?ras?nda ihtiya? duyduklar? vitaminleri de sa?layacakt?r. Soyulmu? k?k sebzeler ve baldan olu?an ?nleyici bir kar???m, birden fazla nesli viral enfeksiyonlardan kurtard?.

K?? kara turpunun hasad? yazla ayn? ?ekilde ger?ekle?ir, ancak ?ok daha uzun s?re saklan?r - yakla??k 210 g?n. Kara turpu ne zaman kaz?p toplayaca??m?z? ??rendik. ?imdi bu sebzenin t?ketildi?inde sa?lad??? faydalar? tan?yal?m. Buzdolab?nda veya mahzende sakland???nda faydal? ?zelliklerini kaybetmedi?ini de eklemekte fayda var.

K?k sebzelerin kaz?lmas?, onlara zarar vermemek i?in ?ok dikkatli yap?lmal?d?r. Sebzeyi topraktan ??kard?ktan sonra yerden silkelemeniz gerekir. Hasat yap?l?rken t?m k???k k?klerin ve ?st k?s?mlar?n b??akla kesilmesi gerekir. K?k sebzenin kendisini kesmemeye ?al???n. Sebzeleri kaz?p toplad?ktan sonra onlar? nerede ve nas?l saklayaca??n?za dikkat etmeniz gerekir. K?k sebzeleri normal oda s?cakl???nda saklamak i?in b?rak?rsan?z, hi?bir sonu? olmadan yakla??k bir hafta dayan?rlar, art?k de?il.

Hasat edilen ve ay?klanan yaz turpunun, buzdolab?na yerle?tirilen plastik torbalarda (kapal? olarak) saklanmas? tavsiye edilir. Ancak orada bile bu sebze 20 g?nden fazla dayanmayacak - yaz ?e?itleri daha fazlas? i?in tasarlanmam??t?r. Bu nedenle turp salatas? tarifleri mutlaka i?inize yarayacakt?r. 2 Sonbahar ve k?? turp ?e?itleri

Siyah turpun sonbahar ?e?idi ne zaman kaz?l?p hasat edilmeli?

Bu k?k bitkileri sonbahar?n ortas?na kadar yeti?tirilir. Onlar? yerden ??kard?ktan sonra ?st k?s?mlar?ndan ar?nd?r?l?r ve depolan?r. M?mk?n oldu?u kadar uzun s?re dayanabilmeleri i?in, her sebzeye kum serpildi?i bir mahzene veya bodruma indirilir. K?? ?e?idi turp olduk?a uzun s?re saklanabilir. Bu k?k bitkileri ilk dona kadar yeti?tirilir. Ancak donmu? turplar depolamaya uygun olmad???ndan mahsul? zaman?nda kazmak ?nemlidir, ??r?meye ba?larlar. Hasat yaparken zarar g?rm?? ve hastal?kl? sebzelerin ?st k?s?mlar?yla birlikte ??kar?lmas? gerekir.

K??l?k sebzeleri buzdolab?nda saklamay? planl?yorsan?z, onlar? hasat eder etmez oraya koyun. So?utucu b?lmedeki s?cakl?k s?f?r derecenin alt?na d??memelidir. Bodrumda veya bodrumda saklanacak sebzeler ise neme doyurulmalar? i?in birka? g?n k???k bir ?ukura g?m?l?r.

K?? kara turpunun hasad? yazla ayn? ?ekilde ger?ekle?ir, ancak ?ok daha uzun s?re saklan?r - yakla??k 210 g?n. Kara turpu ne zaman kaz?p toplayaca??m?z? ??rendik.

Zaman?nda depolamak i?in kara turpu ??kar?yoruz

?imdi bu sebzenin t?ketildi?inde sa?lad??? faydalar? tan?yal?m. Buzdolab?nda veya mahzende sakland???nda faydal? ?zelliklerini kaybetmedi?ini de eklemekte fayda var.

• Havu?, turp ve pancar ne zaman ve nas?l toplan?r

  Sonbaharda pancar, havu? ve turp gibi k?k mahsuller hasat edilir ve depolan?r. Bunda karma??k bir ?ey yok

• Turp ne zaman hasat edilir (siyah ve Margelan)

  ?yleyse ?u soru ortaya ??kt?: ?ifal? olan kara turp ne zaman ??kar?lmal?d?r?

• Turp hasad? ne zaman yap?l?r? Bah?eden turp ne zaman kaz?l?r?

  Turp ne zaman hasat edilir (siyah ve Margelan) Turpun ne zaman hasat edilece?inden bahsetmeden ?nce nas?l bir k?lt?rden bahsetti?imizi a??kl??a kavu?turmak gerekir...

• Kara turpu ne zaman hasat etmeliyim???

  Turp hasad?nda as?l ?nemli olan an? ka??rmamakt?r! Olgunlu?u biz belirleriz (k?k mahsul?n b?y?k ve b?t?n olmas? gerekir). Beklemeyin...

B?y?yen turp - bak?m, toplama ve depolama. Zararl?lar ve hastal?klar

Turp nas?l ekilir ve yeti?tirilir. Bak?m nas?l yap?l?r, hasat edilir, saklan?r. Nas?l tedavi edilir (10+)

Turp tar?m teknolojisi - Bak?m. Hasat ve depolama.

Turplar?n temizlenmesi ve saklanmas?

Tohumlar? bir sofra tuzu ??zeltisi (1 litre suya 30-50 gram tuz) kullanarak kalibre edin. Tuz tamamen ??z?l?r, taba??n dibinde hala bir miktar tortu kal?rsa, ??zelti temiz bir kaseye tortu olmadan d?k?l?r ve ard?ndan tohumlar i?ine d?k?l?r. Dolu, a??r tohumlar dibe ??ker ve hafif olanlar y?zeye ??kar. Hafif tohumlar sol?syonla birlikte s?z?l?r ve dibe ??k?p kalan tohumlar temiz suda iyice y?kan?r, kurutulur ve bahara kadar saklan?r. Ekimden ?nce kalibrasyon yaparsan?z tohumlar? kurutman?za gerek kalmaz - kalibrasyondan hemen sonra tohumlarla a?a??daki ?al??malara ba?layabilirsiniz: ?slatma, ?imlendirme, sertle?tirme, dezenfeksiyon.

Verimi artt?rmak i?in tohumlar metilen mavisi (1 litre s?v? ba??na 0,3 g) veya potasyum permanganat (1 litre su ba??na 0,2 g) ??zeltisinde 16 - 24 saat bekletilebilir.

Topra?a tohum ekme s?resi do?rudan turp ?e?idine ba?l?d?r. B?ylece yaz aylar?nda kullan?lmas? ama?lanan erken olgunla?an ?e?itler nisan sonu - may?s ay? ba?lar?nda ekilebilir. Orta olgunla?ma ve ge? olgunla?ma ?e?itleri - Haziran ay?n?n ilk - ikinci on g?n?, yani. marul ve ?spanak hasad?ndan sonra. Yataklara dikim i?in 2 cm derinli?inde oluklar a??l?r, oluklar aras? mesafenin 35 cm b?rak?lmas? tavsiye edilir, daha sonra oluklar 3 yuvaya b?l?n?r, her birine 3 tohum yerle?tirilir. Yuvalar aras? mesafenin en az 15 cm olmas? ?nemlidir, ekimden ?nce toprak yeterince nemli de?ilse hafif sulama ile nemlendirilmelidir. Dikimden 6 g?n sonra ilk s?rg?nler ortaya ??kar ve bu s?rada mahsuller inceltilmeli ve her yuvada g??l? bir s?rg?n b?rak?lmal?d?r.

Turp bak?m? nas?l

Turp ?e?itli ko?ullarda b?y?yebilir. Bununla birlikte, yine de iyi bir hasat elde etmek istiyorsan?z, mahsulleri izlemek ve derhal yabanc? otlar? temizlemek, topra?? kazmak ve gev?etmek, ?ok kuruysa sulamak ?nemlidir. Turp nemi sever, bu nedenle haftada bir kez 1 metrekareye 10 litre su oran?nda sulanmas? gerekir.

Bitki ilk yapraklar?n? ald???nda ilk kez seyreltme yap?l?r. 20 g?n sonra, k?k mahsul?n "rahat" b?y?mesine yer a?mak i?in daha fazla seyreltme yap?lmal?d?r. Erken ?e?itler i?in s?rg?nler aras?ndaki mesafe 8 cm, ge? ?e?itler i?in ise 15 cm'ye kadard?r.

Turp mineral g?brelerle g?brelemeye ?ok duyarl?d?r. G?breler s?v? veya kuru formda uygulanabilir. Kuru formda ise ancak toprak yeterince nemli oldu?unda uygulanabilir. ?lk subkorteks partisi, ilk yapraklar?n ortaya ??kt??? anda, ikincisi ise k?k mahsul?n olgunla?ma a?amas?n?n ba?lad??? 20 g?n sonra uygulan?r. A?a??daki bile?im beslenmelidir: 20 gram ?re, 15 gram potasyum klor?r ve 60 gram s?perfosfat. Bu miktarda g?bre 10 litre suya kullan?l?r. G?bre ?u ?ekilde uygulanmal?d?r: 20 metre s?ra ba??na 10 litre su kullan?l?r. Kuru besleme i?in (1 metrekare ba??na): 10 gram ?re, 15 gram s?perfosfat ve 10 gram potasyum klor?r.

Zararl?lar turplar i?in neden tehlikelidir?

Turpgillerden pire b?cekleri ve lahana sinekleri turplar i?in tehlikelidir. Sinekler k???k olmas?na ra?men, onlar? ortadan kald?rmak i?in ?nlemler al?nmazsa, k?sa s?rede t?m mahsuller yok olabilir. Bunlarla m?cadele etmek i?in% 0,1 veya% 0,2'lik bir klorofos ??zeltisi kullan?l?r (1 litre suya 15-20 gram veya% 0,2-0,5 tiyofos em?lsiyonu kullan?l?r. Bu kar???m? bitkilere basit?e p?sk?rtmek yeterlidir.

Turp k?klerinin toplanmas? ve saklanmas?

Turplar ?e?idine ve amac?na ba?l? olarak farkl? zamanlarda hasat edilir. Yaz aylar?nda turp hasad? yapmay? planl?yorsan?z, hasat birka? a?amada ger?ekle?tirilir ve k???n depolamak i?in, mahsul?n Eyl?l ay?n?n son on g?n?nde bir kerede, ancak dondan bu yana yaln?zca ilk dondan ?nce hasat edilmesi daha iyidir. k?k bitkilere zarar verebilir ve k???n iyi saklanamazlar. Kabu?un zarar g?rmesi iyi olmayaca??ndan, kesme, ta??ma ve s?n?fland?rma son derece dikkatli yap?lmal?d?r.

Gen? turpun oda s?cakl???nda raf ?mr? yakla??k bir haftad?r ve daha serin bir yerde 20 g?ne kadar dayan?r. Toplanan turp k?klerini, s?cakl???n 0 ila 1 santigrat derece aras?nda olaca?? ve% 85-90 aral???nda sabit nem ile bodrum katlar?nda ve bodrumlarda k?? depolamas? i?in saklayabilirsiniz. Odan?n nemli olmamas? ve iyi havaland?r?lmas? ?nemlidir. Toplanan k?k sebzeleri, yakla??k 4 cm seviyesinde kum serpilmi? kutularda veya raflarda saklamak en iyisidir. Buzdolab?nda saklamak i?in k???k delikli plastik po?etler kullanabilirsiniz. Ancak bu y?ntem meyvelerin uzun s?re saklanmas? i?in uygun de?ildir.

Turpun faydalar? nelerdir?

Turp k?k? sebzesi protein ve ?eker a??s?ndan zengindir ancak buna ra?men yemek pi?irmede nadiren kullan?l?r. Esansiyel ya?lar?n ve bakteri yok edici maddelerin varl???, parf?meri ve t?pta yayg?n olarak kullan?lmas?n? m?mk?n k?lm??t?r.

Halk hekimli?inde turp ?ks?r?k ve so?uk alg?nl???na ?are olarak kullan?l?r. Bunu yapmak i?in turp rendelenir ve ?eker veya balla kar??t?r?l?r. Ortaya ??kan meyve suyu ifade edilir ve ila? olarak al?n?r.

Baharatl? turp ?e?itleri i?tah? art?r?r ve sindirimi art?r?r. Yemek pi?irirken turp, limon suyu veya bitkisel ya? ilave edilerek salata ?eklinde t?ketilir.

Maalesef makalelerde periyodik olarak hatalar bulunmakta, d?zeltilmekte, makaleler eklenmekte, geli?tirilmekte ve yenileri haz?rlanmaktad?r. Haberdar olmak i?in haberlere abone olun.

Bir ?ey net de?ilse, sordu?unuzdan emin olun!
Bir soru sor. Makalenin tart???lmas?.

K?k sebzelerin (havu?, pancar, turp ve di?erleri) kendine ?zg? bir ?zelli?i vard?r: uzun s?reli depolamay? iyi tolere ederler. Ancak uygun ?artlara uymak gerekir. Bahara kadar vitamin rezervlerinin korunmas?n? sa?lamak i?in turp nerede ve nas?l saklanmal??

Haz?rl?k

• Depolama i?in yaln?zca sonbahar ve k?? k?k sebze ?e?itlerini se?in.

  Havu?, pancar, kereviz ve di?er k?k sebzeler depolama i?in bah?eden ne zaman ??kar?lmal?d?r?

  Daha ?retkendirler ve uzun s?reli yalan s?ylemeyi daha iyi tolere ederler.

• Meyvelerin ?st k?s?mlar? varsa kesilmesi gerekir. Yapraklar? en k?k?ne kadar kesmeyin, yakla??k 1-2 cm b?rak?n.
• Sebzelerin topraktan ar?nd?r?lm?? oldu?undan emin olun.
• Malzemelerinizi dikkatlice inceleyin. Hasar g?rm??, olgunla?m?? veya solmu? meyveleri ??kar?n. Se?ilen k?k sebzelerin kabu?unda hasar, leke ve ?atlak olmamal?d?r.
• Se?ilen turpu hafif?e kurutun ve ancak daha sonra k??a g?nderin.

Bodrumda, kilerde ve ?ukurda

B?y?k k?k sebze stoklar? en iyi ?ekilde bodrumda veya bodrumda saklan?r. Turpun bahara kadar dayanabilmesi i?in se?ilen yerin iyi havaland?rmaya, yakla??k% 80-85 hava nemine ve +1 ... +2 °C s?cakl??a sahip olmas? gerekir. Bodrum ?ok kuruysa oraya bir kap su koyun.

Armut ve elmalar? turplar?n yan?nda saklamay?n. K?k bitkilerinin ?imlenmesini h?zland?r?rlar

Sebzeleri saklamak i?in ?zel bir kap haz?rlay?n. Tipik olarak k?k sebzeler, havaland?rma delikleri veya has?r sepetleri olan ah?ap kutularda saklan?r. Baz? ev han?mlar? meyveleri 3-4 cm'lik katmanlar halinde ?slak kumla kaplar, zaman zaman kumun nemlendirilmesi gerekir. Ayda bir kez bir denetim yap?n ve stoklar? ??r?me a??s?ndan inceleyin. Bozulmu? ?r?nleri derhal ??kar?n ve ?evredekilere k?r?lm?? tebe?ir serpin.

Armut ve elmalar? turplar?n yak?n?nda tutmay?n. K?k bitkilerinin ?imlenmesini h?zland?r?rlar. Depolanan meyveler i?in iyi arkada?lar patates ve havu?tur.

?zel ev sahipleri, vitamin a??s?ndan zengin sebzeyi ?zel haz?rlanm?? bir ?ukurda koruyabilirler. Boyutlar? genellikle derinli?i 70 cm'yi ve geni?li?i 1 m'yi ge?mez. ?ukurun dibi samanla kapl?d?r. Se?ilen k?k sebzeleri birka? katmana yerle?tirin, her birine kum veya toprak serpin. K???n deli?in karla doldurulmas? tavsiye edilir. Bu ?ekilde yaln?zca g??l? ve sa?l?kl? meyvelerin saklanabilece?ini unutmay?n.

Apartmanda

Bodrumunuz veya bodrumunuz yoksa endi?elenmeyin. Ayr?ca dairenizdeki caml? balkonda turplar? da saklayabilirsiniz. Sebzeleri torbalara koyun ve haz?rlanm?? bir yere koyun. So?uk havalarda malzemelerinizi battaniyeye sar?n. Balkondaki s?cakl?k 0 °C'nin alt?na d??erse k?k sebzeleri daireye getirin. ?antalar yerine nemli kumlu kutular? kullanabilirsiniz. Kumun nem oran?n?n ?ok y?ksek olmad???ndan emin olun, aksi takdirde sebzelerin ?imlenmesi beklenenden ?ok daha erken ger?ekle?ecektir.

Caml? balkon yoksa ve az miktarda turp varsa buzdolab?nda saklamay? d?zenleyin. Se?ilen ?rnekleri plastik torbalara koyun, havaland?rma i?in i?lerine delikler a??n ve sebze b?lmesine koyun. Ancak meyvelerin buzdolab?ndaki raf ?mr?n?n k?sa oldu?unu unutmay?n - yaln?zca 1-1,5 ay.

Koruma

Sebzeleri saklayacak yer bulmakta sorun ya??yorsan?z ve malzemelerinizi bir yere koyman?z gerekiyorsa konserve y?ntemini kullan?n. K??a turp haz?rl??? yapmak i?in bir?ok tarif var. Bunlardan baz?lar?.

Tur?u. K?k sebzeleri iyice y?kay?p soyun. ?nce bir rende ?zerine rendeleyin. Birka? di? sar?msak ve tuz ekleyin. Haz?rlanan kar???m? kavanozlara koyun. ?yice bast?r?n. Naylon kapaklarla kapat?n ve serin ve karanl?k bir yerde saklay?n. 10-12 g?n sonra ?r?n kullan?ma haz?r hale gelir.

Tur?u. Sebzeleri soyun ve yakla??k 5 mm kal?nl???nda ?eritler halinde kesin. Bir kevgir i?ine koyun, iyice durulay?n ve bir s?re bekletin. Su bo?alt?ld?ktan sonra m?stahzarlar? tuzlay?n ve steril kavanozlara koyun. Tur?uyu haz?rlay?n. Bunu yapmak i?in 1 yemek ka???? kar??t?r?n. su ve 1 yemek ka????. sofra sirkesi. ??zeltiye 1 ?ay ka???? ekleyin. tuz, 1 ?ay ka????. ?eker ve 1/4 ?ay ka????. zerde?al. S?v?y? kaynat?n. Oda s?cakl???nda so?utup kavanozlara d?k?n. Kapaklar?n? kapat?p buzdolab?na kald?r?n.

Baz? ev han?mlar? konserve sebze salatalar?na turp eklemeyi tercih ediyor. Yemeklerin oranlar?n? ve i?eri?ini ?zel mutfak web sitelerinden inceleyebilirsiniz.

Listelenen depolama y?ntemleri, k?? beyaz? yuvarlak, k?? siyah? yuvarlak ve daikon gibi turp ?e?itleri i?in uygundur. Gerisi uzun s?rmeyecek. Bu nedenle raf ?m?rleri 1,5 ay? ge?memektedir. Sarf malzemelerinin depolanaca?? yere ?zellikle dikkat edin. En uygun ko?ullar? takip edin ve ard?ndan bahara kadar vitamin meyvelerinin tad?n? ??karabilirsiniz.

Do?ru hasat, yeti?tirmenin di?er t?m a?amalar? kadar ?nemlidir. ?zellikle k?k sebzenin ?rne?in kara turp gibi uzun s?re saklanmas? gerekiyorsa.

Bu yaz?da farkl? ?e?itlerin toplanmas? ve saklanmas?n?n temel ?zellikleri hakk?nda bilgi sahibi olacaks?n?z.

Yataklarda yeti?tirilen ba?l?ca 2 t?r turp vard?r: siyah ve ye?il. Ayr?ca ?e?itleri olgunla?ma d?neminde (yaz, sonbahar, k??) farkl?l?k g?sterir. Bah?eden turp hasad?n?n zamanlamas? t?m bu fakt?rlere ba?l?d?r.

Kara turp ne zaman hasat edilir?

Kara turp ekiminden ?nce tam olarak hangi ?e?it oldu?unu ve nas?l kullanmay? planlad???n?z? belirlemelisiniz. Bu, kazman?n gerekli olaca?? zaman? belirlemek i?in ?ok ?nemlidir.

Yaz ?e?itleri. May?s ay?n?n sonundan itibaren bah?edeki en b?y?k k?k bitkileri ??karmaya ba?layabilirsiniz. ?o?u zaman ?ap? 4 cm'ye ula?an turplar hasat edilir. Kazd?ktan sonra topra?? silkeleyin, k???k k?kleri ??kar?n ve ?st k?s?mlar? kesin. Bu k?k sebzeler, +1-2°C'lik sabit bir s?cakl?k ve y?ksek nem (yakla??k %96) muhafaza edilerek 7 ila 20 g?n boyunca buzdolab?nda saklan?r.

Sonbahar ?e?itleri. Bu turp haziran ay?nda ekilir ve a?ustos ay?nda ve eyl?l ay?n?n ba??na kadar hasat edilir. Kumlu kutulara konularak bodrum kat?na konulursa uzun s?re saklan?r.

K?? ?e?itleri. Bu turpun t?m k?? boyunca dayanabilmesi i?in zaman?nda toplanmas? gerekir. ?o?u zaman bu, Ekim ay?n?n sonundan Kas?m ay?n?n ba??na kadar yap?l?r. Ancak tamamen olgunla?mas?n? beklemezseniz bu durum saklama kalitesini olumsuz y?nde etkileyecektir. Ayr?ca turplar?n hafif donlara bile tahamm?l edemedi?ini bilmelisiniz, bu nedenle ?l?man iklime sahip bir b?lgede ya??yor olsan?z bile toplamay? Kas?m ay? sonuna kadar ertelememelisiniz.

Meyvenin t?m suyunu muhafaza etmesi i?in kaz?ld?ktan sonra uzun k?k? ve ?st k?s?mlar? kesilir. K???n depolama i?in en sa?l?kl? ve iri ?rnekler se?ilmelidir.

Kara turpu uzun s?re saklaman?n birka? yolu vard?r:

1. Bir buzdolab?nda. Meyveler hasattan hemen sonra ekilmelidir. Yerle?tirilecekleri odan?n s?cakl??? en az 0°C olmal?d?r.
2. Bodrumda. Islak kumlu kutulara koyabilir ve +2-3°C oda s?cakl???n? ve %80-85 nem oran?n? koruyabilirsiniz. Ayr?ca 1 m y?ksekli?inde toplu olarak da saklayabilirsiniz, ikinci durumda mahzendeki nem biraz daha y?ksek olmal?d?r (% 90).
3. Bir film ?antas?nda. Bu ama?lar i?in +1 - 3°C'de saklanmas? gereken 100-150 mikron yo?unlu?unda bir torba uygundur.
4. Yal?t?ml? toprak ?ukurlar?. Bu gibi durumlarda, ?zerine toprak veya kum serpilmi? olarak duraca?? kutularda saklanabilir.

T?m depolama s?resi boyunca turplar kontrol edilmelidir. Bu, t?m hasat?n kayb?n? ?nlemek i?in ??mar?k meyvelerin zaman?nda uzakla?t?r?lmas? i?in gereklidir.

Ye?il turp ne zaman hasat edilir?

Bu turp ?e?idi, kara turptan daha ho? tad?yla farkl?d?r, ??nk? ac?l?ktan, k?k bitkilerinin yumu?akl???ndan ve sululu?undan yoksundur. Bu sayede salatalardaki di?er sebzelerle iyi uyum sa?lar. T?m b?y?me d?nemi boyunca toplan?p yenilebilir.

K??a Margelan (ye?il) turp tedarik etmek i?in sonbahar?n sonlar?nda toplanmas? gerekir. Bunu yapmak i?in ?st k?s?mlar? ?nceden ezmelisiniz ve kuruduktan sonra kazmaya ba?layabilirsiniz. Turplar? saklamadan ?nce, k??a dayanamayacaklar? i?in zarar g?rm?? meyveleri incelemek ve ??karmak gerekir. T?pk? siyah gibi bodrumda veya bodrumda +2°C'de saklayabilirsiniz. Turplar?n toplanmas? ve saklanmas?yla ilgili t?m tavsiyelere uymak, faydal? ?zelliklerini daha uzun s?re koruman?za yard?mc? olacakt?r.