K?yma ve bal?k yemekleri d?nyan?n t?m mutfaklar?nda pop?lerdir. Birincisi, lezzetlidirler ve ikincisi, i?erdikleri besinler ???t?ld?kten sonra daha h?zl? ve daha iyi emilir. K?fteler sadece faydal? olmakla kalmaz, g?r?n?mleri genellikle di?er et yemeklerini reddeden ?ocuklar? bile cezbeder. Ayr?ca diyet k?fteleri bir ya??nda bile olmayan k?r?nt?lara verilebilir.

Ad?m ad?m tariflere g?re haz?rlanan pilavl? k?fte, ??le ve ak?am men?leri i?in uygundur. Yemek sosta ha?lanm?? k?ftelerdir. Di?er k?yma yemeklerinden farkl? olarak k?ftelere pilav ve sebzeler eklenir, soslar farkl?d?r ancak domates soslar? en pop?ler olan?d?r.

Ad?m ad?m tariflere g?re pilavl? k?fte pi?irmek i?in genel ilkeler

Geleneksel olarak, k?fteler ocakta pi?irilir veya f?r?nda pi?irilir, yava? pi?irici i?in b?yle bir yemek i?in bir?ok uyarlanm?? tarif vard?r. Tercih edilen pi?irme se?ene?inden ba??ms?z olarak, ana ko?ul dikkate al?nmal?d?r - k?ftelerin iki s?radan fazla istiflenmesi istenmez, bu nedenle tabaklar derin ve geni? se?ilmelidir. Kal?n duvarl? veya ?ok katmanl? bir tabana sahip olmas? arzu edilir. Emaye kaplar ?al??maz, i?indeki sos kolayca yanar. F?r?nda pi?irmeye karar verirseniz, yap??maz bir f?r?n tepsisi veya cam yanmaz bir kap kullan?n. Kaz, belki de her iki y?ntem i?in de ideal bir yemektir.

K?fte i?in k?yma herhangi bir etten uygundur, se?im ki?isel tercihlere ba?l?d?r. Domuz eti k?ftesi pop?lerdir, ancak en lezzetli olan? domuz eti ve s???r eti e?it oranlarda al?nd???nda kar???k k?ymad?r. Diyet se?ene?i olarak k?mes hayvanlar? eti kullanmak daha iyidir: tavuk veya hindi. Bal?k yemeklerinin hayranlar?, b?y?k deniz bal?klar?ndan elde edilen pilavl? k?fte servis edebilir. Homojen olmas? ?nemlidir, bu nedenle et ?r?nlerini en k???k ?zgaray? kullanarak bir k?yma makinesinde iki kez d?nd?r?n.

K?fte pi?irme pirincin haz?rlanmas?yla ba?lamal?d?r. Yuvarlak tah?l gevrekleri almak en iyisidir. Bu t?r pirin?, k?ftelerin sulu olmas? nedeniyle nemi h?zla emer ve tutar. Ek olarak, yuvarlak taneli tah?llar, iyice y?kand?ktan sonra bile, k?ymay? bir arada tutmak i?in gerekli olan yap??kanl?klar?n? kaybetmezler.

Pirin?, kullan?lmadan ?nce mutlaka ay?klan?r; kabuklu yemi?lerde ??p ve kabuklar olabilir. Bundan sonra, bir so?uk su ak??? ile birka? kez y?kanmal? ve ancak daha sonra kaynat?lmal?d?r. Pirincin suya kesin bir oran? yoktur, ancak yuvarlak taneli tah?llar?n ?ok fazla s?v? gerektirdi?ini unutmay?n. K?fte pi?ene kadar pirin? kaynatmay? gerektirmez, ?eyrek saatten fazla kaynatt?ktan sonra k?s?k ate?te kaynatmak yeterlidir. Ha?lanm?? pirinci durulay?n iste?e ba?l?d?r. So?utmak ve fazla nemi gidermek i?in bir kevgir i?ine atman?z yeterlidir.

Et veya bal?k k?ftelerini sulu yapmak i?in k?ymaya so?an eklenir. Bir k?yma makinesi veya rende i?inde ezilir. Pirin? ve so?ana ek olarak, tad? iyile?tiren di?er bile?enler de eklenebilir: peynir, sar?msak, baharatlar ve baharatlar. Daha iyi bir ba? i?in, k?y?lm?? etin i?ine yumurta, ekmek k?r?nt?lar? veya ???t?lm?? krakerlerden elde edilen beyaz ekmekler kar??t?r?l?r.

Avu? i?inin suyla ?slatmas? i?in k?fteleri elinizle ?ekillendirin. K?ftelerin boyutu farkl? olabilir, hepsi a???n?n arzusuna ba?l?d?r.

Her ?e?it k?fteyi sosta ha?lay?n veya pi?irin. ?o?u zaman, domates tad? yumu?atmak i?in ek?i krema veya kreman?n konuldu?u domates sosu haz?rlan?r. K?fte sosu damak zevkinize g?re haz?rlanabilir, k?ftelerin ?zerini tamamen kaplamas? yeterli olacakt?r.

Pirin?li k?fte: domates soslu ad?m ad?m tarif

??indekiler:

K?yma - yar?m kilogram;

k???k havu?;

60 gr. pirin? gevre?i;

2 yemek ka???? kal?n, tuzsuz domates;

Yumurtalar - 2 adet;

B?y?k ampul;

D?rt yemek ka???? ya?;

Yar?m litre su;

50 gr. ek?i krema, orta ya?l?.

Pi?irme metodu:

1. Pirinci ge?tikten sonra so?uk suyla durulay?n, ard?ndan d???k ate?te ?eyrek saat kaynat?n. Yar? mamul m?s?r gevre?ini bir kevgir i?ine at?yoruz ve ?l?k suyla hafif?e durulay?p kurutuyoruz.

2. So?an? ince ince do?ray?n, havu?lar? ?eritler halinde kesin veya kabaca ovalay?n. Tavaya biraz ya? ekleyin, sebzeleri yumu?ayana kadar orta ate?te k?zart?n. Daha s?k kar??t?rmaya, kapa??n alt?nda pi?irmeye, bir taba?a aktarmaya ve tamamen so?umaya ?al???yoruz.

3. Geni? bir kapta k?yman?n i?ine yumurtalar? kar??t?r?n, ?zerine karabiber serpin, pirinci ekleyin, so?uyan kavurma, biraz tuz ekleyin ve iyice yo?urun.

4. Nemli ellerle mandalina b?y?kl???nde yuvarlak k?fteler olu?turuyoruz. Haz?rlanan kaba bir veya iki s?ra koyuyoruz.

5. Ek?i kremal? domates, kar??t?r?n, kaynar suyla seyreltin, hafif?e ekleyin ve elde edilen sosu k?ftelere d?k?n. Bunu ?ok dikkatli bir ?ekilde yap?yoruz, yar? mamul ?r?nlere girmemeye ?al???yoruz. K?fteleri tamamen sosla kaplanacak ?ekilde d?k?n ve kab? yo?un ate?e koyun.

6. Sos kaynar kaynamaz minimum ate?i ayarlay?n. Domates-ek?i krema soslu k?fteleri en az 40 dakika ha?lay?n.

Pirin?li lezzetli k?fte: Ad?ge peynirli ad?m ad?m tarif (f?r?nda)

??indekiler:

K?y?lm?? tavuk, herhangi bir bal?kla de?i?tirin - 700 gr;

80 gram pirin?;

?ki ka??k domates, GOST kalitesi;

Bir bardak ek?i krema, az ya?l?;

Adige peyniri - 200 gr;

150 gram taze "Rus" peyniri;

Kurutulmu? fesle?en.

Pi?irme metodu:

1. Pirinci yar? pi?ene kadar kaynat?n. ?rmikleri ay?r?r, y?kar ve so?uk su d?kerek maksimum ?s?ya getiririz. Kaynamay? beklerken dibe ??ken pirin? tanelerinin yap??mamas? i?in kar??t?r?n, suyu hafif?e tuzlayabilirsiniz. Ard?ndan, ?s?y? biraz azalt?n ve ?eyrek saat pi?irin. Yo?un bir ?ekilde kaynat?lmamas? ?nemlidir, aksi takdirde tah?llar?n kabu?u patlar ve pirin? kaynar ve bizim amac?m?z i?in bu istenmeyen bir durumdur. Pirinci bir kevgir i?inde bo?alt?n ve tamamen so?umaya b?rak?n.

2. Ad?ge peynirini rende ile irice do?ray?n ve bir kaseye al?n. K?yma ve ha?lanm?? pirinci ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve iyice kar??t?r?n.

3. Islak ellerle istenilen b?y?kl?kte k?fteler olu?turuyoruz, ate?e dayan?kl? bir formda yo?un s?ralara koyuyoruz, tek kat yapmaya ?al???yoruz.

4. Sosu haz?rlay?n. ?? k???k di? sar?msa?? soyduktan sonra b??akla ince ince do?ray?n, bir kaba aktar?n. Fesle?en, domates, ek?i krema, biraz tuz ekleyin ve kar??t?r?n. Makarna yerine ket?ap, domates suyu veya rendelenmi? taze domates uygundur, tad? biber ve sosdur. Makarna kadar ket?ap gerekiyorsa, meyve suyu veya domates p?resi en az 120 gr.

5. Sert peyniri k???k par?alar halinde ovuyoruz, haz?rlad???m?z sosu kar??t?r?p, ?ekil verdi?imiz k?ftelerin ?zerine d?k?yoruz. Sert peynirle doldurun.

6. Yeme?i ?nceden ?s?t?lm?? f?r?na k?rk dakika koyun.

Pirin?li buharl? k?fte: anaokuluna benzer soslu ad?m ad?m tarif

??indekiler:

Yar?m kilo domuz boynu ve dana bonfile;

?i? yumurta;

Bir bardak yuvarlak taneli pirin?;

Ac? so?an ba??;

50 gr. kaba beyaz ekmek k?r?nt?lar?, tercihen ev yap?m?.

Sos i?inde:

?ki ka??k bu?day ve bir ?avdar unu;

50 gram sertle?tirilmi? ev yap?m? krema;

20 gr. sebze ya??;

?ki yemek ka???? az ya?l? ek?i krema.

Pi?irme metodu:

1. Ay?klanan pirinci y?kay?p 700 ml so?uk suda kaynamaya b?rak?yoruz. Kaynatt?ktan sonra, t?m su m?s?r gevre?ine girene kadar orta ate?te tutun. Bir elek veya kevgir ?zerine yaslan?p so?umaya b?rak?yoruz.

2. Bir k?yma makinesini monte ederken, en k???k deliklere sahip bir ?zgara tak?n. Y?kanm?? eti iki kez b?k?yoruz, sonra soyulmu? so?an? atl?yoruz.

3. K?tleyi bir kaseye koyun ve domuz ve s???r etinin e?it ?ekilde da??lmas? i?in iyice kar??t?r?n. So?utulmu? pirinci ekleyin, biraz tuzlay?n, ?eyrek ka??k toz biber koyun. Yumurtay? d?k?n ve tekrar iyice kar??t?r?n.

4. K?fte i?in k?y?lm?? et neredeyse haz?r, ekmek k?r?nt?lar?n? tan?tmaya devam ediyor. Bir anda uykuya dalmamal?, normun yar?s?n? kar??t?rmal?, sonra bir top olu?turmaya ?al??mamal?s?n?z. ?ekillendirmek zor de?ilse ve ?eklini iyi koruyorsa, art?k kraker tan?tmaya de?mez.

5. Et k?tlesini 24 top halinde kestik, multicooker veya ?ift kazanl? bir buhar kab?na koyduk. Pi?irme kab?n? veya ?ift kazan?n alt kapasitesini yar?ya kadar kaynar su ile dolduruyoruz ve ?zerine k?fteli bir kap yerle?tiriyoruz. Birka? yar?m saat pi?irin, sonra bir tencereye koyun ve so?umamas? i?in bir kapakla kapat?n. Suyu d?km?yoruz, yar?m litreyi ayr? bir kaba koyuyoruz, i?imize yarayacakt?r.

6. Sos pi?irme. Bu?day ununu ?avdarla eleyip kar??t?r?yoruz. Tavay? ?s?tt?ktan sonra bitkisel ya? d?k?n ve gecikmeden i?ine tereya?? koyun. ?kincisi tamamen erir erimez, un kar???m?n? dikkatlice ya?la kar??t?rarak uykuya dal?yoruz. Ek?i krema ekleyin ve tekrar iyice kar??t?r?n. Tekd?zelik elde ettikten sonra, k?ftelerin haz?rlanmas?ndan kalan yar?m litre su d?k?n ve topak olu?umunu ?nleyerek her ?eyi tekrar iyice kar??t?r?n. Biberle tatland?r?n, biraz tuz ekleyin, kaynat?n. Sosu k?ftelerin ?zerine d?kt?kten sonra kapa?? kapal? olarak be? dakika k?s?k ate?te pi?irin.

Pirin?li bal?k k?ftesi: kremal? sosta pi?mi? yemek i?in ad?m ad?m tarif

??indekiler:

B?y?k deniz bal??? filetosu (morina, pembe somon, pollock veya hake yapabilirsiniz) - 400 gr;

?ki dolu ka??k pirin?;

70 gram hafif kurutulmu? peynir;

1/3 ?ay ka???? biber;

%20 krema - bir barda??n ??te ikisi;

Bal?k i?in bir ka??k haz?r baharat kar???m?;

S?t veya su - 100 ml;

K???k ampul;

50 gr. beyaz ekmek k?r?nt?s?;

?ki yemek ka???? rafine, y?ksek kaliteli ya?;

Bir yumurta (sar?).

Pi?irme metodu:

1. Ekme?i su veya s?tle doldurun ve ?slanmas?na izin verin.

2. ??z?lm?? bal?k filetosunu durulay?n, k???k kemiklerin olup olmad???n? kontrol edin, b?y?k par?alar halinde kesin ve iki kez ezin. Ayn? kapta iyice s?kt???m?z k?r?nt?lar? ve so?an? k?yma makinesi ile b?k?yoruz. Bal?k k?tlesini iyice kar??t?r?n.

3. S?ralanm?? pirinci y?kar?z, hafif tuzlu suda kaynat?r?z, ?nceki ad?m ad?m pilavl? k?fte tariflerinde oldu?u gibi, yar? pi?ene kadar. Bir kevgir i?ine at?n, so?uk suyla iyice durulay?n ve s?v?n?n gitmesi i?in bir s?re b?rak?n.

4. Yumurtay? k?r?n. Proteini ??kar?r?z ve sar?s?n? k?y?lm?? bal??a d?keriz. Biber, ?ok dikkatli bir ?ekilde tuz ekleyin. Baharatlar?n yar?s?n?, pirinci koyup tekrar dikkatlice yo?uruyoruz. ?ap? 5 santimetreye kadar yuvarlak k?fteler olu?turuyoruz.

5. Ate?e dayan?kl? bir formda, biraz ya? d?kerek, bal?k k?ftelerini bir kat halinde yay?n. ?eyrek saat s?cak f?r?na at?yoruz ve bu arada sosu haz?rl?yoruz.

6. Kremay? bir kaseye d?k?n, ?zerlerine peynir rendeleyin, kalan baharatlar? ve biraz daha biberi d?k?n. Hafif?e tuzlay?n, kar??t?r?n ve pi?mi? k?ftelerin ?zerine d?k?n. Kal?b? tekrar f?r?na veriyoruz, k?fteleri kremal? sosta ?eyrek saat ?s?t?yoruz, daha fazla de?il.

Ad?m ad?m tariflere g?re pilavl? k?fte pi?irme p?f noktalar?

Koleksiyonumuzdan ad?m ad?m tariflere g?re haz?rlanan pilavl? k?fteler ufalan?r ve yumu?akt?r. Yo?un seviyorsan?z - sosu d?kmeden ?nce toplar? hafif?e bitkisel ya?da k?zart?n.

Sos, b?t?nl?kleri bozulabilece?inden, k?fteli bir kaba ?ok dikkatli bir ?ekilde d?k?lmelidir. Sosu d?kerken k?ftelerin aras?na y?nlendirmeye ?al???n.

K?fte ?oksa ve kab?n boyutu yan yana koymaya izin vermiyorsa, ?nce yar? mamulleri k?zart?n. Y?zeyde olu?an alt?n kabuk sayesinde, ilkinin ?zerine ikinci bir katman olsa bile k?fteler ?eklini iyi koruyacakt?r.

K?fte i?in k?yma, s???r, domuz veya tavuktan pi?irmek istedi?iniz her t?r etten yap?l?r. Ancak t?m etleri tek bir k?y?lm?? etle kar??t?r?rsan?z en lezzetli olacaklar. K?yman?n yan? s?ra tah?l veya sebze bile?enleri eklenebilir. Tah?l ?r?nleri aras?nda pirin? veya karabu?day bulunur ve sebzeler lahana, balkaba??, kabak olabilir. Benim i?in en yumu?ak olan? patatesli veya pilavl? k?ftedir.

Bu arada: yumu?ak ve lezzetli olmalar? i?in tah?llar? k?ftelere koyarlar.

?lk etapta k?fte (k?fte) yeme?imiz oldu?u i?in bunlar?n fark? ne onu yazmak istiyorum.

1. K?fte ayr? bir yemek olarak pi?irilir, garnit?r, makarna, karabu?day, patates p?resi ile servis edilir.

2. F?r?nlanmadan (ha?lanmadan) k?zart?l?r ve tavada veya f?r?nda pi?irilir.

3. K?fteden daha b?y?kt?rler.

4. K?fteler ise aksine daha k???kt?r ve temel olarak ilk yemeklerin bile?enleridir.

5. Et suyunda pi?irilirler ve herhangi bir yeme?in, yani ?orban?n bir par?as?d?rlar. Bir s?r? baharat ve ot koydular.

?pucu: K?yman?n daha sulu olmas?n? istiyorsan?z, biraz domuz ya?? ve so?an ekleyin.

?imdi pilavl? k?ftenin nas?l d?zg?n bir ?ekilde yap?laca??na dair birka? se?enek yazmak istiyorum.

K?yma ?ok kuru olmad??? i?in ?zerine biraz daha so?an ekleyece?iz, hem daha sulu olacak hem de harika bir yemek yapabilece?iz. Bu yemek diyet olarak kabul edilir ve tavu?un ?zelliklerini kaybetmemesi i?in haz?rlanmal?d?r.

??indekiler:

• K?y?lm?? tavuk - 500 gr.
• so?an - 3 adet. ortalama.
• Krem - 1 bardak.
• Domates suyu - 2.5 su barda??.
• Un - 1 yemek ka????. Bir ka??k.
• Yumurta - 1 adet.
• havu? - 1 adet.
• pirin? - 1 yemek ka????.
• Tuz, karabiber, baharat - tatmak
• fesle?en - 0,5 ?ay ka????.

1. ?lk ?nce pirinci kaynatman?z gerekir. Temiz su akana kadar iyice durulay?n.

?pucu: K?t? y?kan?rsa, ?zerinde ni?asta k?r?nt?lar? kal?r, ancak buna ihtiyac?m?z yoktur.

Su kaynay?nca pirinci, tuzu ekleyip kapa??n? kapat?n. Pi?irme s?ras?nda kar??t?rmaya ve kapa?? a?maya gerek yoktur. 5 dakika y?ksek ate?te pi?irin, ard?ndan orta dereceye d???r?n ve 2 dakika daha pi?irin. Daha sonra en az 2 dakika daha. Ate?i kapat?n ve 10 dakika demlenmesine izin verin.

2. K?ymay? ve do?ranm?? so?an? derin bir kaba koyun, blender ile do?ray?n. Oraya pirin?, tuz, baharat ve yumurta da g?nderiyoruz. her ?eyi iyi kar??t?r?n.

3. K?ymadan k?fte yap?yoruz ve her taraftan bitkisel ya?da k?zart?yoruz.

Bu arada k?yman?n elinize yap??mamas? i?in ?slak elle k?fte yapman?z gerekiyor.

4. K?ftelerimiz k?zart?l?rken havucu do?ray?n.

5. K?zart?n, domatesi ekleyin, k?zartmaya devam edin. Sos i?in pansuman yapmak. Unu bir kaseye d?k?n, kar??t?r?n, sosun i?ine d?k?n. Kremay? da ekleyip kar??t?r?n.

6. Sosumuz kaynay?nca i?ine pirzolalar?m?z? koyun ve kapa?? kapal? bir tavada k?s?k ate?te 15 dakika pi?irin.

7. Zaman ge?er ge?mez k?fteler haz?r, servis yap?n.

Pirin?li k?fte (kirpi), domates soslu bir tavada tarif:

Ha?lanm?? pirin?le de?il, ?i? veya yar? pi?mi? pirin?le yap?lan kirpi k?ftesini pi?irmek i?in de ?ok lezzetli bir se?enek sunuyorum.

??indekiler:

• Herhangi bir ?e?itten k?yma (tavuk, s???r eti, domuz eti) - 600 gr.
• Pirin? - 250 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• ???t?lm?? k?rm?z? biber - 0,5 ?ay ka????.
• Et i?in baharat - 1 yemek ka????. Bir ka??k.
• Bitkisel ya? - k?zartma i?in.
• so?an - 1 adet.
• ???t?lm?? karabiber, tuz - tatmak.

Sos i?in:

• Su - 2,5 su barda??.
• Domates sal?as? - 200 gr.
• ?eker - 1 yemek ka????. Bir ka??k.
• Un - 1 ?ay ka????.
• havu? - 1 adet.
• Defne yapra?? - 4 adet.
• so?an - 1 adet.

1. So?an? ince ince do?ray?n ve alt?n kahverengi olana kadar ya?da k?zart?n.

2. K?ymay? derin bir kaseye, pirin?, yumurta, biber ve baharat kar???m? yar? pi?ene kadar koyun. Her ?eyi iyice kar??t?r?n ve k?zarm?? so?anlar? ekleyin, tekrar kar??t?r?n. Baz haz?r.

3. Daha sonra k?ymadan toplar yap?p tavaya al?yoruz.

4. Domates sosu yapmaya ba?l?yoruz. So?an? kesin ve yumu?ayana kadar k?zart?n, fazla k?zartmay?n. ?? havu? rendeleyin ve so?ana g?nderin. Onunla k?zartmaya devam ediyoruz.

5. Sal?aya un, tuz, karabiber, ?eker ekleyin, su d?k?n ve her ?eyi iyice kar??t?r?n. So?anla kavrulmu? havu?lar? domates sosunun i?ine koyuyoruz.

6. Sosu iyice ?alkalay?n ve etli kirpilerimizin ?zerine d?k?n. Defne yapra??n? koyuyoruz, tavay? bir kapakla kapat?yoruz ve orta ate?te 30 dakika kaynat?yoruz.

T?m yemekler haz?r.

Domates soslu dana ve k?yma k?ftesi nas?l yap?l?r?

E?im ve ben bu tarifi sevgili kay?nvalidemiz anlatt?. Herhangi bir garnit?r i?in m?kemmel olan ?ok lezzetli k?fteler ortaya ??k?yor.

??indekiler:

• K?yma - 500 gr.
• Pirin? - 100 gr.
• Biber kar???m?, tuz - tatmak.
• Domates -1 - 2 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Domates sal?as? - 100 gr.
• Defne yapra?? - 3 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Ekmek - 1 adet.
• havu? - 1 adet.
• Un - 100 gr.
• Su - 100 gr.

1. K?ymay? al?p i?ine bir yumurta koyuyoruz, suya bat?r?lm?? ekme?i elinizle ufal?yoruz, un ve pirin? (pi?irmeye gerek yok). Tuz ve karabiber ve kar??t?r?n.

2. K?fte yap?yoruz, bir tavaya koyuyoruz ve alt?n kahverengi olana kadar hafif?e k?zart?yoruz.

3. Domatesleri kaynar suyla ha?lay?n, kabu?unu ??kar?n ve ince do?ray?n.

4. Bir rende ?zerinde ?? havu?. Bulgar biberi par?alar halinde kesilir.

5. Domatesleri, havu?lar?, biberleri birle?tirin ve ?zerlerine su ve sal?a ekleyin. Her ?eyi iyi kar??t?r?yoruz.

6. K?fteler k?zar?nca i?ine domates sosumuzu d?k?n, k?y?lm?? maydanozu koyun ve kapa?? kapal? orta ate?te 15 dakika pi?irin.

7. Yemek servise haz?r.

Pirin? ve sebzeli k?fte veya k?fte:

Bu harika tarifi bir a??? arkada??ndan ??rendim, ?ok basit ve h?zl? bir ?ekilde yap?l?yor ve tarif bile edilemeyecek kadar lezzetli.

??indekiler:

• K?yma - 500 gr.
• pirin? - 1 yemek ka????. slayt olmadan.
• Sar?msak - 3 di?.
• Ye?iller - 1 demet.
• so?an - 2 adet.
• domates - 2 adet.
• Patates - 2 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• havu? - 1 adet.
• Bitkisel ya? - 3 yemek ka????. ka??klar.
• Tuz - tatmak.
• ???t?lm?? karabiber - tatmak.
• Defne yapra?? - 3 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• K?rm?z?biber.
• Zira - 0,5 ?ay ka????.

1. B?k?lm?? k?ymaya baharatlar, so?an (ince k?y?lm??), otlar, yumurta, pirin? ekleyin, sar?msak presinde s?k?lm?? sar?msa?? ekleyin ve her malzemenin suyunu vermesi i?in 5 dakika ?ok uzun bir s?re kar??t?r?n. Daha sonra tuzlay?p biberleyin.

2. Domatesler soyulur ve ince do?ranm??, patates, havu?, dolmal?k biber k?p ?eklinde kesilir.

?pucu: Domatesleri soymadan ?nce ?zerlerine kaynar su d?k?n, b?ylece soymak ?ok daha kolay olacakt?r.

3. Kal?n duvarl?, derin bir k?zartma tavas? al?yoruz, i?ine ya? d?k?yoruz ve oraya domatesleri g?nderiyoruz, p?r?zs?z olana kadar biraz g?ve?te b?rak?yoruz. Ard?ndan havu?lar? ve dolmal?k biberleri koyun ve 7 dakika daha kaynatmaya devam edin.

4. K?ymam?za d?nelim ve tekrar kar??t?ral?m. Ondan k?fte yapal?m.

5. Malzemelerin bulundu?u tavaya patatesleri ekleyin, biraz kaynam?? su d?k?n ve kar??t?r?n. Daha sonra k?ftelerimiz da??lmas?n diye dikkatli bir ?ekilde ?st ?ste dizmeye ba?l?yoruz. Kimyon, biraz k?rm?z? biber, sar?msak ve defne yapra?? ekleyin.

6. Tatmak i?in tuz, karabiber, kapa?? kapat?n ve k?s?k ate?te 30 dakika pi?irin.

7. S?renin sonunda ate?i kapat?n ve kapa?? kapal? olarak 15 dakika daha bekletin.

8. Sebzeli k?fteleri ??kar?yoruz, suyu d?k?yoruz, otlar serpiyoruz ve yiyoruz. Afiyet olsun!

Pirin?li k?fte gibi basit bir yeme?in evde bir tavada pi?irilmesi ?ok kolayd?r. Tariflerden birini kullan?n ve her ?ey lezzetli olacak!

• K?y?lm?? domuz eti veya kar???k - 300 gr;
• ?i? pirin? - 100 gr;
• tavuk yumurtas? - 1 adet;
• Bitkisel ya? - 4 yemek ka????;
• domates sal?as? - 2 yemek ka????;
• so?an - 1 adet;
• Ek?i krema - 80 gr;
• havu? - 1 adet;
• ?eker - 1/2 ?ay ka????;
• bu?day unu - 1 yemek ka????;
• Tuz, ???t?lm?? karabiber tad?.

Bu y?zden yapmam?z gereken ilk ?ey pirinci kaynatmak. Bunu yapmak i?in, bir tencereye 1: 2 oran?nda temiz su, tuz doldurun ve orta ate?te koyun. Su kaynay?nca alt?n? k?s?n ve pirin?ler yumu?ay?ncaya kadar yakla??k 15-18 dakika pi?irin.

Bu arada sosu haz?rlay?n. Bitkisel ya? tarifinin 1/2 'sini bir tavada ?s?t?n ve do?ranm?? so?an?n 1/2 'sini yar? saydam olana kadar k?zart?n. Havu?lar? ince ?ubuklar halinde kesin veya kaba bir rende ?zerine do?ray?n, so?ana ekleyin ve havu?lar yumu?ayana kadar birlikte k?zart?n.

Ard?ndan sal?a ve bu?day ununu ekleyin, un topak kalmayacak ?ekilde iyice kar??t?r?n ve sebzelerle birlikte 2 dakika k?zart?n.

Tencereye 100 ml s?cak su d?k?n ve ek?i krema koyun, kar??t?r?n. ??eri?i 5 dakika kaynat?n. Son olarak tatmak i?in ?eker, tuz ve karabiber ekleyin.

Un eklenmesi nedeniyle, sos s?v?, viskoz bir k?vama d?n??meyecek, ancak sal?al? ek?i krema ona ho? bir turuncu renk verecektir.

Bu arada k?fte pilav? pi?irilir. Akan so?uk su alt?nda durulay?n ve k?y?lm?? ete eklemeden ?nce bir kevgir i?inde s?z?n, fazla suyu tahliye edin.

Bu yemek i?in k?yma, domuz eti almak daha iyidir, olduk?a ya?l?d?r, ancak pirin? onu dengeleyecektir. Ancak diyet beslenmesini destekliyorsan?z, k?y?lm?? dana eti veya hatta tavuk fileto kullan?n.

K?ymay?, ince do?ranm?? so?an?n kalan yar?s?n?, yumurtay? derin bir kapta kar??t?r?n, tuz ve karabiberle damak zevkinize g?re baharatlay?n.

Y?kanm?? so?utulmu? pirinci ekleyin, kar??t?r?n. K?tlenin esnek oldu?u ortaya ??k?yor, ondan kolayca yuvarlak k?fteler olu?turabilirsiniz.

Kalan bitkisel ya?da bir tarafta olu?an k?fteleri alt?n kahverengi olana kadar k?zart?n, bir spatula ile ?evirin.

Di?er tarafta da k?zarana kadar k?zart?n.

K?zarm?? k?fteleri kal?n tabanl? bir tencereye veya kapakl? geni? bir tavaya aktar?n.

Haz?rlanan sosu d?k?n, tavay? k???k bir ate?e koyun, kaynat?n ve kapak kapal?yken 30 dakika pi?irin.

Bu s?re zarf?nda, sos k?ftelerin i?ine biraz ?slanacak ve sulu ve inan?lmaz derecede yumu?ak olacaklar.

K?fteleri sos ve pilav ile porsiyonlar halinde garnit?r ile veya ayr? bir ba??ms?z yemek olarak servis edin. Sos sayesinde k?ftelerin ek sos veya ek?i kremaya ihtiyac? yoktur. Afiyet olsun!

Tarif 2: Bir tavada soslu pilavl? k?fte

Bu yeme?i haz?rlamak i?in k???k bir zamana ihtiyac?m?z var, ??nk? k?yma pi?irme, pirinci buharda pi?irmeden olu?an haz?rl?k a?amas?n? tamamlamam?z gerekiyor. Daha sonra, ana a?ama, k?ftelerin olu?umu ve k?zart?lmas?n?n yan? s?ra sosun haz?rlanmas?d?r. Ve son a?ama soslu k?fteleri d?kmek ve k?s?k ate?te ha?lamak.

k?fte i?in:

• taze et (domuz eti) - 500 gr.,
• pirin? - 150-200 gr.,
• ?algam - 1 adet.,
• sar?msak - 2 di?,
• tavuk yumurtas? - 1 adet,
• tuz, deniz silti - 1.5 ?ay ka????,
• ???t?lm?? biber - bir tutam.

sosu i?in:

• havu? k?k? - 1 adet,
• ?algam so?an 1 adet,
• sal?a (sos, ket?ap) - 2 yemek ka????. ben.,
• ek?i krema - 100 gr.,
• bu?day unu - 2 yemek ka????. ben.,
• su - 1 l.,
• limon suyu - 1-2 ?ay ka????,
• tuz, deniz silti - 1.5 -2 saat. ben.,
• ???t?lm?? biber - bir tutam.,
• toz ?eker - 0,5 ?ay ka????,
• tar??n (toz) - 0,5 ?ay ka????,
• dereotu ye?illikleri.

Kiri y?kamak i?in pirinci y?kar?z ve 30 dakika s?cak su d?keriz. Ard?ndan, pirinci bir kevgir i?ine koyun.
?u anda eti filmlerden ve ya?dan temizliyoruz, durulay?p par?alara ay?r?yoruz.

So?an ve sar?msak ile birlikte bir k?yma makinesinde b?k?yoruz.

K?y?lm?? ete yumurtay?, baharatlar? ve pirinci ekleyin, kar??t?r?n ve bir s?re bekletin.

Daha sonra her biri yakla??k 40-50 gr olan yuvarlak k?fteler olu?turuyoruz. Bunu ?slak ellerle yap?yoruz, sonra d?zg?n olacak ve elimize yap??mayacak. Onlar? un i?inde yuvarlad???n?zdan emin olun, b?ylece k?zart?rken alt?n bir kabuk elde edersiniz.

Ard?ndan k?ftelerimizi iki taraf? s?v? ya? ile ?s?t?lm?? bir tavada y?ksek ate?te birka? dakika k?zart?n. Bir kabuk almam?z gerekiyor ve sonra sosta ha?lanacaklar, i?leri sulu ve yumu?ak olacaklar.

Ayr? bir tavada sosu haz?rlay?n.

Bunun i?in ?nce bir tavada yar?m halka ve payet ?eklinde do?ranm?? so?an ve havu?lar? s?v? ya? ile yumu?amalar? i?in soteliyoruz.

Tencereye ek?i krema ve suyu d?k?n, baharatlar? ekleyin ve sosu kaynat?n.

Sosu k?zarm?? k?ftelerin ?zerine d?k?n, tavay? bir kapakla kapat?n.

K?s?k ate?te 35 dakika kaynat?n.

Tarif 3: Bir tavada pilavl? k?y?lm?? k?fte (ad?m ad?m)

Bir tavada soslu k?fteler ?ok sulu ve ayn? zamanda lezzetli bir alt?n kahverengi kabuk ile ortaya ??kacakt?r. Bu t?r k?fteleri evde pi?irmek ?ok basit ve h?zl? olabilir. Foto?rafl? ad?m ad?m tarif, k?ymay? nas?l kar??t?raca??n?z? ve bir tavada k?zartaca??m?z k?fte i?in haz?rlamak i?in en iyi sosun ne oldu?unu s?yleyecektir.

Bu yemek i?in baharatlar? kendiniz se?ebilirsiniz. Tamamen se?ti?iniz ete ba?l? olacaklar. Bir tavada k?zart?lm?? k?fte, tavuktan daha yumu?ak ve s???r etinden - doyurucu.

K?fteler i?in iki a?amada ?zel bir sos haz?rlayaca??z: ?nce sal?adan sonra ek?i krema ve undan. B?yle bir kar???mda pi?irilen k?fteler, t?m bile?enlerin tatlar? ve aromalar? ile doyurulacakt?r.

• et - 500 gr
• pirin? - 1/3 bardak
• so?an - 1 adet.
• tavuk yumurtas? - 1 adet.
• bitkisel ya? - k?zartmak i?in
• su - 1,5 su barda??
• bu?day unu - 1 yemek ka????
• ek?i krema - 1 yemek ka????
• defne yapra?? - 1 adet.
• ???t?lm?? karabiber

Pirin? birka? kez so?uk suda iyice y?kan?r, daha sonra yumu?ayana kadar ?nceden pi?irilir. So?an? kabu?undan temizliyoruz ve bir b??akla ?ok ince kesiyoruz veya bir kar??t?r?c?da ???t?yoruz. Eti zevkinize g?re se?in: s???r eti, domuz eti, tavuk veya hindi olabilir. Se?ilen et par?as?n? y?kar, kurutur ve k?yma makinesinde ???t?r?z. Derin bir kapta eti so?anla birle?tirin.

?nceden do?ranm?? malzemelere ?nceden ha?lanm?? pirinci ekleyin. Malzemelerle birlikte kaseye tatmak i?in bir tavuk yumurtas? ve tuz ekleyin. Malzemeleri homojen bir k?tleye kadar yo?urun.

Olu?turulan k?ymadan muntazam k?fteler olu?turuyoruz, ?slak ellerle yap?yoruz. K?fteleri bu?day ununa bulay?n.

Yo?un bir tavada birka? yemek ka???? bitkisel ya? ?s?t?yoruz, olu?an k?fteleri tavaya koyuyoruz ve her taraftan alt?n kahverengi olana kadar 3-5 dakika kapaks?z k?zart?yoruz.

Domates sal?as?n? bir bardak so?uk suda seyreltin, tad?na g?re tuzlay?n ve iyice kar??t?r?n.

K?fteler ho? bir alt?n rengi ald???nda, suland?r?lm?? sal?ay? tavaya d?k?n. K?fteleri kapal? bir kapa??n alt?nda 10-15 dakika k?s?k ate?te ha?lay?n.

Bir barda?? yar?s?na kadar suyla doldurun, bu?day unu ve belirtilen miktarda ek?i krema ekleyin. Un topaklar? kalmayacak ?ekilde s?v?y? iyice kar??t?r?n.

K?fteleri pi?irmek i?in belirtilen s?reden sonra, tavaya ek?i krema ve un kar???m? d?k?n. Ayn? k?s?k ate?te k?fteleri defne yapra?? ekleyerek 15 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.

G?ve? s?ras?nda k?fte, kendinden emin bir k?rm?z? renk tonu almal? ve sosun aromalar?na dalmal? ve bu da yeterince kal?nla?mal?d?r.

Bitmi? yeme?i porsiyonlu tabaklara koyuyoruz ve herhangi bir garnit?rle s?cak olarak servis ediyoruz. Bir tavada k?zart?lm?? soslu k?fte haz?r.

Tarif 4: Bir tavada pilavl? k?fte nas?l pi?irilir

• K?yma 500 gr
• Pirin? 100 gr
• tavuk yumurtas? 1 adet
• Ek?i krema 100 gr
• domates sal?as? 1 yemek ka????
• havu? 1 adet
• so?an 1 adet
• tatmak i?in tuz
• Tatmak i?in ???t?lm?? karabiber
• Tatmak i?in ???t?lm?? k?rm?z? biber
• K?zartmak i?in bitkisel ya?

K?ymay? haz?rlayal?m. Pirinci biraz kaynat?n, yumu?ayana kadar de?il. K?ymaya pirin?, yumurta, tuz, karabiber ekleyin. ?yice kar??t?r?n.

Sosu haz?rl?yoruz. Havu?lar? rendeleyin, so?an? ince do?ray?n.

So?anlar? ve havu?lar? bitkisel ya?da 2-3 dakika k?zart?n. Domates sal?as?, biraz su ekleyin ve 10 dakika k?s?k ate?te pi?irin. Sonra ek?i krema, tuz, baharat ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ?s?dan ??kar?n.

K?y?lm?? etten k?fte olu?turun. Bir tavaya koyun.

Sosu k?ftelerin ?zerine d?k?n. Tavay? ate?e geri koyun. Sos ?ok kal?nsa, su ekleyin. K?s?k ate?te kapa?? kapal? 40 dakika pi?irin.

Tarif 5: Bir tavada domates soslu k?fte nas?l yap?l?r

Yemek, ayn? anda hem sulu k?fte hem de garnit?r pi?irmenizi sa?lar. Bu teknik, bir ta?la iki ku? vurman?za ve ?nemli ?l??de zaman kazanman?za olanak tan?r. Bu k???k yuvarlak pirzolalar? herhangi bir etten pi?irebilirsiniz: s???r eti, domuz eti, dana eti veya kar???k k?yma kullan?n. K?fteler y?ksek duvarl? bir tavada veya kal?n tabanl? bir tencerede ha?lan?r.Servis yaparken ?zerlerine ek?i krema d?kebilir ve istenirse garnit?r olarak patates p?resi, pirin? veya spagetti kaynatabilirsiniz. Pilavl? domates soslu k?fte pi?irme foto?rafl? ad?m ad?m tarif, daha ?nce mutfa??n?zda hi? pi?irmemi? olsan?z bile bu harika yeme?i kolayca tekrarlaman?za izin verecektir.

• Et - 1 kg
• So?an - 2 adet (orta boy)
• Pirin? - 100 gram
• Sar?msak - 3-4 di?
• domates sal?as? - 3 yemek ka????
• Defne yapra?? - 3-4 adet
• Yenibahar bezelye - 6-7 bezelye
• Karabiber - 0,5 ?ay ka????
• tuz - tatmak
• Et i?in herhangi bir baharat ve baharat - tatmak
• Ay?i?e?i rafine veya di?er bitkisel ya?lar - k?zartma i?in

Eti y?kay?n, kurutun ve par?alara ay?r?n. So?an? ve sar?msa?? soyup y?kay?n. ?r?nleri k?yma makinesinin boynuna s??acak b?y?kl?kte par?alar halinde kesiyoruz. Ayr?ca orta elek ile bir meme takarak bir k?yma makinesi haz?rlayaca??z.

Eti, sar?msa?? ve so?an? k?yma makinesinden ge?irip, tuzlu suda kaynam?? yar? ha?lanm?? pirinci k?ymaya ekliyoruz.

K?ymay? tuz, karabiber ve en sevdi?iniz baharatlarla tatland?r?n. Ben ekledim: taze ?ekilmi? biber, ???t?lm?? zencefil ve ???t?lm?? k?rm?z? biber kar???m?.

?r?nlerin ve baharatlar?n e?it da??lmas? i?in k?ymay? iyice kar??t?r?n.

Orta boy domates b?y?kl???nde yuvarlak k?fteler olu?turuyoruz. K?yman?n elinize yap??mamas? i?in her k?fteyi olu?turmadan ?nce avucunuzu so?uk suyla ?slat?n.

K?zartma tavas?n? bitkisel veya ba?ka bir ya? ile ?s?t?yoruz ve k?fteleri k?zart?yoruz.

Hafif alt?n bir kabuk olu?ana kadar her iki taraftaki k???k pirzolalar? yakla??k 3-4 dakika k?zart?n.

K?fteleri y?ksek kenarl? bir tavada k?zartt?ysan?z, ?imdilik ocaktan alabilirsiniz. Derin bir tavaya sahip de?ilseniz, k?zarm?? yuvarlak pirzolalar?, i?inde ha?layaca??n?z bir tencereye, kazana veya wok'a koyun.

K?fteler k?zar?rken sal?adan sosu haz?rlay?n. Ayr? bir tavaya sal?a, yenibahar bezelye, defne yapra??, taze ?ekilmi? biber ve tuz kar???m?n? koyun.

Her ?eyi suyla d?k?n, kar??t?r?n ve yakla??k 7-10 dakika kaynat?n.

K?fteleri haz?rlanan domates sosuyla d?k?n. Tavay? bir kapakla kapat?n ve 1 saat kaynatt?ktan sonra k?s?k ate?te pi?meye b?rak?n.

S?cak k?fteleri pilavla servis edin, ?zerlerine ha?land?klar? sos d?k?n.

Tarif 6: Bir tavada pilavl? k?fte nas?l pi?irilir (foto?rafl?)

• k?y?lm?? et - 500 gram
• ha?lanm?? pirin? - 80 gram
• et baharatlar? - 5-7 gram
• ?i? yumurta
• yemeklik tuz - tatmak
• bu?day unu - 80 gram
• beyaz ekmek - par?a
• havu? - 100 gram
• domates - 150 gram
• Bulgar biberi - 20 gram
• domates sal?as? - 80 gram
• defne yapra?? - 3 adet
• maydanoz - birka? dal
• su - 100 gram.

K?yma al. Bu yemek i?in herhangi bir k?yma kullanabilirsiniz, kar???k iyidir. K?ymay? bir kaseye koyun.

Pirin? gevre?ini d?k?n. Kabu?u ??kar?lm?? taneler pi?irilmemelidir.

Baharatlar? ve tuzu bir kaseye d?k?n.

??ine bir yumurta k?r?n. Unu d?k?n.

Beyaz ekme?i suda bekletin.

Bir par?a ekmek s?k?n ve k?ymal? bir kaseye elinizle ufalay?n.

?yice kar??t?r?n.

K?y?lm?? etten toplar olu?turun. Zevkinize g?re toplar?n boyutunu se?in.

Tavaya biraz ya? d?k?n, ?s?t?n. Daha sonra k?fteleri f?r?na at?n. K?fteleri orta ate?te biraz k?zart?n.

Ayr? bir kapta iri rendelenmi? havu?, domates dilimlerini kar??t?r?n. Ayr?ca, domates ?nce kaynar su ile ha?lanmal? ve kabu?u ??kar?lmal? ve bundan sonra bir b??akla ince bir ?ekilde kesilmelidir.

Biberleri k???k k???k do?ray?n ve di?er malzemelerle birlikte bir kaba koyun.

Domates sal?as?n? ve suyu d?k?n. Her ?eyi kar??t?rmak iyidir.

K?fteler k?zard???nda s?v? kar???m? tavaya d?kmeniz gerekir. ?zerine defne yapra?? ve k?y?lm?? maydanoz koyun. 10 dakika kapa?? kapal? olarak kaynat?n.

Sulu k?fte yenilebilir. Afiyet olsun!

Tarif 7, ad?m ad?m: pilavl? bir tavada k?fte

Pirin?li k?fte basit ve lezzetli bir yemektir, tarifi de basittir. Ek?i krema veya domates sosu yapabilir ve i?inde pilavl? k?y?lm?? k?fte pi?irebilirsiniz. Ama bence k?fteler sossuz daha diyetli.

• K?yma - 700 gram
• pirin? - 1 su barda??
• havu? - 1 adet.
• so?an - 1 adet.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tuz, karabiber, defne yapra?? - tatmak

Bu tarifte k?y?lm?? domuz eti kullan?l?yor, ancak k?yma ve tavuk da i?e yarayacak. ?ok kuru ise, ?zerine biraz tereya?? ekleyebilirsiniz.

Havu?lar? rendeleyin, so?an? ince do?ray?n.

Havu? ve so?anlar? ay?i?ek ya??nda m?s?r rengine d?nene kadar soteleyin. Ana ?ey so?an? fazla pi?irmemek!

Pirin? yumu?ayana kadar kaynat?n.

K?yma, yumurta, ha?lanm?? pirin? ve k?zarm?? sebzelerin yar?s?n? kar??t?r?n (ikinci yar?s?n? daha sonra kullanaca??z). Tuz, karabiber ve diledi?iniz baharatlar? ekleyin.

Soslu k?fte, kal?n aromatik bir sosta pi?irilmi? lezzetli k?yma toplar?d?r. K?fte ile kar??t?rmay?n, aralar?nda birka? ?nemli fark var. K?fteler ?o?unlukla daha b?y?k pi?irilir, ??nk? bunlar ?rne?in ak?am yeme?i i?in ayr? bir tam te?ekk?ll? et yeme?idir. K?fteler tavada k?zart?l?r veya ha?lan?r, f?r?nda da soslu veya sossuz olarak pi?irilebilir. K?fte et suyunda kaynat?l?r, genellikle bir ?e?it yeme?i tamamlarlar, ?rne?in.

?o?unlukla ek malzemelerde farkl?l?k g?steren ?ok ?e?itli lezzetli k?fteler vard?r. K?ftelere so?an ve havu? ekleyebilir, pilav koyabilirsiniz, mantarl? k?fteler veya k?ymaya sar?lm?? sebze dolgulu k?fteler lezzetlidir. K?fteler i?in ?e?itli soslar da haz?rlanabilir ve tad? b?y?k ?l??de etkiler. Ve en ?nemlisi, k?ftelerin kendileri ?e?itli et t?rlerinden yap?labilir. K?fte g?rmek istemiyorum ama ana ?d?l? ?e?itli m?stahzarlardaki k?fteler al?yor.

Elbette t?m se?enekleri s?ralayamayaca??m ama bir ?ok lezzetlisini sizlerle payla?aca??m.

Ek?i krema domates soslu k?fte

Basit ve klasik tariflerle ba?lamak bana do?ru geliyor. Genellikle en ?ok aranan ve pop?ler olanlard?r. K?fteye ?ocuklu?umuzdan beri o kadar al??t?k ki, anaokulundaki ?al??kan a???lar?n yan? s?ra annelerimizin ve b?y?kannelerimizin yapt?klar?na ?ok benzeyen yemek tarifleri ar?yoruz. Ve t?m bunlar sadece de?il. Bu arada, k?ftelerin ?ocuklar i?in haz?rlanabilece?ini ve hem lezzet hem de ?ekil olarak onlar? ger?ekten sevdiklerini a??klayaca??m ve size ka? ?ocu?un sosu sevdi?ini s?ylememe gerek yok. Zevkinize g?re herhangi bir garnit?r se?ebilirsiniz, ancak ?imdi soslu lezzetli k?ftelerin nas?l yap?ld???n? ??renelim.

K?fte i?in ihtiyac?n?z olacak:

• k?y?lm?? et - kg,
• yumurta - 1 adet,
• so?an - 1-2 adet,
• sar?msak - 1-2 adet,
• ek?i krema - 4 yemek ka????,
• un - 2 yemek ka????,
• tatmak i?in tuz, karabiber ve baharatlar.

Yemek pi?irme:

1. K?fte i?in hem haz?r k?yma kullanabilir hem de se?ilen etten kendiniz sarabilirsiniz. Domuz eti, s???r eti veya iki k?y?lm?? etin kar???m? aras?ndan se?im yap?n. Tavsiyelerimden biri i? harc? ?ok ya?s?z yani tamamen ya?s?z yapmamak. K?ymadaki biraz ya?, k?fteleri daha sulu hale getirecek ve ayn? zamanda ?s?l i?lem s?ras?nda pratik olarak eriyecektir.

2. ?zellikle ?ocuklar i?in yemek yap?yorsan?z, so?an? ince ince do?ray?n. Miktar? kendiniz ayarlay?n, bir veya iki so?an koyabilirsiniz. So?an?n kendisi de k?ftelerin daha yumu?ak ve daha sulu olmas?na yard?mc? olur. Geni? ve kullan??l? bir kapta so?an? k?yma ile kar??t?r?n. Sar?msaklar? rende veya b??akla ???t?n, k?ymaya da ekleyin.

3. Bir kase k?yman?n i?ine bir adet ?i? yumurta k?r?n ve kar??t?r?n. Yumurta, k?y?lm?? etin iyi yap??kanl???n?n elde edilmesine yard?mc? olacakt?r, b?ylece gelecekteki k?fteler haz?r oldu?unda par?alanmaz. K?ymay? zevkinize g?re tuzlay?p biberleyin.

4. K?y?lm?? etten orta b?y?kl?kte toplar olu?turun. Onlar? un i?inde yuvarlay?n, b?ylece k?zart?rken lezzetli bir alt?n kabuk elde ederler ve t?m et sular? i?eride kal?r. Bir k?zartma tavas?n? bitkisel ya? ile ?s?t?n ve k?fteleri hafif k?zarana kadar orta ate?te her taraftan k?zart?n.

5. Gelecekteki soslar? pi?irmek. Bu tarif en kolay?d?r - domates sal?as?n? ek?i krema ile kar??t?r?n, bir bardak ?l?k suyla seyreltin.

6. K?fteleri elde edilen sos ile tavaya d?k?n, ?rt?n ve on be? dakika pi?irin.

7. Kaynama s?recinde sos, domates sosu nedeniyle daha zengin bir k?rm?z? renk alacakt?r. On be? dakika sonra orta ate?te kapa??n alt?nda k?fteler haz?r olacak ve lezzetli bir sosa bat?r?lacakt?r.

Soslu lezzetli k?fteler haz?r. En ?ok y?nl? ve en kolay tarif. Ek?i krema yerine krema koyarsan?z, tad? daha hassas ve daha az ek?i olacakt?r. Patates p?resi gibi s?cak bir garnit?rle servis yap?n, ?zerine taze otlar serpin. Afiyet olsun!

F?r?nda sosta pi?mi? pirin? ile ihale k?fte

Hemen hemen hepimiz pilavl? k?fte denedik ve hatta bir?o?u onlar? "Kirpi" ad?yla tan?yor. Ayr?ca kal?n bir sos i?inde bir tavada pi?irilebilirler veya f?r?nda pi?irebilirsiniz, bu onlar? daha yumu?ak hale getirecektir, ??nk? bir tavada solmaz k?zartma olmaz, sadece her taraftan e?it ?s? olur. Sosun tad? i?in ?zerine so?an ve havu? ekleyece?iz.

?htiyac?n olacak:

• kar???k k?y?lm?? et - 600 gram,
• ha?lanm?? pirin? - 1 su barda??,
• yumurta - 1 adet,
• so?an - 2 adet,
• havu? - 1 adet,
• sar?msak - 2 di?,
• domates sal?as? - 2 yemek ka????,
• ek?i krema - 2 yemek ka????,
• un - 2 yemek ka????,
• tatmak i?in tuz ve karabiber.

Yemek pi?irme:

1. Eti bir k?yma makinesinden ge?irin veya haz?rlanm?? k?y?lm?? eti al?n. Bir kaseye al?p ince k?y?lm?? so?an ve sar?msa?? ekleyin. Sos i?in ikinci so?ana ihtiyac?m?z var. Yumurtay? da ayn? ?ekilde k?r?n. Tuz ve biber. K?ymay? ?nce bir ka??kla, sonra elinizle kar??t?r?n, b?ylece en iyi kar???r.

2. Havu?lar? kaba bir rende ?zerine rendeleyin.

3. Ek?i krema ve sal?ay? ayr? bir kapta kar??t?r?n. Onlara iki yemek ka???? un ekleyin ve p?r?zs?z bir macun olana kadar kar??t?r?n.

4. Bir barda?a so?uk kaynam?? su d?k?n ve yava? yava? bir kasede gelecekteki sosun i?ine d?k?n. Biraz d?k?n ve kar??t?r?n, ard?ndan daha fazla su ekleyin ve t?m su bitene kadar kar??t?r?n.

Yo?unluk vermek i?in b?yle bir sosta un gereklidir. Ayr?ca anaokulu ve okulun kantininde servis edilen sosta, ?ocuklu?umuzdan hat?rlad???m?z ?ok karakteristik tad? da beraberinde getiriyor.

5. K?zartma tavas?n? ya? ile ?s?t?n. ?kinci so?an? k???k k?pler halinde kesin. So?an? ya?da ?effafla?ana kadar soteleyin, ard?ndan rendelenmi? havu?lar? tavaya ekleyin ve havu?lar yumu?ayana kadar orta ate?te soteleyin.

6. ?imdi haz?rlanan domates-ek?i krema sosunu so?an ve havu?lu tavaya d?k?n. Kar??t?r?n, biraz tuz ekleyin ve 2-3 dakika k?s?k ate?te pi?irin. Gelecekteki soslar? zevkinize g?re tuzlay?n ve biberleyin. B?yle bitmi? halde tuzluluk i?inde olacakt?r.

7. 180 dereceye kadar ?s?tmak i?in f?r?n? a??n. Bir f?r?n tepsisi al?n ve k?fte olu?turmaya ba?lay?n. Bunu yapmak i?in ellerinizi suyla hafif?e nemlendirin ve k?y?lm?? etten olduk?a b?y?k boyutta toplar yuvarlay?n. Bitmi? k?fteleri forma koyun. Her ?ey k?r oldu?unda, soslu bir k?zartma tavas? al?n ve k?fteleri ?st?ne d?k?n. Sos yeterli de?ilse biraz su ilave edin, f?r?nda kaynatma i?lemi s?ras?nda sosla kar??acakt?r.

8. Soslu k?fteleri f?r?na koyun ve 180 derecede yakla??k 30 dakika pi?irin.

Yar?m saat sonra k?fteler haz?r. Far ?ok ?abuk pi?iriyor ve zaten pirincimiz haz?rd?. So?an ve havu? ile kokulu kal?n soslu ?ok yumu?ak ve lezzetli k?fteler alacaks?n?z. Bu ?ok besleyici ve doyurucu bir ??le veya ak?am yeme?idir. ?stedi?iniz garnit?r? se?in. Sa?l?k i?in yiyin!

Anaokulunda oldu?u gibi soslu k?fte nas?l pi?irilir

K?fteyi anaokulunda oldu?u gibi pi?irmek ve tatmak i?in nostaljiye amans?z bir ?ekilde kap?lanlar i?in ?ok g?zel ve detayl? bir video sunuyorum. K?ftenin yap?l???n? ve bunun i?in gerekli t?m malzemeleri anlat?r. B?yle bir tarifte karma??k bir ?ey yok ve a???lar onunla askeri s?rlar? saklamad?. ?imdi sizin i?in mevcut olacak. K?fteleri pi?irin ve yumu?ac?k makarnay? unutmay?n.

F?r?nda peynirli krema soslu k?fte

Tek bir domates sosu yok, pilavl? k?fte m?kemmel. Kremal? sos daha az g?zel de?ildir ve buna peynir eklerseniz kulaklardan s?r?kleyemezsiniz. Bunu kendim ve ailem i?in s?yleyebilirim ama eminim ki ?o?u ki?i benimle ayn? fikirde olacakt?r.

Krema hassas bir konudur, bu y?zden k?fteleri de bu sosta pi?irece?iz.

?htiyac?n olacak:

• k?y?lm?? et - 600 gram,
• pirin? - 100 gram,
• krem %10 - 330 ml,
• peynir - 100 gram,
• sar?msak - 2 di?,
• patates ni?astas? - 1 ?ay ka????,
• tatmak i?in tuz ve baharatlar.

Yemek pi?irme:

1. K?ymay? etten haz?rlay?n, kar??t?rmaya uygun bir kaseye koyun. K?y?lm?? sar?msak ekleyin, bir presten ge?irin veya ince bir rende ?zerine rendeleyin. Tuz (yakla??k 0,5 ?ay ka????).

2. Pirinci yar? pi?ene kadar kaynat?n. K?ymaya ekleyin. En sevdi?iniz hafif aromal? baharatlardan 0,5-1 ?ay ka???? ekleyin. ?rne?in, Provence veya ?talyan otlar? ?ok iyi ?al???r.

3. K?ymay? elinizle kar??t?r?n, k?y?lm?? etin olduk?a kal?n ve topakl? olmas? nedeniyle bir ka??k veya spatula ile oldu?undan daha e?it ??k?yor.

4. Ellerinizi suyla hafif?e ?slat?n ve yuvarlayarak b?y?k k?fteler yap?n. Uygun bir derin pi?irme kab? al?n ve gelecekteki k?fteleri tabana yerle?tirin. Tereya?? gerekli de?ildir, ??nk? onlar? sosta pi?irece?iz.

5. Sosu ayr? bir kapta kar??t?r?n. Bunu yapmak i?in kremay? bir kaseye d?k?n. Peyniri ince veya kaba rendeleyin. Kremaya peynir, tatmak i?in baharat ve tuz ekleyin. Oraya bir ?ay ka???? patates ni?astas? d?k?n, kremal? sosu biraz daha kal?n hale getirmek i?in bu gereklidir. ni?asta tad? hi? etkilemez. Her ?eyi iyi kar??t?r?n.

6. F?r?n? 180 dereceye ?s?t?n. K?fteleri f?r?na koyun ve 20 dakika pi?irin, bu s?re zarf?nda k?fteler yar? pi?mi? hale gelecektir.

7. K?fteleri haz?rlad???m?z sosla doldurun. Her k?ftenin alt?na kalan peyniri koyun (yerle?ecektir), b?ylece g?zel bir alt?n kabukla pi?er.

8. Soslu k?fteleri tekrar f?r?na koyun ve 20-25 dakika daha pi?irin. Sos azalt?lacak ve peynir g?zel bir kabukla pi?irilecektir. K?fteler tamamen haz?r olacak.

S?cak k?fteleri kremal? sosta garnit?rler ve sebze salatalar? ile servis edin. Afiyet olsun!

Karabu?dayl? orijinal k?fte - Yunanl?lar. Ad?m ad?m videolu tarif

K?fteyi pilav ile denediyseniz, ancak onlardan zaten biraz b?kt?ysan?z, o zaman bu harika yeme?e yeni bir ?ey getirmenin zaman? geldi. Pirin? yerine karabu?day ekleyin ve yeni bir t?r lezzetli k?fte elde edeceksiniz. Bu a??z suland?ran k?fteler, i?inde pi?irildikleri kal?n, zengin bir sos ile de haz?rlan?r.

Malzemeler olduk?a tan?d?k: k?yma, so?an, yumurta, un ve sal?a. Pirin? yerine ha?lanm?? karabu?day. Bu k?fteleri baharatl? veya baharatl? yapmak i?in zevkinize baharat ekleyin ve bir yenilikle ev halk?n? sevindirin.

K?fteleri s?k s?k soslu pi?irin ve soslar? ve malzemeleri de?i?tirerek ?e?itlendirmeyi unutmay?n. Lezzetli garnit?rleri ve salatalar? unutmay?n, ??le yeme?i besleyici ve sa?l?kl? olmal?d?r. Size sa?l?k ve iyi bir ruh hali!

K?fte sevmeyen bir insan? hayal etmek zor. Elbette her g?n ayn? tarife g?re yemeye haz?r gurmeler var. Di?er herkes i?in k?fte, en sevdi?iniz yeme?in m?kemmel bir ?e?idi olacakt?r. Asl?nda bunlar ayn? pirzolalard?r, ancak ?e?itli tah?llar?n veya pirin?lerin eklenmesi onlar? doyurucu, yumu?ak yapar ve daha ilgin? ve zengin bir tat verir.

K?fte, Asyal? ?eflerden Rus (ve sadece de?il!) mutfa??na geldi. Ermenilerin ve T?rklerin ulusal yeme?i, kuru meyvelerle doldurulmu? bir k?fte olan kufta'd?r. K?ftelere i? harc? da ekleyebilirsiniz. En basiti: mantar, peynir, fasulye, sebze vb. Kuru ?z?m, kuruyemi?, elma daha orijinal i?eriklere ba?lanabilir. K?fte i?in ayr?ca bir hamur "g?mle?i" ve bir?ok lezzetli sos da pi?irebilirsiniz (geleneksel olarak domates veya krema kullan?l?r, ancak bu konuda herhangi bir k?s?tlama yoktur).

Pirin?li k?fte bir?ok ev han?m? ve ?zellikle anneler aras?nda ?ok pop?ler. Bu yeme?in haz?rlanmas? kolayd?r ve k???k ?ocuklar i?in bile idealdir. Do?ru, bu durumda en hafif et - tavuk filetosunu se?mek daha iyidir.

K?fteler garnit?r ile servis edilir. Bile?imde zaten pirin? olmas?na ra?men, bir tabakta gereksiz olmayacakt?r. Ayr?ca patates, ?e?itli tah?llar, makarna ve ha?lanm?? sebzeler kullanabilirsiniz. Yeme?i bir marul yapra??, maydanoz veya dereotu dallar?, ince do?ranm?? sebzelerle s?sleyebilirsiniz.

S?radan pirzola pi?irmeyi bilen herkes, bu tarif m?mk?n oldu?unca basit g?r?necek. K?ftenin bir di?er avantaj? da tasarruftur. K?y?lm?? pirin? nedeniyle ?ok daha az?na ihtiyac?n?z olacak ve tad? sadece fayda sa?layacak.

??indekiler:

• K?yma (tatmak i?in) - 600g;
• pirin? - 200g;
• so?an - 2 adet;
• havu? - 1-2 adet;
• Yumurta - 1 adet;
• domates sal?as? - 400g;
• un (ekmek i?in);
• Tuz;
• Biber;
• Baharat.

Pi?irme metodu:

1. K?ymay? haz?rlay?n: eti k?yma makinesinin orta ?zgaras?ndan 1 kez ge?irin;

2. So?an? ince do?ray?n (k?yma makinesinde olabilir) ve k?ymaya ekleyin;

3. Pirinci durulay?n ve yar? pi?ene kadar pi?irin (birka? dakika kaynar su d?kebilirsiniz), etle kar??t?r?n;

4. K?yma bir yumurtay? k?r?n, tad?na tuz, karabiber ve baharat ekleyin;

5. T?m malzemeleri iyice kar??t?r?n, k?ymay? so?umaya b?rak?n;

6. Havu?lar? rendeleyin, so?an? k???k k?pler halinde kesin;

7. Sebzeleri ?nceden ?s?t?lm?? bir tavaya d?k?n ve k?zarana kadar k?zart?n;

8. Ate?e k???k bir tencere koyun, i?ine sal?ay? d?k?n ve su ekleyin;

9. So?anlar? ve havu?lar? bir tencereye, tuz ve karabibere d?k?n;

10. Islak ellerle k?ymadan ayn? k???k toplar? olu?turun;

11. Her topu un i?inde yuvarlay?n ve bir tavaya koyun;

12. K?fteleri k?zarana kadar k?zart?n;

13. T?m k?fteler haz?r oldu?unda domates sosuna koyun;

14. Kapa?? kapal? olarak 20-25 dakika k?s?k ate?te pi?irin.

A?dan ilgin?

K?yma yerine bal?k kullanmak sadece kalorileri azaltmakla kalmayacak, k?fteleri de sa?l?kl? bir yeme?e d?n??t?rece?iz. Bu tedavi doktorlar taraf?ndan b?brek hastal??? i?in tavsiye edilmektedir. Ayn? zamanda yemek pi?irmek et kadar basit olacakt?r.

??indekiler:

• Bal?k filetosu - 400g;
• pirin? - 2 yemek ka????;
• so?an - 1 adet;
• Yumurta - 1 adet;
• Ek?i krema - 150g;
• Un - 1 yemek ka????;
• domates sosu (baharatl?) - 1 ?ay ka????;
• Tuz;
• ???t?lm?? karabiber;
• Defne yapra??;
• Limon suyu.

Pi?irme metodu:

1. Pirinci iyice y?kay?n, 7-10 dakika pi?irin;

2. Filetoyu so?anla birlikte bir k?yma makinesinden ge?irin veya bir blender ile do?ray?n;

3. K?y?lm?? bal?k ve pirinci birle?tirin, yumurta ve baharatlar? ekleyin;

4. K?yman?n i?ine birka? damla limon suyu s?k?n, kar??t?r?n;

5. Orta boy toplar olu?turun (porsiyon ba??na yakla??k 3 adet);

6. F?r?n tepsisini bitkisel ya? ile ya?lay?n ve k?fteleri bir kat halinde koyun;

7. (200 derece) 15 dakikaya ayarlay?n;

8. Ek?i kremay? ?l?k suyla (kal?nsa) seyreltin, bir tencereye d?k?n ve kaynat?n;

9. So?an? do?ray?n ve bir tavada hafif?e k?zart?n;

10. Ek?i krema ve so?an? kar??t?r?n, tekrar kaynat?n ve bir ka??k domates sosu ekleyin;

11. K?fte al?n ve ek?i krema sosu d?k?n;

12. Yeme?i tekrar f?r?na verin ve 15 dakika daha pi?irin.

K???k ?ocuklar?n bile severek yedi?i, ?ok hafif ama ayn? zamanda sulu ve doyurucu bir yemek. T?m malzemelerin haz?rlanmas? kolayd?r ve yava? pi?irici gerisini halleder! 6 porsiyon i?in tasarlanm??t?r.

??indekiler:

• Tavuk filetosu - 500g;
• so?an - 2 adet;
• ha?lanm?? pirin? - 1/2 su barda??;
• Yumurta - 1 adet;
• Ek?i krema - 2 yemek ka????;
• domates sal?as? - 2 yemek ka????;
• Un - 2 yemek ka????;
• Tuz;
• Biber.

Pi?irme metodu:

1. Filetoyu ve so?an? bir k?yma makinesinden ge?irin;

2. Pirinci yar? pi?ene kadar kaynat?n, k?yma ile kar??t?r?n;

3. Yumurta ve baharatlar? ekleyin, kar??t?r?n;

4. Ayn? toplar? k?rleyin, e?it ?ekilde multicooker kasesine koyun;

5. Un, sal?a ve ek?i kremay? kar??t?r?n, su veya et suyu d?k?n, yava? pi?iriciye ekleyin;

6. "S?nd?rme" modunu a??n ve 1 saat pi?irin.

Art?k foto?rafl? tarife g?re pilavl? k?fte pi?irmeyi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Pirin?li k?fte o kadar basit ve se?ici bir yemek ki, acemi a???lar bile nas?l pi?irilece?ini anlayacak. T?m standart malzemeler Rus mutfa??na a?inad?r, ancak ayn? zamanda hi? kimse soslar ve soslar ile hayal kurmay? ve denemeyi yasaklamaz. ??te do?ru yapmak i?in baz? ipu?lar?:

• K?ymay? kendiniz pi?irirseniz, k?yma makinesinden sadece bir kez ge?irin, aksi takdirde s?v? olur;
• K?yma se?erken yeterince ya?l? olmas?na dikkat edin;
• Pirinci pi?irmek gerekli de?ildir - ?zerine 10-15 dakika kaynar su d?kebilirsiniz;
• K?fteleri ?ekillendirmeden ?nce ellerinizi ?slatt???n?zdan emin olun - o zaman k?yma yap??maz;
• K?fteler, un veya galeta unu i?inde k?zart?lmadan ?nce panelenebilir. F?r?nda pi?irirseniz hi? ekmek yapamazs?n?z;
• Sosta asit yoksa limon suyu ekleyebilirsiniz;
• Pi?irirken sosun t?m k?fteleri tamamen kaplad???ndan emin olun.