Bug?n, bir?o?umuzun bile bilmedi?i ma?aza raflar?nda ?e?itli deniz ?r?nleri ortaya ??kt?. ?rne?in, bir incelik olarak kabul edilen ve olduk?a pahal? olan taban. Bu nedenle, bu konuda tecr?besiz olan bir?ok al?c?, taban?n ne t?r bir bal?k oldu?unu ve yemek pi?irmede nas?l kullan?ld???n? merak ediyor.

Genel bilgi

Deniz dili, pisi bal??? m?frezesinin bir temsilcisidir. G?r?n??e g?re, bu bal?k ger?ekten bir pisi bal???na benziyor.- bir taraf?nda g?zlerin bulundu?u oval, hafif dikd?rtgen ?eklinde d?zle?tirilmi? bir g?vde. Bu, taban?n ya?am bi?iminden kaynaklanmaktad?r - ?o?u zaman bal?klar dipte yatarak ge?irir, dolay?s?yla b?yle s?ra d??? bir yap?.

Ortalama olarak, s?radan bir ?rnek 30 cm'ye ula??r, ancak 1 m uzunlu?a kadar bireyler bulunabilir, ancak bu nadirdir. Taban?n derisi ?ok serttir, k???k pullarla kapl?d?r. Yukar?dan - g?zlerin bulundu?u yerde, bal???n rengi kahverengi bir renk tonuna daha yak?n grimsidir ve karn?n yan?ndan hafiftir.

Deniz dilinin da??t?m alan?, d?nyan?n tropikal veya subtropikal iklim b?lgesinde bulunan s?zde s?cak denizleri kapsar. Yaz d?neminde, bu bal?k s?? sular? tercih eder, bu nedenle taban genellikle G?neydo?u Asya'daki kumlu plajlarda kar??la??labilir. Bu bal?k plankton, yumu?ak?alar ve omurgas?zlarla beslenir.

Bir incelik olarak deniz dili

Deniz dilinin Rusya'ya ana tedarik?isi Vietnam'd?r. Ma?azalar?m?z?n raflar?nda, hem zaten kesilmi? ve dondurulmu? olarak sat?lan bal???n kendisini hem de ondan yar? mamul ?r?nleri bulabilirsiniz. Genellikle taban, bir fileto ?eklinde sat?l?r, bu da vicdans?z sat?c?lar?n incelikli ?r?n? daha az de?erli bir bal?k t?r? olan pangasius ile de?i?tirmesini m?mk?n k?lar. Taban?n filetolar?n? et ?eritlerinin boyutuna g?re ay?rt edebilirsiniz - geni? bir geni?li?e sahiptirler.

Genel olarak, m??teri hizmetleri modern ticaret i?in tipik de?ildir, bu nedenle taban?n ne t?r bir bal?k oldu?unu bilmek yeterli de?ildir - ma?azada do?ru ?ekilde se?ebilmeniz gerekir. Taban?n b?t?n bir karkas?n? sat?n al?rken, solunga?lar?n durumuna dikkat etmelisiniz - zengin k?rm?z? renk, ?nerilen ?r?n?n kalitesinin bir i?aretidir. Solunga?lar solmu?sa veya do?al olmayan bir renge sahipse, bu t?r bal?klar? almay? reddetmek daha iyidir.

Taban etinin besin de?eri y?ksektir - normal ya?am i?in insan v?cudu i?in gerekli olan hemen hemen t?m maddeleri i?erir. Ayn? zamanda, 100 gram sadece 88 kcal i?erdi?inden, ?r?n d???k kalorili olarak kabul edilir.

Ancak, deniz dilinin ne t?r bir bal?ktan bahsetti?ini fark etmemek m?mk?n de?il. Son zamanlarda, bu incelikle zehirlenme vakalar? daha s?k hale geldi.. K?sa s?re ?nce Kuzey Amerika'n?n baz? ?lkelerinde bu deniz ?r?nlerinin sat???n? tamamen yasaklad?lar.. Benzer ?rnekler Avrupa'da da bulunabilir. Uzmanlar bu karar? analizin ortaya ??kard??? ger?e?iyle a??kl?yor. a??r metallerin ve toksik maddelerin bal?klar?n?n kas dokular?nda y?ksek i?erik.

Bu ba?lamda Vietnam'?n ana su yolu olan Mekong Nehri'nin bug?n d?nyan?n en kirli nehri olarak kabul edildi?ini hat?rlatmak yerinde olacakt?r. Sadece gerekli ar?tmaya tabi tutulmayan kanalizasyon at?klar?n? de?il, ayn? zamanda sahil boyunca bulunan tarlalardan gelen g?breleri ve ?ok say?da sanayi kurulu?unun at?klar?n? da i?ermektedir. Ek olarak, ?o?u ?retici son zamanlarda yapay ko?ullarda bal?k yeti?tirirken, ?r?n? daha kullan??l? hale getirmeyen ?zel hormonlar? giderek daha fazla kullan?yor. Doktorlar, taban?n kullan?m?n?n karaci?ere ve di?er i? organlara zarar verdi?i konusunda uyar?yorlar.

Yemek pi?irmede deniz dili

Mutfak uzmanlar?n?n, ne t?r bir bal???n tek oldu?u konusunda kendi bak?? a??lar? vard?r. Ondan ?e?itli yemekler haz?rlanabilece?inden, bu deniz ?r?nlerini evrensel bir incelik olarak g?r?yorlar. Ayr?ca taban?n s?ra d??? enfes tad?, d?nyan?n bir?ok mutfa??nda kullan?lan geleneksel soslarla iyi gider.

Ana pi?irme t?r? k?zartmad?r. K???k ?rnekler, karkas?n lezzetli bir gevrek kabukla kaplanmas? nedeniyle derin ya?da k?zart?l?r. Taze sebze salatas? ile birlikte b?yle bir yemek, herhangi bir gurmenin kalbini kazanacakt?r. Baz? tek tarifler, ?zgaraya veya ?s?t?lm?? bir tavaya yerle?tirilmeden ?nce bal???n bat?r?ld??? bir hamur kullan?m?n? i?erir.

Tek filetolar da pi?irilebilir. Bu durumda, et ?eritleri ?zerine dolgu yap?l?r, rulo sar?l?r, bir tencereye konur ve bir ?e?it sos ile d?k?l?r. ?talyan mutfa??nda taban mantar ve patates ile pi?irilir - ?r?nler katmanlar halinde derin ?s?ya dayan?kl? bir bi?imde yerle?tirilir ve f?r?na g?nderilir.

Fakat bilenler pi?irme taban?n? ?nermezler. Ger?ek ?u ki, kemik eksikli?i nedeniyle et sular? s?v?d?r, zengin de?ildir. Bu nedenle, bal?k ?orbas? veya bal?k ?orbas? sevenler, Rusya i?in daha geleneksel nehir bal??? t?rlerini tercih etmelidir.

Nehirler ve denizler, uzak atalar?m?za kendilerini ve t?m aileyi besleme f?rsat? verdi. Bug?n hi? kimsenin hayat? avlanmaya ba?l? de?il, en az?ndan geli?mi? ?lkelerde ve biraz ?e?itlilik sa?layabilirsiniz. Ayn? deniz dili ilgi ?ekicidir, ne t?r bir bal?kt?r ve evde en iyi nas?l pi?irilir - bu bu makalede tart???lacakt?r.

En iyi hobi bal?k tutmakt?r

Bal?k tutmak hala en yayg?n hobilerden biridir:

• Yeni ba?layanlar i?in ?zellikle pahal? ekipman gerektirmez.
• Rahatlaman?z? ve d?? d?nyadan ka?man?z? sa?lar.
• Bir spor bile?eni ve heyecan var.
• Tekrar arkada?larla bulu?mak, do?aya gitmek, bir ?eyler i?mek i?in bir f?rsat.

Ayn? avc?l?ktan farkl? olarak, bal?k??l?k ?u anlama gelir:

1. Daha rahat ko?ullar.
2. Daha az voltaj.
3. Emniyet.
4. Tek bir yerde azim.

Hemen hemen her ?ehirde en az?ndan bir ?e?it rezervuar bulabilirsiniz. K?y? b?lgelerinin sakinleri hepsinden daha ?ansl? ve ?ehirde nehirleri ve g?lleri olan bal?k tutkunlar? rahats?z de?il. B?t?n bunlar “i?e yaramad?ysa”, kendinizi g?letler ve rezervuarlarla s?n?rlaman?z gerekecektir. Ancak avlanmak i?in ?o?u zaman y?zlerce kilometre seyahat etmeniz gerekir.

Bal?k tutma sevgisi en iyi ?ocukluktan a??lan?r, tan?d?k bir e?lence haline gelecektir. ?o?u han?m ne yaz?k ki bu tutkuyu kocalar?yla payla?m?yor. Ama bo?una, ??nk? ayn? bal?k av?nda, tek gibi nadir bir yarat??? yakalama ?ans? var. Ancak istisnalar, d???n?lenden ?ok daha yayg?nd?r.

Solea (Avrupa taban?) neye benziyor?

Bal???n kendisinin bir tak?m karakteristik ?zellikleri vard?r:

• D?zle?tirilmi? v?cut ?ekli.
• Uzunluk 30 santimetreyi ge?mez.
• G?zler v?cudun bir taraf?nda bulunur.
• Hem ?stte hem altta keskin y?zge?leri vard?r.
• Bir taraf di?erinden daha hafiftir.
• Gri-kahverengi pullar.

Raflarda filetolar b?t?n bal?klardan daha yayg?nd?r. Temizleme ve gutting herhangi bir ?zel soruna neden olmaz, ancak zaten temizlenmi? bir s?r?m mevcut oldu?unda herkes zaman harcamaya ve ?aba g?stermeye istekli de?ildir.

Filetoyu tan?mak da olduk?a kolayd?r:

1. Beyaz, neredeyse ?effaf.
2. ?nce, hatta ?ok ince.
3. Ya? tabakas? yoktur.

Bal?k en ucuz de?il, bu y?zden "sahte" ile kar??la?abilirsiniz. ?o?u zaman, bunun i?in yar?ya mal olan ve g?r?n??te biraz benzer olan pangasius verilir. Ma?azaya g?ven yoksa sat?n almay? reddetmek daha iyidir.

Y?ksek kaliteli bir filetoya rastlad???n?zda, onu “yedekte” alabilirsiniz - daha ucuz olmayacak ve dondurucuda uzun s?re yatacakt?r. Er ya da ge?, bunun i?in do?ru kullan?m? bulacaks?n?z ve akrabalar?n?z? veya arkada?lar?n?z? memnun edebileceksiniz.

Rusya'da bu bal???n ortalama fiyat?, kilogram fileto ba??na yakla??k 2.000 ruble.

Bu videoda, ihtiyolog Leonid Vesenin, Karadeniz'de egzotik bir isim taban?na sahip bir bal???n nas?l g?r?nd???n? g?sterecek:

Bal???n faydal? ?zellikleri

• Bal?k d???k kalorilidir, kullan?m? pratik olarak rakam? etkilemez.
• Kardiyovask?ler sistem i?in iyi olan ?ok miktarda potasyum i?erir.
• Bile?ime dahil edilen fosfor ve flor, di?leri ve kemikleri olumlu y?nde etkileyecektir.
• B grubu vitaminleri ve C vitamini antioksidanlar?n rol?n? oynar ve metabolik bozukluklar?n giderilmesine katk?da bulunur.

?nternette bal?k filetosunun i?erdi?i ifadelere rastlayabilirsiniz:

1. Toksinler.
2. bakteri.
3. Hormonlar.
4. Pestisit.
5. Antibiyotikler.

Yazarlar bunu, bal???n b?y?k k?sm?n?n ?ok kirli bir rezervuar olan bir Vietnam nehrinde yeti?tirilmesi ger?e?iyle a??kl?yor. ??te kar???kl?k bu ?ekilde ortaya ??k?yor pangasius end?striyel ?l?ekte ?retilir, zararl? bile?enler i?erebilir.

Ama asl?nda, bal?klar?n ?o?u uygun kontrollerden ge?iyor, kimse raflara ger?ek zehir koymayacak - kas?tl? olarak, on y?llarca. Bu y?zden endi?elenmenize gerek yok, taban yiyerek sa?l???n?z? kaybetmezsiniz, aksine onu g??lendirirsiniz.

Bir tavada taban nas?l k?zart?l?r?

T?m eylem i?in ihtiyac?m?z var:

• K?zartma tavas?.
• Ay?i?e?i veya tereya??.
• Yumurtalar.
• Bal?k veya fileto.
• Galeta unu.
• Tuz ve baharatlar.

Hadi haz?rlanal?m:

1. Filetoyu ??kar?n ve buzunu ??z?n.
2. Sadece b?t?n bir bal?k varsa - temiz ve ba??rsak. Dikkat edilmesi gereken tek ?ey keskin y?zge?lerdir. Onlar? makasla kesmek daha iyidir, aksi takdirde s?re? farkl? de?ildir.
3. Filetoyu k???k par?alar halinde kesin. Genellikle bir bal?ktan k?zartma i?in 2-3 par?a elde edilir.
4. Tatmak i?in tuz ve baharat serpin.
5. Yumurtalar? k?p?rene kadar ??rpma teli ile ??rp?n.
6. Bal??? yumurtaya "d?k?n" ve ekmek k?r?nt?lar? serpin.
7. Bu ihtiya?lar i?in 100 gram tereya?? eritin veya bitkisel ya? al?n.
8. Bir tavay? orta ate?te ?s?t?n.
9. Bir "all?k" g?r?nene kadar 5 dakika k?zart?n.

K?zartma s?ras?nda bal???n do?al kokusunu sevmiyorsan?z biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Daha sonra ya??n? emecek ka??t havlular?n ?zerine koyabilirsiniz. Sonu?ta, bir diyet yeme?i haz?rl?yoruz ve rakam? izliyoruz, neden ekstra kolesterol?

Yeterli hayal g?c?ne sahip herhangi bir ?eyle birlikte masaya servis yap?n. Ancak kendinizi ye?illik ve sebzelerle s?n?rlamak daha iyidir.

Bu en besleyici yemek olmayacak, faydal? ve diyet ?zelliklerine ra?men, bir fileto ile “y?rekten” yiyemezsiniz. Bununla birlikte, taban?n bir incelik olarak kabul edilmesi bo?una de?ildir - bunun i?in tasarlanmam??t?r.

Tek nedir ve nas?l yenir?

Tek dil, tropikal ve yak?n enlemlerde ya?ayan bir bal?kt?r:

• D?z oval bir ?ekle sahiptir.
• Bal???n deniz taban?nda yatt??? taraf her zaman ?ok daha hafiftir.
• Her iki g?z de v?cudun ayn? taraf?nda bulunur.
• Uzunluk 30 cm'yi ge?mez.
• Vitaminler ve esansiyel mineraller i?eren diyet etine sahiptir.
• Bir incelik olarak kabul edilir.

Taban pisi bal???na benzer ve b?lgemizde bal?k??lar i?in bir ?d?l olmayacak. Filetosunu de?il, b?t?n bir bal??? sat?n almak daha iyidir. Evet, kendinizi temizlemeniz ve ba??rsaklar?n?z? temizlemeniz gerekecek, ancak tam olarak istedi?inizi ald???n?zdan emin olacaks?n?z. Sahtecilik olaylar? d?zenli olarak ortaya ??k?yor, baz? sat?c?lar, maliyeti bunun yar?s? olan ba?ka bir benzer bal??? satman?n cazibesine kar?? koyam?yor.

Pi?irme a??s?ndan ?zel bir n?ans yoktur - taban, kesilmesi gereken herhangi bir toksik bez veya benzeri bir ?ey i?ermez. Durulamak, tuz ve baharat eklemek, bir yumurtada “yuvarlamak” ve ekmek k?r?nt?lar? serpmek yeterlidir. Bundan sonra, k?zartmaya devam edebilirsiniz. Denemekten korkmay?n, yeni bir yemek kesinlikle t?m akraba ve arkada?lara hitap edecek.

Enlemlerimizde ?ok uzun bir s?re, deniz dili bir merak olarak kald?, ne t?r bir bal?k oldu?unu ve nas?l oldu?unu nispeten yak?n zamanda ??rendiler. Her durumda, 10-15 y?l ?nce tam anlam?yla halka a??k hale geldi - ya?am standard? ve k?reselle?me i?lerini yap?yor.

Video: Ger?ek bir taban? sahte olandan nas?l ay?rt edebilirim?

Bu videoda, uzman Roman Topolev size bir sahtekarl??? nas?l tan?yaca??n?z? ve taban yerine donmu? bir analog - pangasius sat?n almayaca??n?z? s?yleyecektir:

Yemek pi?irmede deniz dili

Kilo kayb? i?in deniz dili

Sa?l?kl? V?cut b?l?m?n?n ba??na d?n G?zellik ve Sa?l?k b?l?m?n?n ba??na d?n

www.inmoment.ru

Ayak taban?

Solefish, sa?lak pisi bal??? ailesine aittir ve g?r?n??? bir pisi bal???n? and?r?r. Bu k?le her zaman bir incelik olarak kabul edildi, sadece deniz suyunda ya??yor.

?nemli! Tek dil m?kemmel bir inceliktir, ancak pangasius genellikle BDT ?lkelerinde bu bal?k kisvesi alt?nda sat?lmaktad?r. Pangasius bir nehir bal???d?r, daha ucuzdur ve o kadar lezzetli de?ildir.

Deniz dili habitatlar?

Taban, ?l?k subtropikal ve tropikal deniz sular?nda ya?ar. ?ok s?cak g?nlerde k?le s?? suda ya?ar ve hava so?udu?unda derin suya girer. Deniz dili Vietnam'dan ?lkemize donmu? halde gelir. Dondurmak i?in “?ok” y?ntemi kullan?l?r (-40C'de h?zl? dondurma) ve Vietnam'da tabandan konserve yiyecekler haz?rlan?r.

Taban?n bile?imi

Taban, di?er deniz bal?klar? t?rleri gibi, bir dizi temel amino asit olan kolayca sindirilebilir protein i?erir. 100 g tabanda, baz? et ve k?mes hayvan? t?rlerinden bile daha fazla, yakla??k %20 protein vard?r.

Ayr?ca, deniz dilinin bile?imi a?a??daki bile?enleri i?erir:

• Vitaminler: A, B, D, E.
• Mineraller ve eser elementler: fosfor, flor, kalsiyum, iyot, magnezyum, ?inko, demir.

?nemli! Taban?n bile?imi, kardiyovask?ler sistemin i?leyi?i ?zerinde olumlu bir etkisi olan taurin i?erir.

Taban?n faydal? ?zellikleri

Tek dil, d?nyan?n t?m mutfaklar?n?n yemeklerinde kullan?l?r, ??nk? tad? pisi bal??? tad?ndan daha yumu?akt?r. Deniz dilinin insan v?cudu i?in yarar?, bu t?r bal?klar?n d???k kalorili i?eri?inde yatmaktad?r - sadece 88 kcal, bu da deniz dilini tedavi ve diyet men?s?ne dahil etmeyi m?mk?n k?lmaktad?r.

Bilmek ilgin?! Sole, di?er bal?klar gibi, g?nde 1 kez 200 g yerseniz v?cudun esansiyel amino asit ihtiyac?n? kar??lar.

• V?cudu toksinlerden ar?nd?r?r.
• Magnezyum i?eri?i ve d???k "k?t?" kolesterol y?zdesi nedeniyle kardiyovask?ler sistemi destekler.
• Aterosklerozun m?kemmel ?nlenmesi.
• ?yot i?eri?i nedeniyle tiroid hastal?klar?na faydal?d?r.

Deniz dilinin zararlar?

Sole insan sa?l??? i?in tehlikeli de?ildir ancak bal?k ?e?idinin Kuzey Amerika'n?n baz? eyaletlerinde ve Avrupa ?lkelerinde yasaklanmas? endi?e vericidir. Bunun nedeni, bal???n zehirle doyurulmu?, Vietnam'?n kirli rezervuarlar?nda tutulmas?d?r. Bu nedenle, deniz dilini taze veya konserve ?eklinde sat?n al?rken, bal???n nerede yeti?tirildi?ini bulmaya de?er.

?nemli! Vietnam'da bal?klar?n ?o?unlukla yapay olarak yeti?tirildi?i Mekong Nehri, gezegendeki en kirli su k?tlelerinden biridir. Kimyasal ?retim ve mineral tar?m g?breleri ile kirlenen sular i?ine girer. Bu nedenle, Vietnam Denizcilik sat?n almaktan ka??n?n.

Yemek pi?irmede deniz dili

Tabandan normal bir ?orba yaparak ya da ?rne?in zeytinli nefis bir f?r?nda bal?k haz?rlayarak mutfa??n?zda denemeler yapabilirsiniz. Sole fileto, beyaz ?arap bazl? soslarla iyi gider ve pi?irme y?ntemi do?rudan bal???n boyutuna ba?l?d?r.

K???k bal?k taban? derin ya?da k?zart?l?r, orta boy bal?klar bir tavada veya ?zgarada k?zart?l?r, ?nceden panelenir veya hamura bat?r?l?r. B?y?k bal?k taban? par?alar halinde k?zart?labilir, b?t?n olarak pi?irilebilir, ?e?itli otlar ve sebzelerle doldurulabilir.

Gastronomik tavsiye! Pi?irmeden ?nce ihale bal?k filetosu, ?arap sosu ile bula?abilir, otlar serpilebilir ve bir iplik veya k?rdan ile sabitleyerek bir rulo haline getirilebilir. Patates de ekleyebilirsiniz. ?zerine tek fileto, ?st?ne mantar ve ard?ndan ikinci kat ?r?nler, ?st?ne peynir. Bu yeme?i 35-40 dakika pi?irin. patatesler haz?r olana kadar.

?talyan mutfa??nda taban, domates, sar?msak, badem ve 2 ?e?it toz biber kar???m? alt?nda pi?irilir. ?ngilizler, bal???n hassas tad? ve aromas?n? baharatlarla kesmezler: bol miktarda ya?da k?zart?rlar ve patates k?zartmas? ile servis ederler.

Gastronomik tavsiye! Deniz dilinde ?ok az kemik vard?r, bu nedenle bal?k ?orbas? neredeyse hi? pi?irilmez, ??nk? e?siz Rus ?orbas? tamamen az ya?l?d?r.

?r?n?n enerji de?eri (protein, ya?, karbonhidrat oran?):

Proteinler: 10.3g (~ 41,2 kcal)

Ya?lar: 5.2g (~ 46,8 kcal)

Karbonhidrat: 0g (~ 0 kcal)

Enerji oran? (b|g|y): %46 | %53 | %0

dom-eda.com

Bal?k taban?n?n yarar? ve zarar?

G?zellik ve Sa?l?k Sa?l?k Beslenme Bal?k

bal?k taban?

Bir?o?u i?in bu ifade ?ok az ?ey s?yledi?inden, ilk ?nce ne t?r bir bal?k oldu?u, bile?iminin ne oldu?u, faydalar?n?n ne oldu?u ve kullan?m? i?in kontrendikasyonlar?n olup olmad??? hakk?nda konu?maya de?er.

Bal?k lezzetlerini sevenler aras?nda gurme yemekleri haz?rlamak i?in en yayg?n ?r?nlerden birinin deniz dili bal??? oldu?unu belirtmekte fayda var. Bal???n ayakkab? taban?na benzerli?inden dolay? bazen Latince "taban" anlam?na gelen pisi bal??? adlar?nda bulunan Sole kelimesinden "Tuzlu Bal?k" olarak da adland?r?l?r.

Deniz dili, salin ailesine ait bir bal?kt?r, pisi bal??? d?zeni, d??a do?ru pisi bal???na ?ok benzer, ayn? yanal yass?, sadece daha uzun oval g?vde yap?s?na sahiptir, ayn? pisi bal??? gibi, iki g?z? bir tarafta bulunur genellikle deniz taban?nda bulunur. Bal???n boyutu nispeten k???kt?r, ?ok nadiren 30 cm'yi a?ar.Taban, ?stte koyu lekeler olan grimsi-kahverengi bir skalaya ve v?cudun alt taraf?nda, tabanla temas etti?i daha a??k bir renge sahiptir. . V?cudunun ince pullu bir ?rt?s? var, bu y?zden dokunmas? olduk?a zor.

Taban?n habitat? ve bile?imi

Yukar?da taban?n harici bir a??klamas? var, ancak bu bal???n eti neden faydal?d?r? Deniz dilinin bile?imi y?ksek miktarda potasyum (300.0 mg / 100 g), fosfor (150.0 mg), flor (430.0 mg) i?erir, vitaminler aras?nda en y?ksek i?erik C ve PP'dir. Genel olarak, bu ?r?n d???k kalorili (100 gr'da sadece 88.0 kcal) kategorisine aittir.

Deniz dilinin habitat?, tropikal ve subtropikal denizlerin ?l?k sular?d?r. S?cak mevsimde, bu bal?k s?? k?y? b?lgelerinde ya?ar ve k???n b?y?k derinliklere gider. Deniz dili, bentik yerle?ik bir ya?am tarz?na ?nc?l?k eder, b?cek larvalar?, k???k yumu?ak?alar, dip ??kellerinde ya?ayan kabuklular ve ?e?itli omurgas?zlarla beslenir.

Deniz dili bize esas olarak Vietnam'dan taze, donmu?, tuzlanm??-kurutulmu? veya t?ts?lenmi? halde gelir. Ayr?ca, Vietnaml? ?reticiler bu bal?ktan ?e?itli yar? mamul ?r?nler ve konserve yiyecekler yaparlar. Nakliye i?in, genellikle bal?ktaki t?m faydal? maddelerin korunmas?n? sa?layan ?ok dondurma teknolojisi kullan?l?r.

Ticaret a??nda, taban ya b?t?n olarak ya da bir fileto ?eklinde sat?labilir. Taban?n filetosunu al?rken dikkatli olun, pangasius filetosunun filetolar?n?n plakalar? daha dar olmas?na ra?men kisvesi alt?nda sat?ld??? zamanlar vard?r.

Bir bal?k se?erken solunga?lara dikkat edin, zengin k?rm?z? olmal?, pullar? karkasa tam olarak oturmal? ve koku, taze olmal? ve ?ok bal?k olmamal?d?r. Taze veya so?utulmu? bal??a dokundu?unuzda elastik olmal?d?r.

Bal???n yararlar? ve zararlar?

Bir?ok ?lkede bu bal?k de?erli bir ?r?n, men?s?nde taban?ndan bir yemek olmayan restoran bulmak zor. Pisi bal??? ile kar??la?t?r?ld???nda, taban?n eti daha hassas bir tada sahiptir, orta derecede ya?l?d?r ve i?inde neredeyse hi? kemik yoktur. Ancak taban?n bir?ok faydal? bile?en i?ermesine ra?men, bu bal???n tart???lmaz kullan??l?l???ndan bahsetmek hala imkans?z. Bu ?r?n?n kullan?m? i?in kontrendikasyonlar nelerdir?

Kuzey Amerika'n?n baz? ?lkelerinde ve Avrupa'n?n baz? ?lkelerinde tek t?ketimin yasak oldu?u ger?e?i hemen endi?e vericidir.

Ger?ek ?u ki, bu bal?k y?ksek miktarda zehir, a??r metal, bakteri ve hormon ile doyurulur. Bunun nedeni, bu bal???n ?o?unlukla yeti?tirildi?i Vietnam Mekong Nehri'nin gezegendeki neredeyse en kirli nehir olarak kabul edilmesidir. Kimyasal ve di?er bitkilerin kirli sular?, kanalizasyon ve tarlalardan gelen mineral g?breli sular bu nehre kar???yor. Ve bal?klar?n h?zl? b?y?mesi i?in, kad?nlara verilen hormonlar ?in'den ithal edilmektedir. Bu hormonlar?n bile?imi a??klanmam??t?r, bu nedenle g?venli?i hakk?nda konu?maya de?mez.

Bu t?r ?retim bal?klar?n?n kullan?lmas?n?n karaci?ere, di?er i? organlara ve kan hastal?klar?na zarar vermesine katk?da bulundu?u belirtilmektedir. Bu nedenle, bu bal??? sat?n almadan ?nce, yeti?tirildi?i yeri sormal?s?n?z.

Yemek pi?irmede deniz dili

Deniz dilini mutfa??n?zda g?venle deneyebilir, ondan en basitinden en sofistike yemeklerine kadar yemek pi?irebilirsiniz. Bu bal???n filetosu, ?arap da dahil olmak ?zere bir?ok sosla iyi gider. Temel olarak, bu bal?k k?zart?l?r ve pi?irilir. Haz?rlanan yeme?in se?imi esas olarak bal???n boyutuna ba?l?d?r. Bu nedenle, k???k bal?klar b?t?n olarak k?zart?labilir. Orta boy bal?klar ?zgara veya tavada k?zart?labilir, hamur veya ekmek k?r?nt?lar?na bat?r?labilir veya ?ift kazanda kaynat?labilir. B?y?k bal?klarla, olas?l?klar elbette geni?ler.

Pi?irmeden ?nce yumu?ak fileto, doldurma ile sar?labilir veya bal?k, mantar ve patatesleri de?i?tirerek katmanlar halinde pi?irmek i?in bir g?ve? i?ine konabilir. Ve Deniz dilinden gelen bal?k ?orbas? ?ok iyi de?il ??nk?. kemik eksikli?i onu ?ok zengin yapmaz.

Klasik bir ?talyan yeme?i, g??l? marsala ile beyaz ?arapta pi?irilen tek yemektir. Katalan ?spanya mutfa??nda bu bal?k k?zart?l?r ve domates, so?an, sar?msak, badem, pul biber ve tatl? biberden zeytinya??nda bal?k i?in bir sos haz?rlan?r. ?ngiltere'de taban tereya??nda k?zart?l?r, patates k?zartmas? ile servis edilir. Paris restoran? "Maxim", men?s?nde size tek "Alber" den bir yemek sunacak - fileto ekmek k?r?nt?lar?nda k?zart?l?r ve ayn? ad? "Alber" sosuyla servis edilen kuru vermut ile tatland?r?l?r.

Ha?lanm?? bal?k, beyaz ?arap ve limondan yap?lm?? bir sos ile birlikte champignon mantar? ve arpac?k ile servis edilirse, bu bal???n “ev usul?” bir yeme?i ortaya ??kacakt?r.

"Doa" pi?irmek i?in, tek filetoyu un i?inde ekmek ve bitkisel ya?da k?zartman?z gerekir, bal?klar tereya?? sosu, salatal?k, limon ve maydanoz ile servis edilir.

“A la Saint-Germain” ?u ?ekilde haz?rlan?r: taban? rulo haline getirin, bambu k?rdan ile sabitleyin, hafif?e limon suyu serpin, rulolar? et suyunda kaynat?n, ?zerine beyaz ?arap ekleyin, rulolar tereya?? ile servis edilir. ?arap sosu.

Beyaz ?arapta ha?lanm??, beyaz sosta pi?irilmi? taban filetosu, yeme?in beyaz ?ekirdeksiz ?z?mlerle s?slenmesi durumunda "Veronica" ortaya ??kacakt?r.

Taban?n sadece kendine ?zg? hassas bir aromas? olan ?ok lezzetli bir bal?k olmas?na ek olarak, diyet yemekleri haz?rlamak i?in de m?kemmel bir se?enektir. Bu bal???n kalori i?eri?i 100 kcal'den azd?r, protein i?eri?i% 15-20, ya? -% 0.1 - 1.5'tir.

Kilo kayb? i?in deniz dili

Kilo vermek isteyenler, normal men?lerine karides ve pilavl? tabandan bir yemek ekleyebilirler. Bunu yapmak i?in ihtiyac?n?z olacak: Deniz dili filetosu - 300g; dikd?rtgen yar? ha?lanm?? pirin? (pi?irilmesi 8 dakika s?rer) - 125g; limon suyu - 1 yemek ka????. Bir ka??k; kuru beyaz ?arap - 100 ml; karides - 80g; ye?il so?an, tatl? biber, tuz, karabiber.

Ye?il so?anlar? durulay?n ve k???k e?ik ?eritler halinde kesin. Bal?k filetosunu akan su alt?nda durulay?n, kurutun, her iki taraf?n? limon suyuna bat?r?n ve iki dakika bekletin. Sonra tatmak i?in tuz ve karabiber. ?arab? ?s?t?lm?? bir tavaya d?k?n ve soyulmu? karides, fileto ve so?an? koyun, yakla??k 10 dakika pi?irin. Ayr? olarak, paketin ?zerinde belirtilen pi?irme y?ntemine g?re pirinci pi?irin. Servis yapmadan ?nce pirinci bir taba?a koyun ve ?zerine pi?mi? karides filetosunu koyun.

Daha ?nce de fark etti?iniz gibi, deniz dil bal???n? pi?irmek hi? de zor de?il, as?l ?ey kaliteli ve taze bir ?r?n bulmak.

Tan?m

Bir?o?u i?in bu ifade ?ok az ?ey s?yledi?inden, ilk ?nce ne t?r bir bal?k oldu?u, bile?iminin ne oldu?u, faydalar?n?n ne oldu?u ve kullan?m? i?in kontrendikasyonlar?n olup olmad??? hakk?nda konu?maya de?er.

Bal?k lezzetlerini sevenler aras?nda gurme yemekleri haz?rlamak i?in en yayg?n ?r?nlerden birinin deniz dili bal??? oldu?unu belirtmekte fayda var. Bal???n ayakkab? taban?na benzerli?inden dolay? bazen Latince "taban" anlam?na gelen pisi bal??? adlar?nda bulunan Sole kelimesinden "Tuzlu Bal?k" olarak da adland?r?l?r.

Deniz dili, salin ailesine ait bir bal?kt?r, pisi bal??? d?zeni, d??a do?ru pisi bal???na ?ok benzer, ayn? yanal yass?, sadece daha uzun oval g?vde yap?s?na sahiptir, ayn? pisi bal??? gibi, iki g?z? bir tarafta bulunur genellikle deniz taban?nda bulunur. Bal???n boyutu nispeten k???kt?r, ?ok nadiren 30 cm'yi a?ar.Taban, ?stte koyu lekeler olan grimsi-kahverengi bir skalaya ve v?cudun alt taraf?nda, tabanla temas etti?i daha a??k bir renge sahiptir. . V?cudunun ince pullu bir ?rt?s? var, bu y?zden dokunmas? olduk?a zor.

Taban?n habitat? ve bile?imi

Yukar?da taban?n harici bir a??klamas? var, ancak bu bal???n eti neden faydal?d?r? Deniz dilinin bile?imi y?ksek miktarda potasyum (300.0 mg / 100 g), fosfor (150.0 mg), flor (430.0 mg) i?erir, vitaminler aras?nda en y?ksek i?erik C ve PP'dir. Genel olarak, bu ?r?n d???k kalorili (100 gr'da sadece 88.0 kcal) kategorisine aittir.

Deniz dilinin habitat?, tropikal ve subtropikal denizlerin ?l?k sular?d?r. S?cak mevsimde, bu bal?k s?? k?y? b?lgelerinde ya?ar ve k???n b?y?k derinliklere gider. Deniz dili, bentik yerle?ik bir ya?am tarz?na ?nc?l?k eder, b?cek larvalar?, k???k yumu?ak?alar, dip ??kellerinde ya?ayan kabuklular ve ?e?itli omurgas?zlarla beslenir.

Deniz dili bize esas olarak Vietnam'dan taze, donmu?, tuzlanm??-kurutulmu? veya t?ts?lenmi? halde gelir. Ayr?ca, Vietnaml? ?reticiler bu bal?ktan ?e?itli yar? mamul ?r?nler ve konserve yiyecekler yaparlar. Nakliye i?in, genellikle bal?ktaki t?m faydal? maddelerin korunmas?n? sa?layan ?ok dondurma teknolojisi kullan?l?r.

Ticaret a??nda, taban ya b?t?n olarak ya da bir fileto ?eklinde sat?labilir. Taban?n filetosunu al?rken dikkatli olun, pangasius filetosunun filetolar?n?n plakalar? daha dar olmas?na ra?men kisvesi alt?nda sat?ld??? zamanlar vard?r.

Bir bal?k se?erken solunga?lara dikkat edin, zengin k?rm?z? olmal?, pullar? karkasa tam olarak oturmal? ve koku, taze olmal? ve ?ok bal?k olmamal?d?r. Taze veya so?utulmu? bal??a dokundu?unuzda elastik olmal?d?r.

Bal???n yararlar? ve zararlar?

Bir?ok ?lkede bu bal?k de?erli bir ?r?n, men?s?nde taban?ndan bir yemek olmayan restoran bulmak zor. Pisi bal??? ile kar??la?t?r?ld???nda, taban?n eti daha hassas bir tada sahiptir, orta derecede ya?l?d?r ve i?inde neredeyse hi? kemik yoktur. Ancak taban?n bir?ok faydal? bile?en i?ermesine ra?men, bu bal???n tart???lmaz kullan??l?l???ndan bahsetmek hala imkans?z. Bu ?r?n?n kullan?m? i?in kontrendikasyonlar nelerdir?

Kuzey Amerika'n?n baz? ?lkelerinde ve Avrupa'n?n baz? ?lkelerinde tek t?ketimin yasak oldu?u ger?e?i hemen endi?e vericidir.

Ger?ek ?u ki, bu bal?k y?ksek miktarda zehir, a??r metal, bakteri ve hormon ile doyurulur. Bunun nedeni, bu bal???n ?o?unlukla yeti?tirildi?i Vietnam Mekong Nehri'nin gezegendeki neredeyse en kirli nehir olarak kabul edilmesidir. Kimyasal ve di?er bitkilerin kirli sular?, kanalizasyon ve tarlalardan gelen mineral g?breli sular bu nehre kar???yor. Ve bal?klar?n h?zl? b?y?mesi i?in, kad?nlara verilen hormonlar ?in'den ithal edilmektedir. Bu hormonlar?n bile?imi a??klanmam??t?r, bu nedenle g?venli?i hakk?nda konu?maya de?mez.

Bu t?r ?retim bal?klar?n?n kullan?lmas?n?n karaci?ere, di?er i? organlara ve kan hastal?klar?na zarar vermesine katk?da bulundu?u belirtilmektedir. Bu nedenle, bu bal??? sat?n almadan ?nce, yeti?tirildi?i yeri sormal?s?n?z.

Yemek pi?irmede deniz dili

Deniz dilini mutfa??n?zda g?venle deneyebilir, ondan en basitinden en sofistike yemeklerine kadar yemek pi?irebilirsiniz. Bu bal???n filetosu, ?arap da dahil olmak ?zere bir?ok sosla iyi gider. Temel olarak, bu bal?k k?zart?l?r ve pi?irilir. Haz?rlanan yeme?in se?imi esas olarak bal???n boyutuna ba?l?d?r. Bu nedenle, k???k bal?klar b?t?n olarak k?zart?labilir. Orta boy bal?klar ?zgara veya tavada k?zart?labilir, hamur veya ekmek k?r?nt?lar?na bat?r?labilir veya ?ift kazanda kaynat?labilir. B?y?k bal?klarla, olas?l?klar elbette geni?ler.

Pi?irmeden ?nce yumu?ak fileto, doldurma ile sar?labilir veya bal?k, mantar ve patatesleri de?i?tirerek katmanlar halinde pi?irmek i?in bir g?ve? i?ine konabilir. Ve Deniz dilinden gelen bal?k ?orbas? ?ok iyi de?il ??nk?. kemik eksikli?i onu ?ok zengin yapmaz.

Klasik bir ?talyan yeme?i, g??l? marsala ile beyaz ?arapta pi?irilen tek yemektir. Katalan ?spanya mutfa??nda bu bal?k k?zart?l?r ve domates, so?an, sar?msak, badem, pul biber ve tatl? biberden zeytinya??nda bal?k i?in bir sos haz?rlan?r. ?ngiltere'de taban tereya??nda k?zart?l?r, patates k?zartmas? ile servis edilir. Paris restoran? "Maxim", men?s?nde size tek "Alber" den bir yemek sunacak - fileto ekmek k?r?nt?lar?nda k?zart?l?r ve ayn? ad? "Alber" sosuyla servis edilen kuru vermut ile tatland?r?l?r.

Tabanl? tarifler

Ha?lanm?? bal?k, beyaz ?arap ve limondan yap?lm?? bir sos ile birlikte champignon mantar? ve arpac?k ile servis edilirse, bu bal???n “ev usul?” bir yeme?i ortaya ??kacakt?r.

"Doa" pi?irmek i?in, tek filetoyu un i?inde ekmek ve bitkisel ya?da k?zartman?z gerekir, bal?klar tereya?? sosu, salatal?k, limon ve maydanoz ile servis edilir.

“A la Saint-Germain” ?u ?ekilde haz?rlan?r: taban? rulo haline getirin, bambu k?rdan ile sabitleyin, hafif?e limon suyu serpin, rulolar? et suyunda kaynat?n, ?zerine beyaz ?arap ekleyin, rulolar tereya?? ile servis edilir. ?arap sosu.
Beyaz ?arapta ha?lanm??, beyaz sosta pi?irilmi? taban filetosu, yeme?in beyaz ?ekirdeksiz ?z?mlerle s?slenmesi durumunda "Veronica" ortaya ??kacakt?r.

Taban?n sadece kendine ?zg? hassas bir aromas? olan ?ok lezzetli bir bal?k olmas?na ek olarak, diyet yemekleri haz?rlamak i?in de m?kemmel bir se?enektir. Bu bal???n kalori i?eri?i 100 kcal'den azd?r, protein i?eri?i% 15-20, ya? -% 0.1 - 1.5'tir.

Kilo kayb? i?in deniz dili

Kilo vermek isteyenler, normal men?lerine karides ve pilavl? tabandan bir yemek ekleyebilirler. Bunu yapmak i?in ihtiyac?n?z olacak: Deniz dili filetosu - 300g; dikd?rtgen yar? ha?lanm?? pirin? (pi?irilmesi 8 dakika s?rer) - 125g; limon suyu - 1 yemek ka????. Bir ka??k; kuru beyaz ?arap - 100 ml; karides - 80g; ye?il so?an, tatl? biber, tuz, karabiber.

Ye?il so?anlar? durulay?n ve k???k e?ik ?eritler halinde kesin. Bal?k filetosunu akan su alt?nda durulay?n, kurutun, her iki taraf?n? limon suyuna bat?r?n ve iki dakika bekletin. Sonra tatmak i?in tuz ve karabiber. ?arab? ?s?t?lm?? bir tavaya d?k?n ve soyulmu? karides, fileto ve so?an? koyun, yakla??k 10 dakika pi?irin. Ayr? olarak, paketin ?zerinde belirtilen pi?irme y?ntemine g?re pirinci pi?irin. Servis yapmadan ?nce pirinci bir taba?a koyun ve ?zerine pi?mi? karides filetosunu koyun.
Daha ?nce de fark etti?iniz gibi, deniz dil bal???n? pi?irmek hi? de zor de?il, as?l ?ey kaliteli ve taze bir ?r?n bulmak.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bu bal???n kullan?m? baz? Avrupa ?lkelerinde yasaklanm??t?r, ??nk? eti, Vietnam Mekong Nehri'nin (taban?n yeti?tirildi?i ana yer) suyunda bulunan ve oraya ?ok say?da kimyasal?n at?k suyundan gelen toksinleri ve a??r metalleri biriktirir. bitkiler.

G?zellik ve Sa?l?k Sa?l?k Beslenme Bal?k

bal?k taban?

Bir?o?u i?in bu ifade ?ok az ?ey s?yledi?inden, ilk ?nce ne t?r bir bal?k oldu?u, bile?iminin ne oldu?u, faydalar?n?n ne oldu?u ve kullan?m? i?in kontrendikasyonlar?n olup olmad??? hakk?nda konu?maya de?er.

Bal?k lezzetlerini sevenler aras?nda gurme yemekleri haz?rlamak i?in en yayg?n ?r?nlerden birinin deniz dili bal??? oldu?unu belirtmekte fayda var. Bal???n ayakkab? taban?na benzerli?inden dolay? bazen Latince "taban" anlam?na gelen pisi bal??? adlar?nda bulunan Sole kelimesinden "Tuzlu Bal?k" olarak da adland?r?l?r.

Sole, tuzlu su ailesine ait bir bal?kt?r., bir pisi bal??? dekolman?, d??a do?ru bir pisi bal???na ?ok benzer, ayn? yass? yanlara sahiptir, sadece pisi bal??? gibi sadece daha uzun oval bir g?vde yap?s?na sahiptir, her iki g?z bir tarafta bulunur, genellikle deniz taban?nda bulunur. Bal???n boyutu nispeten k???kt?r, ?ok nadiren 30 cm'yi a?ar. Ayak taban??stte koyu benekli grimsi-kahverengi pullara ve alt ile temas etti?i v?cudun alt taraf?nda daha a??k bir renge sahiptir. V?cudunun ince pullu bir ?rt?s? var, bu y?zden dokunmas? olduk?a zor.

Taban?n habitat? ve bile?imi

Yukar?da d?? a??klama denizcilik, ama bu bal???n etinin kullan?m? nedir? Bir par?as? olarak denizcilik y?ksek miktarda potasyum (300.0 mg / 100 g), fosfor (150.0 mg), flor (430.0 mg) i?erir, vitaminler aras?nda en y?ksek i?erik C ve PP'dir. Genel olarak, bu ?r?n d???k kalorili (100 gr'da sadece 88.0 kcal) kategorisine aittir.

Deniz dilinin habitat?, tropikal ve subtropikal denizlerin ?l?k sular?d?r.. S?cak mevsimde, bu bal?k s?? k?y? b?lgelerinde ya?ar ve k???n b?y?k derinliklere gider. Ayak taban? bentik yerle?ik bir ya?am tarz?na ?nc?l?k eder, b?cek larvalar?, k???k yumu?ak?alar, dip tortullar?nda ya?ayan kabuklular ve ?e?itli omurgas?zlarla beslenir.

Bize Ayak taban? Esas olarak Vietnam'dan gelir, taze, dondurulmu?, tuzlanm??-kurutulmu? veya t?ts?lenmi?. Ayr?ca, Vietnaml? ?reticiler bu bal?ktan ?e?itli yar? mamul ?r?nler ve konserve yiyecekler yaparlar. Nakliye i?in, genellikle bal?ktaki t?m faydal? maddelerin korunmas?n? sa?layan ?ok dondurma teknolojisi kullan?l?r.

Ticaret a??nda, taban ya b?t?n olarak ya da bir fileto ?eklinde sat?labilir.. fileto sat?n almak deniz dili, dikkatli olun, fileto plakalar? daha dar olmas?na ra?men, pangasius filetosunun kisvesi alt?nda sat?ld??? durumlar vard?r.

Bir bal?k se?erken solunga?lara dikkat edin, zengin k?rm?z? olmal?, pullar? karkasa tam olarak oturmal? ve koku, taze olmal? ve ?ok bal?k olmamal?d?r. Taze veya so?utulmu? bal??a dokundu?unuzda elastik olmal?d?r.

Bal???n yararlar? ve zararlar?

Bir?ok ?lkede bu bal?k de?erli bir ?r?nd?r, men?s?nde y?resel yemeklerin yer almad??? bir restoran bulmak zordur. deniz dili. Pisi bal??? ile kar??la?t?r?ld???nda, Sole eti daha hassas bir tada sahiptir., orta derecede ya?l? ve i?inde neredeyse hi? kemik yok. Ama verilen Tek bir?ok faydal? bile?en i?erir, bu bal???n tart???lmaz kullan??l?l???ndan bahsetmek hala imkans?zd?r. Bu ?r?n?n kullan?m? i?in kontrendikasyonlar nelerdir?

Hemen rahats?z edici bir ger?ek ?u ki Tek Kuzey Amerika'daki baz? ?lkelerde ve Avrupa'n?n baz? b?lgelerinde t?ketim i?in yasaklanm??t?r.

Ger?ek ?u ki, bu bal?k y?ksek miktarda zehir, a??r metal, bakteri ve hormon ile doyurulur. Bunun nedeni, bu bal???n ?o?unlukla yeti?tirildi?i Vietnam Mekong Nehri'nin gezegendeki neredeyse en kirli nehir olarak kabul edilmesidir. Kimyasal ve di?er bitkilerin kirli sular?, kanalizasyon ve tarlalardan gelen mineral g?breli sular bu nehre kar???yor. Ve bal?klar?n h?zl? b?y?mesi i?in, kad?nlara verilen hormonlar ?in'den ithal edilmektedir. Bu hormonlar?n bile?imi a??klanmam??t?r, bu nedenle g?venli?i hakk?nda konu?maya de?mez.

Bu t?r ?retim bal?klar?n?n kullan?lmas?n?n karaci?ere, di?er i? organlara ve kan hastal?klar?na zarar vermesine katk?da bulundu?u belirtilmektedir. Bu nedenle, bu bal??? sat?n almadan ?nce, yeti?tirildi?i yeri sormal?s?n?z.

Yemek pi?irmede deniz dili

ile mutfa??mda denizcilik dili G?venli bir ?ekilde deney yapabilirsiniz, ondan en basitinden en sofistikesine kadar yemek pi?irebilirsiniz. Bu bal???n filetosu, ?arap da dahil olmak ?zere bir?ok sosla iyi gider. Temel olarak, bu bal?k k?zart?l?r ve pi?irilir. Haz?rlanan yeme?in se?imi esas olarak bal???n boyutuna ba?l?d?r. Bu nedenle, k???k bal?klar b?t?n olarak k?zart?labilir. Orta boy bal?klar ?zgara veya tavada k?zart?labilir, hamur veya ekmek k?r?nt?lar?na bat?r?labilir veya ?ift kazanda kaynat?labilir. B?y?k bal?klarla, olas?l?klar elbette geni?ler.

Pi?irmeden ?nce yumu?ak fileto, doldurma ile sar?labilir veya bal?k, mantar ve patatesleri de?i?tirerek katmanlar halinde pi?irmek i?in bir g?ve? i?ine konabilir. Ve bir kulak d??ar? deniz dili?ok iyi olmad??? ortaya ??k?yor, ??nk?. kemik eksikli?i onu ?ok zengin yapmaz.

Klasik bir ?talyan yeme?i, g??l? marsala ile beyaz ?arapta pi?irilen tek yemektir. Katalan ?spanya mutfa??nda bu bal?k k?zart?l?r ve domates, so?an, sar?msak, badem, pul biber ve tatl? biberden zeytinya??nda bal?k i?in bir sos haz?rlan?r. ?ngiltere'de taban tereya??nda k?zart?l?r, patates k?zartmas? ile servis edilir. Paris restoran? "Maxim", men?s?nde size tek "Alber" den bir yemek sunacak - fileto ekmek k?r?nt?lar?nda k?zart?l?r ve ayn? ad? "Alber" sosuyla servis edilen kuru vermut ile tatland?r?l?r.

Bu bal???n bir yeme?i "ev tarz?" ha?lanm?? bal?k, beyaz ?arap ve limondan yap?lm?? bir sos ile birlikte champignon mantar? ve arpac?k ile servis edilirse ortaya ??kacakt?r.

"Doa" pi?irmek i?in, filetoyu un i?inde ekmek ve bitkisel ya?da k?zartman?z gerekir, bal?k tereya?? sosu, salatal?k, limon ve maydanoz ile servis edilir.

"A la Saint-Germain" a?a??daki gibi haz?rlan?r: Dilin filetosunu rulolar halinde yuvarlay?n, bir bambu k?rdan ile sabitleyin, hafif?e limon suyu serpin, rulolar? et suyunda kaynat?n, ?zerine beyaz ?arap ekleyin, rulolara tereya??-?arap sosu ile servis yap?n.

"Veronica" fileto ise ortaya ??kacak deniz dili, beyaz ?arapta ha?lanm??, beyaz sosta pi?irilmi?, yemek beyaz ?ekirdeksiz ?z?mlerle s?slenmi?tir.

bunun yan?nda Ayak taban? sadece kendine has bir aromas? olan ?ok lezzetli bal?klar, diyet yemekleri haz?rlamak i?in de m?kemmel bir se?enektir. Bu bal???n kalori i?eri?i 100 kcal'den azd?r, protein i?eri?i% 15-20, ya? -% 0.1 - 1.5'tir.

Kilo kayb? i?in deniz dili

Kilo vermek isteyenler, kal?c? men?lerine karides ve pilavl? tabandan bir yemek ekleyebilirler.. Bunun i?in ihtiyac?n?z olacak: fileto deniz dili- 300 gr.; dikd?rtgen yar? ha?lanm?? pirin? (pi?irilmesi 8 dakika s?rer) - 125g; limon suyu - 1 yemek ka????. Bir ka??k; kuru beyaz ?arap - 100 ml; karides - 80g; ye?il so?an, tatl? biber, tuz, karabiber.

Ye?il so?anlar? durulay?n ve k???k e?ik ?eritler halinde kesin. Bal?k filetosunu akan su alt?nda durulay?n, kurutun, her iki taraf?n? limon suyuna bat?r?n ve iki dakika bekletin. Sonra tatmak i?in tuz ve karabiber. ?arab? ?s?t?lm?? bir tavaya d?k?n ve soyulmu? karides, fileto ve so?an? koyun, yakla??k 10 dakika pi?irin. Ayr? olarak, paketin ?zerinde belirtilen pi?irme y?ntemine g?re pirinci pi?irin. Servis yapmadan ?nce pirinci bir taba?a koyun ve ?zerine pi?mi? karides filetosunu koyun.

G?rd???n?z gibi pi?irin bal?k taban? Hi? de zor de?il, as?l ?ey kaliteli ve taze bir ?r?n bulmak.