Physalis, ?in fenerlerine benzeyen turuncu kaplar? olan k???k bir bitkidir. Physalis'in ba?ka bir?ok ad? vard?r: Yahudi kiraz?, ?nka, Aztek, alt?n dut, ???t?lm?? veya Peru kiraz?, pichu dut ve pok pok. Bu, t?bbi ve s?s bitkisi olarak yeti?tirilen it?z?m? ailesinin bir ?yesidir.

Olgunla?m?? meyve, ho? bir ?z?m kokusu ile tatl?d?r. Sa?l??a faydal? vitaminler ve antioksidanlar a??s?ndan zengindir.

Physalis'in bile?imi ve kalori i?eri?i

Physalis bile?imi besleyici ve ?e?itlidir.

Kompozisyon 100 gr. g?nl?k normun y?zdesi olarak physalis:

• PP vitamini- %14. Sinir, dola??m ve sindirim sistemlerinin ?al??mas?n? normalle?tirir;
• C vitamini- %12. So?uk alg?nl??? ve gribe kar?? korur, kan bas?nc?n? d???r?r ve Parkinson hastal???n? etkili bir ?ekilde etkiler;
• B1 vitamini– %7. Metabolizmada g?rev al?r. Sinir ve sindirim sistemlerinin i?leyi?ini sa?lar;
• ?t?– %6. Hemoglobinin bir par?as?d?r ve v?cuda oksijen sa?lar. Metabolik s?re?ler i?in bir kataliz?r g?revi g?r?r;
• fosfor- %5. Fosfolipidlerin, ATP'nin, DNA'n?n, n?kleotitlerin bir par?as?d?r, kemikleri g??lendirir.

Physalis kalori i?eri?i - 100 gr ba??na 53 kcal.

Meyve, bir?ok ?oklu doymam?? olanlar dahil olmak ?zere ya? asitleri i?erir. Ayr?ca ananolidler ve karotenoidler i?erir. Bunlar, zararl? bakterileri ?ld?ren, kansere kar?? koruyan ve iltihab? hafifleten kaempferol ve kersetin gibi do?ald?r.

Physalis'in faydal? ?zellikleri Do?u'da uzun zamand?r bilinmektedir. Hindistan'da idrar s?kt?r?c? ve antelmintik olarak kullan?l?r ve ayr?ca ba??rsak bozukluklar? i?in kullan?l?r.

Tayvan'da physalis kanser, l?semi, hepatit, romatizma ve di?er hastal?klar? tedavi etmek i?in kullan?l?r. Dut, iltihab? ve ate?i hafifletmek, enfeksiyonlarla sava?mak ve ba????kl?k sistemini g??lendirmek i?in kullan?l?r. S?tma, ast?m, hepatit, dermatit ve romatizma tedavisinde faydal?d?r.

Physalis iltihab? hafifletir, bu nedenle eklem hastal?klar? ve osteoartrit tedavisinde kullan?l?r.

Berry "k?t?" kolesterol seviyesini azalt?r. Kullan?m? kan bas?nc?n? normalle?tirir ve iskemik inmeyi ?nler.

?al??malar, Parkinson hastal???nda physalis'in faydalar?n? kan?tlam??t?r. ?r?n, kas hareketinden sorumlu sinirler ?zerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Physalis'teki A vitamini g?rme i?in iyidir ve g?zleri hastal?klar?n geli?mesinden korur.

Berry, apse, ?ks?r?k, ate? ve bo?az a?r?s? tedavisinde etkilidir.

Physalis ba??rsak fonksiyonunu normalle?tirir ve peristalsis'i iyile?tirir. Bu ?zellikler, kab?zl?k ile sindirim sisteminin i?leyi?ini iyile?tirecektir.

Physalis yapraklar? choleretic ve di?retik etkiye sahiptir.

Physalis kolon ve meme kanseri h?crelerinin yay?lmas?n? durdurur. Bitkinin k?k?, aral?kl? ate? tedavisi i?in ?nerilen bir madde olan fisalin i?erir.

Physalis'in zararlar? ve kontrendikasyonlar?

Baz? insanlar i?in akrabalar? gibi - patates, domates, dolmal?k biber ve patl?can gibi physalis'in zarar?, bireysel ho?g?r?s?zl?kte kendini g?sterir.

Physalis kontrendikasyonlar?:

• kanama bozukluklar? - fet?s kanama riskini art?r?r;
• d???k kan ?ekeri;
• kan bas?nc?n? d???ren ila?lar almak.

Baz? durumlarda, physalis uyu?uklu?a neden olur. Ara? veya makine kullan?rken dikkatli olun.

Olgunla?mam?? meyveler toksik olabilir - solanin i?erirler.

Peptik ?lser veya tiroid hastal??? olan ki?ilerde dikkatli olunmal?d?r. A??r? kullan?m solunum g??l??? veya ishale neden olabilir.

physalis nas?l kullan?l?r

Physalis meyveleri taze yenebilir veya salatalara eklenebilir. Kompostolarda b?t?n olarak muhafaza edilir, re?el ?eklinde ha?lan?r ve soslar haz?rlan?r. Physalis turtalarda, pudinglerde ve dondurmalarda kullan?l?r.

Kolombiya'da meyve bal ile pi?irilir ve tatl? olarak yenir. Onlardan ?ikolata ile kaplanabilen ve ?ay ile servis edilebilen kuru meyveler de elde edilir.

Kullanmadan ?nce meyveyi kuru yapraklardan temizleyin. Meyvelerin i?i genellikle yemekten ?nce y?kanmas? gereken ince, hafif yap??kan bir kaplama ile kaplan?r.

Physalis nas?l se?ilir

Yeni Physalis ?e?itleri genellikle kimyasallar kullan?larak yeti?tirilir. Baz? meyveler GDO'dur.

Meyve hasat s?resi k?sad?r - yaz ortas?ndan sonbahar ba?lar?na kadar. Olgunluk renge g?re de?erlendirilebilir. Meyve u?uk ye?ilden kehribar veya alt?n rengine d?ner ve kabuk kuru ve ka??ts? olur.

Physalis kabu?u - kuru yapraklarda sat?lmal?d?r.

Physalis nas?l saklan?r

Meyveler oda s?cakl???nda 3 aydan fazla saklanabilir. 2°C'de - bozulma veya solma belirtisi olmadan 5-6 ay i?inde.

Kurutma, kuru ?z?mlere benzer lezzetli ve sa?l?kl? bir ?r?n elde etmenizi sa?lar. Physalis'ten komposto veya re?el yap?labilir.

Nightshade physalis ailesinin ?ok y?ll?k bir bitkisi, bir?ok ki?i taraf?ndan sadece kuru ?i?ek buketleri olu?turmak i?in dekoratif bir unsur olarak kullan?l?r. Ve bo?una! Physalis ?ok faydal? bir bitkidir ve ?e?itli hastal?klar?n tedavisinde kullan?lmaktad?r. Faydal? ?zellikleri ?ok ?e?itli olan Physalis'in bir?ok ba?ka ad? vard?r - vezik?l, kestane rengi ve k?pek kiraz?.

fizalis nedir

Physalis bitkisi bir metre y?ksekli?e ula?abilir, yeralt?nda s?r?nen, kuvvetli dallanan, odunsu s?rg?nlere sahiptir. Physalis saplar? hafif e?imli bir a??yla do?rudan topra?a g?re yerle?tirilmi?, yapraklar oval, ince, z?t, yapraklar?n kenarlar? tam kesilmi?, t?rt?kl?. Physalis meyveleri, ?i?mi? kabarc?k ?eklindeki bir kaliksin i?inde bulunan sulu k?resel turuncu veya k?rm?z? meyvelerdir. Bitki may?stan a?ustos ay?na kadar ?i?ek a?ar ve meyveler hazirandan eyl?le kadar olgunla??r. Physalis, ?al?lar, da? ge?itleri ve kenarlar? olan ormanl?k alanlar?n bulundu?u d?nyan?n her yerinde bulunabilir.

Meyve ve tohumlar?n bile?imi

Physalis bitkisinin meyvelerinin yakla??k %10'u kuru madde iken bitkinin tohumlar? %15'i ya?l?d?r. Physalis meyvelerinde bir?ok ?ekerler, tanenler ve ac? maddeler, toksik olmayan alkaloidler, pektinler, karoten, C vitamini, fitokitler ve proteinler bulunur. Ayr?ca physalis meyveleri mineral ve k?rm?z? renklendirici madde, sitrik, tartarik, malik ve s?ksinik organik asitler i?erir.

K?klerin ve yapraklar?n bile?imi

Bitkinin k?kleri, tropin, ps?dotropin, tegloidin ve cusgiggrin gibi alkaloitleri i?erir. Yapraklar bir?ok steroid i?erir - kampesterol, sitosterol kolesterol, stigmasterol ve izofukosterol ve ayr?ca karotenoidler - beta-karoten, alfa-karoten, fizoksantin, zeaksantin, lutein, kriptoksantin, zeaksantin ve lutein eter. Ayr?ca yapraklarda flavonoidler ve fenolkarboksilik asitler de bulundu.

D?zenli kullan?m ne sa?lar?

Sa?l?kl? physalis meyvelerini g?nl?k beslenmenize dahil ederek, v?cudunuza asit-baz dengesini normalle?tirecek organik asitler sa?lam?? olacaks?n?z. M?kemmel antioksidanlar olan likopen ve pektin ile normal sindirim i?in gerekli olan lifin yan? s?ra steroidler ve tanenleri d?zenli olarak alacaks?n?z. Meyvelerde kuvarsetin varl??? nedeniyle, physalis m?kemmel bir antihistamin, antioksidan ve idrar s?kt?r?c?d?r.

Physalis bitkisinin meyveleri, a?a??dakiler gibi faydal? eser elementler bak?m?ndan zengindir:

• potasyum - kardiyovask?ler sistemin normal ?al??mas? i?in gereklidir;
• fosfor - metabolizmada, iskelet olu?umunda ve merkezi sinir sisteminin ?al??mas?nda yer almak;
• magnezyum - t?m metabolik s?re?lerde yer al?r;
• demir - normal hematopoez s?reci i?in gerekli;
• kalsiyum - di? ve kemik sa?l???n?n desteklenmesi;
• sodyum - su-tuz metabolizmas?n? normalle?tirir;
• ?inko, h?cre zarlar?n?n bir bile?enidir.

Kullan?m ?zellikleri

Physalis meyveleri taze t?ketilir. Bunlar? kullan?rken, balmumu benzeri yap??kan bir kaplama ile kapland?klar? ak?lda tutulmal?d?r, bu nedenle yemeden ?nce meyveler kaynar su ile ?slat?lmal?d?r. Olgun meyveler diyet ?r?n?d?r, hafif ek?i ve karakteristik ac?l?k ile tatl? bir tada sahiptirler.

Meyve genellikle salatalara, konservelere ve sebze ?orbalar?na eklenir. Ha?lanm?? meyveler ikinci yemekler i?in baharat olarak kullan?l?r ve pi?mi? meyvelerden lezzetli havyar yap?l?r. Ayr?ca meyveler kurutulur, re?el ve meyve sular? onlardan yap?l?r.

Faydal? ?zellikler

T?bbi bir bitki olan physalis, kolleretik, idrar s?kt?r?c?, antiseptik, hemostatik ve analjezik etkiye sahiptir. Physalis meyveleri romatizma, bron?it, gut, ?dem, liken, solunum sistemi hastal?klar?, idrar yolu iltihab? tedavisinde kullan?l?r. Physalis meyvelerinin kaynatma ve su inf?zyonu, kompres olarak morluklar ve ?i?likler i?in ve ayr?ca so?uk alg?nl??? i?in analjezik ve etkili bir antitussif olarak kullan?l?r.

Adet d?zensizlikleri i?in physalis k?klerinin kaynat?lmas? ?nerilir. Ayr?ca, dermatoz, dizanteri, bel so?uklu?u ve hipertansiyon tedavisinde yararl? ?zellikleri ?ok ba?ar?l? bir ?ekilde kullan?lan taze s?k?lm?? physalis meyve suyu kullan?l?r.

Geleneksel t?pta Physalis

Geleneksel t?pta Physalis meyveleri bir multivitamin ve diyet ilac?d?r. Mide ?lseri, gastrit, diabetes mellitus, kronik kolesistit ve hipertansiyon gibi rahats?zl?klar? olan hastalarda kullan?m? ?nerilir. Ayn? zamanda, tedavi i?in olgun meyvelerin kullan?lmas?, yemeklerden ?nce 10-15 dakika t?ketilmesi tavsiye edilir. Tek bir doz 4-8 b?y?k veya 10-15 k???k physalis meyvesinden olu?ur. Artan asitlik ile meyvelerin say?s? yar?ya indirilmelidir.

Kontrendikasyonlar

A??r? dikkatle, y?ksek asitli insanlar i?in physalis kullanmak gerekir, bir veya iki meyveyi kullanmaya ba?lamak, yava? yava? say?lar?n? art?rmak gerekir. Physalis k?l?flar? ve yapraklar? ?e?itli yara ve burkulmalar?n tedavisinde haricen kullan?l?r. Physalis bitkisinin t?m toprak k?s?mlar? zehirlidir ve izin verilen dozun a??lmas? durumunda sa?l??a zararl? olabilir, tedavi bir doktora dan???larak ve onun g?zetiminde yap?lmal?d?r.

Pek ?ok physalis ?e?idi vard?r, ancak en pop?ler yenilebilir olanlar, sebze denilen Meksika ve ?ilektir. ?kincisi, ?ilekleri and?ran e?siz aromas?, m?kemmel tad? ve k???k meyveleri nedeniyle yemek pi?irmede yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. Sebze ?e?idinin daha b?y?k meyveleri ho? bir tada sahiptir, ancak bu bitki belirli yeti?tirme ko?ullar? gerektirir - orta derecede nem ve parlak g?ne? ?????. Hemen hemen her yazl?kta g?r?lebilecek dekoratif bir bitki t?r? oldu?una dikkat etmek ?nemlidir. ?evre ko?ullar? konusunda se?ici de?ildir ve yemeye uygun de?ildir.

Kompozisyon ve ?zellikler

T?bbi ve mutfak ama?l? yayg?n kullan?m, meyvelerin dengeli bile?iminden kaynaklanmaktad?r. D???k ?eker i?eri?i (%6'dan fazla de?il) ve d???k kalori i?eri?i (30 kcal) onlar? kilo verenler aras?nda pop?ler k?lar. ?r?n, B ve A grubu vitaminleri a??s?ndan zengin olup vejeteryan men?lerin vazge?ilmezidir. Bile?im, glikoalkaloidler ad? verilen toksik maddeler i?erir, ancak bunlar yaln?zca olgunla?mam?? meyvelerde bulunabilir. Yenilebilir ?e?itlerin olgun meyveleri insan sa?l??? i?in g?venlidir.

Ek olarak, physalis a?a??daki maddeler a??s?ndan zengindir:

• ?inko, demir, kalsiyum, magnezyum,

• u?ucu ya?lar,

• protein

• askorbik asit,

• diyet lifi,

• likopen ve pektin,

• flavonoidler,

• organik asitler (tartarik, malik, sitrik),

• fitokitler,

• karoten.

Bitkinin tohumlar? bir?ok ya?l? element i?erir, k?kler alkaloitler i?erir ve yapraklar lutein ve steroidler i?erir. Meyvelerdeki tanenler v?cut ?zerinde anti-inflamatuar ve antibakteriyel etkilere sahiptir, likopen malign t?m?r geli?tirme riskini azalt?r ve pektin kolesterol, toksinler ve toksinlerin h?zla at?lmas?n? destekler. Organik asitlerin kompleksi asit-baz dengesini normalle?tirir ve bula??c? hastal?klar i?in C vitamini vazge?ilmezdir.

Faydal? ?zellikler ve uygulama

Physalis, yemek pi?irmeden kozmetolojiye kadar ?e?itli alanlarda kullan?lan harika bir bitkidir. Meyveler g?c? iyi bir ?ekilde geri kazand?r?r, t?pta ciddi hastal?klardan sonra rehabilitasyon d?neminde ?zellikle ?nemli olan yorgunluk tedavisi olarak kullan?l?r. Meyvenin posas? su ve lif bak?m?ndan zengindir, bu nedenle bitki sindirim sisteminin normalle?mesine katk?da bulunur. Bir physalis kaynatma, artrit, ?i?lik ve morluklardan kaynaklanan rahats?zl??? gidermeye yard?mc? olan kompresler haz?rlamak i?in uygundur. Ayr?ca, dayan?lmaz di? a?r?s?n? gidermek i?in a?z? ?alkalamak i?in bir kaynatma kullan?l?r.

?ok y?ll?k bir bitkinin meyvelerinin kozmetolojide kullan?lmas?, i?lerinde cildin ya?lanmas?n?n do?al s?re?lerini yava?latan ?ok miktarda antioksidan i?eri?inden kaynaklanmaktad?r. Ek olarak, physalis, alerjik tahri?ten kurtulmaya, dermatitte iltihab? ve k?zar?kl??? gidermeye yard?mc? olur.

Erkekler i?in

D?zenli meyve t?ketimi, erkek sa?l???n?n iyile?tirilmesine katk?da bulunur. Berry, ?reme sistemi hastal?klar?na kar?? m?kemmel bir profilaktiktir. Physalis, iktidars?zl?k olas?l???n? azalt?r, ?reme yetene?ini art?r?r, spermatogenezi art?r?r.

A??r fiziksel efor s?ras?nda parlak meyvelerin kullan?lmas? yararl?d?r, ??nk? bunlar kas k?tlesi kazanmaya ve dinlenme s?ras?ndaki gerginli?i azaltmaya yard?mc? olur. Physalis'in karaci?eri temizleme ve i?leyi?ini iyile?tirme ?zelli?i nedeniyle, bitki t?t?n ?r?nlerini ve alkoll? i?ecekleri k?t?ye kullanan erkekler i?in tavsiye edilir.

Kad?nlar i?in

Kad?nlar i?in d?zenli physalis kullan?m?n?n faydalar? ?unlard?r:

• sindirim sisteminin ?al??mas?n? olumlu y?nde etkileyen y?ksek diyet lifi i?eri?i nedeniyle g?venli ve rahat kilo kayb?;

• demir ve magnezyum eksikli?inin yenilenmesi nedeniyle adet d?ng?s? s?ras?nda refah?n iyile?tirilmesi;

• ya?l?l?k lekelerinden kurtulmak, cildin durumunu iyile?tirmek;

• ba? a?r?s? ve kas a?r?s?n?n ?nlenmesi;

• do?al ya?lanma s?re?lerini yava?latmak;

• stres ve depresyon belirtilerinin giderilmesi;

• serbest radikallerle sava?.

Bitki, adil cinsiyetin v?cudu iyi durumda tutmas?na, iyi bir ruh halinde olmas?na ve fazla kilolardan kurtulmas?na yard?mc? olur.

T?bbi ?zellikler

Physalis, v?cudun bir?ok rahats?zl?kla ba?a ??kmas?na yard?mc? olan ?ifal? bitkiler kategorisine aittir. Antiseptik, hemostatik, idrar s?kt?r?c?, analjezik ve antiinflamatuar ?zellikler g?sterir. Deniza??r? tesisin ?e?itli b?l?mleri a?a??daki ama?lar i?in kullan?lmaktad?r:

• kan bas?nc?n? d???rmek i?in;

• diyabet ve anemi ile;

• romatizmal a?r?larla durumu hafifletmek i?in;

• mesane ve b?breklerden ta? ??karmak amac?yla;

• epilepsi ve sinir sistemi bozukluklar? ile;

• gastrit dahil olmak ?zere sindirim organlar?n?n hastal?klar?n?n tedavisi i?in;

• mesanede inflamatuar bir s?re? ile;

• gut ve sar?l?k semptomlar?n? hafifletmek i?in;

• g??l? bir ?ks?r?k ve so?uk alg?nl???n?n ilk belirtileri ile.

Bitki suyunun yard?m?yla hipertansiyon, damla, bel so?uklu?u ve liken belirtileriyle sava?abilirsiniz. Physalis k?klerinin kaynat?lmas? adet d?ng?s?n? normalle?tirir ve meyveler kanserin g??l? bir ?ekilde ?nlenmesidir.

yemek yaparken

Yenilebilir ?e?itler hem ?i? hem de i?lenmi? olarak yenebilir. Tek uyar?, yap??kan kaplamadan kurtulmak i?in meyvelerin kaynar su ile ?slat?lmas? veya bu?ulanmas? gerekti?idir. Beslenme uzmanlar?, ?s?l i?lem s?ras?nda yararl? elementlerin ?o?u kayboldu?undan, meyveleri ?i? halde yemeyi tavsiye eder. Salatalara, salatalara ve so?uk mezelere d???k kalorili meyveler eklenir.

Sebze, Peru ve ?ilek ?e?itlerinden soslar, tatl?lar, s?cak yemekler, hamur i?leri, tatl?lar ve i?ecekler haz?rlan?r. Ayr?ca, ?zgarada pi?irirseniz meyveler orijinal bir tat kazan?r. Meyveler kurutulabilir ve ?ekerlenebilir, marmelat, hatmi veya ?ekerlenmi? meyve yap?labilir. Physalis temelinde lezzetli re?el ve re?eller elde edilir. Meyveler d???k kalorili i?eri?e sahiptir, bu nedenle fazla kilolardan kurtulmak veya s?k? bir diyet uygulamak isteyenler i?in ?nerilir.

Kontrendikasyonlar

Bitkinin meyvelerinin kullan?mdan ?nce kaynar su ile i?lenmesi gerekmektedir. Aksi takdirde ?r?n haz?ms?zl??a neden olabilir. Ek olarak, k?kler ve meyveler gibi physalis'in belirli k?s?mlar?n?n uzun s?reli kullan?m? kabul edilemez. ?ok y?ll?k bir bitkiden yap?lan t?bbi form?lasyonlar, doza tam olarak uygun olarak ve bir uzmana dan???ld?ktan sonra kullan?lmal?d?r.

Physalis kullan?m?n?n ana kontrendikasyonlar?ndan a?a??dakiler ay?rt edilir:

• alerjik reaksiyon,

• mide asiditesinin artmas?,

• hamilelik ve emzirme d?nemi,

• bireysel ho?g?r?s?zl?k,

• a??r? aktif tiroid

Dikkatle, al?m mide ?lseri ile tedavi edilmelidir. Kire?li topraklarda yeti?en s?s bitkisi ?e?itlerinin yenmedi?ini belirtmekte fayda var.

Se?im ve depolama

?ilek al?rken renklerine dikkat etmelisiniz. Olgun meyveler elastik olmal?, yo?un bir cilde ve sa?lam bir kabu?a sahip zengin bir sar? veya turuncu renk tonuna sahip olmal?d?r. Physalis'in tatl?lar ve tatl? hamur i?leri yapmak i?in kullan?lmas? planlan?yorsa, ?ilek ?e?idi sat?n almak en iyisidir. Sebze physalis ile mezeler, salatalar ve garnit?rler daha lezzetli olacakt?r.

Meyveleri saklamak i?in en uygun ko?ullar serin ve orta derecede nemdir. Yakla??k 14 derecelik bir s?cakl?kta meyveler g?r?n?mlerini ve tatlar?n? 2 ay boyunca koruyacakt?r. Physalis'in delikli kutulara veya ??tal? kutulara yerle?tirilmesi tavsiye edilir. T?m depolama s?resi boyunca, meyveleri incelemeniz, tamamen olgun olanlar? se?meniz ve ??mar?k olanlar? atman?z gerekir.

Son zamanlarda, physalis gibi deniza??r? bir bitki k?lt?r? Rusya'da giderek daha pop?ler hale geldi. G?zel g?r?n?m? ve g?receli iddias?zl??? nedeniyle bitki, peyzaj tasar?m? ve i? dekorasyon i?in aktif olarak kullan?lmaktad?r ve meyvelerinin tad? bir?ok yemek tarifinde kullan?lm??t?r.

Ayr?ca physalis, farkl? k?s?mlar?n? sa?l?k amac?yla kullanman?za izin veren faydal? ?zellikleri nedeniyle de de?erlidir. Bu bitkinin ne oldu?unu, nas?l faydal? oldu?unu ve nas?l do?ru ?ekilde yenilece?ini d???n?n.

Genel bilgi

Fizik - bu nedir? Bu, 100'den fazla ?e?it i?eren it?z?m? ailesinden geni? bir otsu bitki cinsidir.

T?r farkl?l?klar?na ra?men, physalis ortak i?aretlerle tan?nabilir - k?sa boy (0,5-1 m); k?kte bir ?al? ve odunsu olu?turan dik g?vdeler; z?t yapraklar t?rt?kl? kenarlar? olan ovaldir; ?an ?eklini and?ran soliter krem veya beyaz ?i?ekler.

Bitkinin ana ay?rt edici ?zelli?i meyvesidir - b?y?k ?i?mi? kapal? sepals k?l?f? i?ine al?nm?? ve ?in fenerlerini and?ran parlak yuvarlak bir meyve.

Bitkinin anavatan? G?ney Amerika k?tas? ve Kuzey Amerika'n?n g?ney k?sm?d?r, ancak bir dizi t?r?n?n iddias?zl??? nedeniyle uzun zamand?r di?er k?talara da??t?lm??t?r. Bug?n, physalis'in b?y?d??? yerleri listeleyerek, Kuzey Afrika, G?ney Avrupa, ?in ve Japonya, Rusya'n?n g?ney ve ?l?man enlemleri say?labilir.

Bir?ok bitki ?e?idi ?zel bak?ma ve ?zel ekime ihtiya? duyar, ancak so?u?a dayan?kl? olan yayg?n physalis t?rleri, vadiler ve orman kenarlar? aras?nda yabani olarak b?y?yebilir. ?nsanlar aras?nda bitki "z?mr?t meyvesi", "kabarc?k", "yer k?z?lc?k", "k?pek kiraz?" gibi isimler ald?.

Physalis yiyebilir misin? Bitkinin sulu ve parlak meyveleri, d?? ve i? yap?lar?nda kiraz domatesleri and?r?yor, ?ok i?tah a??c? g?r?n?yor, ancak her k?lt?r ?e?idi yenilebilir de?il. Kabarc?k ?e?itleri iki t?re ayr?l?r - yenilebilir ve dekoratif, meyvenin g?r?n?m? ile ay?rt edilebilirler.

dekoratif fizik

Parlak renkli sepallerden (?o?unlukla turuncu) 5-6 cm'ye kadar geni? bir kutuya yerle?tirilmi? k???k boyutlu meyvelere sahiptir. Meyveler balmumu kaplamal? yo?un bir kabu?a sahiptir, ac? bir tada sahiptir ve toksik ?zelliklere sahip y?ksek konsantrasyonlarda madde i?erir. Bu t?r meyveler yemek i?in uygun de?ildir, ancak kuruduktan sonra parlak renklerini ve kapa??n b?t?nl???n? korurlar, bu da ?i?ek aranjmanlar?, buketler ve di?er s?slemeler i?in kullan?lmalar?na izin verir.

Yenilebilir alt t?rler

S?s t?rlerinden farkl? olarak, yenilebilir physalis daha b?y?k bir meyve boyutuna ve daha k???k bir k?l?f hacmine sahiptir. Yemek kesesinin ?anak yapraklar? parlak renkli de?ildir ve meyvenin mumsu kaplamas?, g?da d??? ?e?itlerden ?ok daha azd?r.

Physalis'in tad? da bitki ?e?idine ba?l?d?r. Y?llarca s?ren se?im sonucunda iki ?e?it g?da kesesi ortaya ??kt? - sebze ve meyve.

sebze kesesi

Rusya'da, genellikle Meksika domatesi olarak adland?r?lan bir Meksikal? sebze physalis t?r? yeti?tirilir. ?eklinde ger?ekten bir domatesi and?r?r, ancak ?e?itlili?e ba?l? olarak mor, a??k ye?il veya sar? bir renge sahiptir. Meksika physalis'in meyvesi, s?cak suda kolayca ??z?nen, ho? bir tatl?-ek?i tada sahip olan ve hem ?i? hem de konserve olarak sebze olarak kullan?lan ac? yap??kan bir filmle kapl?d?r.

dut g?r?n?m?

Physalis'in meyve (veya meyve) t?rlerinin meyveleri ?o?unlukla k???kt?r (4-6 g), turuncu veya kehribar rengine sahiptir, yap??kan bir kabuk i?ermez ve kullan?mdan ?nce ek ?s?l i?lem gerektirmez. Hafif bir ek?ilik ile tatl? bir tada sahiptirler. A?a??daki berry mesane ?e?itleri Rusya'da pop?lerdir:

• Ananas physalis - bunlar ananas gibi tad? olan standart k???k meyvelerdir;
• Kuru ?z?m (t?yl?) physalis - taze oldu?unda, greyfurt ve ananas? an?msatan hafif ek?i tatl? bir tada sahiptir ve kurutuldu?unda kuru ?z?m gibi olur;
• ?ilek physalis - hafif bir ek?ilik ve ananas? and?ran belirgin bir aroma ile tatl? bir ?ilek tad? vard?r;
• Marmelat - dikd?rtgen ?eklinde a??k sar? renkte olduk?a b?y?k meyveler (9-12 g) ile ay?rt edilir, k???k meyveli ?e?itlerin aksine Macar eri?i gibi tad? vard?r, kurutma ve uzun s?reli depolama i?in uygun de?ildir.

G?da physalis, Rusya'da biber ve domates i?in topraktaki fidelerde yeti?tirilir.

Bu nedenle “physalis meyve mi, meyve mi yoksa sebze mi?” sorusuna net bir cevap vermek m?mk?n de?ildir. Botanik a??dan, bitkinin meyveleri meyvelerdir, ancak farkl? ?e?itlerin tat ve d?? farkl?l?klar? onlar? farkl? ?ekillerde uygulamak i?in kullan?l?r.

Bitkinin faydal? ?zellikleri

Yukar?da belirtildi?i gibi, physalis sadece lezzetli ve g?zel de?il, ayn? zamanda do?ru kullan?mda ?ok faydal? bir bitkidir.

Mesane, faydalar?n? zengin besin i?eri?ine bor?ludur. Physalis meyveleri ?unlar? i?erir:

• %1.4'e kadar organik asitler (malik, s?ksinik, sitrik, tartarik);
• zehirli olmayan alkaloidler;
• karotenoidler (alfa-karoten, lutein, zeaksantin, vb.);
• askorbik asit (45-100 mg);
• pektin;
• fitokitler;
• likopen;
• tanenler;
• mineraller (magnezyum, fosfor, demir ve ?inko).

Bitkinin di?er k?s?mlar? da t?bbi ama?lar i?in kullan?labilir. Physalis k?kleri alkaloidler (tropin, tegloidin, ps?dotropin, kuskggrin vb.) a??s?ndan zengindir ve meyvenin yaprak ve kapaklar? karotenoid ve flavonoid i?eri?i ile meyvelere benzer ve ayr?ca steroidler (kampesterol, stigmasterol, kolesterol, sitosterol) ve fenol karboksilik asitler.

Physalis ne i?e yarar? Bitki a?a??daki ?zelliklere sahiptir:

• hemostatik;
• safra ve idrar s?kt?r?c?;
• antiseptik;
• A?r? kesici.

Halk hekimli?inde z?mr?t meyvesi bir?ok patolojiyi tedavi etmek i?in kullan?l?r:

• solunum sistemi hastal?klar? (bron?iyal ast?m, bademcik iltihab?, bron?it, farenjit);
• genito?riner sistem patolojileri (?rolitiyazis, damla, idrar yolu iltihab?, gut, sistit);
• kas ve eklemlerde morluklar ve iltihapl? hastal?klar (artrit, romatizma);
• gastrointestinal sistem patolojileri (mide suyunun d???k asitli?i, hepatit, dizanteri, ba??rsak kolik, hipoasit gastrit, kronik kolesistit, mide ve duodenum ?lserleri);
• kardiyovask?ler sistem patolojileri (anemi, hipertansiyon);
• kad?nlarda adet d?zensizlikleri;
• cilt lezyonlar? (dermatozlar, likenler, yan?klar vb.).

?la? olarak z?mr?t meyvesi farkl? ?ekillerde kullan?l?r:

• Physalis'in taze veya kurutulmu? meyveleri - genel ba????kl??? g??lendirmek, gastrointestinal sistem hastal?klar? i?in diyet beslenmesinin bir bile?eni olarak ve ayr?ca hastal?klardan sonraki iyile?me d?neminde;
• Physalis meyvelerinin su kaynatma ve inf?zyonlar? - genito?riner enfeksiyonlar, hepatit, ?st solunum yolu hastal?klar? ve sindirim sorunlar? i?in i?erler, romatizma, ??r?kler ve cilt lezyonlar? i?in kompresler i?in kullan?l?rlar;
• S?tte mesane meyvelerinin kaynat?lmas? - so?uk alg?nl???, bo?az ve a??z iltihab? (bron?it, stomatit, bademcik iltihab?, larenjit) i?in al?n?r;
• K?klerin kaynat?lmas? - g??l? bir ?ks?r?kle m?cadelede etkilidir, adet d?ng?s?n?n geri kazan?lmas?na yard?mc? olur;
• Physalis berry merhem - ?e?itli cilt lezyonlar? i?in iyile?tirici bir ajan ve ayr?ca gut ve romatizmal a?r?lar i?in bir analjezik olarak kullan?l?r;
• Bitkinin kuru sepals ve yapraklar?ndan elde edilen ?ay, y?ksek tansiyon i?in kullan?l?r.

Bu nedenle, physalis'in insanlar i?in faydalar?n?n listesi olduk?a geni?tir ve bitkinin v?cudun ?e?itli ko?ullar?nda aktif kullan?m?n? i?erir.

T?bbi kullan?m i?in physalis ?e?itleri, her ?eyden ?nce meyve yerken ?nemlidir. Yaprak ve k?k kullan?lmas? durumunda yenmeyen bitki t?rlerinin se?ilmesi caizdir. Taze formda, sadece tamamen olgunla?m?? physalis meyveleri kullan?l?r. Olgunla?mam?? meyveler toksik maddeler i?erir ve zehirlenmelere neden olabilir.

?nemli! Bir mesane ile tedaviden ?nce, bir doktora dan??man?z ve ard?ndan tedavi rejimini kesinlikle takip etmeniz gerekir. ?nerilen dozlar a??l?rsa bitkinin k?k ve yapraklar?nda bulunan toksik alkaloitler ile zehirlenme m?mk?nd?r.

Ayn? zamanda, ?ok ?e?itli faydal? etkilere ra?men, mesane sadece fayda sa?lamakla kalmaz, ayn? zamanda sa?l??a da zarar verebilir, bu nedenle baz? durumlarda kullan?m? s?n?rland?r?lmal?d?r.

Bu nedenle, dikkatle, physalis, mide suyunun y?ksek asitli?i (g?nde 10'dan fazla k???k ?ilek) ve diyabet i?in kullan?l?r.

Ayr?ca, bir?ok bitki t?r?n?n meyvelerinin ?zelli?i olan balmumu kaplaman?n mide ve ba??rsak rahats?zl?klar?na neden olabilece?i unutulmamal?d?r, bu nedenle meyve yemeden ?nce s?cak suda ha?lanmal?d?r.

Physalis'in do?rudan kontrendikasyonu, bitkinin bile?enlerine (?rne?in, karoten alerjisi) kar?? bireysel ho?g?r?s?zl?kt?r.

Physalis nas?l yenir?

Yenilebilir physalis yemenin bir?ok yolu vard?r. Taze z?mr?t meyveleri yemenin en kolay yolu. Bitkinin meyveleri d???k kalorili i?eri?e sahiptir ve diyetle beslenmeye uygundur. Beslenme uzmanlar?, meyveleri ba??ms?z bir at??t?rmal?k olarak veya ana yemekten 15 dakika ?nce, bir seferde 15 par?aya kadar - k???k ?e?itler i?in veya 8'e kadar - b?y?k olanlar i?in tavsiye eder.

Meyve suyu taze bir ?i?eden s?k?l?r, ?e?itli meyve tatl?lar?na, tah?llara eklenir, yo?urt veya s?zme peynirle kar??t?r?l?r.

Berry physalis, genellikle kuru ?z?mlere benzemek i?in kurutulur veya kurutulur. Bu formda ?r?n ?ok daha uzun s?re depolan?r ve ayr?ca daha b?y?k bir besin de?erine sahiptir. Kurutulmu? physalis m?sliye eklenir ve enerji barlar? yapmak i?in kullan?l?r.

Di?er pek ?ok ?ilek ve meyve gibi, berry physalis meyveleri de re?el, re?el, ?ekerlenmi? meyve ve marshmallow yapmak i?in uygundur. Kendi ba?lar?na kaynat?l?rlar veya di?er bitkilerin meyveleriyle birle?tirilirler.

Mesanenin ?ekerleme kullan?m? da yayg?nd?r - meyveler hamur i?lerine, karma??k tatl?lara, hamur i?lerine ve keklere bir dekorasyon veya ana lezzet olarak eklenir.

Bitkisel physalis'in ek?i tad?, ikinci yemeklerin (?orbalar, g?ve?ler, salatalar) haz?rlanmas?nda ve bal?k veya et i?in baharat unsuru olarak kullan?lmas?n? m?mk?n k?lar.

May?s-3-2012

Physalis, it?z?m? ailesinden bir bitkidir; genellikle domatesle kar??la?t?r?l?r. "Physalis", Yunanca'dan "kabarc?k" olarak ?evrilir. Bunun i?in ba?ka bir isim de bulabilirsiniz - Meksika domatesi. S?k s?k b?yle bir soru duyuyoruz, physalis'i nas?l yiyorlar? Kullan?m? i?in bir?ok se?enek var. Physalis meyveleri tuzlan?r, marine edilir, taze t?ketilir ve onlardan re?el yap?l?r, hatta ?arap yap?l?r.

Physalis'in faydal? ?zellikleri:

Physalis sadece de?erli bir g?da ?r?n? de?ildir, meyveleri de t?bbi ?zelliklere sahiptir. ?rolitiyaziste, damla ve gutta, eklem romatizmas?nda faydal?d?rlar.

T?bbi ama?lar i?in taze meyve suyu kullan?l?r: yemeklerden ?nce g?nde bir ?orba ka???? meyve suyu. Physalis ve kaynatma ile pi?irebilirsiniz: 0,5 l su ba??na 15-30 gr kuru meyveler (hacim 2 g?n i?in tasarlanm??t?r).

Taze meyveler salatalara, sebze ?orbalar?na konur, garnit?rlerde kullan?l?r. G?rd???n?z gibi, sorular - physalis nedir, physalis nas?l yenir - alakal?.

Physalis tuzlu:

Fizik - 1 kg

dereotu - 30 gr

Yaban turpu k?k? - 4 gr

Sar?msak - 3 gr

K?rm?z? biber - 1 gr

Tuz - 60 gr

Su - 1 litre

1 kg physalis ba??na 50 gr'dan fazla aromatik baharat oran?nda frenk ?z?m? yapra??, tarhun, fesle?en, nane, maydanoz, kereviz ekleyebilirsiniz.

Nas?l pi?irilir:

Haz?rlanan olgun meyveler, baharatlarla birlikte kavanozlara konur. Salamura d?k?n (1 litre suya 60 g tuz). Kavanozlar?n ?zerini temiz bir bezle ?rt?n ve oda s?cakl???nda 7-10 g?n mayalanmaya b?rak?n. Fermantasyon s?ras?nda ortaya ??kan kal?b? ??kar?n. Tuzlu suyun tad? ek?i oldu?unda, s?z?n, kaynat?n, kavanozlara geri d?k?n ve yuvarlay?n. Rulo kavanozlar? bodrumda veya buzdolab?nda saklay?n.

dekapaj:

Physalis tur?usu:

Physalis sebze - 1 kg

Marine i?in: 1 litre su i?in - 50 gr ?eker, 40 gr tuz, 10 gr %80 asetik asit, bir tutam tar??n, 5-8 karanfil tomurcu?u, 4 bezelye yenibahar, defne yapra??.

Nas?l pi?irilir:

Olgun physalis meyvelerini 1 dakika kaynar suya bat?r?n, ard?ndan so?utun ve 0,5 l kapasiteli sterilize edilmi? kavanozlara s?k?ca yerle?tirin. ?zerine s?cak marinat? d?k?n. Kaynam?? bir kapakla ?rt?n ve tencerede su kaynad??? andan itibaren 10 dakika sterilize edin. Sonra yuvarlay?n, ters ?evirin, bir havluyla ?rt?n ve tamamen so?uyana kadar ?slat?n. ?r?n bir ay i?inde kullan?ma haz?rd?r. Oda s?cakl???nda saklayabilirsiniz.

Physalis havyar?:

Havu?, so?an ve physalis kesilir. Hepsi bir tavada bitkisel ya?da havu?lar yumu?ay?ncaya kadar kavrulur. Sonra b?t?n bunlar bir k?yma makinesinden ge?irilir ve tatmak i?in ?eker eklenir. ?r?nlerin t?ketimi: Bir kilogram physalis i?in 400 gr havu?, 300 gr so?an ve 60 gr bitkisel ya? al?n?r.

Physalis re?eli:

Physalis meyveleri 2-3 dakika kadar ha?land?ktan sonra ocaktan al?n?r, bir kevgir i?ine at?l?r ve suyu s?z?l?r. ?eker ?urubu ayr? olarak haz?rlay?n, bunun i?in gerekli ?ekerin yar?s?n? kullan?n, 3-4 dakika kaynat?n. Sonra s?z?n, s?cak meyveleri tavaya d?k?n. Meyveleri 3-4 saat bir tencerede b?rak?n, kalan ?ekeri ekleyin, ?eker tamamen eriyene kadar hafif?e ?s?t?n, daha sonra d???k ate?te on dakika pi?irin, tekrar ocaktan al?n, 5-6 saat bekletin. , sonra kaynat?n, 10-15 dakika bitene kadar pi?irmeye devam edin.

Haz?rlanan re?eli so?utun, ard?ndan kuru, temiz kavanozlara d?k?n, b?ylece meyveler ve ?urup e?it olarak da??t?l?r.

Bankalar, serin ve kuru bir yerde saklanan par??men veya film ile ba?lan?r. Re?el, so?umadan kavanozlara d?k?lebilir ve metal kapaklarla sar?labilir, daha sonra kavanozlar? 15-20 dakika past?rizasyon i?in 85-90 derece su ile bir tencereye koyun.

Bu re?el pi?irme ile meyveler b?t?n ve k?r???ks?z olarak korunur, ?eker ?urubuna iyice bat?r?l?r.

Bir kilogram meyve i?in yar?m litre suya ve 1-1.2 kg ?ekere ihtiyac?n?z var.

?ekerlenmi? Physalis:

?ekerlenmi? meyvelerin haz?rlanmas?. Physalis d?rde b?l?n?r ve re?el gibi kaynat?l?r. Kaynatt?ktan sonra ?urup s?z?l?r ve di?er her ?ey biraz kurumaya b?rak?l?r. Daha sonra pi?irilen meyveler pudra ?ekerine bulan?r ve daha sonra ?alkalayabilmeniz ve b?ylece fazla ?ekeri alabilmeniz i?in bir elek ?zerine serilir. Kurutma, tercihen temiz havada, par??men ka??d? ?zerinde yap?lmal?d?r.