Описание

Кардон, в переводе - Cynara cardunculus, еще его называют более известным именем – артишок испанский. Кардон – растение, которое относится к группе травянистых многолетников. Листья перисторассеченные, с лопастно-зубчатыми сегментами, иногда они могут быть колючими, снизу есть незначительное опушение, цвет их зелёный или зеленовато-серый.

Цветки образуют довольно большие корзинки, их диаметр может достигать до 12 сантиметров. Обёртка практически шарообразная, состоит из многорядных толстых, мясистых листочков. Венчик трубчатый, он окрашен в фиолетово-синий цвет, пятираздельный; чашечка усеяна острыми колючками.

Плод представлен семянкой, она крупная, сплюснутой формы, четырёхугольная, ее верхушка срезанная. Этот представитель флоры относится к семейству астровых.

Где растет артишок испанский?

Это растение возделывается в нашей стране на южной территории, как овощная культура. В диком виде его можно встретить в теплых регионах Европы, а также в Северной Африке. Особенно он ценится в Средиземноморском регионе. В настоящее время его также выращивают в Южной Америке.

Используемая часть

Кардон используют в пищу, в основном применяется средняя жилка листьев этого растения. Этот представитель флоры содержит в своем составе протеины, каротин, углеводы, аскорбиновую кислоту, цинарин, есть и витамины группы В.

Кроме этого есть флавоноидные гликозиды, например, сколимозид, цинаротризид, цинарозид. Из фенолкарбоновых соединений можно отметить наличие кофейной, хлорогеновой, неохлорогеновой кислот. Помимо этого есть полисахарид инулин.

Применение артишока испанского

Его стали применять еще с очень давних времен, к слову сказать, его начали культивировать примерно пять тысяч лет назад в качестве пищевого продукта и лекарственного представителя флоры. Он ценился буквально выше других овощей. Считалось, что кардон оказывает положительное влияние на локоны, в частности, укрепляет редеющую шевелюру, при этом его сок втирали в корни волос.

В таких жарких странах как Испания и Португалия, кардон используют как замену сычужной вытяжке, которую применяют для приготовления разных сыров как овечьих, так и козьих. В России артишок появился сначала как декоративное растение, он был завезен в страну еще при Петре I.

В пищу у этого растения употребляют его мясистое цветоложе соцветий, которое еще не раскрылись, а также применяют утолщенные основания чешуек, находящихся на нижних рядах обертки. Из свежих и консервированных артишоков готовят вкусный салат, кроме этого овощ отваривают, и заправляют разными соусами.

Нижняя часть мякоти кардона считается ценным диетическим продуктом. За счет содержания цинарина артишок полезно вводить в рацион питания пожилым людям, так как это вещество препятствует отложению холестерина на внутренней выстилке кровеносных сосудов.

В последнее время из листьев этого представителя флоры стали готовить лекарственные препараты, которые обладают мочегонным, желчегонным действием, а также оказывают на организм гипохолестеринемический эффект. Эти средства применяют для лечения заболеваний печени, при эндартериите, а также используют для профилактики возникновения атеросклероза.

Препараты, приготовленные на основе этого растения, применяются для лечения аллергических процессов, в частности, они помогают избавиться от крапивницы, от имеющейся сывороточной болезни и ряда других состояний. Кроме этого их используют при кожных патологических процессах, например, при псориазе и при экземе.

Кардон полезно применять в послеоперационный период. При лечении такого венерического заболевания как сифилис медикаментозными средствами из группы арсенобензолов, пациентам одновременно назначают экстракт артишока, что ослабляет токсическое действие лекарств на печень.

В народной медицине также используют этот представитель флоры, так как он обладает желчегонным, мочегонным и противоревматическим действием. Снадобьями, приготовленными на его основе, лечат гепатит, цингу, ревматизм, некоторые сердечно-сосудистые патологические процессы, а также применяют при наличии отеков и как средство повышающее аппетит.

Рецепт сока

Из свежих головок кардона и из его листьев можно приготовить свежий сок. Для этого необходимо сорвать необходимое количество этого сырья и помыть его. Далее нужно пропустить растение через соковыжималку или мясорубку, при этом получится кашица, которую рекомендуется хорошо отжать.

После того как сок будет отжат, его можно применять по 15 или по 30 миллилитров до приема пищи примерно три раза на протяжении дня. Такое лечение будет полезно при некоторых заболеваниях печени, при сахарном диабете, при атеросклерозе, а также можно использовать снадобье при кожных болезнях, например, при экземе.

Лучше всего свежевыжатый сок применять сразу же после непосредственного приготовления, хранить его не следует даже в холодильнике. Употреблять его необходимо в тот же день, в таком случае в нем сохранится максимальное количество всех ценных компонентов, которые окажут на организм лишь положительное влияние.

Заключение

Кардон не так распространен в нашей стране, как, скажем, на территории Средиземноморья. Это растение не так часто можно встретить в супермаркетах, да и наши садоводы-любители не стремятся высаживать его на своих дачах, и зря, так как артишок действительно полезен.

Многолетнее, иногда колючее растение семейства астровых. Считается родоначальником артишоков. Кардон встречается в диком виде в Южной Европе и Северной Африке. Распространился по всей Европе из Испании, особенно во Франции, Италии и Англии, где используют в качестве осеннего и зимнего овоща. По внешнему виду растение похоже на артишок, но отличается более сильным ростом и развитыми черешками. Листья двоякоперис- тые, рассеченные, беловатого оттенка. Соцветия - корзинки; как правило, образуются на 2-й год.

Кардоны выращивают только семенами. Чтобы получить урожай в 1-й год после посева, необходимо провести предпосевную яровизацию и вырастить 50-55-дневную рассаду. Из колючих сортов наиболее распространен Турский, из неколючих - Безостый, или Артишоколистный.

Кардоны хорошо растут на плодородной, влажной и тщательно обработанной почве. В целях употребления кардона в зимнее время семена высевают весной в прогревшуюся почву рядовым способом, в ряду гнездами по 3 семени в каждое на глубине 3-4 см. В дальнейшем, прореживая, в гнезде оставляют по 1 растению. Расстояние между рядами - 70-90 см, между растениями в ряду - 40-50 см. Для получения урожая в конце лета и осенью кардон выращивают рассадным способом.

Уход за растениями кар донов такой же, как и за артишоками, только необходимы более частые подкормки и поливы, особенно в период роста черешков. В сухую погоду без увлажнения черешки получаются менее мясистые и более грубые.

Как только начнутся первые заморозки, растения выкапывают с комом земли и ставят, не прижимая их одно к другому, на песок в хранилище. Чтобы растения сохранить подольше, хранилище проветривают.

На семена во время выкапывания отбирают растения с толстыми черешками листьев и устойчивые к преждевременному цветению в год посева. Растения содержат в сухом подвале или хранилище, поддерживая температуру 0-2° и регулярно проветривая. Высаженные весной растения дают много семян.

Пространственная изоляция между различными сортами кар- донов и артишоками - 2000 м на открытом месте, 600 м - на защищенном.

В пищу употребляют мясистые черешки листьев. Осенью растения отбеливают, очищают от сухих нижних листьев, срезают мелкие листья без толстых черешков. Затем, когда оставшиеся листья подсохнут от росы, их связывают в пучок, обвязывают соломой или плотной бумагой и окучивают землей. Отбеленные растения сохраняются короткое время. На зимнее хранение не отбеливают. Растения, помещенные в темное, холодное хранилище, отбеливаются сами.

Кардон содержит углевод инулин. Его как салатный овощ едят в сыром виде или используют для варки, подобно спарже.

Это изящное растение с пышными пурпурными цветками и серебристыми листьями очень похоже на обычный артишок и, возможно, является предком последнего. Несмотря на это, артишок испанский выращивают не ради нераскрывшихся соцветий, а ради молодых листьев, точнее их главных жилок и черешков. Как и у сельдерея, черешки артишока испанского отбеливают и готовят сами по себе или используют для придания особого вкуса супам и тушеным блюдам. Артишок испанский многие столетия являлся фаворитом французских огородов. Растение с таким своеобразным вкусом заслуживает большего внимания и более широкого распространения.

Планируем урожай
Артишоку испанскому требуется плодородная, хорошо дренированная почва с высокой влагоудерживающей способностью (влагоемкостью). Лучше всего выращивать его в траншеях, подобных тем, в которых растет сельдерей. Это довольно сильнорослые растения. Необходимо только разместить их так, чтобы укрытие над ними не затеняло менее рослые соседние растения.

Сколько растений посадить

Артишок испанский в новинку у садоводов, поэтому целесообразно посадить немного растений. Со временем вы сможете решить для себя, нравится вам эта культура или нет. Но даже в случае положительного решения для средней семьи вполне достаточно около десятка растений.

Вредители и болезни

Артишок испанский не привлекает вредителей и не подвержен болезням.

Сбор и хранение урожая
Выкапывайте растения через месяц, когда завершится процесс отбеливания. Можно выкопать несколько растений и хранить завернутыми в полиэтилен в сухом прохладном месте.

Использование в кулинарии
Эта овощная культура внешне похожа на два популярных растения - черешковый сельдерей и артишок. Черешки испанского артишока можно готовить так же, как отбеленный сельдерей, но их не употребляют в сыром виде. Перед приготовлением удалите внешние грубые черешки, обрежьте концы корней и испорченные части черешков. Поскоблите отдельно каждый черешок под струей холодной воды. Сложите их в миску с водой, подкисленной лимонным соком. Это предотвратит их потемнение. Нарежьте черешки на кусочки длиной 7,5 см, удалите волокнистые части. Варите кусочки черешков в кипящей подсоленной воде около 20 минут, до мягкости. После варки слейте воду и подавайте, заправив сливочным маслом. Можно заправить сливками или посыпать нарезанной петрушкой, эстрагоном или кервелем. Используют соусы бешамель, голландский или сырный. Вареные артишоки подают и как салат к холодному мясу, заправив растительным маслом и уксусом.

Син.: кардон, кардональ.

Артишок испанский - вид многолетних травянистых растений рода Артишок семейства Астровые. Это вкусное и полезное овощное растение, которое употребляют в сыром и вареном виде, а также сырье для лекарственных экстрактов. Артишок испанский обладает желчегонным и диуретическим эффектом.

Задать вопрос экспертам

В медицине

В настоящее время из листьев артишока испанского получают лекарственные препараты - Хофитол, Цинахолин, Артишока экстракт. Экспериментальные исследования и клинические испытания показали, что фармацевтические средства с использованием артишока, экстракты на его основе, оказывают мочегонное, гипохолестеринемическое и желчегонное действие. Препараты применяют для лечения желчнокаменной болезни, эндартериита, атеросклероза и гепатита. Особенно успешно применение артишока испанского для лечения желтухи у детей.

Противопоказания и побочные действия

Специалистами не выявлены токсичные свойства препаратов из артишока. Противопоказания для применения экстракта - тяжелые поражения почек и печени.

Экстракт артишока и артишок при беременности следует применять с осторожностью, особенно если у будущей мамы диагностированы гастрит, пониженное артериальное давление, низкая кислотность желудочного сока, язва.

Считается, что артишок способен вызвать снижение выработки молока, поэтому кормящим мамам он также не рекомендован.

Артишок детям можно давать с полугода - отварной, свежий - с 12 месяцев.

Вред артишока минимален по сравнению с тем, каким количеством полезных свойств он обладает.

В кулинарии

Вкусный пряный артишок испанский применяется в основном в кухнях европейских стран. В пищу используют стебли, цветочные корзинки, иногда корни. Но чаще всего - сочные розетки прикорневых листьев. Их едят сырыми, добавляют в салаты, супы, вторые блюда. Срезанные артишоки очень быстро теряют свой аромат, поэтому их рекомендовано использовать в пищу или для приготовления блюд сразу. Хранится это овощное растение всего неделю.

Чай из артишока обладает тонизирующим действием, он способен замедлить процесс старения кожи и восстановить водно-солевой баланс.

В косметологии

Экстракт артишока очень активно используется для проведения мезотерапии.

Для домашней косметологии хороши маски из свежего артишока. С помощью блендера его превращают в кашицу, смешивают с желтком и применяют при сухой коже, с белком - при жирной и нормальной. Маска восстанавливает водный баланс кожи, снимает покраснения и борется с угревой сыпью.

Масло артишока испанского добывают из семян. Его используют в косметологии для изготовления экстрактов для волос и средств для восстановления ногтевой пластины.

В других областях

Артишок, калорийность которого в сыром виде всего 28 ккал на 100 г, отличный продукт для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Артишок для похудения рекомендуют многие диетологи и специалисты по правильному питанию.

Активно применяется артишок от алкоголизма. Он помогает бороться с похмельным синдромом, его экстракт применяется в случаях, когда нужно вывести человека из запоя.

Классификация

Род Артишок входит в семейство Астровые (Asteraceae) порядка Астроцветные (Asterales).

В ходе культивации было выведено несколько разновидностей артишока, которые различаются цветом и размером цветоложа, а также количеством семян.

Вегетативные разновидности:

Зелёный цвет, большой размер - Camus de Bretagne, Castel (Франция), Green globe (США).

Зелёный цвет, средний размер (артишок испанский) - Blanca de Tudela (Испания) - , Argentina, Espa?ola (Чили), Blanc d"Oran (Алжир), Sakiz, Bayrampsha (Турция).

Пурпурный цвет, большой размер - Romanesco, C3 (Италия).

Пурпурный цвет, средний размер - Violet de Provence (Франция), Brindisino, Catanese (Италия), Violetd"Algerie (Алжир), Baladi (Египет).

Многосеменные разновидности:

Промышленные - Madrigal, Lorca, A-106, Imperial Star.

Зелёные - Symphony, Harmony.

Пурпурные - Concerto, Opal, Tempo.

Ботаническое описание

Артишок испанский - растение многолетнее, травянистое. Листья с зубчатыми лопастными сегментами, перисторассченные, иногда колючие. Снизу имеют опушку, окраска серовато-зеленая или зеленая. Цветки артишока собраны в большие корзинки (до 12 см в диаметре). Они имеют почти шарообразную обертку, состоящую из многорядных и мясистых при основании листочков. Венчик сине-фиолетовый, трубчатый, пятираздельный. Плод этого растения – семянка, голая, крупная, сплюснутая со всех сторон или четырехугольная. Имеет срезанную верхушку.

Распространение

В диком виде артишок произрастает на юге Европы и севере Африки. Практически повсеместно возделывается на Средиземноморье, его выращивают в Италии и Франции, а также во многих странах Южной Америки.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

Артишок собирают летом. Для сырья используют и соцветия, и листья, и корни, и семена. Листья артишока испанского собираются в момент бурного цветения. Корни заготавливают осенью, после того, как растение отцветет. Осенью же, после созревания, собирают семена. Цветки артишока заготавливают в первые два дня после того, как они распустились.

Листья, соцветия и корни хорошо просушиваются в сухом вентилируемом помещении, а затем помещаются в пластиковые контейнеры или тканевые мешки.

Вытяжку из артишока для экстракта добывают из только что срезанного растения - свежих цветков и листьев. Артишок, свойства которого особенно сильны сразу после сбора, перерабатывают в сок. Чем раньше сок попадет на фармпроизводство, тем больше полезных свойств он сохранит.

Химический состав

В листьях артишока содержатся флавоноидные гликозиды - производные лютеолина - цинарозид, сколимозид и цинаротризид; фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая, 4-о-кофесил-кофеил-D-хинная кислота). Кроме того, в составе растения найдены гликолевая и глицериновая кислоты, полисахарид инулин.

Цветоложе содержит белковые вещества, углеводы, каротин, инулин, в большом количестве витамины - тиамин, рибофлавин, аскорбиновую кислоту.

Артишок, полезные свойства которого широко известны, содержит очень много питательных элементов. Основной состав - 15% углеводов, 3% белков и 0,1% жиров. В этом овощном растении есть фосфаты, железо, витамины группы В и С, соли кальция и каротин. Артишок - кладезь органических кислот. В его составе найдены хинная, кофеиновая, хлорогеновая, гликолевая и глицериновая кислоты. Лепестки плода артишока содержат огромное количество эфирных масел и клетчатки.

Фармакологические свойства

Артишок очень полезен для пищеварительного тракта и нормализации кислотности желудочного сока. Он предотвращает атеросклероз, полезен для печени и желчевыводящих путей.

С точки зрения фармацевтики, галеновые препараты артишока представляют собой горькое средство с благотворным воздействием на работу печени, одновременно стимулирующее образование и отток желчи. В виде чая практически не употребляется. Препараты артишока хорошо помогают при тошноте, снимают ощущение тяжести, метеоризм и боли, вызываемые плохой функцией печени. Пациенты с камнями в желчном пузыре отмечают, что им очень хорошо помогают препараты артишока - они купируют колики, те становятся реже. Кроме того, артишок снижает содержание жира и холестерина в крови.

Экстракт из листьев артишока применяют при лечении аллергий, экзем и псориаза, при холецистите, хроническом гепатите, анорексии, дискинезии желчевыводящих путей по гипокинетическому типу, хронической интоксикации, мочекаменной болезни, хронической почечной недостаточности.

При лечении сифилиса экстракт артишока назначают для восстановления печени, выведения из нее токсинов. Это связано с тем, что лекарственные препараты группы арсенобензолов, которые назначают при сифилисе, негативно влияют на печень.

Применение в народной медицине

Применение экстракта артишока известно очень давно, культивировать как лекарственное растение его стали более 5000 лет назад. Считалось, что его сок делает волосы более пышными, а сырой или вареный артишок устраняет неприятный запах изо рта и смягчает запах пота.

В народной медицине использовался сок артишока испанского. Его применяли как желчегонное и мочегонное средство еще в Древнем Риме. В XVIII-XIX вв. в Европе широко использовались листья артишока для лечения цинги, желтухи, при ревматизме и отеках. Известно и о лечении артишоком сифилиса в XVIII-XIX вв. на юге Европы.

В России артишок был впервые упомянут как ценное лекарственное средство в книге «О том, что в артишоках врачебного», Болотова А.Т. В те времена это растение было рекомендовано при хронической ломоте суставов и желтухе.

В настоящее время в народной медицине с помощью настойки артишока испанского лечат аллергические реакции различной этиологии, псориаз, сифилис.

Историческая справка

Зона распространения артишока - Европа и Азия. Как считают ученые, родина этого растения - Азия, откуда он уже был завезен на европейский континент. Название же происходит от арабских слов al-khursh?f (???????), через итальянское articiocco Cynara - от греч. kyon - собака. В листках обертки артишока виделось сходство с собачьими зубами, а также чем-то острым, царапающим, потому что второй вариант происхождения названия - от греческого глагола knao - царапаю; scolymus от греч. skolos - кол, острие.

В это сложно поверить, но первое описание артишока было сделано еще в 371 году до нашей эры. С этим овощем связана одна из самых древних эгейских легенд, повествующая о любви Зевса к одной смертной девушке. Якобы дерзкая и красивая Кинара настолько понравилась богу с Олимпа, что он забрал ее к себе. Но тоска по дому заглушила чувство любви - девушка ослушалась Зевса и спустилась навестить свою мать. В ответ разгневанный Зевс сбросил Кинару с Олимпа и превратил ее в артишок, полезные свойства которого оценили и лекари, и кулинары.

Артишоки известны уже более 5 тысяч лет и широко культивировались в Египте, Древней Греции и Риме. В Древней Греции артишоку приписывали свойства, способствующие рождению мальчиков. Во Франции, из-за «эротической» репутации артишоков, их запрещали есть женщинам.

Литература

1. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. - К.: Наукова думка, 1989. - 304 с. - 100 000 экз.

(лат. Cynara scolymus, синоним Cynara cardunculus var. Scolymus) — вид многолетних растений рода семейства астровых, растет в Европе и Азии.

Предполагаемая родина растения — Азия. Происхождение названия объясняется от арабских слов al-khursh?f (???????), через итальянское articiocco. Cynara — от греч. Kyon — собака, из-за сходства листьев обертки на собачьи зубы, или от глагола греч. Knao — царапаю; scolymus от греч. skolos — копье, острие.

Биологическое описание

Многолетнее травянистое растение.

Листья перисто-рассеченные, с зубчатыми лопастными сегментами, иногда колючие, снизу опушенные, зеленые или серовато-зеленые.

Цветки собраны в крупные (до 12 см в диаметре) корзинки. Обертка почти шаровидная с многорядных, мясистых у основания, листочков. Венчик трубчатый, пятираздельные, синий или сине-фиолетовый.

Плод — семянка, большая, голая, сплюснутая или четырехугольная, со срезанной верхушкой.

Распространение и экология

В диком виде растет в Южной Европе и Северной Африке. Введен в культуру Средиземноморского региона задолго до нашей эры. В настоящее время выращивается во многих странах Южной Америки и Европы, особенно во Франции и Италии.

Химический состав растительного сырья

В письме артишока содержатся флавоноидные гликозиды — производные лютеолин — цинарозид, сколимозид и цинаротризид; фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая, неохлорогенова, 4-в-кофесил-кофеил D-хинная кислота). Кроме того, в составе растения найдены гликолиева и глицериновая кислоты, полисахарид инулин.

Цветоложе содержит белковые вещества, углеводы, каротин, инулин, в большом количестве витамины — тиамин, рибофлавин, аскорбиновую кислоту.

Применение

Артишок начали культивировать более 5000 лет назад, как пищевую и лекарственное растение. У древних греков и римлян он ценился выше всех других овощей. Считалось, что употребление артишока в пищу смягчает запах пота, способствует приятности дыхания, а сок, выжатый из растения до цветения, укрепляет редкие волосы.

В Украине он, как декоративное растение, был завезен по указанию Петра I.

Применение в кулинарии

Артишок — популярная пряно-вкусовое овощное растение во многих странах Западной Европы, особенно во Франции, Италии, Греции. В пищу употребляют мясистые цветоложе скрытых соцветий (корзинок) и утолщенные основания чешуек нижних рядов обертки. Из сырых и консервированных артишоков готовят салат, в отварном виде его едят с соусами. Нижняя часть мякоти артишока — ценный диетический продукт. Благодаря наличию цинарин растение полезно пожилым людям и больным атеросклерозом (при употреблении в пищу отмечается улучшение самочувствия и снижение холестерина).

Применение в медицине

В последние годы во многих странах мира из листьев артишока полученные лекарственные препараты. В экспериментах на животных и в клинических испытаниях подтверждено их мочегонным, желчегонным и гипохолестеринемическое действие. Препараты артишока применяются для лечения желтухи (особенно у детей), желчно-каменной болезни, гепатита, эндартериита, а также атеросклероза. Есть сведения об успешном применении его препаратов для лечения аллергии (крапивницы, сывороточной болезни и т.п.), ряда форм псориаза и экзем. Артишок рекомендуется в пред- и послеоперационный период больным, подвергшихся операций на печени и почках. Экстракт артишока и цинарин у людей и животных при приеме внутрь оказывает выражено холеретическое действие, увеличивая желчи сухой остаток и содержание холестерина. При лечении сифилиса препаратами из группы арсенобензола одновременное назначение больным экстракта артишока ослабляет их токсическое действие на печень. У больных азотемией экстракт вызывает увеличение диуреза и концентрационной способности почек, азотурию и улучшения общего состояния.

Применение в народной медицине

Древнеримский ученый Плиний Старший ценил артишок как средство, стимулирующее выделение мочи. В эпоху Возрождения и Средневековья растение применяли как мочегонное, противоревматическое и желчегонное средство. В XVIII-XIX вв. листьев артишока широко использовали для лечения желтухи, цинги, при отеках, ревматизме, некоторых сердечных заболеваниях, сопровождающихся отеками, как потогонное средство, повышающее аппетит.

Разновидности

Во время культивации было выведено ряд разновидностей, различающихся цветом и размером цветоложа и количеством семян. Вегетативные разновидности:

• Зеленый цвет, большой размер — Camus de Bretagne, Castel (Франция), Green globe (США).
• Зеленый цвет, средний размер — Blanca de Tudela (Испания), Argentina, Espa?ola (Чили), Blanc d"Oran (Алжир), Sakiz, Bayrampsha (Турция).
• Пурпурный цвет, большой размер — Romanesco, C3 (Италия).
• Пурпурный цвет, средний размер — Violet de Provence (Франция), Brindisino, Catanese (Италия), Violet d"Algerie (Алжир), Baladi (Египет).

Многосеменная разновидности:

• Промышленные — Madrigal, Lorca, A-106, Imperial Star.
• Зеленые — Symphony, Harmony
• Пурпурные — Concerto, Opal, Tempo.