Имя цветка настурция образовано от латинских слов nasus и tortum. Первое означает «нос», второе – «крутить». Это намек на аромат растения. Он настолько сильный, что, как будто «кусает» за нос. Первыми это заметили индейцы, ведь родина настурции – Америка и близлежащие острова.

В Европу цветок завезли испанские конкистадоры. В 16-ом столетии они вернулись из Перу. Одним из трофеев было диковинное растение. Настурция быстро прижилась в западных садах и, даже стала горшечной культурой. Узнаем премудрости ее выращивания и особенности вида.

Особенности настурции

Цветы настурция относятся к семейству Капуциновых. Его представителей, в основном, травы. Большинство из них однолетние, но встречаются и многолетники. К последним, относится и львиная доля настурций. Сорта выращивают как однолетники лишь в суровых климатических условиях. Холодные зимы цветы не переживают.

Настурция однолетняя фото

Сильный аромат – особенность всех растений семейства Капуциновых. Запах резкий, но не отталкивающий для человека. Насекомые же не любят запах настурции. Выращиванием цветка занимаются, чтобы обезопасить остальные насаждения от колорадских жуков, тли, клеща. Отпугивает трава и грызунов. При этом, настурция клумбы не портит, а лишь украшает. Растение привлекательно внешне.

Представители класса Капуциновых отличаются и длинными, вьющимися, стелющимися стеблями. У настурции именно такие. Длина побегов – около 3-х метров. Выведены и карликовые сорта. Листва, как у природных образцов, так и у гибридов, круглая. Жилки расходятся от центра к периферии.

Вся зелень травы съедобна. Листья и стебли идут на салаты. Цветы служат съедобным украшением блюд. Бутоны распускаются в пазухах листьев настурции. Фото растения знатоки ботаники делают на закате. В это время желтые и оранжевые лепестки кажутся алыми. Смена окраски не зависит от интенсивности лучей, цвета заходящего Солнца.

Отцветая, бутоны превращаются в корзинки с семенами. У них перечный аромат. Поэтому, зерна используют в качестве приправы к супам, жаркому. Несозревшие семена, так же, служат заменой каперсов. Они являются важным ингредиентом салата оливье, если брать традиционные французские рецепты.

Семена настурции применяют и в медицине. Зерна выступают в роли антисептиков. Настои семян считают антибактериальными. Препарат пригождается при инфекциях верхних дыхательных путей и воспалительных процессах в мочеполовой системе.

На родине травы в ход идут и ее клубни. Они не считаются лекарственными. Большинство людей не видит привлекательности и во вкусе корневищ. Но, краснокожие с этим не согласны. Для индейцев выращивание настурции из семян ценно именно получением клубней – излюбленного лакомства коренного населения Америки.

Виды настурции

В культуре выращивают 5 видов настурции. Фото цветов Большой группы отличаются сильно ветвистыми, голыми и хрупкими стеблями. У одних сортов они стелятся, дорастая до 250-ти сантиметров. У других разновидностей побеги прямостоячие, не выше 70-ти сантиметров.

Настурция Большая выделяется не только размерами стеблей, но и листьев. В длину они достигают 8-9-ти сантиметров. Бутоны тоже крупные. Цветение обильное и продолжительное. Первые бутоны раскрываются в начале июня. Последние закрываются с наступлением холодов, минусовых температур.

Настурция большая фото

Именно Большой вид первым попал в Европу вместе с конкистадорами. Будучи в культуре с 16-го века, эта настурция стала основой для десятков сортов. А вот у Иноземного вида их нет. Вариант цветка лишь один: — настурция вьющаяся , крупная (около 350-ти сантиметров), со светло-зелеными листьями. Траву используют для оплетения беседок, шпалер. В квартирах растение украшает кладки из камня, арки.

Цвет настурции Иноземной желтый, канареечного тона. Бутоны мелкие, не смотря на внушительные размеры стеблей и листьев. Зато, у бутонов гофрированные лепестки. При выращивании в средней полосе, семена Иноземной настурции вызревают не полностью. С этим связан спад популярности. У тех же Больших сортов зерна не только вызревают, но и способны сами взойти, упав на землю.

Внимание садоводов привлекла, так же, Щитоносная настурция. Посадка ее редко осуществляется в квартирных условиях, — растение крупное. Стебли вытягиваются до 400-от сантиметров. Побеги и листва темно-зеленые. На этом фоне эффектно смотрятся красные бутоны.

Настурция щитоносная фото

Хочется, чтобы цветок был не только в саду, но и дома. Поэтому селекционеры вывели прямостоячие сорта. Люцифер, к примеру, вырастает лишь на 30 сантиметров, кусты компактны. Вот это вариант для горшка.

К горшечным относят и Малую настурцию. Посадка и уход облегчены неприхотливостью вида. У него желтые, в крапинку бутоны, диаметром до 3-х сантиметров. Часть лепестков бархатистые. Кусты растения компактны, в высоту 15-25 сантиметров. Цветами они покрываются, как и все настурции, в июне, радуя глаз до сентября, октября. Еще один приятный бонус – вид многолетний.

Последний вид культурной настурции так и называется – Культурный. В группу объединены гибриды 2-х диких версий – Большой и Щитоносной. Культурные сорта – первые изыски селекционеров. Некоторые настурции типа выведены еще в 17-ом веке. Все растения группы однолетние.

Они выделяются особенно густой листвой и средним (около 5-ти сантиметров) размером единичных бутонов. Среди Культурных сортов есть карлики. Их верхняя планка – 20 сантиметров. Среднерослая группа дорастает до полуметра. Высокорослые сорта достигают 400-от сантиметров.

Уход за настурцией в домашних условиях

Настурция , уход за которой обсуждается, любит свет и тепло. Холода и сквозняки не для нее. В остальном, растение неприхотливо. Почвы достаточно суглинистой. Лучшие удобрения – обычные перегной и компост. Навоза же стоит избегать. Настурция , свойства которой зависят от состава земли, может перестать цвести. Это последствие переизбытка азота, содержащегося в навозе. Азотные смеси цветам дают лишь в период покоя, зимой.

Увеличить, а не сократить, количество бутонов способен фосфор. В его присутствие улучшается и окраска цветов, становится более насыщенной, яркой. Вносить подкормки рекомендовано тогда же, когда и сажать настурцию . Некоторые специалисты удобряют субстрат через 2-е недели после посадки черенков, или проращивания семян. Кстати, в домашних условиях поросль может начать цвести раньше июня.

Важный нюанс ухода, если решено купить настурцию , — полив. Он обилен в период покоя и скуп во время цветения. Пока на растении есть бутоны, воду дают лишь после полного просыхания почвы.

Цена настурции

«Настурция – выращивание из семян, когда сажать» — наиболее популярный запрос в интернете. Он свидетельствует, что большинство цветоводов получают растения и зерен. Они доступны, отличаются хорошей всхожестью. Цена упаковки – от 9-ти до 23-х рублей. Стоимость зависит от количества семян в пачке, производителя и декоративности сорта. Так, настурции с бархатистыми бутонами, как правило, дороже.

Рассада настурции обходится от 11-ти рублей за черенок. Это при оптовых заказах. Поштучно побеги приобретают минимум за 20 рублей. В горшках настурцию продают лишь частные лица. От цветочных магазинов предложений не поступает. Трава считается, в основном, садовой. Взять вазон с растением с рук можно за 50-100 рублей.

Небольшие стелющиеся кустарнички с сочными зелеными листьями и яркими цветками воронкообразной формы ярко-оранжевого или желтого цвета часто встречаются в садах средней полосы, на дачных участках и в балконных кассетах. Эти броские цветы, пламенеющие на фоне яркой зелени – настурции .

Настурции стали настолько привычны, что мы не видим в них ничего необычного, а между тем это не просто красивое растение.

Удивительные факты о настурции:

• Клубни, образующиеся на корнях некоторых многолетних видов настурции, съедобны и обладают приятным вкусом.
• Можно употреблять в пищу не только корни цветка. Молодые побеги и листья используются в качестве одного из ингредиентов зеленого салата, бутоны и зеленые плоды засаливают или маринуют, а семена служат пряной приправой к самым разным блюдам.
• Зеленые завязи плодов настурции иногда используются вместо каперсов.
• Настурция считается лекарственным растением, помогающим вылечить заболевания органов дыхания и пищеварения, а также кожные недуги. Настурция богата витаминами С и А, а потому применяется и для профилактики авитаминоза.
• Первоначальное название настурции – капуцин – произошло из-за сходства цветов с остроконечными капюшонами католических монахов-капуцинов.
• В закатном солнце цветки настурции как будто вспыхивают и пламенеют яркими огненными красками.

Настурция, она же капуцин – это крупный род травянистых растений. В латинской классификации род носит название Tropaeolum и делится на множество видов и подвидов. Настурция дала свое имя целому семейству двудольных капустоцветных растений, родиной которых принято считать Центральную и Южную Америку. Среди более чем 90 видов встречаются как однолетние, так и многолетние. К сожалению, в достаточно жестких условиях средней полосы настурции не переносят зимовки в открытом грунте, поэтому в садоводстве используются только однолетки.

В статье мы рассмотрим основные виды и сорта растения, их особенности и применение в декоративных целях, а также приведем некоторые рекомендации по уходу за растением.

Виды, пригодные для выращивания в открытом грунте и популярные сорта

Поскольку родина настурциевых – Южная Америка, где климат значительно мягче и земля не перемерзает зимой, встречаются многолетние растения этого рода. В нашем же климате с холодными зимами и сезонным промерзанием грунтов для садового декора можно использовать лишь однолетние подвиды или многолетние, но только в течение одного сезона. Ниже перечислены самые распространенные из них с упоминанием характерных особенностей вида. К каждому подвиду приведен список популярных в садоводстве сортов, производных от этого вида.

Настурция большая (лат. Tropaeolum majus), также известная как капуцин большой или настурция майская – однолетний вид растения, который наиболее часто используется для декора крупных участков. Стелющаяся форма имеет длинные извилистые стебли длиной до 2-3 метров. Стоячие сорта достигают в высоту полуметра. Размножается большая настурция самосевом, поэтому дополнительно высадки каждый сезон не требуется. Семена сохраняют всхожесть в течение нескольких лет. Листья растения насыщенного зеленого цвета имеют чашевидную форму, цветки – одиночные, крупные, оранжевого и огненно-красного оттенков. Вид имеет множественные стелющиеся, стоячие и кустарниковые сорта, в том числе:

• «Король Теодор» – с крупными и яркими красными цветками;
• «Питч Мелба» – с полихромными соцветиями (кремовые с красным);
• «Сальмон Беби» – лепестки цветов имеют розово-лососевый оттенок, в зависимости от разновидности цветы могут быть простыми или махровыми;

Н. «Король Теодор», Н. «Питч Мелба», Н. «Сальмон Беби»

• «Божья Коровка» напоминает Мельбу, но тон соцветий абрикосовый;
• «Клубничный Лед» – кремово-желтые лепестки украшены ярко-красным узором у основания;
• «Императрица Индии» – мелкие ярко-красные цветы на фоне темной зелени листьев.

Н. «Божья коровка», Н. «Клубничный лед», Н. «Императрица Индии»

Настурция щитоносная (лат. Tropaeolum peltophorum) – второй популярный вид, который отличается цветом листьев: темно-зеленый, не насыщенный. На фоне темных листьев яркие рыжие и красные цветки выглядят более контрастными. По жизненной форме этот вид настурции относится к ползучим кустарникам. Отдельные ломкие стебли могут достигать 4 метров в длину. Среди сортов этого вида выделяется один стоячий и несколько лиановидных:

• «Люцифер» вырастает до 30 сантиметров, имеет темные листья, общие для вида, но с красноватым оттенком. Большие (до 6 см в диаметре) соцветия имеют рыже-красную окраску.

Настурция культурная (лат. Tropaeolum cultorum) совмещает в себе особенности большой и щитоносной. Листья на побегах располагаются густо и, в зависимости от сорта, имеют темно-зеленый или красновато-бурый оттенок. Разнообразие окраски цветков – от бледно-желтого до насыщенного красного. Цветет культурная настурция, как и другие виды растения, с начала лета и до осени (до первых заморозков) и довольно неприхотлива к грунту и уходу. Выделяются стоячие, стелющиеся и карликовые сорта:

• «Сверкающий Махагон» – стоячий сорт, вырастает до 40 см, имеет крупные махровые соцветия алого цвета;
• «Голден Глоб» – это небольшой шарообразный кустарник около 35 см в диаметре, соцветия также махровые, но золотистого оттенка. Листья имеют светло-зеленую окраску.
• «Лунный Свет» – ползучий стелющийся сорт с ломкими стебельками до 2 метров длиной и бледно-желтыми цветками воронкообразной формы.

Н. «Сверкающий Махагон», Н. «Голден Глоб», Н. «Лунный свет»

Настурция малая (лат. Tropaeolum minus) – еще один популярный вид, достаточно выносливый для высадки в открытый грунт. Представлена стоячими сортами по 20-30 см в высоту. Особенности этого вида – мелкие листочки на относительно удлиненных черешках и относительно маленькие соцветия (всего 3 см в диаметре) оттенков оранжевого и красного цвета. Наиболее популярные сорта вида:

• «Черри роуз» вырастает до 25-30 см, листья мелкие, цветки махровые алого цвета;
• «Блэк вельвет» – особенный сорт, цветки которого из-за очень темного бордового оттенка кажутся иногда черными. Предельная высота растения – до 30 см.
• «Джаст Пичи» – сорт с нежными кремово-оранжевыми цветками, серединка которых украшена полосками красно-кирпичного цвета.

Н. «Черри Роуз», Н. «Блэк Вельвет», Н. «Джаст Пичи»

Среди других известных видов выделяются лазоревая, многолистная и трехцветные настурции, однако они слишком прихотливы для выращивания в открытом грунте. К каждому из перечисленных видов выведено множество различных сортов, поэтому разнообразие доступных на садовых развалах настурций действительно впечатляет. Здесь мы выделили лишь самые популярные и необычные разновидности цветка, эти сорта настурции часто можно встретить в продаже и вырастить на своем приусадебном участке.

Настурция в ландшафтном дизайне

Возможность высаживать настурцию в открытый грунт в саду, ее самосевное размножение и быстрый рост делают этот род растений превосходным решением задач ландшафтного дизайна.

Длинные стебли стелющихся видов настурции (большая, культурная) отлично подходят для высадки ее на значительные площади. Так, например, можно использовать цветок для террасирования и покрытия грунтовых откосов, а также для опушки других, более крупных кустарников и деревьев. Несомненным плюсом настурции в отношении последнего является структура ее корневой системы – маломощные стержневые корешки со слабым периферическим развитием не мешают питанию соседних культур.

Стоячие и кустарниковые сорта можно использовать для точечной и линейной посадки при оформлении клумб, бордюров и садовых дорожек. Плотное расположение листьев на стебле создает впечатление непрерывной полосы (или покрова) при относительно разреженной высадке побегов.

Также широко востребованы вьющиеся подвиды капуцина для оформления оград, стен, и заборов. Качество живой настурциевой изгороди обеспечено длиной и плотностью ее стеблей, а также быстрым разрастанием в любом направлении. За один летний сезон настурциевая посадка может покрыть значительную вертикальную площадь.

Разнообразие видов растения позволяет подобрать оптимальный цвет и паттерн для декорируемого участка – светлый или темный зеленый фон, размер и контрастность цветков, а также общее восприятие структуры покрова (мелкие или крупные листья) можно регулировать с помощью широкого набора сортов.

Уход за настурцией

Как уже отмечено в начале статьи, семейство настурциевых состоит более чем из 90 видов. Некоторые из них пригодны для посадки в открытый грунт, другие выживают только в домашних или тепличных условиях. Отдельные виды вообще не могут существовать в северных и средних широтах. Поскольку в статье мы рассматриваем те виды настурции, которые широко применяются для ландшафтного декора и открытого грунта, ниже приведены основные рекомендации по садовой высадке растения.

Высадка в открытый грунт: высевка семян, подготовка рассады и уход за ней, черенкование

С посадкой настурции справится даже садовод-новичок, поскольку эту процедуру можно считать базовой.
Возможны несколько способов посадки:

• высевка семян,
• высадка рассады,
• черенкование.

Высевку семян осуществляется напрямую в грунт, гнездовым способом (по 3-4 семени) в лунку на расстоянии 20-30 см друг от друга. Время посева – конец мая, после окончания последних заморозков. Если есть риск падения температуры в период всхода, лучше накрыть грядку (клумбу) полиэтиленовой пленкой. Первые всходы обычно появляются ужечерез 1-2 недели.

[!] Чтобы все семена успешно взошли, нужно: покупать только свежий посадочный материал, не сильно заглублять семечко в грунт, высаживать семена только в прогретую почву.

Прием, позволяющий добиться лучшей всхожести – замачивание семян. Семена настурции погружают в воду комнатной температуры примерно на 15 минут, ускоряя, таким образом, развитие растения.

Высадка рассадой позволяет добиться более раннего цветения настурции. Для этого семена нужно заранее посеять в горшочки дома, по одному гнезду на горшочек. Важно помнить, что капуцины имеют очень слабую корневую систему, поэтому для получения рассады используют торфяные горшочки и высадку в грунт производят прямо в них, без пикирования. При уходе за рассадой следует обратить внимание на хорошее освещение всходов настурции. В противном случае стебли сильно вытянуться, а после высадки в саду растение будет болеть и зацветет значительно позже. Полив рассады следует производить теплой и мягкой (отстоянной) водой.

В природе капуцины размножаются самосадом, однако в садовых условиях для получения новых побегов можно использовать и черенкование. Для этого срежьте стебель настурции под острым углом близко к основанию и погрузите их во влажный песок или воду. Первые корешки появятся через неделю, после этого новый побег можно переместить в торфяной горшочек и продолжить уход до момента пересадки в открытый грунт по изложенной выше технике.

Местоположение, температура, полив

После высадки настурции в открытый грунт в первой декаде июня, чтобы добиться красивого цветения, нужно обратить внимание на некоторые важные рекомендации.

Во-первых, саженцам и всходам требуется большое количество света, потому для высадки настурции необходимо выбрать светлый участок.

Сразу после посадки при перепаде дневных и ночных температур клумбу с молодыми всходами лучше накрывать пленкой.

Полив настурции в первую неделю проводят обильно и, по возможности, отстоянной водой комнатной температуры. После устойчивого разрастания зеленых побегов полив немного сокращают и проводят только после подсыхания верхнего слоя почвы. В переувлажненном грунте капуцины могут подгнивать, а недостаток влаги приведет к вытягиванию стеблей, а также высыханию листьев и бутонов.

Почва, подкормка

Оптимальная для настурций почва должна быть легкой, рыхлой, водо- и воздухопроницаемой, а также слабокислой, с небольшим содержанием органики. Неподходящий состав почвы может привести к проблемам:

1. На земле, богатой органикой, капуцины разрастаются множеством листьев, но при этом плохо цветут.
2. Если почва заболочена, а уровень грунтовых вод чересчур высок, корни настурции могут загнить.
3. Слишком бедный субстрат – причина появления мелких листьев и цветов, а также вытянутых длинных стеблей.

[!] Если земля на вашем участке содержит большое количество чернозема или глины, при высадке настурции добавьте немного чистого песка.

Время от времени (раз в одну-две недели) настурцию можно подкармливать. Для этого лучше всего подойдут для красивоцветущих. Азотные составы, стимулирующие рост зеленой массы, растению не нужны.

Цветение: сроки, что делать после цветения, сбор семян

Настурции цветут в течение всего лета, с июня до первых осенних заморозков в сентябре-октябре.

Поскольку в нашем климате капуцины выращиваются только как однолетники, то и процедура их уборки после оцветания общая: собрать и сжечь ботву, а затем прополоть и перекопать участок. Если в следующем году настурцию планируется высаживать на то же самое место, можно произвести конечное удобрение почвы фосфатами. Перед уничтожением старых растений при необходимости можно собрать семена на следующий год.

Созревание семян происходит в начале осени, после увядания цветков. Вначале зеленоватого цвета, они постепенно вызревают до белесого оттенка. В это время их крепление к цветоножке очень ослабевает, поэтому собирать семена следует с осторожностью, иначе можно потерять их значительную часть. Исключение составляет иноземная настурция – ее семена к осени полностью вызреть не успевают. Их собирают зелеными и доводят до конечного состояния уже дома.

[!] Семена настурции можно законсервировать также, как и любые другие овощи, а затем использовать их в качестве закуски или добавки к салату.

Вредители и болезни

Несмотря на то, что настурция полезное и даже часто употребляемое в пищу растение, она редко подвергается нападению садовых вредителей. Колорадские жуки, тли и белокрылки равнодушны к ярким оранжевым цветкам настурции. Однако против бактериального заражения и серой гнили капуцины не защищены. Вследствие такого рода недугов появляется угнетение нижних листьев, темные и мозаичные ржавые пятна на листьях, которые результируют в быстром увядании отдельных побегов. Для избавления от заражения удалите больное растение с клумбы, а остальные обработайте специальным противобактериальным составом, чтобы предотвратить распространение болезни.
***

Инструкция

Лучшие почвы для настурции – суглинистые и супесчаные, не слишком плодородные, в меру увлажненные. Также место для посадки этого цветка должно быть солнечным или находиться в легкой полутени. В густой тени растение будет чахнуть и не даст хороших цветков.

Настурцию можно подсаживать в грядки к или томатам – она поможет с вредителями: бабочками-капустницами и белокрылками. Запах этого растения не переносят колорадские жуки и разного рода грызуны, а также тля. Поэтому садоводы любят высаживать настурцию вокруг , на картофельных полях и рядом с ягодными кустарниками. Цветок может защитить овощные культуры , грибковых и вирусных заболеваний, нематод. Настурция хорошо уживается с бобовыми, редькой, а вот петрушку не любит.

Удобрять настурцию надо 3-4 раза в месяц комплексным удобрением. Она хорошо отзывается на внесение фосфора и калия, но не переносит азот и навоз, известь, любые свежие органические удобрения.

Полезный совет

Настурцию можно использовать в пищу. Молодые листочки и цветки обогатят вкус салатов, украсят супы и другие блюда, замаринованные плоды по вкусу похожи на каперсы. Это растение применяют для лечения авитаминоза, малокровия, бронхита, кожной сыпи, мочекаменной болезни.

Настурция («капуцин») привлекает садоводов не только своей высокой декоративностью. Это растение с яркими ароматными цветами обладает ценными питательными свойствами. Только витамина С в ее молодые листьях намного больше, чем в зеленом салате. Из семян садовой красавицы делают приправу, ее цветами украшают блюда, знающие люди делают из капуцина лечебные и косметические настойки и отвары. Благо, настурция легко размножается: семенами, рассадой и черенкованием.

Вам понадобится

• - Семена настурции;
• - штыковая лопата;
• - суперфосфат;
• - зола;
• - компост;
• - вода;
• - контейнеры с выдвижным дном или торфяные горшки;
• - садовый нож.

Инструкция

Если у вас появились новые сорта растения, размножить их и сохранить всю красоту материнского куста поможет черенкование. Пересадите самый здоровый декоративный экземпляр во вместительный контейнер. Делайте это осторожно, чтобы не повредить ком земли и корневую систему цветка.

Дайте сортовому растению перезимовать на прохладном окне с солнечной стороны дома. Поливайте его не слишком обильно. В начале лета расчеренкуйте настурцию -«маму»: срежьте ее верхушечные побеги с 4-5 листками и сразу же посадите в почву.

Связанная статья

Источники:

• «Полная энциклопедия дачника», О.А.Ганичкина, 2007

Название цветка - настурция - пришло из латинского языка, что в переводе означает «трофей». Поскольку родиной растения является Южная и Центральная Америка, настурция очень теплолюбива, но неприхотлива, она прекрасно развивается и цветет и в нашей широте.

Посадка настурции

Настурция очень плохо переносит пересадку. Поэтому растение необходимо высаживать сразу же на постоянное место. Семена сажают прямо в грунт в середине мая, когда почва уже достаточно прогрелась. Для этого нужно сделать небольшую лунку примерно 5 см в глубину, положить туда 2-3 семечка и засыпать рыхлой плодородной почвой. Расстояние между лунками должно быть не меньше 25-30 см, так как настурция очень сильно разрастается.

Прекрасными соседями для настурции станут петуния, бархатцы, однолетние или карликовые георгины. Но, подбирая растения для композиции, учтите, что она очень сильно разрастается и может заглушить рост других цветов.

Настурция, посаженная таким способом, зацветет в конце июля - начале августа. Однако вполне возможно получить и более раннее цветение. Для этого нужно выращивать цветок через . Как этого добиться, ведь растение практически не переносит пересадку? Используйте горшочки. Посейте семена в конце апреля по 3 штуки в каждый горшочек, а в начале июня вместе с ним высадите цветок на постоянное место.

Настурцию выращивают не только как красивоцветущее растение, но и как лекарственное. Отвары из настурции помогут при авитаминозе, хроническом бронхите, малокровии и других заболеваниях.

Уход за настурцией

Для пышного роста и цветения подберите настурции хорошее место. Растение светолюбиво, но переносит и легкую полутень. Засухи цветок не любит, но и не переносит застоя влаги. При отсутствии дождей поливайте растение регулярно, после того как почва высохнет. Во полив следует сократить, он будет необходим только лишь в случае полного пересыхания субстрата.

Практически все части растения можно использовать в пищу. Из листьев, бутонов и цветов получается пикантный салат. А из недозревших семян можно сделать отличную приправу - каперсы.

Настурция хорошо растет на умеренно плодородных почвах, поэтому в подкормках практически не нуждается. При излишнем внесении удобрений настурция наращивает листья, а ее цветение, наоборот, приостанавливается.

Настурция - замечательное украшение для балконов. Корни растения небольшие и находятся близко к поверхности почвы, поэтому она замечательно растет в . Положите на дно дренаж, затем насыпьте обыкновенную садовую почву и высадите семена по 3 штуки в один горшок. Уже через неделю появятся всходы, а через месяц настурция порадует прекрасными яркими солнечными цветками.

Видео по теме

Настурция, кто же не знает этот цветок? Самый простой и обыкновенный. Не ровня розе или пиону. Но не все знакомы с ее достоинствами. Ведь эта "простушка" скромно красива, полезна в саду, питательна и целебна.

Настурция - декоративное цветущее растения в саду

Цветоводы ценят за уживчивый характер и неприхотливость. Ее современные компактные сорта, цветовая гамма, махровые формы цветков внесли новое дыхание в оформление и использование растения. Настурция вновь становится популярна. Ее высаживают на балконах, клумбах, оформляют бордюры.

Настурция - полезное растение сада. Она - защитница других растений от болезней. Замечено, там, где росла настурция, почва меньше содержит грибковой инфекции. Так, после нее растения не так поражаются корневыми гнилями. А такие неженки как астры и душистый горошек лучше развиваются и цветут.

Настурция и кулинария

Еще в старинных книгах монахов упоминаются сведения и рецепты салатов с использованием цветков и листьев настурции. Растение в те времена называли " кардинальским салатом" и тщательно сохраняли тайну своих рецептов. Настурция ценилась в те далекие времена, так как считалась источником здоровья и неугасающей молодости.

В наше время в кулинарии широко применяют листья, цветы, недозрелые семена (каперсы) настурции. Растение сочетается со многими овощами, орехами, сырами, мясом, рыбой, яйцами, творогом. Благодаря своему неповторимому вкусу и отличительной пикантности, настурция вносит свою "изюминку" в блюдо. А учитывая полезность, обогащает питательную ценность любого кушанья. Вкусны и полезны салаты, приправы, напитки.

Лечебные свойства настурции

Настурция богата такими важными для человека витаминами, как витамины С, В1, В2, провитамин А. В растении большое содержание солей йода, калия, фосфора. В ней содержатся растительные антибиотики. Настурция обладает бактерицидными свойствами и помогает в лечении верхних дыхательных путей, бронхитов, почечнокаменной болезни. Поэтому добавление в салаты и блюда цветов, листьев, а особенно недозрелых семян, не только разнообразит блюда, но и исцеляет.

Вот такой непростой цветок - настурция.

Видео по теме

Целесообразно и выгодно выращивать на участке цветы, которые можно использовать как декоративные, лекарственные и плодовые. Именно к таким растениям относится настурция – великолепное разноплановое растение.

Настурция. Выращивание из семян

Родина настурции Южная Америка, там ее произрастает до 60 видов, в России культивируют всего три вида – канарскую, Лобба и большую, а также гибриды. Настурция растет кустами, высотой 20-40 см, также имеет ампельные формы – лианы вырастают до двух метров длинной и требуют опоры. Цветет растение все лето, до самых заморозков, выведены сорта с декоративными махровыми цветами, имеющими разнообразную окраску: белую, кремовую, розовую, пунцовую, с рисунками и разводами.

Размножают настурцию семенами, они сохраняют всхожесть 2-4 года. Сеют их весной в хорошо прогретую землю, на глубину 2-3 см, в холодных районах выращивают через рассаду. Почвы предпочитает легкие, рыхлые, но не слишком плодородные, цветы всходят через две недели после посева. Для хорошего роста нужно солнце, на освещенных местах растение радует пышным цветением, в тени дает обильную листву. Поливы любит редкие, но обильные, легко переносит засуху. Вызревшие семена быстро осыпаются и на следующий год могут взойти самосевом. Но такие растения развиваются поздно и дают мало цветов.

Полезные свойства настурции

Настурция является лекарственным, пряноароматичным и салатным растением. Цветки, листья и зеленые плоды настурции имеют приятный пикантный вкус. Ее свежие листья содержат аскорбиновую кислоту и богаты каротином. Также растение обладает кровоочистительными свойствами, поэтому желанно в рационе детей и взрослых. Из листьев, приправленных оливковым маслом и соком лимона, получается вкусный салат, напоминающий по вкусу кресс-салат или редис. Все части растения можно использовать в качестве приправы, они хорошо сочетаются с мясными блюдами и придают им пикантную изюминку. Также цветками и листьями украшают блюда при сервировке.

Видео по теме

Источники:

Благодаря разнообразию видов, настурция широко применяется в ландшафтном озеленении, на балконах, в бордюрах.

Для её роста годятся бедные почвы, поскольку на удобренных происходит сильный рост зелёной массы и мизерное цветение.

Настурция бывает однолетняя и многолетняя, выращивается из семян или из рассады. Всхожесть у семян сохраняется до 4 лет. Такие виды однолетней настурции, как вьющаяся и ампельная, применяются при создании живых изгородей и вертикальном озеленении, поскольку эти растенияимеют длинные стебли, способные прикрепляться к заборам, стенам, балконам, террасам.

Махровую однолетнюю настурцию используют для озеленения дачных участков, клумб, балконов. Плетистую многолетнюю настурцию выращивают как в условиях квартиры, так и на даче. Для получения красивого растения следует соблюдать некоторые правила.

Настурцию надо обеспечить светлым и тёплым местом, недопустимы тень и сквозняки, нужна умеренная влажность почвы. Минеральные удобрения для неё применять лучше, чем органику, чтобы растение не сгорело и богато цвело.

Особенности регулярного ухода

Молодые посадки необходимо систематически поливать. Цветущее растение полива не требует, разве только в очень засушливую погоду.

Для того, чтобы продлить цветение настурции, полезно удалять старые и слабые ветви и отцветшие цветоносы.

При пересадке настурции следует учитывать, что она имеет нежную поверхностную корневую систему. Поэтому выкапывать её приходится вместе с комом земли, затем некоторое время поливать, пока растение не адаптируется.

Для выращивания рассады удобно использовать торфяные горшочки, вместе с которыми можно сразу посадить цветок в грунт. В одном горшочке допустима посадка нескольких семян. Самое благодатное время для посадки настурции – начало июня. При этом способе цветение наступает раньше.

Размножение настурции

Проще размножать настурцию семенами.

Производят посев в землю после окончания ночных заморозков на прогретую солнцем площадку.

Предварительно замоченные семечки по несколько штук помещают в лунки на глубину до 2 см. Через 2 недели должны появиться ростки. При благоприятных условиях настурция рассевается сама. При этом семена зимуют в почве, а весной дают всходы. Новые сорта настурции возможно размножать черенками. Для этого их помещают в воду или влажный песок, далее уже с корнями высаживают в грунт. При обеспечении должного ухода настурция выглядит очень привлекательно и освежает ландшафт любого участка.

Настурция очень популярна у цветоводов-любителей. Растет она и цветет на довольно бедных почвах, на богатых органикой почвах развивается огромная зеленая масса в ущерб цветению. Это однолетнее растение, его толстые сочные стебли достигают длины 2-3 м. Есть также и кустовые сорта по 25-30 см.

Листья у цветов округлые и похожи на щит, блестящие, покрыты восковым налетом, ярко-зеленые. Цветки крупные до 5 см в диаметре. Окраска может быть кремовой, лососевой, желтой, красной, розовой, вишневой.

Выбирая виды и сорта для посадки на дачном участке, вы должны внимательно изучить их отличия.

Виды растения

Настурция кустовая

Растение является однолетним и представляет собой симпатичный цветущий куст, который идеально подходит для ландшафтного оформления. Используется для ваз и балконов, участвует в украшении территории в бордюрах и миксбордерах.

Настурция вьющаяся

Однолетнее растение, с помощью которого происходит формирование живых изгородей или стандартное вертикальное озеленение, к примеру, цветок высаживают вдоль балконов, беседок, заборов и стен.

Настурция апмельная

Симпатичное растение, которое также участвует в вертикальном озеленении. Подходит для украшения жилых построек – террас, балконов, стен.

Настурция махровая

Однолетник, который часто используют для украшения дачной территории. В данном случае цветок может послужить как озеленитель веранды, дома, балкона и так далее.

Настурция плетистая

Красивое многолетнее растение, которое выращивается в горшках (в домашних условиях) и на клумбах (дачное цветоводство).

Условия выращивания

Если вы хотите вырастить красивую зелень и яркие цветы, а не смесь растений, которые просто перепутались между собой и начали увядать, необходимо строгое соблюдение агротехники.

Правильно ухаживая за растением и предпринимая необходимые шаги, вы добьетесь отличных результатов, как на даче, так и в домашних условиях.

Выбор места

Растение является светолюбивым и теплолюбивым, а потому стоит забыть о полутени и тишине тенистого сада, ведь место настурции – на клумбе, около ограждения территории, в ландшафтном украшении или даже одиночных посадках.

Старайтесь высаживать цветок в местах, хорошо защищенных от сквозняков, ведь практически все растения плохо относятся к холодному ветру.

Наиболее подходящая почва

Цветок предпочитает умеренную почву, как по влажности, так и по полезным веществам. Как мы уже упоминали выше, растение набирает зеленую массу на хорошо унавоженной почве, но показывает плохое цветение, поэтому по данному факту решать только вам.

Не стоит удобрять настурцию свежей органикой, так как растение может сгореть, а вот минеральные удобрения в почву вносить просто необходимо, так как на подобные вещества оно реагирует обильным цветением.

Использование настурции (видео)

Полив растения

Полив должен быть систематическим, но очень умеренным, что наиболее важно для молодых посадок растения. Во время цветения настурцию поливают только в самые засушливые дни, в стандартный же теплый сезон полив можно и вообще прекратить.

Как продлить цветение?

Необходимо понимать, что постоянный обильный полив может привести к загниванию растения, тем более на тяжелых почвах. Поэтому стоит соблюдать своевременность орошения, но не забывать и делать обрезку. Удаление слабых ветвей и отцветших бутонов поможет значительно продлить цветение.

Пересадка и размножение

Как пересадить настурцию?

Наше растение считается достаточно нежным, а потому его пересадке требуется особое внимание. Поверхностная корневая система очень чувствительна к разного рода беспокойствам, и поэтому пересадка происходит вместе с земляным комом, который нельзя нарушать.

После пересадки растение должно адаптироваться, но на это необходимо время. Не стоит расстраиваться, если настурция будет выглядеть вялой вначале, нужно просто продолжать регулярный полив и ожидать.

Размножение рассадой

Размножение настурции можно провести семенами или путем выращивания рассады. Если вы имеете желание высадить цветы на участке уже в виде рассады, то начальным этапом выращивания станет распределение семян по торфяным стаканчикам, по 2-3 на каждый. Уже через 10-14 дней вы заметите всходы, которые можно будет пересадить в открытый грунт в первых числах июня. Высаживать цветок требуется с земляным комом или вместе со стаканчиком.

Размножаем цветок семенами

Можно попробовать и выращивание настурции семенами, что не представляет никакой сложности. Семена подготавливаются в воде или специальном питательном растворе, и высаживаются на теплой площадке уже после того, как закончились ночные заморозки по весне. По несколько семечек на лунку глубиной в пару сантиметров будет достаточно, чтобы получить всходы растения уже через 2 недели.

Размножение черенками

Размножение настурции черенками используется крайне редко и, в основном, для новых сортов. Укоренение молодых черенков растение происходит в воде или влажном песке, далее же черенки можно высаживать прямо в открытый грунт, избегая школку.

Особенности выращивания

• Посадка происходит только в прогретую землю и только с земляным комом.
• Раннего цветения можно добиться в том случае, если вы будете использовать рассадный метод выращивания.
• Чрезмерное удобрение органикой способствует обильной зеленой массе, корректное удобрение минеральными веществами – обеспечивает продолжительное цветение.
• Если создать настурции благоприятные условия, она сама сбросит семена, которые способны перезимовать в почве и дать молодые растения уже следующей весной.
• Всхожесть семян сохраняется на протяжении 4 лет.

Настурцию можно смело назвать неприхотливым цветком, но если обеспечивать растению должный уход, оно будет выглядеть гораздо красивее, чем заброшенный дикорастущий экземпляр на дачном участке.

Выращивание настурции на даче (видео)

Отзывы и комментарии

(10 оценок, среднее: 3,90 из 5)

Анастасия 25.09.2010

Очень красивые растения, но во время заморозков замерзают(

irina 23.04.2014

У моей настурции желтеют листья и засыхают, помогите, чем ей помочь?

Николай 24.07.2014

А меня настурция привлекла своими красными цветами и конечно листьями!

Ольга 14.02.2015

Настурция меня радует пышность и яркостью. Собираю цветочки. И заливаю 6-9:% уксусом. Уксус становиться ароматным, красивого цвета и использую для заправки салатов и пельменей. Хранить в темноте.

Наталья 23.08.2015

Хотела поинтересоваться: какие животные могут повредить рассаду настурции и как с этим бороться?

Ольга 24.09.2015

Меня настурция в этом году подвела-не взошли семена(((Я так надеялась, что она меня порадует своим цветением…. Мне очень нравится и листва у этого растения, тоже декоративная. На следующий сезон буду снова покупать ее, может больше повезет.

Людмила 28.09.2015

В этом году впервые посадили настурцию Зебра. Она долго «сидела», а сейчас в Сентябре чудесное пышное цветение — радуемся! Спасибо за полезные советы, в будущем году попробуем посадить и разные сорта и рассадой, надеемся видеть эту красоту как можно раньше.

По своему опыту выращивания Настурции могу сказать, что почвы она предпочитает умеренно плодородные и влажные, однако не выносит как избытка удобрений (особенно азотных и свежих органических, например, навоза), так и избыточного полива (особенно во время цветения). От этого цветет она очень плохо, хотя листья растут замечательно. Кроме того, настурция не выносит извести, а вот в фосфорных удобрениях, напротив, очень нуждается.

лидия 30.12.2017

Садила настурцию кустовую и ампельную, разницу не увидела. Только в конце осени ампельная стала выпускать длинные плети. А ещё вопрос -собрала семена с белой ампельной настурции, на следующий год цветки у неё стали желтыми. Почему? Вроде не гибрид.

Мари28 06.01.2018

Настурция меняет цвет листьев при неправильной агротехнике. Высокая влажность почвы, слабое освещение, недостаток определенных минералов или мозаичная болезнь. Вернуть здоровье цветку можно только отрегулировав уход за растением. Срежьте все пожелтевшие листья, сожгите. Внесите в почву азофоску. Полив производят только утром или после захода солнца, регулярно, но умеренно. В особо жаркие дни защитите цветок от попадания прямых солнечных лучей, устройте им укрытие.

Мари28 06.01.2018

От животных таких как коровы, овцы, козы защитить цветы можно только с помощью ограды. Если речь идет о вредителях: тля, капустная моль, белянка или паутинный клещ, которые чаще всего атакуют настурцию, то тут поможет только опрыскивание инсектицидными препаратами (Искра, Актеллик, Фуфанон, Фитоверм). Если вредителей немного, то эффективны народные средства. Обсыпка древесной золой, опрыскивание мыльным раствором. И помните растения со здоровым иммунитетом вредите не атакуют. Поэтому проводите правильную агротехнику выращивания.

Мари28 06.01.2018

Причина того почему цветок поменял свой окрас может быть несколько. Переопыление, переизбыток или дефицит минерала, а также реакция на определённую подкормку. Скорее всего вы в период бутонизации подкормили удобрением, содержащим аммиак, который меняет цвет пигментации. Кстати, белые лепестки переходят в желтый если полить или опрыскать раствором нашатырного спирта.

Добавить комментарий

Настурция есть почти в любом саду. Она проста в выращивании, и кажется, что нет в ней ничего интересного. А вот и неправда, в этом скромном цветке таится огромный потенциал!

Цветок с необычным именем

В Европу настурция пришла в XVI-XVII веке под названием «индийский кресс-салат», так как они по вкусу схожи, а сам кресс- салат к тому моменту был уже довольно известен в кулинарии Старого Света.

Поскольку латинское название зелени было Nasturium , то такое же имя прижилось и у нового растения. Но использовать одно имя для двух растений было неудобно, вот и стали спешно придумывать новое, собственное.

И современное латинское родовое название — Tropaeolum — было дано настурции К. Линнеем. Второе имя стало «военным»: листья у настурции, решил Линней, похожи на щиты, а цветки на шлемы. Обагренные кровью щиты и шлемы — это военные трофеи, которые вывешивали на колонны в ознаменование победы римские воины. Такие колонны так и называли: tropaeolum.

Но и на этом история с названием настурции не закончилась, второе свое название — капуцин — оно получило благодаря немцам. Они решили, что цветок настурции похож на остроконечные капюшоны на рясах монахов ордена Капуцинов, и название получило растение соответствующее: кресс- капуцин, по-немецки Kapuzitierkresse.

Вот так это простое с виду растение стало символом одновременно и войны, и мира. Интересно, что его двойное название наиболее ярко проявляется именно в немецком варианте: Kapuziner tropaeolum.

А в народе настурцию зовут и другими именами: капуцинский кресс, цветной салат, красульки, индейский и испанский кресс.

Растение-репеллент

серия Аляска

Она отпугивает белокрылку, колорадского жука и гусениц капустницы. Очень популярна ее посадка совместно с капустой: как и капуста, настурция благодаря содержащимся в ней гликозинолатам является любимой едой капустной белянки. И если посадить ее рядом с капустой, то настурция примет удар на себя, позволяя сберечь капусту от налета вредительницы.

Правда, и сама настурция поражается тлей. Обычно тли скапливаются на нижней стороне листьев. Если струя холодной воды не поможет, тогда можно обработать настурцию, например, препаратом «Инта-вир » Но это только в том случае, если вы не используете настурцию в еду или как лекарственное средство.

Растение-сидерат

Некоторые садоводы считают настурцию лучшим растением для посадки в приствольном круге у плодовых деревьев и ягодных кустарников. Высаживать нужно 2-3 растения на квадратный метр.

Осенью растения отмирают, но их корни привлекают дождевых червей. Настурцию особенно хорошо сажать под яблонями, так как ее не любит зеленая тля.

Кроме того, настурция хороший почвенный лекарь: она лечит землю от грибных заболеваний. После нее лучше растут астры и другие летники.

Настурция — необычный ингредиент для салата

У настурций съедобны все части растения, кроме корней. Цветки обладают приятным свежим ароматом и слегка перечным вкусом. Листья и цветки богаты витамином С, сахарами, клетчаткой и другими полезными веществами. В листьях настурции содержится в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в листьях петрушки.

Листья и цветы настурции хорошо сочетаются с сырами и творогом, их кладут в салаты, десерты, мясные и рыбные блюда. Мелко нарезанные лепестки настурции добавляют в сливочное масло, которое затем используют для бутербродов.

На цветках настаивают уксус. Англичане очень любят пикантный настурциевый уксус, а американцы — большие любители салатов и бутербродов с добавлением зелени и цветков настурции.

А еще можно заморозить цветки в кубиках льда — выглядят они очень эффектно и придают оригинальность любому напитку. И, наконец, высушенные, очищенные и размолотые семена настурции используются в качестве приправы к самым разнообразным блюдам.

Настурция — растение-лекарь

В состав травянистой части настурции входит гликозид гликотропеолин. Она обладает противовоспалительным, противоцинготным, мочегонным и успокаивающим действиями.

Традиционно настурцию применяют в качестве лекарственного средства при нарушении обмена веществ, бронхите, цинге, малокровии и заболеваниях почек. Отвар листьев, подслащенный медом, можно использовать при лечении стоматитов.

Настой для роста волос . Приготовьте спиртовой настой 1:10 со смесью листьев настурции и крапивы жгучей, взятых в равных соотношениях. Настой втирайте в корни волос для усиления роста.

Рецепты с настурцией

Настурцию можно использовать для приготовления и украшения летних салатов, холодных закусок и охлажденных напитков.

Тосты с настурцией

Возьмите тонкие крекеры или хлебцы, смажьте их смесью из равных частей брынзы и сливочного масла, смешанного с мелко нарезанными листьями настурции. Украсьте тосты живыми цветками настурции и огуречной травы и подавайте к столу с белым вином.

Напиток из листьев настурции

400 г свежесобранных листьев настурции и 200 г корня хрена пропустите через мясорубку. Заложите в стеклянную банку или эмалированную посуду, добавьте примерно 80 г сахара и залейте кипяченой водой (1 л). Настаивайте напиток примерно 12 часов, затем процедите, охладите и подайте к столу. У напитка остропряный, довольно необычный вкус.

Маринованные семена настурции

Сразу после опадения цветков соберите недозрелые плоды, промойте и бланшируйте в подсоленной кипящей воде примерно 2 минуты. Затем уложите в баночки и залейте маринадом: на 0,5 л воды по 1 ст. л. соли и сахара, лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 2-3 бутона гвоздики, 3 ст. л. 9-процентного уксуса. Закройте завинчивающейся крышкой и добавляйте в готовые блюда.

Выращивание настурции

сорт Peach Melba

Настурция очень неприхотлива, предпочитает умеренно плодородные, влажные почвы. Выращивать ее можно как рассадным способом, так и прямым посевом в открытый грунт.

Чаще всего настурцию сеют в грунт в середине мая, семена всходят через 1-2 недели и растения зацветают еще через 40-50 дней после появления всходов. Заканчивается цветение вместе с первыми заморозками.

Настурция не выносит избытка удобрений, особенно азотных и свежих органических, а также избыточного полива, особенно во время цветения. От этого хорошо растет листва в ущерб цветению. Еще настурция не любит извести.

Кустовую настурцию можно размещать на любых солнечных или полутенистых клумбах, в подвесных корзинах или балконных ящиках. Плетистые формы настурции прекрасно подойдут для оформления высоких кашпо или при выращивании на опоре.

В этом случае на протяжении всего периода роста она нуждается в регулярной подвязке, которую нужно начать максимально рано, так как подвязывая крупные плети, их легко можно обломать.

Сорта настурции

сорт Night and Day

При всех своих перечисленных выше достоинствах настурция еще и абсолютно неприхотлива и у нее много декоративных сортов. Есть сорта коричневые, вишневые, малиновые, розовые, лососевые, алые, кремовые, бледно-желтые и абрикосовые наряду с традиционными желтыми и оранжевыми.

В продаже можно найти как современные, так и старые проверенные сорта, например, Тот Thumb — сорт, которому больше ста лет. Или Peach Melba — компактный сорт с махровыми кремово-желтыми цветками с оранжево-красными жилками в центре. Этот сорт и еще Yellow Melba носят имя известной австралийской оперной певицы Нелли Мельба (1861-1931).

Среди пестролистных настурций наиболее известна серия Alaska (Аляска). Еще одна пятнистая настурция — Fire and Ice с оранжево-красными цветками.

Махровая серия Gleam включает шесть плетистых сортов настурции с длиной побегов до полутора метров, подходит для вертикального озеленения.

Серия Whirlybird отличается бесшпорцевыми цветками всевозможных оттенков. Например, сорт Whirlybird Cherry Rose выделяется ярко-красной окраской цветков. Цветет обильно и долго, не теряя привлекательности даже в сырую погоду.

А серия Tip Тор интересна своими компактными размерами — это растения около 20-30 см в диаметре с крупными простыми цветками нежных оттенков: кремовые, персиковые, абрикосовые, лососево-розовые. Один из самых красивых сортов — Tip Тор Apricot с цветками нежной абрикосовой или персиковой окраски.

Все сорта высотой до 40 см прекрасно подходят для контейнерного оформления и обрамления клумб. Это, например, сорт Empress of India с темной листвой и яркими огненно-красными цветками и сорт King Theodore с крупными красными цветками.

Сейчас очень популярна смесь настурции Night and Day (Ночь и день) с контрастными светло-желтыми и красными цветками. Еще один компактный сорт с великолепной абрикосовой окраской цветков — Божья коровка , высотой всего 25 см.