??????: ?????????????????????????????????????????? ????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????? ??????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????
????????????????????????????????????????????????? - ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Borscht
????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? ????????? ??????????????????????? ?????????????????? ??????????????????
?????????????
????????????????????????????????????????????? ????????? ??????? ????? ????????????????????????????????????????? ?????????????????????? ??????????????? 2-2.5 ?????????
???????????????????????????????? 15-20 ???? ????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????
??????????????
????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????: ???????, ???????????????????????
??????????????????????????????????????: ??????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? ???????????? 100 ???? ???????????????????????? ???????????????? ????? ?????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????? 180-200 0
??????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????: ???????????????????????????????????????? ????????????? 30-40 ???? ???????????????????????????????? ????????????????????????? ??????????????? ????????????????????????????????????
?????????????????????????
???????????????????????????? ???????????????? ???????????????????????????????????????????????????? ??????????? ? ??????????????????? ?????????????????????????????????????????? ????????????????????????
??????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????? ?????????????????? ???????????????????? ? ?????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????? (????????????????????) ?????????????? ???????????: 40-50 ????
?????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????? ????????????????????????????????????
???????? ????? ???????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ???????????????? ? ????????? ????? ??????? ???????? - ?????????????????????????????????
????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????
???????????????????????? ???????????????????????? ?????????? ????????????????? ???????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????: ??????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????? ??????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ?????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? - ????????????????????????????????????
?????????????????
?????????????? ??????????????????????????????????? ????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ???????????? : ?? ????? ??
?????????????????????????????????????? ?????????????????????? 100%
????????????????????????? 4-5 ???????????????? ????????: ???????????????????????? ???????????????????????? ???????????????? ????????????????????????????????????????
??????????????????? ???????? ????? ??????? ??????????? ????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ?????????????? ???????? ????? ???????????????????? ?????? ???????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????? ?????????????????????? 3-4 ??????????????????????? 5 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????
????????????????????????????????????? ??????? ?????????????????? ???????????????????? ?????????????????????????????????????????? ????????? ?????????????????????????? ??????????????????? ????????????? ??????????????????????????????: ????????????, ????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????? ??????????????????????????? ??????????????????????????????? ???????????????????????? ?????????????????????????????? - ?????????????????????????????????????????????????????
???????????
????????? Borscht ?????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? 2 ????
?????????????????
?????????????????????? ?????????????????: ????, ????????????, ???????? ????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????? ? ????????????????????????
???????????????????????????????????????????????? ????????????????? ??????? ???? ?????? ???????????????????
???????????????????????????????????????????????? ????????: ????????????????????????, ??????????????, ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? ???????? ????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????? ?????? ?????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????? 2 ????????????
??????????????????????? ?????????????????????
??????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????:
- ??????????? 2 ???????? (???????????)
- ??????????????? 150-160 ??????????????????????????????
- ???????????????????
- ???????????? 300 ???? - ??????????????????
- 2 ??????????
- ??????????? 4 ?????????????????????????????? 12 ????????
- 4 ?????? ????????????
- 8 ?????? ????????????
- ?????????????????????????? - ????????, ?????, ???????, ???????? ???
??????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????? (1.5%) ???????? 2-3 ??????????????????? ???????????????????????????? ???????????????????????????????????????? 4% ????????????????????????????????????????????????????? 24 ??????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????
?????????
??????????????????????????????????????????????: ???????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????? ???????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????? (??????????? 4 ???????????? 12 ????????) ????????????????????????????????? 200 ???????????????? ???????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????: ??????????????????????????????????????? (??????????) ??????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????? ??????????????? ??????????? ??????????????? ????????????????????? ????????????????????????????????????? ???????????????? ? ?????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? (??????????)
????????????????????
?????????????????????????????? ??????? ????????????????????? ?????????? - ?????????????????????????????????? ??????????????:
- ????????????????????????
- ???????? 1 ??????? (250 ????)
- 2 ??????????
- ?????????????;
- ????? 250 ????
- ????????????? 250 ????
- ??? 50 ???? (???);
- ?????????? - ????????, ?????????????????;
- ???????????????????????? Madeira 4 ??????????????????
??????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? (???????????????????) ???????????????????????????????????????????????????????? ? ????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ? ?????????????????????????????????? 8 ???? ???????????????????????? ???????????????????
??????????????? ??????????? ?????????????????????????????? 5 ???? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? (??????????????????) ?????????????????????????????????????????????????? (????????, ?????????, ?????) ????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????? 200 ???? - ??????????????????????????? ?????! ?????????????????????????????????????????? ??????? ??????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? ????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? ??? ?????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? ? ???????? ???????? ??????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? ????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????...???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ??? ????????????????????????????????? ???????????? ??????????? ??? ????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????
???????????????????????????????????????? ??????? ?????????????????????????????????????? ?????????????? ????????????????? ?????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ???????????????????? ??????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? ????????????? ????????????????????????????? 1-2% ???????? 2-4 ??????? ?????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????? (????????????????) ?????????????????????????????????? (?????????????????????????) ???????????????????? ????????????????????????????????????????? 24 ?????????????????????????????? 2-3% ??????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????? ????????????????????? ??? ??????????? ???????????????????????? ???????????????????? ??????????????????????????????? (???????) ????????????????????????
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
????????????????????????- ?????? ?????????????????? ?????? ????????????????????? (??????)
?????????????????????????????????????????????????????????: ?????? - ????????????, ??????????? - ???????????????? - ?????
??????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? 1 ??. ???????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????? ??????? ??????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????? ??????????????????????????? ?????????? ? ???????????????????????????? ????????????? ???????????????????????? ????????????????????????? ?????????????????? escalope ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ? ???????????????????????????? ?????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????? ? ???????????? ?????????????????????????????????????? 1 ??? 2
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????? Borscht
??????????????????????????????? “????????????” - “??????” ?????????????????????????????????????
????????????????????????????????
?????.???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????? ????? ??????? ????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? (???????????) ??????????????????????????????: ?????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? (??????????? ????????????????) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????? ???????? ??????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????? - ??, ??????????????????????????, ???????????? ??????????????????????????????????
?????????????????????????????? - ????????????????????????; ???????????????????????????? ? ????????????????????? - ??????????????????????????
??????
????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????
?????????????????????????????????????? ???????????????? ?????????????? ??????????? ???????????????????????????? ? lingonberry ?????????????????? Yakutia ????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????? lingonberry ???????????????????
??????????????? ???????: ??? (?????) 2 ??. ????????? 3 ???
3 ???????? (????????); ????????????? 1 ???? ????????? 1 ???? ???????? 1 ??? ?????? 1 ??? ??????? (?????????? ??????????) ????? ????? ???????????
?????? : ?????????????????? ?????????????????????????? ??????????????? 1 ??. ????????????????????? ??????????????????? 2 ??.
????????: ????????????? ???????? ????????????? ?????????????????????????? ?????????????????????????? ??????????????????????????????
??????????????????????????? ??????????????????? 2-3 ???? ?????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????? ??????????????????????????? - ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????? 200 ???????????? 2 ??????? ???????????????????????????? ????????????????? 220 ???? ????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????
????????????????????: ???? - ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????
????????????????:
- ???????? - 700 ????
- ???????? - 5-6 ???? - ???????????????
- ?????????
- ?????????.
???????????
1. ??????? ?????????????????????????????????????????????????? ? 2-3 ????
2. ????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????? ? ????????????????????????????????????????????????
3. ?????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????
4. ????? ???????????????????????????????????? ??????????????????????????
5. ????????????????????????????????
6. ?????????????????????????????????????????? 180 ?????????????????????????????
7. ????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? ? ??????????? ???????????????? ?????????????????? 1.5-2 ????????? ????????? ?????????????????????????????????? tkemali ???????????????? ??????????????????????????????????????? ?????????????????????????????
??????
????????:
????????? ??? ???????? ????????? 1 ??? : ??? 3 ???? 2 ???????? ????? 1 ????, ????? 1 ???, ?????? 1 ???
????????????
???????????????????????????????????????????????? ????????????? ????? ?????????????
????????????????
????????:
???????????????????????: ??????????????? 60 ????, ????? 50 ????, ??????? 100 ??., ?????? 1 ???, ????????, ????????????, ???????????, ??????, ?????
????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????? ???????? ???????????? ??????????? ????????????????
???????????????????? ???????????? ??????????? ?????????????????????????????? ?????????????????????
??????????????
????????:
???????????????? 600 ????: ????????? 100 ????, ?????? 40 ????, ???????? 1 ??, ????????????????????????, ??????? 100 ??., ???????? 1 ??????, ?????
????????????
????????? ???????? ?????? ???????? ???? ???????????????????? ??????????????? ???????? ???????? ???????? ????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????? ?
??????????
????????:
????????????????? 600 ????: ???????? 5 ???? ??????? ?????
????????????
???????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????? ??????????????????? ??????????
???????????????????????????????????????????????
????????????????
????????:
?????????????????? 600 ????: ????? 60 ????, ???? 50 ????, ?????? 1 ???, ?????, ????????????, ???????
????????????
????????????????????? ? ?????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????
??????????????
????????:
??????????????? 1 ????????: ????????? 300 ????, ??? 200 ????
????????????
???????????? 2-3 ??? ????????????? ????????????????????????????????????????????? ? ?????????? ????????????????????????????? ?????????????????????? ?????????????????????? ?????????? ???????????????????????????????????
??????????????????????????????????????
???????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????? ????????????????????????????????????????? ??????????????????????????? ??????????????? 5 ????
??????????????????????:
??????????????????????
????????????????? 1 ????: ?????????????????? 3/4 ????, ??????????? 1/2 ????, ????? 2 ???, ?????? 1 ???, ??????, ???????, ???????, ????????, ??????????????
????????????????????? ?????? ????????????? ??????????????????????????????????????????? 2/3 ?????????? ????????????? ???????????? (60 ????) ??????? (50 ????) ????????????????????????????????????????? (2 ????????) ?????????????????????????????????????????????????????????????
????????????????????????????????????
?????????????????
????????:
???????????????? 500 ????: ????? 50 ????, ?????? 10 ????, 1 ???????? ???????????? 1 ????, ???? 10 ????, ??????? 100 ??., ????????????????
????????????
??????????????????????????????????????????????????????? ????????? ??????????? ????? ??????????? ????????????????
??????????????????????????????????????
?????????????????????? ???????? ?????????????????????????????????????? ????????
????????????????????????????????????
?????????????????????????
???????????
???????
????????:
???????????????? 700 ????: ?????? 400 ????, ????????? 50 ????, ???? 150 ????, ????? 1 ????, ??????????????????????????, ?????? 2 ???, ???? 1 ????????, ?????
????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 2-3 ???
???????????????????? ??????????????????????????????????????????? ????????????? ???????????? ??????????????? ???????????????????????????????????????????????? 15-20 ??????????????????????????
??????????????????????? ????????????????????????
????????????????? ????????????? ?????????????????????????
??????????
????????:
???????????????? 700 ????: ?????? 400 ????, ??????? 1 ????, ????? 2 ????, ?????? 2 ???, ??????????????????????????, ?????
????????????
????????????????????????????????? ??????????????? ?????????? ????????????????????? ??????????????????????????? 2-3 ??? ?????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????????
????????????????????????????????? ????????????
?????????????????????????? - ???????????, ?????????????, ?????????????????
??????????????
??????????????????
????????:
???????????????? 500 ????: ??????????????? 40 ????, ????? 40 ????, ??????????????, ??????????? 250 ????, ?????? 80 ???? (?????, ??????????, ????????), ??????????? 1 ??????, ???????? 1 ??, ????????? ?????????????????, ???????? 10 ????, ???????? 1 ??????, ??????????????, ????????, ?????
????????????
?????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????? ??????????? ???????????????????????? ????? ??????????????????????? ????????????????????????????????????
?????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????
?????????????????????????? ??????? lingonberries
???????
????????:
???????????????? 700 ????: ????????? 50-100 ????, ???????????, ????????????????????????????
????????????
???????????????????????? ???????????????????????? ????????????????????? ???????????? ? ????????????????????????? ??????????????
???????????????????????? ???????????????????????????????
????
????????:
???????????????? 500 ????: ???????? 300 ????, ??? 50 ????, 2-3 ???????? ??????? 1 ????, ?????????, ??????, ?????, ???????????????????
????????????
???????? 1 ??. ?????? 3-4 ??. ???????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????
????????????????????????????????????????? 10 ???? ???????????????????????????????
?????????
????????:
??????????????? 1 ???????? : ??? 2-3 ???, ??????????? 2 ???????
????????????
??????????????????????????????????? ??????????????????????????????? 1 ??. ??????????? ?????????????????????????????????????????????
???????????????? ? ?????????????????????????? ???????????????????????????????????? ??????????????????????????? ???? ?????????? ?????????????? ???????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????? 15-20 ????
??????????????????????????????????????????????
???????????????(???????????)
????????:
??? ?? ?? ??? ????????????????? ????? 1-2 ??? ?????? 2 ??? ???????? 1 ?? ????????? 10-15 ???? ???????????
????????????
???????????????????????????????? ????????????????????? ????????????????????????????????????????????? 1/4
??????????, ??????, ????????, ???????, ????? ?????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????? 3-4 ??????????????????????????????????
???????????????????????????????? ????????????????????????? ???????? ? ????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????? ???????????? ???????????????????? ??????????????????????? ?????????????????? ????????????????????????????
??????
????????:
???????????????? 100 ???????? ???????? 6.5 ??? 10 ??. (??????) ????????? - 7.5 ??. ????????? 60 ????????????????????????? 20-30 ????
????????????
????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????? ??????????????????????????????????????? ????????????? ???????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????
???????????
????????:
????????????? 2 ????????: ????????? 150 ????, ?????? 1 ????????, ????????? ???????? ??????
????????????
??????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????? ???????? ?????????????????? ??????????? ? ??????????????????????????????? ?
????????? 4 ??????????? ???????????? ????? ???????????????? ???????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????
??????????
????????:
???????? 1 ????????, ?? 1 ????, 2 ???????? ???????????????????????????
?????????????: ????? 700 ????, ?????? 2-3 ???, 3 ???????? ?????????, ?????, ???????, ????????
????????????
??????????????????????????? ??????????????????????????????????
????????? (?????) ???????????? ? ????????????????????????????????????????????????????? ?????????? 3 ????????????? ??????????????????????????????? 1-1.5 ??????? ???????????????????????????????????????????????? 1 ????????? 5-6 ???? ???????????????????????????????
????????????????????????? ???????????? ????????????????????????? ????????????
????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????? "???" ?????????????????????????? ??????????? "??????" ???? ??????? ??????? ??????????????? ??????????????? ??????????????????????????????????????????? ?
????????????? ??????? ????????????????????????? ???????? ???
????????????????????????????????????????????????? 1-1.5 ???????
??????????????????????????????? ???????????????? ?????? ??????????????????
????????????
????????:
????????????????? 1.5 ????????: ???????????????????? 100 ????, ??????????? 1/4 ????, 2 ???????? ?????? 1 ?????? 1 ???????? ???? 1 ????, ????????????????? 10 ???, ????? 1 ??????, ??????????? 2 ??????, 8 ???? ??????, ??????????????????? 1/4 ????, 4 ???????? ??? lingonberry ????, ?????, ?????????
????????????
?????????????????????????? 5 ???? ?????????????????????????? ???????????? 200°C ?????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? (????????????????????) ?????????????????????????????? 1 ???????
?????????????????????
???????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 15 ????
???????????????????????????????????????????????????
???????? lingonberry ??????????????? ?????????????? 5 ????
????????????????????
????????:
??????????????? 1 ???: ???????? 3 ???, ????? 2 ????, ???????????? 300 ????, ?????? 1/2 ????, ?????????? 1 ???????????????????, 1 ???????? ??????????????????????????????, ??????? 1 ???, ????????????????????????????
????????????
???????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????
?????????????? ???? ?????????????????? ??????????????????????????????? ???????????????????????????? ???????? ????? ??????????? ???????????????
????????????????????????????? ???????????????????????????
??????????
??????????
????????:
???????????????? 1.5-2 ????????: ????? 100 ????, ?????? 1/2 ????, 1 ???????? ?????? 1 ????, ?????? 1/2 ????, ???? 1/2 ????, ??????????? 1/2 ????, 1 ???????? ?????????????, ?????? 1 ??????, ????? 1/2 ??????, ??????????????????????????
????????????: ??????????? 4-5 ????, ???????? 6-7 ??, 30 ???? ?????????, ????????????????? 30 ???, ?????? 3 ??? - ???????????
????????????
????????????????????????? 2-3 ??? ?????????????? ???????? ????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????? (??????? 1.5 ????????????????????? 1/2 ????) ?????????????? 30 ???? ??????????????????????????? ???????????? ?????? ????????
?????????????????
??????????????
????????:
???????????????????????????? 1 ????????: ???????? 250 ????, ??????????? 200 ????, ?????????? 1 ???, ?????????? 250 ????, ??????????? 250 ????, ??? 50 ????, ???????????? 1/2 ?????????????????????? 1 ?????? ???????????? 4 ???????? ???? Madeira, lingonberry confiture
????????????
????????. ????????????????????????????????????? ???? ???? ??????????????? ????????????????? 8 ???? ?????????????? ???????? ?????????? 1 ???? ??????????? ???????????????? ????????????????????????????????????????????????????????? 5 ????
????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????? 200°C ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????
?????????????????? ??????????????????????????????? 1-1.5 ?????????????? (??????????????)
?????????????????????????? ??????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????
????????????????????
????????:
????????????????? 1 ???: ?????? 1/2 ????, ????? 1 ??????, ???????? 1/2 ????, ?????????????? 5 ???? (???????????), ????????? 5 ???, ????? 1 ??????
????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????? (?????) ???? ??????????????????????????????????????? ???????????????????????????
?????????? 10 ?????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????? ?
?????????????????????????????????????? ??????????????????? ????????????? ???????? ?????????? ?????????????
???????????? (???????)
????????:
????????????????? 1 ???: ????? 2 ???, ????????? 2 ???, ?????? 2 ???, ??? 2 ???, ????? 2 ???, ??????????, ?????????????? 50 ????, ?????? 200 ????, ?????
????????????
???????????????? ????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????
????????????????? ??????????????? ??????????? ???????? ????????? ????? ?????????????? ?????????????????????????????????
????????????????????????: ???????????????????
???????????????
????????:
?????? 8-10 ??????: ????? 1.5-2 ???????? (????????????????) 7-8 ???????? ????????? 1 ????, ?????? 2 ???, ????? 2-3 ???, ????????????? 1/2 ????, ??????????? 1.5 ????, ????????, ????????????????????, ??????????????, ????, ??????, ????????, ?????????? (???)
????????????
?????????? ????? ??? ??????????? ???????????????????????
?????? 1.25 ??????????????? ??????????????????? ????? ???????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????? ??????????????????????????? ????????????????? ????????????????????????????????? 40-45 ????
??????????????????????????????????????? (?????????) ??????????????????????????????????????????????????????? 1/2 ??????? ????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ??????????? ?????????????????????????????? ???????? ???????????
??????????? ????????? quenelles ??????????????????????????????? ????????????????????????????????????????
??????????????????????????????
????????:
??????????????? 8-10 ?????: ????? 1.5-2 ??., ????????? 1-2 ???, ???????????? 2-2.5 ??., ?????? 0.5 ??., 1 ???????? ?????????????? 1 ?????? 7-8 ???????? ????????? 1 ?????????? 5-6 ???????? ???? (???????????????), ??????? 1 ????, ??????????? 1/2 ????, ????????????, ???????, 2 ???????? ????????, ????????, ?????
????????????
??????????????????????????????? ??????????????????????????????????? (????????? ???) ?????????????????????????????????????? ????????????????????? ??????????????????????????????? ??????????????????????
????????????????????????????????????????????? 10 ?????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????? 1 ?????????????????????????????????
?????????????????????? ?????????????? ???? ?????????
??????????????????????????????
???????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????? 3-6% (??????????????)
??????????????????????????????? ????????????????????? 3% ????????????????? (???????????), ?????????? (????????????????), ????????, ???????, ?????, ?????? ???????????????????????? ???? ?????????????
???????????????????
????????:
?????????????????????????????? 3/4 ???? ????????????????? 1/2 ???? ?????????????? 2 ??? ????????? 50 ???? ?????? 10-15 ???? ??????? ???????? 3 ?? ??????? 2-5 ???? 1- ???????? 2 ????
????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???
????????:
??? 100 ???? 2-3 ???????? ????????????, ????????? 1/2 ????, ???????? 1 ????
????????????
???????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????? 1/2 ?????????????????????????????
??????????????
????????:
??????????? 50 ?????????????? 1 ???? ???????? 60 ???? ????????? 2 ???????? ????????????????? 1 ????
????????????
??????????????????? ????????????????????????????????
????????????????????????????????- ???????????????? ????????? ?????????????? ????????????????????????????????????????????? ??? ??????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ??????????????????????? ???? ??????????????????? ??????????????????????????????? ??????????????????????? ??????????????????????????????????????
????????????????:
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????? ???????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????
????????????????????????????? ????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ?????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????? ???????????? ????????????????????????????????????? ????????????? ????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????? ????????????? ????????? ????????????????????????? (????????????????????????) ??????????????????????????? ???????? ?????????? (?????????????????????????) ?????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ????????????????????? ??????????????????????? ?????????????????????? ??????????????????????????????????? ? ????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????? ?????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? ???????????????? ?????????????????? ?????? ????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? +200C ?????????????????????????????? ??????????????????????? ?????????????????????????????- ?????????????? ???????????????????????? ???????????????????????????????? – “?????” ????????????????? – ??????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ??????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????? 30 - 40 ???? ?????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
????????????????????????????????
??????????????????????????????? ???????????????????????????? ??????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????? ?????????????? ???????????????????????????? ??????????????? ????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????? ??????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????, ???????????????????????????????? ?????????????????????????????????? ??????????????????????????? 2 ???????
????????????????????????????
???????????????????????? ?????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????: ???????????, ????????, ??????, ???????, ??????????, ????????, ?????????????????
??????????????????????????????????????????????????? ???? ????????????????????? ??????????????????????????????? ??????????????????????
????????????????????????????????????????????:
- ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????
- ?????????????????????????????????????????????? ??????????? ???? ??????????????? ? ???????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????? ?????????????????????????????????
- ????????????????? ?????????????????? 45 ???? ??????????? 200 ???? ??????????????? 150 ?????????????????????????? ????????????????????????????????????? ????????????????? ?????????????????????????????????????????? 15 ????
?????????????????????????
????????????????????????????????????????????????????????? ???? ??????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????: ??????????? 2 ????????, ????????? 160 ????, ???? 1 ????????, ??????????????? ???????????????????????????? ? ????????????????????????????????????
????????????????????????? ????????????? ??????????????????????? ??????????????????????? ?????????????????????????? ?? 4 ??????????????? ????????????????????????? ???????????????????????? 60 ????
????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ?????????????????????????????????? ???????????????????? ???
??????????????????????????????????????????: ??????????? 0.5 ??., 2 ???????? ?. ??????????????, ??????????, ????? 2 ???, ?????????????, ??????????????????????, ???????? 4 ????, ??????????? 250 ??., ?????? 1 ????, ????????????? 10 ???????????????????????????????
??????????????????????????????????????:
- ???????????????????????????????? ?????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????
- ?????????????????????? ???????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? ????????????????? ????????????????????????
- ??????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????? ??????????????????
????????????????????????
?????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????: ?????? 1 ????????, ????????? 400 ????, ?????? 200 ????, ?????? 4 ???, ?????, 2 ???????? ??????????????????????? 1 ???????????????????????????
???????????????????????????????????????????? ??????????? ??????????? ????? ??????? ????????? ?????????? ???????????????????????????????? 5 ???????
?????????????????????????????????????????????????????? ? ??????????????? ?????????????????????????? 15 ???? ??????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????
??????????????
??????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????: ????? 1 ????????, ????????? 60 ????, ??????? 40 ????, ????? 25 ????, ??????? 250 ??., ????????????? 1 ???, ?????? 2-3 ??? 0.5 ???????? ??????????? ??????????? ??????? ????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????? ?????????????? ??????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? 2 ??????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ????????????? ???????????? ??????? ?????????? ???????????????????????????? ???????????????????????????????? 2.5 ???????
????????????????????????????????????????????????????????????????????? 1 ??. ????????????????????????? ???????????????????? ????????? ???? ????????? ??????????? ????????????????????
?????????????????????
???????????? ?????????????????????????????????????????? ???????????????????? ??????????????????????????????????????: ????? 1 ????????, ?????? 260 ????, ??????, ?????????, ?????? 200 ????, ?????????? 1 ???, ??? 65 ????, ?????????????????????? 0.5 ?????? ?????????????????? 1 ?????? 3.5 ???????? ???? Madeira ??? lingonberry confiture
??????????????????????????: ????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????? 8 ???? ????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????? 5 ???? ????????????????????????????????????????????????????????? ??????????? ?????????? ?????????? ???????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????? ???????????????? ????????????????????????? ???????????????????????????????? 200 ???? ????????????????? ???????????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ???????? ??????????? ????????????? ??????????????????????????? ??????? ??????????????????