1. ????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????

2. ???????????????????????????????????? ????????????????????????????? ??????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????

3. ??????????????: ??????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

4. ????????????????????????? ???????????????????????? 3-4 ??????? ????????????????????????????????????????????????????

5. ???????????????????? ??????????????????????

6. ???????????????????????????????????????????????????? ? ???????? ??????????????????????????: ???????????????? ?????????????????????????

7. ?????????????????????????????????????

????????????

??????????????????????????????????????????? 3 ???? ???????????????????????? 1-1 1/2 ??. ???????????? 1-1 1/2 ??????????????????

???????????? ???????????????????????????????????????????????: ????????????????????????????????????????????????????

????????????????????????????????????????????? ?????????????????????

???????????????????????

????????

• ????? 2 ????;
• 2 ??????????;
• ????????????? 2 ??;
• ???????? 2 ????;
• ??????????? 1/2 - ?????????;
• ??????;
• ????? 3 ????????
• ???.

??????????

?????????? ????????????????? ?????????? ???????????????????????????????????????????? ???????????????????????

??????????????????? ???????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????

kulinyamka.ru

????????????????????????????????? ???????????? ????????????????????????????????????????????????????? ???

????????? - ????

????????

• 3 ?????;
• ????????1 1/2 ;
• 1/2 ???????????
• 1 ???????????????;
• ????????????? 2 ??;
• ??????;
• 8-10 ??????????????
• ????????? 7 ????;
• ???????? 7 ????;
• ?????2 1/2 ????????
• ???.

??????????

????????????????? - ???????? ? ?????????????? - ???????????? ? ??????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????? ???????????? ???????? ??????????????

???????????????????????????????????? ???????????????????????????? 3 ?????????????????? ?????????????????????????????????????

??????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? ??????????????????????????????????????????

??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

???????????????????????

????????

• ????????????? 2 ??;
• ????? 1 ????;
• ???????? 3 ??;
• 3 ??????????;
• ??????;
• 3 ??????;
• ????? 3 ????????
• ???????????? 1 ????????;
• ???.

??????????

????????????? ??????? ?????? ???????????????????? ???????????????????????? ?????????????????????????

???????????????????????? ???????????????????????????????? ???????????????????????? ?????????????????????????????????????????????

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

????????? - ????

????????

• ???????????? 3 ??;
• ????? 3 ????;
• 1 ?????????????;
• ???????? 2 ????;
• ??????;
• ???;
• ?????? 3 ????????
• ????? 2 ????????
• ?????? 100 ??.

??????????

??????????????????????? ?????????? ??????????????????????????? ????????? ????????????????????????????????????????????? ??????????????

????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????? 3 ??? ?????????????????????

????????????????????????????????????????? ????????????? 5 ??????????????????????????????????????????? ???????????? ?????????????????????????????

????????????????????????????????????????????????????

????????? - ????

????????

• ???;
• ????? 2 ????????
• ?????????????? 60 ????
• 5 ?????????????;
• ??????.

??????????

?????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????

???????????????????????? ???????????????? ?????????????????????????????? 3 ??? ??????????? ???????????????????????? ?????????????????? ??????????????????????? ???????????????????????????

???????????????????????????????????

??????????????????? ??????????????????????????????? ?????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? ??????? ???? ???? ?????????? ????????????????????????????? ????????????????????????????? ??????????????? ????????????? ??????????????????????????????????????????????? ????????? ?????????????????????? ????? ????? ????????? ????????? ? ??????????????????????????? ????????????????? ??????????????????? ???????????????????????? (??? ??? ???)

????????????????????????????????? 3 ?????????????????????????????? ???????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????? ???????????????????????

???????????????????

???????????????????????????????????????

?????????????????????? ???????? ?????????? ????? ??????????? ????????????????????????????????????????????????????????????? 3 ????

?????????????????????????????????????????:

• ?????? - ?????? 1.5 - 1.8 ????????
• Dill - 2 - 3 ???
• ??????????????? - ?????? 3 ?????????
• ???????? - 2 - 3 ????
• ????? - 80 ????
• ?????? - 1.5 - 2 ????
• ??????????????? - 3 ????

?????????????????????????? ????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????? ??????????????????? ???????????????????????????????

???????????????????????? ? ??????????????????????????????? ????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????????????????????

???????????????????????? ??????????????????????????????????????????? ????????????????????

?????????????????????????????? ?????????????? ????????????????????????????? ??????????????? ?????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????

???????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????? ????????????????????????????? ??????????????? ?????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????

????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????? 23 - 24 ???? ???????? ???????????????: ???????? ?????????? ???????????

??????????????????? 12 ??????? ?????????????????????? ???????????????????????? ??? ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????? ???????????????????

???????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????? ???????? ????????? ??????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????

?????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????

??????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????

????????????????????????????? ????????????????? 0.5 ???? ?????????????????????????? ?????????? 3 ???? ?????????????????????????? ??????????? ??????????? 3 ???? 1 ?? ????????????????????????????????? 4 ??????? 0.5 ???? ???????????????????????????????????????????? ??????????????????????

?????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? ???????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????

????????????????????????????

???????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????? ????????? ??????????????????????????????? ??????????????????????????????

?????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ? ???????????????????????

?????????????????????? ???????????????? ???????? ?????????????????????????? ??????????????????????????????? ?????????????????????????????????? 3 ??????????? ??????????????? ????????? 1.6 ????????

????????? 0.5 ????????????????? 0.75 ???????????? ???????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ??????? ????????????????????????????????????????? ??????????????????????? ??????????????????????? ????????????

????????????????????????????????????????????????????

????????????????????? ?????????????????????????????????? ?????????????????????, ???, ??????? ?????????????????? ? ?????????????????????? ??????????????????????????????????????????? ?????????????????????????? ?????????????????????

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

??????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ??????????????????? ????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????

??????????????? ??????????????????????? ??????????????????????????????? ??????????????? ???????? ?????????????????????????? 3 ???? ???????????? ???????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????

??????????????????????????????????????????????

?????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????? ??????????????????????. ???????????????????????????????????????????? ??????????????????????? ????????????????????????????????? ??????????????? ??????????????? ???????????????????? ???????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????

??????, ?????????????????????????? ????????????????????????!??????????????????????????????

????????????????????????????????????????????????? ?????????? ??????????????? ????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ????????????????????????????????? ????????????????????????

??????????????????????????????????????????? ?????????????? ?????????????????????? ?????????????????????????????????? ??????????????????

??? ??????, ??????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????? "."

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? ???????????????????????? ?????????????????????????????????? ????????????????????????????????

??????????????????????????! ???????????????????

?????????????????????????????????????????????????? ? ???????????????????????????????????? ?????????? ?????????????????????? ???????????????? ?????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????: ???????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? "?????"

????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????? ?????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????

????????? ????????? ??????????? ????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????? ????????????????????????

?????????????????????????????????: ?????????????????????? ?????????????????????????????? ????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ????????????????????? "??????????????????????????" - ??????, ??????, ????, ????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

??????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????! ???????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????? (???????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ????????????????????? ???) ?????????????????? ( ???? ??????????)

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????? (??????????????????????????????????????????????????? 00C ????????) ????????????????????

???????????????????????????????????????????? ?????????? ????????????????????????????????????? ???????????????????????????? "????" ?????????? ????????????????????? ????????????????????????? ??????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????

??????????! ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??? Byzantines ??????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? Fasmer ????????????????? "ogyros" - "unripe"

????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? ???????? ?????????????????????????????????? ??????????????????????????????????

?????????????????

????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????

?????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????

????????:

• ?????? - 1.3 ??.
• ???????? - 3 ??????
• ????? - 5-6 ??
• ?????????? - 1 ???????????
• ?????? - 2-3 ????
• ?????????? - ?????????
• ????? - 100 ????
• ??????? - 1.5 ????

??????????:

1. ???????????????????????????????????????????? 3 ???????????????????????????????????????????????

2. ??????????????????? ???????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????? ??????????????????????????

3. ???????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????

4. ?????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????? (???) ??????????? 3 ??????????

5. ??????????????????????????? 100 ???? ????????????????????????????

?????????????? ??????????????????????????????? ?????????????????????????? ???????????????????????

6. ??????????????? ????????????????????????? ???????????????????????????????????????????

????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

???????????????????????????????????????????????????

????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????? ????????????????????

????????????????????????:

• ?????? - 500 ????
• ??????? - 1 ????,
• ?????????? - 1 ????,
• ???????? - 2-3 ????
• ???????? - 2 ??????
• ???????????? - 2 ????,
• ????????? - 3-4 ????
• ????????????? - 1 ????,
• ??????????? - ???????????
• ??? - 500 ?????????
• ????????? - 1/3 ??????
• ?????? - 1 ????????
• ????? - 0.5 ????????

??????????:

1. ????????????????????????????????????????????, ????????????????, ???????? 2 ????
???????????????????????????????????????

2. ????????????? 1 ?? ?????? 2 ?? ??????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????

3. ??????????????? ??????????????????????? ??????????????????????? 500 ????

4. ????????????????????????????????????? ???????????????????????????????? ????????????????????????????????

5. ????????????????????????? ??????????????????????????? ????????????????? ??????????????????????????????????????????? 10 ????

7. ????????????????????????????????????????????? 10 ????

8. ????????????????????????? ????????? 1 ???? ??????????????? 1 ????????????????? 2 ???????? ??? 1 ?????????????????????????? 2 ????

????????????????????????????????????????????????????????

9. ?????????????????????

???????????? 1/3 ???????????????? ????????????????????????? ?????????????????????????????????????????

??????????????????????????????????????

???????????????????????????????????????????? ???? ???????????????? ??????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????

?????????????????

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? ?????????

?????????????????????????????????????????? ????????????? 2-3 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????

????????:

• ???????? -3 ??.
• ??? - ???????? 3 ????
• ????????????? - 250 ???? (~ 9 ????????)
• ?????????? - 4 ????
• ????? - 2 ????
• ???????? - 8 ????
• ????????????? - 30 ????

??????????:

??????????????????????????????????? 3 ???? 2 ??

1. ??????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

2. ?????????????????????????????

3. ????? 3 ????????????? ???????????? ??????? ???????????????

4. ????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

6. ???????????????????????????????????????????????????? ????????????????????? ?????????????????? ???????????????

7. ?????????????????????????????????????? 15 ??????

?????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????

?????????????????????????????????????

??????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????? ???????????????????????????????????

??????????????????????????? 1 ????:

• ????? - 1 ????????
• ?????? - 4 ????????
• ????? (???)
• ??????????????? - ???????????
• ????????? - ???????????
• ????????????????? - ???????????
• ?? 3 ???? - ??????????? 1 ???????? (70%)
• ?? 2 ???? - 1 ??????? ???????????????????? (70%)
• ????????? 1 ???? - ??????????? 1 ?????? (70%)

??????????:

1. ????????????????????????????????????????????????????????????????????

2. ?????????????????????????????????????????????: ????????????????????? ???????????????????

????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????

4. ?????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????

5. ????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????? ?????????????????????

6. ??????????????????????????????? ????????????????????? ??????????????????????????????????????

7. ??????????????????????????? ????????????????????????????????????????

8. ??????????????????????????????????????????

????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????

???????????????????????????????:

????????????????????????? ??????????????????????????????? ??????????????????????????????? ??????????????????????????????? ????????????????????????????????????????? ?????????????????????????? ????????????????????????????????

?????? (??????) ?????????????????????????? ??????????????????????????????????????? ????????????????? ??????????????????????????

??????????????? 3 ????:

• ?????? - 1.5-2 ??.
• ???????? - 4-5 ????
• ????? - 100 ????
• ?????? - 50 ????
• ????????, ?????, ?????????????, ?????? (??????), ???????????????????????

??????????:

1. ?????????????????????????????? 2 ???????

2. ????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????? 5 ????

?????????????? ???????????????????????????? ??????????????????

3. ???????????????????????????????????????? 4 ??? ??????? 4 ??? ???????????????????

4. ???????????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????? 5 ????

5. ?????????????????? ???????????????????????????

???????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????

???????????????????????????????? ?????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????

????????????????????????????????????????

?????????? ????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????!

???? ??????????? ???????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????:

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????? ????????????????????????????????????? ????????????????? ?????? ??????? ????????????????????????? ????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????: (9-12, 7-9, 5-7 ??.)

????????????????????????????????????????????????????????:

1. ???? "????"
???????:
????????????? 1 ???? (???????????) - ???????????? 1.5 ????????????????
???????? 3 ????:
???????? 1-2 ???? (???????????????????????) ?????????????
??????????????? - ??????????: ??????????????????????, ????????, ???????????????????, ???????

???????:

????????????????????????????????? 4 ??????? (??????????????????????????)
???????????????????????????????????????????? ?????????? ???????????????????????????????????? (?????????????????????????????? 20 ° C)
?????????????? ?????????????????????????? (???????????????????) ????????????????????????? - ????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????
????????????????????????????????? (???? ???????????????????????) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????? (??????????????? - ?????????????????)

2.??????????

????????????????????????????????????? - ??????????????, ????????????????????, ???????, ????????, ?????????, ????????

?????????????????????????????????

?????????????????????????????: ????????? 1 ????, ????? 2-3 ????????, ?????? 2-3 ???????? ?????????????????????????????????????????????? 1 ????????

3. ????????????

????????:

?????? 1 ??. ?????????? 30 ???? ?????????????????????? 10 ?? ????????????? ?????? 1 ???? ???????????????? 1 ???

??????????????:

??? 1 ???? 3 ???????? ?. ??????????????

????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????? ??????????????????

?????????????????? ???????? (????????????) ??????????????????????????????????????????????????

??????????????????????????????????????????????????????????????????????

?????????????????????????????????????????

????????????? 10-15 ???????????????????????????????????

4. ????????

??????????????? 10 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? (??????????? 50 ?????????? 1 ????) ??????????????????????????????????????????????????????????????????? 2-4 ????
?????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????? ??????? 3-4 ????????????????????

??????????????? ?????????? ????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????

??????? 1

???????????????????????? 10 ??. ?????????? 600-700 ????????????????? 500-600 ???? (?????????????????????????? 40-50% ???????? 5% ???????????????? tarragon ???????????????????????????????????????? ?????? ?????????? ???????? ???? ???)

????????????????????? ?????????????????????????????? 10-15 ????

??????? 2

???????????????????????????????? 3 ???? ????????????????? 50-60 ?????????????????? 1 ???? ?????????????????????????????? 3-4 ???????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????

????????????????????????????: ????????? 3 ???? - ???????????????? 40 ????, ???????? 6-8 ???? ??? ????????????????? ???????????????????????????????? 90 ???????????? 12-15 ???????????????????????????????

5. ??????????????

?????????????? - ???????? ?????????????????????????????

??????????, ?????, ????????, ??????????, ????????? (????) ?????????????? ????????????? (????? 2 ???????????????????????) ?????????????????? ???????????????????????????????????????????

??????????????????????????????????

?????????????????????? ?????????????????? ???????????? ??????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????

6. ?????????????????

???????????????????????: ???????, ??????????, ?????????, ??????????, ????????, ??? ?????????????????????????? 2-3 ???? ????????????????????????????

???????????? 2 ???????? ?. ????????????????????????? 9%, ??????, ???????? 1-2 ????, ????????? 2-3 ????, ??????, ????????, ????????? 15-20 ??????????????? 1/2 ?????? ?????????????????????????

?????????? 1 ???????????????? 50 ????????????? 25 ???? ????????????????????????? - 10 ???? ??? 3 ???? - 15 ????

7. ???????????????????

??????????????????????????????????? ?????????????????????????

?????????????????????????????????? 2-3 ???? ?????? ???????? 1-2 ???? ?????????????????????

????????????????????? ???????????????????????? 1 ???? ???????????? 250 ???? ????? 50 ???? ????????? 20 ????

??????????????????? ????????????????????????????? 8 ????

8. ??????????????????????

?????? 1 ?? - ?????????????? 1 ?????? 1 ????????????????????????????????????????????????

????????? 2 ???? - 1 ???????? ?. ??????????? 2 ???????? ?. ?. ????? 8 ???????? ?. ?. ???????

??????????????????????? (???????) ?????

?????????? ????????????????? ?????????????????????

??????????????????????????????????????????? ???????????????????? (?????) ??????? ?????? ???????? ??? 1 ?????? ???????? (????).

????????????????????????????????????????????????????????????

????????????? ??????????? ???????? ?????? ??????????? ???????????????? ?????????????????????????????????????????????????

???????????????????????

9. ?????????????

?????????, ?????????? (??????????, ?????, ????????, ???????????????????????), ????????, ???????????????????????????????

?????????????? (????? 1 ?????????????? 1 ????) ?????????? 3-5 ???????????????????????????????

????????????????????????????????????????????????????????????????? 20 ???? (????????????????????????????????????) ???????????????????????????? ??????????????? 3 ?????

??????? 0.5 ??????????????? 3 ???? + ???? 1 ???????? ?. ?????. ???????? ????. ????????????????????????????

10. ???????????????

?????????????????????? ??????????????????????

??? 1 ????
2 ???????? ???????????????
?????? 1 ??????????????????
???????????????

??????????????????????? ??????????????????????????????????????? (???????????????, ?????, ????????, ???????????????????????), ???????? ??????????????????? (???????!), ???????????????, ???????? 1-2 ????, ???????????????????????????????? (???????????: ???????????????????????????????????????????? ??????????, ???, ????????????? ? ?????????????????????????????????????????????????????)

???????????????? 9%:
?? 1 ????-2 ???????? ?.
?? 2 ????-3 ????????
?? 3 ???? -5 ????????

???????????????????? ?

??????????????????? ??????????????????? (??????????) ???????????????????????????????? ????????????? ?????????? 20 ???? ?? 2 ???? ?????????????????????? ??????????????? ?????????????????????????????

?????????????????????????????? ??????????? ????????? ????????????????????????? ??????????????? ????. ??????????????????????????????????

???????????????????

?????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? - ?????????????????????????? ?????????????????????????????? "??????" ?????? "???????" ???????????????????????????? ?????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????

?????????????????????? 2-6 ??????? ???????????? "?????" ??????????????

???????????????????????? "??????" ???????????????????????????????????? ???????????????????????????????? 1 ????

????????????????????????????????????????????????????????????????

????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????? ?????????

?????????????????????????????????? - ????????????????????????????????????????????????