??????? ??????????????????????: ??????????????????????????????? ???????????????
??????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????:
??????????????????????
??????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
????????????????????????????????: ?????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????
????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????? - ??????????? sterols ????????????????????????????????????? phytosterols ??????????? B-sitosterol, campesterol, stigmasterol, brassicasterol ?????????????????????????? - ?????????????????????????
????????? mycosterols (sterols ?????????????? ergosterol) ???????????? sterols ??????????????????????????????? Ergosterol ???????????????????????????????????? ???????????????????????????????? ?????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????? 300 ??. ??????????????????????????????????? 2-3 ??????????
????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????:
- ??????????????????????????
- ?????????????????
- ??????????????????????????????????????????????? (??????????????);
- ????????????? A, E, K, D ???????????????????
- ?????????????????
- ????????????????????????????
- ?????????????????????
- ????????????????????????????????
- ????????????????????
- ????????????????????????????? (ergosterol ?????????????????)
??????????????????????:
??????????????????????????
????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????
??????????????? Zoosterols ????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????? - ???
????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Phytosterols ???????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ?????????????????????
????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????? ???????????? ???????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????
?????????????????????????? ? :
??????????????????????????????????????????? (????????????) ????????????????????? ?? ????? ????????? ???????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????
- ????????? (??????????????);
- ??????????????????????????
- ???????????????
- ??????????????????????????
- ???????????????????
- ?????????????;
- ???????;
- ??????????????????????
- ???????????????
- ??????????
?????????????????????????????????
- ????????? (???????????????????);
- ???????????????????????????
- ??????????????????????????????????????
- ??????????????????????????????????????????;
- ?????????????????????
- ????????????????????????????;
- ?????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????? Zoosterols ?????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????? Hypodynamia ????????????????? sterols ????????? ???????????????????????????????
???????????????????????????????? ??????? ??????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????? ????????????????? ?????????????-???????????????????????????????????????????????? ???????????????????? A, D, E ??? K ?????????? ???????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ????????????????????? / ????????????? ?????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????
??????????
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? (?????) ??????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? - ????????????????????????????????????????? ?????????????????? sterols ?????????????????????? steran-3-ol
????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????
????????????? ????????????? (???????) ????????????????????????????????????????????? - ???????????????????????????????? ?????????????? ????? ??? ??????? ????????????? (??????????????????????????) ????????????????????
????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????:
- 10% ???????????????????????
- 2% ?????????????????????????????
- 0.2% ?????????????
- ?????????????????????????????????????
- ?????????????????????????????????
Sterol chromatography - ??????????? ???????????????????? ???????????????????? ?????????????????????????????????????
????????
????????????????????????????????????????????? ???????????:
- ?????????. ????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????
- ???????????. ????????????
- ???????????.
- ????????????????
?????????????????????????
?????????????????????????????? ????????????????????????????:
- ???????????. ????????????????????????????????????????????????????????
- Ergosterol (?????????? - mycosterol) ?????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????
- ?????????????? ????????????????
- Sitosterol ?????????????????????????????????????????????????????????
- ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????
?????????????????????????????????????????? ???????????????????????????:
- ???????????????????????????????????????????????
- ?????????????????????????????????????????????????????????
- ??????????????????? ??????????????????????????
- ???????????????????????????????????? A, E ??????????????????
- ??????????????????????????
- ?????????????????????????????????
????????????????????
?????????????????????? ???:
- ???????????????????? ?????????????????????????????? ?????????? ?????? ?????????????????????????????????????????????????????? ?????? ????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? "???????????????"
- ?????????????????????? ????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????? ??????????? D - ????????????????????? ??????????? E ????????????????????????????????????????????????? K - ???????????????????????????????????????
- ???????????????????????????? ??????????????????????? ??????? (???????? ?????????????????) ??????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ?????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????
- ??????????????? ?????????????????????????????????????? ???????????? ?????????????????????????????? ????????? ??????????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????????????????
?????????????????
???????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? (??????????????) ????????
???????????????????????????????????????????????????????? ???????????? ????????????? 100 ??????????????? 700 ??. ??????????? 100 ??????????????????????????????????????????? 13-17 ????! ?????????????????????????????????? ?????????????????????? 500 ??. ???????? 100 ????
?????????????????????????????, ?????????????, ?????????, ???????? ??????????????????????????????????????????????????????????????? 72%! ?????????? sterols ????????????????????????, ????, ?????? "???????????????????" ??????
??????????????????????????????????:
- ???? (??????? 2,000 ??. ???????????? 100 ????)
- ????????????? (600-1000 ??.)
- ?????????? (600 ??.)
- ?????? (570 ??.)
- ????????? (520 ??.)
- ?????.
- ????????????
- ???????????????.
- ???????.
- ????????????.
- ?????????????????
- ????????????????.
- ?????????????.
- ????????.
- ???????.
- ????????????????.
- ???????????
- ????????.
- ??????.
- ??????????? (?????????????? 30%)
- ?????????
- ???????????.
- ??????????????????
- ?????????.
- ???????.
- ????????.
- ????????.
- ?????????????? (kefir ????????????)
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????? ????????????? (???????????) ??????????????????????????????????????? ("???????" ?????????????) ????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????
????????????????????????????? - ?????????????????????????????????????:
- ?????????????????????????????????????????? 3 ???? (??????) ???????????? (????????) ??????? 300 ??. ?????????????????????????????
- ????????????????????????? "?????" ??? ????????????????????? ???????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????
- ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????, ????????????????????, ???????????????, ???????????????????????????????? A, D, E, K
- ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
- ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? - ??????????????????????
- ???????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? - ???????????????????????
???????????????????????????????????????
????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????:
- ???????????? ???? ??????????????????
- ?????????????????
- ??????????????????????????????????????????
- ?????????????????????
- ????????????????????????????????
- ??????????????????????????????????????
- ??????????????????????
- ?????????????????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????:
- ???????????????????????????????
- ???????????????????????????? ????
- ??????????????????
- ?????????????????????
- ????????????????????????????????????????????????????????????
??????? ????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????? (???????????) ????????????????
????????????? ?????????????? ?????????????????? ????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????
??????????????????
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????? "???????" ?????????????? ???????????????????????????????????????? ?????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? - ??????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????? campesterol, sitosterol ??? stigmasterol ???????????????????????????
????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ???? ???????????????? ????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????? 2-3 ???? ???????????????????????? 3-4 ??????? ?????????????????????????? (??????????? "?????") ????????? 10 ??????????? ??????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????
?????????????????????????? ??????????? ???????????????????????? ??????????????????????????????????????
?????????????? 2545 ???????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????? 38 ???????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????? ?????????????????????????
“?????????????????” ???????????????...
?????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????? - ???????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????????
?????????????? ??????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? ????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 3 ???? ????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????? ?????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????? phytoslerols ?????????????????????????????????????????
…?????????????????
??????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??? ?????? ??????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????
????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????? ??????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????
????????????????????????????????
???????????????????????????????????????? ???????????????? ???? ???????? ????????????? ??????????? ?????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????? ??????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????: ??????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????? - ??????????????????????????????????? ???????? "?????????????????"
????????? ????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ????????????????????????????????
????????????????????????????:
- ??????????????????????????????????????? 3 ????
- ??????????????? "?????????????????" ?????????????????????????????????
- ???????????????????????????????????????
- ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????
????????????????????????????????? ?????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ??????? ???????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????? ??????????? ????????????? ?????????? ????????????? ???????????????? ???????????????????????????????????? "?????????????????" ????????????????
????????????????????????????????????? ?????????????????????????????:
- ?????????????????
- ???????????????????????????
- ????????????;
- ??????????????????????
- ??????????????????????
- ????.
??????????
??????????????????????????? ??????????????????????????????????? 1-3 ?????????? ????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????? 0.01 ??? 0.03 ??????? 100 ????
????????????????????????:
- ??????
?????????????????????????????????????????? ???????????? ??????????????????????????????????????????? ???????????? ???????? 1 ?????????????????????? 118 ??. ???????????????????????????????????????????????????????????? 100 ??. ???????? ??????????????? ?????? ?????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????
- ????????????.
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????? ?????????????????????????????????????????????????? 27 ????????? ??????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????? ??????????????? ?????? ???????? ???????? ?????? ?????????????????? ??????????????????
- ?????????????
???? ???? ???????????????????????????????????????????? 100 ??. ?????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
- ????????????????
????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????
???????????? 1 ????????????????????? 850 ??? 1650 ??. ???????????????????????????????????? ???????? ?? ??? ????????? ?????? ??????? ?????????????????????? ????????????????????????? ????????????????????????????? ??????????????????????????
- ??????????.
??????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????? 60 ??. ?????????????????????????? 33 ??. ?????????????????? 34 ??. ??? 100 ????
?????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????
????????????????????????????????????????????? ???????????????? ???????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????
????????????? ???????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????? ??????????????????????? ????? ???? ??????????????????? ????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????
Fistosterol ?????????????????????? ???????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????: ??????????????????????????? ?????????????????????? ????? ???????????????????????? ???????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????? ??????????????????????????????????????
Phytosterols ?????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????? "?????????????????"
????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? ???? ??????? A, D, E ???? K ??????????????
???????????????????
?????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????
???????????????? ???????? "?????" ?????? ????? (??????? ?????????????? ???????????? ?????????????) ?? ??????? ??????????
?????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ??????? ????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????
????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????
????????????? sterols ??????????????????????????????????? (??? ????? ???????) ??????????????????????????? (?????????) ???????????????????????? 2.5 ????????? ?????????????????????? steranes (?????????????????????????????????????????????????) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????? steroidal ??? triterpene ?????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? sterols ?????????????????????????????????????????????????? (??????????????????????????)
???????????????????????????????????????? ???????????????????????????? (?????????????????????????????????????????) ????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????? ???????????????????????????????? (????? 10 ?????????????????????) ???????????????? (?????? 2 ???????????) ?????? (0.2 ???????????) ??????????? ???????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????
??????????????????????:
- ??????????? (???????????????????????????????????????????);
- ergosterol (??????????????? mycosterol ???????????????????????????????????????????????????????????);
- ???????????? (???????);
- sitosterol (???????????????????????????????????????????????????????????);
- sterol surrogates (????????????????????????????????????????????????????)
????????????????????????????????????????????????? ???????? ????????????????????????????????????????
??????????
??????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????
????????? ????????????????? 100 ????????????????????? 500 ??. ????????????? ?????????????? ??????????????????? ???????????? ?????????????????????????????????? 100 ???? ????????????????? 700 ??. ??????????????????????? ??????? 13-17 ????
????????????????????????? ???? ???????? ???????????????? ????????????????? ?????????????? 1 ??????????????????????? 200 ??. ?????????????????????????????????????????????????? 72 ??????????? ???????????????? sterols ?????????????????? ???? ?????????????????????????
?????????? (100 ????) | ??????? (??.) |
---|---|
???? | 2000 |
????????????? | 580-1000 |
?????????? | 600 |
?????? | 570 |
?????? | 520 |
????? | 200-500 |
???????????? | 420 |
??????????????? | 400 |
???????????? | 350 |
??????? | 300 |
???????????????? | 300 |
????????????????? | 300 |
???????? | 270 |
???????? | 270 |
??????? | 250 |
??????????? | 230 |
??? | 190 |
???????? | 80-140 |
?????? | 130 |
??????????? 30% | 130 |
???? | 70-120 |
??????????? | 110 |
???????????? | 70 |
????????? | 60 |
??? | 50 |
???????? | 30 |
??????? | 30 |
??????? | 10 |
???????????
??????? ????????????????????????????????????????????????????????? 3 ?????????? ??????????????????? 300 ??. ???????????????????
???????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? "?????" ??? ???????????? ?????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????? (????????????) ????????????????????????????? ?????????? ????????????????????????? (A, D, E, K) ??????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????? ??????????? (???????????????????) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????
???????????????????????????
?????????????????????????????????????? "SOS" ??????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????:
- ?????????????????
- ??????????????????????, ????;
- ????????????????????????????????????????????????
- ??????????????????????
- ????????????????????????;
- ?????????????????
???????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????
???????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????, ???????????????????, ???, ???????????????????, ?????????????????????? ??????????????????????????????????????????????, ??????????????????
?????????????????:
- ?????????????????????????????? (??????????????????);
- ?????????????????????????????????????????????
- ????????????????????????????????????????
- ???????????????????????????????????????????????????
- ??;
- ??????????????????
??????????????:
- ?????????? "??????????"
????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ?????? "???????" ??????????????????????????????? ???????????????????????????????? ?????? ?????? ???????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? ????????? ???????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? ??????????????????????????????????????????????
???????????? ????????????????????????????????????????? ??????????????: ????????? (?????????????????), ???????????? (?????????????????????????), ????????????? (?????????????), ????????? (??????????????)
- ??????????????????????
?????????????????????? A, D, E ???????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? D ???????????????????????????????????? E ?????????????????????????????????????????????? ??? K ?????????????????????????????? ???????????????????????????????
- ?????????????????????
??????? ????????????????? ??????????? ????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ???????????? ?????????????????????????????????????????? (???????) ?????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????
???????????? ??????????????????????? ????????????????????????????????????????? ?????????????? ????????????????? ?????????????? (??????????????????) ??????????????????????????????????
????????????????????????????????????????? ????????????????????? 2-4 ?????????????????????????????????? ?????? 0.3% ?????? ??????????????????????????????????????? ?????????????????????????? ??????????????????????????? ???????? ??????????????????????????????????????????????? "???" ??????????????????
????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 4 ???? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????? sterol ????????????????????? - ?????????????????????? (phytosterol) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????
???????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????? 2546 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? "?????" ???????? 10 ??????????? ????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????? 2-3 ????????????????????????????????? ?????????????????????????????
???????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????
??????????????
??????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????
????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????? ??????????????????????? ??????????? ??????? ????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????
????????????????????
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????