S? ig?r startade vi en diskussion om s?kerheten f?r disken vi anv?nder dagligen. Tyv?rr kan m?nga typer av vardagsredskap vara mycket h?lsofarliga. D?rf?r m?ste du kunna v?lja r?tter som inte bara ?r vackra, funktionella och bekv?ma, utan ocks? s?kra. Nu kommer vi att forts?tta analysen av typerna av r?tter.

Porslin fr?n av rostfritt st?l.
S?dana r?tter, gjorda av rostfritt st?l, anses vara de mest h?llbara och bekv?ma. D?remot inneh?ller den ofta nickel, som ?r ett mycket, mycket starkt allergen och kan ha cancerframkallande egenskaper. Det rekommenderas inte att laga kryddiga och gr?nsaksr?tter i s?dana r?tter. Detta beror p? det faktum att saften fr?n gr?nsaker under kulinarisk v?rmebehandling reagerar med metallen, som, n?r den v?rms upp, ?verg?r i en joniserad form. Som ett resultat av denna reaktion bildas skadliga nickelsalter. En av de s?kraste rostfria kastruller– Det ?r en ?ngare. Mindre skadligt ?r ganska dyra kokk?rl i rostfritt st?l, de har vanligtvis inskriptionerna "nickelfri" eller "nikelfrei".

Denna typ av kokk?rl, som ?r gjord av rostfritt st?l, ?r mycket popul?r bland hemmafruar och s?ljs aktivt. Men riktigt h?gkvalitativa redskap gjorda av rostfritt st?l ?r mycket dyrare ?n vanliga redskap, till exempel emaljerade, inte varje hemmafru kan k?pa en komplett upps?ttning redskap. Men marknaden f?r k?ksredskap ?r fylld med kastruller och stekpannor, grytor av tvivelaktigt ursprung fr?n Asien. S?dana inslag av r?tter lockar k?paren till ett l?gt pris, men hur s?kra ?r de?

Det ?r ganska farligt att anv?nda s?dana r?tter i vardagen. F?r att g?ra produkterna billigare anv?nder tillverkaren ofta st?lkvaliteter av l?g kvalitet, som ofta inneh?ller en inblandning av koppar. Om du lagar mat i s?dana r?tter kommer det att vara skadligt f?r h?lsan, eftersom icke-j?rnmetalljoner - krom, koppar, nickel - gradvis passerar in i den n?r de v?rms upp. Mat kan f? en karakteristisk metallisk smak i den, detta ?r s?rskilt k?nsligt i en vattenkokare n?r vatten kokas i den f?r te eller kaffe. Observera, de viktigaste l?gkvalitetsvarorna produceras av kinesiska eller koreanska tillverkningsf?retag.

P? senaste ?ren kokk?rl i rostfritt st?l med non-stick bel?ggning har blivit mer popul?rt, priserna f?r s?dana produkter ?r de h?gsta. Men man m?ste komma ih?g att ?ven s?dana dyra och h?gkvalitativa redskap ?r avsedda f?r matlagning, och f?rst omedelbart innan man ?ter det rekommenderas det inte att lagra mat i dem, s?rskilt om det ?r sura s?ser, soppor eller borsjtj, pommes frites. Syran reagerar med metaller och bildar giftiga salter som kan ansamlas i kroppen. Dessutom b?r du inte f?rvara disk i s?dana diskar f?rr?n n?sta anv?ndning, eftersom maten ?r i n?stan direkt kontakt med metallen under l?ng tid. I det h?r fallet oxiderar metallen och kan p?verka smaken och kvaliteten p? maten negativt.

Emaljerade redskap.
Vi har redan f?rst?tt att metallredskap inte ?r s?kra, och metalljoner fr?n kontakt med mat kan bilda skadliga salter. F?r att skydda maten fr?n skadliga effekter metall, emaljvaror uppfanns. Detta ?r en metallbasbelagd speciell sammans?ttning inuti och utanf?r, som m?ste uppfylla kraven i ryska GOST. Enligt denna standard kan vissa typer av metaller som ?r ganska acceptabla f?r en extern bel?ggning inte inkluderas i sammans?ttningen av den inre emaljen. Fr?n insidan kan disken bara emaljeras vissa f?rger- svart, vit, kr?m, gr?bl? eller bl?.

Alla andra f?rg?mnen inneh?ller manganf?reningar, kadmiumsalter eller andra skadliga metaller i stora m?ngder. Dessa metaller, n?r de kommer i kontakt med mat och upphettas, kan passera in i maten och leda till negativa konsekvenser f?r livet. D?rf?r, n?r du k?per en emaljtyp av porslin i en butik, m?ste du vara mycket uppm?rksam p? f?rgen p? arbetsemaljen inuti produkten. S?rskilt farliga kommer att vara produkter som har r?d, gul eller gul emalj inuti. brun f?rg eller n?gra andra f?rger. Men m?nga tillverkare ?r listiga och sl?pper kokk?rl med bel?ggningar av skadliga typer av emalj f?r att minska produktionskostnaderna.

Till exempel, vid tillverkning av gula grytor, om du t?cker dessa kastruller med gul emalj b?de utv?ndigt och inuti, blir det mycket billigare ?n det skulle vara billigare att producera ?n det skulle vara billigare att producera grytor med vit emalj inuti. F?r att minska kostnaderna f?r r?tter b?rjar tillverkarna producera r?tter som ?r os?kra f?r h?lsan vid anv?ndning. D?rf?r, n?r du k?per emaljvaror, m?ste du vara uppm?rksam p? indikationen GOST p? etiketten. Alla grytor och slevar utan GOST kan vara os?kra.

Det ?r viktigt att uppm?rksamma kvaliteten p? detta emaljbel?ggning eftersom t?ckningen ?r annorlunda. P? en sl?t och glansig yta av produkten ska det inte finnas matthet, fl?ckar eller oljighet. Om de ?r n?rvarande f?rs?mras vanligtvis kvaliteten p? br?nning av r?tter, vilket inneb?r att egenskaperna hos s?dana r?tter ?r kraftigt reducerade, det kan bli farligt och passera metalljoner som basen p? pannan ?r gjord av. L?ngst ner p? emaljgods, om den ?r gjord utan metallkant, kan det finnas sp?r av n?lar, p? vilka f?rem?l vanligtvis placeras under eldning i ugnen. Och faten som metallkanten ?r f?st p? placeras vanligtvis i ugnen upp och ner, och sedan, efter br?nning, t?cks sidorna med metallkanter av rostfritt st?l.

Kvaliteten p? emaljen kommer till stor del att bero p? dess tjocklek och antalet lager, och vissa produkter kan tillverkas med ett dubbelt lager av emalj. Men ett mycket tjockt lager av emalj indikerar vanligtvis en defekt produkt och dess korrigering, eftersom om defekter uppst?r p? produkten skickas den tillbaka till emaljeringsstadiet. Vid ommaljering kan oj?mnheter uppst? i omr?det f?r bel?ggningen, i det omr?de d?r det l?tt uppst?r sp?n under anv?ndningen. ?ven minimala sprickor och nagg i emaljen ?ppnar v?gen f?r metaller till produkter. Vanligtvis sker europeisk produktion genom att spruta emalj ist?llet f?r att doppa i emalj. Detta minskar tjockleken p? bel?ggningen och f?rb?ttrar produktens kvalitet. Livsl?ngden f?r en s?dan produkt kommer dock att vara kortare ?n f?r emaljdoppade produkter.

N?r du applicerar ett dubbelt lager av emaljbel?ggning f?rb?ttras kvaliteten p? r?tterna - det h?ller maten mer tillf?rlitligt och f?rhindrar att den kommer i kontakt med metalljoner fr?n produktens bas. Detta f?rb?ttrar smaken och kvaliteten p? maten. Smidig som glas till?ter emaljens yta praktiskt taget inte reproduktion av skadliga bakterier. Och av alla typer av k?ksredskap som tidigare diskuterats ?r emaljgods det b?sta f?r matlagning och f?rvaring. Det ?r dock n?dv?ndigt att strikt ?vervaka emaljens kvalitet och tillst?nd - n?tning, chips och sprickor p? emaljen b?r inte till?tas. Vid diskning av s?dana diskar ?r det f?rbjudet att anv?nda metallborstar och slipande svampar.

Du kan tv?tta de br?nda matresterna fr?n emaljen p? kastrullerna p? detta s?tt - disken m?ste h?llas upp kallt vatten, tills?tt en n?ve salt eller bikarbonat och l?t dra i n?gra timmar. Sedan m?ste det tv?ttas med en svamp f?r att diska. S?dana r?tter ?r resistenta mot verkan av matsyror och salter, som ?r en del av det. Dess st?rsta nackdel ?r dess k?nslighet f?r st?tar och pl?tsliga temperaturf?r?ndringar, vassa f?rem?l, fr?n vilka emaljen f?rs?mras, det bildas chips och sprickor p? den. Om detta h?nder, oavsett hur mycket du ?lskar den h?r r?tten, m?ste den sl?ngas - emaljpartiklar kan komma in i maten och metalljoner kan samlas i maten. Allt detta orsakar betydande skada din h?lsa.

K?ksk?rl i aluminium.
Skadorna med kokk?rl i aluminium ?r fortfarande f?rem?l f?r diskussion i akademin, denna fr?ga diskuteras fortfarande och har ?nnu inte studerats tillr?ckligt. En sak ?r dock s?ker, det ?r str?ngt f?rbjudet att laga eller baka sura livsmedel i kokk?rl av aluminium, dessutom lider kokk?rl av aluminium av salt och l?sk. Enligt forskare avger aluminiumprodukter metalljoner n?r de v?rms upp, s? s?dana r?tter ?r inte l?mpliga f?r att laga k?lsoppa med surk?l, syrasoppa, kompott och gel?, du b?r inte stuva eller steka gr?nsaker i dem, och det rekommenderas s?rskilt inte att koka mj?lk i aluminiumkastruller. Det ?r ocks? om?jligt att f?rvara mat i aluminiumpannor, kokta och h?llda.

Det rekommenderas inte att anv?nda aluminiumspannor dagligen, eftersom det finns indikationer p? utveckling av matf?rgiftning hos personer som dagligen ?ter mat fr?n kolvar eller kastruller. Forskare ?r s?rskilt negativa till att lagra mj?lk och vatten i aluminiumkolvar. En film av metalloxid bildas p? kolvens v?ggar, och detta p?verkar produkterna negativt. Det bildas fl?ckar p? den som inte kan gnidas med slipande ?mnen. Det ?r n?dv?ndigt att koka vatten med l?k och sedan tv?tta disken med tv?l och sk?lj med vatten.

Idag tror man att s?dana r?tter ?r de mest skadliga, de ?r p? den allra sista platsen n?r det g?ller s?kerhet f?r h?lsan. Tillverkare s?ger att oxidfilmen p? ytan skyddar maten fr?n att joner tr?nger in i maten, men detta ?r listigt. Vid tillagning av mat frig?rs joner, speciellt vid stuvning och omr?rning. Aluminium tr?nger gradvis in i kroppen och ackumuleras, vilket kan orsaka allvarlig sjukdom. D?rf?r, trots det billiga med s?dana kastruller, b?r du inte k?pa dem, s?rskilt om de ?r utan en non-stick bel?ggning.

Och detta ?r inte slutet p? v?r historia

Detta har varit en fr?ga f?r allm?nheten under de senaste decennierna. Tv- och radios?ndningar diskuterar ofta Negativ p?verkan olika material p? m?nniskokroppen, s?rskilt de som vi anv?nder i k?ket. P? Sovjettiden Fr?gan om diskens s?kerhet st?lldes inte: antingen var alla produkter av h?g kvalitet och ofarliga, eller s? fanns det inga l?mpliga sanit?ra och hygieniska unders?kningar. Kanske b?de den f?rsta och andra, eftersom den stora majoriteten av sovjetiska medborgare anv?nde billiga aluminiumredskap. I v?rt land idag ?r urvalet av r?tter helt enkelt enormt: f?r varje f?rg, smak och budget. Men eftersom storleken p? pl?nboken inte till?ter alla att k?pa en dyr, men det betyder inte alltid kvalitetsr?tter, m?nga stannar vid enklare alternativ. De kommer att diskuteras. F?r n?rvarande ?r bordsservis av l?g kvalitet tillverkad i asiatiska l?nder utbredd i Ryssland. Det ?r denna matr?tt som oftast faller i kategorin skadlig och farlig f?r m?nniskors h?lsa.

100% skadlig melamin servis

Melaminservis har l?nge ansetts vara farligt f?r m?nniskors h?lsa. Men det levereras fortfarande till Ryssland fr?n Turkiet, Jordanien, Kina. Dessutom ?r den inte till salu i just dessa l?nder (f?rmodligen ?r den speciellt framtagen f?r att anv?ndas som ett giftigt vapen mot ryssarna). I EU och andra stater med sj?lvrespekt ?r f?rs?ljning av melaminserviser ocks? f?rbjuden. Detsamma g?ller de nu s? popul?ra melaminsvamparna: anv?nd dem inte, deras partiklar tv?ttas inte av disken alls.

Skadliga metallredskap

Vid beredning av varma drycker i konserverade kopparbeh?llare sl?pps metalljoner ut i v?tskan. Samma sak h?nder n?r man lagar varma r?tter.

Det rekommenderas inte att f?rvara tillagad mat i metallredskap, repa grytornas insida. Eftersom annars kan metaller tr?nga in i maten och f?ljaktligen in i din kropp.

Ovanst?ende rekommendationer g?ller ?ven f?r elitr?tter av v?rldsber?mda m?rken. N?gra metallpannor och stekpannor avger os?kra nickel- och kromjoner i st?rre eller mindre utstr?ckning. Det ?r s?rskilt farligt att l?mna sur och salt mat i en metallsk?l: den kommer definitivt att absorbera en enorm m?ngd frigjorda joner.

Skadliga k?ksredskap av aluminium

F?r n?rvarande ?r aluminiumredskap tyst erk?nt som de mest skadliga metallredskapen f?r m?nniskors h?lsa. Enligt resultaten av j?mf?rande tester ligger k?ksredskap av aluminium i botten av betyget n?r det g?ller s?kerhetsp?verkan p? m?nniskokroppen.

Det har visat sig att k?ksredskap av aluminium f?r?ndrar dess Kemiska egenskaper vid interaktion med salt, l?sk och olika syror. I detta avseende ?r det f?rbjudet att laga sur mat som k?lsoppa, surk?l, syra, olika gel?, kompotter, stuvade och stekta gr?nsaker, samt baka mat i folie i den. Dessutom finns det en hypotes om att kokk?rl av aluminium sl?pper ut skadliga metalljoner i maten n?r temperaturen stiger. D?rf?r rekommenderas det inte att koka mj?lk i aluminiumpannor.

Fakta om matf?rgiftning av personer som dagligen ?t mat tillagad i aluminiumredskap registrerades. Avst? d?rf?r fr?n att ofta anv?nda aluminiumprodukter i ditt k?k. F?rvara inte ens vatten i aluminiumsk?lar under l?ng tid: det har m?rkts att med en l?ng vattenhalt i en aluminiumkolv, inre yta en sorts f?llning av metalloxid bildas.

P?st?enden fr?n tillverkare av k?ksredskap av aluminium att oxidfilmbel?ggningen f?rhindrar f?rt?ring skadliga sekret metalljoner, h?nsynsl?s. Aluminium, oavsett n?rvaron eller fr?nvaron av ett lager av oxidfilm, tr?nger st?ndigt in i maten under tillagningen.

Aluminium har en d?lig egenskap att ansamlas i m?nniskokroppen, vilket s? sm?ningom kan leda till utvecklingen av en allvarlig sjukdom. Om m?jligt ?r det b?ttre att v?gra anv?ndningen av aluminiumredskap. I ett antal europeiska l?nder k?ksredskap av aluminium utan non-stick bel?ggning har l?nge varit f?rbjudna.

Skadligt kokk?rl i rostfritt st?l

Skadligt kokk?rl i rostfritt st?l allvarligt problem som OSS-l?nderna stod inf?r i slutet av 2000-talets f?rsta decennium. Det finns ett stort antal fall d?r man skaffar skadliga redskap i rostfritt st?l f?r hand eller via n?tbutiker. Ryska, ukrainska och vitryska n?tbutiker ?r fulla av l?gkvalitativa r?tter av asiatiskt ursprung, som f?rresten ofta framh?lls som v?rldsber?mda varum?rken.

Bra kokk?rl i rostfritt st?l ?r inte prisv?rt f?r alla. Det ?r p? den relativa billiga produkten som asiatiska tillverkare satsar. Men att anv?nda billiga k?ksredskap kan vara farligt f?r din h?lsa. Saken ?r att redskap av l?g kvalitet i rostfritt st?l ofta tillf?r billigare koppar j?mf?rt med andra komponenter i legeringen. Mat tillagad i redskap i rostfritt st?l av l?g kvalitet berikas med skadliga icke-j?rnmetalljoner och blir os?ker f?r m?nniskors h?lsa. k?nna igen skadliga r?tter tillverkad av rostfritt st?l ?r m?jlig genom den karakteristiska metalliska smaken hos maten som tillagas i den.

Det ?r tillf?rlitligt k?nt att tillverkarna av farliga redskap av rostfritt st?l ?r s?dana asiatiska f?retag som "Happy Lady", "Happy King". Den ryska Rospotrebnadzor fann ocks? att "Haus Muller Zepter"-redskapen, som inte har n?got att g?ra med riktiga Zepter-redskap, ?r farliga f?r m?nniskors h?lsa. Nu ?r f?rs?ljningen av Haus Muller Zepter officiellt f?rbjuden p? Ryska federationens territorium.

Emaljvaror ?r ocks? ibland farliga

S?kerhetsemaljkokk?rl kan bel?ggas inv?ndigt i svart, vitt, bl?tt, gr?bl?tt eller kr?mf?rgat. Om dina tallrikar ?r t?ckta med emalj av en annan f?rg fr?n insidan, var medveten om att denna bel?ggning inneh?ller ett stort antal kemiska f?reningar mangan, kadmium och andra skadliga metaller. Emaljgods med bruna, r?da och gula innerbel?ggningar ?r s?rskilt farliga.

Om du hittar r?tter med r?tt f?rg det inre emaljlagret, tappa fortfarande inte vaksamheten. Kontrollera f?rst om GOST finns p? etiketten. F?r det andra, utv?rdera kvaliteten p? sj?lva emaljbel?ggningen: det b?r inte finnas n?gra fl?ckar p? den (de indikerar alltid felaktig br?nning och f?ljaktligen en bel?ggning av d?lig kvalitet); tjockleken p? emaljbel?ggningen b?r vara tillr?cklig (om kastrullerna ?r t?ckta med tv? lager emalj ?r chansen att undvika matkontakt med metall dubbelt s? stor). I n?rvaro av ett tjockt emaljlager kommer farliga joner inte att bryta igenom fr?n metallbas krukor f?r mat.

Se sedan till att emaljytan ?r helt sl?t. Fr?nvaron av depressioner och finnar kommer att undvika ansamling av skadliga bakterier p? disken. Dessutom b?r det inte finnas n?gra sprickor eller nagg p? insidan av emaljgodset. Annars blir det h?lsofarligt.

Enligt resultaten av den j?mf?rande analysen erk?ndes emaljvaror som mest det b?sta alternativet f?r matlagning och f?rvaring av mat. L?s mer om s?dana r?tter.

K?ksk?rl med non-stick bel?ggning

Non-stick kokk?rl har vunnit hyllningar av miljontals kockar eftersom de kan anv?ndas f?r att laga mat utan extra fetter, och d?rf?r utan ytterligare kalorier och cancerframkallande ?mnen. Men enligt forskare ?r s?dana r?tter inte alltid s?kra.

I Teflon non-stick bel?ggning, till exempel, finns det skadlig perfluoroktansyra, som avdunstar n?r pannan ?r mycket varm och d?dar husdjurspapegojor. (L?s mer i artikeln p? v?r hemsida). Till d?dligt utfall i de flesta fall kommer ocks? r?ttor, vars mat f?r partiklar av non-stick bel?ggning. Samma gnagare som lyckas ?verleva blir likgiltiga f?r individer av det motsatta k?net och b?rjar i allm?nhet sl?pa efter i sexuell utveckling.

Det ?r k?nt att Teflon ursprungligen anv?ndes i den milit?ra industrin f?r tillverkning av radar. Hittills har DuPont inte gjort n?gon hemlighet av att dess patenterade Teflon kan skada fj?derf?n n?r den v?rms upp till h?ga temperaturer, och att den b?rjar brytas ner vid temperaturer ?ver 350 grader. Men enligt DuPont ?r denna temperatur nonsens n?r man lagar mat hemma.

Men tyv?rr ?r PFOS inte det enda att oroa sig f?r med non-stick bel?ggningar. Forskare har funnit att n?r den v?rms upp till 220 grader frig?r teflonbel?ggningen bensen och andra skadliga ?mnen.

Utsliten non-stick bel?ggning ?r en s?rskild fara. Anv?nd inte non-stick kokk?rl om det ?r skadat p? insidan.

Om du inte har r?d med en dyr teflonbelagd panna, k?p inte en billig, utan v?lj ist?llet en titanbelagd panna.

N?r ?r porslin, glas och keramikfat skadligt?

Porslin, glas och keramik ?r i sig ofarliga. Tja, f?rutom att i h?ndelse av allvarlig skada p? ytan fr?n tjockleken p? den sintrade leran av keramiska fat, kommer salter av tungmetaller att b?rja tr?nga in i maten.

Fara kan vara dekorativ m?lning p? fat av porslin, glas och keramik. M?lningen ska vara underglaserad s? att metallerna som finns i f?rgerna: kadmium och bly - inte kommer in i maten. Varor med underglasyr (s?ker) m?lning k?nnetecknas av m?nstrets d?mpade f?rger. Giftig ?verglasyrm?lning ?r l?tt att k?nna igen p? f?rgernas upplopp och ljusstyrka.

Tyv?rr farligt. kristall servis eftersom det inneh?ller bly. Naturligtvis kan du dricka av det, men du b?r inte f?rvara drycker.

Skadliga plastredskap

Plastredskap kan vara skadliga om de anv?nds ol?mpligt. Det finns speciella plastredskap f?r kall mat, det finns - f?r varma r?tter. Och du kan inte anv?nda den som ?r avsedd f?r kalla produkter f?r varma r?tter. Annars kommer maten att berikas med skadliga organiska f?reningar som kan p?verka m?nniskors h?lsa negativt.

Dessutom b?r matf?rvaringsbeh?llare av plast inte anv?ndas f?r l?nge. De m?ste ha ett utg?ngsdatum p? dem. N?r den g?r ut blir plasten farlig – den m?ste sl?ngas.

F?r att undvika matf?rgiftning, h?ll inte alkohol i en l?skflaska eller Mineral vatten. N?r den interagerar med alkohol kommer plasten att b?rja sl?ppa ut giftiga ?mnen. Ja, och det ?r b?ttre att inte lagra vanligt vatten i s?dana flaskor, f?r dessa ?ndam?l finns det speciella ?teranv?ndningsbara plastflaska. Var h?lsosam och ta hand om valet av r?tter klokt!

Giftiga r?tter (fr?n serien "Habitat")

Relaterat material:

Expert 29.01.2019 21:05
De b?sta r?tterna ?r de som anv?nds p? restauranger. L?s bara vad kockar f?redrar och k?p. L?t dig inte luras av "mirakelstekpannor" och "nanomatlagning". Till exempel kommentaren nedan om AMC vilt med det magiska ordet "bakteriostatisk" - googla ?tminstone inneb?rden av detta ord. Och s? fr?n de vanliga De Buyer-m?rkena, ?tminstone, ja, det ?r dyrt, men det ?r evigt, om det inte sl?r spikar och inte spelar fotboll.
Lycka till alla, var inte dumma och kolla alltid allt vackra ber?ttelser om superpannor etc., speciellt p? denna sida

Nina 02.12.2018 17:55
Vi k?pte Premium Pot System fr?n AMC. Super!!! Milj?v?nlig, s?ker, tillverkad av medicinskt st?l, bakteriostatisk och har m?nga fler olika f?rm?ner. Dyr. De tog det p? en r?ntefri avbetalningsplan, betalade av det om?rkligt p? ett ?r ... Men nu ger dessa r?tter enorma besparingar till huset ... I Moskva h?lls m?sterkurser om matlagning med AMC-metoden.

Alexander 23.08.2018 12:04
Och nu ska vi alla ta en titt p? sortimentet av kastruller och stekpannor i v?ra inhemska stora detaljhandelskedjor (som AstMarket, MagnitKosmetika och andra). Alla k?ksredskap ?r tillverkade i Kina, med undantag f?r skedar och gafflar (vissa tillverkade i Indien). D?rf?r finns det inte s? mycket att v?lja p? och man f?r n?ja sig med det man har. Naturligtvis finns det n?tbutiker, men jag gillar inte att betala f?r varor som jag f?r f?rst efter ett tag (och det ?r m?jligt att det kommer att visa sig vara skrynkligt, slagen, repat eller helt enkelt av tvivelaktig kvalitet) .

Alexander 16.03.2018 09:37
Jag k?pte en gjutj?rnspanna lara LR02-704. Vid tillagning blir maten svart.

Opalglas ?r ett material som blir mer och mer popul?rt f?r varje ?r. Tack vare deras unika egenskaper det har funnit bred till?mpning i de flesta olika omr?den och omr?den f?r m?nsklig verksamhet.

Opalglas ?r en unik uppfinning av moderna vetenskapsm?n. Det till?t oss att ta en ny titt p? materialet som skapades f?r flera ?rhundraden sedan. Fr?n b?rjan var glas endast genomskinligt, vilket avgjorde dess huvudsakliga anv?ndningsomr?de. F?r ?r m?stare f?rs?kte f?rb?ttra tillverkningstekniken och konstn?rlig bearbetning detta material. Den fick en annan f?rg, polerad, polerad och till och med m?lad med guld. Senare, tack vare den senaste tekniska utvecklingen, skapades ett fundamentalt nytt opalglas. Detta ?r ett ogenomskinligt material som kan vara antingen vanligt eller flerf?rgat. Idag tillverkas denna produkt genom att sm?lta mineraler som kvartssand, dolomit, kalksten, sodaaska och fluorit. Efter att ha g?tt igenom flera stadier av bearbetning erh?lls ?kta opalglas, som har f?ljande viktiga f?rdelar:

1. Motst?ndskraftig mot pl?tsliga temperaturf?r?ndringar.
2. ?kad styrka (t?l slag med tillr?ckligt stor kraft).
3. Slitstyrka.
4. H?g hygien.
5. Varaktighet.

Allt detta f?rklarar det ?kade intresset f?r nytt unikt material som kan anv?ndas f?r att tillverka en m?ngd olika produkter.

Ny generation k?ksredskap

Ogenomskinligt glas blir mer och mer popul?rt f?r varje ?r. Det ing?r alltmer i vardagsliv Av m?nniskor. M?nga vet av egen erfarenhet vilka fantastiska r?tter som g?rs av den. Vad ?r detta opalglas och varf?r v?xer konsumenternas efterfr?gan s? snabbt p? hush?llsartiklar tillverkade av det?

Allt h?r ?r v?ldigt tydligt och f?rst?eligt. Den fr?msta anledningen ?r fantastiska egenskaper ny generations material. Varje hemmafru dr?mmer att k?ksredskap ?r starka och h?llbara. I detta fall uppn?s detta genom kemiska grund?mnen och avancerad teknik som anv?nds i tillverkningsprocessen k?llmaterial. f?rdig produkt flera g?nger starkare ?n vanligt glas. Nu ska du inte vara r?dd n?r en tallrik eller kopp pl?tsligt faller i golvet. Du kan vara hundra procent s?ker p? att de inte g?r s?nder i alla fall. Det ?r inte bara trevligt, utan ocks? ekonomiskt. Du beh?ver inte g? till butiken f?r att k?pa n?got i geng?ld. F?rutom, nya r?tter kan enkelt placeras i frys eller mikrov?gsugn. Hon kan l?tt utst? en s?dan "temperaturchock". Gl?m inte heller hygienen. nytt material gjord p? ett s?dant s?tt att det praktiskt taget inte finns n?gra porer i den. Smuts tr?nger inte in inuti och tv?ttas snabbt bort fr?n ytan. Att ha s?dana r?tter ?r dr?mmen f?r varje hemmafru.

"Eviga" tallrikar

Idag anv?nder m?nga servistillverkare opalglas som huvudmaterial. En tallrik gjord av den ?r v?ldigt praktisk att anv?nda. Den ?r resistent mot mekanisk p?frestning, t?l alla temperaturer och ?r designad f?r l?ngvarig anv?ndning. P? ordentlig v?rd Denna sk?l har inget utg?ngsdatum. Du kan s?kert l?gga den i mikron eller st?lla den i diskmaskinen. Inget hotar den h?r r?tten. Idag ?r m?nga f?retag engagerade i tillverkning av s?dana k?ksredskap. Utbudet som erbjuds k?paren ?r ganska brett. Nya typer av kannor, tallrikar och alla m?jliga f?rem?l f?r dukning dyker st?ndigt upp i butikshyllorna.

K?pare ser dem perfekt kombination originalform, modern teknik och traditionell kvalitet.

Graci?sa salladssk?lar

Ytterligare en som dyker upp dagligen matbord, det h?r ?r en salladssk?l. Opalglas anv?nds ocks? av m?nga f?retag f?r dess tillverkning. Materialets unika egenskap g?r att du kan f?rvandla denna typ av k?ksredskap till ett riktigt konstverk.

Faktum ?r att alla dekorativa f?rger appliceras mycket v?l p? s?dant glas, som dessutom kan skimra i olika nyanser. Och de bleknar inte med tiden. Ljusstyrkan i f?rgerna bibeh?lls ?ven efter frekvent anv?ndning av alla typer av tv?ttmedel. I en s?dan salladssk?l kommer alla produkter alltid att verka fr?scha och aptitretande. Och tillverkare, med h?nsyn till konsumenternas olika intressen, erbjuder produkter f?r alla smaker. Idag presenteras p? hyllorna i ryska butiker stort urval salladssk?lar. B?de inhemska och utl?ndska tillverkare erbjuder sina produkter. Originalprodukten ?r dock inte billig, men ?r alltid efterfr?gad.

F?r inte s? l?nge sedan har glasvaror f?r mikrov?gor, som t?l s?rskilt h?ga temperaturer, blivit fast etablerade i vardagen. V?rmebest?ndigt glas t?l temperaturer upp till 300°C eller mer. Eftersom temperatureffekten i en mikrov?gsugn ?r mycket h?gre beh?ver du inte oroa dig n?r du placerar en form i en glassk?l i en gas- eller elektrisk ugn.

F?rdelarna med att anv?nda v?rmebest?ndigt glas ?r:

Men det finns n?gra nackdelar med s?dana r?tter:

• glas ?r ett ?mt?ligt material, s? ?ven ett inte s?rskilt starkt slag eller ett fall fr?n en h?jd kan bryta disken;
• glas t?l inte pl?tsliga temperaturf?r?ndringar s?rskilt bra.

Med den andra nackdelen med r?tter finns det n?gra punkter som m?ste beaktas under dess drift.

Regler f?r anv?ndning av glasvaror

Eftersom glas inte t?l kraftiga temperaturf?r?ndringar b?r uppv?rmning och kylning ske gradvis. Du kan anv?nda disk f?r mikrov?gsugn, men du m?ste s?tta formen i en kall eller i extrema fall en l?tt uppv?rmd ugn. Det ?r ocks? str?ngt f?rbjudet att h?lla kallt vatten fr?n kranen i en varm form. Efter tillagning ?r det tillr?dligt att inte f? formen omedelbart, det ?r b?ttre att v?nta 10 minuter.
Det rekommenderas inte heller att ta en bakpl?t med v?ta vantar eller l?gga en varm form som tagits ut ur ugnen p? ett bl?tt bord.
Glas kan ocks? anv?ndas p? spisen, men se till att anv?nda en flamspridare. Oj?mn uppv?rmning kan g?ra att kokk?rlet spricker.

Hur man v?ljer k?ksredskap av h?g kvalitet

Var noga med att noga ?verv?ga fr?gan om att v?lja v?rmebest?ndigt glas. Ytan p? botten och v?ggarna ska vara j?mn, det ska inte finnas n?gra sp?n, grovhet eller inspr?ngda sm? luftbubblor p? den. Minsta spricka kan vara orsaken till att formen helt enkelt spricker under tillagningen. Glaset b?r inte heller vara grumligt. Var uppm?rksam p? v?ggtjockleken vid k?p. Ju st?rre den ?r, desto j?mnare v?rms formen upp och desto b?ttre h?ller den v?rmen. Som ett resultat ?r maten godare och mer aromatisk, och bakverk stiger mycket bra.

F?rresten, inte alla glas anses vara v?rmebest?ndig. Tillverkarens etikett ska ange att produkten kan anv?ndas i mikrov?gsugnar och ugnar.

En typ av kokk?rl i metall ?r kokk?rl av aluminium. Under m?nga ?r har hemmafruar g?rna anv?nt dessa k?ksartiklar. Idag har s?dana r?tter f?r?ndrats utseende och fastigheter. Det h?r ?r inte l?ngre de d?r gr? grytorna och stekpannor som vi har k?nt sedan sovjettiden. Tillverkare av k?ksredskap i aluminium ?kar sitt sortiment, eftersom efterfr?gan p? produkter inte minskar, utan tv?rtom ?kar varje ?r.

M?ngfalden av produkter som beh?vs i k?ket, gjorda av aluminium, ?r stor. Vad tillverkaren inte producerar:

• krukor kokk?rl;
• sk?lar, muggar;
• pannor, kittel;
• skedar gafflar;
• durkslag, ankungar och mycket mer.

Inte konstigt varf?r denna matr?tt ?r s? popul?r bland hemmafruar.

Det ?r l?tt, r?tten tillagas snabbare, eftersom materialet leder v?rme bra. Mat brinner inte.

Tillverkaren ?kar produktionen av k?ksredskap i aluminium och ut?kar utbudet, eftersom materialet inte ?r f?r dyrt, korrosionsbest?ndigt, l?tt och har en l?g sm?ltpunkt. Dessa egenskaper hos metallen s?kerst?ller produktionen av billiga produkter.

Tillverkning av k?ksredskap i aluminium

Beroende p? tillverkningstekniken kan r?tter vara:

• st?mplad;
• kasta.

Tillverkning av k?ksartiklar av extruderad aluminium.

1. Allt b?rjar med ett runt ?mne, som kommer att bli botten av den framtida produkten. Den ?r m?rkt med volymen och tillverkarens namn.
2. Arbetsstycket placeras i en svarv mittemot ?mnet. P? den sitter en plastrulle som kommer i drift. ?mnet snurrar med en hastighet av 1000 varv per minut. V?lten styrs av en dator. Allt detta p?minner om en krukmakares arbete p? en krukmakarsvarv. Endast rotation sker inte runt en vertikal, utan en horisontell axel.
3. Enheten sk?r bort ?verfl?digt aluminium och fyller kanterna.
4. Efter slutlig montering r?tt storlek den andra sk?raren sk?r av skarpa kanter fr?n kanten p? den framtida produkten.

st?mplade redskap

St?mplade f?rem?l f?r k?ket ?r gjorda av hela ark av rent aluminium genom mekanisk verkan av pressar, hammare. Forma produkter av okomplicerad form. Under p?verkan av extrudering, str?ckning, bryts metallens struktur. S?dana r?tter ?r l?tta, med tunna v?ggar och en botten. D?rf?r ?r den utsatt f?r deformation fr?n h?ga temperaturer och mindre st?tar. Kostnaden f?r s?dana produkter ?r l?g.

Non-stick-bel?ggningen rullas p? aluminium?mnet, inte den f?rdiga produkten. Under formningsprocessen kr?nks d?rf?r integriteten hos strukturen hos inte bara metallen utan ?ven non-stick-bel?ggningen. Det blir mindre h?llbart.

Tillverkningen av gjutna redskap ?r dyrare. Metallen upplever ingen mekanisk p?verkan, vilket resulterar i att dess struktur ?r integrerad.

1. Aluminium h?lls i en form d?r det stelnar p? 3 minuter.
2. Den frysta produkten faller ur formen. Den hydrauliska pressen sk?r bort ?verskottet.
3. Efter att ha klippt bort ?verskottet bel?ggs innerv?ggarna med vit aluminiumoxid med hj?lp av 6 munstycken. Det f?rb?ttrar vidh?ftningen till non-stick-bel?ggningen som kommer att appliceras senare.

gjutna redskap

Den ?r gjord av aluminium H?g kvalitet som h?lls i formar. N?r de stelnat erh?lls h?llbara produkter med tjocka v?ggar och botten. Metallen upplever ingen mekanisk p?verkan, s? strukturens integritet kr?nks inte. Produkter fr?n det ?r mer h?llbara och starka. Ej utsatt f?r deformation fr?n h?ga temperaturer och mekanisk belastning.

Den non-stick bel?ggningen ?r ocks? mer motst?ndskraftig, eftersom den appliceras p? den f?rdiga produkten genom sprutning.

S?dana r?tter h?ller v?rmen under l?ng tid, maten f?rsvinner i den, och smaken p? r?tterna visar sig vara annorlunda, mer m?ttad och uttalad.

Idag g?r vissa tillverkare kokk?rl i aluminium fr?n ren metall, medan andra l?gger till olika legeringar; applicera inre och yttre bel?ggningar.

Typer av k?ksredskap i aluminium

P? tal om m?ngden aluminiumredskap, om vilka typer som finns, l?t oss g?ra ett enkelt bord.

F?rg belagd

M?nga tillverkare har etablerat produktion av k?ksprodukter i aluminium med f?rgbel?ggning. De ser vackra och attraktiva ut. Metoder f?r efterbehandling av aluminiumgrytor och -pannor: anodisering (skapa en skyddsfilm), applicering av resistent emalj, lack eller m?lning med organisk f?rg (akryl eller polyamid). Den vanligaste metoden ?r applicering av porslinsslam. Denna finish p? utsidan ger disken ett elegant utseende och ?r ett skyddande yttre lager.

1. F?rst reng?rs produkten, f?rbereder f?r appliceringen av ett skyddande lager.
2. F?rgbel?ggningen appliceras av sprutor som t?cker disken med en porslinsslurry. Porslin ?r ett material som p?minner om lera. H?rdar vid avfyring.
3. Ugnen eldar porslin vid temperaturer ?ver 500 grader.
4. Stark v?rme f?rvandlar porslin till h?llbart och vackert yttre bel?ggning som inte br?nns eller repar.
5. Efter kylning appliceras ett non-stick lager p? innerv?ggarna.

Tillverkare av k?ksredskap i aluminium kommer att f?rb?ttra sina produkter.

Med tjock botten

F?r att ?ka livsl?ngden g?r de r?tter med tjockare v?ggar och med dubbel eller trippel botten. Eldfasta metallskivor ?r inbyggda i den. S?dana k?ksartiklar blir tyngre, men de ?r att f?redra vid k?p. F?rtjockad botten:

• f?rhindrar ?verhettning;
• f?rdelar v?rmen j?mnt
• f?rhindrar att mat fastnar p? v?ggar och botten.

Produkter med tjocka v?ggar och botten ?r mer stabila. De ?r mindre mottagliga f?r mekanisk p?frestning.

Stekpannor med korrugerad botten

En annan nyhet hos tillverkare av k?ksredskap av aluminium ?r stekpannor med en oj?mn, korrugerad botten. De kallas grillpannor. Den st?rsta skillnaden fr?n den vanliga stekpannan ?r att botten inte ?r sl?t, utan randig: l?ngsg?ende eller tv?rg?ende - korrugerad. Ett s?dant f?rem?l beh?vs av varje v?rdinna som ?lskar att sk?mma bort sina n?ra och k?ra med n?got gott. En matr?tt tillagad p? en grillpanna har en speciell smak. P?minner mig om diset av en eld, en picknick p? landet. Denna k?kspryl g?r att du kan laga biffar av k?tt, fisk, gr?nsaker p? samma s?tt som p? grillen eller grillen. Produkter f?rlorar inte anv?ndbara egenskaper. De kommer i kontakt med ytan av pannan endast p? de upph?jda revbenen. ?verfl?digt fett rinner ut i utrymmena mellan dem. P? grund av detta kommer maten inte att br?nnas och lagas tillr?ckligt snabbt.

Med sten- eller marmorbel?ggning

Hittills ?r en av de b?sta bel?ggningarna sten. Det kallas ocks? marmor. Detta ?r en speciell utveckling av ingenj?rer fr?n Tyskland. Stekpannor, grytor, grytor - inte hela listan ?ver stenbelagda f?rem?l. Den best?r av flera lager varvat med stenskott och ett h?gt mineralinneh?ll. Tillverkad av natursten bryts i de alpina bergen.

1. Sj?lva bel?ggningen anses vara s?ker, eftersom den inte inneh?ller skadliga ?mnen och best?r av naturliga mineraler.
2. Tillverkare h?vdar att deras r?tter ?r gjorda f?r m?nniskor som best?mmer sig f?r att g? ner i vikt. ?vervikt. Eller de som tvingas ?ta diet.
3. Enligt experter anv?nder r?tterna sj?lva reserverna av produkterna, utan att kr?va olja eller fett. Detta resulterar i budgetbesparingar.
4. Garantitiden f?r service av s?dana redskap ?r inte mindre ?n 15 ?r.
5. Bel?ggningen kr?ver inte ytterligare skonsam sk?tsel.
6. Mat brinner inte. Du kan anv?nda metalltillbeh?r utan r?dsla f?r att repa ytan.

Priset p? s?dana r?tter ?r h?gt. Men kvaliteten ?r utm?rkt.

keramisk bel?ggning

Det anses vara milj?v?nligt och s?kert. Den ?r skapad av naturliga material: lera och sand. Ersatte teflon. Produkter f?r k?ket var v?ldigt f?rtjusta i v?rdinnorna.

Bel?ggningstekniken ?r komplex. Kisel- och klorf?reningar, olika h?rdare anv?nds. Det ?r om?jligt att prata om den fullst?ndiga s?kerheten f?r keramik p? aluminiumsk?lar. Du b?r inte vara r?dd heller: f?reningarna av skadliga ?mnen ?r obetydliga.

Non-stick bel?ggning

En av de f?rsta ?r teflon (tetrofluoretylen). Teflon ?r ett vitt, genomskinligt ?mne i ett tunt lager, som liknar paraffin eller polyeten. Det, applicerat p? botten av sk?len, ger det non-stick egenskaper. Teflon v?tas inte av vatten eller fett. T?l temperaturer fr?n minus 70 till 170 grader. Om du v?rmer upp den till 300 grader s? avdunstar teflonet. Detta g?r att en s?dan non-stick bel?ggning inte t?l h?ga temperaturer.

Vid uppv?rmning ?ver 160 grader frig?r teflon perfluoroktansyra i luften. Det kan orsaka influensaliknande symtom: huvudv?rk, rinnande n?sa, n?st?ppa. L?kare kallade detta influensapolymer. Perfluoroktansyra ?r en stabil f?rening som ackumuleras i kroppen. Negativt p?verkar levern endokrina systemet och reproduktiv funktion. I enlighet med Stockholmskonventionen om persistent organiska f?reningar PFOA har f?rbjudits fr?n utbredd anv?ndning. Ryssland undertecknade och ratificerade konventionen i mars 2011. M?ste f?lja dess genomf?rande. I Europa f?rbj?ds anv?ndningen av teflon f?r tillverkning av r?tter.

Eng?ngsservis av aluminium

Bekv?mt, praktiskt, beh?ver inte tv?ttas. Till en b?rjan anv?ndes de bara inom flyget. Lunchen serverades till passagerarna i aluminiumfolieformar. Senare blev det utbrett inom alla omr?den relaterade till mat, med produkter. Tillverkare producerar produkter som ?r olika i form, syfte och storlek. Den ?r v?ldigt bekv?m att anv?nda n?r du lagar mat i ugnen. Sl? in i folie eller l?gg i en form av det, s? br?nns sk?len inte, beh?ll anv?ndbara egenskaper och smaka.

Folie ?r s?ker, eftersom mikrober inte lever i den. Praktisk, bekv?m, inneh?ller inga skadliga ?mnen. Produkter h?ller l?ngre och beh?ller sin h?llbarhet n?r de placeras i aluminiumfolie eller en beh?llare.

R?d. F?rvara inte sura livsmedel i aluminiumfolie. Ytterligare oxidation intr?ffar och aluminium kommer in i m?nniskokroppen.

F?rdelar och nackdelar

Det viktigaste ?r att f?lja driftreglerna.

K?ksredskap i aluminium idag ?r inte l?ngre vad vi minns i v?r mormors k?k. Tidigare var kastruller och kastruller av ren aluminium och troligtvis fanns det risk f?r att metall skulle komma in i kroppen om bruksreglerna br?ts. Tack vare externa och inv?ndiga bel?ggningar k?ksredskap av aluminium utesluter direktkontakt av produkter med metall.

Som framg?r av tabellen finns det vissa f?rdelar.

?r det n?gon skada

F?r n?gra ?r sedan fanns det ett stort antal skr?ckhistorier om farorna med aluminium p? m?nniskokroppen. Enligt experter p? detta omr?de b?r man behandla dem med skepsis. Det finns inga farliga ?mnen, s?ger de, det finns farliga doser. M?ngden aluminium som ?r farligt f?r m?nniskokroppen, dess h?lsa och vitala aktivitet b?r ?verstiga 50 mg per dag. Men med mat, medicin och vatten ?ter en person inte lika mycket metall. Som j?mf?relse: sur k?lsoppa, efter att ha st?tt i en vecka i en aluminiumpanna, absorberade inte mer ?n 3 mg. En person kan ?ta upp till 40 mg aluminium utan att skada h?lsan.

Personer med Alzheimers sjukdom har visat sig ha stora m?ngder aluminium i sina kroppsceller. Men kopplingarna mellan sjukdomen och f?rekomsten av metall i kroppen har inte fastst?llts. Sjukdomen har inget med att g?ra aluminiumpannor och krukor. Kliniska pr?vningar f?r skadan av aluminiumredskap f?r utvecklingen av Alzheimers sjukdom har inte bekr?ftats.

I slutet av 90-talet gav V?rldsmedicinska organisationen ut en rapport om att aluminium inte ?r cancerframkallande och inte kan orsaka cancer. Det betyder att p?st?endet om faran med aluminiumfat ?r felaktigt. Och k?ksprodukterna i sig ?r inte l?ngre desamma som tidigare. Olika bel?ggningar metall p? utsidan och insidan till?ter inte direkt kontakt med aluminium.

Vad kan lagas

Laga inte sura och alkaliska livsmedel i aluminiumpannor, s?som sur k?lsoppa, kompotter, s?ser, marinader, gr?nsaker: potatis, r?dbetor; barns och dietmat. Syran och alkalin som finns i s?dana produkter f?rst?r det skyddande oxidskiktet, och aluminiumoxid erh?lls i form av en m?rk bel?ggning. Aluminiumhydroxid kan bildas, vilket ?r giftigt.

Du kan inte samla sura b?r i s?dana r?tter, till exempel tranb?r. Eftersom det inneh?ller mycket syra, och det f?rst?r skyddsfilm, kommer metallen i kontakt med produkten och berikar den med sig sj?lv. En h?g koncentration av aluminium i b?ret ?r skadligt f?r kroppen.

Aluminiumpannor anses oumb?rliga vid beredningen av sidor?tter fr?n spannm?l, pasta, potatis. Dessa r?tter br?nner inte och f?rst?r inte disken.

G?r det att laga sylt

Det finns inget entydigt svar. N?r du lagar sylt t?cks sylt, sylt, b?r med socker tills saften dyker upp. Syra frig?rs med det, vilket, som du vet, f?rst?r skyddsfilmen p? aluminiumpannan, och metallen kommer i kontakt med produkten. Sylt tillagas i 2 eller till och med 3 doser. Det visar sig att produkten under en l?ng tid kommer i kontakt med aluminium och sylten absorberar metallen. D?rf?r ?r det b?ttre att inte anv?nda en aluminiumpanna f?r att laga sylt. Om det g?ller sylt - fem minuter, kan du laga mat och omedelbart ?verf?ra till burkar. Men om du lagar mat flera g?nger, d? helst inte i aluminiumfat.

R?d. G?r inte sylt aluminiumpanna.

Emaljerad panna utan chips och repor - mest l?mpligt alternativ f?r att g?ra sylt. Det viktigaste ?r att r?ra ofta s? att det inte br?nns.

Kan mat lagras

Debatten om anv?ndningen av aluminiumredskap har inte lagt sig hittills. Men bevis f?r att aluminium ?r boven till m?nga m?nskliga sjukdomar har inte hittats. Som ordspr?ket s?ger: "Gud r?ddar kassask?pet." Allt m?ste g?ras med m?tta. Att laga mat i en aluminiumpanna ?r en sak, att f?rvara mat ?r en annan.

Tillagad mat i en aluminiumbeh?llare - ?verf?rd till en annan. ?ven om metallen pl?tsligt hann g? in i en kemisk reaktion med produkten, stoppades reaktionen n?r maten ?verf?rdes. Vad h?nder n?r mat f?rvaras i aluminiumbeh?llare under l?ng tid. Och vad som h?nder ?r forts?ttningen av metallens reaktion med produkten. Det vill s?ga att koncentrationen av aluminium i livsmedel ?kar markant. D? blir produkten giftig, och en person kan verkligen bli f?rgiftad.

Med f?rbeh?ll f?r reglerna f?r drift av aluminiumprodukter och ordentlig v?rd metallen binder inte till produkten. Men det finns knappast en v?rdinna som vidtar alla f?rsiktighets?tg?rder.

Viktig. F?rvara inte mat i en aluminiumpanna.

Varf?r man inte kan plocka b?r i aluminiumfat

F?r detta ?ndam?l, ta en annan beh?llare, helst emaljerad. I plockningsprocessen b?rjar b?ren s?tta press p? varandra. Ju fylligare sk?len ?r, desto mer tryck. Under sin egen vikt kan b?ren skadas. Syran som finns i dem frig?rs med st?rre kraft. Det f?rst?r aluminiumoxidfilmen. Metallen ?r mycket aktiv. G?r omedelbart in i en kemisk reaktion med b?ren och passerar in i dem. Om b?rplockningsprocessen f?rsenas kan koncentrationen av aluminium vara h?g. Detta ?r fyllt med f?rgiftning.

Varf?r du inte kan lagra alkaliska och sura l?sningar

Som du vet f?rst?r salter, syror och alkalier oxidfilmen. F?r att undvika att f? en stor m?ngd aluminium in i produkten och sedan in i m?nniskokroppen ?r det b?ttre att inte lagra s?dana l?sningar i en aluminiumbeh?llare. Om du redan har kokat sur k?lsoppa eller kompott i en aluminiumpanna, h?ll den omedelbart i en emaljerad sk?l efter tillagning. Detta kommer att minimera risken f?r metallintag i kroppen.

Driftsregler

F?lj de grundl?ggande reglerna f?r hantering av k?ksredskap av aluminium.

1. Tv?tta inte disk med h?rda tv?ttlappar och slipande reng?ringsmedel.
2. Anv?nd endast f?r matlagning, f?rvara inte mat.
3. Tv?tta direkt efter anv?ndning.
4. Tillaga inte mat som inneh?ller syror.

Hur man f?rbereder sig f?r f?rsta anv?ndningen

Innan du anv?nder en ny aluminiumgryta, stekpanna, f?rbered ordentligt f?r anv?ndning. Det finns m?nga metoder f?r att tillaga r?tter f?r konsumtion.

1. tv?tta varmt vatten anv?nd tv?ttmedel eller tv?ttmedel som Feri eller AOC, torka torrt.
2. Om det h?r ?r en kastrull, fyll den med vatten, koka upp och rinna av vattnet. Om m?rka fl?ckar bildas p? v?ggen, torka av dem med en bomullstuss doppad i en 1:1 l?sning av vin?ger och vatten.
3. Om du f?rbereder en panna, t?nd den sedan efter att du tv?ttat och torkat den. F?r att g?ra detta, h?ll vegetabilisk olja f?r att st?nga botten. Str? ?ver 1 matsked salt och v?rm p? l?g v?rme i 10-15 minuter tills en svart dis visas.
4. L?t svalna, rinna av inneh?llet och sk?lj noggrant med varmt vatten utan anv?ndning av reng?ringsmedel.
5. Kan br?nnas utan olja och salt.

Sm?rj pannan p? b?da sidor med en bomullstuss doppad i vegetabilisk olja. I en ugn som ?r f?rv?rmd till 180 grader, st?ll formen upp och ner och gr?dda i en timme. Efter kylning, sk?lj med varmt vatten.

Viktig. Dessa metoder f?r f?rberedelse f?r anv?ndning g?ller f?r aluminiumkokk?rl utan keramik- och stenbel?ggningar. Sk?lj dem tillr?ckligt. varmvatten med tv?ttmedel eller tv?ttmedel.

Kan jag l?gga in den i mikrov?gsugnen

I en aluminiumpanna kan du laga mat i ugnen. Till och med baka kakor. Men det ?r inte n?dv?ndigt att lagra mat efter tillagning, det ?r b?ttre att h?lla eller h?lla den kokta matr?tten i en emaljerad sk?l.

Aluminiumformar, om handtaget tas bort, kan ocks? anv?ndas f?r stuvning, bakning i ugnen.

Viktig. Placera inga metallf?rem?l i mikrov?gsugnen.

Det betyder att aluminiumprodukter inte kan placeras i en mikrov?gsugn.

Anv?nd p? induktionsh?ll

K?ksredskap i aluminium ?r inte l?mpliga f?r induktionsspisar. Huvudindikatorn f?r anv?ndning ?r f?rm?gan att magnetisera. Aluminium har inte denna funktion.

?ven om det ?r s? mycket nytt i butikerna. Tillverkare g?r r?tter med botten av olika legeringar. Det ?r b?ttre att l?sa instruktionerna innan du k?per eller r?dfr?ga s?ljaren.

Sk?ter kokk?rl i aluminium

Med daglig anv?ndning och sk?tsel av kokk?rl i aluminium ?r det inte sv?rt att h?lla det rent.

F?r att f?rhindra att dina kastruller och kastruller f?rst?rs med tiden, ?r det b?st att diska dem direkt efter tillagningen. Det enda villkoret ?r att l?ta den svalna. Om en droppe kallt vatten kommer p? en het panna kan disken deformeras.

N?r pannan ?r diskad direkt, allts? s?rskilda insatser kr?vs inte. F?r tv?tt, anv?nd varmt vatten och senapspulver ist?llet f?r kemikalier. Om det inte fungerade direkt, och resterna av maten hade tid att torka ut, fyll sedan disken med varmt vatten med tillsats av tv?l eller tv?ttmedel och l?t st? i 1 timme. F?roreningar tv?ttas l?tt bort.

Hur man blir av med sv?rta

Med b?rjan av varma dagar, vem gillar inte att koppla av utanf?r staden i naturen. Eldr?k, grill, varmt te. Eller fiske, fisksoppa, som ocks? tillagas p? eld. Aluminiumgrytor, stekpannor, tekannor efter elden ?r t?ckta med sv?rta. Var inte r?dd. Det ?r inte sv?rt att rensa upp det. Vin?ger eller citronsyra hj?lper.

1. Med en trasa indr?nkt i vin?ger eller citronsyra, gnugga utsidan av disken och sk?lj noggrant med varmt vatten.
2. Om det har bildats sv?rta inuti fatet, h?ll i det varmvatten, tills?tt 7-8 matskedar vin vin?ger eller pressa saften av en citron, hur mycket ?r inte synd.
3. Koka, l?t svalna. T?m l?sningen.
4. Sk?lj med varmt vatten med en mjuk svamp.

Disken blir ren igen.

Anv?nd h?rda tv?ttlappar f?r reng?ring

Under inga omst?ndigheter b?r du reng?ra aluminiumfat med h?rda tv?ttlappar, och ?nnu mer med st?l eller j?rn.

F?r det f?rsta f?rst?r de skyddsfilmen p? aluminiumredskap, vilket f?rhindrar att metall kommer in i maten.

F?r det andra kvarst?r breda repor fr?n h?rda tv?ttlappar, i vilka smuts sedan s?tts igen. Det ?r n?stan om?jligt att tv?tta bort det.

Hur man tv?ttar kastruller och stekpannor fr?n br?nnande och fett

Om disken ?r kraftigt smutsig och du ?r ledsen att l?mna dem, anv?nd d? r?den om hur du reng?r grytan eller pannan fr?n br?nnande och fett.

1. Samla upp vatten i en stor beh?llare.
2. Riv eller sk?r med en kniv 1 st tv?l. H?ll i 300 gram silikatlim.
3. Koka upp l?sningen och placera disken som ska reng?ras d?r.
4. Koka i 1 timme p? l?g v?rme med locket st?ngt.
5. Ta ut produkten fr?n beh?llaren, var f?rsiktig s? att du inte br?nner dig. Med en mjuk flanelltrasa eller svamp kan fett och sot enkelt tas bort.
6. Sk?lj noggrant med vatten.

Efter ett s?dant bad kommer grytor och stekpannor att s?ga "tack" till dig.

Hur man tar bort kalk fr?n en aluminiumyta

P? samma s?tt som rensades fr?n f?rbr?nning och fett, kan du reng?ra den fr?n skalan. Dessutom kommer ammoniak eller vin?ger att hj?lpa till att ta bort det.

Sp?d 8-11 droppar ammoniak i en liten m?ngd vatten, gnugga 1/3 av en disk tv?l. Denna l?sning kommer att bli av med ett litet lager av skala.

1. H?ll vatten, 5-6 matskedar vin?ger i beh?llaren du vill avkalka,
2. Koka vatten i 10 minuter.
3. H?ll av och sk?lj noga med varmt vatten.

P? diskmaskin aluminiumprodukter rekommenderas inte att tv?ttas. De tappar sin lyster.

Hur man ?terst?ller glansen till disken

Om k?ksartiklar av aluminium har tappat sin lyster och m?rknat, hj?lper dessa tips att ?terst?lla diskens gl?nsande utseende.

1. N?r det m?rknar inuti - h?ll kefir eller surmj?lk och l?t st? i 30-40 minuter. Sk?lj med varmt vatten. Fr?n m?rkare utanf?r kommer att hj?lpa citron juice eller ?pple. Gnid in de m?rka v?ggarna med en halv citron eller ett surt ?pple, l?t st? i 1 till 3 timmar och sk?lj med varmt vatten.
2. Ist?llet f?r fruktjuice kan du anv?nda 6 - 9% vin?ger. Tekniken ?r densamma.
3. Sk?r l?ken i flera bitar, l?gg i en sk?l, t?ck med vatten och koka i 10 minuter.
4. Gnid in den bl?ta ytan med tandpulver och l?t st? i 11 timmar. Sk?lj noggrant med varmt vatten.

Dina r?tter kommer att gl?nsa som nya.

Reng?ring med bakpulver och sand

Det rekommenderas inte att reng?ra aluminiumredskap med dessa produkter. Aluminium mjuk metall. Soda inneh?ller alkali, och det ?r skadligt f?r skyddsfilmen. Soda kommer att f?rst?ra det helt.

Sand i sin struktur best?r av sm? partiklar. Om den borstas med sand aluminiumyta, d? blir det repor, inte f?r stora, men djupa. D? blir det igensatt smuts. Dessutom kommer skyddsfilmen p? platser med repor inte att ?terst?llas.

R?d. Anv?nd inte bakpulver och sand f?r att reng?ra aluminiumprodukter.

Borttagning av m?rk plack

I h?ndelse av brott mot reglerna f?r drift av aluminiumredskap, visas p? dess v?ggar m?rka fl?ckar, skilsm?ssor. Uppenbarligen kokades jackpotatis, r?dbetor, sur k?lsoppa i en kastrull. Det ?r obehagligt att anv?nda s?dana r?tter. Hur kan jag f? henne tillbaka till sitt ursprungliga utseende? Vanlig l?k hj?lper till att ta bort detta problem.

1. Ta 2 medelstora l?kar, l?gg i beh?llaren som du vill reng?ra.
2. H?ll i vatten och koka i en halvtimme.

Tv?tta tv?lgaller, fyll p? med vatten och koka i 20-25 minuter.

Efter alla procedurer, sk?lj disken noggrant med varmt vatten, torka torrt.

F?rs?k att rensa bort inte f?r gammal m?rkning p? v?ggarna med ett ?pple eller citron.

Sk?r frukten p? mitten och gnugga de m?rka omr?dena med halvorna. Sk?lj sedan med varmt vatten och torka.

Ta bort br?nd mat

F?r att maten inte ska brinna m?ste v?rdinnan kontrollera tillagningsprocessen, st?ra i tid och se till att maten inte "springer iv?g". D? tar det ingen anstr?ngning att diska grytan eller pannan. Om det visade sig att v?rdinnan av n?gon anledning inte m?rkte och maten lyckades brinna, f? inte panik. Salt kommer att klara av resterna av br?nd mat.

1. Bl?tl?gg pannan - h?ll kallt vatten i den och l?t st? en stund.
2. H?ll av vattnet och str? ?ver salt, hur synd det ?n ?r. L?t st? i 3-4 timmar.
3. Reng?r med en mjuk svamp och sk?lj med varmt vatten.

Om mj?lken br?nns ?r aktivt kol effektivt.

1. Mal 10 tabletter till pulver, fyll botten p? sk?len och l?t st? i 1 timme.
2. H?ll kallt vatten, l?t l?sningen st? i ytterligare 30-40 minuter.
3. FR?N konventionella medel att diska, diska pannan. Tv?ttas av utan sv?righet.

Huvudregeln att f?lja ?r om maten ?r br?nd, skjut inte upp reng?ringen till senare.

Ska jag diska aluminiumredskap i diskmaskinen?

Diska inte aluminiumdisk i diskmaskinen. Produkterna som anv?nds i maskiner inneh?ller mycket alkali. Tillverkare ?kar specifikt dess sammans?ttning f?r att f?rb?ttra kvaliteten p? tv?tten. Alkali f?rst?r en t?t skyddsfilm. Aluminium ?r en aktiv metall. Det reagerar omedelbart med vatten. Vattnet ?r v?ldigt varmt, det f?rst?r det.

Aluminiumredskap, om de tv?ttas i en diskmaskin, f?r inte bara ett obehagligt utseende. Dess vidare anv?ndning ?r inte s?ker.

F?lj reglerna n?r du tar hand om k?ksartiklar i aluminium.

1. Tv?tta inte produkterna med slipande reng?ringsmedel eller h?rda tv?ttlappar. Anv?nd endast en mjuk svamp.
2. tv?tta m?rk patina n?gra droppar hj?lper ammoniak eller vin?ger.
3. Anv?nd inte l?sk, eftersom det inneh?ller alkali, vilket f?rst?r skyddsfilmen.
4. Sand kan inte reng?ras, eftersom den inneh?ller partiklar som kan repa och skada ytans integritet p? innerv?ggarna.
5. F?r att diska kastruller eller kastruller varje dag om inte kraftiga f?roreningar, anv?nd senapspulver.

Varje hemmafru best?mmer sj?lv vilka r?tter hon ska anv?nda. Valet ?r upp till konsumenten.