?ppelpaj ?r det enklaste l?ckra receptet. ?ppelpaj - recept p? en enkel ?ppelpaj i en slowcooker

?ppelpaj - ett recept p? en l?cker och enkel ?ppelpaj i en l?ngsam spis. En ?ppelpaj fr?n ett enkelt recept ?r s?rskilt relevant under ?ppels?songen, eftersom det ?r fr?n hemgjorda ?pplen som bakning erh?lls p? ett speciellt doftande s?tt. Prisv?rda och snabba att tillaga bakverk f?r varje dag. I den h?r artikeln kommer vi att ber?tta ett steg-f?r-steg-recept p? ?ppelpajer och matlagningsinstruktioner.

Enkla och l?ckra recept p? ?ppelpaj

Det ?r sv?rt att tvivla p? att den godaste hemlagade godbiten ?r en ?ppelpaj. Speciellt om det ?r fr?n din egen tr?dg?rd. Charlotte ?r erk?nd som en klassisk version av s?dana bakverk, men det finns faktiskt mycket fler alternativ f?r ?ppeldelikatesser. ?ppelpaj i en slowcooker ?r gott, nyttigt och v?ldigt enkelt.

L?t ditt hem alltid dofta gott med ?ppelpaj, och tedrickande med denna favoritefterr?tt kommer att bli din goda familjetradition. Pajer med ?pplen lockar hemmafruar med sin enkelhet och snabbhet att f?rbereda, tillg?ngen p? ingredienser, deras anv?ndbarhet, s?v?l som deras smak och estetiska egenskaper. ?ppelpajer har flera dussin tillagningsalternativ: ?ppelpaj i ugnen, l?ngsam spis och till och med i en panna, med puff, j?st, kexdeg.

Hur man g?r ?ppelpaj

Det allm?nna schemat ser enkelt ut:

Kombinera ingredienserna som anges i receptet;
Uppn? homogenitet hos degen;
L?gg p? toppings och gr?dda.

Men ?ven de mest grundl?ggande alternativen f?r en s?dan delikatess v?cker m?nga fr?gor bland hemmafruar - fr?n tvivel om temperaturen i ugnen till reglerna f?r i vilken ordning vissa produkter introduceras. Hur lagar man en ?ppelpaj v?lsmakande och utan misstag?

F?r de flesta recept g?ller f?ljande villkor:

Tills?tt l?sk som har sl?ckts med vin?ger (om det inte finns n?gon fermenterad mj?lkkomponent i degen), annars f?r du en nedslagen degklump vid utg?ngen;
Placera ?ppelpajen i mitten av ugnen;
Det ?r l?mpligt att t?cka h?g bakning med folie (upp till en halvtimme fr?n b?rjan), annars kommer fukthalten i fyllningen inte att till?ta den att baka till sin fulla tjocklek.

?ppelpajer (eller, som de kallas i engelsktalande l?nder, ?ppelpaj) kommer att ?tas n?r som helst och var som helst – de ?r goda, vanligtvis snabba och billiga, och dessutom ?r de vackra. Den enklaste ?ppelpajen ?r den s? kallade charlotten: det tar lite mer ?n en timme att laga mat, upps?ttningen ?r minimal: ?pplen, socker, mj?l, ?gg. Vispa ?gg med socker, tills?tt mj?l och lite sl?ckt l?sk. Kryddor - mald kanel, riven muskotn?t - ?r perfekt f?r charlotte, de s?tter ig?ng smaken av ?pplen.

Konsistensen p? degen ska vara som flytande honung. ?pplen (talet ?r fr?n tv? till sju, beroende p? storleken p? sj?lva ?pplena och ugnsformen) m?ste sk?ras i ca 1 cm tjocka skivor (dock ?r det inte strikt, du kan tjockare, tunnare, st?rre, mindre - vad du vill), l?gg i en smord ugnsform, fyll dem med deg och s?tt in i ugnen.

En helt annan sak ?r strudel med ?pplen, som inte ?r s? l?tt att tillaga. F?rutom ?pplen brukar russin och valn?tter l?ggas i struten, och serveras med en kula vaniljglass. Och den ber?mda ?ppelpajen Tatin har en rolig historia. N?gra franska unga damer, systrarna Tatin, bakade en g?ng en paj - de bakade den korrekt, som det borde vara: degen ligger p? botten, ?pplen, skurna i snygga skivor, ligger p? toppen.

?ppelpaj ?r en av de mest favoritdesserterna, som tillagas med n?je av b?de erfarna och nyb?rjare hemmafruar. Recept p? ?ppelpaj lockar med sin enkelhet och snabbhet i tillagningen, tillg?ngen p? ingredienser, anv?ndbarheten, s?v?l som deras smak och estetiska kvaliteter.

Men helt av en slump slog de omkull sin t?rta. Och det visade sig att tv?rtom - det vill s?ga ?pplen p? botten och degen p? toppen - ocks? ?r v?lsmakande och dessutom ovanligt. Sedan dess har pajen, d?r ?pplen ligger under ett lager m?rdeg, kallats "tarte Tatin". Degen i denna paj kan dock inte bara vara m?rdegskakor, utan ocks? j?st och puff.

Ja, och ?pplen kan perfekt ers?ttas med h?rda p?ron, mango, rabarber och till och med tomater och r?dl?k. Det ?r b?ttre att ta ?pplen f?r en paj fast och inte f?r s?t, med syrlighet. Det ideala alternativet ?r den klassiska Antonovka.

Recept 1 - Sm?rdeg ?ppelpaj

Sm?rdegspaj med ?pplen

De snabbaste och godaste bakverken g?rs p? basis av frysta lager av sm?rdeg. Den halvf?rdiga produkten l?mnas i rummet i en och en halv timme och rullas ut i en riktning, och sedan l?ggs den valda fyllningen till. En v?rdinna som v?rdes?tter sin tid eller m?ter ov?ntade g?ster kommer att ?lska denna snabba ?ppelpaj med sm?rdeg som en flip-flop.

Ingredienser:

?pplen - 3 st.;
Sm?r - 40 g;
0,5 kg. sm?rdeg;
Vita russin - 1 n?ve;
Socker - 5 matskedar

Tillagningsmetod:

Str? botten av en oljad form med socker;
Sk?r ?pplena i tunna skivor, l?gg dem v?ldigt t?tt med "fj?ll" ovanp?. P? dem ligger bitar av sm?r;
Str?ck det utkavlade deglagret ?ver ?ppellagret, f?r kanterna mellan det och formens sidor;
Gr?dda i 30 minuter, ugnstemperatur - 190 grader. V?nd varm men servera varm. Du kan l?gga till en kula glass till denna paj. Smaklig m?ltid!

Nuf?rtiden ?r det inga problem att g?ra en ?ppelpaj: du beh?ver inte v?nta p? ?pplen fr?n sk?rd till sk?rd, de s?ljs i butiker ?ret runt, av vilken sort som helst: v?lj vad du ?n vill. Och om du har en magiker med flera spisar till hands kan du baka en ?ppelpaj minst varje dag. Naturligtvis har en s? utbredd matr?tt m?nga matlagningsalternativ: ?ppelpaj i ugnen, l?ngsam spis och till och med i en panna, med puff, j?st, kexdeg.

Dessutom ?r denna syssels?ttning ett verkligt n?je f?r b?de nyb?rjare hemmafruar och erfarna hantverkare inom bakning. N?r allt kommer omkring ?r en ?ppelpaj i en l?ngsam spis extremt l?tt att f?rbereda, helt enkel n?r det g?ller ingredienser och, viktigast av allt, uts?kt till den grad av om?jlighet, som i barndomen.

Recept 2 - ?ppelpaj i en l?ngsam spis

Recept p? ?ppelpaj i en l?ngsam spis

Det ?r inte sv?rt att laga en ?ppelpaj i en l?ngsam spis - vem som helst, ?ven den yngsta eller nyb?rjare, kan hantera denna matr?tt.

P? grund av sin enkelhet, en enkel upps?ttning produkter, s?v?l som minimala moraliska och materiella kostnader, kommer en ?ppelpaj i en l?ngsam spis att bli din favoritr?tt som kan serveras b?de f?r g?ster p? helgdagar och f?r familjemiddag p? vardagar. Samtidigt, tack vare det enorma antalet recept, kommer du varje g?ng att ha en annan t?rta - ovanlig, men uts?kt!

En ?ppelpaj i en slowcooker ?r f?rdelaktig eftersom den aldrig kommer att brinna och inte blir torr;
Till pajen m?ste du v?lja ?pplen av s?tsur eller till och med sura varianter. Det ?r kombinationen av syrlig fyllning och s?t deg som ska f? desserten att smaka kryddig;
Pajens beredskap kontrolleras med en torr t?ndsticka eller en splitter. Om degen fastnar p? en t?ndsticka eller en splitter ?r kakan inte klar - baka i ytterligare 10 minuter, kontrollera sedan kakan igen;
?pplen som har genomg?tt v?rmebehandling i en l?ngsam spis f?rlorar praktiskt taget inte sina f?rdelaktiga egenskaper - dessutom f?rblir de samma doftande och v?lsmakande;
Innan du st?ller in tillagningstiden ?r det n?dv?ndigt att ta h?nsyn till multikokarens kraft. Om den ?r l?g kan det h?nda att kakan inte gr?ddas under de minuter som du st?llt in;
Om din multicooker inte har en "v?rmelock"-funktion, blir toppen av kakan blek. L?sningen p? detta problem kan l?sas v?ldigt enkelt – v?nd upp och ner p? kakan.

Ingredienser:

Mj?l - 1,5 koppar;
Salt att smaka;
Modemat - 1 tsk;
?gg - 2 st.;
Gr?ddfil - 1/2 kopp;
?pplen - 600-700 g (4-5 medelstora ?pplen);
Pulversocker f?r att str? den f?rdiga kakan;
Sm?r - 100 g;
Stensalt - 1/2 tsk;
Citronsaft - 2-3 tsk;
Socker - 1 glas.

Tillagningsmetod:

I en djup sk?l, kombinera sm?lt sm?r, str?socker och vaniljsocker;
Vi blandar. Tills?tt ett ?gg i taget till den kr?miga massan, medan du, utan att upph?ra, kn?dar med en visp eller mixer, men med l?g hastighet, till en homogen massa;
Tills?tt sedan gr?ddfil och blanda v?l igen;
Sikta mj?let i en separat sk?l (s? att degen blir fluffig). Tills?tt salt och bakpulver till det siktade mj?let, blanda.
Tills?tt gradvis mj?l med salt och l?sk till den kr?miga ?ggmassan, r?r hela tiden med en visp eller mixer (p? l?g hastighet) s? att det inte blir n?gra klumpar och degen blir homogen. Kn?da inte degen under l?ng tid!;
H?ll ?pplena i multikokaren med den f?rberedda degen. Med hj?lp av en spatel, j?mna f?rsiktigt ut allt;
I den l?ngsamma kokaren, st?ll in "Bakning" -l?get i 1 timme. Efter att ?ppelpajen ?r tillagad ?r det n?dv?ndigt att l?mna den i en l?ngsam spis under st?ngt lock i ca 15-20 minuter till s? att pajen inte faller av och f?rblir luftig.
Efter det tar vi ut den f?rdiga kakan fr?n multikokaren, v?nder den och l?ter den svalna helt;

Innan servering, str? den redan avsvalnade ?ppelpajen med str?socker, du kan anv?nda f?rdiga schabloner (du kan prova att sk?ra schablonen sj?lv fr?n vanligt papper). Om det inte finns n?gon stencil, str? helt enkelt ?ppelpajen fr?n l?ngsamkokaren med str?socker genom en sil.

Om s? ?nskas kan den ?ven dekoreras till exempel med en kvist mynta eller f?rska ?ppelskivor. ?verraska och gl?d ditt hush?ll och v?nner, inte bara med god smak, utan ocks? med designl?sningar f?r bakning. Vi "?ter med v?ra ?gon", inte bara med v?rt matsm?ltningssystem!

Nu n?r du gillar allt kan kakan sk?ras i bitar och serveras med varmt te! Smaklig m?ltid!

Recept 3 - ?ppelkefirpaj

Delikat paj med ?ppelfyllning p? kefir

Ingredienser:

Kefir - 1 glas;
Solrosolja - 50-60 g;
?gg - 2 st.;
socker - 1 kopp;
?pple - 2-3 st.;
1 p?se vaniljsocker;
Mj?l 1,5 koppar;
0,5 tsk soda;
Kanel - valfritt;
Pudersocker - f?r att str? ?ver.

Tillagningsmetod:

Vispa ?gg med socker, vanilj, kefir och sm?r;
Tills?tt sedan l?sk och mj?l (siktat) och vispa v?l tills det ?r sl?tt;
Sm?rj formen med olja och h?ll h?lften av degen, sprid sedan ?pplena skurna i skivor och, om s? ?nskas, str? ?ver kanel och socker;
H?ll sedan den andra halvan av degen och baka kakan i 40 minuter vid en temperatur av 180 grader;
Kyl kakan och str? ?ver str?socker. Smaklig m?ltid!

Recept 4 - Tsvetaevsky ?ppelpaj

Tsvetaevsky ?ppelpaj: ett steg f?r steg recept

Enligt matlagningstekniken tillh?r denna l?ckra bakelse kategorin m?rdegskakor. Vi ?lskar den ?ppna Tsvetaevsky-pajen f?r dess l?tthet och det faktum att den n?sta dag, kyld, ?r mycket godare ?n direkt efter ugnen. F?r fyllningen rekommenderar proffs att man anv?nder sura medelstora ?pplen fr?n tr?dg?rden.

Pajer med ?pplen f?r alla smaker: charlottes, aktier, strudel. J?st- och puff-?ppelpajer, charlotterecept, kesopajer med ?pplen och till och med ett ?ppelpaj-recept i en slowcooker. ?ppelpaj ?r en livr?ddare vid ov?ntade g?ster.

Ingredienser:

Gr?ddfil - 275 g;
Mj?l - 1 kopp;
socker - 1 kopp;
?pplen - 2-3 st.;
?gg - 1 st.;
Sm?r - 100 g;
Bakpulver - 4 g.

Tillagningsmetod:

L?t oljan v?rmas upp och mjukna;
Tills?tt mj?l till det (l?mna 2 matskedar, och resten i degen), bakpulver;
Tills?tt 75 g gr?ddfil;
Kn?da en elastisk, b?jlig klump och l?gg den i kylan en kort stund - det blir l?ttare att rulla ut;
Tsvetaevas ?ppelpaj ?r om?jlig utan en delikat gr?dde: gr?ddfil vispas med en mixer, kombinerad med socker och ett ?gg. D?r beh?ver du tills?tta resten av mj?let;
Sk?r ?pplen i skivor, n?gra str? dem med kanel;
L?gg degen i en "korg" i en rund form, se till att g?ra en tjock sida. F?rdela ?ppelfyllningen inuti. H?ll gr?dde;
Gr?dda i 175 grader. Tillagningstid - 45-50 minuter;
Ta endast bort efter kylning. Smaklig m?ltid!

Recept 5 - ?ppelkaka

Klassisk sockerkaka med ?pplen

Ingredienser:

socker - 1 kopp;
Mj?l - 1 kopp;
?pple - 1-2 st.;
?gg - 3 st.;
Sm?r - 150 g;
Vaniljsocker - efter smak;
Salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Bryt ?ggen i en djup sk?l, tills?tt salt, socker och vaniljsocker;
Vispa massan med en mixer vid maximal hastighet i ca 5 minuter, tills den ?kar i volym;
Tills?tt det siktade mj?let i ?ggmassan och blanda;
Skalade och k?rna ur ?pplen skurna i snygga skivor;
Sm?rj multikoksk?len med sm?r och h?ll h?lften av degen i den;
L?gg h?lften av de skivade ?pplena ovanp?, fyll sedan ?pplena med resten av degen, l?gg resten av ?ppelskivorna ovanp? och sl? p? "Baking" -l?get i 60 minuter. Smaklig m?ltid!

N?gon gillar att laga mat, n?gon g?r det inte riktigt, men f?r varje hemmafru ?r det viktigt att hitta ett recept som inte kommer att vara s?rskilt sv?rt att f?rbereda, och dess resultat kommer att ?vertr?ffa alla f?rv?ntningar.

?ppelpaj: vad ?r dess hemlighet? ?ppelpaj ?r en enkel och ?lskad efterr?tt som ?r popul?r inte bara p? grund av sin extraordin?ra smak, utan ocks? p? grund av dess enkla f?rberedelse, eftersom en s?dan paj kan tillagas inte bara av en professionell konditor utan ocks? av en nyb?rjare.

Under en l?ng tid av sin existens har denna l?ckra dessert genomg?tt vissa f?r?ndringar, men till denna dag har den kommit ner till samma enkla och ?lskade matr?tt.

Video "Apple Pie Recept Enkelt och l?ckert"

Har du en p?litlig som en tank och ett enkelt recept p? ?ppelpaj, s? att s?ga f?r varje dag, s? att efter ett uts?kt mellanm?l med en s?t efterr?tt?

Vi har tillr?ckligt med ?pplen i distriktet, barnen knaprar redan vit fyllning med kraft och huvud, andra tidigt mogna sorter ?r p? v?g, s? det ?r inga problem med dessa r?varor. Var du f?r ?pplen - best?m sj?lv, kl?ttra bara inte in i n?gon annans tr?dg?rd - det brukade vara med en portion adrenalin att du kunde f? bara en portion salt i en mjuk plats, men idag vet ingen vilken sorts vederg?llning kommer vara. Jag bryr mig inte l?ngre, l?t oss b?rja.

Steg-f?r-steg recept p? frodig charlotte

Ingredienser

mj?l - 1,5 msk.;
?gg - 4 st.;
socker - 1 msk.;
gr?ddfil - 2 msk. l.;
?pplen - 4-5 st.;
l?sk - 1 tsk;
vin?ger - 1 tsk;
mannagryn - 1 msk. l.
vegetabilisk olja - f?r sm?rjning av formen.

Tillagningstid: 50 minuter;
portioner: 8;
k?k: ryskt.

Laga en ?ppelpaj i ugnen

1. Tv?tta ?pplena v?l, sk?r dem. Vi tar bort mitten fr?n dem och sk?r i bitar cirka 1,5 g?nger 1,5 centimeter.

2. K?r ner f?rska ?gg i en kastrull eller sk?l, h?ll upp ett glas socker och vispa v?l med en mixer.

3. Tills?tt en tesked l?sk i koppen och h?ll den med en tesked vin?ger, s? snart denna blandning slutar v?sna och gurgla, h?ll den i pannan med ?ggen. Tills?tt ett par matskedar gr?ddfil - den blir m?rare och mjukare.

4. Tills?tt en och en halv kopp mj?l och blanda v?l med en mixer. Det kommer att visa sig flytande, som gr?ddfil, deg.

5. H?ll ner de hackade ?pplena i degen och blanda. S?tt nu p? ugnen och v?rm upp den till ca 180 grader.

6. En ugnsform, g?rna med tjocka v?ggar (och vi anv?nder vanligtvis en gjutj?rnspanna utan handtag), sm?rj den med mycket gr?nsaker eller sm?r, str? l?tt ?ver mannagryn, du kan anv?nda str?br?d och h?ll den f?rberedda degen i den .

7. S?tt in formen i ugnen och gr?dda p? l?g v?rme i ca 30 minuter. Pajen ska brynas v?l. F?r att vara s?ker p? att den ?r klar, stick h?l p? den p? flera st?llen med en t?ndsticka, om degen inte sitter kvar p? t?ndstickan ?r charlotten klar.

Enligt detta enkla recept p? ?ppelpaj f?r du en fluffig och mjuk charlotte, den breder ut sig direkt, ibland har jag inte tid att prova den - alla barn tar bort den. Men de slukar ocks? s? att de inte g?spar!

Det ?r sv?rt att tvivla p? att den godaste hemlagade godbiten som p?minner om mamma ?r ?ppelpaj. Speciellt om det ?r fr?n din egen tr?dg?rd. Charlotte ?r erk?nd som en klassisk version av s?dana bakverk, men det finns faktiskt mycket fler alternativ f?r ?ppeldelikatesser. Hur skiljer sig recepten och vilket ?r godare?

Hur man g?r ?ppelpaj

Det allm?nna schemat ser enkelt ut: kombinera ingredienserna som anges i receptet, uppn? homogenitet i degen, l?gg till fyllningen och baka. Men ?ven de mest grundl?ggande alternativen f?r en s?dan delikatess v?cker m?nga fr?gor bland hemmafruar - fr?n tvivel om temperaturen i ugnen till reglerna f?r i vilken ordning vissa produkter introduceras. Hur lagar man en ?ppelpaj v?lsmakande och utan misstag? F?r de flesta recept g?ller f?ljande villkor:

Tills?tt l?sk som har sl?ckts med vin?ger (om det inte finns n?gon surmj?lkskomponent i degen), annars f?r du en nedknackad degklump vid utg?ngen.
St?ll ?ppelpajen i mitten av ugnen.
Det ?r l?mpligt att t?cka h?g bakning med folie (upp till en halvtimme fr?n b?rjan), annars kommer fukthalten i fyllningen inte att till?ta den att baka till sin fulla tjocklek.

?ppelpaj recept

Det finns inte s? m?nga alternativ f?r deg- och bakdesign: proffs delar upp alla frukt- och b?rpajer i slutna, ?ppna och gel?ade. F?r den senare blandas alla ingredienser med fyllmedlet, f?r resten l?ggs fyllningen ut separat. ?ppelpajdeg kan vara:

puff;
kex;
j?st;
sand;
kefir.

Charlotte i en multicooker

Snabbt, lat, gott - det h?r receptet finns i kokboken f?r de flesta hemmafruar. F?r dem som vill veta hur man lagar en ?ppelpaj i en l?ngsam spis utan att l?gga extra anstr?ngning p? det, ?r det h?r alternativet ett idealiskt val. P? bilden ser det ut som ett klassiskt bakverk fr?n ugnen: frodigt, luftigt inuti, med en gyllene skorpa p? toppen.

Ingredienser:

?pplen (sura sorter) - 0,4 kg;
mj?l och str?socker - ett glas;
?gg 1 katt. - 3 st.;
l?sk - 1/2 tsk;
vin?ger - f?r sl?ckning;
kanel.

Tillagningsmetod:

Vispa ?ggen snabbt, tills?tt str?socker till dem.
Tills?tt siktat mj?l.
Skala ?pplen, sk?r i halvcirkelformade skivor eller trianglar.
Introducera l?sk (?terbetalning), kanel.
H?ll smeten i bunken.
F?r ?ppelpaj charlotte i en multicooker rekommenderas att anv?nda "Baking" -l?get, ?ven om vissa hemmafruar lagar mat p? "Multicooker" och st?ller in ?nskad temperatur p? egen hand. Tiden ?r ungef?r en timme.
Innan du tar ut desserten m?ste du ?ppna locket p? multikokaren i 9-10 minuter.

Tsvetaevsky ?ppelpaj

Ingredienser:

mj?l - ett glas med en bild;
sm?r 82,5% - 100 g;
bakpulver - 4 g;
gr?ddfil - 275 g;
socker - ett glas;
?gg (medelstor) - 1 st.;
?pplen - 2-3 st.

Tillagningsmetod:

L?t oljan v?rmas upp och mjukna. Tills?tt mj?l till det (l?mna 2 matskedar, och resten i degen), bakpulver. Ange 75 g gr?ddfil.
Kn?da en elastisk, f?ljsam klump, och l?gg den i kylan en kort stund – den blir l?ttare att kavla ut.
Tsvetaevas ?ppelpaj ?r om?jlig utan en delikat gr?dde: gr?ddfil vispas med en mixer, kombinerad med socker och ett ?gg. D?r m?ste du h?lla resten av mj?let.
Sk?r ?pplen i skivor, n?gra hemmafruar str? dem med kanel.
L?gg degen i en "korg" i en rund form, se till att g?ra en tjock sida.
F?rdela ?ppelfyllningen inuti. Fyll med gr?dde.
Gr?dda i 175 grader. Tillagningstid - 45-50 minuter.
Ta endast bort efter kylning.

Fr?n sanddeg

Denna efterr?tt skiljer sig fr?n Tsvetaevsky presenterad ovan genom att den ?r st?ngd, med en flytande saftig fyllning. Amerikansk m?rdegs?ppelpaj k?nnetecknas av fr?nvaron av ?gg, vilket g?r att den ser ut som en kex - krispig, s?t, l?tt. S?dana bakverk kan dock inte kallas diet, s? f?rs?k att inte bli alltf?r f?rt med dem. F?r en absolut "amerikansk" smak rekommenderas det att ta Granny Smith-?pplen.

Ingredienser:

mj?l - 2 koppar;
sm?r - 180 g;
citron;
vitt socker - 120 g;
brunt socker (r?r) - 2 msk. l.;
kanel;
salt;
isvatten - 20 ml;
st?rkelse - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

Blanda mjukt sm?r med mj?l, tills?tt salt, vatten, en matsked citronsaft, vitt socker.
Ta bort den t?ta degklumpen f?r att svalna.
Sk?r de skalade ?pplena, varma i en stekpanna. Pressa juice fr?n citron, tills?tt farinsocker. N?r det senare blir till karamell, tills?tt st?rkelse och st?ng av spisen.
Str?ck ut h?lften av degen till form med en korg med h?g kant. Fyll med fyllning.
Kavla ut resten av degen runt om, t?ck pajen, nyp ihop kanten. Stick n?gra h?l i toppen med en gaffel.
Gr?dda ?ppelpaj i en timme i 190 grader. Sk?r efter kylning.

Fr?n sm?rdeg

Ingredienser:

sm?rdegsf?rpackning (0,5 kg);
?pplen (medium) - 3 st.;
socker - 5 msk. l.;
sm?r - 40 g;
vita russin - en handfull.

Tillagningsmetod:

Str? socker i botten av en oljad form.
Sk?r ?pplena i tunna skivor, l?gg dem v?ldigt t?tt med "fj?ll" ovanp?.
De har bitar av sm?r p? dem.
Str?ck det utkavlade deglagret ?ver ?ppellagret, f?r kanterna mellan det och formens sidor.
Gr?dda i en halvtimme, ugnstemperatur - 190 grader.
V?nd varm men servera varm. Du kan l?gga till en kula glass.

Ostmassa ?pple

M?ngden mj?l och/eller st?rkelse f?r en viss matr?tt ?ndras beroende p? fetthalten i den keso som anv?nds. Om du k?per den efter vikt, rustik, ?r det stor sannolikhet att det ?r 18%, s? ?ka m?ngden torr produkt. Efter att ha kommit p? hur man g?r en ?ppelpaj med keso enligt detta schema, kan du g?ra liknande bakverk med vilken frukt / b?r som helst.

Ingredienser:

?gg (stora) - 3 st.;
keso 5% eller ostmassa - 185 g;
socker - ett glas;
sm?r - 30 g;
mj?l - 140 g;
gr?ddfil - 1 msk. l.;
stort ?pple;
bakpulver - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Blanda keso med gr?ddfil, tills?tt socker. Vispa denna massa i en matberedare.
Inf?r v?xelvis ?gg, mjukt sm?r.
Sikta mj?let i sm? portioner, tillsammans med det senare m?ste du l?gga till bakpulvret.
Den f?rdiga degen ska vara n?stan homogen, rinna av mycket l?ngsamt fr?n en sked.
Mal ?pplet, skriv in det d?r.
H?ll degen i en silikonform, gr?dda i 45 minuter i 200 grader. Sl? inte p? konvektion.

Fr?n j?stdeg

Delikat, v?lsmakande, perfekt ?ven f?r hemmafruar som undviker att arbeta med j?stbaserade bakverk. Den reser sig alltid och dess struktur ?r s? luftig att det ?r sv?rt att motst? att ?ta ett par bitar till efter den f?rsta. En s?dan ?ppelpaj p? j?stdeg har en chans att bli din favorit och m?rkt, ?verf?rd fr?n generation till generation.

Ingredienser:

margarin - 70 g;
mj?lk - 300 ml;
?gg - 2 st.;
salt;
torr j?st - 8 g;
mj?l - cirka 550 g;
?pplen - 2 st.;
?ppelsylt eller sylt - ett glas.

Tillagningsmetod:

V?rm mj?lken, h?ll j?sten i en str?le, r?r snabbt.
Tills?tt lite mj?l, uppvispat ?gg, salt.
H?ll det sm?lta och n?got avsvalnade sm?ret p? samma plats, blanda.
Tills?tt gradvis mj?l, ?vervaka degens tillst?nd: den ?r lite klibbig, men har en tydlig form och k?nns inte "trasig".
Efter ett par timmar, under vilka degen ska j?sa, rulla ut h?lften av denna klump i den f?rberedda formen.
Ordna ?ppelskivor ovanp?, h?ll sylt/sylt.
T?ck med ett "galler" av resterna av degen, sk?r i band.
Gr?dda i 10 minuter i 20 grader, sedan ytterligare en halvtimme i 160 grader.

P? kefir

P? kulinariska bilder p?minner denna dessert helt och h?llet om charlotte, och i sammanhanget ser den ut som j?st. Det finns vissa likheter i receptet, men smaken ?r betydligt annorlunda, vilket underl?ttas av degens sammans?ttning. Om du bara anv?nder vetemj?l till denna kefir-?ppelpaj m?ste du anv?nda den till 2-3 msk. l. mer ?n totalt med dinkel - den senare absorberar v?tska mycket bra.

Ingredienser:

kefir - ett glas;
?gg - 2 st.;
medelstora ?pplen - 2 st.;
vetemj?l - ett glas;
dinkelmj?l - h?lften av vete;
str?socker - ett glas;
sm?r - 25 g;
l?sk - en nypa.

Tillagningsmetod:

Vispa ?gg med alla torra ingredienser utom l?sk och vetemj?l.
Tills?tt hackade skalade ?pplen och kefir.
Tills?tt gradvis vetemj?l, gl?m inte att sikta det.
N?r ugnen v?rms upp till 180 grader, tills?tt l?sk i degen.
Blanda v?l, h?ll i en form och skicka att baka. Ungef?rlig tillagningstid f?r ?ppelpaj ?r 40 minuter.

Med mannagryn

Denna bakning kr?ver inga flytande ingredienser, s? degen kn?dar inte. Kakan blir puff eller bulk, inte alls fet. Det rekommenderas att laga mat i en l?stagbar form, s? att det ?r bekv?mare att ta ut efterr?tten. H?jdpunkten i ?ppelpajen med mannagryn ?r strukturen, som vagt liknar m?rdeg, men ?r mycket mjukare, som i rika bakverk.

Ingredienser:

socker - ett glas;
mj?l - 2/3 kopp;
semolina - ett glas;
citronsyra - 0,5 tsk;
kanel;
l?sk - en nypa;
sm?r - 85 g;
?pplen - 5 st.

Tillagningsmetod:

Blanda alla torra ingredienser, skaka flera g?nger.
Riv ?pplena grovt, som i en sallad.
H?ll h?lften av den resulterande blandningen i en form som ?r v?l behandlad fr?n insidan med olja.
Rikta in detta torra lager, f?rdela h?lften av ?ppelmassan ovanp?.
Str? sedan ?ver "degen" igen och f?rdela de rivna ?pplena.
Riv kallt sm?r, f?rs?k att t?cka frukten j?mnt med det.
Denna ovanliga ?ppelpaj bakas i lite mindre ?n en timme, temperaturen ?r 185-190 grader.

Charlotte utan ?gg

Detta ?r ett bra alternativ f?r l?ckra s?ta bakverk f?r vegetarianer. Tack vare r?tt kombination av ingredienser tappar inte degen sin elasticitet, vilket ?gg ger i klassiska recept. Konsistensens ?mhet beror p? n?rvaron av vegetabilisk olja - proffs rekommenderar att du tar solrosolja. Om du har undrat hur man g?r ?ppelpaj utan ?gg ?r det h?r receptet f?r dig.

Ingrediens:

mj?l, mannagryn och socker - ett glas vardera;
?pplen - 0,8 kg;
kefir - 220 ml;
vegetabilisk olja - ett halvt glas;
l?sk - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Snabbt, utan mixer, blanda alla produkter, exklusive l?sk - det introduceras sist.
Sk?r ?pplena i t?rningar, h?ll i samma.
Efter att ha v?rmt upp ugnen till 180 grader, tills?tt l?sk i degen.
Var noga med att olja in formen. Du kan str? ?ver mj?l.
H?ll degen, gr?dda i 45-50 minuter, kontrollera beredskapen med en splitter.

Med gr?ddfilsfyllning

Den h?r desserten ?r ovanlig i sin konsistens - krispig m?rdegsdeg (?ven om proffs kallar den hackad) och luftig fuktig fyllning. Pajen tillh?r kategorin ?ppen, p? m?nga s?tt lik den franska tartatinen - b?de p? bilden och i livet. Den tillagas snabbt, och kombinationen av ?pplen och n?tter g?r den extra god. Gr?ddfil kockar rekommenderar att ta 20-25% fett, kan kombineras i h?lften med gr?dde.

Ingredienser:

sm?r (82,5%) - 100 g;
mj?l (h?gsta kvalitet) - 5 msk. l.;
?gg - 1 st.;
isvatten - 4 msk. l.;
?pplen - 3 st.;
gr?ddfil - 250 g;
vanillin - p? spetsen av en kniv;
str?socker - 2 msk. l.;
risst?rkelse - 1 msk. l.;
mandel - en n?ve.

Tillagningsmetod:

Hacka sm?ret fint, med h?nderna snabbt (det ?r viktigt!) Blanda med mj?l.
H?ll i vatten och uppvispat ?gg.
Kn?da, linda med folie, skicka in kylan.
Skala ?pplen (dacha kan l?mnas med skalet), sk?r i skivor.
L?gg ut den avsvalnade degen i ett tjockt lager i en form, fyll med ?ppelfyllning.
G?r en fyllning: vispa gr?ddfil, tills?tt st?rkelse, str?socker och vanillin.
T?ck ?ppelskiktet med denna massa, efter att ha kontrollerat det f?r s?tma.
Str? ?ver hackad mandel.
Koka f?rst under folien i 35 minuter, ta sedan bort den och forts?tt att baka desserten i ytterligare 20 minuter.

Den mest uts?kta ?ppelpajen - matlagningshemligheter

Proffs rekommenderar sm?rdeg att sm?rjas p? toppen med ett ?gg f?r att f? en vacker glansig skorpa. Vilka andra nyanser hj?lper till att g?ra en mycket god ?ppelpaj? N?gra tips fr?n kocken:

Vill du ha en snabb behandling? Baka en ?ppelpaj i mikron p? 1000 W - p? 7 minuter ?r r?tten klar.
Om du lagar mat i ugnen, l?t den f?rst n? ?nskad temperatur och l?gg f?rst sedan formen med degen. Annars kan insidan av ?ppelpajen vara r?.
Den keramiska formen ska t?ckas med fuktigt pergament och placeras i en kall ugn.
?r du r?dd att r?tten ska brinna p? toppen? L?gg en tom pl?t ?ver den.

Video

?ppelpaj ?r ett prisv?rt och gott vardagsbakelse som g?r att g?ra ?ret runt. Att f?rbereda en ?ppelpaj g?r snabbt och enkelt. Det kan tillagas p? gr?ddfil, kefir, mj?lk. En mycket m?r ?ppelpaj erh?lls. Tsvetaevsky ?ppelpaj ?r perfekt f?r ett festligt bord.

?ppelpaj kan vara antingen ?ppen eller st?ngd. De mest popul?ra ?ppelpajerna ?r strudel. ?ppelpaj kan g?ras av j?st, m?rdeg, keso, sm?rdeg.

Det finns m?nga recept p? ?ppelpaj, inklusive mormors recept, som g?r i arv fr?n generation till generation och v?rdes?tts som familjens arvegods. Kanske, enligt dessa recept, erh?lls de mest uts?kta och m?ra pajerna ?

T?nk p? de mycket l?ckra recepten p? ?ppelpaj i detalj, med en beskrivning av varje steg.

Sm?rdeg ?ppelpaj - steg f?r steg recept med foto, i ugnen

Den st?rsta f?rdelen med denna ?ppelpaj, f?rutom att den ?r makal?st god, ?r att den kan tillagas v?ldigt, v?ldigt snabbt. En s?dan ?ppelpaj fr?n serien n?r "g?ster st?r utanf?r d?rren". Den ?r tillagad av enkla, prisv?rda produkter. Minsta tid - maximal njutning. Min v?n Love delade detta recept, jag tror att ni kommer att gilla det.

Ingredienser:

?pplen - 3-4 stycken
Sm?rdeg - 400-500 g
Mald kanel, socker - efter smak
Manka - 1 msk. sked (f?r fyllning)
?gg - 1 st.
Pudersocker - f?r att dekorera t?rtan

Det ?r l?mpligt att ta sura ?pplen f?r att g?ra en paj. Vi tar sm?rdegsj?st, men du kan ta till matlagning och j?stfritt.

Vi reng?r ?pplena fr?n k?rnan och sk?r dem f?rst i skivor, sedan i sm? kuber.

Vi l?gger v?ra ?pplen i en sk?l. Tills?tt socker, du kan str? ?ver citronsaft s? att v?ra ?pplen inte m?rknar. Vi l?gger till lite mannagryn till fyllningen s? att ?ppeljuice inte "rinner ut" ur pajerna under tillagningen.

Tills?tt kanel.

Str? mj?l p? en plan yta. Vi l?gger ut v?r deg och rullar ut den.

Vi breder ut v?ra hackade ?pplen blandat med kanel och socker. Det finns ingen anledning att tycka synd om ?pplen, hela charmen med denna paj ?r att det ?r mycket ?pplen i fyllningen. Sk?r degen i remsor, som p? bilden.

Vi b?rjar forma v?r ?ppelpaj.

Trots att det ?r mycket ?pplen i pajen ?r de underbart gr?ddade. Fyllningen ?r inte kokt, utan krispigt s?tsyrligt.

Vi vispar ett ?gg f?r att sm?rja v?r ?ppelpaj. Vi l?gger sp?rpapper p? en bakpl?t och sm?rjer den med raffinerad solrosolja, str? ?ver str?br?d.

Sedan l?gger vi v?ra ?ppelpajer p? en pl?t. Sm?rj dem med ett uppvispat ?gg s? att skorpan f?r en vacker r?df?rgad f?rg n?r den gr?ddas i ugnen.

Gr?dda i 20-25 minuter i 180 grader. Men h?r m?ste du f?rst?s fokusera p? din ugn.

Du kan inte kontrollera ?ppelpajens beredskap med en tandpetare, f?r p? grund av ?ppelfyllningen blir den inte torr. Beredskapen best?ms b?st av f?rgen p? kakan och gr?ddningstiden. Typiskt tar ?ppelpaj 20 till 40 minuter att baka, beroende p? receptet.

Ta ut ?ppelpajen ur ugnen. Sk?r i vackra bitar, servera med sylt eller honung.

Du kan str? v?r delikatess med str?socker, l?gg till dina favoritfrukter.

L?t oss prova v?r makal?st goda t?rta! :))

Glad te!

?ppelpaj med gr?ddfilsfyllning - mycket gott

?ppelpaj med gr?ddfilsfyllning (Tsvetaevsky-paj) ?r ett av dessa recept som b?de g?r snabbt att tillaga och har utm?rkt smak. Han kanske inte ?r den mest kostsamma, men idag ska vi blunda f?r detta ?

Det h?r ?r receptet p? Tsvetaev-systrarnas paj, som de bj?d sina g?ster p?. Receptet ?r ganska enkelt, dessutom kommer vi att ?verv?ga steg-f?r-steg-beredningen av denna efterr?tt. Om du har n?gra fr?gor om beredningen av denna ?ppelpaj - skriv i kommentarerna.

Ingredienser:

?pplen– 500-700 gr (3-4 ?pplen)

F?r provet:

Sm?r - 150 gr
Gr?ddfil - 100 gr
Vetemj?l - 200 gr
Bakpulver - 1,5 teskedar (kan ers?ttas med bakpulver - 0,5 teskedar, som vi sl?cker i vilken syra som helst - lite gr?ddfil eller vin?ger)

Fyllning med gr?ddfil:

Gr?ddfil - 200 g.
Kyckling?gg - 1 st.
Socker - 150-200 g (2 facetterade glas).
Mj?l - 2 msk. en sked
Vaniljsocker - 1,5 matskedar, valfritt

L?t oss b?rja laga mat:

Mina ?pplen. L?t oljan v?rmas upp till rumstemperatur. Sikta f?rst mj?let.

G?ra degen:

Sm?lt 150 gram sm?r i mikron eller i en kastrull, l?t svalna lite.

Tills?tt under tiden 2 koppar mj?l (200 gr) i beh?llaren

Tills?tt 1,5 matskedar bakpulver och blanda.

H?ll ut varmt sm?r.

Och tills?tt gr?ddfil.

Vi blandar. Fr?n den resulterande blandningen - h?nderna b?rjar kn?da degen.

Du ska f? en mjuk homogen deg.

Vi lindar den resulterande degen med en film, skickar den till kylsk?pet i 20-30 minuter.

Under tiden g?r vi fyllningen till v?r ?ppelpaj Tsvetaevsky.

Fylla:

Kn?ck ?gget i en ren sk?l.

Vi tar ett helt glas socker (cirka 150 gr), vill du ha en s?tare t?rta s? kan du l?gga till lite till.

Du kan ocks? l?gga till en och en halv matsked vaniljsocker. R?r om, vispa med en visp eller mixer tills det ?r sl?tt. Vi siktar mj?let.

Tills?tt gr?ddfil.

Det ?r bra att tills?tta lite vanilj. Ursprungligen fanns naturligtvis den h?r komponenten inte i Tsvetaevsky-pajereceptet, men detta kommer att bidra till att g?ra pajen ?nnu godare.

Mixa och vispa med mixer i 2 minuter, du kan anv?nda en visp.

F?rbereda testet f?r formul?ret:

Sm?rj ugnsformen med sm?r eller vegetabilisk olja, om den inte har ett ?vre hal lager. Str? formen ?ver lite mj?l, detta ?r den s? kallade “franska skjortan”, den beh?vs f?r att vi ska kunna ta ut ?ppelpajen utan sv?righet.

Det ?r b?ttre att anv?nda en form med l?ga sidor, eftersom i en h?g form kan fyllningen f?rbli flytande efter gr?ddning.

Vi tar degen fr?n kylsk?pet, kavlar ut den till en tjocklek av ungef?r en liten centimeter och breder ut den p? en form som ?r f?rkl?dd med sp?rpapper, formar sm? sidor, g?r h?jden p? sidorna liten, ca 3- 4 cm.

L?t oss f?rbereda ?pplena:

Gr?dde och deg ?r klara, l?t oss ta p? ?pplena. Det ?r b?st att sk?ra dem precis innan du skickar ?ppelpajen att gr?dda.

Om du redan har skurit ?pplena innan du f?rbereder degen och fyllningen kan du h?lla citronsaft ?ver dem, d? hinner de inte m?rkna.

Vi tar 500-700 gram (3-4 ?pplen) gr?na ?pplen. Sura sorter ?r l?mpliga f?r detta recept, det ?r b?ttre att ta Antonovka.

Vi reng?r fr?n skalet. Vi reng?r k?rnan.

F?r Tsvetaevsky ?ppelpaj m?ste du sk?ra ?pplen i l?nga, mycket tunna skivor mindre ?n 0,5 cm.

Du kan anv?nda ett sp?nriv eller ett vanligt brett rivj?rn.

L?gg skivorna p? degen.

Fyll med gr?ddfil.

F?rdela kr?men j?mnt.

Du kan dekorera ?ppelpajen med n?tter eller andra favoritingredienser. Vi kan str? ?ver kanel.

Vi v?rmer ugnen till 180 grader. I en f?rv?rmd ugn, st?ll kakan att gr?dda i 40 minuter. Gr?ddningstiden beror p? din ugn

Pajen ?r klar n?r bakelsens kanter ?r gyllenbruna och fyllningen ser stel ut.

Receptet p? Tsvetaevas ?ppelpaj ?r ganska enkelt, det h?r ?r samma klassiska pajercept som Tsvetaevas systrar bj?d sina g?ster p?. ?

Sm?rdeg ?ppelpaj i ugnen - ett enkelt och snabbt recept

Sm?rdeg ?ppelpaj ?r en uts?kt hemlagad efterr?tt. Du kan laga det snabbt och enkelt. En s?dan ?ppelpaj ?r l?mplig f?r ett mellanm?l p? eftermiddagen och f?r en h?gtidlig fest. F?r att g?ra kakan smulig och m?r m?ste du observera proportionerna och ansluta komponenterna korrekt. Du kan till och med l?gga till lite gr?ddfil, st?rkelse och kryddor i degen. Kolla in detta enkla och underbara recept med steg f?r steg-bilder!

Ingredienser:

?pplen - 4-5 stycken
Mj?l - 500 g
Socker - 3/4 kopp
?gg - 3 st
Sm?r - 200-250 g

Vispa sm?ret. Du kan anv?nda margarin. Tills?tt socker gradvis.

Tills?tt 3/4 kopp socker. Vispa tills det ?r fluffigt 3-5 minuter.

?ggen delas i vita och gulor. St?ll ?t sidan det vita tills vidare. Tills?tt 3 ?ggulor till v?rt sm?r och vispa. Tills?tt 2 dl mj?l. Vi kn?dar v?r deg.

Du beh?ver inte kn?da den l?nge s? att sm?ret inte sm?lter. Vi tar bort degen i kylen i 20 minuter. Efter att den har svalnat, kavla ut degen med en kavel.

Vi ?verf?r degen till formen med en kavel, rulla den p? kaveln och l?gg den p? formen.

Sk?r bort ?verfl?dig deg. Formen beh?ver inte sm?rjas. Eftersom det ?r mycket olja i degen kan formen str? l?tt med str?br?d.

Vi tar bort degrester och v?r framtida paj i 20 minuter i kylen.

Vi gnuggar ?pplen p? ett grovt rivj?rn. Du kan tills?tta citronsaft f?r att f?rhindra att ?pplena blir bruna.

Vi slog proteinet. Tills?tt gradvis socker till den.

Under tiden l?gger vi v?r form med deg att baka: vi sticker degen med en gaffel och s?tter den i ugnen i 10 minuter.

Vi tar ut v?r deg ur ugnen och l?gger fyllningen p? den. L?gg ut de rivna ?pplena. Utj?mning och komprimering.

Toppa med vispad ?ggvita.

Vi niv?.

Vi river resten av v?r deg (rester som vi skickade till kylsk?pet).

Vi dekorerar v?r t?rta med riven deg. Vi s?tter in i ugnen, uppv?rmd till 180-200 grader i 20-25 minuter.

?ppelpajen ?r klar!

Paj fr?n ?pplen i ugnen i en hast (bulk)

Snabb ?ppelpaj i ugnen (bulk) - den ?r l?ttlagad och v?ldigt snabb. Allt du beh?ver ?r att f?rbereda en torr blandning, riv ?pplena och flytta allt i lager. Det visar sig bakning, liknande en kaka - tunna lager och "?ppelkr?m". Kaloriinneh?llet i en s?dan kaka ?r litet, detta ?r ett annat plus.

Du kan g?ra en s?dan ?ppelpaj v?ldigt snabbt. L?t oss f?rs?ka laga denna mycket goda, fantastiska och doftande paj ?

Ingredienser:

Mj?l - 1 kopp
Semolina - 1 kopp
Socker - 1 kopp
S?ta och sura ?pplen - 1,5 kg
Kanel - 2 teskedar
Bakpulver f?r deg - 1 msk. en sked
Vanillin, vallmo - valfritt
Sm?r - 180-200 g
Salt -1/3 tsk
Citronsaft - 3 msk. skedar
russin - 1/2 kopp

H?ll 1 kopp siktat mj?l, 1 kopp mannagryn, 1 kopp socker i sk?len. R?r om, tills?tt salt, bakpulver. Blanda tills det ?r sl?tt.

Vi reng?r ?pplena fr?n skalet och tar bort k?rnan.

Vi gnuggar ?pplena p? ett grovt rivj?rn.

Tills?tt citronsaft f?r att f?rhindra att ?pplen blir bruna. Och ?ven f?r att l?gga till syrlighet s? att v?r t?rta inte blir klumpigt s?t.

Tills?tt tv?ttade russin, kanel, vanillin, vallmofr?n - om s? ?nskas.

Vi blandar allt.

Riv 50 g sm?r.

Vi f?rdelar det j?mnt i v?r form.

4 matskedar av blandningen (mj?l, mannagryn, socker, salt, bakpulver) f?rdelas j?mnt ?ver det rivna sm?ret.

Vi formar ett lager av rivna ?pplen (1/3 av v?ra ?pplen och russin).

Vi upprepar detta 2 g?nger.

Vi niv?.

Vi breder ut ett lager rivna ?pplen och russin (1/3 av v?ra ?pplen och russin).

Vi niv?.

Vi sprider resten av v?r blandning.

Vi niv?.

1:a lagret - sm?r (50 g)

2: a lagret - torr blandning (4 matskedar med ett objektglas)

3:e lagret - 1/3 av rivna ?pplen och russin

4:e lagret - torrblandning (4 matskedar med ett objektglas)

5:e lagret - 1/3 av rivna ?pplen och russin

6:e lagret - torrblandning (4 matskedar med ett objektglas)

7:e lagret - 1/3 av rivna ?pplen och russin

8:e lagret - torrblandning (4 matskedar med ett objektglas)

9:e lagret - sm?r (130-150g - det ?terst?ende sm?ret)

Vi tar ut sm?ret fr?n frysen och gnuggar det p? ett rivj?rn.

L?t oss j?mna ut v?rt sm?r.

Vi s?tter in i ugnen, f?rv?rmd till 180 grader i 45-50 minuter.

L?t oss v?nta tills v?r ?ppelpaj svalnar lite. Dekorera med str?socker.

L?t oss smaka! ?

?ppelpaj med keso - mycket gott, m?rt och snabbt

En paj gjord av ?pplen och keso i ugnen visar sig vara mycket v?lsmakande, m?r. En s?dan paj p? kesodeg ?r ett utm?rkt bakverk f?r varje dag! L?mplig f?r frukost, f?r ett mellanm?l p? eftermiddagen, dekorera semesterbordet! Den f?rbereds mycket snabbt och enkelt. Dess l?ckra smak kommer att vinna k?rleken hos alla dina familjemedlemmar! Det ?r en ?ppelpaj som sm?lter i munnen!

Ingredienser:

Mj?l - 300 g
Ostmassa - 300 g
Sm?r - 200 g
Socker - 150-200 g
Bakpulver f?r deg -10 g
?gg - 1 st.
Salt - en nypa
Vanillin - 1 tesked
?pplen - 6 sm? bitar
K?rsb?r - 12 bitar (eller k?rsb?r, eller n?tter, eller katrinplommon, eller torkade aprikoser - efter din smak) ?
Kanel - 1 tesked

S? h?r g?r du ?ppelpaj:

Vi siktar mj?let.

Tills?tt salt, socker, bakpulver.

Riv fryst sm?r p? ett grovt rivj?rn. Doppa sm?r i mj?l. Vi blandar.

Blanda sm?ret med v?r blandning av mj?l, bakpulver, sockersalt f?r att f? en homogen massa.

Tills?tt keso och blanda v?l med mj?l och sm?r s? att kesobitarna blir j?mnt f?rdelade.

Tills?tt 1 tesked vaniljextrakt till ?gget. Vi blandar. Du kan anv?nda vaniljsocker eller vanillin.

Vi l?gger till ?gget med vanilj till v?r deg.

Vi kn?dar v?r deg. Det ?r inte n?dv?ndigt att kn?da det mycket, bara kombinera det till en helhet. I processen kan du tills?tta mj?l om kesoen ?r bl?t.

Kn?da snabbt s? att v?rt sm?r inte hinner sm?lta.

Ostmassan ska vara mjuk och m?r och f?r inte fastna p? h?nderna.

Vi delar v?r ostmassa i tv? lika delar. Vi l?gger dem i plastp?sar och skickar dem till kylsk?pet i 1 timme.

Vi f?rbereder fyllningen. Vi tar bort k?rnan fr?n ?pplena, sk?r ?pplena i h?lften.

Sk?r ett h?l i mitten av ?pplet. Vi g?r det s? att k?rsb?r (k?rsb?r), valn?tter, katrinplommon eller torkade aprikoser kan placeras i den. ?

F?r att f?rhindra att ?pplena blir bruna, str? ?ver dem med citronsaft. Citron (lime) kommer att l?gga till en intressant syrlighet till v?r ?ppelpaj.

Vi tar bort stenen fr?n s?tk?rsb?ret (k?rsb?r). Eller s? f?rbereder vi katrinplommon, torkade aprikoser, valn?tter - efter din smak! ?

S? vi g?r med 12 bitar s?tk?rsb?r eller k?rsb?r.

L?t oss rulla ut den f?rsta delen av testet. L?t oss till att b?rja med l?ta den "v?rmas upp" lite s? att den inte ?r spr?d n?r den rullas.

Efter uppv?rmning blir degen mjuk och elastisk. Vi kn?dar den.

Kavla ut v?r ostmassa.

F?r att f?rhindra att degen fastnar, tills?tt mj?l.

Kl? en bakpl?t med bakpl?tspapper, sm?rj med vegetabilisk olja. Str? v?r deg med mj?l och rulla den p? en kavel. Detta g?r det l?ttare att ?verf?ra till bakpl?ten.

Kavla f?rsiktigt ut v?r ostmassa p? en pl?t. Vi r?tar ut det och g?r "sidor". Vi l?gger ut halvorna av ?pplen med k?rsb?r (k?rsb?r), eller n?tter, eller katrinplommon, eller torkade aprikoser. (Dessf?rinnan kan du ta reda p? hur v?ra ?pplen kommer att passa genom att breda ut dem p? ett bakpl?tspapper, och sedan kan vi fylla dem med fyllning).

Fyll varje ?pple med ett k?rsb?r. Str? ?ver socker och kanel. V?nd ?pplet och l?gg det p? degen.

F?rbereda det andra lagret av deg. Vi kavlar ut den lite l?ngre ?n v?r bakpl?t s? att den t?cker v?ra ?pplen.

Rulla ut. Vi slingrar oss p? en sten.

Vi ?verf?r den andra delen av degen till v?r ?ppelpaj.

Kavla f?rsiktigt ut degen.

Vi korrigerar degen s? att den g?r mellan ?pplena, med b?rjan fr?n mitten.

Vi st?nger kanterna p? degen vid v?r ?ppelpaj (vi nyper dem, som dumplings). Sm?rj in pajen med ?ggula s? att den blir r?d.

Vi skickar den till en v?l uppv?rmd ugn till 180-190 grader i 45-50 minuter. Fokusera p? din ugn. Vi kyler v?r ?ppelpaj, dekorerar med str?socker.

Du kan dekorera med mynta, n?tter, k?rsb?r. L?t oss prova v?r doftande, kanel, vanilj, k?rsb?r, ? ?ppelpaj!

V?lj det b?sta receptet p? ?ppelpaj i ugnen i v?rt urval – inte bara med ?pplen. Med p?ron, plommon, rabarber, gr?ddfil eller kefir - det finns inga alternativ!

vetemj?l - 450 g;
stora kyckling?gg - 2 st.;
margarin - 200 g;
naturlig yoghurt - 0,5 msk.;
socker - 300 g;
bakpulver - 1 tsk;
?pplen - 2-3 st.;
katrinplommon - 200 g;
valn?tter (malda) - 1 msk.;
vaniljsocker.

Ta ut margarinet fr?n kylsk?pet i f?rv?g, f?r att degen ska vara v?ldigt mjuk. Sikta mj?l tillsammans med bakpulver, tills?tt 200 g str?socker och blanda allt med margarin.

Tills?tt ett halvt glas naturell yoghurt eller gr?ddfil med l?g fetthalt. Separera ?ggulorna fr?n proteinerna och skicka dem till en sk?l med deg, l?gg proteinerna i kylsk?pet, vi kommer att beh?va dem senare. Om du har stora ?gg, s? r?cker det med 2 stycken, om de ?r sm?, ta sedan 3 ?gg.

Kn?da mjuk deg. Om det beh?vs kan du tills?tta lite mer mj?l.

T?ck ett brett bakpl?t med bakpl?tspapper och sm?rj det l?tt med vegetabilisk olja. Dela degen i tv? lika delar. Kavla ut en bit och l?gg p? en pl?t. Degen rullar inte bra med en kavel, eftersom den ?r v?ldigt m?r, det ?r l?ttare att str?cka den med h?nderna.

Skala ?pplena och sk?r i skivor, f?rdela dem j?mnt p? degen.

Torkade katrinplommon sk?r i bitar och str? ?ver ?pplena.

Kavla ut resterande degbit och t?ck frukten med den, tryck till kanterna p? pajen med fingrarna. V?rm ugnen till 200 grader och placera arbetsstycket i den. Alla oj?mnheter i din produkt kommer att d?ljas under v?rmebehandlingen. Kakan stiger bra i ugnen och blir por?s och luftig.

S? fort du skickar pajen till ugnen, ta genast p? proteinerna. Vispa dem med socker till fasta toppar. Vi tar cirka 100 g socker, men du kan l?gga till godis efter eget tycke. Tills?tt ?ven en p?se vaniljsocker till ?ggvitorna.

Mal valn?tsk?rnor i en mixer och h?ll i vispat protein.

V?nd f?rsiktigt ner n?tterna i ?ggvitan. Massan ska vara homogen och sl?t.

Allt detta b?r du hinna g?ra p? 15-20 minuter, varefter du m?ste ta bort kakan fr?n ugnen och t?cka den med en protein-n?tmassa. Vi skickar tillbaka kakan till ugnen och minskar v?rmen till 160 grader. Gr?dda ytterligare 20-30 minuter, beroende p? din ugn.

Ta fram den f?rdiga doftande ?ppelpajen enligt v?rt recept med steg-f?r-steg-foton fr?n ugnen, l?t den svalna och g?r sedan te och bjud familjen till bordet f?r att njuta av l?ckra hembakade kakor tillsammans.

God aptit allihop!

Recept 2: en enkel ?ppelpaj i ugnen (steg f?r steg)

S?tman av ett luftigt kex, utsp?tt med ?pplens syrlighet - vad kan vara godare. D?rf?r ?r denna paj en frekvent och v?lkommen g?st i varje k?k. R?tten ?r l?tt att tillaga, och produkterna finns s?kert i kylen.

Mj?l - ett glas;
Socker - ett glas;
Tre ?gg;
Tv? - tre ?pplen;
1 msk sm?r eller margarin;
Vanillin, kanel - f?r en amat?r.

Du kan baka i silikon och l?stagbara formar, i en djup stekpanna.

Pannan m?ste f?rberedas enligt f?ljande: t?ck hela ytan med pergament, om det inte finns n?got pergament, sm?rj sedan med solrosolja och str? ?ver mj?l.

Storleken p? pannan f?r denna m?ngd ingredienser b?r inte vara f?r stor. En l?stagbar form kan framst?llas p? liknande s?tt.

Silikonformen beh?ver inte f?rberedas. Sl? genast p? ugnen, l?t den v?rmas upp, 180 grader beh?vs.

F?rbered vid behov en form, en stekpanna.

Vispa ?ggen i en l?mplig sk?l. Tills?tt socker och, om s? ?nskas, vanilj.

Vispa v?l med en mixer (mixer, kombinera). Vi ?kar hastigheten till maximalt gradvis, under de f?rsta fem minuterna. Du m?ste sl? i minst tio minuter, eller till och med femton. Under denna tid kommer sockret att l?sas upp helt, massan kommer att ?ka i volym tre g?nger.

I ?ggmassan gradvis, med f?rsiktig och kontinuerlig blandning med en spatel eller hand, l?gg mj?let. R?relserna ?r ensidiga och uppifr?n och ner. Blandningen m?ste vara homogen, utan mj?lklumpar.

Medan degen vilar lite, l?t oss ta hand om ?pplena. Skala av skinnet, ta bort k?rnan, sk?r i tunna skivor. R?r om s? ?nskas med kanel.

L?gg ?pplen p? botten av formen, str? sm? bitar sm?r eller margarin ?ver dem.

Toppa med smet, f?rdela j?mnt.

Gr?dda i fyrtiofem minuter. Tiderna kan variera n?got eftersom alla ugnar ?r olika. Det ?r v?ldigt viktigt (!) att inte ?ppna ugnen de f?rsta tjugofem minuterna - kakan kan s?tta sig.

Tiden g?r fort, och nu k?nns doften. Du kan ?ppna ugnen och se - toppen ska vara brynt. F?r att vara s?ker, genomborra med en tandpetare, det ska vara torrt och rent.

Charlotte med ?pplen ?r bakad! Frodig, med en r?d skorpa - en slags hisnande. ?lskare av mycket s?t, kan fortfarande str? ?ver str?socker. Ta f?r dig!

Recept 3: hur man g?r en fluffig ?ppelpaj

2 ?pplen
3 r?a ?gg
1 dl mj?l (6 msk mj?l med en diabild)
3/4 st. socker (6 matskedar socker utan dia eller 150 g)
0,5 tsk soda
0,5 msk vin?ger
Vanilj
Sm?r f?r att sm?rja formen (1-2 matskedar)

Skala ?pplena fr?n mitten och sk?r i tunna skivor.

B?RJA UGNEN UGNEN NU, den ska vara v?l uppv?rmd (v?rm upp den innan gr?ddning i 20-30 minuter i 180C).

Separera ?ggvitorna fr?n gulorna.

Blanda ?ggulor med socker. Tills?tt vanillin h?r (p? spetsen av en kniv) eller vaniljsocker (en p?se).

Gnid med en sked eller vispa med en visp tills blandningen blir vit.

Vispa ?ggvitorna till ett fast skum. Tills?tt n?gra droppar vin?ger till proteinerna, d? vispar de b?ttre.

I en stor sk?l, kombinera vitan med ?ggulorna, forts?tt att vispa med en visp.

Tills?tt gradvis mj?l (en eller tv? matskedar), forts?tt att vispa degen. Det ska bli flytande, h?ll koll p? konsistensen - p? grund av skillnader i mj?l kan det beh?vas 1 msk mindre.

Vi sl?cker l?sken. F?r att g?ra detta, h?ll 0,5 tsk i en matsked. l?sk och h?ll vin?ger (1 matsked), blandningen fr?ser och spills. H?ll inneh?llet i skeden i degen.

Blanda allt f?rsiktigt, var noga med att inte bryta bubblorna f?r mycket inuti den m?ra degen.

L?gg ?pplen p? en smord form.

VIKTIGT: Formen ska inte vara stor, ca 22x22cm. En del av degen r?cker inte f?r att t?cka ?pplena i en stor form och kakan blir inte fluffig p? grund av det f?r tunna deglagret.

H?ll smeten ?ver ?ppelskivorna. Gr?dda i 35 minuter i v?l uppv?rmd ugn, f?rst i 180C, sedan i 160-150.
VIKTIGT: UGNEN M?STE VARA V?L VARM (v?rm upp den innan gr?ddning i 20-30 minuter i 180C).

Vid bakning ?kar kakan med halva h?jden, vilket ?r cirka 1,5 g?nger, p?minner om ett kex.

Ta ut kakan ur formen n?r den svalnat. Den avsvalnade kakan kan str? med pulver. Smaklig m?ltid!

Recept 4, steg f?r steg: ?ppelpaj med gr?ddfil

Doftande, m?rt, fluffigt och gott. Vilken kock som helst kan g?ra det, prova det och du kommer inte att ?ngra dig.

Kyckling?gg - 2 st.
Gr?ddfil - 250 g
Socker - 200 g
Sm?r - 50 g
Mj?l - 1,5 koppar
Soda - 1 tsk
Vaniljsocker - 10 g
?pple - 2 st.

S?, l?t oss b?rja g?ra ?ppelpaj med gr?ddfil. L?gg gr?ddfil (15 % fett) i en sk?l.

Vi l?gger till ?gg. Om den ?r liten beh?ver du tre stycken.

Tills?tt sedan socker och vaniljsocker.

Tills?tt en tesked bakpulver utan glid (vin?ger kan inte sl?ckas) och sm?lt sm?r.

I slutet l?gg det siktade mj?let.

Vi blandar alla ingredienser. Degen ?r klar f?r pajen.

Kl? ugnsformen med bakpl?tspapper. Sl?ng ut det mesta av degen.

Tv?tta ?pplena, skala och sk?r i skivor. L?gg ut p? degen.

F?rdela resten av smeten ?ver ?pplena.

Vi bakar kakan i ugnen vid en temperatur p? 175 grader i 40-45 minuter.

Ta ut kakan ur formen och l?t den svalna.

Recept 5: Hemlagad ?ppelplommonpaj (med foto)

Paj med ?pplen och plommon, tillagad enligt detta recept, ?r perfekt f?r att fira vilken fest som helst, s?v?l som f?r vanliga sammankomster ?ver en kopp te. En s?dan behandling hj?lper dig att skapa en k?nsla av komfort och v?rme.

kyckling?gg - 4 st
mj?lk - 250 ml
sm?r - 250 gr
socker - 1 kopp
vetemj?l - 2 koppar
kanel - 1/2 tsk
plommon - 6 st
?pple - 5 st

F?rst m?ste du f?rbereda frukten. V?lj bara mogna plommon och s?ta sorter av ?pplen. Om frukten ?r omogen kan det p?verka pajens smak.

Sk?lj frukten v?l i kallt vatten. Sk?r plommonen p? mitten och ta bort stenen och sk?r ?pplena i medelstora skivor.

H?ll nu mj?lken i en liten kastrull och l?t det koka upp. Efter det, h?ll ett glas socker d?r och r?r om tills det ?r helt uppl?st. Om du inte gillar f?r s?ta kakor kan du tills?tta lite mindre socker.

Tills?tt ?gg till den resulterande blandningen och forts?tt att vispa s? att alla produkter blandas v?l.

Tills?tt p? slutet mj?l, kanel och bakpulver. Blanda alla ingredienser igen. F?rs?k att se till att det inte finns n?gra klumpar kvar.

Som ett resultat ska degen bli smidig och kr?mig. Om det visar sig f?r flytande kan du tills?tta lite mer mj?l och vispa igen.

F?rbered nu en ugnsform, sm?rj den med sm?r eller t?ck den med bakpl?tspapper. L?gg sedan degen i formen.

Skivad frukt l?ggs ovanp? i slumpm?ssig ordning. Du kan l?gga ut n?gon figur eller ordna den slumpm?ssigt genom degen - allt beror p? din fantasi och ?nskan. ?pplen och plommon ska tryckas ner lite s? att de trycks ner i degen.

V?rm ugnen till en temperatur p? 200 grader, l?gg sedan en form med deg och frukt i den. Gr?ddningstiden ?verstiger vanligtvis inte 45 minuter, men det beror p? degens konsistens och kraften i din ugn. Kontrollera att matr?tten ?r redo med en tandpetare eller t?ndsticka.

N?r kakan har n?tt skicket, ta ut den ur ugnen, svalna n?got - och du kan s?kert servera den till bordet.

Recept 6: Ugnsm?rdeg ?ppelpaj

?pplen 3 st
socker 100 g
sm?rdeg fr?n aff?ren 1 st

I det f?rsta skedet sk?r vi ?pplena i skivor, om du tar en sort med syrlighet, observera att du beh?ver mer socker ?n vanligt.

S? sk?r ?pplena och socker dem.

Vi trycker p? rullens kanter, detta f?r att ?ppelskivorna inte ska falla ut under tillagningen).

Jag har tv? lager deg, vi g?r samma sak med det andra).

L?gg dem p? en bakpl?t, var noga med att inte g? s?nder n?got. Vid den andra rullen trycker vi ocks? p? kanterna.

Sm?rj sedan med ?gg, ?ggula. Detta f?r att ge en skorpa med f?rg. Och s?tt in i en ugn f?rv?rmd till 200 grader.

Och nu, p? bara n?gra minuter, ?r kakan klar! Det ?r v?ldigt enkelt och snabbt! Kan serveras p? bordet. Om en rulle ?r uppdelad i tv? delar visar det sig att vi har f?rberett fyra portioner. Smaklig m?ltid!

Recept 7: ?ppelj?stpaj i ugnen

Det finns m?nga recept p? ?ppelpajer, men de kanske mest favoriterna ?r s?ta, sm?rpajer gjorda av j?stdeg.

ett glas mj?lk
100 g sm?r (h?g fetthalt)
2/3 kopp socker
20 g f?rsk j?st (t?rning, ej torr)
ca 0,5 kg mj?l
en nypa salt
?pplen och lite socker (till fyllning)

Jag f?rbereder ?ngan. I mj?lken, som vi v?rmde till rumstemperatur, l?gg j?sten och 1 msk. l. Sahara. R?r om tills j?sten l?st sig. Tills?tt en nypa salt, tills?tt ett glas mj?l. Blanda mj?lk och mj?l, tills?tt ytterligare ett halvt glas mj?l.

Degen ska bli utan klumpar och ha en konsistens som pannkakor. Vi t?cker disken med deg, l?gg den p? en varm plats i minst en timme. Om j?sten ?r bra, efter en timme kommer degen att stiga och ?ka med 2-3 g?nger. Ett tecken p? degens beredskap kommer att vara stora och sm? bubblor som visas p? dess yta.

Koka deg. H?ll degen i en rymlig sk?l d?r vi ska kn?da degen.

Tills?tt resterande socker, sm?lt sm?r och ?gg. R?r om, tills?tt allt mj?l och b?rja kn?da degen.

Till en b?rjan blir den klibbig, men n?r du kn?dar den blir den mjuk, plastig och behaglig att ta p?. L?gg ?ver den i en kastrull och st?ll den p? en varm plats att j?sa.

Efter en timme, n?r degen passar bra, sl? ner den.

Dela i 2 delar. L?gg var och en i en form, platta till botten och v?ggarna med handflatorna. Du beh?ver inte kavla ut degen. Sk?r bort eventuell ?verfl?dig deg - den g?r till att dekorera pajen.

F?rbereder fyllningen till pajen. Vi sk?r ?pplena i kuber. Sjud i en stekpanna med sm?r och socker. Kan smaks?ttas med kanel. ?pplena ska bli mjuka, men inte mosiga.

Vi l?gger den kylda fyllningen p? degen. Av resten av degen g?r vi flagella, spikelets och dekorerar kakan. Vi s?tter in i ugnen, f?rv?rmd till 180 grader. Gr?dda kakan i 30-40 minuter tills den f?tt f?rg.

Vi tar ut kakan ur ugnen, tar ut den ur formen. Sm?rj toppen med olja, t?ck kakan med en handduk och l?t svalna n?got. Sk?r sedan i bitar och njut av l?ckra hembakade kakor.