Kohlrabi - en ovanlig sort av vitk?l, tillh?r familjen K?l. Dess huvudsakliga skillnad fr?n vanlig k?l- rund stam utseende k?lrotsliknande. Kolrabi har utm?rkta smakegenskaper och mycket av anv?ndbara egenskaper. Dessutom ?r den ganska anspr?ksl?s i v?rden och ger bra sk?rd. Gr?nsaksodlare planterar det allt oftare i sina tr?dg?rdar.

Videosk?rd av k?lrabbi "Giant":

F?rdelarna med k?lrabbi

Kompositionen inkluderar:

• Vitaminer A, B, B2, PP och C;
• Sp?r?mnen: magnesium, kalcium, fosfor, kalium, j?rn och kobolt;
• V?rdefulla mineralsalter;
• enzymer;
• vegetabiliska proteiner;
• Cellulosa;
• Fruktos;
• Glukos.

F?rdelaktiga funktioner:

• Det har en gynnsam effekt p? funktionen av levern, mag-tarmkanalen och gallbl?san;
• F?rb?ttrar ?mnesoms?ttningen;
• Har en diuretisk effekt;
• Minskar kolesterolniv?er;
• Normaliserar blodtrycket;
• Tar bort ?verfl?dig v?tska fr?n kroppen;
• St?rker hj?rtmuskeln;
• ?r profylaktisk mot ateroskleros;
• Blir av med gifter och avfall.

Sk?rda:

odling

Skaffa sig tidig sk?rd Du kan plantera plantor p? f?nsterbr?dan. Detta g?r att du kan f? en sk?rd p? f?rsommaren. Det ?r n?dv?ndigt att plantera fr?n i mitten av mars. M?ste vara f?rberedd planteringsmaterial f?r att minska risken f?r sjukdomar som t.ex mj?ldagg, svart ben, diverse svampinfektioner.Bearbetning av planteringsmaterial:

1. L?gg fr?na i en tygservett och l?t st? i 30 minuter. varmt vatten 50-60 grader;
2. Efter kylning i kallt vatten i 10 minuter;
3. L?t fr?na sv?lla rumstemperatur 12 timmar;
4. L?gg sedan i kylen i 24 timmar;
5. Lufttorka fr?na lite.

S? i tidigare f?rberedd jord, best?ende av sand och soddy jord i f?rh?llandet 1: 1. Odla k?lrabbi fr?n fr?n till plantor i b?gare eller i l?dor med vidare plockning.

REFERENS: Du kan l?gga till lite humus och aska. F?r att desinficera jorden kastas den med en manganl?sning (1 g per 10 liter vatten).

Det andra s?ttet att f? starka och starka v?xter:

• F?re s?dd, sk?r sp?r i jorden, p? ett avst?nd av 3-4 centimeter fr?n varandra;
• Fr?n l?ggs till ett djup av 1 cm, avst?ndet mellan dem h?lls 1-2 cm;
• Str? jord p? toppen och l?gg l?dan p? f?nsterbr?dan;
• Efter uppkomsten av skott, l?gg plantorna i ett par dagar p? en sval plats med en temperatur p? 10 till 15 grader, detta kommer att f?rhindra att plantorna str?cker sig;
• Efter tv? veckor kan du transplantera till koppar.

F?r att f? en sen sk?rd s?s fr?n omedelbart i marken eller i v?xthus. Processen att odla k?lrabbi i ?ppen mark f?r plantor ?r identisk med metoden p? f?nsterbr?dan.

REFERENS:?ven om gr?nsaken t?l frost bra, med tidig plantering ?r det n?dv?ndigt att t?cka plantorna med non-woven material p? natten.

Tillr?ckligt upplysta platser med jord rik p? organiskt material ?r l?mpliga f?r odling av k?lrabbi.

F?r att undvika uppkomsten av skadedjur och sjukdomar rekommenderas det inte att plantera plantor i marken d?r andra korsblommiga v?xter v?xte tidigare.

Innan plantor planteras inf?rs g?dselkompost i jorden. F?rsk g?dsel b?r inte inf?ras, eftersom det kan ?ka risken f?r flugangrepp.

Villkor f?r att sk?rda k?lrabbik?l

Den slutliga reng?ringen och l?ggningen av k?lrabbi f?r l?ngtidslagring utf?rs efter att vegetationen av v?xter har upph?rt: i klart, torrt v?der, n?r dagtemperaturen sjunker till +3 - +5 ° C och natttemperaturen n?rmar sig 0 ° C. Ungef?r samtidigt n?r de tas bort och f?rvaras f?r f?rvaring vitk?l.

REFERENS: B?ddarna d?r baljv?xter, potatis, tomater och l?k tidigare planterades ?r perfekta.

Sk?rd av k?lrabbi g?rs n?r stj?lkarna n?r en diameter p? 7 till 8 centimeter. I ?vervuxna frukter blir fruktk?ttet h?rt och b?rjar smaka bittert. Stamgr?dor som ?r planerade att lagras under l?ng tid m?ste dras ur jorden tillsammans med rotsystemet. N?r du sk?r l?v ?r det n?dv?ndigt att l?mna sm? bladskaft fr?n 2 till 3 centimeter, f?r b?ttre bevarande av k?lrabbi. Om l?ngtidslagring inte ?r planerad kan du sk?ra av roten och stj?lken. En s?dan stamgr?da kommer att vara l?mplig i h?gst en m?nad.

Lagring

Den idealiska temperaturen f?r f?rvaring av gr?nsaker ?r fr?n +1 till 0 grader, luftfuktigheten ?r 95%. Lagrat i:

• K?llare;
• Burtakh;
• skyttegravar;
• ouppv?rmda v?xthus.

REFERENS: Tv?tta inte stamgr?dan, linda bara in den i papper och l?gg den i en plastp?se, l?gg en handduk fuktad med vatten. L?mna paketet ?ppet.

Efter sk?rd, reng?r stj?lkarna fr?n smuts, torka och str? ?ver sand. S? tidiga mogna sorter kan lagras i tv? m?nader, och senare fr?n tre till fem m?nader.

H?llbarhet i kylen i en m?nad.

Frysning av k?lstj?lkar

Om det inte ?r m?jligt att f?rvara k?lrabbi i k?llaren kan den frysas:

• Stamgr?dor m?ste tv?ttas noggrant;
• Att skala;
• Sk?r i bitar ca 2 cm tjocka;
• Doppa ett par minuter i kokande vatten;
• G? sedan snabbt till en mycket kallt vatten(helst iskall);
• Sl?ng i ett durkslag;
• Torka genom att l?gga ut p? en handduk;
• Ordna i individuella p?sar eller beh?llare;
• F?rvara i frysen.

I denna form kommer k?l att bevaras perfekt i upp till 9-10 m?nader.

N?r man ska sk?rda k?l fr?n tr?dg?rden p? h?sten:

Till smak liknar k?lrabbi en stj?lk av vitk?l, men mycket saftigare, m?rare och s?tare. Dessutom har det stor kvantitet anv?ndbara egenskaper. Den n?dv?ndiga kunskapen om k?lrabbi hj?lper dig att odla den ordentligt och f? en rik sk?rd. Och efterlevnad av de grundl?ggande reglerna f?r lagring kommer att s?kerst?lla in vinterperiod viktiga vitaminer och mineraler.

Den ?tbara delen av k?lrabbik?l ?r den f?rtjockade basala delen av stammen. Den ?r saftig, n?ringsrik, rik p? vitaminer och mineraler, smakar som stubben av en vit sl?kting. Oavsett vilken f?rg den har p? utsidan ?r insidan alltid vit.

Mest l?ckra gr?nsaker?r med snabb insamling och ordentlig f?rvaring. S? n?r ska man h?mta k?lrabbisk?rd? Hur och hur l?nge kan den f?rvaras? Idag kommer v?r sida att prata om det.

F?rst lite om f?rdelarna med k?lrabbi. Den ?r rik p? C-vitamin, svavel och kalium; orsakar inte uppbl?sthet, som vitk?l, d?rf?r anv?nds den i barnmat. Stj?lken har en positiv effekt p? matsm?ltningen och nervsystem, f?rhindrar utvecklingen av cancer och mindre farliga sjukdomar.

St?ll in sk?rdetid

Under s?songen kan du odla tv? gr?dor k?lrabbi. De tidigaste sorterna mognar p? 2 m?nader. De ?r inte l?mpliga f?r f?rvaring – de beh?ver konsumeras p? sommaren eller ?tervinnas. Tidiga sorter av k?lrabbik?l har mer m?rt k?tt ?n senare. De planteras f?r f?rsta sk?rden. B?de tidig och sen mognad ?r l?mplig f?r den andra, beroende p? anv?ndnings?ndam?l.

P? l?ng f?rvaring l?g sena sorter planterade under det andra samtalet - i juni. Sk?rdas p? h?sten, efter att gr?nsaken har n?tt l?stagbar mognad. Om k?lrabbi ?verexponeras f?r tr?dg?rden blir den fibr?s, torr och grov, vilket kommer att utesluta den fr?n listan ?ver gr?nsaker som ?r ?nskv?rda i f?rska h?stsallader. Men hur vet man n?r det ?r sk?rdetid?

Ett tecken p? den avtagbara mognad av k?lrabbik?l ?r uppn?endet av stj?lken med st?rsta m?jliga diameter:
7-8 cm - f?r tidiga sorter;
8-10 cm - f?r sena sorter.

Vikten p? varje frukt, beroende p? sort, varierar fr?n 90-120 g. Fr?n 1 m? kl. ordentlig v?rd lyckas samla 2 kg k?l. Detta ?r ett bra resultat med tanke p? v?rdet p? gr?nsaken. Men den har mer C-vitamin ?n citron!

Regler f?r insamling av k?lrabbik?l

F?lj rekommendationerna n?r du sk?rdar k?lrabbik?l:

K?l b?r sk?rdas f?r l?ngtidslagring samtidigt som vitk?l - n?r dagtemperaturen fortfarande ?r positiv (+3 ... 5 ° C).
F?r sk?rd m?ste du v?lja en torr och fin dag.

Viktig!?ven om k?lrabbi t?l frost bra, ?r det b?ttre att inte v?nta p? minusgrader f?r att sk?rda f?r l?ngtidslagring.

F?r att g?ra det l?ttare att dra ut stammen, vattna b?ddarna dagen innan sk?rd. Klippta k?lblad passar till sallad. Det ?r sant, om bara n?gra dagar kommer de att f?rlora sin saftighet och elasticitet.

S?tt att lagra k?lrabbik?l

K?lrabik?l ?r k?nd f?r sin f?rm?ga att beh?lla smak och f?rdelar v?l efter att ha tagits bort fr?n tr?dg?rden. I detta briljerar hon blomk?l och broccoli. Den b?sta h?llbarheten visar stamgr?dor av bl? f?rg- Violetta, Giant, Delicious blue.

Vid rumstemperatur kommer stj?lkarna att ligga of?r?ndrade i flera dagar. F?r att str?cka ut denna period i veckor eller m?nader ?r det n?dv?ndigt att s?nka temperaturen och ?ka luftfuktigheten. F?rvara endast hela stj?lkar utan fl?ckar, sprickor eller andra skador.

Kylf?rvaring

I gr?nsaksdelen av kylsk?pet kommer k?lrabbik?l att lagras i ungef?r en m?nad. D?remot blir stamgr?dan stel och tr?g om den inte sk?ts ordentligt. Linda in varje stj?lk fuktig trasa och sl? in t?tt i en p?se. S? gr?nsaken kommer att f? den n?dv?ndiga fukten och beh?lla ?mhet och saftighet.

K?llarf?rr?d

Om lufttemperaturen ?r n?ra noll, och luftfuktigheten ?r 95%, kommer k?lrabbik?l att lagras hela vintern. Tidiga sorter under s?dana f?rh?llanden kommer att p?g? i cirka tv? m?nader. F?r att ?ka luftfuktigheten kan du s?tta en beh?llare med vatten, och v?rmesystemet kommer att st?dja temperaturregimen. Stamgr?dor beh?ver inte tv?ttas f?re l?ggning, de kan bara reng?ras noggrant fr?n marken.

Det finns flera s?tt att lagra k?lrabbik?l i k?llaren:

1. Anv?nd l?dor, korgar, speciella nischer f?r detta. Frukterna placeras med r?tterna ner?t och str?s med v?t sand eller l?st t?ckta med polyeten.
2. Plantera stj?lkarna p? ett litet avst?nd fr?n varandra i v?t sand, j?mnt str?s p? golvet.

Frysf?rvaring

Frysning g?r det m?jligt att lagra frukt till n?sta sk?rd. K?l ska tv?ttas, sk?ras eller rivas. Efter blanchering i n?gra minuter, kyl in isvatten. Det ?r b?ttre att packa k?lrabbik?l i portioner innan den fryses in i plastp?sar, s? att den ?r bekv?m att anv?nda.

Stamgr?dor efter l?ngtidslagring kan anv?ndas p? samma s?tt som f?rska. De anv?nds fr?mst f?r tillverkning gr?nsakssallader. Vissa hemmafruar l?gger hackade gr?nsaker till soppa eller gr?nsaksgryta. K?lrabissoppa ?r popul?rt. Den passar bra till k?tt, fisk, svamp, ris och gr?nsaker.

Ett bra s?tt att f?rvara k?lrabbik?l ?r att f?rbereda vinterf?rberedelser. En saftig gr?nsak g?r att sylta, j?sa och salta, och bladen anv?nds ocks?. Bearbetning kan g?ras med en stamgr?da insamlad b?de p? f?rsommaren och p? h?sten. Vissa hemmafruar torkar k?lrabbi f?r vinterkonsumtion.

Att veta n?r man ska sk?rda k?lrabbik?l och hur man b?st lagrar den kommer att ge din familj under l?ng tid. l?ckra m?ltider med ett ?verfl?d av vitaminer. K?l kallas med r?tta gr?nsakernas drottning av dietister. Kolrabi ?r en av dess mest anv?ndbara sorter. Missa inte m?jligheten att odla en s?dan v?rdefull gr?nsak p? din webbplats och ignorera inte r?den fr?n experter om att sk?rda och lagra gr?nsaker.

Kohlrabi kan s?s med plantor som ?r bekv?ma att odla i ett v?xthus. En bra plant?lder ?r 35-45 dagar. Du kan s? torra fr?n i jorden, men d? m?ste du se till att jorden under gr?dorna inte torkar ut f?rr?n skotten dyker upp och v?xer sig starkare. Kolrabi, s?dd i april-b?rjan av maj, ger sk?rd samtidigt som den efterl?ngtade zucchinin, gurkan, tomaterna, tidigpotatisen, det vill s?ga n?r f?rska gr?nsaker mycket, och den n?r bara inte upp i k?n p? bordet. Det ?r mycket mer intressant att odla k?lrabbi f?r h?stkonsumtion, n?r alla redan ?tit sina f?rsta favoritgr?nsaker, och d? kommer k?lrabbi v?l till pass. F?r en s?dan sk?rd b?r k?lrabbi s?s fr?n 1 juni till 15 juni f?r plantor eller direkt i ?ppen mark.

Rekommenderat plantavst?nd mellan k?lrabbik?lplantor ?r 30-35 cm f?r tidiga sorter och 40-50 cm f?r sena sorter. F?r k?lrabbi kan du inte tilldela en personlig tr?dg?rdsb?dd, utan plantera den som en komprimator till vitk?l av sena sorter. Kohlrabi kommer att mogna snabbt, och det vita huvudet kommer att v?xa ytterligare och upptar det utrymme som ?r ledigt efter sk?rd av k?lrabbi. M?jligt med sena sk?rdar s? k?lrabbi p? b?ddar med rester av halvsk?rdad r?disa eller sallad, vattenkrasse, l?k p? fj?der etc. Kan s?s vid olika tidpunkter med tv? veckors mellanrum i grupper om flera plantor. D? kommer hon att h?nga med vid olika tidpunkter. N?r allt kommer omkring smakar f?rskt fr?n tr?dg?rden alltid b?ttre.

Kolrabi ?r inte nyckfull i f?rh?llande till ljus, den kan s?s ?ven med l?tt skuggning. Den ?r inte lika kr?vande p? jordar som andra typer av k?l. Den kan ocks? v?xa p? icke-n?ringsrik jord. Men de mest saftiga och s?ta stamgr?dorna erh?lls p? v?lg?dslade jordar, som ocks? har tillr?ckligt med fukt. P? sura och magra jordar visar sig stamgr?dorna vara sega, med grova k?rlfibrer inuti. S?dana huvuden ?r sv?ra att sk?ra fr?n tr?dg?rden, du m?ste anv?nda en yxa eller en s?g f?r att skilja dem fr?n de eleganta benen. D?rf?r, f?re s?dd, ?r det absolut n?dv?ndigt att g?dsla tr?dg?rdsb?dden med en hink kompost eller humus f?r varje kvadratmeter genom att l?gga till en extra matsked mineralg?dsel skriv "Kemira".

Att ta hand om k?lrabbiplanteringar ?r extremt enkelt: vattna om det ?r v?ldigt torrt, annars blir k?ttet segt; lossa efter vattning; ta bort ogr?s, samla in skadedjur, som dock inte s?rskilt sk?mmer bort denna k?l med sin uppm?rksamhet. Och ett plus till: till skillnad fr?n andra k?lar kr?ver k?lrabbi ingen backning.

Vid sen s?dd kan du l?mna k?lrabbiplantor i tr?dg?rden fram till sen h?st, eftersom de t?l ganska kraftig h?stfrost - upp till minus 3-5 grader och blir samtidigt inte vedartade. Du kan l?mna sent i tr?dg?rden och gigantiska sorter. I allm?nhet b?r k?lrabbi tas bort fr?n tr?dg?rden utan dr?jsm?l, s? snart den n?r diametern som ?r inneboende i denna sort, medan den har ett ?mt skal och fruktk?tt. Vanligtvis ?r dess diameter cirka 10 cm.

Sorter av k?lrabbi: "Wiensk vit", "L?cker bl?", "Madonna", "Giant".

"Tr?dg?rdsfr?gor" nr 2 (46), 2011

Kolrabi ?r en av de vanliga och bekanta sorterna f?r alla. Och dess namn ?vers?tts som "k?lrot". H?ller med - visuellt liknar den denna rotgr?da, bara den ligger inte under jorden utan ovanifr?n.

I sj?lva verket ?r detta naturligtvis inte en rotfrukt, utan bara en f?rtjockad stam, som anv?nds som mat. Den smakar som samma vitk?l, men bara mer m?r och saftig. Dessutom orsakar den, till skillnad fr?n andra typer av k?l, inte flatulens, s? den kan anv?ndas i barnmat och alla typer av dieter.

N?r ska man sk?rda k?lrabbi?

Jordbrukstekniken f?r denna typ av k?l ?r n?got annorlunda, fr?mst genom att den planteras tidigare, och inte en utan tv? hela gr?dor kan sk?rdas per s?song. S? k?l planterad i maj kan sk?rdas i juni. Sedan planterar vi igen i juni-juli f?r att sk?rda p? h?sten. Vi ?r intresserade av n?r man ska reng?ra k?lrabbi till vintern?

Tiden f?r att sk?rda k?lrabbi kommer n?r stamgr?dan n?r en diameter p? 7-8 cm, vilket tyder p? att k?len ?r redo att ?tas. F?r sena sorter ?r mognad till en storlek av 10 cm till?ten. Det ?r inte n?dv?ndigt att skjuta upp sk?rden, v?nta tills den blir st?rre, annars blir k?len inte l?ngre s? mjuk och saftig.

K?lrabif?rr?d

F?rutom n?r du ska sk?rda k?lrabbik?l beh?ver du veta hur du g?r det och hur du lagrar det senare. S? du m?ste dra ut k?len tillsammans med r?tterna. Sedan sk?rs de med en kniv. Unga blad kan inte sl?ngas, utan anv?ndas till sallader. T?nk bara p? att de bara lagras i ett par dagar.

Stj?lkarna kan ?tas som ett ?pple, efter att du skalat skalet. De kan ocks? anv?ndas vid beredning av sallader, grytor, grytor, f?rberedelser f?r vintern.

K?l lagras i 3-5 m?nader under f?rh?llanden med h?g luftfuktighet (95%) och l?g temperatur (0 ... + 1?С). K?llare, diken, ouppv?rmda v?xthus, p?lar kan vara lokaler med s?dana f?rh?llanden. F?rst m?ste du reng?ra stamgr?dor fr?n smuts, torka och str? med sand.

K?l "Kolrabi" ?r inte s?rskilt lik sin huvudsl?kting. Fr?n den konsumeras en f?rtjockad stam, som liknar en k?lrot, f?r mat. Denna sort av k?l k?nnetecknas av br?dmogen och v?xer vidare olika jordar t?l kallt klimat. Artikeln kommer att fokusera p? mognadsperioden f?r k?lrabbik?l, hur man best?mmer dess mognad, hur man sk?r den korrekt och lagringsregler.

Mognadsdatum f?r k?l

T?nk p? mognadsperioden fr?n uppkomsten av plantor av k?lsorter "Kolrabi" olika termer mognad:

1. Tidigt. Tidiga mogna sorter kan sk?rdas efter 55–70 dagar (Moravia, Sonata F1, Vienna Belaya 1350). P? vissa st?llen sk?rdas 2-3 gr?dor av dessa sorter per s?song.
2. I mitten av s?songen. Medelstora sorter sk?rdas p? 80–120 dagar (Violetta, Azur, Blue Planet F1).
3. Sen mogen. Sena sorter sk?rdas efter 120–180 dagar (Giant, Globus). Dessa sorter har fastare k?tt och ?r bra f?r f?rvaring.

Visste du?"Kolrabi" ?r ?versatt till v?rt spr?k fr?n tyska som "k?lrot". askorbinsyra den inneh?ller mer ?n citrusfrukter, varf?r den ibland kallas "norra citronen".

Hur best?mmer man den mogna "Kolrabi" och sk?rdar?

"Kolrabi" m?ste samlas in i tid, eftersom en ?vermogen gr?nsak f?rlorar sin smakkvaliteter och anv?ndbarhet. Insamlingstiden beror p? planteringsdatum, sort, odlingsmetod.

Tidiga sorter planteras vanligtvis i april, och sk?rdas i juni, d? deras stam n?r 6–8 cm. Sedan kan du plantera om (juni) och sk?rda i augusti. N?r man anv?nder planteringsmetoden s?s fr?na i krukor i mars och planteras i marken i slutet av april eller b?rjan av maj vid 30–35 dagars ?lder. Sena sorter f?r vinterf?rvaring planteras ocks? b?st i juni och sk?rdas i slutet av september eller oktober. Dessa sorter v?xer en st?rre stam och n?r en diameter p? 10-13 cm, men insamlingen kan b?rja n?r de n?r 8-10 cm.

Teknik, hur man sk?r k?lhuvuden?

Vid k?lrabbik?len sk?rs stj?lken av vid sj?lva basen och l?mnar lite den nedre delen av stj?lken. Med tiden kan 1-3 nya frukter bildas p? den, dock sm? storlekar. Alla blad sk?rs fr?n den skurna gr?nsaken och l?mnar bara litet blad kvar p? toppen. Bladen p? denna k?l ?r l?mpliga f?r sallader, men lagras bara i n?gra dagar.

Viktig! Kohlrabi t?l frost bra, men det ?r b?ttre att samla det n?r temperaturen ?r ?ver noll.

F?r l?ngtidslagring dras stj?lkarna av sena sorter ut tillsammans med r?tterna och bladen tas bort. Innan en s?dan insamling vattnas b?dden s? att det ?r l?tt att dra ut plantan. V?dret ska vara torrt och soligt.
Om det fanns nattfrost, b?r insamlingstiden flyttas till middagstid, n?r v?xten har ?terh?mtat sig fr?n s?dan stress.

Hur lagrar man tidiga sorter i kylsk?pet?

I rumsf?rh?llanden lagras denna gr?nsak utan smakf?rlust i bara n?gra dagar. F?r l?ngre f?rvaring, v?lj en plats med l?ga temperaturer och h?g luftfuktighet. F?r s?dana f?rh?llanden ?r ett kylsk?p l?mpligt. Om stamgr?dan ?r inlindad v?t handduk och l?gg den i en p?se och l?t den st? p? gl?nt, s? kommer f?rvaringen att h?lla i upp till en m?nad. P? grund av fukten fr?n tyget kommer "Kolrabi" att f?rbli ?m och saftig. Du m?ste h?lla ett ?ga p? hur fuktig handduken ?r, eftersom gr?nsaken under torra f?rh?llanden vissnar och blir seg.

Metoder och villkor f?r f?rvaring av mogen k?l

"Kolrabi" kan f?rvaras i k?llare, kyl eller balkong. L?t oss ?verv?ga varje metod mer i detalj.

i k?llaren

Efter att ha samlat eller k?pt k?l "Kolrabi", f?rst och fr?mst m?ste du ta bort bladen eftersom de drar till sig fukt och n?rings?mnen fr?n frukterna, och de b?rjar vissna snabbare. F?rst efter det kan gr?nsaken flyttas till k?llaren (k?llare eller k?llare). Den optimala temperaturen f?r k?llare b?r vara 0 ... + 1 ° С, luftfuktighet - 85–94%. Denna gr?nsak, placerad p? hyllorna, kan lagras i upp till 3 veckor.
F?r l?ngre lagring av denna sort av k?l anv?nds sand. Den fuktas och l?ggs i ett lager p? 7–10 cm p? k?llargolvet. Sedan, p? ett s?dant golv, placeras frukterna med r?tterna mot golvet, l?tt tryckta in i sanden, som vid plantering. I det h?r fallet b?r k?lhuvudena inte r?ra, utan vara p? ett visst avst?nd. Under s?dana f?rh?llanden kan stamgr?dor lagras i upp till 2 m?nader.

I ett kylsk?p

Om det inte finns tillr?ckligt med k?l "Kolrabi", kan du f?rvara den i kylsk?pet. F?r att g?ra detta m?ste du ocks? ta bort bladen fr?n huvudet. Samtidigt m?ste stj?lkarna (sticklingarna) l?mnas s? att det inte blir s?r och skador p? stamgr?dan, d?r det snabbt kan dyka upp mikroorganismer som orsakar f?rruttnelseprocessen. L?ngden p? s?dana sticklingar b?r inte vara mer ?n 8–10 cm. Sedan placeras k?lhuvudena i kylsk?pet i gr?nsaksdelen. Du kan lagra k?l p? detta s?tt i upp till 25 dagar. Efter denna tid tappar k?len sin saftighet och f?rgrovs.

Stj?lkarna kan ?ven frysas och f?rvaras i frys. Men i det h?r fallet f?r f?rska sallader K?l kan inte l?ngre anv?ndas, men den kan tas till andra och f?rsta r?tter (gr?nsaksgryta, soppa).
F?rbered k?l f?r frysning rekommenderas enligt f?ljande:

1. Tv?tta och skala stj?lkarna.
2. Sk?r i 2 cm bitar.
3. L?gg i kokande vatten i ett par minuter och kyl sedan i kallt vatten.
4. Flytta till ett durkslag, l?t rinna av ?verfl?dig v?tska.
5. Torka p? en tyghandduk.
6. Dela upp i plastp?sar f?r f?rvaring. Du kan ocks? anv?nda plastbeh?llare.
7. L?gg sedan p?sarna (beh?llarna) i frysen. F?rvaringstemperaturen m?ste vara minst -18°C.

Viktig! Det rekommenderas inte att frysa "Kolrabi" som helhet, eftersom produkten i det h?r fallet kommer att ta upp mycket utrymme i frysen, och viktigast av allt kommer k?len att f?rlora m?nga anv?ndbara ?mnen.

P? den inglasade balkongen

Om det finns en stor loggia eller balkong som inte fryser p? vintern, kan Kohlrabi f?rvaras p? s?dana platser. I det h?r fallet ?r det b?ttre att h?nga k?lhuvudena p? kl?dstreck med hj?lp av tr?dkrokar. I det h?r fallet h?ngs k?len rot upp. Frukter b?r inte vara i kontakt med varandra. Temperaturregim b?r vara ?ver 0 ° C, och luftfuktigheten b?r h?llas p? 92-98%.
N?r du f?rvaras p? en loggia eller balkong kan du anv?nda l?dor av tr? eller plast. K?lhuvuden placeras i dem s? att de inte heller r?r vid varandra. Lagring av k?l i detta fall utf?rs inte mer ?n 30 dagar.

1. Tv?tta inte frukt l?ngtidsf?rvaring. Det r?cker att reng?ra k?lhuvudena fr?n resterna av jorden.
2. Om fuktigheten i k?llaren eller k?llaren ?r otillr?cklig f?r lagring, kan frukterna krossas med fuktad sand eller t?ckas med en tjock plastfilm.
3. Det ?r inte n?dv?ndigt att st?nga l?dorna f?r h?rt, p?sar med k?lhuvuden, f?r att f?rhindra uppkomsten av r?tningsprocessen. Luftintag m?ste ske.
4. f?r lagring ett stort antal vikar, diken, v?xthus ?r l?mpliga f?r sk?rd. I dem ska gr?nsaker str?as med sand.

Visste du? K?l "Kolrabi" syftar p? kostprodukter och kan anv?ndas i kosten f?r barn, ?ldre och gravida kvinnor. 100 g inneh?ller ca 27 kcal, 62 mg C-vitamin, 350 mg kalium, samt andra vitaminer och mineraler.

K?l "Kolrabi" b?r sk?rdas i tid tills den ?r ?vermogen och korrekt lagrad. Gr?nsaker med h?rdat k?tt ?r inte l?ngre s? behagliga i smaken.