Varm paprika f?r vintern ?r att f?redra att st?nga, fr?mst av ?lskare av rej?la och feta r?tter. Denna aptitretare har en unik f?rm?ga att f?rb?ttra smaken av s?dana produkter, s? riktiga gourmeter och finsmakare av gourmetmat m?ste h?lla flera burkar med marinerad peppar i vinterfonden.

Varmpeppar f?r vintern ?r att f?redra att st?ngas, fr?mst av ?lskare av rej?la och feta r?tter.

Inlagd paprika skiljer sig fr?n den f?rska brodern i en ovanligt f?rb?ttrad saftig smak. Du kan laga en s?dan aptitretare hemma p? olika s?tt: j?sa, pickle, pickle. ?mnet skiljer sig endast i smaknoter och lagringsmetod.

F?r att inlagda kryddiga baljor f?r vinterf?rvaring beh?ver du f?ljande ingredienser:

• bitter gr?n peppar;
• 5 vitl?ksklyftor;
• 60 gram vin?ger;
• 30 gram salt;
• ?rter, kryddor efter smak.

Denna aptitretare ska f?rslutas i glasbeh?llare, s? du b?r f?rbereda dem f?rst: tv?tta rent och sk?lla med kokande vatten.

1. Paprikan tv?ttas noggrant, stj?lken sk?rs av och fr?na tas bort.
2. Skivad vitl?k, ?rter och kryddor placeras p? botten av sm? glasbeh?llare. L?gg den beredda varma gr?nsaken.
3. Salt inf?rs och inneh?llet i burkarna h?lls omedelbart med kokande vatten, vin?ger tills?tts.
4. Sterilisera mellanm?let inom en kvart efter att du har kokat v?tskan, rulla ihop.

Den f?rdiga produkten har en kryddig smak och estetiskt utseende. Det ?r ocks? l?tt att spara: denna beredning ?r inte kr?sen och beh?ller l?tt sin smak under alla f?rh?llanden.

Varmpeppar f?r vintern (video)

Varmpeppar f?r vintern med tomater

Du kan bevara en vass balja med tillsats av andra gr?nsaker. De flesta hemmafruar f?redrar den h?r metoden f?r sk?rd, dessutom ?r den ganska enkel och m?ngsidig.

En s?dan godis tillagas av olika sorterade gr?nsaker, men ett av de mest popul?ra alternativen ?r kombinationen av paprika med tomater. Bevarandet av ett s?dant arbetsstycke innefattar den prelimin?ra beredningen av glasbeh?llare och f?ljande ingredienser:

• 500 gram vassa baljor;
• 4 stora mogna tomater;
• ett vitl?khuvud;
• 100 gram raffinerad olja;
• salt att smaka.

Du kan bevara en vass balja med tillsats av andra gr?nsaker.

Sm? glasbeh?llare i vilka snacks ?r planerade att blockeras f?rtv?ttas och steriliseras ?ver ?nga.

1. Tv?tta tomaterna, sk?r i skivor, sk?r av stj?lkomr?det.
2. Vassa baljor tv?ttas, sk?r av stj?lken, sk?r i sm? skivor.
3. Vitl?ken skalas och krossas genom en press.
4. Passera gr?nsaker genom en k?ttkvarn, tills?tt vitl?k.
5. Olja inf?rs i en emaljerad beh?llare, gr?nsaksblandningen ?verf?rs, salt tills?tts och skickas till elden.
6. Efter kokning kokas gr?nsaker ?ver l?g v?rme i en halvtimme, ?verf?rs till f?rberedda beh?llare och steriliseras i en kvarts timme.

En skarp billet b?r f?rvaras p? en sval plats, s? att den ?vervintrar utan problem och beh?ller sin smak.

Varmpeppar f?r vintern: ett enkelt recept

R?d chili, beredd f?r vintern enligt ett enkelt recept, k?nnetecknas av en unik smak och arom. Det rekommenderas att bevara ett s?dant brinnande mellanm?l som helhet, samtidigt som gr?nsakens integritet bibeh?lls: stj?lken sk?rs inte av och fr?na tas inte bort fr?n dem.

Huvudkomponenterna i ett s?dant mellanm?l ?r:

• varm chili;
• 1/2 stor sked salt;
• en stor sked socker;
• 50 gram vin?ger.

R?d chili, beredd f?r vintern enligt ett enkelt recept, k?nnetecknas av en unik smak och arom.

Innan man forts?tter med gr?nsaksbetningsprocessen f?rbereds sterila glasbeh?llare.

1. Beh?llarna fylls till toppen med f?rtv?ttade baljor, gr?nsakerna h?lls med kokande vatten och l?mnas i en kvart.
2. Kokande vatten h?lls i en emaljerad beh?llare, salt och socker tills?tts, efter kokning inf?rs vin?ger.
3. Skidor h?lls med kokande marinad igen, rullas ihop.

Marinaden i sig ?r inte ?tbar p? grund av dess kryddighet, men peppar ?r idealisk f?r ?lskare av r?tter med en "gnista".

Hur man bevarar bitterpeppar f?r vintern utan sterilisering

Du kan sylta varma baljor och h?lla dem s? p?minnande om f?rsk paprika som m?jligt, enligt ett speciellt recept, vars hemlighet har bevarats av inv?narna p? Krim i m?nga ?r. Det ?r inte sv?rt att f?rbereda denna aptitretare, den b?r f?rvaras p? en kall plats, den ?r v?lbevarad ?ven utan f?reg?ende sterilisering.

F?r att bevara vassa baljor, fyll p? ingredienserna i f?rv?g:

• ett par kilo varm peppar;
• 3 stora skedar salt;
• vin vin?ger.

Du kan sylta varma baljor och h?lla dem s? p?minna om f?rsk paprika som m?jligt, enligt ett speciellt recept

Tillagningssekvens:

1. Skidorna tv?ttas, stj?lkomr?det sk?rs av, fr?na reng?rs, hackas i medelstora bitar.
2. Mal den bearbetade paprikan i en k?ttkvarn.
3. Blanda salt och peppar noggrant.
4. F?rberedda sterila beh?llare fylls med den beredda blandningen, fyllda till halsen med vin?ttika.
5. St?ng med varma nylonlock och skicka f?r f?rvaring i kylen.

Denna kryddiga matr?tt l?ggs till pilaff, soppor, k?ttr?tter. Inl?ggning av en kryddig ingrediens g?r snabbt och detta kryddiga mellanm?l f?rvaras utan problem l?nge i kylen.

Laga bitterpeppar p? georgiska f?r vintern

Kryddig eld anses vara en av huvudingredienserna i det nationella georgiska k?ket. Konservering av en brinnande gr?nsak p? georgiska b?rjar med beredningen av f?ljande receptbelagda komponenter:

• 2 1/2 kg varm peppar;
• 150 gram vitl?k;
• ett glas raffinerad olja;
• 500 gram vitvinsvin?ger;
• 50 gram f?rsk persilja;
• socker (kan ers?ttas med honung) - 3 stora skedar;
• 100 gram sellerirot;
• kryddor, salt efter smak.

En kryddig eld anses vara en av huvudingredienserna i det nationella georgiska k?ket.

Beredningen av en kryddig matr?tt b?rjar med beredningen av huvudingrediensen: den tv?ttas v?l och sk?rs p? ena sidan.

1. Vin?ger, socker och salt blandas med olja i en emaljerad beh?llare, kokas upp.
2. H?lften av paprikorna l?ggs ut i en kokande marinad, kokas i 7 minuter, varefter den andra h?lften av ingrediensen kokas.
3. Mal selleri, vitl?k och persilja, l?gg i paprikan och h?ll den avsvalnade marinaden. F?rvara i kylen ett dygn.
4. Marinaden dr?neras, gr?nsaken ?verf?rs till sterila beh?llare. L?t marinaden koka upp igen och h?ll ?ver paprikan. Efter det ska r?tten rullas ihop.

Efter att de georgiska baljorna har svalnat skickas de f?r f?rvaring i ett skafferi eller k?llare.

Beredning av bitterpeppar p? armeniska

Armenisk mat, ? sin sida, erbjuder ocks? m?jligheten att f?rbereda kryddiga snacks, bara deras recept f?resl?r pickling av paprika. F?r en s?dan matr?tt v?ljs en brinnande ingrediens gr?naktig till f?rgen, l?ng och tunn.

F?r detta saltningsalternativ f?rbereds en upps?ttning ingredienser:

• 6 kg varm peppar;
• 2 stora vitl?khuvuden;
• ett g?ng dill;
• 2 koppar salt.

Innan du forts?tter med beredningen av armenisk peppar b?r huvudingrediensen torkas lite: den l?ggs ut i ett lager och l?mnas i ett par dagar i rumstemperatur.

1. Varje balja sticks med en gaffel p? flera st?llen efter tv?tt.
2. Gr?na och skalade vitl?k hackas med en kniv, blandas med f?rberedda baljor.
3. 10 liter v?tska i rumstemperatur blandas med salt tills det ?r helt uppl?st och peppar h?lls ?ver.
4. Huvudingrediensen j?ser i flera dagar tills den gulnar.
5. Saltlaken dr?neras, den bl?tlagda paprikan placeras t?tt i sterila glasbeh?llare, skickas f?r sterilisering i en kvart, varefter den kan st?ngas f?r vintern.

Varmpeppar f?r vintern (video)

F?r marinad:

• socker, vin?ger 9%, vatten, vegetabilisk olja - 1 glas vardera;
• salt - 1 msk;
• mald svartpeppar (valfritt) - 1 tsk

Matlagningsprocess:

F?rbered lock och burkar i f?rv?g: tv?tta med l?sk f?r att f? glans och sterilisera.

Tv?tta het paprika i rinnande vatten, l?t det rinna av och torka. Pricka varje pepparkorn p? flera st?llen med en gaffel eller tandpetare. S? chilin blir b?ttre m?ttad med marinaden, och det blir ingen ?verfl?dig luft kvar i burkarna.

Vitl?k m?ste skalas (eller l?gga till oskalad del), sk?lj och l?mna kryddnejlika intakta.

F?r att f?rbereda marinaden, l?s salt i vatten, tills?tt olja, vin?ger, socker, mald peppar och koka upp. Koka vitl?ken och paprikan i marinaden i 5 minuter efter kokning i omg?ngar.

Ordna peppar och vitl?ksklyftor i burkar, h?ll marinaden, rulla ihop.

V?nd p? burkarna, v?nta p? kylning och st?ll dem kallt, b?st av allt, i k?llaren. L?mnar du paprikorna varma finns det risk att burkarna "exploderar". D?rf?r ?r det b?ttre att hitta en cool plats f?r dem.

M?nga hemmafruar l?gger till picklad paprika till sina favoritr?tter f?r att ge dem en fin pikantitet. Peppar, tillsatt i en liten m?ngd, kommer att dekorera smaken av k?ttr?tter och gr?nsaksgrytor. Dessutom blir det ocks? ett bra tillskott till grillen. Krossad pepparprodukt kan l?ggas till s?ser och soppor.

N?r det g?ller de ytterligare ingredienserna f?r betning kan du l?gga till efter eget gottfinnande: lagerblad, selleri eller korianderfr?n.

Hot chili ?r f?rresten i TOPPEN av de mest effektiva afrodisiaka. Om din ?lskade inte ?r likgiltig f?r kryddiga r?tter, bjud in honom att prova din l?ckra inlagda paprika vid middagen!

Varmpeppar ?r en kryddig gr?nsak. Det lyser upp vilken matr?tt som helst. F?r fans av kryddig peppar ?r en oumb?rlig produkt. Det kan f?rberedas f?r vintern p? olika s?tt: pickle, pickle, konservera som en del av andra gr?nsaker.

Varmpeppar: f?rberedelser f?r vintern. Betning

I det f?rsta receptet kommer vi att prata om hur man picklar hela paprika. F?r att g?ra detta beh?ver du: olika tillsatser efter smak och lust - pepparkorn, pepparrotsblad och r?tter, vinb?rsblad, dillparaplyer, kanel, basilika, vitl?k och andra. Marinad: 4 tsk per liter vatten. salt och 2 msk. l. Sahara. H?ll en tesked vin?ger (9%) i varje burk.

Teknologi

Varm peppar, inlagd f?r vintern, l?t oss b?rja laga mat med beredningen av baljorna. Torra toppar m?ste trimmas. ?ppna inte sj?lva kapseln. L?gg kryddor i burkar. Peppra sk?ll med vatten och fyll beh?llaren p? "h?ngarna". Koka upp vatten, tills?tt salt, socker. H?ll ?ver paprikan, t?ck med steriliserade lock. V?nta tills beh?llarna svalnat n?got och t?m saltlaken. V?nta tills det kokar igen och h?ll v?tskan i burkarna. Upprepa proceduren en g?ng till. H?ll sedan i vin?gern, dra ?t locken, st?ll beh?llarna att svalna.

Varmpeppar: f?rberedelser f?r vintern. Saltning

I det andra receptet kommer vi att salta varm paprika. Du beh?ver: ett kilo paprika, dillgr?nt (flera stora klasar), 40 gram selleri och vitl?k. Saltlake: vatten (1 liter), 80 ml 6% vin?ger, salt (60 gram).

Matlagningsprocess

Den h?r handlar om att rosta en gr?nsak. L?gg paprikorna p? en pl?t, skicka till ugnen och h?ll tills de mjuknat. Kyl sedan och arrangera i steriliserade burkar. L?gg s? t?tt som m?jligt, tills?tt vitl?k och dill. Koka upp vattnet, tills?tt salt och h?ll vin?ger. Kyl saltlaken, h?ll upp i burkar. L?gg en vikt ovanp? och salta pepparn i 3 veckor i rumstemperatur. St?ng sedan locken och st?ll i kylen.

Hackad varm paprika: f?rberedelser f?r vintern

Konserverad krossad paprika enligt f?ljande recept. Ingredienser: ett kilo paprika, ett halvt glas (100 ml) ?ppel- eller vin?ttika, 1 msk. l. salt.

Sk?lj paprikan och sk?r bort stj?lkarna. Passera tillsammans med fr?na och skiljev?ggar genom en k?ttkvarn (p? en stor grill). Blanda massan med salt och vin?ger. L?gg i sterila burkar, f?rslut med lock. Pepparn ?r klar. Servera till k?tt eller bred p? br?d. Denna metod ?r l?mplig som grund f?r beredning av adjika.

Varmpeppar: med tomat

Ingredienser: peppar, vegetabilisk olja, tomatjuice (hemgjord), socker och salt.

Tv?tta paprikan, sk?r av stj?lkarna. Hetta upp oljan och stek gr?nsaken lite. s?tta p? eld f?r att koka. Den b?r minska i volym med ungef?r h?lften. Sila sedan av det och tills?tt socker och salt. Smak - kryddor ska vara med m?tta. Peppar l?gg i burkar. Fyll p? med juice. Sterilisera i 20 minuter och f?rslut sedan med lock. F?rvara i k?llare eller k?llare. P? vintern blir paprika tillagad enligt detta recept ett bra mellanm?l!

F?rord

R?d paprika ?r helt enkelt n?dv?ndigt f?r att piffa upp r?tter. Men hur f?rbereder man r?d paprika f?r vintern? M?nga ?lskare av denna unika produkt anv?nder den ocks? som kryddor, l?gger den till tinkturer, konserverar den och anv?nder den som medicin. F?r att bevara smaken av peppar och njuta av den p? vintern m?ste du f?rbereda produkten ordentligt..

Anv?ndbara egenskaper av peppar

Capsicum r?d paprika ?r en ?rtartad v?xt, vars frukt ?r ett r?tt flerfr?igt b?r. R?d paprika varierar i f?rg, form, storlek. F?r n?rvarande anv?nds m?nga namn p? r?d paprika: s?t, varm, chili varm, paprika, bitter, cayennepeppar.

R?d paprika har en stark arom och smak. Det ?r oumb?rligt f?r f?rebyggande och terapeutiska ?ndam?l:

• ?kar aptiten, anv?nds f?r gastrointestinala sjukdomar;
• deltar i metabolismprocessen, m?ttar blodet med anv?ndbara komponenter;
• normaliserar den oregelbundna menstruationscykeln hos kvinnor, f?rb?ttrar m?ns styrka;
• hj?lper till att bek?mpa f?r tidigt ?ldrande av kroppen, f?rb?ttrar blodcirkulationen;
• Det anv?nds vid de f?rsta tecknen p? f?rkylning, l?ndryggsischias, artrit, neuralgi, etc.

Rekommenderas inte f?r anv?ndning vid akuta sjukdomar i mage, tarmar, lever, njurar. ?verskrid inte normen, ?t inte peppar i stora m?ngder: ?mnena som finns i det kan leda till komplikationer. Om du f?ljer alla regler har r?d paprika en gynnsam effekt p? m?nniskokroppen.

F?rbereder paprika f?r vintern

Paprika anv?nds f?rsk (i baljor) till pickles, gr?nsaksr?tter och soppor. Mald peppar l?ggs till sallader, s?ser, k?tt, buljonger. F?r n?rvarande finns det olika alternativ f?r att sk?rda under l?ng tid.

Hur g?r man torr het chilipeppar? Hemma ?r det v?ldigt l?tt att bevara smaken av podprodukten. Torr krydda ?r l?mplig f?r alla kulinariska m?sterverk. Den f?rsta metoden f?r f?rberedelse f?r lagring ?r en konventionell ugn. Anv?nd handskar under hela processen. R?r inte ansiktet och slemhinnorna med h?nderna: peppar har en stark irriterande effekt. Skidorna m?ste tv?ttas noggrant, torkas med en handduk och sk?rs i halvor, ta bort k?rnan och fr?na. Kl? en ugnsform med bakpl?tspapper eller folie. Ugnstemperaturen b?r inte ?verstiga 45 och 50 ° C. V?rt m?l ?r att torka (inte baka).

Ett annat s?tt att torka inf?r vintern ?r att torka naturligt p? ett rep. Rummet ska vara varmt, ventilerat och torrt. Tv?tta den r?da produkten, torka av den med en servett och f?st den i en tr?d. Samtidigt ska v?ra paprika inte p?verka varandra.

Det enklaste och bekv?maste s?ttet ?r att torka p? f?nstrets solsida. Vi l?ter den tv?ttade paprikan torka p? f?nsterbr?dan i cirka 3 veckor, utan att gl?mma att v?nda den. R?d paprika kan skada dina barn, s? torka dina paprika v?l fr?n golvet.

Produkten "gillar inte" fukt, s? det ?r b?st att f?rvara den i tyg- eller pappersp?sar.

F?r ?lskare av bitter peppar i form av en krydda ?r f?ljande metod l?mplig. Mal torkade baljor i en matberedare eller kaffekvarn. Sedan ?verf?r vi det f?rdiga pulvret till ett f?rseglat torrt paket.

F?r att f? medel kryddig mald r?d paprika ?r det n?dv?ndigt att ta bort fr?na innan malning, d? kommer du omedelbart att k?nna skillnaden.

Kom ih?g att produkten som erh?lls under torkning beror p? vilken typ av paprika du har valt och dess beredning. Det ?r b?st att anv?nda f?rsk paprika. Du f?r en uts?kt ingrediens f?r dagligt bruk hemma.

Inlagd het paprika kan g?ras om du ?r tr?tt p? den vanliga pickles och tomater, du vill diversifiera din vintermeny. I s? fall ?r det h?r receptet f?r dig. Hur gillar du id?n med inlagd paprika f?r vintern? Som ett resultat f?r vi det ursprungliga mellanm?let och det n?dv?ndiga profylaktiska l?kemedlet.

Av ingredienserna vi beh?ver:

• 300 g baljor av r?d peppar;
• 7-10 ?rtor kryddpeppar;
• 1 pepparrotsrot eller blad;
• 1 ark vinb?r eller k?rsb?r;
• 1 dillparaply;
• 3 vitl?ksklyftor.

F?r marinad per 1 liter vatten:

• 2 matskedar socker;
• 4 matskedar salt;
• 2 teskedar 9% vin?gerl?sning.

Vi f?rbereder paprikan, tv?ttar, sk?r av svansarna. Kryddor, om det beh?vs, sk?r till exempel pepparrotsrot. Tv?tta och sterilisera burken och locket noggrant. Vi l?gger kryddor i en burk: vitl?k, kryddnejlika, dill, pepparrot, peppar, k?rsb?r och vinb?rsblad. Fyll burken med hela paprika ovanp?. Det ?r b?ttre att stapla vertikalt f?r att fylla allt tomt utrymme i burken, men inte till sj?lva halsen. Matlagningsmarinad: koka erforderligt belopp vatten, tills?tt salt, socker, koka upp. R?r om och h?ll paprikorna med en l?sning, st?ng de f?rberedda locken t?tt. Vi reng?r ?mnen p? en varm plats och l?mnar i 15-20 minuter. T?m sedan marinaden fr?n burken igen, l?t ocks? koka upp och h?ll igen, l?t st? i 5 minuter. Vi upprepar denna procedur, tills?tt den n?dv?ndiga m?ngden vin?ger i burken och h?ll allt med kokande marinad. Vi st?nger arbetsstycket t?tt med ett lock, v?nder p? burkarna och skickar dem till en varm plats i 10-13 timmar tills de ?r helt kylda.

Anv?nd endast f?rska produkter vid konservering.

Om paprikan ?r skadad eller bortsk?md, blir betningseffekten helt annorlunda.

I v?rt fall kan du ta r?d, gr?n och het paprika, ?mnen kommer att se mer f?rgglada och aptitretande ut. I framtiden, f?r bekv?mlighet, l?mna ett litet tips vid paprikan - den kan l?tt tas och ?tas. Det b?sta alternativet f?r ?mnen ?r 0,5 och 1 liters burkar. Gl?m inte: f?rr?tten kommer att vara ganska kryddig.

Paprika, konserverad och inlagd f?r vintern, ?r inte bara ett utm?rkt mellanm?l, utan ocks? en fullfj?drad matr?tt till bordet. Att laga paprika ?r l?tt, och f?rdelarna och n?jet med en s?dan delikatess kommer inte att l?mna n?gon likgiltig. Den h?r artikeln erbjuder omt?nksamma hemmafruar n?gra intressanta recept f?r att marinera paprika i tomat, sojas?s, utan att sterilisera burkar och mycket mer!

Fyllda paprika ?r en uts?kt matr?tt som kan gl?dja familjen vilken dag som helst i veckan och ?ven g?ster f?r semestern. Tyv?rr g?r det inte alltid att k?pa f?rsk paprika. Det ?r d?rf?r smarta hemmafruar kom med recept f?r att konservera en mogen s?songsbetonad gr?nsak.

Det ?r b?st att bevara paprika i trelitersburkar. Inlagd paprika har en behaglig mild smak och t?l perfekt fyllning n?r som helst p? ?ret.

N?dv?ndig:

• Peppar (vilken du gillar: bulgarisk eller den enklaste s?tsaken fr?n tr?dg?rdss?ngarna) - ungef?r ett och ett halvt kilo
• Lagerblad - f?r en doftande marinad (cirka tre blad, styrs av dina preferenser)
• Peppar (krydda) - svarta ?rtor ?r b?st f?r konservering, de ger skarphet och smak till marinaden
• F?r andra kryddor kan du ocks? anv?nda kryddpeppar (n?gra ?rtor beroende p? vad du f?redrar), en kvist selleri eller dill (f?r smak) och salt

Marinad:

• Vatten - basen f?r marinaden (cirka en och en halv liter)
• Vin?ger (valfri) - exakt tv? stora skedar
• Salt - en stor sked, men utan rutschkana
• Socker - en dessertsked utan dia r?cker

hur bevarar man paprika f?r fyllning till vintern?

Matlagning:

• Innan du b?rjar konservera m?ste du f?rbereda paprikan, f?r detta reng?rs den fr?n fr?n och stj?lk s? att ett vackert "glas" peppar kvarst?r
• Efter reng?ring ska varje paprika tv?ttas noggrant s? att inga fr?n finns kvar - de kan ge bitterhet.
• Koka upp vatten i en kastrull. I detta vatten ?r det n?dv?ndigt att blanchera paprikan i en minut, inte mer. Efter en minuts tillagning f?ngas varje paprika med en gaffel
• paprika ?verf?rs till en f?rberedd burk som har fallit under f?r sterilisering
• Det ?r n?dv?ndigt att f?rbereda en speciell marinad. Alla n?dv?ndiga kryddor kastas i kokande vatten och kokas i fem minuter. Paprika h?lls med varm marinad och burkar rullas ihop p? vanligt s?tt f?r f?rvaring

Paprika marinerad med honung f?r vintern i burkar

Vissa standardrecept ?r lite tr?kiga och d? vill man hitta en speciell marinad som ger en variation av konservering. En honungsmarinad kan fungera som ett s?dant recept, vilket kan g?ra paprika s?tsyrliga, krispiga och v?ldigt doftande. S?dan konservering har ett mycket elegant utseende, eftersom s?t och paprika har olika f?rger som kan kombineras eller separeras.

F?r s?dan konservering kan du ocks? anv?nda paprika - en r?d och mycket k?ttig paprika i sin struktur. Honung f?r konservering b?r v?ljas doftande och naturlig, inte den som ?r gjord av sockersirap.

inl?ggning av paprika med honung f?r vintern

Detta inl?ggningsrecept ?r bra eftersom det inte beh?ver n?gon sterilisering av burkarna. Marinering sker genom dubbel h?llning.

Matlagning:

• F?r beredning av s?dana paprika ?r tv? halvlitersburkar idealiska.
• Ett halvt kilo paprika: Bulgarisk, s?t, ratunda, paprika - rensas fr?n fr?n och stj?lkar. De b?r tv?ttas noggrant fr?n resterna av fr?n.
• S?dana paprika ?r inlagda i form av "tungor", s? varje frukt ska sk?ras i flera delar
• Hackad paprika b?r placeras t?tt i varje burk och h?ll kokande vatten ?ver h?rt tryck ett lager mot ett annat, l?mna lite utrymme f?r marinaden
• Efter det h?lls paprikorna med kokande vatten, burkarna t?cks med lock och st?r i detta tillst?nd i cirka femton minuter.
• Vid denna tidpunkt ?r det v?rt att f?rbereda en speciell marinad.
• I en kastrull (det rekommenderas att ta en kastrull p? grund av dess bekv?ma handtag), sm?lt tv? stora skedar naturlig honung
• Kryddor l?ggs till honung: koriander efter smak, svartpeppar, salt (en tesked), en sked av valfri vegetabilisk olja, tre stora skedar av valfri matvin?ger och en halv liter kokande vatten
• Fr?n burkarna som paprikan blancherades i, dr?neras vatten och paprikan h?lls med f?rdig varm marinad
• burkar b?r st?ngas p? vanligt s?tt och tas bort f?r f?rvaring

F?rs?k att kombinera flera sorters paprika i ett recept f?r att f? den godaste r?tten.

Georgisk inlagd het paprika

Inlagda gr?nsaker ?r mycket efterfr?gade och popul?ra i Georgien. Det ?r d?rf?r de flesta av recepten h?rstammar fr?n detta f?rgstarka land. Inlagd het paprika kan vara ett bra recept f?r ett v?lbekant bord, de passar bra till m?nga enkla r?tter och fungerar som ett av de b?sta mellanm?len f?r starka alkoholhaltiga drycker.

Matlagning:

• Till det h?r receptet beh?ver du cirka tv? och ett halvt kilo f?rsk paprika.
• Det beh?ver inte reng?ras, det r?cker med att g?ra ett l?ngsg?ende snitt p? fyra till fem centimeter fr?n ena sidan
• Detta snitt ?r n?dv?ndigt s? att marinaden tr?nger djupt in i paprikan och l?mnar en behaglig smak i dess inre.
• I en kastrull m?ste du f?rbereda en speciell marinad: F?r att g?ra detta, h?ll ett glas vegetabilisk olja i r?tterna (du kan anv?nda absolut vilken olja som helst, ja, solrosolja ?r b?st) och tills?tt en halv liter vin?ger till olja
• Marinaden kr?ver ocks? andra tillsatser: tre fulla skedar socker (stort, men utan glid), salt (m?ste tills?ttas efter smak), lagerblad (cirka fem medelstora blad)
• En s?dan marinad m?ste kunna koka upp p? l?g v?rme.
• Het paprika ska kokas i en bubblande marinad. Hela m?ngden peppar kan f?rst?s inte l?ggas direkt i en kastrull, s? den ska delas p? mitten och kokas v?xelvis i nio till tio minuter. Varje paprika m?ste tryckas till botten n?r den flyter och tas bort med en h?lslev efter tillagning, l?gg den i en separat sk?l
• Marinaden efter tillagning ska kylas och h?ll bara hackad 100 gram selleri (gr?n del) och h?gst 50 gram persilja i den kylda v?tskan
• Blanda marinaden med hackade ?rter, tills?tt ca 150 gram hackad vitl?k i marinaden (mindre ?r m?jligt, men d? blir inte paprikan s? v?ldoftande)
• Marinaden blandas noggrant och infunderas i fem minuter.
• Paprika l?ggs i en burk eller k?kssk?l, de ska vara helt t?ckta med den f?rberedda marinaden
• F?rs?k att blanda paprikan ordentligt s? att marinaden t?cker varje frukt och lyckas bl?tl?gga den.
• R?tter med peppar och marinad ska tas bort i kylen f?r infusion och bl?tl?ggning
• En s?dan marinad b?r st? i en eller tv? dagar tills den ?r helt kokt innan den ?ts.

Om du vill kan du ocks? rulla den f?rdiga r?tten till burkar f?r vintern p? vanligt s?tt, f?rsiktigt tampa varje lager paprika.

bitter inlagd peppar p? georgiska

Inlagd paprika f?r vintern med vegetabilisk olja

En s?dan peppar kommer att vara en bra aptitretare och sallad f?r vintern. Detta recept f?resl?r marinering av ?del paprika med k?ttig s?t fruktk?tt i olja och vitl?k. Som ett resultat f?r du en kryddig matr?tt med en s?tsyrlig smak och en behaglig arom. En s?dan peppar kompletterar underbart enkla r?tter av potatis, pasta och flingor. Det ?r den b?sta f?rr?tten p? semesterbordet.

Du kan pickla s?dana paprika b?de hel och hackad. Hackad peppar kommer att fungera som en sallad och hel - grunden f?r en annan matr?tt, till exempel fyllda paprika.

paprika marinerad i vegetabilisk olja

Matlagning:

• F?rbered exakt ett kilo peppar f?r betning. F?rs?k att v?lja flerf?rgade frukter i f?rv?g s? att din konservering ser elegant och f?rgstark ut.
• Sk?r paprikan i kronblad eller tungor och st?ll dem ?t sidan i en separat sk?l.
• Vid denna tidpunkt ?r det n?dv?ndigt att f?rbereda en speciell marinad: i en liter rent vatten som kokas upp b?r f?ljande ingredienser l?sas: en stor sked salt (det ?r b?st att anv?nda bordssalt, inte extra) och tre matskedar socker. N?r allt ?r uppl?st, h?ll fem matskedar vegetabilisk olja i vattnet (solrosolja ?r b?st), n?gra korn pepparkorn, n?gra sm? lagerblad och v?nta p? n?sta kokning
• N?r marinaden kokar, h?ll fyra fulla matskedar bordsvin?ger i den och pressa ut huvudet (eller mindre - efter smak) av vitl?k
• Blanda marinaden ordentligt igen och h?ll ?ver paprikan som lagts i burken.
• L?t den varma marinaden sk?llas men koka inte paprikan p? femton minuter
• efter det dr?neras marinaden, kokas igen, ?terigen h?lls paprikan med varm marinad och rullas ihop p? vanligt s?tt

valfritt kan 50 gram finhackad persilja l?ggas till receptet

Inlagd het paprika p? armeniska f?r vintern

S?dana inlagda paprikor ?r en m?ste-r?tt p? det armeniska bordet. Den k?nnetecknas av sin speciella l?tthet att tillaga och o?vertr?ffad smak. Som regel gillar m?n verkligen armenisk peppar, den kallas ofta f?r "Tsitsak". "Tsitsak" fungerar som ett utm?rkt mellanm?l och till?gg till r?tter fr?n potatis, k?tt, fisk, spannm?l.

Matlagning:

• Du beh?ver ungef?r sex kilo peppar f?r inl?ggning. F?rs?k att h?lla r?tt proportioner av sorter. Anv?nd f?r tillagning av minst 70 % av all varm paprika och endast 30 % s?t (kan ers?ttas med bulgarisk)
• Pepparn ?r f?rberedd f?r betning: den tv?ttas men inte hackas, eftersom receptet antar hela tillst?ndet. F?rs?k att v?lja inte stora frukter i f?rv?g
• F?r att g?ra r?tten kryddig och doftande b?r du f?rbereda en hel handfull f?rsk vitl?k.
• En annan ingrediens ?r ett g?ng f?rsk doftande dill, vilket ger r?tten en behaglig smak och lukt.
• Saltl?sningen ?r v?ldigt enkel: tio liter kokande vatten med tv? glas salt
• Det f?rsta steget i tillagningen inneb?r att paprikan l?ggs ut i rumstemperatur p? bordet. I detta tillst?nd ska paprikan ligga ner i flera dagar f?r att vissna lite och bli mjukare.
• Efter denna process tv?ttas varje paprika igen och genomborras p? flera st?llen med en gaffel (s? att marinaden kan komma in i paprikan)
• Paprikor viks i ett stort bass?ng, d?r de ska blandas med finhackad dill och pressad vitl?k
• Koka upp vatten och l?s upp saltlake i det
• T?ck paprikan med den f?rdiga saltlaken och se till att t?cka gr?nsaken med en buk
• Denna paprika b?r st? i rumstemperatur i flera dagar. De ?r klara n?r de ?verg?r fr?n gr?nt till gult.

Beroende p? temperaturf?rh?llandena i k?ket och till och med v?dret kan saltningsprocessen p?g? fr?n tv? till fem dagar. Ju h?gre temperatur i k?ket, desto snabbare blir saltningen.

F?rdig Tsitsak-peppar kan serveras direkt efter att den ?r klar, eller s? kan du l?gga den i t?ta lager i en steril burk och rulla ihop den f?r vintern p? vanligt s?tt.

peppar "Tsitsak", het inlagd paprika i armenisk stil

Inlagd paprika f?r vintern utan sterilisering

Inlagd paprika ?r alltid i smaken f?r alla hush?llsmedlemmar. Det visar sig att det finns n?gra recept som erbjuder att st?nga den utan att sterilisera burkarna, vilket sparar mycket tid och anstr?ngning.

Matlagning:

• Ett s?dant pepparbetningsrecept kan l?tt kallas "basic" eller "klassisk"
• Du ?r fri att anv?nda absolut vilken peppar som helst f?r inl?ggning, men bulgarisk peppar ?r b?st, eftersom bara den har den b?sta smaken med en s?t ton och en vacker k?ttig struktur.
• Det fina ?r att du f?rutom peppar kan anv?nda alla andra ingredienser: pepparrot, ?rter, gjutning av b?r, dillparaplyer och kryddor efter smak
• Cirka fyra kilo f?rsk paprika ska tv?ttas och reng?ras fr?n fr?et inuti, och stj?lken ska ocks? tas bort.
• Varje paprika m?ste sk?ras i fyra tungor - den mest bekv?ma formen f?r betning
• Tre liter rent vatten b?r kokas och salt och socker l?sas i det (salt kr?ver inte mer ?n en tredjedel av ett glas (eller mindre, anpassa m?ngden efter din smak), och exakt tv? glas socker)
• Efter att saltlaken kokar, tills?tt exakt ett glas ?ppelcidervin?ger eller den vanligaste bordsvin?gern till den.
• Burkar f?r betning ska f?rst tv?ttas noggrant med vatten och bakpulver och torkas torrt.
• Paprika ska l?ggas snyggt och t?tt i burkar
• Varje burk ?r t?ckt med f?rdig varm marinad
• Alternativt kan du l?gga dina favoritingredienser i varje burk: vitl?k, selleri, gr?nt
• Burken rullas ihop p? vanligt s?tt och st?lls undan f?r f?rvaring.

snabb f?rberedelse av inlagd paprika f?r vintern utan burksterilisering

Inlagd het chilipeppar f?r vintern utan sterilisering

Varje hemmafru m?ste sylta ett par burkar med bitter peppar f?r vintern f?r att gl?dja sin familj med ett uts?kt mellanm?l p? vintern. Att bevara bitterpeppar utan sterilisering ?r inte alls sv?rt - f?r detta beh?ver du bara ha en god vin?germarinad och noggrant tv?ttade burkar med l?sk.

F?rberedelse f?r en halvlitersburk:

• F?rbered f?r betning ca 250 gram f?rsk varm paprika
• Det ska tv?ttas noggrant med rinnande vatten och torkas.
• Varje paprika beh?ver inte skalas, det r?cker med att g?ra ett litet l?ngsg?ende snitt genom vilket marinaden l?tt kan komma in och l?mna sin behagliga smak.
• L?gg den skurna paprikan ?t sidan och forts?tt till f?rberedelsen av marinaden.
• Koka exakt ett glas rent vatten i en kastrull, l?s upp en halv tesked vanligt salt (inte extra: anv?nd sten eller havssalt) och en liten sked socker i varmt vatten
• Efter att ha l?sts upp i varmt vatten, kasta kryddorna: en halv sked svartpepparkorn, en halv sked koriander (i det h?r fallet beh?ver du korianderkorn) och en sked vegetabilisk olja (absolut vilken som helst efter din smak)
• Ta av marinaden fr?n v?rmen och tills?tt ett par matskedar vin?ger, blanda noggrant
• Paprikan l?ggs i en rengjord burk, ett paraply av dill och ett par vitl?ksklyftor l?ggs ovanp?. Peppar h?lls med marinad och rullas ihop p? n?got vanligt s?tt innan vintern

het paprika inlagd f?r vintern utan burksterilisering

Rostad och bakad konserverad paprika f?r vintern

F?r att diversifiera de vanliga recepten f?r att bevara peppar, kommer dess prelimin?ra v?rmebehandling att hj?lpa. Det visar sig att du kan pickla inte bara f?rsk, utan ?ven stekt och bakad paprika.

Matlagning:

• F?r en f?rdig litersburk peppar kr?vs cirka sjutton till tjugo k?ttiga frukter. Anv?nd antingen paprika eller paprika
• Peppar b?r f?rberedas i f?rv?g. F?r att g?ra detta m?ste det reng?ras fr?n fr?et inuti, sk?r av stj?lken. Skicka ett rent glas peppar till ugnen vid en temperatur p? 150 grader i 20 minuter eller stek i vegetabilisk olja tills det mjuknat
• Rostad paprika b?r placeras i burkar f?rberedda f?r konservering och varje lager av peppar b?r str? med hackad vitl?k, vars m?ngd du sj?lv anpassar efter smak
• F?rbered en speciell marinad. Du beh?ver inte vatten f?r detta. I cirka 60 milliliter bordsvin?ger b?r endast en halv sked salt och en r?gad matsked socker l?sas upp.
• Paprika b?r h?llas med denna marinad. Oroa dig inte f?r att du har f?r lite marinad. Paprika som har genomg?tt v?rmebehandling kommer att sl?ppa saft, vilket kommer att r?cka
• En s?dan burk ska rullas ihop v?l och sl?s in i en handduk eller till och med en filt s? att den svalnar l?ngsamt och d?rigenom blir inlagd. N?r svalnat, f?rvara burken p? en sval plats

stekt eller bakad inlagd paprika f?r vintern

Inlagd paprika f?r vintern med l?k

• Tv? kilo paprika m?ste reng?ras fr?n fr?et inuti och sk?ras i vackra kronblad
• Ett halvt kilo l?k skalas och sk?rs i snygga skivor om sex bitar fr?n varje l?k
• Peppartungor b?r placeras vackert i en burk, kombinera dem med hackad l?k och n?gra vitl?ksklyftor, samt bladpersilja (detta ?r valfritt)
• H?ll massan med varm marinad, t?ck burken med lock och l?t den vara i lugnt tillst?nd i cirka tio minuter
• D?refter ska marinaden kokas igen och fylla p? paprikan igen innan den rullas

inlagd paprika f?r vintern med l?k och persilja

Bulgarisk peppar marinerad med vitl?k

• Tv? kilo paprika ska reng?ras fr?n fr?et inuti och sk?ra av stj?lken
• Det f?rdiga glaset med peppar m?ste hackas i breda str?n eller kronblad
• F?rbered pepparmarinad: L?s upp en matsked socker och en tesked salt i ett glas vatten.
• Tills?tt kryddor efter smak i marinaden: pepparkorn, lagerblad, koriander, dill, lagerblad, pepparrotsrot
• N?r marinaden kokar, h?ll exakt tv? matskedar av eventuell vin?ger i den
• Pressa ner vitl?kshuvudet i den f?rdiga marinaden (du kan anv?nda mindre eller bara v?lja ett litet vitl?kshuvud)
• L?gg f?rsiktigt den hackade paprikan i en burk f?rberedd f?r konservering och h?ll marinaden ?ver paprikan. Du kan l?ta den st? en stund och rinna av marinaden, koka den och h?ll ?ver den igen - det h?r alternativet g?r din paprika mjukare och saftigare. Du kan ocks? omedelbart rulla ihop burken efter den f?rsta h?llningen av marinaden - detta bel?ggningsalternativ kommer att g?ra paprikan krispig

inlagd paprika med vitl?k

F?r att diversifiera receptet och s?tta smak till paprikan kan du l?gga till ett litet g?ng hackad persilja i burken.

Paprika fyllda med k?l och gr?nsaker f?r vintern

Detta recept ?r mycket ovanligt f?r det vanliga bordet, det l?ter dig diversifiera det vanliga bordet med en uts?kt nyfikenhet och behandla g?ster.

Matlagning:

• F?r att f?rbereda s?dan konservering beh?ver du ett kilo utvald paprika, som m?ste tv?ttas och reng?ras fr?n fr?n.
• Du ska ocks? riva tv? stora mor?tter p? ett grovt rivj?rn och riv h?lften av k?len p? en rivare - detta ?r fyllningen f?r peppar
• F?rbered en speciell marinad: l?s upp ungef?r ett halvt glas vin?ger, tv? tredjedelar av ett glas socker och ett halvt glas vegetabilisk olja i en liter vatten. Tills?tt salt efter smak
• Marinaden ska vara kall. Du kan ocks? valfritt inkludera f?rsk hackad l?k och ?rter i receptet.
• Varje paprika ska fyllas med finriven mor?tter och k?l i ?nskade proportioner.
• Paprikan viks snyggt till en steril burk och f?rst d?refter h?lls de lika f?rsiktigt med den f?rberedda marinaden.
• Burken rullas ihop p? vanligt s?tt och f?rvaras i skafferiet

paprika fylld med k?l och marinerad f?r vintern

Koreansk peppar f?r vintern

Detta recept l?ter dig laga en uts?kt gr?nsaksr?tt med m?nga ingredienser hemma. Koreansk peppar ?r kryddig och saftig.

Matlagning:

• Tv? stora paprika (r?d och gul) ska urk?rnas och sk?ras i vackra strimlor en centimeter tjocka
• Till receptet beh?ver du ocks? cirka ett halvt kilo grovhackad vitk?l
• En medelstor morot ska rivas p? ett grovt rivj?rn s? l?nge som m?jligt
• Passera fem vitl?ksklyftor genom en vitl?kspress och tills?tt den till resten av ingredienserna
• F?rbered en speciell marinad: du m?ste koka en och en halv liter vatten, d?r du m?ste l?sa upp tv? (men utan glid) matskedar salt och bara ett socker
• Efter det, l?t marinaden svalna n?got till ett varmt tillst?nd och h?ll cirka tv? matskedar klassisk soja i den
• Du m?ste ocks? l?gga till ett halvt glas vegetabilisk olja till marinaden (anv?nd valfri: oliv, sesam, solros)
• Den sista ingrediensen i marinaden ?r tv? stora skedar vin?ger.
• Blanda gr?nsakerna noggrant i en sk?l med handen, tills?tt tv? finhackade chilipeppar, t?ck dem med den f?rberedda marinaden och blanda noggrant igen, krama i h?nderna varje g?ng
• Rulla gr?nsaker till f?rberedda sterila burkar p? vanligt s?tt.

inlagd kryddig paprika p? koreanska

Peppra i en tomat f?r vintern

• Cirka fem kilo f?rsk och k?ttig paprika m?ste urk?rnas och sk?ras i kronblad
• i en separat kastrull b?r du f?rbereda en tomatfyllning: sp?d en halv liter tomatpur? i cirka tv? liter vatten, salta med 100 gram salt och tills?tt inte mer ?n ett glas socker
• Efter att ha l?st upp saltet och sockret l?ggs ett glas vegetabilisk olja och ett halvt glas vin?ger till tomatfyllningen.
• Tomats?sen kokas upp. Efter det skickas skivad paprika till den kokande fyllningen och stuvas i den i cirka tjugo minuter
• Under denna tid steriliseras burkarna noggrant.
• N?gra vitl?ksklyftor pressas ner i den kokande grytan. Den varma massan h?lls i burkar och rullas ihop f?r vintern

Video: "S?tpeppar i en tomat f?r vintern"