Vad inneb?r det att v?rma i ett vattenbad, eftersom m?nga recept kr?ver det, men f?rklarar inte hur man g?r det? Det ?r enkelt och du beh?ver inte k?pa n?got speciellt, vi visar hur du g?r nedan.

Vad ?r det och hur fungerar det?

Denna teknik anv?nds inom m?nga omr?den d?r du beh?ver laga n?got. Det kan vara att laga mat, g?ra l?kande avkok, kosmetika.

Principen f?r tekniken ?r enkel: vatten tas in i ett st?rre k?rl och kokas p? spisen, n?r det kokar placeras en mindre beh?llare i den och den n?dv?ndiga produkten ?r redan f?rberedd i den. Det visar sig att det v?rms j?mnt vid en konstant temperatur - 100 grader.

Detta ?r max anv?ndbar bearbetningsmetod, produkter brinner inte, fastnar inte p? v?ggarna, beh?ller maximalt med anv?ndbara egenskaper.

S? h?r tillagas det vanligtvis:

• Kr?mer f?r kakor;
• S?ser;
• Sm?lt choklad, honung, vax;
• Medicinska ?rtteer.

Om du ofta m?ste ta till denna matlagningsmetod, k?p dig en speciell enhet, och dessa ?r nu till f?rs?ljning. Det kommer dock att ta extra plats i k?ket och ?r inte billigt, och resultatet ?r detsamma som fr?n konventionella kokk?rl. S? t?nk efter innan du l?gger pengar p? det.

Hur g?r man ett vattenbad hemma?

Som du redan f?rst?tt ?r det inget komplicerat h?r, det viktigaste ?r att inte br?nnas och observera n?gra subtiliteter:

1. Ta r?tter med tjocka v?ggar, det kommer att v?rmas upp j?mnare;
2. Om receptet s?ger att du bara beh?ver v?rma ?mnet - l?t inte koka upp, det r?cker att dess yta ?ngar lite;
3. Ibland beh?ver du bygga en struktur i ugnen. Principen ?r densamma, det finns bara n?gra skillnader - i det h?r fallet ska de inre sk?larna st?ngas eller sl?s in i tv? lager folie och ta inte en mycket h?g beh?llare, du riskerar att underkoka inneh?llet;
4. Placera innerkrukan s? att den precis vidr?r botten av den yttre.

Du kan s?nka disken som ?r avsedd direkt f?r buljongen f?rst n?r vattnet kokar. Och var f?rsiktig om det finns f?r mycket v?tska - det kan rinna ut n?r ett annat k?rl s?nks ner i det, l?t det bli b?ttre lite mindre - uppskatta hur mycket volym du s?nker koppen med ?mnet och hur mycket vatten den kommer att tr?nga undan, l?mna erforderligt belopp ledigt utrymme f?r henne.

Sm?lt honung och vax i vattenbad

M?nga kosmetiska masker kr?ver n?rvaro av flytande honung eller vax i kompositionen. Detta ?r f?rst?eligt, honung ?r bra f?r huden, som inget annat sl?tar den ut, renar och ger n?ring, dessutom fungerar den som en fuktkr?m p? grund av att den t?tt t?pper till porerna och fukt avdunstar l?ngsammare.

Och om din hud ?r utsatt f?r inflammation, kommer honung att lugna den, eftersom den l?nge har anv?nts som ett antiinflammatoriskt medel. F?r att f?rbereda en mask baserad p? honung m?ste den sm?ltas, medan det ?r viktigt att f?rs?ka beh?lla maximal anv?ndbarhet, s? h?r g?r du:

• Vi l?gger den n?dv?ndiga m?ngden av produkten i en liten mugg eller sk?l (helst metall);
• Vi v?rmer (bara v?rmer) vatten i en st?rre kastrull och l?gger honung d?r;
• Vi v?rmer det p? detta s?tt tills det ?r kokt.

Koka inte i det h?r fallet, det r?cker att v?rma honungen lite, och den kommer att sm?lta, och de f?rdelaktiga ingredienserna kommer att beh?lla sina egenskaper.

Vax tills?tts ofta till medicinska masker, till exempel f?r artrit eller f?r fotv?rd - epilering. Det ?r n?dv?ndigt att dr?nka det, som beskrivits ovan - det viktigaste ?r att v?rma upp det n?got, och det kommer att beh?lla maximalt med n?rings?mnen.

Kamomillavkok: hur man f?rbereder det?

Inte en enda kan klara sig utan kamomill ?rtsamling, det desinficerar och lugnar, och eliminerar ?ven spasmer, allergier, kramper. Du kan inte r?kna upp alla dess dygder. Men att inte f?rlora allt f?rdelaktiga egenskaper det ?r b?ttre att f?rbereda te fr?n det enligt den namngivna tekniken. F?r detta:

• H?ll 2 matskedar torrsubstans i en mugg, h?ll vatten p? samma plats;
• T?ck med ett lock;
• Vi l?gger i ett vattenbad, som vanligt, i cirka 20 minuter;
• Ta sedan bort och l?t det brygga under locket;
• Vi lever igenom allt.

Om beh?llaren med kamomill efter tillagning ?r mycket tom p? grund av avdunstning av v?tskan, kan du sp?da l?kemedlet genom att tills?tta lite kokt vatten till det.

F?rdig produkt anv?nd enligt anvisningarna - de ?r bra f?r att sk?lja munnen, halsen, torka ansiktet innan du g?r och l?gger dig eller behandla s?r. Om du lider magbesv?r- drick 2 g?nger om dagen.

P? s? s?tt brygger du andra teer baserade p? medicinska ?rter.

Hur v?rmer man olja i ett vattenbad?

Och om du beh?ver v?rma oljan, kan det g?ras p? detta s?tt, eftersom det helt enkelt inte fungerar p? ett annat s?tt? Kr?ver ofta varm solrosolja eller n?gon annan, till exempel kardborre f?r kosmetiska ?ndam?l. Du kan l?gga bubblan i en mugg med varmt vatten, men p? detta s?tt kommer du bara att g?ra det varmt, och att v?rma upp det betyder att f? det till en temperatur p? minst 40 grader:

• H?ll lite v?tska i en mugg;
• Vi l?gger det i kokande vatten, h?r ?r det b?ttre i kokande vatten, eftersom oljan ?r mycket tjock, f?r att v?rma upp den kr?vs en h?gre temperatur;
• Se till att vatten inte kommer in i den inre beh?llaren;
• Vi v?ntar p? att den ska b?rja bli t?ckt av sm? bubblor;
• Efter att vi st?nger av.

Allt ?r klart. Varf?r beh?vs detta, varf?r passar inte kylan? Om du vill anv?nda kardborreolja som h?rmask fungerar den b?st n?r den ?r varm. Dess regelbundna applicering p? h?ret kommer att g?ra dem starka och tjocka.

S? n?stan allt kan v?rmas i ett vattenbad, processen tar inte mycket tid och anstr?ngning. D?rf?r, om receptet kr?ver - tveka inte och leta inte efter andra metoder. Vissa rekommenderar att du anv?nder en mikrov?gsugn i det h?r fallet, det ?r sv?rt att bevisa om det kommer att gynna eller skada, men alternativet vi har beskrivit kommer definitivt att r?dda allt anv?ndbart material intakt, vilket mikrov?gsugn inte kan garantera.

Video: hur man sm?lter honung och sparar n?rings?mnen?

I den h?r videon kommer Polina Makarova att visa hur ett vattenbad fungerar och hur man sm?lter honung med det:

Ofta i recept traditionell medicin, hudv?rdstips rekommenderar att v?rma ingredienserna i ett vattenbad. I ett vattenbad - hur ?r det? En s?dan fr?ga f?r ibland l?saren att leta efter andra mer f?rst?eliga rekommendationer. Men allt ?r enkelt...

Vatten bad- en n?dv?ndig, mycket anv?ndbar anordning f?r uppv?rmning, sm?ltning, tillagning av olika produkter. De brinner inte, fastnar inte p? diskens v?ggar, och viktigast av allt, beh?ller sina anv?ndbara egenskaper. Vanligtvis p? denna enhet, best?ende av tv? kokk?rl olika storlekar, sm?lta eller g?ra ingredienser f?r hemkosmetik, medicinska preparat. Ett vattenbad ?r anv?ndbart f?r att sm?lta vissa livsmedel, till exempel choklad.

Hur anv?nds ett vattenbad, hur man g?r det hemma, hur man v?rmer det, hur man sm?lter honung, vax, propolis, kamomillavkok, kardborreolja i ett vattenbad, hur man tar s?dana procedurer? Jag kommer att ber?tta om allt detta p?- /webbplats/ idag:

Hur g?r man ett vattenbad hemma?

Denna process ?r mycket enkel: s?tt en st?rre kastrull p? spisen. Kl? botten med silkespapper. H?ll i vatten (cirka en fj?rdedel). Koka upp. L?gg nu en kastrull eller n?got annat ovanp? metallredskap mindre (med gradvis uppv?rmning kan du anv?nda keramik).

Med en korrekt gjord design kommer vatten att vidr?ra den yttre ytan p? botten av den mindre sk?len. I den h?r beh?llaren kommer vi att sm?lta, f?rbereda den ?nskade ingrediensen. Kom bara ih?g att t?cka den med ett lock.

Ist?llet f?r en stor kastrull kan du ?ven anv?nda en djup stekpanna med vatten. Mindre r?tter placeras direkt p? botten, t?ckta med en servett.

Det ?r viktigt att den nedre beh?llaren har en tjock botten och v?ggar. Koken ska inte vara f?r stark, och vattendroppar ska inte tr?nga in i toppen. Med ett korrekt f?rberett vattenbad kommer den ?vre sk?len att v?rmas upp endast av varmt vatten, men inte av elden som g?r f?r att v?rma den nedre beh?llaren. Vanligtvis ?r uppv?rmningstemperaturen l?g: 40-70 grader, beroende p? eldens intensitet. Och ?ven i fallet med kokande vatten i den ?vre tanken ?r det l?ttare att kontrollera. D?rf?r ?r ett vattenbad f?r avkok ett utm?rkt botemedel.

Hur v?rmer man honung i ett vattenbad?

Honung ?r k?nt f?r att vara mycket anv?ndbar produkt. Den inneh?ller ?mnen som har en gynnsam effekt p? den allm?nna h?lsan. Det anv?nds ocks? f?r att g?ra kosmetiska masker. F?r m?nga recept ?r det b?ttre att anv?nda produktens flytande konsistens. F?r att sm?lta kanderad honung, samtidigt som de beh?ller sina f?rdelaktiga egenskaper, anv?nd ett vattenbad.

F?r att g?ra detta l?ggs den n?dv?ndiga m?ngden honung i en sk?l, placeras i en kastrull fylld med vatten och v?rms sedan upp till 40 grader (inte h?gre).

Hur sm?lter man vax i ett vattenbad?

Flytande vax beh?vs f?r att f?rbereda en kosmetisk mask, f?r att g?ra h?rborttagning. Wraps ?r gjorda av sm?lt vax vid behandling av handartrit. Det beh?vs f?r tillverkning av olika vaxfigurer, hantverk, ljus.

F?r att sm?lta vaxet, placera ?nskad bit i en mindre sk?l. Installera den i en stor fylld med vatten. V?rm upp gradvis tills produkten n?r ?nskad konsistens. Medan det sm?lter, gl?m inte att r?ra om. Om vaxet sm?lts p? vanligt s?tt, p? en spis, kan det brinna och tappa sitt medicinska egenskaper.

Hur sm?lter man propolis i ett vattenbad?

Denna biodlingsprodukt kallas inte f?rg?ves f?r ett naturligt, naturligt antibiotikum. V?ra f?rf?der har anv?nt det i ?rhundraden f?r att f?rbereda alla typer av huskurer. F?r n?rvarande har propolis inte heller f?rlorat sin relevans.

Propolis inneh?ller fytoncider, som har en uttalad bakteried?dande verkan. Dessa ?mnen frig?rs och b?rjar verka n?r de v?rms upp. Den uppv?rmda produkten anv?nds vid behandling av bronkit, rinit, trakeit (inandning ?r gjord). F?r behandling hudsjukdomar en flytande konsistens av denna produkt kr?vs ocks? ofta. Till exempel f?r beredning av salvor.

Det ?r b?ttre att sm?lta vax i ett vattenbad. S? det beh?ller b?ttre sina medicinska egenskaper. Mal det (frys in och riv sedan), l?gg i en keramisk kopp. Vanligtvis tills?tts propolis n?gon sorts oljebas fr?n kr?mig eller vegetabilisk olja. Det beror p? receptet. Placera koppen i en kastrull fylld med vatten. V?rm under omr?rning tills en homogen massa erh?lls. Det heta medlet ska filtreras genom en fin sil.

Hur man v?rmer ett avkok av kamomill i ett vattenbad?

Kamomill ?r en mycket popul?r v?xt hos m?nga l?kande egenskaper. Dess blomst?llningar anv?nds f?r att f?rbereda traditionella mediciner, avkok, infusioner f?rbereds. folkliga recept anv?nds inom kosmetologi. Sk?lj h?ret med infusion av kamomill, torka ansiktet. Frysta isbitar gjorda av det anses vara en mycket bra kosmetisk produkt f?r hudv?rd.

S? att under matlagning blommorna inte f?rlorar sin anv?ndbara egenskaper, infusionen f?rbereds b?st i ett vattenbad. F?r att g?ra detta, h?ll 2 msk i en liten beh?llare. l. torra blommor. Fyll p? med 400 ml varmvatten. L?gg i ett kokande vattenbad, v?rm under lock i 20 minuter. St?ng sedan av spisen, l?t infusionen svalna av sig sj?lv. Sila sedan. Ist?llet f?r att koka ?ver, fyll p? kokat vatten till den ursprungliga volymen.

Anv?nd den f?rdiga produkten f?r gurgling, mun, applicera externt. Under behandlingen gastrointestinala sjukdomar den kan anv?ndas f?r oral administrering eller mikrokristaller. Sk?lj h?ret med det, eller frys och torka av ansiktet f?r att f?rb?ttra hudens kondition.

Hur lagar man kardborreolja i ett vattenbad?

Kardborreolja ?r gjord av f?rska eller torkade kardborr?tter ( folkspr?ksnamn- kardborre). Denna produkt ?r mycket f?rdelaktig f?r h?ret. Det gnides in i h?rbotten en timme f?re tv?tt. Med regelbunden anv?ndning slutar h?ret att falla av, v?xer b?ttre. ?ndra dem utseende: de blir mjuka, elastiska, gl?nsande. Oljan anv?nds ocks? f?r att st?rka och v?xa ?gonfransar.

Detta verktyg ?r ocks? b?ttre att laga i ett vattenbad. F?r att g?ra detta, fyll h?lften liters burk hackade r?tter (torra eller f?rska). Ta bort till en m?rk plats. Efter ett par dagar, h?ll av oljan i en keramisk sk?l. St?ll i ett kokande vattenbad, t?ck med lock. S?nk v?rmen, v?rm i 1 timme. Sila sedan.

Idag har vi l?rt oss vad ett vattenbad ?r till f?r, hur man g?r det r?tt hemma, vad man ska anv?nda det till. Jag hoppas att denna information hj?lper dig n?r du ans?ker olika recept behandling, beredning av hemkosmetik. Vara h?lsosam!

Vatten bad- Detta ?r en metod f?r kulinarisk bearbetning av produkter d?r (uppv?rmningen) av v?tskan sker utan direkt kontakt mellan beh?llaren och elden. Den h?r metoden den anv?nds i fallet n?r temperaturen p? den beredda l?sningen kr?vs, som inte ?verstiger 100 ° C.

I grund och botten, i ett vattenbad, ?r det vanligt att laga vissa typer av delikata kr?mer f?r kakor, vissa som serveras med fisk- och k?ttr?tter. Dessutom anv?nds ett vattenbad f?r att sm?lta eller mjukg?ra, och. S?lunda bereds ofta medicinska ?rtavkok.

Det finns tv? typer av vattenbad, som direkt beror p? s?dana indikatorer som namnet och m?ngden av de anv?nda produkterna, samt platsen f?r deras beredning. D?rmed sticker det ut matlagning i vattenbad och matlagning i vattenbad.

Laga mat i ett vattenbad

I det h?r fallet utf?rs matlagning p? en spis med den s? kallade dubbelpotten ban-mari, som anses vara den ?ldsta. Vatten h?lls i diskens nedre beh?llare och produkten placeras i den ?vre, som kommer att tillagas p? vatten bad.

I verkligheten den h?r v?gen kulinarisk bearbetning ?r ganska enkel. Strukturellt ser det ut som tv? st?rre och mindre beh?llare som s?tts in i varandra. Samtidigt b?r en liten p? h?jden vara mindre f?r att ge plats ?t kokande vatten. Under kokningsprocessen v?rmer vattnet i den f?rsta beh?llaren v?tskan i den andra. Dessutom b?r vattnet i en st?rre sk?l inte sjuda - idealiskt inneb?r matlagning i ett vattenbad att koka lite ?ver m?ttlig v?rme.

Laga mat i ett vattenbad

Det andra s?ttet eller laga mat i vatten bad l?mpar sig f?r bakning i ugn eller uppv?rmning p? spisen n?r en lite annorlunda design anv?nds. Ut?t ?r detta en beh?llare (eller beh?llare) som placeras i en stor form, helst p? ett galler, vilket ger den n?dv?ndiga cirkulationen av vatten under botten av den inre beh?llaren.

N?r du lagar mat i ett vattenbad h?lls en stor beh?llare varmt vatten, som ska n? mitten av h?jden av den inre formen. Det ?r anm?rkningsv?rt att hela denna struktur kan f?rbli ?ppen ovanifr?n, men den kan ocks? st?ngas (till exempel) - det beror p? kraven. Ibland l?mnas sj?lva vattenbadet ?ppet, och den inre formen t?cks med folie.

En stor bain-marie-sk?l v?ljs s? att dess h?jd ?r mer ?n 2/3 av h?jden p? den inre beh?llaren. En f?r h?g form ?r inte heller l?mplig, eftersom dess v?ggar inte bara ?verlappar varandra v?rmefl?den, men vattentemperaturen kanske inte ens stiger till 83 ° C, vilket inte till?ter produkten att n? beredskap.

F?r matlagning i vattenbad ?r materialet som det ?r gjort av ocks? viktigt. stor form. Till exempel ?r glas en d?lig v?rmeledare, medan tunt st?l k?nnetecknas av h?g v?rme?verf?ring. Tjockt gjutj?rn, tv?rtom, kan ackumulera v?rme. S?ledes den mest l?mpliga formen f?r laga mat i vattenbad?r ganska tjock aluminium.

Om du gillar informationen, klicka p? knappen

P? recept termen "vattenbad" h?nvisas ofta till. Vilken hemmafru kommer att svara p? fr?gan "vad ?r ett vattenbad?" utan att tveka: en kastrull i en kastrull!

Ett vattenbad ?r en anordning d?r en viss produkt v?rms upp genom en "mellanhand" - kokande vatten. S?dana system anv?nds inte bara i k?ket: det finns enheter f?r industriell anv?ndning.

Ett vattenbad f?r ett laboratorium ?r en struktur med vatten i vilken en kolv eller provr?r med ett ?mne placeras.

S?dana enheter anv?nds inte bara f?r uppv?rmning, utan ocks? f?r temperaturkontroll av inneh?llet i beh?llare under laboratorieforskning (eller analys).

Vatten vid normalt atmosf?rstryck ?ver 100 grader v?rms inte upp, vilket g?r att du kan organisera automatisk kontroll av uppv?rmningstemperaturen f?r test?mnet.

Men det ?r inte all forskning maximala temperaturer uppv?rmning. I m?nga fall kr?vs det att ?mnet v?rms upp till l?g temperatur. I s?dana fall anv?nds elektriska vattenbad, utrustade med en automatisk reglering uppv?rmning.

Det finns en annan typ av laboratorievattenbad: roterande v?rmare. Tack vare rotorn roterar kolven som placeras i en beh?llare med vatten j?mnt. Denna teknik ger j?mn uppv?rmning och mer aktiv avdunstning av ?mnet.

Laboratoriebad, som all industriell utrustning, ?r dyra: fr?n 20 tusen rubel(mest enkel design) upp till 140 tusen rubel(till exempel en enhet utrustad med en shaker).

Matv?rmare ^

Vattenuppv?rmda matv?rmare kan ocks? s?kert h?nf?ras till gruppen industriella vattenbad. De ?r ett badkar designat f?r standardstorlekar gastronomiska beh?llare.

Kapacitetsm?ssigt kan dessa badkar designas f?r en eller flera beh?llare med f?rdigmat. S?dana enheter anv?nds i restauranger, kaf?er, cateringavdelningar medicinska institutioner etc.

Vatten v?rms upp till en f?rutbest?md temperatur i matv?rmare oftast med hj?lp av elektriska v?rmeelement. Maten som placeras i matv?rmaren br?nns inte och torkar inte ut. Smakkvaliteter r?tter sparas utan n?gra ?ndringar.

Matv?rmare ?r billiga, men som regel ?r de inte utrustade med gastronormbeh?llare.

Till exempel, matv?rmare 1,4 kW kommer att kosta k?paren 15500 rubel, och kraften 3,6 kW - 21 tusen rubel.

Husvattenbad ^

De mest popul?ra enheterna som fungerar enligt principen om ett vattenbad ?r modersmj?lksv?rmare.

Alla ?r utrustade med temperaturkontroller, som vaksamt ?vervakar vattentemperaturens konstanta temperatur.

Det ?r sant att deras dimensioner l?ter dig v?rma antingen en flaska eller en burk barnmat: stora r?tter passar helt enkelt inte i dem.

Vattenbad av denna typ kostar fr?n 1200 till 3000 rubel.

N?r du anv?nder ett vattenbad m?ste du vara extremt f?rsiktig s? att du inte br?nner dig med ?nga. Vet du vilka stadier som ?r? Detta ?r anv?ndbart att veta och bara intressant!

Visste du att det finns en allergi mot havsvatten? Du kan l?sa hur det tar sig uttryck och vad du ska g?ra f?r att undvika det, vi v?rnar om v?r h?lsa!

Vattenbad f?r choklad ^

Du kan sm?lta choklad f?r kulinariska behov endast i ett vattenbad: det tolererar inte direkt kontakt med v?rmare.

Till f?rs?ljning finns det speciella sm? enheter utformade f?r denna k?nsliga procedur. I synnerhet Matinox vattenbad.

Det ?r ett k?rl som best?r av inre och yttre skal. Utrymmet mellan dem ?r fyllt med vatten. K?rlets diameter ?r endast 16 cm, och dess h?jd ?r 12,5 cm.

Flera st?rre storlek har ett fast vattenbad de k?pare. Dess diameter ?r 17 cm, och h?jd (yttre) - 15 cm.

Enheten har en halvsf?risk botten; en visuell plastindikator tillhandah?lls f?r att ?vervaka vattenniv?n.

Ett s?dant vattenbad ?r mycket bekv?mt f?r att utf?ra f?ljande operationer:

• beredning av vaniljs?s, s?ser;
• uppv?rmning av den f?rsta och andra kursen;
• gr?tpreparat fr?n olika s?desslag m.m.

Kostar denna "enhet" endast 1500 rubel.

"Ben Marie" ^

Ett s?dant mystiskt namn ges till en bred, l?g kastrull, t?tt st?ngd med lock.

I denna gryta, en fj?rdedel fylld med vatten och s?tt p? kokplatta, mindre grytor med s?ser, soppor och andra r?tter placeras.

Benmari ?r avsedd f?r r?tter som ska serveras varma till bordet.

Vattenbad hemma ^

Vad ska man g?ra om man inte hade turen att vara ?gare till ett vattenbad? Erfarna hemmafruar de agerar v?ldigt enkelt: de tar tv? kastruller, h?ller vatten i den ena och placerar den andra i den f?rsta.

Det visar sig ett vattenbad, f?r vilket du inte beh?ver betala en enda rubel. Men allt ?r inte s? enkelt: det finns n?gra nyanser h?r som m?ste beaktas s? att ist?llet f?r l?cker s?s f? inte allvarliga br?nnskador av ?ngan.

1. Om ett vattenbad bara beh?vs f?r att v?rma en matr?tt eller f?rbereda ett avkok av ?rter, och denna process inte kr?ver periodisk omr?rning, spelar det i princip ingen roll vad f?rh?llandet mellan krukornas diametrar kommer att vara.

Ett tr?st?ll eller en servett (tyg) som ?r vikt flera g?nger placeras p? botten av den yttre pannan, p? vilken den inre beh?llaren med produkten ?r installerad.

Processen styrs av klockan, den inre beh?llaren med den f?rdiga produkten tas bort f?rst efter att vattenf?r?ngningen har upph?rt.

2. Om receptet f?reskriver ?tg?rder med produkten i ett vattenbad (till exempel vispa proteinerna eller r?ra om produkten regelbundet), m?ste valet av krukor hanteras p? ett ansvarsfullt s?tt:

den ?vre pannan ska ha den mest rundade botten och installeras i den yttre beh?llaren p? ett s?dant s?tt att s? att det inte finns n?got mellanrum mellan dem.

Annars kommer det att vara mycket farligt att g?ra olika manipulationer med den f?rberedda massan, och helt enkelt fysiskt om?jligt: ?nga och st?nk av kokande vatten till?ter dig inte att h?lla h?nderna i arbetsomr?det.

Sk?lar med rundade v?ggar ?r b?st l?mpade f?r rollen som en intern beh?llare;

mellan botten p? de ?vre och inre kastrullerna b?r det finnas ett gap p? minst fyra centimeter;

det ?r ?nskv?rt att de yttre och inre beh?llarna har handtag;

Redan en femtedel av inv?narna i Europa anv?nder vattenmadrasser, det ?r mycket h?lsosamma enheter. Vet du varf?r du beh?ver g? till aff?ren, och inte bara g? f?rbi, vad f?r du f?r pengarna?

En intressant artikel om Charcots dusch, dess f?rdelar f?r viktminskning, recensioner, pris f?r detta f?rfarande, g?r ditt utseende oemotst?ndligt!

Vattenbad f?r ugn ^

Vattenbadet f?r ugnen ?r ordnat n?got annorlunda:

• vatten h?lls i en stor beh?llare upp till halva h?jden;
• gallret placeras d?r;
• en mindre kapacitet ?r installerad p? gallret;
• beroende p? receptet l?mnas beh?llarna ?ppna eller t?ckta med matfolie. Ibland kr?vs det att den inre beh?llaren st?ngs ordentligt och att den yttre l?mnas ?ppen. I detta fall kan ?ven folie anv?ndas;
• h?jden p? den yttre beh?llaren m?ste vara st?rre ?n eller lika med tv? tredjedelar av h?jden p? den inre formen. Samtidigt b?r det noteras att f?r h?ga yttre former f?rv?rras temperaturregim inuti byggnaden;
• den inre formen m?ste vara solid. Om du m?ste anv?nda en l?stagbar form, m?ste du f?rst sl? in den v?l med folie;

Inte alla material ?r l?mpliga f?r ett vattenbad i ugnen. Tankar gjorda av tunn st?lpl?t har f?r mycket v?rme?verf?ring, och glas, tv?rtom, leder inte v?rme bra.

av de flesta det b?sta alternativet?r ett tjockt k?ksredskap av aluminium.

Annan viktig po?ng: om en matr?tt tillagas i ett vattenbad i ugnen kan du inte skarpt ?ppna dess lucka och st? rakt framf?r den.

P? s? s?tt kan du ?nga dina h?nder och ansikte. R?tt handling– st? p? sidan av ugnen, ?ppna f?rsiktigt och l?ngsamt luckan.

Mycket ofta, n?r vi l?ser n?got recept p? en kr?m, mjuk deg eller kosmetisk mask, st?ter vi p? uttrycket "vattenbad". Det verkar som att alla har vetat vad det ?r sedan barndomen, men ?nd? f?rlorar inte fr?gan om hur man g?r ett vattenbad korrekt sin relevans, s?rskilt f?r unga hemmafruar som precis har b?rjat l?ra sig grunderna i kulinarisk konst.

S? l?t oss f?rs?ka f?rst? kr?ngligheterna i denna process. Den f?rsta fr?gan ?r n?r och varf?r ett vattenbad beh?vs. Det ?r v?rt att uppm?rksamma denna metod f?r uppv?rmning och matlagning i fall d?r:

• det kr?vs att sm?lta mat som ?r k?nslig f?r h?ga temperaturer p? ett s?dant s?tt att de inte br?nns och fastnar p? diskens v?ggar. Sm?lt choklad, sm?r eller hemgjord tv?l med ett vattenbad.
• Det ?r n?dv?ndigt att v?rma alla ingredienser till en relativt l?g temperatur (50-60 °). Detta ?r ofta n?dv?ndigt vid tillverkning av masker f?r h?r eller ansikte, som inkluderar naturliga oljor- vid uppv?rmning absorberas de b?ttre och har en mycket mer m?rkbar effekt.
• Det ?r n?dv?ndigt att f?rbereda avkok eller infusioner av ?rter utan att f?rlora ett stort antal anv?ndbara ingredienser som f?rst?rs genom kokning.
• Det finns ett behov av att v?rma produkter som ?r ben?gna att f?r?ndras i struktur under p?verkan av temperatur - ?ggulan, gelatin, etc.

I alla fall som anges ovan, som i ett antal andra, ?r det mycket viktigt att veta hur man g?r ett vattenbad. Den har ocks? sina egna finesser och regler, vars kunskap g?r att du kan undvika vanliga misstag.

F?rst och fr?mst kommer ett vattenbad att bli bra om r?tterna v?ljs korrekt, men det ?r inte alla detaljer som du b?r vara uppm?rksam p?.

• Den nedre pannan eller sk?len ska ha tjock botten och om m?jligt tjocka v?ggar. I det h?r fallet blir kokningen inte s? v?ldsam och vattendroppar kommer inte att falla in i massan du f?rbereder.
• Se till att t?cka botten av bottenfatet med en ren linne- eller bomullshandduk - detta kommer att g?ra kokningen ?nnu mjukare, och det ?r detta som ?r nyckeln till hur man g?r ett vattenbad.
• Den ?vre sk?len ska ha en s?dan diameter att dess botten vidr?r vattenpelaren, men v?ggarna f?rblir i luften. I detta l?ge kommer effekten att vara maximal - den ?vre sk?len kommer att behandlas med het ?nga, och vattnet kommer praktiskt taget inte att r?ra vid den. V?lj i f?rv?g r?tter som passar varandra i diameter och kom ih?g detta "par" - n?sta g?ng sparar du tid p? att leta efter l?mpliga k?rl.
• Ett vattenbad hemma inneb?r konstant omr?rning av blandningen i den ?vre sk?len. Detta hj?lper till att kontrollera alla f?r?ndringar i konsistens och inte missa ?gonblicket n?r sk?len m?ste tas bort fr?n v?rmen.
• Sk?len b?r s?nkas ner i en stor kastrull f?rst efter att ha kokat vatten i den, annars kommer processen att v?rma den beredda blandningen att st?ras, och resultatet kan visa sig vara helt annorlunda ?n vad vi skulle vilja.
• N?r du f?rbereder avkok Medicinska v?xter du kan inte r?ra blandningen kontinuerligt, eftersom br?nning inte kommer att ske h?r. Det ?r b?ttre att t?cka det med ett lock f?r att f?rhindra att det rinner ut. eteriska oljor som ofta ?r de viktigaste aktiva ingredienser traditionell medicin.
• Om diametern p? den ?vre pannan n?stan sammanfaller med den nedre pannan b?r du i f?rv?g oroa dig f?r hur den kan dras ut efter uppv?rmning. Kanske ska du h?nga den ovanf?r vattnet med en tjock tr?d eller g?ra improviserade handtag, om det inte finns n?gra.

Detta ?r de grundl?ggande reglerna f?r att inte g?ra misstag. Men ?ven om du inte lyckas f?rsta g?ngen, oroa dig inte. Tv? - tre g?nger - och du kommer att utveckla den n?dv?ndiga f?rdigheten som g?r att du kan g?ra allt enkelt och snabbt.