Sedan urminnes tider har mj?lksvampar ansetts vara mycket v?rdefulla svampar. I det ryska k?ket finns det m?nga recept med dem. Det finns bara ?ver hundra sallader. Svamparna ?r svarta, vita och gula. Denna svamp har f?tt sitt namn f?r sin tyngd och massivhet. Mj?lksvamp kan samlas in fr?n slutet av juli till b?rjan av oktober i bj?rktall eller rena bj?rkskogar. De v?xer vanligtvis upp i familjer. D?rf?r, om en svamp hittades, g?mmer sig resten n?gonstans i n?rheten. F?r att framg?ngsrikt "jaga" dessa skogens g?vor m?ste du vara f?rsiktig, eftersom de ofta g?mmer sig under l?vverk eller mossa. Dessa svampar ?r mestadels inlagda. Det finns m?nga recept. M?nga nyb?rjare svampplockare ?r intresserade av hur man saltar svarta svampar, s?v?l som vita och gula.

kall ambassad?r

Innan man saltar mj?lksvampar m?ste de tv?ttas v?l och sedan bl?tl?ggas f?r att f? bort mj?lksaften som ger bitterhet. Hos vuxna svampar har toppbel?ggningen tidigare tagits bort fr?n locket. F?r bl?tl?ggning anv?nds surgjort och saltat vatten. L?sningens sammans?ttning: cirka 10 gram salt och cirka 2 gram citronsyra beh?vs per liter vatten. Bl?tl?ggningen varar minst 2-3 dagar, med regelbundna vattenbyten morgon och kv?ll. Innan du saltar svamp ?r det n?dv?ndigt att f?rbereda en beh?llare. Innan processen p?b?rjas ?r det l?mpligt att h?lla kokande vatten ?ver det v?l. F?r saltning ?r glasbeh?llare, en balja eller en tunna b?st l?mpade. En emaljkruka fungerar ocks?. Det ?r inte ?nskv?rt att anv?nda aluminiumredskap.

Innan du saltar mj?lksvamp, ?r det l?mpligt att l?gga pepparrot, hallon eller vinb?rsblad p? botten av beh?llaren och h?ll sedan ett litet lager salt. Svampar l?ggs ned med hattar i lager, som str?as med salt i proportioner av cirka 45 g per 1 kg r?vara. Innan du saltar mj?lksvamp ?r det ocks? n?dv?ndigt att l?gga till lagerblad, dillstj?lkar, kryddpeppar, pepparrotsrot och vitl?k i beh?llaren. Vissa l?gger kryddnejlika (krydda) i saltlaken. N?r beh?llaren ?r full t?cks mj?lksvamparna med n?gon form av tyg eller gasv?v, du kan l?gga ett aspblad. Ett plan av l?mplig storlek placeras ovanp? och f?rtryck placeras p? det.

Efter ett par dagar kommer svampen att s?tta sig och uts?ndra juice. D?refter kan nya delar av skogsg?vor l?ggas till dem (med h?nsyn till ovanst?ende regler och f?reskrifter). Denna process kan forts?tta tills krympningen upph?r. Det ?r inte till?tet att ladda! Man b?r komma ih?g att svampen alltid ska t?cka saltlakeskiktet. Om det inte r?cker kan du l?gga till kokt saltat vatten. Den fyllda beh?llaren tas ut till en sval plats och l?mnas i 35-40 dagar.

heta ambassad?ren

Innan du saltar svamp m?ste de tv?ttas och bl?tl?ggas p? samma s?tt som i den f?rsta metoden. Stora svampar kan sk?ras. Efter bl?tl?ggning av mj?lksvampen, l?gg dem i en kastrull, l?t koka upp och koka p? l?g v?rme i 10 minuter, ta bort skummet. Kylda frukter placeras i en beh?llare, bestr?dda med salt (proportioner som i den f?rsta metoden), vinb?rsblad, vitl?k, dillfr?n, lagerblad tills?tts. Det ?versta lagret m?ste l?ggas med en trasa och sedan l?gga f?rtryck p? det. Mj?lksvampar ska st? p? en sval plats i en m?nad.

Hur tar man hand om k?ksredskap i aluminium?

I hush?llet ?r det vanligt att anv?nda k?ksredskap som best?r av en m?ngd olika material. I vilka r?tter ?r det b?ttre att laga mat och lagra mat, hur tar man hand om det?

? I k?ksredskap av aluminium ?r det b?st att laga r?tter som inte inneh?ller en stor m?ngd syror, salter: till exempel flingor, pasta, buljonger. Vi rekommenderar inte att laga k?lsoppa, pickles, kompotter, sylt i den, eftersom salt, vin?ger, organiska syror f?rst?r oxidskyddsfilmen.

? Under tillagningen passerar en liten m?ngd metall in i maten fr?n k?ksredskap av aluminium, vilket ?r skadligt f?r m?nniskors h?lsa. Och att laga sura livsmedel i den ?kar metallhalten i maten i stor utstr?ckning. D?rf?r, om det fortfarande finns ett behov av att anv?nda aluminiumkokk?rl med h?g syra, m?ste det omedelbart ?verf?ras till en annan matr?tt - porslin, fajans, glas, emalj.

? F?rs?k att inte ha kvar keso, gr?ddfil, mj?lksyraprodukter, br?dkvass, ?l i aluminiumr?tter under l?ng tid.

? F?rvara inte salt, surk?l, pickles, svamp etc. i aluminiumbeh?llare.

? Koka mj?lk i den utan r?dsla, koka k?tt, fisk, flingor, soppor, gr?nsaker (f?rutom sura).

? I stekpannor av aluminium, stek potatis, ?ggr?ra, k?ttbullar – vad du vill, men utan gr?ddfil och majonn?s.

? Vispa inte gr?dde i en aluminiumpanna, d? f?r den en gr?aktig nyans och en metallisk smak.

? Kom ih?g att mycket sur mat som lagras i en aluminiumgryta i 2-3 dagar kan f?rlora smak, arom och f?rg; D?rf?r rekommenderar vi starkt att du endast anv?nder aluminiumredskap f?r matlagning och inte f?r att f?rvara mat.

? Koka upp saltat vatten i nya aluminiumgrytor eller vattenkokare innan du anv?nder dem (5 teskedar salt per 1 liter vatten).

? Reng?r k?ksk?rl av aluminium med eventuellt diskmedel eller en slurry bakpulver och kallt vatten f?r att ge det en glans. Reng?r aluminiumpannor efter tv?tt med torrt varmt salt. Anv?nd inte ammoniak f?r reng?ring.

? Om kokk?rl av aluminium ?r svart inuti, koka upp vatten med 3-4 matskedar vin?ger i. F?r att f?rhindra att en ny aluminiumpanna m?rknar, m?ste du tv?tta den med varmt tv?lvatten och sedan laga all fet mat i den eller koka mj?lk.

? Om maten br?nns i en kastrull, koka upp vatten i den med tillsats av bakpulver (1 tesked per 2 liter vatten) eller tv? eller tre l?kar. P? samma s?tt kan du reng?ra kaffekannan.

? N?r gr?nsakerna ?r svedda ?r pannan l?tt att reng?ra om den fortfarande ?r varm och neds?nkt i kallt vatten i 30 minuter.

? Obehaglig lukt fr?n fisk f?rsvinner om r?tterna v?rms upp med vin?ger, citronsaft, kaffesump eller senapspulver.

? Aluminiumredskap m?ste skyddas fr?n fall, st?tar och tryck, eftersom de l?tt deformeras. Detta g?ller s?rskilt grytlock.

? F?r att f?rhindra sv?rtning av aluminium, undvik att koka vatten utan salt i och koka inte oskalad potatis.

Den h?r artikeln kommer att diskutera hur man anv?nder k?ksredskap av aluminium i vardagen.

K?ksredskap i aluminium ?r en oumb?rlig artikel i varje k?k. En stekpanna, en slev, en kastrull, en sk?l och andra liknande k?ksredskap lockar moderna hemmafruar eftersom de ?r l?tta och ganska billiga.

Trots att r?tterna ?r k?nda f?r sina obestridliga f?rdelar kan de ibland ha en negativ inverkan p? m?nniskors h?lsa. F?rvisso ?r du ocks? orolig ?ver fr?gan - ?r aluminiumredskap nyttiga eller skadliga? Detta ?r vad vi ska f?rs?ka lista ut.

?r det m?jligt att anv?nda aluminiumredskap: sanning och myter, f?rdelar och skador

S? till att b?rja med kommer vi att ta reda p? vilka material aluminiumkokk?rl tillverkas. I livsmedelsproduktionen anv?nds rent aluminium och vissa legeringar av denna metall f?r att g?ra s?dana r?tter. De f?r?ndrar de fysiska egenskaperna hos aluminium, p?verkar v?rmebest?ndigheten, s?v?l som dess duktilitet.

Som regel anv?nds f?rdiga aluminiumpl?tar i produktionen. Sedan st?mplas k?ksredskap fr?n dessa ark. I grund och botten anv?nds metoden att jaga eller smide i processen. Naturligtvis ?r det inte m?nga som, n?r de k?per s?dana r?tter, ?gnar s?rskild uppm?rksamhet ?t fr?gan om tillverkning. Det b?r dock noteras att smidda r?tter har st?rre styrka och v?rmeledningsf?rm?ga.

De r?tter som endast ?r gjorda av aluminium, utan tillsats av ytterligare ?mnen, ?r mycket popul?ra. Det kostar dock relativt sett mer.

Myter f?rknippade med anv?ndningen av k?ksredskap i aluminium:

• Anv?ndningen av k?ksredskap av aluminium kan orsaka en m?ngd olika sjukdomar. Denna myt anses vara den vanligaste och obekr?ftade. Hur som helst, det finns inga studier som relaterar till detta ?mne. Dessutom ?r det om?jligt att veta exakt det m?jliga antalet aluminiumpartiklar som penetrerar m?nniskokroppen.
• Samtidigt, tack vare m?nga unders?kningar, blev det k?nt att aluminium kommer in i m?nniskokroppen p? tv? s?tt: tack vare de medel som vi ?r vana vid att anv?nda f?r halsbr?nna, och tack vare antiperspirantdeodoranter, d?r aluminiumhydroxoklorid finns. M?nga m?nniskor anv?nder dessa kosmetika varje dag.
• De t?nker inte ens p? vad konsekvenserna kan bli. Effekten av detta ?mne p? huden har officiellt studerats och anses d?rf?r vara negativ. D?rf?r ?r det fel att s?ga att orsaken till den eller den sjukdomen ?r aluminiumsr?tter. Eftersom v?ra f?rf?der lagade mat i denna matr?tt och var helt friska.
• K?ksredskap i aluminium ?r inte h?llbara. De k?ksredskap som ?r gjorda av tunn metall kan naturligtvis deformeras - denna slutsats ?r gjord p? basis av detta ?gonblick. F?r att disken inte deformeras ?r det n?dv?ndigt att k?pa en som har tjocka v?ggar. Det ?r mycket dyrare, har tjocka v?ggar, men mer vikt. Plus, p? utsidan ?r det oftast en polerad cirkel. Det ?r mycket viktigt att v?lja h?gkvalitativa k?ksredskap och ta hand om dem ordentligt, d? kan de h?lla i mer ?n ett ?r.

L?t oss nu lista de positiva och negativa sidorna av k?ksredskap i aluminium. Positiv:

• Litet pris. Detta g?ller ?ven produkter som ?r belagda med teflon, sten, keramik. P? grund av n?rvaron av en aluminiumbas ?r disken n?got dyrare ?n liknande motsvarigheter.
• ?kad v?rmeledningsf?rm?ga. K?ksk?rl gjorda av aluminium tenderar att v?rmas upp snabbt, plus att det ocks? svalnar snabbt. Detta g?r det m?jligt att spara din tid, som kommer att l?ggas p? matlagning. F?r uppv?rmning av gr?t, mj?lk, f?r att koka ?gg, anv?nds som regel s?dana beh?llare.
• K?ksk?rl i aluminium rostar inte. Och allt f?r att den har en tunn oxidfilm som visas p? ytan av krukor, tallrikar, skedar ... Denna film ?r mycket h?llbar, d?rf?r kommer maten inte i kontakt med sj?lva metallen.
• Moderna k?ksredskap i aluminium har en skyddande bel?ggning. Det f?rl?nger kokk?rlens livsl?ngd och minskar ?ven risken f?r att aluminiumpartiklar tr?nger in i maten. Tack vare detta drag reduceras ocks? sannolikheten f?r en f?r?ndring i smaken av mat, dess arom, vilket ofta intr?ffade tidigare, n?r oxidationsprocesserna startade.

Negativ:

• Den ?kade v?rmeledningsf?rm?gan hos aluminium ?r ofta orsaken till att mat fastnar p? ytan. Om du inte f?ljer varje ?gonblick kan du bara sk?mma bort maten.
• ?ven om disken inte beh?ver noggrann v?rd tar det mycket tid att ta bort br?nd mat. Och anv?ndningen av aggressiva reng?ringsmedel f?rst?r ytan eller tar bort dess skyddande film.
• ?ven s?dana r?tter, som n?mnts ovan, deformeras ibland. ?ven om du hanterar det f?rsiktigt finns det ingen garanti f?r att diskens ursprungliga utseende inte kommer att skadas med tiden.

?r det m?jligt och vad kan tillagas, kokas i aluminiumkokk?rl och vad kan inte?

M?nga hemmafruar ?r oroade ?ver denna fr?ga. Det finns inget exakt svar h?r, eftersom vissa produkter kan tillagas och andra inte. Det viktigaste h?r ?r att denna matr?tt inte interagerar med syror eller alkalier.

G?r det att laga sylt i en aluminiumsk?l? Sj?lvklart inte. Du kan inte heller:

• laga mat kompott
• Att g?ra j?stdeg
• surk?l
• Salt fisk, ister
• koka upp mj?lk
• Do ?mnen, till exempel, inlagd gurka, svamp
• F?rbered s?ta och sura s?ser
• koka k?lsoppa
• F?rbered barnmat

Produkter som inneh?ller svavel och kalcium, efter uppv?rmning, tenderar att l?mna m?rka fl?ckar p? diskens inre yta.

Du f?r laga f?ljande r?tter:

• Koka aspic(mager), k?tt ?r ocks? magert
• Pasta
• Olika spannm?l
• Baka br?d, p?sk kakor
• koka fisk
• Gr?nsaker (endast icke sura, till exempel potatis)
• Koka vanligt vatten

Du kan ocks? m?la ?gg(kan inte laga mat) koka nappflaskor i en aluminiumsk?l, kastrull. F?r fortfarande laga mat ?l. Om du f?ljer reglerna ovan kommer du att kunna anv?nda denna kokk?rl utan problem.

Varf?r ?r det om?jligt att lagra alkaliska och sura l?sningar i aluminiumr?tter, att samla b?r i det?

Aluminium ?r en reaktiv metall. Det g?r l?tt in i en m?ngd olika reaktioner med alkaliska och sura f?reningar. N?r s?dana reaktioner ?ger rum frig?rs v?te. Till exempel omvandlas aluminium av ?ttiksyra till ett salt som kallas aluminiumacetat.

Kaustiksoda reagerar ocks? med aluminium, men bara i vatten. Under denna reaktion bildas hydrooxoaluminat. Dessutom frig?rs v?te. P? ytan av s?dana r?tter finns en oxidfilm. Om du n?gon g?ng har kokat sylt i en liknande matr?tt har du f?rmodligen m?rkt hur v?ggarna inuti fatet blev blanka.

Detta beror p? att oxidfilmen f?rst?rs under tillagningsprocessen p? grund av de organiska syror som ing?r i gr?nsaker och frukter. Som ett resultat tr?nger aluminium in i maten. D?rf?r kan endast de produkter som vi har listat ovan tillagas i kokk?rl av aluminium. De inneh?ller n?stan inga salt och syror, och d?rf?r kommer oxidfilmen inte att f?rst?ras. Om du best?mmer dig f?r att koka salt eller sur mat i en matr?tt, ?r det l?mpligt att forts?tta laga mat i en emalj- eller glasfat.

?r det m?jligt att f?rvara mat, vatten, k?tt i aluminiumfat?

M?nga moderna hemmafruar har ett stort antal k?ksredskap i sin arsenal, som ?r gjorda av en m?ngd olika material och har sina egna unika egenskaper. Matlagning hemma inneb?r n?rvaron av olika redskap i k?ket.

Till exempel ?r k?ksredskap i aluminium ett klassiskt k?ksredskap, och ibland kan du inte klara dig utan det. Oavsett hur underbara aluminiumr?tter ?r, kan du inte lagra lagad mat i den.

?r det m?jligt att s?tta aluminiumfat i mikrov?gsugn, ugn, diska i diskmaskin?

?r det m?jligt att s?tta aluminiumfat i ugnen eller mikrov?gsugnen, diska dem i diskmaskinen? L?t oss titta n?rmare p? dessa fr?gor.

• Det ?r str?ngt f?rbjudet att anv?nda en diskmaskin f?r disk av aluminium. Anledningen ?r detta - vanliga aluminiumfat, som tillverkades f?r flera decennier sedan och ?rvt fr?n oss, tenderar att oxidera fr?n effekterna av alkali och ett oxidationsmedel som finns i tv?ttmedel. D?rf?r kommer h?l att dyka upp p? den mycket snart.
• Om vi pratar om moderna k?ksredskap av aluminium, kommer de att f?rlora sitt vackra utseende p? grund av effekterna av dessa ?mnen - de kommer att bli grumliga och inte s? gl?nsande.
• Det ?r tillr?dligt att inte s?tta metallredskap i mikrov?gsugnen. Men det finns undantag, dessa inkluderar aluminiumredskap.

• L?t oss nu ta reda p? om s?dana r?tter kan s?ttas i ugnen? Jo det kan du. I ugnen kan du faktiskt laga gr?t eller soppa, som ett resultat ?r r?tterna n?ringsrika och mycket v?lsmakande. V?ra morm?drar bakade i aluminiumfat, bakade p?skkakor, kokade aspic. Om du ocks? vill baka till exempel en paj, efter tillagning, ?verf?r den f?rdiga r?tten till en annan beh?llare. ?r du r?dd f?r att laga mat i s?dana r?tter? V?lj sedan den som har en skyddande yta.

Kan kokk?rl av aluminium anv?ndas p? en induktionsh?ll?

Det ?r inte m?nga som vet vilken typ av kokk?rl som kan anv?ndas till en induktionsspis. Utvecklarna av denna teknik rekommenderar att du k?per speciella r?tter som har en platt, viktad botten plus magnetism.

G?r det att anv?nda f?r matlagning, till exempel aluminiumredskap? Sj?lvklart inte. De traditionella r?tterna som vi ?r vana vid l?mpar sig inte f?r en s?dan spis. Du kan ers?tta den med k?ksredskap, som ?r gjorda av rostfritt st?l, gjutj?rn, med emaljyta.

Video: "Skadliga" och "anv?ndbara" k?ksredskap

Skadligt f?r h?lsan. ?r det verkligen?

Det finns en legend att den ber?mda Mendeleev, medan han studerade elementet aluminium, best?mde sig f?r att g?ra ett bestick av det - en sked. Uppfinningen presenterades f?r den kungliga personen. F?r n?rvarande f?rvaras denna sked i ett av museerna i St. Petersburg. Senare b?rjade folk fr?n h?gsamh?llet anv?nda aluminiumbestick och silver var avsedda f?r hovm?n.

Aluminium – var finns det i naturen?

Att skaffa aluminium i ett laboratorium ?r inte ett billigt n?je, men i naturen kan det hittas ganska ofta i malmsammans?ttningen. Hur s?kert ?r k?ksredskap i aluminium? Skadan som det kan orsaka p? kroppen ?r inte helt bevisad.

Det finns aluminiumf?roreningar i (flerf?rgad lera). N?r j?rnelement finns i den f?r leran en r?d nyans. Det finns ocks? i vitt, kallat kaolin. S?dan lera anv?nds f?r tillverkning av fajans- och porslinsk?rl. I tusentals ?r anv?nde forntida m?nniskor redskap gjorda av detta material i vardagen. Leran ?r ocks? k?nd f?r att inneh?lla aluminium, men inga h?lsoproblem har rapporterats till f?ljd av detta.

Vad ?r den verkliga faran?

Vad ?r skadliga aluminiumredskap som vi anv?nder idag? F?r inte s? l?nge sedan kunde du hitta r?tter gjorda av denna metall i varje hem. Som r?material ?r aluminium billigt, men ?nd? flexibelt och l?tt. Tack vare dessa egenskaper ?r det en utm?rkt ledare av v?rmeenergi, vilket g?r det m?jligt att v?rma mat mycket snabbt. Spannm?l, till exempel, "fastnar" inte i botten, mj?lk brinner inte, men det ?r om?jligt att l?mna tillagad mat i s?dana r?tter f?r f?rvaring. En aluminiumpanna ?r inte heller avsedd f?r f?rvaring av livsmedel som inneh?ller olika syror. Annars kommer s?kert en oxidativ reaktion att intr?ffa. Om maten under tillagningen br?nns ner till botten ska den inte i n?got fall skalas av f?r att ?tas.

Det ?r k?nt att aluminiumf?roreningar kan komma in i m?nniskokroppen i en kritiskt liten m?ngd.

Det ?r om?jligt att ignorera det faktum att aluminiumf?roreningar gradvis ackumuleras i m?nniskokroppen. P? 70-talet av XX-talet genomf?rde forskare fr?n Kanada forskning och kom till slutsatsen att m?nniskor som lider av Alzheimers sjukdom har ett ?kat inneh?ll av det 13:e elementet i hj?rncellerna. ?r detta aluminiumkokk?rl att skylla p?? Det var inte m?jligt att fastst?lla ett orsakssamband mellan sjukdomen och anv?ndningen av detta redskap.

Tipsen ?r enkla och l?tta att komma ih?g.

1. Reng?r inte ytan med en metallborste. Med denna metod f?r reng?ring finns det en m?jlighet att skada oxidfilmen som ?r avsedd att skydda ytan. En s?dan bel?ggning tenderar att delvis regenereras. F?r att g?ra detta, fyll hela beh?llaren med vatten och l?t st? i tio minuter. H?ll sedan av vattnet och torka ytan torr. K?ksk?rl i aluminium tenderar att m?rkna om du anv?nder kemikalier n?r du tv?ttar dem.
2. Det ?r f?rbjudet att f?rvara tillagad mat i aluminiumr?tter; det ?r b?ttre att anv?nda lera, keramik eller emalj f?r detta.
3. Experter rekommenderar att du anv?nder aluminiumredskap i vardagen uteslutande f?r matlagning av spannm?l, pasta, bakning och kokning.

?r k?ksredskap av aluminium skadligt f?r kroppen?

Baserat p? information fr?n V?rldsh?lsoorganisationen 1998, utg?r naturligt aluminium som finns i mat och vatten inte ett hot mot m?nniskors h?lsa och kan inte orsaka tillv?xt av cancerceller och utveckling av onkologi.

Idag utg?r industrialuminium det st?rsta hotet, eftersom milj?n lider skoningsl?st under tillverkningen. Men varf?r s?gs det ofta idag att aluminiumredskap ocks? ?r os?kra? Skadan som den kan orsaka ?r f?rknippad med dess felaktiga funktion.

F?rem?l gjorda av aluminium ?ndrar f?rg och m?rknar n?r de uts?tts f?r kemikalier. Materialet i sig ?r ganska starkt, men l?tt. Det betyder att n?r du arbetar med det b?r du vara f?rsiktig och noggrann. Olika husger?d av aluminium blir ofta smutsiga och kr?ver reng?ring. D?rf?r ?r det n?dv?ndigt att k?nna till och kunna korrekt bli av med skala och sp?r av anv?ndning. Med normal sk?tsel kan kokk?rl i aluminium tj?na l?nge. I det h?r fallet kommer dess skada att minimeras.

Guide till reng?ring och anv?ndning av aluminiumartiklar

De flesta hemmafruar f?redrar k?ksredskap av aluminium. Varf?r? Allt ?r extremt enkelt: aluminium ?r en utm?rkt v?rmeledare, vilket inneb?r att produkterna i s?dana r?tter v?rms upp omedelbart och inte brinner. K?rl gjorda av aluminium slits praktiskt taget inte ut, ?r l?tta att anv?nda.

F?rmodligen har alla m?rkt mer ?n en g?ng hur starkt oanv?nda aluminiumfat lyser i butiken? Denna f?rdel lockar ofta hemmafruar, och de f?rs?ker genast f?rv?rva denna sk?nhet. Det ?r synd att utstr?lningen efter ett tag tonar bort, fj?ll bildas. Aluminiumkokk?rl ?r inte k?nt f?r detta p? ett positivt s?tt. Skada fr?n det kan bara ske med felaktig v?rd. F?r att ?terst?lla den tidigare briljansen av sin favoritpanna, tillgriper kockarna anv?ndningen av hush?llskemikalier, men tyv?rr motiverar inte resultaten f?rhoppningar.

Men det finns m?nga ganska enkla och prisv?rda s?tt f?r alla, med hj?lp av vilka aluminiumredskap kommer att reng?ras och kommer att f?rv?rva sin tidigare nyhet. Innan du b?rjar reng?ra aluminiumk?rl b?r du l?sa n?gra rekommendationer:

1. Tv?tta aldrig varma r?tter. En okyld aluminiumpanna kommer att f?rlora sin form vid kontakt med vatten.
2. Om matpartiklar fastnar p? diskens botten beh?ver du bara h?lla medeltemperaturvatten i beh?llaren och droppa diskmedel. L?t st? i en timme, l?t de br?nda produkterna sl?pa efter botten.
3. Handtv?tt aluminium ?r alltid en prioritet, eftersom temperaturen p? vattnet i diskmaskinen inte alltid ?r l?mplig, vilket kan leda till deformation.
4. L?t dig inte ryckas med n?r du reng?r k?ksredskap med produkter som inneh?ller alkali och syra. Denna metod kommer s?kert att visa sig i form av m?rka fl?ckar p? v?ggarna och eliminera glansen.
5. beh?llare blir ofta "m?lade" eftersom en metallborste anv?nds vid tv?tt. Denna metod f?r reng?ring b?r helt uteslutas, eftersom disken som ett resultat kommer att se s?mre ut. F?r att reng?ra, till exempel en aluminiumstekpanna, ?r det b?st att k?pa hush?llskemikalier avsedda f?r detta eller anv?nda v?ra morm?drars folkr?d.

Aluminiumredskap. V?rd med hj?lp av folkmedicin

Vi erbjuder dig att bekanta dig med de mest popul?ra s?tten, tack vare vilka disken kommer att reng?ras fr?n fett, smuts, plack och skala.

• Ofta syns m?rka m?rken p? botten av pannan. Du kan bli av med dem genom att h?lla kefir, saltlake eller surmj?lk.

N?gon av dessa tre produkter m?ste h?llas till botten och sk?ljas efter 24 timmar.

• Sp?r av sot kommer att lossna efter att du tar hj?lp av sura ?pplen. F?r att g?ra detta, gnugga den inre ytan med en liten bit frukt.

Syran, som ?r en del av massan, kommer att reng?ra disken. F?r liknande ?ndam?l ?r det till?tet att anv?nda citronsaft.

• Den kanske enda nackdelen med aluminium ?r dess s?rbarhet f?r oxidation. F?r att bli av med sp?r av den oxidativa processen rekommenderas det att anv?nda denna metod: sp?d saltet med vatten i f?rh?llandet ett till ett. Applicera den resulterande kompositionen p? de omr?den d?r reaktionen intr?ffade och torka av med en trasa. N?r du f?rbereder blandningen m?ste du komma ih?g att konsistensen p? huskuren b?r vara n?got som tjock gr?ddfil. S?ledes ?r m?rka m?rken inuti aluminiumtermosen l?tt att reng?ra.

En blandning av lim och bakpulver hj?lper till att bli av med sot.

Bli inte uppr?rd ?ver att pannan har tappat sitt utseende med tiden, och det ?r om?jligt att bli av med det gamla sotet. F?r detta beh?ver du:

• stor sk?l;
• bakpulver - 100 gram;
• varmt vatten - 10 l;
• brevpapper lim - 100 gram.

S? att det inte finns n?gra sp?r av sot kvar m?ste du h?lla vatten i en sk?l, l?sa upp alla komponenter i den. Doppa k?rlet i den resulterande l?sningen och l?t st? i tre timmar. Sk?lj efter?t och torka av med en trasa.

Vin?ger 9% mot plack och fl?ckar

M?rka m?rken fr?n ytan av aluminium avl?gsnas med bords- eller ?ppelcidervin?ger. Den appliceras p? en torr trasa, som torkar av det ?nskade omr?det p? ytan.

Med hj?lp av vin?ger eller matsyra kan du bli av med sp?r av skalan enligt f?ljande:

200 g vin?ger sp?ds i en liter vatten, och denna l?sning h?lls i beh?llaren som du vill reng?ra. Koka sedan v?tskan i eld. Efter kylning kan du b?rja st?da.

Tv?lsammans?ttning f?r att reng?ra anodiserad aluminium

M?nga beh?ller saker fr?n till exempel lister i vardagen. Dessa produkter har en gulaktig nyans. Detta kr?ver kvalificerad v?rd.

Det ?r m?jligt att tv?tta produkter gjorda av denna typ av aluminium med en speciell tv?lkomposition, som framst?lls genom att sp?da pulvret i vatten. Detta kommer att ta bort smuts, men det kommer inte att tillf?ra glans till metallen. F?r att uppn? glans b?r du ta 15 gram borax och blanda med 5 gram ammoniak. Den resulterande kompositionen appliceras p? ytan. I det h?r fallet ?r det v?rt att arbeta med handskar. Efter bearbetning av f?rem?let, se till att sk?lja kompositionen med vatten.

Soda hj?lper till att bli av med skalan

F?r att avkalka r?tter tillgriper hemmafruar det gamla s?ttet och g?r det med bakpulver. F?r att f? en v?lling sp?ds den erforderliga m?ngden vatten med l?sk till ?nskad konsistens. Den resulterande kompositionen smetas med ytor med skal och tv?ttas sedan av med vatten med tillsats av ammoniak. Detta ?r ett mycket enkelt och effektivt s?tt att uppn? renhet och glans i din disk.

Korrekt v?rd av s?dana r?tter ?r nyckeln till deras h?llbarhet och s?kerhet. Och skadan av aluminiumredskap ?r en myt, ?nnu inte bekr?ftad av n?gonting.

K?ksredskap i aluminium ?r en oumb?rlig artikel i k?ket. Stekpannor, slevar, kastruller, sk?lar och andra k?ksredskap lockar hemmafruar med sin l?tthet och l?ga pris. Trots s?dana obestridliga f?rdelar kan k?ksredskap av aluminium ha en negativ inverkan p? m?nniskors h?lsa. De flesta hemmafruar kommer s?kert att vara intresserade av problemet med f?rdelarna och skadorna med k?ksredskap av aluminium innan de b?rjar laga en viss matr?tt.

Slev
Pott
Vattenkokare

Sammans?ttningen av aluminiumlegeringar som anv?nds f?r tillverkning av k?ksredskap

Inom livsmedelsindustrin anv?nds rent aluminium eller dess legeringar f?r tillverkning av r?tter. I detta fall m?ste andelen material motsvara vissa s?kra v?rden:

• bly - 0,15%;
• arsenik - 0,015%;
• zink - 0,3%;
• beryllium - 0,0005%.

Dessutom kan magnesium, mangan, koppar och andra legeringstillsatser anv?ndas. De kan ?ndra de fysiska egenskaperna hos aluminium (v?rmebest?ndighet och duktilitet).

Produktionsteknik

F?r tillverkning av r?tter anv?nds f?rdiga ark av aluminium. I framtiden st?mplas vissa f?rem?l av k?ksredskap fr?n dem genom mekanisk bearbetning. I det h?r fallet anv?nds metoden att jaga (produkten extruderas fr?n ett enda ark) eller smide (bearbetning under tryck med speciella smideshammare eller en press). Naturligtvis, n?r man k?per k?ksredskap av aluminium, ?r det f? som uppm?rksammar fr?gan om dess produktion, men det ?r v?rt att notera att produkter som erh?lls som ett resultat av smide har st?rre v?rmeledningsf?rm?ga och styrka.

K?ksredskap i gjutet aluminium ?r inte bara mycket popul?rt, utan ocks? relativt dyrt. Saken ?r att f?r tillverkning av produkter p? detta s?tt anv?nder tillverkaren h?gkvalitativt material, som h?lls i f?rberedda formar. Denna teknik skiljer sig fr?n st?mpling genom att metallen inte deformeras och beh?ller sina fysiska egenskaper.

Tillverkning av kokk?rl av prefabricerade aluminiumpl?tar

Detta ?r intressant: Nyligen anv?nder tillverkare ofta tekniken f?r f?rtjockning av aluminium. K?ksredskap tillverkade p? detta s?tt ?r i m?nga avseenden j?mf?rbara med produkter tillverkade av gjutet aluminium, s? en oerfaren konsument kommer knappast att m?rka skillnaden.

Video om tillverkning av k?ksredskap fr?n detta material

Viktiga f?rdelar och f?rdelar

S?kert har m?nga hemmafruar redan uppskattat l?ttheten i detta k?ksredskap. Dess andra f?rdel ?r praktiska och anv?ndarv?nlighet. K?ksk?rl, som ?r gjorda av aluminiumlegeringar, har en h?g v?rmeledningsf?rm?ga. Den v?rms upp mycket snabbare ?n liknande produkter av rostfritt st?l. Det ?r ocks? v?rt att notera korrosionsbest?ndigheten, vilket ?r en stor f?rdel med tanke p? kokk?rlets syfte. Om du f?ljer alla anv?ndningsregler p? r?tt s?tt kommer k?ksredskap av aluminium att h?lla l?nge.

Detta ?r intressant: N?r det g?ller v?rmeledningsf?rm?ga och kvalitet ?r aluminium p? andra plats. Det kan bara vara b?ttre ?n koppar.

Vad ?r den potentiella skadan

Den st?rsta nackdelen med k?ksredskap i aluminium ?r att denna metall kan reagera med vissa produkter. Som ett resultat bildas farliga f?reningar som skadar m?nniskokroppen. Det ?r o?nskat att lagra mat i s?dana r?tter. Det rekommenderas att omedelbart ?verf?ra dem till s?krare beh?llare efter beredning. S?kert f?rs?kte m?nga, p? grund av sin oerfarenhet och brist p? kunskap, att vispa gr?dden i en aluminiumsk?l, vilket resulterade i att de observerade hur den fick en gr? nyans och en metallisk smak.

Efter l?ngvarig anv?ndning f?rs?mras utseendet p? k?ksredskap gjorda av s?dan metall. M?rka fl?ckar, bucklor, repor och andra konsekvenser av felaktig anv?ndning och mekanisk p?frestning uppst?r. Gradvis kan maten korrodera metallen fr?n sk?lens botten och v?ggar, vilket g?r att sk?len brinner och uppv?rmningen blir oj?mn. Naturligtvis pryder s?dana egenskaper inte k?ksredskap i aluminium, men den l?ga kostnaden f?r de flesta hemmafruar ?r en f?r stor frestelse att v?gra ett s?dant f?rv?rv.

Detta ?r intressant: F?r flera decennier sedan genomf?rde forskare studier som visade att m?nniskor som bara anv?nder aluminiumredskap l?per st?rre risk att utveckla Alzheimers sjukdom ?n andra. Det ?r sant att moderna experiment inte bekr?ftar detta.

Korrekt anv?ndning

Om du f?ljer alla krav som g?ller f?r denna typ av metall, samt ?r f?rsiktig n?r du anv?nder den, kan kokk?rl i aluminium h?lla v?ldigt l?nge. D?rf?r ?r det v?rt att ta reda p? vad du kan laga i det f?r att inte skada dig sj?lv och dina n?ra och k?ra.

Vilken typ av mat kan tillagas?

I aluminiumredskap kan du laga r?tter som inte inneh?ller en stor m?ngd syror. Dessa produkter inkluderar:

• fisk;
• buljonger;
• k?tt;
• pasta;
• potatis med mera.

I en aluminiumpanna kan du steka k?ttbullar eller ?ggr?ra. Men man m?ste komma ih?g att efter att ha f?rberett matr?tten b?r den omedelbart ?verf?ras till porslin, fajans eller glas. Om detta inte g?rs kommer maten, s?v?l som v?rdinnans hum?r, att bli bortsk?mda. Sk?len kommer att f?rlora sin f?rg, smak och f?rdelar, och sl?ktingar kommer inte att kunna uppskatta det.

Potatis i en aluminiumpanna steks

?r det m?jligt att laga sura r?tter

I processen att laga r?tter fr?n produkter som inneh?ller en stor m?ngd syror och salter i s?dana r?tter sl?pps metallen ut i maten. Det skadar m?nniskokroppen. D?rf?r kan sura r?tter inte tillagas i kokk?rl av aluminium. Ett exempel ?r:

• ?ttikslag;
• kompott;
• k?lsoppa och andra.

?r det skadligt att salta mat?

Inlagrar du k?l eller gurka i en aluminiumpanna blir det inget gott av det. Den skyddande filmen som t?cker aluminium kommer att f?rst?ras under inverkan av syror, produkten kommer att ?ndra sina smakegenskaper inte till det b?ttre och bli skadlig f?r m?nniskor. Det ?r b?ttre att salta gurkorna i en annan sk?l.

?r det v?rt det att laga sylt och marinader i den

Det rekommenderas inte att koka sylt i kokk?rl av aluminium. Och anledningen till detta, som i f?reg?ende fall, ?r att b?r och frukter inneh?ller syror. Som ett resultat kommer aluminiumpartiklar med sylt att komma in i m?nniskokroppen. Men i b?r och frukt finns det inte s? stor m?ngd syror som till exempel i gurka eller k?lsalt. D?rf?r anser vissa experter att det fortfarande ?r m?jligt att laga sylt i en s?dan matr?tt, f?rst efter det ?r det n?dv?ndigt att omedelbart ?verf?ra det till en s?krare beh?llare.

Allts? har k?ksredskap i aluminium sina f?rdelar och nackdelar. F? inte omedelbart panik och sl?ng k?ksredskap gjorda av denna metall i papperskorgen, av r?dsla f?r skadliga effekter. Om du anv?nder det p? r?tt s?tt kommer inget d?ligt att h?nda. N?r allt kommer omkring ?r k?ksredskap av aluminium bekv?mt och praktiskt, n?stan ingenting brinner i det, f?r vilket det uppskattas av hemmafruar.