I den internationella frukthandeln ?r m?nga grupperade i fyra huvudklasser: "Smooth Cayenne", "Red Spanish", "Royal" och "Abacaxi", ?ven om det finns m?nga skillnader inom undergrupperna.

Smidig Cayenne(Det inkluderar sorter: Maipuri, Q, Sarawak, Esmeralda, Claire, Typhoon, Saint-Michel) - ananas av denna sort odlas i stor utstr?ckning p? Hawaii, Filippinerna, Australien, Sydafrika, Puerto Rico, Kenya, Mexiko, Kuba och Formosa . Ananas sorter "Smooth Cayenne" ?ggformade, medelstora, n?r fr?n 1,5 till 2,5 kg i vikt, frukterna vilar p? korta och starka stj?lkar. De mognar gradvis och blir gula fr?n basen till toppen. Gulheten i den ?vre delen av ananasen betyder att frukten ?r helt mogen. Massan av frukterna av s?dana sorter ?r t?t, med en stor textur, saftig med en gul f?rg i slutet av mognadsperioden. Det genomsnittliga intervallet av syror i Smooth Cayenne-varianter ?r mellan 0,5 och 1,0 %, och det totala inneh?llet av l?sligt fasta ?mnen(TSS) mellan 12° och 16° Brix. Ananasplantor av dessa sorter ger f? skott och skott. Cykeln f?r tillv?xt och mognad av frukterna av dessa ananas ?r mycket l?ngre.

Mauritius (Mauritius) anv?nds f?r kommersiell odling, resistent mot l?ngv?ga transporter. Frukterna av denna sort har god smak och ?r transporterbara. Ananas Vazhakulam denna sort, ?ven k?nd som Kannara, tillh?r gruppen av kungliga sorter. Frukterna av denna sort n?r en genomsnittlig fruktvikt p? 1300-1600 gram. Kannars frukter ?r utrustade med en behaglig arom, har en l?tt konisk form, fruktens ?gon ?r djupt planterade, fruktk?ttet har en uttalad gyllene gul f?rg, surheten ?r 0,50 - 0,70%. Det ?r en bra k?lla till karoten, vitaminer och mineraler.

Amritha en hybrid mellan Ripley och Q. Ananasv?xten av denna sort har taggiga l?v, perioden fr?n plantering till fruktmognad ?r 13-15 m?nader. Amrita-frukter ?r cylindriska, n?got avsmalnande upp?t och n?r en vikt p? 1,5-2,0 kg. Kronan p? denna ananas ?r ganska liten 80-100g. Frukter blir j?mnt gula n?r de ?r mogna; det finns inga urtag n?ra ?gonen, vilket g?r den l?tt att reng?ra. Frukter av en kvalitet med mjuk behaglig arom, skaltjocklek inte mer ?n 6 mm. Massan av hybriden ?r t?t, inte fibr?s, ljusgul med rik arom, har en god smak med l?g syra.

MD-2 ?r ett riktm?rke f?r den internationella fruktmarknaden p? grund av dess f?rg, smak, form, h?llbarhet och mognadsgrad. industriell odling MD-2 tum olika varianter lanserades i Central- och Sydamerika 1996. Men f?r n?rvarande upptar denna sort 50-55% av v?rldsmarknaden och 70-75% av den europeiska marknaden f?r f?rsk ananas. Detta beror p? hans utm?rkta konsumentkvaliteter: h?gt Brix-v?rde (17 f?r mogen frukt), l?g syra (0,4-0,45%), medelstorlek frukt (fr?n 1,5 till 2,0 kg), regelbunden cylindrisk form, liten k?rna, motst?ndskraft mot inre m?rkare av fruktk?ttet, l?ng h?llbarhetstid (ca 30 dagar).

I min avl?gsna ?sternbarndom l?g ananas bara i p?sar, skalade och skurna i sm? bitar. De s?ldes i frukt- och gr?nsaksbutiker, d?r de alltid luktade ruttet potatis, surk?l och alltid var smutsiga.

Ananas togs sedan med fr?n Australien (eller fr?n Nya Zeeland) och s?ldes uteslutande frysta. N?r f?r?ldrarna p? storhelger fick med sig en eftertraktad p?se hem hann ananasen inte tina helt upp – den ?ts direkt.

P? grund av detta, i mitt minne, ?r ananas alltid n?got kryddigt s?tt med iskristaller, och bara n?r det ?r semester.
Nu bor jag d?r ananas ?r tre g?nger billigare ?n potatis och s?ljs i varje gath?rn.

Generellt sett v?xer ananas I m?nga tropiska l?nder, det finns m?nga varianter av dem, och de v?xer, i motsats till en vanlig missuppfattning bland oss, "bleka ansikten", inte p? fr?mmande palmer, utan p? l?ga buskar, n?got som liknar en aloebuske och vitk?l samtidigt.

Ananas ?r stora och sm?, upp till sorten "a la egoist" - f?r ett par tuggor.
De ?r l?ngstr?ckta och n?stan perfekt rundade.
De kommer med gul hud och m?rkgr?n, vilket f?rresten inte alls indikerar deras totala omognad. Dessutom har de som ?r gr?na varianter: hos vissa ananas blir den gradvis, ?ven om den inte ?r f?r aktivt, gul och b?rjar sakna aromen av en mogen frukt; och f?r vissa - det f?rblir m?rkgr?nt och luktar inte av n?gonting.

Mognaden hos en gr?n "f?r livet" ananas best?ms av de torkade och brunade "fj?llen" p? skalet. Torr - det betyder mogen! Dessa ananas ?r enligt mig de mest saftiga.
S? h?r ser en av de "gr?na" men mogna ut:

Som referens: under s?song kostar denna sort av ananas fr?n 13 till 15 baht per kg. Det var den h?r som "tog ut" f?r 24 baht (~ 23 ryska rubel)

Precis som sorter skiljer sig ?t utseende, de skiljer sig i arom, smak och grad av s?tma. Till exempel Phuket ananas, i sin oskalade form, p?minner mycket om jordgubbar med sin doft. En som redan ?r blandad med socker, och som v?ntar p? att skickas till en l?g eld, s? att den om ett par timmar blir en doftande jordgubbssylt.

N?r du v?ljer en gul sort ananas, v?lj frukter som har en ljus och j?mn rik f?rg, liksom behaglig doft mogen s?t frukt som tr?nger igenom ?ven genom skalet.

T?nk dock p? att doften inte ska vara f?r intensiv, annars riskerar du att hitta ?vermogen fruktk?tt inuti, upp till l?tt "j?st"! N?r du v?ljer b?r du ocks? trycka l?tt p? frukten med fingret, s?rskilt p? platser med misst?nkt m?rkning.

Ananasen ska k?nnas lite mjuk vid ber?ring. Den v?sentliga mjukheten hos enskilda platser eller en av ananasfaten s?ger oss att "kamrat med ruttet".

Och smickra inte dig sj?lv med att det "bara finns en fl?ck, 10 millimeter" - enligt resultatet av obduktionen kan det mycket v?l visa sig att n?stan h?lften av den har ruttnat inifr?n. Och det h?r ?r - oj, vad pinsamt!

Vid k?nsla b?r s?rskild uppm?rksamhet ?gnas ?t sidan av fostret som ligger runt "benet".

Mognadsprocessen b?rjar fr?n denna plats och g?r sedan gradvis till en taggig virvlande "krona".

F?rresten, det ?r d?rf?r det ?r v?ldigt sv?rt att hitta absolut j?mnt mogna frukter. N?dv?ndigtvis ?r antingen "kronan" lite undermogen, eller s? ?r den nedre delen n?ra ?vermogen.

?ven i Thailand v?xer mer ?n en sort av ananas.

Vilken typ av ananas du kommer att erbjudas p? marknaden beror p? var du befinner dig och vilken tid p? ?ret du befinner dig.

Thailand ?r dock ett litet land (j?mf?rt med Ryssland, f?rst?s), d?rf?r, n?r till exempel Samui ?nnu inte ?r mogna, eller det inte finns tillr?ckligt med dem, kommer ananas fr?n Phuket.

Systemet ?r som f?ljer: n?r det finns mogna lokala frukter s?ljs och ?ts de. N?r det inte ?r s?song tar de det fr?n grannarna. Detta g?ller inte bara ananas, utan allt - mango, vattenmelon, papaya ...

S?ledes ?r ananas i Thailand tillg?ngliga ?ret runt, och de ?r alltid saftiga, mogna, s?ta! D?rf?r finns det i vissa m?nader p? hyllorna i princip en sort av ananas, som nu ?r mest p? marknaden, och sedan byts den gradvis ut mot en annan. Enligt min ?sikt har Phuket en starkare och behagligare lukt, medan Samui ?r saftigare och s?tare.

Jag kommer att skriva lite om f?rdelarna med ananas, ?ven om du kan l?sa om det p? Internet, men varf?r skulle du "g?" n?gon annanstans om du redan ?r h?r.

Den inneh?ller n?stan alla vitaminer som beh?vs f?r en person (C, B1, B2, B12, PP, provitamin A) och en stor m?ngd kostfibrer och mineraler (kalium, j?rn, koppar, zink, kalcium, magnesium, mangan, jod, karotin). I ananas finns det n?stan inga fetter och proteiner, kolhydrater - 11,6%, men vatten - 85,8%, s?v?l som citron- och askorbinsyror.

Det enda negativa med ananas ?r syra. Det fr?ter p? tandemaljen.
D?rf?r b?r du efter att ha ?tit ?tminstone sk?lja munnen med vatten (var beredd p? att ananas ?ndrar smakuppfattningen ett tag, s? vattnet kommer att verka bittert). Ett annat alternativ ?r att k?pa en mixer och "?ta" ananas och andra frukter i form av shakes, genom ett sugr?r, eftersom de dricker Coca-Cola, som ?r skadligt f?r t?nderna i "f?rmultnande v?ster", f?r att minimera kontakten av ananassyra med munh?lan och t?nderna.
Jo, och eftersom det finns mer ?n tillr?ckligt med syra i frukten b?r den inte ?tas av de som lider av mags?r och har hyperaciditet mage.

L?t oss nu g? vidare till proceduren f?r reng?ring och sk?rning av detta naturens mirakel.

Men f?rst, lite av v?r historia om hur man skalar en ananas ?r INTE n?dv?ndigt.

N?r vi fortfarande bodde i Ryssland, men redan funderade p? att ?ka till Thailand, best?mde jag mig f?r att k?pa en ananas i en stormarknad. P? egen hand.
Och vad? Jag l?ste p? webben hur man v?ljer det och k?pte det - det ?r aff?rer!
Han kom ursprungligen fr?n n?gonstans i Sydamerika.

V?gen d?rifr?n ?r inte n?ra, d?rf?r var hans pris troligen l?mpligt - med kostnaderna f?r planet inkluderade i det. Och, business class, inte annars.

Efter att ha f?tt hem en dyrbar produkt i alla avseenden, tog jag glatt tag i stickningen.
Lyckligtvis sammanf?ll diagrammet tryckt p? ett vackert papper som h?ngde p? toppen av det gr?na (b?de externt och, som det visade sig senare, ?ven internt) n?stan helt med det jag hittade p? Internet, och var ungef?r s? h?r : http://family- cookbook.net/kak-chistit-ananas F?r de som ?r f?r lata f?r att trampa p? l?nken kommer jag att kortfattat beskriva schemat: skruva av "benet" och "svansen", sk?r frukten p? l?ngden i 4 fj?rdedelar, sk?r fruktk?ttet fr?n kvartarna och sk?r i skivor. Allt ?r enkelt!

Japp, p? bilderna.

Men det var just den h?r barbariska metoden jag anv?nde i det ?gonblicket. Jo, ja, jag litar p? bilderna som bifogas produkten - te m?lades inte av d?rar - de s?ljer ananas i vagnar!

Naturligtvis lyckades jag sk?ra av fruktk?ttet fr?n kvarteren ... ja, p? n?got s?tt inte s?rskilt bra.

N?gonstans p? skalet finns det f?r mycket v?rdefull fiber i bokstavlig mening. N?gonstans tv?rtom - p? ytan av fostret "gangster kulor" gapade "?ga Och", som jag inte ville ?ta.

Det h?r s?ttet att sk?ra fruktk?ttet fr?n kvarteren ?r v?ldigt bra f?r vattenmelon (och s? h?r ?ter vi dem - vi delar vattenmelonen i 4 delar, tar ut fruktk?ttet, sk?r det i skivor och kyler det. I den h?r formen thaivattenmelon , och det ?r litet h?r, tre kilo, absorberat p? ett par timmar). Det fanns ocks? en ananas, med "taggar" djupt inb?ddade i fruktk?ttet!

I slut?ndan, "?ga Och"Jag slog av det p? n?got s?tt med en kniv, men tog dumt nog att gnaga huden - sl?sa inte bort det goda! Efter 10 minuter ins?g jag att vederg?llningen f?r girighet och dumhet har kommit :(

De som ocks? har gjort detta en g?ng kommer att f?rst? mitt tillst?nd utan f?rklaring, de som inte har gjort det ?nnu - prova det. Denna upplevelse m?ste upplevas personligen f?r att minnas l?nge och aldrig g?ra om den igen.

Men hur kan du skala och sk?ra en ananas p? det enklaste och mest icke-br?nnande s?ttet?

Alla ?r naturligtvis fria att v?lja Det b?sta s?ttet. Jag delar bara med mig av vad som ?r p? g?ng min utseendet ?r b?st.

S? h?r ?r hur jag hanterar ananas.

P? bilderna - samma ananas fr?n ?n Phuket:

Till att b?rja med reng?r vi "benet" av skarpa l?v s? att det ?r bekv?mt att h?lla ananasen f?r den.
Sk?lj sedan under rinnande vatten. rinnande vatten fr?n damm och myror, som inte heller ?r emot att ?ta godis. Vi skakar av ?verfl?digt vatten och sk?r av "toppen" med en tydlig r?relse.

Att inte vara girig, utan ocks? hugga av en tredjedel av en ananas. S? att det ?r bekv?mt att s?tta det "upp och ner",

och h?ll "benet" med v?nster hand, med en vass kniv i h?ger hand, ta bort lagren av skalet. ?terigen - skjut inte f?r lite, men sk?r inte till "stubben". Ungef?r s? h?r:

Som ett resultat f?r vi en n?stan skalad frukt. Det enda som kan f?rst?ra n?jet att ?ta det ?r de ?terst?ende "?gonen" och "stubben" inuti ananasen.

Thail?ndare – fruktf?rs?ljare p? gatan och i stormarknader – fick kl?m p? att sk?ra ut dessa "?gon" i en spiral, som, om man tittar noga, bildar ett till synes kaotiskt arrangemang av f?re detta taggar. De g?r s? h?r

men faktiskt - mycket skickligare ?n jag :)

Jag lyckades aldrig l?ra mig att sk?ra "spiraler", s? jag plockar helt enkelt fram dem.
F?r detta ?ndam?l har vi anpassat en liten k?kskniv, vars blad, enligt s?kerhetsreglerna som fastst?llts av en omt?nksam make, ?r n?stan helt insvept med eltejp eller vanlig tejp. Endast omr?det p? spetsen f?rblir ?ppet, inte mer ?n 1 cm l?ngt.
Med en s?dan kniv ?r det v?ldigt bekv?mt att ta itu med "?gonen".

Hela operationen tar cirka 10 minuter, och resultatet ?r en s?dan "ruggad igelkott":

Om de pl?tsligt ?r sv?ra att sk?ra ut, d? ?r du fortfarande lite girig och sk?r skalet f?r tunt. Sedan - g? ?ver hela ytan p? ananasen en g?ng till.
Nu l?gger vi den p? en stor tallrik och sk?r p? l?ngden i fyra segment.

Kan anv?ndas ist?llet f?r en tallrik sk?rbr?da, men ananas sl?pper vanligtvis juice, som kommer att f?rloras p? br?dan. Och s?, i slutet av operationen, har jag alltid fr?n 50 till 100 ml utm?rkt f?rsk juice.

Viktig! P? bilden sk?rs en "stubbe" ut fr?n en ananas.

Men som jag nyligen fick reda p? s? inneh?ller den bara n?got av det mest v?rdefulla och anv?ndbara f?r min till exempel kropp – bromelain. Det ?kar den enzymatiska aktiviteten, hj?lper till med en minskning av m?ngden enzymer i matsm?ltningsjuicer. Hj?lper till att bryta ner proteinmat och absorbera dem i kroppen. Om det ?vers?tts till f?rdelarnas spr?k - mitt i en riklig fest, skynda inte att dricka "mezim", ?t en bit ananas med ett h?rt centrum eller drick ett glas ananasjuice. Bromelain sm?lter s?rskilt bra fisk, k?tt och surmj?lksprodukter.

S? nu l?mnar jag det, och i allm?nhet orsakar det mig inte obehag.
Ja, det finns nu lite styvare omr?de i varje bit.
Men det h?r ?r - det ?r "inte s? rakt", som de s?ger.
Sj?lvklart, om du sk?r ut "stubben" och b?rjar gnaga den separat fr?n resten av frukten blir den v?ldigt seg och v?ldigt smakl?s. Och s? - ganska till och med dr?gligt.
Dessutom ?r det anv?ndbart. Och till och med bara medvetenheten om detta faktum g?r den mindre h?rd och n?stan till och med smakrik.

Som du kan se ?r allt v?ldigt enkelt! Nu ?terst?r bara att ta v?ssade bambupinnar ist?llet f?r den vanliga gaffeln ?t oss och s?tta oss med den h?r tallriken i soffan f?r att se lite film. Eller sitta i en h?ngmatta och titta p? stj?rnorna.
livejournal. se/
St?d oss p? sociala n?tverk!

Ananas har en positiv effekt p? hela organismens tillst?nd, f?rb?ttrar hum?ret inte v?rre ?n choklad och d?mpar ocks? hungerk?nslan. Vi ?r vana vid att se det p? hyllorna i butiker och stormarknader, det ?r en dekoration f?r festliga bord och ing?r i m?nga l?ckra sallader, men f?rmodligen vet inte alla vilken typ av frukt det ?r och hur den v?xer. Ananas ?r en fler?rig ?rtartad fruktgr?da som odlas i m?nga tropiska l?nder. Han ?lskar solen och v?rmen, men de mest t?lmodiga amat?rtr?dg?rdsm?stare kan framg?ngsrikt odla honom i sina v?xthus och till och med hemma.

Vad ?r ananas?

Stor-tuftad ananas (fr?n lat. Ananas comosus) ?r en framtr?dande representant f?r bromeliaderna. En egenskap hos v?xter av denna art ?r f?rm?gan att ackumulera v?tska i l?v, internoder och rosetter. Detta hj?lper dem att uth?rda l?nga torrperioder, och skotten under vegetativ f?r?kning beh?ller f?rm?gan att sl? rot n?r de lagras i 2-4 m?nader.

Ananas ?r en fler?rig ?rtartad fruktsk?rd, vilket dock inte g?ller f?r tr?d (palmtr?d), inte heller f?r frukt, inte heller f?r b?r eller gr?nsaker.

En bladrosett ca 60-80 cm l?ng v?xer n?ra marken, blomman kan bli en och en halv meter h?g. Frukten, som v?ger 2-15 kg, ?r en sammansm?lt bleka blomstj?lk. P? l?ngsidan ?r denna "ovala" upp till 30 cm.

N?r den odlas hemma kommer storleken p? ananasen inte att vara s? imponerande: upp till 70 cm i h?jd, och frukten ?r 300-1000 gr.

Hur den blommar

Ananas, i fallet med sj?lvpollinering, bildar inte fr?n, och det ?r s?dana frukter som v?rderas som en matgr?da och odlas i m?nga tropiska l?nder i v?rlden. Blomningsperioden varar cirka 10-22 dagar, och efter bildandet av frukten bildas en tofs p? toppen - ytterligare (vegetativa) blad.

Bara om den komplexa strukturen hos ananasblad

De viktigaste ?r unika p? sitt eget s?tt - t?nder med taggar bildas l?ngs kanterna, inuti har de luftkanaler f?r att ta in koldioxid och sl?ppa ut syre, samt speciella celler f?r att lagra fukt. P? grund av sin f?rm?ga att motst? torka klassificeras detta gr?s som en suckulent, som. F?r att f? vatten, f?rutom huvudrotsystemet, finns det adventiva r?tter i bladrosetter, p? liknande s?tt luftr?tter orkid?er.

Best?m var den v?xer och ta reda p? dess distributionshistorik

Tropikerna i Sydamerika, regioner i Argentina, Paraguays territorium och Brasilien anses vara ananas f?delseplats. F?r europ?er uppt?cktes den av Christopher Kolub 1493, som beskrev den som att den s?g ut som kottar. P? 1500-talet gjordes f?rs?k att odla den i Medelhavet, tropiska omr?den i Afrika och i Indien. Efter tv? ?rhundraden migrerade denna representant f?r Bromelievs till Europa. Under Peter I:s regeringstid f?rs?kte de odla ananas i Ryssland, i det kungliga v?xthuset och vintertr?dg?rdar Petersburg, men med utvecklingen av transportkommunikation blev det mer rationellt att importera dem.

Ananas som industriell gr?da

Volymen av ?rlig produktion av ananas i v?rlden vid denna timme ?r 3 miljoner ton, och de ledande inom export ?r Thailand, Filippinerna, USA och Hawaii?arna. Ryssland importeras fr?mst fr?n Indien och Kina.

Om historien om namnet och BONUS historisk anteckning

Namnet ananas kommer fr?n det indiska spr?ket, d?r "ana-ana" ?vers?tts som "lukten av lukter."

Fr?n historien. 30 april 1881 av den allryska kejsaren Alexander III Manifestet om env?ldets okr?nkbarhet antogs, som fick smeknamnet av folket som ananas, tack vare taloms?ttningen i texten "... och p? oss att tilldela den heliga plikten f?r autokratiskt styre"

Anv?ndbara egenskaper och kontraindikationer av ananas. Rekommendationer f?r gravida, ammande och viktminskning

Ananas kan b?de bota och f?rlama. L?t oss ta en titt p? alla dess egenskaper.

Om de f?rdelaktiga egenskaperna hos ananas

Ananas har en positiv effekt p? hela matsm?ltningssystemet, sanerar tarmarna, tunnar ut blodet (minskar sannolikheten f?r trombos och tromboflebit), minskar svullnad och underl?ttar hj?rtats och njurarnas arbete. De kemiska grund?mnena som utg?r ananas p?verkar syntesen av serotonin i kroppen, vilket i sin tur f?rb?ttrar hum?ret och d?mpar hungerk?nslan.

Sanitet - rening fr?n skadliga och patogena mikroorganismer som st?r kroppens korrekta funktion.

Se upp, syra!

Frukten har h?g syra. Dess frekventa anv?ndning f?rst?r tandemaljen, och f?r personer med ?verk?nsliga t?nder kan det vara kontraindicerat. Det kommer att vara anv?ndbart att sk?lja munomr?det f?r att ta bort aktiva substanser.

Bromelin och Papain, vilken typ av kemikalier?

Papain och bromelain (bromelain), som ing?r i ananas (fr?mst i det yttre skalet), ?r kemikalier, som bryter ner proteiner, d?rf?r ?r ananas f?rbjuden att anv?nda vid akuta sjukdomar i matsm?ltningssystemet. F?r en frisk kropp, tv?rtom, hj?lper det absorptionen av nedbrutna proteiner och fetter, vilket underl?ttar bukspottk?rtelns arbete.

Det ?r v?rt att notera att ananas fr?mjar absorptionen av fetter och inte deras splittring, d?rf?r ?r den inte l?mplig som en produkt f?r viktminskning.

Vitamincocktail

Ananas k?nnetecknas av n?rvaron av vitamin A, B, C, gruppen av vitaminer PP, sp?r?mnen tiamin (B1), pyridoxin (B6), riboflavin (B2), pektin, mineraler. Vitamin B12 saknas i ananas, tv?rtemot missuppfattningen.

B1 - Normaliserar kolhydratmetabolismen, tarmarnas arbete, centrala nervsystemet (CNS), aktiviteten i blodk?rlen.
B2 - Reglerar proteinmetabolism. F?rb?ttrar funktionen av levern, nervsystemet, ger n?ring ?t naglar, hud och h?r.
B6 - Fr?mjar absorptionen av proteiner, fetter och aminosyror. Det har en positiv effekt p? immunsystemet, centrala nervsystemet, bidrar till h?lsan hos t?nder och tandk?tt.

Vitamin A, C ?r bra antioxidanter som binder fria radikaler som ?r ?verdrivet n?rvarande i kroppen.

Fria radikaler i f?r stora m?ngder ?r skadliga f?r kroppen genom att de, n?r de f?rs?ker fylla bristen p? sina elektroner, tar dem fr?n friska celler i kroppen. S?ledes st?rs den cellul?ra strukturen, detta leder till ett allm?nt snabbt ?ldrande av kroppen. Kr?nker cellers f?rm?ga att korrekt ?verf?ra ?rftlig information till nya celler i kroppen.

F?rdelaktiga egenskaper

P? grund av vitaminerna C och B har ananas en antiinflammatorisk effekt p? m?nskliga organ, i synnerhet lindrar svullnad fr?n muskler och leder och lindrar f?rloppet av sjukdomar som tonsillit och lunginflammation.

Ananasjuice har en gynnsam effekt p? m?nskligt minne, det rekommenderas f?r personer som har konstant psykisk stress. Risken f?r cancer minskar med 65 %. Dessutom renar den st?ndiga anv?ndningen av juice blodk?rlen i kroppen och ?r ett bra botemedel f?rebyggande av sjukdomar som stroke, hj?rt-k?rlsjukdom, ?derf?rkalkning, h?gt blodtryck.

Inom kosmetologi, p? grund av den antibakteriella och antiinflammatoriska effekten, anv?nds det f?r att bek?mpa akne, det minskar ocks? fettinneh?llet i huden, vilket j?mnar ut dess f?rg och minskar oljig glans.

Kemisk sammans?ttning och kaloriinneh?ll

Tre stora ?mnen i ananas i volym: vatten > 80%, ~5-6% socker och br?kdelar av en procent citronsyra. Magnesium och kalium frig?rs fr?n mineraler, som ?r n?dv?ndiga f?r att hj?rtat och njurarna ska fungera v?l. Massans energiv?rde ?r 52kcal/100g, juice 48kcal/100g. Fiber ger ananas m?ttnad, och grova ol?sliga fibrer i kosten underl?ttar i h?g grad arbetet i matsm?ltningssystemet.

Under graviditet

Anv?nd med f?rsiktighet. Specifika ?mnen i omogna frukter kan leda till f?r tidig f?dsel p? grund av livmodersammandragningar. B?r halveras dagpenning konsumtion av ananas.

Under amning

N?r en bebis v?l ?r f?dd kan ingen med s?kerhet s?ga om han har f?do?mnesallergi eller inte. D?rf?r rekommenderas en mamma som ammar starkt att h?lla sig till strikt diet och helt eliminera ett antal mycket allergiframkallande livsmedel fr?n kosten, inklusive ananas. Detta betyder inte att du kommer att beh?va ge upp din favoritgodis under l?ng tid: mammas kost kommer att expandera. Det ?r dock v?rt att komma ih?g att en ny produkt m?ste introduceras var tredje dag f?r att kontrollera allergisk reaktion vid smula

Mammor vars barn lider av matallergier m?ste ge upp ananas under amningsperioden.

Du kan servera ananas till bordet i vilken form som helst

Den kan ?tas r?, i form av f?rskpressad och rekonstituerad juice, termiskt bearbetad, konserverad, fryst, som en del av sallader, f?rsta och andra r?tter.

Den kan ocks? bearbetas till tyg tack vare starka spinnfibrer.

Hur man enkelt v?ljer den s?taste ananasen, och hur v?xer den p? plantager?

Endast de mognaste ananasarna har en rik s?t smak. Vi tar reda p? hur l?tt det ?r att v?lja dem och hur de v?xer.

5 tecken p? en f?rstklassig frukt

1. Mognaden hos en ananas vid k?p kan best?mmas genom att f?rs?ka dra ut bladen p? toppen: de b?r l?tt tas bort.
2. M?rkning, vattniga formationer, mjukning p? fruktens yta tyder p? att de ?r bortsk?mda.
3. N?rvaron av tjocka och t?ta l?v indikerar en saftig frukt.
4. Under mognadsprocessen ?ndras f?rgen p? ananasen fr?n gr?n till brun, n?r du k?per ?r det b?ttre att v?lja n?got d?remellan.
5. F?rs?k att s?tta lite press p? fostret, det ska vara n?got mjukt, men p? upp?tg?ende ska det vara tungt (tyngre ?n f?rv?ntat).

Skala en ananas i 4 enkla steg

Det enklaste s?ttet att skala en ananas ?r i f?ljande sekvens:
sk?r ett lager en centimeter tjockt underifr?n f?r att bilda en stabil plattform;
h?ll i toppen av huvudet, sk?r av huden (som om du skalar en potatis);

reng?r resterna av blomst?llningar i form av svarta prickar p? fruktens yta;

ta bort toppen av bladen.

Hur odlas ananas och hur l?ng tid tar det

Ananas g?r igenom flera stadier av tillv?xt fr?n plantering till sk?rd:

1. Period aktiv tillv?xt inom 12 m?nader - en upps?ttning gr?n massa i form av en tjock stam vid basen och dussintals l?v runt den;
2. Det andra levnads?ret b?rjar med en blomningsperiod - blommor av b?da k?nen ?r r?da, gula eller lila samlad i en spikformad blomst?llning ca 60 cm h?g och "lever" p? v?xten i h?gst en m?nad (10-22 dagar), vid odling skyddas ananas fr?n korspollinering av insekter s? att fr?n inte bildas i b?ren;
   mognaden varar 3,5-4 m?nader - ett litet b?r med en diameter p? upp till 1 cm bildas fr?n varje blomma;
3. Fruktbildning - b?ren p? blomst?llningen ?r bel?gna s? n?ra att de med tiden, ?kar, sluter och till och med v?xer ihop. Den yttre huden m?rknar, blommornas ?dror f?rsvinner, mitten av var och en av blommorna blir ?vervuxen med fruktk?tt och blir platt, frukten f?r en specifik behaglig arom;
4. Vegetativ f?r?kning - 2-4 skott v?xer fr?n bladens axlar, som anv?nds f?r att f?r?ka v?xten. P? toppen av frukten bildas en tofs av ytterligare l?v, i framtiden kan den ocks? anv?ndas f?r plantering
5. Sk?rd - frukten sk?rs av, och bladen med stammen och r?tter l?mnas i jorden f?r ?terfruktning.

Att odla en ananas i en t?t kruka uppmuntrar bildandet av sidoskott hos en vuxen v?xt efter slutet av blomningsperioden.

F?r st?rre frukter, nyp av den ?versta v?xtpunkten p? ananas "toft", detta kommer att f?rhindra att n?rings?mnen g?r till utvecklingen av ytterligare blad, och de kommer att anv?ndas f?r tillv?xten av frukten.

Mer ?n tv? sk?rdar fr?n en v?xt samlas inte in, och efter den andra m?ste den gr?vas upp.

Om insekter till?ts pollinera ananasen kommer b?ren att producera m?nga fr?n som l?mpar sig f?r s?dd, men frukten blir mycket mindre i storlek och smaken f?rs?mras. Det andra villkoret ?r n?rvaron av en andra blommande ananas i n?rheten, eftersom v?xterna ?r korspollinerade.

Kravet p? kontinuerlig f?rb?ttring av smak, fruktstorlek, motst?ndskraft mot skadedjur tvingar uppf?dare att anv?nda klonal selektion f?r vegetativ f?r?kning av ananas - endast de b?sta exemplaren fr?n den sk?rd som sk?rdades f?rra s?songen v?ljs ut f?r plantering.

Vissa blomsterodlare st?ller fr?gan: "?r det m?jligt, och i s? fall hur, att odla ananas hemma?". I sj?lva verket finns det inget komplicerat h?r, men det finns ett antal subtiliteter, okunnighet om vilka kan f?rst?ra hela processen. L?t oss ?verv?ga dem i detalj.

Vi v?ljer en f?r?dlingsmetod och best?mmer de grundl?ggande kraven f?r plantering

F?r reproduktion hemma ?r fr?metoden inte l?mplig p? grund av komplexiteten och m?dosamma. Nackdelen ?r den d?liga ?rftligheten hos f?r?ldrarnas egenskaper, i fallet med vegetativ f?r?kning denna brist existerar inte. Storleken p? b?r i ananas som odlas fr?n en tofs ?r ofta mycket st?rre ?n de som odlas fr?n fr?n eller sidoskott.

F?r att odla hemma, i de allra flesta fall, anv?nds en tofs av l?v skurna fr?n frukten. planteringsmaterial m?ste vara fri fr?n massa, fr?mmande ?mnen och r?ta. Det torkas i ungef?r en dag, och snittet behandlas med utsp?dd kaliummangan eller krossat kol.

Jag l?gger den skurna och torkade ananasknippen i ett glas vatten f?r groning. Vattnet i glaset m?ste bytas varannan dag f?r att f?rhindra ruttnande. N?r r?tter dyker upp p? processen kan du forts?tta att plantera i marken.

Plantering eller transplantation av ananas m?ste g?ras under den varma ?rstiden, n?r temperaturen i den framtida platsen f?r ananas under dagen inte kommer att falla under 25 grader Celsius.

Att v?lja en mysig potta

Sedan n?r den odlas hemma har ananas en kompakt rotsystem en liten kruka r?cker f?r honom:
f?r plantering upp till 0,5 liter;
f?r perioden med aktiv bladtillv?xt 1,5-2,5 liter;
vid b?rjan av blomningen och fruktbildningen, d.v.s. en vuxen v?xt 3-4 liter.

Diametern p? plattan b?r vara mycket st?rre ?n h?jden - detta ?r viktigt f?r luftningen av rotsystemet, som huvudsakligen ligger n?ra jordens yta.

P? vivo livsmilj? i ananas 3 niv?er av r?tter bildas:
yta - bel?gen i det ?vre lagret av jord 10-20 cm tjockt;
djup - g?r till ett djup av en meter till en och en halv;
axill?r - bildas mellan de nedre skikten av l?v, rotar i det ?vre lagret av jorden.

P? grund av sv?righeten att f?rse ananas med en stor volym jord, p? grund av bristen p? dess djup, ?r v?xtens frukter i rumsf?rh?llanden mycket mindre ?n frukterna som odlas i v?xthus eller ?ppen mark.

Markval

Den f?redrar sur jord med en pH-reaktion p? 4 till 6. Jordens sammans?ttning, oavsett ananasens ?lder, rekommenderas enligt f?ljande: tv? delar bladhumus och en del torv, sand, torvmark. Om tillg?ngligt kan du ?ven l?gga till en del s?gsp?n d?r. F?r att bevara markfuktigheten kan den ?vre delen str?as med sand, och f?r bete under vattning p? ett naturligt s?tt l?ggs bladhumus p? ytan. Om s? ?nskas blandas dessa tv? komponenter i lika stora proportioner och bildar ett lager 2-3 cm tjockt p? jordytan.

En viktig kvalitet p? substratet f?r plantering: spr?dhet och l?tthet, och f?ljaktligen berika det och rotsystemet med syre.

I botten av krukan ?r n?dv?ndigtvis dr?nering fr?n expanderad lera eller sm?sten med ett lager p? 2-4 cm anordnad. F?r att vara s?ker fr?n infektion av ananas med sjukdomar, s?v?l som f?r f?rst?relse eventuella skadedjur den f?rberedda jorden ?ngas eller v?rms upp i ugnen.

F?r plantering i mitten av krukan g?rs en f?rdjupning p? 2-3 cm, p? botten av vilken det ?r ?nskv?rt att l?gga bitar av kol (dubbel dr?nering). Det avskurna utloppet ska vara 1-1,5 cm under jordniv?n. Om det beh?vs fixeras en bladrosett p? flera pinnar som sitter fast i samma beh?llare (eller ligger p? dess kanter) d?r v?xten ?r bel?gen.

V?xtf?rh?llanden

Efter landning ?r det n?dv?ndigt att skapa v?xthusf?rh?llanden:
luft- och marktemperatur 25-27 grader Celsius (in vintertid?r, placering p? tavlan p? radiatorn ?r m?jlig);
luftfuktighet 65-80% (uppn?s genom att t?cka med en film eller kolv, burk);
daglig jordfuktighet;
daglig ventilation av v?xthuset i 5-10 minuter;
ljus diffus belysning.

Det ?r INTE TILL?T att r?ra vid bladen med t?ckmaterial ung planta, f?r att inte provocera stagnation av kondensat p? denna plats och ruttning av bladen. N?r du anv?nder film, anv?nd tr?pinnar som stopp.

Utseendet p? nya l?v av en ljusgr?n f?rg om en m?nad eller tv? indikerar b?rjan p? bildandet av ett nytt rotsystem, men man b?r inte skynda sig att ?verge v?xthuset, en ny v?xt t?cks med en film i ytterligare 2 m?nader efter bildandet av r?tter. Med tiden verkar de gamla l?ven falla och f?rlorar elasticitet, detta ?r normalt.

Under blomningsperioden b?r ananas skyddas fr?n pollinerande insekter f?r att f?rhindra att det bildas fr?n i frukten.

Vi f?r?kar ananas

Efter att frukten mognar kommer det troligen att bildas sidoskott p? stj?lken p? din planta, du kan ocks? f?rs?ka rota dem som en bladrosett fr?n en ananasfrukt, enligt metoden som beskrivs ovan. Skillnaden kommer att vara i separationen av processen och tuften fr?n huvudanl?ggningen: tuften sk?rs av, barnen bryter av. Unga skott anses redo att separeras fr?n moderplantan n?r de blir mer ?n 15 cm l?nga.

Skotten innan plantering ska precis som den avskurna tofsen torkas och behandlas med insektsmedel, som kaliummangan. Du kan torka i valfri position, horisontellt eller h?ngande, men inte i solen, i 3-7 dagar tills en h?rd skorpa bildas.

Transplantation utf?rs en g?ng om ?ret tidigt p? v?ren genom omlastning med ett djup p? ett par centimeter l?gre, utan att rena rotsystemet fr?n den gamla jorden. V?xter av bromeliafamiljen har inte en tydlig rothals, vilket g?r att ananas kan f?rdjupas under transplantationer. Det andra ?ret kan ruttnat g?dsel anv?ndas som n?rings?mne.

Belysning

Ljusa, f?r en vuxen v?xt ?r raka linjer m?jliga solstr?lar. P? vintern m?ste dagsljuset ?kas med artificiell belysning till 14-16 timmar. Inomhus kan och b?r ananas placeras p? s?dra sidorna. Bra belysning n?dv?ndigt tillst?nd f?r blomning, frukts?ttning, h?lsa och sk?nhet hos l?v. Det rekommenderas inte att rotera ananasen runt axeln f?r att inte ?ndra dess position i f?rh?llande till ljusk?llan.

Inneh?llstemperatur

Det kan n? 30-32 grader. P? sommaren ?r det till?tet att h?lla sig utomhus, men under f?ruts?ttning att temperaturen p? natten inte sjunker under 18 grader Celsius. P? grund av l?gtemperaturk?nsliga r?tter ?r ananas F?RBJUDET att f?rvaras p? kalla f?nsterbr?dor eller drag p? vintern. F?r ?vervintring ?r blomst?llningar l?mpliga, som ligger n?ra v?rmek?llor.

Vattning

Prestera mjukt vatten med en surhet p? ca pH 6. Hemma anv?nds citron- eller oxalsyra f?r detta. Det ?r b?ttre att sk?rda vatten i f?rv?g, f?rst l?ta det s?tta sig och sedan surg?ra det. En speciell testare eller lackmuspapper (ganska billigt) hj?lper till att kontrollera surheten. Det blir l?ttare om du f?rbereder 30 liter vatten p? en g?ng, och p? s? s?tt r?ddar du dig sj?lv fr?n det frekventa kr?nglet med dess f?rberedelse. Innan du vattnar, h?j vattentemperaturen till 29-31 grader och vattna ?ver bladen, detta g?r att bladrosetten kan fyllas med vatten med 2/3 av dess volym. Frekvensen st?lls in av luftfuktigheten i den omgivande luften, efter att det ?versta lagret av jord en centimeter tjockt torkar ut, kan du b?rja vattna.

Det ?r b?ttre att torka ut jorden d?r ananasen planteras ?n att l?ta vattnet stagnera, eftersom bromelia kan samla det i bladen, och stillast?ende fukt leder till att rotsystemet ruttnar.

Sprayning utf?rs dagligen med varmt surt vatten. En g?ng var 2-3 dag kommer det att vara anv?ndbart att torka av bladen v?tservett. En varm dusch ?r bra f?r ananas i s?rskilt torrt v?der.

Locka

Utf?rs varannan vecka fr?n mitten av v?ren till tidig h?st av universal mineralg?dsel. Organiska g?dselmedel anv?nds ocks?, h?stg?dselinfusion ?r l?mplig f?r dessa ?ndam?l.
Det ?r F?RBJUDET att anv?nda alkaliska g?dselmedel p? grund av intolerans mot alkali av ananas.

F?r att f?rbereda infusionen:
blanda g?dsel med vatten i ett f?rh?llande av 1: 2, r?r om de f?rsta 5 dagarna;
l?mna p? en m?rk plats i 2 veckor;
sp?d det resulterande koncentratet med vatten i f?rh?llandet 1:10.

N?r kan man f?rv?nta sig de f?rsta frukterna?

Hemma faller perioden f?r blomning och frukts?ttning p? 3, ibland 4 ?r. Det ?r m?jligt att stimulera blomningen, f?r detta ?r det n?dv?ndigt att sk?ra av syretillf?rseln till blomman och ge den h?gsta belopp koldioxid. Hemma kan detta villkor uppfyllas genom gasning: under plastp?se l?gg ananas och ett par ej sl?ckta kol i 8-12 minuter. Efter en och en halv vecka upprepas proceduren. Som ett resultat b?r en blomst?llning visas om 2-3 m?nader.

Av s?kerhetssk?l utf?rs gasning utomhus. brands?kerhet och uteslutning av m?jligheten till kv?vning.

Sjukdomar och skadedjur

Det farligaste skadedjuret ?r den falska sk?lden. Manifesteras av utseendet p? gult och bruna fl?ckar p? ananasblad. Storleken p? det platta skalet varierar fr?n 0,5 till 5 mm i diameter. Med en svag lesion r?cker det att behandla skadedjurets f?stplatser med alkohol eller tv?ligt vatten med hj?lp av en borste. Vid omfattande lesioner anv?nds kemikalier som Aktara, Actellik, Bankola. Gynnsamma f?rh?llanden f?r infektion och spridning: varm och torr luft.

Ett av s?tten att sl?ss med kemikalier: sp?d 2% karbofos med en hastighet av 7 gram per liter vatten och spraya det drabbade omr?det. Giltigheten f?r malation (det ?r han som ?r en del av de flesta insekticider) ?r 7-10 dagar, s? behandlingen m?ste upprepas efter en vecka.

En farlig sjukdom f?r ananas ?r rotr?ta. Anledningen till utseendet ?r l?g temperatur och ?verdriven vattning, s?rskilt i vinterperiod. Tillv?xth?mning, gulnade vattniga eller sv?rtade l?v indikerar behov av akut ?terupplivning. Ananas i detta fall ?r f?rem?l f?r omrotning med fullst?ndigt avl?gsnande av skadade r?tter. N?r du v?xer nedre blad kommer att vissna och m?ste tas bort fr?n krukans jord. Vid kontaktpunkten ?r det m?jligt att etablera ?kad luftfuktighet, vilket ?r en gynnsam mikroflora f?r utveckling av m?gel och svamp. Anv?nd fungicider f?r att bek?mpa skadedjur.

Om ananasen ?r f?r n?ra v?rmarna kan bladens spetsar bli gula. Se till att ?ndra dess placering i rummet.

Dessutom, med ?verdriven vattning, kan m?gel dyka upp p? ytan av jorden och p? krukans v?ggar. Hon tas bort varmvatten indr?nkt i kaliumpermanganat, j?rnsulfat eller med hj?lp av fungicider. l?mplig f?r dessa ?ndam?l och ?ppelvin?ger. Kom ih?g att anv?ndningen av alkaliska produkter skadar v?xten p? grund av inkompatibilitet.

Mindre vanliga skadedjur ?r spindkvalster och mj?lbug. ?nd? kommer k?pta droger att vara ett p?litligt s?tt att hantera dem.

Tecken och vidskepelse

Forntida indianstammar anv?nde ananas, dess l?v, stj?lkar och till och med r?tter i ritualer. Redan d? visste de det f?rdelaktiga egenskaper hj?lp vid behandling av olika sjukdomar.

Som en v?xt i hemmet anses ananas vara ett f?rebud om lycka och tur.

Odla utl?ndsk krydda p? din f?nsterbr?da? Det finns inget l?ttare! Inneh?ll1 Beskrivning av v?xten2 Var den v?xer3 Art4 Anv?ndningsomr?den5 Anv?ndbara egenskaper och ...

Den v?xer, blommar, sl?pper syre, gl?der ?gat, ?r inte kr?vande i v?rden, vad mer beh?ver du av en hemblomma? Inneh?ll1 Beskrivning2 Sorter3 Formation...

Med lite anstr?ngning kan du f? oliver sj?lv. Det blir en milj?v?nlig produkt som odlas, som en bonus, med k?rlek. Inneh?ll1 Beskrivning av anl?ggningen2 Klassificering3...

Historien om europ?ernas bekantskap med ananas b?rjar 1493, n?r spanjorerna som landade i Centralamerika uppt?ckte tidigare ok?nda saftiga frukter p? ?arna. Lite senare skickades den kanderade fruktk?ttet och sj?lva ananas till den gamla v?rlden, d?r den s?ta och sura smaken av den besynnerliga delikatessen var i smaken f?r de kr?nta personerna och adeln.

Inom n?gra decennier f?rdes ananas till asiatiska och afrikanska kolonier, d?r det lokala klimatet var mycket l?mpligt f?r en tropisk v?xt. Samtidigt etablerades odlingen av gr?dan i Syd- och Centralamerika, liksom i europeiska v?xthus och v?xthus.

Uppenbarligen fanns ?nskan att f? s?tare, st?rre och saftigare frukter p? den tiden. D?rf?r f?rf?derna moderna sorter ananas d?k upp redan p? 1700-talet och i b?rjan av 1900-talet var arbetet med urvalet av tropiska frukter i full g?ng. Detta underl?ttades av skapandet stora f?retag engagerad i odling av ananas och deras bearbetning. Forskningscentret var ett specialiserat institut f?r studier av ananas, bel?get p? Hawaii. Och planteringar har spridit sig till de s?dra delstaterna i USA, inklusive Florida.

Sedan dess har kulturella ananas f?r?ndrats dramatiskt, eftersom inte bara vikten av enskilda frukter har ?kat, utan m?nniskor har l?rt sig att f? frukt som inneh?ller mindre syror och mer socker. Men samtidigt ?r alla sorter av ananas som odlas p? plantager i Costa Rica, Filippinerna, Ghana, USA, Vietnam eller Australien v?xter som tillh?r sl?ktet Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

Liksom andra sorter ?r stortuftad ananas en perenn ?rtartad v?xt fr?n bromeliafamiljen, och frukten s? ?lskad av m?nga ?r en saftig frukt, som beroende p? typ och sort kan ha olika form, storlek och vikt. Om frukter som v?ger upp till 10 kg mognar p? v?xter av Giant Q-sorten, s? har miniananasar som f?ds upp i Sydostasien n?stan ingen h?rd k?rna, men v?ger inte mer ?n 500 gram.

Den internationella handelsklassificeringen baseras p? f?rekomsten av flera stora grupper av ananassorter. Dessa ?r Smooth Cayenne, Spanish, Queen, Abacaxi och Pernambuco. Eftersom urvalsarbete p?g?r, ut?ver dessa klasser, dyker det upp andra sorter och sorter.

Den f?rsta, mest omfattande gruppen av "Smooth Cayenne" ?r mestadels v?xter som odlas p? Hawaii och Honduras. ?ven exotiska frukter ananas med karakt?ristiska egenskaper som tillh?r denna sortgrupp kan hittas p? Filippinerna och Kuba, p? plantagerna i Sydafrika och i Mexiko. Sl?ta cayennev?xter har en kort stj?lk, p? vilken frukter som v?ger fr?n 1,5 till 3 kg mognar gradvis fr?n botten till rosetten. Fruktk?ttet av ananas ?r t?tt, ljusgult, med h?g halt av b?de syror och socker, vilket ger fruktens smak en viss sk?rpa.

Ofta g?r sk?rden fr?n v?xter av denna sortgrupp inte bara f?r f?rsk f?rs?ljning utan ocks? f?r tillverkning av konserverad frukt. Inte ?verraskande produceras upp till 90 % av v?rldens konserverade frukter fr?n de sorter som ing?r i gruppen. J?mf?rt med andra sorter tar Smooth Cayenne ananas l?ngre tid att utvecklas och kan attackeras av vanliga skadedjur och sjukdomar.

Cayenne-sortgruppen inkluderar m?nga oberoende sorter:

• Baron de Rothschild,
• G-25,
• domininguo,
• gaimpew,
• maipure,
• Sarawak,
• La Esmeralda,
• Hilo,
• Champaca,
• amritha,
• MD-2.

D?remot v?xter och frukter olika sorter inom samma grupp kan vara v?ldigt olika varandra. Till exempel odlas Champaka-ananas, som producerar ?tliga men verkligen dv?rgfrukter, som krukv?xt. Och Kew ananas ?r j?ttar som v?ger fr?n 4 till 10 kg, som bara v?xer p? plantager.

Bland sorterna i denna omfattande grupp kan Amritha ananas urskiljas med taggiga spetsiga blad och cylindriska, avsmalnande till botten frukter som v?ger fr?n 1,5 till 2 kg. Fr?n planterings?gonblicket till blomningen av en v?xt av denna ananasvariant g?r 13-15 m?nader. Sorten k?nnetecknas av bildandet av en liten kompakt rosett i toppen av frukten. Den exotiska frukten i sig, ananas, har n?r de ?r omogna en j?mn gr?n f?rg som ?ndras till gul n?r frukten ?r redo att sk?ras.

Barkens tjocklek n?r 6 mm, och det blekgula k?ttet under ?r t?tt, skarpt, utan m?rkbara fibrer. Amritha ananas utm?rker sig f?r sin l?ga syra och rika arom.

N?stan 50 % av v?rldsmarknaden f?r f?rsk ananas kommer fr?n sorten MD-2, som enligt experter anses vara standarden f?r den internationella marknaden.

Odlingen av ananassorten i Central- och Sydamerika b?rjade 1996 och under denna tid har plantorna visat att de kan b?ra frukt konsekvent. Frukter av h?g kvalitet har:

• h?g sockerhalt
• platt cylindrisk form
• l?g syrahalt
• medelvikt fr?n 1,5 till 2 kg.

MD-2-frukter k?nnetecknas av en mycket l?ng h?llbarhet p? upp till 30 dagar, vilket g?r det m?jligt att transportera exotiska ananasfrukter ?ver l?nga avst?nd utan kvalitetsf?rlust.

Och ?nd? kan v?xten inte kallas perfekt. MD-2 ?r mer mottaglig f?r r?ta och senpest ?n Kew-ananassorten.

Den andra gruppen av ananassorter kallas "spanska". R?da spanska ananas odlas aktivt i Centralamerika. De viktigaste gr?dorna f?s i Puerto Rico. Vanligtvis v?ger s?dana frukter, fr?mst f?r export, 1-2 kg. Under det h?rda, r?daktiga skalet, som gruppen f?tt sitt namn fr?n, ligger ett blekgult eller n?stan vitt k?tt med en mild smak och en ganska fibr?s struktur j?mf?rt med cayenne-sorter. N?r den sk?rs upp ser en spansk ananas n?stan fyrkantig ut.

Den spanska gruppen inkluderar sorter:

• pina blanca,
• r?d spanska,
• cabezona,
• konservering,
• Valera Amarilla Roja,

V?xter av dessa och andra sorter som ing?r i gruppen njuter av frukter som v?ger fr?n 1 till 10 kg, och dessa ?r fr?mst bordsananas, n?got s?mre i smak ?n dessertsorter. Detta uttrycks i en segare fruktk?tt och l?gre sockerhalt.

Queen-gruppen inkluderar ocks? m?nga anm?rkningsv?rda ananassorter, till exempel:

• Natal Queen,
• macgregor,
• Z Queen.

Ananas av dessa sorter kan k?nnas igen p? den gr?naktiga f?rgen p? skalet. Rosetten best?r av sm? blad dekorerade med taggar l?ngs kanten. Vikten av en s?dan frukt ?verstiger i genomsnitt inte 1,5 kg, och k?ttet sl?r med en ljusgul f?rg.

Gourmeter noterar att n?r man j?mf?r afrikanska och sydamerikanska ananas ?r det sv?rt att ge f?retr?de ?t en eller annan frukt. Detta beror p? olikheten i smak. Ananas fr?n Sydafrika ?r inte lika s?ta, men deras syra ?r l?gre ?n hos sorter som ?r inhemska p? den amerikanska kontinenten. De b?sta Natal Queen ananasarna med n?stan orange dessertk?tt odlas i Sydafrika.

Under det enda gruppnamnet Abacaxi kombineras sorter, med ljus eller n?stan vit saftig fruktk?tt som inte har tecken p? lignifiering. av de flesta k?nda sorter h?r ?r:

• Kona sockertoalett,
• Black Jamaica,

De flesta av ananasplanteringarna i Sugarloaf finns i Mexiko och Venezuela. Frukterna ?r l?ga i syra, h?ga i saftighet och s?tma. Massan av en s?dan ananas kan variera fr?n 1 till 2,7 kg.

Ut?ver de listade grupperna och sorterna finns det m?nga andra av regional betydelse. Till exempel har Australien bedrivit ett eget urvalsarbete i 150 ?r, baserat p? experiment som b?rjade p? 1800-talet i England. Idag odlas h?r en ursprunglig sortgrupp, vars frukter efterfr?gas i hela landet.

Ocks? k?nd ?r ananassorten Pernambuco av brasilianskt ursprung. Trots att dessa ananas inte lagras s?rskilt bra ?r de efterfr?gade p? grund av deras h?ga sockerinneh?ll och utm?rkta kvalitet p? sm? portionsfrukter.

I Asien ?r sorter av lokalt urval vanliga, som inkluderar thail?ndsk ananas Tard Sri Thong och Sriracha, Mauritius-sorten fr?n Indien, samt de extremt popul?ra Baby dv?rg-ananaserna, som utm?rker sig genom enhetlig saftig och mycket s?t fruktk?tt.

Mini ananas eller Baby bildar frukter som endast ?r 10–15 cm h?ga. Diametern p? en s?dan smula ?r cirka 10 cm, men med en blygsam storlek ?r smaken av en miniatyrfrukt inte p? n?got s?tt s?mre ?n en stor. Samtidigt har ananas en ?m, doftande och s?t fruktk?tt som inte har h?rda inneslutningar, som alla frukter av standardstorlekar.

F?rst och fr?mst i denna egenskap f?ljande sorter Ananas comosus:

• ananassoides,
• erectifolius,
• parguazensis,
• Brakteatus.

Underarten, ?ven k?nd som den r?da ananasen, ?r en inf?dd sydamerikansk v?xt. ?n idag kan vildv?xande exemplar av denna sort hittas i Brasilien och Bolivia, Argentina, Paraguay och Ecuador.

V?xter som ?r ungef?r en meter h?ga k?nnetecknas av en ljus f?rg som kombinerar r?nder av n?stan vitt och t?tt gr?nt. Bladen ?r dekorerade med vassa taggar l?ngs kanten. Om ananasen av denna underart odlas p? en v?l upplyst plats, b?rjar f?rgen p? dess rosetter och frukter att dominera rosa toner. Det ?r tack vare denna funktion som v?xten fick sitt namn.

Blomningen av r?d ananas skiljer sig praktiskt taget inte fr?n hur andra underarter av Ananas comosus blommar. Och fertiliteten hos v?xter ?r mycket h?gre ?n f?r stor-tuftad ananas.

P? grund av bladverkets ovanliga utseende och hela v?xtens ljusstyrka ?r Ananas bracteatus en prydnadsananas, odlad f?r sina sm? r?da frukter. I tr?dg?rden kan v?xter anv?ndas som en h?ck eller i rabatter, och i huset kommer en r?d ananas att dekorera alla interi?rer.

Ananas av denna sort ?r ocks? inhemska i Sydamerika, n?mligen Brasilien, Paraguay och Venezuela. I tropiska omr?den och i ?stra Anderna ?r v?xter med en h?jd av 90 till 100 cm ganska vanliga b?de under savannf?rh?llanden, d?r det r?der brist p? fukt, och i skuggiga, fuktiga skogar l?ngs flodb?ddar i Guyana och Costa Rica.

Denna underart av vildv?xande ananas ?r utbredd, och dess dv?rgfrukter lockar tr?dg?rdsm?stare och ?lskare av inomhusgr?dor till v?xten. En utm?rkande egenskap hos den dekorativa ananasen ?r den n?stan fullst?ndiga fr?nvaron av en stj?lk, h?rda, vassa l?v, fr?n 90 till 240 cm l?nga och r?daktiga 15 cm blomst?llningar.

Frukterna av denna sydamerikanska ananas kan vara sf?riska. Men oftare bildas l?ngstr?ckta cylindriska infructescenser p? tunna flexibla stj?lkar. K?ttet inuti ?r vitt eller gulaktigt, fibr?st, s?tt med sm? bruna fr?n.

En ljus stor variation av ananas, som andra representanter f?r sl?ktet, ?r inf?dd i Sydamerika och finns i ett antal l?nder i regionen. ?ven om miniananas som mognar p? v?xter inte har n?got kommersiellt v?rde, odlas gr?dan aktivt i tr?dg?rdar och inomhus.

Det finns flera sorter av ananas av denna underart, varav den mest popul?ra ?r "chokladen" som visas p? bilden.

Ananas underart parguazensis ?r inte s?rskilt vanlig. Mest av den vilda populationen finns i Colombia, i norra Brasilien och i Venezuela, i Guyana, och v?xten finns ?ven i Franska Guyana. En karakteristisk egenskap hos v?xten kan betraktas som tandad mjuka blad och kraftfulla sultaner p? sm? plantor av dekorativ ananas.

Blomning och tillv?xt av ananas hemma - video

Ananas ?r tropisk v?xt, vars tillh?righet till en viss grupp fortfarande ?r omtvistad. Men ingen kan argumentera med det faktum att det inneh?ller en stor m?ngd vitaminer och n?rings?mnen. Och m?nniskors k?rlek till ananas ?r helt enkelt gr?nsl?s, detta kan bed?mas av m?ngden av produkten som importeras fr?n utlandet.

Var kommer ananasen ifr?n?

Man tror att ananas kommer fr?n soliga Brasilien, eftersom dess vilda sn?r fortfarande v?xer i dess ?ppna ytor. De fick stor popularitet efter Christopher Columbus resa, som uppt?ckte dem i Centralamerika p? ?n Guadeloupe. Det h?nde 1493. Sedan dess forts?tter ananasen sin h?gtidliga procession i alla europeiska l?nder.

En s?llsynt frukt f?rdes till ovanligt kalla f?rh?llanden och odlades konstigt nog i v?xthus. Inomhus odlades ananas f?r servering vid de kungliga och kejserliga borden. Det finns information om att i XVIII - XIX ?rhundraden v?xter odlades i det kalla sn?iga Ryssland f?r att m?ta g?rdens behov. Varje frukt var guld v?rd.

Nu odlas och odlas ananas i tropiska regioner som Australien, Nordafrika, Hawaii och m?nga andra. Tack vare utm?rkta transportf?rbindelser kommer frukterna till k?parnas bord i ?verfl?d.

Hur ser en ananas ut?

Alla vet inte att ananas ?r en fler?rig ?rt. Dess tillv?xt n?r en meter, medan bladen ?r 80-90 centimeter l?nga. De har taggar i kanterna, vilket ?r ett hinder vid sk?rd, som g?rs f?r hand.

Frukten ?r en blomst?llning ett stort antal sm? b?r. F?rgen p? ananasen ?r gul eller n?got brunaktig, vid tidpunkten f?r blomningen och beroende p? sorten kan den n? lila. Fostrets vikt kan n? femton kilo, och den minsta har bara ?ttahundra gram. Plantager odlar fem av de vanligaste och mest produktiva sorterna.

Uppf?dare har utvecklat en typ av ananas med en sl?t skal som ?r mycket l?tt att skala. Storleken p? frukterna av denna sort ?r inte s?rskilt stor, och vikten ?r 800 gram.

?r ananas en gr?nsak, frukt eller b?r?

Fram till nu, sedan Columbus uppt?ckte v?xten, har folk inte slutat br?ka om vad en ananas ?r. Det finns versioner att denna v?xt ?r spannm?l, eftersom den liknar de vanliga kulturerna av denna art. En grupp m?nniskor h?vdar att ananas ?r en gr?nsak. Som bevis ges argumentet att det v?xer p? marken.

Det ?r faktiskt intressant att veta om ananas ?r ett b?r eller en frukt? Det finns underbyggda bevis f?r varje version. Vid tiden f?r tillv?xt och mognad ?r ananas m?nga sm? b?r samlade i en blomst?llning. N?r plantan mognar f?rvandlas de till en stor frukt n?r fem kilo. Fr?gan om ananas ?r ett b?r eller en frukt f?rsvinner dock inte. F?r han har inga ben. Av detta drar m?nga slutsatsen att fostret kan vara en frukt.

I alla tvister om ?mnet, ?r en ananas ett b?r eller en frukt, en sak f?rblir of?r?ndrad, v?xten ?r verkligen unik. Det slutar aldrig att f?rv?na med nya egenskaper som uppt?ckts av forskare.

Vad ?r en ananas gjord av?

Ananas ?r inte bara uts?kt godis f?r barn och vuxna. Den har m?nga anv?ndbara egenskaper som ?r dolda i dess sammans?ttning. saftig frukt Det ?r 86% vatten och 15% sackaros. Den inneh?ller 0,7 procent citron och 50 procent askorbinsyra. Alla de mest v?rdefulla vitaminerna, s?som B1, B2, 12, PP och provitamin A, finns i ?verfl?d i varje frukt.

F?rutom ovanst?ende komponenter inneh?ller ananas m?nga anv?ndbara kemiska grund?mnen. Fostrets massa ?r fylld med j?rn och kalium, som ?r n?dv?ndiga f?r hj?rtats kvalitetsarbete. Och koppar, zink, kalcium, mangan och jod bidrar till allm?n f?rst?rkning och h?lsof?rb?ttring av kroppen. Denna v?xt ?r ett f?rr?d av vitalitet och h?lsa.

Ananas behandling

Alla komponenter i ananasfrukten ?r n?dv?ndiga f?r ekologiskt arbete m?nniskokropp s? det m?ste ing? i kosten. konstant str?mf?rs?rjning b?de barn och vuxna. Dessutom, genom att anv?nda det i vissa fall, kan du undvika obehaglig sm?rta.

F?r att matsm?ltningssystemet ska fungera korrekt ?r det n?dv?ndigt att dricka ett glas ananasjuice till m?ltider. Detta effektiva botemedel ?r s?rskilt anv?ndbart vid riklig konsumtion av k?tt och fet mat, som, under p?verkan av enzymerna som utg?r frukten, sm?lts snabbare. Detta hj?lper till att undvika matsm?ltningsbesv?r.

Ananas i dietet

Ananas ?r en bra dietmat. Den kan anv?ndas utan begr?nsningar av alla som vill bli av med ?vervikt. f?rsk ?r bara 48 kilokalorier per hundra gram produkt. Kalcium som finns i fruktk?ttet hj?lper till att ta bort ?verfl?dig v?tska och bli av med extra kilon. ?ta ananas dessert, kan du forts?tta att g? ner i vikt, eftersom matsm?ltningen f?rb?ttras n?r den konsumeras. Kaloriinneh?llet i f?rsk ananas ?r en gudag?va f?r modern dietologi.

I Ryssland, sedan 1700-talet, har exotisk utl?ndsk frukt inte bara ?tits f?rsk utan ocks? j?st f?r vintern i baljor, som k?l. Samtidigt ans?gs r?tten vara en delikatess och pikant.

hemma?

Producenter och planterare i de sydliga l?nderna kan odla ananas p? det ?ppna f?ltet, vilket de har gjort i m?nga ?rhundraden till k?parnas gl?dje. I ett tempererat klimat ?r detta mycket sv?rare att g?ra, men ingenting ?r verkligt om det finns en ?nskan.

Du kan odla en ananas i en stadsl?genhet genom att skapa l?mpliga f?rh?llanden. Eftersom frukten inte har fr?n, planteras den i form av en rosett eller ett snitt av toppen utan fruktk?tt. Denna del av frukten l?ggs i en kruka fylld med jord och kol. Som ?versta lagret kan du anv?nda humus blandat med sand.

F?r att v?xten ska sl? rot m?ste den h?llas varm vid en temperatur p? 27 grader samtidigt som den t?cks med polyeten. S? i en fuktig varm milj? b?r grodden vara tv? m?nader. Efter det ?r det till?tet att ?ppna den. De f?rsta nedre skotten som har dykt upp m?ste begravas.

H?ller sur ananas vattenl?sning med citronsaft. V?xten b?r transplanteras ?rligen i krukor. stora storlekar Gl?m inte att g?dsla. P? ordentlig v?rd frukt kan erh?llas fyra ?r efter plantering.

Hur best?mmer man fruktens mognad?

Mogen ananas ?r mycket v?lsmakande, saftig och doftande, med olika f?rdelaktiga egenskaper. Men det ?r n?dv?ndigt att k?pa och ?ta mogen frukt. gr?n frukt inte har de egenskaper som kr?vs.

F?rst och fr?mst ?r en omogen ananas mycket sur, den kommer att vara sv?r att ?ta, och d?refter kan sprickor bildas i l?pparnas h?rn och i munnen. Detta orsakar obehaglig sm?rta.

F?r det andra, fr?n anv?ndningen av omogen ananas, kan diarr? b?rja, vilket kommer att leda till uttorkning.

P? fr?gan om hur man v?ljer en l?cker ananas kan du svara p? f?ljande: du m?ste vara uppm?rksam p? de ?vre fj?drarna. Om de l?tt kan dras ut ?r frukten redo att ?tas.

K?per en ananas

F?r att k?pa en riktigt h?gkvalitativ tropisk frukt m?ste du veta hur man v?ljer en ananas i en butik. F?ljande regler hj?lper till med detta:

• En intakt ananas har inte en karakteristisk lukt n?r den b?rs fr?n n?san p? arml?ngds avst?nd. Annars tog s?ljarna helt klart f?rdel av smaks?ttningarna. Och om du luktar frukten, tar den till ansiktet och inte k?nner en subtil arom, s? ?r detta en gammal produkt som har utsatts f?r " vattenprocedurer". Den tv?ttades helt enkelt f?r att f? bort m?gel och d?lig lukt.
• N?r du k?per m?ste du unders?ka ananasen v?l f?r att inte k?pa en m?glig produkt. Det ?r farligt att ?ta det.
• F?rgen p? en mogen och v?lsmakande frukt ska vara gul med en gr?aktig nyans utan n?gra gr?na fl?ckar. Gr?na indikerar en omogen frukt, och det ?r b?st att undvika att ?ta den.
• V?gen ska vara elastisk. En mjuk frukt kan ruttna fr?n insidan, vilket kommer att f?rst?ra st?mningen hos k?paren, med tanke p? den h?ga kostnaden f?r varorna.
• Spetsarna p? fj?llen p? en mogen ananas torkas vanligtvis ut, annars kan man dra slutsatsen att lagringsvillkoren inte uppfylldes, och detta leder till skador p? frukten.
• Svansen p? en mogen ananas ska sitta l?st och rulla. I det h?r fallet kan du vara s?ker p? produktens mognad.

Genom att k?nna till dessa subtiliteter kan man fr?ga sig hur man v?ljer en ananas i en butik, ta bort den fr?n agendan och dj?rvt g? och handla. Men samtidigt m?ste man komma ih?g att det inte ?r s?rskilt l?nsamt att kasta ut denna exotiska produkt, s? s?ljare g?r ofta efter olika knep.

Konserverad ananas

En mycket popul?r delikatess bland barn ?r kompott fr?n exotiska frukter. Konserverad ananas s?ljs i burkar i olika storlekar.

N?r du k?per en s?dan produkt ?r det n?dv?ndigt att f?rst och fr?mst vara uppm?rksam p? produktens utg?ngsdatum, det b?r inte ?verstiga till?tna normer. Vanligtvis finns information av detta slag p? omslaget.

Du kommer inte att kunna titta inuti, s? du m?ste inspektera burken fr?n utsidan. Bucklor och skador tyder p? d?lig transportkvalitet. I ett s?dant fall kan produkten i f?rpackningen minska trycket och bli h?lsofarlig.

Svullna burkar indikerar ett brott i berednings- och lagringsprocessen. Mest troligt kommer inneh?llet att vara surt och fermenterat, det vill s?ga ol?mpligt f?r mat. N?r du k?per konserverad ananas m?ste du vara mycket f?rsiktig s? att du inte skadar din h?lsa.

ananas matlagning

Eftersom ananas ?r en mycket h?lsosam och v?lsmakande produkt ?r den en ingrediens i m?nga salta och ovanliga r?tter. Kulinariska l?ckerheter baserade p? frukt ?r ganska olika. Det ing?r i sallader, desserter och andra r?tter.

Recept p? ananas finns i kokb?cker. Hemmafruarna erbjuds en v?lsmakande och doftande varmr?tt. Det heter " fylld med kyckling en ananas".

F?r att f?rbereda det beh?ver du en stor frukt, kycklingfil?, ost och kryddor.

Ananas m?ste sk?ras p? l?ngden och fruktk?ttet reng?ras ur den. Hackat kycklingk?tt steks i vegetabilisk olja med tillsats av salt och curry. Innan du tar bort fr?n v?rmen, l?gg ananasskivor i pannan och l?t sjuda i ytterligare tre minuter. Riv h?rdost p? ett grovt rivj?rn.

Fyllning l?ggs ut i ananaskorgar och bestr?s med ost. Sedan placeras denna kulinariska beredning p? en bakpl?t och bakas i 15 minuter vid en temperatur av 200 grader. Det ?r b?ttre att ?ta r?tten varm.

Ananasrecept ?r mycket popul?ra bland barn. F?r sm? gourmeter kan du f?rbereda en fruktsallad. Du kan l?gga en banan, kiwi, ?pple, k?rnfria druvor och mandarin i den. Alla frukter och b?r krossas, inklusive ananas, och blandas. Produkter tas b?st i samma proportioner. Den resulterande blandningen h?lls med yoghurt, blandas och l?ggs ut i portioner. R?tten tillagas snabbt och barnen gillar den verkligen.

Ananas ?r en underbar produkt som inte bara v?cker behagliga k?nslor fr?n konsumtion, utan ocks? ger en l?kande effekt. Denna exotiska frukt b?r inkluderas i kosten f?r varje person, eftersom det hj?lper till att undvika m?nga h?lsoproblem.