Vilka k?ksredskap ?r l?mpliga f?r glaskeramiska spisar? - N?stan varje hemmafru st?r inf?r en s?dan fr?ga genom att installera den h?r utrustningen i sitt k?k. N?r en gl?nsande ny glaskeramikh?ll prunkar p? din arbetsyta verkar det som att sorteringen i det enorma utbudet av k?ksredskap inte fungerar alls.

Ingen panik!

Den h?r artikeln hj?lper dig att v?lja r?tt typ av kokk?rl f?r en glaskeramikh?ll som inte skadar spisen, och f?rklara varf?r gamla kokk?rl f?r en elektrisk spis inte alls ?r l?mpliga f?r en s?dan k?ksapparat.

Vad ?r glaskeramikh?llar?

Utseendet p? den glaskeramiska ytan antyder att de med v?r gamla kamin ?r helt "avl?gsna sl?ktingar". En platt, sl?t, h?llbar yta med en f?rb?ttrad arbetsprincip - en s?dan h?ll ?r en fr?jd.

F?r tillverkning av h?llen av s?dan k?ksutrustning anv?nds ett visst material - keran. Detta val f?rklaras av dess utm?rkta egenskaper: slagt?lighet, slitstyrka, bra v?rmeledningsf?rm?ga.

Viktig! ?ven om du tappar en kastrull full med borsjtj p? en delikat, vid f?rsta anblicken, tseranpanel, kommer ytan inte att g? s?nder. Men ?nd? b?r du inte experimentera och inf?ra s?dant beteende till en vana s? att kaminen h?ller riktigt l?nge.

Br?nnaren v?rms upp p? n?gra sekunder, tack vare det inbyggda v?rmeelementet. Dessutom tar br?nnaren lika l?ng tid att svalna helt.

Viktig! En egenskap hos s?dana h?llar ?r att endast kokplattan v?rms upp. Resten av h?llen f?rblir sval och s?ker medan du lagar mat.

Typer av glaskeramiska plattor

Dessa kaminer finns med olika v?rmeelement:

• I modeller med Hi-Light-teknik installeras dessutom ett serpentintejp. Det ?r av denna anledning som speciella kokk?rl f?r keramikh?llen anv?nds. J?mf?rt med andra typer av spisar bidrar en s?dan anordning till den l?ngsamma kylningen av pannan, vilket g?r att du kan h?lla maten varm under l?ng tid.
• I induktionsglaskeramik sker uppv?rmning p? grund av den inbyggda induktionsspolen. F?r en s?dan panel beh?ver du speciella r?tter med magnetisk botten. Som regel ?r den gjord av magnetiskt gjutj?rn eller rostfritt st?l. Ett s?dant kriterium f?r att v?lja k?ksredskap f?rklaras av principen f?r driften av induktionsytan: uppv?rmningen av arbetsomr?dena sker n?r br?nnaren kommer i kontakt med den magnetiska botten.

Viktig! Botten p? denna typ av kokk?rl m?ste vara j?mn, och v?ggarna p? apparaterna kan vara gjorda av vilket icke-magnetiskt material som helst som aluminium eller v?rmebest?ndigt glas.

• I vissa modeller av glaskeramiska h?llar installerar utvecklare en sensor som best?mmer korrektheten hos de valda r?tterna.

M?jligheter med moderna kaminer

Plattor gjorda av s?dant material, f?rutom deras sk?nhet, ger stor bekv?mlighet till huset:

• Beroende p? vilken kastrull eller panna du anv?nder volymm?ssigt kan du justera diametern p? br?nnaren i spisen. Det vill s?ga anv?nd en v?rmekrets eller tv? p? en g?ng.
• Det ?r m?jligt med hj?lp av sm? manipulationer att ge br?nnaren formen av en oval. Denna teknik kommer att beh?vas om ett k?rl med en icke-standardiserad rund form anv?nds. Detta kommer att g?ra matlagningen enklare, snabbare och roligare.
• Glaskeramik, r?tter f?r det har h?g h?llfasthet och slagt?lighet, s? du kan anv?nda stora volymer k?ksredskap p? det.

Viktig! S?rskilda kokk?rl f?r glaskeramikh?llen ?r en av de viktiga faktorerna som bidrar till att spisen ska fungera korrekt p? l?ng sikt.

Problem som kan uppst? n?r man v?ljer fel r?tter:

• Om kokk?rlets botten inte ?r i kontakt med matlagningsytan kan det leda till en betydande ?kning av m?ngden elektricitet som f?rbrukas. Dessa grytor och kastruller tar l?ngre tid att v?rma upp. D?rf?r beh?vs speciella r?tter f?r glaskeramiska spisar.
• En oj?mn, str?v botten p? k?ksredskap leder till mekanisk skada p? kaminens yta och p?verkar den elektriska apparatens prestanda. S? innan du b?rjar anv?nda enheten m?ste du bli f?rbryllad ?ver vilka r?tter som ?r l?mpliga f?r glaskeramiska spisar och k?pa den.
• Felaktig vald volym av r?tter p?verkar v?rmef?rdelningen inuti den och bidrar till f?rs?mringen av h?llens kvalitet.

Egenskaper f?r den idealiska kokk?rlbotten f?r en glaskeramikh?ll:

1. Sl?t, platt botten f?r maximal v?rme?verf?ring.

Viktig! K?ksredskap med rund botten ?r inte l?mpliga att anv?nda p? s?dana h?llar p? grund av sin lilla yta. D?rf?r m?ste fans av wokpannor leta efter apparater med en plattare bas.

1. Den tjocka botten f?rhindrar deformation av botten n?r den uts?tts f?r h?ga temperaturer.
2. M?rk kokk?rl med matt botten har en h?g v?rmeledningsf?rm?ga, vilket i h?g grad bidrar till snabb tillagning.

Viktig! K?ksk?rl med pr?glade m?nster och grov botten rekommenderas inte f?r anv?ndning p? dessa spisar. Detta leder till d?lig v?rme?verf?ring, ?kar tillagningsprocessen och leder ocks? till ?verhettning av apparaten.

Vilka k?ksredskap kan anv?ndas p? en glaskeramikh?ll?

Materialet som grytor och kastruller ?r gjorda av ?r mycket viktigt n?r du v?ljer kokk?rl f?r keramiska ytor.

Rostfritt st?l

K?ksredskap tillverkade av detta material ?r perfekta f?r anv?ndning p? en glaskeramisk yta.

F?rdelar:

• L?tt att anv?nda.
• Den har h?g v?rmeledningsf?rm?ga.
• Har ett sofistikerat utseende.
• Kr?ver ingen anstr?ngning vid reng?ring fr?n f?roreningar.

Viktig! Gl?m inte att olika metaller har olika magnetf?lt, ?verv?g detta faktum n?r du k?per k?ksredskap. Detta g?ller s?rskilt f?r induktionspaneler.

Teflon eller keramisk belagd aluminium

Detta material ?r ett av de b?sta alternativen f?r k?ksredskap f?r glaskeramiska paneler.

F?rdelar:

• K?ksk?rl ?r lika l?mpliga f?r olika typer av glaskeramiska spisar, inklusive induktion. Man beh?ver bara ta h?nsyn till n?rvaron av en magnetisk botten.
• Grytorna och kastrullerna ?r inte tunga, s? de ?r l?tta att arbeta med.

Emalj och aluminium redskap

K?ksmaskiner fr?n denna typ av r?vara ?r ocks? ett bra alternativ.

F?rdelar:

• Det finns ett stort urval av liknande r?tter, vilket g?r det m?jligt att v?lja k?ksredskap f?r alla smaker.

Viktig! Nackdelen med detta val ?r mjukheten hos aluminium som metall. Detta leder till det snabba utseendet av marker och oegentligheter. D?rf?r kommer enheter gjorda av h?rdat anodiserat aluminium med st?lbotten att vara det b?sta alternativet.

v?rmebest?ndigt glas

V?rmebest?ndigt glas ?r v?l l?mpat f?r glaskeramiska spisar, men det finns vissa begr?nsningar. K?ksredskap gjorda av s?dant material kommer organiskt att passa in i designen av vilket k?k som helst. Men till en stor besvikelse leder glasets l?ga v?rmeledningsf?rm?ga till en stor utgift av elektricitet och en ?kning av tillagningstiden.

S?dana r?tter ?r mer l?mpade f?r anv?ndning i ugnar eller mikrov?gsugnar. V?rmebest?ndigt glas l?mpar sig inte alls f?r induktionsspisar, eftersom glas ?r ett icke-magnetiskt material.

Viktig! Det rekommenderas inte att anv?nda enheter med koppar- och aluminiumbotten utan en speciell bel?ggning. S?dana r?tter i daglig anv?ndning, n?r de interagerar med spisen, kan l?mna m?rken p? h?llen, vilket kan p?verka dess prestanda.

Porslin f?r glaskeramiska spisar. Hur v?ljer man r?tt?

N?r utbudet av k?ksredskap i butiken presenterar ett stort urval av former, f?rger och material, blir k?pet riktigt sv?rt, eftersom det ?r n?dv?ndigt att v?lja inte bara vackra k?ksredskap, utan ocks? l?mpliga f?r spisen. Vad b?r du vara s?rskilt uppm?rksam p??

Viktig! Var uppm?rksam p? produktens m?rkning i produkten du gillar. S? du f?r en produkt som ?r b?st l?mpad f?r typen av din h?ll, med h?nsyn till alla nyanser av dess design.

Botten

Botten ska vara j?mn och sl?t. Med full kontakt mellan kokk?rlets botten och h?llen, reduceras tillagningstiden och m?ngden elektricitet som f?rbrukas avsev?rt. V?lj r?tter med tjock botten, s?dana r?tter t?l h?ga temperaturer under l?ng tid och kommer inte att deformeras.

Botten av r?tterna har tv? varianter:

• Trelager - best?r av tv? lager rostfritt st?l och ett lager aluminium.
• Fem lager - ?r en kombination av tre lager aluminium och tv? lager rostfritt st?l.

Ju tjockare botten desto b?ttre v?rmef?rdelning inuti tanken.

Viktig! Botten p? grytor och kastruller b?r behandlas med en speciell l?sning som minskar risken f?r repor p? elektriska glaskeramiska apparater.

Om du k?pte en induktionsh?ll med glaskeramik, m?ste botten av k?ksredskapen du v?ljer vara ferromagnetisk. F?r att v?lja dessa kastruller och kastruller, ta en magnet med dig till butiken. Det kommer att hj?lpa till att avg?ra vad varornas botten ?r.

Redskapen i sig kan vara gjorda av andra metaller, s?som aluminium, icke-magnetiskt st?l eller v?rmebest?ndigt glas.

V?rmeledningsf?rm?ga

F?r b?ttre v?rmeledning, v?lj kokk?rl med m?rk matt botten. Kokk?rl med en s?dan botten har den h?gsta v?rmeledningskoefficienten, vilket g?r att uppv?rmningen sker snabbare.

Viktig! Ljusa f?rger reflekterar v?rme mer, s? du b?r avst? fr?n dem.

Gl?m inte en annan viktig faktor: f?r att spisen ska h?lla l?ngre och beh?lla sitt vackra utseende, anv?nd alltid rena, torra avtorkade k?ksredskap. F?rekomsten av br?nda rester och grovhet kan skada br?nnaren, ?ka energif?rbrukningen och leda till kostsamma reparationer. Genom att f?lja alla rekommendationer f?r val och anv?ndning av kokk?rl f?r glaskeramiska spisar kommer din "assistent" att h?lla i m?nga ?r.

Valet av r?tter b?r f?reg?s av fr?gan om vad den ska anv?ndas till. Om grytorna och kastrullerna inte passar den typ av spis kan man s?ga att pengar sl?ngs. Du kommer inte att laga en matr?tt med komfort, och utrustningens livsl?ngd kommer att minskas flera g?nger. Idag kommer jag att ber?tta f?r dig hur du f?r en bra hj?lpreda f?r ditt k?k och inte blir s?rad av besvikelse.

Funktioner av r?tter f?r

Speciella redskap kr?vs f?r:

• med gjutj?rnsbr?nnare;

Det ?r l?ttast f?r ?gare av s?dan utrustning att best?mma typen av r?tter. Faktiskt, kompatibel med alla grytor och stekpannor, inklusive budget och professionella linjer. Den b?sta typen beror p? hur ofta och vad du lagar. F?r dagligt bruk rekommenderar jag att du k?per prover med non-stick bel?ggning. De har den enklaste sk?tseln och r?tten kommer aldrig att br?nnas.

Gjutj?rnskokk?rl utan extra bel?ggning f?r maximala non-stick-egenskaper f?rst efter en tids anv?ndning. Dessutom m?ste du h?lla ett ?ga p? s?dana produkter. Det speciella med gjutj?rn ?r att han ?lskar v?rd. Efter tv?tt torkas s?dana kastruller, kastruller noggrant.. De lagrar inte mat. Men smaken av stuvade, stuvade r?tter ?r utm?rkt, f?r att inte tala om pannkakor.

K?ksk?rl med non-stick bel?ggning f?r traditionella spisar

K?ksk?rl med non-stick egenskaper beter sig bra. Det kanske mest popul?ra alternativet ?r Teflon. Du kan bokstavligen laga vad som helst h?r. Men det finns en nyans - inte f?r l?ng livsl?ngd - bara 2-3 ?r. Detta g?ller f?r aluminiummodeller. Om du tar st?l kommer pannan att arbeta en storleksordning l?ngre. V?lj prover med metall- och mineraltillsatser. Detta ?kar rept?ligheten hos non-stick-skiktet, vilket ?kar s?kerheten. Om bel?ggningen skadas och g?r s?nder blir kokk?rlet skadligt.

Det finns ett annat alternativ f?r non-stick bel?ggning - keramik. Till skillnad fr?n Teflon, som kan skadas av misstag, ?r keramik absolut s?ker och milj?v?nlig. Vi kan prata om en s?dan funktion som antibakteriella egenskaper. I en s?dan panna kan du f?rvara mat i. Observera att efter att ha tagits ur kylan, b?r keramiska fat inte omedelbart s?ttas p? spisen. Annars bildas sprickor p? non-stick-skiktet. I detta fall m?ste produkten ocks? kasseras.

Funktioner av kokk?rl f?r glaskeramiska spisar

Och spisar tar allt mer plats i v?ra k?k. Fr?gan om en viss matr?tts l?mplighet blir mer relevant dag f?r dag.

?ven h?r b?r f?retr?de ges ?t metall. Det kan vara sk?lar i rostfritt st?l med en kontinuerlig yttre dekorativ bel?ggning, emaljerade stekpannor, grytor. Notera: ju j?mnare botten och ju mer den matchar br?nnarens parametrar, desto mindre energif?rlust blir och v?rma upp snabbare.

Det finns dock n?gra egenheter h?r:

• kategoriskt inte l?mplig f?r tallrikar gjorda av koppar och aluminium utan bel?ggning. S?dana kastruller och kastruller kan skada ytan genom att l?mna m?rken p? h?llen. Dessa metaller ?r mindre h?rda och kan interagera med glaskeramik, vilket minskar dess livsl?ngd och tar bort ett attraktivt utseende. Undantag - aluminium, koppar med kl?tt st?l eller m?lad botten;
• anv?nd inte f?rem?l med oj?mn och tunn botten;
• Jag rekommenderar inte heller kokk?rl i gjutj?rn.. F?rst och fr?mst beror detta p? dess stora vikt. Med en slarvig r?relse kan plattan skadas.

Det har jag redan noterat en j?mn och platt botten ?r av st?rsta vikt, d?rf?r att s? s?kerst?lls den b?sta passformen till h?llen. Detta kommer att resultera i b?ttre v?rme?verf?ring fr?n glaskeramen till kokk?rlet. Annars kommer v?rmeavledningen att vara otillr?cklig, vilket kommer att orsaka ?verhettning och minska utrustningens livsl?ngd. Bottenytan b?r inte ha grovhet, pr?glade m?nster, eftersom detta skapar luftlager mellan plattan och produkten.

andra ?gonblicket i f?rh?llande till botten - n?rvaron av en minsta reflektionskoefficient. Det ska vara m?rkt och matt, ?tminstone ?r det ?nskv?rt. Den tredje punkten ?r den optimala tjockleken. Detta kommer att f?rhindra avb?jning eller termisk deformation, vilket kommer att minska produktens passform till plattan.

Bland experter finns det rekommendationer f?r en liten konkavitet av botten. Under uppv?rmningen blir den platt. Faktum ?r att s?dana r?d ?r mycket kontroversiella, eftersom vid olika tillagningstemperaturer kommer avb?jningen ocks? att vara annorlunda.

F?r att f?rhindra ?verhettning, kokk?rlets diameter f?r inte vara mindre ?n br?nnarens diameter. Fr?n den ot?ckta delen av br?nnaren avl?gsnas v?rmen mycket d?ligt. I fallet med en ?kad diameter, kanske spisen inte har tillr?ckligt med kraft f?r att v?rma pannan, pannan - du kommer att laga dubbelt s? l?nge.

Vad glastillverkarna s?ger

Huvudvolymen av glaskeramik f?r kaminer som s?ljs p? den inhemska marknaden produceras av tv? f?retag. Dessa ?r Corning och Shcotts europeiska innehav.

• glaskeramiska kokk?rl kan inte anv?ndas p? denna typ av h?ll. Det kommer att repa h?llen och k?nnetecknas av d?lig v?rme?verf?ring;
• Anv?ndningen av kastruller och kastruller med aluminiumbotten ?r oacceptabelt. Materialet k?nnetecknas av en l?gre h?rdhet j?mf?rt med, kan l?mna sv?ra att ta bort partiklar. Om de inte reng?rs i tid kommer de att brinna och f?rst?ra kaminen;
• Innan du lagar mat, se till att botten ?r torr och ren.

I slut?ndan ?r l?get fel kokk?rl kommer inte att inaktiveras ?t g?ngen, men kommer avsev?rt att f?rs?mra enhetligheten och uppv?rmningshastigheten. Sp?r av aluminiumf?rem?l kan f?rekomma, men inte alltid. Den st?ndiga anv?ndningen av s?dana produkter kommer dock att g?ra att br?nnarna brinner ut, utrustningens livsl?ngd kommer att halveras ?tminstone.

Funktioner av r?tter f?r

Det ?r ett bra alternativ till traditionella el- och gaskaminer. Detta ?r det ?verl?gset mest energieffektiva alternativet. Denna teknik v?rmer inte det glaskeramiska bordet, utan direkt botten av sk?len, vilket eliminerar v?rmef?rlust. Du kan lita p? andra bekv?mligheter - den mest exakta temperatur- och effektkontrollen, timer, automatisk avst?ngning, etc.

i alla fall Matlagning p? en induktionsh?ll kan ha n?gra negativa egenskaper., som kan j?mnas ut genom att v?lja r?tt r?tter.

Det finns tre regler h?r:

• P? grund av de fysiska egenskaperna hos dessa spisar b?r kokk?rl med magnetiska egenskaper anv?ndas. Typiska kokk?rl i rostfritt st?l eller aluminium blir helt enkelt inte varma. Jag r?der dig att v?lja produkter med non-stick teflonbel?ggning;
• r?tter b?r ha en tjock botten, vilket ger h?ga v?rmef?rdelningsegenskaper;
• bra kvalitet och korrekt diameter ?r avg?rande.

Vad ?r r?tt material f?r induktion

F?r att kontrollera diskens "riktighet" kan du ta en vanlig magnet. Den ska appliceras p? botten.

Bra val ?r:

• produkter baserade p? gjutj?rn, kolst?l, antingen med eller utan emaljbel?ggning;
• rostfritt st?l eller aluminium med magnetskivor inbyggda i botten. Jag r?der dig att kontrollera motsvarande skylt p? markeringen.

Enkel aluminium, koppar, keramik, glas, porslin, m?ssing ?r inte l?mpliga f?r induktionsspisar. ?terigen blir prover med en speciell induktionsbotten ett undantag.

Funktionella punkter

Om vi ?verv?ger valet av produkter f?r, baserat p? funktionalitet, kommer de minsta problem att uppst? med f?rem?l f?r kokning och matlagning. H?r kan du tryggt ta prisv?rda emaljerade st?lredskap eller dyrare rostfritt st?l. Funktionellt ?r det bara mindre skillnader.

Jag noterar det kolst?lprodukter kommer att v?rmas upp snabbt, men i fr?nvaro av konstant omr?rning kommer s?kert n?got st?rkelsehaltigt (potatis, pasta) att fastna p? botten. Rostfritt st?l med bra v?rmef?rdelande botten ger inte s?dana risker, men det tar l?ngre tid att v?rma upp. ?terigen, efter att ha st?ngt av vattnet, kommer det att forts?tta att koka ett tag, medan i emaljvaror kommer denna process omedelbart att sluta.

Om vi pratar om att tyna-sl?cka ?r situationen n?got mer komplicerad. Jag r?der dig att v?lja mellan dyrare alternativ, eftersom budgeten ?r d?ligt l?mpade f?r dessa ?ndam?l. S? sm?ningom, det ska vara en trelagersfat - rostfritt st?l + aluminium + rostfritt st?l, eller - aluminiumprodukter med induktionsbotten. Det f?rsta alternativet ?r lite b?ttre.

Pannor av tjockt kolst?l, gjutj?rn, keramik med induktionsbotten ger inte de b?sta v?rmef?rdelningsegenskaperna. Endast botten v?rms upp vid induktion., uppv?rmningen av v?ggarna kommer att realiseras endast genom att v?rma sj?lva pannan. Detta p?verkar intensiva v?rmef?rluster, inkl. genom v?ggarna. ?nd? ?r det b?ttre att ta de material som svalnar l?ngsammare.

I fallande ordning ?r dessa r?tter fr?n:

• keramik;
• rostfritt st?l med en tjocklek p? +0,8 mm;
• gjutj?rn;
• kolst?l med en tjocklek p? +1,2 mm.

Sista stunden ?r het. Pannor i st?l och gjutj?rn utan non-stick bel?ggning fungerar bra. Det viktigaste ?r att v?lja r?tt storlek och r?tt form p? produkten. Modeller med non-stick bel?ggning ?r oftast inte utrustade med en induktionsbotten och ?r gjorda p? basis av aluminium. Jag r?der dig att leta efter kokk?rl gjorda av rostfritt st?l med non-stick bel?ggning, eller aluminium med induktionsbotten.

Locket spelar ocks? roll.

P? en modern induktionsspis kan du st?lla in temperaturen p? underv?rmen till n?rmaste grad. Detta ?r optimalt f?r att sjuda och stuva r?tter. Ett bra lock ?r viktigt f?r att kompensera f?r temperaturen i botten och toppen av kokk?rlet. Tillverkningsmaterialet m?ste l?ngsamt f?rlora v?rme. Tja, om det finns en m?jlighet att justera uteffekten av ?nga.

V?lja:

• keramiska lock;
• av rostfritt st?l;
• tjockt glas.

Alternativ

En speciell adapter kommer att dramatiskt l?sa problemet med valet av r?tter. Denna adapter ?r en st?lskiva som, n?r den placeras p? en induktionsbr?nnare, blir en v?rmek?lla. Du kommer dock omedelbart att tappa i energieffektivitet, med en pryl ?r det sv?rare att v?lja, justera kraften osv. Inte den b?sta l?sningen, men den kan hj?lpa till i olika vardagssituationer.

Vad ?r r?tt diameter

All information om detta ?rende finns i instruktionerna f?r. En sak gemensamt - diskens diameter kan inte vara mindre ?n en viss diameter p? br?nnaren. I praktiken orsakar detta bara en begr?nsning - du kommer inte att brygga kaffe i en liten turk. Du b?r anv?nda adaptern f?r induktion som jag precis pratade om.

Baksidan - om disken ?r st?rre i diameter ?n sj?lva br?nnaren. Det ?r obekv?mt n?r det ?r varmt. En panna av kolst?l eller gjutj?rn v?rms bara upp d?r det finns kontakt med br?nnarytan. D?rf?r ?r anv?ndningen av stora grillpannor med kvadratisk eller annan icke-standardform meningsl?s. Du kan ta en modell gjord av rostfritt st?l eller aluminium med tjock botten, h?r blir uppv?rmningen mer enhetlig.

Hur man inte g?r ett misstag med valet

Faktum ?r att allt ?r enklare ?n det kan verka. Hittills ?l?gger lagstiftningen tillverkarna att ange f?r vilken platta den h?r eller den produkten ?r avsedd. Det r?cker med att titta p? markeringarna f?r att f?rst? syftet med automaten eller pannan.

N?r fr?gan om att v?lja en typ av spis ?r l?st, ?r det n?dv?ndigt att besluta om typen av r?tter. Till exempel, i en stekpanna med l?ga sidor ?r det bekv?mt att steka pannkakor, tjockv?ggiga fat av gjutj?rn eller aluminium ?r b?ttre l?mpade f?r stuvning, en WOK-panna f?r kinesiska r?tter, etc. Om du vet exakt vad du beh?ver en ny vara till blir valet mycket enklare. Om det inte finns n?gon s?kerhet ?r det b?ttre att ta ett universellt alternativ, d?r du kan laga vad som helst.

Den andra punkten ?r f?r hur m?nga personer v?rdinnan ska laga mat f?r. Ju st?rre familj, desto mer volumin?sa r?tter beh?vs.. Men stora grytor och kastruller orsakar ofta lagringssv?righeter. Om denna fr?ga ?r relevant f?r dig, var uppm?rksam p? specialmodeller som sparar utrymme. Det h?r ?r exemplar med avtagbara handtag som passar alla f?rem?l i setet, f?llbara handtag, fat som ?r vikta enligt principen om h?ckande dockor.

N?gra ord om priset

Fr?gan om kvaliteten p? k?ksredskap ?r l?ngt ifr?n alltid sammankopplad med priset. F?r ganska budgetpengar kan du k?pa ett bra set som h?ller i mer ?n ett dussin ?r. Och tv?rtom, f?r en stor m?ngd kan du s?kert k?pa skr?p, matlagning d?r kommer att vara kort, men sm?rtsam.

• stekpannor gjorda av aluminiumpl?t mindre ?n 1,8 mm tjock, med eller utan non-stick bel?ggning. Vilken kock som helst kommer att s?ga att en s?dan sak kommer att vara eng?ngs. Dessutom kommer matlagning att vara obehaglig, och livsl?ngden kommer att begr?nsas till 1-2 m?nader. Som regel f?rs?ker butikskedjor att sl? ihop s?dana varor med kampanjer, s? var f?rsiktig med stekpannor till ett l?gt pris;
• redskap gjorda av rostfritt st?l, mindre ?n 0,6 mm tjocka. S?dana prover masstillverkas i Indien och Kina. De kommer till v?r marknad i enorma m?ngder och till ett l?gt pris. Matlagning i en s?dan produkt ?r os?ker. Tillverkare anv?nder st?l av l?gsta kvalitet som inneh?ller skadliga f?roreningar. F?rresten kan s?dana pannor k?nnas igen p? deras misst?nkt l?ga vikt;
• ta inte r?tter gjorda p? basis av emaljerat st?l med en tjocklek p? mindre ?n 0,6 mm. Den ?r ocks? l?tt och skadlig, som den tidigare versionen. Problem kan uppst? redan vid den f?rsta tillagningen - det h?r ?r flera diskhoar och andra defekter. Detta ?r ett tydligt tecken p? billigt ferritiskt st?l.

Om vi pratar om obelagda rostfria kokk?rl och grytor, produceras anst?ndiga produkter av relativt billiga europeiska m?rken Pintinox, Silampos, Paderno. H?gklassiga tekniska k?ksredskap finns tillg?ngliga fr?n KitchenAid, Woll Concept Pro, Zwilling Sensation. Dessa ?r tillval med mycket h?ga v?rmef?rdelningsegenskaper. Anst?ndiga egenskaper visas av det inhemska varum?rket "Gourmet" och den v?lk?nda Tescoma.

Jag r?der dig att vara uppm?rksam p? typen av f?stning av handtagen. I professionella linjer av k?ksredskap (och d?rf?r dyrare) presenteras handtag med flerpunktsf?stning. Det ?r h?r problem ?r osannolika. Det finns handtag p? nitar, men s?dana produkter tappar ofta sin t?thet, lossnar fr?n st?tar och med tiden, plus diskning i diskmaskin kan p?skynda denna process.

Slutsatser

Ju b?ttre kokk?rl, desto bekv?mare ?r det att anv?nda. B?rja v?lja enligt ett enkelt schema: best?m hur och vad du ska laga mat, v?lj sedan de n?dv?ndiga f?rem?len (stekpanna, gryta, kastrull, etc.), sedan det l?mpligaste materialet. Efter det kan du beskriva budgetramen, v?lja fr?n specifika instanser som du gillar.

Det universella alternativet ?r h?gkvalitativt rostfritt st?l. Det ?r viktigt att v?lja f?rem?l med en platt, tjock botten. B?da villkoren ?r obligatoriska, eftersom oj?mna och tunna r?tter helt enkelt inte kommer att v?rmas upp. Det ?r tjockleken p? botten som s?kerst?ller j?mn uppv?rmning, och bottens j?mnhet eliminerar m?jligheten till fr?mmande ljud och vibrationer. Kokk?rl i st?l ?r praktiskt och mycket l?tt att reng?ra. F?rutom att laga olika r?tter (koka, steka, stuva), du kan f?rvara tillagad mat i kylen utan att ta bort den fr?n pannan. Produkter ?r inte r?dda f?r metallbestick, slag. Du kan diska en smutsig st?lpanna i diskmaskinen.

K?ksk?rl med non-stick bel?ggning ?r l?ttsk?tt och funktionell. Den rostar inte, ?r inte r?dd f?r olika aggressiva milj?er. S?dana pannor gillar dock inte slipande reng?ringsmedel, metallknivar och stark ?verhettning. I allm?nhet ett bra alternativ f?r snabb tillagning av r?tter som ?ggr?ra, biffar.

N?r det kommer till emaljvaror, v?lj emaljerat st?l. Detta ?r ett mer eller mindre budgetalternativ, l?tt att underh?lla, funktionellt i vardagen.. Gjutj?rn ?r en ganska gammal och bepr?vad typ. Men, han ?r inte billig och nyckfull i v?rden. Jag r?der dig att l?mna det h?r alternativet f?r l?ngvarig stuvning, f?rsm?dande och stekning av pannkakor.

Beskrivning av de typer av r?tter som ?r avsedda att anv?ndas p? h?llen (spisen)

Har du blivit ?gare till en ny h?ll? Grattis! Och om ditt k?p ?r induktion eller glaskeramik, blir du automatiskt ocks? den lyckliga ?garen av en ny upps?ttning kokk?rl till spisen. Jag ?r ledsen, vad? Har du redan r?tter? Men denna underbara keramiska stekpanna k?ptes just ig?r till en glaskeramisk spis? Ack, du m?ste fortfarande g? till aff?ren. Om mormors favoritstekpanna i gjutj?rn ?r l?mplig f?r en elektrisk och gash?ll, beh?vs speciella r?tter f?r en induktions- och glaskeramikh?ll. Som? Nu ska vi ta reda p? det.

Kraven p? kokk?rl som l?mpar sig f?r dessa typer av h?llar ?r n?stan desamma. L?t oss b?rja med glaskeramik.

• Sk?lens botten ska vara helt platt och j?mn, ja eller n?stan perfekt. Ju mindre oj?mnheter och grovhet p? den, desto b?ttre kommer den att absorbera v?rme fr?n h?llen, vilket minskar risken f?r ?verhettning. Ju mindre den ?verhettas, desto l?ngre kommer den att gl?dja dig med oklanderlig service.
• Var uppm?rksam p? f?rgen p? botten. Den ska inte vara ljus (vit) eller glansig. En s?dan botten kommer att reflektera en del av v?rmen som kommer fr?n kaminen, vilket g?r att den ?verhettas. ?verhettning av kaminen ?r o?nskad, s? vi tar r?tter med en matt m?rk botten.
• En utm?rkande egenskap hos kokk?rl f?r en glaskeramikh?ll ?r en specialiserad botten av flera lager. "Sm?rg?s". Det kan vara tre- och femlager. I det f?rsta fallet har den 2 lager av rostfritt st?l och 1 lager av aluminium, i det andra fallet l?ggs 2 lager av aluminiumlegering till dem. En s?dan v?rmef?rdelande botten ?r mycket h?llbar p? grund av skikten av rostfritt st?l, och aluminium (eller dess legering) distribuerar mycket snabbt v?rme ?ver hela bottenytan.
• Var uppm?rksam p? bottentjockleken. Ju tjockare den ?r, desto mindre sannolikhet ?r det att f? en br?nd middag. Dessutom kan en tunn botten fr?n en h?g temperatur (i mitten av br?nnaren kan n? 200 ° C och ?ver) deformeras - ett luftgap bildas som saktar ner hastigheten f?r v?rme?verf?ringen fr?n spisen till disken. Kommer du ih?g ?verhettning och minskad livsl?ngd?
• F?r anv?ndning p? en glaskeramisk yta ?r stansade aluminiumpannor med bar botten inte l?mpliga! F?rst deformeras den av h?g temperatur. F?r det andra kommer tallrikar med aluminium- eller kopparbotten att l?mna m?rken p? h?llen (br?nna), vilket minskar dess livsl?ngd. Aluminiumredskap med oskyddad botten ?r inte l?mpliga, och det ?r f?rbjudet av GOST att t?cka botten av s?dana redskap. Vad man ?n kan s?ga ?r k?ksredskap i aluminium inte f?r glaskeramik.

Spistillverkare rekommenderar att du anv?nder kokk?rl i rostfritt st?l (en legering av krom och nickel). Med f?rsiktighet b?r s?dana r?tter anv?ndas av personer med hudsjukdomar eller ben?gna att matallergier: nickel kan orsaka dermatoser.

N?r du g?r till aff?ren f?r en ny panna, skynda dig inte att kontrollera dess botten med en niv? f?r kr?kning eller oj?mnheter, och leta inte efter en skuren panna f?r att se antalet lager av dess botten. Lyckligtvis ?r allt mycket enklare: det finns en speciell m?rkning p? disken f?r glaskeramikh?llen, som informerar k?paren om att disken inte bara ?r f?r en elektrisk spis, utan f?r en glaskeramisk.

Glaskeramiska och induktionsytor m?ste skyddas mot repor, anv?nd kokk?rl med ren och torr botten (vi skyddar spisen fr?n att brinna), bottendiametern ska inte vara mindre ?n br?nnarens diameter (den glaskeramiska spisen startar att ?verhettas).

Det ?terst?r att l?gga till en hel del om funktionerna hos kokk?rl f?r induktionsh?llar.

Till skillnad fr?n en glaskeramisk spis, v?rms en induktionsh?ll i sig sj?lv lite - temperaturen i mitten av br?nnaren (eller snarare, botten av kokk?rlet) ?r cirka 90? S. Ja, och principen f?r uppv?rmning ?r annorlunda. Om glaskeramen f?rst v?rmer upp v?rmeelementet, sedan v?rmezonen p? spislocket, och f?rst sedan botten av pannan, v?rms botten av kokk?rlet upp p? induktionsh?llen p? grund av de virvelstr?mmar som uppst? i den. Det vill s?ga f?r en induktionsyta beh?ver du s?dana r?tter med en ledande botten - glas, till exempel, kommer inte att fungera.

F?r en induktionsspis, k?p metallredskap: gjutj?rn, aluminium med ferromagnetiskt lager, rostfritt st?l eller emaljerat st?l. F?r att inte k?pa aluminiumr?tter utan en speciell bel?ggning, ta en magnet med dig till butiken. Och var ocks? uppm?rksam p? n?rvaron av INDUCTION-markeringen eller induktionsikonen.

I allm?nhet b?r det finnas en m?rkning p? f?rpackningen eller botten av kokk?rlet som anger vilken typ av spis denna kokk?rl ?r avsedd f?r:

1. f?r elektrisk spis
2. f?r gas
3. f?r glaskeramik
4. f?r halogen
5. f?r induktion.

I allm?nhet b?r kokk?rl f?r en glaskeramik- eller induktionsh?ll vara specialiserade f?r denna typ av spis, medan det f?r en gas- eller elektrisk spis ?r mycket l?ttare att v?lja en stekpanna. F?rresten, det ?r mycket o?nskat att anv?nda r?tter avsedda f?r en glaskeramisk spis p? en gasspis: botten av disken deformeras fr?n en ?ppen eld, och dessutom kan den glida l?ngs br?nnarens galler. F?r en gasspis ?r r?tter gjorda av vilket material som helst, med valfri diameter p? botten, l?mpliga - ?ven glas, dock m?ste glaset vara h?rdat. I allm?nhet tittar vi p? markeringarna p? f?rpackningen och v?ljer r?tter d?refter.

S? nu vet du hur du v?ljer specialkokare f?r en glaskeramisk eller induktionsspis. Du kan g? och k?pa.

N?r du v?ljer en stekpanna f?r en induktionsh?ll, kom ih?g de 3 "inte". Det f?r inte vara:

• Mindre ?n 12 cm i diameter - annars v?rms kaminen helt enkelt inte upp.
• Tunnare ?n 2 mm. Och i allm?nhet, ju tjockare det ?r, desto b?ttre ?r det att laga mat.
• Billigare 2 000 r. Riskera inte dina pengar genom att k?pa en billigare stekpanna. En kvalitetsvara ?r inte billig.

De ledande tillverkarna av kokk?rl f?r induktionsh?llar ?r tyskar (Fissler, Woll), fransm?n (Tefal) och tjecker (Tescoma).

Produkter fr?n tyska tillverkare ?r inte billigare ?n 4 000 rubel. F?r den som inte sparar p? kvaliteten kan vi rekommendera Woll-produkter: handgjorda, bottentjocklek 10 mm, non-stick titan-keramisk bel?ggning.

Maria: Jag har anv?nt Woll-pannan i 6 ?r (varje dag!) - som ny, inga repor (jag anv?nder bara spatlar av tr? och silikon). Inget fastnar, l?tt att reng?ra. Jag ?r v?ldigt n?jd.

H?r ?r en av recensionerna om produkterna fr?n detta f?retag. Tydligen ?r det h?ga priset motiverat.

De som vill spara pengar, men k?pa en ganska bra stekpanna, kan rekommenderas att uppm?rksamma franska och tjeckiska tillverkare. H?ll dig inom 3000 r. ?ven om det finns negativa recensioner om dessa tillverkare.

Lusky kvinna: Jag hade en Tefal med en r?d cirkel i mitten (termisk indikator). Det r?ckte i ett ?r - och indikatorn visar inte uppv?rmning och allt brinner redan.

Valet ?r ditt.

Vi v?ljer en gryta f?r en induktionsh?ll p? samma s?tt som en panna: den ska ha en tjock botten med en ferromagnetisk bel?ggning. Det finns m?nga tillverkare av s?dana r?tter: Hackmann, Fissler, WMF, Spring, Silit, Vitesse och andra.

En kvalitetsgryta kommer att ha en safir-inneh?llande non-stick-bel?ggning, icke-v?rmande handtag och en ergonomisk design. Till exempel kommer en upps?ttning krukor (5 st) Viseo fr?n Fissler att kosta cirka 20 000 rubel och ett Solea-set fr?n samma tillverkare - 46 000 rubel. Imponerande, eller hur? Och h?r ?r recensionen:

Och jag har 4 grytor i rostfritt st?l och tre kastruller, varav en serverar (som det stod skrivet i butiken). V?ldigt N?jd. P? n?got s?tt, omedvetet, genomf?rde de ett experiment .... Det fanns tv? kastruller med samma volym p? spisen: Fissler och Tefalevskaya. Br?nnarna p? dem var desamma. Volymen v?tska i kastrullerna ?r ocks? densamma. S? f?r kokande vatten i Fissler-kastrullen var effekten p? spisen (jag har en elektrisk) ungef?r tv? g?nger mindre ?n f?r kokning i Tefalevsky. D?rmed drogs en slutsats om kostnadseffektiviteten hos Fissler-r?tter .... Tillverkaren lj?g inte ....

Tefal ?r naturligtvis mycket billigare: du kan hitta en panna f?r 1 500 rubel.

F?r gasspisar ?r r?tter naturligtvis billigare. F?rresten kan du k?pa h?rdat glas till en gasspis - det kommer att se vackert och ovanligt ut. Dessutom ?r glasvaror milj?v?nliga.

N?r du k?per en tekanna av glas, gl?m inte att k?pa en flamspridare tillsammans med den - p? s? s?tt f?rl?nger du dess livsl?ngd. Vattenkokaren ska bara vara f?r kokning, och inte f?r bryggning - glaset m?ste t?la ?ppen eld. En s?dan vattenkokare kommer att kosta dig 250 rubel (Interos-f?retag). Den enda nackdelen med glas ?r dess br?cklighet.

Helhetsintryck: Jag blev k?r i denna tekanna vid f?rsta anblicken.

Vi v?ljer en ?ngb?t. F?r gasspisar finns det f?rre modeller av ?ngkokare ?n f?r elektriska. Matlagning p? gas ?r snabbare ?n p? el, men en elektrisk ?ngb?t ?r bekv?mare att anv?nda. ?ven om en gasspis ?ngb?t ?r l?ttare att reng?ra. Det genomsnittliga priset ?r 1500 rubel.

Mamma har en elektrisk ?ngkokare, men hon k?pte ?nd? en s?dan panna och ?r v?ldigt n?jd, hon g?mde den elektriska l?ngt p? mellanv?ningen. Mat tillagas p? samma s?tt som i en elektrisk ?ngkokare, det verkar till och med som om det g?r snabbare. Och det ?r bekv?mare att tv?tta, och det sl?sar inte elektricitet + du kan anv?nda det som en vanlig panna, s? det tar inte upp plats bara s?.

Vad ?r en terrin? - Gammalt franskt namn f?r en eldfast form eller kulinarisk matr?tt

Sidtaggar: Kokk?rl f?r h?ll (spis), glas

Att d?ma av utseendet p? glaskeramiska ytor kan man dra slutsatsen att de ?r "avl?gsna sl?ktingar" till traditionella spisar. Nya stipendiater k?nnetecknas av en h?llbar och perfekt yta, en h?gklassig funktionsprincip, s? denna panel ?r designad f?r att skapa exceptionell gl?dje. K?ksredskap p? grund av h?gkvalitativt tillverkningsmaterial har det optimala egenskaper - slitstyrka, h?g niv? av v?rme och v?rmeledningsf?rm?ga. R?tter f?r en glaskeramisk spis ?r ett element som kr?ver s?rskild uppm?rksamhet p? valet och ?verv?gandet av funktioner, eftersom smaken och f?rdelarna med de r?tter som kommer att tillagas p? den beror p? det.

Det ?r viktigt att veta! ?ven om du lyckas tappa en stor kastrull med soppa eller pilaff p? en panel av material som anv?nds f?r att g?ra s?dana tillbeh?r, kommer den inte att spricka eller skadas. Men f?r att brickan ska ha f?rm?gan att tj?na troget under l?ng tid, rekommenderas att avst? fr?n experiment.

Varf?r ?r det viktigt att v?lja r?tt r?tter

Du m?ste f?rst? vad servis f?r glaskeramiska spisar ?r det mest att f?redra, eftersom irrationellt utvalda beh?llare orsakar vissa sv?righeter vid driften av produkten:

• fr?nvaron av faktumet att h?lla sig till botten av disken, s?v?l som p? matlagningsytan, kan leda till en m?rkbar ?kning av m?ngden elektricitet, som f?rresten f?r n?rvarande ?r dyr;
• felaktigt valda grytor och ankungar, s?v?l som bakr?tter, v?rms upp under l?ng tid, vilket ?kar tillagningstiden;
• felaktigt valda k?ksredskap kommer att ha en kort livsl?ngd, en otillr?ckligt h?g styrka och en l?g slitstyrka.

P? grund av dessa sannolika sv?righeter ?r det viktigt att f?rst? vilka k?ksredskap som ?r l?mpliga f?r glaskeramikh?llar. Om den du anv?nder har en oj?mn botten kan detta leda till mekaniska skador p? b?de disken och sj?lva apparaten. En felaktigt vald beh?llare p?verkar f?rdelningsegenskaperna f?r v?rme inuti och leder till en m?rkbar f?rs?mring av ytans kvalitet.

Vilka typer av redskap ?r definitivt inte l?mpliga

Glaskeramik kan anv?ndas vid samtidig drift av tv? typer av v?rmekomponenter: ett vanligt v?rmeelement eller en spole av induktionstyp. P? traditionella spisar kan du anv?nda vilken som helst med platt botten. Huvudvillkoret ?r att det ?r full kontakt med ytan, och vilken typ av redskap du f?redrar f?r din personliga enhet spelar ingen roll.

Med tanke p? fr?gan om vilka r?tter som ?r l?mpliga f?r, kan du f?rst? exakt vad som ?r uteslutet f?r dessa element:

• redskap utrustade med en obekv?m och grov botten med oregelbundenheter kan inte ge en h?g vidh?ftning till ytan, vilket framkallar en m?rkbar minskning av effektiviteten och en ?kning av elektrisk energif?rbrukning;

• en annan nackdel med kokk?rl med en kr?kt och grov yta ?r att den omedelbart kommer att t?cka den sl?ta toppen av materialet med olika repor och skavanker, vilket kommer att f?rst?ra panelens utseende och ha en negativ effekt p? styrkan;

• du b?r inte anv?nda kittel utrustade med en rund botten, eftersom det finns ett obetydligt omr?de med ?msesidig kontakt h?r, vilket saktar ner processen f?r uppv?rmning och matlagning.

F?r n?rvarande erbjuds glaskeramiska k?ksredskap, som ?r l?tta att k?pa, i en m?ngd olika, s? att du kan v?lja det b?sta alternativet f?r ditt eget k?k.

Vilka redskap kan anv?ndas

Detta beslut beror p? vilken typ och typ av spis som ?r installerad i ditt k?k. Om en induktionsmodell utrustad med en glaskeramisk bel?ggning k?ptes, ?r det n?dv?ndigt att anv?nda strikt speciella k?ksredskap med magnetisk botten. Det vill s?ga att redskapen ska vara gjorda huvudsakligen av rostfritt st?l eller ett gjutj?rnselement. N?r det g?ller v?ggarna kan de vara gjorda av annat material, och aluminium, icke-magnetiskt st?l och glas med ?kat termiskt motst?nd anv?nds ofta f?r detta. Annars kommer vissa modeller inte ens att kunna sl? p?, m?nga ?r utrustade med en sensor som best?mmer graden av "riktighet" av redskapen.

S?dana m?nster ?r relaterade till principen f?r drift av induktionsanordningar, d?r uppv?rmning inte utf?rs i samband med kontakt med en uppv?rmd platta, utan genom att skapa induktionsstr?mmar i botten. Om vi pratar om traditionella glaskeramiska plattor, som har olika varianter av v?rmeelement, kommer alla typer av k?ksredskap utrustade med en platt botten att g?ra. Dessutom, ju st?rre j?mnhet den kommer att ha, desto st?rre kontaktt?thet kommer att tillhandah?llas (emaljerade och st?lprodukter ?r perfekta). Ibland ?r det l?mpligt att anv?nda glas, men elektricitet i detta fall kommer att f?rbrukas snabbare.

Sorter av r?tter f?r glaskeramiska spisar

Med tanke p? en s?dan uppgift som att v?lja r?tter f?r glaskeramiska spisar, ?r det n?dv?ndigt att ha information om de sorter d?r dessa element erbjuds p? marknaden. Faktum ?r att det finns m?nga typer av produkter som skiljer sig ?t i material, yttre design och funktionsprincip. Alla ?r utrustade med personliga f?rdelar och nackdelar, som definitivt b?r ?verv?gas innan du g?r ett val. T?nk p? de mest popul?ra och vanligaste varianterna:

• - det b?sta alternativet p? marknaden. Den ?r perfekt tv?ttbar, har en h?g niv? av v?rmeledningsf?rm?ga, r?tter gjorda av detta material har ett attraktivt utseende, och den h?r enheten kan bli centrum i k?ksutrymmet. Det ?r dock viktigt att ta h?nsyn till dess magnetiska egenskaper: traditionellt ?r motsvarande piktogram indikerade p? f?rpackningen.

• Aluminiumkokk?rl p? en glaskeramikh?ll ?r ocks? ett utm?rkt val, s? att du kan v?lja vilket m?nster som helst i enlighet med den stilistiska bilden av k?ksutrymmet. Men gl?m inte diskens botten - den ska vara helt sl?t, utan repor och konvexa omr?den. Vissa typer av k?ksredskap i aluminium passar bra ihop med induktionspaneler med glaskeramisk yta.

• N?r du v?ljer r?tter, ge f?retr?de till produkter med anodiserade egenskaper som har en st?lbotten. Kokk?rl gjorda av detta material kr?ver noggrann v?rd, eftersom detta material ?r mjukt och det l?tt kan bildas repor p? det.

• kokk?rl f?r en glaskeramisk spis har ett attraktivt utseende p? grund av en m?ngd olika variationer, men det ?r inte alltid rationellt att anv?nda p? en spis. Du kan anv?nda den utan problem, men det kommer att medf?ra en extra kostnads?verskridning av el. Glaselement ?r bra f?r olika.

• perfekt f?r denna typ av tallrik. Om botten ?r magnetisk kan den ocks? anv?ndas p? induktionselement, men du b?r vara uppm?rksam p? m?rkningen - den inneh?ller en speciell upps?ttning tecken som visar funktionerna i den rationella anv?ndningen av produkten.

Ett kompetent och rationellt f?rh?llningss?tt till materialval garanterar en l?ng livsl?ngd f?r produkten och dess trogna service till dig och dina n?ra och k?ra.

Innan du v?ljer kokk?rl f?r en glaskeramisk spis m?ste du vara uppm?rksam p? tillverkarnas speciella rekommendationer. Nedan ?r reglerna som du definitivt m?ste komma ih?g n?r du ska shoppa.

• Var s?rskilt uppm?rksam p? botten - den ska vara platt och j?mn. Detta krav beror p? m?jligheten att tillhandah?lla ett optimalt v?rmeindex fr?n spisen till disken. Om detta krav inte uppfylls, observeras otillr?cklig v?rme. Alla typer av mellanskikt bidrar till en minskning av v?rme?verf?ringen, en m?rkbar ?verhettning av plattan observeras och servicetiden reduceras.

• Helst ska botten ha matta egenskaper och en m?rk f?rg - detta bidrar till en m?rkbar f?rb?ttring av v?rmeledningsf?rm?gan. N?r det g?ller tjocklek ?r det ocks? viktigt att sp?ra grundparametrarna. De bidrar till fr?nvaron av deformation under uppv?rmning och minskar niv?n av v?rmeledningsf?rm?ga. Traditionellt ?r detta element gjort i form av en sm?rg?s, representerad av flera metallelement. En s?dan botten, som har en speciell struktur, ger r?tterna vissa egenskaper och skapar ytterligare egenskaper i den.

• Den ?kade uppm?rksamheten p? botten av disken ?r inte oavsiktlig, eftersom v?rmef?rdelningen beror p? den. Tillverkningsmaterialet spelar en viktig roll, helst rostfritt st?l.

• Det ?r viktigt att ta h?nsyn till egenskaperna hos v?rmef?rdelningen, s? botten ska vara tjock och t?t. F?r det f?rsta kommer det att g?ra operationsprocessen den enklaste och roligaste, och f?r det andra kommer det att f?rb?ttra produktens konsumentegenskaper.

Glaskeramiska h?llar ?r mycket efterfr?gade - p? grund av deras eleganta utseende och f?r att de i h?g grad underl?ttar matlagningsprocessen. F?r att en ny h?ll ska njuta av sina arbetsegenskaper och en sl?t, blank yta l?ngre ?r det viktigt att anv?nda kokk?rl som ?r l?mpliga f?r denna typ av h?ll.

Det ?r v?rt att kontrollera sk?pet och placera separat de kastruller och kastruller som inte ?r l?mpliga f?r glaskeramik, f?r att inte r?ka anv?nda dem p? en ny spis.

Varf?r ?r bara speciella k?ksredskap l?mpliga?

K?ksk?rl av glaskeramik har vissa egenskaper som vanliga kastruller och kastruller inte alltid har. F?r att f?rst? vilken produkt som ?r l?mplig och vilken som inte kan placeras p? en ny spis, b?r du vara uppm?rksam p? f?ljande punkter:

1. 1. Perfekt platt botten. Om det finns nagg, repor, oj?mna fl?ckar eller stora repor p? ytan, fungerar inte pannan f?r den glaskeramiska ytan. N?rvaron av dessa brister leder inte bara till skador p? plattan, utan p?verkar ocks? kvaliteten p? tillagade r?tter negativt.
2. 2. erforderlig v?ggtjocklek. Denna indikator b?r vara minst 5 mm: kokk?rl, ?ven de gjorda av st?l eller gjutj?rn, med tunnare v?ggar ?r bullriga n?r de v?rms upp och kan skada apparatens yta.
3. 3. Tillr?cklig bottentjocklek. Krukor med en botten som ?r minst 7 mm tjock b?r anv?ndas, vilket f?rhindrar att disken deformeras under uppv?rmningen.
4. 4. ?verensst?mmelse mellan diskens och br?nnarnas diametrar. Genom att uppfylla detta krav kommer glaskeramen inte att ?verhettas, vilket inneb?r att enheten inte kommer att g? s?nder i f?rtid.
5. 5. N?rvaron av en speciell beteckning p? r?tterna. Du b?r endast k?pa grytor och kastruller som har en ikon som indikerar att produkten ?r godk?nd f?r anv?ndning p? en glaskeramisk yta. Det ?r viktigt att notera att tillval som ?r designade f?r elektriska spisar inte kan anv?ndas f?r glaskeramik, ?ven om det senare ?r en typ av elektriska spisar.

Den tredje ikonen fr?n v?nster - produkten kan anv?ndas f?r glaskeramik

Val av grytor och stekpannor beroende p? typ av spis

En annan faktor som avg?r valet av kokk?rl f?r en glaskeramisk spis ?r typen av v?rmeelement. Det finns tv? stora grupper av v?rmare:

1. 1. Standard v?rmeelement:

• med spiralv?rmare;
• Hej Ljus;
• galvanisk.

1. 2. Induktionsapparater.

Typen av v?rmeelement m?ste anges i manualen f?r den elektriska spisen, s? innan du g?r f?r kastruller b?r du noggrant l?sa instruktionerna.

Om apparaten ?r utrustad med ett standardv?rmeelement, kommer alla kokk?rl som uppfyller kraven som beskrivs i f?reg?ende avsnitt att fungera. F?r en elektrisk spis med induktionsv?rmeelement ?r valet inte s? brett - kastruller och kastruller m?ste ha en magnetisk botten. F?r denna typ av h?ll kan du k?pa redskap gjorda av rostfritt st?l eller gjutj?rn.

Vilket material ?r l?mpligt?

Kastruller, kastruller och kastruller f?r en glaskeramisk spis m?ste vara gjorda av ett visst material - d? kommer de inte att skada ytan p? spisen, och maten kommer att lagas korrekt. F?ljande typer av r?tter ?r l?mpliga:

1. 1. Av rostfritt st?l. Det anses vara det b?sta alternativet f?r anv?ndning p? en keramisk metallkamin. S?dana r?tter har h?g v?rmeledningsf?rm?ga och l?ter dig anv?nda egenskaperna hos glaskeramik s? effektivt som m?jligt.
2. 2. Fr?n aluminium. Det g?r ?ven att laga mat p? glaskeramik i aluminiumpannor, men det medf?r vissa risker. P? grund av mjukheten hos detta material deformeras botten av kokk?rlet ofta, vilket leder till skador p? panelen och en minskning av matlagningens kvalitet. D?rf?r b?r du kontrollera botten av disken d? och d?, och om n?gra brister uppst?r d?r, byt ut redskapen med en ny. En mer praktisk v?g ut ur situationen ?r att k?pa k?ksredskap av aluminium med st?lbotten, det h?ller mycket l?ngre.
3. 3. Emaljgods av st?l eller aluminium. Innan du k?per b?r du inspektera botten: den m?ste vara helt platt och utan chips.
4. 4. Fr?n gjutj?rn. En tjockv?ggig gjutj?rnspanna kan anv?ndas p? vilken matlagningsyta som helst.
5. 5. Teflonbelagd eller keramisk belagd aluminium. Det ?r det b?sta alternativet f?r glaskeramiska paneler, s?v?l som kokk?rl i rostfritt st?l. Den ger maximal uppv?rmning och har tillr?cklig styrka. F?r att ta reda p? om en viss modell ?r l?mplig f?r induktionsh?llar, m?ste du vara uppm?rksam p? markeringarna p? botten av pannan eller pannan.

V?rmebest?ndigt glas kan i teorin endast anv?ndas p? glaskeramiska spish?llar. Detta material har h?g h?llfasthet, men l?g v?rmeledningsf?rm?ga. Uppv?rmning tar l?ngre tid ?n med st?l eller aluminium och energikostnaderna ?kar.

F?r en glaskeramisk panel kan du anv?nda de grytor och kastruller som redan finns p? g?rden, om de uppfyller de angivna parametrarna, eller k?pa nya. Det ?r viktigt att sk?ta kokk?rlen ordentligt och regelbundet inspektera botten med avseende p? sp?n och deformationer f?r att f?rhindra skador p? apparatens yta.