Kinesisk bitter kalebass (momordica charantia, bitter gurka)

kassabanan (doftande sicana, mysk gurka, doftande pumpa)

kalebass (vanlig lagenaria, kalebass, kalebass, kalebass, flaskkalebass, bordspumpa)

melotria grov (musvattenmelon, musmelon, mexikansk sur gurka, mexikansk miniatyrvattenmelon, sur gurka)

Vad finns i pumpagr?nsaker:

Gr?nsak	kaloriinneh?ll	Kolhydrater, proteiner, fetter	vitaminer	Mineraler	Dessutom
Gurka	14 kcal	Proteiner - 0,8 g, fetter - 0,1 g, kolhydrater - 2,5 g.	Karoten, vitaminer PP, C och grupp B, K, kolin, biotin	Ett brett utbud av makro- och mikroelement (magnesium, natrium, kalcium, koppar, selen, fosfor, klor, jod, mangan, zink, j?rn, kobolt, aluminium, krom, molybden). Speciellt mycket kalium.	Inneh?ller 95-97% vatten. Det finns f? n?rings?mnen (upp till 5%), varav h?lften ?r sockerarter. Glykosiden cucurbitacin ger gurkan en bitter smak. Kostfiber - 1 g.
Pumpa	22 kcal	Fetter - 0,1 g Proteiner - 1 g Kolhydrater - 4,4 g	Vitaminer C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, karoten - 5-12 mg per 100 g v?tvikt (mer ?n i mor?tter), nikotinsyra, folsyra,	Koppar, kobolt, zink, salter av kalium, kalcium, magnesium, j?rn.	Fruktmassan inneh?ller sockerarter (fr?n 3 till 15%), st?rkelse (15-20%), kostfiber 2 g. Fr?n sockerarter - glukos, fruktos, sackaros.
gr?nsaksm?rg	27 kcal	Fetter - 0,3 g Proteiner - 0,6 g Kolhydrater - 4,6 g	Vitaminer (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 och B2 - 0,03 vardera, B6 - 0,11, karoten - 0,03. N?r det g?ller karoteninneh?ll ?vertr?ffar gulfruktade sorter av zucchini till och med mor?tter.	Rik p? kalium - 240 mg%, j?rn - 0,4 mg%. Inneh?ller natrium, magnesium, fosfor, kalcium.	Organiska syror - 0,1 g. Kostfiber 1 g.
Squash	19,4 kcal	Proteiner - 0,6 g. Fetter - 0,1 g. Kolhydrater - 4,3 g.	Vitaminer PP, B1, B2, C.	Kalium, magnesium, natrium, fosfor, kalcium, j?rn.	Kostfiber - 1,32 g.
Vattenmelon	32 kcal	Kolhydrater 5,8 g. Fetter - 0,1 g. Proteiner - 0,6 g.	Vitaminer - tiamin, riboflavin, niacin, folsyra, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinsyra - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotin, folsyra.	Kalcium - 14 mg /%, magnesium - 224 mg /%, natrium - 16 mg /%, kalium - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, j?rn i organisk form - 1 mg /%;	Massan inneh?ller 5,5 - 13 % l?ttsm?lta sockerarter (glukos, fruktos och sackaros). Vid mognadstiden dominerar glukos och fruktos, sackaros ackumuleras under lagring av vattenmelon. Syror - 0,1 g (citron, ?ppelsyra). Kostfiber - 0,4 g.
Melon	35 kcal	Proteiner - 0,6 g. Fetter - 0,3 g. Kolhydrater - 7,4 g.	Vitaminer C (5-29 mg%), PP, grupp B, E, karoten, P, folsyra.	J?rn, kalium, natrium, kalcium, magnesium, kobolt, svavel, koppar, fosfor, klor, jod, zink, fluor

Lite botanik

Pumpagr?nsaker tillh?r familjen blomv?xter med samma namn, som representeras av ett?riga eller fler?riga ?rter som ?vervintrar med hj?lp av rotkn?lar eller de nedre delarna av stj?lken; s?llan buskar och underbuskar.

V?xter av kalebassfamiljen k?nnetecknas av stj?lkar som smyger sig l?ngs marken med rankor som klamrar sig fast vid ett st?d eller landskapselement, h?rda eller h?riga skaftformade enkla blad, enkla axill?ra eller blommor samlade i en blomst?llning och pumpafrukt.

Pumpa - en frukt som ?r karakteristisk f?r denna v?xtfamilj - en b?rliknande frukt med flera fr?er med ett vanligtvis h?rt yttre lager, en k?ttig mitt och en saftig inre. Det yttre lagret av pumpa ?r inte alltid tr?igt, eftersom det i gurka och melon ?r k?ttigt.

Pumpa skiljer sig fr?n b?r i ett stort antal fr?n och strukturen av frukts?cken, denna typ av frukt bildas endast fr?n den nedre ?ggstocken och inkluderar tre fruktblad. Pumpa i vissa v?xter n?r en mycket imponerande storlek.

Vegetabiliska kalebassv?xter tillh?r flera botaniska sl?kten kalebass familj:

1. Sl?ktet pumpa.
   • - en ett?rig ?rtartad v?xt med stora sl?ta ovala eller sf?riska k?ttiga pumpafrukter, t?ckt med en h?rd skorpa och som inneh?ller m?nga fr?n. Pumpa h?ller sig bra.
   • - busk variation av pumpa vanlig med cylindriska eller avl?nga frukter av gr?n, gul, kr?m, svart eller vit f?rg. Ytan p? frukten ?r sl?t, v?rtig eller r?fflad. De mest uts?kta unga frukterna av 7-10 dagars ?ggstock med ogrova fr?n. Zucchini ?r en av de vanligaste varianterna av zucchini.
   • - en sorts vanlig pumpa, en ett?rig ?rtv?xt, odlad ?verallt. V?xtens frukter ?r tallrik- eller klockformade med s?gtandade kanter; gul, vit, gr?n, orange. Till mat anv?nds unga frukter, 5-7 dagar gamla ?ggstockar med t?t fruktk?tt och ogrova fr?n.
   Frukterna av pumpa, zucchini och patisson ?ts vanligtvis efter v?rmebehandling: stuvade, kokta, stekta, bakade. Pumpa anv?nds f?r att g?ra pur? till barnmat; fr?n zucchini och pumpa - kaviar. Squash och zucchini konserverade och inlagda.
2. St?ng gurka.
   • har en saftig flerfr?ig, gr?n f?rg, vanligtvis med uttalade finnar frukt. Gurkafrukter av 5-7 dagar gamla ?ggstockar med underutvecklade fr?n anv?nds till mat. N?r den mognar blir huden str?vare, fr?na h?rda och k?ttet smakl?st. Gurka ?ts vanligtvis r?, tillsatt i sallader, konserverad, saltad, inlagd.
   • - kalebasser, enligt v?r f?rst?else, snarare en frukt ?n en gr?nsak. Frukten av melonen har en sf?risk eller l?ngstr?ckt form, gr?n, gul, brunaktig eller vit till f?rgen. Melonfruktens vikt n?r 10 kg. Mogna frukter anv?nds till mat, det tar 2-6 m?nader f?r en melon att mogna. Melon inneh?ller upp till 18 % sockerarter. Melon ?ts ofta r?, kanderad frukt g?rs ocks? av den, torkad.
   • - en odlad v?xt av indianerna, som v?xer i tropikerna och subtroperna. Den har sm? (upp till 8 cm l?nga, 4 cm i diameter, vikt 30-50 gram) cylindriska frukter t?ckta med k?ttiga mjuka spikar. Unga gr?na frukter liknar i smak en vanlig gurka. Mogna gul-orange frukter ?r inte ?tbara.
   • - ?rtartad vinstock, odlad i Amerika, Nya Zeeland, Israel. Frukterna ser ut som en liten oval melon med mjuka glesa broddar. Fruktvikt upp till 200 gram. Mogna frukter ?r gula, orange eller r?da, fruktk?ttet ?r gr?nt gel?liknande med m?nga ljusgr?na fr?n upp till 1 cm l?nga, skalet ?r h?rt och o?tligt. Smaken av kiwano p?minner om banan och gurka. ?t f?rskt, l?gg till mj?lk och fruktcocktails, sallader, konserverad. Rik p? vitamin C och B-vitaminer.
3. Rod Luffa.
   Vanligtvis ?r tv?ttlappar, filter, mattor och isoleringsmaterial gjorda av frukter fr?n v?xter av detta sl?kte. Hur gr?nsaker odlas ?rliga vinstockar .
   • Egyptisk luffa (cylindrisk luffa), odlad i l?nder med ett tropiskt och subtropiskt klimat, har sl?ta, ribbade, cylindriska eller klubbformade frukter upp till 50-70 cm l?nga, 6-10 cm i diameter.
   • Luffa skarpribbad (facetterad luffa), som v?xer i Pakistan och Indien och introduceras till ett antal andra l?nder, har en klubbformad frukt med utskjutande l?ngsg?ende revben, upp till 30-35 cm l?nga, 6-10 cm i diameter.
   Fruktk?ttet av unga frukter ?r saftigt och n?got s?tt, p?minner om gurka i smaken. N?r luffafrukten mognar blir dess fruktk?tt torrt och fibr?st. Unga frukter ?ts r?a, stuvade, kokta, konserverade.
4. Rod Chayote.
   - en fler?rig kl?tterv?xt, som n?r 20 meter l?ng, odlad i l?nder med tropiskt och subtropiskt klimat. Chayote ?tbar bildar upp till 10 rotkn?lar med vit fruktk?tt som v?ger upp till 10 kg. Frukter ?r runda eller p?ronformade med ett tunt, starkt skal; vitaktig, ljusgul eller gr?n; 7-20 cm l?ng och v?ger upp till ett kilo. Inuti frukten finns ett vitt platt-ovalt fr? 3-5 cm stort. Fruktk?ttet ?r s?taktigt saftigt, rikt p? st?rkelse. Alla delar av v?xten ?r ?tbara. Oftast ?ts omogna frukter (stuvade, kokta, r?a l?ggs till sallader). Fr?na rostas. Kn?larna kokas som potatis. Eftersom chayote ?tbara kn?lar anv?nds till mat kan den ocks? klassificeras som en kn?lgr?nsak.
5. St?ng vattenmelon.
   - en ett?rig ?rtv?xt, melonkultur. Vattenmelonens frukt ?r sf?risk, oval; fruktf?rg fr?n vit och gul till m?rkgr?n med ett m?nster i form av r?nder eller fl?ckar; k?ttet ?r mycket saftigt, s?tt, ofta r?tt, rosa eller r?d, s?llan gult eller vitaktigt. Vattenmelonmassa inneh?ller upp till 13% l?ttsm?lt sockerarter. Vattenmelon ?ts r? som frukt, s?llan saltad.
6. Rod Benicaz.
   - ?rtartad lian som odlas i l?nderna i s?dra, syd?stra, ?stra Asien. Frukterna ?r sf?riska eller avl?nga till formen, stora, i genomsnitt 35 cm l?nga, men n?r 2 meter. Unga frukter ?r sammetslena, n?r de mognar ?r de t?ckta med en vaxbel?ggning, s? att de kan lagras under l?ng tid. Vaxkalebass ?ts r?, godis och godis g?rs av det, kokas. Fr?na ?ts rostade, de unga gr?na kan anv?ndas i sallader.
7. Rod Momordica.
   • - en ett?rig ?rtartad vinstock som odlas i omr?den med varmt klimat, fr?mst i Syd- och Sydostasien. Frukter av medelstorlek (10 cm l?nga, 4 cm i diameter) med en grov yta, skrynkliga v?rtor. Formen p? pumpan ?r oval, spindelformad. Omogna gr?na frukter med t?tt, saftigt, skarpt, ljusgr?nt k?tt har en bitter smak. N?r de mognar blir frukterna ljusgula eller orange och blir ?nnu mer bittra. Omogna frukter ?ts, som bl?tl?ggs i flera timmar i saltvatten f?re stuvning eller kokning f?r att ta bort bitterhet. Unga frukter bevaras. Unga skott med blommor och blad stuvas. Frukten inneh?ller en stor m?ngd j?rn, kalcium, kalium och karoten.
   • - en annan ?tbar odlad momordica, v?xer i Indien. Dess frukter ?r ovala, v?rtiga, gula eller orange n?r de mognar. Frukter ?ts kokta, stekta. Frukten ?r rik p? karoten, kalcium, fosfor.
8. Sl?ktet Lagenaria.
   - en ?rlig lian av subtopic och tropisk zon, odlad i Afrika, Kina, Sydasien, Sydamerika, vars unga frukter ?ts och k?rl, redskap, r?kpipor, musikinstrument ?r gjorda av gamla (instrumentet ?r kallas "sk?ll"). Omogna frukter med l?s fruktk?tt och bitter smak anv?nds till mat. Fr?na anv?nds f?r att g?ra matolja.
9. Rod Cyclantera.
   ursprungligen fr?n Sydamerika, odlad i tropikerna och subtroperna. Liten oval, avsmalnande i b?da ?ndar, frukter (l?ngd 5-7 cm, diameter 3 cm) med tjocka saftiga v?ggar och 8-10 svarta fr?n i den inre h?ligheten ?ts unga (n?r fruktens skal ?r gr?nt). N?r den ?r mogen blir pumpan kr?mig eller ljusgr?n. Sallader g?rs av r?a frukter, eller gr?nsaken konsumeras stuvad. Unga skott och blommor anv?nds ocks? som mat.
10. Sl?ktet Trichozant.
    - en ?rtartad lian som odlas i tropikerna och subtroperna i Australien, Syd- och Sydostasien. Frukten ?r mycket l?ng, n?r upp till 1,5 meter i l?ngd och upp till 10 cm i diameter, i tillv?xtprocessen f?r den ofta bisarra kurvor. F?rgen p? den mogna frukten ?r orange, skalet ?r tunt, fruktk?ttet ?r r?tt, slemmigt, m?rt. En mycket popul?r pumpagr?nsak i det asiatiska k?ket. V?xtens gr?na (blad, stj?lkar, rankor) anv?nds i matlagning som en gr?n gr?nsak f?r sallader.
11. Sl?ktet Melotria.
    - en fler?rig ?rtartad vinstock, ibland odlad f?r sm? (2-3 cm l?nga) ?tbara frukter som smakar gurka. Frukterna ?ts omogna. F?rutom rundovala gr?nrandiga pumpafrukter producerar v?xten ?tbara kn?lar som i storlek och form ?r j?mf?rbara med s?tpotatiskn?lar. Kn?lens vikt n?r 400 gram. Kn?lar, f?r att smaka n?got mellan r?disa och gurka) anv?nds i sallader, frukter ?ts r?a, konserverade, inlagda.
12. Sl?ktet Tladianta.
    - perenn ?rtartad lian, v?xer i ryska Fj?rran ?stern, Primorsky-territoriet, nord?stra Kina. Odlas i begr?nsad omfattning som ?tbar och prydnadsv?xt. Mogna frukter liknar sm? gurkor i storlek och form, endast mjukr?da med knappt m?rkbara r?nder. Fruktk?ttet ?r s?tt, inneh?ller m?nga sm? m?rka fr?n. Mogna frukter tas bort mogna i slutet av september. ?t r?tt, g?r sylt, sylt. Gr?na frukter kan konserveras p? samma s?tt som gurkor.
13. Rod Sikana.
    - en stor ?rtartad lian som odlas i den tropiska zonen i Syd- och Centralamerika. Mogna frukter ?r r?da, orange, vinr?da eller lila, l?ngstr?ckta, l?tt b?jda, stora (upp till 60 cm l?nga, 11 cm i diameter och v?ger upp till 4 kg) med ett glansigt sl?tt skal. K?ttet ?r orange eller gult, mycket s?tt och saftigt, med melonsmak. I mitten av frukten finns en k?ttig k?rna med m?nga ovala fr?n. Unga pumpor ?ts r?a i sallader, steks, l?ggs till soppor och k?ttr?tter. Fr?n mogna frukter kan du laga sylt, g?ra sylt, men det ?r godast att ?ta r?. V?lsk?tt.

Anv?ndningen av pumpa gr?nsaker

Pumpagr?nsaker anv?nds ganska ofta i n?ring. De stuvas, bakas, steks, ?ts r?a, l?ggs till sallader, sylas och saltas, och till och med kaviar och potatismos g?rs. Pumpa och zucchini anv?nds i stor utstr?ckning i barns och kostn?ring. Vissa gurkor (som vattenmelon, melon och mogen kassabanan) ?ts som frukt. Pumpa gr?nsaker ?r rika p? vitamin C, karoten, inneh?ller B-vitaminer, sp?r?mnen.

F?r medicinska ?ndam?l anv?nds pumpagr?nsaker oftare f?r att f?rb?ttra ?mnesoms?ttningen och matsm?ltningen och aktiviteten i mag-tarmkanalen, som ett diuretikum och koleretikum. Gurka anv?nds aktivt i kosmetologi som en komponent i lotioner och kr?mer, det hj?lper huden att bli av med akne och g?r den sammetslen. Pumpafr?n och ?tbara cyklanterafr?n har en anthelmintisk effekt.

Pumpafrukter, toppar och gamla kn?lar av chayote anv?nds i djurh?llningen som foder. Zucchinifrukter anv?nds ocks? f?r att mata fj?derf? och vissa boskap.

Delar av pumpav?xter anv?nds ocks? f?r icke-livsmedels?ndam?l. S?, hattar och mattor v?vs av stj?lkar av chayote och kalebass, och tv?ttlappar ?r gjorda av luffa. Flaskkalebasser anv?nds fortfarande f?r att g?ra r?tter, s?v?l som f?r att r?ka pipor, musikinstrument och souvenirer.

M?nga v?xter av kalebassfamiljen ?r kl?ttrande vinstockar som kan h?lla fast vid ett st?d med sina rankor. D?rf?r anv?nds vissa v?xter (t.ex. peruansk gurka) som dekorativa gatan bindweeds, f?r att skapa skuggiga bers?er och dekorera balkonger och v?ggar i byggnader.

Denna familj omfattar 130 sl?kten och cirka 900 arter, som huvudsakligen v?xer i tropiska och subtropiska regioner fr?n tropiska regnskogar till ?knar. Afrika ?r s?rskilt rikt p? vildv?xande pumpor, liksom Asien och Amerika. P? tempererade breddgrader finns det relativt f? representanter f?r denna familj. Pumpa ett?riga eller fler?riga, kl?ttrande eller krypande ?rter, s?llan buskar, med alternativa, handflatade eller fj?drande (mindre ofta separata) eller enkla blad. De flesta medlemmar av familjen ?r utrustade med antenner, som ?r modifierade skott.

Blommor ?r vanligtvis enk?nade, enk?nade eller tv?k?nade, s?llan tv?k?nade, aktinomorfa, ensamma eller samlade i axill?ra blomst?llningar - klasar, penslar, vippor, paraplyer. Perianten bildar tillsammans med filamentens bas ett blomr?r f?st vid ?ggstocken; koppen ?r femflikig. Kronkronan sympetal, femflikig eller femdelad (upp till dissekerad), gul eller vit, s?llan gr?naktig eller r?d. St?ndare 2-3-5, mycket s?llan 2, oftare 5, av vilka vanligen 4 ?r sammansm?lta i par; ibland v?xer alla filament eller st?ndarknappar av alla st?ndare ihop. Gynoecium best?r av 3, s?llan 5 eller 4 karpeller; ?ggstockar s?mre (ibland halvt s?mre), ofta trecelliga, med talrika ?gglossningar i varje bo; kolonn med f?rtjockade k?ttiga stigmas.

Akademikern N. Vavilov erinrade om att han s?g i Jerikos ?ken vid stranden av D?da havet profeternas ursprungliga gurkor - "krusb?rspumpa". Deras frukter ?r stora som ett litet plommon, t?ckta med taggar, ?tbara och smakar som l?ttsaltade gurkor: lite salt.

Cucurbitaceae ?r mestadels insektpollinerade v?xter.

Vanlig pumpa

Stora, v?lutvecklade nektarier, fyllda med mycket s?t nektar, har en s?dan struktur att de ?r tillg?ngliga f?r alla. D?rf?r bes?ks kalebassernas blommor av cirka 150 arter av insekter. Blommorna av m?nga arter har inte en stark arom och lockar pollinat?rer antingen med stora ljusgula blomkronor (som pumpa, vattenmelon, gurka, etc.), eller deras kronblad har f?rm?gan att reflektera ultravioletta str?lar som ?r osynliga f?r v?ra ?gon. De fr?msta pollinat?rerna av kalebasser ?r bin (s?rskilt honungsbin) och st?ppmyror, samt getingar och humlor. Insekter bes?ker manliga blommor oftare, eftersom pollen fungerar som en utm?rkt f?da f?r insekter; den inneh?ller mer ?n hundra anv?ndbara ?mnen, inklusive proteiner, fetter och m?nga vitaminer. Hos de allra flesta representanter f?r familjen liknar frukterna i strukturen ett b?r, men mycket m?rkligt, kallat "pumpa". Pumpa, vattenmelon, melon och gurka ?r klassiska exempel p? denna typ av frukt. I pumpor gror ibland n?gra av de mest mogna och livskraftiga fr?na inuti frukten. Som ett resultat, n?r en ?vermogen frukt spricker, faller inte bara fr?n ur den, utan ocks? fullt utvecklade plantor, vars r?tter snabbt tr?nger in i l?s jord och sl?r rot. Den modernaste klassificeringen av kalebassfamiljen tillh?r den engelska botanikern C. Jeffrey (1980). Enligt denna klassificering ?r familjen uppdelad i tv? underfamiljer och 8 stammar.

Pumpa blomma. Foto: Christoslilu

Pumpa. Foto: Maja Dumat

Det finns n?stan inga tr?d i kalebassfamiljen. Bara en. Eftersom alla m?jliga botaniska rariteter vanligtvis finns p? oceaniska ?ar, v?xer gurktr?det ocks? p? ?n. Socotra Island i Indiska oceanen. Dendrositsios, som tr?det kallas, ?r kanske l?ngst bort fr?n sina lianliknande f?rf?der av alla kalebasser. Dess sju meter l?nga stam ?r inte flexibel och tunn, utan svullen: som ett sk?p. Den ?r mjuk och full av vatten, som en baobab. Det ?r n?got elefantiskt i det h?r tr?det, och det ?r saftigt, som alla pumpatr?d. Det finns absolut inga sidogrenar. Bara p? toppen f?rgrenar sig stammen pl?tsligt i tv? eller tre grenar. De i sin tur f?rgrenar sig m?nga g?nger. Det ser ut som en frodig buske. Och bara gurkblad, grova, str?va, med taggar l?ngs kanterna. Och blommor som gurkor, bara samlade i stora klasar.

F?r att anpassa sig till de sv?ra f?rh?llandena i ?knen har kalebasser utvecklat ett originellt f?rsvar. Fr?n Afrika till Indien kan du hitta colocynth - bitter kalebass eller bitter vattenmelon, med en helt o?tlig fruktk?tt, seg, torr eller bitter. Fr?n gror inte i ljuset. Och inte f?r att ljuset ?r skadligt f?r dem. Anledningen ?r mer subtil. Om fr?na grodde ?ppet, i ljuset, skulle solens str?lar f?rbr?nna de ?mma skotten. Om fr?et ?r i m?rker betyder det att det har fallit ner i jordens djup. Tills den bryter igenom till ljuset kommer den att hinna st?rka ryggraden. Ett s?dant skott kommer inte att d?.

Stor underfamilj Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) inneh?ller 7 stammar, inklusive 110 sl?kten. En av de mest primitiva representanterna f?r kalebassunderfamiljen ?r sl?ktet Telfairia (Telfairia), som tillh?r stammen Joliffieae. Samma stam inkluderar sl?ktena Momordica och Tladiantha. Det paleotropiska sl?ktet momordica omfattar cirka 45 arter, varav de flesta ?r ?rliga kl?ttrande vinstockar med en tunn stj?lk och l?ngbladiga l?v, odlade i de tropiska l?nderna i Asien. I sl?ktet Tladianta finns det cirka 15 arter som v?xer i ?st- och Sydostasien.

Till en annan stam (benincasae stam - Benincaseae) inkluderar sl?kten acanthosicyos (Acanthosicyos, 2 arter), galen gurka (Ecballium. monotypiskt sl?kte), vattenmelon (Citrullus) och andra. Akanthositsios ?r en typisk ?kenv?xt med rankor f?rvandlade till taggar och en tjock, ibland mycket l?ng rot. Av de andra sl?ktena av samma stam m?ste f?rst och fr?mst n?mnas vattenmelon (Citrullus). Dessa ?r ett?riga eller fler?riga pubescenta krypande ?rter med dissekerade l?v. Blommorna ?r stora, ensamma, enk?nade eller bisexuella; foderblad och deras kronblad v?xer ihop vid basen. Corolla gul, st?ndare 5. Stigma treflikiga, ?ggstockar trecelliga. Frukten ?r en flerfr?ad saftig pumpa med platta fr?n. Vattenmelon ?r vanlig i tropiska och subtropiska omr?den i v?rlden. Sl?ktet inkluderar 3 arter: ?tbar vattenmelon, colocynth, whiskerless vattenmelon, vars r?ckvidd ?r begr?nsad till Namib?knen i sydv?stra Afrika. Den h?r v?xtens rankor ?r helt reducerade. Samma stam inkluderar, f?rutom vattenmelon, sl?ktena Bryonia, Lagenaria eller kalebass (Lagenaria), Benincasa och n?gra andra. Sl?ktsteget omfattar 12 arter som v?xer p? Kanarie?arna, Medelhavet, Europa, V?stra och Centralasien. Dessa kl?ttrande fler?riga h?ga v?xter kan hittas i Kaukasus och Centralasien bland buskar, i skogsbryn, i raviner och ?ven som ogr?s n?ra h?ckar och v?ggar. F?tternas antenner har en s?rskilt fin k?nslighet f?r ber?ring av fasta f?rem?l, vilket g?r att de v?xer mycket snabbt och b?jer sig mot stimulansen. P? relativt kort tid lindar rankorna t?tt runt st?det och h?ller p? ett tillf?rlitligt s?tt vikten av v?xtens tunga massa. Sm? oansenliga blommor i steget, samlade i glesa blomst?llningar, sticker n?stan inte ut mot bakgrunden av bladen och luktar v?ldigt svagt, men insekter bes?ker dem villigt, lockade av kronans ultravioletta m?nster, osynliga f?r v?ra ?gon. I pumpafamiljen har endast representanter f?r detta sl?kte en frukt som ?r ett riktigt b?r. M?nga sm? fr?n av fotsteget ?r t?ckta med stark och stark rustning. Embryot av fr?et som har passerat genom f?gelns matsm?ltningskanal f?rblir intakt och kan gro. St?ppens ?vermogna b?r krossas vid minsta ber?ring, och fr?na limmas med slem mot huden p? djuret som r?rde vid dem och sprids ocks?. Vissa arter av sl?ktet ?r giftiga v?xter, vissa anv?nds i ett antal l?nder som l?kemedel. B?r och r?tter som inneh?ller glykosider brionin och brionidin ?r s?rskilt giftiga.

Till kalebassstammen (Cucurbiteae) omfattar 12 sl?kten, inklusive pumpasl?ktet, som har cirka 20 arter som v?xer vilt uteslutande i Amerika. N?gra av dem har sedan l?nge introducerats i kulturen. Hittills finns det ett stort antal sorter av mat, foder och prydnadspumpor. Representanter f?r sl?ktet ?r fler?riga eller ett?riga ?rtartade v?xter med en rundad eller facetterad stj?lk, ofta liggande, ibland kl?ttrande. Sl?ktet Luffa intar en n?got isolerad position i kalebassstammen och har mycket gemensamt med n?sta cyklanterstam. Det finns 5 arter i sl?ktet.

Till cyklanterstammen (Cyclanthereae) omfattar 12 sl?kten, som huvudsakligen v?xer i den tropiska och subtropiska zonen. Hos alla representanter f?r dessa sl?kten ?r st?ndarfilamenten sm?lta, frukterna ?r taggiga, ofta ?ppnande. Ett exempel ?r det stora amerikanska sl?ktet Echinocystis, som f?renar cirka 15 arter, med vita sm? enhudiga blommor. Ett annat intressant sl?kte av stammen ?r cyclantera, som omfattar cirka 15 arter. Alla v?xer i Central- och tropiska Sydamerika. Dessa ?r ?rtartade kl?tterv?xter med pubescenta stj?lkar och fem-sjuflikiga l?v. Gula, gr?na eller vita blommor utan nektarier. d?rf?r pollineras v?xter fr?mst av vinden. Mogna frukter ?ppnas pl?tsligt av tv? ventiler, som var och en viks tillbaka med kraft. Som ett resultat ?r fr?na utspridda ?ver ganska avsev?rda avst?nd. Sicyosovye-stammen (Sicyoeae) k?nnetecknas av honblommor med en encellig, mer s?llan trecellig ?ggstock; st?ndare av hanblommor sammansm?lta, med slingrande st?ndarknappar. Till stammen h?r 6 sl?kten, av vilka de mest intressanta ?r Sitsios (Sicyos) och Chayote (Sechium). Sl?ktet Sitsios inkluderar cirka 15 arter som v?xer p? Hawaii?arna, Polynesien, Australien och tropiska Amerika. De flesta av dem ?r vinranka ett?riga ?rter med omv?xlande, l?tt flikiga eller kantiga tunna blad. Sl?ktet Schizopepone (Schizopepon), som bildar en separat stam av Schizopeponeae (Schizopeponae), har endast 5 arter, distribueras fr?n Nordindien till ?stasien.

Till Trichosanth-stammen (Trichosaiitheae) omfattar 10 sl?kten. Alla k?nnetecknas av l?nga r?rformade blommor med fransade eller hela kronblad. Frukterna ?r cylindriska eller triedriska, ofta inte ?ppna eller ?ppnas i tre lika delar. Det mest k?nda ?r sl?ktet Trichosanpes, som omfattar cirka 15 arter f?rdelade i Sydostasien och Australien. Den morfologiska strukturen hos dessa v?xter ?r vanlig f?r de flesta kalebasser - ett lianliknande utseende, breda flikiga blad, enk?nade blommor; m?n ?r samlade i en s?llsynt pensel, och kvinnor ?r singlar. Ofta ?r kronbladen spiralformade in?t, vilket ger de l?ngr?rformiga blommorna ett n?got ovanligt utseende. Omogna frukter ?r ?tbara, s? n?gra av dessa arter introduceras i kulturen. Dessutom ?r mogna frukter ofta mycket pr?liga, vilket tillsammans med l?vens rikliga frodiga gr?nska g?r v?xterna mycket dekorativa. Intressant ?r ocks? det monotypiska indo-malaysiska sl?ktet Hodgson, n?ra Trichosanthes.

Till stammen Melotriae (Melothrieae) 34 sl?kten tillh?r, inklusive sl?ktet gurka, representerat av mer ?n 25 arter, f?rdelade fr?mst i Afrika. Endast ett f?tal arter finns i Asien. Ett antal arter odlas som matv?xter f?r sina ?tbara frukter. Andra intressanta sl?kten av stammen inkluderar corallocarpus, melotria och kedrostis. Sl?ktet kedrostis (cirka 35 arter) ?r f?rdelat i tropiska och subtropiska regioner i Afrika, Madagaskar, tropiska Asien och Malesia. P? st?pperna i Sydafrika kan man ofta hitta krypande lianliknande, t?tt pubescenta, gr?gr?na, ?rtartade v?xter som tillh?r sl?ktet Kedrostis som kryper l?ngs marken.

Underfamiljen Zanonievye (Zanonioideae) omfattar 18 sl?kten, som ?r sammanslagna till en stam. De flesta av v?xterna i denna underfamilj lever i l?nder i det tropiska och subtropiska b?ltet. Det monotypiska Iido-Malaysiska sl?ktet Zanonia k?nnetecknar hela underfamiljen mest fullst?ndigt. Dess blommor ?r tv?husiga med en tv?-trecellig ?ggstock; frukter - h?riga klubbformade l?dor, n?r de ?r mogna, ?ppnas med ett lock, sprider l?tta bevingade oblate fr?n som sprids av vinden ?ver l?nga avst?nd. Actinostemma-sl?ktet, som numrerar cirka 6 arter, ?r distribuerat i ?stra Asien och Himalaya. Alla ?r fler?riga ?rtartade vinstockar med kl?ttrande stj?lkar. En av arterna finns i Ryssland.

pumpa gr?nsaker

Vad ?r pumpa gr?nsaker

pumpa gr?nsaker– Det ?r gr?nsaksv?xter som tillh?r Cucurbita-familjen, d?r pumpafrukten anv?nds som f?da. Vattenmelon, melon och vissa typer av pumpa ?r melongr?dor (melon ?r ett speciellt f?lt med sandiga eller leriga jordar i torra st?ppregioner, d?r det finns mycket sol, h?g lufttemperatur, ingen skugga och andra v?xter, f?rutom den odlade gr?dan ).

Till pumpa gr?nsaker inkludera f?ljande gr?nsaker:

• gr?nsaksm?rg
• vanlig gurka
• vattenmelon
• luffa (bastkalebass)
• vanlig pumpa
• patisson (dumpling kalebass)
• chayote ?tbar (mexikansk gurka)
• vaxkalebass (benikaza, vinterkalebass)
• momordica dioecious (taggig kalebass, cantola)
• Peruansk gurka (?tbar cyklantera)
• Antilliansk gurka (anguria, behornad gurka, vattenmelongurka, igelkottsgurka)
• Kinesisk bitter kalebass (momordica charantia, bitter gurka)
• kiwano (afrikansk gurka, behornad melon)
• ormkalebass (Trichozantus serpentine, ormgurka)
• Tladianta dubious (r?d gurka)
• kassabanan (doftande sicana, mysk gurka, doftande pumpa)
• kalebass (vanlig lagenaria, kalebass, kalebass, kalebass, flaskkalebass, bordspumpa)
• melotria grov (musvattenmelon, musmelon, mexikansk sur gurka, mexikansk miniatyrvattenmelon, sur gurka)

Vad finns i pumpagr?nsaker:

Gr?nsak	kaloriinneh?ll	Kolhydrater, proteiner, fetter	vitaminer	Mineraler	Dessutom
Gurka		Proteiner - 0,8 g, fetter - 0,1 g, kolhydrater - 2,5 g.	Karoten, vitaminer PP, C och grupp B, K, kolin, biotin	Ett brett utbud av makro- och mikroelement (magnesium, natrium, kalcium, koppar, selen, fosfor, klor, jod, mangan, zink, j?rn, kobolt, aluminium, krom, molybden). Speciellt mycket kalium.	Inneh?ller 95-97% vatten. Det finns f? n?rings?mnen (upp till 5%), varav h?lften ?r sockerarter. Glykosiden cucurbitacin ger gurkan en bitter smak. Kostfiber - 1 g.
Pumpa		Fetter - 0,1 g Proteiner - 1 g Kolhydrater - 4,4 g	Vitaminer C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, karoten - 5-12 mg per 100 g v?tvikt (mer ?n i mor?tter), nikotinsyra, folsyra,	Koppar, kobolt, zink, salter av kalium, kalcium, magnesium, j?rn.	Fruktmassan inneh?ller sockerarter (fr?n 3 till 15%), st?rkelse (15-20%), kostfiber 2 g. Fr?n sockerarter - glukos, fruktos, sackaros.
gr?nsaksm?rg		Fetter - 0,3 g Proteiner - 0,6 g Kolhydrater - 4,6 g	Vitaminer (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 och B2 - 0,03 vardera, B6 - 0,11, karoten - 0,03. N?r det g?ller karoteninneh?ll ?vertr?ffar gulfruktade sorter av zucchini till och med mor?tter.	Rik p? kalium - 240 mg%, j?rn - 0,4 mg%. Inneh?ller natrium, magnesium, fosfor, kalcium.	Organiska syror - 0,1 g. Kostfiber 1 g.
Squash		Proteiner - 0,6 g. Fetter - 0,1 g. Kolhydrater - 4,3 g.	Vitaminer PP, B1, B2, C.	Kalium, magnesium, natrium, fosfor, kalcium, j?rn.	Kostfiber - 1,32 g.
Vattenmelon		Kolhydrater 5,8 g Fett 0,1 g Proteiner 0,6 g	Vitaminer - tiamin, riboflavin, niacin, folsyra, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinsyra - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotin, folsyra.	Kalcium - 14 mg /%, magnesium - 224 mg /%, natrium - 16 mg /%, kalium - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, j?rn i organisk form - 1 mg /%;	Massan inneh?ller 5,5 - 13 % l?ttsm?lta sockerarter (glukos, fruktos och sackaros). Vid mognadstiden dominerar glukos och fruktos, sackaros ackumuleras under lagring av vattenmelon. Syror - 0,1 g (citron, ?ppelsyra). Kostfiber - 0,4 g.
Melon		Proteiner - 0,6 g. Fetter - 0,3 g. Kolhydrater - 7,4 g.	Vitaminer C (5-29 mg%), PP, grupp B, E, karoten, P, folsyra.	J?rn, kalium, natrium, kalcium, magnesium, kobolt, svavel, koppar, fosfor, klor, jod, zink, fluor

Lite botanik

Pumpagr?nsaker tillh?r familjen blomv?xter med samma namn, som representeras av ett?riga eller fler?riga ?rter som ?vervintrar med hj?lp av rotkn?lar eller de nedre delarna av stj?lken; s?llan buskar och underbuskar.

V?xter av kalebassfamiljen k?nnetecknas av stj?lkar som smyger sig l?ngs marken med rankor som klamrar sig fast vid ett st?d eller landskapselement, h?rda eller h?riga skaftformade enkla blad, enkla axill?ra eller blommor samlade i en blomst?llning och pumpafrukt.

Pumpa - en frukt som ?r karakteristisk f?r denna v?xtfamilj - en b?rliknande frukt med flera fr?er med ett vanligtvis h?rt yttre lager, en k?ttig mitt och en saftig inre. Det yttre lagret av pumpa ?r inte alltid tr?igt, eftersom det i gurka och melon ?r k?ttigt.

Pumpa skiljer sig fr?n b?r i ett stort antal fr?n och strukturen av frukts?cken, denna typ av frukt bildas endast fr?n den nedre ?ggstocken och inkluderar tre fruktblad. Pumpa i vissa v?xter n?r en mycket imponerande storlek.

Vegetabiliska kalebassv?xter tillh?r flera botaniska sl?kten kalebass familj:

1. Sl?ktet pumpa.
2. Vanlig pumpa - en ?rlig ?rtartad v?xt med stora sl?ta ovala eller sf?riska k?ttiga pumpafrukter, t?ckt med en h?rd skorpa och som inneh?ller m?nga fr?n. Pumpa h?ller sig bra.
3. Zucchini ?r en buskig variant av pumpa med cylindriska eller avl?nga frukter av gr?nt, gult, gr?dde, svart eller vitt. Ytan p? frukten ?r sl?t, v?rtig eller r?fflad. De mest uts?kta unga frukterna av 7-10 dagars ?ggstock med ogrova fr?n. Zucchini ?r en av de vanligaste varianterna av zucchini.
4. Patisson (matr?ttspumpa) ?r en m?ngd vanlig pumpa, en ett?rig ?rtv?xt som odlas ?verallt. V?xtens frukter ?r tallrik- eller klockformade med s?gtandade kanter; gul, vit, gr?n, orange. Till mat anv?nds unga frukter, 5-7 dagar gamla ?ggstockar med t?t fruktk?tt och ogrova fr?n.

Frukterna av pumpa, zucchini och patisson ?ts vanligtvis efter v?rmebehandling: stuvade, kokta, stekta, bakade. Pumpa anv?nds f?r att g?ra pur? till barnmat; fr?n zucchini och pumpa - kaviar. Squash och zucchini konserverade och inlagda.

5. St?ng gurka.
6. Gurka vanlig (gurka s?dd) har en saftig flerfr?ad, gr?n f?rg, vanligtvis med uttalade finnar frukt. Gurkafrukter av 5-7 dagar gamla ?ggstockar med underutvecklade fr?n anv?nds till mat. N?r den mognar blir huden str?vare, fr?na h?rda och k?ttet smakl?st. Gurka ?ts vanligtvis r?, tillsatt i sallader, konserverad, saltad, inlagd.
7. Melon ?r en melonkultur, i v?r f?rst?else ?r det mer en frukt ?n en gr?nsak. Frukten av melonen har en sf?risk eller l?ngstr?ckt form, gr?n, gul, brunaktig eller vit till f?rgen. Melonfruktens vikt n?r 10 kg. Mogna frukter anv?nds till mat, det tar 2-6 m?nader f?r en melon att mogna. Melon inneh?ller upp till 18 % sockerarter. Melon ?ts ofta r?, kanderad frukt g?rs ocks? av den, torkad.
8. Anguria (Antillan gurka, behornad gurka, vattenmelon gurka, igelkottsgurka) ?r en odlad v?xt av indianerna som v?xer i tropikerna och subtroperna. Den har sm? (upp till 8 cm l?nga, 4 cm i diameter, vikt 30-50 gram) cylindriska frukter t?ckta med k?ttiga mjuka spikar. Unga gr?na frukter liknar i smak en vanlig gurka. Mogna gul-orange frukter ?r inte ?tbara.
9. Kiwano (afrikansk gurka, behornad melon) ?r en ?rtartad vinstock som odlas i Amerika, Nya Zeeland, Israel. Frukterna ser ut som en liten oval melon med mjuka glesa broddar. Fruktvikt upp till 200 gram. Mogna frukter ?r gula, orange eller r?da, fruktk?ttet ?r gr?nt gel?liknande med m?nga ljusgr?na fr?n upp till 1 cm l?nga, skalet ?r h?rt och o?tligt. Smaken av kiwano p?minner om banan och gurka. ?t f?rskt, l?gg till mj?lk och fruktcocktails, sallader, konserverad. Rik p? vitamin C och B-vitaminer.

   pumpa gr?nsaker

10. Rod Luffa.
    Vanligtvis ?r tv?ttlappar, filter, mattor och isoleringsmaterial gjorda av frukter fr?n v?xter av detta sl?kte. Som gr?nsaker odlas ett?riga rankor av egyptisk luffa och skarpribbad luffa.
11. Egyptisk luffa (cylindrisk luffa), odlad i l?nder med ett tropiskt och subtropiskt klimat, har sl?ta, ribbade, cylindriska eller klubbformade frukter upp till 50-70 cm l?nga, 6-10 cm i diameter.
12. Luffa skarpribbad (facetterad luffa), som v?xer i Pakistan och Indien och introduceras till ett antal andra l?nder, har en klubbformad frukt med utskjutande l?ngsg?ende revben, upp till 30-35 cm l?nga, 6-10 cm i diameter.

Fruktk?ttet av unga frukter ?r saftigt och n?got s?tt, p?minner om gurka i smaken. N?r luffafrukten mognar blir dess fruktk?tt torrt och fibr?st. Unga frukter ?ts r?a, stuvade, kokta, konserverade.

13. Rod Chayote.
    Chayote ?tbar (mexikansk gurka) ?r en fler?rig kl?tterv?xt, som n?r 20 meter l?ng, odlad i l?nder med tropiskt och subtropiskt klimat. Chayote ?tbar bildar upp till 10 rotkn?lar med vit fruktk?tt som v?ger upp till 10 kg. Frukter ?r runda eller p?ronformade med ett tunt, starkt skal; vitaktig, ljusgul eller gr?n; 7-20 cm l?ng och v?ger upp till ett kilo. Inuti frukten finns ett vitt platt-ovalt fr? 3-5 cm stort. Fruktk?ttet ?r s?taktigt saftigt, rikt p? st?rkelse. Alla delar av v?xten ?r ?tbara. Oftast ?ts omogna frukter (stuvade, kokta, r?a l?ggs till sallader). Fr?na rostas. Kn?larna kokas som potatis. Eftersom chayote ?tbara kn?lar anv?nds till mat kan den ocks? klassificeras som en kn?lgr?nsak.
14. St?ng vattenmelon.
    Vattenmelon ?r en ett?rig ?rtv?xt, melonkultur. Vattenmelonens frukt ?r sf?risk, oval; fruktf?rg fr?n vit och gul till m?rkgr?n med ett m?nster i form av r?nder eller fl?ckar; k?ttet ?r mycket saftigt, s?tt, ofta r?tt, rosa eller r?d, s?llan gult eller vitaktigt. Vattenmelonmassa inneh?ller upp till 13% l?ttsm?lt sockerarter. Vattenmelon ?ts r? som frukt, s?llan saltad.
15. Rod Benicaz.
    Benikaza (vaxkalebass, vinterkalebass) ?r en ?rtartad vinstock som odlas i l?nderna i s?dra, syd?stra, ?stra Asien. Frukterna ?r sf?riska eller avl?nga till formen, stora, i genomsnitt 35 cm l?nga, men n?r 2 meter. Unga frukter ?r sammetslena, n?r de mognar ?r de t?ckta med en vaxbel?ggning, s? att de kan lagras under l?ng tid. Vaxkalebass ?ts r?, godis och godis g?rs av det, kokas. Fr?na ?ts rostade, de unga gr?na kan anv?ndas i sallader.
16. Rod Momordica.
17. Momordica charantia (bitter gurka, kinesisk bitter kalebass) ?r en ett?rig ?rtartad vinstock som odlas i omr?den med varmt klimat, fr?mst i Syd- och Sydostasien. Frukter av medelstorlek (10 cm l?nga, 4 cm i diameter) med en grov yta, skrynkliga v?rtor. Formen p? pumpan ?r oval, spindelformad. Omogna gr?na frukter med t?tt, saftigt, skarpt, ljusgr?nt k?tt har en bitter smak. N?r de mognar blir frukterna ljusgula eller orange och blir ?nnu mer bittra. Omogna frukter ?ts, som bl?tl?ggs i flera timmar i saltvatten f?re stuvning eller kokning f?r att ta bort bitterhet. Unga frukter bevaras. Unga skott med blommor och blad stuvas. Frukten inneh?ller en stor m?ngd j?rn, kalcium, kalium och karoten.
18. Momordica dioecious (taggig kalebass, cantola) ?r en annan ?tbar odlad momordica som v?xer i Indien. Dess frukter ?r ovala, v?rtiga, gula eller orange n?r de mognar. Frukter ?ts kokta, stekta. Frukten ?r rik p? karoten, kalcium, fosfor.
19. Sl?ktet Lagenaria.
    Vanlig lagenaria (kalebass, kalebass, kalebass, kalebass, flaskkalebass, bordspumpa) ?r en ett?rig lian i subtopic och tropisk zon, odlad i Afrika, Kina, Sydasien, Sydamerika, vars unga frukter ?ts och k?rl ?r gjorda av gamla, fat, r?kpipor, musikinstrument (instrumentet kallas "bark"). Omogna frukter med l?s fruktk?tt och bitter smak anv?nds till mat. Fr?na anv?nds f?r att g?ra matolja.
20. Rod Cyclantera.
    ?tbar cyclantera (peruansk gurka) kommer fr?n Sydamerika, odlad i tropikerna och subtroperna. Liten oval, avsmalnande i b?da ?ndar, frukter (l?ngd 5-7 cm, diameter 3 cm) med tjocka saftiga v?ggar och 8-10 svarta fr?n i den inre h?ligheten ?ts unga (n?r fruktens skal ?r gr?nt). N?r den ?r mogen blir pumpan kr?mig eller ljusgr?n. Sallader g?rs av r?a frukter, eller gr?nsaken konsumeras stuvad. Unga skott och blommor anv?nds ocks? som mat.
21. Sl?ktet Trichozant.
    Trichosanth serpentine (ormkalebass, ormgurka) ?r en ?rtartad vinstock som odlas i tropikerna och subtroperna i Australien, Syd- och Sydostasien. Frukten ?r mycket l?ng, n?r upp till 1,5 meter i l?ngd och upp till 10 cm i diameter, i tillv?xtprocessen f?r den ofta bisarra kurvor. F?rgen p? den mogna frukten ?r orange, skalet ?r tunt, fruktk?ttet ?r r?tt, slemmigt, m?rt. En mycket popul?r pumpagr?nsak i det asiatiska k?ket. V?xtens gr?na (blad, stj?lkar, rankor) anv?nds i matlagning som en gr?n gr?nsak f?r sallader.
22. Sl?ktet Melotria.
    Grov melotria (musmelon, musvattenmelon, mexikansk surgurka, mexikansk minivattenmelon, sur gurka) ?r en fler?rig ?rtartad vinstock, ibland odlad f?r sm? (2-3 cm l?nga) ?tbara frukter som smakar gurka. Frukterna ?ts omogna. F?rutom rundovala gr?nrandiga pumpafrukter producerar v?xten ?tbara kn?lar som i storlek och form ?r j?mf?rbara med s?tpotatiskn?lar. Kn?lens vikt n?r 400 gram. Kn?lar, f?r att smaka n?got mellan r?disa och gurka) anv?nds i sallader, frukter ?ts r?a, konserverade, inlagda.
23. Sl?ktet Tladianta.
    Tladianta dubious (r?d gurka) ?r en fler?rig ?rtartad vinstock som v?xer i ryska Fj?rran ?stern, Primorsky Krai, nord?stra Kina. Odlas i begr?nsad omfattning som ?tbar och prydnadsv?xt. Mogna frukter liknar sm? gurkor i storlek och form, endast mjukr?da med knappt m?rkbara r?nder. Fruktk?ttet ?r s?tt, inneh?ller m?nga sm? m?rka fr?n. Mogna frukter tas bort mogna i slutet av september. ?t r?tt, g?r sylt, sylt. Gr?na frukter kan konserveras p? samma s?tt som gurkor.
24. Rod Sikana.
    Cassabanana (doftande sicana, mysk gurka, doftande pumpa) ?r en stor ?rtartad vinstock som odlas i den tropiska zonen i Syd- och Centralamerika. Mogna frukter ?r r?da, orange, vinr?da eller lila, l?ngstr?ckta, l?tt b?jda, stora (upp till 60 cm l?nga, 11 cm i diameter och v?ger upp till 4 kg) med ett glansigt sl?tt skal. K?ttet ?r orange eller gult, mycket s?tt och saftigt, med melonsmak. I mitten av frukten finns en k?ttig k?rna med m?nga ovala fr?n. Unga pumpor ?ts r?a i sallader, steks, l?ggs till soppor och k?ttr?tter. Fr?n mogna frukter kan du laga sylt, g?ra sylt, men det ?r godast att ?ta r?. V?lsk?tt.

Anv?ndningen av pumpa gr?nsaker

Pumpagr?nsaker anv?nds ganska ofta i n?ring. De stuvas, bakas, steks, ?ts r?a, l?ggs till sallader, sylas och saltas, och till och med kaviar och potatismos g?rs. Pumpa och zucchini anv?nds i stor utstr?ckning i barns och kostn?ring. Vissa gurkor (som vattenmelon, melon och mogen kassabanan) ?ts som frukt. Pumpa gr?nsaker ?r rika p? vitamin C, karoten, inneh?ller B-vitaminer, sp?r?mnen.

F?r medicinska ?ndam?l anv?nds pumpagr?nsaker oftare f?r att f?rb?ttra ?mnesoms?ttningen och matsm?ltningen och aktiviteten i mag-tarmkanalen, som ett diuretikum och koleretikum. Gurka anv?nds aktivt i kosmetologi som en komponent i lotioner och kr?mer, det hj?lper huden att bli av med akne och g?r den sammetslen. Pumpafr?n och ?tbara cyklanterafr?n har en anthelmintisk effekt.

Pumpafrukter, toppar och gamla kn?lar av chayote anv?nds i djurh?llningen som foder. Zucchinifrukter anv?nds ocks? f?r att mata fj?derf? och vissa boskap.

Delar av pumpav?xter anv?nds ocks? f?r icke-livsmedels?ndam?l. S?, hattar och mattor v?vs av stj?lkar av chayote och kalebass, och tv?ttlappar ?r gjorda av luffa. Flaskkalebasser anv?nds fortfarande f?r att g?ra r?tter, s?v?l som f?r att r?ka pipor, musikinstrument och souvenirer.

M?nga v?xter av kalebassfamiljen ?r kl?ttrande vinstockar som kan h?lla fast vid ett st?d med sina rankor. D?rf?r anv?nds vissa v?xter (t.ex. peruansk gurka) som dekorativa gatan bindweeds, f?r att skapa skuggiga bers?er och dekorera balkonger och v?ggar i byggnader.

Dessutom

Best?ll kalebasser - Cucurbitales

Cucurbitaceae familj - Cucurbitaceae

Familjen inkluderar fr?mst ?rtartade v?xter, mindre ofta - buskar. De ?r f?rdelade huvudsakligen i tropikerna p? b?da hemisf?rerna. Pumpa med ?tbara frukter: vattenmeloner, gurkor, meloner, pumpor - odlas av m?nniskan mycket brett. Vattenmelon ?r den mest torkbest?ndiga av alla pumpor, och i v?rt land f?ds de b?sta sorterna av den i s?der: i Volga-regionen, de s?dra st?ppregionerna och i Centralasien. Detta ?r inte f?rv?nande, eftersom den n?rmaste sl?ktingen till odlade vattenmeloner ?r vanlig vattenmelon(Citrullus vulgaris) v?xer i afrikanska ?knar - Kalahari, etc. I de torra regionerna i Iran, Afghanistan och Turkmenistan lever en annan typ av vattenmelon - koloquit(Citrullus colocynthis), vars bittra frukter ?r av medicinskt v?rde.

Vi kommer att studera strukturen hos blommor och frukter i kalebasser med flera exempel.

Ris. 113. Pumpasl?kt. Gurkfr? (Cucumis sativus): 1 - del av det blommande skottet; 2 - pistillatblomma (corolla cut); 3 - st?ndare blomma i sektion. Pumpa (Cucurbita pepo): 4 - tv?rsnitt av pumpa?ggstocken. Steg stone (Bryonia): 5 - normala och 6 - dubbla (sammansm?lta fr?n tv?) st?ndare. Coloquint (Cyrtullus colocynthis): 7 - dubbel st?ndare; 8 - androecium och gynoecium av pumpa; 9 - diagram av pumpablommor (original femledade blommor visas)

Gurka (Cucumis sativus) (Fig. 113, 1, 2, 3). F?r klasser beh?vs herbarieexemplar av en v?xt i blommor, blommor och ungar (tagna omedelbart efter blomningen) fruktletter lagrade i alkohol.

Pumpav?xter: frukt och prydnadsv?xter

H?r beh?vs f?rutom den vanliga utrustningen ?ven en rakhyvel. N?r vi unders?ker herbarieprovet noterar vi f?ljande:

1) liggande pentaedriska stj?lkar, som ofta ge adventiva r?tter vid noderna och sl? rot;

2) enkla, ogrenade antenner, som ?r en mycket viktig generisk egenskap hos gurka och melon, i motsats till vattenmelon och pumpa, som har grenade antenner;

3) bladen ?r hj?rtformade vid basen, femflikiga, och till skillnad fr?n melon ?r gurkbladens flikar skarpa;

4) stj?lkar och bladskaft av blad, pedicel och ?ggstockar av blommor grovt h?riga;

5) blommorna ?r tv?bo, de uth?lliga sitter i klasar och de pistillat ?r oftare ensamma i bladens axlar.

Efter att ha lagt pistillatblomman p? f?rstoringsglasbordet, kommer vi att unders?ka den och efter att ha placerat YUHOcularen kommer vi att bekanta oss med t?rnen som t?cker ytan av ?ggstocken och gurkfrukten.

Dessa spikar visar sig vara modifierade h?rstr?n, vid basen av dessa finns svullna celler som ser ut som v?rtor. ?verst p? var och en av dem finns en punkt - stark, till och med lite lignifierad. Det ?r d?rf?r unga gurkor ofta ?r taggiga. Om vi tittar p? h?rstr?na som t?cker blomk?len kommer vi att se att deras huvudceller ?r mycket tunnare, h?rstr?na ?r flercelliga och mindre stela ?n de p? ?ggstocken.

Vi ?verg?r nu till analysen av perianten. Blomk?len och kronan ?r sammansm?lta. Antalet foderblad och kronlober ?r fem, blommorna ?r gula. F?r att unders?ka den inre strukturen hos en blomma ?ppnar vi dess r?r med en n?l och viker ut det. I mitten av honblomman kommer vi att se en kort massiv kolumn med samma massiva treflikiga stigma ?verst. Det b?r noteras att varje lob av stigmat ?r bifid, i sin tur, s? det ger intrycket av ett sexbladigt f?rflutet. Med tanke p? stigmatens blad noterar vi vilken enorm uppfattningsyta den har! Alla sex av dess massiva processer ?r t?ckta med ett tjockt lager av papiller. Vid basen av kronr?ret m?rker vi en vit massiv korrugerad ring - dessa ?r nektarfj?ll tillsammans med ett underutvecklat androecium som har f?st sig vid dem.

Det sista steget i v?rt arbete med den kvinnliga blomman kommer att vara analysen av dess ?ggstock. Det enklaste s?ttet att f?rst? dess struktur ?r p? sektioner av unga frukter. Ta en s?dan frukt och sk?r den ?ver lite ovanf?r mitten. Sedan trimmar vi kanten p? den nedre halvan av frukten med en rakhyvel och g?r ett tunt tv?rsnitt som m?jligt. Studien kommer att utf?ras i en droppe vatten med 20 X f?rstoringsglas.

Vid f?rsta anblicken p? snittet kommer det att tyckas f?r oss att ?ggstocken ?r trecellig. Men efter att ha unders?kt det noggrant, noterar vi att varje bo fortfarande ?r delad p? mitten av en mycket tunn film (vanligtvis d?ligt synlig p? delar av blommans ?ggstock). ?ggstocken ?r sexcellig, ?ven om dessa sekund?ra septa ofta ?r ofullst?ndiga. P? diagram ?ver gurkblommor indikeras de med en prickad linje. T?nk p? plantor. Var och en av dem sticker ut i ?ggstocken och delar sig vid dess yttre v?gg, dess ?ndar ?r b?jda ?t sidan och ?gglossningarna ?r placerade p? dem. Som ett resultat ser varje moderkaka ut som ett paraply i sektion. Gurkans frukt ?r b?rliknande, den s? kallade pumpan.

Efter det just utf?rda arbetet kommer analysen av den manliga gurkblomman inte l?ngre att ge stora sv?righeter. L?t oss ?ppna och rulla ut hans r?r. Kronbladens foderblad och lober ?r ocks? bland de fem, och pubescensen ?r mindre stel ?n honblomman. Beh?llaren ?r tefatformad, st?ndare finns p? den, ofta sammansm?lta med st?ndarknappar till ett gemensamt huvud. N?r blomman vecklas ut separeras st?ndarna fr?n varandra och visar sig best? av tre grupper: tv? stora och en mindre. Det finns bara fem st?ndare h?r, fyra av dem ?r sammansm?lta i par, och en ?r fri.

Vi ska titta n?rmare p? denna fria st?ndare. Staminatfilamentet ?r kort, brett, dess st?ndarknappar ?r l?nga; de ?r w-formade men b?jda och passar p? en bred anslutning. F?rbindelsen p? dess topp ger en stor tv?delad utv?xt. St?vrarna ?r tv?celliga och ?ppna med en l?ngsg?ende slits, och vid deras kanter, vidh?ftande till bindemedlet, syns en t?t borste av h?rstr?n. Dessa h?rstr?n ?r klibbiga, deras sekret, som smutsar ner insekten, bidrar till vidh?ftningen av pollen till dess kropp. I mitten av den manliga blomman, runt en underutvecklad pistill, finns det fem k?nslom?ssiga f?rtjockningar, ibland avsev?rt sammanslagna med varandra, och endast tre tuberkler sticker ut p? en ringformig svullen bas - dessa ?r nektarier.

F?delseplatsen f?r gurka och melon ?r Indien.

Pumpa(Cucurbita pepo). Enorma pumpablommor ?r l?tta att studera. Det ?r b?ttre att sk?rda dem i form av knoppar (hane och hona). Pumpablommor ?r axill?ra, ensamma. Genom att granska dem noterar vi f?ljande:

1) Hos hanblommor ?r st?ndarna ocks? sammansm?lta i grupper: 2 + 2 + 1 (fria). Detta m?rks dock bara vid basen av deras massiva tr?dar, d?r det finns sm? h?l mellan dem - f?nster som leder in i blomman. Den ?vre delen av st?ndarfilamenten och alla deras st?ndarknappar har v?xt ihop till en stor kolonn, prickad p? ytan med ?gleliknande pollens?ckar.

Sedan ?ppnar vi st?ndarr?ret med en n?l och b?jer st?ndarna ?t sidan. P? toppen av beh?llaren, runt den omogna pistillen, kommer vi att se en nektarrulle, vars passage f?r insekter endast ?r m?jlig genom f?nstren som finns kvar vid basen av st?ndarkolonnen. Processen med ansamling av st?ndare i kalebassen har d?rf?r g?tt l?ngre ?n vi har sett den i gurkan. F?r att f?rs?kra oss om att tre grupper av st?ndare har v?xt ihop h?r sk?r vi st?ndarr?ret tv?rs ?ver, n?got ovanf?r dess bas, och vi kommer att se att r?ret liksom best?r av tre knippen av st?ndartr?dar som f?ster vid varandra.

2) Pistillatblommans struktur ?r densamma som i f?reg?ende art.

Med manliga pumpablommor ?r det ocks? bra att j?mf?ra vattenmelonblommor, d?r du kan hitta st?ndare som befinner sig i olika stadier av fusion med varandra: 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. Hos vattenmelonernas honblommor ?r st?ndarens rudiment ocks? frekventa, och hos hanblommorna kan man se ett underutvecklat och till och med flikigt stigma. Bisexuella blommor finns i meloner. Vi kan d?rf?r dra slutsatsen att i kalebasser ?r dioeciousness ett sekund?rt fenomen. Blomformler: hane - K (5) C (5) A (2) + (2) + 1; hona - K (5) C (5) G- (3).

Ris. 114. Klockbloms?tt. Spridningsklocka (Campanula patula): 1 - blommande skott; 2 - ett l?ngdsnitt av en blomma (kronblad och en del av st?ndare tas bort); 3 - successiva stadier av utveckling av st?ndare och pistill; 4 - mogen l?da. Bergbagge (Jasione montana): 5 - blomst?llning. Ostrovskaya majest?tiska (Ostrowskya magnifica): 6 - blomma och l?da; 7 - diagram av blomman bellflower

Efter att ha studerat de ?rtartade formerna av kalebasser kan vi dra slutsatsen att deras stj?lkar ?r kl?ttrande eller liggande - fransar som klamrar sig fast med hj?lp av rankor som v?xer fr?n bladens axlar (d.v.s. rankor med stamursprung). Ett karakteristiskt k?nnetecken f?r familjen ?r ocks? dominansen av tv?boblommor, och pumpa kan vara b?de monoecious och tv?bo. ?ggstocken ?r alltid l?gre med lateral parietal (parietal) placenta. Pistillen bildas oftast av tre sammansm?lta karpeller.

Familjen Cucurbitaceae ?r mycket omfattande. Dess representanter bor i b?de den gamla och den nya v?rlden och v?grar varken de fuktiga tropikerna och subtroperna eller ?knarna - det skulle vara varmt! Pumpor har stora fr?n, v?xer snabbt i ung ?lder, och i vuxen ?lder n?r de imponerande storlekar.

Gurka

Indien och Kina ?r erk?nda som f?delseplatsen f?r denna underbara gr?nsak, men ryska tr?dg?rdsm?stare har l?nge f?rt den l?ngt norrut och skapat sorter som ?r fenomenala n?r det g?ller tidig mognad och k?ldbest?ndighet. I de s?dra tr?dg?rdarna ?r gurkan endast s?mre ?n tomatens yta, och i de norra b?ddarna f?rlorar den bara till k?l. Lokala ryska sorter har l?nge odlats upp i n?stan varje provins i hela det stora landet (med undantag f?r Fj?rran Norden). Den rikst?ckande k?rleken till en blygsam och "frivol" produkt verkar ?verraskande. Dessutom inneh?ller gurkor cirka 96% vatten (?ven om, enligt slagordet fr?n grundaren av avdelningen f?r gr?nsaksodling vid Moscow Agricultural Academy, V. I. Edelstein, "det h?r vattnet ?r inte kranvatten ..."). Men suget efter f?rska gurkor ?r inte alls oavsiktligt - deras juice ?r rik p? fysiologiskt aktiva ?mnen. F?rutom mineralsalter, inklusive de viktigaste sp?r?mnena, inneh?ller den vitaminer och enzymer som fr?mjar deras absorption.

I tusentals ?r har gurka anv?nts b?de inom medicin och inom kosmetologi. F?rska frukter ?r k?nda f?r sin uttalade diuretiska effekt, s?v?l som ett laxerande och feberneds?ttande medel. Den alkaliska reaktionen av fruktk?ttet g?r den till en oumb?rlig produkt f?r personer som lider av h?g surhet i magsaft. Dessutom ?r fibrerna i frukterna inte grova, det skadar inte mag-tarmkanalen, utan hj?lper bara till att reng?ra den.

Sortval

Att hitta "r?tt" gurksort eller hybrid ?r ingen l?tt uppgift. ? ena sidan finns det massor att v?lja p?: det finns n?stan 2 000 av dem i det statliga registret ?ver registrerade avelsprestationer! Men det finns en annan sida av myntet: med en s?dan m?ngd ?r det inte f?rv?nande att bli f?rvirrad p? jakt efter vad som ?r n?dv?ndigt f?r specifika f?rh?llanden. D?rf?r kommer vi att f?rs?ka dela upp urvalsprocessen i 6 steg (i det h?r fallet kommer vi att prata om att v?xa f?r familjens behov).

Steg 1: i en sallad eller i inl?ggning? Enligt deras syfte ?r sorter och hybrider av gurka indelade i sallad, betning, l?mplig f?r konservering och universell. De mest popul?ra betning och universella sorterna. Det ?r sv?rt att argumentera med ?lskare av klassisk pickles, men det ?r synd att vi odlar f? riktiga salladssorter. N?r allt kommer omkring ?r den mest anv?ndbara gurkan f?rsk, och av dem ?r den som ?r mer m?r och saftig b?ttre, och dessa egenskaper kombineras inte bra med den styrka som kr?vs f?r att konservera r?varor. Universalitet i det h?r fallet ?r villkorat, f?r det m?ste du offra n?got. S? ?r det inte b?ttre att anv?nda speciella sorter? I en sallad, till exempel, - Zozulya, l?gg sm? vara friska p? bordet, salt i en balja med Teremok, och st?ng i burkar Hit of the season?

Steg 2: inifr?n. Smaken av f?rsk gurka beror p? m?nga anledningar. H?r ?r den kemiska sammans?ttningen (inneh?llet av eteriska oljor, salter, sockerarter, syror). Massans konsistens och hudens styvhet spelar ocks? en roll. Det b?r noteras att gurkfrukterna fr?n moderna h?gkvalitativa hybrider inte ?r bittra under n?gra omst?ndigheter, men gamla betningsorter har bitterhet, som f?rsvinner under j?sningsprocessen. S? det ?r ingen mening att st? ut med denna nackdel i salladsgurkor - det ?r l?ttare att omedelbart v?lja r?tt hybrid.

Om du v?ljer gurkor f?r inl?ggning, leta efter beskrivningar av starka frukter utan tomrum och med t?t fruktk?tt.

Steg 3: f?rh?llande till ljus. Efter att ha tagit itu med vilken typ av gr?nsaker och gurkor vi beh?ver, l?t oss vara uppm?rksamma p? v?xternas egenskaper. L?t oss b?rja med att gurkan ?r "vinter" och "sommar". Ordet "vinter" i det h?r fallet har ingenting att g?ra med f?rm?gan att uth?rda frost (det fanns inte, och det finns inte), och ?ven n?r det g?ller motst?ndskraft mot kallt v?der ?r vinterhybrider (sorter) s?mre till sommaren (det verkar vara en paradox). Men de ?r skuggtoleranta, kan b?ra frukt i ganska d?lig belysning. Detta ?gonblick ?r relevant f?r dem som odlar gurkor i skuggiga s?ngar eller p? balkonger.

Steg 4: k?nsproblem. Det ?r mycket viktigt om v?xten kan producera frukt utan pollinering eller inte. Partenokarpi ?r n?dv?ndigt i de fall d?r det inte finns n?gon som "arbetar som bin" eller det inte finns tillr?ckligt med pollen (till exempel finns det f? eller inga hanblommor alls). V?xter av bipollinerad gurka har sin egen smak - under vissa f?rh?llanden visar de h?g produktivitet: den pollinerade ?ggstocken har en ?kad konkurrensf?rm?ga i kampen om n?rings?mnen. F?rresten, en frukt med utvecklande fr?n inneh?ller alltid mer biologiskt aktiva ?mnen j?mf?rt med en partenokarpgurka.

Steg 5: en bukett frukt. Antalet och arrangemanget av honblommor spelar ocks? roll. I de fall de v?xer i bladens axlar i klasar om 3-7 stycken eller fler f?r vi mycket medelstora frukter. Om v?xten samtidigt bara bildar 1-2 ?ggstockar, f?r de "f?rb?ttrad n?ring" och kan mycket snabbt f?rvandlas fr?n undervegetation till ?verv?xter (i dessa fall m?ste du sk?rda varannan dag).

Steg 6: uppm?rksamhet p? buskarna. F?r den som sk?ter planteringar ?r v?xtf?rgreningens karakt?r av stor betydelse. ?r det viktigt f?r dig att l?gga mindre tid p? att forma? Leta efter hybrider som k?nnetecknas av svag f?rgrening - vanligtvis ?r deras huvudstam mer laddad med frukt (tills v?xterna "lastar av" fr?n dem v?xer sidoskott n?stan inte). Efter att ha sk?rdat den f?rsta v?gen av gr?dan bildar vissa sorter av denna typ normala, medan andra (alfabetet) har korta skott som slutar i blommor, och sedan ?r gurkorna ?terigen kompakt placerade l?ngs huvudstammen. Ju l?ngre s?songen ?r, desto fler s?dana v?gor av frukts?ttning kan vara.

Men ju l?ngre sommaren varar, desto fler skadedjur och patogener samlas p? v?xter. Och d? visar v?xter med kraftiga sidoskott och stor bladyta stor livskraft – det ?r de som b?r frukt fram till frost p? det ?ppna f?ltet och till en kort dag i oktober i ett v?xthus. Av de inhemska hybriderna av denna typ kan f?ljande n?mnas: Maryina Grove, Chistye Prudy, Secret of the Firm; fr?n importerade: tyska, mar?ng och andra.

Hur f?r man en sk?rd?

Tv? element samtidigt

Jag best?mde mig f?r att skriva om ett intressant s?tt att odla pumpor, vilket g?r att du kan f? st?rre och mer mogna frukter. Jag s?g dess anv?ndning f?rst i slutet av 90-talet. Pumpaplantor planterades i ett v?xthus n?ra v?ggen. N?r hon v?xte upp och b?rjade blockera solen f?r sina grannar var dessutom risken f?r frost f?rsvunnit, fransen togs ut ur v?xthuset genom sidoakterspegeln eller in i ett specialtillverkat h?l. Om t?ckningen av v?xthuset ?r film, sk?rs en lucka i den, stj?lken tr?s ut genom den (en del av bladen sk?rs av f?r att inte st?ra), varefter kanterna p? gapet limmas med tejp s? att de inte skiljer sig ?t. R?tterna f?rblir i utm?rkta f?rh?llanden och pumpor v?xer bra. O. Danilova, Moskva-regionen

Gurka odlas b?de i ?ppen mark och i v?xthus, v?xthus, tunnlar, under tillf?lliga ramskydd och helt enkelt i f?ror t?ckta med non-woven material.

Jorden f?r gurkor ?r beredd s? att den ?r l?s, n?ringsrik, med en reaktion n?ra neutral, fri fr?n ogr?s, skadedjur, s? att det inte finns n?got hot om stillast?ende vatten. Gr?dan ?r lyh?rd f?r organiska g?dselmedel som f?rb?ttrar markstrukturen och inneh?ller tillv?xtstimulerande ?mnen.

Om det finns ett behov av en tidig sk?rd ?r det vettigt att odla gurka genom plantor. N?r man planterar ganska mogna plantor med 3-4 ?kta l?v blir tidsvinsten maximal. F?r resten behandlas plantorna s? h?r: om v?dret redan ?r varmt och f?rh?llandena p? planteringsplatsen redan uppfyller behoven hos unga plantor, kan de planteras med det f?rsta riktiga bladet. I alla fall, n?r vi s?r plantor, kan vi h?lla processen under kontroll: vid en temperatur p? 25-27 °C kommer minst 90% av bra fr?n att gro redan p? den 3: e-4: e dagen. Det ?r sant att fr?na f?r detta m?ste s?s noggrant horisontellt, planteras till samma djup av 1-1,5 cm och v?rmas j?mnt.

Om s?dd utf?rs omedelbart till en permanent plats, startas den n?r jorden v?rms upp till minst 16 ° C. Samtidigt m?ste man vara beredd p? att plantor endast kommer att dyka upp p? den 6-10:e dagen och kan vara ov?nliga.

Planteringst?theten beror p? sortens egenskaper (sm? blad eller stora sidoskott v?xer svagt eller de ?r kraftfulla), p? odlingsplatsen (i ett v?xthus eller ?ppen mark) och p? hur l?nge vi ska beh?lla plantorna ( ju l?ngre desto mer utrymme m?ste tillhandah?llas). I genomsnitt erh?lls 2,5 kraftiga v?xter eller 3,5 svagt f?rgrenade v?xter i ett v?xthus och 3-4,5 i ?ppen mark per 1 m2.

Den mest bekv?ma placeringsmetoden ?r tv?radsband. 40-50 cm l?mnas mellan raderna i tejpen s? att ett bevattningsr?r eller f?ra f?r bevattning eller en remsa av svart fiberduk kan placeras. Mellan banden (par av rader) l?mnas breda radavst?nd - 110-120 cm, och i en rad mellan plantorna - 20-30 cm tr?dar fixerade med 50 cm mellanrum l?ngs b?ddarna.

V?xter under utveckling m?ste ofta vattnas (i v?rmen - varannan dag) och matas (var 10:e dag). N?r allt kommer omkring ?r rotsystemet gurkans svaga punkt. Inte bara klarar den knappast tillg?ngen p? en stor massa l?v och frukter, i h?ndelse av brist p? n?rings?mnen under den massiva h?llningen av ?ggstockar b?rjar r?tterna d?! Gurka ?r mer k?nslig f?r organiska g?dningsmedel ?n andra gr?nsaker (en infusion av g?dsel eller g?dsel 1:5-10, utsp?dd f?re applicering i en andel av 0,5 liter per hink).

N?r den odlas i ?ppen mark utf?rs formningen enligt "minimiprogrammet" - nypa topparna i b?rjan av tillv?xten av ?ggstockarna f?r att p?skynda processen, och sidoskott, om det finns ett verkligt hot om f?rtjockning. Det ?r m?jligt att klara sig utan kirurgiskt ingrepp alls, n?r tillv?xten begr?nsas av den gener?sa solen f?r v?rme och ljus och aktivt v?xande frukter.

I v?xthuset ska gurkv?xter bindas upp s? att de anv?nder sin volym. Ta bort blommor och skott fr?n axlarna p? de nedre bladen s? att de inte st?r luftcirkulationen och inte provocerar utvecklingen av r?ta. I framtiden kl?ms flera sidoskott p? ett blad och frukten (eller frukterna, om de v?xer i ett g?ng), ?nnu h?gre - p? tv? frukter, s? att bladen inte blockerar varandras ljus. Om toppen v?xer till spalj?n kastas den ?ver den och tv? eller tre internoder placeras p? tr?den.

F?r maximal avkastning b?r frukter sk?rdas varannan dag i varmt v?der och tv? g?nger i veckan i kallt v?der. Tr?dg?rdsm?stare som bara ?r ute efter helger m?ste uppn? tillv?xtbegr?nsning med ventilation (ibland kan du l?mna v?xthus ?ppna hela veckan), m?ttlig vattning och minskad kv?veg?dsling. Sk?rden blir mindre, men du beh?ver inte oroa dig f?r igenv?xningar som inte har f?tt anv?ndning.

Zucchini och s?llskap

Zucchini, som alla gr?nsaker som uppt?cktes tillsammans med Amerika, kom f?rst till Medelhavet och spreds ?ver kontinenten under efterf?ljande ?rhundraden. I b?rjan av 1800-talet stiftade Ryssland bekantskap med vitfruktiga zucchini, som odlades i Grekland, i samband med att de f?rst fick namnet "grekiska". Vid en ?lder av 7-10 dagar efter pollineringen har vitfruktiga zucchini ett k?nsligt skal och god smak, de kan stekas, stuvas eller tillagas p? annat s?tt utan att skala, men efter en vecka b?rjar skalet f?rvandlas till en bark, som ?r sv?r att ens sticka h?l med kniv, ?n mindre rensa. Dessa klassiska zucchini h?ller sig lika bra efter mognad som deras syster squash.

P? 1900-talet f?rdes fantastiska flerf?rgade zucchini, uppf?dda i Italien, till v?rt land, d?r de kallas "pumpor" - "zucchini". De skiljer sig i kraftfulla indragna blad med inneslutningar av vitaktig luftb?rande v?vnad (som en vattenmelon), men huvudsaken ?r att det gula, gr?na, m?rkgr?na, randiga eller spr?ckliga skalet p? frukten inte blir tr?igt: en tv? veckor l?ng minizucchini och en tv? kilo "galt" ?r f?rem?l f?r kniven med mogna fr?n. Den senare kan s?kert reng?ras ?ven m?nader efter sk?rd, s? om du har mycket att g?ra i slutet av s?songen kan du skjuta upp beredningen av zucchinikaviar till ett senare datum.

Patisson har frukter som liknar en skiva med rundade kanter (eller ett flygande tefat, det var inte f?r inte som en sort som heter UFO d?k upp) och en t?t krispig fruktk?tt. Skalet p? de flesta sorter h?rdnar n?r det mognar, som "grekisk" zucchini.

Crookneck-frukter ser ut som zucchini, b?jda vid stj?lken - inte utan anledning fick de sitt passande namn (?versatt fr?n engelska betyder det "krokig hals"). I s?llskap med gr?nsaksvarianter av h?rdhudad pumpa har de den mest n?ringsrika och v?rdefulla massan, men de ?r mer termofila och kr?vande p? odlingsf?rh?llanden j?mf?rt med zucchini och squash, och ?r d?rf?r s?mre ?n dem i popularitet. Dessutom har inhemska sorter ?nnu inte registrerats.

Pumpa

I referensb?cker, s?rskilt gamla, kan pumpa inte hittas bland gr?nsaksgr?dor: den, som melon med vattenmelon, pekades ut i en separat kategori - "meloner". Amerikanska pumpor, h?rdhudade och storfruktade, har odlats i Ryssland i mer ?n 400 ?r. Pumpor har ett kraftfullt rotsystem, vilket g?r att de kan absorbera vatten fr?n stora djup (upp till 2 meter eller mer) och leverera stora l?v, vilket ?r mycket viktigt i s?der. Samtidigt ?r de ganska k?ldbest?ndiga, tack vare vilka de har flyttat norrut, inklusive regionen Non-Black Earth. "Fatties" visar sina smakegenskaper endast i biologisk mognad, och det tar l?ng tid att v?nta p? det: cirka 120 dagar fr?n groning, ?ven f?r tidiga sorter. Men pumpor har en anm?rkningsv?rd egenskap: de mognar ytterligare 2-3 m?nader efter att de sk?rdats, och under denna tid, n?r st?rkelsen bryts ner och omvandlas till sockerarter, blir de s?tare. Och efter det kanske de inte f?rlorar sina egenskaper p? flera m?nader till, n?stan till v?ren. F?r lagring och mognad flyttas de till ett svalt, men inte kallt rum, inte utan anledning ?r deras traditionella plats i en bondkoja under en s?ng eller en b?nk.

N?r de s?s med fr?n i ?ppen mark, mognar pumpor norr om Voronezh inte varje ?r, s? det ?r b?ttre att s? under tak, i stora h?l g?dslade med g?dsel, eller plantera plantor. V?xter tar mycket plats: buskv?xter beh?ver minst 1 m2, kl?tterv?xter - upp till 4 m2. F?r att f? plantor s?s fr?na tidigast 20-25 dagar f?re plantering i literskrukor med en n?ringsblandning, med h?nsyn till det faktum att "bebisarna" ?r stora (och v?xer som en fantastisk hj?lte, "med stormsteg) ”). Fr?n planteras till ett djup av 2-3 cm; n?rmare ytan f?ller plantorna inte sin h?rda fr?skal och ?r starkt l?ngstr?ckta. Temperaturen f?re groning h?lls p? en niv? av 23-25 °C, efter full uppkomst av skott reduceras den till 17-20 under dagen och 14-15 p? natten. Fr?plantor, som alla v?rme?lskande gr?dor, planteras med f?rv?ntningen att de inte faller under frost.

Sk?tseln best?r av periodisk uppluckring, riklig vattning under f?rsta halvan av sommaren, g?dsling (om pumpan inte "sitter" p? komposth?gen, d?r det finns tillr?ckligt med mat) och nypa i piskan f?r att p?skynda mognaden av frukten som har set (d?r sommaren ?r kort).

exotisk

Bekantskap med momordica, melotria, anguria, lagenaria och chayote ?r mer informativ ?n praktisk f?r inv?narna i mittzonen. Men i Krasnodar-territoriet m?r de bra och hittar beundrare. I Sochi visade de mig lagenaria, en pumpa "med en midja" - en kalebass, fr?n vilken du kan g?ra en kanna. Chayote planterades i ett filmv?xthus vid Adler Station vid Research Institute of Vegetable Growing. En v?xt r?ckte f?r att bilda ett enormt ljusgr?nt paraply i mitten av sommaren, under vilket flera personer kunde g?mma sig fr?n den outh?rdliga v?rmen (fransarna p? den "mexikanska gurkan" ?r s?dana att om de inte kl?ms i tid, kommer de att v?xa upp till 8 meter). M?nga chayotefrukter ?r vitgr?naktiga till f?rgen och liknar kvitten till formen. Massan ?r t?t: f?r att f?rbereda en sallad m?ste den hyvlas p? ett rivj?rn.

F?r praktiska ?ndam?l klassificeras kalebassv?xter efter deras anv?ndning. I detta avseende s?rskiljs grupper av gr?nsaker, meloner, medicinalv?xter och prydnadsv?xter separat, och m?ngfalden av anv?ndningen av vissa arter noteras ocks? (till exempel f?r vegetabiliska och tekniska ?ndam?l etc.).

Gr?nsak: svamp eller luffa; gr?nsaksm?rg; torticollis eller kruknek; nara eller akanthositsios borstigt; Antilliansk gurka eller anguria; gul gurka eller momordica; ormgurka eller trihozantes; Indisk gurka eller kalebass; mandersky gurka; Mexikansk gurka eller chayote; peruansk gurka, eller flikiga cyklantera; fr?gurka; squash; telfairia stopiform och western; tladianta tveksamt; kalebass Malabar; fordgook pumpa; hojosnia heteroclita.

Akantositsios nodena ( Acanthosicyos naudinianus) ing?r ibland i sl?ktet vattenmelon ( Citrullus). Denna tv?bov?xt, inf?dd i Sydafrikas ?knar, skalar av frukts?cken som en apelsin och exponerar det ?tbara, s?ta och sura k?ttet.

Akanthositsios borstigt ( Acanthosicyos horridus) v?xer i sydv?stra Afrikas torra sand?knar vid Atlantens kust och l?ngs str?nderna av floderna som rinner in i den. Denna l?ga bladl?sa v?xt ?r utrustad med alla egenskaper hos en typisk xerofyt, med ett antal biologiska anpassningar som g?r att den kan leva under extremt sv?ra existensf?rh?llanden. Acanthositsios f?rtjockade vedartade rot n?r en mycket l?ng l?ngd, ibland upp till 12 m. Under regnperioden lagrar dess perenna spindelformade kn?lar stora m?ngder vatten, som gradvis konsumeras under en torka. Den bl?aktiga t?tt h?riga stj?lken hos acanthositsios ?r t?ckt med stora vassa taggar utspridda ?t alla h?ll, och bladen har f?rvandlats till sm? fj?ll. Hela v?xten ?r tr?ig, h?rd, som sten. ?ven foderbladen p? sm? fastsittande blommor ?r h?rda, och de blekgula kronbladen ?r l?derartade. T?ta sn?r av acanthositsios, som vanligtvis finns p? torra sanddyner, kan j?mf?ras med n?t som f?ngar vindbl?st sand och d?rmed motst?r dess r?relse. Som ett resultat lider busken inte av r?rlig sand. T?t gul-hallonmassa av akanthositsios-frukter har en s?tsur smak och utm?rkt arom. D?rf?r ?ts frukterna i stor utstr?ckning, och bland lokalbefolkningen anses de vara en delikatess. Schakaler och hyenor ?ter ocks? villigt frukterna (till efterr?tt, efter en rej?l k?ttr?tt), och sprider d?rmed stora, h?rt skalade fr?n ?ver l?nga avst?nd.

Luffa cylindrisk ( Luffa cylindrica) ?r utbredd i kulturen. Luffans gr?na cylindriska frukter liknar en stor gurka. Efter mognaden blir frukten torr, gulbrun till brun, 30–35 cm l?ng (upp till 1 m) och 7–20 cm i diameter. Denna h?rda ram fungerar som en anordning f?r att snabbt frig?ra fr?n fr?n en mogen frukt efter att locket p? dess topp ?ppnas. Luffa ?r en gammal kultur i Indien, Afrika och Kina. I Ryssland odlas den extremt s?llan, i sm? omr?den och endast i m?ttligt varma regioner. Fruktk?ttet av omogna frukter ?r st?rkelsehaltigt och ganska ?tbart. Torra mogna frukter bearbetas, tar bort fruktk?ttet och frig?r det fibr?sa skelettet. M?nga hush?llsartiklar ?r gjorda av detta r?material - tv?ttlappar, skor, korgar och mycket mer. Fr?n som inneh?ller fet olja och vissa giftiga ?mnen, samt l?v och r?tter, anv?nds inom medicinen.

Luffa skarptandad ( Luffa acutangula). Namnet luffa ?r v?lk?nt f?r ?lskare av s?llsynta v?xter. Detta botaniska sl?kte av pumpafamiljen kombinerar flera arter. Ett utm?rkande drag f?r sl?ktet ?r frukterna, fr?n vilka man, efter att ha skalat och avl?gsnat fr?na, erh?ller en v?lk?nd tv?ttlapp. I v?rt land ?r cylindrisk luffa huvudsakligen vanlig.

Blommor ca 2 cm i diameter, citrongula, tv?bo. Till skillnad fr?n blommorna p? den cylindriska luffan, blommar de p? natten och blommar sent p? kv?llen. Blomning ?r rikligare ?n cylindrisk luffa, det finns fler kvinnliga blommor, och f?ljaktligen bildas fler ?ggstockar. www/botanik.ru

Momordica charter ( Momordica charantia). Momordica har anpassningar f?r att skydda sina omogna fr?n fr?n yttre fiender. Tills fr?na ?r helt mogna ?r alla gr?na delar av v?xten prickade med mikroskopiska "explosiva h?rstr?n". P? ett litet ben sitter ett sf?riskt huvud fyllt med fr?tande ?mnen. Man beh?ver bara r?ra v?xten lite, eftersom huvuden av st?rda h?rstr?n separeras fr?n stj?lken med en explosion och en tr?gflytande v?tska st?nks ut?t, vilket orsakar br?nnande av oskyddad hud, s?rskilt slemhinnorna i munnen, n?san och ?gonen. De m?rkr?da frukterna av momordica spricker i toppen med tre vingar. De inneh?ller stora platta fr?n inkapslade i en orange arillus rik p? st?rkelse och karotenoider. Fr?na som v?xten kastar ut ?r tydligt synliga f?r myrorna, som tar dem l?ngre. Om myrorna inte har tid att ?ta aryllus, anv?nder embryot av det groddande fr?et denna st?rkelse som ett n?rings?mne f?r dess tillv?xt och utveckling. Momordicas k?ttiga frukter v?rderas som en gr?nsak i kokt, stekt och inlagd form. Kn?lar, unga skott och l?v ?r ocks? ?tbara.

Zucchini (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) ?r en ett?rig ?rtartad v?xt av pumpasl?ktet av kalebassfamiljen, en m?ngd vanliga pumpor. Frukterna ?r avl?nga gr?na, gula eller vita. En l?ttsm?lt och h?lsosam gr?nsaksprodukt som har god effekt p? matsm?ltningen och hudens h?lsa. Zucchini kommer fr?n Amerika, d?r endast dess fr?n ursprungligen ?ts. Pumpa kom till Europa p? 1500-talet tillsammans med andra "kuriosa" fr?n den nya v?rlden. Till en b?rjan odlades zucchini, som de flesta kuriosa, i botaniska tr?dg?rdar. Idag ?r det sv?rt att f?rest?lla sig medelhavsk?ket utan denna gr?nsak. Man tror att det var italienarna p? 1700-talet som b?rjade anv?nda omogen zucchini, som vi g?r idag. Fr?n Wikipedia, den fria encyklopedin.

Meloner: vattenmelon; melon; vintervaxkalebass; pumpa med stor frukt; pumpa muskotn?t; pumpa vanlig, eller h?rdbarkad.

Vanlig vattenmelon (lat. Citrillus lanbus) ?r en ett?rig ?rtartad v?xt. Frukten ?r en pumpa av sf?risk, oval, tillplattad eller cylindrisk form; f?rgen p? barken fr?n vit och gul till m?rkgr?n med ett m?nster i form av ett rutn?t, r?nder, fl?ckar; k?ttet ?r rosa, r?tt, hallon, mindre ofta - vitt och gult. F?r n?rvarande odlas i 96 l?nder i mer ?n 1200 sorter. Stj?lkarna ?r tunna, flexibla, krypande eller lockiga, vanligtvis runda femsidiga, upp till 4 m l?nga eller mer, grenade. De unga delarna av stj?lken ?r t?tt pubescenta med mjuka utst?ende h?rstr?n. Blad p? l?nga bladskaft, omv?xlande, h?riga, str?va, trekantiga-?ggrunda i konturerna, hj?rtformade vid basen, 8-10 till 20-22 cm l?nga och 5-10 till 15-18 cm breda, stelt grova p? b?da sidor, djupt tredelade, deras flikar ?r pinnatipartita eller tv? g?nger pinnatipartita, med en l?ngstr?ckt, spetsig mellanlob i spetsen, sidoloberna ?r vanligtvis rundade, ibland ?r bladen hela, mer eller mindre flikiga. Blommor enk?nade, med b?tformade h?gblad. Staminerade blommor ensamma, 2-2,5 cm i diameter, p? en h?rig skaft; k?rl brett klockformad, dunig; foderblad smalt lansettlika till subulat-filament?sa; kronans utsida gr?naktig och h?rig, brett trattformad, dess flikar avl?nga ovala eller ovala; st?ndare fem, av vilka fyra ?r sammansm?lta i par, och en ?r fri. Pistillatblommor ensamma, n?got st?rre ?n hanar; ?ggstock mer eller mindre pubescent; kolonnen ?r tunn, ca 5 mm l?ng; stigma femflikiga, gr?naktiga.

Den vanliga uppfattningen att vattenmelonfrukten ?r ett b?r ?r botaniskt felaktig. Frukten av alla representanter f?r sl?ktet Watermelon ?r en flerfr?ad, saftig pumpa. Vattenmelonfrukter i form, storlek och f?rg kan variera mycket fr?n varandra beroende p? sort; fruktytan ?r sl?t. Fr?na ?r platta, ofta kantade, olika f?rgade, med ett ?rr. K?ttet ?r rosa eller r?tt, v?ldigt saftigt och s?tt, men det finns varianter med vitgult k?tt. Blommar under sommarm?naderna. Frukterna mognar i augusti-september.

Melon (lat. Cucumis melo) ?r en v?xt av familjen Cucurbitaceae ( Cucurbitaceae), arter av sl?ktet gurka, kalebass, l?sb?r. Melonens f?delseplats anses vara Centralasien och Mindre Asien. Melon ?r en varm och ljus?lskande v?xt, resistent mot salthalt och torka, tolererar inte h?g luftfuktighet. P? en v?xt, beroende p? sorten och odlingsplatsen, kan fr?n tv? till ?tta frukter bildas, som v?ger fr?n 1,5 till 10 kg. Melonfrukter ?r sf?riska eller cylindriska, gr?na, gula, bruna eller vita till f?rgen, vanligtvis med gr?na r?nder. ?ldringsperioden ?r fr?n tv? till sex m?nader. Vildv?xande melon finns nu praktiskt taget inte hittat. Odlade former erh?lls genom urval fr?n asiatiska ogr?sf?ltarter, som har ?verlevt till denna dag. Odling f?rekom f?rmodligen i norra Indien och i de angr?nsande regionerna i Iran och Centralasien m?nga ?rhundraden f.Kr. Gradvis b?rjade den odlade melonen spridas till n?rliggande omr?den b?de i v?ster - till Centrala och Mindre Asien, och i ?ster till Kina. Det ?r k?nt att det odlades i det gamla Egypten. I Europa k?nde man igen melonen p? medeltiden. I Ryssland, i Nedre Volga-regionen, togs melon fr?n Centralasien p? 1400-1500-talen. I grund och botten ?ts melon r?, sk?rs i skivor, med det yttre skalet borttaget, och den torkas, torkas, bearbetas till melonhonung, sylt, kanderad frukt. Melon inneh?ller: socker, vitaminer P, C, karoten, folsyra och askorbinsyra, fetter, mineralsalter av j?rn, kalium, natrium, fibrer. Det sl?cker t?rsten bra. Fr?n Wikipedia, den fria encyklopedin.

vax kalebass ( Benincasa hispida) ?r utbredd i tropiska Asien, s?v?l som i Latinamerika och Afrika. Denna krypande ett?riga v?xt med stora, gurkliknande blad ?r inf?dd i tropiska Asien. J?tte sf?riska eller avl?nga frukter av "vaxkalebass", liknande formen som en pumpa eller melon, kan n? en l?ngd av 2 m och v?ga cirka 35 kg. Frukterna ?r t?ckta med ett tunt skyddande vaxskal, vilket bidrar till deras l?ngtidslagring. Vaxet tas l?tt bort fr?n frukten och ?r i m?nga tropiska l?nder en kommersiell produkt som anv?nds inom medicin och f?r att g?ra ljus. Mogna frukter med vit, elastisk, saftig, n?got s?taktig fruktk?tt, som inneh?ller mycket pektin, anv?nds till mat och anv?nds ?ven inom konfektyrindustrin. Omogna frukter ?r vanligtvis inlagda. Den feta oljan som erh?lls fr?n fr?na har medicinska anv?ndningsomr?den och ?r ?tbar.

L?kemedel: actinostemma lobata; vit steg, tv?bo och aronia; galen gurka.

Actinostemma lobata ( Actinostemma lobatum) en fler?rig krypv?xt med tunna tre- till femflikiga blad och oansenliga blommor, v?xer i Ussuri-regionen i Fj?rran ?stern l?ngs dalarna och str?nderna av reservoarer. Actinostemma-frukterna ?r gr?naktiga, ?ggformade, upp till 2 cm l?nga, ?ppna med ett lock, sittande med mjuka taggar i den nedre delen; i frukten 2-4 tillplattade urk?rnade-rynkiga stora fr?n. Vissa arter av sl?ktet som inneh?ller alkaloider och saponiner anv?nds i kinesisk medicin.

Galen gurka ( Ecballium elaterium) v?xer p? Azorerna, i Medelhavet, i Mindre Asien, samt i s?dra den europeiska delen av Ryssland, p? Krim och Kaukasus, fr?mst l?ngs havsstranden, p? l?tta sandjordar eller som ogr?s n?ra bost?der. Detta ?r en stor ?rtartad perenn med en f?rtjockad, k?ttig rot, grova korta stj?lkar utan antenner och stora, styvt pubescenta flikiga blad. Klargula blommor ensamma eller samlade i sm? grupper. Taggiga gr?naktiga frukter liknar sm? gurkor. Det ?r inte f?rg?ves att denna v?xt kallas "galen gurka": n?r frukterna mognar uppst?r ett enormt hydrostatiskt tryck i dem (n?stan 6 atmosf?rer). ?ven en l?tt ber?ring p? en mogen frukt ger en fantastisk effekt. Crazy Cucumber skjuter som en sprutpistol. P? ett ?gonblick bryter gurkan loss fr?n stj?lken och en stark str?m av klibbigt slem kastas ut ur h?let som bildas vid basen av frukten och drar fr?na med sig. Med en s?dan "artilleribeskjutning" kastas fr?na ut av v?xten p? ett avst?nd av mer ?n 12 m. P?lsen p? ett djur som har st?rt sn?ren p? en galen gurka t?cks omedelbart med fr?n omgivna av slem. Slemmet torkar gradvis upp, och fr?na faller av en efter en och sprids p? s? s?tt ?ver l?nga avst?nd. Inom folkmedicin och homeopati anv?nds saften av omogna frukter. Stora doser fruktjuice kan orsaka allvarlig f?rgiftning.

Svart steg ( Bryonia melanocarpa) en s?llsynt endemisk art i Uzbekistan, som bara finns i syd?stra Kyzylkum, ingick i CIS R?da boken. Denna krypande kl?tterv?xt bland lokalbefolkningen ?r mycket popul?r som medicinalv?xt, och som ett resultat av om?ttlig sk?rd kommer den snart att helt f?rsvinna fr?n jordens yta om inte br?dskande ?tg?rder vidtas f?r att skydda den.

Dekorativa: bj?rnb?r eller taggiga echinocystis; melotria h?ngande och punktformig.

Echinocystis taggig ( Echinocystis echinata) f?rdes fr?n Nordamerika till Europa och spred sig sedan i s?der och i mitten av den europeiska delen av Ryssland, s?v?l som i Ussuri-regionen i Fj?rran ?stern. Den kan hittas l?ngs floder och sj?ar, i buskar, som ogr?s i tr?dg?rdar. Enkla hon- och hanblommor samlade i en pensel ligger i samma bladaxlar. Denna ett?riga v?xt med dissekerade l?v har en extremt snabb tillv?xt och n?r en h?jd av 10 meter p? en s?song. Dess tunna, svaga skott st?ds p? st?d av starka f?rgrenade rankor, vridna till en brant, stark spiral, som liknar en klockfj?der. V?xten kan pollineras inte bara av insekter, utan ocks? av vinden. Dess doftande manliga blommor ?r alltid h?gre ?n honorna. ?ven med svag vind flyger pollen l?tt ner, precis p? stigma av honblommor som str?cks upp?t. P? h?sten utvecklar v?xten bl?gr?na, ovala, taggiga, extremt m?rkliga frukter som ?ppnar sig. L?ngst upp p? frukten finns ett lock som ?ppnas n?r det mognar, vilket g?r att fr?na sprids runt. www/botanik.ru

Vissa arter har ett brett anv?ndningsomr?de. S?, vintervaxkalebass tillh?r gr?nsaks- och melonv?xter. Hennes frukter anv?nds b?de i teknisk och biologisk mognad. Vegetabiliska och tekniska inkluderar svamp eller luffa; Indisk gurka eller kalebass; till vegetabiliskt och dekorativt - Antillean gurka, eller Anthuria; gul gurka eller momordica; ormgurka eller trichosanthes; peruansk gurka, eller flikiga cyklantera; kalebass Malabar; till medicinska och dekorativa - steget ?r vitt, tv?bo och aronia.

Enligt livets varaktighet ?r pumpav?xter: ett?riga: vattenmelon; svamp eller luffa; melon; bj?rnb?r eller echinocystis; gr?nsaksm?rg; torticollis eller kruknek; gul gurka eller momordica; ormgurka eller trichosanthes; Indisk gurka eller kalebass; mandersky gurka; fr?gurka; squash; vintervaxkalebass; pumpa med stor frukt; kalebass Malabar; pumpa muskotn?t; vanlig pumpa eller h?rdbark; fordgook pumpa; hojosnia heteroclita; en - och perenn: melotria h?ngande och prickiga; Mexikansk gurka eller chayote; peruansk gurka, eller flikiga cyklantera; perenn: actinostemma flikig; nara eller akanthositsios borstigt; galen gurka; vit steg, tv?bo och aronia; telfairia stopiform och western; tladianta ?r tveksam.

Bland de odlade sl?ktena och arterna av pumpafamiljen har gurka, vattenmelon, melon och pumpa, som ?ven inkluderar zucchini och squash, den st?rsta ekonomiska betydelsen och breda utbredningen i OSS. Andra sl?kten och arter av denna familj ?r mindre vanliga, och deras praktiska betydelse i Ukraina ?r liten. Men m?nga av dem f?rtj?nar uppm?rksamhet fr?n jordbruks- och gr?nsaksodlare.