Tokie kotletai nuo ?prast? kotlet? skiriasi didesniu sultingumu ir ?velnumu. Moli?gas suteikia jiems ?velnumo ir vos juntamo saldumo, be papildomos naudos.

M?sos kukuliai gali b?ti gaminami i? kiaulienos, ver?ienos, vi?tienos arba mi?rios maltos m?sos. Juos pagal pageidavim? galima kepti keptuv?je, tro?kinti ar kepti orkait?je. D?l to patiekalas yra paprastas, gana greitai paruo?iamas ir labai skanus. Dar?ovi? rinkinys m?sos kukuliams suteikia ?vie?umo, sultingumo ir skonio. ?iuo patiekalu patiksite tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Moli?g? sezono metu nuod?m? nenaudoti ?ios stebuklingos dar?ov?s. Moli?gas visada pakei?ia bet kurio patiekalo skon? prid?damas ry?kios spalvos ir puikus kvapas.

Be to, jie priklijavo paruo?tus kotletus, u??ald? ir, jei reikia, gamina sveikatai!

Nor?dami virti maltus kotletus su moli?gu, jums reik?s:

1. Maltos m?sos 500 g
2. Moli?g? mink?timas 200-250 g.
3. Svog?nai 1 vnt.
4. Ma?a morka 1 vnt.
5. Saldieji pipirai 0,5 vnt.
6. ?esnakai 2 skiltel?s
7. ?alieji
8. Kiau?inis 1 vnt.
9. Druska
10. malt? pipir?
11. Dar?ovi? aliejus

Patiekalo gaminimas pagal recept? „M?sos kukuliai i? maltos m?sos su moli?gu“

1. Dar?oves nulupkite, nuplaukite ir i?d?iovinkite.
2. Moli?go mink?tim? ir morkas sutarkuokite smulkia tarka.
3. Svog?n? susmulkinkite ir pakepinkite iki skaidrumo.
4. Paprik?, ?esnak? ir ?oleles sumalkite trintuve arba perkelkite per m?smal?.
5. Far?? sumai?ykite su paruo?tomis dar?ov?mis ir keptais svog?nais.
6. Mas? pas?dyti, pipiruoti, ?mu?ti kiau?in?, i?mai?yti iki vientisos mas?s, lengvai i?plakti.
7. Suformuokite nedidelius kotletus ir kepkite augaliniame aliejuje i? vis? pusi?, kol apskrus.
8. Supilkite ?iek tiek virintas vanduo, u?denkite keptuv? dang?iu, tro?kinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.
9. Patiekite m?sos kukulius su bet kokiu garnyru, pada?u, papuo?t? ?olel?mis.

Paruo?kite visus reikiamus ingredientus moli?g? su ?daru gamybai. Moli?gas turi b?ti prinok?s, nuplauti vandeniu. Malta m?sa i? anksto at?ildyta arba virta. Malt? m?s? galima ruo?ti i? kiaulienos ir Vi?tiena. Nulupkite svog?no galv? ir ?esnako skilteles. Bulves nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite ma?ais kubeliais.

Nupjaukite reikiam? kiek? moli?g? kepimui. Nor?dami pagaminti duben?, turite nupjauti vir?utin? arba apatin? moli?go dal?, o likusi? moli?go dal? pad?ti laikyti ?aldytuve apatin?je lentynoje. Dugnas turi b?ti su ?ievele, nes kepdamas moli?gas labai sumink?t?ja. I? nupjautos moli?go dalies pasirinkite s?klas su mink?timu. Moli?go ?on? peiliu ?pjaukite ? kampus. Kamp? nei?meskite, j? prireiks moli?go ?darui.

I?dro?us moli?g? galima prad?ti ruo?ti ?dar?, kur? sudaro dar?ov?s ir malta m?sa. Far?? supilkite ? kubeliais pjaustytas bulves, i?mai?ykite.

I?grynintas svog?nas o ?esnak? reikia susmulkinti peiliu. ?esnak? galima susmulkinti peiliu arba per ?esnako spaud?. Smulkiai supjaustykite ?esnak? ant smulkios trintuv?s.

Prie bulvi? su Malta m?sa suberkite smulkint? svog?n? ir ?esnak?, i?mai?ykite iki vientisos mas?s. ?junkite orkait? ir ?kaitinkite iki 200 laipsni?.

Nulupkite nupjautus moli?go kampelius. Supjaustykite ? 2-3 dalis ir sud?kite ? did?i?j? dal? ?daro. I?mai?ykite iki vientisos mas?s.

Smulkiai nuplaukite krap? ?akeles vandenyje. Peiliu smulkiai supjaustykite krapus ir supilkite ? moli?g? ?dar?. ?ia suberkite drusk?, maltus juoduosius pipirus ir malt? kalendr?. I?mai?ykite iki vientisos mas?s.

Pad?kite keptuv? ant vidutin?s ugnies, supilkite saul?gr??? aliejus. Kai tik keptuv? ?kaista, supilkite ? j? ?dar? ir kepkite ant vidutin?s ugnies 2-3 minutes.

Vis? ?dar? supilkite ? moli?g? i? keptuv?s, lengvai sutrinkite. U?denkite ?dar? nedideliu sluoksniu grietin?s. Rekomenduojamas virimui namin?s grietin?s. ?darui sultingumo ir ?velnumo suteiks grietin?.

Smulkia tarka sutarkuokite kiet?j? s?r? ir pabarstykite ant ?daro. Moli?g? s?riu barstyti nereikia. Naudotas i?skirtinai kietasis s?ris kad kepant gaut?si aukso rudos spalvos.

Nor?dami i?saugoti visk? naudinga med?iaga gaminiuose moli?gas ruo?iamas specialioje kepimui skirtoje rankov?je. Nupjaukite norimo ilgio rankov?, ?d?kite moli?g? su ?daru ir tvirtai suri?kite i? abiej? pusi?. D?l kepimo rankov?je moli?gas gerai i?keps ir nebus sausas i? vir?aus.

?d?kite moli?g? ? rankov? ant kepimo skardos ir pad?kite ? ?kaitint? pageidaujama temperat?ra orkait?. Moli?gas kepamas ma?daug 50 minu?i?. I?junkite orkait? ir palikite moli?g? kar?toje orkait?je, kad jis labiau paruduot?. Suri?toje kepimo rankov?je susidaro ruda plutel? ?daro pavir?iuje, tod?l jos pjaustyti nereikia. Prie? patiekdami perpjaukite rankov? ir i?imkite moli?g?. Pad?kite moli?g? ant l?k?t?s ir patiekite ?ilt?. Jei norite, moli?g? su ?daru supjaustykite porcijomis. Skanaus!

Skanus nekaloringas m?sos patiekalas su moli?gu.

Patiekalas greitas maistas ant keptuv?s.

Patiekalas iki 300 kcal vienoje porcijoje.

Moli?gas labai naudingas, j? lengvai pasisavina organizmas. Jame ma?ai kalorij?, tod?l jis pla?iai naudojamas dietiniam maistui.

Jis skatina skys?i? pasi?alinim? i? organizmo ir taip padeda numesti svor?.

Jei nem?gstate moli?g?, tik?tina, kad neband?te jo ruo?ti kituose patiekaluose, i?skyrus sald? pyrag?. Specifinis, kam nors nemalonus, apelsin? gro?io saldumas kei?iasi, transformuojasi ir net pasimeta esant prieskoniams ir kombinuotuose patiekaluose, kur derinamos dar?ov?s, vaisiai, skirting? skoni? produktai.

Vienas i? variant?, galin?i? pakeisti moli?go skon?, yra kepimas su m?sa. Papras?iausias ir greitas b?das- pakepinkite j? su vi?tienos far?u keptuv?je. Jei abejojate, galite i?bandyti pikanti?ko moli?go recept?. Tada bus labai sunku j? atpa?inti.

Ingridientai:

1. Moli?gas - 300 g - 87 kcal;
2. Malta vi?tienos kr?tin?l? - 200 g - 320 kcal;
3. Augalinis aliejus - 1 valgomasis ?auk?tas - 100 kcal;
4. Sausas kmynas - 1 arbatinis ?auk?telis, gali b?ti ir daugiau - pagal skon?;
5. ?vie?i arba d?iovinti ?alumynai: krapai, petra?ol?s - ?iek tiek.

I? viso: 507 kcal – 2 porcijos; porcijoje: apie 253 kcal.

Maisto gaminimas.

1. Moli?g? nulupkite, supjaustykite plonais kvadratiniais gabal?liais arba pagaliukais, sud?kite ? keptuv? su dar?ovi? aliejus, atsargiai pas?dykite, pabarstykite kmynais, apkepkite i? vienos pus?s, apverskite mentele.

2. Ant moli?go u?d?kite malt? vi?tienos kr?tin?l?. Nor?dami tai padaryti, jei malta m?sa yra ?vie?ia, supilkite j? ? kotletus ar plok??ius pyragus. Su?aldyt? malt? m?s? negalima visi?kai atitirpinti, supjaustyti l?k?t?mis arba ma?daug 1 cm storio kubeliais.Smulkint? m?s? pas?dykite, pipiruokite, pabarstykite d?iovintomis arba ?vie?iomis ?olel?mis (galite ir be). Kepkite po dang?iu.

3. Kai tik far?as pakei?ia spalv?, pabalo, ?velniai sumai?ykite malt? m?s? ir moli?g?, ?pilkite ?auk?t? vandens ir tro?kinkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies.

4. Patiekite vakarienei arba kaip antr? patiekal? pietums.

?? patiekal? galima lengvai modifikuoti pagal savo skon?, pavyzd?iui, taip:

- prie? patiekiant apibarstyti pjaustytais ?alieji svog?nai ar kitos ?vie?ios ?olel?s, pavyzd?iui, netrukus pasirodys, tai vienas vitaminingiausi? augal?;

- recepte naudokite kitus m?gstamus prieskonius: petra?oles, krapus, rozmarinus, ciber?ol?, ?esnak?;

- ?d?ti pomidor? arba r?g?t? obuol? - supjaustyti ma?ais gabal?liais ir apkepti su moli?gu;

- ?auk?tu pabarstykite moli?g? citrinos sul?i?;

- tro?kinkite patiekal? grietin?je arba ?d?kite gabal?l? sviesto, tik nedidel?, kad labai nepadid?t? kalorij? kiekis.

© Taisiya Fevronina, 2011 m