Cukranendri? gr?dai metinis augalas, turintis ilg? auginimo istorij?. tai vienintelis ?altinis cukraus gamybos Afrikoje ir kai kuriose Azijos ?alyse. prot?vi? namai cukranendr? Indija laikoma, kad pirmieji medaus augal? i?band? Aleksandro Makedonie?io kariai, kai u?kariavimo procese vietiniai supa?indino juos su cukranendremis.

Cukraus gamykla racionaliai naudojama be atliek?. Cukrus, g?rimai ir saldumynai – tai tik keletas dalyk?, kuriuos galima gauti perdirbant cukranendres. Naudojami cukranendri? produktai didel?s paklausos vidaus ir u?sienio rinkose.

Cukrus pagamintas i? cukranendri?

Rudasis cukranendri? cukrus laikomas nat?ralesniu nei runkeli? cukrus. Kristaliniai sald?s gr?dai gaunami i? cukranendri? daugiapakopiu apdorojimu. Cukranendri? cukrus laikomas vienu seniausi? Ryt? saldumyn?.

ruda gliukoz? cukranendri? cukrus, geriau, jis maitina k?no smegenis ir kepenis ir prisideda prie energijos antpl?d?io apskritai. Toks cukrus laikomas ma?iau kenksmingu, nes jame yra augalini? skaidul?.

Vienas i? skiriamieji bruo?ai cukranendri? cukrus yra didelis gliukoz?s ir sacharoz?s kiekis, kurio kiekis sudaro iki 2% stiebo svorio. ?is faktas apima valym? be didelis skai?ius kalki? ir be balinan?io komponento, taip padidinant rudojo cukranendri? cukraus nat?ralumo konkurencin? komponent?, palyginti su balt?j? runkeli? cukrumi.

Pagrindin? cukranendri? perdirbimo ?moni? produkcija yra ?aliavinis cukrus. Tik kai kurios pramon?s gamyklos cukranendri? cukr? perkelia ? rafinuoto cukraus b?kl?. Ta?iau abiem atvejais pirminis ?aliavinio cukraus perdirbimas yra tas pats, vienintelis skirtumas yra tas, kad ?aliavinis cukrus papildomai apdorojamas to paties ?aliavinio cukraus perkristalizavimo forma.

?aliavinio cukraus perdirbimas prasideda nuo to, kad prie? spaud?iant reikia nuimti skilteles ir lapus, tai yra, tik stiebas patenka po presu, kad i?siskirt? sultys. Tada sultys i?garinamos iki koncentruoto sirupo. Savo ruo?tu sirupas verdamas ir kristalizuojasi. Po pilno perdirbimo cukranendri? cukrus supakuojamas ir tiekiamas ? rinkas.

Vienas puodelis kavos ar arbatos su cukranendri? cukrumi suteiks energijos ir teigiama nuotaika vis? dien?, be to, cukranendri? saldumyne yra "B" grup?s mikroelement? ir vitamin?.

Kaip sodinti cukranendres

Nepretenzinga cukranendr?, pana?i ? bambuk? ir laukines cukranendres, auga vertikaliai ? vir?? su u?dengtu stiebu ilgi lapai. sald?i?j? cukranendri?, be atliek? unikalus augalas. I? jo mas?s gaunamas kartonas ir popierius, i? jos gaunamas biokuras, naudojamas kaip tr??os.

Norint sodinti cukranendres, reikia atkreipti d?mes? ? sodinam?j? med?iag? ir dirv?. Kuo storesnis nendri? stiebas, tuo tinkamesnis augalas? nusileidim?.

Nuimami vir?utiniai ir ?oniniai lapai, o pati nendr? peiliu arba sekatoriumi padalinama ? ma?daug 35 cm gabalus.

Iki 20 cm gylio vaga gausiai laistoma ir tr??iama kompostu, tada auginiai klojami horizontaliai ir u?beriami ?em?mis. Po dviej? savai?i? pasirodys pirmieji „cukriniai“ ?gliai. ?gliai i?auga i? susiformavusi? cukranendri? stiebo mazg? ir reikalauja reguliaraus laistymo.

Cukrinis augalas subr?sta ma?daug per 4 m?nesius. Augal? prie?i?ra svarbi tik i? prad?i?, kol daigai yra jauni, kai nendr? subr?sta, ji nukris pikt?ol?s ir gali toleruoti sausr?.

Cukranendri? sodinimas s?klomis apima ankstyvas agrotechnines priemones, skirtas paruo?ti dirv?, ?vedant nitroammofos?, kompost? ir parenkant s?klas.
O pavasar?, at?ilus ?emei, sodinama ? 2 cm gylio duobutes, sodinukai pri?i?rimi pagal grafik? ir pagal poreik?. Liepos m?nes? augalas pradeda aktyviai augti, pridedant 3 cm per dien?. saikingas maitinimas, reguliarus laistymas o l??tan?ios ?leifos yra b?tina s?lyga cukranendri? auginimas. Laistymas superfosfatu, kai nendri? lapas parausta, yra privalomas.

Nendr? brandoje pasiekia 2 ar net 3 metr? auk?t?, o pra?jus trims m?nesiams po sudygimo, kai s?klos paruduoja, galima prad?ti derliaus nu?mim?. Kiekvien? dien?, kai v?luojama nuimti cukranendri? derli?, augalas praranda iki 3% cukraus.

Cukranendri? auginimas

Kaip beb?t? keista, cukranendri? auginimas Rusijoje pramoniniu mastu pripa??stamas netikslingu. Ta?iau daugelis sodinink? neneigia sau malonumo steb?ti ?io augalo vegetacijos proces? ir netgi gaminti namin? cukr?.

Kad nendr? augt?, jai reikia skirti gerai ap?viest? viet? svetain?je. Prie? sodinant reikia paruo?ti viet?, i?kasti, padaryti mineralini? tr???, o organin?s med?iagos ?vedamos ruden?.

Paprastas sodinimo b?das yra s?kla, ?iandien parduodama pakankamai daug s?klin? med?iaga, bet kokiems vasaros gyventojo poreikiams. Kai dirva ??yla iki 12 laipsni?, galima prad?ti s?ti. Daigai pasirodys po dviej? savai?i?.

Jei nendr?s auginamos palankiomis s?lygomis, jis n?ra jautrus ligoms ir greitai auga. Nendr? geriau nupjauti laiku, kad kamienas b?t? tvirtas ir storas, o sodinimas atliekamas ne ma?esniu kaip 35 cm atstumu tarp augal? ir pus?s metro atstumu tarp eili?.

Pakanka laistyti nendres tris kartus per savait?, o rav?ti pagal poreik?, kol augalas pasieks pus?s metro auk?t?, po cukraus augalas gal?s pats atsikratyti pikt?oli?, paimdamas i? dirvos naudinga med?iaga ir u?kem?a kit? augmenij?.

Aeruotas dirvo?emis turi ger? poveik? nendri? augimo grei?iui, tod?l nepamir?kite jaun? augal? nusodinimo. Po trij? ar keturi? m?nesi? cukranendr?s prad?s br?sti ir i?mesti gr?delius atgal, ?iuo laikotarpiu tur?t? prasid?ti cukranendri? rinkimas cukrui.

Cukranendri? derlius tur?t? prasid?ti pra?jus keturiems m?nesiams po sudygimo. AT pramoniniu mastu derliaus nu?mimas atliekamas su specializuota ?ranga, o nedideli cukranendri? plotai skinami rankomis. Cukraus stiebeliai prie? ?yd?jim? nupjaunami specialiais peiliais arba pjovimo ?taisais, po ?aknimi ir nuvalomi nuo lapijos.

I? auginam? cukranendri?, tinkamai apdorojus, galima gauti daug didesn? cukraus derli? nei i? cukrini? runkeli?. Apie 70% viso pasaulio cukraus gaunama i? auginam? cukranendri?.

Norint gauti auk?tos kokyb?s cukr? perdirbimo metu, derliaus nu?mimo laikas turi b?ti tiksliai apskai?iuotas. Suma?inkite kiekvien? derliaus nu?mimo v?lavimo dien? procentais cukranendri? cukrus. Kitas dalykas – kai cukranendr?s sodinamos pa?arams.

Cukranendri? derliui nuimti jie naudoja: cukranendri? kombainus ir ma?inas, taip pat galima naudoti sorg? nu?mimo technik?, su j? pagalba, tiesioginiu ?ienavimu, vyksta derliaus nu?mimas (safra).

Cukranendri? s?klos: surinkimas, saugojimas

Cukranendri? s?klos yra trumpaam??s, j? gyvybingumas i?lieka iki ?e?i? m?nesi?. Cukranendri? derli? galite nuimti, kai cukranendri? lapai susirauk?l?ja ir paruduoja. Ta?iau ? vidurin? juosta Rusijai sunku pasiekti visi?k? cukranendri? s?kl? nokinim? d?l netinkam? klimato s?lyg?. Taip ir viduje pietiniai regionai Pas mus normaliai sodinant, be papildom? agrotechnini? priemoni?, cukranendri? s?klos retai kada pilnai sunoksta.

Viena "cukraus" panika at tinkama prie?i?ra, atne?a apie 600 s?kl?, pasodinus j? u?teks ?imtui kvadratini? metr? ?em?s. Renkant s?klas skilteles nulau?iamos, kuliamos ir sijojamos, galima rankomis nuskinti skilteles, o paskui s?klas i?d?iovinti. D?l s?kl? trapumo jas galima laikyti med?iaginiame mai?elyje, ne v?liau kaip iki kit? met?.

cukranendri? perdirbimas

Cukranendri? cukrus toliau neapdorotas, netinkamas vartoti ir tolesnis saugojimas. Tod?l papildomas perdirbimas arba rafinavimas laikomas optimaliu ciklu u?baigti cukranendri? cukraus gamyb?.

Cukraus gavimo i? cukranendri? technologija yra pana?i ? cukraus gavimo i? cukrini? runkeli? metod?. Abi ?aliav? perdirbimo technologijos apima kelis identi?kus etapus:

• Gaminio ?lifavimas
• Sul?i? gavimas i? perdirbto produkto
• Sul?i? valymas nuo papildom? priemai??
• Sul?i? tir?tinimas iki sirupo koncentracijos garinimo b?du
• Koncentrato kristalizacija ir pavertimas cukrumi
• Gatavo produkto d?iovinimas

Sultys i?gaunamos smulkinant, spaud?iant ir toliau spaud?iant cukranendri? ?aliavas. A?i? speciali technologija cukranendri? apdorojimas vandeniu, preso pagalba pasiekiamas beveik ?imtaprocentinis sul?i? i?traukimas i? ?aliav?. Sultys praeina valymo proced?r? per mink?timo gaudykl? ir kaupiasi matavimo induose.

Mink?timas savo ruo?tu gr??ta ? pres? ir kartu su pirmine tiekiam? ?aliav? mase atlieka antrin? presavim?. Sultys po valymo atliekamos ?alto arba kar?to tu?tinimosi su kalk?mis proced?ra. Taip neutralizuojamos organin?s r?g?tys ir susidaro neutrali, tirpi kalki? druska. ?alto tu?tinimosi metu sultys sumai?omos su kalki? pienu, sumai?omos ir dedamos ? nusodinimo talpas. Kad cukrus nusistov?t?, nusodinimo talpos kaitinamos, o apa?ioje gaunama tir?ta koncentruota mas?, vir?uje – sultys.

Tir?ta mas? filtruojama, o sultys nupilamos. Kitu b?du kondensuotas sirupas patenka ? vakuumin? aparat? ir ruo?iamas ? mas?. Gauta suvirinta mas? dedama ? motinos mas? kristalizacijai ir at?aldymui. Po to cukrus balinamas centrifugoje. Gaunamas gaminant cukr? smulkaus sm?lio, perkraunamas ? kristalizatori? ir atliekamas produkto perlydymo procesas ir dedamas ? vis? masyvi? masyvi? vakuumin? aparat?, kad b?t? galima virti tolesnius sirupus.

Auk??iau apra?yta cukranendri? cukraus gamyba ?iek tiek skiriasi nuo cukraus gamybos i? runkeli?. Pirmasis skirtumas yra tas, kad cukranendri? spaud?iama ant ritinini? pres?, o burok?liai i?gaunami difuziniame akumuliatoriuje. Antrasis skirtumas – sul?i? valymo etapai ir perdirbimas naudojant ma?iausi? kalki? kiek? nei gaminant granuliuot? cukr? i? runkeli?.

Cukranendri? cukrus: geras ar blogas?

Cukranendri? cukrus sudaro 90% sacharoz?s ir grei?iau vir?kinamas. Be to, jame yra ir mikroelement?: kalio, kalcio ir gele?ies. Geriau naudoti nerafinuot? cukranendri? cukr?, jis yra nat?ralesnis. Parduotuv?je geriau teikti pirmenyb? cukranendri? cukrui permatomoje pakuot?je, kad b?t? galima atid?iai i?tirti produkt?, tai pad?s atskirti nat?ral? cukranendri? cukr? nuo spalvoto runkeli? cukraus.

Pirmasis cukranendri? cukraus skirtumas yra jo nesuformavimas i?vaizda ir stiprus aromatas melasa, nepalyginama su baltojo cukraus kvapu. Be to, nat?ralus cukranendri? cukrus turi rudas atspalvis Ta?iau yra ir baltojo cukranendri? cukraus. Kaip juos atskirti? Atskirkite netikr? nuo nat?ralus produktas, pad?s puodelis vandens, i?tirpinus jame rud? cukraus gabal?l?, vanduo turi likti nepakit?s, bet jei atsiranda d?mi?, vadinasi, turite netikr?.

Cukranendri? cukrus praeina ma?iau perdirbimo cikl? nei runkeli? cukrus, tod?l manoma, kad jame i?lieka daugiau maistini? med?iag?.

Cukranendri? cukrus gerina smegen? veikl?, gerina nuotaik?, suteikia ?valumo, papildydamas organizmo energijos atsargas. Cukranendri? cukrus draud?iamas ?mon?ms, sergantiems cukriniu diabetu ir netoleruojantiems gliukoz?s bei galaktoz?s.

CUKRANENDR?S – SACCHARUM OFFICINARUM

Naudojimas. Cukranendr? - senov?s i? kult?rini? augal? ir vienintelis augalas, i? kurio gaminamas cukrus atogr??? Afrika, Okeanijoje, daugelyje Lotyn? Amerikos ir Azijos ?ali?. Europoje tik Ispanija ir Portugalija (Madeiros sala) gamina cukr? i? cukranendri?.

At racionalus naudojimas cukranendri? prakti?kai nesudaro atliek?. Rafinuotas cukrus, ?aliavinis cukrus, necentrifuguotas cukrus, cukranendri? sultys, melasa ir produktai, paruo?ti su cukrumi, romas ir gaivieji g?rimai – visa tai turi didel? paklaus? rinkoje.

Kilm?. t?vyn? Cukranendri? kult?ros apima Indij? (Vakar? Bengalijos ir Biharo valstijas) ir Kinij?. ?iose ?alyse nuo seno buvo auginamos ?vairios cukranendri? r??ys. Kai Aleksandras Makedonietis 327 m. e. pasiek? Indij?, jo kariai susipa?ino su gra?ia nendrine, kuri „gamino med? be bi?i? pagalbos“.

rusi?kas ?odis " cukraus„gr??ta prie sanskrito „sarkara“ (sarcara), „sakkara“ (sakkara). ?ie pavadinimai rei?kia kondensuotas sultis, nerafinuotus cukraus kristalus, kurie tapo prekybos objektu. ?io cukraus pavadinimo pagrindas pateko ? daugel? pasaulio kalb?.

Kolumbas pristatyta cukranendri? ? Amerik? per antr?j? kelion? ? Santo Doming?, i? kur cukranendr?s buvo atgabentos ? Kub? 1493 m. Cukraus pramon?s pl?tra Lotyn? Amerikoje yra glaud?iai susijusi su vergov?s pl?tra. Ispanijos kolonizatoriai 1516 m. atgabeno pirmuosius vergus i? Afrikos ? Kub?.

Cukrus Europoje pasirod? per kry?iaus ?ygius. Su cukrumi i? cukranendri? kry?iuo?iai susipa?ino su arabais. Rusijoje pirmasis cukrus buvo pagamintas i? importuot? ?aliavini? cukranendri?. 1718 m. kovo 14 d. Petras I suteik? pirkliui Pavelui Vestovui privilegij? gaminti rafinuot? cukr?. XVIII am?iuje. Rusijoje veik? 7 perdirbimo gamyklos, perdirban?ios ?aliavin? cukr? i? cukranendri?.

Pirmieji bandymai auginimas cukranendr?s Rusijos pietuose datuojamos XVIII am?iaus pabaigoje. V?liau jie buvo kartojami daug kart?, bet nes?kmingai, nes cukranendr?s yra atogr??? ir subtropik? kult?ra. Pasaulyje nendri? sodinimo plotas – daugiau nei 15 milijon? hektar?, technini? stieb? derlius – apie 60 t/ha.

Sklaidymas. I? Indijos ir Kinijos cukranendri? plisti? Persij? ir Egipt?, v?liau - ? Ispanij? Andal?zijos regione (1150) ir ? salas prie vakarin?s Afrikos pakrant?s. Cukranendr?s l?tai skverb?si giliai ? Afrik?. Cukraus rafinavim? i?rado arabai VIII-X a.

Pirmaujan?ios ?alys ?iandien pagal nusileidimo plot? cukranendr?s – Indija, Kinija, Egiptas, Dramblio Kaulo Krantas, Tanzanija, Madagaskaras, Kuba, Meksika, Brazilija, Argentina, Kolumbija, Australija. pastaraisiais metais kai kurios besivystan?ios ?alys, pavyzd?iui, Dramblio Kaulo Krantas, Beninas, Togas, Tanzanija, ?ri Lanka, prad?jo s?kmingai auginti cukranendres ir suma?ino arba sustabd? cukraus import?.

Cukranendri? auginimo sritys:

Naudojimas auginam? cukranendri? kiekis skiriasi priklausomai nuo ?alies. Taigi Indijoje tik 30% cukranendri? stieb? perdirbama baltajam cukrui gaminti, 51% naudojama guro gamybai, o likusi dalis naudojama kaip sodinamoji med?iaga ir kitiems tikslams.

Sistematika. Cukranendr? priklauso Saccharum L gen?iai, ?eima Bluegrass - Roaseae (sin. Javai - Gramineae)- vienas i? 15 tip? Saccharum gentis.

R??ies t?vyn? yra Malaj? archipelagas, Naujoji Gvin?ja ir kai kurios Polinezijos salos. ?iuolaikin?s cukranendr?s yra polihibridin? grup?. I? prad?i? auginamos cukranendri? r??ys prarado atsparum? ligoms ir buvo dirbtinai kry?mintos. ?i? hibrid? palikuonys ?iuo metu yra pagrindinis cukranendri? gamybos asortimentas.

Barbers cukranendr?s (S. bagberi Jesw.), kinin?s cukranendr?s (S. sinense Roxb.), giganti?kos cukranendr?s (S. robustum Grassl.), laukin?s cukranendr?s (S. spontaneum L.) aptinkamos auginant ir laukinis . Jie neturi didel?s gamybin?s vert?s, ta?iau naudojami kartu su tauriosiomis cukranendriomis kry?minant, siekiant gauti nauj? form?.

Augalo apra?ymas. Tai 4-6 m auk??io daugiametis ?olinis augalas, stiebo skersmuo iki 5 cm.Stiebo svoris nuo 2 iki 7 kg. Stiebas susideda i? 5–30 cm ilgio mazg? ir tarpubambli?, stiebai kartais b?na nuda?yti antocianinu. ?iedynas- piramid?s formos didel?, 50-80 cm ilgio besiple?ianti snapelis. Lapai platus ir ilgas, pakaitinis, prie?ingas, savo forma pana?i ? kukur?zus. Stiebe susikaupia 12-15, kartais iki 20 % sacharoz?s.

Augalas turi heterotin? i?vaizd?. Chemin? sud?tis cukranendri?: skaidul? 14-17% (vidutini?kai 16), vandens - 63-75 (vidutini?kai 65), sul?i? saus?j? med?iag? - 17-22, redukuojan?i? cukr? - 0,1-1,0, tirpi? priemai?? - 1,5-2,5, sacharoz?s - 12- 20% (vidutini?kai 15,5).

Cukranendri? stiebas yra ekonomin? dalis derliaus nu?mimas ir kartu sodinamoji med?iaga nendri? auginimui. Vir?utin?je stiebo dalyje yra ma?ai sacharoz?s ir ji nenaudojama perdirbimui cukraus fabrikuose. Stiebo spalva yra veisl?s savyb?, da?niau stiebas yra geltonas, ?alias, raudonas ir violetinis.
Stiebo mas? yra vidutini?kai 1,5-2 kg, tai priklauso nuo skinamos nendri? veisl?s ir am?iaus.

Pavir?ius tarpubambliai, kaip taisykl?, lygus, padengtas va?ko danga, i?skyrus augimo ?ied?.

augimo ?iedas- siaura zona su galimybe augti. Nuleista nendr?, veikiama vienpusio augimo ?iedo pailg?jimo, i?lenkia stieb? ? vir??. Visose veisl?se jis yra siauras ir ? laukin?s r??ys- platus.

Bud esantis ?aknies juostos zonoje, vir? stiebo mazgo tiesiai ant lapo randelio arba kiek auk??iau (lapo apvalkalo pa?astyje). Paprastai kiekviename tarpbamblyje yra po 1 pumpur?, kartais pumpuro n?ra keliuose tarpubambiuose arba visame stiebe, tuo pa?iu metu viename tarpbamblyje yra 2 ar daugiau pumpur?. Inkstai yra embrioninis ?glis. Yra pumpurai suapvalinti, pailgi, su skirtingais ventiliacijos ra?tais.

nuli?d?s? dirv?, cukranendri? auginys suformuoja laikinas (pirmines) ?aknis, kurios i?eina i? ?akn? juostos pradiniu augimo laikotarpiu. J? skai?ius ?vairiose veisl?se n?ra vienodas. Nuolatin?s (antrin?s) ?aknys atsiranda i? apatini? ?gli? tarpubambli? ?akn? dir??.

Oras ?aknys kartais auga i? vir? pavir?iaus esan?i? tarpmazgi? ?akn? dir?? ir padeda sustiprinti augalus dirvo?emyje, taip pat juos apr?pinti maistini? med?iag?. Auginio ?akn? sistema apr?pina augan?ius ?glius vandeniu ir maistin?mis med?iagomis nuo pasodinimo iki nuolatini? ?akn? susidarymo. Apie 80% cukranendri? ?akn? yra 60 cm gylyje ir 0,5–1,0 m spinduliu nuo augalo.

Nupjovus stiebus, nendri? ?aknys ilgai i?lieka aktyvios, o v?liau nunyksta, nes nauji ?gliai formuoja j? ?akn? sistem?.

?iedynas cukranendr?s - besidriekiantis snapelis su tiesia cilindrine a?imi iki 50-80 cm ilgio ir 2, 3 ir net 4 eil?s ?akomis. Spygliukai yra i?d?styti poromis. Vienas s?di, antras ant kojos. Smaigalys i? pagrindo yra apsuptas ilg? ?ilkini? plauk? ?iedu. Spygliuke yra 2 g?l?s. Viena g?l? yra dvilyt?, turi atskir? stigm? ir 3 kuokelius, antroji suma?inta iki skal?s. ?iedynas suformuoja iki 20-30 t?kstan?i? ?ied?, ta?iau s?kl? priri?ama daug ma?iau. Nendr?s yra v?jo apdulkintas augalas.

Vaisius cukranendri? - gr?d?, labai ma?o dyd?io. S?jant s?klas selekciniame procese neu?baigt? gr?d? negalima atskirti nuo neu?pildyt?, o s?jama su visa i? ?iedyno surinkt? smaigali? mase.

Nendr?ms augant seni lapai praranda fiziologin? aktyvum?, ??va ir da?nai nukrinta. Lap? kritimo laipsnis yra veisl?s po?ymis ir lemia stieb? grynum? mechanizuoto derliaus nu?mimo metu.

Reikalavimai dirvo?emiui. Cukranendriai gerai auga dirvo?emiai?iek tiek r?g?tus ir ?iek tiek ?arminis, ta?iau jam tinkamiausi dirvo?emiai su neutralia reakcija. Jis s?kmingai auginamas atogr??? zonos ?ali? raudonuose ir geltonuosiuose dirvo?emiuose. Indijoje pla?ios cukranendri? plantacijos yra juoduose, pilkuose atogr???, aliuviniuose, raudonai ruduose ir raudonai geltonuose lateritiniuose dirvo?emiuose.

Optimali laikoma dirvo?emio dr?gm?, kuri sudaro 70–80% FPV. Optimalus santykinis oro dr?gnumas nendr?ms yra 70%, ta?iau iki derliaus nu?mimo pageidautina ?iek tiek suma??ti.

Augalijos ypatyb?s. Cukranendri? priklauso atogr??? augalai su C 4 – fotosintez?s ciklu. Pagal reakcij? ? fotoperiodizm? cukranendr?s yra trumpos dienos augalas ir fotofili?kas. Kai persikeliate ? ?iaurin?s platumos augalai ne?ydi, ilg?ja j? vegetacijos sezonas ir kei?iasi cukraus kaupimosi pob?dis. ?viesa yra lemiamas veiksnys norint gauti did?iausi? cukraus i?eig? ploto vienete. Esant debesuotam orui, suma??ja cukraus kaupimasis stiebuose.

Cukranendr?s gali augti ir formuoti didel? technini? stieb? derli? ?vairiuose pasaulio klimato ir dirvo?emio regionuose. Kalnuose cukranendr?s pakyla gana auk?tai. Javos saloje nendri? plantacijos randamos 1000 m auk?tyje, Meksikoje - iki 1900, o Bolivijoje - iki 3150 m. Optimalus nendri? auk?tis vir? j?ros lygio nustatomas 500-700 m.

Optimali temperat?ra cukranendri? augimui ir maistini? med?iag? pasisavinimui yra 25-30°C. ?emesn? nei 20°C temperat?ra riboja ?akn? sistemos vystym?si, o ?emesn? nei 10°C smarkiai sul?tina augal? augim?. Nuleidus temperat?r? iki 0°C, ??sta vir?utiniai lapai ir stiebiniai pumpurai. ?emiausia temperat?ra pumpurams dygti – 9–12°C. Apskritai palankus toks terminis re?imas, kai intensyvaus augimo laikotarpiu temperat?ra pakeliama, o brendimo metu – kiek suma?inama. Temperat?ros suma??jimas nokinimo laikotarpiu, kai suma??j?s dirvo?emio dr?gnumas, prisideda prie monosacharid? pavertimo sacharoze.

Cukranendr? - m?gstantis dr?gm? augalas, transpiracijos koeficientas 400-500. Galima auginti be dr?kinimo, kai metinis krituli? kiekis yra didesnis nei 1200–1500 mm, o j? pasiskirstymas tolygiai per vis? vegetacijos sezon?. Kai krituli? i?krenta ma?iau nei 1000 mm, nendr?s turi b?ti laistomos. Dr?gnose tropikuose, kur i?krenta 1500-2000 mm krituli?, reikia ir dr?kinimo. Taip yra d?l to, kad derliui ?takos turi ne tiek daug viso krituli?, kiek j? pasiskirsto per metus.

Gyvenimo ciklas cukranendr?s skirstomos ? augimo ir brendimo periodus, kurie labai skiriasi augal? vandens poreikiu. Vandens tiekimas tur?t? u?tikrinti nenutr?kstam? augal? augim? 6-8 m?nesius. Tuomet reikalingas sausasis laikotarpis, kaip augim? stabdantis veiksnys ir taip skatinamas sacharoz?s kaupimasis, ta?iau vandens kiek? reikia ma?inti palaipsniui. Pasibaigus lietingam laikotarpiui, iki cukranendri? derliaus nu?mimo turi praeiti ne ma?iau kaip 60 dien?.

Ypatumai mityba cukranendri? augalai nustatomi pagal j? am?i?. Daugumoje pasaulio ?ali? cukranendri? plantacijose derlius nuimamas kasmet, kai augalai nupjaunami pra?jus 12 m?nesi? po pasodinimo. ?iose vietose pageidautina kuo anks?iau i?berti pilnavertes tr??as ir diagnozuoti augal? mineralin?s mitybos b?kl?.
Maistin?s med?iagos aktyviausiai pasisavinamos dygimo ir intensyvaus augimo laikotarpiu. Fosforas vaidina esmin? vaidmen? formuojantis ?aknims ir sodinuk? vystymuisi. 6 m?nesi? am?iaus nendr? sugeria daugiau nei 50% ?io elemento. Fosforo pasisavinim? sustiprina padid?j?s r?g?tingumas dirvo?emyje (pH 4,5-5), o ?armin?se – suma??ja. Kalis stipriausiai suvartojamas pirmuosius 6 cukranendri? vegetacijos m?nesius ir prie? derliaus nu?mim?, kai intensyviai formuojasi sacharoz?.

Po to nusileidimai auginiai i? ?akn? juostos zonos, atsiranda pirmin?s ?aknys (iki 40-50 vienet?), tada pradeda augti pumpuras. Laikas nuo pasodinimo iki sudygimo (pirm?j? 2 lap? susidarymo) yra 10-12 dien? esant optimaliai dygimo temperat?rai.

Cukranendri? pumpur? daigumas lauke vidutini?kai siekia 45–60 proc. Sodinimo laikotarpis – daigai laikosi 15-18, kartais iki 40 dien?.

?oniniai ?gliai i? apatini? po?emini? pumpur? pradeda formuotis pra?jus 10-15 dien? po atsiradimo ir trunka 4,0-4,5 m?nesio. Pagrindinis stiebas (I eil?s ?glis) atsiranda i? pirminio pumpuro, 2 eil?s ?gliai formuojasi i? I eil?s ?glio pumpur? ir kt. Vieno augalo ?gli? skai?ius svyruoja nuo 8 iki 40. V?lyvieji ?gliai pagelsta ir mir?ta kaip u?darant tarpus tarp eili? lapais ir sustabdant ap?vietim?. Auginimo faz?je formuojasi nendri? ?akn? sistema.

Lapams susiglaudus tarp eili?, prasideda intensyvaus augal? augimo laikotarpis. Atogr??ose i?silaiko 6-8 m?nesius ir ilgiau, paros stiebo prieaugis ? ilg? 1-2 cm, o m?nesinis - daugiau nei 50 cm ?aliosios mas?s augimas ir technini? stieb? derlius priklauso nuo per ?? laikotarp? i?kritusi? krituli? kiekis. Intensyvaus nendri? augimo period? galima prat?sti laistymu ir tr??imu azotu sausuoju met? laiku.

Prasid?jus sausam ir v?siam met? laikui nendrini? augal? augimo procesai sul?t?ja, jie netenka dalies lap? ir pereina ? kit? vystymosi faz? – brendim?. ?iai fazei b?dingas augimo proces? sustabdymas ir sacharoz?s kaupimasis stiebuose. J? techninis brandumas atitinka did?iausi? sacharoz?s kiek? ir tolyg? jos pasiskirstym? i?ilgai stiebo. Iki derliaus nu?mimo nendr? suma?ino aktyvi? ?ali? lap? skai?i? vir?uje.

Technin? brendimas nendri? stiebai atsiranda nendr?s atsiradimo prad?ioje. Praktikoje stieb? brandai kontroliuoti naudojami rankiniai refraktometrai, kurie nustato tirpi? kiet?j? med?iag? koncentracij? sul?i? la?e. Vir?utinio ir apatinio tarpubambli? sul?i? refraktometro rodmen? santykis (pagal priimt? 3 i? vir?aus ir 3 i? apa?ios metod?) yra 0,95-0,98 ir yra laikomas geros technin?s stieb? brandos po?ymiu.

Tropikuose nendr?s kaip trumpadienis augalas ?ydi sausuoju laikotarpiu. Kai nendri? augalas pasiekia tam tikr? vystymosi stadij?, jo vir??ninis pumpuras suformuoja ?iedyn?. ?yd?jimo prad?ios ?enklas yra paskutinio lapo su labai pailgu apvalkalu ir trumpu lapo a?menimis formavimasis, kuris da?niausiai yra horizontaliai ir vadinamas „v?liava“.

AT darbo s?lygos nendri? ?yd?jimas yra nepageidautinas, nes dalis anks?iau sukauptos sacharoz?s i?leid?iama tam ir tolesniam s?kl? formavimui. Taikant daugyb? ?em?s ?kio metod? (tr??os, dr?kinimas), tai gali b?ti atid?ta. Taip pat naudojama chemin? ?ydin?i? cukranendri? kontrol?.

Antr?j? ir v?lesni? met? cukranendri? vystymasis (ratoon, retogno) prasideda ataugimo faze po kirtimo. Cukranendri? plantacijos kultivavimo trukm? labai skiriasi: nuo metinio derliaus JAV iki 5 pj?vi? per 7 metus Kuboje.

Veislin?s veisl?s cukranendr?s gaunamos daugiausia kry?minant produktyviausius augalus, atrinktus i? populiacij?, kuriose dalyvauja imunin?s r??ys. Vegetatyvinis nendri? dauginimas leid?ia greitai i?plisti labiausiai produktyvi? veisli? ir ilgalaikis heteroz?s rei?kinio panaudojimas.
Pagrindiniai selekcinink? tikslai, veisdami naujas cukranendri? veisles, yra didelis derlius ir didelis sacharoz?s procentas sultyse, atsparumas ligoms ir kenk?jams, tam tikras laikotarpis techninis brandinimas, kuris tikt? gamybai, atsparumas sausrai, stieb? vienodumas, prisitaikymas prie vietini? dirvo?emio ir klimato s?lyg?, geras jautrumas auk?toms ?em?s ?kio technologijoms. Pastaraisiais metais buvo vertinamas ir veisl?s tinkamumas mechanizuotam derliaus nu?mimui.

Da?nas gamyboje ?imtai veisli? cukranendr?s, besiskirian?ios morfologija ir ekonomin?mis savyb?mis. Veisl?s pasirinkimas priklauso nuo auginimo tikslo: cukrui, sirupui, sultims ir necentrifuguotam cukrui.

Argentinoje cukranendri? plantacij? strukt?ra apima 30% ankstyvo nokimo veisli? (derlius nuimamas bir?elio-liepos m?n.), 30% vidutinio nokimo veisli? (derlius nuimamas liepos-rugpj??io m?n.) ir 40% v?lyv? veisli? (derlius nuimamas rugs?jo-spalio m?n.). Taikant atitinkam? ?em?s ?kio technologij?, naujosios Argentinos veisl?s Tuc.56-19 ir N.A.56-30 sudaro technini? stieb? derli? iki 110-120 t/ha su cukraus derliumi iki 10-11 t/ha.

Kuboje cukranendri? veisl?s skirstomos ? pramonines, perspektyvias ir riboto auginimo. Pramonin?s veisl?s ?alyje u?ima daugiau nei 1 proc bendros erdv?s cukranendri?. Tarp j? S. 87-51, P. R. 980, Ja. 60-5. Be to, ?alyje vertinamas veisli? prisitaikymas prie trump? (12-14 m?nesi?) ir ilg? (17-20 m?nesi?) derliaus nu?mimo cikl?.

Sodinimo med?iaga cukranendr?s yra stiebo dalys – auginiai. Da?niausiai naudojami auginiai, kurie nupjaunami i? vir?utin?s ir vidurin?s stiebo dali?. Auginiai turi tur?ti ne ma?iau kaip 2 pumpurus (prakti?kai 3-4), j? ilgis 25-30 cm.

Nusileidimas cukranendri? su visais stiebais nesuteikia draugi?ki ?gliai, nes stiebo vir?utin?s dalies pumpurai i?dygsta daug anks?iau. I?krovimai gaunami netolygiai pagal augal? i?sivystymo laipsn? ir retai. Auginiams nuimti naudojami 7-8 m?nesi? am?iaus, sveiki, gerai i?sivyst? augalai.

Stiebus rekomenduojama a?triu peiliu (machete) nupjauti ? atkarpas, kad pj?vis b?t? lygus ir vertikalus (tiesus). Dezinfekavimui peilis periodi?kai apdorojamas Lysol. Atstumas nuo pj?vio iki inksto turi b?ti ne ma?esnis kaip 2-3 cm.

Ve?ant sodinam?j? med?iag?, stiebai ve?ami su lapais ir pa?alinami prie? sodinim?, augini? ruo?imo metu. Prie? sodinim? auginius rekomenduojama 2 valandas mirkyti 50°C vandenyje. Paruo?imas atliekamas rankiniu b?du. Tr??os, kuri? formul? 10-3,5-20, ?terpimas po nendr?mis 4-6 savaites prie? pjovim? sodinimui prisideda prie greiti ?gliai ir tolesnis stipresnis augimas.

Biologin? cukranendri? savyb? ataugti po kirtimo ir derliaus nu?mimo leid?ia jas auginti kelet? met? be naujas nusileidimas. Kuboje da?nai randamos cukranendri? plantacijos, auginamos 10-12 met?. Brazilijoje ?prastas cukranendri? sodinimo laikotarpis yra 5-6 metai, Peru - 6-8 metai.

S?jomainos ypatyb?s. Atogr??ose nendr?s auginamos kaip daugiamet?s (daugiamet?s) kult?ros, o s?jomaina; subtropikuose, kaip taisykl?, tik s?jomainoje. Kai kuriose ?alyse vyrauja cukranendri? monokult?ra. Brazilijoje po nendri? arimo plantacijos 1 metus s?jamos liucerna arba paliekamos p?dymui, po to v?l apsodinamos nendr?mis.

Neseniai buvo persvarstyta nuomon?, kad ?eldini? produktyvumas ma??ja toliau naudojant d?l dirvo?emio i?eikvojimo ir kenk?j? bei lig? plitimo. Tr??os ir augal? apsaugos produktai pristabdo derliaus ma??jim?, kai daugiamet? kult?ra cukranendri?. Pastebima, kad, pakankamai patr??us, did?iausias cukranendri? derlius gaunamas ne 1, o 3-5 metais po pasodinimo.

Tr??os. Indijoje cukranendr?s pla?iai naudojamos ?aliai tr???. Geri cukranendri? pirmtakai yra tr??ti eiliniai augalai (kukur?zai, sezamas, sald?iosios bulv?s) ir ry?iai. ?iaur?s Indijoje s?jomaina su nendr?mis apima kvie?iai, medviln?, ank?tiniai augalai, rapsai, kukur?zai, sorgai, Ryt? Indijoje – ry?iai. ?ioje ?alyje nendr? vienoje vietoje auginama 3-4 metus.

Veikla prie? s?j?. Ruo?iant dirv? cukranendri? atveju reik?t? atsi?velgti ? tai, kad jos pagrindinis apdorojimas gali b?ti atliekamas tik kart? per 3–4 metus (kartais kas 5–8 metus), priklausomai nuo plantacijos auginimo ciklo.

Bendroji dirvos paruo?imo nendr?ms technologija apima ?ias operacijas: pagrindin? arim? diskiniu pl?gu, likusi? stieb? ir ?akn? kultivavim? ir susmulkinim?, kultivavim? pjaustytuvu, ank?tini? augal? s?jim?.

Visais atvejais, ?dirbant dirv?, d?mesys kreipiamas ? dr?gm?s joje i?saugojim?, o pagrindinio apdirbimo metu – ? jos ?gyvendinimo laik? ir gyl?. Sunkios mechanin?s sud?ties dirvose dirva apdirbama sodinimo eili? kryptimi. Dr?kinimo ir mechanizuoto nendri? auginimo s?lygomis didel? reik?m? turi lauko planavimas, o vandens pertekliaus turin?iose vietose – drena?as.

Dirvos paruo?imo sodinimui ciklas yra 50-60 dien? seniems ariamiesiems plotams ir daugiau nei 60 dien? nauj? ?emi? pl?trai. Pertraukos tarp atskir? darb? ciklo metu i?lieka dideli (5-10 dien?) pirm?j? proced?r? metu, o v?lesni? proced?r? metu suma??ja (4-5 dienos). Pagrindinis arimas diskiniu pl?gu atliekamas iki ariamo sluoksnio gylio (30-35 cm), kartotinis (perarimas) - tuo pa?iu pl?gu skersine kryptimi ? pagrindin? arim?. Dirvos ?dirbimas podirviu naudojamas siekiant suma?inti dirvo?emio tank? mechanizuotai ir cukranendri? nu?mimo vietose arba prasto drena?o dirvose. Lengvos tekst?ros, senuose ariamuose, taip pat ?variuose ir ?dirbtuose dirvo?emiuose cukranendri? sodinimas gali b?ti atliekamas pirm?j? pra?jimuose tik pjaunant sodinimo vagas.

Pagrindinis ?em?s dirbimas prad?ti 2-3 m?nesius prie? sodinim?. Visais atvejais, ?dirbant dirv?, svarbu jos nei?d?i?ti, i?laikyti dr?gm?. M??las ir kompostas ?terpiami po pagrindiniu ?em?s dirbimu, o ?aliosios tr??os (siderata) suariamos likus m?nesiui iki sodinimo. ?domi yra cukranendri? plantacijos paruo?imo technologija Afrikos ?alyse, kur jos pristatomos kaip nauja kult?ra. Taigi Dramblio Kaulo Krante ruo?iant plantacijas i?kertami mi?kai, i?genami kelmai ir kr?mai, kurie surenkami ? ritinius iki 200 m atstumu vienas nuo kito ir sudeginami. 50 cm, o atstumas tarp podirvinio grunto dant? neturi vir?yti 50 cm. Galiausiai laukas i?valomas nuo dideli? akmen?, kuri? skersmuo didesnis nei 10 cm. Tiesioginis ?em?s dirbimas – tai dvigubas arimas diskiniais pl?gais iki 50 cm. 25 cm, po to ak?jama.

Sodinimo vagos i?pjaunamos iki 20 cm gylio, o atstumas tarp vag? 150 cm. Kas 11 vag? (nendri? eil?s) paliekama 2 m v?lesniam laistymo vamzd?i? klojimui.

Kuboje kultivuodami dirv? cukranendri? sodinimui, jie skiria dirvos paruo?im? naujiems (i?sivys?iusioms) vietov?ms ir sen? ariam?j? augal?, ?skaitant senus cukranendri? sodinimus, perdirbim?. Cukranendri? sodinimo met? laikotarpis (rudens sausas ir lietingas pavasaris) taip pat svarbus esant ry?kiam krituli? sezoni?kumui, bendro dirvo?emio paruo?imo ciklo trukmei ir intervalams tarp atskir? bendrojo ciklo proced?r?.

Kubos s?lygomis nauj? teritorij? (vystymo vietovi?) ?traukimas siejamas su mi?ku apaugusi? ?emi? ir ganykl? u?imam? plot? pl?tra. Pilnas ciklas dirvos paruo?imas cukranendri? sodinimui ?iuo atveju u?trunka ilgai.

Ariant senus ?eldinius ir ruo?iant juos naujiems sodinimams (ypa? naudojant cukranendri? monokult?r?), ?i? plantacij? derlius turi b?ti nuimamas per pirm?j? safras laikotarp? (lapkri?io-gruod?io m?n.), kad cukranendres b?t? galima sodinti kovo m?nes? (dr?kinimo s?lygomis). Kultivuojant cukranendres be dr?kinimo, dirvos paruo?imo darbus reikia baigti kovo-baland?io m?n.

Sodinant cukranendres, da?niausiai ant vagos dugno klojami auginiai ar stiebai, o po to u?dengiami. Ta?iau kartais jie naudoja (u?mirkusiose dirvose) vertikal? augini? sodinim? ? duobutes, o vir?utinis pumpuras lieka vir? dirvos pavir?iaus ir nesislepia.

S?ja / sodinimas. Nusileidimas nendr?s yra ma?iausiai mechanizuotos visose jos auginimo technologijose. Auginiai i?d?stomi vagomis 1 arba 2 eil?mis. Vagos gylis iki 25-30 cm priklauso nuo dirvo?emio tipo, ta?iau augini? u?uov?ja visais atvejais yra minimali - nuo 2,5 iki 15 cm.

Sodinamosios med?iagos sunaudojimo norma pagal mas? nuo 2,5 iki 10 t/ha, pagal kiek? - nuo 25 iki 50 t?kst. augini? su 3 pumpurais. Galima naudoti ir sodinukus s?kl? daigynams d?ti: stiebas su 1 pumpuru sodinamas ? pad?kl? lizd?, kuriame auginamas iki 3 m?n. Esant sodinimo schemai 1,4 x 0,5 m lauke, 1 ha reikia 14 285 augal?. Sunaudojama apie 2 t/ha cukranendri? su 80% pumpur? daigumu.

Didel? reik?m? turi sodinimo gylis ir dengiamojo sluoksnio storis. Puriuose i?sivys?iusiuose dirvo?emiuose su geru drena?u patartina i?pjauti 25–40 cm gylio vagas, atsi?velgiant ? dr?kinim? i?ilgai vag?. Kultivuojant cukranendres be laistymo arba laistant purk?tuvu, vag? gylis siekia 15-30 cm.

Tropin?se ?alyse sodinimo datos da?niausiai sutampa su lietaus sezonu. Optimaliausios sodinimo datos nedr?kinamose vietose yra pavasaris (prie? prasidedant lietui) arba ruduo (lietams pasibaigus).

Pas?li? / sodinim? prie?i?ra. Prie?i?ra apima stiebo formavimo ir persodinimo (remonto) kontrol?, pikt?oli? naikinim?, sodinim?, dr?kinim?, tr??im? ir kt. Prie?i?ros laikotarpis nuo pasodinimo iki cukranendri? lap? u?darymo tarp eili? trunka 5-8 m?nesius.

R?pinimasis 1-?j? kult?ros met? sodinukais yra gana paprastas, bet sunkus. J? sudaro rankinis arba cheminis rav?jimas, purenimas tarp eili?, augal? nusodinimas, tr??imas ir dr?kinimas.

Mechanizuotas auginimas plantacijos skiriasi sodinimo metais ir cukranendri? panaudojimu. Pavasario sodinimo metu raudonose ferralin?se dirvose optimaliausias sodinimo laikotarpis yra 80-90 dien? po pasodinimo, o tai u?tikrina pikt?oli? kontrol? ir formuoja eil? derliaus nu?mimui.

Savo ruo?tu, cukranendri? tarp? eili? auginimas v?lesniais metais turi ypatybi?, susijusi? su derliaus nu?mimo b?du: ar cukranendri? derlius nuimamas i? anksto sudeginus lapus ar be jo.

M?s? atlikti eksperimentai, tiriant mechanizuoto tarp? eili? apdorojimo ir apdirbimo ma?in? komplekto poveik? nuimant nendri? derliaus nu?mim? su i?ankstiniu lap? deginimu, parod? ra?ien? (nendri? stieb?) pjovimo pjovimo efektyvum? po derliaus nu?mimo kombainu lygiu. dirvo?emio pavir?iaus. Geriausi rezultatai kovojant su vienaskilt?mis ir dviskilt?mis pikt?ol?mis nendri? plantacijose pasiekiami, kai Gesaprim-80 u?tepamas prie? daigum? ir po daiginimo herbicidu Gesapax-80.

Praktikoje yra ?vairi? taikymo b?d? herbicidai. Pakartotinai naudojant herbicid?, galimas gesaprimo ir gesapakso mi?inys, kurio doz? yra 6+3 kg/ha. Naujos sodinimo nendrioms raudonose ferralin?se dirvose veiksmingas gesapakso ir diurono mi?inys, kurio doz? yra 5+5 kg/ha.

1 tonos technini? stieb? susidarymui reikia 12,24 mm krituli?. 1 tonai cukraus susidarymui sunaudojama 1376 tonos dr?gm?s, 1 tona saus?j? med?iag? - 150-400 ton? (vidutini?kai 200-400 ton?).

D?l termin? nustatymo glaz?ra Labai svarbu nustatyti apatin? dirvo?emio dr?gm?s rib? prie? dr?kinim?. Raudonuosiuose ferraliniuose Kubos dirvo?emiuose cukranendres rekomenduojama laistyti, kai did?iausias dr?gnis yra ne ma?esnis kaip 80 % viso lauko talpos.

Aktyvaus sluoksnio gylis skai?iuojant dr?kinimo normas imamas per 0,6-0,8, re?iau - 1,0 m Dr?kinimo normos, didesn?s nei 1000 m 3 /ha, lemia vandens nuostolius filtravimui. Da?nas laistymas ma?omis normomis prisideda prie ?akn? sistemos vystymosi pavir?iniuose dirvo?emio sluoksniuose, tod?l rekomenduojama padidinti laistymo normas ir dr?kinimo laikotarpius. Manoma, kad vidutinis dr?kinimo laikotarpis tur?t? b?ti 15 dien?, kai dr?kinimo norma yra 762 m 3 /ha.

Pirmasis laistymas atliekamas pasodinus cukranendri? auginius ? vagas. V?lesniam laistymui i?pjaunamas laikinas vag? ir purk?tuv? tinklas. Raudon?j? ferralini? Kubos dirvo?emi? dr?kinimo greitis yra 1650 mm, dr?kinimo periodai - 15-16 dien?. Subrendus nendr?ms, suma??ja laistymo normos, pailg?ja laistymo tarpai. Auginimo sezono metu jie laistomi vidutini?kai nuo 8 iki 15 kart?. Tarpinis laistymas, kai n?ra lietaus, yra 15-20 dien?, o dr?kinimo normos - 500-870 mm.

Cukranendr?s yra daugiamet?s, pakankamai auk?tos ?olinis augalas Auginamas subtropiniuose ir atogr??? regionuose sacharozei ir kitiems cukraus gamybos ?alutiniams produktams.

Kult?ros apra?ymas

Cukranendriai atrodo kaip bambukai. Jo stiebai auga ma?omis kek?mis, yra cilindro formos ir siekia iki septyni? metr? auk?t?, o storis – nuo vieno iki a?tuoni? centimetr?. B?tent i? stieb? sul?i? gaunamas cukrus. Kiekvieno stiebo mazguose yra pumpurai (akys), kurie v?liau i?sivysto ? ma?us ?oniniai ?gliai. Jais cukranendr?s daugina auginiais. S?klos formuojasi vir?utin?je ?iedyn? dalyje (panicles). Jie daugiausia naudojami nauj? r??i? nendri? veisimui ir tik ? retais atvejais- s?klos pavidalu.

Cukranendri? reikalavimai derlinga ?em?, daug saul?s ir vandens. ?tai kod?l jis auginamas tik dr?gno ir kar?to klimato vietov?se. Gauti maksimali suma sacharoz?s i? stieb? (17 procent? mas?s), derlius nuimamas i? karto po to, kai augalas nustoja augti.

Cukraus gamyba i? cukranendri?

Cukranendr?s yra seniausia auginama kult?ra ir vienintel?, i? kurios gaminamas cukrus Afrikoje, Okeanijoje, Lotyn? Amerika ir Azija. Europoje cukrus i? cukranendri? gaunamas tik Portugalijoje ir Ispanijoje.

Pagal tradicij? ir ?iandien beveik visose ?alyse, kuriose auga cukranendr?s, perdirbamas ir gaminamas ?aliavinis cukrus, o ne Galutinis produktas? I? esm?s ?aliavinio cukraus grynumas siekia 98 proc. Jis eksportuojamas ? Rusij? ir kitas ?alis ?aliavos pavidalu, i? kurios jau gaunamas granuliuotas cukrus.

D?l didelio skirtumo chemin? sud?tis ir strukt?roje technologinis procesas cukranendri? perdirbimas labai skiriasi nuo gamybos

Norint gauti cukr? i? cukranendri?, prie? ?yd?jim? nupjaunami jo stiebai. ?iuo metu juose yra iki 12 procent? skaidul?, iki 21 procento cukraus ir iki 73 procent? vandens, taip pat baltym? ir drusk?.

Toliau nupjauti stiebai i?spaud?iami ir i? j? gele?in?mis ?ak?mis i?spaud?iamos sultys. Jame yra apie 0,03 procento baltym?, 0,1 procento krakmolo, 0,22 procento azotini? med?iag?, 0,29 procento drusk? (daugiausia organini? r?g??i?), 18,36 procento sacharoz?s, 81 procento vandens, nedidelis procentas aromatini? komponent?, suteikian?i? sultims ypating? skon?. Baltymams atskirti ? ?alias sultis dedama ?vie?iai gesint? kalki? ir pakaitinama iki 70 laipsni?. ?i mas? filtruojama, o po to i?garinama iki cukraus kristalizacijos.

Sacharoz?: taikymas

Sacharoz? (paprastas cukrus) yra bespalviai monoklininiai kristalai, kurie lengvai tirpsta vandenyje. AT dideli kiekiai jo yra burok?liuose ir cukranendriuose, i? kuri? gaunamas techninio apdorojimo b?du.

Sacharoz? naudojama tiesiogiai kaip maisto produktas arba kaip ?vairi? konditerijos gamini? dalis. Jis naudojamas didel?mis koncentracijomis kaip konservantas. Be to, sacharoz? naudojama chemijos pramon? gauti butanol?, glicerin?, dekstran?, etanol? ir citrinos r?g?tis.

Taip pat sacharoz? yra gana vertinga ?aliava farmacijos pramon?je gaminant vaistai.

Baigdamas nor??iau pa?ym?ti, kad b?tent cukranendr?s yra pagrindin? sacharoz?s gamybos ?aliava. Jis sudaro du tre?dalius visame pasaulyje pagaminamo cukraus.

Kultivuojamos cukranendr?s yra viena i? 37 r??i?, sudaran?i? cukranendri? gent? (Bluegrass ?eima). B?tent ?is augalas yra pagrindinis pasaulyje cukraus „tiek?jas“.

R??ies t?vyn? yra Ramiojo vandenyno salos. I? ten jis pirmiausia pasiek? Azij?, o paskui i?plito visoje pasaulis. Jis auga daugiausia atogr??? zonose, prisitaik? prie kai kuri? region? ir subtropik?.

J? m?s? ?alyje bandyta auginti valdant Petrui I. Er Soviet? S?junga plantacijos atsirado Tad?ikistane ir Uzbekistane.

Kult?rin? cukranendr? – daugiametis augalas, kurio ?aknys i?sid?s?iusios vir?utiniuose dirvo?emio sluoksniuose. Augalas turi galingus stiebus: iki 6 m auk??io, 5 cm skersmens.Spalva ?alia, ruda, violetin?, marga. Tarpbambliai lyg?s, matiniai. Augimo ?iedai siauri. I? stieb? i?spaud?iamos sultys, i? kuri? gaminamas cukrus.

?ali lapai – ilgi, plat?s, lanceti?ki. Lap? ment?s smulkiai dantytais kra?tais ir a?triu galu yra labai kietos. ?iedynas yra besiple?iantis ?iedas su poromis i?sid?s?iusiais smaigaliais. Aplink smaigalius yra ploni plaukai. ?i? ilg? ?ilkini? „si?l?“ d?ka ?iedynas atrodo purus.

Augalus apdulkina v?jas. Po kurio laiko susidaro vaisiai – smulk?s vienas?kliai gr?deliai. Nepaisant to, kad kiekviename ?iedyne yra de?imtys t?kstan?i? ?ied?, s?kl? priri?ama labai ma?ai.

auginimas

Cukranendri? auginimas pramoniniu mastu m?s? ?aliai pripa??stamas netinkamu. Nepaisant to, entuziastingi sodininkai neatsisako augalo. Paprastai jis naudojamas kaip metinis. Da?niau 1-2 egzemplioriai pasodinami kaip kuriozai. Ta?iau gauti „savo“ cukraus taip pat visi?kai ?manoma, jei yra noro ir leid?ia sodo plotas.

?iam augalui tur?t? b?ti skirta labiausiai ap?viesta vieta. Ruden? reik?t? i?kasti aik?tel?, pa?alinti pikt?oles, i?berti kompleksines mineralines tr??as ar perpuvus? m??l?. Pavasar? ?em? v?l i?kasama, ?pilama nitroammofoska ir i?lyginama.

Parduodamos auginamos cukranendri? s?klos. Tik dirvai ??ylus iki + 10–15 °C, ? duobut? (apie 1,5 cm gylio) ?dedamos 2 s?klos, pabarstomos ?em?mis ir atsargiai laistomos. Daigai pasirodo po 10 dien?.

NUOTRAUKOJE: Cukranendri? s?klos.

Jeigu klimato s?lygos ne pati palankiausia, rekomenduojama auginti sodinukus. S?klos dedamos durpi? puodai, o u?aug? daigai perkeliami ? atvira ?em?.

NUOTRAUKOJE: Cukranendr?s gali b?ti s?jamos per sodinukus.

Cukranendri? kult?roje auginamos s?klos i?auga retai. Nors pabandykite gauti savo sodinamoji med?iaga i?laidas. I? pasirod?iusi? panikli? reikia palikti tik did?iausias, visas likusias pa?alinti. Kai ?iedynai patams?ja, jie nupjaunami. Iki pavasario jie laikomi ne?inioje, tada kuliami.

Auginiai taip pat naudojami augal? dauginimui. Ruden? parenkami stipriausi, gerai prinok? stiebai. Pa?alinus vir??nin? dal? ir lapij?, jie klojami ? tran??j?. Ant vir?aus supilamas 0,5 m auk??io ?em?s kaubur?lis, kuris pavasar? i?traukiamas i? pastog?s, supjaustomas 25–30 cm segmentais, po 2–3 pumpurus. Atvirame lauke, kaip ir s?klose, jie perkeliami, kai dirva su?yla iki + 15 ° C. Auginiai klojami horizontaliai ? sudr?kintus griovelius ir u?dengiami plonu ?em?s sluoksniu.

NUOTRAUKOJE:Cukranendri? auginiai.

Ligos ir kenk?jai

Kamienin? kandis, lokys.

dauginimasis

S?klos, auginiai.

S?km?s paslaptys

Kultivuoti cukranendri? daigai negali atsispirti pikt?ol?ms. Rav?ti reikia reguliariai, b?kite atsarg?s, kad nepa?eistum?te augalo ?akn?.

Intensyvus augimas prasideda po 2 m?nesi?, tada ?alingi kaimynai nebebais?s. ?iuo metu b?tina u?tikrinti, kad ?aknys gal?t? patekti ? or? ir dr?gm?.

Laistykite augal? taip, kad ?em? b?t? dr?gna, bet ne ?lapia. Patartina naudoti po saule pa?ildyt? vanden?. Kartkart?mis rekomenduojama pabarstyti vakare. aktyvus augimas prisid?ti prie mitybos. Tai gali b?ti kompleksin?s mineralin?s tr??os arba organin?s med?iagos – deviv?r?s, vi?tienos m??las.

Cukranendr?se i? ?aknies kaklelio i?auga papildomi stiebai. Jei augalas duotas dekoratyvin? funkcija, jie nelie?iami. Norint gauti cukraus, „papildomus“ ?glius reikia nuimti gen?kle, kad pagrindinis susikaupt? daugiau sul?i?. Derliaus nu?mimas gali prasid?ti i?kart po ?iedyno atsiradimo.

Galimi sunkumai

Kult?roje augalas prakti?kai neserga. At tinkama prie?i?ra kenk?j? ataka taip pat ma?ai tik?tina. Kalbant apie kai kuriuos ?i? jav? auginimo niuansus, nor??iau atkreipti d?mes? ? ?iuos dalykus:

• Jei lap? spalva pasikeit? i? ?alios ? raudon?, cukranendr?se tr?ksta fosforo. Tokiu atveju b?tina skubiai i?berti atitinkamas tr??as.
• Auginant augal?, reikia atsi?velgti ? tai, kad oro temperat?ros suma?inimas iki + 20 ° C sustabdo augim?.
• auginiai po ?iemos saugykla kartais i?d?i?sta arba nuvysta. Tokiu atveju jie tur?t? b?ti mirkomi vien? dien? vandenyje (vir? + 15 ° C).
• Stiebai turi b?ti apdorojami i?kart po pjovimo. D?l delsimo suma??s cukraus kiekis.

Auginamos cukranendr?s, arba Cukranendri? kilnus(lot. Saccharum officinarum) - augalas; cukranendri? genties r??ys ( Saccharum) i? Grass ?eimos. ?mon?s kartu su cukriniais runkeliais naudoja cukrui gaminti.

Paplitimas ir buvein?

Kultivuojamos cukranendr?s yra daugiametis ?olinis augalas, auginamas daugyb? veisli? tropikuose, nuo 35 ° ?iaur?s platumos. sh. iki 30°S sh., o Piet? Amerikoje kylantis ? kalnus iki 3000 m auk??io.

Cukranendri? kilm?s ?alis yra Ramiojo vandenyno pietvakari? dalis. Saccharum spontaneum nat?raliai paplit?s Ryt? ir ?iaur?s Afrikoje, Artimuosiuose Rytuose, Indijoje, Kinijoje, Taivane, Malaizijoje ir Naujojoje Gvin?joje. Kilm?s centras galb?t yra ?iaur?s Indija, kur randamos formos su ma?iausiu chromosom? rinkiniu. Saccharum robustum randamas palei upi? krantus Naujojoje Gvin?joje ir kai kuriose gretimose salose ir yra endeminis ?ioje srityje. Labiausiai tik?tina, kad auginamos cukranendr?s yra i? Naujosios Gvin?jos. ?i nendr? gali augti tik atogr??? regionuose su tinkamas klimatas ir dirvo?emio. Saccharum barberi gal?jo kilti i? Indijos. Saccharum sinense randama Indijoje, Indokinijoje, Piet? Kinijoje ir Taivane. Atrodo, kad Saccharum edule yra gryna forma Saccharum robustum ir randamas tik Naujojoje Gvin?joje ir netoliese esan?iose salose.

Botaninis apra?ymas

?akniastiebiai trumpa?giai, stipriai ?si?aknij?.

Auginimo istorija

Cukranendri? kult?ra prasid?jo senov?je. I? cukranendri? i?gaunamas cukrus yra ?inomas sanskrito kalba: „sarkura“, arabi?kai vadinamas „suhar“, persi?kai „shakar“. Cukrus senov?s Europos ra?ytoj? minimas pavadinimu „saccharum“ (Plinijaus), bet ir kaip labai reta ir brangi med?iaga, naudojama tik medicinoje. Rafinuoti cukr? kinai i?moko jau VIII am?iuje, o IX am?iaus arab? ra?ytojai cukranendres mini kaip augal?, augant? palei Persijos ?lankos pakrant?. XII am?iuje arabai j? i?ve?? ? Egipt?, Sicilij? ir Malt?. XV am?iaus viduryje cukranendr?s atsirado Madeiroje ir Kanar? salose. 1492 m. cukranendr?s buvo gabenamos i? Europos ? Amerik?, ? Antilus, o Sent Domingo saloje jos buvo prad?tos gausiai veisti, nes iki to laiko cukraus suvartojimas i?augo. Tada, XVI am?iaus prad?ioje, cukranendr?s atsirado Brazilijoje, 1520 metais Meksikoje, 1600 metais – Gvianoje, 1650 metais – Martinikos saloje, 1750 metais – Mauricijaus saloje ir kt. cukranendri? auginimas visada buvo labai ma?as, nes i? atogr??? atve?tas cukrus buvo pigesnis. Galiausiai, prad?jus gaminti cukr? i? runkeli?, cukranendri? auginimas Europoje buvo visi?kai atsisakyta.

Pagrindin?s ?iuolaikin?s cukranendri? plantacijos yra Pietry?i? Azijoje (Indijoje, Indonezijoje, Filipinuose), Kuboje, Brazilijoje ir Argentinoje.

Kult?ros biologija

Cukranendr?s dauginamos auginiais.

Cukranendri? auginimui reikalingas atogr??? arba subtropinis klimatas, kai kasmet i?krenta ne ma?iau kaip 600 mm krituli?. Cukranendr?s yra vienas efektyviausiai fotosintez? vykdan?i? augal?, galin?i? paversti daugiau nei 2 proc. saul?s energija? biomas?. Regionuose, kur cukranendr?s yra prioritetin? kult?ra, pavyzd?iui, Havajuose, derlius siekia iki 20 kg i? kvadratinio metro.

Cukraus i?gavimo i? cukranendri? metodas

Norint i?gauti cukr?, stiebai nupjaunami prie? ?yd?jim?; stiebe yra iki 8-12% skaidul?, 18-21% cukraus ir 67-73% vandens (drusk? ir baltym?). Nupjauti stiebai susmulkinami gele?iniais kotais ir i?spaud?iamos sultys. Sultyse yra iki 0,03 % baltym?, 0,1 % granuliuot? med?iag? (krakmolo), 0,22 % azoto turin?i? gleivi?, 0,29 % drusk? ( did?i?ja dalimi organini? r?g??i?), 18,36% cukraus, 81% vandens ir labai ma?as kiekis aromatini? med?iag?, kurios suteikia ?alioms sultims savit? kvap?. ?vie?iai gesintos kalk?s dedamos ? ?alias sultis, kad atskirt? baltymus, kaitinamos iki 70 °C, tada filtruojamos ir i?garinamos, kol cukrus kristalizuojasi.

Gamyba

I? cukranendri? gaunama iki 65 % pasaulio cukraus produkcijos.

Cukranendr?s yra viena i? pagrindini? daugelio ?ali? eksporto preki?.

Iki 1980 met? cukranendri? gamybos lyder? buvo Indija, nuo 1980 met? – Brazilija. Iki 1992 met? tre?i? viet? stabiliai u??m? Kuba, kur jos gamyba nuo 1990-?j? prad?ios smarkiai suma??jo d?l SSRS ?lugimo.