30.09.2015

Vienas i? kertini? Sistemos pamat? yra ?mogaus poreikis maistui. Viena i? pagrindini? prie?as?i?, kod?l ?mon?ms reikia pinig? ir kod?l jie dirba Sistemai, yra poreikis pirkti maist?.

?iame straipsnyje ap?velgsime tem?, kaip i? dalies arba visi?kai pasinaudoti savo prigimtine teise ? nemokam? maist?, kaip suma?inti priklausomyb? nuo Sistemos maistui ir taip suma?inti poreik? u?sidirbti pinig? maistui pirkti. Bus kalbama apie gamtos dovanas ir laukinius valgomus augalus.

Da?nai maitinimosi laukiniais augalais tema i?kyla kalbant apie i?likim? kai kuriose ekstremaliose situacijose, kai ?mogus atsiduria u? civilizacijos rib?, akis ? ak? su laukine gamta arba apie bet kokios nelaim?s ir bado situacijas.

?iame straipsnyje laukini? augal? ir gamtos dovan? tem? pa?velgsime i? kiek kitokios perspektyvos. Nors dabartin? maisto pad?tis pasaulyje, o ypa? „i?sivys?iusiose“, „civilizuotose“ ?alyse, i? esm?s gali b?ti prilyginama maisto katastrofai ir ekstremali situacija: parduotuvi? lentynos l??ta nuo „maisto“, maisto daug, bet valgyti n?ra ko! Tai yra, tikrai valgomas auk?tos kokyb?s grynas nat?ral?s produktai labai ma?ai, reikia gerai j? ie?koti, kad gal?tum nusipirkti. Parduotuv?se ir turguose – tik dirbtinis pramoninis ir GMO „maistas“. Taip, tuo pat metu jie kainuoja ir da?nai gana nema?us.

Taigi, nor?dami b?ti ma?iau priklausomi nuo Sistemos maistu, galite pereiti prie dalinio ar pilno laukini? valgom?j? augal? ir gamtos dovan? mitybos. Laukinius valgomus augalus galima rinkti mi?ke, j? yra daug mieste, parkuose, jei turite nuosav? ?em?s sklyp? prie namo ar koted?o, tai ten galite auginti laukinius valgomus augalus. Taigi tur?site ma?iau laiko ie?koti ir ruo?ti maist?, b?site tikri d?l valgom? augal? grynumo, o laukini? augal? auginimas nereikalauja daug laiko ir pastang?, jie augs savaime.

Labai svarbu suvokti, kad norint b?ti ma?iau priklausomiems nuo Sistemos maisto at?vilgiu, b?tina keisti savo skon? gastronominius po?i?rius ir pageidavimus. Tai padaryti ne visada lengva, tai yra tam tikras protinis ir dvasinis darbas, ta?iau tokie poky?iai yra real?s ir reikalingi, suvokti tie Privalumai, kuri? gaunate atlik? ?iuos pakeitimus:

1. Nepriklausomyb? arba, tarkime, ma?esn? priklausomyb? nuo Sistemos;
2. J?s visada turite maisto, esate laisvas nuo s?moningos ar pas?moningos baim?s b?ti alkanam;
3. Galite ma?iau dirbti Sistemai ir tualetui, o laisv? laik? skirti dvasiniam sav?s pa?inimui ir tobul?jimui;
4. Mitybos kokyb?s gerinimas (laukiniai augalai turi daugiau maistini? med?iag? nei veisiant ir tr??iama, kai auginama parduoti parduotuv?se ir turguose);
5. Sveikatos gerinimas (d?l parduotuv?s ir prekybinio „maisto“, dirbtini? pramonin?s gamybos produkt? ir geresn?s kokyb?s, labiau prisotinto nauding?j? med?iag? ir be augal? tr??? naudojimo);
6. Po organizmo pertvarkos, ?iek tiek apsivalius ir pripratus valgyti augalus, sotumo jausmui u?teks suvalgyti daug ma?iau maisto nei anks?iau.

Dabar pereikime prie laukini? augal? valgymo.

?alumynai kaip maistingas maistas
- kas yra baltymai
- aminor?g?tys ir ?alieji augalai
Kod?l mes valgome maist?
- energijos tr?kumas
- toksin? pa?alinimas
- Suma??j?s maisto suvartojimas ir padid?j?s energijos kiekis
Kaip valgyti ?alius ?alius augalus
Kod?l prekybos centruose maisto i? viso n?ra?
- ?alieji kokteiliai i?samus vadovas
kokius ?alumynus naudoti
- burno?ius, quinoa, kiaulpienes i?samiai
- ir kitos labai ?domios temos...

Nuo seniausi? laik? ?mogus valg? kartu su kult?riniais ir laukiniais augalais. Ankstyv? pavasar? jie ?vie?ios ?olel?s apr?pindavo j? vitaminais, vasar? ir ruden? liesais metais pakeisdavo duon?; da?nai mal?indavo tro?kul? vietoj g?rim?. ?vairios augal? dalys buvo naudojamos ?alios, taip pat ir nuimamos atei?iai – d?iovintos, s?dytos, raugintos, marinuotos. J? buvo dedama kaip aromatini?, a?tri?, med?iag?, kurios ?ymiai pagerina maisto skon?, skatina jo ?sisavinim? ir ilgalaik? saugojim?.

Daugelis laukini? daugiame?i? ?oleli?, m?s? ?alies teritorijoje rasti med?iai ir kr?mai turi vis? rinkin? biologi?kai veikliosios med?iagos b?tini normaliai organizmo veiklai, o svarbiausia – lengvai vir?kinami angliavandeniai, vitaminai, mineralin?s druskos, taip pat organin?s r?g?tys. Kai kurie laukin?s floros atstovai ?iais junginiais yra net turtingesni nei auginami augalai m?s? laukai, sodai ir sodai.

I? laukini? augal? gaminamos salotos, vinaigret?s, sriubos, bar??iai, okroshka, dribsniai, pagardai m?sai ir ?uvies patiekalai, kepa blynus, blynus su jais, verda j? arbat?.

Laukini? rinkimas valgomieji augalai, kur? galima atlikti nuo ankstyvo pavasario iki v?lyv? ruden? ir net ?iem? - tikra galimyb? pa?vairinti ir papuo?ti m?s? stal? bet kuriuo met? laiku, skonio savybes maisto, praturtinkite j? vitaminais, mikroelementais ir kitomis naudingomis med?iagomis.

Kad nei?bl?st? m?s? lauk? ir mi?k? gro?is, kad augalin?s ?aliavos atsargos b?t? i?saugotos ateities kartoms, nepriimtina kasmet derliaus nu?mimas tose pa?iose vietose. Renkant jaunus lapus, ?glius, pumpurus ir ?ydin?ius pumpurus, ?aknis, ?akniastiebius ir svog?n?lius negalima i?traukti. Lap?, ypa? jaun?, negalima skinti ?gli? galuose. Po?emin?s augal? dalys nuimamos subrendus ir i?metus s?klas, dalis j? paliekama kr?myn? atk?rimui.

J?s negalite prad?ti rinkti tiksliai ne?inodami i?vaizda augal?, koki? dal? ir kurioje vystymosi faz?je galima nuimti, nes kai kurie valgomieji augalai yra pana??s ? savo nuodingus giminai?ius.

Taip pat reikia atsiminti, kad ?mogaus jautrumas joms yra grie?tai individualus – j? ?traukimas ? maist? gali b?ti lydimas alergini? reakcij?.

Taip pat reikia prisiminti. Kad sergant kai kuriomis ligomis laukinius augalus galima naudoti tik ribotai.

O dabar trumpai apie da?niausiai pasitaikan?ius laukinius augalus:

snyt
Miegas yra lobis nauding? med?iag?. Jo ?alumynuose yra: vitamin? A, C, baltym?, cukr? – gliukoz?s, fruktoz?s, skaidul?, eterinio aliejaus, kumarin?, flavonoid?, obuoli? ir citrinos organini? r?g??i?, mikro ir makro element? – magnio, kalio, mangano, gele?ies, boro, vario, titano. . Maistui skinami jauniausi ?gliai, kai lapas dar ?viesiai ?alias, blizgus ir neatsivert?s - tra?kus ir kol kas be specifinio poskonio. Prie kop?st? sriubos tinka podagros ?alumynai – deda vietoj kop?st?. Tik reikia virti ?iek tiek mieguistas – per ?velnus. Jie taip pat gamina okroshk? su „pikt?ol?mis“: gira arba r?gpieniu, podagra, ?alias svog?nas, krapai, agurkai – ir ?iek tiek garsty?i? a?trumui. pa?iu papras?iausiu b?du podagros paruo?imas – tai jaun? lap? d?iovinimas, trynimas, sijojimas per sietel? ir milteli? naudojimas ?iem? kaip prieskonis virimo metu.

varnal??a
Varnal??a, ne tik naudinga ir valymo ?renginiai bet ir valgomas. Sibire ir Kaukaze nuo seno buvo laikoma varnal??a dar?ovi? augalas. O Japonijoje jis auginamas lysv?se ir ten vadinamas „dovo“. ?aknys ir lapai valgomi. Ta?iau varnal??? ?aknys ypa? populiarios mityboje. Jie naudojami kepti ir kepti; virti ir marinuoti Kinijoje ir Japonijoje laikomi delikatesu. Pagal skon? varnal??? ?aknys primena bulves ir gali jas pakeisti sriubose ir bar??iuose, jos lengvai valgomos ?alios – sultingos, sald?ios ir labai skanios. I? d?iovint? ir sumalt? ?akn? gaunami miltai, i? kuri? kepami gard?s pyragai?iai, kepami kotletai. Jei ?aknys susmulkintos, i?d?iovintos ir paskrudintos, gausite ger? kavos pakaital?, o jei ?pilsite r?g?tyni? ar acto, galite virti skanios uogien?s ir patiekite su arbata. I? jaun? lap? ruo?iamos salotos ir sriubos.

Kvinoja
I? nulupt? quinoa s?kl? galite i?sivirti maisting? ko??, kurios skonis primena grikius. Arba kepti blynus, virti bulvi? ko??, pyragus, tro?kinius, gaminti kiau?inien?. I? jaun? lap? ruo?iamos salotos, kop?st? sriuba, u?pilai. Kvinoja yra labai naudinga ir maistinga. Kvinoja marinuojama, rauginama, d?iovinama, dedama ? sriubas. M?s? prot?viai kvinoj? vartojo ne tik bado laikais. Kvinoja i?valo organizm? nuo toksin?, nes augale yra daug skaidul? ir pektin?, kurie kaip kempin? sugeria toksinus, drusk? pertekli? ir toksinus i? ?arnyno. Kvinoja taip pat padeda nuo viduri? u?kiet?jimo, susijusio su m?s? tradicine gr?d? ir angliavandeni? dieta.

Dilg?l?
Vienas ?inomiausi? augal?, kuris, ko gero, pa??stamas kiekvienam. Kuris i? j?s? vaikyst?je nety?ia nepateko ? dilg?li? tankm?, nesusidegino, neprisimin?, kaip atrodo ?is augalas? Bet ar ?inojote, kad dilg?l?s valgomos labai da?nai? I? jo da?niausiai verdamos salotos, bulvi? ko??, kop?st? sriuba, salotoms naudojami jauni lapai. Beje, dilg?l?se yra daug baltym?, kurie niekuo nenusileid?ia ank?tin?se dar?ov?se. D?l to, kad ji kartais vadinama augaline m?sa. Atminkite, kad reikia virti bent 5-6 minutes, kad skruzd?i? r?g?tis, esanti dilg?li? gaurelyje, b?t? visi?kai sunaikinta. Jei norite pasigaminti dilg?li? salot?, ?? augal? trumpam pamerkite ? verdant? vanden?.

Ugnia?ol? arba Ivano arbata
Valgomos augalo ?aknys ir lapai. I? ?akn? gaminami miltai, i? kuri? kepami pyragai. Lapai gali b?ti naudojami salotoms ir kop?st? sriubai. Na, tradici?kai arbatoje.

Woodlouse
Visi ant?emin? dalis medin?s ut?l?s yra valgomos. 100 g mas?s jame yra iki 115 mg vitamino C, iki 23 mg karotino (vitamino A), 44 mg vitamino E, daug kalio ir chloro. Gle?nios ?alios uogien?s naudojamos salotoms, bar??iams, sriuboms, bulvi? ko?ei, pyrag? ?darams ir virtinukams gaminti. AT virtas jis valgomas kaip ?pinatai, su sviestu. I? ?alumyn? galima pasigaminti karotino pasta.

R?g?tyn?s (arkliai ir paprastosios)
Paprastas r?g?tynes ?ino visi – daugelis jas augina sode arba balkone daro dar??, deda ? salotas ar verda r?g?tyni? sriub?. Lygiai taip pat atrodo gamtoje. Da?niausiai auga saul?tose proskynose – pa?i?r?kite ? ?ol?. Arklio r?g?tyn?s turi pana?ios formos lapus ir ?iedynus, tada eil?s tvarka didesnio dyd?io- augalas pasiekia metro auk?t?. Arklio r?g?tyn?s turi kietesnius ir ne tokius skanius, bet ir visai valgomus lapus.

Kiaulpien?
Visos ?io augalo dalys yra valgomos. I? ?akn? galima gaminti miltus. ?aknis galima virti kaip „kavos“ g?rim?. I? jaun? lap? ruo?iamos salotos ir u?pilai. Desertai i? g?li?. Jie verda uogien?.

Gyslotis
Gyslo?io lap? dedama ? salotas, arbatas, g?rimus, sriubas, pagardus. Skirtingai nuo kit? ?oleli?, ?is augalas neturi vidurius laisvinan?io poveikio skrand?iui. Jakutijoje gyslo?io s?klos laikomos ?iemai, rauginamos su pienu, naudojamos kaip prieskonis. Jauni lapai gerai i?verda, o ? juos ?pylus nedidel? kiek? r?g?tyni?, i?virsite skani? sriub?.

I?d?iovinkite sriubos pada?? i? gyslo?io lap?: nuplaukite jaunus lapus, lengvai i?d?iovinkite ore, tada t?skite d?iovinim? i? prad?i? kambario temperat?roje pav?syje, o tada orkait?je. Sumalkite gr?stuv?je, persijokite per sietel?, laikykite stiklini? indeli?. Naudokite sriuboms ir kop?st? sriubai pagardinti.

Papartis
Sakoma, kad net senov?s slavai papar?ius naudojo maistui. Maistui tinka tik dvi r??ys – sk??iai ir stru?iai. Jauni ?gliai yra geri. Gegu??s prad?ioje jas galima skinti vos kelias dienas. ?ie ?gliai verdami 10 minu?i?. Vanduo nupilamas. Ir tada galite juos virti kaip norite. Marinuoti, gaminti salotas, kepti ir t.t. J? skonis primena grybus.

kvie?i? ?ol?s
?is augalas daugeliui ?inomas kaip pikt?ol?. Ta?iau ma?ai ?moni? apie tai ?ino. gydom?j? savybi?. Augalo ?aknys gali b?ti naudojamos kaip maistas.

Miltai ir kruopos i? kvie?i? ?ol?s:
Po?eminiai i?si?akoj? balti kvie?i? ?ol?s ?akniastiebiai ankstyv? pavasar?, I?skalauti saltas vanduo, i?d?iuv?s. Sumalkite, kad nelikt? rud? pleiskan?, sumalkite ? miltus ar kruopas. Seniau i? toki? milt? gamindavo duon? ir ko??.

Lazdynas (lazdyno rie?utas)
Lazdyno lapus galima naudoti kop?st? suktinukams, salotoms. O rie?utai naudojami vegani?kam rie?ut? pienui gaminti.

Nepamir?kite, kad ?io augalo lapai ir ?aknys laikomi nuodingais, ta?iau jo stieb? valgyti saugu. Kaip valgyti rabarbarus: rinkit?s kuo daugiau dideli lapai, nupl??kite kartu su stiebu ir nuvalykite nuo vir?utinio sluoksnio. Lik?s mink?timas yra ?velnus, sultingas ir skanus.

laukiniai rabarbarai
?is augalas taip pat da?nai auginamas sode. I? jo gaminama sald?iar?g?t? uogien?, specifinio skonio ?el?. Tiesa, rabarbarai labiau auga kalnuotose vietov?se, j? galima rasti Altajaus kra?te, Sajanuose, Mongolijoje, Sibire, Pamyre – apskritai kaln? ?ygyje.

str?l?s antgalis
?io augalo galima rasti mi?kuose daugelyje m?s? ?alies viet?, Urale ir Kaukaze, Kryme ir Tolimieji Rytai, Sibire ir Centrin?je Rusijos juostoje. Auga prie e?er? ir upi?.

Ruden? str?l?s antgali? ?gli? galuose susidaro gumbiniai dariniai, kurie da?niausiai valgomi. Juos galima virti, kepti ir net valgyti ?alius, tokiu atveju j? skonis primena rie?utus, virti – kaip ka?tonai, o kepti – kaip mums ?prat? bulv?s. Taip pat galite valgyti str?li? ?akniastiebius.

Lazdel?
Kitas augalas, augantis e?er? ir kit? vandens telkini? pakrant?se ir u?augsiantis iki 1,5 metro auk??io. Taip pat galima rasti vandens pievose, druskingose pelk?se, pelk?se ir netoli po?eminis vanduo. Maistingiausias m?singas ?io augalo ?akniastiebis. J? taip pat galima valgyti ?ali?, kept?, kept? ir virti. Cukranendri? ?akniastiebi? skonis yra saldus ir labai ?velnus. Taip pat galite skrudinti, d?iovinti ir sumalti cukranendri? ?aknis, kad sukurtum?te kavos pakaital?.

kat? pla?ialapis
?is augalas taip pat m?gsta vanden?, bet jau auga upi? ir e?er? pakrant?se, taip pat vandens pievose. I?skirtinis bruo?as, pagal kur? nesunkiai atpa?insite ?? augal? – tamsiai rudi aksominiai ?iedynai, baltas ir purus vidus. Jis auga ir m?s? mi?kuose centrin?je Rusijoje. Maiste galite valgyti tiek ?akniastiebius, tiek jaunus kat?ol?s stiebus. ?akniastiebiai da?niausiai kepami, nors galima valgyti ir virtus. Taip pat i? j? galite gaminti miltus, i? j? kepti blynus, blynus, bandeles. Jei randama jaun? ?gli?, da?niausiai jie kur? laik? pavirinami lengvai pas?dytame vandenyje, o paskui marinuojami ?iemai.

?alyse valgom? laukini? augal? s?ra?as tuo neapsiriboja buvusi SSRS yra daugiau nei 1000 augal? r??i?, kurios gali b?ti naudojamos maistui.

Tuo pa?iu metu renkant laukinius augalus reikia labai ai?kiai atskirti valgomus augalus nuo nuoding?. Jei ne?inoma, ar augalas valgomas, ar ne, geriau jo nenaudoti. Vis? pirma d?l pavojaus suklaidinti Skirtingos r??ys sk??i? pradinukai netur?t? rinkti laukini? sk??i?, nors tarp j? yra ir valgom? (pavyzd?iui, angelik? mi?kas).

Augalai, kuriuos minta pauk??iai ir gyv?nai, paprastai gali b?ti saugiai naudojami kaip maistas. Ta?iau retai pasitaiko toki? augal?, kuri? visos dalys yra valgomos. Dauguma j? turi tik vien? ar kelias dalis, tinkamas valgyti ar numal?inti tro?kul?.

Tikrinama, ar nepa??stami augalai tinkami valgyti

Kiekvien? kart?, kai i?bandote nauj? augal? maistui, atlikite toliau pateikt? proced?r?. Jokiomis aplinkyb?mis jo netrumpinkite.

Bandymas turi b?ti atliktas visi?kai. Jei abejojate bet kuriuo augalo tyrimo etapu, jo nevalgykite.

D?MESIO! VISKAS, KAS PARA?YTA TOLIAU NETAIKOMA GRYBAMS, T.K. PAvyzd?iui, TOKS BANDYMAS SU BLYVUSIOMIS RUP?P?MIS BAISIAS MIRTINAI.

Inspekcija. Pabandykite atpa?inti augal?.

?sitikinkite, kad jis n?ra padengtas gleiv?mis ir nesuvalgytas kirmin?. Neimkite sen?, vang? augal?.

Kvapas. Pir?tais minkykite nedidel? augalo gabal?l?. Jei kvepia kar?iais migdolais ar persikais, i?meskite.

Odos dirginimas. I?spauskite sultis arba lengvai patrinkite augalu t? k?no viet?, kurios oda yra jautresn? (pavyzd?iui, dilbio vidin?je pus?je).

Jei jau?iate deginimo poj?t?, pasteb?jote b?rim? ar patinim?, tai parodys, kad ?is augalas netinkamas vartoti.

L?pos, burna, lie?uvis. Jei per ankstesn? veiksm? sudirginimas nepasirei?k?, pereikite prie kito ?ingsnio, tarp kiekvieno bandymo padarykite 15 sekund?i? pertrauk?, kad nustatytum?te k?no reakcij?:

U?d?kite nedidel? augalo gabal?l? ant l?p?;
- ? burnos kamp? ?ki?ti ma?? gabal?l?;
- u?d?kite nedidel? gabal?l? ant lie?uvio galo;
- po lie?uviu paki?ti nedidel? gabal?l?;
- Sukramtykite nedidel? gabal?l?.

Visais atvejais, jei jau?iate diskomfort?, pavyzd?iui, gerkl?s skausm?, dirginim? ar deginim?, nevalgykite i?bandyto augalo.

Naujo (anks?iau jums ne?inomo) augalo pavyzdys. Nurykite nedidel? kiek? augalo ir 5 valandas steb?kite, kaip jau?iat?s. Per t? laik? nieko daugiau nevalgykite ir negerkite. 5 valandos yra ilgas laikas, bet patikimas, tod?l tikrai nenusinuodysite, jei nevalgysite garsus augalas! Kitaip tariant, jei anks?iau nevalg?te tiriamo augalo ir netoliese nerandate jums ?inom? valgom? augal?, atlikite test?!

Maistas. Nesant nemaloni? poj??i?, toki? kaip deginimas burnoje, pasikartojantis raug?jimas, pykinimas, skrand?io ar ?arnyno skausmai, augalas gali b?ti laikomas valgomu ir valgomas.

Jei jau?iate skrand?io skausm?, gerkite kuo daugiau kar?tas vanduo; nieko nevalgyk, kol skausmas nepraeis. Jei skausmas labai stiprus, sukelkite v?mim? ?ki?dami du pir?tus ? burn? ir paspausdami ma??j? lie?uv?.

Jei esate laukin?je gamtoje, suvartotos anglies gabalas taip pat sukels v?mim? ir tuo pa?iu sugers nuodus. Baltas med?io pelenai, sumai?ytas su vandeniu iki te?los, palengvins skrand?io skausm?.

I? valgom?j? augal? ?vairov?s galima s?lygi?kai atskirti kelios pagrindin?s grup?s kvalifikavimo pagrindu laikant tas augalo dalis, kurios yra valgomos. ?ioms augalinio maisto grup?ms priklauso: dar?ov?s, gumbai ir ?aknys; gr?dai ir ?olel?s; vaisiai, vaisiai, uogos ir s?klos; rie?utai ir gil?s; grybai ir kerp?s; j?ros dumbli?.

?ia yra laukini? augal?, kurie savo skoniu ir maistin?mis savyb?mis yra artimi dar?ov?ms, s?ra?as:
vandens ka?tonas (rogulnikas, ?ilim), apvalus sukulentas, taro, paprastoji r?g?tyn?s, dilg?l?, piemens pinigin? arba rankin?, rabarbarai, kiaulpien?s, kapar?liai, oksalai arba okizirijos, veltinio varnal??a, bij?nas arba marino ?aknis, ?afranas, kat?, vandens lelija arba Baltoji lelija, susakas, nendr?s, pietin? dracaena, chastukha, manioka, laukinis svog?nas, laukin? tulp?, kopeechnik, angelica arba angelica, gyvas alpinistas, clytonia holly, sk?riai arba garbanotoji lelija, katrana, jamsas, mong-ngya, nendr?, varnal??a, cikorija.

Gr?dai ir ?olel?s:
bambukas, karv?s pastarnokas, dobilai, portulaka, papartis, stulpas, baobabas, pistia, besidriekianti skyd?ol?, moringa, laukin? tr?ka?ol?, poliarinis gluosnis, lotosas, melionmedis, dygliuotasis kriau??, podagra, lophophora williamsova, laukinis moli?gas arba lufa dykuminiai moli?gai , spygliuo?i? ?iedai, ?auk?to ?ol?, ?alta nardosmija, lyros formos kry?ius, kry?min? str?l?s antgalis, gyvat?s ?aknis, bitkr?sl?, islandin?s samanos, uolin? kerp?, kaktusas, gyslotis, mana, varnos p?da, rakta?ol?, rakta?ol?, d?m?, piemens pinigin?, motina ir pamot?, deviv?r?.

Vaisiai, vaisiai, uogos ir s?klos:
laukiniai kapar?liai, duonos vaisiai, sizigumas, m?lyn?s, ?ilkmedis, laukin?s vynuog?s, laukin? obelis, marmeladas egl?, laukin? figa, pandanus, debesyla, brukn?, m?lyn?, pelkin? spanguol?, varna arba varna, aktinidija, kinin? magnolijos vynmedis, Am?ro vynuog?, deshoy, shchim, dokas, zoi, mam-shoi, mangas, bananas , gvajava , dai-high, ?okoladas arba kakavmedis, kadagys, sald?iosios bulv?s, j?ros quinoa, ceratonijos, ry?iai, ketursparniai.

Rie?utai ir gil?s:
Mand?i?rijos graikinis rie?utas, datuli? palm?, kazh arba anakard?iai, ?ilim, Rie?utas, lazdyno rie?utas (lambardinis rie?utas), europinis ka?tonas, migdolai, gil?s, buko rie?utai, Pu?ies rie?utai, atogr??? migdolai, kokosai, laukin?s pistacijos, vakarieti?ki anakard?i? rie?utai.

Valgomi jauni lapai:
gyslotis, juodasis serbentas, laukin? ro??, ma?alap? liepa, did?ioji varnal??a, kiaulpien?, raudonieji dobilai, paprastoji podagra, ?altalank?, pavasarin? rakta?ol?, lauko jarutka, rabarbarai.

Valgomos ?alios ?aknys:
Ivano arbata, e?erin? nendr?, kalm?, vaistin? deg?, ?e?ialap? pievagryb?, did?ioji varnal??a, ?liau?ianti sofos ?ol?, plau?i? ?ol?.

Valgomieji lapai ir jauni ?gliai:
gervuog?s, cikorija, ugnia?ol?, r?g?tyn?s, kmynai, baltoji aviena.

Valgomosios ?aknys, naudojamos kaip miltai:
kiaulpien?, e?erin? nendr?, gyvat? alpinistas, gyvatvor? alpinistas, gumbinis agrastas, pelkin? medetka, j?ros gumbas, geltonoji vandens lelija, ??s? sm?lin?, ?liau?ianti sofos ?ol?, pla?ialapis ka?iukas, sk?tinis susakas, vaistinis degukas.

Milt? receptas valgomos ?aknys: pjaustyti, d?iovinti, malti, gaminti te?l?, kepti. ? jav? miltus galima d?ti ?akn? miltus.

Galite raugti miltus: ?d?kite ?prastos duonos ar krekeri?, pamirkykite ir pad?kite ? ?ilt? viet?, kol pasirodys burbuliukai ir r?g?tus kvapas. Vandens lelij? miltus reikia mirkyti kelet? valand?, kei?iant vanden?. I? sumalto e?ero nendr?s ?akniastiebio verdama gera ko??.

Laikymo b?dai valgomieji lapai:
1. sausas;
2. raugti kaip kop?stai (pavyzd?iui, jauni kiaulpieni? lapai);
3. pasidaryti r?g??iai s?ri? tyr? (?pilti acto ir druskos) ir laikyti ?altai.

Kav? galima ruo?ti i? skrudint? ir malt? varnal??? ?akn? (pirmieji gyvenimo metai), kiaulpien?s, cikorijos. ?alinga valgyti daug r?g?tyni?: oksalo r?g?tis paver?ia kraujo kalc? netirpiu junginiu.

?oleli? arbata – vitamin? ir kit? nauding? med?iag? ?altinis

Tinka prie arbatos:

1) g?l?s ir lapai: ?v.
2) lapai: dilg?l?s, gyslo?iai, serbentai, ugnia?ol?s, ?altalankiai, plau?iai, rakta?ol?s;
3) vaisiai: spanguol?s, ?ermuk?niai, juodieji ?eivamed?iai;
4) g?l?s, lapai, vaisiai: laukin? ro??, gudobel?.

I?samesnis arbatai naudojam? ?oleli? s?ra?as: ?v. serbent? lapelis, vy?nios ?akos, rauger?kio lapai, sofos ?ol?s ?aknys, obel? lapai, ragos ?aknys, m?lyni? lapai, susak? ?aknys, gervuogi? lapai, ro?i? ?iedai, pievini? uog? lapai, akacijos ?iedai, melisos, pievini? s?men? ?iedai ir kt.

Gr?dams naudojam? augal? s?klos:

lauko garsty?ios, lap?s uodegos, kanar?l?s, vi?tienos soros, besidriekiantis pu?ynas, perlin?s kruopos, laukiniai mie?iai, pikt?ol?s, grotel?s, laukiniai ry?iai, sm?lingosios avi?os, geltonosios akacijos, gyslo?iai ir kt.

Taigi, nor?dami valgyti laukinius augalus, galite naudoti Skirtingi keliai, galite virti: salotas, sriubas, vinaigretes, bar??ius, okro?k?, dribsnius, naudoti kaip pyrag? ?darus, tro?kinti, virti, s?dyti, rauginti, marinuoti, gaminti prieskonius, kepti su jais blynus, blynus, virti arbat?, taip pat ?ali?. kokteiliai.

Skaitykite internete ?ia.

Ir dar vienas knyg? apie laukinius valgomus augalus s?ra?as:

Ivanova, Putintseva „Mi?ko sand?liukas“
- Ko??ejevas „Laukiniai valgomieji augalai“
- Burson "Laukiniai valgomieji augalai"
- Keller "Laukiniai valgomieji augalai"
- Verzilinas „Robinsono p?domis“
- Tsyplev "Ekstremalus maisto gaminimas"

• Nepamir?kite, kad mityb? geriau keisti palaipsniui, kad organizmas sp?t? atsistatyti, kad ?arnyno mikroflora sp?t? atsistatyti ir pasikeisti, kurios b?kl? labai priklauso nuo m?s? organizmo sveikatos.
• Primygtinai rekomenduojame nuosekliai ir palaipsniui atsisakyti m?sos (bet kokios), kiau?ini? ir pieno produkt?. ?ie produktai yra labai kenksmingi ir atima ne tik pinigus j? ?sigijimui, laik? j? paruo?imui, bet ir Sveikat?. Pla?iau apie tai – pasaulinio garso medicinos moksl? daktaro Michaelo Gregoro paskaitoje „ PAGRINDINI? MIRTIES PRIE?AS?I? ERAMINACIJA“. ?is vaizdo ?ra?as – stiprus sm?gis u?kiet?jusioms ir klaidingoms pa?i?roms apie ?prast? „subalansuot?“ mityb?, kurioje rekomenduojama vartoti m?s?, pien? ir kitus gyv?nin?s kilm?s „produktus“. ?ioje ne?kainojamoje paskaitoje Michaelas Gregeris pasakoja ir parodo did?iausio daugiame?io tyrimo mitybos srityje rezultatus. Per?velg?s 15 pagrindini? mirties prie?as?i? pasaulyje s?ra??, gydytojas parodo labai ry?k? ry?? tarp mirtin? lig? ir gyvulin?s kilm?s „maisto“ vartojimo. Daugeliu eksperiment? ?rodyta, kokius nuostabius rezultatus duoda per?jimas prie i?skirtinai augalin?s dietos.
• Taip pat tur?tum?te susilaikyti nuo dirbtinio pramoninio maisto. Prie?astis, m?s? manymu, tur?t? b?ti ai?ki: m?s? organizmas negali b?ti pritaikytas kokybi?kai vir?kinti ir perdirbti dirbtinai sukurtus produktus ir med?iagas (kuri? i? prad?i? gamtoje n?ra) ir tai daryti ilg? laik? (gyvenim? ar did?i?j? gyvenimo dal?) be neigiamo poveikio. pasekm?s ir lig? atsiradimas organizme. M?s? k?nai n?ra sukurti ir nepritaikyti, kad b?t? prikim?ti tokio didelio kiekio dirbtini? produkt?, prikim?t? chemijos.
• Labai svarbu atsisakyti paprastos duonos. Ir net jei ji yra namin?, be mieli?, ant naminio raugo, vis tiek duona n?ra visi?kai sveika. Kod?l paprasta duona kenksminga, skaitykite straipsnyje „Duona, kuri mus ?udo“
• Kad ma?iau priklausytum?te nuo Sistemos, turite ma?iau vartoti, tur?ti ma?iau ?ri?im?, ma?iau styg?, kurios jungia jus su Sistema ir d?l kuri? Sistema gali jus patraukti ir motyvuoti veikti taip, kaip jai reikia. ?odis „ma?iau“ visi?kai tinka ?mogaus suvartojamo maisto kiekiui. Mes esame ?iuolaikin? visuomen? priprat? prie to, kad ?aldytuvas ir stalas turi b?ti pilnas maisto, turime valgyti 3 kartus per dien? ir iki sotumo, o geriausia kaloring? maist? – tai laikoma norma, nors m?s? organizmas taip nemano. Ties? sakant, tai n?ra naudinga m?s? sveikatai. ?mogaus organizmui visai normalu ir netgi naudinga tur?ti tam tikr? valgymo sprag? ir suvalgyti nedidel? kiek? maisto. Svarbiausia, kad maistas b?t? kokybi?kas ir maistingas, nat?ralus. Pagalvokite patys, nesant pramon?s dirbtin? gamyba maist?, valgydavo sezoninius produktus, o tokio maisto kiekio nebuvo, kartais ?mogus d?l aplinkybi? gal?jo badauti 1-2 dienas. Ir tik XX am?iuje, kai d?l nauj? technologij? ir pramon?s pl?tros ?mogus prad?jo valgyti reguliariai ir daug, atsirado masin?s diabeto, v??io, nutukimo, ?irdies ir kraujagysli? bei kit? lig? ligos. Tyrimai parod?, kad suma?inus maisto kiek? 30% ?prasto, ?ymiai pager?ja gyv?n? sveikata ir pailg?ja gyvenimo trukm?. Daugelis ?imtame?i? skiriasi ir gana kukliu suvartojamo maisto kiekiu. Rusi?ka ko??
  
  

  Jei norite visada laiku su?inoti apie naujus leidinius svetain?je, u?siprenumeruokite

Knyg? apie lauke augan?ius valgomuosius augalus rinkinys.

Pirmiausia si?lome pa?i?r?ti labai informatyv? Natalijos Kobzar vaizdo ?ra?? „?ol?s ?mogaus mityboje“. Viskas pasakyta labai logi?kai, ai?kiai ir ai?kiai! Vaizdo ?ra?e aptariamos temos:

- ?alumynai kaip visavertis maistas
- kas yra baltymai
– aminor?g?tys ir ?alieji augalai
Kod?l mes valgome maist?
- energijos tr?kumas
- toksin? pa?alinimas
- Suma??j?s maisto suvartojimas ir padid?j?s energijos kiekis
Kaip valgyti ?alius ?alius augalus
Kod?l prekybos centruose maisto i? viso n?ra?
– ?alieji kokteiliai – i?samus vadovas
kokius ?alumynus naudoti
- burno?ius, quinoa, kiaulpienes i?samiai
– ir kitos labai ?domios temos...

Natalijos Kobzar knyg? ie?kokite jos svetain?je arba internetin?se parduotuv?se.

?ios med?iagos ne tik mokomosios, jos pad?s kiekvienam nemokamai praturtinti savo mityb? laukiniais vitaminais, pa?vairinti maist? ?ygiuose, praskaidrinti pasivaik??iojimus gamtoje susib?rimu, o prireikus ir nepasiklysti mi?ke.

- Zamyatina, „Robinsono virtuv?“
– Ivanova, Putintseva „Mi?ko sand?liukas“
– Ko??ejevas, „Laukiniai valgomieji augalai“
– Bursonas, „Laukiniai valgomieji augalai“
– Kelleris, „Laukiniai valgomieji augalai“
– Verzilinas, „Robinsono p?dsakais“
– Tsyplev, „Ekstremalus maisto gaminimas“

O dabar trumpai apie da?niausiai pasitaikan?ius laukinius augalus:

snyt
Miegas yra nauding? med?iag? sand?lis. Jo ?alumynuose yra: vitamin? A, C, baltym?, cukr? – gliukoz?s, fruktoz?s, skaidul?, eterinio aliejaus, kumarin?, flavonoid?, obuoli? ir citrinos organini? r?g??i?, mikro ir makro element? – magnio, kalio, mangano, gele?ies, boro, vario, titano. . Maistui skinami jauniausi ?gliai, kai lapas dar ?viesiai ?alias, blizgus ir neatsivert?s - tra?kus ir kol kas be specifinio poskonio. Prie kop?st? sriubos tinka podagros ?alumynai – deda vietoj kop?st?. Jums tereikia ?iek tiek virti - jis per ?velnus. Jie taip pat gamina okroshka su „pikt?ol?mis“: gira arba jogurtu, podagra, ?aliaisiais svog?nais, krapais, agurkais - ir ?iek tiek garsty?i?, kad b?t? a?trumas. Papras?iausias b?das paruo?ti podagras – jaunus lapus i?d?iovinti, sumalti, persijoti per sietel? ir miltelius naudoti ?iem? kaip prieskon? gaminant.

varnal??a
Varnal??os yra ne tik naudingas ir vaistinis augalas, bet ir valgomas. Sibire ir Kaukaze varnal??os nuo seno buvo laikomos dar?ovi? augalu. O Japonijoje jis auginamas lysv?se ir ten vadinamas – dovo. ?aknys ir lapai valgomi. Ta?iau varnal??? ?aknys ypa? populiarios mityboje. Jie naudojami kepti ir kepti; virti ir marinuoti Kinijoje ir Japonijoje laikomi delikatesu. Pagal skon? varnal??? ?aknys primena bulves ir gali jas pakeisti sriubose ir bar??iuose, jos lengvai valgomos ?alios – sultingos, sald?ios ir labai malonaus skonio. I? d?iovint? ir sumalt? ?akn? gaunami miltai, i? kuri? kepami gard?s pyragai?iai, kepami kotletai. Jei ?aknis susmulkinsite, i?d?iovinsite ir paskrudinsite, gausite ger? kavos pakaital?, o ?pylus r?g?tyni? ar acto, gal?site i?virti skan? marmelad? ir patiekti su arbata.
I? jaun? lap? ruo?iamos salotos ir sriubos.

Kvinoja
I? nulupt? quinoa s?kl? galite i?sivirti maisting? ko??, kurios skonis primena grikius. Arba kepti blynus, virti bulvi? ko??, pyragus, tro?kinius, gaminti kiau?inien?. I? jaun? lap? ruo?iamos salotos, kop?st? sriuba, u?pilai. Kvinoja yra labai naudinga ir maistinga.
Kvinoja marinuojama, rauginama, d?iovinama, dedama ? sriubas. M?s? prot?viai kvinoj? vartojo ne tik bado laikais. Kvinoja i?valo organizm? nuo toksin?, nes augale yra daug skaidul? ir pektin?, kurie kaip kempin? sugeria toksinus, drusk? pertekli? ir toksinus i? ?arnyno. Kvinoja taip pat padeda nuo viduri? u?kiet?jimo, susijusio su m?s? tradicine gr?d? ir angliavandeni? dieta.

Dilg?l?
Shchi verdamas i? dilg?li?, o jauni lapai taip pat naudojami salotoms. Beje, dilg?l?se yra daug baltym?, kurie niekuo nenusileid?ia ank?tin?se dar?ov?se. D?l to, kad ji kartais vadinama augaline m?sa.

Ugnia?ol? arba Ivano arbata
Valgomos augalo ?aknys ir lapai. I? ?akn? gaminami miltai, i? kuri? kepami pyragai. Lapai gali b?ti naudojami salotoms ir kop?st? sriubai. Na, tradici?kai arbatoje.

Woodlouse
Visa antenin? med?io ut?li? dalis yra valgoma. 100 g mas?s jame yra iki 115 mg vitamino C, iki 23 mg karotino, 44 mg vitamino E, daug kalio ir chloro. Gle?nios ?alios uogien?s naudojamos salotoms, bar??iams, sriuboms, bulvi? ko?ei, pyrag? ?darams ir virtinukams gaminti. I?virus jis valgomas kaip ?pinatai, su sviestu. I? ?alumyn? galima pasigaminti karotino pasta.

Kiaulpien?
Visos ?io augalo dalys yra valgomos. I? ?akn? galima gaminti miltus. ?aknis galima virti kaip „kavos“ g?rim?. I? jaun? lap? ruo?iamos salotos ir u?pilai. Desertai i? g?li?. Jie verda uogien?.

Gyslotis
Gyslo?io lap? dedama ? salotas, arbatas, g?rimus, sriubas, pagardus. Skirtingai nuo kit? ?oleli?, ?is augalas neturi vidurius laisvinan?io poveikio skrand?iui. Jakutijoje gyslo?io s?klos laikomos ?iemai, rauginamos su pienu, naudojamos kaip prieskonis. Jauni lapai gerai i?verda, o ? juos ?pylus nedidel? kiek? r?g?tyni?, i?virsite skani? sriub?.
I?d?iovinkite sriubos pada?? i? gyslo?io lap?: nuplaukite jaunus lapus, lengvai i?d?iovinkite ore, tada t?skite d?iovinim? i? prad?i? kambario temperat?roje pav?syje, o tada orkait?je. Sumalkite gr?stuv?je, persijokite per sietel?, sud?kite ? stiklinius indelius laikymui. Naudokite sriuboms ir kop?st? sriubai pagardinti.

Papartis
Sakoma, kad net senov?s slavai papar?ius naudojo maistui. Maistui tinka tik dvi r??ys – sk??iai ir stru?iai. Jauni ?gliai yra geri. Gegu??s prad?ioje jas galima skinti vos kelias dienas. ?ie ?gliai verdami 10 minu?i?. Vanduo nupilamas. Ir tada galite juos virti kaip norite. Marinuoti, gaminti salotas, kepti ir t.t. J? skonis primena grybus.

kvie?i? ?ol?s
?is augalas daugeliui ?inomas kaip pikt?ol?. Ta?iau ma?ai ?moni? ?ino apie jo gydom?sias savybes. Augalo ?aknys gali b?ti naudojamos kaip maistas.
Miltai ir kvie?i? ?ol?
Anksti pavasar? i?kaskite po ?eme i?si?akojusius balt?j? kvie?i? ?ol?s ?akniastiebius, nuplaukite ?altu vandeniu ir i?d?iovinkite ore. Sumalkite, kad nelikt? rud? pleiskan?, sumalkite ? miltus ar kruopas. Seniau i? toki? milt? gamindavo duon? ir ko??.

Lazdynas (lazdyno rie?utas)
Lazdyno lapus galima naudoti kop?st? suktinukams, salotoms. O rie?utinis vegani?kas „pienas“ gaminamas i? rie?ut?.

Ir daug daugiau... Mokykit?s, taikykite, gerinkite savo sveikat?!

(apie tai ra?iau anks?iau)

Primula (rakta?ol?)

Augalo lapuose labai daug vitamino C, i? j? gaminamos nuostabios salotos, lap? galima d?ti ? sriubas.

Dilg?l?

Dilg?l? yra labai da?nas augalas ir labai naudingas, turi daug nauding? savybi?. Taip pat reik?t? atkreipti d?mes? ? tai, kad dilg?l? yra vertinga vaistinis augalas. Galima virti kop?st? sriub? (lapus) i? dilg?li?, gaminti pagrindinius patiekalus (prie? tai lapus u?pilti verdan?iu vandeniu, kad jie nesudygt?), galima valgyti ?ali? (daug vitamin? ir mikroelement?)

Asi?klis

Tikrai mat?te augal?, kuris atrodo kaip Kal?d? eglut?, tai asi?klis.. Yra daug asi?kli? veisli?. ?iuo atveju svarstoma apie asi?kl?. Vos nutirpus sniegui, laukuose galima rasti marg? ?io augalo ?gli?, kuriuos galima valgyti ?alius. galima kepti arba virti, d?ti ? sriubas

?ydinti Sally

Apie ?? augal? galima skleisti legendas, jis toks naudingas ir maistingas. Koporye arbata (vadinamoji siauralap? ugnia?ol?) anks?iau buvo eksportuojama ? u?sien?. Jis buvo geriamas visur Rusijoje, i? ?akn? buvo daromi miltai, jais buvo gydomi.

Ugnia?ol?s fermentacija (arbatai ruo?ti)

Kolekcija

Lapus renkame bir?elio-rugpj??io m?nesiais (iki brendimo momento).
D?iovinimas

Kad tolesn? fermentacija vykt? s?kmingai, lapai turi b?ti nud?i?v?. Nerekomenduojama plauti lap?. I?d?iovinimui u?tenka lapelius paskleisti ant medvilninio audinio ir apversti. D?iovinti lapai pageidautina namuose, saul? greitai i?d?iovina lapus. I?d?iovinto lak?to pasirengimas nustatomas taip: suskaidykite lak?t? ? 2 dalis; jei girdite centrin?s ?erdies tra?k?jim?, tada lapas dar n?ra paruo?tas. Vidutini?kai d?iovinimas trunka 1 ?viesi? dien? (apie 12 valand?).

Fermentacija

Kitas ?ingsnis bus fermentacija, paimkite lapus ir sukite juos delnuose, kol lapas patams?s. Lap? perk?limas ? emalio dirbiniai apie 10 cm storio sluoksn? (galite ant vir?aus u?d?ti priespaud?), su?lapinus indus u?darykite lininiu skudur?liu ir pastatykite puod? su Ivano arbata ?iltoje vietoje klajoti. D?mesio!Reikia ?i?r?ti, kad audinys nei?saus?t?, jei d?i?sta, su?lapinkite. Arbata fermentuojasi ir ?gauna aromat?, kurio tikim?s i? jos, u?trunka 24 valandas.

D?iovinimas

i?d?lioti ant kepimo skardos, u?d?jus kepimo popieri? ir pamai?ius d?iovinti 110 laipsni? temperat?ros orkait?je apie 2 val. Visa m?s? arbata yra paruo?ta ir j?s galite m?gautis labai skaniu, kvapniu ir sveiku g?rimu.

I? ?akn? galima paversti miltus, jei i?d?iovinti ir susmulkinti. ?aknis galima kepti ugnyje, virti.I? lap? skanios salotos.

snyt

?ventasis Serafimas i? Sarovo valg? ?i? ?ol?, pavadino j? „snitka“. Aptinkama bet kuriame mi?ke, m?gsta dr?gnas dirvas (pelkes), vietas, kur yra pav?sis. Senais laikais sakydavo „Gyventi pas Snyt?“. Taip ir buvo ?vertintas ?is augalas. Snieg?ol? gydo daugel? lig?.Jose labai daug vitamino C ir labai maistingas. Shchi verdami i? Snyt, kepami pyragai, valgomi salotose ir kt.

Piemens krep?ys

Piemens pinigin? galima rasti bet kuriame sode kaip pikt?ol?, tai labai da?nas kry?ma?iedis augalas (kaip ir kop?stai). Vietoj garsty?i? galima naudoti piemens mai?el? (jo vaisius), jie yra a?traus skonio ir malonaus kartumo. I? lap? galima virti salotas, d?ti ? sriubas, geras prieskonis m?sai

R?g?tyn?s r?g?tus

Nuo vaikyst?s pa??stamas augalas kiekvienam, augusiam kaime. I? r?g??i? gaunama labai skani kop?st? sriuba. Galima d?ti ? salotas. Kasdien nerekomenduojama valgyti bet kokios r??ies r?g?tyni?, nes gali atsirasti inkst? akmen? (oksalo r?g?tis didel?mis doz?mis kenkia). R?g?tyn?s gali r?gti, kepti pyragus, gaminti salotas, virti sriubas ir kop?st? sriub?.

Kvinoja

Kvinoja – burno?i? ?eimos augalas, labai paplit?s Rusijoje. Per kar? kvinoja i?gelb?jo daugyb? ?moni? nuo bado. I? kvinojos buvo kepami „?alieji pyragai?iai“, mai?omi su miltais, gaminami kotletai. Kvinoja skonis beveik neskanus, bet labai maistingas.

baltymai 15%, angliavandeniai 70%, riebalai 15%.

100 g quinoa – 368 kcal, 14,12 g baltym?, 64,16 g angliavandeni? ir 6,07 g riebal?.

?vie?ios quinoa galima d?ti ? omletus, sriubas, pagrindinius patiekalus

Kvin?jos s?klos naudojamos ?vairiems gr?dams gaminti. Kvinoja turi ir gydom?j? savybi?. Maistui geriau naudoti ?ali?j? quinoa.Kvinoja gali sukelti alergij?.

arkli? r?g?tyn?s

Arklio r?g?tyn?s galima rasti bet kurioje pievoje. R?g?tyn?s yra vertingas vaistinis augalas. Lapai valgomi ir dedami ? salotas ir sriubas.

Surepka

Daugelis ?moni? ?ino apie ?? augal? ir daugelis yra jo ragav?. Surepka yra vaikyst?s skonis, kai jie vis? savo laisvalaik? praleido gatv?je, m?gavosi ?iuo augalu. Valgyti galima tik jaunus stiebus juos nulupus, senas rapsas virsta „daugiaplauke virve“. Labai primena ridik?li? skon?. Rop?s galima d?ti ? sriubas, su ja pagardinti patiekalus, kaip prieskon? (nes turi ry?k? ?iek tiek kartaus deginimo skon?)

Ramsonas (me?kos svog?nas)

Naudojamas ?vie?ias.Platinamas Tolimuosiuose Rytuose ir daugelyje kit? viet?.Deja, in vidurin? juosta jos nesutiko.

Rankogalis

Augalas i? Rosaceae ?eimos. Labai da?nai aptinkamas daub? ?laituose, ?emumose. Jauni lapai ir jauni ?gliai naudojami maistui. i? man?et?s galite virti sriub?, kop?st? sriub?, virti i? jos salotas

Woodlouse (Starworm)

Ateina pavasaris ir pradeda lipti medin? ut?l?, arba kaip dar vadinama „ut?l?“, ?vaig?dut?.Augalas itin turtingas vitamin?. I? jo ruo?iamos salotos, dedamos ? kiau?inien?, ruo?iami tonizuojantys g?rimai, valgomi ?ali.

Gyslotis

?is augalas, ?inoma, yra ?inomas visiems be i?imties. Ir j? galima s?kmingai naudoti maistui, galima kepti kaip kop?st?, virti, ir net ?ali? valgyti, tik bus naudos).

raudonieji dobilai

Dobilas labai maistingas augalas kuris vartojamas maistui, valgomos dobil? galvos, i? lap? gaminamos salotos, vitamininiai g?rimai. ?is augalas turi daug gydom?j? savybi?

Tolesniuose straipsniuose kalb?sime apie valgom?sias augal? ?aknis. Palaikykite svetain?, dalinkit?s informacija socialiniuose tinkluose. D?koju

valgomieji mi?ko augalai

Art?ja ?vent? vis? dailiosios lyties atstovi? garbei. Kovo a?tunt?j? galima vadinti ne tik moters diena, bet ir g?le, nes kiek puok??i? ?i? dien? dovanojama visame pasaulyje ir nesuskai?iuosi. Ar kada pagalvojote, kad ? vaz? galite ne d?ti g?li?, o ... valgyti ?! Sudar?me jums skani? g?li? s?ra?? ir penkis fantasti?kus receptus.

• Renkantis g?les svarbiausia ?sitikinti, kad ?iedai tikrai valgomi, nenuodingi, taip pat jokiu b?du neapdoroti. kenksming? med?iag?, surinkti toliau nuo greitkeli?. B?tinai ?sitikinkite, kad g?l?s yra visi?kai saugios, kitaip suvalgytas patiekalas gali sukelti nepataisom? pasekmi?!

• Maistui geriausia naudoti savo rankomis u?augintas g?les. G?li? parduotuv?se ir parduotuv?se taip pat nereik?t? ie?koti valgom? g?li? – jie parduoda puok?tes ne maistui.

• Naudokite ?vie?ias skintas g?les arba d?iovintas (galite i?d?iovinti patys lauke arba nusipirkti vaistin?je) ir valgyti tik ?iedlapius.
• ?iedus kruop??iai nuplaukite, pa?alinkite piesteles ir kuokelius, kar?ias vietas.
• G?l?s puikiai papuo? bet kok? patiekal?, taip pat gali b?ti vienas i? salot?, uogieni?, pada??, ?vairi? g?rim? ir sumu?tini? ingredient?. G?les galima i?d?lioti ? ledo formeles, u?pilti vandens ir u??aldyti – i?eis originali apdaila u? kokteil?.

• Prie? naudodami g?l? maistui, pirmiausia i?bandykite vien? ?iedlap? ir nuspr?skite, ar jis tikrai tinka patiekalui.
• Alergi?ki ?mon?s tur?t? susilaikyti nuo g?li? valgymo.
• D?mesio! Pavojingi sveikatai: pomidor? ir bulvi? ?iedai, ?ibuokl?s vazon?lyje (saintpaulia violetin?), hortenzija, pakalnut?, narcizas, kvapusis pel??irnis, rangas, rododendras, spurgas, amadeus, ?emerys, pupel?s, visterija, kvapioji brugmansija, v?drynai, oleandras, vilko basa, Belladonna, d?m?tasis sm?lis, europinis verpst?s medis, colchicum, purpurin? lap?.

Kokias g?les galima valgyti?

Prad?kime nuo g?li? karalien?s – ro?i?. Kvepian?i? ro?i? ?iedlapi? naudojimas maistui mums jau nebe naujiena. Ro??s da?nai naudojamos uogien?ms gaminti, desertams, ledams, salotoms puo?ti. Beje, tamsios veisl?s ro??s yra kvapnesn?s nei ?viesios. Er?k?tuogi? ?iedlapiai tinka ir arbatai virti, pyragams puo?ti.

Orchid?ja.?i g?l? gro?iu, kilnumu ir elegancija jokiu b?du nenusileid?ia ro?ei. Orchid?jos cukruoja ir puo?ia desertus, vaisi? salotas, o Pranc?zijoje prie orchid?j? patiekiamas s?ris ir triufeliai.

Medetkos, gvazdik?liai, nasturt?s.?ios g?l?s yra ne tik labai gra?ios, bet ir malonaus skonio, pikanti?ko ir pikanti?ko aromato.

Rukolos, baziliko, svog?n?, ?esnak?, kalendros, krap?, pankoli?, raudon?li?, rozmarin?, ?alavij?, ?iobreli?, ?afrano ?iedai.?i? g?li? aromatas ir skonis yra pana??s ? atitinkamus lapus (prieskonius, prieskonius), mums labiau pa??stamus naudojant.

Rugiag?li? laukas, ramun?l?s, kiaulpien?s, dobilai. Rugiag?l?s turi kar?i? taurel?, tod?l j? nevalgykite. Ramun?l?s yra populiarus ir sveikas arbatos bei kit? g?rim? priedas. Kiaulpien? galima valgyti ?ali?, turi jaun? ?ied? subtilus skonis. Ta?iau buvo ?inomi apsinuodijimo ?aliomis kiaulpien?mis atvejai, tod?l b?kite atsarg?s! I? kiaulpieni? da?niausiai gaminama uogien?, vynas, ?el?. Saldaus skonio dobil? ?iedai, jie taip pat turi nedidel? saldymed?io atspalv?.

Citrus?, abrikos?, persik?, obuoli? g?l?s. Citrin?, apelsin?, greipfrut? ?iedai saldaus skonio, maloniai ir silpnai kvepia. Jie puikiai tiks prie ?vairi? salot?, desert?, led? ir g?rim?, i? j? gaminamas apelsin? vanduo. Taip pat valgomi abrikos?, persik? ir obel? ?iedai.

Moli?g?, cukinij?, ridik?li? ?iedai. Moli?g? ?iedai ir cukinijos yra labai populiarios salotose, da?nai ?daromos m?sa ar dar?ov?mis ir kepamos. Prie? gaminant, reikia pa?alinti kuokelius ir dygliuotus lapus. ?ios g?l?s n?ra tokios kvapios kaip ridik?li? ?iedai, kurie turi ry?k? pipir? kvap?.

Kvapios ?ibuokl?s, na?lait?s, saul?gr??os. Violetin?s ir na?lait?s labai da?nai puo?ia salotas, vaisi? desertus, g?rimus ir net makaronus. Atkreipkite d?mes?, kad ne vis? r??i? ?ibuokl?s yra valgomos! Saul?gr??? ?iedlapiai taip pat yra valgomi, o j? taurel? savo skoniu primena arti?okus.

Chrizantema, ramun?, lelija, cikorija.?ios g?l?s kartokos (lelijos irgi a?trios), ne pa?ios maloniausio skonio, bet puikiai puo?iamos, o cikorijos ?iedai tinka ir rauginti.

Akacija.?iedai balti ir geltona akacija d?kite ? salotas ir pyragus, i? j? virkite uogien?, reikalaukite vyno.

Agurkl? (auk?l?, agurkl?).?ios g?l?s turi agurk? skon? ir da?nai naudojamos limonadams, pun?ams, ?altoms sriuboms ir tro?kinimams. Agurkl?s puikiai tinka kop?st? ir agurk? patiekalams.

Fuksijos, kardeliai, levandos, alyvin?s, pelargonijos. Visos ?ios g?l?s yra ne?prastai ry?kios ir gra?ios, tod?l bet koks patiekalas nei?vengiamai taps patrauklus ir originalus. Fuksij? galima patiekti su salotomis, taip pat galima ?daryti kardelius. Levandos yra kvapni ir a?tri g?l?, kurios skonis primena kampar?. Levandos puikiai dera su ?okoladiniais desertais, ledais, arbata. Alyva yra a?traus skonio, i? j? gaminami ledai, uogien?. Geranijos ?iedlapiais galite pabarstyti sald?ius patiekalus, gardinti jais keptus vaisius.

Patyr? ?ygeiviai valgomus augalus pa??sta mintinai, jiems nebus sunku atskirti naudingus ?glius nuo nuoding? vaisi?. Ko negalima pasakyti apie tuos turistus, kurie pirm? kart? eina ? mi?k?. Nor?dami apsisaugoti tokiomis s?lygomis laukin? gamta arba tiesiog papildyti ant ugnies keptus patiekalus kvapni ?ol?, rekomenduojama susipa?inti su augal?, kuriuos galima valgyti nekeliant gr?sm?s sveikatai, s?ra?u.

Kai kam gali pasirodyti keista, bet laukiniai augalai tikrai galima valgyti ir, be to, prisotinti ?mogaus organizm? reikalingais naudingais komponentais. Jie leid?ia keliautojui prireikus ne tik numal?inti alk?, bet ir atkurti energij?.

Priklausomai nuo r??ies, lapai, stiebai, ?gliai ir net ?aknys gali b?ti valgomi.

Kiekvienas augalas turi individual? charakter?, tod?l n?ra tikslios j? augimo vietos. Kai kurios r??ys apsigyvena i?skirtinai mi?k? tankm?je, o kitos - tu?tumose. Labai daug j? nori augti prie vandens telkini?, pavyzd?iui, prie upi?. Ir ma?iausiai juos galite sutikti kalnuose.

Net ma?i vaikai gali nesunkiai atpa?inti sen? ger? kiaulpien?. ?is daugiametis augalas priklauso daugiaspalvei ?eimai. Jam b?dingas ?alias stiebas, iki 60 cm ilgio, plunksni?kai dantyti lapai, i?nyrantys i? rozet?s ir krep?eli?. geltona spalva. Vaisius yra achene su ?viesiai pilk? plauk? kuok?tu.

Jis auga daugiausia mi?ko stepi? zonoje. J? galite sutikti atvirose erdv?se, pavyzd?iui, laukuose, palei upes, griovius ir beveik kiekviename kieme bei sode, taip pat mi?ke pakra??iuose ir mi?ko takeliais.

G?l? turi verting? sud?t?, kurioje yra baltym?, vitamin? A, C, E. Visose jos dalyse yra pieni?k? sul?i?, d?l kuri? ji yra kartaus skonio. Galite valgyti ?ali?, bet ne visiems patiks kartumas. Kad jo atsikratyt?, augal? geriau apvirti, bet jei tai ne?manoma, bent jau u?pilti verdan?iu vandeniu arba kelias valandas palaikyti s?riame vandenyje. Lapai puikiai tiks ? salotas, o ?akn? geriausia valgyti virt? arba kept?. Tai pasitarnaus kaip labai sotus patiekalas. O i?d?iovinus ir smulkiai sumalus, galima gauti sveikos vaista?oli? arbatos.

Dilg?l? atbaido ?ygeivius savo stipriu a?trumu. Ta?iau, nepaisant ?ios ypatingos savyb?s, jo valgyti nedraud?iama.

Augalui b?dingi iki pus?s metro auk??io stiebai ir lanceti?ki lapai su a?triais dantimis aplink perimetr?. Jis yra visi?kai padengtas plaukeliais, tod?l jis turi degimo savyb?. Da?niausiai dilg?li? galima rasti palei daub?, proskynose ir mi?kuose, daugiausia tamsiose vietose, pavyzd?iui, ?alia kr?m?.

Dilg?l?s yra labai maistingos, joje yra vitamin? C, B, K, karotino ir r?g??i?. Jei reikia valgyti ?alius lapus, juos pirmiausia reikia nuplikyti verdan?iu vandeniu, o tada supjaustyti gabal?liais arba susukti. Geriausia, jei galima juos virti 5-6 minutes. Taip i?garuos visa skruzd?i? r?g?tis ir augalas bus neutralaus skonio. AT gyvenimo s?lygos lapai dedami ? kop?st? sriub?, stiebai rauginami, o sultys imamos kaip tinkt?ra.

Daugelis valgom? augal? yra valgomi itin retais, bet ne laukiniais svog?nais. Tai labai ?prasta gaminant maist?, o kai kurie ?mon?s j? naudoja lygiai taip pat, kaip ?prasta ?alias svog?nas. Jei jis susitiko pakeliui, galite ramiai valgyti.

Daugiamet?s ?ol?s da?nai auga ganyklose, laukuose ir mi?kuose. J? galima atskirti i? ilgo pliko stiebo, str?l?s formos lap? ir sferinio balt? alyvini? g?li? krep?elio.

Visas ?alias augalo dalis galima valgyti ?vie?ias arba d?iovintas. Neapdorotam naudojimui papildomo apdorojimo nereikia, pakanka gerai nuplauti. Svog?nus i?d?iovinkite po atviru dangumi arba orkait?je, po to susmulkinkite ir naudokite kaip prieskon?.

Medin? l?zija daugeliui ?inoma kaip pikt?ol?, tod?l ne visi ?ino apie ?ios ?ol?s tinkamum? valgyti. tai vertingas augalas turi ?akot? ?liau?iant? stieb?, i?ilgai kurio yra keli lapai pailgos formos. G?l?s yra baltos ir ?vaig?d?s formos.

Lapus galima vartoti ?alius arba virti. Jie turi daug nauding? komponent?: vitaminai A, C, E, jodas, kalis. Augalo skonis yra visi?kai neutralus, tod?l galite valgyti tiek vien?, tiek kaip patiekal? ir salot? dal?.

Daugelis vasaros gyventoj? kasmet susiduria su ?ia ?ole. Jis gali tur?ti ?ali? arba rausv? atspalv?. Jo lapai lanceti?ki arba lanceti?ki. Priklausomai nuo r??ies, jis gali siekti 50–150 cm auk?t?.

Galite valgyti ?vie?i? arba virti nedideliame kiekyje vandens. Jis da?nai naudojamas vaistiniams nuovirams ruo?ti, nes jame yra daug baltym?, skaidul? ir organini? r?g??i?.

varnal??a

?is augalas da?niausiai aptinkamas grioviuose, upi? angose, prie?akiniuose mi?kuose ir gelm?se. J? atskirti labai paprasta: kamienas storas ir ilgas, kartais vir?ija 1,5 m, dideli lapai?irdel?s formos, ?iedynai-krep?eliai violetin? padengtas dygliuotais spygliais.

?vie?i lapai da?nai verdami ? sriubas. Ta?iau valgomoji augalo ?aknis turi ypating? d?mes?. J? galima valgyti ?ali? arba termi?kai apdoroti, pavyzd?iui, kepti ant ugnies. Savo strukt?ra ji labai pana?i ? ?prast? bulv?.

Arklio r?g?tyn?s (laukin?s r?g?tyn?s)

Laukin?s r?g?tyn?s – daugeliui pa??stamas valgomasis augalas. Jis labai pana?us ? savo ma?? atitikmen? – paprast?sias r?g?tynes. Skirtumas slypi lap? dyd?iu ir strukt?roje, kurie yra daug didesni ir standesni arklini? ?eimos gyv?n? r??yje. Bendras augalo auk?tis gali siekti du metrus.

D?l to, kad lapai yra gana tank?s, jie n?ra tokio malonaus skonio kaip normali i?vaizda bet yra gana valgomi. Visose augalo dalyse gausu tanin?, eterini? aliej?, vitamin? ir mikroelement?. Ir jei ?aknis geriau naudoti nuovirams gaminti, tada lapus ir lapko?ius galima valgyti ?vie?ius, pavyzd?iui, kaip dar?ovi? salot? dal?.

Da?nai aptinkama mi?ko ir mi?ko-stepi? zonose, pievose, o r?g?tyn?s taip pat m?gsta ?lapias pelk?tas vietas.

Daugiametis Umbelliferae ?eimos augalas. Ant ilg? plon? stieb? yra daug pailg? lap?. Priklausomai nuo vietos, ?io mi?ko valgomojo augalo vir?uje gali b?ti ma?? balt? g?li? sk?tis. Jie pasirodo esant gausiai saul?s ?viesa. M?gsta dykvietes, lapuo?i? mi?kus, pakra??ius.

Geriausia valgyti jaunus ?glius, lapus ir lapko?ius. Juos galima atpa?inti i? labai ?viesios, beveik skaidrios gelsvai ?alios spalvos. Prie? prad?dami valgyti augal?, j? reikia virti bent 1-2 minutes. Tokiu atveju oda b?tinai pa?alinama nuo stiebo. Virtus lapus skanu valgyti su sviestu. Labai da?nai podagra dedama ? sriubas.

Pla?iai paplit?s daugiametis i? Compositae ?eimos. B?dingas ilgas tiesus stiebas, lanceti?ki lapai ir ma?os g?l?s baltos arba Ro?in? spalva surinkti ? tank? skyd?.

J? galite sutikti beveik visur: takais ir keliukais, pievose, dykviet?se, mi?ko zonoje. ?gliai, lapai ir ?iedai valgomi. D?l kartaus skonio jis da?niausiai vartojamas kaip patiekal? dalis arba d?iovinamas kaip pagardas.

Plau?i? ?ol? (plau?i? ?ol?)

Tai gra?u naudingas augalas mieliau auga proskynose, mi?ko pakra??iuose ir mi?ko daubose. Tai galite su?inoti per didelis skai?ius m?lynai raudonos g?l?s, apvyniotos pla?iais kiau?iniais, ?iurk??iu pavir?iumi.

Galite be baim?s valgyti ?ali? plau?i? ?ol?. Tai labai naudinga, nes jame yra askorbo r?g?tis, sidabras, karotinas, saponinai, taninai. Tam naudojama tik ?emin? g?l?s dalis. Lapai ir stiebai puikiai papildo sriub? ar ?vie?ias salotas.

Laukin?je gamtoje auginami smidrai ?iek tiek skiriasi nuo parduotuv?je pirkt?, plonesniu stiebu, bet i? esm?s atpa??stami. mi?ko augalas turi valgomieji vaisiai ry?kiai raudona. Jie sunoksta tik iki rugs?jo, bet jei reikia k? nors valgyti gamtin?s s?lygos, tai nebaisu, ?parag? stiebai, ?aknys ir ?gliai taip pat yra valgomi. Galite valgyti ir ?alius, bet jei ?manoma, geriau pavirkite kelias minutes.

Mineralin?s druskos, saponinai, eteriniai aliejai – visa tai randama laukiniuose ?paraguose.

Vienas i? nedaugelio augal?, neturin?i? stiebo. Jo ?ali lapai, kurie labai primena dobil?, t?siasi tiesiai nuo ?aknies. J? galite sutikti daugiausia mi?kuose, ypa? tamsiose vietose, pavyzd?iui, po egli? kamienais.

Svarbiausias oksalio privalumas – didelis vitamino C kiekis. Kartu su juo augale yra organini? r?g??i? ir karotino. Jei reikia, galite valgyti ?alius jo lapus, kad pajustum?te alk?, arba galite juos tiesiog kramtyti, kad numal?intum?te tro?kul? d?l i?siskirian?i? sul?i?. Namuose r?g?ties dedama ? kop?st? sriub?, sriubas, salotas, net verdama kaip arbat?.

R?g?tyn?s

R?g?tyn?s yra vienas ?inomiausi? valgom?j? augal?. Jis da?nai auginamas savaranki?kai dar?ovi? soduose, bet gali b?ti randamas ir laukin?je gamtoje. Jis lokalizuotas daugiausia laukuose, pievose, prie upi? ir e?er?.

Daugeliui pa??stamas r?g?tus skonis pateisinamas dideliu organini? r?g??i? kiekiu. Sud?tyje taip pat galite rasti vitamin? A, B, C ir tanin?. Augalo stiebas tiesus, lapai ieties formos.

R?g?tyn?s nereikalauja i?ankstinis gydymas Be plovimo, lapus galima valgyti i? karto arba prid?ti prie kit? ?oleli? ir dar?ovi?, kad b?t? sveikos salotos. Ir, ?inoma, tai nepamainomas r?g??i? kop?st? sriubos komponentas.