Daugeliui ruduo asocijuojasi su ka?ton? krep?eliu – saldu ir maistinga. Unikalus ?i? vaisi? skonis vertinamas visame pasaulyje, ypa? ka?ton? t?vyn?je – Japonijoje ir Kinijoje. Bet j?s tur?tum?te nedelsdami ?sp?ti: Mes kalbame visai ne apie tuos vaisius, kuri? pilna po kojomis miest? parkuose ir kiemuose. Ne visi ka?tonai yra valgomi. Kai kurios veisl?s yra net nuodingos. Tod?l neskub?kite rinkti ir kepti vaisi? i? park?.

Kaip atpa?inti valgomuosius ka?tonus?

Tikrieji ka?tonai (valgomieji) yra dideli lapuo?i? termofiliniai med?iai i? buko ?eimos. Pavasar? d?iugina ?aluma, o ruden? – rie?utais. Taip, ?ie rudi blizg?s vaisiai, pasl?pti u? dygliuotos ?alios ?ievel?s, yra rie?utai. O lyginant su kitais ?ios grup?s vaisiais, tai gana stamb?s rie?utai su subtiliu baltu mink?timu (po apsauginiu kevalu da?niausiai b?na pasl?pti keli rie?utai). Priklausomai nuo r??ies, jie gali sverti nuo 8 iki 12 g.

Pirmasis ir akivaizd?iausias vaisi? valgomumo patvirtinimas yra apsauginio ?alio luk?to atsiradimas. Jei jis padengtas daugybe plon? ?viesiai ?ali? spygli?, prie?ais jus yra valgomi vaisiai. ?iev?, turinti palyginti nedaug stor? dygli?, yra dekoratyvinis augalas.

Yra keletas valgom?j? ka?ton? veisli?. Garsiausios:

• japoni?kas (spalio m?nes? duoda didelius sald?ius vaisius);
• kin?;
• saldus (dar ?inomas kaip ispani?kas arba portugali?kas, kil?s i? Europos ?emyno);
• Amerikos ma?o dyd?io (dar ?inomas kaip nyk?tukas);
• Amerikos nuolatinis.

Chemin? vaisi? sud?tis

Ka?tonai yra turtingas ?vairi? vitamin? ir mineral? ?altinis. Labiausiai rie?utuose, askorbo r?g?tis, varis, gele?is, manganas, fosforas ir kalis. Pavyzd?iui, pastarasis yra svarbus sveikai ?irdies veiklai, gele?is apsaugo nuo anemijos, o magnis ir fosforas svarbius komponentus kaul? metabolizmas.

Beje, vitamino C buvimas ka?tonus daro ypatingus. Faktas yra tas, kad rie?utuose, kaip taisykl?, ?io vitamino n?ra, o ka?ton? askorbinuose beveik 72% rekomenduojamos paros normos. ?is galingas yra b?tinas kolagenui – baltymui, atsakingam u? k?no gro?? ir jaunyst? – susidaryti. Jis taip pat stimuliuoja imunin? sistem?, padidindamas jos atsak? ? infekcijas ir laisvuosius radikalus. Be to, ka?tonai gali pasigirti gausiu B grup?s vitamin? kiekiu ir juose ma?ai riebal?. Beveik pus? dienos suvartojamo vario ir mangano kiekio taip pat galima gauti i? 100 gram? virt? ka?ton?.

Skirtingai nei itin kaloringuose ar migdoluose, 100 gram? ka?tonuose yra tik 200 kcal. Tuo pa?iu metu jie yra turtingi, pana??s ? esan?ius arba. Ir tai taip pat stebina, nes krakmolas yra med?iaga, kurios n?ra rie?utuose ir s?klose. Vaisiuose taip pat gausu angliavandeni?, ta?iau tai netur?t? b?ti baisu, nes ?iuose rie?utuose esantys angliavandeniai yra teisingi, tai yra kompleksiniai (jie nesukelia gliukoz?s ?uoli? ir saikingai nepadidins svorio).

Dar viena nuostabi ka?ton? savyb? – didelis folio r?g?ties kiekis, b?tinas raudon?j? kraujo k?neli? susidarymui ir DNR sintezei. Na, kaip ir tipi?ki rie?utai, vaisiai yra turtingi, reguliuojantys „blogojo“ ir „gerojo“ pusiausvyr?, u?kertantys keli? vainikini? arterij? ligai ir insultams.

Ta?iau ko tikrai n?ra ka?tonuose, tai glitimas, kuris d?iugina celiakija sergan?ius ?mones. ?mon?s, kurie yra alergi?ki kvie?iams, ?prastus miltus gali pakeisti ka?ton? miltais.

Maistin? vert? 100 g

	213 kcal
	2,42 g
	2,26 g
	45,54 g
	8,1 g
	28 TV
	43 mg
	0,238 mg
	0,168 mg
	1,179 mg
	0,509 mg
	0,376 mg
	62 mcg
	3 mg
	518 mg
	27 mg
	0,447 mg
	1,01 mg
	32 mg
	0,952 mg
	93 mg
	0,52 mg

Nauda sveikatai

D?l dant? ir kaul?

Gerai ?inoma, kad stipriems dantims ir kaulams ?mogui reikia kalcio ir fosforo. Ta?iau, kad abu mineralai „veikt?“, magnio reikia. Pastarasis yra atsakingas u? kieto emalio susidarym? ant dant? ir apsaugo kaulin? audin? nuo degeneracijos ir sunaikinimo. Svarbu, kad ka?ton? sud?tyje b?t? visi trys elementai. Tiesa, kalcio yra nedideliais kiekiais.

Kraujagysl?ms

Nors ka?tonai nepriklauso riebiems maisto produktams, juose yra nepakei?iam? riebal? r?g??i?, ?skaitant linolo, palmitino ir oleino r?g?tis, kurios yra atsakingos u? kraujagysli? tvirtum? ir elastingum?. Kitas geros naujienos: ?iuose rie?utuose ne tik ma?a cholesterolio koncentracija, bet ir i?valo kraujagysles nuo jau susikaupusio nesveik? riebal? pertekliaus.

D?l skydliauk?s

Skydliauk? yra did?iausia liauka endokrinin? sistema. Jis gamina du svarbius hormonus: trijodtironin? ir tiroksin?. Taip pat reguliuojamas energijos vartojimo greitis, baltym? sintez? ir organizmo jautrumas hormonams. Ellago r?g?tis, esanti ka?tonuose, reguliuoja skydliauk?s veikl?, ypa? naudinga hiperaktyvioms liaukoms. R?g?tis slopina pernelyg didel? skydliauk?s sekrecij?.

Vir?kinimui

Ka?tonuose yra daug skaidul?, reikaling? sveikai vir?kinimo produkt? cirkuliacijai sistemoje. Ta?iau, vartojant nepakankamai, skaidulos, prie?ingai, sukelia viduri? u?kiet?jim?. Ta?iau ka?tonai yra unikalus produktas, kuriame tinkamomis proporcijomis dera maistin?s skaidulos ir vanduo, tod?l ?ie rie?utai puikiai tinka vir?kinimo procesui gerinti.

D?l svorio

Perteklinis svoris – ne tik estetin? problema. Skirtingo laipsnio nutukimas sukelia organizmo sutrikimus. Ta?iau svorio metimas tur?t? b?ti laipsni?kas, kad neb?t? stresas k?nui. O ka?tonai geriausiai tinka programai. tinkamas svorio metimas. Juose beveik n?ra riebal?, ta?iau ilgam suteikia sotumo. Be to, jie yra puikus ?mogui b?tin? mineral? ir vitamin? ?altinis, taip pat neleid?ia kauptis skys?i? pertekliui audiniuose.

D?l ?irdies

Kartu su folio r?g?timi vitaminas B6 reguliuoja homocisteino, ne baltymo, kiek?, kurio perteklius sukelia u?degim? ir pa?eid?ia kraujagysles. ?i aminor?g?tis gali sukelti arterij? u?sikim?im?. ?mon?s su auk?tas lygis homocisteinui yra didesn? ?irdies priepuolio ar insulto rizika. Ka?tonuose gausu jungini?, u?kertan?i? keli? perteklinei homocisteino gamybai.

Galingas antioksidantas

Didelis vitamino C, galo ir elago r?g??i? kiekis daro ka?tonus stipriu ir efektyviu antioksidantu. Antioksidacin?s med?iagos yra svarbios, kad organizmas pa?alint? toksinus ir atsispirt? laisviesiems radikalams. Laisvieji radikalai susidaro organizme d?l reaktyvios molekuli? s?veikos su aktyviuoju deguonimi. Nekontroliuojamas laisv?j? radikal? augimas ardo organizmo l?steles, pa?eid?ia DNR strukt?r? ir galiausiai tampa piktybini? navik? prie?astimi.

Ka?tonai, turintys galing? antioksidacini? savybi?, yra atsakingi u? organizmo detoksikacij? ir imunin?s sistemos veiklos optimizavim?.

Akmen? susidarymo prevencija

Oksalatai yra jonai, didinantys akmen? nuos?d? organizme rizik?. Vis? pirma, kalcio oksalatas yra inkst? akmen? kaltininkas ir tul?ies p?sl?. Oksalat? kiekis organizme yra tiesiogiai susij?s su ?i? med?iag? koncentracija maiste. D?iugina tai, kad ka?tonai priklauso ma?ai oksalat? turintiems maisto produktams. Rie?utuose esantis magnis reguliuoja kalcio pasiskirstym? organizme: u?tikrina maksimal? mineralo nus?dim? kauluose su minimaliu patekimu ? krauj?, taip u?kertant keli? akmen? susidarymui.

Privalumai n???ioms moterims

N??tumas yra svarbus momentas kiekvienai moteriai, kai tai b?tina geriausiu ?manomu b?du pasir?pink savimi ir savo negimusiu vaiku. Vaisius, besivystantis, sunaudoja daug maistini? med?iag? taip alina motinos organizm?. Taigi, kad tinkama mityba ir reguliarus papildymas nauding? med?iag? gyvybi?kai svarbus abiem organizmams. O ka?tonai tam tinkamas pasirinkimas. Jie suteikia mineral?, svarbi? stipriems kaulams, u?kertant keli? patinimams ir spazmams, taip pat stiprina imunin? sistem? ir apsaugo nuo infekcij?. O dabar dar ger? naujien? besilaukian?ioms mamoms: ka?tonai mal?ina pykinim? pirm?j? n??tumo trimestr?.

Gydymas ka?tonais

Sunkus viduriavimas (pavyzd?iui, sergant dizenterija) gali sukelti stipri? dehidratacij?, ir tai jau yra didel? problema. Alternatyvioje medicinoje ka?tonas da?nai vadinamas sutraukian?iu. Tyr?jai po keli? steb?jim? sutar?: med?io ?iev? ir jo rie?utai padeda sustabdyti viduriavim?. Vanduo, kuriame buvo verdami vaisiai (kartu su luk?tais) ar ?iev?, turi daug gydom?j? savybi?. Nat?ralus vaistas paruo?iamas i? 3 valgom?j? ?auk?t? susmulkintos ?iev?s arba rie?ut? ir 1 litro vandens (virinama 20 min.). Nuoviras geriamas po 2-3 stiklines per dien?. Ta?iau verta pamin?ti, kad tai liaudies gynimo priemon? netinka k?dikiams, nes taninai blogai veikia nesubrendusius organizmus.

Mokslininkai patvirtina, kad ka?tonuose yra med?iag?, kurios veikia organizm? kaip atsikos?jim? lengvinan?ios med?iagos. ?i? ka?ton? savyb? aktyviai naudoja vaistininkai ir ?olininkai, kurdami sirupus nuo kosulio su ?io augalo ekstraktu.

O Indijoje ka?tonai naudojami helmintams i? organizmo ?alinti.

Galimas ?alutinis poveikis

Ka?tonai yra itin turtingas vandenyje tirpaus vitamino B6 ?altinis. Perdozavimo atvejai reti, nes ?ios med?iagos organizme ilgai neu?sib?na. Ta?iau reguliarus B6 vartojimas ilg? laik? gali sukelti smegen? sutrikimus ir nerv? sistemos sutrikimus.

Ka?tonai yra rie?ut? grup?s alergenas, kuris kai kuriais atvejais gali i?provokuoti anafilaksin? ?ok?.

Kaip i?sirinkti ir laikyti

Eurazijos ?emyne ka?tonai prekyviet?se pasirodo nuo spalio m?nesio ir populiarumo nepraranda iki kovo m?nesio. Ta?iau vis tiek pardavim? pikas patenka ? gruod?. Perkant ?alius rie?utus, geriau teikti pirmenyb? dideliems ir ?vie?iems egzemplioriams. Nor?dami patikrinti vaisiaus ?vie?um?, vien? i? j? tur?site nupjauti ir ?vertinti po odele esan?io branduolio m?singum? bei spalv?. Neimkite rie?ut? su ?alsva gyslele tarp i?orinio apvalkalo ir branduolio. Geri ka?tonai tur?t? b?ti gana sunk?s (d?l savo dyd?io).

Kalbant apie laikymo taisykles, ka?tonams labiau tinka tos pa?ios rekomendacijos kaip ir vaisiams ar dar?ov?ms, o ne rie?utams. Tai yra, vaisiai tur?s b?ti supakuoti ? sandar? ind? ir ?d?ti ? ?aldytuv?, kur jie i?liks ?vie?i dar kelet? savai?i?.

K? virti

Senais laikais Amerikos ?emyno vietiniai gyventojai ka?tonus naudojo kaip pagrindin? maist? (pana?iai kaip bulv?s ?iandien).

Dabar yra vieni populiariausi? pasaulyje kepti ka?tonai. Kad rie?utas „nesprogt?“ kepant, ant ?ievel?s padaromi keli nedideli ?pjovimai. Japonijoje populiarus rudens patiekalas – garuose virti ka?tonai. Kor?joje jie gamina desert? i? ka?ton?, vaisi? marmelado, pu?ies rie?ut? ir lipni? ry?i?. Kor?jie?iai patiekia ?? delikates? Nauj?j? met? stalas. Pad?kos dienos amerikie?iai taip pat naudoja ka?tonus kaip tradicin?s kalakutienos ?dar?. Toskanoje ka?ton? miltai ruo?iami i? d?iovint? ir sutrint? vaisi?. Jis, kaip ir kvie?iai, tinka pyragams, spurgoms ar blynams, naudojamas kaip tir?tiklis pada?ams, sriuboms ir kitiems patiekalams ruo?ti. ?alyse Vakar? Europa Populiar?s glaz?ruoti ka?tonai ir aliejus i? ?i? rie?ut?. Pakaitalas gaminamas i? kept? ir gr?st? vaisi?.

Arklio ka?tonas ir valgomasis: ar yra skirtumas?

Ta?iau garsusis arkli? ka?tonas ne tik nevalgomas, bet ir priklauso kitai med?i? ?eimai. Ir verta i? karto pasakyti, kad valgomieji ka?tonai arba, kaip kartais jie vadinami „duonos vaismed?iais“, „randami“ tik ?iltuose kra?tuose - jie negali pak?sti ?alt? ?iem?.

Abu med?iai skiriasi savo i?vaizda. Arklio ka?tonas yra gerai ?inomas medis su „?vakiniais“ ?iedynais ir ne ma?iau ?sp?dingais lapais. „Duonvaisiai“ ?ydi „auskar?liais“, o jo lapai ?prasti pailgi a?triadantukai.

Ir nors arklinis ka?tonas maistui netinka, jis turi ir kit? privalum?. Gydomosios savyb?s?io augalo yra naudingi ven? varikozei, tromboflebitui ir kitoms kraujagysli? ligoms gydyti. Prinok? vaisiai arklio ka?tonas naudojamas p?d? masa?ui ir r??iuojant kelis vaisius rankose, galite numal?inti nervin? ?tamp?.

?altuoju met? laiku atrodo, kad visas ?iaurinis pusrutulis yra apgaubtas saldaus ir sodraus skrudint? ka?ton? aromato. ?ie vaisiai daugel? am?i? skirtingos kult?ros buvo vertingas maistas. Manoma, kad kinai ?iuos rie?utus vartoja ?e?is t?kstan?ius met?, europie?iai – apie tris t?kstan?ius met?. Senov?s graikai ka?tonus m?go net labiau nei migdolus, lazdyno rie?utus ar graikiniai rie?utai. ?is produktas ?iandien yra ne ma?iau populiarus. Tiesa, m?s? laikais daugelio tyrim? d?ka apie jo naudingas savybes ?inoma daug daugiau nei senov?s civilizacij? atstovai.

Straipsnyje aptariame ka?ton?. Tu i?moksi chemin? sud?tis ir gydom?j? savybi? graikinis rie?utas. Mes jums pasakysime, kaip j? valgyti n??tumo metu ir vaikams. Vadovaudamiesi m?s? patarimais, su?inosite, kaip auginti ka?tonus asmeninis sklypas ir namuose.

ka?tonas - lapuo?i? medis Buk? ?eima (lot. Fagaceae), kuri pasiekia 50 metr? auk?t?. Kiti pavadinimai: tikras ka?tonas, taurusis ka?tonas, valgomasis ka?tonas. Med?io kamieno skersmuo siekia iki 2 metr?. Jis padengtas stora, i?vagota ?ieve, tamsi Ruda spalva.

Lapai a?triai dantyti pailgai oval?s. Vasar? ?viesiai ?alia, ruden? ry?kiai geltona. Ilgis lak?tin? plok?t?- iki 20 cm.

Ka?ton? ?iedai renkami smaigalio formos ?iedynuose, iki 15 cm ilgio. Dauguma susideda i? daugiasluoksni? g?li?. Piestel?s randamos tik ?iedyno apa?ioje.

Laukinis ka?tonas pradeda der?ti nuo 12-15 met?, auginamas - nuo 4-10 met?. Pirmaisiais 5-8 gyvenimo metais medis auga l?tai. Vaisiai ka?tonas kas 2-3 metus rugs?jo - spalio m?n.

Kaip atrodo ka?tonas?

Sferinius ka?ton? vaisius supa kupolas, tankiai padengtas ilgais spygliais. Brandinimo stadijoje jis yra ?alias, brand?iuose vaisiuose rudas. Viduje yra nuo 1 iki 4 rie?ut?. Sunok?s pliu?as sutr?kin?ja, vaisiai laisvai krenta.

Ver?l? yra suapvalinta arba suplok?ta. Vaisiaus pavir?ius lygus, tamsiai rudas. Ka?tonas yra nuo 3 iki 6 cm skersmens.

Kur auga ka?tonas?

Ka?tonas m?gsta ?ilt? klimat?, dr?gn? ir ?iek tiek r?g??i? dirv?. Augalas netoleruoja sausros ir ilgalaikio kar??io.

Ka?tonas auga JAV Atlanto vandenyno pakrant?je Ryt? Azija, Balkanuose ir Vidur?emio j?ros pakrant?je. Rusijoje jis randamas Kryme ir U?kaukaz?je. Europoje ka?ton? vaisiai u?auga iki didelio mandarino dyd?io, o Arm?nijoje ir Azerbaid?ane retai pasiekia graikinio rie?uto dyd?.

Kaip atskirti valgom?j? ka?ton?

Nepainiokite valgomojo ka?tono su arklio ka?tonu, kurio rie?utai nevalgomi. Augalai skiriasi lap? plok?tel?s forma, ?iedyn? strukt?ra ir i?vaizda vaisiai.

Valgomojo ka?tono lapai paprasti, pailgi, su spygliukais i?ilgai kra?t?. Arklio ka?tono lapai yra dantyti, lygesni, surinkti ? v?duokl?s formos l?k?tes.

Valgom?j? ka?ton? ?iedynai yra ilgi siauri ka?iukai. Arklio ka?tonas yra kitoks ve?l?s ?iedynai tod?l da?nai naudojamas kaip dekoratyvinis augalas.

Valgomojo ka?tono vaisiai yra padengti rudu adat? primenan?iu kupolu ir atrodo kaip e?iukai. Arklio ka?tono pliu?inis ry?kiai ?alias, gumbuotas, su retais spygliais. valgomieji vaisiai b?dingo miltinio saldaus skonio, arklio ka?ton? – kartaus skonio.

Chemin? ka?ton? sud?tis

Ka?tono sud?tyje yra:

• angliavandeniai;
• baltymai;
• riebalai;
• pluo?tas;
• vitaminas A;
• B grup?s vitaminai;
• vitamino C;
• taninai;
• pektinai;
• fosforo;
• kalcio;
• magnio;
• titanas;
• kobaltas;
• fluoras;
• cinko.

Kaloringas ka?tonas

Neapdorot? ka?ton? kalorij? kiekis 100 gr. yra 166 kcal. Skrudintame rie?ute yra 182 kcal 100 gr.

Naudingos ka?ton? savyb?s

Ka?tono prana?umai slypi turtingoje jo sud?tyje. Rie?utai turi prie?u?degimin?, kar??iavim? ma?inant?, analgetin? ir kosul? ma?inant? poveik?.

Jie naudojami gydyti per?alimo. Jie greitai atpalaiduoja skausming? kosul?, i?valo bronchus. Ne ma?iau veiksmingi vir?kinimo sistemai ka?tonai. Jie gerina apetit? ir padeda nuo viduriavimo. Rie?utai turi diuretik? poveik? ir normalizuoja inkst? veikl?.

ka?tonai ma?ina arterinis spaudimas, stiprina kraujagysli? sieneles, ma?ina ven? varikoz?. Rie?utai turi hemostazin? ir ?aizdas gydant? poveik?. Jie naudojami odai atkurti po ?pjovim? ar nudegim?.

Ka?ton? taikymas

Liaudies medicinoje ka?tonais gydomos kv?pavimo, nerv?, vir?kinimo sistemos ligos. Rie?utai veiksmingai susidoroja su podagra, artritu, i?ialgija. Gydymui naudokite sveikus vaisius, taip pat darykite kompresus su rie?ut? mase.

Ka?tonai naudojami gaminant sriubas, garnyrus ir desertus. Ka?ton? patiekalai yra labai populiar?s Europoje. M?gstamiausias europie?i? desertas – ka?tonai su ?okoladiniu sirupu.

Kaip virti ka?tonus

Neapdorotus ka?tonus galima virti dviem b?dais: virti arba kepti. Pagrindin? taisykl? – prie? verdant rie?utus reikia i?imti i? luk?to ir vidin?s pl?vel?s. Jei tai nebus padaryta, vaisiai taps kart?s.

Rie?utams nuvalyti, ant j? daromos ?pjovos, po to ka?tonai 5 minutes pavirinami verdan?iu vandeniu, nukeliami nuo ugnies, u?dengiami dang?iu ir paliekami dar 15 minu?i?. Tada nulupkite rie?utus, kol jie ?ilti.

Kad nulupti rie?utai b?t? paruo?ti, jie verdami ant vidutin?s ugnies 15 minu?i? arba kepami keptuv?je po dang?iu i? abiej? pusi?. Orkait?je rie?ut? kepimo laikas trunka 20-25 minutes.

Ka?tonas svorio netekimui

ka?tonuose ma?as turinys riebal?, jis naudojamas dietologijoje siekiant suma?inti antsvorio. ?alina celiulit?, ma?ina paburkim? ir gerina kraujo mikrocirkuliacij?.

Rie?ut? aliejus dedamas ? anticeliulitinius kremus ir losjonus. I? augalo vaisi? ir ?ied? gaminamos tinkt?ros, skirtos vartoti per burn?, kurios taip pat padeda numesti svorio.

ka?tonas vaikams

Oficiali medicina nepateikia ai?ki? rekomendacij? d?l laiko ?traukti ka?tonus ? vaik? racion?. Pediatrai nerekomenduoja ?vesti rie?ut? anks?iau nei 4-5 metai. Gydytojai mano, kad iki tokio am?iaus ka?tonas labai apkrauna k?dikio vir?kinimo sistem?, gali u?kiet?ti viduriai, pilvo p?timas.

Geriausia vaikui duoti ne ?ali? rie?ut?, o virt? ko??s pavidalu. Pavyzd?iui, galite mai?yti su bulvi? ko?e arba d?ti ? sriub?.

ka?tonas n??tumo metu

Ka?tonai padeda a?tr?s la?ai nuotaika, apsaugo nuo streso ir depresijos, o tai ypa? svarbu n??tumo metu. Rie?utai normalizuoja kraujosp?d? ir mieg?, stiprina kaulus ir dantis. Juose yra didelis skai?ius skaidul?, kurios naudingos vir?kinimui.

Ka?tonai skatina gamyb? Motinos pienas laktacijos metu. Kompozicija, kurioje gausu vitamin? ir mineral?, pagerina pieno kokyb?. Prie? valgydami rie?utus, pasitarkite su gydytoju.

Ka?ton? uogien?

Kulinarijoje ka?ton? uogien? da?nai naudojama tiek gryna, tiek kepiniams ir desertams gaminti. ?is produktas laikomas ma?daug ?e?is m?nesius. Siekiant prat?sti galiojimo laik?, uogien? susukama ? sterilius stiklainius arba u??aldoma.

Jums reik?s:

1. nulupti ka?tonai - 500 g;
2. cukrus - 500 g;
3. vanduo - 350 ml;
4. romas - 20 ml.

Kaip gaminti:

1. Paruo?tus nuluptus rie?utus per sietel? sutrinkite ? trupinius.
2. ? puod? supilkite vanden?, u?d?kite ant ugnies, suberkite cukr?, tada mai?ykite, kol visi?kai i?tirps.
3. Suberkite smulkintus ka?tonus ir retkar?iais pamai?ykite, kad nesudegt?, 20-30 min.
4. Kai tik uogien? sutir?t?s ir ?gaus sodriai rud? spalv?, supilkite rom?, i?mai?ykite ir virkite dar 2 minutes.
5. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite ? stiklainius.

Kalorijos:

Kalorijos 100 gr. ka?ton? uogien? - 392 kcal.

ka?ton? medus

Ka?ton? medus turi daug naudos sveikatai. Tai stiprus nat?ralus antibiotikas. Jis vartojamas viduje ir naudojamas i?oriniam ?aizd?, ?pjovim? ir nudegim? gydymui. Produktas turi prie?u?degimin? poveik?.

Jis da?nai naudojamas kv?pavimo tak? ir urogenitalin?s sistemos ligoms gydyti. Ka?ton? medus gerina apetit? ir normalizuoja vir?kinim?. Produktas yra nepamainomas ruden? ir pavasar?, stiprina imunin? sistem? ir padeda atsispirti virusin?ms ligoms.

Kontraindikacijos ir apribojimai

Kontraindikacijos d?l ka?ton? naudojimo:

• inkst? nepakankamumas;
• kraujavimas i? skrand?io;
• menstruacij? sutrikimai;
• diabetas;
• individuali netolerancija.

Ka?ton? paros norma – 40 gr. Rie?ut? persivalgymas sukelia vir?kinimo sutrikimus: pilvo p?tim?, sunkumo jausm? ir viduri? u?kiet?jim?.

Kaip auginti ka?ton?

Ka?ton? galima auginti kieme arba namuose. Vis? pirma, subrend? vaisiai nuimami ruden?. Jie turi b?ti nepa?eisti, nepa?eisti.

Norint u?auginti ka?ton? u?miestyje, pakanka ruden? pasodinti kelis rie?utus 10 cm atstumu vienas nuo kito, 5 cm gylyje.Pavasar? augalas i?dygs.

Nor?dami auginti ka?ton? namuose, jis pirmiausia turi pasir?pinti " ?iemos svajon?“. Surinkti rie?utai laikomi balkone iki ?aln?, tada dedami ? ind? su ?em?mis ir visai ?iemai dedami ? ?aldytuv? ant apatin?s lentynos. Vasario pabaigoje jie perkeliami ? vazonus su ?em?mis ir dedami ant palang?s.

Augalas periodi?kai laistomas, o po 1-2 m?nesi? i?dygsta. Norint, kad medis augt? namuose, b?tina periodi?kai nupjauti ?aknis, nes per metus jos gerokai i?auga.

?eima: bukas (Fagaceae).

T?vyn?

?vairios ka?ton? r??ys pla?iausiai paplit? Vidur?emio j?roje, Kaukaze, Ryt? Azijoje ir ?iaur?s Amerikos ?emyno Atlanto vandenyno pakrant?je.

Forma: medis, kr?mas.

apib?dinimas

Dauguma ka?ton? genties atstov? yra auk?ti lapuo?iai. Re?iau pasitaiko kr?m? ir ?ema?gi? form?.

Ka?tonas gali pasiekti 50 metr? auk?t?. Jo kamien? dengia stora i?vagota rusvai ruda ?iev?. ?akn? sistema galinga, pavir?utini?ka. Trumpalapiai, tamsiai ?ali, dantyti ka?ton? lapai gali b?ti lanceti?ki arba pailgai oval?s. Ka?ton? ?iedai renkami ? ma?us rutuliukus (dichazijas), suformuojant iki 15 cm ilgio ?iedynus-auskarus.Ka?tono vaisiai kiau?ini?ki arba rutuli?ki rie?utai rudame mediniame-odiniame kevale. Viename pliu?yje gali b?ti nuo vieno iki trij? vaisi?.

Ka?ton? gentis n?ra gausios, joje yra tik 10 r??i?, o kai kurios i? j? apib?dinamos kaip hibridin?s. ?tai da?niausiai pasitaikantys:

arba Japoni?kas ka?tonas (C. crenata) – kompakti?kas, iki 10 metr? auk??io, medis, re?iau kr?mas. Santykinai atsparus ?al?iui - gali toleruoti trumpalaik? temperat?ros kritim? iki -25 ° C. Jis spar?iai auga ir pradeda duoti vaisi? anks?iau nei dauguma r??i?. Jis yra reiklus oro ir dirvo?emio dr?gmei. Jis turi daugyb? dekoratyvini? form?, ?skaitant:

• verksmas - su nukritusiais ?gliais;
• valgomi – su dideliais, skaniais vaisiais.

Mink?tiausias ka?tonas arba Kini?kas ka?tonas (C. mollissima) – prie auk?tum? klimato prisitaik?s augalas. Jis pasiekia 20 metr? auk?t?, turi gra?i? besiskleid?ian?i? kar?n?. Der?ti pradeda 6-8 met? am?iaus. Medis vertinamas d?l dekoratyvumo, o jo vaisiai – d?l auk?to skonio.

?inkapinas (C. pumila) – palyginti ?emas, iki 15 metr?, medis arba kr?mas. R??is atspari ?al?iui ir dirvo?emio sausumui, nereikli dirvo?emio sud??iai. Santykinai atsparus kenk?jams ir ligoms.

s?ti ka?ton?, arba Europos ka?tonas (C. sativa) – auk?tas medis, u?augantis iki 35 metr? auk??io. Reiklus mikroklimatui, in palankiomis s?lygomis labai patvarus. Jis laikomas vienu gra?iausi? lapuo?i? med?i? d?l didingos vainiko formos ir dideli? ?sp?ding? ?viesiai ?ali lapai, ruden? ?gauna grynai gelton? spalv?. dekoratyvin?s formos?ios r??ys yra daug ir ?vairios, ?ia yra keletas i? j?:

• piramid?s – su ?akomis, nukreiptomis ? vir?? ir formuojan?iomis piramid?s kar?na;
• skeltalapiai - lapai netolygiai skiltais arba dantytais kra?tais;
• apvalialapiai - lapai suapvalinti;
• auksaspalviai – lapai su geltonos d?m?s;
• sidabriniai margi - lapai su baltomis d?m?mis;
• aukso apvadu – su geltonu apvadu palei lapo kra?t?;
• sidabrinis apvadas - su baltu apvadu palei lapo kra?t?;
• violetin? - su violetiniais lapais;
• plikas – dideliais, tankiais, plikais, blizgiais lapais.

Segyu ka?tonas (C. seguinii) – vienas trumpiausi? genties atstov?, siekiantis ne daugiau kaip 10 metr? auk??io. Jis turi med?io ar kr?mo form?. Buvein? buvein?s – 1000-1600 metr? vir? j?ros lygio.

Auginimo s?lygos

Ka?tonai yra termofili?ki ir m?gsta dr?gm?. Idealios s?lygos augantys ka?tonai - regionai, kuriuose yra vidutini?kai ?iltas, bet ne kar?tas klimatas ir gana auk?ta, iki 70%, oro dr?gm?. Didelis krituli? kiekis nekenkia augalams. Dauguma genties atstov? netoleruoja ilgalaikio oro temperat?ros kritimo iki -15 ° C. Saul?ta vieta ka?tonams netinka, jie renkasi vidutinio pav?sio vietas.

Ka?tonai yra reikl?s dirvo?emio sud??iai: vengia ir kalking?, ir r?g??i? dirvo?emi?, nem?gsta molio ir pelk?tos vietov?s. Ka?tonas gerai jau?iasi smiltainio, gneiso ir skal?n? dirvose.

Taikymas

Ka?tonas pats savaime yra dekoratyvus ir i?rai?kingas, tod?l da?nai tampa pagrindiniu objektu formuojant sodo i?vaizd?. Jie puikiai atrodo viduje pavieniai nusileidimai ant, terasoje, prie suoliuko ar ?ulinio. Jos atrodo ?sp?dingai, apsodintos auk?tais ka?tonais, suteikian?iais stor? atspalv?. Ka?tonas pla?iai naudojamas grupiniuose sodinimuose, o kr?m? formos gali b?ti med?iaga auk?tiems.

?domus kra?tovaizd?io sprendimas gali b?ti kompozicijos ir mini arboretumai naudojant ka?ton?. Augalas puikiai sugyvena su beveik visais augalais, ta?iau ypa? naudingos kompozicijos, kuriose naudojami med?iai ir kr?mai, kuri? lapija spalva ar tekst?ra kontrastuoja su ka?ton? lapais.

Ka?tonas yra augalas, kuris yra paklausus ne tik kra?tovaizd?io dizainas. Jo mediena yra vertinga med?iaga baldams ir interjero daiktams gaminti, o vaisiai naudojami kulinarijoje.

Prie?i?ra

Ka?tonas yra dr?gm? m?gstantis, tod?l j? reikia apr?pinti reguliariai, pakankamai gausus laistymas. Augalas gerai reaguoja ? dirvo?emio purenim? aplink kamien?, j? galima atlikti pagal poreik? 2–3 kartus per sezon?. Ruden? ?em? po ka?tonu mul?iuojama durp?mis, nukritusi? lap? pjuvenomis. Kokybi?ka prie?i?ra ka?tonams suteikia vir?utin? pada??, kuris atliekamas ankstyv? pavasar?. Mi?inys naudojamas kaip tr??a amonio nitratas, deviv?r?s, azoto-fosforo-kalio tr??os ir karbamidas.

Ka?tonas gerai paken?ia kirpim?, tod?l augan?iuose med?iuose nesud?tinga suformuoti besiskleid?ian?i? ve?li? laj?. Nor?dami tai padaryti, pavasario prad?ioje atliekamas trumpinamas ka?ton? gen?jimas, nupjaunant jaun? augal? ?akas 1/4 ilgio ir sutrumpinant vir??n?.

dauginimasis

labiausiai prieinamas ir efektyvus metodas veislinis ka?tonas - s?kla.

Galima s?ti ka?ton? rie?utus atvira ?em? ruden?, i?kart po subrendimo. Jie turi b?ti ?terpti ? dirv? 3-5 cm gyliu 10-15 cm atstumu vienas nuo kito. ?iem? s?klose vyksta nat?ralus stratifikacijos procesas. Pavasarinei ka?ton? s?jai s?klos vis? ?iem? turi b?ti laikomos + 5–6 ° C temperat?roje, o prie? pat s?j? penkias dienas mirkyti. ?iltas vanduo. Pakilusius sodinukus reikia reguliariai laistyti, ?erti, i?laisvinti nuo pikt?oli?.

Ka?tonams auginti i? sodinuko imami 1-2 met? augalai. Tame pa?iame am?iuje ka?ton? sodinukai persodinami ? nuolatines vietas. Dirva sodinimui paruo?iama taip: i? duob?s i?traukta ?em? sumai?oma su sm?liu ir humusu (2:1:1), ?beriama dolomito milt? ir gesint? kalki?. ?uliniai nusausinami akmenukais arba ?vyru, sumai?ytu su sm?liu, ant dugno pilamas paruo?tas substratas ir azoto-fosforo-kalio tr??os, u?pilama vandeniu. Tada ? duobut? ?dedamas daigas, ?pilama substrato ir sutankinama. S?jinuko kaklelis turi likti 8-10 cm vir? dirvos lygio.S?jinukas gausiai laistomas ?iltu vandeniu.

Ligos ir kenk?jai

Ka?tonas gana atsparus ligoms ir kenk?jams. Pagrindinis kai kuri? r??i? nat?ralus prie?as yra grybelin? infekcija. Nor?dami i?spr?sti problem?, naudojamos standartin?s priemon?s. Jei grybelis u?sikr?t? ?akn? sistema, augal? teks utilizuoti.

Botanin?s ka?ton? savyb?s

Ka?tonas yra 30 metr? auk??io medis su gra?ia besiskleid?ian?ia vainiku. Med?io lapai yra prie?inga kryptimi, ant esam? ilg? lapko?i? jie taip pat turi 7 vnt. ?ie lapai yra trumpi ir dantyti. ?viesiai rausvos arba baltos g?l?s renkamos k?gio formos ?iedynuose. ?iedyn? sudaro daugiau kuokuot? ?ied? nei piestelini?.

Ka?ton? vaisiai yra apvalios ?alios dygliuotos d??ut?s, kurios nokinimo laikotarpiu atsidaro ? 3 duris, o rie?utai krenta ant ?em?s. Vaisiaus viduje yra keletas s?kl?. S?klos didel?s, ?iek tiek suplotos, padengtos tamsiai ruda odele. Ka?ton? ?yd?jimas prasideda gegu??s m?nes?, o vaisiai sunoksta rudens prad?ioje arba viduryje.

Dauguma ka?ton? auga NVS Europos dalies pietuose ir vidurin?je zonoje. Kaukazo ir vidurio Azija taip pat priklauso ka?ton? augimo vietoms. Augalas randamas mi?kuose ir ?laituose.

Ka?ton? auginimas ir prie?i?ra

Ka?tonas dauginamas s?klos b?das. S?klas s?kite pavasar?, nes jei s?klos bus pas?tos ruden?, joms gali pakenkti pel?s. Baland?io pabaiga – gegu??s prad?ia geriausias laikas ka?ton? s?kloms s?ti. Pirmaisiais metais ka?ton? daigai auga labai l?tai, tod?l prireiks 10-15 met?, kol u?augs gra?us ir didelis medis. ?iame am?iuje augalas labai gerai toleruoja persodinim? su ?em?s grumstu. O 8-10 met? ka?ton? galima sodinti ir be ?em?s grumsto. Svarbiausia yra gerai i?kasti ka?ton?, i?saugant jo ?akn? sistem?. Be to, augal? reikia gausiai laistyti. Ka?ton? reikia sodinti ? ?emi? mi?in?, b?tent sumai?yti vel?n? ir lap? dirvo?emis kartu su sm?liu. Pavasar? b?tina tr??ti karbamido ir devyni? derv? tr??omis.

Ka?tonas yra dr?gm? m?gstantis medis, tod?l j? reikia reguliariai laistyti, o jei vasara pasirod? sausa, tuomet laistyti dar gausiau. Kai dirva rav?jo, j? reikia supurenti. Apskritimas aplink med?io kamien? turi b?ti mul?iuotas durp?mis. Med?iui augant b?tina j? i?laisvinti i? saus? ?ak?. Prie? prasidedant ?iemai jauniems sodinukams reikia pastog?s su nukritusiais lapais.

Naudingos ka?ton? savyb?s

Ka?tonas turi daug nauding? med?iag?, tod?l jis taip pla?iai naudojamas tradicin?je medicinoje. Jo nauding? savybi? vartojamas veninio kraujo u?sikim?imui. Ka?ton? vaisiuose yra biologi?kai aktyvi? med?iag?, tanin?, pektin?, flavonoid? ir aliej?. ?i? komponent? d?ka ma??ja kraujo kapiliar? pralaidumas, ma??ja kraujo klampumas. Ka?ton? preparatai kelia ven? tonus?, tod?l vartojami esant ven? varikozei, koj? opoms ir potrombin?ms b?kl?ms.

Preparatai, pagaminti i? ka?ton? vaisi?, turi analgetin? ir prie?u?degimin? poveik? ?mogaus organizmui. Ka?tonas naudojamas ne tik viduje, bet ir kaip i?orinio naudojimo priemon?.

Ka?ton? taikymas

Daugelyje ?ali? ka?tonas naudojamas liaudies medicinoje. Ka?ton? u?pilas ir nuoviras pasi?ymi hemostazin?mis ir analgezin?mis savyb?mis. Ka?ton? ?iev?s nuoviras naudojamas kaip vidinis arba i?orinis preparatas gydant hemorojus, u?degimus ir l?tines ?arnyno ligas. Ka?ton? ?ied? sultys padeda gydyti tromboflebit? ir hemorojus. Ka?ton? odeli? nuoviras naudojamas nuo gimdos kraujavimo.

Ka?tono ?iev?s antpilu gydomi ?vair?s reumatiniai negalavimai, koj? ven? varikoz?, ilgai negyjan?ios ?aizdos. I? d?iovint? rie?ut? pagamintas nuoviras vartojamas esant vir?utini? kv?pavimo tak? u?degimams. ?vie?i ka?ton? lapai padeda i?gydyti kokliu??.

Ka?ton? ?iev? ir vaisiai gali b?ti naudojami patinimui ir kraujavimui i? nosies. Ka?ton? nuoviras naudojamas viduje ir i?or?je. Pavyzd?iui, i?ori?kai nuoviras naudojamas kaip kompresas gydant p?linius ir furunkulus.

Ka?ton? receptai

Tradicin? medicina ka?ton? naudoja nuovir?, u?pil?, tinkt?r? ir ?vie?i? sul?i? pavidalu.

Vaistai nuo kraujagysli? lig?. Galite pasiimti ?vie?i? sul?i?, spaust? i? ka?ton? ?ied?. Jis geriamas po 20-30 la??, i? anksto praskied?iamas ?auk?tu vandens. Jums nereikia gerti ka?ton? sul?i? daugiau nei du kartus per dien?.

Sergant ?ia liga padeda ir ka?ton? ?ied? tinkt?ra. Jai paruo?ti reikia paimti 10 gram? d?iovint? ka?ton? ?ied? ir u?pilti 250 ml degtin?s, po to palikti u?virti 7 dienas. Paruo?ta tinkt?ra ?trinama ? skaudamus s?narius.

Galite i?simaudyti vonioje su ka?ton? vaisi? nuoviru. Paimdami 500 gram? susmulkint? ka?ton? vaisi? (milteli?), u?pilkite 2,5 l vandens ir pad?kite ant ugnies pusvaland?iui. Paruo?t? sultin? nuko?? supilkite ? voni?.

Ka?ton? tinkt?ra nuo varikozini? ven?. Paimkite 50 gram? ka?ton? ?ied? ir u?pilkite 500 ml degtin?s. Palikite 2 savaites tamsioje vietoje, kad u?virt?. Nepamir?kite retkar?iais pakratyti tinkt?ros. Nuko?? tinkt?r?, gerkite po 30 la?? tris kartus per dien? prie? valg? (20 min.). Toks gydymas tur?t? b?ti atliekamas ma?daug m?nes?. Be vidinio naudojimo, reikia naudoti tepal? i?oriniam naudojimui.

Ka?ton? tepalas nuo i?sipl?tusi? ven?. Jai paruo?ti imame 25 gramus ka?ton? vaisi? milteli?, 5 gramus ramun?li? ?ied? milteli?, 5 gramus ?alavij? ?ied? ir lap?. ? ?? mi?in? ?pilkite 2,5 gramo bulvi? krakmolo ir u?pilkite 100 gram? kar?t? vi?tienos riebal?. Visk? pad?kite ? vandens voni? 2-2,5 valandos. I?imkite i? vonios ir palikite 12 valand?, kad u?virt?. Tada visk? sud?kite atgal ? vandens voni? ir u?virinkite. Po kaitinimo kompozicija filtruojama ir at?aldoma. Paruo?t? tepal? reikia sutepti skaudamas vietas 2-3 kartus per dien?.

Tepalas nuo i?ialgijos. Sumai?ykite vienodus kiekius ka?ton? vaisi? milteli?, kamparo aliejaus (kiaulienos riebal?) ir u?tepkite ant juodos duonos riek?s. U?tepkite ?? gabal?l? ant skaudamos vietos ir nenuimkite 3 valandas.

Kontraindikacijos ka?ton? vartojimui

Iki ?iol medicina neatskleid? joki? kontraindikacij? ka?ton? preparat? vartojimui. Ta?iau prie? juos naudodami tur?tum?te pasitarti su gydytoju.

Redaktorius ekspertas: Sokolova Nina Vladimirovna| Fitoterapeutas

I?silavinimas: N. I. Pirogovo vardo universitete gautas specialyb?s „Medicina“ ir „Terapija“ diplomas (2005 ir 2006 m.). Tobulinamasis mokymas Maskvos Taut? draugyst?s universiteto Fitoterapijos katedroje (2008 m.).

Ka?tonas yra stiprus medis su galinga ?akn? sistema. Susipa?inkite su ka?tonu laukin? gamta galimas pietin?se m?s? planetos ?iaurinio pusrutulio platumose. Med?io vaisiai – ka?ton? rie?utai – vertinami d?l didel?s maistin?s vert?s ir vartojami kaip maistas. ?iev?, ?alumynai ir vaisiai yra vertingos ?aliavos farmacijos, medicinos ir kosmetikos pramon?je.

Entuziastai ramiai augina ka?tonus vidutin?se platumose, gaudami ne?prast? rie?ut? derli?. vidurin? juosta Rusija. Ka?ton? rie?utai, be maisto, yra paklaus?s liaudies medicinoje, kuri atskleid?ia j? gydom?sias savybes.

?iame straipsnyje daugiausia d?mesio bus skiriama rie?utams, kurie yra ne ma?iau paplit? nei graikiniai rie?utai. Tai ka?tonas. Su?inosite daugiau apie tai, kaip tinkamai j? virti, k? i? jo galima padaryti, kuo jis bus naudingas. Ar galima j? valgyti vaikams ar b?simoms mamoms. Taip pat su?inosite, kaip lengva auginti ka?ton? tiesiai savo svetain?je ar net namuose.

Kas yra ka?tonas

Ka?tonas – bukini? ?eimai priklausantis medis. Jis gali siekti penkiasde?imt metr? auk??io. O skersmuo apie du metrus. Med?io ?iev? tamsiai ruda, stora ir padengta giliomis vagomis.

Ka?tonas pasiekia 20-50 m auk?t? nuo kamieno pagrindo, da?nai 2 m skersmens, ?iev? da?nai tinklin? su giliomis vagomis ar ?tr?kimais, kurie spirale driekiasi abiem kryptimis palei kamien?. Ilgi lanceti?ki, dantyti lapai yra 16-28 cm ilgio ir 5-9 cm plo?io.

?io med?io lapai yra pailgos formos ir a?tr?s dantys. Vasar? ?viesiai ?alios spalvos, ruden? kei?ia spalv? ? gelton?. Lap? plok?t?s ilgis gali siekti iki dvide?imties centimetr?. Kalbant apie ka?ton? ?iedus, jie renkami iki penkiolikos centimetr? ilgio ?iedynuose ir primena smaigalius.

Ka?tonas pradeda duoti vaisi? tik tada, kai jam sukanka dvylika met?. Bet tai laukin?. Jei kalb?sime apie „prijaukint?“ ka?ton?, jis pradeda duoti vaisi? jau ma?daug nuo ketveri? iki de?imties met?. Pirm?j? savo gyvenimo de?imtmet? medis auga gana l?tai. O vaisius veda net kart? per por? met?, pirmuosius du rudens m?nesius.

Kartais ka?tono pavadinime galima i?girsti tokius papildomus ?od?ius kaip kilnus, tikras, valgomas.

Kokio tipo ka?tonas

?io med?io vaisiai yra rutulio formos, juos supa luk?tas, tankiai padengtas spygliais. Brandinimo metu apvalkalas turi ?alia spalva, o jau subrendusiuose vaisiuose yra rudos spalvos. Korpuso viduje yra iki keturi? rie?ut?. Kai vaisius visi?kai sunoksta, luk?tas ?tr?ksta ir vaisius i?krenta.

Pati ver?l? yra sferin?s arba ?iek tiek suplotos formos. Jo pavir?ius yra tamsiai rudas ir lygus. Ver?l?s skersmuo gali b?ti iki ?e?i? centimetr?.

Kur auga ka?tonas?

Ka?tonai m?gsta ?ilum? ir dr?gm?. Ir ?emo r?g?tingumo dirvo?emis. ?is medis n?ra geriausiu b?du paken?ia ilg? kar?t? ir ypa? sausr?.

Ka?ton? da?nai galima rasti Amerikoje, Azijos rytuose, Vidur?emio j?roje, Rusijoje, Ukrainoje ir U?kaukaz?je. ?domu tai, kad ka?tono dydis gali priklausyti nuo to, kur tiksliai jis auga. Taigi, pavyzd?iui, Arm?nijoje ka?tonai retai u?auga iki graikinio rie?uto dyd?io, o kai kuriose Europos ?alyse, prie?ingai, ?is rie?utas dyd?iu gali konkuruoti, pavyzd?iui, su dideliu mandarinu.

Kaip rasti valgom?j? ka?ton?

Atkreipkite d?mes?, kad netur?tum?te painioti valgomojo ka?tono su arklio ka?tonu. Paskutin?s ka?ton? veisl?s valgyti negalima. Ne taip sunku juos atskirti. ?ie ka?tonai vienas nuo kito skiriasi pa?od?iui viskuo – ir ?iedyn? strukt?romis, ir lap? forma, ir pa?i? rie?ut? i?vaizda.

Atminkite, kad valgom?j? ka?ton? lapai yra pailgos formos, o galuose yra spygli?. O ?iedynai atrodo kaip ilgi ir siauri moteri?ki auskarai. Prie?ingai, arklio ka?tonas ?ydi prabangiau, nes atlieka daugiau dekoratyvinio vaidmens.

ka?ton? valgoma nuotrauka

Valgomasis ka?tonas yra padengtas rudu luk?tu, padengtu daugybe spygli?. O arklinis ka?tonas turi ry?kiai ?ali? keval?, kuris labiau gumbuotas nei dygliuotas. Ir galiausiai, skonis. Valgomieji vaisiai – jie milti?kai sald?s. Ir nevalgomas – su kartumu.

arkli? ka?ton? vaisi? nuotrauka

Rie?ut? sud?tis

• Vitaminai: A, B, C;
• Cheminiai elementai: kalcis, magnis, fosforas, fluoras, cinkas;
• Kita nauding? element?: baltymai, taninai, riebalai, skaidulos, pektinai, angliavandeniai,

?imte gram? ?ali? ka?ton? rie?ut? yra 165 kilokalorijos. O keptoje – 16 kalorij? daugiau.

Ka?tono nauda ?mogaus organizmui

Pagrindin?s naudingos ka?ton? savyb?s yra praturtinta jo sud?tis. Rie?utai turi savyb? palengvinti u?degim?, auk?tos temperat?ros, mal?ina skausm? ir nuramina kosul?. ?ie vaisiai pla?iai naudojami per?alimo ligoms gydyti. Ka?tonas sugeba i?laisvinti plau?ius nuo sekinan?io kosulio per rekordi?kai trump? laik?. Be to, ka?tonai taip pat palaiko vir?kinim?.

Jie gali pagerinti apetit? ir pa?alinti viduriavim?. Be to, ka?ton? rie?utai gali stabilizuoti inkst? veikl?. Jie taip pat naudojami kraujosp?d?iui ma?inti, kraujagysli? sienel?ms stiprinti. Ka?tonas pad?s susidoroti su ven? varikoze, sustabdys kraujavim? ir i?gydys ma?as ?aizdeles. Vaisiai padeda grei?iau atsigauti po nudegim? ar pjautini? ?aizd?.

valgomasis ka?tonas ir

Ka?ton? panaudojimas

?inoma, pagrindinis ka?ton? panaudojimas yra tradicin? medicina. Ka?tonai padeda gydyti ligas, susijusias su vir?kinimu, kv?pavimu ir nervais. ?ie rie?utai pad?s kovoti su artritu ir i?ialgiu. Apdorojimo procese naudojami ir sveiki rie?utai, ir kompresai i? maltos mas?s.

Ir, ?inoma, ka?tonai da?nai naudojami kulinarijos verslas. Su j? pagalba paruo?kite pirmuosius patiekalus, antruosius patiekalus ir net saldumynus! Europos virtuv?je gausu patiekal? su ka?tonais. Pavyzd?iui, jie tiesiog dievina ka?tonus sald?iame sirupe.

Kaip virti ka?tonus

Yra du variantai, kaip virti ka?ton? rie?utus: juos galima virti arba kepti. Svarbu tik tai, kad ka?tonus reikia nulupti i? luk?to ir pl?vele. Jei to nepadarysite, rie?utai bus kart?s.

Nor?dami gerai i?valyti ka?ton? vaisius, turite juos supjaustyti, o po to virti verdan?iame vandenyje pa?od?iui penkias minutes. Tada nukelkite nuo virykl?s, u?denkite ir palikite pastov?ti dar penkiolika minu?i?. Rie?utus reik?s nulupti, kol jie dar ?ilti. Taip bus lengviau ir patogiau.

Verdant vidutiniame duj? lygyje penkiolika minu?i?, rie?utai bus visi?kai paruo?ti. Arba galite juos kepti keptuv?je su u?darytu dang?iu. Ka?tonus galite kepti ir orkait?je. Jie turi b?ti i?d?styti ant kepimo skardos ir i?si?sti ? orkait? dvide?imt minu?i?, daugiausiai pusvaland?.

ka?tonas padeda numesti svorio

Ka?ton? riebumas yra gana ma?as, tod?l dietologai juos da?nai naudoja svorio metimui. Ka?tonai netgi padeda atsikratyti celiulito, ?alina patinim? ir gerina kraujotak?.

O ka?ton? aliejus da?nai tampa celiulito krem? ir losjon? priedu. Ka?ton? tinkt?ros taip pat veiksmingai padeda atsikratyti pertekliaus.

Ka?tonas vaikams

?prastin? medicina visi?kai nepataria, kada ? vaiko racion? ?traukti ka?ton?. Pavyzd?iui, pediatrai nepataria j? duoti, kol vaikui sueis penkeri metai.

Pasak ekspert?, iki ?io am?iaus ka?tonas gali tur?ti sunkus kr?vis k?dikio vir?kinimui. O tai savo ruo?tu gali sukelti pilvo p?tim? ir net viduri? u?kiet?jim?. Kad ir kaip b?t?, netur?tum?te duoti vaikui ?ali? ka?ton?.

Geriausias b?das tai padaryti – i?virti ir sutrinti iki tyr?s. Geriausia d?ti ? bulvi? ko?? ar sriub?.

Ka?tonas b?simoms ir jaunoms mamoms

Ne paslaptis, kad ka?tonai padeda ?veikti nuotaik? svyravimus, kuriuos moterys da?nai patiria k?dikio gimdymo laikotarpiu. Ka?tonai padeda sutvarkyti spaudim?, stabilizuoja mieg?, stiprina skelet?. Ka?tonuose yra daug skaidul?, kurios tik ? naud? b?simos mamos vir?kinimui.

Ka?tonai skatina laktacij? ?indymo metu. ?io rie?uto vaisiuose gausu vitamin?, kurie tik pagerins motinos pieno kokyb?. Ta?iau prie? valgydami juos nebus nereikalinga pasikonsultuoti su gydytoju.

keptas ka?tonas

Skrudinti ka?tonai toli gra?u n?ra egzoti?kas patiekalas. Pietie?iai mielai ruo?ia rie?utus pana?iai pagal paprast? recept?. Ta?iau nepasiruo?? ?mon?s skrudintus ka?tonus tur?t? vartoti atsargiai. Rie?utai gali b?ti produktas, turintis individualaus netoleravimo po?ymi?.

Be to, ?mon?ms, nusprendusiems ?iek tiek suliekn?ti, keptus ka?tonus geriau i?braukti i? dietos. Didelis kalorij? kiekis ir didelis angliavandeni? kiekis rie?utuose sukels prie?ing? rezultat?.

Bet koks produktas reikalauja individualaus po?i?rio, ka?tonas n?ra i?imtis. ?tai keletas skrudint? ka?ton? recept? paslap?i?:

1. Pirmoji taisykl?. Svarbiausia nepersistengti ir nepervirti, kitaip ka?tonai pasirodys sausi, kieti ir neskan?s.
2. Keptuv?s netepkite jokiu aliejumi.
3. Supilkite ka?tonus ? keptuv? ir pad?kite ant ugnies. Gudryb? ta, kad prie? kepant rie?utus reikia supjaustyti a?trus peilis, ir rinkit?s keptuv? storu dugnu.
4. B?tina nuimti ?ievel? nuo paruo?t? ka?ton?, geriau tai padaryti su kaln? kri?toliniu akmeniu, kitaip bus sunku j? pa?alinti i? atv?susi? rie?ut?.
5. Pa?aliname pl?veles ir membranas.
6. Neb?k godus. Nekepkite per daug. Pusiau suvalgyti ?alti ka?tonai i?d?i?sta ir tampa neskan?s.

ka?ton? uogien?

Ka?ton? uogien? yra labai populiari kulinarijos srityje. Ne tik pats, bet ir kaip kepini? ir kit? desert? ?daras. ?? saldain? galima laikyti iki ?e?i? m?nesi?. Norint padidinti galiojimo laik?, uogien? reikia susukti ? sterilizuotus stiklainius arba u??aldyti.

Komponentai:

• ka?ton? vaisiai - 0,5 kilogramo;
• Cukrus - 0,5 kilogramo;
• Vanduo - 0,3 litro;
• Romas - 1 valgomasis ?auk?tas.

Ka?ton? rie?utus per sietel? sutrinkite ? miltelius. ? puod? supilkite vanden?, u?d?kite dujas ir supilkite cukr?. Da?nai mai?ykite, kol cukrus visi?kai i?tirps. Tada ? sirup? suberkite ka?ton? trupinius ir virkite apie pusvaland?, karts nuo karto pamai?ydami, kad nesudegt?.

Kai uogien? taps tir?ta ir patams?s iki sodrios rudos spalvos, supilkite rom? ir pavirkite dar vos por? minu?i?. Po to uogien? galima i?pilstyti ? stiklainius ir susukti.

Ka?ton? medaus naudingos savyb?s ir kontraindikacijos

Ka?ton? medus yra ne ma?iau naudingas nei g?li? ar griki? medus. Vis? pirma, tai labai veiksmingas nat?ralus antibiotikas. J?s galite ne tik valgyti. ?iuo medumi galima gydyti ?aizdas ir nudegimus – ka?ton? medus puikiai mal?ina u?degimus.

Da?nai jis naudojamas gydyti ligas, susijusias su kv?pavimu ar Urogenitalin? sistema. Ka?ton? medus gali sutvarkyti vir?kinim?. Ypa? pravers pavasar? ir ruden? – sustipr?s Imunin? sistema ir padeda kovoti su virusais.

Naudojimo apribojimai

Be jokios abejon?s, ?is naudingas produktas. Ta?iau net ir jis turi savo apribojimus. Taigi, netur?tum?te valgyti ka?ton? jokiu b?du, jei turite:

• Alergin? reakcija;
• Diabetas;
• Kraujavimas skrandyje;
• Menstruacinio ciklo pa?eidimas;
• Inkst? nepakankamumas.

Bet net jei viskas tvarkoje, netur?tum?te vir?yti dienpinigi? suvartojimas keturiasde?imt gram?. Persivalg? ka?ton? galite u?sikr?sti vir?kinimo sistemos gedimu: pilvo p?timu ar net viduri? u?kiet?jimu.

Kaip pa?iam u?siauginti ka?ton?

Ka?tonas n?ra taip sunku u?siauginti savo sklype ar net bute. Pa?ioje prad?ioje, ?inoma, prinokusius ka?tonus reikia rinkti ruden?. Jie turi b?ti sveiki.

Sklype nesunku u?siauginti graikin? rie?ut?. Nor?dami tai padaryti, pasodinkite kelet? rie?ut? penki? centimetr? gylyje ir ma?daug de?imties centimetr? atstumu. Pavasar? pamatysite pirmuosius ?glius.

Norint auginti ka?tonus namuose, rie?utus reikia palikti balkone iki pirm?j? ?aln?. Ir tada pad?kite ant apatin?s ?aldytuvo lentynos visai ?iemai. Vasario pabaigoje rie?utus reikia perkelti ? vazonus su ?eme ir pad?ti ant palang?s. Pirmieji daigai pasirodys po m?nesio ar dviej?