Pomidorai, arba pomidorai – visiems gerai ?inomi maistinis augalas. ?vie?i salotose, s?dyti, marinuoti, taip pat su kiau?inien?, kitais patiekalais... O kas gi bar??iai be pomidor?? Visi esame priprat? prie ?ios dar?ov?s. Bet ar tai dar?ov?... Pa?i?r?kime, kas yra pomidoras – uogos, dar?ov?s ar vaisiai?

1883 m. Jungtin?se Valstijose netgi buvo prad?tas ie?kinys, kuris ??jo ? istorij? pavadinimu „Nyx v. Hedden“. kuriame buvo i?siai?kinta, ar pomidoras yra dar?ov? ar vaisius.

Teismas j? pripa?ino dar?ove. Prie?astis buvo ta, kad ji tradici?kai naudojama kaip dar?ov?.

Taip teigia ?altiniai dar?ov?s yra valgomos ?olini? augal? dalys(vaisiai, ?akniavaisiai ir kiti) ir vaisiai - sultingi vaisiai sumed?j? augalai. Tod?l pomidorai, morkos, bulv?s yra dar?ov?s, o obuoliai, slyvos, kriau??s – vaisiai.

Nors iki 1705 m. Rusijoje nebuvo „vaisi?“ s?vokos. Visos valgomos sodo augal? dalys, taip pat ir sumed?jusios, buvo vadinamos dar?ov?mis, dar?ov?mis.

Uogos – sultingi ?olini? ar sumed?jusi? augal? vaisiai.(kr?mai, med?iai) ma?as dydis. ?od?io „uoga“ reik?m?s visuotinai priimta ir kaip botanikos terminas skiriasi.

I? uog? (?prastine prasme), taip pat i? vaisi? verdami kompotai, konservai, uogien?s, marmeladai. Paskutinis teiginys, anot autor?s, svarbus vaisi? ir uog? atskyrimui nuo dar?ovi?.

Jei uogien?s i? dar?ovi? taip pat verdamos, nors ir re?iau, tai kompotai – niekada.

Tradici?kai pomidorai laikomi dar?ov?mis.. Pagal auk??iau apra?yt? apibr??im? jie taip pat yra dar?ov?s, nes ?ie augalai yra ?oliniai. Botanikos po?i?riu tai yra uoga.

Visa tiesa apie pomidor?:

Dar?ov?s vieta augal? taksonomijoje: kuriai ?eimai ji priklauso

nors Ankstesni pomidorai ir nakvi?? buvo Skirtingos r??ys, jis priklaus? Lycopersicon gen?iai, kurioje buvo i?skirtos 9 r??ys.

Ta?iau paai?k?jo, kad ne visi nat?ral?s pomidor? palikuonys priklauso ?iai gen?iai. Tod?l Lycopersicon genties augalai buvo ?traukti ? Solanum gent?.

Botanikos gentis Nightshade priklauso Solanaceae ?eimai. Pomidoras turi visas ?ios ?eimos savybes: paprasti lapai, j? kitas lap? i?d?stymas, teisinga forma g?l?, vaisius yra uogos (solanaceae taip pat yra d??ut?; pavyzd?iui, henbane arba dope).

Beveik visi Solanaceae ?eimos augalai yra nuodingi. Aptariamame augale taip pat yra nuoding? med?iag?, ta?iau j? daugiausia randama vir??n?se. Vaisius, ypa? sunokusius, valgyti saugu.

Teisingas botaninis pavadinimas yra valgomasis pomidoras arba valgomasis pomidoras. Kiti pavadinimai: Pomidoras tikras, kult?rinis, ?prastas.

Rusijoje jie da?nai laikosi senosios klasifikacijos, dar?ov? priskiriant Lycopersicon gen?iai. ?? pavadinim? taip pat galima rasti Plantarium internetiniame augal? vadove.

Jame Lotyni?kas pavadinimas?ymimas kaip Lycopersicon esculentum Mill, o ne kaip tarptautin?je klasifikacijoje Solanum lycopersicon.

Koks pomidoro vaisiaus pavadinimas?

Kod?l pomidoras laikomas vaisiu? Tradiciniu, pasaulie?io po?i?riu Kaip jau min?ta, pomidoras yra dar?ov?.

Botanikos po?i?riu augalo „Valgomasis pomidoras (pomidoras)“ vaisius yra uogos ir turi visas savo savybes: sultingas mink?timas ir daug s?kl?.

Ta?iau daugumai ?moni? tai tik pomidorai arba pomidorai. Ir tai taip pat teisinga.

Fakti?kai, pavadinimo teisingumas yra santykinis dalykas ir priklauso nuo to, kokia prasme ir kur jis bus naudojamas. Botanikai turi savo terminus, kulinarijos specialistai, pavyzd?iui, kitus.

Apib?dinant patiekal? receptus, botanin? vaisi? klasifikacija n?ra svarbi, ra?oma: „5 kg pomidor?“ arba „3 pomidorai“.

Pomidor? nauda ir ?ala

Jie turi ?vairov? chemin? sud?tis. Juose yra karotinoidai, B grup?s vitamin? kompleksas, taip pat vitaminai C, P, K.

I? maistini? med?iag? juose daug kalio, magnio, chloro, fosforo, kalcio. Yra ir kit? svarbi? cheminiai elementai(siera, gele?is, varis, natris, manganas ir kt.).

Vaisi? saldumas atsiranda d?l juose esan?i? cukr?. Pomidoruose taip pat yra pektino, baltym?, organini? r?g??i?, skaidul?.

Pomidor? karotinoid? komplekse yra likopeno, kuris yra stiprus antioksidantas. Tai suma?ina ateroskleroz?s, v??io ir kataraktos i?sivystymo rizik?.

?ios uogos gerina vir?kinimo procesus, turi choleretin? poveik?. Jie naudingi kaip vitaminin? priemon?, taip pat sergant nutukimu, ateroskleroze, hipertenzija, ?irdies nepakankamumu, prastai matantiems prad?jo vystytis katarakta. ?vie?ias pomidor? sultys skatina tul?ies akmen? tirpim?.

Fitoncidini? savybi? buvo aptikta ir augalo vaisiuose., d?l ko ? ko?? sumalti vaisiai naudojami p?lingoms ?aizdoms ir opoms gydyti.

Laida „Gyvenk sveikai!“ pasakos apie pomidoro naud?:

Ta?iau ne visos ?ios dar?ov?s gali b?ti. Vis? pirma, tai taikoma tiems, kurie yra jiems alergi?ki arba netoleruoja.

Atsargiai tur?t? b?ti ir tie, kurie padid?j?s r?g?tingumas skrandyje ir yra akmen? tul?ies p?sl?. Po j? vartojimo gali atsirasti r?muo.

Yra nuomon?, kad ?ios dar?ov?s prisideda prie drusk? (ypa? oksalat?) nus?dimo. Tai n?ra visi?kai tiesa.

Tyrimai parod?, kad labai ma?ai oksalo r?g?ties, tod?l jie negali ypa? paveikti oksalatini? akmen? susidarymo proces?. Klausimas, ar jie yra kontraindikuotini sergant podagra, yra gin?ytinas.

Pomidor? nauda ir ?ala i? programos „Apie svarbiausi? dalyk?“:

I?vaizdos istorija

Pomidor? t?vyn? – Piet? Amerika. Jie ten vis dar auga laukiniai. ?ie augalai ? Europ? atkeliavo XVI am?iuje, ta?iau tada buvo laikomi dekoratyviais ir net nuodingais.

Rusijoje jie pasirod? XVIII a. Kryme, i? kur jie pasklido po vis? teritorij?. Ta?iau gerai ?inoma kult?ra jie tapo tik XIX a.

Dabar yra daug veisli? pomidor? su skirtingomis formomis ir spalvomis vaisiais. Galite rasti veisli? nuo geltonos iki oran?in?s, nuo ro?in?s iki ka?tonin?s spalvos.

Ir netgi yra veisli?, kuri? vaisiai i?lieka ?ali.. Rlod? dydis svyruoja labai pla?iame diapazone – nuo ma?? vy?nini? pomidoriuk? iki dideli?, sverian?i? 400-500 g.

Istorijoje ?inomas epizodas, kai jie band? apsinuodyti b?simas JAV prezidentas D?ord?as Va?ingtonas, nes tada jie buvo laikomi nuodingais.

Pavadinimas "pomidoras" eina ? itali?k? ?io augalo pavadinim? "pomo doro" ("auksinis obuolys"), o "pomidoras" - actek? "tomatl".

Kamenka-Dniprovska mieste, esan?iame Dniepro srityje, Ukrainoje, yra paminklas „?lov? pomidorui“.

Taigi, botaniniu po?i?riu augalo vaisius yra uogos. Vir?jams ir daugumai ?moni? pomidorai yra dar?ov?.

Naudojamas gaminant pirm?j? ir antr?j? patiekalus, garnyrus, salotas, kai kurie i? jo verda uogien?, bet niekada nededa ? kompotus. Tod?l pomidoras n?ra uoga ar vaisius.

Pomidorai yra sveiki ir daugelio m?gstami. Ta?iau „uog?“ vartojimui yra kontraindikacij?, kurias tur?tum?te ?inoti.

Pomidorai – itin sveikos dar?ov?s, kurios ne tik turi turting? vitamin? ir mineral? sud?t?, bet, naujausiais mokslinink? duomenimis, atlieka svarb? vaidmen? v??io profilaktikoje.Kad ?is produktas nuolat b?t? ant j?s? stalo tiek ?vie?ias, tiek konservuotas. , auginkite juos asmeninis sklypas arba ... savo palang?.

Daugelis gin?ijasi: ar pomidoras yra dar?ov? ar uoga? I? ties?, klausimas n?ra lengvas!

Botanikos po?i?riu pomidoro vaisiai yra daugial?st?s parakarpo uogos. Kita vertus, daugiau nei prie? ?imt? met? JAV Auk??iausiasis Teismas nusprend?, kad pomidorai turi b?ti laikomi dar?ov?mis. O T?kstantme?io prad?ioje Europos S?junga paskelb?: pomidoras yra vaisius.

Kad ir kaip b?t?, mes, rusai, ?prat? pomidorus laikyti dar?ov?mis. Taigi savo instrukcijose, kaip auginti pomidorus i? daig?, juos taip ir vadinsime.

Pomidorus galima auginti tiek jau paruo?tus daigus, tiek s?klas. Be to, profesionalai nerekomenduoja naudoti med?iagos, surinktos i? pra?jusi? met? pomidor?. Geresn?s s?klos pirkite pomidorus specializuotoje parduotuv?je arba u?sisakykite internetu.

Ta?iau pirmiausia nuspr?skite d?l veisl?s pasirinkimo. Manoma, kad labiausiai produktyvi? veisli? pomidorai - laiko patikrintas jau?io ?irdis(iki 12 kg vienam kr?mui), populiarus daugelyje ?ali? De-Barao (iki 8-10 kg), neseniai pasirod?s Riddle (iki 10 kg), nepretenzingas auginant Budenovk? (iki 7 kg) ir daugelis kit?.

Ta?iau, jei nuspr?site auginti k? nors i? ?io s?ra?o, nepamir?kite ?rengti bent pusantro metro auk??io groteli?: derlingiausios veisl?s yra gana auk?tos ir jiems reikia keliarai??io.

Taip pat tur?tum?te atskirti veisles pagal paskirt?. Jei norite vartoti daugiausia ?vie?ius pomidorus, atkreipkite d?mes? ? Danko, Monomakh's Hat, White filling, Biysk rozan veisles.

Marinuot? agurk? m?g?jams idealios veisl?s yra Barnaul Canning, Kharnas, Velvet Season, Grandmother's Secret, Pink Staella ir kt.

Taip pat yra vadinam?j? universali? veisli?: Truuffle, Dusya, Khachmas, Elsa Craig, Mazarin ir kt. Jie yra geri tiek ?vie?i, tiek konservuoti.

Yra ne?prast? gra?i? veisli? su mums ne?prastos spalvos vaisiais. Pavyzd?iui, tamsiai vy?ninis Black Prince, beveik rudas Black Moor, oran?inis persimonas, auksin?s veisl?s Gintaras ir Geltoner?k?, ry?kiai raudonos spalvos El Dorado.

Taip pat atkreipkite d?mes? ? tam tikros pomidor? veisl?s nokimo laik?. Taigi itin ankstyvos veisl?s – tokios kaip Efemer, Labrador, Success, Supergonets ir kitos – gali u?auginti du derlius per sezon?.

Vidutinio sezono veisl?s pomidorai - Ponios pir?tai, Ogrodnik, Auksiniai kupolai – yra geri, nes d?l ilgesnio nokinimo periodo duoda ypa? didelius ir sultingus vaisius.

Taip pat yra v?lyvos nokinimo veisl?s, ?skaitant ?iraf?, Naujuosius metus, mel? ir kt. Puikiai tinka auginti ?alies pietuose, o derlingumu gerokai lenkia ankstyvo ir vidutinio nokimo „brolius“.

Pomidor? daig? auginimas

Kai nuspr?site d?l veisli?, laikas auginti pomidor? sodinukus. Pirmiausia paruo?kite s?klas: geriausias laikotarpis u? tai – sausio pabaiga – vasario prad?ia. Nor?dami tai padaryti, sukalibruokite s?klin? med?iaga naudojant druskos tirpalas, tada atlikite pasirinkt? s?kl? gr?dinimo proced?r?. Dvylika dien? laikykite med?iag? dr?gnoje marl?je ir kas 12 valand? i?ne?kite ? patalp?, kurios temperat?ra –1-2 laipsniai ?ilumos, arba pad?kite ? ?aldytuv?. O kada sodinti pomidorus daigams?

Jau vasario m?nes? s?klas galima d?ti ? daig? d??ut?. I? anksto, nuo vasaros, paruo?kite jiems dirv? – vel?nin?s ?em?s, humuso ir ?emapelki? durpi? mi?in?. Sud?kite substrat? ? d??ut?, padarykite ?dubimus ir ? juos ?d?kite s?klas. Tada u?denkite d??ut? folija, pastatykite ? gerai ap?viest? ?ilt? patalp?, kurios temperat?ra apie +26 laipsniai ?ilumos – ir palaukite. Jau tre?i? dien? pasteb?site pirmuosius savo b?simo derliaus ?glius.

Kad ma?i augalai gerai vystyt?si, nustatykite sodinuk? ap?vietim?, atlikite vir?utin? tr??im? mineralini? tr??? ir stenkit?s neperlaistyti. Sodinuk? ?akn? sistema bus galingesn? ir stipresn?, jei sudygus suma?insite kambario temperat?r? iki 13-15 laipsni? Celsijaus.

Svarbus pomidor? auginimo etapas – sodinuk? skynimas. Jo metu atlikite privalom? vis? silpn?, sergan?i? egzempliori? skerdim?.

sveiki augalai kurie suformavo 2-3 poras tikr?j? lap?, sodinkite ? ma?us vazon?lius. Atkreipkite d?mes? ? pailgus daigus: renkant juos reikia ?iek tiek ?gilinti ? dirv?. Po to parama temperat?ros re?imas ir kart? per savait? daigus gausiai palaistyti.

Labai svarbu dar kart? persodinti jaunus augalus – pra?jus ma?daug 25 dienoms po nuskynimo. Kadangi tinkamai pri?i?rint, sodinukai tur?t? b?ti puik?s, gerai i?si?akoj? ?akn? sistema Jai reikia erdv?s. Nor?dami tai padaryti, pasirinkite didesnius vazonus ir atsargiai ?d?kite ? juos sodinukus.

Kai ant ?gli? pasirodys ketvirtas lapelis, galite prad?ti sodinti pomidorus ? ?iltnam? daigams. Kad geriau ?si?aknyt?, jaunus augalus apipurk?kite boro r?g?ties tirpalu ir maitinkite. Tikras gyvyb?s eliksyras pomidor? daigams – u?pilas vi?tienos m??las, kalio permanganatas, boro r?g?tis, ekstraktas i? pelen?. Ir nepamir?kite tr??ti po kiekvienu kr?mu.

Kokios yra sodinuk? sodinimo atvirame lauke taisykl?s?

Nor?dami prad?ti, atsiminkite tai skonio savybes?i? dar?ov? daugiausia lemia fizin? ir chemin? dirvo?emio sud?tis. Nepriklausomai nuo veisl?s, pomidorai m?gsta r?g??i? dirv?, kurios pH lygis yra 6,0–6,8. Be to, turi b?ti subalansuotas mikroelement? – fosforo, kalio ir azoto – kiekis.

Pomidorai yra labiau link? ? ?vairios ligos. Vienas i? pavojingiausi? – v?lyvasis p?timas – pa?eid?ia lapij? ir vaisius; d?l to j?s? pas?liai gali tiesiog p?ti. Kad i?vengtum?te v?lyvojo puvimo, pomidorus sodinkite saul?toje, gerai v?dinamoje vietoje. Nepamir?kite apie prevenciniai gydymo b?dai kult?ros su vario turin?iais preparatais.

Pomidorai auginami visur. Net ir ten, kur vasara labai trumpa, jos auginamos ?iltnamiuose, balkonuose ir lod?ijose. ?is augalas turi daugyb? veisli?. vaisiai yra skirtingos formos ir pa?i? ?vairiausi? spalv?. Kas yra pomidoras? Ar j? galima priskirti prie uog?? O gal tai bus dar?ov?, kaip visi esame ?prat??

Mokslas, nagrin?jantis augalus ir j? klasifikacij?, teigia, kad gerai ?inomi pomidorai yra uogos. Taigi, pirmas klausimas: ar pomidoras yra uoga ar dar?ov?? Jei augalas auga sode tada tai dar?ov?. Pomidorai auginami tiksliai ant. Did?iosios rus? kalbos ?odynas O?egovas si?lo daugiau detalus ai?kinimas?io ?od?io prasm?.

Dar?ov? yra ?olinis augalas, turintis valgom?j? dali? nuo lap? iki ?akn?. Pomidor? vaisiai vadinami pomidorais, tod?l pomidoras yra dar?ovi? ?olinio augalo vaisius. Botanika ?sivelia ? gin?? su vert?jais kalbininkais ir tvirtina, kad pomidoras turi vaisi? – uog?. Pagal apibr??im?, uoga viduje slepia kaulus po k?nu ir oda.

Kas yra uogos

Uogos yra visi?kai skirtingos:

• m?singi, kaip prinok? sultingi melionai;
• gali b?ti sausi, pavyzd?iui, rie?utai;
• yra ir su kauliukais, kaip vy?nios.

Pomidoras art?ja prie m?singos i?vaizdos. Tada tai yra vaisius, nes obuoliai ir kriau??s turi m?sing? mink?tim?. Ir tai tikrai ne uogos, o vaisiai. Dar vienas patikslinimas: botanikoje n?ra termino „dar?ov?“ ar „vaisius“. su maisto gaminimu susijusios s?vokos. Taigi dar?oves galima valgyti ?alias, i? j? paruo?tas garnyrus ar salotas. Vaisiai – tai daugiau desertas, kuris da?niausiai papildomas cukrumi ar medumi. Da?niausiai pomidorai vartojami su druska, vadinasi, ? sodo augalas galima priskirti dar?ov?ms.

Mazarin veisl?s pomidor? apra?ymas ir savyb?s

Vaisi? koncepcija

U?sienio kilm?s ?odis ? rus? kalb? at?jo i? angl? kalbos. Tai rei?kia bet kok? augalo vaisius. Remiantis ?iuo apibr??imu, vaisiumi galima laikyti tai, kas u?augo ant pomidoro, obels ar net ant bulv?s. I?vada atrodo ?domi: pomidoras galima priskirti uogoms, dar?ov?ms ir vaisiams, kalbant apie kalbin? ?od?i? kilm?. Ne?manoma tiksliai pasakyti, ar vaisius yra pomidoras, ar dar?ov?. O kas jo t?vyn?je buvo laikoma pomidoru?

Pomidor? t?vyn?

Pomidorai buvo ?inomi nuo XV am?iaus, jie buvo naudojami i?skirtinai Su medicininis tikslas . Pomidor? sultys buvo skiriamos sergantiesiems ?vairiais negalavimais. Lapai atbaido vabzd?ius. Ir gim? ne?prastas augalas in Piet? Amerika, pirm? kart? buvo aptiktas Galapag? salose, kurios yra pomidor? gimtin?.

Pomidorai buvo auginami tik vaistinink? plotuose. Tada pomidorai prad?jo plisti visoje Europoje kaip dekoratyviniai augalai. Pomidorai ? Rusij? atkeliavo tik XVIII am?iuje. Naudotas ir dekoratyvin?s ir skonio savyb?s augal?, jau nekalbant apie naud? ir nieko nesakykit.

Koks buvo augalas i? prad?i?? Ar pomidoras yra vaisius ar dar?ov?? Garsus navigatorius Kristupas Kolumbas ne?inomas vaisius vaisi? ir i?girdo, kaip vietiniai j? vadino pana?iai kaip ?iandieninis ?odis „tomatl“. ?odis „pomidoras“ atsirado v?liau Italijoje. Italai pamat? ma?us geltonus apvalius vaisius, tod?l jiems sugalvojo auksinio obuolio pavadinim?. Pav?sin?s, balkonai buvo puo?iami pomidorais, jie taip pat buvo laikomi vaisiais. Du ?imtme?ius i? eil?s Italijoje jie nedr?so ragauti vaisi?, naudojo tik dekoratyvin? paskirt?.

Pomidor? gnybimo taisykl?s ir schema

Pomidor? teismas

Kad ir kaip b?t? juokinga, bet klausimas, kas yra pomidoras – vaisius ar dar?ov?, o gal net uoga – nutar? Auk??iausiasis Teismas. Jungtin?se Amerikos Valstijose 1893 m. buvo i?nagrin?ta byla d?l auk??iau pamin?tu konkre?iu klausimu. Tai rimtas procesas, imamo muito dydis priklaus? nuo teismo sprendimo. Mokes?io vaisiams nebuvo, tik dar?ov?s buvo apmokestinamos tam tikra suma. Auk??iausiajam Teismui buvo naudinga imti pinigus ? valstyb?s i?d? u? ?ve?amas ir i?ve?amas prekes. Jo sprendimu pomidorai pateko ? dar?ovi? kategorij?. ? botanin? termin? nebuvo atsi?velgta.

Pra?jo daugiau nei ?imtas met? ir v?l i?kilo pana?us klausimas, bet dabar jau su Europos S?junga. Moksle pomidor? vaisius yra uoga, o nuo 2001 m., remiantis Europos S?jungoje i?leistu dekretu, pomidorai laikomi vaisiais. ?domi transformacija skani? ir sveika dar?ov?

Ar pomidoras yra dar?ov? ar uoga?

Pomidoras (lot. Sol?num lycop?rsicum) – stulpini? (Solanaceae) ?eimos solanum genties augalas, vienas arba daugiamet? ?ol?. Auginamas kaip dar?ovi? derlius. Pomidor? vaisiai yra ?inomi kaip pomidorai. Vaisiaus r??is – uogin?.

Pomidor? pavadinimas kil?s i? ital? kalbos. pomo d "oro - auksinis obuolys. Actekai tur?jo tikr? pavadinim? - matl, pranc?zai j? pavert? pranc?zi?ku pomidoru (pomidoru).

T?vyn? – Piet? Amerika, kur vis dar randama laukini? ir pusiau auginam? pomidor? form?. XVI am?iaus viduryje pomidoras atkeliavo ? Ispanij?, Portugalij?, v?liau – ? Italij?, Pranc?zij? ir kt. Europos ?alys, Ankstyviausias pomidor? patiekalo receptas buvo paskelbtas kulinarijos knygoje Neapolyje 1692 m., o autorius nurodo, kad ?is receptas yra kil?s i? Ispanijos. XVIII am?iuje pomidorai atkeliavo ? Rusij?, kur pirm? kart? buvo auginami kaip dekoratyvinis augalas. Augalas buvo pripa?intas kaip augalinis maistinis augalas rus? agronomo A. T. Bolotovo (1738-1833) d?ka. Ilgam laikui pomidorai buvo laikomi nevalgomais ir net nuodingais. Europos sodininkai juos i?ved? kaip egzoti?k? dekoratyvin? augal?. Amerikieti?kuose botanikos vadov?liuose buvo pasakojama apie tai, kaip papirktas vir?jas band? nunuodyti D?ord?? Va?ington? patiekalu i? pomidor?. B?simas pirmasis JAV prezidentas, paragav?s gaminamo maisto, ?m?si verslo, taip ir nesu?inojo apie klasting? i?davyst?.

Pomidorai ?iandien yra vienas populiariausi? kult?r? d?l savo verting? maistini? ir dietini? savybi?, daugyb?s veisli? ir didelio reagavimo ? naudojamus auginimo b?dus. Jis auginamas atviras laukas, po pl?vel?s pastog?mis, ?iltnamiuose, ?iltnamiuose, balkonuose, lod?ijose ir net kambariuose ant palangi?.

Rusijoje su pomidorais (taip pat ir bulv?mis) buvo elgiamasi atsargiai, vadinant juos „pami?usiomis uogomis“ arba „?uniukais“. Buvo net tik?jimas, pagal kur? buvo tikima, kad tie, kurie paragaus ?i? vaisi?, tikrai i?sikraus.

Pomidorai – dar?ov?s, vaisiai ar uogos?

Pomidor? vaisi? biologin? priklausomyb? yra sud?tingas dalykas. Botani?kai pomidoras yra uoga. 1893 metais JAV Auk??iausiasis Teismas nusprend?, kad pomidorai laikomi dar?ov?mis, ta?iau tai gali tur?ti ir ekonomini? pasekmi?: skirtingai nei vaisiai, dar?ovi? importas buvo apmokestinamas. muitin?s pareigos. Sprendim? pri?m?s teis?jas padar? i?vad?: „Botaniniu po?i?riu pomidoras, kaip ir agurkai bei pupel?s, yra vaisius ar uogos, nes auga ant vynmed?io ir i?auga i? s?klos. Ta?iau ?prastu vartotoj? supratimu min?ti vaisiai yra dar?ov?s, nes auga pilie?i? soduose ir vartojami ?ali kaip bulv?s ir kop?stai. Ir dar d?l to, kad jie da?niausiai valgomi pietums po sriubos kartu su m?sa ir ?uvimi ir netinka desertui, o tai i?skiria juos i? vaisi?. 2001 metais Europos S?junga atk?r? istorin? teisingum?, bent jau senajame pasaulyje, ?sakydama pomidor? laikyti vaisiu. Ta?iau kasdieniame gyvenime pomidoras vis dar da?niausiai laikomas dar?ove. Straipsnis prid?tas
10.07.2011 01:12

Pomidorai Rusijoje prad?ti valgyti XVIII am?iuje. M?gstamiausi vaisiai buvo priskirti prie dar?ovi?, ta?iau Europos S?jungos po?i?riu tai yra vaisiai. Taigi, pomidoras yra vaisius ar dar?ov?? I?siai?kinkime. Nor?dami tai padaryti, imame informacij? i? botanikos ir matome, kas atsitiko kult?rai per vis? istorij?.

?iek tiek informacijos i? botanikos

Vaisiai rei?kia m?sing? vaisi? su s?klomis, kurie i?sivysto i? g?l?s. Dar?ov?s ma?os ?oliniai augalai Su mink?tas stiebas ir nemedinio audinio. Tai yra, botanikos po?i?riu visi vaisiai su s?klomis yra vaisiai. Jie skirstomi ? m?singus (melionai, obuoliai, apelsinai, mandarinai), kaulavaisius (vy?nias, ir sausus (gr?dai, rie?utai, pupel?s). O kaip su pomidoru? Vaisiumi ar dar?ove? Pasirodo - vaisius, nes i?auga i? g?l?s, jos mink?timo viduje – s?klos.

Bet palaukite, tai n?ra taip paprasta. Pasaulio tautos turi savo tradicijas ir ?statymus: vienur valgomoji augalo dalis bus vaisius, kitur – dar?ov?. Pomidorai kai kuriose ?alyse netgi laikomi uogomis. Istorijos eigoje kai kas kei?iasi, o kai kurie lieka tokie patys. Pavyzd?iui, m?s? ?alyje aistringiems sodininkams nekyla klausimas: „Kas yra pomidoras: vaisius ar dar?ov?? Taip yra d?l to, kad ilg? laik? pomidorai Rusijoje buvo dar?ov?s. Ta?iau JAV juos pripa?ino vaisiais, nors su s?lyga, kad transportavimo metu jie bus laikomi tokiais.

Pomidor? istorija

Laukinis pomidoras augo Piet? Amerikoje – Ekvadore, Peru, Bolivijoje. Meksika buvo pirmoji ?alis, kurioje buvo auginami augalai. V?liau jis buvo atve?tas ? Europ?. Pirmasis pomidor? apra?ymas buvo u?fiksuotas 1555 metais Italijoje, kur jie buvo pavadinti „pomi d“ oro, o tai rei?kia „?alias obuolys“. Tada geltoni pomidorai buvo laikomi vaisiais.

XVI am?iuje kult?ra prad?ta auginti Ispanijoje, Pranc?zijoje, Anglijoje ir kitose ?alyse, ta?iau ji buvo laikoma egzotika. Kai kurie ?mon?s paprastai laik? vaisius nuodingais. Jie buvo prad?ti masi?kai valgyti tik 1700 m. viduryje, kai buvo i?sklaidytas mitas apie j? toksi?kum?. Pomidorai greitai i?plito visame pasaulyje. Juos imta valgyti ?vie?ius, d?ti ? sriubas, pada?us, pagrindinius patiekalus. Tod?l 1893 m. ? klausim?: „Kas yra pomidoras: vaisius ar dar?ov?? – gautas atsakymas: Auk??iausiasis Teismas pomidor? pripa?ino dar?ove.

Teisini? diskusij? rezultatas

Problema d?l pomidor? statuso i?kilo 1887 m., kai Amerikoje buvo ?vestas dar?ovi? mokestis. Pagal muitin?s ?statymus, mokes?i? u? vaisius mok?ti nereik?jo. D?l to ir kilo teisin?s diskusijos, nes i? ties? vaisi? su s?klomis yra labai daug (agurk?, moli?g?, bakla?an? ir kit?).

Teismas pomidor? pripa?ino dar?ove, o pagrindinis argumentas buvo tai, kad jis valgomas pietums, bet ne patiekiamas desertui, nes n?ra saldus. ?iuo atveju teismo sprendimas prie?tarauja botanikos po?i?riui. ?tai tokie dviprasmi?ki pomidorai: nuotraukoje matyti, kad vaisius turi s?klas ir gali b?ti vadinamas vaisiumi.

Kaip ten beb?t?, bet oficialiais atvejais pomidoras dabar laikomas dar?ove, bet ne visose ?alyse. M?s? ?mon?s vaisius nuo seno pripa?ino dar?ov?mis d?l j? nesaldaus skonio. Sodininkams ner?pi, kaip klasifikuojami auginami vaisiai, svarbu, kad j? galima d?ti beveik ? bet kok? patiekal?, jie skan?s ir labai sveiki.