Vakuuminiai sandarikliai gali „pailginti“ beveik bet kurio gaminio tarnavimo laik?. Vis? pirma, tokia pakuot? reikalinga greitai gendantiems produktams. ?aldymui skirtiems produktams (?uviai, m?sai, dar?ov?ms) patartina naudoti vakuumin? pakuot?, nes i?vengiama produkt? i?d?i?vimo, neprasiskverbia pa?aliniai kvapai, o priglud? produktai ?ymiai sutaupo vietos ?aldiklyje.

Jei anks?iau tokios ma?inos buvo naudojamos daugiausia ma?ose parduotuv?se, kavin?se ir restoranuose, ?iandien galite pirkti vakuuminio pakavimo ma?ina namams. I? pramoniniai modeliai jie skiriasi kaina ir ma?esniu na?umu.

Kok? buitin? vakuumin? sandarikl? tur??iau nusipirkti?

Yra keletas variant?: rankinis ir stalinis, maitinamas i? tinklo arba baterij?. Galima pakuoti ? mai?us, konteinerius ir net savo stiklainius. Vakuumini? sandarikli? mai?eliai gali b?ti rankovinis, lygus ir gofruotas. Pa?velkime atid?iau ? pavyzd?ius.

Papras?iausi modeliai yra rankiniai. Paprastai jie maitinami baterijomis, ta?iau yra laidini? modeli?. Pla?iai ?inomas vakuuminio pakavimo ma?inakar?tesnis. Jo populiarum? lemia ne tik ma?a kaina, bet ir universalumas. Jis gali b?ti supakuotas ? mai?us ir konteinerius, o kai kurie vir?jai j? naudoja marinuodami.

Taip pat populiarus buitiniai vakuuminio pakavimo ma?inaBorkas. Tai jau darbalaukio modelis- galingesnis. A?i? speciali sistema LAISV? RANK?, net nereikia laikyti mai?elio rankomis. Prietaisas pakuojamas tiek ? mai?elius, tiek ? ritinius, tod?l lengvai susidoros net su visa ?riuko koja. Jis reguliuoja oro siurbimo laipsn?, leid?iant? supakuoti net pa?ius subtiliausius ir trapiausius gaminius.

Pavyzd?iui, yra modeli? su rankiniu siurbimo reguliavimu ir automatiniu (FS 3261). Veikia su mai?eliais ir pl?vele, yra sandarinimo funkcija.

Kai kurie modeliai veikia tiek su ?lapiais, tiek su sausais produktais. Pavyzd?iui, vakuuminio pakavimo ma?inaSteba. Jis taip pat i?siskiria tuo, kad yra impulsinis veikimo re?imas, skirtas vadinamiesiems „gle?niems“ gaminiams.

Kaina

Vakuuminio sandariklio kaina svyruoja nuo 1500 iki 20000 rubli?. Viskas priklauso nuo gamintojo, galios, funkcionalumo, konfig?racijos ir gamybos med?iag?. Pavyzd?iui, (PC-VK 1015) yra pagamintas i? i? ner?dijan?io plieno, veikia su pl?vele ir mai?eliais, yra su indikacija - jo vidutin? kaina yra 8000 rubli?. T? pat? plastikin? „Hotter“ galima nusipirkti u? 1500 rubli?, ta?iau jo galia daug ma?esn?, o pakavimo procesas ma?iau automatizuotas. Kai kuriuose modeliuose yra vamzdis, skirtas siurbti or? i? skardini?, buteli? ir kit? talpykl?. I?laidoms ?takos turi ir tokios smulkmenos kaip indikacija, neslystan?ios kojel?s ir kt.

Kitas svarbus veiksnys renkantis vakuumin? sandarikl? - kaina Prek?s. Kartais tai gali vir?yti pakuotojo kain?!

Vakuuminiai sandarikliai (vakuuminiai, vakuuminiai) keliems Pastaraisiais metais nustojo b?ti suvokiamas kaip „egzoti?kas“ ir „profesionalus“ virtuvin? ?ranga, ir perkelta ? ?perkam? „buitini?“ program?li? kategorij?, kuri? galima rasti reguliariai nam? virtuv?.

K? tai sako? Pirmiausia apie tai, kad nam? ?eiminink?s ir vir?jos, anks?iau abejojusios dulki? siurblio ?sigijimo reikalingumu, suprato, kad siurbti produktus ne tik patogu, bet ir sutaupoma tiek laiko, tiek pinig?. Na, ir tie, kurie atrado maisto gaminim? ?emos temperat?ros naudojant sous-vide technologij? (vakuume), ir j?s neturite ?tikin?ti: jiems vakuuminio sandariklio prana?umai yra akivaizd?s. Pa?velkime ? ?iuolaikinius vakuuminius sandariklius ir pa?i?r?kime, kam jie skirti ir kokias u?duotis jie gali i?spr?sti.

Siurbimas: kas tai yra ir kod?l to reikia?

Dulki? siurbimas kasdieniame gyvenime ir gaminant maist? rei?kia hermeti?k? produkt? ?pakavim? i?pumpuojant or? i? plastikinio mai?elio arba specialaus indo su vo?tuvu.

Atitinkamai, buitinis dulki? siurblys yra prietaisas, kuris pa?alina or? ir „u?sandarina“ pakuot? kaitindamas. Kaip alternatyva mai?eliams da?nai naudojami special?s ritin?liai, leid?iantys mai?el? pasigaminti patiems. tinkamas dydis nupjaunant dal? ritin?lio ir i? vienos pus?s „lituojant“ vakuuminiu sandarikliu.

Kam reikalingi siurbimo produktai ir kam to gali prireikti? Beveik kiekvienas, kuris karts nuo karto k? nors gamina namuose. Vakuuminis gamini? pakavimas vienu metu i?sprend?ia kelias problemas, susijusias su produkt? laikymu ir perdirbimu. I?vardinkime pagrindinius:

? Kadangi vakuuminiai gaminiai nesilie?ia su pagrindiniu oksidatoriumi – deguonimi, j? galiojimo laikas gerokai pailg?ja – da?niausiai du-tris kartus, o kartais ir daugiau. Tai galioja ir ?aldytuve ar ?aldiklyje laikomiems, ir ?prastai laikomiems maisto produktams kambario temperat?ra;

? Pailg?j?s produkt? galiojimo laikas automati?kai rei?kia, kad atsiranda galimyb? ?sigyti daugiau produkt?: pavyzd?iui, galite nueiti ? nedidel? didmenin?s prekybos baz? arba nusipirkti juos prekybos centre akcijai, tada supakuoti ? vakuuminius mai?elius ir i?si?sti ? ?aldytuvas. Tokie veiksmai ?ymiai sutaupys kain? skirtum?;

? Laikant ?aldiklyje maistas nenukent?s nuo vadinamojo „u??alimo“ – ?alos, susijusios su s?ly?iu su deguonimi ir vandens i?garavimu nuo maisto pavir?iaus. Ant toki? gamini? nesusidarys ledas, jie nesikeis kvapais. ?prasti mai?eliai leid?ia prasiskverbti deguonies molekul?ms, o tai rei?kia, kad produktai sugenda ir sutrump?ja j? galiojimo laikas;

? Vakuuminiai gaminiai paima ma?iau vietos, ir atitinkamai padidinti nauding? t?r? ?aldytuvo skyrius;

? Vakuuminius mai?elius lengva pa?ym?ti arba pasira?yti ?ymekliu. Taigi visada galite suprasti, kas tiksliai yra ?aldiklyje ir koks pakuot?s turinio galiojimo laikas.

Ilgalaikiam maisto saugojimui geriau tinka vakuuminiai mai?eliai, o trumpalaikiam – vakuumin? tara. Jie gali b?ti naudojami kaip paruo?ti patiekalai, taip pat kaip vis? r??i? maisto liku?iai, kuriems reikia prat?sti „gyvenimo trukm?“. Pavyzd?iui, STATUS vakuuminiai konteineriai gaminami Slov?nijoje ir skiriasi auk??iausios kokyb?s na?umas, o spalv? ir form? ?vairov? patiks bet kuriai nam? ?eimininkei. I?siurbti or? i? konteinerio galima ne tik elektriniu dulki? siurbliu, bet ir paprastu rankin? pompa, kuri tikrai patiks poilsio lauke m?g?jams ir keliautojams, nes elektros lizdas ne visada prieinama.

Galiausiai reikia pasakyti kelet? ?od?i? apie gaminimo technologij?, vadinam? „sous-vide“, i? fr. sous-vide, „vakuume“. De?imtme?ius taip paruo?to maisto buvo galima paragauti tik restoranuose. Dabar galite i?bandyti sous-vide realiame gyvenime ?prastoje virtuv?je. Tereikia vakuuminio sandariklio ir ?renginio norimai vandens temperat?rai palaikyti (tam daugeliu atvej? tinka ir multivark? su rankiniu temperat?ros valdymu, pvz., Steba).

Sous-vide technologijos esm? ta, kad i?siurbti gaminiai yra panardinami ? tam tikros temperat?ros vanden? tiesiai mai?elyje. Gaminimo laikas priklauso nuo maisto t?rio ir svorio, da?niausiai nuo valandos iki keli? valand?, nors kai kuriais atvejais gali b?ti ir 10 valand? ar net daugiau).

D?l tokio gaminimo „?emoje temperat?roje“ produktai nepraranda savo skonio (sultys ir naudinga med?iaga nepilkite ? vanden?, kaip nutinka gaminant ?prast? maist?) ir netapkite per kieti (tai da?niausiai atsitinka su m?sa, jei ji virta ar perkepta). Maisto gaminimas sous vide leid?ia pasiekti tiksliai reikiam? i?kepimo laipsn?, o tai ypa? aktualu gaminant kepsnius ir kt. m?sos patiekalai taip pat pauk??iai ir ?uvys. Po to 90 proc. Galutinis produktas tiesiai ? vakuumin? mai?el? galima si?sti ? ilgalaikis saugojimas?aldytuve, o prie? patiekiant belieka por? minu?i? pakepinti keptuv?je, kad susidaryt? skani auksin? plutel?.

Sous-Vide vi?tienos kr?tin?l? Steba DD1

Vakuumin? pakuot? pla?iai naudoja m?g?jai aktyvus poilsis gamtoje – med?iotojai, ?vejai ir paprasti turistai. Jiems siurbimas i?sprend?ia kelias problemas vienu metu: juk produktai ne tik i?laiko ?vie?um?, bet ir yra apsaugoti nuo poveikio aplink?. Vakuuminio mai?elio turinys nepa?eis esant blogam orui ir nesu?laps, net ir i?krit?s i? valties ? vanden?. Tod?l vakuuminis sandariklis naudojamas ne tik maisto konservavimui, bet ir kit? vertybi? – dokument?, pinig?, parako ir kt.

Kas yra vakuuminiai sandarikliai ir kuriuos pasirinkti namams?

Vis? buitini? dulki? siurbli? ?taisas yra ma?daug vienodas. Paprastai dulki? siurblys yra ma?as prietaisas, kuriame yra ?ie komponentai:

? elektrinis siurblys, i?pumpuojantis or?;

? kaitinimo elementas, sandarinantis pakuot?;

? vakuumin? kamera skys?io pertekliui surinkti;

? mink?tos sandarikliai, neleid?iantys orui patekti ? vakuumin? kamer?;

? u?segamas dangtelis, kuris fiksuoja mai?elio kra?t? kameros viduje.

Ta?iau dulki? siurbli? kaina gali skirtis gana ?enkliai. Kod?l taip nutinka ir kod?l kai kurie modeliai kainuoja ?ymiai daugiau nei kiti?

Pirmiausia, ?inoma, netur?tume pamir?ti apie prek?s ?enklo vert?. Juk prek?s ?enklas – tai ne tik reklaminis ??kis ir logotipas ant ?renginio. Perkant brangesn? ?rengin?, i?leist? pagal garsus prek?s ?enklas, vartotojas gauna ne tik garantin? aptarnavim?, bet ir pasitik?jim? prek?s ?enklo: gamini? patikimumu ?inom? gamintoj? turi ma?esn? gedim? lyg?, tod?l ma?iau tik?tina, kad sukels netik?t? problem? savininkui. Daugelis nepasitiki „kini?kais“ preki? ?enklais ir pirmenyb? teikia Europos gamintojo gaminiams. Toks elgesys taip pat pateisinamas: Europos gamintojai, kaip taisykl?, yra reiklesni savo gamini? kokybei.
Jei atsi?velgsime ? vakuuminius sandariklius, pagamintus pagal t? pat? prek?s ?enkl?, kain? skirtumai, kaip taisykl?, atsiranda d?l papildomo funkcionalumo, naudojam? med?iag? ir dizaino, taip pat d?l papildom? pried?, ?traukt? ? pristatym?, buvimo ar nebuvimo.

Tarp ?iuolaikini? vakuumini? sandarikli? yra daugiausia skirtingi modeliai kurios skiriasi tiek funkcionalumu, tiek i?vaizda. Pa?velkime ? populiariausius modelius ir atkreipkime d?mes? ? j? pagrindines savybes.

Pradinio lygio pakuotojas su prieinama kaina CASO VC 10 (Vokietija) u?tikrins oro i?traukim? 9 l/min grei?iu ir turi pumpavimo sustabdymo mygtuk?, kuris leid?ia apsaugoti mink?tus ir gle?nus gaminius nuo per didelio susispaudimo.

Kompakti?kiausias tankintuvas STATUS MiniVAC (Slov?nija) i?siskiria labai ma?ais matmenimis ir ma?omis energijos s?naudomis (tik 100 W), o senesniems modeliams nepasiduoda nei oro ?alinimo grei?iu, nei siurblio galia.

Vienas gra?iausi? ir stilingi modeliai parduotuv?se pristatomas voki?ko prek?s ?enklo CASO TouchVAC modelis. Dulki? siurblys atrodys stilingai bet kurioje virtuv?je. Tarp ?io modelio savybi? yra jutikliniai valdymo mygtukai, taip pat special?s darbo re?imai, skirti sausam / ?lapiam, taip pat ?prastiems / subtiliems gaminiams. D??ut?je, be paties ?renginio, galite rasti ?arn? vakuuminiams konteineriams, penkis mai?elius 20x30 cm ir pakavimo pl?vel?s ritin?, kurio i?matavimai 20x200 cm.

Jei pa?velgsite ? populiariausius vakuumini? sandarikli? modelius, pavyzd?iui, CASO VC 350, pamatysite, kad skirtumai galimi ne tik dizaine. Be stilingos i?vaizdos ir ner?dijan?io plieno ?d?kl?, vakuuminis sandariklis turi nuimam? vakuumin? kamer? skys?iui surinkti, o jei siurbimo metu mai?elio turinys nutek?s, pakaks kamer? i?imti ir i?plauti valykite ?rengin?, o ne valykite pat? ?rengin?. Be to, pakuotojas naudoja dvigub? suvirinimo si?l?, kuri leid?ia saugiai u?sandarinti pakuot?s kra?tus.

Rimtesni modeliai skiriasi ne tik brangesni? med?iag? naudojimu ir stilinga i?vaizda, bet ir pa?angiu funkcionalumu.

Pavyzd?iui, „Solis Vac Prestige“ (?veicarija), apr?pintas itin tyliu siurbliu, turi dangt? su ?lifuoto ner?dijan?io plieno ?d?klu, kuris nerenka pir?t? atspaud?, taip pat valdymo pult? su jutikliniais mygtukais. Apie darbo eig? ir pasirinkt? re?im? vartotojas bus informuotas LED indikatoriais, o pakuot?s pabaigoje pasigirs garsinis signalas. ?is pakuotojas turi skirtingi re?imai darbas dr?gniems ir sausiems produktams, taip pat specialus marinavimo re?imas, leid?iantis trumpam laikui marinuoti ar marinuoti maisto produktai. Modelis taip pat suteikia patog? impulsin? veikimo re?im?, kurio n?ra pradinio lygio modeliuose.

Taip pat domina ir kai kurie kiti modeliai. Pavyzd?iui, STATUS SV 2000 tankuotojas, pagamintas Slov?nijoje, turi dvigub? st?mokl?, kuris u?tikrina didel? 22 l/min siurbimo greit? ir labai tyl? darb?.

?velgiant ? rinkoje esan?ius modelius, neabejotinai galima teigti, kad tinkam? dulki? siurbl? rasite bet kokiam poreikiams – ar tai b?t? nam? siurbimas „kartais“, ar kasdienis „pramoninis“ naudojimas kavin?je, restorane ar kitoje maitinimo ?staigoje.

Tiek gamintojams, tiek pardav?jams, tiek pirk?jams labai svarbu, kad maistas kuo ilgiau i?likt? ?vie?ias. ?i u?duotis atliekama efektyviai , kuris gali ?ymiai pailginti produkt? galiojimo laik?. ?is pakavimo b?das yra ne tik labai pelningas parduotuv?ms ir ?mon?ms, bet ir patogus naudoti namuose.

Vakuumini? sandarikli? taikymas

Jei ?prastoje pakuot?je de?rel?s laikomos nuo vienos iki dviej? savai?i?, tai vakuume – iki m?nesio ar ilgiau. At?aldyta m?sa gali kepti ilgiau nei savait?, o ne ?prastas 2–4 dienas. At?aldyta pauk?tiena ir ?uvis, s?riai, konditerijos ir duonos gaminiai, ?aldytos dar?ov?s ir uogos – tokiu b?du efektyviai saugomi patys ?vairiausi greitai gendantys produktai.

Vakuumin? pakuot? neleid?ia gaminiui i?d?i?ti, tod?l jis atrodo patrauklus i?vaizda trunka daug ilgiau. Per skaidri? pl?vel? pirk?jui patogu ap?i?r?ti prek?, kuri prisideda prie pardavim? augimo. Vakuumin?je pakuot?je taip pat i?vengiama kvap? ir mikrob? plitimo ant gaminio, o pakuot? yra lengva ir n?ra didel?. Dar vienas privalumas – pakavimo ?renginiai leid?ia supakuoti produktus ?vairaus dyd?io porcijomis – nuo labai ma?? iki ma?? didmenini?.

I?plitus tokiems prietaisams, prekyboje prad?jo da?niau atsirasti nulupt? ir susmulkint? dar?ovi?. Net nuskustos bulv?s, kurios linkusios greitai patams?ti, supakuotas vakuume esant ?emai temperat?rai, jis i?lieka kokybi?kas iki dviej? savai?i?. ?ie produktai turi didel? paklaus?, nes sutaupo daug laiko. Be to, pirk?jas gali b?ti tikras, kad po odele neras supuvusios dar?ov?s. Tokie dar?ovi? pusgaminiai labai patog?s kavin?ms, restoranams ir valgykloms.

Produkto pakuot? n?ra vienintel? vakuumini? ma?in? taikymo sritis. Medicinoje jie naudojami ?virk?t?, tvars?i?, la?intuv? ir kt. sterilumui palaikyti. Banko darbuotojai pakuoja banknotus, kad i?vengt? pakeitimo ir vagyst?s. Vakuuminis patogus laikyti ir retai naudojamas Papuo?alai kad jie netams?t? ir i?laikyt? blizges?.

Vakuumini? sandarikli? veisl?s

Vakuuminiai sandarikliai skirstomi ? tris tipus: bekameriai, vienos kameros ir dvikamer?s. Vamzdiniai vakuuminiai sandarikliai i? mai?elio, ? kur? dedamas produktas, i?pumpuoja or?, o po to mai?elio kra?tai sandarinami. Tokiuose ?renginiuose esantys siurbliai ne itin efektyviai i?pumpuoja or?, tod?l tokie ?renginiai daugiausia naudojami buitin?ms reikm?ms. Nors gamyboje yra pramonini? vamzd?i? nestandartinio dyd?io gamini? pakavimo ?rengini?.

Kamerinio tipo vakuuminiuose sandarikliuose mai?elis pirmiausia dedamas ? special? konteiner?, i? kurio i?pumpuojamas oras. Vienos kameros ?renginiai yra pla?iausiai naudojami. Jie naudojami prekybos centruose ir ma?ose pramon?s ?akose. Dviej? kamer? pakuotojai tinka didel?ms ?mon?ms, turin?ioms didel? perdirbt? produkt? kiek?.

Vis? tip? vakuuminiai sandarikliai yra automatiniai. Jie taip pat gali b?ti staliniai ir grindiniai. Kameriniuose ?renginiuose gali b?ti aeravimo funkcija, t.y. galimyb? u?pildyti mai?el? inertin?mis dujomis. ?rangos korpusas da?niausiai pagamintas i? ner?dijan?io plieno arba padengtas da?ais.

Vakuuminis gamini? pakavimas jau seniai per?eng? rib? pramonin?s gamybos ir tvirtai ?sitvirtino paprast? pilie?i? virtuv?se. Kod?l gi ne? Tokie prietaisai yra nebrang?s ir naudingi kasdieniame gyvenime. tokiu b?du supakuot? produkt? i?auga 2 kartus. Patrauklus, kai kalbama apie nuotaikingas uogas ar ?alumynus, ar ne? Praktinis tokio aparato panaudojimas ilgainiui kiekvien? minut? kompensuoja godum? ir nenor? leisti pinigus. Ir tai ne nepagr?stas teiginys, o t? ?moni?, kurie pirko vakuumin? sandarikl? produktams, ?od?iai. Atsiliepimai ai?kiai parodo, kad tai puiki pinig? investicija – pabandykite suskai?iuoti, kiek pinig? kasdien i?metate d?l nelaiku ?aldytuve ?uvusi? s?ri?, ?alumyn?, de?r? ir pan.

Daugiau apie pakuo?i? modelius ir pritaikym? papasakosime ?iame straipsnyje.

Funkcinis

I? pavadinimo i? esm?s ai?k?ja pagrindin? ?renginio funkcija – jis supakuoja kai kuriuos objektus sukurdamas vakuum? u?dara erdv?. Jie i?siskiria pagal paskirt?. Galimi ?ie variantai:

• Banko vakuuminis sandariklis. Kiekvienas banko skyrius turi tur?ti Rusijos Federacijos centrinio banko patvirtint? aparat?. Jis naudojamas banknotams vynioti.
• Veikimo principas yra tas pats, jis skiriasi nuo ankstesnio aparato tuo, kad vakuumo k?rimo procese objektai ne?kaista. Banknotai tikrai ner?pi, o ne visi maisto produktai i?gyvens tok? kaitinim? be nuostoli?.

Veikimo principas toks: prietaisas mai?e sukuria vakuum?, kuris apdoroja, o po to u?sandarina kaitinantis elementas. ?iame straipsnyje kalb?sime apie naujausi? ?rengini? ?vairov?. Jie naudojami maisto pakuot?ms, kurios skirtos arba prailginti galiojimo laik?, arba pad?ti gaminimo procese (apie tai pla?iau pastraipoje apie molekulin? virtuv?).

Pagrindin?s charakteristikos ir veikimo ypatyb?s

Vakuuminiai sandarikliai pasi?ymi ?iais rodikliais:

• fotoaparato buvimas / nebuvimas;
• galia;
• ?ildymo elemento ilgis;
• korpuso med?iaga;
• valdymo tipas;
• apdorojimo ciklo trukm?;
• ekrano buvimas / nebuvimas.

Nam? gamini? vakuuminis pakuotojas (atsiliepimai neleis meluoti) nesukelia joki? problem? dirbant. Vienintelis dalykas, kad kei?iant pakuo?i? tip?, teks reguliuoti litavimo temperat?r? ant kaitinimo elemento, nes jei ji bus per auk?ta, pakuot? i?silydys i?ilgai si?l?s, jei atvirk??iai – per ?ema. , tada jis nesulips. ?ios manipuliacijos yra vienkartin?s ir nesukelia ypating? nepatogum?.

Vakuumini? sandarikli? tipai

Anks?iau skelbta, kad gamini? vakuuminis sandariklis gali b?ti su kamera arba be jo. Pa?velkime atid?iau, k? tai rei?kia.

1. Bekameriai ?renginiai – jie pigesni. Dauguma buitiniai modeliai neturi kameros, siurbia or? tiesiai i? mai?elio. Be to, fotoaparato tr?kumas leid?ia supakuoti bet kokio dyd?io daiktus (?inoma, protingumo ribose). ?tai kur profesionalai baigiasi, jei Mes kalbame apie apkrovos laipsn? didesnis "a? dirbu nam? virtuv?je", nes prietaisas be kameros naudoja tik specialius gofruotus mai?elius, turi ma?esn? na?um? ir u?tikrina ?em? vakuumo laipsn?, lyginant su "kameros" kolegomis - 89%, palyginti su 99 %.

2. Vakuuminis sandariklis gaminiams su kamera – turi didesn? na?um? ir i?siurbimo laipsn?. Pakavimas vyksta tiesiai kameros viduje, o tai riboja gaminio dyd?.

CASO pakuotojas, Kinija

Remiantis vartotoj? atsiliepimais, vakuuminis sandariklis pateik? CASO visi?kai atitinka visus techninis apra?ymas charakteristikos, paprastos ir patikimos. Tarp visko modeli? asortiment? I?skirkite CASO VC 10, kuris derina ?em? (5500 rubli?) kain? ir puiki? kokyb?:

• galia - 0,11 kW;
• kaitinimo elemento ilgis - 28 cm;
• vakuumo laipsnis - 0,8 baro;
• korpuso med?iaga - plastikas;
• na?umas - 9 l/min.;
• valdymo pultas leid?ia reguliuoti temperat?r? priklausomai nuo pakuot?s storio;
• komplektacija - 10 pakuo?i?, instrukcija;
• matmenys (PxPxA, mm) - 370x110x210;
• jungties tipas - 220 V.

Borko pakuotojas, Kor?ja

„Bork“ ?ranga, nors ir laikoma buitine, med?iag? kokybe, surinkimu ir na?umu yra artima pramoninei. Nedidel?s kavin?s ir restoranai su tokiu ?renginiu gali lengvai i?siversti nepermok?dami u? „profesional?“ ?enkl?. Jei tikite vir?j? atsiliepimais, daugelis taip elgiasi.

Apsvarstykite AU501 model?:

• tipas - bekamerinis vakuuminis sandariklis;
• galia - 0,13 kW;
• korpuso med?iaga - plastikas;
• darbo re?imai - automatinis/rankinis;
• klipai, skirti saugi fiksacija pakuot?;
• ?ranga - mai?eliai 200x300 mm (10 vnt.), mai?eliai 280x330 mm (10 vnt.), instrukcijos;
• matmenys (PxPxA, mm) - 80x425x190;
• jungties tipas - 220 V.

Dabartin? „Bork“ bekamer?s pakuotojo kaina yra 15 000 rubli?.

Bartscher pakuotojas, Vokietija

?is Vokietijos prek?s ?enklas daugiausia gamina profesionali? virtuv?s ?rang?, ta?iau si?lo ir gana kompakti?kus modelius, vien? i? kuri? dabar apsvarstysime. Taigi, 300P / MSD Bartscher vakuuminio pakavimo ma?ina:

• tipas - bekamerinis vakuuminis sandariklis;
• galia - 0,49 kW;
• ?ildymo elemento ilgis - 320 mm;
• siurblio na?umas - 0,9 m 3 / val.;
• korpuso med?iaga - plastikas;
• elektronin? valdymo sistema;
• matmenys (PxPxA, mm) - 390x310x140;
• jungties tipas - 220 V.

Vidutin? jo kaina dabar yra 40 000 rubli?. Labai brangus vakuuminis sandariklis. Tuo pa?iu metu ap?valgose teigiama, kad eksploatavimo s?lygomis, kuri? intensyvumas didesnis nei vidutinis, tokia kaina yra pateisinama net pagal dabartin? valiutos kurs?. Joki? nusiskundim?.

Pramoninis vakuuminis sandariklis gaminiams. Skirtumai nuo nam?

Pramoninis vakuuminis sandariklis naudojamas ?iems tikslams:

1. Gatav? pusgamini? pakavimas su v?lesniu j? pardavimu.
2. Didel?s vert?s maisto produkt? pakavimas prie? sand?liavim? (?aldym? ar u??aldym?). ?aldymo atveju tokia pakuot? padeda i?vengti ?aln?, kurios turi ?takos produkto skoniui.
3. Ind? pakavimas su v?lesniu j? paruo?imu (vis tiek tas pats molekulin? virtuv?). Ta?iau d?l ma?os apkrovos galite naudoti ir auk?tos kokyb?s vakuuminius pakavimo ?renginius nam? prek?ms.

Vis? pirma, toks ?renginys skiriasi na?umu. Pramoninis pakuotojas, skirtingai nei nam? pakuotojas, gali dirbti ma?iausiai 3-4 valandas per pamain?, o ciklo laikas yra nuo 15 iki 30 sekund?i?, priklausomai nuo vakuuminio objekto dyd?io. Plius med?iaga ir surinkimo kokyb? (buitinis vakuuminis sandariklis gaminiams negali pasigirti tokiu metalo kiekiu).

Be to, pramoniniai vakuuminiai sandarikliai yra su duj? u?pildymo galimybe. Prakti?kai tai rei?kia, kad prie aparato prijungiamas balionas su duj? kokteiliu, kuris vakuumo k?rimo procese patenka ? kamer?. naudotas ?is metodas pusgamini? pakavimui, siekiant prat?sti galiojimo laik? - priklausomai nuo produkto, laikymo laikas pailg?ja 1,5-2 kartus neprarandant skonio ir maistini? savybi?.

Vakuuminis sandariklis ir molekulin? virtuv?

madinga paskutiniais laikais„Molekulin?“ kryptis, nepaisant visos savo egzotikos, siekia pagirtin? tiksl?: suteikti tikr? produkt? skon? ir ne?prast? pateikim?. Vienas i? maisto gaminimo b?d? yra „sous-vide“, kur? sudaro ilgalaikis kepimas ?emoje temperat?roje. Gaminiai supakuoti vakuume. J? sudaro 4 etapai „sous-vide“:

1. Pirminio produkto paruo?imas. J? sudaro prieskoni? ir marinat? prid?jimas.
2. Vakuumin? pakuot?. ?ia jums reik?s vakuuminio sandariklio gaminiams (nam? ar pramonini?).
3. Gaminimas vandenyje su grie?tai kontroliuojama temperat?ra.
4. Padavimai. Rekomenduojama tai padaryti i? karto.

Vakuumin? pakuot? d?l nauja technologija, kuris pakeit? tampri? pl?vel? ir plastikiniai mai?eliai. ?iandien pakavimo ? vakuuminius mai?elius b?das ?gauna vis didesn? populiarum? ne tik tarp gamintoj?, bet ir kasdieniame gyvenime. Pagrindinis technologijos tikslas – padidinti produkt? galiojimo laik?. Kaip ?inote, pagrindin?s maisto gedimo s?lygos yra: deguonis, saul?s ?viesa, dr?gm? – jie prisideda prie greito mikroorganizm? vystymosi. Vakuuminis pa?alina dr?gm?s, oro, bakterij? patekim? i? aplinkos, taip sul?tindamas produkt? skilimo proces?. ?iandien vakuuminio pakavimo technologija yra prieinama bet kuriam pirk?jui. Nam? vakuuminiai sandarikliai populiar?ja d?l savo ma?o dyd?io ir neprilygstamo saugojimo prana?umo.

Pakuotoj? tipai ir veikimo principas

Yra pakuotojai be vamzd?i? ir kamera tipo, b?tent pagal konstrukcijos princip? jie skirstomi ? nam? ?kis ir pramoninis. Nam? pakuotojas netur?t? u?imti daug vietos, tai n?ra virdulys ar virykl?, kuri naudojama daug kart? per dien?. Ma?i matmenys leid?ia laikyti ?rengin? be joki? nepatogum?. Pramoniniai vakuuminiai sandarikliai yra vienos kameros ir dviej? kamer?, j? matmenys ir kaina yra daug didesn? nei buitini? pakuotoj?. Jie naudojami ?mon?se ar ?kiuose su nuolatiniu produkcijos srautu.

Vamzdiniai vakuuminiai sandarikliai pa?alina or? i? gaminio mai?elio, o po to u?sandarinami kra?tai. ?is tipas vakuumin? pakuot? laikoma ma?iau efektyvi nei pramonin? pakuot?, ta?iau buityje tai vis tiek yra geriausias pasirinkimas.

Norint, kad pakavimo procesas neu?imt? daug laiko, renkantis b?tina atkreipti d?mes? ? pakuotojo talp?. Retam naudojimui prietaisas su ma?a galia. Ta?iau jei esate vasarotojas / med?iotojas / ?vejys arba tiesiog perkate didel? kiek? produkt?, tuomet tur?tum?te pasidom?ti atid?iau galingesni modeliai kurie veikia grei?iau ir taupo laik?.

Buitini? pakuotoj? korpusas pagamintas i? plastiko arba metalo. Gamybos med?iaga turi daugiau ?takos estetin?ms savyb?ms, o ne funkcin?s savyb?s. Plastikinis d?klas yra lengvesnis ir mobilesnis, ner?dijan?io plieno korpusas atsparus sm?giams, ta?iau prideda svorio.

Tinkamumo laikas vakuumin?je pakuot?je

Produkt? saugojimas naudojant vakuumin? pakuot? pailgina terminus 4-5 kartus. Pagalvokite, kaip da?nai tur?jote i?mesti greitai gendant? maist?, nes pirkote daug ir neapskai?iavote. Vakuumin? pakuot? leid?ia efektyviai i?leisti maisto atsargas, pirkti produktus kelioms savait?ms/m?nesiams i? anksto.
Toliau pateikiami gaminio galiojimo laiko pavyzd?iai.

Vakuumini? pakuo?i? privalumai ir tr?kumai

Argumentai "u?" kai laikomas vakuume puiki suma. Daugiau informacijos apie kiekvien? i? j?:
+ Prakti?kumas. Produktai vakuuminiame mai?elyje u?ima ma?ai vietos (lyginant su konteineriais ir skardin?mis), yra patog?s transportuoti.
+ I?vaizda i?saugoma. Produktai nei?d?i?sta, neblunka, i?lieka originalios formos.
+ Galimyb? laikyti m?s?/?uv? neu??ald?ius.
+ ?enkliai pailg?ja produkto galiojimo laikas.
+ Permatoma pakuot? leid?ia visi?kai matyti gamin?.
+ Izoliavimas nuo bakterij? ir kenksming? mikroorganizm? nuo i?orin?s aplinkos.
Kartu su didelis kiekis?i technologija turi privalum? ir minusai:
- ?vie?ios m?sos spalva i?blunka. D?l deguonies tr?kumo rausva ir patraukliai atrodanti nugarin? gali i?blukti. I?pakuojant m?sa po 10-15 minu?i? atgauna ry?ki? ir sodri? spalv?.
- I?pakuojant m?s? reikia leisti jai atsigulti ir orui, prieinama Blogas kvapas bet po 10 minuciu viskas normalizavosi. ?i savyb? yra susijusi su deguonies tr?kumu ir neturi ?takos skonio savybes toliau.