Pusry?iams Ant stalo dedama vaza su popierin?mis servet?l?mis (arba linin?mis), pyrago l?k?t?, patiekiamas peilis ir ?akut? bei arbatinis ?auk?telis. Pyrago l?k?t? dedama ? kair? nuo vietos, kur tur?t? b?ti vakarien?s ar u?kand?i? l?k?t?. ?akut? dedama kair?je, ragai ? vir??, peilis de?in?je, a?menimis ? kair? nuo vakarien?s ar u?kand?i? l?k?tei skirtos vietos. U? jo dedamas arbatinis ?auk?telis. U?kand?i? l?k?t?s ant stalo nededamos, nes pusry?i? patiekalai patiekiami jau i?d?lioti atitinkamose l?k?t?se (juos reikia patiekti, jei u?kandis ar pusry?i? patiekalas patiekiamas salot? dubenyje ar avine ir pan., nes valgyti n?ra ?prasta i? toki? patiekal?).

U? greit? aptarnavim? dienos metu piet? metu ant stalo dedama vietos ?ymeklio l?k?t? ir ant jos u?kand?i? baton?lis, kair?je nuo jos – pyrago l?k?t?, tarp j? – piet? ?akut?, o l?k?t?s de?in?je – stalo peilis ir ?auk?tas (stalo arba deserto). ); Vyno taur? dedama prie?ais, u? stalo peilio. Taip pat ant stalo tur?t? b?ti vaza su popierin?mis arba linin?mis servet?l?mis, kurios dedamos ant u?kand?i? l?k??i? ir prieskoni?.

Atstumas nuo stalo kra?to iki stalo ?ranki? ir u?kand?i? l?k?t?s ranken? yra 2 cm, o iki pyrago l?k?t?s - 5 cm.

U?kand?i? ar vakarien?s l?k?t?s dedamos tik tada, kai patiekalai patiekiami induose, i? kuri? n?ra ?prasta valgyti.

Tokio valgio metu ant stalo leid?iama vietoj stalties?s naudoti aliejin? arba u?dengti stalties? pl?vele.

Sergant neskubiais pietums ar vakarienei stal? Pad?kite u?kand?i? l?k?t? tiksliai prie?ais k?d? 2 cm atstumu nuo stalo kra?to, o kair?je, 5–10 cm, pyrago l?k?t?.

Tarp j? pad?kite u?kand?i? ?akut? ir vakarien?s ?akut?, ?statykite antgalius, o u?kand?i? l?k?t?s de?in?je - du peilius: stalo peil? ir piet? ?akut?, kurios a?menys atsukti ? l?k?t?. U? u?kand?i? l?k?t?s de?in?je dedama vyno taur?; Ant l?k?t?s pad?kite sulankstyt? servet?l?.

Pad?kite druskos ir pipir? stalo viduryje.

Vaza su g?l?mis taip pat dedama stalo centre. Jei stalas yra padengtas keturiems ?mon?ms, pad?kite pelenin? ant kampo arba toje pus?je, kuri yra nukreipta ? koridori?.

Patiekiant patiekalus, patiekimas papildomas priklausomai nuo patiekal? pob?d?io.

Nepakei?iama detal? dengiant stal? - linin?s servet?l?s.

Atsi?velgiant ? valgio pob?d?, jie yra sulankstyti Skirtingi keliai, tur?dami omenyje, kad servet?l? galima lengvai i?lankstyti ir nusi?luostyti l?pas arba pad?ti j? ant keli?.

Taip pat atsi?velgta ir higienos taisykles: Kuo ma?iau pir?tu palies servet?l?, tuo geriau.

Jei patiekiant ant stalo nededama u?kand?i? l?k?t?, tai ? jos viet? ?d?kite krakmolot? linin? servet?l? (popierini? nededama), sulankstyt? keturiomis.

Pietums, taip pat ?ventinei vakarienei, banketui, servet?l?s da?nai sulankstomos k?gini? dangteli? pavidalu: pirmiausia perlenkite servet?l? per pus?, o tada u?sukite apatin? gal?, suteikdami jai dangtelio form?.

Stalo ?ranki? naudojimas serviravimui

Nor?dami patiekti duon?, skrebu?ius, kepinius:

— individualiam aptarnavimui — pyrago l?k?t?s (skersmuo 175 mm);

— grupei — duonos d???s, nedidel?s stalo l?k?t?s (240 mm skersmens).

Jei n?ra speciali? duonos vaz?, duon? galima d?ti ? u?kand?i? l?k?t? valgant namuose arba per fur?etus ir pri?mimus.

Nor?dami patiekti ?altus u?kand?ius:

u?kand?i? l?k?t?s (200 mm skersmens) - jos taip pat naudojamos kaip stovai salot? dubenims ir pan.;

kvadratiniai salot? dubenys (dyd?iai 240, 360, 480 ir 720 ml) - salotoms, marinuotiems agurkams, marinatams, grybams ir kt. - nuo 1 iki 6 porcij?;

pad?klai, silki? dubenys 250 ir 300 mm ilgio, siauri - 100, 150 mm - ?uvies gastronomijos, la?i?os, ?vaig?dinio er?keto ar er?keto, nat?ralaus arba su garnyru, silk?s, ?prot?, sardini?, saury ir kt., patiekimui;

oval?s indai (350 - 400 mm ilgio) - ?uvies ir m?sos gastronomijos u?kand?iams, banketiniams patiekalams (?el? er?ketas, lydeka ir kt.);

apval?s indai (300 ir 350 mm skersmens) - m?sos ir dar?ovi? u?kand?iams, kanap?ms ir banketiniams patiekalams; kalakutai, ?rienos balneliai ir kt.;

vazos (240 mm skersmens) ant ?emos kojos - firmin?ms salotoms (ma?iausiai 2 - 3 porcijoms), taip pat ?vie?i? pomidor?, agurk? ar ridik?li? salotoms, rom?n? salotoms ir kt.;

pada?o laiveliai (100, 200 ir 400 ml talpos) - ?altiems pada?ams arba grietinei nuo 1 iki 6 porcij?.

Patiekiant ant u?kand?i? i? anksto dedamos l?k?t?s Piet? stalas, u?kand?iams ant stalo atne?ti naudojami kit? r??i? patiekalai.

Nor?dami patiekti pirmuosius patiekalus:

sultinio puodeliai (300 ml talpos) su l?k?tut?mis - sultiniams, tyrin?ms sriuboms, taip pat sriuboms su smulkiai supjaustyta m?sa ar vi?tiena ir kitais produktais;

gilios vakarien?s l?k?t?s (talpa 500 ml, skersmuo 240 mm) - sriuboms patiekti pilnomis porcijomis; ma?os stalo l?k?t?s b?tinai naudojamos kaip j? pakaitalai;

gilios l?k?t?s sriuboms patiekti pusiau porcijomis (300 ml talpos) - sriuboms; u?kand?i? l?k?t?s naudojamos kaip pakaitalai;

sriubos dubenys su dangteliais 4, 6, 8, 10 porcij? - naudojami tiekiant ?eimos vakarien? (in Pastaruoju metu taip pat pla?iai paplito Molin? puodyn? ypatingiems patiekalams, kurie patiekiami su giliu mediniu ?auk?tu ir dedami ? l?k?t?).

Nor?dami patiekti antruosius patiekalus:

ma?os piet? l?k?t?s (240 mm skersmens) - ?uviai, m?sai, pauk?tienai, ?v?rienai ir kt.;

apval?s indai (skersmuo 500 mm) - pauk?tienos, ?v?rienos patiekalams, dar?ovi? patiekalai, ?iediniai kop?stai, vi?tienos kotletai ir kt.; ?iuose patiekaluose maistas atne?amas ir i?d?liojamas ? l?k?tes, kuriomis serviruojamas stalas prie? patiekiant pagrindinius patiekalus.

Desertui (saldiems patiekalams) patiekti:

ma?os desertin?s l?k?t?s (200 mm skersmens) - pudingui, Guryev ko?ei, sufl? ir kt.;

gilios desertin?s l?k?t?s (200 mm skersmens) - bra?k?ms su grietin?le ir kitiems saldiems patiekalams.

Nor?dami patiekti kar?tus g?rimus:

arbatos puodeliai (talpa 200, 250 ml) su l?k?tut?mis - arbatai, kavai su pienu, kakavai;

arbatos l?k?tut?s (skersmuo 185 mm) stiklin?ms;

arbatinukai arbatos lapeliams (talpa 250, 400 ir 600 ml) - serviravimui;

virduliai verdan?io vandens papildymui (talpa 1200-1600 ml) - patiekimui;

duben?liai (250 ir 350 ml talpos) - ?aliajai arbatai;

kavos puodukai (800 ml talpos) ir juodos kavos puodeliai 1, 4 ir 6 porcijoms (100 ml talpos vienai porcijai);

puodeliai (100 ml talpos) su l?k?tut?mis - juodai kavai, rytieti?kajai kavai arba ?okoladinei (skystai) ir greitajai kavai;

pieno ?so?iai (200 ml talpos) - pienui kavai ar arbatai;

grietin?l?s (25, 50 ir 100 ml talpos) 1, 2 ir 4 porcijoms;

vazos - uogienei, cukrui;

lizdai (skersmuo 90 mm) - uogienei, medui, konservams, citrinai ir cukrui.

Nor?dami pateikti faktus ir saldumynus:

ma?os desertin?s l?k?t?s (200 mm skersmens) - obuoliams, kriau??ms, vynuog?ms, arb?zui ir kt. (nuo u?kand?i? baton?li? skiriasi savo dizainu vaizduojan?iais vaisius; jei j? n?ra, patiekiamos u?kand?i? l?k?t?s);

vazos plok??iu pavir?iumi ant ?emos kojos (300 mm skersmens) - kepiniams ir apvaliems pyragams;

pyrago l?k?t?s - konditerijos gaminiams patiekti.

Priklausomai nuo poreikio, pateikiamas atitinkamas pyrago, gilaus, ma?o stalo, desertini? ir u?kand?i? l?k?t?s.

S?km?s ir gero apetito!

Stalo serviravimas m?s? realyb?je yra ne tiek duokl? etiketui, kiek noras pa?vairinti kasdien? vakarien? ir pamaloninti savo artimuosius. J?s neb?tinai turite ?inoti, kiek dant? turi austri? ?akut?, bet kod?l gi nei?mokus gudrybi?, kaip gra?iai papuo?ti vakarien?? ?iandien pasidalinsiu su jumis stalo ?ranki? i?d?stymo taisykl?mis ir ne?prasto stalo dekoravimo paslaptimis.

Aptarnavimo taisykl?s kiekvienai dienai

Bent jau ?inios pagrindin?s taisykl?s stalo nustatymai pad?s efektyviai padengti stal? ir i?siskirti atvykus sve?iams. Perskait? ?i? med?iag? su?inosite, kaip kasdieni?kiausius pietus paversti ma?a ?vente.

Pusry?iams

Koks yra geriausias b?das patiekti pusry?ius namuose? Nesijaudinkite, ?iems tikslams visai neb?tina ?sigyti krakmolo sniego baltumo stalties?s ir brangaus kristalo. ?inios apie teisinga vieta patiekalai ir vaizduot?s aprai?kos.

Kad pusry?iai b?t? ?simintini kiekvienam ?eimos nariui, laikykit?s ?i? taisykli?:

1. Pirmiausia u?denkite stal? staltiese. Jis gali b?ti ne sniego baltumo, bet tiesiog turi b?ti gerai i?lygintas. ?sitikinkite, kad modelis tinka bendras interjeras virtuv? arba valgomasis.

Vietoj standartini? ir jau ?iek tiek pabodusi? plok??i? galite naudoti b?gikus – audinio juosteles, kurios sklinda i?ilgai kvadratinio ar sta?iakampio stalo centro. Jie atrodo ?domiai ir gra?iai.

1. Kaip kompozicijos centr? naudokite pla?i? plok??i? l?k?t? kar?tam maistui (pavyzd?iui, keptiems kiau?iniams ar omletui). Jei ryte labiau m?gstate dribsnius ar ko??, sud?kite ? gil? duben?. Ry?k?s ind? ra?tai pad?s u?tikrinti ger? nuotaik? visai dienai.
2. L?k?tes i?d?liokite pagal pusry?iaujan?i? ?moni? skai?i?. Toliau – instrumentai. Stalo serviravimo taisykl?s pagal etiket? teigia, kad l?k?t?s de?in?je a?menimis ? j? dedamas peilis, u? jo – valgomasis ?auk?tas i?gaubta puse ?emyn, o kiek toliau – arbatinis ?auk?telis.

U?d?kite ?akutes kair?je plok??i? pus?je, virbalais ? vir??. Servet?l? taip pat yra kair?je, i?kart u? ?akut?s.

1. Pad?kite kavos puodel? ant l?k?t?s ?stri?ai ir ? de?in?, prie jo pritvirtinkite ?auk?t?.
2. U?kand?i? l?k?t?s sumu?tiniams ar pyragams dedamos ?iek tiek auk??iau ir ? kair? nuo pagrindini? l?k??i?. Gerai pritvirtinti prie tos pa?ios plok?t?s papildomas peilis, pad?dami a?menimis ? kair?.

1. Pusry?iams geriau patiekti rafinuot? cukr? gra?iame cukraus dubenyje ir specialiomis ?nypl?mis.
2. ?auk?teliais ruo?kite mielas rozetes uogienei, pjaustyt? citrin? d?kite ant atskiros l?k?tut?s.

I? esm?s taip dekoruojant jau prid?s ?vent?s natos, ta?iau jei norite, kad pusry?iai b?t? tikrai nepamir?tami, galite pabandyti ?iek tiek daugiau. Kod?l nepad?jus ma?os puok?t?s stalo centre?

Jei g?l?s jums nepatinka, galite naudoti kitus priedus. Skirkite jas taip, kad jos sutapt? su ?vente ar ?simintina data. Pavyzd?iui, Valentino dienai papuo?kite stal? dekoratyvine ?irdele, jubiliejui puikiai tiks bendra nuotrauka.

Pietums

Stalo padengimas vakarienei daugeliu at?vilgi? pana?us ? ruo?im?si pusry?iams, ta?iau turi nedideli? skirtum?.

• Viskas prasideda kaip ?prasta – pasirenkant stalties?, ant kurios j?s? patiekalai atrodys dar apetiti?kiau.
• Kadangi da?niausiai piet?s susideda i? ma?iausiai dviej? ar trij? patiekal?, kiekvienam i? j? reik?s paruo?ti po l?k?t?. L?k?t?s dedamos arti stalo kra?to (keli? centimetr? atstumu) – i? prad?i? negiliai, paskui giliai.
• De?in?je l?k?t?s pus?je dedamas peilis ir sriubos ?auk?tas, o kair?je – ?akut? antrajam patiekalui. Atminkite, kad kar?ti indai visada yra kuo ar?iau l?k?t?s.

• ?alia sumontuotos l?k?t?s dedama taur? vynui ar vandeniui. Atkreipkite d?mes?, kad jei per pietus tiekiamas alkoholis (vynas, ?ampanas ir kt.), butelis i? anksto atkim?tas ir patiekiamas ant stalo jau atidarytas.
• Aliejus turi b?ti tiekiamas specialioje alyvoje. Jei tokios neturite, puikiai tiks ir nedidel? plok??ia l?k?t?. Jam taip pat reik?t? rinktis peil? su pla?iais a?menimis.
• Jei norite patiekti patiekalus pagal taisykles, tuomet tur?tum?te gauti ger? pyrag?. Daugeliu atvej? jis dedamas netoli nuo ?eiminink?s u?imtos vietos.

• Kitas svarbus elementas geras serviravimas - servet?l?s. J? vieta yra u?kand?i? l?k?t?je. Net ir naudojant med?iagines ar popierines servet?les galima paversti menu, sulankstant jas gulb?s ar pana?iai.

Nor?dami gauti didesn? efekt?, rinkit?s servet?les, kurios kontrastuoja su stalties?s tonu.

Vakarienei

Ir v?l gra?i vakarien? daugeliu at?vilgi? sutampa su tuo, k? apra?iau auk??iau. Apie stalties? daugiau nera?ysiu, pa?velgsiu ? kitus puikius niuansus.

• L?k?t?s u?kand?iams ir pagrindiniam patiekalui dedamos viena ?alia kitos, kair?je nuo j? – duonos l?k?t?. Tai klasikin? versija, galimi ir patiekimo variantai, viskas priklauso nuo patiekiam? patiekal? kiekio ir tipo.
• Kair?je pus?je i?d?stytos dvi ar trys ?ak?s, de?in?je – peiliai. Valgymo procesas prasideda nuo i?orini? stalo ?ranki? (toliau nutolusi?).
• Stiklin?s, taur?s ir vyno taur?s dedamos prie?ais l?k?tes ir stalo ?rankius.

• Ant l?k?t?s turi b?ti dedamos popierin?s ar linin?s servet?l?s (kalbant apie popieri? turiu omenyje kokybi?kus, bent trij? sluoksni? variantus).

S?kmingas vakarien?s papildymas gali b?ti ma?a g?li? puok?t?, kuri bus naudinga atmosferai. ?iem? galima daryti kitaip – papuo?ti stal? egl?s ?aka arba spurgai, ?ermuk?nio ar viburnumo kek?s.

Stalo dekoravimo id?jos ?vent?ms

Auk??iau kalb?jau apie tai, kaip papuo?ti sekmadienio ar darbo dienos pusry?ius, pietus ar vakarien?, dabar laikas pakalb?ti apie ?ventines progas. Jei norite nustebinti savo sve?ius ir padaryti vakar? jiems ?simintin? ilgam, sekanti instrukcija pravers.

Pasiruo?imas festivaliui

Kaip sakoma populiarioje internete sklandan?ioje fraz?je: „J?s negalite tiesiog eiti ir...“. Taigi, j?s negalite tiesiog eiti ? priek? ir paruo?ti tikr? ?ventin? vakarien? per 30 minu?i?.

Reikia atsi?velgti ? kelet? niuans?:

1. Nustatydami ?vent?s dat? ir laik?, nustatydami sve?i? s?ra?? ir kitas smulkmenas, nepamir?kite atlikti savoti?ko paslaugos audito. Jei neturite gra?i? ind?, salot? duben?li?, pyrag?li? ar stalo ?ranki?, tur?tum?te prad?ti j? ie?koti. Tokiems atvejams galite paklausti artim?j? ar k? nors nusipirkti. Taip, dabartini? rinkini? kaina teikia ma?ai malonumo, ta?iau verta tai laikyti investicija ? ateit?.
2. ?ventei padengtas stalas i?siskiria tort?, desertini? patiekal? ir vaisi? stovais. Nepamir?kite apie ?vakes (?inoma, laikykit?s pagrindini? prie?gaisrin?s saugos taisykli?).
3. Kiekvienam pakviestam sve?iui paruo?kite vardines lenteles. Jie atrodo labai eleganti?ki.

1. Pagalvokite apie stalo dekoracijas. Susiekite tai su ?vent?s tema.

Stalo dekoras

Yra daug id?j?, kaip papuo?ti stal?, tarp j? yra daug gana biud?eto parinktys. Papasakosiu apie kelet? j?, pateikdamas stalo dekoravimo gimtadienio proga pavyzd?.

Remiantis sezoni?kumu

Atsi?velkite ? savo gimtadienio sezoni?kum?:

1. Tegul patiekiama ?ventinis stalas vasaros gimtadienio berniukas bus perpildytas ry?ki? spalv? ir g?li?. Nereikia u?griozdinti stalo did?iule puok?te, pakeiskite j? keliomis ma?omis g?li? kompozicijomis miniati?rin?se vazose. Ir, ?inoma, nepamir?kite apie duben?lius su sezoniniais vaisiais.

1. Rudens gimtadieniai – tikras dekoracij? prieglobstis. Surinkite nukritusius lapus, suri?kite juos ? puok?tes arba paskirstykite aplink stalo perimetr?.

Atrodo, kad ?io dekoro spalv? gam? ?kv?p? pati gamta – naudokite daugiau geltonos, oran?in?s ir raudonos spalvos atspalvi?.

1. Gimtadienio stalo serviravimas ?iemos m?nes? tur?t? b?ti v?siomis, sant?riomis spalvomis. Pavyzd?iui, galite naudoti sodriai m?lyn? stalties? ir ant jos u?d?ti a??rines servet?les, primenan?ias snaiges. Kompozicij? papildykite sidabro dirbiniais ir porcelianu.

Taip pat dekoravimui galite naudoti baltas ar sidabrines ?vakes, karoliukus, kankor??ius ar dirbtin? snieg?.

1. Pavasario gimtadienis tur?t? b?ti ?viesos ir ?ilumos ?sik?nijimas. Idealu, jei papuo?ime pavyks panaudoti pirm?sias ?alumyn? ir geltonos spalvos servet?les – jos puikiai i?ry?kins baltus patiekalus.

Nustatykite tem?

Teminiai vakar?liai – viena populiariausi? Europos tendencij?, kasmet sulaukianti vis daugiau gerb?j? m?s? ?alyje. Galiu pasi?lyti kelet? originali? id?j?.

1. Pirat? vakar?lis. Papuo?kite stal? pirat? stilius– taip paprasta, kaip kriau?i? luk?tenimas: naudokite dry?uot?, liemenes primenan?i? tekstil?, ?renkite personalizuotas korteles su Linksmo Roger atvaizdu.

1. Gangsteri? vakar?lis. Jai galite papuo?ti stal? kaip platform? ?aisti poker?, papuo?ti servet?l?mis su pinig? atspaudu.
2. Draug? kolekcija. Viena ry?kiausi? ir spalvingiausi? tem? ?ventiniam stalui ?r?minti. Vietoj standartini? plok??i? stov? naudokite senus vinilin?s plok?tel?s, tegul patys patiekalai turi originali?, patraukli? ornament?.

1. Sveiki, Havajai! Azure servet?l?s ir l?k?t?s, daug ryskios spalvos i? popieriaus, kriaukl?s ant stalo – ?tai kas sukurs atostog? ?iltame kra?te jausm?. Labai egzoti?kas variantas – vietoje puodeli? naudoti kokoso puseles.

Kaip matote, yra daugyb? eksperimentavimo galimybi?. Tereikia nuspr?sti, kas yra ar?iausiai j?s? dvasios, ir gauti visk?, ko jums reikia. Ir taip pat daugiau id?j? patiekimui galite rasti ?io straipsnio vaizdo ?ra?e.

Vietoj rezultat?

Dabar, kai ?inote pagrindinius stalo ?ranki? i?d?stymo reikalavimus ir turite kelet? dekoravimo id?j?, bet kokie j?s? piet?s ar vakarien? gali virsti ma?a ?vente. Kaip sekasi? ?ventinio stalo serviravimas stalas tavo namuose? Pasidalinkite savo paslaptimis komentaruose.

Stalo serviravimas visiems galiojan?ias taisykles- tai visada yra namo savininko d?mesio sve?iams ?enklas. Deja, ?iandien ne itin da?nai matote tinkamai padengt? stal?, ypa? namuose. Ta?iau stalo serviravimas – tikras menas, kur? ?vald? ? savo gyvenim? ?ne?ate gro?io. Tod?l labai svarbu i?manyti stalo serviravimo taisykles – kasdien pusry?iams, pietums ir vakarienei sukurti ?ventin? atmosfer? savo namuose, o ?ven?i? dienomis nustebinti sve?ius puo?niomis dekoracijomis, ?mantriai sulankstytomis servet?l?mis ir prabangiais indais. .

Stalo dengimo seka

Stalas turi b?ti padengtas pagal tok? plan?: stalties?; indai; stalo ?rankiai; taur?s, vyno taur?s, taur?s; servet?l?s; stalo dekoravimas. I? prad?i? stalo serviravimas kai kam gali pasirodyti i?ties sud?tingas mokslas, ta?iau po kurio laiko, kai stalo serviravimas pagal taisykles taps ?pro?iu, jums atrodys, kad ?i u?duotis yra lengvesn? nei bet kada!

Stalo serviravimas prasideda nuo stalties?s pad?jimo ant stalo. Atrodyt?, kas gali b?ti papras?iau? U?mesk stalties? ant stalo – ir viskas. Ties? sakant, yra tam tikr? taisykli?.

Pirma, stalties? turi b?ti puikiai i?lyginta ir tur?ti reprezentacin? i?vaizd?. Stal? padengti suglam?yta staltiese ar aliejine n?ra nieko gero. I?lyginta stalties?, tiksliau, jos kampai turi kristi prie?ais stalo kojas, tolygiai jas u?dengti. Taip pat keliami reikalavimai stalties?s nusileidimui i? vis? pusi? – ne ma?iau kaip 25 cm ir jokiu b?du ne ?emiau nei k?d?s s?dyn?.

Tokie reikalavimai buvo ?vesti neatsitiktinai, nes per ma?a stalties? ant stalo atrodo negra?iai, o jei per didel? – sukelia nepatogum? sve?iams. U?dengus stal? staltiese, laikas prad?ti d?ti l?k?tes.

Plok??i? tipai

Daugumos l?k??i? paskirt? i? auk??iau esan?ios lentel?s galima nesunkiai atsp?ti pagal pavadinim?, ta?iau yra ir patiekal?, kurie n?ra visi?kai akivaizd?s. Pyrag? l?k?t? naudojama skrebu?iams, pyragams ar duonai patiekti. ?aldymo l?k?t?je patiekiami ?vair?s u?kand?iai, tokie kaip austr?s, salotos ar tro?kiniai. Meniu l?k?t?, kaip nesunkiai galima atsp?ti i? jos formos, naudojama vienu metu patiekti keli? r??i? salotas ar garnyrus. Jis taip pat naudojamas fondiu patiekti. Plakta kiau?inien? patiekiama kiau?inio l?k?t?je, ? rozet? dedama uogien?, konservai ar medus, patiekimui skirtas dubuo ?vie?ios uogos, drebu?iai ir vaisi? salotos.

Kokias l?k?tes pad?site ant stalo ?ventin? ar darbo dienos vakar?, priklauso nuo patiekiam? patiekal? skai?iaus. Dviej? patiekal? vakarienei patiekti reikia vienos l?k?t?s, o keturi? patiekal? vakarienei – skirting? l?k??i?.

Nat?ralu, kad j?s? stalo l?k?t?s turi b?ti visi?kai ?varios ir sausos. Prie? patiekiant patartina juos nublizginti iki blizgesio.

Pagal taisykles u?kand?i? l?k?t? (?r. lentel? auk??iau) yra prie?ais kiekvien? k?d?. J?s netur?tum?te jo d?ti ant paties stalo kra?to, jis neatrodo labai reprezentatyvus! Pyrago l?k?t? dedama kair?je u?kandin?s pus?je, kaip matote auk??iau esan?ioje nuotraukoje.

Jei ruo?iate stal? su keliais patiekalais, tokiu atveju po u?kand?i? l?k?t?mis pad?kite ma?as piet? l?k?tes ir pan.

Stalo ?ranki? r??ys

• 1,2,3,4,6,31 - ?auk?tai: kava, arbata, desertas, stalas, kavos ruo?imui, ledams;
• 5, 7, 8, 9 — ?nypl?s: didel?s konditerin?s ?nypl?s, ?paragams, ledui, ma?os konditerin?s ?nypl?s;
• 10 - ?taisas cigarams apipjaustyti;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - ?akut?s: citrina, citrina, kokosas, ?uvis, desertas, desertas, u?kandis, u?kandis, stalo ?akut? pagrindiniams patiekalams;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - peiliai: antrajam ?uvies patiekalai, desertas, desertas, u?kandis, u?kandis, stalo peilis pagrindiniams patiekalams;
• 24 - kau?as;
• 27, 28, 29, 30 - peiliukai: te?la, pa?tetui, ?uviai, ikrai;

Sud?lioj? l?k?tes, nedelsdami i?d?liokite visus reikalingus stalo ?rankius. Peiliai dedami ? de?in? nuo plok??i?, ?akut?s – ? kair?. ?alia peilio dedamas ?auk?tas. Keli? patiekal? ?ventinei vakarienei indai turi b?ti i?d?styti taip, pradedant l?k?t?s de?in?je: stalo peilis, ?uvies peilis ir u?kand?i? peilis. Ant pyrago l?k?t?s u?dedate sviesto peil?. Jei ketinama patiekti pirmuosius patiekalus, tarp valgyklos ir ?uvies peili? dedamas sriubos ?auk?tas. Jei ant ?ventinio stalo ?uvies n?ra, vietoj ?uvies ?auk?to dedamas ?auk?tas. Kair?je nuo l?k??i? yra ?akut?s, atitinkan?ios peilius ta pa?ia tvarka, kokia yra i?d?styti peiliai: stalas, ?uvis, u?kandin?.

Be to, stalo ?rankiai netur?t? b?ti sukrauti vienas ant kito, atstumas tarp ?aku?i? ir ?auk?t? turi b?ti apie 1 cm.

Stalo serviravimas: taur?s, vyno taur?s, taur?s

De?in?je, u? l?k??i?, dedame stiklines nuo did?iausi? iki ma?iausi?. Priklausomai nuo to, kokie g?rimai bus patiekiami ant stalo, paeiliui pateikiamos taur?s vandeniui, baltajam/raudonajam vynui, ?ampanui, taur? sultims, taur? spiritiniams g?rimams ir taur?s. Rodydami akinius, laikykite juos u? kotelio, kad nepalikt? pir?t? atspaud? ant pa?i? akini?.

Stalo serviravimas: servet?l?s

Koks gi ?ventinis stalas be servet?li?? Servet?l?s yra ne tik nuostabi dekoracija stalo, bet ir labai prakti?kas dalykas. Servet?l?s yra linin?s ir popierin?s. Med?iagin?s servet?l?s n?ra skirtos rankoms ar veidui ?luostyti, tam yra vienkartini?. popierines servet?les. Geros ?eiminink?s da?niausiai gra?iai papuo?ia med?iagines servet?les, kad sve?iai gal?t? jas u?sid?ti ant keli?.

Stalo dekoras

Nepriklausomai nuo to, ar valgote ?ventin? vakarien?, ar kasdien pusry?iaujate, tinkamai padengt? stal? reikia papuo?ti g?li? kompozicijos, vazos su vaisiais, tos pa?ios med?iagin?s servet?l?s, indai su ry?kiomis dar?ov?mis ir kt.

Pagrindin? ger? manier? ir etiketo taisykl? – tinkamai ir gra?iai padengtas stalas. Daugumai ?moni? kyla klausim?, kaip tur?t? b?ti i?d?styti j? stalo ?rankiai. M?s? straipsnis pad?s jums visk? i?siai?kinti.

Pagrindiniai ind? ir stalo ?ranki? i?d?stymo principai

IN ?iuolaikin? visuomen? yra keli Bendrosios taisykl?s stalo serviravimas. Tai apima ?ias rekomendacijas:

• Prietais? i?d?stymas tur?t? b?ti patogus ir tikslingas. Tai b?tina, kad viskas, ko reikia, b?t? ?alia ir ?eimininkei nereik?t? eiti daikt?.
• Kiekvienas ?renginys turi savo viet? ir paskirt?. Pana?iai ?auk?tai ir peiliai da?niausiai dedami a?triu kra?tu link indo ir de?in?je pus?je, o ?auk?tas ir ?akut? turi b?ti ant stalo ?gaubta puse.
• ?prasta prie?ais k?d? pad?ti u?kand?i? l?k?t?. U? u?kand?i? l?k?t?s ?alia prietaiso dedamos stiklin?s. Vynas ant stalo turi b?ti atidarytas. Vaisiai nebus patiekiami, kol atvyks sve?iai.
• Stalo serviravimo indai ir stalo ?rankiai turi b?ti vienodi. Taip pat turite ?inoti, kad turi b?ti servet?li?, tiek popierini?, tiek med?iagini?.
• B?tina, kad ?ventinei ?ventei skirti indai ir visi indai b?t? ?var?s ir tvarkingi. Ant jo netur?t? b?ti dro?li? ar d?mi?.
• Dengdami stal? stalo ?rankiais, turite b?ti atsakingi. Nam? ?eiminink?s da?niausiai naudoja rinkinius, tai yra ind? rinkinius. Privalomi indai yra ?uvies ir pyrago mentel?, citrinin? ?akut?, sviesto peilis ir citrinos arba cukraus pincetas. Ant stalo turi b?ti stalties?, servet?l?s ir rank?luostis.

Kokia stalties? turi b?ti ant stalo priimant sve?ius?

Ypa? tinka ?ventei balta i?vaizda audiniai. Ant jo galima d?ti bet kokius indus spalv? gama ir visokias g?les. Ant tokio stalo gali b?ti ro??s, porcelianiniai indai ir kri?tolin?s taur?s. Tokia atmosfera labai tinkama ?v?sti vestuves.

Nor?dami suteikti stalui gaivos, galite naudoti rausv? arba ?alsv? stalties? su baltais ra?tais. D?l subtilaus aromato galite pastatyti vazas su pavasario g?l?mis, pavyzd?iui, pakaln?mis ar narcizais.

Vasari?kai nuotaikai sukurti ant stalo puikiai atrodys stalties? geltonas atspalvis su gelton? arba balt? atspalvi? ra?tais.

Ochra arba ochros audinys tinka rudens sezonui. alyvuogi? spalvos, ant kuri? galima d?ti gilias vaisi? l?k?tes ir puok?tes geltonais lapeliais.

Servet?li? pasirinkimas serviruojant stal? stalo ?rankiais

Rank? ir l?p? ?alikas yra neatsiejama stalo ?ranki? i?d?stymo dalis. Tai padeda palaikyti ?var?. Gra?i linin? servet?l? taip pat bus puo?mena.

Serviravimo profesionalai si?lo nema?? kiek?, ta?iau reik?t? rinktis tok? b?d?, kad i?vyniojus jis nesusiglam?yt?.

Per pusry?ius ar pietus servet?l?s paprastai sulankstomos ? keturias dalis, tiesiog per pus? arba trikampio pavidalu. ?ventinei vakarienei ar pietums jie gali b?ti patiekiami daugiau sud?tinga forma, pavyzd?iui, dangtelis ar ?vak?.

Pad?kite paruo?tas servet?les ant u?kand?i? l?k??i?. Manoma, kad lininius ?alikus galima pakeisti ?prastais popieriniais. ?ia n?ra nieko smerktino.

Servet?l?s naudojimo procesas

U?kand?i? l?k?t?je pamat? ?alik? rankoms ir l?poms, kai kurie sve?iai susig?do ir nukelia j? prie stalo kra?to. To daryti nereik?t?, nes jos pa?aukimas – pad?ti sve?iui valgant.

Puikiai sulankstyta, ?vari, i?lyginta servet?l? – puo?mena ant stalo. Ta?iau pagrindinis jos tikslas n?ra sutepti kostiumo ar vakarin?s suknel?s. Servet?l? taip pat naudojama l?poms ir rankoms nu?luostyti valgio metu ir po jo.

Prie? prad?dami valgyti, i?vyniokite servet?l? ir pad?kite j? ant keli?. ?d?kite servet?l? ? apykakl? arba naudokite kaip „seilinuk?“, kaip su vaikais jaunesnio am?iaus, laikomas itin nepadoriu.

Jei valgant susitepa rankos, jas reikia atsargiai nuvalyti beveik puse skarel?s, nepakeliant jos nuo keli?.

Norint nusi?luostyti l?pas, reikia abiem rankomis paimti servet?l?, perlenkti per pus? ir smailiais judesiais prispausti prie l?p?. Nuvalyti l?pas slankiu, ?luojan?iu judesiu yra blog? manier? auk?tumas.

Ko nereik?t? daryti prie stalo?

Grie?tai draud?iama naudoti servet?l? kaip nosin? ar rank?luost? sunkiems ne?varios rankos. Negra?u laikomas elgesys, kai sve?ias ?d?miai ap?i?ri indus ir, pamat?s d?m?, bando j? nuvalyti nosine. Taigi, ?eimininkai tok? poelg? laikys ??eid?ian?iu, o sve?ias – abejojan?iu savo ?vara ir tvarkingumu.

Suvalgius vis? maist?, servet?l?s nereikia lankstyti taip, kaip anks?iau, o tiesiog pad?ti j? de?in?je ind? pus?je. ?aliko negalima d?ti ant k?d?s s?dyn?s ar kabinti ant nugaros.

Kaip tur?t? atrodyti u?kand?i? stalas?

L?k?t?s u?kand?iams dedamos i? anksto. Salot? dubenys ir pada?o valtys tur?t? b?ti dedami ant u?kand?i? ind? taip, kad j? rankenos b?t? pasuktos ? kair?. Prie?ais salot? duben? turi b?ti ?auk?telis. Patiekiant salotose turi b?ti valgomasis ?auk?tas. Duona patiekiama specialioje l?k?t?je.

?altiesiems patiekalams reikia tur?ti sviesto peil? ir ?akut?. ?iuo atveju naudojami indai, tokie kaip l?k?t?s ir peilis u?kand?iams, pada?o valtys, arbatiniai ?auk?teliai, didel?s apvalios l?k?t?s ir ?akut?s.

Da?niausiai patiekiami stalai su tik ?altais u?kand?iais porcelianiniai indai. Prie kiekvienos l?k?t?s turi b?ti ?akut?, ?auk?tas ir peilis. Jie turi b?ti i?d?styti taip, kad sve?ias gal?t? priimti ?rengin? de?in? ranka, o ?uvies ?akut? ? kair?. Peilis dedamas ant pyrago l?k?t?s de?in?je pus?je, o a?menys nukreipti ? kair?. ?iuo metu bus naudojami indai: didel?s l?k?t?s, salot? dubuo, ?akut?s ir peiliai u?kand?iams, ?uvies ?akut?, ?uvies peiliai.

Kar?t? u?kand?i? stalo serviravimas

Sergant stalo ?rankiais, kar?ti u?kand?iai i?d?liojami induose, kuriuose jie buvo pagaminti. Maisto produktai dedami ? u?kand?i? ind?, kuris padengtas popierin?mis servet?l?mis.

Ma?ose keptuv?se patiekiami u?kand?iai valgomi specialiais indais, o u?kand?iai keptuv?je – naudojant ?akutes ar arbatinius ?auk?telius. Indas su maistu dedamas taip, kad jo rankena b?t? kair?je sve?io pus?je, o desertinio ?auk?to rankena tur?t? b?ti nukreipta ? de?in?. ?iam stalo serviravimui naudojami indai yra u?kand?i? peiliai ir desertiniai ?auk?tai; Pagrindiniai indai yra nedideli puodai ir keptuv?s.

Kokia tur?t? b?ti sriubos stalo vieta?

Sultinys arba pirmasis patiekalas tyrel?s sriubos pavidalu dedamas ? specialius puodelius, kurie stovi ant ma?? l?k?tu?i?. Sriubos ?auk?tas dedamas ant nedidel?s l?k?tut?s arba ? de?in? jos pus?. Stalas-peilis o ?akut? tarnauja kaip prieskoni? sultinio patiekimo ?taisai. Grietin? duodama pada?o valtel?je, esan?ioje l?k?t?je, ant kurios yra ir desertinis ?auk?tas. Jis yra kair?je pus?je. ?iuo atveju naudojami tokie indai: sultinio puodeliai, gilios l?k?t?s, stalo peiliai, sriubos ?auk?tai, desertiniai ?auk?tai.

Kas tur?t? b?ti ant stalo ?altiems g?rimams?

L?k?t?je, kaip taisykl?, yra indas su ?altu g?rimu ar sultimis. De?in?je pus?je yra ?iaudelis sve?iams. Ledas patiekiamas salot? dubenyje, esan?iame l?k?t?je. ?ioje situacijoje stalo serviravimui naudojami indai ir indai yra stiklin?s, puodeliai, ledo ?nypl?s ir ?sotis.

Koks turi b?ti kar?t? g?rim? stalas?

Kava ar kakava si?loma specialiuose puodeliuose, cukrus – cukrin?je, pienas – pieno ?sotyje. Uogien? patiekiama dubenyje, esan?iame l?k?t?je su desertiniu ?auk?tu.

Cezve su pailga rankena jis yra de?in?je l?k?t?s pus?je kartu su desertiniu ?auk?tu. Kair?je pus?je gali b?ti stiklin? v?saus vandens.

De?in?je sve?io pus?je, kaip taisykl?, dubenyje yra grietin?l?. Ledin? kava da?niausiai patiekiama vyno taur?je. ?ia jis tur?t? b?ti ant l?k?t?s su nedideliu ?auk?teliu ir ?iaudeliais. ?iam stalui naudojami stalo ?rankiai ir indai yra dubenys, pieno ?sotis, stiklin?s ir arbatiniai ?auk?teliai.

Kaip tur?t? b?ti padengtas arbatos stalas?

Kai arbata patiekiama puodeliuose ar stiklin?se su l?k?tut?mis, ant stalo turi b?ti arbatinukas su arbat?ol?mis ir didesnis arbatinukas su kar?tu vandeniu. virintas vanduo, cukraus gabaliukai dubenyje su ?nypl?mis. Stiklin?s rankena turi b?ti kair?je, o ant l?k?tut?s arbatinis ?auk?telis turi b?ti su rankena de?in?je. Sve?io kair?je pus?je da?niausiai b?na uog? ar vaisi? uogien?, liep? ar g?li? medus, uogien?.

Citrina patiekiama dubenyje arba pad?kle su dvirage desertine ?akute, skirta jai paskleisti. Sve?io de?in?je pus?je dedama vaza su citrina. Pieno ?sotis dedamas ant l?k?t?s, da?niausiai de?in?je pus?je.

D?l viso to, kas i?d?styta auk??iau, patiekiant yra tokie indai ir ?rankiai kaip arbatos puodeliai su l?k?tut?mis, stiklin?s, nedidelis arbatinukas u?plikymui, dideli dyd?iai virdulys vandeniui virti, ?sotis, dubuo, desertinis ?auk?tas.