Vynuog?s (nuotrauka) veisli? apra?ymas, sodinimo auginimas ir vynuogyn? prie?i?ra - nuo a iki z

Svarbu!

?ALIOJI VAISTIN?

VYNUOG? KONTRAINDIKACIJOS

Vynuogi? veido ?veitimas

Ant u?ra?o

III ETAPAS. AKTYVI R?GIMO

IV ETAPAS. D?MESIO CUKRAUS

Ant u?ra?o

V ETAPAS. NUO?OD? PA?ALINIMAS

Tai yra ?domu

A? taip darau

Sergejus Vasiljevi?ius VOLO?INAS

Maisto gaminimas:

VYNUOGI? VYNAS SU VANDENIU

Maisto gaminimas:

NAM? PUTOJANTIS VYNAS

PATVIRTINTAS NAMINIS VYNAS

Ant u?ra?o

NAM? VYNAS "MUSKATAS"

PASLAPTYS I? STATIN?S

Ant u?ra?o

Pastaba augintojui: vynuogi? veisl?s i? Kinijos ir Japonijos

At?jo laikas sodinti naujus vynmed?ius. K? galite rekomenduoti i? did?iulio asortimento, kuris kasmet did?ja? Dabar populiar?ja Japonijos ir Kinijos veisl?s. Jie ?avi uog? dyd?iu ir skoniu, produktyvumu. Planuojame savo ?kyje padidinti ?i? rytieti?k? veisli? sodinim?…

Maniki?ro pir?tas (da?ytas pir?tas)- Japoni?ka veisl?. Priklausomai nuo oro s?lyg?, sunoksta nuo rugs?jo prad?ios iki vidurio.

G?l? yra dvilyt? (veislei nereikia apdulkintoj?). Cilindri?ki, pailgi, vidutinio tankumo, nuostabiai gra??s kek?s sveria 0,4-1,5 kg. Uoga – stambaus, iki 5 cm ilgio „pir?tas“, vidutinis svoris 12,6 g. Mink?timas tankus, m?singas, valgant odel? nejau?iama. Balta prie pagrindo, ro?in? viduryje ir raudona prie galo, uoga primena fashionistos da?yt? pir?t?. Skonis paprastas (be muskato), bet labai geras, su darniu cukr? ir r?g?ties deriniu. Transportavimas puikus. Derlius didelis.

Veisl? reikalauja dviej? ar trij? lig? gydymo b?d?. B?tinai u?denkite ?iemai. Vynmedis gerai br?sta.

Fujiminori (pingpongas) Taip pat japoni?ka veisl?. Sunoksta tre?i? rugpj??io dekad?. G?l? yra biseksuali. Didel?s, vidutinio tankumo, cilindro formos sankaupos sveria 0,6-1,0 kg. Labai didel?s suapvalintos uogos (?sigaliojantiems kr?mams – daugiau nei 20 g) savo dyd?iu prilygsta stalo teniso kamuoliukui. Spalva - violetin?-juoda su vidutiniu va?ko dangos tankiu. Mink?timas m?singas, odel? tanki, bet valgoma, skonis vaisinis. Sul?i? cukraus kiekis 18 g/dm3, r?g?tingumas 6-8 g/dm3.

Kr?mo augimo j?ga yra didel?. Vynmedis beveik visi?kai sunoksta. Veisl? gana atspari grybelin?ms ligoms. ?iemai reikia lengvos pastog?s.

Tien ?anas– kini?ka veisl?, bet labai populiari Japonijoje. Japonai ?ios vynuog?s uog? laiko did?iausia pasaulyje. Tiesa, vardan rekordo (uogos sveria iki 40 g) japonai imasi ?vairi? agrotechnini? gudrybi?, tarp j? ir augimo reguliatori?. M?s? s?lygomis ?sigalioj? kr?mai be joki? augintojo gudrybi? duoda dvide?imt gram? uog?.

Veisl? sunoksta rugpj??io pabaigoje. Uoga balta, ovali, puikaus skonio, su viena ar dviem s?klomis. Kartais internete „Tien Shan“ apra?oma kaip bes?klis veisl?. Tai netiesa. Jis yra be s?kl?, jei yra apdorotas giberelinu. Savo ?kyje toki? eksperiment? nedar?me, tod?l patvirtinti ir rekomenduoti negaliu. Kekel?s labai didel?s – iki 1,5-2,0 kg. Kr?mai energingi, produktyv?s. Apskritai ?vairov? daro stipr? ?sp?d?! Reikia apsaugos nuo lig? ir ?al?io.

Galima rekomenduoti ir kit? veisli? Haroldas. Atrodo, kad jis specialiai sukurtas vasarotojams ir individuali? nam? savininkams: nepalyginamai skanus, atsparus ligoms ir ?iemai reikalauja tik lengvos pastog?s. Klasteriai vidutiniai ir dideli (iki 700 g), gra??s. Baltos ovalios uogos sveria 6-7 g.

At?jus pavasario ?alnoms, be derliaus neliksite: vietoj nud?i?vusi? ?iedyn? Haroldas pas?li? padovanos povaikiams. Superankstyvas brendimo terminas (liepos 20-25 d.). B?tinai pasodinkite Harold veisl?!

Laura. Ne nauja veisl?, bet retas kuris gali su ja konkuruoti ankstyva branda, keki? ir uog? gro?iu. Sunoksta rugpj??io prad?ioje, kek? iki 2 kg, uoga pieni?ka, ovali, labai didel? (iki 15 g ir daugiau), puikaus skonio. Veisl? atspari ligoms ir ?iemai reikalauja tik lengvos pastog?s.

Libija- puiki ankstyvo nokinimo veisl? (rugpj??io 10-15 d.). Klasteriai dideli (iki 1,5 kg ir daugiau), gra??s. Uogos labai didel?s, rausvos, ovalios, puikaus skonio. Veisl? labai derlinga.

Apie Kishmish Century ir Kishmish Radiant ra?? ankstesniuose numeriuose. Labai rekomenduoju sodinti.

Ki?mi?o vasaros karali?kasis- naujausia veisl?. Jis pasirod? i?skirtinai gerai. Sunoksta rugpj??io viduryje. Klasteris didelis, k?gi?kas, laisvas. Uoga didel? (5-7 g), apvali, juoda. S?kl? visi?kai n?ra. Skonis puikus, mink?timas marmeladin?s konsistencijos. Vaik? m?gstamiausia.

Nepamir?kite ir klasikos. Kodryanka vis dar pirmauja tarp ankstyv?j? veisli? pagal derli?, skon?!

VYNO VEISL?S.

Puikus vynas gaunamas i? Violet ankstyv?j?, klasikini? vyno veisli?: Merlot, Cabernet Sauvignon, Rkatsiteli. M?s? ?kyje derlingi ?i? veisli? klonai gamina auk?tos kokyb?s vyn?.

S?km?s renkantis!

A. DMITRIJEVAS

Vynuog?s mylimoms dukroms

Pirmieji tur?jome Kodryanka vynuoges, kurios buvo rekomenduotos rinkoje.

Tai Moldovos ir Mar?alo veisli? hibridas. Sunoksta anksti, gana nepretenzinga, o uogos labai sald?ios.

Per 6 metus Baranovo vynuogyne atsirado daugiau nei 10 skirting? veisli?. Ir tai tik prad?ia!

Tinkama vieta

Jei sklypas lygus, vynuogyn? geriau sodinti i? piet? ? ?iaur?. Ant ?laito – per kaln?. Svarbu, kad saul? kuo ilgiau ap?viest? kr?mus dienos metu, – patirtimi dalijasi sodininkas m?g?jas. – Norint i?vengti grybelini? lig?, eil?s turi b?ti gerai v?dinamos. Tod?l sodindama palieku atstum? tarp kr?m? 3-3,5 m.. ?e??lis nuo med?i? ar pastat? netur?t? kristi ant augal?. Ir jokios kaimynyst?s su augalais su galinga ?akn? sistema - pavyzd?iui, su rie?utais.

Rimtas po?i?ris ? nusileidim?

I? savo patirties ?sitikinau, kad vynuoges geriau sodinti pavasar? (baland?io pabaigoje-gegu??s prad?ioje). Iki rudens vynmedis turi laiko subr?sti, ir yra laiko steb?ti, kaip jis vystosi.

I?krovimo duob? (80 x 80 cm dyd?io) paruo?iu likus ma?daug m?nesiui iki sodinimo. Kadangi turime sm?l?t? dirv?, ant dugno kloju mol? tarsi duben?, kuriame tvyros vanduo.

Kaip drena?? vietoj skaldos naudoju stambius kietmed?io gabalus – ber?? ir ??uol? (kurio sluoksnis ne ma?esnis kaip 15 cm). Mediena sugeria ir sulaiko dr?gm?.

Tada sodininkas duob?s kampe ?rengia vertikal? vamzd? (iki 11 cm skersmens ir apie 70 cm ilgio), kuriuo laisto po ?aknimis esant? kr?m?. ?iuo metodu vynuoges pakanka laistyti 3 kartus per sezon? (2-3 kibirai vandens vienam augalui). Pirm? kart? atsiskleid?ia pumpurai. Tada vynuog?s jums pasakys: jei vynmed?io vir??n?s nusvyra, laikas laistyti. Be to, patartina periodi?kai laistyti kr?mus ?arna. Kitas sluoksnis – pernai nukrit? lapai (apie 5 cm). Vir?uje - maistinga "pagalv?" i? supuvusi? devi?vie?i? arba komposto (1 kibiras duob?je), o ant jos - derlingos ?em?s sluoksnis, sumai?ytas su med?io pelenais (4: 1) ir nitroammofosu (pagal instrukcijas). Tada duob? patartina gerai apipilti vandeniu, kad jos turinys nusl?gt?.

Jei jau auga vynuog?s, dar ne v?lu sukurti joms maistin? terp? ir ?akn? laistym?.

A? padariau taip: i?kasiau duob? apie 40 cm nuo kr?mo, sud?jau organini? med?iag? ir ?rengiau vamzd? ?akn? laistymui (kasiau ?stri?ai).

Vynuogi? prie?i?ra

Kad i?veng?iau grybelini? lig?, vynuogi? kr?mus du kartus per metus (pavasar?, kai prisiglaud?iu, ir v?lyv? ruden?) apdoroju vario sulfato ir karbamido tirpalais (ruo?iu pagal instrukcijas).

Sezono metu du ar tris kartus pa?alinami 5-7 cm ilgio povaikai, kurie atsiranda

Tarp lap?. Taip pat pa?alina naujus pumpurus ant augan?i? ?gli? - palieka juos per vien?. Kai susidaro vynuogi? kek?s su ?aliomis uogomis, sodininkas nupjauna visus vynmed?io lapus iki kek?s (kad kr?mas geriau v?dint?), kad b?t? atvira prieiga prie saul?s. ?iemai Sergejus nulenkia vynmed? (apie 2 cm nuo ?em?s), pritvirtina metalin?mis kab?mis ir u?dengia tankia plastikine pl?vele. O nor?damas atbaidyti grau?ikus, viet?, kur ?iemoti vynuog?s klojamos, jis apibarsto med?io pelenais.

?VAIR? PAGAL SKON?

?iandien m?s? vynuogyne tokios veisl?s jau?iasi puikiai, Like Vulture, Arched, Dovana Zaporo?ei, Kesha, Relines Pink Seedlis, Arcadia. Tai stalo veisl?s. Kr?va bet kurios i? j? papuo? stal? savo i?vaizda ir d?iugins mink?timo saldumu. Nor??iau prapl?sti savo kolekcij? Raudona ro??, Favor, Rochefort, Friendship, Muscat Blue, Agrus, Valek– Gird?jau apie ger?sias j? savybes, – planais dalijasi Baranov? ?eimos galva. - Ir dar vienas dalykas: jei nuspr?site ?kurti vynuogyn?, netur?tum?te ignoruoti technini? veisli?, i? kuri? derliaus gausite puik? vyn? ir sultis ( Alfa, Bianca, Gurzuf ro?in?, Aurora Magarach).

Vynuog?s (nuotrauka) veisli? apra?ymas, vynuogyno auginimas, sodinimas ir prie?i?ra nuo a iki z

Vynuog?s (nuotrauka) veisli? apra?ymas, vynuogyno auginimas, sodinimas ir prie?i?ra - nuo a iki z

Mokslinink? teigimu, beveik visos vynuogi? veisl?s turi gydom?j? savybi? – juk jose yra daugiau nei 150 biologi?kai aktyvi? med?iag?. Be to, kiekvienas augalo komponentas turi

Jo poveikis organizmui. Uog? mink?time ir sultyse gausu vitamin? ir mikroelement?, o j? ?ievel?je yra va?ko, eterinio aliejaus, fitosteroli?, tanin? ir da?ikli?.

Raudon?j? vynuogi? odoje yra resveratrolio, kuris gali slopinti ?vairi? stadij? v???.

Vynuog?s naudingos sergant ma?akraujyste, l?tin?mis inkst? ligomis, vir?kinimo sutrikimais, s?nari? skausmais ir artritu. Tai pagerina med?iag? apykait? ir pa?alina ?lapimo r?g?t? i? organizmo. Vynuogi? sultys tonizuoja ir atkuria organizm?, didina raumen? tonus?, ma?ina auk?t? kraujosp?d?, taip pat turi baktericidin?, ?lapim? varant?, vidurius laisvinant?, prakaitavim?, atsikos?jim? skatinant? poveik?. Jis naudojamas kaip prie?u?degiminis, hemostazinis, antianeminis ir raminamasis preparatas.

Svarbu!

?mon?ms, nusprendusiems pagerinti savo sveikat? ampeloterapijos pagalba, svarbu, kad valgant didel? kiek? vynuogi? b?tina vengti riebaus maisto, ?alio pieno, alaus, alkoholini? g?rim?, ?ali? dar?ovi? ir vaisi? dideliais kiekiais (? kad b?t? i?vengta vir?kinimo sutrikim?).

Vynuogi? kiekis, skiriamas pagal ampeloterapij?, yra grie?tai individualus. Bendrojoje praktikoje rekomenduojama prad?ti nuo 200-300 g per dien?, palaipsniui pasiekiant 2-3 kg.

Vynuogi? lapai taip pat turi gydom?j? savybi?, juose yra cukraus, kvercetino, tanin?, vyno, obuoli? ir pro-tokattechuino r?g??i?.

?ALIOJI VAISTIN?

Vynuogi? lap? nuoviras ?armina ?lapim? ir padeda atsikratyti inkst? akmen?. Taip pat manoma, kad vynuogi? lapai stiprina potencij?.

P?lingos ?aizdos gydomos d?iovint? vynuogi? lap? milteliais, naudojant juos kaip antiseptik?.

Vynuogi? sultimis gydoma neurastenija, isterija, funkcin?s ?irdies ligos.

VYNUOG? KONTRAINDIKACIJOS

Vynuogi? naudojimas tur?t? b?ti apribotas arba visi?kai atsisakyta:

Skrand?io ir dvylikapir?t?s ?arnos pepsin?s opos pa?m?jimo laikotarpiu (remisijos metu galite naudoti ?velnias veisles, kuriose yra ma?ai skaidul?);

Su padid?jusiais fermentacijos procesais ?arnyne; su l?tiniais u?degiminiais procesais plau?iuose; su ?miniu ?irdies nepakankamumu, kartu su edema ir padid?jusiu spaudimu; su skrand?io onkologin?mis ligomis; su sutrikusiu kalio metabolizmu d?l l?tinio inkst? nepakankamumo.

Pastaruoju metu apie vynuogi? naud? prad?jo kalb?ti ne tik gydytojai, bet ir kosmetologai. Vynuogi? s?kl? ekstrakto, turin?io stipr? antioksidant?, pagrindu gaminama visa serija sen?jim? stabdan?ios kosmetikos. O vynuogi? kauliuk? aliejus, kuris buvo populiarus senov?je, dabar naudojamas tonusui atkurti.

Kih ir pa?eistiems plaukams, kovojant su rauk?l?mis (ypa? srityje aplink akis), dedama ? l?p? da?us, rank? ir k?no kremus.

Aktyv?s vynuogi? komponentai puikiai tonizuoja od?, gerina jos spalv? ir elastingum?, pasi?ymi dr?kinan?iomis savyb?mis ir stiprina kraujagysli? sieneles.

Vynuogi? veido kauk? padeda maitinti ir dr?kinti od?, normalizuoja vandens ir druskos balans?. 1 ?auk?telis vynuogi? s?klas sumalkite kavos mal?n?lyje. Sumink?tinkite sauj? ?vie?i? vynuogi? iki tyr?s. Vynuogi? tyr? sumai?ykite su sutrintomis vynuogi? s?klomis. ? gaut? mi?in? galite ?la?inti kelis la?us nat?ralaus vynuogi? kauliuk? aliejaus. Gauta mase 20 minu?i? tepkite ?vari? veido ir kaklo od?. Nuplaukite ?iltu vandeniu.

Vynuogi? ?veitimas k?nui pad?s ?velniai nu?veisti negyvas odos l?steles ir pagerinti jos spalv?. 1 st. l. vynuogi? s?klas sumalkite kavamale, ?pilkite 2 valg. l. nat?ralaus vynuogi? kauliuk? aliejaus ir mai?ykite, kol susidarys vienalyt? mas?. Naudokite kaip ?prast? k?no ?veitikl?.

Vynuogi? veido ?veitimas

?velniai nuvalo gle?n? od?, gerina kraujotak? ir veido spalv?. 1 st. l. gelio plovimui, sumai?ykite su 1 ?auk?teliu. migdol? aliejaus ir 1 arb. malt? vynuogi? s?kl?. ?pilkite 1 ?auk?tel?. ?vie?iai spaust? vynuogi? sul?i?, mai?ykite, kol susidarys vienalyt? mas?. Tepkite ant dr?gno veido, sukamaisiais judesiais masa?uokite ir nuplaukite ?iltu vandeniu.

Reguliariai naudojant maitinanti vynuogi? kauk? probleminei odai pad?s normalizuoti riebalini? liauk? veikl?. Sumink?tiname sauj? ?vie?i? vynuogi? ir gaut? tyr? sumai?ome su 100 ml grietin?s (arba neriebaus jogurto) ir 1 arb. medus. Tepkite ant nuvalyto veido 20 minu?i?. Nuplaukite ?iltu vandeniu.

Valomoji vynuogi? kauk? tinka vis? tip? odai. Sumink?tint? vynuogi? sauj? sumai?ome su 2 v.?. l. avi?ini? dribsni? ir veido bei kaklo od? u?tepkite mink?ta mase. Po 20 minu?i? nuplaukite ?iltu vandeniu.

Kosmetolog? teigimu, reguliarus vynuogi? naudojimas nam? kosmetologijoje vasaros-rudens laikotarpiu ne tik pad?s apsaugoti od? nuo neigiamo laisv?j? radikal? poveikio, u?ter?to oro ir kenksmingos ultravioletin?s spinduliuot?s, bet ir suteiks jai nat?ralaus gaivumo bei jaunatvi?kos energijos.

Taip pat ?i?r?kite: Vynuogi? prie?i?ra: kalendorius

VYNAS SAVO RANKOMIS – VYNO GAMYBA NAMUOSE

Nuo neatmenam? laik? vynuoges ir i? j? gautus produktus ?mon?s naudojo daugelio lig? gydymui. M?s? prot?viai vynuogi? vyn? taip pat laik? itin sveiku g?rimu ir naudojo j? kaip vaist? nuo daugelio negalavim?. Naminis vynuogi? vynas, kuriame n?ra da?ikli? ir konservant?, ir ?iandien turi daug gerb?j?. Ta?iau ne visi yra susipa?in? su ?io kvapnaus svaiginan?io eliksyro gavimo technologija.

Nam? vyndaryst? – senovinis amatas, kur? jau seniai u?siima vyrai. Profesional?s vyndariai renkasi speciali? veisli? vynuogi? r??is, o nam? meistrai sodina ir augina ypatingu cukraus kiekiu turin?ias veisles. Vyno gamybai patartina naudoti ?ias veisles: Isabella, Lydia, Platovsky, Druzhba, Regent, Crystal ir kt. ?i? veisli? vynuog?s pasi?ymi savitu skoniu (tod?l jos retai naudojamos kaip desertas), ta?iau geriausias savo savybes i?ry?kina naminiame alkoholiniame g?rime.

Nat?raliose vynuog?se yra laukini? mieli?, kurios, s?veikaudamos su cukrumi, sukelia r?gimo proces?. Kad jos gerai i?silaikyt? uogose, vynuoges rekomenduojama skinti ?iltu, sausu oru. Jei prie? nuimant derli? u?klups nedidelis ?alnas, i? vynuogi? i?garuos dr?gm?s perteklius – ir uogos taps saldesn?s.

Norint gaminti vyn? namuose, i? vynmed?io palaipsniui nupjaunamos vynuogi? kek?s. ?? proces? reikia prad?ti nuo auk??iausios pakopos, nes ten uogos grei?iau sunoksta. Nerinkite ant ?em?s nukritusi? uog?. Derlius nuimamas prie? pat perdirbim?, nes uogos blogai laikomos ir pradeda greitai gesti. Geriausia vynuoges rinkti emaliuotuose kibiruose arba pintuose krep?iuose.

Norint gauti vyno mis?, uogos susmulkinamos medin?se statin?se ar dubenyse. Pagal sen?j? metod? vynuog?s trai?komos kojomis. Sutrintas vynuoges ir mink?tim? galima palikti tame pa?iame inde arba supilti ? emaliuot? kibir? ar stiklin? butel? pla?ia burna, u?dengus marle ar ?varia ?luoste. Bet geriau atsisakyti dangteli? naudojimo.

I ETAPAS. PIRMIN?S MISOS RAUGIMAS

Indas su sutrintomis vynuog?mis, paverstomis vyno misa, 3 dienoms dedamas ? ?ilt?, 18–23 laipsni? temperat?r?. Svarbu nuolat palaikyti tame pa?iame lygyje, nes temperat?ros suma?inimas gali sul?tinti fermentacijos proces? ir prisid?s prie acto r?g?ties susidarymo.

Po 12 valand? skystis pradeda jud?ti, pradeda kilti odel? ir tank?s uog? fragmentai. ?iuo metu reikia periodi?kai mai?yti mink?tim? su sultimis, kad mas? b?t? vienalyt?. Jei procesas paliekamas atsitiktinumui, produktas gali sugesti.

Net vyno med?iagos ruo?imo etape stenkit?s u?kirsti keli? uog? s?veikai su metaliniais pavir?iais, nes veikiant vynuogi? sultims jos oksiduojasi, o v?liau vynas ?gauna specifin? poskon?.

II ETAPAS. SUL?I? SKYRIMAS IR FILTRAVIMAS

Po keli? dien? mink?timas pary?k?s, i? talpyklos sklis r?g?tus kvapas. Galite i?girsti l?t? ?nyp?tim?. ?ie ?enklai rodo, kad pirmasis fermentacijos etapas baig?si – ir laikas prad?ti atskirti sultis. Nor?dami tai padaryti, mink?timas su kiaurasam?iu surenkamas ? marl?, gerai i?spaud?iamas esant sl?giui ir i?metamas, o vynuogi? sultys supilamos ? kit? ind?, filtruojamos per audinio gabal?l? ar marl?. Svarbu nepating?ti ir vyno med?iag? perfiltruoti 2-3 kartus, kad pasi?alint? visi kieti komponentai, o g?rimas prisisotint? deguonimi. Stikliniai buteliai pripildomi susidariusiomis sultimis iki 3/4 savo t?rio, ant kiekvieno butelio ?rengiamas vandens sandariklis. Namuose galite pasigaminti taip: u?d?kite dangtel? ant indo su vynuogi? sultimis su skylute, ? kuri? ?ki?amas vienas silikonin?s ?arnos galas. Kitas ?arnos galas nuleid?iamas ? indel? su vandeniu, kuris dedamas ?emiau sul?i? butelio kaklelio. ?arnos ir dangtelio jungtys, taip pat dangtelio kra?tai padengiami plastilinu ar kitu sandarikliu.

Gana da?nai ?is prietaisas pakei?iamas ?prastomis medicinin?mis pir?tin?mis, kurios u?maunamos ant buteliuk? ir viename i? pir?t? i?duriama ma?a skylut?. Pir?tin?s i?sipu?ia nuo anglies dioksido.

Ant u?ra?o

Jei nuspr?site gaminti raudon?j? vyn?, vynuogi? sultis laikykite pastovioje 22-28 laipsni? temperat?roje, jei balt? – ne ?emesn? kaip 22-x. Jei aplinkos temperat?ra nukrenta iki 10 laipsni? ar ma?iau, vyno miel?s mir?ta dar nesp?jusios perdirbti cukr? ? alkoholius.

III ETAPAS. AKTYVI R?GIMO

Indas su b?simu vynu dedamas ? ?ilt? viet? ir stebimas fermentacijos procesas.

Po poros dien? galite pasteb?ti, kad vynuogi? sul?i? fermentacijos procesas sul?t?jo arba net visi?kai sustojo. Norint i?saugoti b?sim? vyn?, ? gamin? reikia ?d?ti vyno raugo (geriau pasiruo?ti i? anksto) arba sauj? razin?. Po to vyno med?iaga butelyje v?l fermentuosis.

IV ETAPAS. D?MESIO CUKRAUS

Svarbu teisingai nustatyti moment?, kada ? vynuogi? sultis reikia ?pilti cukraus. Patyr? vyndariai mis? ragauja jau antr? ar tre?i? dien?. R?g?tus skonis rodo, kad saldus komponentas i? uog? buvo perdirbtas – ir laikas d?ti cukraus: 50 g 1 litrui vyno skys?io. Tai turi b?ti padaryta keliais etapais.

Pirmiausia i? butelio i?pilama apie 2 litrus vyno med?iagos ir ?pilama cukraus. Po to gerai i?mai?oma, kol cukrus i?tirps, o tada ? butel? supilamas saldus vynuogi? sirupas ir jo turinys suplakamas.

Pana?i proced?ra atliekama kelis kartus per 15-30 fermentacijos dien?. Kai r?g?tis misoje nustoja jausti, ?is etapas gali b?ti laikomas baigtu.

Ant u?ra?o

V ETAPAS. NUO?OD? PA?ALINIMAS

Kai anglies dioksido i?siskyrimas sustoja (ir apie tai mums pasakys pasikeitusi vandens sandariklio b?sena), butelio apa?ioje susidaro tir?tos baltos nuos?dos. Dabar laikas vyn? supilti ? nauj? (saus? ir ?var?) ind?. Nor?dami tai padaryti, patogu naudoti sifon? - 1 m ilgio ir 1 cm skersmens ?arn? su skaidriomis sienel?mis. Jauno vyno butelis pakeliamas prie pakylos, ?emiau dedamas naujas indas. Atkreipkite d?mes?: inde su ruo?iniu esan?ios ?arnos galas neturi pasiekti nuos?d?.

VI ETAPAS. PAKARTOTIS CUKRAUS PRID?JIMAS

Paprastai ?iame etape visi fermentacijos procesai baigiami jauname vyne, ir laikas pasir?pinti g?rimo skoniu. Jei dabar jums tinka, nebegalite d?ti cukraus. Jei saldumo nepakanka, ? 1 litr? g?rimo dedama 100-150 g granuliuoto cukraus.

VII ETAPAS. Brendimas IR ?VIETIMAS

Prasideda ilgiausia stadija, kuri trunka nuo 40 dien? iki 1 met?. Brandinimui vyno buteliai dedami ? tamsi? 10–16 laipsni? temperat?r? su pliuso ?enklu. ?iame etape temperat?ros kritimas taip pat yra labai nepageidautinas.

Kad vynas b?t? lengvesnis ir labiau putojantis, kart? per savait? rekomenduojama j? i? butelio pilti ? kit? stiklin? ind?. ?i? proced?r? reikia kartoti nuo 5 iki 7 kart?.

Tai yra ?domu

Gaminant balt?j? vyn?, vynuog?ms leid?iama ?iek tiek fermentuotis, o tik po to sultys atskiriamos nuo keter? ir odeli?, nes b?tent jie suteikia vynui toki? unikali? spalv?. I?spaudus gautas skystis pilamas ? kubilus tolimesnei fermentacijai, ko pasekoje gaunamas kvapnus taurusis vynas.

Raudonojo vyno gamybos procese ypatingas d?mesys skiriamas jo spalvai ir aromatui. Norint pasiekti maksimal? efekt? fermentacijos proceso metu, misa kartais pamai?oma, o sultys pilamos i? dugno. Kai spalvos sodrumas ir reikalingas tanino kiekis pasiekia optimal? lyg?, sultys supilamos ? tolimesnei fermentacijai paruo?tus indus.

Norint gauti nebrangi? vyn? veisli?, mink?timas v?l pripildomas filtruoto vandens, kad b?t? gautas reikiamas skys?io kiekis. Ir procesas kartojamas.

A? taip darau

I? mink?timo liku?i? per pirm?j? sul?i? nutek?jim? galite pagaminti antros klas?s vyn?. Mink?tim? reikia u?pilti vandeniu, ?berti ?iek tiek cukraus ir palikti ramyb?je 10 dien?. Tada pakartojame visus veiksmus, kaip ir ?prastam vynuogi? vynui.

? tok? vyn? (tiesiai ? gatav? produkt?) galite ?pilti ?iek tiek alkoholio. Tada vynas pavirs spirituotu, bet bus ne ma?iau skanus nei pagamintas i? ?prast? sul?i?.

Sergejus Vasiljevi?ius VOLO?INAS

Stalo vynas gaminamas i? ?iek tiek neprinokusi? uog?, nes g?rimo stiprumas priklauso nuo kek?s buvimo ant vynmed?io trukm?s. Ir jei norite, kad g?rimas b?t? desertinis, geriau nerinkti vaisi?, kol jie neprad?s nuvyti.

KLASIKINIS VYNUOGI? VYNAS

Sud?tis: 10 kg bet kokios veisl?s vynuogi?, 3 kg cukraus

Maisto gaminimas:

Uogos susmulkinamos pla?iame inde ma?omis porcijomis, po to u?dengiamos marle ir valomos ?iltoje vietoje 5 dienas – fermentacijai. Ryte ir vakare mas? sumai?oma mediniu ?auk?tu arba mentele. Po to rauginti vaisiai i?spaud?iami per marl?, o sultys i?pilstomos ? ?varius butelius, supilamas cukrus ir i?mai?oma. Indai u?daromi gumine pir?tine (praduriama viename i? pir?t?) ir stebima b?simo vyno „elgesys“. Kai tik pir?tin? nustoja p?sti, g?rimas kruop??iai filtruojamas, i?pilstomas ? butelius ir u?kim?tas. Po 30-40 dien? vynas v?l filtruojamas ir v?l valomas ?altai – u?pilimui.

VYNUOGI? VYNAS SU VANDENIU

Ingredientai: 5 kg vynuogi?, 3,5 kg cukraus, 7,5 litro vandens

Maisto gaminimas:

Vynuog?s i?minkomos, u?pilamos vandeniu ir apibarstomos cukrumi. Palikite mi?in? savaitei – fermentacijai. Kad nesusidaryt? pel?sis, susidariusi misa mai?oma kelis kartus per dien?. Po 7 dien? skystis atskiriamas nuo nuos?d? ir supilamas ? butel?. Indas su b?simu vynu u?dengiamas gumine pir?tine su skylute. Talpykla savaitei dedama ? v?si? patalp?, po to filtruojama ir ragaujama. Brandinimas m?nes? suteikia vynui sodrumo.

NAM? PUTOJANTIS VYNAS

Sud?tis: 2 kg vynuogi?, 400 g cukraus, 10 g vyno mieli?, 3 litrai vandens, 1 ?auk?telis. migdol? esencija

Paruo?imas: Vynuoges r??iuojame, i?minkome ir praskied?iame filtruotu vandeniu. Palikite ?iltoje vietoje 4 dienas, tada filtruokite ir i?spauskite skyst?.

?pilkite 200 g cukraus, mieli? ir migdol? esencijos. Visk? gerai i?mai?ome. Ant indo su b?simu vynu u?dedame gumin? pir?tin? ir paliekame 4 dienoms. Pra?jus nurodytam laikui, ?pilkite dar 100 g cukraus ir gerai i?mai?ykite. Palikite tolesnei fermentacijai. B?tina periodi?kai paragauti g?rimo ir, jei reikia, prid?ti cukraus. Kai tik pir?tin? nukrenta, vynas plona ?arna nusausinamas i? nuos?d?. Vyno butelis u?dengiamas dangteliu ir paliekamas dar savaitei. Po 7 dien? vynas v?l i?pilamas i? nuos?d?. Palikite sunokti nuo 1 iki 12 m?nesi?.

PATVIRTINTAS NAMINIS VYNAS

Sud?tis: 5 kg Isabella vynuogi?, 600 g cukraus, 1 litras alkoholio, 100 g cukraus vienam litrui sul?i?

Paruo?imas: Uogas i?minkyti, u?dengti ?varia ?luoste arba marle ir palikti 3 dienoms. Pra?jus nurodytam laikui, sultis nufiltruojame, i?spaud?iame mink?tim? ir suberiame cukr? (i? karto i?pilame visus 600 g). Mai?ykite, kol cukrus visi?kai i?tirps. Supilkite b?sim? vyn? ? butel?, u?simaukite gumin? pir?tin? su skylute ir palikite 10 dien?. Tada kiekvienam b?simojo vyno litrui ?pilame daugiau cukraus (100 g litre) ir 200 ml vandens. Mi?in? pa?ildome ant virykl?s. ? vyn? ?pilkite ?ilto sirupo, v?l u?simaukite pir?tin? ir palikite fermentuotis dar 5 dienas.

Pra?jus nurodytam laikui, ?pilkite alkoholio (200 ml 1 litrui g?rimo), i?mai?ykite ir v?l u?simaukite pir?tin?. Laukiame fermentacijos pabaigos. Kai tik pir?tin? nukris, nusausinkite vyn? i? nuos?d? ir i?imkite j? nokinti.

Ant u?ra?o

Pietiniuose regionuose augan?ios vynuog?s greitai netenka r?g?ties, tod?l jos da?niau naudojamos stipriems vynams gaminti.

?iaur?s vynuog?se yra ma?ai cukraus ir jos yra idealus pagrindas sausam stalo vynui gaminti.

NAM? VYNAS "MUSKATAS"

Sud?tis: 1,2 l Lydia vynuogi? sul?i?, 0,8 l Isabella vynuogi? sul?i?, 320 g cukraus, ??uolo ?iev?, ?alavijas, ?eivamed?io ?iedai

Paruo?imas: Ruo?iame grynas vynuogi? sultis: uogas gerai i?minkome, paliekame kelioms valandoms, o tada rankomis gerai i?spaud?iame mink?tim? ir g?rim? perfiltruojame per du sluoksnius marl?s. I?matuojame reikiam? sul?i? kiek?, ?dedame 200 g cukraus ir gerai i?tirpiname. U?simetame gumin? pir?tin? su skylute. Kas 3 dienas ? mis? ?pilkite 1 valg. l. cukraus fermentacijos procesui palaikyti.

Kai tik pir?tin? nukris, i?pilkite g?rim? i? nuos?d? ir supilkite ? ?var? ind?. Tuo pa?iu metu ? vyn? ?dedame marl?s mai?el? su ??uolo ?iev?s gabal?liu, ?alavijo ar ?eivamed?io ?iedais. U?darykite ind? dangteliu ir palikite m?nes?. Po to vynas v?l nupilamas i? nuos?d?. Taip pat reikia i?imti mai?el? su aromatiniais priedais. Jei vyno aromatas jums n?ra pakankamai stiprus, galite ?d?ti nauj? mai?el? ??uolo ?iev?s ir ?alavij? ir palikti g?rim? br?sti dar 2 m?nesius.

Namin? vynuogi? vyn? sunku laikyti. Vienerius metus nuostabiai stovi r?syje iki 10 laipsni? temperat?roje, ta?iau ateityje jo skonis pablog?ja. Vyno gamyboje labai svarbu, kad vynas nesur?gt? ir nepavirst? actu. Patyrusiems vyndariams patariama tur?ti tam special? kalendori?, kuriame b?t? galima pa?ym?ti pried? skai?i? ir j? ?vedimo laik?, fermentacijos laikotarp?, kambario temperat?r? ir kitus svarbius veiksnius. Per bandymus ir klaidas gal?site sukurti savo – ideal? – recept?. Jei vasara pasirod? lietinga, o vynuog?s r?g??ios (arba nesp?jo sunokti saul?je), dr?siai padidinkite cukraus kiek?. Jei vynuog?s buvo skintos lietingu oru, tai nat?rali? mieli? gali nepakakti kokybi?kam vynui pagaminti. Tokiu atveju galite dr?siai ?aisti ir ? sultis ?berti kokybi?k? razin?. Atid?iai i?studijuokite recept? ir paruo?kite visus reikalingus ingredientus, kad prasid?jus vyno gamybos procesui nekilt? netik?t? problem?. Indai (ir visi vynui gaminti reikalingi priedai) turi b?ti nepriekai?tingai ?var?s, kruop??iai nuplauti soda ir i?d?iovinti. Vyno fermentacijai ir laikymui skirtus konteinerius rekomenduojama apdoroti sieros dag?iais, kad apsaugotum?te vyn? nuo kenksming? gryb?, galin?i? sugadinti produkt?. Vyno gamybai skirtos uogos turi b?ti susmulkintos rankomis arba kitais ?velniais b?dais (mediniu voleliu ar st?mikliu) ir kategori?kai atsisakyti naudoti m?smal? ar trintuv?. Faktas yra tas, kad susmulkintos vynuogi? s?klos gali sukelti kartaus vyno skon?. Greit? r?gim? galima pristabdyti perk?lus fermentacijos bak? ? v?sesn? viet?, o norint pagreitinti proces?, vyno ruo?imas perkeliamas ? ?iltesn? patalp?. Labai svarbu laiku i?pilti g?rim? i? nuos?d?, kad jis neprarast? skonio ir aromato.

Beje: Gaminant stalo vyn? „lenki?kai“ vietoj cukraus naudojamos razinos, kuri? jos pasiima dvigubai daugiau nei reik?t? cukraus.

„Vengri?kam“ 5 kg balt? rinktini? razin? supilama ? statin?, u?pilama 1 l vyno ir paliekama ?iltai 2 paras. Po to ?pilama mieli?, statin? sandariai u?kem?ama ir metams ?kasama ? ?em?. Taip galite paruo?ti „Gvazdik?li?“ vyn?. ? vynuogi? sul?i? statin? dedamas marl?s mai?elis su susmulkintomis gvazdik?liais. Sultims sur?gus, g?rimas supilamas ? kit? ind?. Norint paruo?ti „Citrinin?“ vyn?, mai?elis su d?iovinta vienos citrinos ?ievele dedamas ? 10 litr? vynuogi? sul?i?. Kai sultys gerai fermentuojasi, ? jas ?pilama ?iupsnelis melisos ir m?t?, cukraus ir leid?iama g?rimui u?plikyti. „Mozeliui“ ruo?ti medin? statin? verdama su ?eivamed?io ?ied? ir m?t? nuoviru, kol patiekalai prisisotins aromato. Po to statin? u?pilama vynuogi? vynu, ?dedama m?tos ir ?iek tiek ?eivamed?io ?ied?. Jie primygtinai reikalauja. „Obuoli?“ vynui paruo?ti obuoliai panardinami ? ind?, kuriame vynuogi? sultys dar tik prad?jo fermentuotis, ir periodi?kai pakei?iami ?vie?iomis – kol vynas visi?kai sur?gsta.

PASLAPTYS I? STATIN?S

?iuolaikin? vyndaryst? sunkiai ?sivaizduojama be ??uolini? statini? naudojimo. Specialist? teigimu, jei ?io nuostabaus daikto neb?t? gamintoj? inventoriuje, daugelis vyn? i?kart prarast? pus? savo skonio.

Pirmasis medini? statini? pamin?jimas yra Herodotas, kuris apib?dino, kaip jas naudojo Senov?s Egipto gyventojai. Tiesa, juos naudojo i?skirtinai transportui. Ta?iau senov?s rom?nai atrado ne?prast? medini? statini? poveik? vynui, kai prad?jo jas gaminti i? ??uolo: ilg? laik? laikant tokiuose induose, vynas ?gavo nauj? skoni?.

Faktas yra tas, kad ??uolas i?skiria ? vyn? savo taninus, kurie su?velnina vaisi? tanin? poveik?, suteikdami tauriam g?rimui aksomin? skon?. O deguonies, patekusio ? statin?, pakanka, kad miel?s veikt?.

I? 300 pasaulyje egzistuojan?i? ??uol? r??i? tik trys yra tinkamos ??uolo statin?ms gaminti: ko?ioji, beko?iai ir baltasis ??uolas i? ?iaur?s Amerikos.

Pranc?zi?ko ??uolo statin?s laikomos geriausiomis pasaulyje.

Panaudojus ??uolo statines reikia i?plauti sodos tirpalu (200 g/10 l) ir gerai i?skalauti vandeniu.

Ant u?ra?o

??uolini? statini? gamybai naudojama tik apatin? med?io dalis, kuriai ne ma?iau kaip ?imtas met?. Jis supjaustomas tam tikra tvarka, gaunant norim? plok??i? dyd?. Po to ruo?iniai 3-5 metus d?iovinami saul?je. Po ?io laiko b?simos statin?s i??aunamos. Ir tik tada ? juos ?smeigiami dugnai, u?dedami lankeliai ir vidinis pavir?ius nupoliruojamas sm?liu.

Ne?manoma i? karto u?pildyti ??uolin?s statin?s vynu, nes per didelis ?vairi? med?iag? kiekis medienoje gali sugadinti produkto skon?.

Pirmiausia ??uolin? statin? iki kra?to pripildoma ?alto vandens. Jis turi b?ti kei?iamas kas 2 dienas, kol vanduo nustos tams?ti. Po to statin? nuplikoma (u?pilama verdan?iu vandeniu ir susukama taip, kad vanduo su?lapint? visas sienas). Po to statin?s negalima palikti visi?kai tu??ios, kad nei?d?i?t?: jei joje n?ra vyno, u?tenka ?pilti 1 l vandens ir keisti kas m?nes?.

Kai kuriuos baltuosius vynus galima laikyti tik kelet? kart? kartu su kitais vynais brandintoje statin?je. Ta?iau verta atsi?velgti ? svarbi? taisykl?: jei statin?s „gyvenimas“ prasid?jo nuo vienos i? raudonojo vyno veisli?, tada balto ? j? pilti nebegalima. Ir atvirk??iai.

Ma?ai kas ?ino, kad kai vyno ??uolo statin? i?senka savo naudingus i?teklius, ji siun?iama viskio gamintojams. Faktas yra tai, kad ne tik ??uolas veikia vyn?, bet ir pats g?rimas perduoda savo aromat? med?iui. Visa tai leid?ia salyklinio viskio aromatui ir skoniui suteikti nauj? pot?pi?.

?emiau yra kiti ?ra?ai tema "Dacha ir sodas - savo rankomis"

Vynas pradedantiesiems - paruo?imas ir veisl?s: Vyno ruo?imas Pernai nusipirkau... Augan?ios vynuog?s Sibire: Sibiro vynuog?s O kod?l gi ne... Vynuogi? veisli? auginimas "Lydia": Vynuogi? veisl? Lydia - auginimas... Valgom?j? vynuogi? veisl?s - geriausios ir pasitvirtinusios (+ nuotrauka ): Valgom?j? vynuogi? veisl?s Galingos sald?i? keki? ... Augan?ios vynuog?s Sibire – vynuogynas su prieglobs?iu: Sibiro vynuog?s – veisl?s ir ... Vynuogi? veisl?s europinei Rusijos daliai ir Piet? Uralui : Kokios vynuog?s tinka ... Vynuogi? auginimas sodyboje, sklype Maskvos srityje: Vynuogi? auginimas...

Brandinimo terminai: patalpose - nuo rugs?jo iki lapkri?io (?r.:), lauke - nuo rugpj??io iki rugs?jo.

- ?sp?dingas augalas, galintis papuo?ti tiek ?iltnamio ar ?iltnamio interjer?, tiek sod?, kuriame gali u?dengti saul?s ?kaitint? sien? kilimu, pinti pav?sin? ar augti ant vielos atramos. Bet ten, kur klimatas nelengvas, vynmed? teks u?dengti ?iemai, nuimti nuo atram?.

Vynuogi? auginimas

Sunkumai. Stropiam ir d?mesingam sodininkui veisimas n?ra itin sunkus.

Vieta. ?ilta, saul?ta, apsaugota nuo v?jo, pavyzd?iui, prie piet? sienos ar tvoros, su gerai nusausinta derlinga dirva, kurioje gausu supuvusi? organini? med?iag?.

Erdv?. Atstumas tarp augal? turi b?ti 1,5 m, o tarp eili? - 2-2,5 m.

Prie?i?ra. Ankstyv? pavasar? dirv? prie vynmed?i? padenkite storu mul?io sluoksniu, baland? i?barstykite universali? tr??? granules ir 15 g kalio sulfato. Saus? vasar? vynuoges gausiai laistykite, ypa? kai uogos sunoksta. Labiausiai laistyti reikia prie sienos ar tvoros auginamus vynmed?ius, nes jiems tr?ksta lietaus vandens, o ?akn? augimas apsiriboja atramos pagrindu.

Sand?liavimas. ?aldytuve vynuoges galima laikyti 2 savaites. I? vynuogi? ruo?iami kompotai, uogien?s, konservai, sirupai, actas, marinatai, m?sos patiekal? pagardai.

Auginant vynuoges labai svarbu laikytis gen?jimo taisykli?.

vynuogi? gen?jimas

Laisvas formavimas. Jei norite, kad vynuog?s augt? nat?raliai, leiskite joms lipti ant groteli? arba priri?kite prie pav?sin?s stulp?, leiskite ?gli? galams laisvai augti. Kai po met? ar dvej? vynmed?io pagrindas sumed?s, prad?s ?yd?ti vynuog?s, prad?s s?sti uogos. Jei g?l?s lengvai pasiekiamos, pabandykite apriboti skai?i? iki keturi? vienoje rankov?je. Tai darykite bent jau pirmuosius dvejus der?jimo metus, kitaip uogos bus ma?os ir nelygios. V?lyv? ruden?, kai belapis vynmedis snaud?ia, pa?alinkite ?gli? pertekli?, kad augalas atrodyt? tvarkingai ir savo vietoje.

Grie?tas formavimas. Tam naudokite dvigub? Guyot metod?. Tai apima ?gli?, atsirandan?i? ant trumpo ant?eminio stiebo (kamieno), gen?jim? ir suri?im?, kad b?t? susodinti du prie?ingi ?gliai (dvi rankov?s), i? kuri? t?siasi vertikalios vaisi? jungtys, pritvirtintos prie vielos atramos. ?is metodas yra daug darbo reikalaujantis nei kordonas, ta?iau jis leid?ia gauti didel? auk?tos kokyb?s uog? derli? nedideliame plote.

Kartokite ?i? proced?r? kiekvienais metais. Pirmuosius kelis sezonus apribokite ?iedyn? skai?i? ant kiekvienos vaisiaus jungties. Augalui vystantis ir br?stant ?iedynams galima palikti daugiau ?iedyn?.

Kada galima nuimti vynuoges?

Vynuog?s turi b?ti visi?kai prinokusios ant vynmed?io, tod?l nerinkite keki?, kol jos nepris?s. Priklausomai nuo veisl?s, vynuog?s skinamos nuo rugpj??io pabaigos (ankstyvosios veisl?s) iki spalio pabaigos (v?lyva). Supjaustykite kekes visas (pirmiausia paragav? uog?: prinokusi? ar ne).

Sekite tai...

Pauk??iai mielai pe? vis? atvirame lauke sunokus? derli?, tod?l kekes u?denkite tinklais arba visi?kai apvyniokite vis? vynmed?.

Verta pabandyti...

„Boskoop Glory“ („Boskoop Glory“). Stalo ir vyno veisl?, patikima veisimui. Uogos tamsios. Ypa? patraukliai atrodo tamsios vynuog?s, kai sunoksta kek?s. „Boskup Glory“ veisl? laikoma viena geriausi? auginti atvirame lauke.

Brandtas. Stalo ir vyno veisl?s. Uogos tamsios, smulkios, sald?ios, surenkamos ? ma?as kekes. Nepretenzingas ir dekoratyvus, ypa? ruden?, kai lapija parausta. Puikiai atrodo ant pav?sin?s ar groteli?.

Dornfelderis (Dornfelderis). Uogos tamsios, stambios, sald?ios, surinktos didel?mis kek?mis. Sunoksta ankstyv? ruden?.

Miuleris Thurgau. Klasikin? vyno ir stalo ?vairov?. Pasodinkite ?iltoje, saul?toje vietoje prie pietin?s sienos. Jei m?gstate ?alias vynuoges ir norite pasigaminti naminio vyno, M?ller Thurgau yra puikus pasirinkimas.

Perlet?. Ankstyva ?vairov?. Uogos ?alios, sald?ios, plona odele, be kauliuk?.

Bra?k?s (bra?k?s). V?lyva veisl?. Uogos nuo vario-ro?in?s iki gintaro. Veisl?s pavadinimas (Strawberry) atspindi skonio savitum?.

Vynuogi? auginimas patalpose

?iltnamyje (?iltnamyje) vynmed?iai sodinami taip, kad j? ?aknys b?t? lauke, specialiai paruo?toje lysv?je. Rankov? ?vedama ? ?iltnam? per skyl? sienoje.

Taip pat vynmed? galite sodinti ? didel? kubil? su priemolio kompostu arba ? sienin? lysv? su organine (m??lu ar kompostu) praturtinta ?eme. Jai reik?s 2-2,5 m plo?io sklypo.

Vynmed?ius laistykite gausiai, laistym? didinkite nuo kovo m?nesio, kai uogos auga ir sunoksta. Kiekvien? pavasar? dirv? pabarstykite 25–50 g universali? tr??? ir 15–25 g kalio sulfato.

Atnaujinkite vir?utin? keli? centimetr? storio komposto sluoksn?, ? naujai ?d?t? priemolio kompost? ?berdami l?tai vir?kinam? universali? tr???. Sodininkyst?s sezono metu vynuoges kart? per savait? patr??kite skystu pomidor? maistu.

Vynuoges tur?site apdulkinti rankomis, ?velniu, ma?u ?epet?liu perbraukdami g?les.

Supjaustykite ir formuokite vynuoges. Galite sustabdyti jo augim? tokiame auk?tyje, kokio jums reikia.

Sausio pabaigoje ar vasario prad?ioje, kai pumpurai i?siskleid?ia, vynmed? atjunkite nuo ?iltnamio sieneli?, paskleiskite ant ?em?s ir por? savai?i? nepriri?kite atgal. Tai skatina pumpur? vystym?si per vis? rankov?, o vaisi? jungtys susiformuos per vis? jos ilg?, o ne tik vir?uje.

Ant didelio vynmed?io i?retinkite uog? kekes, kol jos bus ma?daug ?irnio dyd?io. Tam naudokite specialias vynuogi? ?irkles arba maniki?ro ?irkles su ilgais siaurais a?menimis. I?imkite kas antr? uog?, atsargiai, kad nepa?eistum?te likusi?. Vynuog?ms bes?klims retinti uog? nereikia.

Viena geriausi? ?iltnamio efekt? sukelian?i? veisli? yra Schiava Grossa (Schiava Grossa, Black Hamburg, Black Hamburgh), su didel?mis dideli?, tamsi? sald?i? uog? grupel?mis. Neblogas ir gintarinis Buckland Sweetwater. Aleksandrijos muskatas sunoksta tik kar?tyje, ta?iau tai nuostabi? aku?i? ?inovams skirta veisl?. „Greenhouse Perlette“ yra ne ma?iau geras nei ?em?.

OV-6-PK (Baltasis stebuklas, daina) (Original x Rapture) (labai ankstyva veisl?)
Labai ankstyvo brandinimo termino (105-110 dien?) stalo forma. Kr?mai vidutinio stiprumo. Klasteriai labai dideli, 600-900 g, iki 1,5 kg, cilindri?ki-k?gi?ki, vidutinio tankumo. Uogos didel?s, 24 x 20 mm, 6-8 g, ovalios, baltos. Skonis harmoningas. Mink?timas m?singas ir sultingas. ?gliai gerai sunoksta. Poskiepi? suderinamumas yra geras. Kr?mo apkrova 45-60 aki?, gen?jimas 8-10 aki?. ?vie?i? vynuogi? degustacijos balas – 7,9 balo. Transportavimas geras. Atsparus miltligei, oidiumui ir pilkajam puvimui. Atsparumas ?al?iui -25°С.

Augustinas (atsparus Plevenui)

Augustinas (atsparus Plevenui, V 25/20, fenomenas) (Pleven x Save Vilar 12-375) (Ankstyva veisl?)
Stalo ?vairov? i? bulgar? kolekcijos. Sunoksta rugpj??io 18-23 d. Kr?mai energingi, vynmedis gerai sunoksta, naudojamas arkin?je kult?roje. Klasteriai dideli, sveria 750 g, k?gi?ki, vidutinio tankumo. Uogos didel?s, sveria 4-5 g, ovalios, ?viesiai geltonos spalvos, mink?timas tankus, skonis saldus, muskato kvapo. Cukraus kiekis 19-21%, r?g?tingumas 6-7 g/l. Vaising? ?gli? skai?ius yra 75-85%. Viename derlingame ?glyje keki? skai?ius – 1,2–1,6. Apkrova kr?mui genint 40-50 aki?. Gen?ti vaismed?ius 8-12 aki?. Didelis derlius, laikomas ant kr?m? 2-3 savaites. Tinkamumas parduoti ir transportuoti yra didelis. Reikalinga pastog? ?iemai. Atsparus miltligei ir grybelin?ms ligoms 2,0-2,5 balo. Atsparumas ?al?iui -24°С.

(labai ankstyva veisl?)

Veisl? buvo i?vesta visos Rusijos vynuogininkyst?s ir vyndaryst?s tyrim? institute. Ya. I. Potapenko i? kry?minimo hibridas (Dawn of the North x Dolores) ir rus? anksti veisl?. Rekomenduojama auginti regione pl?veliniuose ir stikliniuose ?iltnamiuose.
Energingas kr?mas. Vynuogi? brendimas yra patenkinamas.
Klasteriai dideli, sveria 400-500 g, k?gio formos, vidutini?kai tank?s arba laisvi. Uogos didel?s (4-5 g), apvalios, m?singos, tamsiai m?lynos, pilnai subrendusios juodos. Skonis paprastas, be kvapo.
Ma?as cukraus kiekis (3-14%) ir didelis r?g?tingumas (6-7 g/l) suma?ina uog? skon?. Uog? transportavimas geras.
Jam b?dingas padid?j?s atsparumas grybelin?ms ligoms. Pakankamai atsparus ?al?iui, atlaiko iki -26 °C temperat?r?.
Nepretenzingas augimo s?lygoms. Gen?jimo, krovimo, formavimo klaidos derliui neigiamos ?takos neturi.
Skoniui pagerinti, pjaustytas kekes rekomenduojama kabinti savait?.

Alexa

Alexa (Vidutini?kai ankstyva veisl?)
Brandinimo laikotarpis 120-125 dienos. Puikaus gyvybingumo kr?mai. Klasteriai labai dideli, 700-1000 g, pavieniai iki 1,8 kg, vidutinio tankumo. Uogos baltos, labai didel?s, 10–14 g, ovalios. Mink?timas m?singas, tankus, gerai kaupiasi cukrus. Skonis harmoningas. Atsparumas ?al?iui iki -25 °C.

Aleshenkin (Alyosha) (ankstyva veisl?)

Gauta VNIIR Tolim?j? Ryt? eksperimentin?je stotyje sukry?minus Madeleine Angevin veisl? ir rytieti?k? veisli? ?iedadulki? mi?in?. Rekomenduojama auginti visose ?iaur?s Vakar? regiono vietose ?iltnamio s?lygomis. Labai ankstyvas nokinimas, stalo paskyrimas, pasirinkimas P. E. Tsekhmistrenko. Veisl? yra ?iaurin?s vynuogininkyst?s veteran?.
Kr?mas yra energingas. Vynuogi? brendimas yra patenkinamas.
Klasteriai yra dideli, priklausomai nuo klon?, j? tankis ir forma skiriasi nuo tankaus k?gio iki laisvai ?akot?. Vidutinis kek?s svoris 200-400 g, did?iausios - 2 kg ir daugiau.
Uogos vidutin?s ir didel?s, 2,5 g svorio, apvalios, ovalios, malonaus skonio. Kai kuriais metais atsiranda „?irnis“. Uog? spalva ?alsvai balta, brandos metu gintaro geltona su rudu ?degiu ir stipriu balto va?ko danga. Oda stora. Mink?timas yra sultingas, purus, m?singas. Skonis labai harmoningas, be aromato. Cukraus kiekis iki 20%, r?g?tingumas 3,5 g/l.
Po?emin?s dalies atsparumas ?al?iui ma?as, tod?l ?i? veisl? rekomenduojama skiepyti ? ?al?iui atsparius poskiepius. Antenos dalies atsparumas ?al?iui yra didelis.
Silpnai paveiktas lig?. Rekomenduojama trumpai gen?ti, 5-6 pumpurus.

Altajaus

Altajaus (Vidurinio ankstyvumo veisl?)

Altajaus gautas sukry?minus Frumosa albe ir Vostorg veisles
Didelio derlingumo stalo veisl?. Brandinimo laikotarpis 125-135 dienos. G?li? tipas yra funkci?kai moteri?kas. Augimo galia yra labai didel?. ?gliai sunoksta 90 proc.
Kek? didel?, 800-1200 g, kartais iki 2,5 kg ir daugiau, k?gi?ka, vidutinio tankumo arba biri. Uogos labai didel?s, 14-16 g, pavien?s - iki 25 g, apvalios arba ?iek tiek ovalios, baltos. Kai kuriais metais pastebimi ?irniai.
Skonis harmoningas, pilnai br?stant jau?iamas muskato rie?uto aromatas. Mink?timas m?singas ir sultingas, nepa?eistas vapsv?. Viena ar dvi s?klos. Cukraus kiekis 17-23%, r?g?tingumas 6-8 g/l. Derlius gali kab?ti iki ?aln?, tuo pa?iu pagerindamas skon?. Viename derlingame ?glyje keki? skai?ius – 1,4–1,8. Kr?mo apkrova yra 35-45 akys. Vaismed?i? gen?jimas 2-4 akims.
Atsparumas ?al?iui -25°С, atsparumas miltligei 2,5-3,0 balo. ?vie?i? vynuogi? degustacijos balas 8,5 balo. Puikiai pasirod? konservuota forma: marinuota su pomidorais ir mirkyta.

Scarlet-2

Scarlet-2 (Vidurinio ankstyvumo veisl?)

Scarlet-2 buvo gautas kry?minant veisles Evroamurskaya g.f. ir kardinolas.
Brandinimo laikotarpis 120-130 dien?. Kr?m? augimo j?ga yra didel?. ?gli? brendimas yra geras. Kekietis k?gi?kas, vidutini?kai tankus, sveria 600-800 g.
Uoga ovali, rausva, harmoningo skonio, sveria 6-7 g.Cukr? kiekis 15-16%, r?g?tingumas 5-7 g/l. Vaisingi ?gliai 70-80%. Viename derlingame ?glyje keki? skai?ius – 1,3–1,6. Apkrova kr?mui genint 35-50 aki?. Gen?ti vaismed?ius 8-14 aki?.

Atsparumas ?al?iui -24°С. Atsparumas grybelin?ms ligoms 3,0-3,5 balo. Osamis yra silpnai pa?eistas.

(Ankstyva veisl?)

Amerikos kilm?s ?vairov?. Rekomenduojama auginti visose regiono vietose.
Kr?mas vidutinis. Vynuogi? brendimas yra labai geras.
Klasteriai vidutinio dyd?io, cilindro formos, gana tank?s. Vidutin? kek?s mas? – 120 g, did?iausia – 220 g.Uogos vidutin?s, apvalios, juodos spalvos su rausvai rudu arba violetiniu atspalviu, padengtos va?ko danga, suteikian?ia melsv? atspalv?. Odel? tanki, stipri, lengvai atsiskirianti nuo mink?timo, mink?timas gleiv?tas, prastai atsiskiriantis nuo s?kl?. Skonis vidutini?kas, sald?iar?g?tis su bra?k?mis
aromatas. Cukraus kiekis uogose 15-16%, r?g?tingumas 10-11 g/l.
Veisl? derlinga, atspari ?al?iui, ?iemai auginama be pastog?s, nepretenzinga dirvo?emiui.
Veisl? atspari grybelin?ms ligoms – gana atspari miltligei, antracnozei, paveikta d?m?tumo ir kenk?j?.
Jis gali b?ti naudojamas kaip ?noringesni? ir ?ilum? m?gstan?i? veisli? poskiepis. Viena i? labiausiai paplitusi? veisli? ?iaurin?se vynuogininkyst?s srityse.

(Ankstyva veisl?)

Garsiosios veisl?s Isabella daigas, i?vestas Belgijoje. Rekomenduojama auginti visose regiono vietose ?iltnamio s?lygomis.
Vidutinis kr?mas. Vynuogi? brendimas yra geras. Klasteriai vidutinio dyd?io, sveriantys iki 300 g, cilindri?ki, vidutinio tankumo. Uogos vidutin?s ir smulkios, iki 2-2,5 g, ovalios, ?alsvai baltos. Odel? tanki, mink?timas sultingas. Prinokusios uogos turi malon? ?vie?i? ananas? poskon?.
?i veisl? pati skaniausia i? „Isabelle“ veisli?. Cukraus kiekis 17-19%, r?g?tingumas 5-7 g/l. Uogos atsparios vapsv? pa?eidimams. Derlius didelis. Jis padidino atsparum? filokserai ir voratinklin?ms erk?ms. Uog? ir oidiumo pilkajam pel?siui atsparumas yra vidutinis arba net suma?intas. Veislei b?dingas padid?j?s atsparumas ?al?iui.

(Zhemchug Sabo x Pineapple) (Ankstyva veisl?)
Veisl? A. Kondratsky. Sunoksta rugpj??io 20 d. Kr?mas ve?lus, lapai dideli, apa?ioje stipriu balk?vu kra?tu. Kekel?s birios, sverian?ios 130-250 g.Ovalo formos uogos, 5 g svorio, ?viesiai ?alios, sald?ios, ananaso skonio ir skonio. Su arkiniu formavimu vienas kr?mas duoda iki 50 kg ar daugiau. Atlaiko iki -30°C ?al?ius, auginamas be pastog?s. Rekomenduojama gen?ti 5-6 akis. Transportavimas geras. ?vie?iam naudojimui ir desertinio vyno ruo?imui. Rekomenduojamas pergoli? kult?rai. Miltlig? yra silpnai paveikta.

Andriu?a

Andriu?a (labai ankstyva veisl?)

Nauj? hibridin? form? i?ved? Andrejus Fedorovi?ius Balabanovas, vynuogi? augintojas m?g?jas i? Starobe?evo kaimo, sukry?mindamas Scarlet su Laura.
Pirmasis derlius buvo gautas 2005 m. Tai yra bandymo faz?je. Sodinamosios med?iagos nebuvo i?dalintos. Per trej? met? steb?jimo laikotarp? buvo pasteb?tos ?ios savyb?s: g?l?s r??is yra biseksuali.
Augimo j?ga didel?, gerai sunoksta ?gliai. Sunoksta labai anksti – kartu su Laura. Kekel?s didel?s (nuotraukoje kek?s mas? 1230 g), labai eleganti?kos, k?gi?kos, vidutinio tankumo, kai kurios su sparneliu. Ant ketveri? met? kr?mo buvo paliktos ?e?ios kek?s, kurios dav? pilnavert? derli? be ?irni? ?ymi?.
Uoga tamsiai ro?in?, didel?, pailgai ovali, 7-8 g, skonis harmoningas.
Rinka pirmiausia supranta. Vaising? ?gli? skai?ius yra 50-70%. Gen?jimas 6-8 akims ir trumpas.
Buvo atlikti du tradiciniai profilaktiniai gydymo b?dai. Steb?jimo laikotarpiu lig? ir kenk?j? nepasteb?ta.
?iemai daroma lengva sausa pastog?, po kuria net 2005 m., kai buvo ?alta, jis per?iemojo be ?alos.
Kaip ir visa kita, ?i forma reikalauja ilgalaiki? bandym? ?vairiose dirvo?emio ir klimato zonose.

And?elika (Ksenija)

And?elika (Ksenija) (Ankstyva veisl?)
Anksti prinokusi? vynuogi? stalo forma (Kijeve – rugpj??io pirmasis de?imtmetis). Kr?mai energingi. Kekel?s stambios, cilindri?kos, pailgos, birios, vidutinis svoris 500 g.Uogos didel?s ir labai didel?s, vidutinis svoris 10-15 g, pailgos-ovalios, ?iek tiek smailiu galu, baltai rausvos. Forma linkusi uog? niurzg?jimui. Mink?timas tankus, tra?kus, harmoningo skonio, odel? vidutinio tir?tumo. Atsparumas grybelin?ms ligoms ir ?al?iui vis? veisli? lygiu - reikia 2 gydymo fungicidais ir pastog?s ?iemai. Transportavimas geras.

Arkadija (Nastya)

Arcadia (Nastya) (ankstyva veisl?)
Veisl? gaunama kry?minant veisles Moldova ir kardinolas.
Brandinimo laikotarpis yra ankstyvas (115-120 dien?). Augimo galia yra did?iul?. ?gliai gerai sunoksta. Derliaus veisl?. Klasteris didelis ir labai didelis, sveria 600-800 g, kai kurie iki 2,5 kg. Uoga balta, harmoningo skonio, taisyklingos formos, 6-8 g ir didesn? mas?. Cukraus kiekis 15-16%, r?g?tingumas 5-6 g/l. Vaisingi ?gliai 60-75%. Viename derlingame ?glyje keki? skai?ius – 1,2–1,6. Apkrova kr?mui genint 35-45 akis. Gen?ti vaismed?ius 8-12 aki?.
Atsparumas ?al?iui -21°С. Atsparumas grybelin?ms ligoms 3,0-3,5 balo. D?l ankstyvo nokimo ir patrauklios keki? bei uog? i?vaizdos jis turi didel? paklaus? rinkoje. Osamis nepa?eistas. Transportuojamas.

Arkadija raudona

Arcadia raudona (ankstyva veisl?)

Arcadia red - Hadzhebey tipas gaunamas sukry?minus Moldova ir Cardinal veisles.
Brandinimo laikotarpis (120-130 dien?). Augimo galia yra did?iul?. ?gli? brendimas yra geras. Kekietis didelis, k?gi?kas, vidutinio tankumo, sveria 600-900 g.
Uoga apvali ir ovali, raudona, svoris 9 g.Skonis harmoningas. Vaismed?i? gen?jimas 4-6 akims.
Atsparumas ?al?iui -24°С. Atsparumas grybelin?ms ligoms 2,5 balo. Derlius ilgai kabo ant kr?m?, tod?l pager?ja prekybi?kumas.

(Ankstyva veisl?)
Stalo hibridin? ankstyvo nokinimo forma (115-120 dien?). Kr?mai energingi. Klasteriai dideli, 400-600 g, cilindri?ki-k?gi?ki, vidutini?kai tank?s, be kaubur?li?. Uogos gra?ios, stambios, sveria 7-9 g, ovalios papiliarin?s, rausvos, saul?je raudonos, harmoningo skonio, tankiu m?singu mink?timu, odel? valgoma. ?gliai sunoksta labai gerai, vaisius veda antraisiais metais po pasodinimo daigais. Gen?ti vynmed?ius 6-8 akims, trumpai gen?ti 3-4 akims. Atsparumas ?al?iui - iki -25°С. Labai atsparus miltligei (3,5 balo) ir pilkajam puviniui, vidutini?kai atsparus oidijui.

(v?lyva veisl?)

Veisl?s formul? ((Talismanas x (Katta-Kurgan x Parkentsky)).
Brandinimo terminas 140-155 dienos. ?gli? brendimas yra geras. Klasteriai yra dideli, cilindri?ki, iki 30 cm ilgio, vidutinio tankumo, sveria 600-800 g ir daugiau.
Uogos pailgos ovalios, raudonai violetin?s, su slyv? ?iedu, labai didel?s - 12-16 g.Skonis harmoningas, malonus. Cukraus kiekis 16-20%, r?g?tingumas 6-8 g/l. Vaisingi ?gliai 40-60%. Viename derlingame ?glyje keki? skai?ius yra 1,1. Kr?mo apkrova pjaunant 50-60 aki?. Gen?ti vaismed?ius 8-10 aki?. Link?s ? pas?li? perkrov?, reikia normuoti. Kai kuriais metais stebimas hummocking. Transportavimas geras. Osamis nepa?eistas.

Atsparumas ?al?iui suma??ja - iki -18 ° С. Atsparumas grybelin?ms ligoms ir kenk?jams ma?as. Reikia laiku gydyti chemin?mis med?iagomis.

baltas stebuklas

Baltasis stebuklas (ankstyvoji veisl?)
Vidutinio dyd?io, didelio derlingumo. Grup?s 600–800 g ir daugiau. Uogos gintaro baltumo, apvalios, stambios ir labai didel?s – iki 9 g, saul?je rudai ?degusios. Cukraus kiekis iki 24 %, kai r?g?tingumas 5–7 g/l. Atsparumas ?al?iui -24 °C. I?skirtinai atsparus ligoms.

(Spindintis talismanas x Ki?mi?as) (Vidurinio ankstyvumo veisl?) (Kijeve – rugs?jo vidurys), perkraunant derli?, nokimas v?luoja.
V. Krainovo m?g?j? atrankos hibridin? forma. Kr?mai yra didesni nei vidutinis gyvybingumas. Klasteriai dideli, sveria 600-1100 g, pailgos k?gio formos, vidutinio tankumo. Uogos labai didel?s, ovalios, 9-12 g svorio, baltos. Mink?timas m?singas, odel? tanki, skonis ?velnaus muskato aromato. Cukraus kiekis 20%. Atsparumas ?al?iui -23 °C. Skiriasi dideliu na?umu. ?gli? brendimas yra geras. Atsparumas miltligei - 3,5-4,0 balo, ?iemai reikalinga privaloma kr?m? prieglauda.

(Ankstyva veisl?)
?i amerikieti?ka veisl? Ukrainoje pasirod? palyginti neseniai. Kr?mas energingas, lapai dideli, apa?ioje stipriai p?kuojantys. Kekiniai bir?s, sveria 500-800 g.Uogos ovalios, 7-9 g svorio, m?lynos spalvos, paprasto malonaus skonio, be izabel?s veisli? skonio. Sunoksta rugpj??io pabaigoje. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu pel?siui. Auginiai prastai ?si?aknija.

Bogatajanovskis

Bogatajanovskis (Spindintis talismanas x Ki?mi?as) (Vidurinio ankstyvumo veisl?) (Kijeve – rugpj??io pabaigoje)
V. Krainovo selekcijos lentel? hibridin? forma. Puikaus gyvybingumo kr?mai. Klasteriai dideli, sveria iki 1 kg, k?gi?ki, vidutinio tankumo. Uogos labai didel?s, 9-12 g svorio, kiau?inio formos, auksin?s spalvos, harmoningo skonio. Mink?timas m?singas ir sultingas, odel? vidutinio tankumo, lengvai valgoma. ?gliai gerai sunoksta. Atsparumas ?al?iui -23°С. Reikia pastog?s ?iemai. Perve?amumas ir parduodamumas yra auk?ti. Atsparumas miltligei - 3 balai, oidijui - 3,5 balai, atsparus pilkajam puvimui.
Pastaba: Hibridin? forma buvo i?vesta palyginti neseniai (prie? trejus–penkerius metus), tod?l j? reikia ilgai i?bandyti ?vairiose dirvo?emio ir klimato zonose.

(Ankstyva veisl?)
Odesos pasirinkimo ?vairov?. Derlius sunoksta rugpj??io pabaigoje. Kr?mas energingas, dideliais lapais. Veisl?, turinti ger? ir stabil? derli?, labai didel?mis kek?mis, sveria iki 3,4 kg. Uogos vidutin?s, 5-7 g svorio, kiau?inio formos, vy?nin?s spalvos, lietingu oru netr?kin?ja. Uog? mink?timas tankus, harmoningo skonio, be muskato rie?uto aromato. Augini? ?si?aknijimas yra geras. Gen?ti rekomenduojama 8-10 aki?. Atsparumas miltligei ir oidijui – 3 bal? lygyje.

Naujausia hibridin? V. Kapeliu?nio selekcijos forma. Daigas labai galingas, numeris 11-12-8-8, su balta stambia uoga, sverian?ia 20-25 g.Krovinys buvo 11 keki?, kuri? kiekvienos svoris siek? nuo 1,8 iki 3 kg ir daugiau. Uogos labai malonaus r??inio skonio, ?iek tiek muskato, tra?kios, be ?irneli?. Grup?s pristatymas nuostabus. Forma turi ger? atsparum? miltligei ir oidijui, 2,5–3 bal?. Rekomenduojama gen?ti 8-10 aki?. Puik?s ekonominiai rodikliai, esant daugiamet?s medienos atsargoms.

(Ankstyva veisl?)

Gauta sukry?minus veisles CB20-473 ir Bulgarij?.
Brandinimo laikotarpis 115 dien?. Augimo stiprumas yra vidutinis. ?gli? brendimas yra geras. Klasteris didelis, sveria 400-600 g, pavienis iki 1 kg.
Uoga gintaro baltumo, apvali, muskato skonio, sveria 4-6 g.Cukrus 17-20%, r?g?tingumas 5-6g/l. Vaising? ?gli? skai?ius yra 70-80%. Viename derlingame ?glyje keki? skai?ius yra 1,2–1,7. Apkrova kr?mui genint 40-50 aki?. Gen?ti vaismed?ius 6-8 akims ir trumpiems.
Atsparumas ?al?iui -21°С. Atsparumas grybelin?ms ligoms 3,0-3,5 balo.

(brandtas)
Stalo ir vyno veisl?s. Uogos tamsios, smulkios, sald?ios, surenkamos ? ma?as kekes. Nepretenzingas ir dekoratyvus, ypa? ruden?, kai lapija parausta. Puikiai atrodo ant pav?sin?s ar groteli?. M?gsta vis? saul? arba pusiau pav?s? gerai nusausintame neutraliame ar ?arminiame dirvo?emyje. ?altame klimate geriausia auginti ?iemai atne?tame inde v?sioje patalpoje arba laikyti ?iltnamyje. Auk?tis iki 9 m, plotis iki 2 m. ?i vynuog? padengs saul?t? sien? vaizdingu ry?kiai ?ali? giliai lap? kilimu. O ruden? ?is vir?elis nusida?ys ry?kiai raudonai ir oran?ine spalva. Iki rudens subrendusios kek?s taps melsvai juodos. Jie yra valgomi, bet turi per daug s?kl?.

(Herbertas x Botkinas) (Vidutini?kai ankstyva veisl?)
Universali veisl? 1938 JAV pasirinkimas. Sunoksta rugpj??io pabaigoje. Kr?mai energingi. Lapai stamb?s, jau?iamas brendimas, vidutinio dyd?io kek?s, palaidi, k?gi?ki, sveria iki 500 g, apvalios k?gi?kos formos, su sparneliu. Uogos tamsiai m?lynos, beveik juodos, sveria iki 5 g, labai skanios. Cukraus kiekis nuo 18 iki 21%, r?g?tingumas nuo 5,4 iki 9,9 g/l. Itin produktyvi veisl?. Ant arkini? formacij? i? kr?mo duoda iki 100 kg uog?. Rekomenduojama gen?ti 7-9 akis. Auginiai ?si?aknija itin prastai. Uogos vartojamos ?vie?ios, ruo?iant aromatines sultis ir vyn?. Nereikalauja pastog?s. Silpnai paveiktas miltlig?s. Santykinai didelis ?iemkenti?kumas, atsparus miltligei ir pilkajam uog? pel?siui.

(Kesha 1 x Star 4-Rizamat) (Super ankstyva veisl?)
N. Vi?nevetskio rinktin?s lentel?s forma. Brandinimo laikotarpis - 105 dienos (Kijeve - savaite anks?iau nei Arkadija). ?epe?iai labai dideli, sveria 1500 g, su gra?ia didele uoga. Uoga m?singa, malonaus muskato ir kriau?i? aromato. Geriau sodinti savo ?aknis. Valek – dvilyt? veisl?, apdulkinama net per stipr? liet?, ?yd?jimas trunka iki 10 dien?, geras kit? veisli? apdulkintojas. Rekomenduojamas gen?jimas – 5-7 akys. Transportuojama ir produktyvi forma. Labai atsparus pagrindin?ms grybelin?ms ligoms, nepa?eid?iamas pilkojo puvinio.

(Vidutin? branda)
Stalo klas?, vidutinis brandinimo terminas (132 dienos). Kr?m? augimas labai stiprus. G?l? yra biseksuali. Kekel?s vidutinio dyd?io, sverian?ios 400 g, nuo k?gin?s iki cilindrin?s-k?gin?s, birios. Uogos eleganti?kos ir gra?ios, labai didel?s, vidutinis svoris 13-14 g, pailgos iki 40 mm, ?iek tiek smail?jan?ios ? vir??, tamsiai violetin?s spalvos. Odel? stora, patvari, valgoma, mink?timas tra?kus, skonis harmoningas. Puikiai transportuojamas, gerai saugomas. Vaismed?io gen?jimas 5-7 akims. ?iaur?je jis jautrus grybelin?ms ligoms, ypa? miltligei. Europos veisli? atsparumas ?al?iui yra vidutinis.

(labai ankstyva veisl?)
Stalo hibridin? forma, labai anksti nokstanti (100-110 dien?). Energingas. Lapas didelis, ?iedas dvilytis. Klasteriai dideli, k?gi?ki, vidutini?kai pur?s. Uogos didel?s (22 x 34 mm), spenelio formos, tamsiai m?lynos. Uog? mink?timas tankus, harmoningo skonio. Valgant uog? odel?s nesijau?ia. Zaporo??s regiono s?lygomis sunoksta 3-4 dienomis anks?iau u? veisl? Kodryanka. Galima laikyti ant kr?m? iki rugs?jo pabaigos. ?gliai sunoksta visi?kai ir anksti. Atsparumas miltligei - 3,5-4 balai, oidijui - 3 balai. Atsparumas ?al?iui - iki -21°C.

(Ankstyva veisl?)

Brandinimo laikotarpis 115-125 dienos. Augimo galia yra did?iul?. ?gli? brendimas yra geras. Kek?s mas? 500-700 g.
Uoga raudonai tamsiai raudona, muskato skonio, sveria 6-8 g Cukraus kiekis 17-19%, r?g?tingumas 5-6 g/l. Vaisingi ?gliai 80-90%. Kekeli? skai?ius viename ?glyje – 1,5-1,8. Apkrova kr?mui genint 25-35 akis. Gen?ti vaismed?ius 6-8 akims ir trumpiems.

Atsparumas ?al?iui -26°С. Atsparumas ligoms ir kenk?jams 2,5-3,0 balo. G?li? tipas yra funkci?kai moteri?kas. Reikia papildomo apdulkinimo. Nepersistenkite ant kr?m? – pa?eisti vapsv?.

(labai ankstyva veisl?)
Maitinimo hibridin? forma. Laikotarpis nuo pumpur? ?yd?jimo iki nuimamo brandinimo yra 110–120 dien?. Kr?mai vidutinio dyd?io. G?l? funkci?kai moteri?ka. Klasteriai vidutinio dyd?io, vidutinio tankumo, kartais tank?s, sveria 300-400 g.Uogos didel?s, apvalios arba ovalios, 4-5 g (25 x 23 mm) mas?s, tamsiai raudonos. Mink?timas m?singas ir sultingas, skonis harmoningas, su ?iek tiek muskato. Odel? stipri ir valgoma. Transportavimas geras. Dr?gnu oru uogos gali ?tr?kti ir p?ti. Atsparumas miltligei ir oidijui - 2,5 balo, atsparumas ?al?iui -24°C.

(Arcadia x Radiant Kishmish) (Ankstyvas-vidutinis klas?)
Veis?jas V. Zagorulko. Maitinimo hibridin? forma. Laikotarpis nuo pumpur? ?yd?jimo iki nuimamo brandinimo yra 120 dien?. Klasteris didelis, vidutini?kai birus, sveria 500-700 g (atskiri kek?s siekia 1,2 kg). G?l? yra biseksuali. Uogos spenelio formos, rausvos. Mink?timas m?singas, desertinio skonio, muskato rie?uto aromato. Gen?ti vaisius vynmed?ius 4-8 pumpurams. Vienme?iai ?gliai gerai sunoksta. Atsparumas miltligei ir oidijui – 3,5-4 balai. B?tinas 2 kartus gydymas fungicidais. Atsparumas ?al?iui - iki -21°С.

D?iaugsmas

D?iaugsmas (labai ankstyva veisl?)

Veisl? gavo autoriai Ya.I. Potapenko, I.A. Kostrikinas ir A.S. Skripnikova i? hibridini? form? (?iaur?s au?ra x Dolores) ir rusi?kos ankstyvos kry?minimo. Delight yra daugelio kompleksams atspari? veisli? ir hibridini? form? pirmtakas.
Kr?mai vidutinio stiprumo, ve?l?s ant poskiepi?.
Puikiai veik? ant pav?sini? ir ark?.
Keki? ir uog? mas? ant poskiepi? padid?ja iki 30 proc., ta?iau cukraus kiekis suma??ja iki 20 proc. Savo ?akn? kult?roje cukraus sankaupa siekia 26%, r?g?tingumas 5-9 g/l.
Brandinimo laikotarpis – labai ankstyvas (110-120 dien?). ?gliai sunoksta gerai - 70-75%.
Kekel?s stambios - 600-800 g, kai kurios iki 1,5 kg, vidutinio tankumo ir birios, k?gi?kos, kai kurios su sparneliu. Uogos stambios – 6-7 g, apvalios ir ?iek tiek ovalios, baltos. Skonis harmoningas. Vapsvos nepa?eid?iamos, kabo ant kr?mo iki ?aln?, gerina uog? kokyb?. Transportavimas geras. Sand?liuose galima laikyti iki sausio m?n. Tinka d?iovinti. Vaisingi ?gliai 70-85%. Viename derlingame ?glyje keki? skai?ius – 1,4–1,7.
6 m2 maitinimo ploto kr?mo apkrova yra 35-45 akys. Gen?ti vaismed?ius 6-10 aki? ir trumpiems.
Atsparumas ?al?iui -25°С. Atsparumas miltligei 3,0-3,5 balo, pilkajam puvimui - 2,0 balo.
Ant poskiepi?, formuojant ant lanko, padidinus ??rimo plot?, derlius padid?ja 3-5 kartus.
G?li? tipas yra biseksualus.

(Ankstyva veisl?)

Delight ideal (Ideal) buvo gautas sukry?minus veisles CB12-374 X Delight.
Brandinimo laikotarpis yra ankstyvas-vidutinis (120-125 dienos). Augimo galia yra did?iul?. ?gli? brendimas yra geras. Klasteris didelis, sveria 800-1200 g.
Uoga ovali, stambi, balta su ?degiu, skonis harmoningas. Uogos svoris 5-7g.Cukrus 1820%,r?g?tingumas 5-7g/l. Vaisingi ?gliai 70-80%. Viename derlingame ?glyje keki? skai?ius yra 1,5–2,2. Apkrova kr?mui genint 35-45 akis. Gen?ti vaismed?ius 6-8 akims ir trumpiems.

Atsparumas ?al?iui -25°С. Atsparumas grybelin?ms ligoms 2,5-3,5 balo.

Malonu raudona

Malonu raudona (Vidurinio ankstyvumo veisl?)

Rapture raudona (ZOS-1, Zosya), gauta sukry?minus Original ir Rapture veisles.
Brandinimo laikotarpis 120-125 dienos. Augimo galia yra did?iul?. ?gli? brendimas yra geras.
Kek?s mas? 600-800 g ir didesn?. Uoga rausvai raudona. harmoningo skonio, 8-10 g ir didesni.
Cukraus kiekis 18-23%, r?g?tingumas 6-8 g/l. Vaisingi ?gliai 75-85%. Viename derlingame ?glyje keki? skai?ius – 0,9–1,5. Kr?mo apkrova yra 45–55 akys, 6 m2 maitinimo plotas. Genint 8-16 aki?, galima trumpinti.
Atsparumas ?al?iui -25°С. Atsparumas grybelin?ms ligoms 2,5-3,0 balo.
G?l? funkci?kai moteri?ka. Kai kuriais metais stebimas ?irni? ir keki? ret?jimas.

Galbena Nou (auksin?) (labai ankstyva veisl?)
Labai ankstyvo brandinimo (105-120 dien?) lentel?. Kr?mai energingi. Klasteriai dideli ir labai dideli, 450-700 g, pla?iai k?gi?ki, ?akoti, vidutini?kai pur?s. Uogos didel?s, 24 x 23 mm, 7,5-8 g, apvalios arba ?iek tiek ovalios, ?aliai baltos, visi?kai subrendusios gintaro baltumo, m?singos sultingos, malonaus muskato aromato. Cukraus kiekis 23%. ?gliai sunoksta labai gerai, beveik per vis? augimo ilg?. Auginiai gerai ?si?aknija. Pjaunant vaisinius vynmed?ius 640 aki? apkraunama 35-45 akimis. Atsparumas ?al?iui -27°С. Atsparus miltligei, pilkajam puvimui.

(Spindintis talismanas x Ki?mi?as) (Ankstyva veisl?)
V. Krainovo atrankos ?vairov?. Laikotarpis nuo pumpur? ?yd?jimo iki nuimamo brandinimo yra 116–125 dienos. Derlius sunoksta rugs?jo prad?ioje. I? hibridini? form? mas?s i?siskiria smarkiu augimu, atsparumu ligoms (miltligei ir oidijui). Klasteris labai eleganti?kas ir didelis (iki 2 kg), vidutinio tankumo. Uogos 8-10 g svorio, kiau?inio formos, rausvos vy?nin?s spalvos, malonaus skonio. Neskilin?kit lietingu oru. Rekomenduojamas gen?jimas – 6-8 akys. Atsparumas ?al?iui - iki -23°C. Atsparumas miltligei, pilkajam pel?siui yra didelis. Iki oidiumo – vidutinis.

Heraklis

Heraklis (Vidutin?s v?lyvos veisl?s)
Stalo ?vairov?. Uoga apvali, vidutin? 6–7 g mas?, kiek purvinai rausva. Kekel?s 1000–2000 g Mink?timas tra?kus, skonis labai geras. Neatspari grybelin?ms ligoms, ypa? stipriai oidijui, dr?gnu oru gali p?ti klasteriai.

Grifas (Buffalo x Rapture) (Ankstyva veisl?)
JAV selekcin? veisl?, sunoksta rugpj??io 20 d. Kr?mai energingi, lapai sveiki. Kek? k?gi?ka, vidutinio tankumo, ma?o dyd?io - 150-300 g.Uoga apvali, 3-4 g, m?lyna, saldi, izabel?s aromato. Kek? ir uoga atrodo kaip degraduota versija . I?siskiria nepretenzingumu, geru atsparumu nepalanki? s?lyg? kompleksui. Duoda vidutin? derli?, palyginti su Buffalo. Vynmedis visi?kai subr?sta, auginiai gerai ?si?aknija. Atsparumas ?al?iui - iki -25°C.

(Ankstyva veisl?)
Hibridin? ankstyvo nokinimo forma (rugpj??io antroji dekada). V. Krainovo atranka. Kr?mai yra didesni nei vidutinis gyvybingumas. G?l? funkci?kai moteri?ka. Kek? cilindri?ka-k?gi?ka,vidutinio tankumo,stambi,sveria 500-800g.Uogos rausvos,ovalios,stambios,sveria 7-9g.Skonis muskato,mink?timas m?singas-sultingas. ?ievel? yra valgoma. „Gurmanai“ pateikiami 5 skirtingomis hibridin?mis formomis: i? tikr?j? Gurmanas, gurmani?kas ankstyvas, gurmani?kas ?ibintuv?lis, gurmani?kas gurmanas, gurmani?kas vaivoryk?t?,

Veisl?s kry?minimo formul? ((Pleven x Palieri-5) + (Arcadia x Fairy)) Ankstyvas-vidutinis nokimo laikotarpis (120-125 dienos). Augimo galia yra did?iul?. ?gli? branda yra gera. Augini? ?si?aknijimas yra labai geras. Kekel?s vidutinio tankumo, cilindrin?s-k?gin?s, vidutinis svoris 800-1200 g.Uogos labai didel?s...

(Vidutin? branda)

Veisl? gauta sukry?minus veisles „Dovana Zaporo?ei“ ir „Ionel“.
Brandinimo laikotarpis 120-130 dien?. Augimo galia yra did?iul?. ?gli? brendimas yra geras. Kek? didel? - 500-700 g, individuali iki 1 kg, k?gi?ka.
Uoga ?viesiai rausva, 7-9 g, skonis harmoningas. Cukraus kiekis 17-19%, r?g?tingumas 6-7 g/l. Vaisingi ?gliai 70-80%. Viename derlingame ?glyje keki? skai?ius – 1,4–1,6. Kr?mo apkrova yra 35–40 aki?, o maitinimo plotas yra 6 m2. Vidutinis gen?jimas - 6-8 akys. Atsparumas ?al?iui -24°С. Atsparumas ligoms ir kenk?jams 3,0-3,5 balo.

ilgai lauktas (Spindintis talismanas x Ki?mi?as) (Ankstyva veisl?)
Hibridin? ankstyvo nokinimo forma (Kijeve – rugpj??io antroji dekada). V. Krainovo atranka. Kr?mas yra didesnis nei vidutinis. Kekeliai dideli, 500-800 g, k?gi?ki, vidutinio tankumo. Uogos baltos, stambios, pailgos papiliarin?s, vidutinis svoris 8-9 g. Mink?timas m?singas-sultingas, odel? plona, skonis harmoningas. Jis skiriasi tuo, kad kek?je vienu metu yra uog? su u?uomazgomis (mink?ta s?kla) ir su s?klomis. Vynmedis visi?kai subrend?s. Atsparumas miltligei ir oidijui - 3,5-4,0 balo, ?iemai reikalingas privalomas kr?m? prieglobstis.

Gloria – ?i vynuog? yra vengri?kos kilm?s. Nepaisant Rusijos klimato ypatum?, ?i veisl? gerai ?si?aknijo. Juodos apvalios vidutinio dyd?io uogos, turin?ios unikal? sald? skon? ir ry?k? aromat?. Gloria vynuog?se cukraus yra 18-19 g/100 cm3, r?g?tingumas 5-9 g/dm3. Nenuostabu, kod?l ?i? veisl? taip m?gsta sodininkai. Pagal skon? tai vienas geriausi?.

?vairi? savybi?

Kada ir kaip sodinti sodinukus

Daigai sodinami pavasar? baland?io pabaigoje gegu??s prad?ioje. Svarbu, kad ?em? gerai ??ilt?, tokiu atveju tikimyb?, kad daigai prigis, yra daug didesn?. Vynuogi? kr?mus geriausia sodinti pietin?je aik?tel?s pus?je, ?lait? vir?uje (jei tokia yra aik?tel?s vieta), tai yra saul?tose vietose. Tokiu atveju taip pat b?tina steb?ti atstum? tarp kr?m?, kuris turi b?ti ne ma?esnis kaip 80 cm.

I?kasti apie 70-80 cm gylio duobes.Ant duob?s dugno pirmiausia klojamas humuso sluoksnis, po to mineralini? tr??? (kalio ir superfosfato, po 300 gram?) ir ?emi? mi?inys. Ant vir?aus u?d?kite dirvo?emio sluoksn?. D?l to skyl? tur?t? b?ti u?pildyta beveik iki pus?s. Tada ? j? vertikaliai ?dedamas daigas, i?tiesinamos ?aknys ir apibarstomos ?em?mis. Lengvai sutrinkite ir laistykite. 30-50 cm atstumu nuo s?jinuko ? dirv? ?smeigiami skersiniai, prie kuri? priri?ami ?gliai.

Prie?i?ra ir prie?i?ra: laistymas, tr??imas, ri?imas

Vynuog?ms, kaip ir jokioms kitoms augal? r??ims, reikia tinkamos prie?i?ros. Norint u?auginti ger? derli?, nepakanka reguliaraus laistymo ir rav?jimo, taip pat reikia suri?ti ?glius ir gen?ti augal?. Be ?i? darb? vargu ar gausite didel? derli?.

Gen?jimas tur?t? b?ti atliekamas vasaros viduryje - liepos pabaigoje - rugpj??io prad?ioje. Sekatoriai nuima vir?utinius lapus. Negenint ?gliai gali nesusiformuoti arba susiformuoti ne taip, kaip tur?t?. Tinkamai suformuoti ?gliai suformuoja dvi stiprias horizontalias ataugas, kurios nukreiptos ? skirtingas puses ir priri?amos prie b?gi? ma?daug pus?s metro auk?tyje nuo dirvos pavir?iaus. Iki kito pavasario ?gliai paprastai paauga 25-30 cm, bet ne horizontalia, o vertikalia kryptimi.

Vynuogi? kr?mas augdamas paima i? dirvo?emio maistines med?iagas, kurias galima papildyti tr??omis kaip vir?utinis tr??imas. Tr??os tr??iamos ne visos i? karto, o tam tikrais laikotarpiais. Da?niausiai tr??imas atliekamas tris kartus per metus:

1. Pirmasis ??rimas atliekamas prie? ?yd?jim?. Paprastai kaip tr??a naudojamas skystas komposto tirpalas (apie 1 kg vienam kibirui vandens) arba nitrofoso (50-60 gram?) ir boro r?g?ties (6-7 gramai) tirpalas 10 litr? vandens.
2. Antrasis ??rimas atliekamas likus 10-15 dien? iki vaisi? mezgimo prad?ios. Paprastai tai atsitinka bir?elio pabaigoje, liepos prad?ioje (priklausomai nuo klimato). ?is kr?mas laistomas salietros ir kalio magnezijos tirpalu (20 gram? 10 litr? vandens) arba kitomis azotin?mis tr??omis.
3. Tre?iasis tr??imas atliekamas likus dviem savait?ms iki derliaus nu?mimo. Vynuogi? kr?mai laistomi superfosfato ir kalio tirpalu (20 gram? 10 litr? vandens) kartu su skystu kompostu.

Norint gauti pastoviai didel? derli? nuolat, reikia imtis atitinkam? priemoni? ne tik pirmaisiais metais. Vir?utinis tr??imas turi b?ti atliekamas nuolat, nes augalas visas maistines med?iagas pasiima i? dirvo?emio. Jei ?ios med?iagos nebus panaudotos laiku, dirvo?emis bus i?eikvotas, o kr?mas i?d?ius.

• Antrakoz? yra grybelin? liga. Pa?eistos vietos (lapai, ?gliai, uogos) yra padengtos tamsiai rudomis d?m?mis su b?dingu baltu kra?tu. Pa?eistos vietos mir?ta. Jei liga per?jo ? ?glius, jie i?d?i?sta. Su liga galite kovoti naudodami specialius vaistus, tokius kaip: Antrakol, Kuprosat, Thanos, Ridomil, Horus.
• Miltlig? yra labai da?na liga, kaip ir dauguma, ji yra grybelin?. Tai paveikia ?ali?sias kr?mo dalis. Dr?gnu oru apatin?je vynuogi? lapo pus?je atsiranda b?dingas baltas ?yd?jimas. Kaip kovos priemon?s naudojami ?ie vaistai: Antracol, Vario chloridas, Bordo mi?inys, Ridomil, Kuprostat.
• Pilkasis puvinys yra labiausiai paplitusi ligos r??is, kurios atsikratyti yra sunkiausia. Dr?gnu oru pa?eistos vynmed?io vietos papilk?ja, esant sausam – sergan?ios vietos i?d?i?sta ir susidaro pluta. Jei vaisiai pa?eid?iami, uogos susitraukia, ?gauna b?ding? kvap? ir pilk? spalv?. Kaip vaist? jie naudoja: Antrakol, Kuprosat, Thanos, Ridomil, Horus.

Vynuogi? nokinimo procesas prasideda rugs?j?. Derliaus nu?mimas prasideda rugs?jo antroje dekadoje ir t?siasi iki spalio prad?ios. Ties? sakant, vynuogi?, toki? kaip Gloria, derliaus nu?mimas niekuo nesiskiria nuo bet kurios kitos veisl?s derliaus nu?mimo. Kadangi jis turi stor?, patvari? od? su ?iek tiek va?ko danga, j? lengva transportuoti. Jis gali b?ti laikomas ilg? laik?, laikantis ?i? s?lyg?:

• temperat?ra 5-7 laipsniai ?ilumos;
• dr?gm? apie 70-75%;
• uog? vientisumas;
• n?ra pel?sio;
• tamsi, gerai v?dinama patalpa.

Laikydami uogas periodi?kai tikrinkite, ar n?ra pel?sio ar nepa?eistos. Susmulkintos ar supelijusios uogos pradeda p?ti anks?iau, o sveikos po j? gesti. Geriau, jei kek?s bus laikomos ne d???se ar lentynose, o pakabintos ant vielos ar virv?s. Tokiomis s?lygomis vynuoges galima laikyti nuo dviej? iki trij? m?nesi?, jei jos anks?iau nebuvo valgomos.