Uogavimas pradedamas bir?elio m?nes?, kai sunoksta anks?iausiai uogos. Uog? sezonas trunka ?e?is m?nesius ir baigiasi v?lyv? ruden?. Nor?dami ?inoti uog? rinkimo laikotarp?, turite tur?ti uog? kalendorius su uog? apra?ymais, laukini? ir sodo dovan? nuotraukomis. I? uog? kalendoriaus su?inosite, kada mi?ke sunoksta bra?k?s ir brukn?s, kada sode skinti avietes ir serbentus, kuo Viktorija skiriasi nuo bra?ki?, kalendoriuje rodomos spanguoli? ir m?lyni? nokimo datos, kaip teisingai skinti vy?nias ir agrastus. nuimant laukini? bra?ki? derli?.

Uogos auginamos soduose, vasarnamiuose, m?g?jams laukin? gamta m?gsta rinkti laukines dovanas mi?ke. Nuo tinkamas surinkimas uogos priklauso nuo vaisi? saugumo, k? tik nuskint? uog? kokyb?s. Tinkamai surinkta kolekcija nepakenks augalui, r?pestingos ?mogaus rankos su kruop??iu rinkimu leis uogakr?miams greitai atsigauti ir duoti vaisi? metai i? met?, d?iugindami gausus derlius, prinokusios ir kvapnios ?mogaus organizmui naudingos uogos.

Laukin?s ir ?vie?ios sodo uogos vaidina svarb? vaidmen? ?mogaus mityboje. Uogos yra nat?ralus vitamin? ?altinis, sultingi kvapn?s ry?kios spalvos vaisiai teigiamai veikia nuotaik?, gydo depresij?, teigiamai veikia protin? m?stym?, padidina imunitet? ir darbingum? d?l viso vitamin?, mikroelement? ir mikroelement? komplekso. naudingos organin?s r?g?tys, kurios sudaro uogas.

Prinokusi? uog? reikia rinkti, laiku verta sutelkti d?mes? ? apytiksl? laiko tarp?. Norint nustatyti, kada rinkti uogas, pagrindinis d?mesys tur?t? b?ti skiriamas i?oriniai ?enklai uogos, kurios rodo sunokim? - spalv?, aromat?, skon? - ir taip pat laikosi masinio derliaus nu?mimo laikotarpio prad?ios, palyginti su vietov?, kurioje gyvenate.

Prisiminti! Per ankstyvas skynimas praranda skon?, v?lyvas skynimas suma?ina uog? derli?, tod?l stenkit?s uogas skinti laiku!

Kaip skinti uogas

Nuimant derli? namuose, ar?iausiai namo esan?iame mi?ke, yra paprastos taisykl?s rinkti uogas: vadovaudamiesi paprastomis instrukcijomis gal?site sutaupyti nat?rali kokyb? ir nauding? savybi? uogos, nuskintos ?moni? maistui, derliaus nu?mimas b?simam naudojimui, transportavimas.

• Kad nepakenktum?te sau ir savo ?eimos nariams, ?alia uog? skinti draud?iama greitkeliai, didelis pramon?s ?mon?s. Valgant ?alia u?ter?tos vietos nuimt? derli?, kyla pavojus apsinuodyti sunkiaisiais metalais.
• Renkant uogas draud?iama naudoti tokius augalams kenkian?ius ?taisus kaip samteliai ir grem?tukai. Mechaniniais ?taisais pa?eidus uogakr?mius, sunaikinami augalai ir suma??ja uogakr?mi? derlius.
• Nuskintos uogos, skirtingai nei vaisiai, nuskynus neprinoksta, tod?l rekomenduojama skinti tik prinokusias.
• Palankus metas, kai geriau skinti uogas – ryte ir vakare; surinkimas, kaip taisykl?, atliekamas kas antr? dien?, ta?iau esant sausam, kar?tam orui vaisiai skinami kasdien.
• Uogas jie skina nuo uogakr?mi? ir vaismed?i? i? apa?ios ? vir??, pradedant nuo ?emiausi? ?ak? ir pama?u kylant ? vir??.
• Uogos skinamos ?epe?iais (, baltais ir). Antras derliaus nu?mimo b?das – su stiebu (, Viktorija, kartais aviet?s).
• Gle?n? veisli? uogoms rinkimui naudojami kibirai, ma?i krep?eliai, kad uogos b?t? sveikos, nesusiglam?ytos.
• Surinktas uogas reikia pa?alinti v?sioje vietoje, u?dengtas ?ole nuo tiesioginio sm?gio saul?s spinduliai. Po saule palikti vaisiai greitai praranda savo naudingas savybes ir prekin? i?vaizd?.
• Ve?ant ir ve?ant ?vie?iai nuskint? uog? negalima perne?ti i? vienos talpos ? kit?, kad nepakenkt? pas?liui. Transportavimo metu ind? b?tinai u?denkite nuo saul?s.

Sodo uog? rinkimas: taisykl?s

Sausmedis yra pirmasis vaisinis derlius, kurio vaisiai atsiranda vasaros prad?ioje. Pagal populiarum? vaisiai, aviet?s ir did?iuojasi tarp auginam? ir laukini? vaisini? kult?r?.

Kada sunoksta bra?k?s? Mi?ko uogos – laukin?s bra?k?s – sunoksta bir?elio m?nes?. Kai bra?k?s skinamos mi?ke: atsakymas paprastas – vis? vasar? bra?k?s skinamos bir?elio-liepos-rugpj??io m?nesiais.

Per?alimas atsargomis gydomas ?iem?, augalo vaisiai veikia kaip nat?ralus kar??iavim? ma?inantis vaistas nuo gerkl?s skausmo, gripo epidemijos metu. Vasar? avietes stengiasi naudoti ?vie?ias, paruo?ia ?iemai gydymui ?altuoju met? laiku.

Kada rinkti avietes? Aviet?s skinamos vasaros viduryje, pradedant nuo liepos vidurio, rugpj?t?, kai kurios veisl?s vaisius veda rugs?j?. Avie?i? rinkimo sunkumai slypi tuo, kad vaisiai sunoksta ne vienu metu.

Koks yra geriausias b?das rinkti? Uoga, nuskinta nedelsiant vartoti, turi b?ti prinokusi; jei numatomas transportavimas ir sand?liavimas, avietes reik?t? rinktis kiek neprinokusias su koteliu.

Surinkta nuo liepos vidurio v?liau; prinokus? derli? apsaugoti nuo pauk??i?, med?i? ir uog? kr?mai u?dengtas apsauginiu tinkleliu.

Sunoksta liepos-rugpj??io m?nesiais, uogos skinamos visais ?epe?iais, serbentai nulupami nuo ?epe?io prie? naudojim? arba perdirbant derliaus nu?mimui ?iemai.

Kuo bra?k?s skiriasi nuo Viktorijos, kuo skiriasi dvi pana?ios i?vaizda vaisiai? laikomos europieti?komis uogomis, bra?k?s da?niau auginamos Europoje, Viktorija – i?skirtinai Rusijoje. Ta?iau bra?k?s ir viktorija yra vienas uog? laukas, priklausantis bra?ki? gen?iai. Viktorija turi didesnius vaisius; surinkimo prad?ia vidurin? juosta Rusijoje, Viktorijoje, bra?k?s krinta bir?elio m?nes?, priklausomai nuo veisl?s, tai trunka vis? liep?, o bra?ki? rinkimas baigiasi rugpj??io, rugs?jo m?nesiais.

Pagrindin? uog? skynimo taisykl? – u?auginti kokybi?k? skynim?, nepaliekant puvinio pa?eist? vaisi?, augal? ?a??, padedant augalui atsikratyti lig?, ma?inan?i? vaisini? augal? derli?.

Laukini? uog? skynimo kalendorius: uog? nokimo datos mi?ke

Jie m?gsta laukinius vaisius d?l j? aromato, saldaus skonio, b?dingo kvapo, b?dingo mi?ko dovanoms. Mi?ke surinktos uogos vertinamos u? vaisiaus mink?time esan?ias biologi?kai aktyvias med?iagas. Nusipirkti mi?ko uog? turguje lengviau nei ?liau?ioti po mi?k? ie?kant raudon?, m?lyn?, bordo ry?ki? uog? pasiimti bent vien? krep?el?.

Savaranki?kai nusiskintos uogos i? parduotuv?s neprilygsta skoniu, gamtos dovanoms b?dingu mi?ko aromatu. Vasara – metas rinkti ir pasinaudoti turimomis gamtos dovanomis gydomoji galia kuriame yra vitamin? sand?lis, nauding? med?iag? u? ?mogaus gyvyb?.

Si?lome mokytis uog? kalendoriaus. Kalendoriaus pagalba jums bus nesunku susiplanuoti kelion? ? mi?k?, nepraleisti mi?ko uog? nokimo laikotarpio. Kada skinti mi?ko uogas, rinkimas pagal m?nes?:

• bir?elis - mi?ke sunoksta bra?k?s;
• Liepa – metas, kai galima skinti mi?ko bra?kes, m?lynes, akmenuoges, debesylas, princeses;
• Rugpj?tis - skinamos bra?k?s, m?lyn?s, kaulavaisiai, m?lyn?s, varn?nai, gervuog?s, princes?s;
• rugs?j? – renka spanguoles, raudonuoges, m?lynes, m?lynes, kaln? pelenus;
• Spalis – spanguoli?, brukni? derliaus nu?mimo metas.

Kada skinti bruknes ir kuo brukn?s naudingos ?mogaus sveikatai

Brukni? skynimas pradedamas rugpj??io-rugs?jo m?nesiais. Brukn?s yra skanios ir sveikos uogos, naudingos brukni? savyb?s ?inomos nuo senov?s. Brukni? derliaus sezonas prasideda rugpj?t?, ta?iau r?g??iams vaisiams b?dingas kartumas i?nyksta, kai brukn?s nuimamos po ?aln? – spal?.

Brukn?s yra vertinga gamtos dovana, gydomoji galia d?l turtingos vitamin?, mineral?, cukr?, organini? r?g??i? sud?ties. Nu?mus derli?, brukn?s ve?amos nepa?eid?iant pas?li?, ?vie?ios laikomos ilgiau nei m?nes?.

Brukni? uog? sultys turi gydom?j? savybi?, jis geriamas nuo hipertenzijos, sul?i? pagrindu ruo?iami gydomieji diuretik? antpilai, antimikrobiniai, antivirusiniai.

Naudingos brukni? savyb?s ?mogaus k?nas prevencinis ir gydomasis poveikis, tod?l, jei yra galimyb? rinkti bruknes, renkame krep?elius ir einame ? mi?k?.

Pastaba!

Kada skinti m?lynes ir kuo ?ilauog?s naudingos ?mogaus sveikatai

Jis gars?ja savo naudingomis savyb?mis, unikali sud?tis, tod?l daugelis nori ?inoti, kada skinti m?lynes. M?lyn?s skinamos liepos, rugpj??io, rugs?jo m?nesiais. Kartu su vitamin? kompleksu, kuris sudaro m?lynes, uogos turi terapinis poveikis vienam asmeniui.

?vie?i? m?lyni?, uog? sul?i?, vaisi? g?rim?, uogien?s naudojimas teigiamai veikia ?vairius ?mogaus organus. vaisi? kult?ra gerina reg?jim?, yra nat?ralus antioksidantas, gydo ?ird?, l?tina sen?jim?.

Kasdien vartojamos m?lyn?s padeda stiprinti kraujagysles, suma?inti blogojo cholesterolio kiek? kraujyje.

Kada skinti spanguoles ir kuo spanguol?s naudingos ?mogaus sveikatai

Spanguol? - gydomoji uoga, jo sud?tyje yra vitamin?, mineral?, r?g??i?. Kai sunoksta spanguol?s – vienos naudingiausi? uog?? Spanguol?s sunoksta rugpj?t?. Kada rinkti spanguoles? Atsakymas paprastas, spanguoli? derlius nuimamas nuo rugpj??io m?nesio ir vis? ruden?, iki ?iemos ?al?i?, spanguoli? rinkimo mi?ke sezonas t?siasi.

Nuolat tiriamos naudingosios spanguoli? savyb?s, spanguol?s – liaudies gydytojas, gamtos dovana ?mogui. Didelis vitamino C kiekis spanguol?se leid?ia gydyti r?g??ias uogas per?alimo, virusin?s infekcijos.

Unikalios sud?ties spanguol?s yra ?trauktos ? daugyb? tradicin?s medicinos recept?, kuri? pagalba tradiciniai gydytojai s?kmingai gydo sergan?i?j? ven? varikozes, valo krauj?, spanguol?s valo kraujagysles nuo cholesterolio plok?teli? ir turi gydom?j? poveik? organizmui. visas.

Kada skinti mi?ko bra?kes ir kuo bra?k?s naudingos ?mogaus sveikatai

Lesnaya sunoksta bir?el?, liep?, bra?k?s skinamos iki rugpj??io vidurio – pabaigos, priklausomai nuo regiono, kuriame uogos auga. Laukin?s bra?k?s yra skanios ir sveikos. Naudingos bra?ki? savyb?s yra daug folio r?g?ties, gele?ies, vitamino E, kalcio.

Bra?ki? nauda yra vaisiuose, lapuose, augale yra skaidul?, pektino, cukr?, mikroelement?, eterini? aliej?, gausaus vitamin? komplekso.

Vertingiausia – mi?kin? bra?k?. Jis normalizuoja vir?kinim?, med?iag? apykait?, didina apetit?, atkuria j?gas po didelio fizinio kr?vio, turi choleretini? ir diuretik? savybi?.

Kada skinti mi?ko bra?kes – at?jus rinkimo sezonui, i?vykimo ? mi?k? geriau neatid?lioti. Kai pasitaikys menkiausia galimyb?, bra?kes galite rinkti po masinio nokinimo. Bra?k?s idealiai tinka derliaus nu?mimui ?iemai, i? j? verdama kvapni uogien?, susukami kompotai, uogos ir lapai d?iovinami verdant ? arbat?, u??aldomi, valgomi ?vie?i.

Mi?ko uogos yra dosnios gamtos dovanos – ?vairiausi? aromat?, skoni? ir spalv?! ?iais laikais parduotuv?je bet kuriuo met? laiku galima nusipirkti bet koki? uog?, ta?iau j? skonis ir aromatas visi?kai neprilygsta k? tik nuskintos mi?ko uogos. Naudingos toki? uog? savyb?s taip pat skiriasi, mi?ke - daugiau vitamin?! Nepraleiskite progos vasaros sezonas brendimas laukin?s uogos, atkreipkite d?mes? ? uog? ?yd?jimo ir nokimo kalendori? ir visada ?inosite, kada uogauti reikia vasar?.

Naudingos uog? savyb?s

?emiau pateikiamas trumpas uog? apra?ymas ir apra?omos naudingos uog? savyb?s. Uogos yra svarbios ?mogaus mityboje. Uogos yra ypa? vertingos kaip vitamin? ir organini? r?g??i? ?altinis, kurie atlieka svarb? vaidmen? ?mogaus gyvenime, didina organizmo gyvybingum?, fizin? ir protin? veikl? bei atsparum? ?vairi? lig?. Kaip panaudoti naudingas uog? savybes sveikatai gerinti.

Uog? skynimo taisykl?s

Nor?dami i?saugoti auk?t? uog? kokyb? ir naudingas savybes, turite laikytis paprast? uog? rinkimo taisykli?.

• Renkant uogas draud?iama naudoti ?vairius mechaninius ?taisus (samtelius, ?ukas ir kt.), kurie pa?eid?ia uog? tankm? ir ma?ina uog? derli? v?lesniais metais.
• Nuskintos uogos nuskynus neprinoksta, tod?l skinkite tik prinokusias.
• Uogas, kurias norisi valgyti i? karto, rinkk per augant? m?nul?, tada jos bus kvapnesn?s.
• Uogas konservavimui rinkti per ma??jant? m?nul?, tada jos i?silaikys ilgiau.
• Uogas skinkite v?siu metu (ryte ir vakare) kas antr? dien?, o esant sausam, kar?tam orui – kas antr? dien?, vengdami pernokusi?.
• Surinktas uogas reikia nedelsiant i?imti ? v?si?, apsaugot? nuo saul?s viet?, nes pakaitintos saul?je labai greitai praranda savo i?vaizd?, skon? ir naudingas uog? savybes.
• Ve?ant uogas taip pat reikia pridengti nuo saul?s spinduli?.

uog? kalendorius

?olini? ir ?ema?gi? mi?ko uog? vidutini? ?yd?jimo ir brendimo termin? kalendorius. Uogavimo kalendorius rodo daugumos m?s? ?alies teritorijoje augan?i? mi?ko uog? ir vaisi? vidutin? ?yd?jimo ir nokimo laik?.

Uog? rinkimas
Kada skinti mi?ko uogas	Gegu??	bir?elis		liepos m?n		Rugpj?tis		rugs?jis	Spalio m?n
Brukn?
Varn?na
M?lyn?
Laukin?s bra?k?s
paprastoji spanguol?
Spanguol?s smulkiavais?s
Spanguol?s stambiavais?s
princes?
Akmenin? uoga
Krasnika
Debes?lis
m?lyni?
Kaukazo m?lyn?s
M?lyni? ovalija

Paprastai brukni? derliaus sezonas prasideda rugpj??io-rugs?jo m?nesiais. Brukni? skonis r?g?tokas su kartumu, kuris palieka tik po ?aln?, brukn?s skinamos iki lapkri?io m?n. Nauding?sias brukni? savybes ?ino visi, tod?l, kai brukn?s sunoksta, krep?elius ne?kite ? mi?k?.

Naudingos spanguoli? savyb?s

Brukn?s yra vertingas vitamin? ne??jas, brukn?se yra visas rinkinys biologi?kai veikliosios med?iagos, organin?s r?g?tys, cukr?s. Nu?mus derli?, ?vie?ias bruknes galima laikyti m?nes?, nes jose yra benzenkarboksir?g?ties. Brukni? uogos ir sultys i? j? geriamos su padidinta kraujo spaudimas, yra geras tro?kulio mal?intuvas, vidurius laisvinantis ir kar??iavim? ma?inantis vaistas. Brukni? sultys turi prie?u?degimin? ir diuretik? poveik?, antimikrobin? ir detoksikuojant? poveik?, padeda sergant gripu ir ?min?mis kv?pavimo tak? ligomis.

Brukn?s, baravykai, brukn?s

Kada rinkti varnauoges

Voronika (dar ?inomas kaip ?ik?a, dar ?inomas kaip varn?na) yra tundros ir ?iaur?s augalas. Varn?na sunoksta rugpj?t?, o varnauog? skinama ruden?, iki ?aln?. Varn?no lapai, pana??s ? spyglius, ant augalo i?lieka ir ?iem?, tik nusida?o purpuri?kai juodai. Naudingos varnauogi? uog? savyb?s yra labai ?vairios.

Naudingos varnauog?s savyb?s

Varn?na gerai ?alina i? organizmo radionuklidus, gerina imunitet?. Hipertenzija, migrena, nemiga, med?iag? apykaitos sutrikimai ir traukuliai taip pat gali b?ti gydomi varnauogi? sultimis. Tundroje varn?nai tro?kul? mal?ina uogomis, o ne vandeniu. Varn?na turi prie?u?degimini?, antiseptini?, ?aizdas gydan?i?, sutraukian?i?, prie?traukulini?, antispazmini? ir antioksidacini? savybi?. Ilgalaikiam laikymui u?tenka supilti ? stiklain?, u?pilti vandeniu ir pad?ti ? r?s?. Varn?nas ?ioje formoje laikomas iki met? ar ilgiau. Taip pat varnauog? galite u??aldyti.

Varn?na, varnauog?, ?ik?a, me?kos uoga, bagnovka

Kada skinti m?lynes

Laukini? m?lyni? ar gonobobelio derliaus sezonas ateina liepos, rugpj??io ir net rugs?jo m?nesiais. Naudingos m?lyni? savyb?s pad?s kiekvienam renkan?iam m?lynes – melsvai juodos uogos su stipriu melsvai pilku ?yd?jimu su ?alsvu mink?timu.

Naudingos m?lyni? savyb?s

M?lyn?s turi daugyb? unikali? savybi?: ?alina radionuklidus, stiprina kraujagysli? sieneles, normalizuoja ?irdies darb?, l?tina sen?jim? nerv? l?stel?s ir smegenys. M?lyn?s turi antisklerozin?, kardiotonin?, hipotenzin? ir prie?u?degimin? poveik?. Jis veiksmingas sergant ateroskleroze, hipertenzija, kapiliar? toksikoze ir kitomis ligomis, susijusiomis su kraujo kapiliar? nepakankamumu. M?lyn?s rekomenduojamos diabetikams, nes skatina audini? taisym?si, sustiprina cukraus kiek? kraujyje ma?inan?i? vaist? poveik?, gerina med?iag? apykait?.

M?lyn?, gonobobelis, m?lyn?, girtuoklis

Kada skinti bra?kes

Laukin?s bra?k?s sunoksta bir?elio-liepos m?nesiais, daugiau ?iauriniai regionai bra?kes galima skinti net rugpj?t?. Apie naudingas bra?ki? savybes sklando legendos. Bra?k?s yra pirmosios uogos i? vis? pagal gele?ies, vitamino E, folio r?g?ties ir kalcio kiek?.

Naudingos bra?ki? savyb?s

Bra?k?s naudingos, nes jose yra mikroelement?, cukr?, pektin?, r?g??i?, skaidul?, vitamin? ir eterini? aliej?. Jie ne tik gerina apetit?, bet ir prisideda prie vir?kinimo normalizavimo. Bra?k?s padeda atkurti j?gas, gydo vaik? viduriavim? ir padeda sergant anemija. Bra?k?s turi vitamining?, antialergini?, choleretini? ir diuretik? savybi?, normalizuoja med?iag? apykait?. D?l bra?ki? savybi? i? organizmo pasi?alina toksinai ir cholesterolis. Ateityje bra?k?s renkamos d?iovinant, ?aldant arba ?trinant cukrumi.

Laukin?s bra?k?s, sunnitsa, slenkantis sniegas, uogos

Kada skinti spanguoles

Spanguol?s ?ydi bir?el?, o uogos skinamos nuo rugs?jo iki rudens. Gydytojai ?i? uog? priskyr? pa?iu naudingiausiu maistui ?mon?ms.

Naudingos spanguoli? savyb?s

Spanguol?s yra puikus antioksidantas. D?l didelio kalio drusk? ir vitamino C kiekio spanguol?s labai naudingos organizmui sergant infekcin?mis ir per?alimo ligomis. Spanguol?s yra laikomos nat?raliu antibiotiku d?l savo antibakterini? ir prie?u?degimini? savybi?. Spanguol?se yra med?iag?, kurios neleid?ia susidaryti apna?oms kraujagysl?se ir susidaryti kraujo kre?uliams. Gydom?j? savybi? turin?ios spanguol?s skirtos sergant ven? varikoze, nes padeda didinti kraujagysli? ir kapiliar? sieneli? tvirtum? ir elastingum?. Labiausiai spanguol?s naudingos ?vie?ios, kuriose d?l benzenkarboksir?g?ties jos laikomos gana ilgai.

Spanguol?, akmenin? musel?, gerv?, putinas

Kada rinkti princes?

Princesi? uogos sunoksta liepos – rugpj??io m?nesiais. Princes? turi labai malonus skonis- jis saldus, bet r?g?toko skonio ir stipraus aromato, primenantis ir ananas?, ir persik?.

Naudingos princes?s savyb?s

Be to, kad princes? yra skanesn? ?prastos aviet?s, ji taip pat naudinga kaip aviet?. Princes?s u?pilai ir nuovirai liaudies medicinoje rekomenduojami kaip kar??iavim? ma?inanti priemon?, skalaujant gargaliavim? kosint, sergant vir?utini? kv?pavimo tak? katarais ir bronchine astma. Princes?s uogos numal?ina tro?kul? ir veikia kaip kar??iavim? ma?inantys vaistai, uog? u?pilai pacientams duodami kaip g?rimas. I? jaun? lapeli? princes?s ruo?ia skani? vaisi? arbat?. Lap? u?pilai naudojami kaip skalavimo priemon? nuo gerkl?s skausmo ir kosulio bei kaip sutraukianti priemon? nuo viduriavimo. ?vie?i lapai tepami ant ?aizd?, kad palengvint? u?degim? ir grei?iau gyt?.

Princes?, polianka, mamura

Kada rinkti kaulus

Kostyanik sunoksta liepos - rugpj??io m?nesiais. Kaulas skinamas iki rugs?jo pabaigos, kad b?t? galima m?gautis uog? skoniu ir gydomosiomis savyb?mis.

Naudingos kaulo savyb?s

D?l didelio vitamino C (apie 150 mg%), tanin? ir pektino, organini? r?g??i? kiekio kaulavaisi? sultys naudojamos kaip antiskorbutinis ir prostocidinis vaistas. Kaul? sultys rekomenduojamos sergant ma?akraujyste, ma?akraujyste. Kaulini? vaisi? sultys padeda pagerinti med?iag? apykait?, sustiprinti kraujagysli? sieneles ir pa?alinti i? organizmo toksinus ir cholesterol?. I?gelbsti u?pilai nuo kaul? ir nuo skausmo ?irdyje. Veiksmingas sergant cistitu ir per?alimu. Kaulin?s uogos turi ry?k? kar??iavim? ma?inant? poveik?, tod?l rekomenduojamos kaip kompleksinis lig?, kurias lydi „auk?ta temperat?ra“, terapijoje.

Kaulas, lau?as, akmuo

Kada skinti raudonuoges

Krasnika auga Sachaline, Kam?iatkos pietuose ir kai kuriose kitose vietose. Raudonuog?s skinamos rugpj??io – rugs?jo m?nesiais. Raudonuogi? uog? skonis savoti?kas: i? prad?i? atrodo sald?ios, v?liau – r?g?tokos, o visi?kai sukramtant – kar?iai s?rokos.

Naudingos raudon?j? uog? savyb?s

?vie?ios uogos ir raudon?j? uog? sultys veiksmingai ma?ina kraujosp?d? sergant hipertenzija. Nustatyta, kad raudonmed?io uogose gausu P-aktyviosios med?iagos kurios ple?ia kraujagysles ir stiprina j? sieneles. Krasnikos uogose yra vitamino C, benzenkarboksir?g?ties ir kit? organini? r?g??i?, skaidul?, 7 nepakei?iam? aminor?g??i?, mikroelement? (vario, kobalto, mangano, cinko ir chromo). Raudonmed?io uogos yra naudingos per?alus, esant galvos skausmui, pasirei?kia analgetinis raudonmed?io poveikis. Raudonuogi? sultys ir skystas ekstraktas taip pat naudojami kaip vidurius laisvinanti priemon?. Be uog?, raudonuog? turi jaunus lapus, kuri? skonis primena r?g?tyn?s.

Krasnika, klopovka

Kada skinti debesylas

Debeslys ?ydi gegu??s – bir?elio m?nesiais, o rinkti galima liep?, rugpj?t?. Nuo neatmenam? laik? Rusijoje ?vie?ios ir mirkytos debesylos buvo patiekiamos ant karali?kojo stalo kaip vertingiausia ?iaur?s uoga. ?iaur?je ji vis dar vadinama karali?ka uoga.

Naudingos debesyl? savyb?s

Debesyse yra 3 kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose. Provitamino A, kuris atjaunina l?steli? populiacijas, kiekiu debesylos pranoksta morkas. Miracle debesylas yra turtingas ?altinis tokoferoli?, kurie pagreitina pa?eist? l?steli? regeneracij? ir dalyvauja kritiniai procesai audini? metabolizmas. Kadangi debesyluose yra daug kalio, jie padeda apsisaugoti nuo v??io ir ?irdies ir kraujagysli? lig?. Vaisius gerai duoti kartu su medumi, kad sustiprintum?te nusilpusius ligonius. Vienas i? paskutini? A. S. Pu?kino pra?ym? buvo noras valgyti mirkytus debesylus.

Debes?lis, gloshina, me?kos jauniklis

Kada skinti m?lynes

M?lyn?s skinamos nuo liepos iki rugs?jo. M?lyn?s – gydomoji uoga, jose daug vitamin? ir mineral?. Jis tonizuoja ir stimuliuoja med?iag? apykaitos procesus, turi hemostazin?, prie?u?degimin?, antispazmin?, analgetin?, diuretik? poveik?.

Naudingos m?lyni? savyb?s

M?lyn?s gali veiksmingai kovoti su sen?jimu ir netgi atjauninti k?n?. Vartojant m?lynes pager?ja tinklain?s apr?pinimas krauju, d?l to pagreit?ja tinklain?s audini? regeneracija. M?lyn?s yra turtingiausias vadinam?j? antocianidin? ?altinis – jie yra galingiausi i? vis? nat?rali? antioksidant?. M?lyn?se esantys flavonoidai gali padidinti glutationo (galingo nervinio audinio gyn?jo) lyg?. Daroma prielaida, kad vos pus? stiklin?s m?lyni? per dien? gali u?kirsti keli? Parkinsono ligai, Alzheimerio ligai. M?lyni? ekstraktas parod? savyb? sustiprinti kraujagysli? sieneles. M?lyn?s gali suma?inti cholesterolio kiek? kraujyje, taip pat kai kuriuos vaistus ir b?ti galingu ginklu kovojant su ?irdies ligomis.

M?lyn?, m?lyn?

Vasara – puikus metas atsipalaiduoti ir skinti uogas. Kad naudingosios uog? savyb?s i?likt? sveikos, priminkime dar vien? paprast? uog? rinkimo taisykl?: uogas skinkite toliau nuo greitkeli?, pramon?s ?moni?, s?vartyn? ir kit? pavojing? viet?. Tikiuosi, kad m?s? uog? kalendorius pa?adino jumyse nor? tuoj pat eiti ? mi?k? uogauti.

Pasakyk man, kaip pasigaminti spanguoli? sultis?

Nor?dami gauti litr? vaisi? g?rimo, jums reik?s 800 ml verdan?io vandens, 125 g spanguoli? ir 3 valg. ?auk?tai medaus arba granuliuoto cukraus. Uogas nuplaukite ir sutrinkite medine trai?ke. Tada spanguoli? mas? sud?kite ? marl?, sulankstyt? keliais sluoksniais, su ja i?spauskite sultis. Supilkite pyrag? kar?tas vanduo, virkite 5-10 minu?i? ir perko?kite per sietel? arba marl?. Gaut? sultin? sumai?ykite su baigtomis sultimis, ?pilkite medaus arba cukraus ir atv?sinkite. ?tai ir viskas – skanus g?rimas paruo?tas! Tik nepamir?kite, kad indai spanguoli? sultims turi b?ti emaliuoti, stikliniai arba ner?dijan?io plieno. Aliuminio keptuv?s gali oksiduotis ir gaminti sveikas g?rimas kenksmingas.

Liza ?ernikina

Valstyb?s D?ma rengia Laukini? augal? ?statymo pataisas – jos tur?t? panaikinti kli?tis tiems, kurie yra pasiruo?? grybauti, rinkti rie?utus, uogas ir vaistiniai augalai komerciniais tikslais. Dabar tai galima tik savo reikm?ms, o, kaip skai?iavo specialistai, apribojimai prived? prie to, kad visoje ?alyje nuimamas vos vienas procentas vis? augan?i? mi?ko dovan?. ?iaur?s vakar? federalin?s apygardos mi?kuose sunoksta t?kstan?iai ton? aplinkai nekenksming? mi?ko uog? ir gryb?. Ta?iau j? komercinis derliaus nu?mimas ir perdirbimas dar netapo reik?minga pramone, nors u?sienyje ?is produktas yra labai paklausus ne tik Europoje, bet ir Kinijoje bei kitose ?alyse. Pietry?i? Azija.

Reikia ?statymo

Staigus laukini? augal? surinkimo ir perdirbimo suma?inimas pramoniniu mastu?al? nu?lav? prie? de?imt met? – b?tent tada buvo priimtas Mi?k? kodeksas, kuriame ai?kiai para?yta: maistini? mi?ko i?tekli? rinkimas, taip pat vaistini? augal? rinkimas yra verslumo veikla ir gali b?ti vykdoma tik ?em?s nuomos sutar?i? pagrindu.

Bet, pirma, tokia sutartis sudaroma 49 metams, antra, jos sudarymo procesas yra ilgas ir brangus, ir, galiausiai, tre?ia, kaim? ir tolim? kaim? gyventojams tiesiog nereikia visos ?ios gudryb?s: laukini? augal? rinkimo. pats savaime yra sezoninis rei?kinys, apsiribojantis tik keliais m?nesiais. O kaip ?inoti, ar ?iemet gims, pavyzd?iui, brukn?s, ar ne? O u? naudojim?si teritorija reikia susimok?ti, vykdyti b?tinas prie?gaisrines priemones. Apytikriais skai?iavimais, d?l to sud?tinga schema nuomojam? sklyp? visoje Rusijoje ?iandien yra ne daugiau kaip trys procentai.

Tai yra, jei pensininkas surinks krep?el? gryb? ir nuspr?s juos parduoti, jis pa?eis ?statym?. Ir tai yra didel? neteisyb?. Anks?iau tai atne?davo pajam? t?kstan?iams ?moni?, dirbo pirkim? biurai. O dabar uogas ir grybus perkame u?sienyje, – skund?iasi Valstyb?s D?mos Gamtos i?tekli?, nuosavyb?s ir ?em?s santyki? komiteto pirmininkas Nikolajus Nikolajevas. Anot jo, rugs?j? ?statymas bus pateiktas Valstyb?s D?mai, dabar prie dokumento yra dirbama.

pinigai po kojomis

U?sienio gamintojai jau seniai vertina ?i? rink?. Pavyzd?iui, viena i? JAV ?moni? nuomoja apleistas duobes, u?pildo jas vandeniu ir, naudodama hidroponik?, ?iuose laukuose per metus u?augina apie 250 000 ton? spanguoli?. „Ikisankcionavimo“ laikotarpiu ? Rusijos rink? buvo importuota daugiau nei 60 procent? spanguoli?, apie 80 procent? m?lyni? ir 90 procent? avie?i?“, – sak? bendrov?s „Sibirsky Gostinets“, prekiaujan?ios ?aldikliais, bendrasavininkis Dmitrijus Chodasas. d?iovint? uog?. Tuo pa?iu metu, visos Rusijos mi?kininkyst?s ir mi?k? mechanizacijos tyrim? instituto duomenimis, biologiniai uog? i?tekliai Rusijoje siekia tris milijonus ton? brukni?, 2,6 milijono ton? m?lyni? ir 1,6 milijono ton? spanguoli?. Murmansko valstybinio technikos universiteto specialistai pateikia kitok? ?vertinim?: Rusijos mi?kuose mi?ko uog? i?tekliai siekia 9,5 mln. Europin?je ?alies dalyje daugiau nei 60 procent? vis? uog? i?tekli? tenka ?iaur?s ir ?iaur?s vakar? regionams. Bet vis? ?i? mi?ko uog? mas? sunaudoja tik 1,3-2,5 proc., o jau tada gyventojai didel? dal? nuskint? „mi?ko dovan?“ naudoja ne pardavimui, o sau.

Ta?iau visi ?ie skai?iavimai yra labai apytiksliai. Pasak VNIILM vadovaujan?ios tyr?jos Jevgenijos Kurlovi?iaus, pastaraisiais metais?i? i?tekli? r??i? atsargos da?niausiai nustatomos tik nuomininkams rengiant special? mi?ko ploto pl?tros projekt?. Kitaip tariant, ?iandien niekas ne?ino, kiek uog? ir gryb? auga Rusijos mi?kuose.

Tas pats pasakytina, pavyzd?iui, Kolos pusiasalyje. ?i pramon? ?ia nepakankamai i?vystyta. Rusijos laukini? augal? perdirb?jai daugiausia naudoja uogas i? Sibiro ir Karelijos. Rinkoje prakti?kai n?ra pasi?los nat?ralaus ?iaurieti?ko produkto, kur? naudoja Skandinavijos ?alys, ne tik eksportuodamos ?aliavas perdirbimui ir parduodant produktus visame pasaulyje, bet ir reeksportuodamos perdirbtas ?aliavas i? Kolos pusiasalio. nuosav? preki? ?enkl? auk?tomis kainomis. N? vienas i? „RG“ kalbint? ekspert? net negal?jo ?vardyti apytiksl?s Arkties uog? ir gryb? atsarg? apimties. Jie gali b?ti ?vertinti tik hipoteti?kai.

Smulkios perdirbimo ?mon?s „Kolos kra?tas“ direktorius Konstantinas Rubanovskis teig?, kad ?mon? kasmet surenka apie 500 ton? ?aliavos, o apie pus? jos superkama u? regiono rib?. Kelias tonas uog? surenka „?e??liniai“ rink?jai, kurie jas i?valo nuo ?iuk?li?, u??aldo ir supakuoja, o v?liau derli? arba i?ve?a u? regiono rib?, arba pristato ? Murmansko srities miestus. T?kstan?iai ?iaurie?i? pasilieka nedidel? kiek? uog? sau. Remiantis tuo, Arktyje galima priskinti apie t?kstant? ton? uog?.

Elitin? uoga

Ta?iau mi?ko derliaus surinkimas ir valymas yra pus? darbo. Jei kalb?ti apie rimtas vystymasis„laukin?“ pramon?, tuomet j? reikia perdirbti ir pagaminti kokybi?k? produkt?, be kurio galima tik pasvajoti apie ??jim? ? u?sienio rinkas.

Pasak Konstantino Rubanovskio, pl?tra ?ioje srityje galima ne „pla?iai“, o „giliai“, perdirbimo, nauj? ?moni? k?rimo kryptimi. Ta?iau tam trukdo daugyb? veiksni?, ?skaitant per ilg? pristatymo atstum? ir „?iaurieti?k? kain? kilim?“ d?l auk?tesni? socialini? garantij? darbuotojams Tolimojoje ?iaur?je.

Ta?iau vietiniai produktai d?l auk?tos kokyb?s yra labai paklaus?s regiono vidaus rinkoje.

Vienintelis j? tr?kumas – didel? kaina, tod?l Kolos uogos turi smarkiai konkuruoti su kit? region?, pirmiausia Karelijos ir Vologdos srities, uog? produktais. Jie yra ar?iau ?alies centro, darbo j?ga ten pigiau, o uogos daugiau auga. Nepaisant to, ?ios pramon?s ni?os Arktyje perspektyvos yra did?iul?s.

?inoma, ?iandien gyventojai ma?iau nei anks?iau domisi uogomis. SSRS laikais buvo pelningiau skinti mi?ko dovanas, nes negausi? uog? buvo galima nusipirkti u? uogas, pristatytas ? supirkimo biur?. importuot? preki?. Kartais pasitaikydavo, kad kariniai daliniai i?eidavo uogauti ? Arkt? – beveik visa j?ga.

Uog? pri?mimo kaina yra tris kartus ma?esn?, nei ta pati prek? gali b?ti parduodama spontani?kos prekybos vietose.

?iandien prioritetai pasikeit?: Murmansko srityje suma??jo gyventoj?, augo ?iaurie?i? gerov?. Ma?iau norin?i? dirbti sunk? laukini? augal? rinkimo, vasaros kar??i? i?tv?rimo ir uod? ?alinimo darb?. Bet Konstantinas Rubanovskis pabr??ia, kad ir ?ia, kur uogos ir grybai auga visai netoli miest? ir miesteli?, labai i?augo ?moni? susidom?jimas kokybi?kais laukini? augal? produktais. O ?is produktas dar ?domesnis centrini? ?alies rajon? gyventojams, kur daug gyventoj?, o uog? kur kas ma?iau.

Ta?iau ne visi ekspertai sutinka su teze, kad laukini? augal? supirkimo kainos ?iandien yra labai ?emos.

O kas sak?, kad mokame ma?iesiems uogautojams? – stebisi Anna Pozdnyakova, bendravimo su vald?ia direktor? valstyb?s vald?ia didel? perdirbimo ?mon?. – Brangios uogien?s, palyginti su atve?tin?mis, turime tik d?l to, kad brangios nat?ralios uogos. U? vien? kilogram? debesyl? duodame 350 rubli?, brukni? - 125, m?lyni? - nuo 170 iki 250. Rink?jus stengiam?s motyvuoti kitais b?dais. Pavyzd?iui, Suomijoje jie jau prad?jo pritraukti Tailando gyventojus ? laukini? augal? kolekcij?. U? 300 eur? per m?nes? jie dirbs vis? dien? mi?ke. vietiniai nesutinka su ?iomis s?lygomis.

?iandien oficialiai perduokite, pavyzd?iui, mi?ko uogas ir grybus Leningrado sritis, tai ?manoma per ta?k? pri?mimo ir pirkimo sistem?. Toki? punkt? regione yra kiek daugiau nei ?imtas, o jie paprastai funkcionuoja rajono parduotuvi? ir valgykl? pagrindu (per juos, perdirbus, parduodamos prek?s). Tiesa, pri?mimo kaina yra tris kartus ma?esn? nei ta, u? kuri? ta pati prek? gali b?ti parduodama spontani?kos prekybos vietose. Taigi, spanguol?s imamos 50–70 rubli? u? kilogram?.

Visk? sprend?ia personalas

Jau buvo bandoma i?pl?sti uog? perdirbim? Arktyje. Sukurtas Teribersky gamybos klasterio projektas, kuriam regiono administracija prie? kiek daugiau nei metus suteik? prioritetin? status?.

Kalbame apie dviej? gamybini? cech? statyb?, viename i? kuri? bus perdirbami laukiniai augalai, o kitame – gaminami j?ros druska ir jo pagrindu pagaminti naudingi mi?iniai su dumbliais ir uogomis. ?gyvendinus projekt? numatoma sukurti daugiau nei 60 nauj? darbo viet?, kuri? Teriberkos kaimui taip reikia.

Pasaulyje yra did?iulis mi?ko uog? poreikis, tod?l Teriberkoje netrukus bus pastatytas modernus cechas naudojant rusi?k? ?rang?“, – socialini? ir ekonomini? projekt? grup?s pos?dyje sak? projekto vadovaujantis projekto partneris Olegas Stepanovas. Teriberkos pl?tra vadovaujant Murmansko srities vyriausybei. – Numatoma gamybos apimtis – apie t?kstant? ton? per metus.

Investicij? ? projekt? apimtys siekia 186 milijonus rubli?, jo ?gyvendinimo laikotarpis – 2017–2018 m. Ta?iau 2018-ieji jau daugiau nei pus? met?, o nauj? dirbtuvi? Teriberkoje neatsirado. Kaip pa?ym?jo Murmansko srities administracija, i?kilo problem? apr?pinant projekt? elektra, tod?l teko perkelti jo terminus.

Nepaisant to, ?alyje yra teigiama valstyb?s paramos laukini? augal? rinkimui patirtis. Sunkiausia – suformuoti tiek?j? tinkl?, sugeb?ti sudominti ?mones, tikina ?aldyt? uog?, gryb? ir dar?ovi? tiekime besispecializuojan?ios bendrov?s „Dikorosprom“ atstovai. Pagrindin? problema ?ia – kaimo gyventoj? skai?iaus ma??jimas. Pavyzd?iui, Archangelsko srityje per pastaruosius 15 met? kaim?, dalyvaujan?i? laukini? augal? surinkime, skai?ius suma??jo tris kartus, o kolekcija suma??jo perpus. ?i? problem? band? spr?sti net pasitelk? kviestinius darbuotojus, ta?iau sumanymas nepasiteisino – pietie?iams sunku dirbti laukiniame ?iaur?s mi?ke. ?iandien tai galima i?spr?sti dviem b?dais: nuolat susisiekti su kaim?, kaim? ir miesteli? gyventojais, ?gyjant j? pasitik?jim? ir pl?sti pristatym? geografij?.

Tuo tarpu

Tuo tarpu atskiri regionai bando i?spr?sti problem? vietoje. Pavyzd?iui, Vologdos srities vyriausyb? parengs laukini? augal? rinkimo ir perdirbimo program?, kad ?i sritis b?t? skaidresn? verslui. „Pad?tis uog? ir gryb? rinkimo rinkoje ?iuo metu prakti?kai nekontroliuojama, tod?l rengiame program?, kaip suprasti ir reguliuoti ?i? veikl?“, – sak? regiono gubernatoriaus pavaduotojas Michailas Glazkovas, pri?i?rintis agropramon?s kompleks?.

SSRS mi?kai yra turtingi tam tikr? tip? mi?ko uogos, kurios da?niausiai derina gausius vaisius. Be to, dauguma j? turi ne tik maistin? ir skonin? vert?, bet ir gydom?j? bei dietin? vert? ir gali b?ti pla?iai naudojamos techniniam apdorojimui.

?iaur?s uogose yra daug antiskorbutinio vitamino C ir, kaip maisto produktai yra beveik vieninteliai ?perkamiausi ir patikimiausi askorbo r?g?ties ir kit? vitamin? tiek?jai. Vitamin? apr?pinimas ?iaur?s dirban?iais ?mon?mis did?i?ja dalimi ir pirmiausia gali b?ti i?spr?stas naudojant laukini? uog? masyvus, kuriuose m?s? ?iauriniai regionai yra labai turtingi. ?ia auga juodieji serbentai (aktyvus vitamino C ne??jas), ?altalankiai (gausus provitamino A ?altinis), spanguol?s, paprastosios ir smulkiavais?s (turin?ios kartu su kitomis med?iagomis nema?as kiekis citrinos r?g?tis), m?lyn?s (turin?ios didel? gydom?j? ir dietin? vert?), aviet?s ir debesylos (geri vitamino C ?altiniai – askorbo r?g?tis)“, aviet?s, m?lyn?s, brukn?s ir kt.

?iauriniams uoginiams augalams atstovauja itin daug veisli?, i? kuri? gaunami vaisiai (uogos), kurie skiriasi dyd?iu, forma, spalva ir skoniu. Daugelis j? savo maistin?mis ir skonin?mis savyb?mis ne tik nenusileid?ia lauke augan?ioms uogoms kituose SSRS regionuose, bet kartais net gerokai lenkia jas pagrindiniais rodikliais. Da?nai ?iaur?s uogos pasi?ymi dideliu saldumu ir harmoningu r?g?tingumo bei cukraus kiekio santykiu. Kokybini? savybi? ?vairov? yra susijusi su j? buvein?s s?lygomis, o tai savo ruo?tu negali paveikti chemin?s uog? sud?ties ir j? maistini? bei skonio savybi?.

?iauriniuose ?alies regionuose laukiniai auga ir kaln? pelenai, pauk??i? vy?nios, agrastai, obelys (sibirinis) ir abrikosas (sibirinis). Altajuje randama ?domi? laukini? agrast? veisli?. AT Vakar? Sibiras paplitusios valgomos sausmed?io formos, beveik visi?kai nenaudojamos.

I? Tolim?j? Ryt? laukini? vaisi? ir uog? didel? reik?m? pramon?s pl?trai ir naudoti aktinidijas, magnolij?, Am?ro vynuoges ir daugel? kit?.

Labiau pietiniuose ir pietrytiniuose regionuose Soviet? S?junga daugelis uogini? augal? auga lauke ir taip pat yra labai svarb?s techniniam apdorojimui.

Laukini? uog? rinkimas ir derliaus nu?mimas priklauso nuo daugelio veiksni? ir ypa? nuo darbo na?umo. RZ Mikhanovskaya pateikia ?iuos duomenis ?iuo klausimu.

Galimas uog? rinkimas vienam asmeniui (Uralo regionai)

Darbo na?umas renkant uogas su „?ukute“ su geru uog? derliumi labai padid?ja. ?iuo b?du per dien? vienas ?mogus gali surinkti iki 65 kg rudenini? spanguoli? ir iki 55 kg brukni?.

Priklausomai nuo transportavimo paskirties ir s?lyg?, uogos skinamos ?vairiais brandos tarpsniais. Tuo pa?iu reikia atsi?velgti ? tai, kad dauguma mi?ko uog? n?ra transportuojamos ir negali atlaikyti net trumpalaikio laikymo. Uog? rinkimas taip pat tur?t? b?ti atliekamas atsi?velgiant ? v?lesn? j? naudojim? techniniam perdirbimui. Nuimant derli?, reik?t? vengti mechanini? uog? pa?eidim?. Ypa? kruop??iai reikia rinkti ?velnias uogas – mi?ko bra?kes, avietes, gervuoges, aktinidijas, m?lynes, m?lynes ir kt.

Renkant uogas reikia atsi?velgti ? j? brandos tarpsn? ir rinkimo laik? susieti su tolesniu uog? panaudojimu.

Uogos skinamos kasdien arba kas antr? dien?, o kartais ir po 2-3 dien?, priklausomai nuo vietov?s klimato s?lyg?. V?lesn?s kolekcijos atliekamos po 4-5 dien?, kurios patenka ? vaisiaus pabaig?.

Priklausomai nuo uog? naudojimo krypties, jos skinamos pilnos brandos stadijoje arba kiek anks?iau.

Ve?ant nuotoliniu b?du, uogos turi b?ti nuskintos anks?iau nei pilnos brandos tarpsnis. Uogos, skirtos ?vie?iam vietiniam vartojimui arba perdirbimui netoliese esan?iame ta?ke, tur?t? b?ti renkamos visi?kai subrendusios, kai jose yra sukaupta daugiausia maistini? med?iag? ir kvapi?j? med?iag?. Pernokusios uogos yra nekokybi?kos ir visi?kai negabenamos.

?velnios uogos renkamos nuspaud?iant kotel?, nelie?iant pa?ios uogos pir?tais (uoga nukrenta ant delno).

Nor?dami rinkti ypa? ?velnias uogas, galite naudoti nedidel? indel? - populiarius spausdinimo krep?elius, d??utes, sietelius, kuri? talpa 2-3 kg. Didel?s talpos nenaudoti, nes apatiniuose sluoksniuose esan?ios uogos deformuosis (suglam?ys). Talpykl? galima priri?ti prie dir?o, tokiu atveju rink?jas tur?s laisvas rankas. Surinkimo metu konteineriai neturi b?ti pripildyti per daug.

Ve?ant ma?us konteinerius, kuriuose skinami vaisiai, galima sud?ti ? didesn? (groteles) d???. Taigi transportavimo metu uogos vartotojui bus pristatomos tame pa?iame konteineryje (aplenkiant perpylim?), ? kur? jos buvo surinktos.

Atskiroms pramon?s ?akoms taikomi skirtingi reikalavimai ?aliav? kokybei. Vaisi? sultims, ekstraktams, sirupams ruo?ti uogas rekomenduojama rinkti pilnoje brandos stadijoje, kai jose susidaro did?iausias maistini? ir kvapi?j? med?iag? bei vitamin? kiekis.

Ruo?iant vynus, taip pat b?tina rinkti uogas pilnoje brandos stadijoje, kuo daugiau susikaupus cukr?, aromatini? (eterini? aliej?) ir da?ikli?, vitamin? ir kt., nes vyno kokyb? yra organi?kai susijusi. su visi?ku vaisi? vystymusi. Tuo pa?iu metu leistina dalin? vaisi? deformacija, formos i?saugojimas ?ioje gamyboje n?ra b?tinas.

Alaus pramon?je, priklausomai nuo galutinio produkto, kur? jie nori gauti, taip pat yra skirtingi reikalavimai uog? kokybei. Verdant uogien?, uogos turi i?laikyti savo form?, tam tikslui jas reikia naudoti tuo metu, kai jos jau beveik sunokusios, bet pakankamai tankios. Uogien? ir marmelad? galima ruo?ti i? visi?kai prinokusi? vaisi?, kuriuose maksimali suma maistini? med?iag? ir skoni?. D?iovinimui pageidautina, kad uogos taip pat b?t? arti pilnos brandos. Ta?iau reikia nepamir?ti, kad uog? formos i?laikymas yra vienas i? svarbi? kokyb?s rodikli?. D?iovint? vaisi? kokyb? ir derlius Galutinis produktas daugiausia lemia saus?j? med?iag? kiekis ?aliavose – cukruje, r?g?tyse ir kitose organin?se med?iagose.

Vaisiai i? karto po derliaus nu?mimo supakuojami ir siun?iami vartotojui. Siuntimui toli, ma?esn?s talpos – krep?eliai, sietai ir d???s gali b?ti supakuoti ? pakuotes. Prakti?kai pakavimas vyksta taip: ant r?mo u?dedami du sietai arba keturi ma?i krep?eliai, u?dengiami popieriumi ir dangteliu (mediniu arba faneriniu), po to pakuot? u?ri?ama.

D?l j? biologin?s savyb?s organi?kai susij? su chemin? sud?tis, absoliuti dauguma mi?ko uog? yra negabenamos ir neparduodamos bei greitai genda (i?skyrus spanguoles, bruknes ir kai kurias kitas). Tod?l ?vie?i? uog? vartojimo terminai yra labai riboti.

Konservuojant ir kitais derliaus nu?mimo b?dais mi?ko uogos gali b?ti pla?iai naudojamos nealkoholin?je pramon?je, vaisi? ir uog? vyndaryst?s, alkoholini? g?rim? ir alaus gamybos pramon?je, sulfitavimui konditerijos pramon?je, uog? milteli?, arbatos ir kavos surogat? d?iovinimui ir ruo?imui, ?lapinimui, marinavimui ir konservavimui u??aldant arba hermeti?kai u?darytoje taroje (kompot?, nat?rali? konservuot? vaisi? ir uog? gamybai ir kt.). Tuo tarpu lauke augan?i? uog? panaudojimas perdirbimui m?s? ?alyje da?nai apsiriboja laipsni?ku uogien?s, marmelado gamyba, mirkymu ir d?iovinimu. Tod?l b?tina visais ?manomais b?dais pl?toti uog? sul?i?, ekstrakt?, sirup? ir tt gamyb?. Daugelis uog? sul?i?, pavyzd?iui, i? laukini? bra?ki?, serbent?, m?lyni?, ?altalanki?, avie?i? ir kit? uog?, turi daug maistini? med?iag?. ir i?skirtin?s skonio savyb?s. Jie turi ne tik maist? ir skon?, bet ir didel? gydom?j? bei dietin? vert?, nes yra vitamin? ir mineral? ?altiniai. mineralai. ?altalanki?, juod?j? serbent? ir kai kuri? kit? uog? sultys pasi?ymi multivitaminin?mis savyb?mis.

Vaisi? ir uog? sultys gali b?ti ?aliava norint gauti produktus, kuriuose gausu cukr?, organini? r?g??i? ir daugelio kit? med?iag?.

?iaur?je uog? ekstraktus galima paruo?ti nenaudojant pakilusios temperat?ros, o tai u?tikrina, kad produkto bus gauta daugiau Auk?tos kokyb?s Su maksimalus i?saugojimas vitamino savyb?s (vitaminas C).

Ekstrakt? gamyba Sibire, Jakutijoje, Urale ir kai kuriuose kituose regionuose gali b?ti organizuojama u??aldymo b?du (veikiant ?emai temperat?rai). Da?nai uogos, kurios buvo susmulkintos, kad nusodint? pektino med?iagas, yra i? anksto fermentuojamos.

Taip pat b?tina atkreipti d?mes? ? vaisi? ir uog? vyndaryst?s pl?tr?, kuri gali tur?ti didel? reik?m? ?iauriniuose Soviet? S?jungos regionuose. Vynai, pagaminti i? m?lyni?, laukini? bra?ki?, ?altalanki?, juod?j? serbent? ir avie?i?, pasi?ymi dideliais nuopelnais. Be marmelado ir konserv? i? mi?ko uog? galima ruo?ti uogienes, cukruotas vaisius, d?iovintas d?emas, marmeladus, zefyrus ir kitus produktus. Be to, juos galima konservuoti hermeti?kai u?darytoje taroje (kompot? gamyba) ir u??aldyti. Pastarasis konservavimo b?das yra ypa? perspektyvus ?iauriniai regionai. S?kmingi eksperimentai, atlikti ilgalaikiam u??alusi? uog? laikymui ?iaur?je, turi b?ti gerokai i?pl?sti, kad jos b?t? pramoninio pob?d?io. Biocheminiai procesai kai ?aldomos uogos suma?inamos iki minimumo.

Nuimant pusgaminius, b?tina atkreipti d?mes? ? uog? konservavim? antiseptik? pagalba (sulfitacij?), kad b?t? u?tikrintas ilgas j? galiojimo laikas.

Be ?vie?i?, tinkam? i?silaikyti uog? naudojimo, reik?t? visais b?dais diegti konservavimo b?dus, pagr?stus dr?gm?s pa?alinimu (uog? d?iovinimu).

D?iovinant uogas siekiama gauti maisting?j? med?iag? ir kvapi?j? med?iag? turting? produkt?, kuris atlaikyt? ilg? laikym? ir transportavim? dideliais atstumais. Uog? d?iovinimas tur?t? b?ti organizuojamas naudojant patobulintus metodus.

I?ankstinis kai kuri? uog? apdorojimas sieros dioksidu prie? d?iovinim? (fumigacija) gali pagerinti produkto kokyb?. geriausia kokyb?, i?saugoti vitamin? C ir sutrumpinti d?i?vimo laikotarp?.

Atsi?velgiant ? tai, kad did?ioji dauguma uog? n?ra sand?liuojamos ir negabenamos bei greitai genda, j? apdorojim? b?tina organizuoti tiesiai giliose vietose, ?alia pagrindini? mi?ko uog? masyv?.

Beveik visos laukin?s gamtos dalys uoginiai augalai gali b?ti naudojamas nacionalin? ekonomika. Pavyzd?iui, i? uog? lap? ir jaun? juod?j? serbent? bei avie?i? ?akeli? galite paruo?ti arbatos pakaital?. Ypa? kokybi?ka arbata gaunama i? mi?ko bra?ki?. Be arbatos, mi?ko uogos taip pat gali b?ti ?aliavos ?altinis organin?ms r?g?tims gauti, vitamin? preparatams (vitamino C ir karotino koncentratai – provitaminas A), cukringoms med?iagoms, vaistai, eteriniai aliejai (ar kvapiosios med?iagos), riebaliniai aliejai, da?ikliai ir daugelis kit? produkt?.

Taigi daugelis lauke augan?i? uog? gali b?ti pla?iai naudojamos ne tik ?inom? maisto ir skonio produkt? gamybai, bet ir daugelyje kit? pramon?s ?ak?.

Mi?kas yra nei?senkantis maisto ir ne maisto i?tekli? ?altinis. Laukinis derlius turi b?ti nuimamas tam tikru laiku ir tokiu kiekiu, kuris neleist? i?eikvoti gamtos i?tekli?. Jei vaisius rinksite nekontroliuojamai ir bet kada, galite padaryti rimtos ?alos mi?kams. Mi?k? ur?dijos kuriamos siekiant steb?ti situacij? ir ?siki?ti pa?eidus.

Rusijos teis?s aktuose yra specialus dokumentas - Rusijos Federacijos mi?k? kodeksas, kuris yra visi?kai skirtas mi?k? problem? reguliavimui, ?skaitant. skirta steb?ti, kaip laikomasi balanso renkant tam tikras mi?ko g?rybes.

Gryb? ir uog? rinkimo tvarka Rusijos Federacijoje pagal ?statym?

Uogos, grybai, rie?utai ir vaisiai yra priskiriami mi?ko maisto i?tekliams, o j? rinkim? reglamentuoja Rusijos mi?k? kodekso 34 ir 35 straipsniai. RF MK 34 straipsnis reglamentuoja situacij?, kai ?mon?s renka grybus ar uogas savo tikslams. v?lesnis j? pardavimas. ?i veikla yra versli?ka ir tie, kurie renka maisto i?teklius siekdami pelno, turi laikytis daugyb?s reikalavim?. Reikalavimai, apra?yti str. Rusijos Federacijos mokes?i? kodekso 34 straipsnis, pakartotas Federalin?s mi?k? tarnybos 2011-12-05 ?sakymu N 511, parengtu pagal straipsn?.

Skaitykite apie naujausias 2018 m. federalinio ?statymo 79 d?l valstyb?s tarnybos naujoves

Pagal Uogavimo ir grybavimo ?statym? pilie?iai ir juridiniai asmenys renkant ir renkant mi?ko maisto i?teklius ir ?vairius vaistini? ?oleli?, privalo:

• Uog? (gryb? ir kt.) derliaus nu?mimas mi?ko sklypo nuomos sutarties pagrindu;
• Taikyti technologijas, kurios neleid?ia i?eikvoti esam? i?tekli?;
• Vykdyti mi?k? ?kio reglamentus ir mi?ko pl?tros projekt? (ne?vykd?ius mi?ko sklypo nuomos sutartis gali b?ti nutraukta anks?iau laiko).

Taip pat perskaitykite federalin? ?statym? 33 naujajame leidime. Detal?s

D?l nuomos mi?ko plotas verslininkas turi teis? statyti laikinus pastatus (d?iovyklas, sand?lius, gryb? fabrikus). Pagal RF LC 20 straipsnio 1 dal? pas?lis, gautas ?mogaus mi?ke, yra jo nuosavyb?.

Jei pilietis uogauja ir grybauja savo reikm?ms, pagal ?statym? nereikia nuomotis mi?ko sklypo ir registruotis verslininku. Eiti ? mi?k?, grybauti ir uogauti galima laikantis bendr?j? maisto i?tekli? rinkimo ir derliaus nu?mimo taisykli? bei pilie?i? buvimo mi?ke taisykli? (?statymo 11 str.). Tai yra prie?gaisrin?s ir sanitarin?s saugos taisykli?, mi?ko atk?rimo ir mi?ko prie?i?ros taisykli? laikymasis.

Nepriklausomai nuo mi?ko dovan? rinkimo tikslo, Grybautoj? ?statymas draud?ia:

• Rinkti maisto ir vaist? i?teklius, ?ra?ytus ? Rusijos Federacijos Raudon?j? knyg? arba Rusijos Federacijos subjekt? Raudon?sias knygas;
• Naudojant grybus arba laukiniai augalai, pagal 1998-08-01 ?statym? N 3-FZ pripa?intas narkotine.

Kada galima grybauti ir uogauti?

Uog?, gryb? ir kit? maisto i?tekli? ar vaista?oli? rinkimas ir derliaus nu?mimas leid?iamas tik ?statym? nustatytais terminais. Tokie terminai patenka ? did?iausio derliaus nokinimo laik? ir kiekvienam regionui nustatomi atskirai. Nustatydami ?iuos terminus, atsi?velkite ? klimato zona, kuriame yra rajonas ir srov? oras. Tod?l uog? ir gryb? rinkimas ?iuo metu nedaro ?alos aplinkai mi?kui. Gyventojai turi sekti oficiali? informacij? d?l mi?ko dovan? ?mimo laiko. J? rinkimas kitu metu laikomas teis?s pa?eidimu.

Leistinos teritorijos

Pagal str. Remiantis Rusijos Federacijos darbo kodekso 11 straipsniu, uogauti ir grybauti leid?iama bet kurioje teritorijoje, i?skyrus kai kurias i?imtis. Grybauti ir rie?utus rinkti draud?iama mi?kuose, esan?iuose gynybos ir saugumo ?em?se, ypa? saugomose gamtos teritorijose ir kitose ?em?se, ? kurias patekti draud?ia arba riboja federaliniai ?statymai. Mi?ko sklyp? i?sinuomoj? asmenys neturi teis?s riboti lankymosi ?iame sklype asmenys ir trukdo jiems nuimti derli?.

Ar yra mokestis?

?iuo metu Rusijos Federacijos teis?s aktai nenumato rinkimo mokes?io u? gryb? ar uog? derli?. Ta?iau palyginti neseniai internete pasirod? naujienos su pasi?lymu ateityje ?vesti tok? mokest?. Pirm? kart? pasi?lym? ?vesti ?statym? So?io tarptautiniame investicij? forume pateik? Vladimiro srities gubernatorius. Tada pana?? parei?kim? i?sak? ir ministras ?emdirbyst? Rusija.

V?liau ?m? sklisti ?inios, kad vald?ia svarsto tok? ?statymo projekt? ir netgi nustat? b?simo mokes?io dyd? – 4500 rubli? u? uog? derli? ir 6000 rubli? u? grybavim?. Reaguodami ? iniciatyvai nepatinkan?i? pilie?i? pasipiktinim?, pareig?nai tikino, kad tokio ?statymo projektas nesvarstomas. Galimyb? licencijuoti uog? ir gryb? rink?jus buvo vadinama fantastika. Tod?l grybaujantys ir uogaujantys gyventojai gali nesijaudinti, kad artimiausiu metu teks i?leisti pinigus mokes?iams ar licencijai gauti.

Mi?ko dovan? rinkimas – puikus b?das pa?vairinti mityb? ir sustiprinti sveikat? bei imunitet?. Papildomas pliusas yra taupymas perkant tokius produktus, nes j? kaina parduotuv?se ir turguose da?nai yra per didel?, o kokyb? ir ?vie?umas palieka daug norim? rezultat?.

Miesto ?mon?ms ?is klausimas n?ra toks aktualus kaip kaimo ?mon?ms. Daugelis miest? ir kaim? gyventoj? renkasi. Be vartojimo, galima parduoti uogas ir grybus, kuri? daug?ja ma?os pajamos kaimo gyventoj?. Tod?l, at?jus vasarai, ?mon?s eina ? mi?k? ie?koti laukini? vaisi?. Prie? vykstant ? mi?k?, rekomenduojame susipa?inti su J?s? regione sutartomis uog?, gryb?, rie?ut? ir kit? vaisi? derliaus nu?mimo s?lygomis ir taisykl?mis bei grybavimo ir rie?ut? rinkimo veikl? reglamentuojan?iais ?statymais, kad neb?t? kenkia mi?ko augalams.