Juose gausu vitamin? C, P, E, PP ir vitamin? B. Be to, aronij? vaisiuose taip pat yra karotino ir nema?ai mikroelement?, i? kuri? pagrindiniai yra gele?ies, boro, jodo junginiai, varis, manganas ir molibdenas. D?l tokios turtingos sud?ties aronij? uogos yra pla?iai naudojamos, o atsi?velgiant ? tai, kad ne visi m?gsta ?vie?ias aronijas, labai suprantama, kad yra daugyb? recept? ir j? laikymo. Pa?velkime ? populiariausius i? j?.

Kada geriausias laikas skinti aronij? uogas?

Net jei tiksliai ne?inote, kada tiksliai ateina laikas rinkti uogas, ?i? problem? lengva i?siai?kinti. ?ermuk?niai, kaip ir daugelis kit? augal?, pradedami skinti ruden? ( rugs?jo-spalio m?nesiais), kadangi b?tent tokiu metu gal?site rinkti gerai prinokusias uogas, kurios v?liau taps puikiais uogien?s, ?vairi? kompot?, likeri? ir kit? g?rybi? komponentais.

?iem? jie pasirodys kaip tikras radinys, nes bet kokie ruo?iniai i? aronij? gali pa?vairinti stal? ir atne?ti organizmui daug nauding?, stiprinan?i? imunitet?. Jei nesate ?prat? prie konservavimo, tai ruden? skintos uogos taip pat puikiai tiks arba. Beje, norint nuimti aronijas be virimo, jei norite i?gauti auk??iausi? skonio savybi? uogas, ?ermuk?nio vaisius geriau rinkti po pirmojo, kai jie pasiekia visi?k? tobulum? ir u?pildomi did?iausiu kiekiu. nauding? med?iag?.

Gervuogi? uog? paruo?imas d?iovinimui

K? galima padaryti, j?s jau supratote, ta?iau prie? konservuojant ar d?iovinant surinktus vaisius vis tiek reikia tinkamai pasiruo?ti.

Taigi, prie? d?iovinant po ?aln? surinktas aronijas, jas reikia nuimti nuo sk??i?, gerai nuplauti begantis vanduo ir r??iuoti, atskiriant prinokusias ir sultingas uogas nuo sugedusi? ar deformuot? egzempliori?. Kai tik vanduo nuteka ir vaisiai ?iek tiek i?d?i?sta, jie plonu sluoksniu i?d?stomi ant pad?klo arba faneros skyd? ir d?iovinami.

Yra keletas b?d?, kaip ?gyvendinti plan?. Pad?kl? galite ?d?ti ? orkait? arba d?iovykl? arba palikti j? ry?kioje saul?s ?viesoje gerai v?dinamoje vietoje. Kiekvienas i? variant? turi savo tr?kum? ir privalum?, kuriuos aptarsime toliau.

Aronij? d?iovinimo b?dai

Kaip k? tik pa?ym?jome, yra trys pagrindiniai b?dai uog? d?iovinimas: naudojant ?prast? buitin? orkait?, naudojant speciali? elektrin? d?iovykl? ir lauke, tiesioginiuose saul?s spinduliuose.

?inoma, elektrini? prietais? ?ilumos prireiks, kad greitai i?d?i?t?, ta?iau jei neskubate ir turite pakankamai vietos, tada nat?ralus d?iovinimas yra priimtinesnis pasirinkimas.

D?iovinimas lauke

Uog? d?iovinimas lauke yra lengviausias ir pigiausias b?das gauti gerai i?d?iovintus aronijos vaisius. Tereikia auk??iau nurodytu b?du paruo?ti kaln? pelenus, vienu sluoksniu paskleisti ant kepimo skardos ir pad?ti gerai v?dinamoje vietoje, nepamir?tant mai?yti d?iovinimo metu.

Kai vaisiai nustos trauktis ir susirauk?l?s, juos bus galima i?imti tolesniam saugojimui. Nepaisant to, jei oro s?lygos ar kiti veiksniai neleid?ia gerai i?d?iovinti aronijos vaisi? nat?raliu b?du, galite u?baigti proces? d?iovindami uogas orkait?je ne auk?tesn?je kaip +60 ° C temperat?roje. Ta?iau bet kokiu atveju kaln? pelenai netur?t? prarasti savo b?dingos spalvos ir kvapo.

D?iovinimas orkait?je

Daugelis ?eimininki? mieliau d?iovina aronij? uogas ?prastoje buitin?je orkait?je. Praktiniu po?i?riu toks sprendimas yra gana suprantamas, nes vaisiams nuimti skiriama daug ma?iau laiko. Kaip ir ankstesn?je versijoje, nuo sk??i? i?imtos uogos gerai nuplaunamos ir laukiama, kol vanduo visi?kai nutek?s, ta?iau tik prie? dedant tiesiai ? orkait? vaisiai i?d?liojami ant sauso ir ?varaus rank?luos?io, kuris tur?t? pa?alinti lik?s skystis.
Kai uogos gerai i?d?i?sta, jas galima si?sti ? orkait?, pa?ildyt? iki + 40 ° C. ?ioje temperat?roje vaisius reikia d?iovinti apie pusvaland?, po to temperat?ra pakeliama iki + 60 °C ir procesas t?siamas tol, kol uogos visi?kai i?keps.

Nor?dami nustatyti, ar aronija i?d?i?vo, ar ne, atkreipkite d?mes?, ar ant vaisi? yra vandens la??: jei j? yra, tada d?iovinimas dar nebaigtas.

Kaip ir nat?ralaus d?iovinimo atveju, kaln? pelenai periodi?kai mai?omi, neleid?iant jiems ilgai gul?ti ant vienos pus?s. Be to, galite skinti aronij? uogas ?epe?iai, d?l kuri? jie nupjaunami ir, suverti ant sriegio, pakabinami pal?p?je, verandoje ar balkone.

D?iovinimas elektrin?je d?iovykloje

?iuolaikin? buitin? technika labai palengvina m?s? gyvenim?, tai pasakytina ir apie sezonini? vaisi? ar uog? derli?. Taigi, esant elektrinei d?iovyklei, aronij? i?d?iovinsite labai greitai, i?saugodami maksimal? nauding?j? savybi? kiek?.
Kaip tinkamai atlikti d?iovinim? tokiame stebuklingame ?renginyje? Paruo?tos uogos (?varios, be lap? ir sugedusi? egzempliori?) nuplaunamos tekan?iu vandeniu ir leid?iamos visi?kai nuvarv?ti. Po to vaisiai plonu sluoksniu i?d?liojami ant sietelio (kaip d?iovinant orkait?je, ne daugiau kaip keli? centimetr? storio) ir dedami ? elektrin? d?iovykl?, nustatant temperat?r? iki +60-70 °C.

Svarbu! Visada grie?tai laikykit?s naudojimosi su prietaisu instrukcij?. Da?niausiai jis nurodo reikiam? laik? ir kitus niuansus, susijusius su elektrin?s d?iovintuvo veikimu..

Gerai i?d?iovinta aronija turi visi?kai atsikratyti vandens, i?laikant nat?rali? spalv? (vaisiai netur?t? ?gyti rausvai rudo atspalvio). Taip pat reik?t? atkreipti d?mes? ? tai, kad naudojant tok? d?iovinimo b?d? aronij? uogos praranda savo nemalon? sutraukiamum?, o j? skonis tampa saldus su vos juntamu r?g?tumu.

Kaip laikyti d?iovintas uogas

Aronij? laikymo b?das labai priklauso nuo jo paruo?imo varianto. Pavyzd?iui, supakuota ? d??utes ?vie?i? ?ermuk?ni? laikyti sausoje vietoje, +2-3 °C temperat?roje ir 80-85% dr?gnumo. Tokiomis s?lygomis uogos laikui b?gant i?d?i?sta ir tams?ja, ta?iau i?lieka tinkamos ?e?is m?nesius.

Lengvai su?al? ?ermuk?niai da?nai suveriamas ant si?lo ir pakabinamas sausoje ir ?altoje vietoje (pavyzd?iui, pal?p?je ar tvarte), o stabilios ?iemos vietose taip laikomas iki pavasario.
Kiek gerai d?iovint? uog? aronijos, geriausia jas laikyti plastikiniuose arba stikliniuose induose, sandariai u?darytuose nailoniniais dangteliais. Galima naudoti ir medinius indus, ta?iau pagrindin? s?lyga – apsaugoti vaisius nuo dr?gm?s. Atsi?velgiant ? ?? reikalavim?, ruo?in? galima laikyti iki dvej? met?.

D?iovinti vaisiai i?laiko malon? aromat? ir nat?ral? blizges?, nors i?vaizda susirauk?l?ja, o suspaudus kum??iu susirauk?l?ja.

Ar tu ?inai? D?iovint? aronij? vaisiai naudojami sklerozei, hipertenzijai, hemoraginei diatezei, cukriniam diabetui, aterosklerozei, kapiliarotoksikozei, glomerulonefritui, alergijoms ir daugeliui kit? lig? gydyti. Da?nai augalo vaisiai yra medicinini? mokes?i? dalis.

Kaip u??aldyti aronijas

Vienas i? patogiausi? b?d? nuimti uogas ?iemai – naudoti ?aldikl?. Tod?l, jei j?s? ?aldytuve yra didelis ?aldiklio skyrius, tur?tum?te pagalvoti apie ?aldyt? aronij? pasirinkim?. Tokie vaisiai visada i?lieka ?vie?i, o j? nu?mimo procesas nereikalauja joki? i?laid?.

?inoma, kaip ir bet kuri kita galimyb? sukurti atsargas ?iemai, ?aldyti aronijas turi savo nurodymus: uogas i?r??iavus, i?plovus ir i?d?iovinus, jos dedamos ? porcijomis suskirstytus mai?elius (b?tina) ir tvirtai suri?amos (galima lituoti).
Po to aronijos tolygiai i?d?liojamos ?aldymo kameroje ir paliekamos, kol visi?kai su?als. Kai kuriais atvejais vaisius galima u??aldyti dideliais kiekiais ir tik tada sud?ti ? sandariai u?daryt? ind?.

Nereik?t? dar kart? atitirpinti viso nuskint? uog? t?rio, jei kompotui ar pyragui gaminti reikia tik sauj?. At?ildyti ir u??aldyti jie netenka nema?o vitamin? kiekio, o kuo da?niau atliekate ?? proces?, tuo vitamin? lieka ma?iau.

Aronijos razinos

Dar vienas geras sprendimas nuimti aronij? uogas ?iemai – sukurti razinas. Tam reik?s 1,5 kilogramo nulupt? uog?, 1 kilogramo cukraus, 2 puodeli? vandens ir 1 arbatinio ?auk?telio citrinos r?g?ties.

Pirmiausia sirup? reikia i?virti i? vandens ir cukraus, po to ? j? nuleid?iamos uogos ir r?g?tis ir toliau virinama 20 minu?i?. Po nurodyto laiko uogos i?imamos, metamos ? kiaurasamt? ir atv?sinamos. Kai tik visas sirupas nuvarvins, vaisius reikia sud?ti ant pergamentinio popieriaus, kuris i?tepamas ant kepimo skardos. Kaip ir ?prasto d?iovinimo atveju, b?simos aronijos razinas reikia periodi?kai mai?yti, toliau d?i?ti 3–4 dienas. Kai tik jis pasiekia norim? b?sen?, jis supilamas ? popierin? mai?el? arba stiklin? indel?, u?dengt? marl?s tvars?iu.

Ar tu ?inai?Kad pagerintum?te aronij? razin? skon?, prie? d?iovindami uogas pabarstykite cukraus pudra.

Be vaisi?, tur?site ir sirup?, kuriame jie buvo virti. Nei?pilkite, nes jei supilstysite ? steril? ind?, tai ?iem? bus i? ko pasigaminti skani? g?rim? ir kisieli?.

Aronijos sutrintos su cukrumi

Jei norite gauti naudingo aronijos paruo?imo be terminio apdorojimo, tuomet, ko gero, s?kmingiausias variantas b?t? su cukrumi tarkuotos uogos.

Tokioje kompozicijoje i?liks visi naudingi augalo junginiai ir vitaminai, kurie bus tikras radinys per?alimo epidemij? metu arba esant vitamin? tr?kumui. ?iuo atveju tereikia vieno kilogramo uog? ir 500-800 gram? cukraus. Cukraus kiekio skirtumas priklauso nuo individuali? pageidavim?, tai yra, jei m?gstate saldesnius vaisius, tuomet geriau vartoti 800 gram?, o jei m?gstate lengv? nat?ral? aronij? uog? r?g?tum?, u?teks ir 500 gram?.

Prie? nuimant derli?, uogas gerai i?r??iuokite, atskirdami nuo ?ak?, o vaisius nuplaukite po tekan?iu vandeniu.

Lengvai i?d?iovinus kaln? pelenus, paimkite trintuv? ir sumalkite ?berdami cukraus. Vietoj mai?ytuvo galite naudoti ir ?prast? m?smal?, du kartus perleisdami per j? uogas. Prie i??jimo gausite vienalyt? uog? mi?in?, kuriam reikia duoti laiko u?virti.
Tada, dar kart? i?mai?ius tyr?, galima supilti ? kar?tus, tik sterilizuotus stiklainius, sandariai u?suktus tokiais pat steriliais polietileniniais dangteliais.

Gatavi stiklainiai paliekami prisitraukti, kad vaisiai dar labiau i?skirt? sultis (per t? laik? cukrus visi?kai i?tirps), o tada u?darytas indas i?imamas v?sioje ir tamsioje vietoje (galite naudoti ?prast? ?aldytuv?).

Galite rekomenduoti straipsn? savo draugams!

34 jau kart?
pad?jo

Aronija ?iemai – labai naudingas organizmui preparatas. Anks?iau uogos buvo pla?iai naudojamos. Jie buvo naudojami kaip vaistas, maistas ir dekoravimas. ?iandien aronijos vaisiai n?ra tokie populiar?s, ta?iau ruo?iniai nepraranda savo aktualumo.

?is medis, ?inomas kaip aronija, gamina sald?iar?g?tes juodas uogas, kurios yra a?traus skonio. Da?nai derlius yra paruo?tas derliui nuo rugs?jo vidurio iki spalio m?n. Vaisiuose yra C, E, B ir A grupi? vitamin?. Uogose gausu fluoro, gele?ies, jodo ir magnio. Aronijos nepriklauso kaloringiems maisto produktams.

Dabar pakalb?kime apie tai, k? gaminti i? aronijos ?iemai. Nam? ?eiminink?s i? aronij? ruo?ia ?vairius ruo?inius - tai gali b?ti alkoholiniai g?rimai, uogien?, cukruoti vaisiai, vynas, uogien? ar tinkt?ra. Uogos taip pat d?iovinamos ir u??aldomos. Bet kokiu atveju gatavas produktas bus skanus, kvapnus ir gydantis. Jau buvo min?ta auk??iau, kuriuo metu galite nuimti derli?. Ta?iau norint, kad uogos ?gyt? maksimal? vitamin? kiek? ir skon?, rekomenduojama palaukti pirm?j? ?aln?.

D?l unikalios chemin?s sud?ties svarbu atkreipti d?mes? ? ?ias aronijos paruo?imo ypatybes:

1. Skonio ypatyb?s. Vitamin? sud?t? ir cukraus kiek? uogose lemia saul?s gausa ir dirvo?emio derlingumas. Net ir esant idealiausioms augimo s?lygoms, rekomenduojama praturtinti b?simo derliaus skon?. Pad?s citrinos r?g?tis, kurios dedama minimaliu kiekiu. Med?iaga padarys skon? lengvesn? ir pa?alins klampum?.
2. Geriausias iki data. D?l minimalaus mieli? bakterij? kiekio ?ermuk?ni? ruo?iniai ilgai laikomi net ir be sterilizacijos. Sultys nesur?gs, ta?iau vyn? vis tiek reikia laikyti laikantis nurodyt? reikalavim?.
3. Spalva. Tamsios, beveik juodos uog? sultys nuda?o bet kok? pavir?i?, ? kur? atsitrenkia. Svarbu atsiminti, kad sul?i? d?mes sunku pa?alinti nuo rank?, bald?, audini? ir emalio dirbini?.
4. Suderinamumas su kitais produktais. Uogos ?velnaus aromato ir skonio, aronijos dera su vaismed?i? lapais, vaisiais, uogomis ir citrusiniais vaisiais. ? ruo?inius prieskoniai paprastai nededami.

Vaizdo ?ra?as „Gervuog?s ?iemai su apelsinu ir citrina“

I? ?io vaizdo ?ra?o su?inosite aronijos su apelsinu ir citrina recept? ?iemai.

?ingsnis po ?ingsnio receptai

Straipsnyje pateikiami ?ingsnis po ?ingsnio paruo?imo ?iemai receptai, tarp kuri? tikrai rasite paruo?imo variant?, kuris patiks ?eimai.

Marmeladas

Net nepaisant sutraukian?i? aronij? uog? savybi? ir sutraukiamumo, daugelis ?moni? nori i? j? skinti marmelad?. Gatavas produktas yra kvapnus, saldus, bet nekenksmingas. Paimkite 1 kg kaln? pelen?, 600 g cukraus ir 400 ml i?gryninto vandens.

1. Uogas i?r??iuokite, nuplaukite ir sud?kite ? puod?.
2. Supilkite vanden? ir pakaitinkite ant vidutin?s ugnies.
3. Virkite, kol aronijos sumink?t?s.
4. Mas? pertrinkite per sietel?.
5. ? gaut? tyr? ?pilkite granuliuoto cukraus, pad?kite ant ugnies.
6. Virkite mas?, kol sutir?t?s.
7. Paruo?kite ind?, ? kur? gal?site ?d?ti gatav? marmelad?.
8. Indus suvilgykite lediniu vandeniu, uog? mas? tolygiai paskirstykite peiliu ant pavir?iaus.
9. Palikite atv?sti.

Patiekite prie stalo, supjaustykite gabal?liais ir apvoliokite granuliuotame cukruje.

?klijuoti

?i parinktis idealiai tinka visiems saldumyn? m?g?jams. Paruo?kite 10 puodeli? aronij?, 2 baltymus ir 5 puodelius cukraus.

1. Sud?kite vaisius ? metalin? ind?, sutrinkite iki tyr?s.
2. ?pilkite cukraus, u?denkite dang?iu ir nusi?skite ? orkait?, ?kaitint? iki 160 ° C.
3. Kai pasirodys sultys, sumai?ykite mi?in?, taip granuliuotas cukrus geriau i?tirps.
4. Kai mas? atrodys kaip ?el?, pertrinkite per sietel? ir atv?sinkite.
5. ? atv?susi? mas? supilkite kiau?ini? baltymus ir gerai i?plakite.
6. Tre?dal? mas?s paskleiskite ant kar??iui atsparaus indo, nusi?skite ? 80 ° C orkait?.
7. Kai tik pirmasis sluoksnis i?d?ius, ant vir?aus d?kite dar tre?dal? mas?s, o tada paskutin? porcij?.
8. U?denkite gatav? pastil? pergamentu arba indo dang?iu, laikykite v?sioje vietoje.

Jam

Nors aronijos vaisiai yra a?tr?s ir gana r?g?t?s, i? j? gaunama sveika ir skani uogien?. Paimkite 1 kg uog?, 300 ml vandens, 1,5 kg granuliuoto cukraus.

1. I?valytas uogas garinkite inde su verdan?iu vandeniu.
2. Vaisiams sumink?t?jus, pertrinkite per sietel? (galite ir per m?smal?).
3. Paruo?t? tyr? supilkite ? duben?, suberkite granuliuot? cukr?, i?mai?ykite.
4. Vienu ypu i?virkite uogien?, kol sumink?t?s.
5. Kar?t? skan?st? i?pilstykite ? ?varius stiklainius, pasterizuokite 20 min.

Cukruoti vaisiai

Paruo?? tok? patiekal?, diabetu sergantys ?mon?s gauna puik? saldum? su cukraus pakaitalu. Pagal ?? recept? cukruoti vaisiai yra nepaprastai skan?s.

Sudedam?j? dali? s?ra?as: 1 kg uog? ir cukraus, 1 pakelis vanilino, 1 stiklin? i?gryninto vandens, 1 ?auk?telis. citrinos r?g?tis.

1. Palikite juodus vaisius 48 valandas vandenyje. Skys?ius keiskite kelis kartus per dien?.
2. Paruo?kite sirup? i? vandens ir cukraus, sud?kite ? j? uogas.
3. Virkite valand?, pabaigoje ?pilkite r?g?ties ir vanilino.
4. Nakt? sud?kite vaisius ? kiaurasamt?.
5. I?barstykite uogas ant popieriaus, palikite parai i?d?i?ti.

Sultys

Jis da?nai naudojamas kaip vaistas nuo kosulio, per?alimo ir slogos. Kadangi ?vie?iai spaust? sul?i? nepavyksta pagaminti per metus, j?s? d?mesiui pristatome ger? vyniotini? sul?i? recept?.

1. Nuplaukite juod?j? uog? kekes, pa?alinkite ?alumynus.
2. Paimkite 1 kg gryn? uog? ir per sietel? i?spauskite i? j? sultis.
3. Jei pyrag?li? liko daug, u?pilkite stikline ?ilto vandens, palikite valandai ir v?l pertrinkite per sietel?.
4. U?virinkite mi?in?, supilkite ? stiklainius ir pereikite prie sterilizavimo.
5. Nuo to momento, kai vanduo u?virs, 15 minu?i? sterilizuokite su savimi stiklainius.
6. I?imkite ir u?darykite ?variais dangteliais.

Ind? apversti neb?tina, bet b?tina u?dengti antklode.

Uogien? su obuoliais

Uogienei i? aronij? ir obuoli? paruo?ti reikia ?i? ingredient?: 1 kg kaln? pelen?, 2,5 kg obuoli?, 3,5 stiklin?s cukraus, 5 stiklin?s vandens.

1. Uogas virkite vandenyje 45 minutes.
2. Skyst? supilkite ? atskir? duben?, uog? mas? permalkite per m?smal?.
3. Paruo?kite obuolius: nuplaukite ir nusausinkite, i?imkite s?klas, supjaustykite kubeliais.
4. Obuolius u?pilkite vandeniu, kuriame vir? uogos, ir virkite 30 min.
5. Obuolius pertrinkite per sietel?, kad susidaryt? tyr?, ?ievel? i?meskite.
6. Sumai?ykite abi mases, suberkite cukr?, palikite per nakt?.
7. Pad?kite indus ant vidutin?s ugnies, virkite, kol mas? taps tir?ta.
8. I?junkite virykl?, kar?t? skan?st? supilkite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite.

Jam

Aronija taip pat da?nai naudojama skanioms uogien?ms gaminti. ?emiau pateikiami geri receptai, su kuriais gali susidoroti net naujok?s nam? ?eiminink?s.

Sutrinti su cukrumi

Sudedam?j? dali? skai?ius nustatomas priklausomai nuo atvejo, ta?iau svarbu laikytis ?ios proporcijos: 1 kg uog? 500 g granuliuoto cukraus.

1. ?ermuk?nio vaisius i?r??iuokite, ?akeles nuimkite.
2. Nuplaukite ir palikite i?d?i?ti.
3. Uogas sumalkite blenderiu kartu su cukrumi.
4. Paruo?kite stiklainius, pirmiausia juos sterilizuodami.
5. Su cukrumi sutrint? mas? supilstykite ? dar kar?tus indus.
6. Palikite stiklainius atidarytus 5-10 minu?i?, kad ?ermuk?niai prad?t? tek?ti sultis.
7. U?darykite dang?ius, atv?sinkite ir laikykite ?aldytuve.

su citrinomis

Sudedam?j? dali? s?ra?? sudaro 1 kg aronijos, 300 g obuoli?, 1 citrina, 300 rie?ut?, 1,5 kg cukraus.

1. Aronijos vaisius u?pilkite verdan?iu vandeniu, palikite iki ryto.
2. U?pil? supilkite ? atskir? ind?, suberkite cukr? ir paruo?kite sirup?.
3. Kai tik u?virs, suberkite ?ermuk?n?, smulkintus rie?utus ir smulkintus obuolius.
4. Virkite mas? tris kartus po de?imt minu?i?.
5. Paskutin? kart? ?pilkite citrinos, anks?iau nuluptos, nuplikytos verdan?iu vandeniu ir susmulkintos m?smale.
6. Ind?, kuriame yra mas?, u?denkite audiniu ir u?denkite dubeniu. Taip susidarys oro pagalv?, kurios d?ka uogos sumink?t?s.
7. Gardumynui u?plikius, supilstykite ? ?varius stiklainius ir u?darykite.

su svarainiais

Paimkite 400 g svaraini?, 1 kg ?ermuk?nio uog?, 1,2 kg cukraus ir 200 ml vandens.

1. Uogas gerai nuplaukite ir i?virkite vandenyje.
2. ?pilkite cukraus, virkite 10 minu?i?.
3. Suberkite nedidelius svaraini? gabal?lius, virkite, kol visi ingredientai bus paruo?ti.
4. I?pilstykite mas? ? ?varius stiklainius ir susukite.

su vy?ni? lapeliais

Skanus uogien? taip pat da?nai gaminama naudojant vy?ni? lapus. Delikatesas ruo?iamas auk??iau nurodytu principu. Skirtumas tik tas, kad i? prad?i? vy?ni? lapai verdami vandenyje, o tik tada jame verdamos uogos. Manoma, kad 1 kg aronijos imama 100 g lap?.

Kaip matote, derliaus nu?mimo ?iemai variant? yra daug. Pavyzd?iui, i? aronij? sirupo ?iemai ruo?iamas gydomasis g?rimas, skied?iamas ?variu vandeniu. Uogien? naudojama kaip pyrag? ?daras arba kaip priedas prie sumu?tini?.

Prie kar?tos arbatos tinka bet kokia uogien?, ypa? ?iemos vakarais.

O Sunoksta rugpj??io-rugs?jo m?nesiais ir tvirtai laikosi skyduose. Uogos – apvalios, juodos arba juodai violetin?s, melsvai ?ydin?ios, gana valgomos, r?g?tokos. Apdorojimo metu sutraukimas i?nyksta.

H Arnopodnaya kaln? pelenai turi vitamino C (truput?), B-karotino, daug antocianin?, flavonoid? ir organini? r?g??i?. Uogos ir nat?ralios aronij? sultys naudojamos kaip gydomoji ir profilaktin? priemon? nuo hipertenzijos ir ateroskleroz?s. Profilaktikai rekomenduojama vartoti ?vie?ius ar ?aldytus vaisius, taip pat j? perdirbtus produktus, o geriausia derinti su er?k?tuog?mis ar v?lyv?j? veisli? serbentais, kuriuose gausu vitamino C.

a? met? aronijos n?ra labai aromatingos ir nepasi?ymi auk?tomis skonio savyb?mis. J? skonis gana specifinis, tod?l derliaus derli? geriausia rinkti mi?inyje su r?g??iais vaisiais ir uogomis, o tamsiomis rubino sultimis galima nuspalvinti ?viesias sultis ir g?rimus. Spalvos intensyvumas nat?ralios sultys aronija yra tokia auk?ta, kad net ?imt? kart? praskiedus tirpalas i?laiko rausv? spalv?. Maisto pramon?je aronijos da?nai naudojamos kaip nat?ralus da?iklis.

Aronijos laikymas

NUO prinokusias uogas i?imkite su skydais ir sud?kite ? d??utes, kuri? talpa iki 8 kg. Laikyti iki 10°C temperat?roje ir 80-85% dr?gm?s. Tokiomis s?lygomis ?ermuk?nius galima laikyti iki 2 m?nesi?.

? ompotas i? aronijos ant vaisi? ir uog? sul?i?

?ermuk?nio uogas atskirkite nuo skyd?, nuplaukite ir pamirkykite 2-3 dienas, periodi?kai keisdami vanden?. Paruo?tas aronijos uogas sud?kite ? stiklainius ir u?pilkite verdan?iais raudon?j?, juod?j? serbent? ar obuoli? sultimis.

Sterilizuokite verdan?iame vandenyje:

• 0,5 l talpos stiklainiai - 15 min.
• 1 l talpos stiklainiai - 25 min.
• 3 l talpos stiklainiai - 45-50 min.

? ompotas i? aronijos kar?to pildymo b?du

Uogas, supiltas ? stiklainius, u?pilti verdan?iu vandeniu iki kaklo kra?to ir palikti 5 min. Padarykite tai dar 1-2 kartus. Tada aronij? su verdan?iu k? tik paruo?tu ?daru supilti iki kaklo kra?to, i? karto u?kim?ti dangteliais, apversti auk?tyn kojomis, atv?sinti.

Su cukraus pakaitalais

Aronij? ir avie?i? kompotas diabetikams

R Nuplaukite obuol? ?altu vandeniu ir blan?iruokite 1-3 minutes, tada atv?sinkite. Avietes i?r??iuokite, nuimkite stiebus, taur?lapius ir ind?, perkelkite ? kiaurasamt? ir nuplaukite, pakartotinai panardindami ? ?alt? vanden?.

Paruo?tas uogas sluoksniais sud?kite ? stiklainius, retkar?iais pakratydami, kad sutir?t?t?. U?pildykite stiklainius su uogomis kar?tu sirupu ir sterilizuokite verdan?iame vandenyje:

• indeliai 0,5 l - 15 min.
• konteineriai 1 l - 25 min.
• konteineriai 3 l - 45-50 min.

Aronij? sultys (1)

T kruop??iai nuplautas uogas susmulkinti, ?pilti vandens, pakaitinti 10-15 min. iki 60-70°C temperat?ros. ?ilt? mink?tim? nuspauskite ir susidariusias sultis perko?kite per dviem ar trimis sluoksniais sulankstyt? marl?. Sultis pa?ildykite iki 75–78°C ir v?l filtruokite. Sultis u?virinkite, pavirkite 2-4 minutes. ir i? karto supilstyti ? paruo?tus i?kaitintus stiklainius, u?dengti i?virtais dangteliais ir pasterizuoti 85-90 °C temperat?roje:

• indeliai 0,5 l - 15 min.
• konteineriai 1 l - 25 min.
• indeliai 3 l - 30 min.

P Po pasterizavimo i? karto u?darykite stiklainius, apverskite auk?tyn kojomis ir at?aldykite. Jei sultys ruo?iamos sul?iaspaud?je, j? pasterizuoti nereikia. Sultis kar?tas reikia i?pilstyti ? stiklainius ir nedelsiant u?daryti.

Vitamininis g?rimas

AT?entas, prinokusios aronijos uogos, atskirti nuo skyd?, i?r??iuoti, gerai i?plauti, i?d?iovinti ir supilti ? stiklainius po 1/2-1/3 t?rio. Kaip ?dar? reikia naudoti skaidrintas obuoli? sultis. Tokiame g?rime yra kompleksas biologi?kai veikliosios med?iagos: pektinas, vitaminai P, PP, C, karotinas ir tt B?tina sterilizuoti taip pat, kaip kompotus.

Aronij? sultys (2)

a? Met? kaln? pelenai u?pilkite vandeniu, virkite, kol sumink?t?s ir nuvalykite per sietel?. Gaut? mink?tim? nuspauskite, sultis filtruokite, kar?t? supilkite ? paruo?tus i?kaitintus stiklainius, u?denkite i?virtais dangteliais ir pasterizuojame 85-90 °C temperat?roje:

• kuri? talpa 0,5 l - 15 min.
• kuri? talpa 1 l - 20 min.
• kuri? talpa 3 l - 30 min.

?aldyt? aronij? sultys

a??aldyt? aronij? metus perleiskite per m?smal? su stambia grotele, ? mink?tim? ?pilkite vandens ir mi?in? pakaitinkite. ?ilt? mink?tim? nuspauskite, susidariusias sultis filtruokite, supilstykite ? stiklainius ir konservuokite pagal ankstesniame recepte apra?yt? technologij?.

Aronij? sultys su mink?timu

a? metelius atskirkite nuo skyd?, gerai nuplaukite, blan?iruokite garais arba 2-3 minutes panardinkite ? verdant? vanden?. ir tada perko?ti per sietel?. Sultis u?virinkite, pavirkite 2-4 minutes, i? karto supilkite ir u?kim?kite.

Aronij?-?ermuk?ni?-obuoli? sultys

NUO Aronij? ir obuoli? sultis sumai?yti vienodais kiekiais, pakaitinti, u?virinti, pavirti 4 minutes, i? karto supilti ? i?kaitintus stiklainius ar butelius ir u?kim?ti. Jei supilama ? 2–3 litr? stiklainius, terminio apdorojimo nereikia, jei yra pus?s litro ir litro stiklainiuose, tada jis turi b?ti pasterizuotas 85 ° C temperat?roje atitinkamai 15 ir 20 minu?i?.

NUO gerai, galima virti sul?iaspaud?je. ?iuo atveju aronij? uogos ir obuoli? grie?in?liai kartu kraunami ? sul?iaspaud?. Gatavas produktas turi b?ti nedelsiant u?kim?tas ir pad?kite butelius ant ?ono, kol visi?kai atv?s.

Aronij? d?iovinimas

X Gerai prinokusias uogas atskirkite nuo uog?, gerai nuplaukite ir i?d?liokite ant sieteli? 2-3 cm sluoksniu, prad?kite d?iovinti 40-45°C temperat?roje, baigkite 60°C. D?iovintos uogos, suspaud?iamos kum??iu, netur?t? i?leisti sul?i?. Laikyti hermeti?kame inde. D?iovintos uogos praranda per didel? sutraukiamum?, i?saugo gydom?sias savybes.

Pereiti ? skyri?:

Pasiruo?imas ?iemai – puikus b?das m?gautis skaniomis ir sveikomis vasaros dovanomis ?altomis ?iemos dienomis. Kai pa??stami skoniai tampa nuobod?s, norisi i?bandyti naujus receptus. Ir tada galite kreiptis ? aronij?.

Aronija – labai naudinga uoga, nepelnytai pamir?ta. Jame daug vitamino C ir P, jodo. Pagal savo turin? jis lenkia citrinas, agrastus ir kitas sodo uogas. Aronijos labai skanios tiek ?vie?ios, tiek paruo?tos. Po apdorojimo jis i?laiko did?i?j? dal? maistini? med?iag?.

Galite virti i? aronijos ?vairi? ruo?ini?: uogien?, uogien?, vynas, cukruoti vaisiai, likeriai ir tinkt?ros, nes recept? skai?ius suteikia galimyb? rinktis. Taip pat galima d?iovinti arba u??aldyti. Juod?j? aronij? uogas rekomenduojama rinkti rugs?jo pabaigoje – spalio prad?ioje. Bet jei lauksite pirm?j? ?aln?, uogos tur?s laiko ?gyti maksimal? skon? ir maistines med?iagas.

Aronij? derlius nuimamas nat?ralia forma

• ?vie?i? uog? laikymas

Kai aronijos sunoksta, uog? kek?s supjaustomos a?triomis ?irkl?mis arba sekatoriumi ir sud?ti ? seklias pla?ias talpas. Tada jie pakabinami v?sioje, tamsioje vietoje, pavyzd?iui, r?syje, pal?p?je ar net balkono spintoje. Tokios formos uogoms laikyti tinkamiausia +5 C temperat?ra.

• Aronij? d?iovinimas

Nor?dami i?d?iovinti ?ermuk?n?, jums reikia uogas atskirkite nuo ?akeli? ir paskleiskite plonu sluoksniu ant popieriaus. Kartkart?mis juos reikia pamai?yti. D?iovinimas atliekamas nat?raliu b?du b?tinai pav?syje, ne auk?tesn?je kaip +50 C temperat?roje. Aronijos negalima d?iovinti orkait?je, ji praras visas naudingas med?iagas. Svarbu u?tikrinti, kad patalpa, kurioje vyksta d?iovinimas, b?t? gerai ir reguliariai v?dinama. Taip pat galite naudoti specialias d?iovykles uogoms ir vaisiams. D?iovintas uogas laikykite stikliniuose indeliuose arba lininiuose mai?eliuose.

• ?aldan?ios aronijos

?aldymas – labai patogu ir greitas uog? derliaus nu?mimo b?das aronijos. Uogas reikia atskirti nuo stiebeli?, nuplauti ir nusausinti ant rank?luos?io. Po to jie i?d?liojami ? plastikinius mai?elius ar specialius pad?klus ir paslepiami ?aldiklyje. ?ermuk?nius geriau ?aldyti ma?omis porcijomis.

Uogien?s ir uogien?s i? aronij?

Konservai ir uogien?s yra patys populiariausi pasiruo?imo ?iemai variantai. Juos receptai labai ?vair?s. tiek sud?timi, tiek paruo?imo sud?tingumu. Aronijos uogos turi labai tanki? odel?, gana sausos. Prie? verdant jas reikia ?iek tiek pamink?tinti, kad cukraus sirupas lengviau prasiskverbt? ? uogas. Nor?dami tai padaryti, uogos panardinamos ? verdant? vanden? 5 minutes, tada ? ?alt? vanden?. Po to jie perkeliami ? kiaurasamt?, nuleid?iami perteklin? dr?gm? ir pradedama virti uogien?.

Sutrintos uogos su cukrumi

Lengviausias skanaus aronij? deserto receptas ?iemai yra uogos sutrintos su cukrumi. ?iam skan?stui paruo?ti reik?s 1 kg uog? ir 500–700 g cukraus. Cukraus kiek? galima keisti pagal skon?.

Uogas reikia nuplauti r??iuoti ir atskirti nuo ?ak?, nusausinkite ant rank?luos?io. Tada jie sumai?omi su cukrumi ir sumalami trintuvu arba m?smale. Uog? tyr? i?d?liojama ? sterilizuotus stiklainius, u?daroma dangteliais ir laikoma ?aldytuve.

Juod?j? aronij? uogien? su cukrumi

Egzistuoja keletas paprast? recept? uogienei virti i? aronij? ir cukraus. Jie skiriasi cukraus kiekiu ir paruo?imo b?du.

Receptas #1

Uogas nuplaukite ir sud?kite ? kiaurasamt?. ?iuo metu u?virkite cukraus sirup?. Uogos nuleid?iamos ? j? ir paliekamos 8–10 valand? (geriausia per nakt?, tai sutaupys vis? dien?). Po to b?sima uogien? u?virinama ir reikalaujama dar kelias valandas. Tada toliau virkite uogien?, kol visos uogos nus?s ? keptuv?s dugn?. Paruo?ta uogien? i?d?liojama ? stiklainius, susukama ir iki ?iemos laikoma v?sioje vietoje.

Reikalingi ingredientai:

1. Cukrus - vienas kilogramas.
2. Vanduo - viena stiklin?.

Uog?, cukraus ir vandens kiek? galima padidinti arba suma?inti, svarbiausia i?laikyti proporcijas!

2 receptas

Uogos nuplaunamos, metamos ? kiaurasamt? ir apibarstomos cukrumi. Kitas, jums reikia visk? ?velniai i?mai?ykite ir u?virkite ir atv?sinkite. Pakartokite 3-4 kartus. Jei uogien? per saldi, galima ?pilti ?iek tiek citrinos sul?i?. Verdanti uogien? i?pilstoma ? sterilius stiklainius ir susukama. Uogien? gaminama i? sveik? uog?.

Ingridientai:

1. Aronijos - vienas kilogramas.
2. Cukrus - vienas kilogramas.

Aronij? uogien? su rie?utais, citrina ir obuoliais

Rie?utai, citrina ir obuolys suteiks uogienei papildom? skoni? ir praturtins vitaminais bei maistin?mis med?iagomis. Tokia uogien? bus naudinga ?mon?ms, atstatantiems sveikat? po sunki? lig?. Tai n?ra labai sunku virti. Receptas gana paprastas.

?ermuk?nio uogos u?pilamos verdan?iu vandeniu ir paliekamos per nakt?. Kit? dien? i? gauto u?pilo ir cukraus ruo?iamas cukraus sirupas. Kai u?verda, dedamos uogos, susmulkinti obuoliai, sutrinti rie?utai. Mi?inys virinamas trimis etapais. 10 minu?i?. Paskutinio metodo metu reikia prid?ti citrinos. Prie? tai nuvaloma, nuplikoma ir supjaustoma gabal?liais arba sumalama m?smale. Kaulus reikia i?imti, kitaip uogien? bus karti. Talpykla su paruo?ta uogiene u?dengiama rank?luos?iu arba audeklu, o ant vir?aus – puodu ar baseinu. ?ios technikos d?ka sukuriama oro pagalv? ir uogos sumink?t?ja. Kai uogien? u?pilama, ji i?d?liojama ? sterilizuotus stiklainius ir susukama.

Ingridientai:

1. Aronija - 1 kilogramas.
2. Nulupti graikiniai rie?utai - 300 gram?.
3. Obuoliai (Antonovka) - 300 gram?.
4. Cukrus - pusantro kilogramo.
5. Citrina yra vienas dalykas.

Aronij? uogien? su svarainiais

Svaraini? uogien? pasirodo labai turtinga tiek skonio, tiek vitamin? sud?timi. Gervuogi? ir svaraini? uogien?s receptas yra gana paprastas. Vis? pirma, jums reikia svarainius atne?kite iki pusiau i?virt? - jis daug kietesnis nei ?ermuk?nio uogos. Nor?dami tai padaryti, jis u?pilamas vandeniu ir virinamas. ?ermuk?nio uogas taip pat galite virti garuose. Tada jie sumai?omi su cukrumi, virinami apie 10 minu?i? ir dedami sumink?tinti svarainiai. Po to uogien? virinama, kol i?keps, ir i?d?liojama ? sterilius stiklainius. Taip pat gatav? uogien? galima pertrinti per sietel?. Pa?ioje pabaigoje uogien?s stiklainius reikia 20 minu?i? pasterizuoti ir susukti.

Ingridientai:

1. Aronijos - 1 kg
2. Svarainiai - 400 gram?.
3. Cukrus - pusantro kilogramo.
4. Vanduo - 400 mililitr?.

Aronij? uogien?s receptas

Nors aronij? uogos r?g?tokos ir gana aitros, i? j? galima virti labai skani? ir sveik? uogien?. Nor?dami j? paruo?ti, jums reikia?varias uogas garinkite puode su kar?tu vandeniu. Kai kaln? pelenai sumink?t?ja, jie pertrinami per sietel? arba susmulkinami trintuvu/m?smale, kad susidaryt? tyrel?. Supilkite ? emaliuot? duben?, suberkite cukr? ir i?mai?ykite. Tada uogien? verdama, kol i?virs (vienu ypu), kar?ta i?d?liojama ? paruo?tus stiklainius ir pasterizuojama apie 20 min.

Ingridientai:

1. Aronijos - vienas kilogramas.
2. Cukrus - pusantro kilogramo.
3. Vanduo - 300 mililitr?.

? uogien? galima d?ti nulupt? ir tarkuot? obuoli?, jie suteiks jai ypatingo skonio ir prideda naudos.

Aronij? g?rim? receptai

i? aronijos galite gaminti ne tik uogien? ar uogien?, bet ir ?vair?s g?rimai: likeriai, likeriai, vynas, kompotai. ?iem? ?ie g?rimai primins vasar? ir suteiks nuostabi? skonio poj??i?.

Aronij? kompotas

Tai pats papras?iausias aronij? g?rimo receptas. Nuluptos ir nuplautos uogos u?migti stiklainiuose (ne daugiau kaip 1/3 t?rio). Vanduo verdamas su cukrumi, litrui vandens reikia 500 g cukraus, kelias minutes, o tada dar verdantis sirupas supilamas ? stiklainius su uogomis. Bankai suvyniojami, apver?iami ir suvyniojami, kol visi?kai atv?s.

Kompoto skon? galima praturtinti ? j? ?dedant ?vairi? vaisi? ir uog? – obuoli?, vy?ni?, slyv?, ?altalanki? ar keli? grie?in?li? citrusini? vaisi?.

Pilamas i? aronijos

Namini? alkoholini? g?rim? gerb?jai ?vertins aronij? liker?. Receptas labai paprastas. Likeriui gaminti uogos supilamos ? trij? litr? stiklain?, u?pildant j? iki „pe?i?“, tada ?pilama cukraus ir u?pilama degtine. Iki kaklo kra?to tur?t? likti apie 2 centimetrai. Stiklainis u?daromas plastikiniu dangteliu arba trigubu pergamento sluoksniu ir i?valomas ?altai (r?syje arba ?aldytuve). Po to likeris i?pilstomas ? butelius, u?kem?amas ir laikomas v?sioje patalpoje.

Ingridientai:

1. Juod?j? aronij? uogos – apie pusantro kilogramo.
2. Cukrus - pus? kilogramo.
3. Degtin? - apie pusantro litro trij? litr? stiklainyje

Aronijos likeris

Likerio gaminimo receptas labai paprastas, o rezultatas – puikus! I?valytas ir i?plautas uogas reikia sutrinti sutrinkite ir supilkite ? 3 litr? stiklain?. ? juos suberkite cukr? ir gvazdik?lius, kelis kartus pakratykite stiklain?, kad viskas susimai?yt?, u?darykite dangt? ir palikite kelioms dienoms. Tada ? mi?in? pilama degtin?, v?l u?dengiama dang?iu ir paliekama dviem m?nesiams ?altai. Stiklain? alkoholinio g?rimo reikia reguliariai purtyti. Po dviej? m?nesi? likeris filtruojamas ir i?pilstomas ? butelius.

Ingridientai:

1. ?ermuk?nio aronija – vienas kilogramas.
2. Cukrus - pus? kilogramo.
3. Degtin? - vienas litras.
4. Gvazdik?liai - du - trys gabal?liai.

Naminis aronij? vynas

?is paprastas receptas leis jums paruo?ti ne?prast?, bet sveik? vyn?. Grynos ?ermuk?nio uogos u?pilamos vandeniu, ?dedama cukraus ir vy?ni? lapeli?. Vis? tai virkite ant vidutin?s ugnies apie 10 minu?i? ir atv?sinkite. Tada mi?inys turi b?ti filtruojamas ir ?pilama citrinos r?g?ties ir cukraus, gerai i?mai?oma ir virinama ant silpnos ugnies penkiolika minu?i?. Po to b?simas vynas v?l at?aldomas, pilama degtin? ir i?pilstoma ? butelius. U?kim?tus vyno butelius kelias savaites reikia palaikyti tamsioje vietoje ir tik tada galima gerti.

Ingridientai:

Saldainiai i? aronij?

Skanus ?ermuk?ni? ruo?iniai galima gaminti ne tik g?rim? ir uogieni? pavidalu. ?emiau pateikiame kelet? ne?prast?, bet labai skani? ?ermuk?ni? desert? recept? ?iemos dienoms papuo?ti.

gervuogi? marmelado receptas

Recepto ingredientai: 1-1,2 kg uog?, 400 ml vandens, 600 g cukraus. Nuplauti ir sur??iuoti ?ermuk?niai sumink?tinti kar?tame vandenyje ir trinti iki ko??s (tur?t? b?ti apie 600 g). Cukrus supilamas ? uog? mas? ir verdamas, kol sutir?t?s. B?simasis marmeladas i?d?liojamas ant indo, pamirkyto lediniame vandenyje, stengiantis j? tolygiai paskirstyti ir palikti i?d?i?ti. Paruo?t? marmelad? galima supjaustyti gabal?liais ir apvolioti cukruje arba cukraus pudra.

Pastila i? aronijos

Puikus receptas smali?iams. Jums reik?s 10 puodeli? uog?, 5 puodeli? cukraus ir 2 kiau?ini? baltym?. Uogos supilkite ? metalin? duben? ir sutrinti mediniu st?mikliu, apibarstyti cukrumi, u?dengti dang?iu ir nusi?sti ? iki 160 laipsni? ?kaitint? orkait?. Kai sultys i?siskiria, mas? reikia i?mai?yti, kad cukrus geriau i?tirpt?. Kai mi?inys ?gauna ?el? konsistencij?, jis pertrinamas per sietel? ir atv?sinamas. ? ?alt? mas? suberiame baltymus ir plakame iki baltumo.

Nor?dami i?d?iovinti pastil? tre?dalis svorio i?d?lioti ant kar??iui atsparaus stiklinio pad?klo ar indo ir pa?auti ? iki 80 laipsni? ?kaitint? orkait?. Kai sluoksnis i?d?ius, ant vir?aus paskleiskite dar tre?dal?, o tada paskutin? dal?. Po to, kai visi zefyrai yra paruo?ti, jis padengiamas baltu popieriumi ir dangteliu ir laikomas v?sioje vietoje.

ruo?iniai i? aronijos yra puikus b?das j? i?laikyti nauding? savybi?, ?iemos vakarais pasilepinkite gard?iais desertais, pa?vairinkite savo mityb? ir papildykite savo kulinarijos knyg? ne?prastais receptais.

Aronijos, ko gero, negali b?ti vadinamos pa?ia skaniausia uoga. Ta?iau jo naudingos savyb?s organizmui tokios didel?s, kad buvo oficialiai ?trauktos ? vaistini?, vaistini? augal? s?ra??. Tod?l nenuostabu, kad daugelis ?i? uog? skina ?iemai – ?aldo, verda uogienes ir konservus, kompotus, d?iovina. Bus aptartas paskutinis aronij? derliaus nu?mimo variantas.

Uog? paruo?imas d?iovinimui

Prie? prad?dami d?iovinti, uogos turi b?ti tinkamai surinktos ir paruo?tos. Tik tokiu atveju bus galima sutaupyti dauguma maistini? med?iag? ir vitamin? perdirbimo metu.

Pirmiausia tur?tum?te laiku nuimti aronij? derli?. Ir jei did?ioji dalis kit? uog? turi b?ti nuskintos nuo med?io iki ?aln? prad?ios, tai su ?ermuk?niais yra atvirk??iai – optimaliai po pirm?j? ?aln?. Prie? pat ?i? akimirk? vaisiai tikrai turi laiko subr?sti ir atskleisti savo gydom?sias savybes.

Video apie aronijas

Uogos i? kr?mo renkamos sk??ius nupjaunant a?triu peiliu, sodo ?irkl?mis ar sekatoriumi. Jau namuose uogos atskiriamos nuo stiebeli?, kruop??iai r??iuojamos, sugedusios pa?alinamos. Be to, ruo?iant d?iovinim?, uogos nuplaunamos tekan?iu vandeniu, i?d?liojamos ant rank?luos?io ir leid?iamos i?d?i?ti.

Namuose galite pritaikyti vien? i? keli? uog? d?iovinimo variant?. Pasirinkite metod? pagal patogum?.

• D?iovinimas lauke

Uogos skinamos nuo kr?mo nupjaunant sk??ius a?triu peiliu, sodo ?irkl?mis ar sekatoriumi

Uogas galite d?iovinti nat?raliomis s?lygomis. Nor?dami tai padaryti, nuplautos, i?d?iovintos uogos i?d?stomos vienu sluoksniu ant pad?klo arba kitoje plok??ioje talpykloje. Pad?klai turi b?ti veikiami gryno oro, geriausia po saul?s spinduliais. Gerai, jei ?alia n?ra judri? keli?, nes automobili? keliamos dulk?s ir i?metamosios dujos neigiamai paveiks pusgamini? kokyb?. Taip d?iovinant galima periodi?kai uogas apversti, kad procesas b?t? pagreitintas, o nak?iai pad?klus reikia atne?ti ? saus? patalp?, kad d?iovinti aronijos vaisiai nesudr?kt?. Uogos laikomos visi?kai i?virtomis, jei paspaudus pir?tu jos nei?skiria sul?i?.

• Uog? d?iovinimas nat?raliomis s?lygomis

Surinktas uogas namuose galima d?iovinti ir tokiu b?du: vaisiai suveriami ant si?l? adata, kurie pakabinami sausoje, ?varioje patalpoje. Aronijos taip d?iovinamos, kol visi?kai i?keps.

Uogos laikomos visi?kai i?virtomis, jei paspaudus pir?tu jos nei?skiria sul?i?.

• Orkait?je

Taip pat galite d?iovinti uogas orkait?je, o tai padaryti gana paprasta. Nor?dami tai padaryti, vaisiai turi b?ti i?d?styti plonu sluoksniu ant kepimo skard?, kurios dedamos ? orkait?, ?kaitint? iki 35–40 laipsni?. ?ioje temperat?roje uogos d?iovinamos pusvaland?. Tada temperat?ra padidinama iki 60 laipsni?, o uogos d?iovinamos, kol visi?kai i?keps, o tai nustatoma lygiai taip pat, kaip ir ankstesn?je versijoje. Prie? nuimant uogas ?iemai, joms reikia leisti atv?sti iki kambario temperat?ros.

• Elektrin?je d?iovykloje

Jei namuose yra ?is elektrinis prietaisas, tada nebus problem? su uog? d?iovinimu. ?varios sausos uogos plonu sluoksniu i?d?stomos ant elektrin?s d?iovykl?s pad?kl?. Pirmiausia 3 valandas uogos d?iovinamos 50 C temperat?roje, v?liau temperat?ra suma?inama iki 45 laipsni?. Ir jau esant tokiai temperat?rai, uogos pasiekia pasirengim?.

Kad ir koks b?das b?t? pasirinktas, b?tina u?tikrinti, kad uogos nepakeist? savo spalvos, netapt? rausvos ar rudos spalvos. Spalvos pasikeitimas rodo, kad apdorojimo metu buvo pa?eistas terminis re?imas. Savo ruo?tu tai gali tur?ti ?takos gydom?j? uog? savybi? suma??jimui.

Kalbant apie d?iovint? aronij? laikymo trukm?, d?iovinamos nat?raliomis s?lygomis, uogas galima laikyti 6-8 m?nesius. Tuo tarpu d?iovinant orkait?je ar elektrin?je d?iovykloje uogos per metus negenda. Namuose gautus pusgaminius b?tina laikyti sandariame inde. Tam tinka stikliniai ar plastikiniai indeliai su u?sukamais dangteliais.

Vaizdo ?ra?as apie ?ermuk?nio d?iovinim?

D?iovint? uog? naudojimas

Kaip min?ta auk??iau, net d?iovintos aronijos uogos turi gydom?j? savybi?. Jie da?nai naudojami siekiant u?kirsti keli? ?vairi? lig? gydymui. Taigi, uogos naudojamos avitaminozei, alergijoms, sklerozei gydyti, diabetui mal?inti.

Ta?iau, kaip ir naudojant daugel? kit? vaistini? augal? ir augal?, yra keletas apribojim? ir kontraindikacij?. Aptariam? uog? negalima vartoti esant viduri? u?kiet?jimui, skrand?io opaligei ir padid?jusiam kraujo kre??jimui. Atsi?velgiant ? tai, norint gydyti aronijas ligai gydyti, reikia pasitarti su gydytoju.