Topinambas – gumbasvog?niai, kurie d?l nauding? med?iag? gausos aktyviai naudojami ?moni? maistui. D?l pailgos gumb? formos jis da?nai vadinamas ?em?s kriau?e arba „saul?s ?aknimi“.

Topinambas laikomas ?em?s ?kio kult?ra. ?is augalas naudojamas maisto pramon?je, taip pat gyvuliams ?erti ir ?aliavoms techniniam perdirbimui gaminti. Sultingi sald?s gumbai buvo pritaikyti kulinarijoje, kosmetologijoje ir tradicin?je medicinoje. Apie tai, kokias savybes turi molin? kriau?? ir kaip tinkamai j? naudoti sveikatai, mes svarstysime toliau.

Nat?rali kompozicija

Topinamb? nauda sveikatai yra d?l turtingos nat?ralios sud?ties. Gumbuose gausu vitamin? ir mineral?, kurie teigiamai veikia viso organizmo veikl?.

Pateikiama topinamb? chemin? sud?tis:

• vitaminai - C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, A, beta karotinas;
• makro ir mikroelementai – magnis, kalcis, kalis, gele?is, fosforas, chloras, siera, natris, aliuminis, cinkas, manganas, varis, boras, fluoras, molibdenas, jodas, kobaltas. 50 gram? topinamb? yra paros norma silicio.
• mono- ir disacharidai;
• celiulioz?;
• inulinas;
• aminor?g?tys – arganinas, valinas, histidinas, leucinas, lizinas, metioninas, triptofanas) ir kt.

100 gram? topinamb? yra: 15 g angliavandeni?, 3 g baltym?, 0,8 g skaidul?, 0,1 g pektin?, 1,1 g pelen?. Gumbo kalorij? kiekis yra 73 kilokalorijos 100 g produkto.

?pinatai taip pat labai naudingi. Jame yra ma?daug pana?i? element? kaip topinambuose. Skaitykite daugiau apie ?pinat? naud? sveikatai

Naudingos savyb?s

Dauguma nauding? topinamb? med?iag? yra susijusios su dideliu jame esan?iu inulino kiekiu. ?is nat?ralus prebiotikas suri?a ir pa?alina i? organizmo ?vairias kenksmingas med?iagas – pesticidus, toksinus, druskas, sunkiuosius metalus ir radionuklidus. Be to, ?is komponentas gali suma?inti gliukoz?s kiek? kraujyje, o tai padeda sergant diabetu. Inulinas skatina vir?kinamojo trakto veikl?, o jo choleretinis poveikis leid?ia kepenims apsivalyti nat?raliai.

Topinambas turi gydom?j? poveik? organizmui d?l ?i? veiksm?:

• antioksidantas ir prie?u?degiminis;
• imunomoduliuojantis ir tonikas;
• antibakterinis ir antivirusinis;
• hemostazinis;
• regeneruojantis;
• anestetikas;
• antisklerozinis;
• raminamieji:
• choleretikas ir diuretikas.

?is ?akniavaisis gerina ?arnyno mikroflor?, pa?alina i? organizmo toksinus ir ?vairias kenksmingas med?iagas. Tinkamai naudojant, ?is produktas gali pa?alinti pykinim?, v?mim?, taip pat suma?inti duj? susidarymo simptomus ir nemalonaus kartumo jausm? burnoje.

Topinambas skiriamas sergant tam tikromis vir?kinamojo trakto ligomis. Jis pagerina gleivini? apr?pinim? krauju ir skatina greit? pa?eist? audini? regeneracij?. Naudingos topinamb? savyb?s teigiamai veikia ?irdies ir kraujagysli? veikl?. Augale gausu kalio ir magnio, kurie b?tini sveikai ?irdies raumens veiklai.

Topinamb? gumb? naudojimas suma?ina kraujo klampum?, gerina kraujotak?. Be to, ?is augalas teigiamai veikia kapiliar? b?kl?. Sud?tyje esan?ios med?iagos padidina kraujagysli? elastingum? ir neleid?ia susidaryti kraujo kre?uliams.

Inulinas, kuris yra augalo dalis, gali suma?inti cukraus kiek? kraujyje. Tik 30-40 gram? susmulkint? gumb?, vartojami tris kartus per dien?, pad?s atsikratyti nemaloni? simptom? ir u?kirsti keli? ?ios ligos pa?m?jimui.

Visos ?ios savyb?s kompleksi?kai veikia organizm?, d?l to sustipr?ja jo apsaugin?s funkcijos, atsiranda atsparumas ir imunitetas ?vairioms ligoms.

Taikymas

Topinambas laikomas vienu naudingiausi? produkt?. Mokslininkai atliko analiz?, kurios metu buvo nustatyta, kad ?io augalo gumbai skonis kaip kop?sto stiebas. Augalas turi rekordin? maistini? med?iag? ir jungini? kiek?.

Ypa? atkreiptinas d?mesys ? taikym? ?ioje srityje kosmetologija. Topinambas labai naudingas m?s? odai. D?l daugyb?s nauding? mineral?, toki? kaip silicis, siera, cinkas, taip pat argininas, kuris yra b?tinas odos sveikatai, topinambas leid?ia:

• palengvinti odos u?degim? ir dirginim?;
• u?kirsti keli? spuog?, spuog? ir kit? odos b?rim? atsiradimui;
• praturtinti od? naudingais mikroelementais;
• i?lygina smulkias rauk?leles ir u?kerta keli? odos sen?jimui.

Maisto gaminimas ir alternatyvi medicina naudojami ne tik augalo gumbai, bet ir jo lapai, stiebai, ?aknys. Kulinarijoje augalas naudojamas tiek ?vie?ias, tiek virtas. Jo gumbai ka?kuo primena bulves, tod?l j? paruo?imo b?das gana platus. ?aknin? dar?ov? galima kepti, virti, trinti, naudoti kaip pagard? arba kaip sriub? tir?tikl?.

Topinambas liaudies medicinoje

Nauding? savybi?, kuriomis gausu topinamb?, gausa tur?jo ?takos pla?iai jo naudojimui gydymo ir profilaktikos tikslais. Augalas pla?iai naudojamas alternatyvioje medicinoje.

Topinamb? gumbai, stiebai ir lapai naudojami cukrinio diabeto, ma?akraujyst?s, ateroskleroz?s, nerv? sistemos ir vir?kinamojo trakto lig? gydymui ir profilaktikai.

Topinambas ma?ina rizik? susirgti ?irdies ligomis, apsaugo nuo drusk? nus?dimo ir turi bendr? organizm? stiprinant? poveik?. I? ?io augalo gaminami ?vair?s nuovirai, tinkt?ros, sultys, netgi naudojamos kaip ko?? losjonams ir kompresams.

Jo naudojimas gydant ligas yra ne?kainojamas. Medicininiais tikslais ruo?iami special?s vaistiniai nuovirai, arbatos, sirupai, tinkt?ros. ?io augalo sultys turi antibakterin? ir prie?u?degimin? poveik?. I? d?iovint? topinamb? ruo?iami u?pilai ir nuovirai, kuri? receptai bus apra?yti toliau.

Nuovirai ir sultys

Tradicin? medicina rekomenduoja gaminti maist? specialus nuoviras. Jam paruo?ti reikia sauso arba ?vie?io topinamb?. Vienam litrui vandens imame 5-6 gumbus arba tris ?auk?tus saus? susmulkint? ?aliav?. Jis paruo?iamas taip:

• ?aliav? sumalame ir u?pilame verdan?iu vandeniu.
• Verdame ant silpnos ugnies 3-5 minutes.
• Tada leiskite atv?sti ir nuko?kite.
• Vaistin? nuovir? vartojame po 100 ml 3-4 kartus per dien?.
• Priemon? vartojame tris kartus per savait?. Gydymo kursas yra 2 m?nesiai.

Toks nuoviras ma?ina spaudim? (linkusiems ? hipertenzij?), ma?ina cukraus kiek? kraujyje, normalizuoja kasos veikl? (ypa? sergant pankreatitu).

Topinamb? sultys naudingos ir. Medicininiais tikslais rekomenduojama vartoti 2 valg. l. Topinamb? sultys sumai?ytos su 2 valg. l. Tyras vanduo. Norint gauti sultis, gumbai i?valomi, nuplaunami ir perleid?iami per sul?iaspaud?. Jei namuose jo n?ra, ?akniavaisius galima susmulkinti trintuvu ir perpilti per marl?. Gydom?sias sultis reikia gerti ryte.

Su avitaminoze trys ?v. l. susmulkintus d?iovintus gumbus ir u?pilti dviem litrais kar?to vandens. ? vandens voni? dedame ind? su ?aliavomis. Leiskite tro?kintis ant silpnos ugnies valand?. Tada sultin? nufiltruojame ir naudojame po pus? stiklin?s 3-4 kartus per dien?. Gydymo kursas yra 10 dien?.

?lapimo tak? ligoms gydyti reikia paimti 2 valg. l. d?iovint? topinamb?, susmulkint? iki milteli?. ?aliavas u?pilkite 500 ml verdan?io vandens. Leiskite atv?sti pa?iam, tada filtruokite. Vaistin? antpil? vartoti po 30 ml vien? kart? per dien?, 10 minu?i? prie? valg?. Gydymo kursas yra dvi savait?s. Naudojimo indikacijos: pielonefritas, cistitas, uretritas.

Nor?dami atsikratyti per?alimo, reikia sutarkuoti arba susmulkinti du gumbus trintuvu. Tada naudokite marl?, kad i?spaustum?te sultis. Gautas sultis ?la?inkite ? nos? keturis kartus per dien? po 10 la??.

D?l reg?jimo problem??vie?iai spaustas augalo sultis b?tina sumai?yti su vienu ?auk?tu medaus. ?? g?rim? gerkite po 2 valg. l. 4-5 kartus per dien?.

D?l imuniteto sutrikim? tok? gydom?j? g?rim? rekomenduojama ruo?ti m?nes?: sumai?ykite topinamb? sultis ir lygiomis dalimis. Dienos g?rimo norma yra 250 ml per dien?. Toks sveikas kokteilis padidins imunitet? ir pagerins bendr? organizmo b?kl?.

Apsinuodijimo atveju kas dvi valandas b?tina suvartoti po 50 ml ?vie?iai spaust? topinamb? gumb? sul?i?. ?is metodas leid?ia i? organizmo pa?alinti toksi?kas med?iagas ir skilimo produktus.

Kompresai

Reik?s nuo ?aizd? ir op? Topinamb? ?aknis. Paruo?kite mi?in? kompresui pagal nurodyt? recept?. Du ?vie?ius gumbus sutarkuokite smulkia tarka. Gauta sruta kompreso pavidalu u?tepama ant pa?eistos odos vietos. ?i? proced?r? atliekame du kartus per dien? po 20 min.

Toki? kompres? naudojimo indikacijos:

• p?liuojan?ios ?aizdos,
• opos
• egzema,
• furunkulioz?.

D?l artrito ir koj? tinimo rekomenduojama i? 200 gram? gumb? spausti sultis, o susidariusiomis srutomis i?tepti skaudamas vietas. I? vir?aus u?denkite plastikine pl?vele ir gerai sutvarstykite. Kompres? rekomenduojama laikyti tol, kol prad?s atsirasti nedidelis deginimo poj?tis. R?kymo terapija – keturios dienos.

Naudojimas kosmetologijoje

Topinambas pakankamai u?ima savo ni?? nam? kosmetologijoje ir estetin?je medicinoje. Nauding? vitamin?, mineral? ir ?vairi? r?g??i? gausa leid?ia naudoti ?? augal? kaip odos ir plauk? prie?i?ros priemon?.

Odos prie?i?ros kauk?s

Naudodami topinamb? galite paruo?ti veido kaukes bet kokiam odos tipui. Daryti jauninan?i? kauk? jums reik?s ?vie?i? augalo gumb?. Juos triname ant trintuv?s. Paruo?t? ko?? sumai?ome su ?auk?teliu medaus ir viena kapsule vitamino E (galite nusipirkti vaistin?je). U?tepkite kauk? ant anks?iau nuvalytos veido odos. Nuplaukite po 20 minu?i?. Proced?r? atliekame keturis kartus per savait?. Kurso trukm? – trys savait?s.

Tonizuojan?iai kaukei jums reik?s vienos topinamb? ?aknies, tarkuotos arba susmulkintos blenderiu. Gauta konsistencija tepama ant veido 20 minu?i?. Tada nuplaukite ir patepkite maitinamuoju kremu.

Kauk? nuo rauk?li? taip pat galima lengvai ir greitai paruo?ti namuose. Nor?dami tai padaryti, jums reik?s topinamb? ?akn?. Tada vykdykite instrukcijas:

• Ant smulkios trintuv?s sutriname ?akniavais?.
• I?p?st? srut? sumai?ome su 1 arb. nat?ralaus medaus, 0,5 arb. alyvuogi? aliejaus ir 5 la?? raudonmed?io aliejaus.
• Konsistencij? paver?iame vienalyte ir tepame ant veido 20 minu?i?.
• Tada nuplauname. Kurs? turi sudaryti 20 proced?r?.
• Vieno u?si?mimo trukm? – 20 minu?i?.

Augalas gali b?ti naudojamas kaip nam? ?veitimas. Nor?dami tai padaryti, susmulkinkite vien? gumb? trintuve, i?spauskite sultis i? jo su marle. ? ko?? ?pilkite ?auk?t? citrinos r?g?ties ir kelis la?us citrusini? vaisi? aliejaus (3-5 la?us). Gautu mi?iniu tepamas veidas ir dekolt?. Tepkite mi?in? lengvais masa?uojamaisiais judesiais. Nuplaukite po 5-7 minu?i?. ?i? proced?r? atliekame du kartus per savait?.

Pasiruo?ti prie?u?degiminis tonikas, topinamb? sutrinkite ant trintuv?s. I? jo su marle i?spauskite sultis. Gautomis sultimis nuvalykite od? 2-3 kartus per dien?. Tokia priemon? i?valo riebalini? kam??i? poras ir palengvina nedidelius u?degimus.

Sveikos plauk? prie?i?ros receptai

Topinambas padeda nuo pleiskan? ir nuplikimo. Stiprina plauk? ?aknis ir suteikia jiems apimties. Taip pat plaukams ir k?nui bus malonu paruo?ti specialias voneles su augalo lapais.

Maisto gaminimui liaudies gynimo priemon? nuo nuplikimo turite paruo?ti augalo lapus ir atlikti instrukcijose nurodytus veiksmus.

• 100 g ?vie?i? augalo lap? reikia u?pilti nedideliu kiekiu vandens.
• Talpykla su ?aliavomis turi b?ti virinama ant silpnos ugnies tris valandas.
• Po to sultiniui leid?iama pa?iam atv?sti, tada filtruojama.
• Paruo?tu produktu ?masa?uokite galvos od?.
• Atlikite ?i? proced?r? tris kartus per savait?.

Puikiai tinka poilsiui ir sveikatai vonia su topinamb? lapais: paimame vien? 100-150 g augalo lap? ir u?pilame trimis litrais vandens. Leid?iame virti ?altame vandenyje vis? nakt?. Kit? dien? filtruokite ir gaut? antpil? supilkite ? vandens voni?. Vandens temperat?ra vonioje turi b?ti +38..+40 laipsni?. Proced?ros trukm? – 15 minu?i?. Terapijos kursas - 10 proced?r? 2 kartus per savait?. ?is gydymas veiksmingas sergant odos ligomis, taip pat pagerinti bendr? odos tonus?.

Kulinariniai receptai su topinambu

Topinambas pla?iai naudojamas kulinarijoje. ?io augalo gumbai yra labai kvapn?s, malonaus, sultingo skonio. Jie vartojami ?vie?i ir termi?kai apdorojami (kepti, kepti, virti, garinti ir kt.). Ta?iau geriausias pasirinkimas yra valgyti ?akniavaisius ?alias. Taigi b?tent ?is metodas leid?ia sutaupyti visus vertingus vitaminus ir mineralus.

?iuolaikin?je virtuv?je gausu ?vairi? kulinarini? recept? ir topinamb? paruo?imo b?d?. Pavyzd?iui, i? ?io augalo gumb? ruo?iama ne?prastai skani ir sveika duona. ? kvietinius miltus ?berkite 5% milteli? arba 20% topinamb? tyr?s. Tokioje duonoje yra inulino, nauding? aminor?g??i? ir ji teigiamai veikia viso organizmo sveikat?.

Tyrel? ruo?iama labai paprastai: gumbai nuplaunami, supjaustomi plonais grie?in?liais ir d?iovinami orkait?je 60 laipsni? temperat?roje. I?d?iovinti grie?in?liai susmulkinami ko??lu. Gauti milteliai laikomi sandariuose stikliniuose induose.

Omletas su topinambu

Nor?dami paruo?ti omlet? su topinambu, jums reik?s ?i? ingredient?:

• Topinambas - 2 vnt.;
• paprika - 1 vnt;
• kiau?iniai - 3 vnt;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis ?auk?tas. l;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis ?auk?tas. l.;
• pjaustyt? por? - 50 g;
• ?aliosios (?paragin?s) pupel?s - 120 g;
• druskos ir prieskoni? pagal skon?.

I?valome ir supjaustome topinamb? gumbus. ? emaliuot? ind? supilkite vanden? ir virkite, kol sumink?t?s. Tada paruo?t? dar?ov? ir paprik? supjaustykite nedideliais gabal?liais. Sumai?ykite dar?ovi? mi?in? su kiau?iniais ir miltais. Druska pipirai. ? keptuv? supilkite aliej? ir kepkite omlet?, kol visi?kai i?keps. Atskirai pakepinkite svog?n? su ?paragin?mis pupel?mis. Omlet? d?kite ? l?k?t? ir apibarstykite keptomis ?paragin?mis pupel?mis.

Topinamb? sirupas

Taip pat i? topinamb? galite pasigaminti naminio sirupo, kuris puikiai papildys kitus patiekalus. Nor?dami tai padaryti, turite laikytis nurodyto recepto:

• Augalo gumbus gerai nuplauname, nulupame.
• Tada ?aknis sumalkite trintuvu (i?spauskite marle) arba perleiskite per sul?iaspaud?.
• Gautos sultys supilamos ? emaliuot? ind?.
• Dedame ? vandens voni? ir kepame 50 laipsni? temperat?roje.
• ?i? proced?r? kartojame 4 kartus.
• Kai sirupas sutir?t?s, ?la?inkite kelis la?us citrinos sul?i?.
• Po to supilkite ? laikymo ind? ir pad?kite ? ?aldytuv?.

?is sirupas puikiai tiks prie blyn?, blyn?, s?rio pyrag?, blyn? ir namini? vafli?.

Topinamb? salotos su morkomis

Labai skanios pasirodys salotos su topinamb? priedu. Tokiu patiekalu visada galite nustebinti sve?ius ir ?traukti ? racion? visais organizmui reikalingais vitaminais. Salotoms jums reik?s ?i? ingredient?:

• morkos - 120 g;
• Topinambas - 175 g;
• citrinos sultys - 1 valgomasis ?auk?tas. l.;
• garsty?i? aliejus - 1,5 ?auk?tai. l.;
• ?esnakai - 20 g;
• kalendra - 20 g;
• druskos ir malt? juod?j? pipir? pagal skon?.

Topinambas ir morkos gerai nuplaunami po vandeniu, susmulkinami dar?ovi? pjaustytuvu arba trintuvu. Tur?tum?te gauti tuos pa?ius ?iaudelius, kaip ir verdant kor?jieti?kas morkas. ?esnak? susmulkinkite ?esnako presu. Po to ?esnak? sumai?ykite su garsty?i? aliejumi (galima ir augalinio aliejaus).

Kalendr? nuplauname v?siame vandenyje, tada i?d?ioviname nuo dr?gm?s pertekliaus. Gilioje l?k?t?je sumai?ykite morkas, topinamb?, pagardinkite prieskoniais, o vir?? pa?lakstykite aliejumi. Leiskite jam u?virti 10-15 minu?i?. Po to suberkite ?alumynus ir v?l i?mai?ykite. Ant vir?aus ?pilkite ?iek tiek citrinos sul?i?. Salotos paruo?tos!

Topinambas virti ir kepti

Nor?dami virti topinamb?, turite atlikti recepte nurodytus veiksmus:

• Augalo gumbus nuplauname, nulupame ir supjaustome nedideliais gabal?liais.
• Virkite juos pas?dytame vandenyje 15-25 minutes.
• ? vanden?, be druskos, ?d?kite vien? svog?n? ir prieskonius (pipirus, ?oleles, lauro lap?).
• Pasibaigus laikui dar?oves i?imame ir leid?iame nuvarv?ti.
• ?akniavaisius paskirstome ant l?k?t?s, ant vir?aus u?dedame ?iek tiek sviesto ir pabarstome ?olel?mis.

Taip pat galite virti topinamb? bulvytes. Nor?dami tai padaryti, 5–7 minutes pakepinkite susmulkintus ?alius ?akniavaisius. Po to leiskite jiems atv?sti. Prie? patiekdami dar kart? taip darome: dar?oves pamirkome te?loje ir kepame gruzdintuv?je iki auksin?s rudos spalvos. Tada sud?kite juos ant indo ir pabarstykite kapotomis petra?ol?mis.

Kontraindikacijos

Topinambas prakti?kai neturi kontraindikacij?. Augalas gali pakenkti organizmui tik tuo atveju, jei netoleruoja jo sud?ties komponent?.

Topinamb? netur?t? vartoti ?mon?s, ken?iantys nuo:

• viduri? p?timas,
• alergijos,
• ?gimta netolerancija.

Taip pat labai svarbu laikytis saiko j? naudojant. Persivalgius, ?akniavaisiai sukelia stipr? duj? susidarym? ir diskomfort? ?arnyne.

?mon?s, ken?iantys nuo viduri? p?timo, tur?t? nustoti valgyti ?ali? topinamb?. Taip pat nerekomenduojama ?i? ?akniavaisi? virt? ar kept? kartu su kmynais ar kalendromis.

Kaip i?sirinkti ir kaip laikyti?

Perkant topinamb? parduotuv?je ar turguje, reikia atkreipti d?mes? ? jo i?vaizd?. ?akniavaisi? ?ievel? turi b?ti ?vie?ia, o patys gumbai – tvirti. ?ievel? da?niausiai turi plonus plaukelius, ?iurk?tum? ir i?kilimus.

Mink?ti vang?s gumbai yra pasenimo po?ymis. Susirauk?l?jusi oda ir atsirandan?ios tamsios d?m?s taip pat yra pirmasis signalas, kad topinambas yra nekokybi?kas.

?akniavaisi? ?ievel? labai plona ir lengvai pa?eid?iama. ?tai kod?l gumb? ilgai laikyti ne?manoma. Jie arba p?va, arba i?d?i?sta. Siekiant prat?sti galiojimo laik?, ?sigytos ?vie?ios ?akniavaisiai dedami ? popierinius maisto mai?elius ir dedami ? ?aldytuv?. ?is metodas leid?ia i?saugoti topinamb? 2-3 savaites.

?aldymas taip pat yra labai geras ?aknini? dar?ovi? laikymo b?das. Nor?dami tai padaryti, augalo gumbai nuplauti, gerai i?d?iovinti. Tada supjaustykite pagal dyd? ir u??aldykite.

Topinambas paprastai vadinamas moline kriau?e ir saul?s ?aknimi. Augalas kaip saul?gr??a, u?auga. Kulinarijoje naudojama tik topinamb? ?aknis, kuri primena imbier?. Vaisius sunku priskirti buities kult?rai, ta?iau patyrusios ?eiminink?s topinamb? priprato auginti savo kiemuose. Tokiu atveju bus naudinga informacija apie augalo ?al?, naud? ir savybes. Pakalb?kime apie visk? i? eil?s.

Topinambas: kompozicija

Topinambuose n?ra riebal? ir cholesterolio. 100 gr. ?akniavaisiai turi 81 gr. vandens, apie 1 gr. l?stelienos, 1 gr. pelen?, apie 3 gr. baltym?, 14-15 gr. angliavandeni?, 0,1 gr. pektino.

Be to, augale yra ir ?mogui nauding? vitamin?: B1, B2, B5, B6, B9, PP, C. I? element? i?skiriami: natris, fosforas, inulinas, varis, magnis, kalis, gele?is, kalcis, silicis. , cinkas ir kt.

Dar?ov? neturi didelio kaloringumo, 100 gr. yra 61 kcal. Platus nauding? ferment? asortimentas leid?ia topinamb? naudoti kulinarijoje, kosmetologijoje, medicinoje, kaip pramonin? kult?r?.

Topinamb? nauda

Kaip min?ta anks?iau, topinambuose yra daug vitamin? ir element?. Kiekvienas fermentas turi tam tikr? naud?.

1. Fosforas – atsakingas u? visi?k? inkst?, ?irdies raumens ir kepen? veikl?. Stiprina kaulin? audin?, apr?pina organizm? pakankamai energijos visai darbo dienai, aktyvina protin? ir fizin? veikl?.
2. Varis – valo ?mogaus organizm? nuo laisv?j? radikal?, stiprina hematopoetin? funkcij? (normalizuoja kraujotak?), atsakingas u? visus anabolinius procesus, formuoja kaulus.
3. Kalcis – pa?alina nuodus, ?lakus ir toksinus i? vidaus organ? sieneli?, apr?pina raumen? audinius deguonimi, stiprina ?ird?, normalizuoja kraujosp?d?, teigiamai veikia plauk? ir nag? b?kl?.
4. Silicis – stabdo inkst? akmen? susidarym?, skatina visavert? ?lapimo tak? funkcionavim?, prisotina kaulin? audin? mineralin?mis med?iagomis. Elementas gerina kraujo kre??jim?, dalyvauja formuojant nervines l?steles ir epitel?.
5. Natris – palaiko vandens/r?g??i? balans? norimame lygyje, ?alina drusk? ir ?arm? pertekli?, u?tikrina tinkam? griau?i? raumen? susitraukim?, skatina pagreit?jusi? kraujotak?. Elemento kiekis kompozicijoje padidina viso organizmo med?iag? apykaitos procesus.
6. Magnis – ?alina kompleksinius u?degimus, storina kraujagysli?, kapiliar? ir ?irdies sieneles. Normalizuoja centrin?s nerv? sistemos veikl?, ?alina toksinus, sutvarko vir?kinam?j? trakt?, formuoja skelet?.
7. Gele?is – skatina skydliauk?s hormon? sintez?, stiprina imunin? sistem?, stabdo lig? suk?l?j? kaupim?si, skatina raudon?j? kraujo k?neli? susidarym? reikiamu kiekiu.
8. Cinkas – greitina kaul? formavim?si, gerina reprodukcin? funkcij?, gydo kompleksinius ?br??imus i? vidaus, aktyvina smegenis, sintetina insulin?.
9. Kalis - yra atsakingas u? ?irdies darb?, apr?pindamas kraujo ir deguonies raumenis. Normalizuoja arterin? ir venin? spaudim?, mal?ina spazmus, tonizuoja vandens balans?, ma?ina gal?ni? ir viso k?no tinim?, greitina med?iag? apykait?.
10. Pelenai – leid?ia sul?tinti kraujo kre??jim?, gydo ?aizdas ir ?alina u?degim?, padeda sustabdyti kraujo kre?uli? susidarym? kraujagysli? ir kapiliar? viduje. Jis veikia kaip katalizatorius, skatinantis kas? gaminti nat?ral? insulin?.
11. Baltymai – palaiko vyr?, moter? ir paaugli? hormonin? fon? reikiamame lygyje (ne?skaitant ?uoli?), skatina erekcij?, perne?a hemoglobin?. Gerina imunitet?, pa?alina riebal? susidarym? aplink vidaus organus, leid?ia auginti raumen? mas?, sintetina insulin?.
12. Skaidulos – ma?ina rimt? lig? (kolito, gastrito, hemorojaus, disbakterioz?s, diabeto, nutukimo, enterito, ateroskleroz?s) rizik?. Jis stiprina imunin? sistem? gripo metu, skatina svorio metim?, ma?ina gliukoz?s kiek? ir palaiko cukraus kiek?. Be to, skaidulos pa?alina inkst? akmen? susidarym?, pa?alina kenksmingus junginius i? ?arnyno, mal?ina viduri? u?kiet?jim? ir viduriavim?.
13. Pektinas – turi sugeriam?j? savybi?. Jis pa?alina sunkias priemai?as, druskas, ?lakus, nuodus. Taip pat gerina ?arnyno motorik?, stiprina arterij? sieneles, gerina med?iag? apykait?, ma?ina cholesterolio apna?? susidarymo rizik?. Pektinas saugo vidaus organus nuo stipri? antibiotik? poveikio, normalizuoja vir?kinamojo trakto mikroflor?.
14. Organin?s ir riebiosios r?g?tys – stabdo drusk? nuos?das s?nariuose, didina skrand?io r?g?tingum?, prisideda prie pilnos l?steli? membran? konstrukcijos, pagreitina vir?kinim? d?l gausaus seil?tekio, pakelia visus organizmo med?iag? apykaitos procesus ? „darbin?“ lyg?.
15. Askorbo r?g?tis - padidina kolageno ir elastino skaidul? gamyb?, d?l to pa?alinamos rauk?l?s ir i? dalies i?lyginama oda. Vitaminas C turi antispazmini?, baktericidini?, antialergini?, vazokonstrikcini? savybi?. Elementas storina kaulus, nagus, plauk? folikulus, ?alina i? kraujo karbamid?, pagreitina antinks?i? hormon? i?siskyrim?, stabdo piktybinius darinius vir?kinamajame trakte.
16. Vitaminas B – spartina lytini? hormon? gamyb?, sintetina hemoglobin? kraujyje, dalyvauja smegen? ir centrin?s nerv? sistemos proces? aktyvavime. Reguliarus ?akniavaisi? naudojimas suma?ina fizin? ir protin? nuovarg?, pa?alina nemig?, gerina reg?jim? ir kv?pavim?, tonizuoja inkst? ir kasos darb?.
17. Retinolis – veikia profilakti?kai ?altuoju met? laiku, lavina vis? vidaus organ? darb?, palaiko l?steli? diferenciacij?, stiprina membranas, u?tikrina visi?k? odos audini? regeneracij?. Vitaminas A padeda stiprinti imunin? sistem?, tod?l jo da?nai dedama ? vaistini? vitaminus.
18. Inulinas – valo organizm?, ypa? vir?kinam?j? trakt?, nuo lig? suk?l?j?, mal?ina viduriavim? ir pilvo p?tim?, skatina greit? seleno pasisavinim?, stabdo pykinim? ir v?mim? (aktualu sergant infekcin?mis ligomis ir po didel?s puotos). Topinamb? inulinas stiprina skrand?io sieneles, pasi?ymi antioksidacin?mis savyb?mis.
19. Vitaminas PP – padeda ?alinti inkst? akmenis, ?alina skys?i? pertekli?, palaiko kraujosp?d? ir ma?ina tachikardijos rizik?, stiprina plauk? folikulus, regeneruoja odos l?steles. Da?nai topinamb? ?aknis naudojama kosmetiniais tikslais u?degimams mal?inti ir ?aizdoms gydyti, kovoti su pleiskanomis ir sebor?ja.
20. Vanduo – pagreitina visus med?iag? apykaitos procesus organizme, be jo ne?manoma pasiekti tinkamo vidaus organ? veikimo. Ypatingas poveikis daromas vyr? ir moter? reprodukcinei sistemai (suma??ja nevaisingumo rizika, padid?ja reprodukcin? funkcija ir kt.).

Topinambas teigiamai veikia dar nesusiformavusio vaiko organizmo b?kl?.

1. Pasaulio mokslinink? tyrim? d?ka ?rodyta, kad su maistu valgant augalo ?akn?, did?ja apetitas, ?lapime pa?alinamos drusk? nuos?dos, skatinamas hemoglobino augimas, stiprinama imunin? sistema.
2. ?akniavaisiai normalizuoja ?arnyno judrum?, pa?alina dieglius, viduri? u?kiet?jim?, viduriavim?, viduri? p?tim?. Didel? mineralini? med?iag? sankaupa palengvina kepen? ir inkst? veikl?, pa?alina kenksming? skys?i? pertekli?.
3. Tinkamai naudojant, vaiko kaul? ir raumen? audiniai auga, atsi?velgiant ? am?i? be nukrypim?. Ta?iau dar?ov? galite pasi?lyti tik vaikams nuo 5 met?, jaunesnioji karta (nuo 1 met?) tur?t? i? anksto tro?kinti ar i?virti ?akniavais?.

Topinamb? sul?i? nauda

Daugelis ?moni? prisitaik? gaminti sultis i? augalo. G?rimas taip pat turi daug nauding? savybi?, jei vartojamas saikingai.

1. Topinamb? sultys atkuria odos pigmentacij?, saugo epiderm? nuo tiesiogini? ultravioletini? spinduli? ir at?iauri? oro s?lyg?.
2. G?rimas mal?ina tro?kul?, turi silpn? diuretik? ir vidurius laisvinan?i? savybi?, ?alina viduri? u?kiet?jim?.
3. Kompozicij? rekomenduojama naudoti ?mon?ms, sergantiems vis? stadij? gastritu, opomis ir kitomis skrand?io ligomis. Ma?ina tul?ies sekrecij?, stabdo navikus.
4. Topinamb? sultys ma?ina cukraus kiek? kraujyje, o tai naudinga sergan?i?j? diabetu sveikatai.
5. Antiper?alimo savyb?s leid?ia koreguoti imunin? sistem? tarp sezon?, kai organizm? kamuoja vitamin? tr?kumas ir staigus oro s?lyg? pasikeitimas.
6. ?mon?ms, kurie jau?ia nuolatin? s?nari? skausm?, topinamb? sultis tur?t? vartoti nedideliais kiekiais (po 1 arbatin? ?auk?tel?) kasdien. D?l kaul? membran? stiprinimo nei?trinamos kremzl?s, pa?alinamas standumas vaik??iojant ir stiprus diskomfortas.

Net nepaisant vis? pirmiau min?t? nauding? savybi?, tur?tum?te susipa?inti su ?ala, kuri? gali padaryti augalas.

1. Vis? pirma, svarbu pamin?ti individual? netolerancij?. Jei pasteb?jote, kad da?nai ken?iate nuo alergijos, topinamb? prad?kite valgyti ma?omis porcijomis. Jei pra?jus tam tikram laikotarpiui n?ra jokio ?alutinio poveikio, dr?siai ?traukite dar?ov? ? savo kasdien? racion?.
2. Kai kurie ?mon?s pastebi vir?kinamojo trakto veiklos sutrikim? pirm? kart? sutik? ?ali? topinamb?. Diskomfortas yra pilvo p?timas, viduriavimas. Prie?astis yra inulinas, kuris palieka k?n? nesuskaidyt?. Jei kamuoja viduri? p?timas, valgykite virt? ar tro?kint? dar?ov?.
3. Vaistin?se ir sveiko maisto parduotuv?se galite rasti maisto papild?, vadinam? topinamb? pluo?tu. Prie? naudodami perskaitykite kontraindikacijas. Tai yra tul?ies akmenlig?, dvylikapir?t?s ?arnos ir skrand?io opa, individualus netoleravimas, miego sutrikimai, pankreatitas ?min?je stadijoje, auk?tas kraujosp?dis, s?aug? buvimas ?arnyne.

Topinambas gars?ja savo naudingomis savyb?mis. Rekomenduojama vartoti diabetikams, vyresniems nei 5 met? vaikams, vyrams ir moterims, kuri? hormon? pusiausvyra sutrikusi. Augal? sultys naudingos tiems, kurie ken?ia nuo diabeto, nuolatinio pilvo p?timo, gastrito ir viduri? u?kiet?jimo. ?akniavaisi? ?ala yra individuali netolerancija, b?kite atsarg?s prie? pirm? pa?int?.

Vaizdo ?ra?as: topinamb? receptai

Augalas yra multivitaminas. Nors ?aliojoje mas?je vitamin? gausiau nei gumbuose, pastarieji savo turiniu prana?esni u? bulves. Topinamb? milteli? naudojimas kaip maisto papildas skatina vitamin? sintez? ir suaktyvina imunin?s gynybos mechanizmus.

Vitaminai, organin?s med?iagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek ?moni?, tiek daugumos stuburini? gyv?n? mityboje. Vitamin?, kaip ir prapilo, sintez? vykdo augalai, o ne gyv?nai. Kasdienis ?mogaus poreikis vitaminams yra vos keli miligramai ar mikrogramai.

Skirtingai nuo neorganini? med?iag?, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitamin? yra nestabil?s ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maist?.

Topinamb? milteli? gamybos technologija leid?ia i?saugoti vis? spektr? nauding? ?ios dar?ov?s savybi? ir pateikti j? vartotojui.

Fruktooligosacharidai ir inulinas topinambuose

Topinambas i? kit? dar?ovi? i?siskiria unikaliu angliavandeni? kompleksu, kurio pagrind? sudaro fruktoz? ir jos polimerai: fruktooligosacharidai ir inulinas.

Fruktooligosacharidai yra trump? gliukoz?s ir fruktoz?s grandini? mi?inys. Fruktooligosacharidus naudoja dauguma bifidobakterij? padermi?, taip pat kai kurios laktobacil? kult?ros. Naudojant fruktooligosacharidus ?arnyne, mikrob? b?kl? normalizuojasi, padid?jus kalcio ir magnio jon? absorbcijai i? ?arnyno. Fruktooligosacharidai turi ma?ai kalorij?, tod?l rekomenduojami diabetu ir nutukusiems ?mon?ms.

Fruktoz? yra nepakei?iama topinamb? sudedamoji dalis. Jo turinys gali skirtis priklausomai nuo surinkimo laiko, derliaus nu?mimo, laikymo laiko ir kit? veiksni?. Jis susidaro i? inulino d?l biochemini? proces?, vykstan?i? ?aknyse ir gumbuose. Fruktoz? yra maistinis cukrus, kuris gali dalyvauti tuose pa?iuose med?iag? apykaitos procesuose kaip ir gliukoz?, pakei?iant j? santykinio ar visi?ko insulino tr?kumo atvejais.

?arnyne ?sisavintos trumpos vaisi? grandin?l?s ir toliau atlieka antitoksin?, krauj? valon?i? funkcij?, suri?a, neutralizuoja ir palengvina kenksming? med?iag? apykaitos produkt? bei chemini? jungini? pa?alinim? i? i?orin?s aplinkos i? organizmo. Inulinas yra geras vaistas nuo ?vairios kilm?s ?arnyno disbakterioz?s, nes skatina „draugi?k?j?“ vir?kinimo trakte ir ?arnyno turinyje daugintis. Tuo pa?iu metu padid?jo ?vairi? mineralini? drusk?, ypa? kalcio, pasisavinimas, suma??jo cholesterolio kiekis kraujo serume, suma??jo kancerogen? ir puvim? sukelian?i? med?iag? kiekis. (?enderovas B.A., 2001).

Viena pagrindini? topinamb? gydom?j? savybi? yra did?iausia retos nat?ralios biologi?kai aktyvios med?iagos – inulino koncentracija. Inulinas yra vienintelis nat?ralus polisacharidas, kurio 95 % sudaro fruktoz?. Inulinas skrandyje nepasisavinamas, dalis jo r?g?tin?je skrand?io sul?i? terp?je skyla ? trumpas fruktoz?s grandines ir atskiras fruktoz?s molekules, kurios prasiskverbia ? krauj?. Inulinas teigiamai veikia vis? jo buvimo ?mogaus organizme laik? – nuo nurijimo iki pa?alinimo.

Pirmiausia, inulinas atlieka itin aktyvaus sorbento funkcij?, galint? suri?ti ir pa?alinti i? organizmo didel? kiek? toksini? ir balastini? med?iag?, kurios patenka su maistu arba susidaro ?arnyne vir?kinimo metu.

Antra, jis ?ymiai stimuliuoja vir?kinamojo trakto motorin? veikl? (motorik? ir peristaltik?). Inulinas, patek?s ? vir?kinam?j? trakt?, druskos r?g?ties ir ferment? suskaidomas ? atskiras fruktoz?s molekules ir trumpas fruktoz?s grandines, kurios prasiskverbia ? krauj?. Likusi nesuskaidyta inulino dalis greitai pasi?alina, suri?dama daugyb? organizmui nereikaling? med?iag?, toki? kaip sunkieji metalai, radionuklidai, cholesterolio kristalai, riebal? r?g?tys, ?vair?s toksi?ki cheminiai junginiai, patek? ? organizm? su maistu arba susidar? per gyvenim?. patogenini? mikrob?, gyvenan?i? ?arnyne.

Tre?ia, inulinas ir trumpos fruktoz?s grandin?s (inulino fragmentai) turi ry?k? choleretin? poveik?, kuris sustipr?ja d?l palengvinto tul?ies nutek?jimo i? kepen? ir tul?ies p?sl?s ? dvylikapir?t? ?arn?, d?l pager?jusio ?arnyno i?tu?tinimo. Inulinas, praeinantis per vir?kinimo trakt?, suri?a cholesterolio kristalus, tankius lipoproteinus ir ma?ina giroglikemijos lyg?. ?i med?iaga – inulinas – skatina gliukoz?s panaudojim? ?mogaus organizme.

Chemin? augalo sud?tis apima nat?ral? fruktoz?s polimer?, sudarant? inulin? ir fruktan? kompleks?, kuriuos organizmas pasisavina nedalyvaujant insulinui. Fruktoz? yra unikalus cukrus, kuris gali dalyvauti tuose pa?iuose med?iag? apykaitos procesuose kaip ir gliukoz? ir visi?kai j? pakeisti situacijose, kai l?stel?s nepasisavina gliukoz?s. Tod?l diabetu sergantys pacientai gali ?traukti topinamb? ? savo kasdien? racion? ir tuo pa?iu atsisakyti kit? cukraus kiek? ma?inan?i? vaist? arba gerokai suma?inti j? doz?.

Organin?s polir?g?tys

Organin?s polir?g?tys - 6 - 8% sausos mas?s. Tai apima: citrinos, obuoli?, obuoli?, gintaro, fumaro r?g?tis. Organin?s r?g?tys aktyviai dalyvauja med?iag? apykaitoje, didina seili? liauk? sekrecin? veikl?, didina tul?ies ir kasos sul?i? sekrecij?, gerina vir?kinim?, tirpdo nepageidaujamas nuos?das (?lapimo r?g?ties druskas), turi baktericidin? poveik?, teigiamai veikia r?g??i?. bazin?s pusiausvyros, vir?kinamojo trakto, kelio ir kit? organizmo sistem? funkcijos, kurios yra kasos sekrecijos ir ?arnyno motorin?s funkcijos aktyvatoriai. Organin?s r?g?tys turi ?takos vir?kinimo procesams, palengvindamos maisto produkt?, kuriuose yra labai ma?ai r?g??i?, pasisavinim?. Komplekse su vitaminu C jie turi ry?k? antioksidacin? poveik?.

Topinambuose gausu pektin?

Pektinai yra didel?s molekulin?s mas?s angliavandeniai, sudarantys l?stel?s membran? ir tarpl?stelin? med?iag?. Pektinai turi sugerian?i?, sutraukian?i? ir ?eluojan?i? savybi?. Pektino med?iagos yra polisacharidai, kuri? topinambuose yra 11 % sausosios med?iagos mas?s.

Pektinas buvo atrastas daugiau nei prie? 200 met? ir pirm? kart? buvo gautas i? topinamb? ?akn?. Pektinai adsorbuojasi j? pavir?iuje ir pa?alina i? organizmo toksines med?iagas, cholesterol?, trigliceridus, kurie yra pagrindiniai ateroskleroz?s ir tul?ies akmenlig?s vystymosi kaltininkai. Jie prisideda prie med?iag? apykaitos proces? gerinimo, normalizuoja ?arnyno judrum?, gerina periferin? kraujotak?. Ta?iau vertingiausia pektino savyb? yra jo geb?jimas i?valyti gyvus organizmus nepaliekant joki? „?iuk?li?“ ir nepa?eid?iant vidin?s organizmo aplinkos pusiausvyros. Moksliniai tyrimai rodo, kad pektinai gali suma?inti aterosklerozini? plok?teli? kaupim?si ant ?irdies arterij? sieneli?. Komplekso savyb? (geb?jimas sudaryti kompleksus su sunki?j? metal? jonais) leid?ia naudoti pektinus kaip profilaktin? priemon? profesionalaus kontakto su sunki?j? metal? junginiais, pesticidais ir radioaktyviosiomis med?iagomis s?lygomis.

Celiulioz?

?mogaus organizmas nepasisavina viso suvalgyto maisto, tam tikra jo dalis nesuvir?kinama, o tiesiog pasi?alina i? organizmo. Ilg? laik? mokslininkai buvo ?sitikin?, kad skaidulos organizmui nereikalingos ir netgi kenksmingos. Dar XX am?iaus viduryje dietologai tikino, kad rafinuotas maistas yra sveikiausias, o pasaulis m?gavosi rafinuotu maistu, kol buvo pakeistas nerim? keliantis faktas: kuo rafinuotesn? maist? ?mogus valgo, tuo labiau j? ?veikia gastritas, kolitas, pankreatitas, cholecistitas, piktybiniai navikai.

Anot Bengmark S. (1998), ma?as skaidul? kiekis maiste yra svarbus etiologinis veiksnys vystantis gaubtin?s ?arnos v??iui, divertikuliozei, viduri? u?kiet?jimui, nutukimui ir kraujagysli? trombozei.

?iandien skaidulos pagaliau u??m? deram? viet? ?alia baltym?, riebal?, angliavandeni?, mikroelement? ir vitamin?. Dabar ai?ku, kad skaidulos yra gydomosios ir reikalingos organizmui. Ji veikia kaip gera ?luota: „i?valo“ pa?ius smulkiausius gaurelius, i?klotus vidin? ?arnyno pavir?i?, neleid?iant jiems sulipti. Skaidulos sugeria didel? kiek? skys?i?, palengvina tu?tinim?si, palengvina kolit?, gastrit? ir viduri? u?kiet?jim?.

I?brinkusios skaidulos, jud?damos ?arnynu, pa?alina i? jo kenksmingas chemines med?iagas, mutagenus, kancerogenus, provokuojan?ius piktybini? navik? vystym?si. Tai taip pat padeda suma?inti cukraus ir cholesterolio kiek? kraujyje.

Maistas, kuriame yra ma?ai skaidul?, suteikia ma?iau sotumo ir galb?t tod?l ?mon?s prad?jo persivalgyti. Ir v?l padidino nutukimo, hipertenzijos, diabeto rizik?.

Nepaisant to, kad l?stelienos yra pakankamai daug viso gr?do gr?duose, vaisiuose, ta?iau juose yra labai daug angliavandeni?, tod?l geriau teikti pirmenyb? l?stelienai naudojant topinamb? miltelius.

Baltymas

Topinamb? gumbuose gausu baltym? – (3,2%, saus?j? med?iag?). Aminor?g??i? sud?ties analiz? rodo, kad topinamb? baltym? pakanka leucino, treonino, triptofano, fenilalanino ir tirozino at?vilgiu, ta?iau yra ribota lizino, b?dingo daugumai augalini? baltym?, at?vilgiu. Topinamb? baltymuose yra daug aminor?g??i? (16), tarp j? 10 nepakei?iam? (j? ?mogaus organizmas negamina, o gaunamas tik su maistu): argininas, valinas, histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, treoninas, triptofanas, fenilalaninas.

Topinamb? nauda

Topinambas ?vie?ias, naudojami milteliai ir sirupas

Gydant diabet?;
+ gydant hemofilij?, gydant ?aizdas ir nudegimus;
+ skrand?io op?, prostatito ir gaubtin?s ?arnos v??io profilaktikai gydyti;
+ suma?inti organizmo glikemijos priklausomyb? nuo angliavandeni? turin?io maisto;
+ imunitetui didinti;
+ ?irdies ritmo reguliavimui ir raumen? susitraukim? generavimui;
+ pagerinti raumen? tonus? (sfinkterio atonija, ?lapimo nelaikymas, mitralinio vo?tuvo prolapsas ir kt.)
+ pager?jo nervini? audini? laidumas;
+ sl?gio normalizavimas;
+ ?arnyno peristaltikos gerinimas;
+ padidinti organizmo darbingum? ir i?tverm?;
+ l?tinio nuovargio sindromo pa?alinimas;

Topinambas turi ry?k? prie?u?degimin? poveik?.

Gali mal?inti skrand?io skausm?, ?arnyno volai Didinti fizin? ir sportin? i?tverm?;

Reguliarus topinamb? milteli? naudojimas didina darbingum?, fizin? ir sportin? i?tverm?, atsparum? psichoemociniam stresui, stresui, padeda ?mogui susidoroti su padid?jusiu apetitu, susijusiu su sutrikusia angliavandeni? apykaita.

Itin svarbu: Topinamb? milteli? naudojimas apsaugo nuo l?tini? vir?kinimo sistemos lig? pa?m?jim? tradici?kai kritiniais met? laikais (ruden? ir pavasar?).

Topinambas ir 1 tipo cukrinis diabetas

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, reguliarus topinamb? vartojimas suma?ina cukraus kiek? kraujyje. ?io poveikio prie?astys yra ?ios:

1. Inulino molekul?s, kurios skrandyje neskaidomos druskos r?g?ties, po valgio adsorbuoja nema?? kiek? maisto gliukoz?s.

2. Skaidulos taip pat sugeria gliukoz?. U?kirsti keli? jo absorbcijai ? krauj?.

3. Suma??jusi gliukoneogenez? (gliukoz?s susidarymas kepenyse).

4. Stimuliuojamas gliukoz?s deginimas atsarginiu keliu (glikoliz?), kur insulino vaidmuo n?ra toks didelis.

5. Stabiliai suma??jus gliukoz?s kiekiui kraujyje, kasos l?stel?s gamina savo insulin?.

6. Silicis, cinkas, manganas, kalis prisideda prie insulino sintez?s.

7. Pagrindinis dalykas yra unikalus fruktoz?s geb?jimas prasiskverbti ? vis? organ? l?steles nedalyvaujant insulinui ir visi?kai pakeisti gliukoz? med?iag? apykaitos procesuose. Tuo pa?iu metu ?ymiai suma??ja l?steli? energijos alkis. Be to, trumpi inulino molekuli? fragmentai, ?siterp? ? l?stel?s sienel?, palengvina pa?ios gliukoz?s patekim? ? l?stel?, nors ir palyginti nedideliais kiekiais, palyginti su norma. Visa tai lemia reik?ming? ir nuolatin? cukraus koncentracijos kraujyje suma??jim?, kuris n?ra lydimas staigi? ?io rodiklio svyravim? per dien?. Ta?iau b?tent tai yra pagrindin? u?duotis gydant nuo insulino priklausom? diabet?.

8. Inulinas, skaidulos ir pektinas suri?a ir pa?alina i? organizmo kai kuriuos k?nus, aceton? ir kitus med?iag? apykaitos produktus, u?kertant keli? acidoz?s vystymuisi.

9. Antioksidacines ir antitoksines funkcijas atlieka trumpi fruktoz?s fragmentai ir organin?s polihidroksi r?g?tys.

10. Ger?ja kraujagysli? b?kl? ir atitinkamai ma??ja komplikacij? sunkumas.

11. Ger?ja imunologiniai kraujo rodikliai, ma??ja sergan?i?j? polinkis sirgti infekcin?mis ligomis.

Topinambas ir 2 tipo cukrinis diabetas

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, vartojant topinamb?:

1. Suma??j?s ir da?nai normalizuotas cukraus kiekis kraujyje. D?l:
a) suma?inti gliukoz?s pasisavinim? i? ?uns ?arnyno ? krauj?;
b) gliukoz?s pasisavinimo suaktyvinimas;
c) l?steli? jautrumo insulinui didinimas (atsparumo insulinui suma??jimas);
d) padidinti savo insulino gamyb?;
e) padid?j?s glikogeno susidarymas kepenyse.

2. Gerina riebal? apykait?: suma??ja cholesterolio ir tirglicerid? kiekis kraujyje, o tai neleid?ia toliau vystytis aterosklerozei ir su ja susijusioms komplikacijoms.

3. Suma??j?s k?no svoris pacientams, sergantiems kartu nutukimu.

4. Ger?ja kepen? ir vir?kinamojo trakto organ? b?kl?.

5. Optimizuojama antinks?i? ?iev?s, skydliauk?s, lytini? liauk? hormon? sintez?.

Sveikiems ?mon?ms, taip pat ir i? „rizikos grup?s“, tai yra, diabetu sergan?i? giminai?i? ir vaik?, inulino turintis topinambas yra puiki priemon? apsisaugoti nuo ?ios sunkios ligos. Sistemingai vartojant topinamb?, kartu su cukraus kiekio kraujyje suma??jimu, pager?ja ir reg?jimas!

?mon?ms, sergantiems cukriniu diabetu ir turintiems polink? susirgti cukriniu diabetu, rekomenduojama suvalgyti 1–3 arbatinius ?auk?telius milteli? per dien? valgio metu. Topinamb? milteliai taip pat rekomenduojami nusilpusi?, sveikstan?i? ?moni?, maitinan?i? motin? ir vis?, norin?i? patobulinti savo mityb?, racione.

Topinambas nuo antsvorio

Topinamb? ir jo darini? geb?jimas suma?inti k?no svor? su pradiniu jo pertekliumi buvo ?rodytas daugybe klinikini? ir eksperimentini? tyrim?.

Vartojant topinamb?, ?ymiai pager?jo angliavandeni? ir riebal? apykaita, suma??jo insulino kiekis kraujyje, o tai rodo, kad pager?jo l?steli? jautrumas ?iam hormonui, ir d?l to suma??jo organizmas. svorio.

?inoma, mes kalbame apie nuostab? 20 kg svorio metim? per m?nes?, bet apie sisteming? ir laipsni?k? vis? med?iag? apykaitos r??i? pertvarkym?. ?tai kod?l svorio kritimas, naudojant topinamb? miltelius kaip maisto papild?, da?niausiai tampa pastebimas po 3-4 m?nesi?. Ta?iau kai kuriais atvejais per pirm?j? produkto vartojimo m?nes? galima pasiekti pastebim? svorio suma??jim?. ?io topinamb? koncentrato poveikio pasirei?kimo greitis labai priklauso nuo individuali? organizmo savybi?.

Ta?iau net jei k?no svorio netekimas yra ma?esnis nei norima ir tikimasi, nereik?t? manyti, kad laikas ?vaistomas. Faktas yra tai, kad teigiami organizme vykstantys poky?iai teigiamai veikia daugelio sunki? su nutukimu susijusi? lig? eig?: suma??ja kraujosp?dis, ret?ja ir susilpn?ja kr?tin?s anginos priepuoliai, kyla kraujagysli? nelaiming? atsitikim? (miokardo infarkto, smegen? insulto) rizika. ) ma??ja, pa?m?ja cholecistitas ir pankreatitas.

Optimalios mitybos ir jud?jimo re?imo derinys, derinamas su topinamb? darini? naudojimu, leid?ia pasiekti norim? rezultat? apra?ytose situacijose.

Valgydami topinamb?, galite atsikratyti tik to perteklinio svorio, kur? sukelia insulino prisijungimo prie l?stel?s sienel?s pa?eidimas. Siekiant didesnio svorio metimo efekto, b?tina naudoti papildomus metodus: atsikratyti ?aling? ?pro?i?: r?kymo, alkoholio, kavos, s?slaus gyvenimo b?do; ma?o kaloringumo dieta; padid?j?s motorinis aktyvumas;

Topinamb? vert? kepenims

Kepenys yra antroji gynybos nuo bakterij? linija. Kepenys yra centrin? m?s? organizmo chemin? laboratorija, atsarg? ir kuro sand?lis, tai nuod? neutralizavimas, dar 500 skirting? funkcij?. ?mogus be kepen? gali gyventi tik kelias valandas.

?mogus valgo ne visus maisto produktus, kuriuos suvalgo, o tik t? j? dal?, kuri? sugeba suvir?kinti ir pasisavinti, tod?l perteklin? mityba apkrauna ir kepenis.

Topinambas d?l savo nuostabi? savybi? kompleksi?kai veikia funkcin? kepen? veikl?. Gerindamas gliukoz?s panaudojim?, jis skatina glikogeno sintez?, o tai rei?kia, kad u?tikrina auk?tesn? energijos apykaitos lyg?, o tai savo ruo?tu skatina baltym?, cholesterolio, tul?ies r?g??i? ir kt.

Gerindamas gliukoz?s panaudojim?, jis skatina glikogeno sintez?, o tai rei?kia, kad u?tikrina auk?tesn? energijos apykaitos lyg?, o tai savo ruo?tu skatina baltym?, cholesterolio, tul?ies r?g??i? ir kt. Inulinas, atkurdamas vir?kinamojo trakto veikl? ir d?l sorbento savybi? i? dalies neutralizuoja toksines med?iagas ?arnyne ir kraujyje, ?ymiai i?krauna kepenis ?ia prasme ir i?saugo j? potencial?, kuris taip reikalingas organizmui. kova su ?vairiomis ligomis ir kenksmingais i?or?s veiksniais.aplinka.

Topinamb? milteliai, skirtingai nei daugelis farmakologini? preparat?, ne tik n?ra kontraindikuotini daugeliui kepen? lig?, bet yra viena veiksmingiausi? ir perspektyviausi? vaist? nuo ?minio ir l?tinio virusin?s, alkoholin?s, toksin?s, autoimunin?s kilm?s hepatito, ciroz?s, riebalin?s degeneracijos.

Topinambas nuo anemijos ar ma?akraujyst?s

Turb?t sunku patik?ti, kad ?prast? mityb? ?traukus nedidel? kiek? ?vairov?s galima pasiekti toki? nuostabi? rezultat?? Nepaisant to, tai tiesa – reguliarus topinamb? gumb? milteli? ?traukimas ? valgiara?t? yra be galo sveikas! Visa tai i?bandyta praktikoje. Na, pavyzd?iui, paimkime toki? lig? kaip anemija, arba anemija. Tai sukelia normalaus hemoglobino kiekio kraujyje suma??jimas. Ir to prie?astis yra ne kas kita, kaip gele?ies tr?kumas ?mogaus organizme, kur? galima papildyti tinkama mityba (nebent, ?inoma, ?is tr?kumas yra susij?s su ?gimtu gele?ies tr?kumu, ?vairaus pob?d?io infekcijomis ir pan.). Gydant anemij?, be gele?ies preparat? vartojimo, b?tina valgyti maist?, kuriame gausu baltym? ir vitamin? B ir ypa? C – ?rodyta, kad vitaminas C gerina gele?ies pasisavinim? ? krauj?. Viso to, tiek gele?ies, tiek vitamino C, topinambuose yra nema?ai. Tod?l pacientams, sergantiems ma?akraujyste, patariama ? racion? ?traukti ne tik miltelius i? jos gumb?, bet ir; I? anksto pasikonsultav? su gydytoju, atlikite gydymo kursus naudodami topinamb? (ir gumbus bei j? sultis).

Topinambas veiksmingas ne tik gydant gele?ies stokos ma?akraujyst?, bet ir tromboflebit? – lig?, kai d?l netinkamos med?iag? apykaitos kraujyje susidaro kre?uliai, trukdantys normaliai kraujotakai ir u?sikim?ti kraujagysl?s. Biologi?kai aktyvios med?iagos, esan?ios topinambuose, padeda ne tik i?valyti krauj? – jos prisideda ir prie jo plon?jimo.

Topinamb? vert? vir?kinamajam traktui

Unikali topinamb? chemin? sud?tis turi teigiam? poveik? absoliu?iam jung?i? svoriui ir vir?kinimo sistemos lig? vystymosi mechanizmams, o tai patvirtino daugyb? nepriklausom? tyrim?, atlikt? skirtingais metais ir ?vairiose klinikose. ir institutai.

Pirmiausia, inulinas atlieka itin aktyvaus sorbento funkcij?, galint? suri?ti ir pa?alinti i? organizmo didel? kiek? toksini? ir balastini? med?iag?, kurios patenka su maistu arba susidaro ?arnyne vir?kinimo metu.

Antra, tas pats inulinas reik?mingai stimuliuoja vir?kinamojo trakto motorin? veikl? (motorik? ir peristaltik?).

Tre?ia, inulinas ir trumpos fruktoz?s grandin?s (inulino fragmentai) turi ry?k? choleretin? poveik?, kuris sustipr?ja d?l palengvinto tul?ies nutek?jimo i? kepen? ir tul?ies p?sl?s ? dvylikapir?t? ?arn?, d?l pager?jusio ?arnyno i?tu?tinimo.

Ketvirta Organin?s polihidroksir?g?tys, kuri? gausu topinamb? kompozicijoje, neutralizuoja agresyvi? laisv?j? radikal? ir nepakankamai oksiduot? med?iag? apykaitos produkt? patogenin? poveik?. Tuo pa?iu metu ?arnyno spindyje susidaro fiziologin? ?armin? reakcija, kuri b?tina normaliam fermentiniam maisto vir?kinimui.

Septintas, Topinambas, pasi?ymintis antiskleroziniu poveikiu ir gerinantis kraujagysli? sienel?s savybes bei geologinius kraujo parametrus, didina vis? vir?kinamojo trakto dali? gleivin?s apr?pinim? krauju, taip pat kas?, kuri gamina didelis kiekis vir?kinimo ferment? ir hormon?. ?is poveikis kraujagysl?ms ?ymiai stimuliuoja sergan?i? audini? regeneracijos (atk?rimo) procesus, tod?l vaidina svarb? vaidmen? gydant topinamb? terapin? poveik? sergant l?tin?mis u?degimin?mis ligomis, tokiomis kaip gastritas, duodenitas, enteritas, kolitas, pankreatitas ir kt. taip pat skrand?io opa ir 12 dvylikapir?t?s ?arnos op?. Taigi, daugyb? klinikini? steb?jim? rodo, kad skausmas, pykinimas, v?mimas, r?muo, kartumas burnoje, pilvo p?timas, i?mat? sutrikimai (tiek viduriavimas, tiek viduri? u?kiet?jimas), kai gydomi ?prastiniais farmakologiniais preparatais kartu su topinambu, i?nyksta 5-7 dienomis grei?iau nei vartojant topinambus. standartinis gydymas be jo. Be to, daugeliu nesud?ting? vir?kinimo trakto lig? atvej? tik topinamb? milteli? ?traukimas ? medicinin? mityb? leid?ia pasveikti arba pasiekti stabili? remisij?.

Sistemingas topinamb? milteli? naudojimas yra labai svarbus chemijos gamykl?, branduolin?s pramon?s, povandenini? laiv? darbuotojams, astronautams ir kitiems darbuotojams, susijusiems su radiacija.

Kaip naudoti topinamb?

1-3 a.? Topinamb? milteliai 3 kartus per dien? valgio metu. Rezultatai pasirodys per pirmuosius 2-4 m?nesius. Vartojimo laikotarpiu rekomenduojama didinti skys?i? ir fermentuoto pieno produkt?, praturtint? bifidobakterijomis, suvartojim?. Jis gali b?ti naudojamas ruo?iant kulinarijos ir duonos gaminius, dedamas ? gr?dus.

Sergant hipertenzija, diabetu, pankreatitu, ma?u hemoglobino kiekiu, reikia gerti topinamb? milteli? nuovir?. 3 ?auk?tus u?pilkite litru verdan?io vandens. Sta?iai u?deng? 1 val. Per dien? reikia i?gerti litr? nuoviro 5 doz?mis. be cukraus.

Sergant nutukimu, cistitu, ma?akraujyste, cholecistitu, leukemija, pielonefritu, cukriniu diabetu, gerti g?rim? i? topinamb? milteli?: 2 valgomuosius ?auk?tus milteli? u?pilti puse litro verdan?io vandens. Atv?sinkite po dang?iu. Gerti po 1 stiklin? tris kartus per dien?, tarp valgym?.

Molio kriau??s geb?jimas i?lyginti net gilias rauk?les ?inomas jau seniai. Norint pasiekti maksimal? efekt?, tereikia m?nes?, kas 2-3 dienas, 15-20 minu?i? pasidaryti topinamb? milteli? kauk? (pastebimas poveikis pasirei?kia po 10-15 proced?r?). Oda tampa lygi, ? j? gr??ta elastingumas. Jei oda sausa, ? ?i? kauk? galite ?la?inti kelis la?us alyvuogi? aliejaus, o geriausia – kanapi? arba lin? s?men?. ?i kauk? puikiai nuramina sudirgusi? ir u?degusi? od?, yra unikali priemon? kovojant su odos suglebimu. Vartojama nuo sebor?jos, egzemos, spuog?, furunkulioz?s.

Gydytojai rekomenduoja reguliariai naudoti maltas kriau?es topinamb? milteli? arbatos pavidalu kaip palaikom?j? terapij? net sergant sunkiomis kraujo ligomis, tokiomis kaip leukemija. Leukemijos, arba leukemijos, yra piktybin?s ligos, pa?eid?ian?ios kaul? ?iulpus, d?l kuri? sutrinka j? geb?jimas tinkamai daugintis raudoniesiems kraujo k?neliams. Gydymas topinambu padeda i?valyti organizm? l?steli? lygiu ir palaipsniui normalizuoti jo med?iag? apykaitos procesus.

1 valgomasis ?auk?tas topinamb? milteli? u?pilamas 1 litru kar?to virinto vandens. U?pilas filtruojamas, i?spaud?iamas, geriamas vietoj arbatos iki 1 litro per dien?. Kursas – 30 dien?, pertrauka tarp kurs? – 10 dien?.

I? vis? galim? topinamb? vartojimo kontraindikacij? ?inomos tik dvi. Pirma, b?tina apriboti ?emo r?g?tingumo topinamb? milteli? naudojim?, antra, didelis skaidul? kiekis ir inulinas prisideda prie padid?jusio duj? susidarymo ?arnyne. Tod?l ?mon?ms, kuri? r?g?tingumas yra ma?as ir link? ? viduri? p?tim?, topinamb? miltelius geriau naudoti santykiu: 1 ?auk?telis. Topinamb? milteliai 2 kartus per dien? valgio metu, tod?l gal?site juos vartoti kasdien.

Topinamb? vaizdo receptai

Topinambas turi daug pavadinim?. Ji vadinama moline kriau?e, topinambu, gumbuota saul?gr??a, bulba, barabole, Volos rope, saul?s ?aknimi. Daugelis mano, kad tai dar?ov?, ta?iau tai netiesa. Topinambas – ?olinis augalas, i? kurio i?auginami valgomieji gumbai, turintys nema?ai gydom?j? savybi? ?mogaus organizmui. Daugiau apie juos ir j? taikym? bus aptarta m?s? straipsnyje.

Malta kriau?? (i? pranc?z? kalbos - topinambour) yra gumbinis augalas. Jo t?vyn? yra ?iaur?s Amerika. Pirm? kart? jis buvo auginamas tame pa?iame ?emyne. O ?ol? savo pranc?zi?k? pavadinim? gavo nuo ind?n? genties i? Brazilijos Tupinamba, kuri j? valg? ir kurios d?ka XVII am?iuje pateko ? Pranc?zij?.

Augalas turi sta?i? stieb?, kurio auk?tis gali siekti iki 4 m. I? vir?aus jis ?akojasi ir per vis? ilg? yra plaukuotas. ?emin? ?ol?s dalis savo i?vaizda labai pana?i ? saul?gr??as. Jos lapai dantyti, kiau?ini?ki, ?irdies formos kiau?ini?ki. ?yd?jimas ?vyksta pirm?j? ir antr?j? rudens m?nes?.

Augalas i?augina nuo 10 iki 15 g?li? 2-10 cm dyd?io krep?eli? pavidalu, geltonos spalvos. Po ?yd?jimo vaisiai susiformuoja acheno pavidalu.

Galingoje ?akn? sistemoje susidaro baltos, geltonos, violetin?s, rausvos spalvos gumbai. Kiekvieno gumbo mas? gali b?ti nuo 15 iki 150 g. J? skonis pana?us ? kop?sto stieb? – sultingas, saldus, bekvapis.

Augalas vertingas pa?arine, technine, maistine prasme. J? valgo ?mon?s ir ?eria gyv?nus. Kai kuriose ?alyse ji laikoma pikt?ol?mis.

Nuo pra?jusio am?iaus 60-?j? topinamb? salotos buvo ?trauktos ? oficial? pranc?z? virtuv?s patiekal? s?ra??. Taip pat augalas domina farmacij?, i? jo i?gaunamos insulino gamybai reikalingos med?iagos.

Vidutinis gumb? derlius yra 40-50 ton? i? hektaro, augalin?s dalies - 30 ton? i? hektaro.

Selekcininkai ?iandien i?ved? apie 300 ?emi? kriau?i? veisli? ir hibrid?.

Junginys

Nor?dami suprasti, kokias gydom?sias savybes turi augalas, apsvarstykite jo chemin? sud?t?. Atkreipkite d?mes?, kad jis daugeliu at?vilgi? pana?us ? bulvi? gumb? sud?t?. Topinamb? sud?tyje yra:

vitaminai:

• A - 2 mcg (0,2% dienos poreikio ?mogui);
• beta karotinas - 0,012 mg (0,2%);
• tiaminas (B1) - 0,07 mg (4,7%);
• riboflavinas (B2) - 0,06 mg (3,3%);
• askorbo r?g?tis (C) - 6 mg (6,7%);
• alfa tokoferolis (E) - 0,2 mg (1,3%);
• niacino (PP) - 1,6 mg (8%).

mikroelementai:

• aliuminis (Al) - 815 mg;
• gele?is (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makroelementai:

• kalis (K) - 200 mg (8%);
• kalcis (Ca) - 20 mg (2%);
• magnis (Mg) - 12 mg (3%);
• natrio (Na) - 3 mg (0,2%);
• fosforo (Ph) - 78 mg (9,8%).

Be vis? min?t? element?, maltoje kriau??je yra vir?kinam? angliavandeni?: krakmolo, dekstrin?, cukr?.

Topinamb? maistin? vert? – 61 kcal (3,6 % ?mogaus paros poreikio). 100 g gumb? yra 2,1 g baltym?, 0,1 g riebal?, 12,8 g angliavandeni?. 4,5 g yra maistin?s skaidulos, 79 g yra vanduo.

Naudingos savyb?s

Vos tik paragauti topinamb?, jie prad?jo pasteb?ti jo naud?. ?iandien molin?s kriau??s nauding? savybi? s?ra?as yra ?sp?dingas. ?tai svarbiausi i? j?:

• tul?ies ir ?lapimo i?siskyrimas;
• ramina centrin? nerv? sistem?;
• valymas nuo kenksming? element?;
• kepen? atsigavimas;
• u?degimo pa?alinimas;
• stiprinti imunin? sistem?;
• bakterij? ir virus? slopinimas;
• kenksming? element? poveikio organizme neutralizavimas;
• skatina geresn? kraujo kre??jim?;
• u?kirsti keli? navik? vystymuisi;
• sustabdyti viduriavim?;
• ?aizd? gijimas;
• l?steli? atk?rimas;
• diabeto ir ateroskleroz?s prevencija;
• skausmo mal?inimas.

Jie taip pat naudoja ?em?s kriau?? keptoje formoje - verda kotletus, blynus, tra?ku?ius, kepa - gamina tro?kin?, verda - deda ? sriub? kaip ingredient?, tro?kina - ? dar?ovi? tro?kin? ir ?darus pyragams, paplot?liams.

Vir?jai tris savaites taip pat s?do gumbus stikliniame arba emaliuotame dubenyje. S?ri "kriau??" puikiai tinka vinigretui ir kaip garnyras.

Topinamb? sirupas labai naudingas – juos patariama pakeisti cukrumi ir j? vartoti diabetikams. Taip pat i? gumb? spaud?iamos sultys, ruo?iama arbata, gira ir verdama kaip kava. Ir vokie?iams pavyksta i? jo i?virti al?.

Gumbus galima d?iovinti ir sumalti ? miltus. Taip apdorojant nauding? med?iag? prarandama nedideliais kiekiais, o ?? produkt? galima laikyti net metus. D?iovint? vaisi? dedama ? kompot?, arbat?.

Su?aldyti gumbai taip pat i?laiko daugum? nauding? element?. Tai geriausias b?das i?laikyti produkt? ilg? laik?. I? ?aldyt? topinamb? gaminami puik?s vitamin? kokteiliai. Jei pavyksta at?ildyti teisingai – u?pylus ?altu vandeniu, tai i? esm?s tinka ruo?ti visus patiekalus, kuriuose galima naudoti gumbus.

Ruo?iant daugyb? patiekal?, kulinarijos specialistai pataria nelupti topinamb? odel?s. Faktas yra tas, kad jis yra plonas ir jame yra daug nauding? element?.

Kaip pasirinkti

Norime pateikti kelet? rekomendacij?, kaip i?sirinkti tinkam? topinamb?. Vis? pirma, tur?tum?te atid?iai i?tirti odos b?kl?. Tai, kad vaisiai nekokybi?ki, parodys rauk?l?ta ir vangi ?ievel? liesti. Tokie gumbai arba ilgai laikomi, arba p?va i? vidaus. Akivaizdu, kad juos naudoti nesaugu.

Taip pat tur?tum?te atsisakyti pirkti molin? kriau??, jei ant odos yra d?mi?. Nors ?iurk?tumas ir ?vairios i?augos yra norma, o ne vaisiaus defektas.

Kaip laikyti

Nepaisant element? sud?ties pana?umo su bulv?mis, topinamb? galima laikyti daug trumpiau, neprarandant maistini? med?iag?. Namuose gumbus geriausia laikyti ?aldytuve. Maksimalus tinkamumo laikas yra vienas m?nuo, ta?iau vis tiek geriau juos sunaudoti per dvi savaites, nes su kiekviena laikymo diena nauding? element? kiekis ma??s. Pa?eidus ?i? rekomendacij? ir ilgiau laikant, topinambai nebebus tokie naudingi ir maistingi.

Nupjautas gumbas gali i?silaikyti tik par?, daugiausia dvi.

Auginantiems, pavyzd?iui, topinamb? ?alyje, pravartu ?inoti, kad jo valgomus vaisius geriausia i?saugoti ilgiau – dal? j? palikti ?em?je visai ?iemai. Taigi pavasar? bus galima pasivai?inti sveikomis ir ?vie?iomis „kriau??mis“.

Vasarnami?, kaimo nam?, kur yra r?sys, savininkams rekomenduojama jame laikyti gumbus, kaip ir morkas – pilant sm?l?. ?ioje formoje juos galima laikyti vis? pirm?j? ?iemos pus?. Ilgiau laikant, jie prad?s p?ti.

Topinamb? gumbai yra labai i?tvermingi – atlaiko iki -40 °C temperat?r?.

Taigi topinambas yra naudingas produktas, kur? verta ?traukti ? savo mityb?, nes jis gali suteikti daug nauding? savybi?. Ypa? svarbu j? vartoti masini? epidemij? sezono metu imunitetui stiprinti, ?mon?ms, kuriems gresia hipertenzija, cukrinis diabetas, v??ys, vir?kinimo trakto ligos, ma?akraujyst?. Ta?iau, stengdamiesi gauti kuo daugiau naudos, netur?tum?te pamir?ti apie priemon?, nes per didelis molin?s kriau??s naudojimas gali pakenkti.

Viena i? retai ?iuolaikin?je kulinarijoje naudojam? ?akniavaisi? yra topinambas (kitas pavadinimas – malta kriau??). Jis ne tik ne?prasto skonio ir ?trauktas ? ?vairi? patiekal? receptus, bet ir turi nema?ai nauding? savybi?. Svarbu suprasti, kuo naudingas topinambas ir kaip j? teisingai naudoti.

Topinambas – chemin? sud?tis

Moksliniai tyrimai parod?, kad ?akniavaisi? sud?tyje yra svarbi? med?iag?. Prieita prie i?vados, kad malta kriau?? yra unikali pagal mineralini? med?iag? balans?, pavyzd?iui, joje yra gele?ies, kalio, magnio, fosforo, cinko, kalcio ir kt. Topinambas, kurio sud?tis yra visi?kai nusistov?jusi, apr?pina organizm? vitaminais: C, PP, A ir B grup?s. Jame yra daug aminor?g??i? ir organini? r?g??i?.

Topinamb? nauda organizmui

?akniavaisiai turi daug nauding? savybi?, svarbi? tinkamam k?no funkcionavimui:

1. Teigiamai veikia vir?kinimo sistemos veikl?, mal?ina diskomfort? ir padeda gydant ?vairias ligas. Jis turi choleretin? poveik? ir teigiamai veikia skrand?io gleivin?. Reguliariai naudojant, maltos kriau??s prisideda prie normalios ?arnyno mikrofloros vystymosi.
2. Topinamb? gydomosios savyb?s siejamos su valomuoju poveikiu, tod?l j? pravartu naudoti ?mon?ms, gyvenantiems u?ter?tose vietov?se, nes pa?alina blog?j? cholesterol?, sunki?j? metal? druskas, toksinus ir pan.
3. Jis turi teigiam? poveik? ?irdies ir kraujagysli? b?klei, tod?l rekomenduojama j? valgyti, pavyzd?iui, sergant ar ateroskleroze. Verta atkreipti d?mes? ? augalo geb?jim? suma?inti sl?g?.
4. Bus ?domu su?inoti, kuo naudinga topinamb? arbata, nes g?rimas, kaip ir ?aknin?s dar?ov?s, turi diuretik? poveik?, ma?ina edem?, susijusi? su netinkamu inkst? ir ?irdies darbu.
5. Tai turi teigiam? poveik? nerv? sistemos veiklai, d?l kurios gali atsirasti stresas ir kitos pana?ios problemos.
6. Jei domit?s, kam reikalingas topinambas, reik?t? nurodyti, kad ?akniavaisiai gerina hemoglobino sintez?, tod?l gali b?ti naudojami anemijos gydymui ir profilaktikai.
7. Teigiamai veikia kepen? ir tul?ies p?sl?s veikl?, prisideda prie ?velnaus jos valymo.
8. Reguliariai naudojant, jis turi teigiam? poveik? potencijai.
9. Skatina kalcio pasisavinim? ir taip suma?ina rizik? susirgti kaul? ligomis.
10. Suvokiant, kuo naudinga topinamb? dar?ov?, svarbu pamin?ti teigiam? jos poveik? imuninei sistemai. Med?iagos, esan?ios ?akniavaisiuose, sintezuoja imunomoduliatorius ir skatina seleno, turin?io ry?k? imunostimuliuojant? poveik?, pasisavinim?.

Topinambas liaudies medicinoje

Receptuose naudojami ne tik ?akniavaisiai, bet ir kitos augalo dalys. Lapai turi b?ti skinami nuo rugs?jo antrosios dekados iki ?aln?. Gumbus geriausia kasti pavasar?, paliekant juos ?em?je ?iemoti. Moline kriau?? gali b?ti d?iovinama, kad b?t? galima kelet? met? naudoti ?vairioms ligoms gydyti. Jei jus domina, kuo padeda topinambas, tuomet tur?tum?te ?inoti, kad augalas veikia daugel? sistem? ir organ?, normalizuoja j? darb?.

Topinambas nuo diabeto

Maltos kriau??s sud?tyje yra daug skaidul? ir inulino, d?l to sul?t?ja gliukoz?s pasisavinimo i? maisto ? krauj? procesas, o jo lygis palaipsniui keisis, o tai svarbu diabetikams. Be to, topinamb? kriau?? gerina organizmo jautrum? insulinui. Diabetikams patariama gerti ?akn? sultis, kurias svarbu lygiomis dalimis atskiesti vandeniu. ?? g?rim? reikia gerti tris kartus per dien?, 100 ml 20 minu?i?. prie? valg?. Gydymas truks m?nes?.

Topinambas su pankreatitu

Da?niausia ?ios ligos prie?astis yra med?iag? apykaitos proces? sutrikimai, o molin? kriau?? pad?s su jais susidoroti. Suvokus, kuo gydomas topinambas, reik?t? nurodyti, kad jis kovoja su u?degimais, ma?ina blogojo cholesterolio kiek? ir rizik? susirgti ateroskleroze.

1. Kad gautum?te teigiam? naud?, kasdien suvalgykite ne ma?iau kaip 150 g ?aknini? dar?ovi? su ?ievele. Valgykite maltas kriau?es ?vie?ias ir virtas.
2. Nor?dami susidoroti su pankreatitu, galite naudoti topinamb? gumb? nuovir?. Nor?dami paruo?ti 7 ?akniavaisius, u?pilkite 2 litrais vandens ir pavirkite ant silpnos ugnies 10 minu?i?. Paruo?tas sultinys geriamas vis? dien? 2-3 kartus per savait?.

Topinambas su gastritu

Su skrand?io gleivin?s u?degimu leid?iama naudoti molin? kriau??, nes ji stimuliuoja vir?kinamojo trakto veikl? ir turi choleretin? poveik?. Apib?dinant, kaip topinambas naudingas sergant gastritu, verta atkreipti d?mes? ? jo veiksmingum? kovojant su nemaloniais lydin?iais simptomais, tokiais kaip pykinimas, r?muo ir v?mimas. Suma??ja ?akn? sultys. Svarbu ?inoti, kaip teisingai naudoti topinamb?:

1. Sumai?ykite tris dalis topinamb? sul?i?, dvi dalis ir po vien? dal? ramun?li? ir krauja?oli? u?pilo. Tok? liaudies vaist? reikia i?gerti 2 valg. ?auk?tus keturis kartus per dien? valand? prie? valg?. Esant ?minei gastrito formai, gydymas trunka savait?, l?tiniu – 21 dien?.
2. Gastrito profilaktikai rekomenduojama tris kartus per savait? gerti po 100 ml malt? kriau?i? sul?i?, ? kurias reikia ?pilti 2 arbatinius ?auk?telius medaus ir 1 arbatin? ?auk?tel? ?altalanki? sirupo.

Topinambas nuo psoriaz?s

Siekiant palengvinti psoriaz?s b?kl?, topinamb? rekomenduojama naudoti viduje ir tur?ti i?orin? poveik?. Su ?ia problema b?tina naudoti ne tik ?akniavaisius, bet ir kitas augalo dalis, kuriose gausu nauding? med?iag?. Topinamb? kriau?? stiprina audini? regeneracijos procesus ir stiprina organizm?, padeda suma?inti ?vynelin?s pasirei?kimus. Sveikiems patiekalams ruo?ti naudokite ?akniavaisius, o stiebus ir lapus – susmulkintus, u?pilkite vandeniu ir virkite 5–10 minu?i?. Gaut? srut? naudokite kompresams, tepkite jas problemines vietas.

S?nari? gydymas topinambu

?em?s kriau?i? apdorojimo efektyvum? lemia veikli?j? med?iag?, toki? kaip selenas, silicis ir kalis, buvimas kompozicijoje. Jei domit?s, kaip topinambas yra naudingas esant s?nari? problemoms, verta pamin?ti galing? analgezin? poveik? ir geb?jim? atsispirti drusk? nus?dimo organizme procesui. ?akniavaisius galite naudoti tiek vidiniam naudojimui, tiek i?oriniam poveikiui. Vonios su topinambu s?nariams pasiteisino.

Topinambas kosmetologijoje

Molio kriau??je yra daug vitamin? ir mineral?, kurie ne tik naudingi organizmui, bet ir gerina odos bei plauk? b?kl?. Ai?kindami, kam reikalingas topinambas, pa?ymime, kad jis padeda atkurti epiderm?, i?lygina spalv?, normalizuoja prakaito ir riebalini? liauk? darb?, taip pat aktyvina kolageno gamyb? ir kovoja su b?rimais. Maltos kriau??s naudojamos kovojant su pleiskanomis ir plauk? slinkimu, taip pat dr?kina, stiprina ir gerina augim?.

Topinambas plaukams

Namini? recept? taupykl?je galite rasti daugyb? priemoni?, kurios pagerins plauk? b?kl?. Nereik?t? abejoti, ar topinambas yra naudingas, ta?iau svarbu ?inoti, kaip teisingai naudoti ?akniavais?:

1. Kad plaukai b?t? paklusn?s ir gra??s, paruo?kite skalavimo priemon?, kuriai 4 valg. ?auk?tus susmulkint? lap? u?pilti litru verdan?io vandens. Palaukite, kol atv?s, perko?kite ir i?plaukite plaukus.
2. Norint atsikratyti pleiskan?, po plovimo rekomenduojama nuplauti sruogelius ir ?trinti galvos od? topinamb? sultimis.
3. Kad nustot? i?kristi, paimkite lapus, u?pilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies tris valandas. Nuko?kite ir bent tris kartus per savait? nuoviru ?trinkite galvos od?.

Topinambas - veido kauk?

Maltos kriau??s gali b?ti ?trauktos ? ?vairi? kosmetikos priemoni?, padedan?i? susidoroti su daugybe odos defekt?, recept?. ?inant, kaip topinambas naudingas moterims, belieka i?siai?kinti, kaip j? teisingai naudoti:

1. Jautrios odos savinink?ms ir tiems, kurie da?nai susiduria su lupimusi, ?i kauk? rekomenduojama: sumai?yti 3 valg. ?auk?tai susmulkinto topinambo su tryniu. Tepkite mas? 20 minu?i?. Po keli? proced?r? bus pastebimi puik?s rezultatai.
2. Nor?dami paruo?ti kauk?, kuri turi jauninant? poveik?, susmulkinkite ?akniavais? ir ?pilkite 0,5 valg. ?auk?tai medaus. Sumai?yt? mas? u?tepkite 20 min. ant veido ir nuplaukite ?iltu vandeniu. Nor?dami gauti rezultat?, darykite ?i? kauk? 2–3 kartus per savait? du m?nesius. Jei yra, pakeiskite j? alyvuogi? aliejumi.
3. Kovai su u?degusia oda naudokite kauk?, kuriai sumai?ykite 2 valg. ?auk?tai susmulkint? topinamb? su 0,5 arbatinio ?auk?telio citrinos sul?i?. U?tepkite produkt? 15 minu?i?.

Topinambas svorio netekimui

Planuojant svorio metimo diet?, rekomenduojama ? j? ?traukti molin? kriau??, kuri gali suma?inti apetit?, nes nesukelia insulino ?uolio kraujyje. I?siai?kinus, kuo topinambas naudingas metant svor?, verta atkreipti d?mes? ? tai, kad ?akniavaisis i?valo ?arnyn? nuo toksin?, o tai teigiamai veikia vir?kinimo sistemos veikl?. Be to, jis kovoja su viduri? u?kiet?jimu ir suteikia organizmui reikalingos energijos. Topinamb? geriausia valgyti ?vie?i?, dedant ? ?vairias dar?ovi? salotas.