© CC-by-sa 2.0 , G?raldine Korner, Stiftung Gesundheit ir Ern?hrung Schweiz

Europos vynuogi? veisli? galima valgyti ?vie?i? s?ris i?d?iovinkite, kad gautum?te arba perdirbtum?te ? vyn?. Taip pat galite valgyti ?alius gr?dus. Vynmed?iai da?niausiai b?na geltonai ?ali? arba raudon? uog?, pastarosios yra ?iek tiek saldesnio skonio.

Bendra informacija:
I? Vikipedijos: "Vynuog?- kult?rini? vynuogi? ir kai kuri? kit? vynuogi? genties augal? vaisiai, subrend?, kurie yra sald?ios uogos. Vertingas maisto produktas ir ?aliava vyno gamybai. ...

Dauguma ?iuo metu auginam? vynuogi? veisli? yra kilusios i? Europos vynuogi? veisli?. Savo ruo?tu Europos vynmedis yra i? Vidur?emio j?ros ir Centrin?s Azijos. Nedideli kiekiai ?moni? u?augint? vynuogi? ir i? j? gaminamas vynas yra i? Amerikos ir Azijos r??i?...

Vynuogi? vaisiai, taip pat j? perdirbimo produktai turi verting? gydom?j?, skonio ir maistini? savybi?. Vynuogi? terapija arba ampeloterapija si?lo galimyb? vynuoges naudoti ligoms (pavyzd?iui, anemijai) gydyti.

Med?iag? sud?tis:
"Cukrus vynuogi? uogose yra daugiausia gliukoz?s pavidalu. Viename kilograme vynuogi? uog?, priklausomai nuo veisl?s, derliaus sunokimo laipsnio ir jo auginimo s?lyg?, yra iki 300 ir daugiau gram? cukraus. Be to, vynuog?s taip pat yra nuo 0,5 iki 1,4% vyno, obuoli? ir kit? organini? r?g??i?, 0,3-0,5% mineralini? med?iag?, ypa? fosforo, gele?ies, kalcio ir kt., 0,15-0,9% baltym?, 0,3-1% pektin?, taip pat vitamin? A (karotinas), B1 (tiaminas, aneurinas), B2 (riboflavinas), C (askorbo r?g?tis), B6 (aderminas) ir P (citrinas).

Taikymas gaminant maist?:
"Vynuog?s valgomos ?vie?ios arba d?iovintos, paver?iant jas razinomis (s?klin?mis vynuog?mis) arba razinomis. Vynuog?s naudojamos vyno gamyboje. Taip pat i? vynuogi? ruo?iami kompotai, sultys, marinatai ir pan. Naudojami dekoratyviniais tikslais. Yra daug vynuogi? veisli? ir hibrid?, taip pat yra vynuogi? be s?kl? – razin? ir serbent?.

Vynuogi? sultyse yra daug gliukoz?s, fruktoz?s, kurias organizmas lengvai pasisavina, kalio katijon?, organini? r?g??i?, mikroelement?. Produktas yra gana kaloringas (70–150 kcal / 100 g).

I? vynuogi? sul?i? alkoholin?s fermentacijos b?du gaunami baltieji, ro?iniai ir raudonieji vynai, brendis, taip pat konjako spiritas, kuris, brandintas ??uolo statin?se, i?pilstomas ? butelius su firminiu konjaku.

Kontraindikacijos:
"Vartojant vynuoges ir vynuogininkyst?s produktus, reikia atsi?velgti ? tai: vynuog?s nerekomenduojamos esant nutukimui, pepsinei opai (pa?m?jimo metu), cukriniam diabetui, l?tiniams p?lingiems procesams plau?iuose, ?irdies nepakankamumui, kartu su sunkia hipertenzija ir edema, su padid?jusiu fermentacijos procesai ?arnyne ir kolitas kartu su viduriavimu.

Vynuogi? derinimas su pienu, agurkais, melionais, riebiu maistu, mineraliniu vandeniu, ?uvimi, alumi da?nai sukelia vir?kinimo sutrikimus. Nepamir?kite, kad vynuog?s, nukritusios ant ?duonies dant?, padidina j? sunaikinim?. Norint apsaugoti dantis nuo pa?eidim?, po kiekvieno vynuogi? ar razin? vartojimo rekomenduojama kruop??iai i?skalauti burn?. didelis kiekis stalo sodos tirpalas".

Vynuogi? veisli? ir j? savybi? apra?ymas.

vynuogi? grup?s

Vynuogi? veisl? apibr??iama kaip viena i? kult?rinio augalo form?, kuri turi vegetatyvinis dauginimasis. ?i forma i?siskiria tam tikru morfologini?, biologini? ir ekonomini? savybi? deriniu, kurie yra paveldimi.

Pasaulyje yra apie 5000 vynuogi? veisli?, priklausan?i? tik vienai Europos-Azijos grupei. Be Europos ir Azijos grup?s, yra dvi pagrindin?s vynuogi? veisli? grup?s: Ryt? Azijos ir Amerikos.

Rusijos teritorijoje auga apie 2000 m skirting? veisli? vynuogi?, i? kuri? apie 1200 vietin?s kilm?s. Kadangi kiekviena vynuogi? veisl? savaip reaguoja ? auginimo s?lygas, vynuogininkyst?je naudojama veislin? ?emdirbyst?s technologija. Tai apima sodinimo tankum?, kr?m? formavimo sistem?, gen?jim?, tr??im?, dr?kinim?. Visi ?ie b?dai atitinka tam tikrus tam tikros veisl?s vynuogi? reikalavimus.

? Plinijus Vyresnysis senov?je sugalvojo mit? apie tai, kad e?iukas gamina reikmenis ?iemai i? vaisi? ir gryb?. Jis tvirtino, kad e?iukas gali ty?ia prikibti vynuoges prie savo spygli?. Ties? sakant, e?iukas fizi?kai negali joti ant nugaros, pradurti vaisius ant spygli?.

Vynuogi? veisl?s skirstomos ? technines, stalo ir sultonini?-razin? veisles. Technin?s veisl?s naudojamos vynams ir nealkoholiniams perdirbtiems produktams ruo?ti; valgyklos vartojamos ?vie?ios, ?aldytos arba konservuotos; ki?mi?o-razin? veisl?s naudojamos ki?mi?o ir razin? gamybai.

Povolo?sko srityje i? i?leist? veisli? auginamos 125 technin?s, 100 stalo, 23 universalios, 6 stalo razin?, 9 stalo razin? veisl?s.

?alyse, kuriose vynuogininkyst? yra pramonin?s svarbos, ?ios kult?ros veisl?s zonavimas buvo atliktas pagal klimato ir gamtines zonas. Tinkamas zonavimas leid?ia efektyviausiai i?naudoti gamtin?s s?lygos ir biologines veisl?s savybes, tod?l gaunamas auk?tos kokyb?s derlius.

Europos ir Azijos grup?

Europos-Azijos vynuogi? veisl?s skirstomos ? du pogrupius – kult?rines ir laukines vynuoges. Laukini? vynuogi? veisli? nenagrin?sime, juolab, kad tai nykstanti r??is. Bet kalbant apie auginam? vynuogi?, tada jis yra labiausiai paplit?s pasaulyje ir turi keliasde?imt t?kstan?i? veisli?.

Visos Europos ir Azijos auginam? vynuogi? grup?s veisl?s dar skirstomos ? tris pogrupius: Ryt?, Juodosios j?ros baseino ir Vakar? Europos. Ir pastaraisiais metais Rusijos vynuogi? ir j? perdirbimo produkt? tyrim? institute mokslininkai nustat? dar vien? vynuogi? grup? - veisles. ?iaur?s Afrika.

Ryt? pogrupio veisl?s yra paplitusios ir auga ?alyse Centrine Azija ir U?kaukaz?je (i?skyrus vakarinius Gruzijos regionus). ?ios grup?s veisl?s pasi?ymi ma?u atsparumu ?al?iui ir ilgu auginimo sezonu. ?i? veisli? uogos daugiausia naudojamos stalo reikm?ms, o bes?kli? – razinoms gaminti.

?io pogrupio veisli? derlius yra gana didelis. Labiausiai paplitusios veisl?s: Husaine white, Nimrang, Taifi pink, Karaburnu, Kishmish white oval, Kishmish black. Tai visos stalo veisl?s. O i? technini? labiausiai paplitusi? yra: Terbash, Khindogny, Kuldzhinsky, Voskehat, Kakhet, ?iu?inys, White Muskatas, Mskhali, Achabash ir kt.

Auga Juodosios j?ros baseino veisl?s vakar? regionai Gruzija, Ukraina, Moldova, taip pat Bulgarija, Rumunija, Vengrija, Graikija ir Turkija. ?io pogrupio veisli? vegetacijos periodas trumpesnis ir atsparesn?s ?al?iui, ta?iau ma?ai atsparios sausrai. Dauguma j? technin?s klas?s. ?ios veisl?s yra derlingos, duoda daugiau derliaus nei rytinio pogrupio veisl?s. Labiausiai paplit? yra: Rkatsiteli, Saperavi, Pukhlyakovsky, Chaush, Shabash ir kt.

Vakar? Europos veisli? yra did?iausias pogrupis. ?io pogrupio veisl?s auga Vakar? Europoje ir Rusijoje. Jie turi trump? auginimo sezon? ir didel? atsparum? ?al?iui. ?io pogrupio veisli? vynuog?s naudojamos vynams ir sultims gaminti. Labiausiai paplit?: Cabernet Sauvignon, Riesling, Aligote, Sauvignon, Semillon, Pinot ir kt.

?iaur?s Afrikos veisl?s da?niausiai yra stalo veisl?s. Jie turi ilg? vegetacijos sezon?, v?lyv? pumpur? ?yd?jim? ir lap? kritim?. Atsparumas ?al?iui itin ma?as, didelis jautrumas grybelin?ms ligoms.

Ryt? Azijos grup?

?ios grup?s vynuogi? veisl?s daugiausia platinamos Kor?jos, Japonijos ir Sachalino mi?kuose. I? visos Ryt? Azijos veisli? grup?s Am?ro arba Ussuri vynuogi? veisl? kelia did?iausi? susidom?jim?. Auga Us?rio ir Am?ro upi? sl?niuose, taip pat Mand?i?rijoje. ?ios veisl?s augalas yra galingas vynmedis, besisukantis aplink med?ius. Veisl? dvinam?, kartais pasitaiko form? su dvily?iu tipo ?iedu.

Vienas is labiausiai verting? savybi??i veisl? pasi?ymi dideliu atsparumu ?al?iui. Jis gali atlaikyti iki -40°C temperat?r?. ?iuo at?vilgiu ?i? veisl? veis?jai pla?iai naudoja kurdami naujas ?al?iui atsparias vynuogi? veisles. Rusijos veislininkyst?s institute ?ios veisl?s pagalba buvo gauta daug nauj? ?al?iui atspari? veisli?: Violetin? ankstyvoji, Saperavi ?iaurin?, Vydvyzhenets ir kt.

? Senov?s graikai sugalvojo legend? apie vynuogi? atsiradim?. Kart? karalius Orist?jas labai nustebo pamat?s, kad jo mylimas ?uo vietoj ?uniuk? atsived? med?io gabal?. Po ?io ?vykio jis liep? tarnams u?kasti sode med?io gabal?, o po kurio laiko ?ioje vietoje pasirod? vynmed?i? ?gliai.

Moldovoje, Veislininkyst?s tyrim? institute, sukry?minus ?i? veisl? su Merlot veisle, nauja ?al?iui atspari veisl? vynuog?s Negru de Ialoveni. Tomis pa?iomis savyb?mis pasi?ymi ir kitos i? Amursky i?vestos veisl?s: Hardy, Shabsky black, Golden stable.

Amerikos grup?

?iai grupei priklauso apie 30 r??i? vynuogi?. Nat?raliomis s?lygomis ?ios r??ys auga mi?kuose ir palei upi? krantus nuo Meksikos iki Kanados. Europos vynuogi? veisl?s negal?jo i?gyventi klimato s?lygomis ?iaur?s Amerika, nes jie mir? nuo grybelini? lig? ir nuo filokseros. Ta?iau tuo pat metu prad?jo atsirasti nat?ral?s vietini? r??i? hibridai su ?vairiomis Europos vynuogi? veisl?mis, kurios pasirod? gana atsparios vietin?ms grybelin?ms ligoms ir filokserai. ?ie hibridai pasitarnavo kaip med?iaga selekcininkams atrenkant naujas vietines veisles, tokias kaip Isabella, Lydia, Concord, Catawba ir kt.

Centrin?s Rusijos ir Volgos regiono zonin?s veisl?s

Aurora.?i veisl? yra hibridas. Tai priklauso ankstyvosioms veisl?ms. ?vairov? pagrindin?je technin?je kryptyje, t.y. atitenka vyn? ir sul?i? gamybai. Veisl? yra atspari ?al?iui, atlaiko ?al?ius iki -28 ° C. Jis yra nepretenzingas dirvo?emiui, taip pat turi padidint? atsparum? ?vairioms ligoms.

Don agatas. Veisl? yra hibridin?. Gautas sukry?minus hibrid? Zarya Severa ir Dolores bei i? rusi?kos ankstyvosios veisl?s. ?ios veisl?s ?iedai yra dvily?iai. Veisl? pasi?ymi dideliu atsparumu ?al?iui, dideliu atsparumu grybelin?ms ligoms, toleruoja ?al?ius iki -26 ° C. Rekomenduojama auginti Vidurio ir ?emutin?s Volgos regionuose.

Agra. I?vesta sukry?minus Madeleine Angevin ir Dvietes ?iles. Veisl? ankstyva. Brandinimas vyksta pirmoje rugpj??io pus?je. Centrin?je Rusijoje veislei reikia pastog?s ?iemai.

Ale?ankinas. Veisl? i?vesta Volgograde 1956. Veisl? priklauso ankstyvosioms. Sunoksta centrin?je Rusijoje, net Maskvos srityje. ?i veisl? yra dengianti, silpnai atspari grybelin?ms ligoms. Jis pasi?ymi dideliu ?gli? vaisingumu, tod?l reikia nupjauti ir i?lau?ti dvyni? ir tri?aki? ?glius, taip pat silpnus ?glius, be to, retinti (ant vaisingo ?glio lieka tik vienas ?iedynas). Prie? ?yd?jim? b?tina sugnybti vaising? ?gli? vir??nes. Jis gali augti atvirame lauke, ?iaurin?se vynuogininkyst?s srityse ir centriniuose Rusijos regionuose. Saugomoje ?em?je duoda itin ankstyv? derli?.

Alfa. Taip pat ?inomas kaip Isabella arba Brest Blue, bet i? tikr?j? n?ra Isabella. ?i veisl? yra viena i? labiausiai paplitusi? ?iaurini? vynuogi? auginimo regionuose, i?siskirianti nepretenzingumu ir produktyvumu. Jis yra zonuotas Volgos regione. Veisl? atspari ?al?iui, nereikalauja pastog?s ?iemai. Skiriasi nepretenzingumu dirvo?emiui ir atsparumu grybelin?ms ligoms. I?skyrus technin? paskirtis, taip pat turi dekoratyvin? pritaikym? - da?nai naudojamas kuriant ?vairias pav?sines, arkas, pav?sines, taip pat ap?eldinant vis? r??i? pastatus. Reikia gen?ti vaisi? str?les iki 4-6 aki?.

Ba?kir? anksti. Veisl? priklauso ankstyvosioms. G?l?s funkci?kai moteri?kos, ?ydi anksti, ?iuo at?vilgiu sodinamos kartu su kitomis anksti ?ydin?iomis veisl?mis, tokiomis kaip Alpha, Zilga, Hardy, CGL 02-05-43 ir kt. Veisl? pasi?ymi dideliu ?iemkenti?kumu, atsparumu pel?si?, bet silpnai atsparus oidijui .

balta ro?in?. Hibridin? veisl?, i?vesta sukry?minus Malengra ankstyv? ir Jakdon?. Brandinimas vyksta anksti. Veisl?s danga, silpnai atspari grybelin?ms ligoms. Rekomenduojamas veisimui Volgos regione.

Bianca. Tarpr??inis hibridas. Gauta sukry?minus Eger 2 ir Bouvier veisles. Brandinimas vyksta antroje rugs?jo pus?je. Stalo ?vairov?. Jis labai atsparus ?al?iui ir grybelin?ms ligoms.

Hardy. Hibridin? veisl?, gauta sukry?minus Germa veisles su hibridine forma 14-19-42 (Hamburg Muscat ir Vitis amurensis). Veisl? ankstyva. Jis auginamas be pastog?s ?iemai centrin?je Rusijoje, ?skaitant Maskvos srit?. ?vairov? techninei ir stalo reikm?ms.

Hibridas 583. Veisl? buvo i?vesta sukry?minus Severny ir Pineapple veisles. Rekomenduojama veisti centrin?je Rusijoje, taip pat Maskvos srityje. Jis pasi?ymi dideliu ?gli? vaisingumu - iki 80%. Vienas vaisingas ?glis sudaro 1,7 kek?s. Veisl? dengianti, bet gerai paken?ia at?iaurias ?iemas. Taip pat didelis atsparumas grybelin?ms ligoms.

Hibridas 8-17. Veisl? ankstyva. ?gli? derlingumas vidutinis, viename ?glyje b?na 1,2 kek?s. Veisl? pasi?ymi dideliu atsparumu ?iemai ir yra atspari grybelin?ms ligoms. ?iemai nereikalauja pastog?s. Rekomenduojama auginti centriniuose ir pietiniuose Nejuodosios ?em?s regiono regionuose. Teritorijose su specialiomis at?iaurios ?iemos vynmed?iai ?iemai turi b?ti prilenkti prie ?em?s. Reikia gen?ti vaisi? str?les iki 5-7 aki?.

? Naudingi patarimai. Jei petra?ol?s bus pas?tos po vynuogynu, vynmed?iai bus sveikesni ir derlingesni, nes petra?ol?s apsaugo vynuoges nuo ?vairi? sodo kenk?j?.

Hibridas 8-32. Veisl? ankstyva. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu grybelin?ms ligoms. ?i veisl? taip pat yra atspari ?iemai. ?iemoja be pastog?s centrin?je Rusijoje ir Volgos regione, ?iauresniuose regionuose vynmed?ius ?iemai reikia sulenkti prie ?em?s. Baland?lis. Techninis laipsnis. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu ?al?iui, toleruoja ?al?ius iki -25 ° C. Veisl? taip pat labai atspari grybelin?ms ligoms.

Guna. Veisl? ankstyva. Pasi?ymi dideliu atsparumu ?al?iui, gali perne?ti ?al?ius iki -30 °C. Taip pat atsparus miltligei. Veisl? nereikalauja pastog?s.

Zaladende. Veisl? gauta sukry?minus Save Villar 12-375 ir Zhemchuga Saba veisles. Taip pat ?inomas kaip "Zala Pearl", "Zala Pearl", "Egri Star", "Star of Egri". Nurodo ankstyv?sias veisles. Veisl? yra atspari ?al?iui, gali toleruoti ?al?ius iki -25 ° C. Atsparumas grybelin?ms ligoms yra vidutinis. Tai technin? ?vairov?.

Interlakenas. Veisl? buvo i?vesta kry?minant Ontarijo ir Ki?mi?o baltas ovalias veisles. Priklauso superankstyv?j? veisli? grupei. Uogos neturi s?kl?. Veisl? dengia. Atsparumas grybelin?ms ligoms yra vidutinis. Rekomenduojamas pilnas gen?jimas.

Kanada. Veisl? be s?kl?. I?vesta sukry?minus Baf ir Himrod veisles (NY 45625). Priklauso ankstyv?j? veisli? grupei. Labai ?noringas dirvo?emio derlingumui. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu ?al?iui, gali toleruoti iki -30 laipsni? temperat?r?, turi vidutin? atsparum? grybelin?ms ligoms.

Kaskados. Dar ?inoma kaip Seibel 13053. Veisl? gaunama sukry?minus veisles Seibel 7042 ir Seibel 5409. Priklauso itin ankstyv? veisli? grupei. Rekomenduojama auginti ?emutin?s Volgos regione. Veisl? yra atspari ?al?iui, toleruoja ?al?ius iki -30 ° C, taip pat turi didel? atsparum? grybelin?ms ligoms.

Kijevo balta. Veisl? priklauso itin ankstyv? veisli? grupei. Rekomenduojama auginti pietiniuose Vidurio Rusijos regionuose ir ?emutin?s Volgos regione. Uogos ma?ai s?klos – vienoje uogoje yra 1-2 s?klos. Veisl? pasi?ymi dideliu atsparumu ?iemai ir geru atsparumu grybelin?ms ligoms. Reiklus dirvo?emio derlingumui.

Ki?mi?as unikalus. Veisl? buvo i?vesta Volgograde, sukry?minus Severny ir Kishmish black veisles. Jis padidino ?iemos atsparum?. Veisl? labai derlinga, rekomenduojama trumpai gen?ti iki 4-6 aki?. Taip pat reikalingas pas?li? reguliavimas prie? ?yd?jim?, t.y. perteklini? ?iedyn? pa?alinimas. Jei vynmedis yra perkrautas ?epe?iais, tada toje pa?ioje kek?je uogos sunoksta ne vienu metu. Veisl? atspari grybelin?ms ligoms, pasi?ymi dideliu atsparumu ?iemai.

Kosmonautas (T-4). Veisl? taip pat ?inoma kaip juodoji ankstyvoji. Gauta sukry?minus veisles Severny early ir Muscat VIR. Kosmonautas priklauso stalo veisl?ms ankstyvas nokinimas. Rekomenduojama auginti centriniuose Rusijos regionuose, taip pat Maskvos srityje. ?i veisl? apima. Saugomoje ?em?je duoda itin ankstyv? derli?.

Erdv? (3-17-27). Veisl? ankstyva. Rekomenduojama auginti Maskvos regione ir centriniuose Rusijos regionuose. Veisl? pasi?ymi dideliu ?iemos atsparumu, ?iemai kr?mai nesislepia, o tiesiog nusilenkia iki ?em?s. Reikia gen?ti vaisi? str?les iki 6-8 aki?.

Korinka rus? kalba.?i veisl? yra bes?kli?, anksti nokstanti. Rekomenduojama auginti Maskvos regione ir centriniuose Rusijos regionuose. Reikalinga pastog? ?iemai, vidutini?kai atspari grybelin?ms ligoms.

Marinovskis. Veisl? buvo i?vesta sukry?minus Iyulsky ir Vitis amurensis veisles. Nurodo ankstyv?sias veisles. Rekomenduojama auginti Vidurio ir ?emutin?s Volgos regionuose. Veisl? atspari ?al?iui, paken?ia ?al?ius iki -35 C. Gerai atspari miltligei ir pilkajam puvimui.

Minsko ro?in? (8-24). ?i veisl? priklauso ankstyvosioms veisl?ms. Jis turi ger? atsparum? grybelin?ms ligoms. Jis turi auk?t? ?iemos atsparum?. ?iema i?tveria be pastog?s. Rekomenduojama auginti Vidurio ir ?emutin?s Volgos regionuose. Jei auginami ?iauriniuose regionuose, tada ?iemai vynmed?ius reikia sulenkti ? ?em?.

Mi?urinskis.?i veisl? pasi?ymi dideliu ?iemos atsparumu. Rekomenduojama auginti Vidurio ir ?emutin?s Volgos regionuose. Dengianti ?vairov?. Jis turi prast? atsparum? miltligei. Rekomenduojamas vidutinis arba ilgas gen?jimas iki 6-12 aki?.

Maskvos balta. Veisl? buvo i?vesta Maskvoje d?l formos kry?minimo Am?ro vynuog?s i? Komsomolsko ir ?emchug Saba veisl?s. Rekomenduojama auginti Maskvos regione. Priklauso superankstyv?j? veisli? grupei. Veisl?s danga, silpnai atspari grybelin?ms ligoms.

„Moscow Steady“ (Nr. 675). Gauta sukry?minus hibrid? (Pearl Saba ir Vitis Amurenzis) ir Alpha veisl?. Rekomenduojama auginti centriniame Rusijos regione ir Maskvos srityje. Veisl? yra nepretenzinga, turi auk?t? ?iemos atsparumo laipsn?. Priklauso superankstyv?j? veisli? grupei. Uogos sunoksta rugs?jo prad?ioje. Techninis laipsnis. Rekomenduojamas trumpas ir vidutinis gen?jimas iki 6-8 aki? ant vaisi? str?l?s. Veisl? nereikalauja pastog?s ?iemai, ji taip pat turi didel? atsparum? grybelin?ms ligoms.

Donas Maskatas. Gauta sukry?minus veisles Severny ir Muscat white. Priklauso superankstyv?j? veisli? grupei. Jis turi auk?t? ?iemos atsparumo laipsn?. Taip pat atsparus grybelin?ms ligoms. Veisl? pasi?ymi dideliu derlumu, yra linkusi ? pas?li? perkrov?, tod?l jai reikalingas pas?li? normavimas.

Maskatas Nina (SM-8).?i veisl? buvo i?vesta Volgograde. Priklauso superankstyv?j? veisli? grupei. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu ?iemai ir atsparumu ligoms. Gana reiklus dirvo?emio ?ilumai ir derlingumui. Rekomenduojamas vidutinis ir ilgas gen?jimas iki 8-12 aki?. Auginamas ?emutin?s Volgos regione.

?velnus. Kitas ?ios veisl?s pavadinimas yra Kyiv ?velnus, K-878. Nurodo itin ankstyvas veisles. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu ?iemai ir atsparumu grybelin?ms ligoms. Rekomenduojama auginti ?emutin?s Volgos regione.

?velnus Kuzmina. ?i veisl? buvo gauta anksti sukry?minus Rusijos Concord ir Malengr veisles. Brandinimas vyksta antroje rugs?jo pus?je. Veisl? pasi?ymi dideliu ?iemos atsparumu ir atsparumu grybelin?ms ligoms. Rekomenduojama auginti Maskvos regione ir centriniuose Rusijos regionuose.

Ankstyvas TSHA (С-461). Veisl? buvo i?vesta Maskvoje sukry?minus Severny ir Pineapple veisles. Tai viena i? labai ankstyv? veisli?. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu ?iemai ir atsparumu grybelin?ms ligoms. Dr?gn? vasar? uogos gali ?tr?kti, o pernokusios subyr?ti. Rekomenduojamas trumpas ir vidutinis gen?jimas iki 4-8 aki?.

Rusvenas. Stalo veisl?, ankstyvas nokimas. Didelis ?iemos atsparumas, atlaiko ?alnas iki -25 ° C. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu miltligei ir oidijui. Rekomenduojamas trumpas gen?jimas su privalomu pas?li? normavimu.

Rus? anksti. Veisl? gauta sukry?minus Shasla Northern ir Michurinets veisles. Veisl? atspari ?al?iui, paken?ia iki -23°C ?al?ius. Didelis atsparumas miltligei ir pilkajam pel?siui.

Reforma (RF-48). Veisl? gaunama sukry?minus veisles Zhemchug Saba ir Aurora. Priklauso labai anksti nokstan?i? veisli? grupei. Atsparus ?al?iui, atlaiko ?alnas iki -25 ° C, atsparumas miltligei vidutinis, atsparumas pilkajam puvimui didelis.

Seilemas („Rogers Hybrid Nr. 53“). Veisl? turi ankstyv? nokinimo laikotarp?. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu ?iemai, nereikalauja pastog?s. Didelis atsparumas grybelin?ms ligoms. Rekomenduojamas vidutinis gen?jimas iki 6-8 aki?.

Seneka. Veisl? buvo i?vesta sukry?minus Ontarijo ir Linyaino veisles. Priklauso superankstyv?j? veisli? grupei. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu ?iemai ir dideliu atsparumu grybelin?ms ligoms.

Solovjovas-58. Veisl? gauta kry?minant Gayar 157 hibrid? su Zhemchug Saba veisle. Tai ypa? ankstyvo nokinimo veisl?s. Rekomenduojama auginti Vidurio ir ?emutin?s Volgos regionuose. B?tina racionuoti derli?, nes veisl? yra linkusi perkrauti. Didelio derlingumo, padidino atsparum? ?al?iui, taip pat yra atsparus grybelin?ms ligoms.

Suvorovecas. Veisl? priklauso itin anksti subrendusioms veisl?ms. S?klos vidutinio dyd?io, uogos su ma?ai s?kl?, 1-2 s?klos vienoje uogoje. Veisl? pasi?ymi dideliu ?iemos atsparumu ir dideliu atsparumu grybelin?ms ligoms.

Tambovas baltas. Veisl? priklauso itin anksti subrendusioms veisl?ms. Rekomenduojama auginti Maskvos regione ir centrin?je Rusijoje. S?klos ma?os, valgant beveik nepastebimos. Veisl? pasi?ymi dideliu ?iemos atsparumu ir dideliu atsparumu grybelin?ms ligoms.

Violetinis rugpj?tis. Gauta kry?minant Northern ir Muscat Hamburg veisles. Tai labai anksti subrendusios veisl?s, linkusios ? perkrov?, tod?l pas?lius reikia normuoti. Nurodo technines klases. Jis pasi?ymi dideliu atsparumu grybelin?ms ligoms, taip pat padidino ?iemos atsparum?.

Sheeleris. Veisl? gaunama kry?minant Zinfandel ir Ontario veisles. Nurodo ankstyvas derlingas veisles. Vaisiai gerai trumpai genimi. Veisl? pasi?ymi dideliu ?iemos atsparumu, i?tveria ?al?ius iki -26 laipsni?.Atsparumas grybelin?ms ligoms vidutinis.

Vynuog?s auginamos d?l sald?i?, aromating? vaisi?, kurie yra puik?s u?kand?iai. Daugel? veisli? lengva auginti ir jos gali b?ti puikus priedas prie j?s? nam?, sodo ar kra?tovaizd?io.

Veisl?s su geriausias skonis, dydis, sultingumas, tai amerikieti?ki, europieti?ki, hibridiniai. Daugumoje amerikieti?k? veisli? mink?timas lengvai i?slysta i? odos. Dauguma parduodam? vynuogi? sul?i? gaminamos i? amerikieti?k? veisli?.

Europieti?kos valgomosios vynuog?s yra sald?ios, o mink?timas tvirtai suri?tas su odele.

Taifi vynuog? – ro?in? veisl? i? Arabijos pusiasalio

Baltos, raudonos, rausvos r??ys yra labiau paplitusios nei juodoji, kuri auginama vietov?se, kuriose vyrauja vyndaryst?.

Amerikieti?ka valgomoji vynuog?

Candice u?augina ma?us, ?iltus, bes?klius vaisius, atsparius juodajam puvimui.

Steuben vynuog?s turi dideles juodas uogas, kuri? skonis yra saldus, a?trus.

I? vis? amerikieti?k? valgom?j? vynuogi? veisli? Schuyler pasi?ymi did?iausiu atsparumu ligoms. Uogos sald?ios, vidutinio dyd?io, m?lynos.

Himrodas yra amerikieti?kas hibridas, ta?iau turi vien? Europos t?v? - Thompson, be s?kl?. Vaisiai tamsiai gintaro spalvos, auga didel?mis, netankiomis kek?mis. Veisl? ankstyva ir auga bet kokiame dirvo?emyje.

Candice vynuog?s yra atsparios puvimui ir be s?kl?

Europos veisli?

Vynuog?s, stalo veisl?s, da?niausiai randamos maisto preki? parduotuv?se ir ?kininkuose. Paprastai tai yra vidutinio dyd?io rausvos uogos, be kauliuk?, tra?kios tekst?ros ir ?iek tiek saldaus skonio - geras pasirinkimas nam? sodui.

Concorde yra tamsiai violetin? vynuogi? veisl?, kuri yra labai populiari sultims gaminti. ?i skiepyta r??is tinka ilgam ir kar?tam sezonui.

Tamsiai ro?inis Globe – kita veisl?, uogos stambios, raudonos spalvos, ?velnaus skonio. Niagaros krioklys yra viena i? populiariausi? balt?j? vynuogi? r??i?.

Vaisiai yra vidutiniai ir dideli, sultingo mink?timo, saldaus skonio.

Valgom?j? vynuogi? veisl?s, tokios kaip Shabash, yra rudos, beveik juodos; Asma pasi?ymi vidutiniu atsparumu ?al?iui ir yra naudojama ilgalaikiam saugojimui.

Taip pat ?inomos ir vynuogi? augintoj? pam?gtos ?ios veisl?s: Nauja dovana Zaporo?ei (PZV-4-7); Nizina - tamsi uoga su m?singa - sultinga mink?timu, harmoningu skoniu; Originalus - v?lyva nokinimo veisl?, Odesos selekcija su didel?mis k?gio formos sankaupomis ir smailios k?gio formos uogomis; Tim?ras - ankstyvos brandos veisl?(105 -115 d.), vidutinio ?gio, stambiomis papiliarin?mis uogomis. Lengvai dauginasi, turi didel? cukraus kiek? ir atsparum? ?al?iui iki -25 laipsni?.

?emum? vynuog?s u?augina sald?ias, m?singas uogas

Muskato veisl?s

Thomas Black yra viena sald?iausi? ir populiariausi? Muscat vynuogi? veisli?. Nesbit u?augina daug juod?, pusiau sald?i? uog?.

Doreen yra dar viena pusiau saldi veisl?, rudos spalvos. Jerevano muskato auginimas pasi?ymi dideliu derliumi, iki 100 centneri? i? hektaro.

Vaisiai su ry?kiu muskato aromatu.

Aleksandrijos Muskato t?vyn? yra Arabija, auginimui trukdo didel? oidiumo, miltlig?s ir ?al?io ?ala. Derlius n?ra didelis, mink?timas sultingas, muskato rie?uto aromatas.

„Thomas“ vynuog?s yra populiari muskato veisl?.

Nekar?nuotas raudon?j? vyn? karalius

Cabernet Sauvignon yra pati garsiausia valgom?j? vynuogi? veisl? pasaulyje. Ir ne tik d?l savo neprilygstamos elegancijos, pateikiamos vynuose i? Bordo provincijos.

Paderm? yra labiausiai ?inoma ir paplitusi visame pasaulyje, nors pra?jusio am?iaus 90-aisiais jie pripa?ino Merlot prana?um?.

Cabernet Sauvignon yra ne kas kita, kaip dviej? kit? atmain? hibridas. Tai netgi jo pavadinime. „Cabernet“ yra paimtas i? raudonos veisl?s Cabernet Franc, o antrasis ?odis – i? baltos „Sauvignon Blanc“.

Raudon?j? vyn? gamyboje Cabernet veisl? yra nepamainoma. Kiekvienais metais pasaulis pasipildo ?ios veisl?s atmainomis.

Taip yra daugiausia d?l puikios vynuogi? klimato tolerancijos. Vynmedis atlaiko ?alnas ?iemos-pavasario laikotarpiu.

V?lyvas vaisi? nokinimas didelis skai?ius saul? paskutin?je augalo augimo ciklo stadijoje. ?i problema n?ra ?inoma daugeliui Ispanijos vyno region?.

Jis toleruoja dirvo?em?, kuriame n?ra organini? med?iag?.

Vynuog?s ma?os, stora odele. Mink?timas ir sultys kvapni, gausu tanin?. Vynas i? jo gali br?sti kelet? met?. Jame jau?iamas juod?j? serbent?, ?eivamed?io uog?, kedro, ?okolado, alyvuogi? lap? aromatas.

Kai ?ie aromatai susilieja brand?iame vyne ? vien? puok?t?, tai ne tik labai originalu, bet ir malonu nosiai. Sodraus skonio ir kvapo valgomosios vynuog?s gaunamos i? rausv? uog?, auginam? vidutinio klimato zonoje.

Paderm?s, auginamos ?emesn?s arba per auk?tos temperat?ros vietose, praranda puok?t?s sodrum?.

I? Cabernet Sauvignon vynuogi? gaminami puik?s vynai

Aromatas Cabernet vyne n?ra toks ry?kus kaip kituose klasikiniuose vynuose ir norint j? pajusti reikia geros „nosies“.

Visos savyb?s rodo, kad kiekviename vyno regione ?ios veisl?s vynuogynai u?ima didesn? ?em?s plot?, palyginti su kit? r??i? vynuogynais. Syrah, Pinot, Noir, Chardonnay ir baltojo Tempranillo vynuogyn? plotas yra daug ma?esnis.

Geriausi vynai, dalyvaujant Cabernet Sauvignon, gaminami pietvakari? Pranc?zijoje ir Naujajame pasaulyje – Kalifornijoje.

Kita juod?j? vynuogi? veisl? Merlot (Merlot) yra su auk??iau pamin?tomis r??imis. Grup?s yra cilindrin?s arba k?gin?s formos, da?nai su sparneliais. Kek?s svoris 110-150g.Uogos beveik rutuli?kos 14x13mm, juodos su va?ko danga.

Mink?timas sultingas, bespalvis, odel? kieta. Ne vienareik?mi?ka skoniu ir puok?te. Jautrus ?vairi? region? ir ?ali? klimato ir dirvo?emio s?lygoms.

Klasikin? vynuogi? veisl?, auginama Rusijoje, Pranc?zijoje, Ispanijoje, Portugalijoje, Italijoje, Austrijoje, Albanijoje, Serbijoje, Kroatijoje, Rumunijoje, Bulgarijoje, Vengrijoje, Australijoje, piet? Afrika, JAV, ?il?je, Argentinoje ir Kinijoje. Merlot gamina puikius vynus, tokius kaip Bordo.

–Fronsatz Cannon, Saint-Emilion, Pomerole (Pranc?zija), Masseto, Monit (Italija), Journey Merlo (JAV), Merlot Grand Reserve (?il?). Galima sakyti, kad ?io kr?mo vynas yra kiek ?velnesnio skonio.

Palyginti su Cabernet Sauvignon, ?is vynas neturi cigar?, grafito, ro?i?, slyv? ar vasarini? vaisi? aromat?. Jam b?dingas ma?as atsparumas ?al?iui ir v?lyvas nokinimas. Pavadinimas kil?s i? pranc?zi?ko ?od?io "merle", kuris rei?kia "pyn?".

Kryme sunoksta per 152–164 dienas (nuo pumpur? ?yd?jimo prad?ios) ir jam reikia saul?t? dien?. ?altaisiais metais sunoksta geriau nei Cabernet, atmaina CS.

• Rekomenduojamas vasarnamiai sodinti pavasar?, kai dirva ??yla ir praeina ?aln? pavojus.
• Nupjaukite sodinuk?, palikdami tik po du pumpurus ant kiekvieno.
• I?kaskite pakankamai gili? duob?, kad nepa?eistum?te ?akn?.
• Pad?kite ? ?em? taip, kad suspaudimo ta?kas b?t? ?iek tiek auk??iau u? ?em?.
• Kruop??iai supakuokite dirv? aplink vynmed?.
• Laistykite augal?.
• Prie kr?mo pastatykite stulpel?, kad nepa?eistum?te augalo.
• Tr??kite vynmed? pra?jus savaitei po pasodinimo.

Merlot vynuog?s yra artimas Cabernet Sauvignon giminaitis.

rus?

Stalo veisl?s vynuog?s, kr?mai skiriasi nuo kit? vidutiniu dyd?iu. Klasteriai yra pailgos formos. Vaisiai gana dideli, ?iek tiek suapvalinti, visi?kai subrend? tampa tamsiai rausvi.

Viena uoga gali sverti iki 5 g."Rusi?ka" - ankstyva veisl?, puikiai surenka cukr?, turi patraukl? subtil? skon? ir tra?ki? tekst?r?. Cukraus kiekis yra apie 21%.

Gerai i?silaik? transportuojant net dideliais atstumais. Atlaiko iki -23 laipsni? temperat?r?. Atsparus tokioms ligoms kaip miltlig?, pilkasis pel?sis ir p?kuotasis pel?sis.

Jei nuspr?site auginti savo sode ar rusi?kame name, atminkite:

1. Jo nokinimo laikotarpis yra 115 dien? - galite ?audyti rugpj??io prad?ioje arba viduryje.
2. Daigai lengvai ?si?aknija.
3. Palyginti su kitomis vynuogi? veisl?mis, didelis derlius.

Sodinimui skirta duob? neturi vir?yti 50 cm Sodinti galima ruden?. Laikyti ?vie?i? ir ?aldyt?.

?alias vynmedis turi b?ti periodi?kai apdorojamas vasaros gen?jimas, kuris suma?ina auginimo sezono metu atsirandan?i? ?ali? ?ak? skai?i?.

Operacijos tikslas – pa?alinti neigiam? veiksni? ?tak? aplink? apie vaisi? formavimosi proces?.

Gen?jimas yra b?tinas ir svarbus vynuog?ms.

Rusi?kas vynuoges reikia reguliariai gen?ti

Izabel?

Labai derlinga, ?al?iui atspari veisl? su ma?omis, vidutinio dyd?io kek?mis, sald?iomis uogomis, kartais 1,5 - 2 mm skersmens. Lapai ruden? pagelsta. Klasteriai yra vidutiniai ir ma?i, cilindras yra k?gio formos, ne tankus.

Uog? forma sferi?kai elipsoidin?, tamsiai violetin?s spalvos su ne?ymiu va?ko apna?u. Mink?timas yra sultingas, gleivingas, saldus, b?dingas avie?i? ir bra?ki? aromatas. Kr?mai yra stipr?s, auk?ti, reikalaujantys formavimo.

Remiantis 1991–1993 m. tyrimu, atliktu Siebeldingeno miesto institute, Vokietijoje, vaisiai yra atspar?s miltligei, o lapai yra vidutini?kai jautr?s. Kabantys klasteriai gerai i?silaiko ilg? laik?.

Isabella vynuog?s yra ?prasta vyno veisl?.

tyfi

Ro?in?s vynuog?s buvo atve?tos i? Ryt? ?ali?, i? Arabijos uosto ir greitai i?populiar?jo Europoje.

Typhi Pink kalorij? kiekis yra gana ma?as, palyginti su kitomis veisl?mis, maistin? nauda yra didel?. Daigai auk?ti ir stipr?s, auginiai greitai ?si?aknija.

Brandinimo laikotarpis yra ilgas, nuo pumpur? ?yd?jimo iki pa?alinimo momento 160-175 dienos.

Vynuogi? kek?s yra didel?s, cilindro-k?gio formos, su daugybe ?onini? ?ak?. Svoris iki 2300 g.Uogos ilgos, suplota vir??ne, tamsiai rausvos spalvos su purpuriniu atspalviu, uogos svoris 7-9 g.

Oda stora ir kieta. Mink?timas yra sultingas, m?singas, ry?kaus malonaus skonio. Jis turi didel? derli?, gali duoti vaisi? net povaikiams.

Dirvo?emiui nereiklus, bet ?iemai reikia pastog?s.

Silpnas atsparumas ligoms. J? paveikia voratinklin?s erk?s, oidiumas, miltlig?. Rekomenduojama atlikti chemin? kr?mo apdorojim?.

Sand?liavimas. Pasaulyje per metus pagaminama 16,5 tonos valgom?j? vynuogi? veisli?.

Jie auginami Kinijoje, Turkijoje, Europoje, Brazilijoje, ?il?je ir Jungtin?se Amerikos Valstijose.

Populiariausios valgom?j? vynuogi? veisl?s: Cabernet, Merlot, Thompson, Seedless, Flame, Red Globe, Pink, Muscat, Isabella ir kt.

Ilgalaikis laikymas siejamas su puikia vaisi? kokybe ir derliaus nu?mimo bei laikymo termin? laikymusi pagal taisykles ir protokolus.

?altinis: http://SeloMoe.ru/vinograd/stolovye-sorta.html

Valgom?j? vynuogi? veisl?s: apra?ymas ir savyb?s

Geriausios valgomosios vynuog?s skirtos vartoti be jokio perdirbimo.

Paprastai jie patiekiami prie stalo kartu su kitais vaisiais per nedidel? u?kand?.

Valgykla i?siskiria savo i?vaizda: didel?s kek?s ir malonios spalvos uogos (Nimrang vynuogi? kek? siekia 3 kg!). Be to, jie labai sald?s ir daug skanesni u? vyn?.

Pagal brendimo greit? jie skirstomi ?:

• anksti prinok?s;
• sezono vidurys;
• v?lyvas nokinimas.

anksti prinok?

Paprastai ankstyvos nokinimo veisl?s sunoksta iki liepos pabaigos. Geriausios vynuogi? veisl?s ?ioje kategorijoje:

• Tomaiskis. Viena populiariausi? Moldovos uog? r??i?. Jis yra apvalios ir violetin?s spalvos. Atsparus ligoms ir gerai vaisius (vienas ?epetys - apie 600 g);
• Giovanni vynuog?s. Turi dideles violetines uogas. Saldus, su lengvu muskato aromatu. Labai vaisingas. I? vieno hektaro gaunama iki 15 ton?;
• Gordey vynuog?. Ukrainoje i?leistas visai neseniai. Pavyko i?plisti visoje Rusijoje ir Juodosios j?ros pakrant?je. Jis turi dideles sankaupas (iki 1,2 kg) ovalo formos, smailus gale;

• Chasselas vynuog?s. Jis turi daugyb? veisli?. Labiausiai paplit?: balta, ro?in?, ?iaurin? ir muskatin?. Tai vienas i? seniausi? – buvo valgomas dar ten Senov?s Egiptas;
• vynuog?s chirurgo atminimui. Jis turi dideles sankaupas su geltonais ir rausvais atspalviais. Selekcininkas Jevgenijus Pavlovskis derino Nistra ir Talisman veisles, i? pirmos paimdamas derliaus spalv? ir dyd?, o i? antrosios – nokimo greit?. Veisl? vidutini?kai atspari patogenin?ms bakterijoms, bijo skruzd?li? ir vapsv?;
• Energingos vynuog?s. Prad?tas naudoti vos prie? 3 metus. Sunoksta liepos m?n. Galite naudoti tiek stal?, tiek vyn?. Uog? spalva violetin?-avietin?, kek?s dydis siekia 1,5 kg;
• Seneca vynuog?. Nebijo ?aln? iki -25 °C ir patogenini? bakterij?. Amerikoje jis naudojamas kaip baltasis vynas. ?epet?lio svoris - 250 g;
• vynuog?s Ovacija. Vaisiai yra baltai rausvo atspalvio ir kiau?inio formos, ?epetys sveria iki 1,2 kg. Skonis vidutini?kai saldus, harmoningas;
• Josten vynuog?s. Derli? duoda tre?iaisiais metais po pasodinimo. Vaisiai oval?s, balti, sald?s, muskato kvapo. ?epe?io svoris siekia 1,2 kg. Vapsvos jo ne?da, o lig? jis nebijo;
• Alisa. Skirtingai nuo kit? tamsi? r??i?, Alisa subr?sta labai greitai (90 dien?). Vaisiai yra tamsiai bordo, ?iek tiek ?ydi. Nebijo ?aln? ir retai suserga;

• vynuogi? Kishmish raudona. Beveik niekada neserga, nebijo ?al?io iki -25 °C. Turi muskuso skon?. Vaisiai yra bordo-ro?in?s spalvos. Kr?va vidutinio tankio, siekia 600 g;
• Korinka rus? kalba. Nebijo ?aln?, ?iemai negalima u?dengti. Derlius jau liepos pabaigoje. Vaisius ma?as dydis, apvalus, baltas (kartais su citrinos perpildymu), labai saldus, be kauliuk?;
• ?avesys. Spalva gelsvai ?alia su purpuriniu perpildymu (visi?kai geltona saul?je). Klasteriai sveria 0,6–0,8 kg. Nebijo ?aln? iki -24 °C, bet atsparus ligoms. Turi lengv? muskato aromat?;
• R?ta. Uogos rausvai gelsvo atspalvio, ovalo formos. R?tos ?epet?lis palyginti ma?as (500 gram?). R?ta buvo i?vesta Zaporo??s srityje (?ia sunoksta rugpj??io 1 d.). Gerai transportuojamas ir saugomas;
• Ma?aonas. Uogos tamsiai violetin?s (beveik juodos) spalvos, ovalios formos. ?epetys siekia 0,8 kg. Atsparumas ?al?iui ir atsparumas ligoms yra vidutinis. Jis naudojamas kaip stalas ir vynas;
• Pirm? kart? pa?auktas. Uogos liguistai sald?ios, kiau?inio formos, geltonai ?alios spalvos (saul?je atsiranda rausvas atspalvis). Laikomas atsparus ligoms ir atsparus ?al?iui;
• Nade?da Aksayskaya. Vasilijaus Kapeliu?nio atranka. Kr?vos svoris gali siekti 2 kg. Jis turi ger? atsparum? ?al?iui (bet vis tiek verta u?dengti). Uogos geltonos, apvalios, didel?s (su 5 kapeik? moneta);
• Jaguaras. Turi labai dideles raudonas uogas (saul?je jos nusida?o purpurine spalva). Kek? pasiekia 1,2 kg svor?. Labai saldus;
• Liepojos Dzintars. Anks?iausias. Vaisiai geltoni, smulk?s, be kauliuk?. Turi muskato rie?uto aromat?;

• Estera. Jis turi daug veisli? (gali b?ti baltas ir juodas). Vaisiai smulk?s, kek? 300 g.Labai sald?s;
• vynuog?s Krasa Nikopol. Atsparus ?al?iui, vaisiai violetinio atspalvio, ovalo formos, labai sald?s. Lengva pri?i?r?ti;
• vynuog?s rusi?kas gintaras. Turi ma?? gintaro vaisi?. Visi?kai sunok? jie pailg?ja ir pagelsta, labai sald?s. Jie turi mi?ko muskato aromat?;
• Muskato gintaro vynuog?s. ?epe?iai palyginti nedideli (tik 340 g). Uogos sald?ios, muskato skonio. Jis naudojamas tik ?aliavoje. Terminis apdorojimas praranda savo savybes;
• El?bietos vynuog?s. Nepretenzingas, bet bijantis ?aln?, tod?l ?iemai patartina u?dengti. Derlius didelis – kek? siekia iki 2 kg. Vaisiai ?ali, saul?je atsiranda geltonas atspalvis.

Anksti prinokusios yra nepaprastai sald?ios ir sultingos. ?prastu laistymu ir saul?tu oru duoda didel? derli?. Jie i?siskiria geru transportavimu, tod?l da?nai naudojami pardavimui.

Sezono vidurys

Vidutinio sezono veisl?ms priskiriamos tos veisl?s, kurios sunoksta per 130–140 dien?. ?ios grup?s atstovai yra:

Vidurio sezono juos paprastai lengva pri?i?r?ti. Jie gali b?ti lengvai auginami ant j?s? nam? sklypas. Jie d?iugins jus nuostabiu derliumi.

v?lyvas nokinimas

V?lyvos nokinimo veisl?s apima veisles, kurioms sunokti reikia 140 ar daugiau dien?. Jie apima:

V?lai sunokusios turi sodresn? skon? su subtiliais aromatais. Gerai i?laikytas. Da?nai naudojamas ne tik kaip valgomasis, bet ir kaip vynas. I? j? da?niau nei i? kit? verdami kompotai ir uogien?s.

"Technini? veisli? vynuogi? auginimas"

?iame vaizdo ?ra?e ekspertas pasidalins technini? vynuogi? veisli? auginimo patarimais.

?altinis: http://gryadki.com/vinograd/sorta-vidy/stolovye-21411/

Geriausios valgom?j? vynuogi? veisl?s

Valgomas vynuoges galima auginti ne tik pietuose, bet ir vidutinio bei ?alto klimato kra?tuose. Kai kurios veisl?s d?l savo skonio ir atsparumo ligoms jau peln? daugelio augintoj? simpatijas.

Visos vynuogi? veisl?s skirstomos ? dvi klases: vyno ir stalo. Vyno veisl?s, kaip rodo pavadinimas, naudojamos vynui ir kitiems alkoholiniams g?rimams gaminti.

Vyno veisli? vaisi? i?vaizda ir skonis yra daug prastesnis nei stalo „broli?“.

Valgom?j? vynuogi? uogos yra patrauklios i?vaizdos ir ?vairi? skoni? puok?t?s.

Manoma, kad vynuog?s padeda sergant anemija, tod?l gydytojai rekomenduoja jas kaip „ nat?rali medicina“. Atrinkome geriausias subalansuotos sud?ties veisles nauding? med?iag?, gautas ilgos ir atkaklios atrankos rezultatas.

Arkadija

Veisl?, gauta sukry?minus Moldova ir Cardinal veisles. Pagal naudingas savybes jis patenka ? de?imtuk? geriausios veisl?s vynuog?s.

Jis ?k?nijo geriausius vynuogi? pas?li? selekcijos pasiekimus: ne?tik?tinai sald? skon?, atsparum? pa?eidimams ir auk?t? vaisi? kokyb?. Uogos didel?s, ?irdies formos, ?viesiai ?alios spalvos, stipria ir stora odele.

Prinok? vaisiai labai sultingi su muskato nata. Veisl? i?siskiria dideliu derlingumu, geru transportavimu, ankstyvu der?jimu, atsparumu pel?sinei miltligei, atsparumu ?al?iui ir suderinamumu su dauguma poskiepi?.

Arcadia reikalauja nuolatinio d?mesio ir prie?i?ros, tod?l reikia laiku maitinti ir papildomai sudr?kinti dirv?.

Bulgarija

?ios veisl?s auk?ti kr?mai naudojami ne tik stabiliam derliui gauti, bet ir dekoratyviniais tikslais. Uogos didel?s, baltos lengvas prisilietimas. Mink?timas sultingas, m?singas, odel? plona ir ?velni, ne kieta.

Veisl? duoda vidutin? derli?, kartais gali b?ti „perkrauta“, o tai i?rei?kiama silpn? ir nei?sivys?iusi? ?gli? atsiradimu. Tod?l kr?mas turi b?ti normalizuotas ir gen?ti.

Atsparumas ligoms ir dideliems ?al?iams Bulgarijoje yra ma?as, ta?iau vaisiai gali atlaikyti ilgalaik? transportavim?.

Delight balta

Veisl?, kuri? sodininkai m?gsta d?l savo auk?t? vartotoj? savybi? ir ankstyvo nokinimo. Veisl?s derlius yra vidutinis, ta?iau gerai pri?i?rint galima pasiekti auk?tus rodiklius.

Uogos ovalios, ?alsvos, auksinio atspalvio. J? mink?timas m?singas, tra?kus ir saldus. J? saugo tanki, bet kartu ir gle?na oda.

Vynmed?iai nepa?eid?iami net esant dideliam ?al?iui, o subrendusios uogos nesugesdamos gali pakibti iki 1,5 m?nesio.

Tik filoksera ir ?em?s ?kio technologij? taisykli? pa?eidimas gali trukdyti j?s? „d?iaugsmui“ i? s?kmingos vynuogininkyst?s, nes veisl? yra labai jautri ?iems dviem veiksniams.

Gra?i mergina

Nepretenzinga m?g?ji?ka ankstyvo nokinimo veisl?. Kr?mai i?sivyst? ?akn? sistema, kurie prasiskverbia ? didel? gyl?, tod?l auga gana greitai. Puotai akims sunoksta ir uogos – ?iek tiek pailgos, smailiu galu.

Jie yra tamsiai ro?in?s spalvos su purpurin?mis d?m?mis ant nosies. Malonaus skonio vynuog?s su harmoningu muskato aromatu. Funkcija- beveik visi?kas s?kl? nebuvimas.

Uogos ilg? laik? i?laiko savo i?vaizd?, ta?iau visas augalas n?ra labai atsparus ligoms.

Moldova

Viena populiariausi? ir derlingiausi? veisli?. Ovalios uogos sunokdamos ?gauna sodri? tamsiai violetin? spalv? ir nedidel? va?ko apna??. J? oda yra stora ir stora.

Mink?timas yra sultingas, tra?kus ir m?singas, malonaus skonio. Kr?mai pradeda der?ti anksti, yra atspar?s beveik visoms ligoms ir pagrindiniam vynuogi? „prie?ui“ - filokserai.

Kadangi vynmedis yra atsparus ?al?iui, vaisius galima ilgai laikyti ant kr?m?.

?iai auk?ta?gei veislei tikrai reikia laisvos vietos: kad nesustor?t?, reikia kruop??iai formuoti kr?m? j? nupjaunant.

Originalus

Didelis ir energingas augimas su masyviais kr?mais ir didel?mis uogomis. Derlius yra ?iek tiek didesnis nei vidutinis, vaisingi ?gliai sudaro apie 75% viso. Uogos patrauklios rausvos arba baltai ro?in?s spalvos, pailgos, a?triais galiukais ir tankia odele.

Originalas d?iugina ne tik vaisiais, bet ir tvarkinga kr?m? i?vaizda: jie labai pana??s ? dekoratyvinius. Veisl? atspari pilkajam puvimui, p?kams ir paprastajai miltligei.

Vynuog?s nelabai paken?ia ?aln? ir prakti?kai netinkamos transportuoti d?l silpno uog? prisitvirtinimo prie kek?s.

rudeninis juodas

Vidutinio v?lyvumo veisl?, kuri d?iugina uogomis rudens pabaigoje. Kr?mai energingi, plintantys. Der?ti pradeda antraisiais metais. Uogos pailgos, juodos, gana stambios. Mink?timas m?singas, o ?ievel? plona ir tanki.

Veisl?s atsparumas ?al?iui priklauso nuo oro dr?gm?s: jei jis ma?as, kr?mas gali ilgai stov?ti be pastog?s. Vis? r??i? miltlig? retai paveikia rudeninius juoduosius kr?mus, skirtingai nei pilkasis pel?sis, d?l kurio gali suma??ti derlius.

Beje, prielaidos jo i?vaizdai yra tie patys dr?gm?s poky?iai.

Talismanas

Kartais ?i derlinga veisl? yra painiojama su kita, labai pana?ia ? j?, ir vadinama Kesha-1. Talismanas labai aktyviai auga ir vystosi, vaisini? ?gli? skai?ius sudaro iki 85% viso.

Pasiruo?kite, kad kr?mui reik?s daug vietos – tiek auk??io, tiek plo?io. Uogos sunoksta didel?s, ?viesiai ?alios spalvos, b?dingo muskato skonio.

Klasteriai gali gana ilgai kab?ti ant kr?mo ir vis tiek nepraranda savo patrauklumo ir pateikimo. Veisl? ?inoma d?l savo atsparumo miltligei ir p?kuotos veisl?s.

Vynuoges ?iemai galite u?dengti pagal lengv? model? – vynmed?iai gali atlaikyti iki -25 °C ?al?ius.

Tim?ras

?i veisl?, kaip ir konjakas, su am?iumi tik ger?ja. Su am?iumi uogos stamb?ja, augalui susidaro imunitetas ?vairioms grybelin?ms ligoms (netgi nuo juod?j? d?mi?).

Uogos gana didel?s, ovalios, smailiu galu. Vynuog?s ilg? laik? i?laiko balt? spalv?, saul?je kartais atsiranda rud? ar gintarini? „prinokusi? d?mi?“.

Mink?timas tankus, tra?kus, ?vie?io migdol? skonio. Oda gana plona ir lengvai l??ta.

Tim?ras puikiai jau?iasi „be komandos“, geriau jo nesodinti ?alia konkuruojan?i? augal? ar energing? vynuogi? veisli?. Veisl? atspari pilkajam pel?siui ir stiprioms ?alnoms (iki -25°C).

Valgomosios vynuog?s skirtos vartoti ?vie?iai, kartais i? j? galima pasigaminti sul?i? ir net vyno.

?i? veisli? vaisiai atrodo patraukliau nei vyniniai, yra sodraus ir sodraus skonio, uogos lengvai transportuojamos ir ilgai negenda.

Taip pat valgomosios vynuog?s atsparios ne tik daugeliui lig?, bet ir ?al?iui, tod?l jas lengviau pri?i?r?ti. B?tinai suraskite savo svetain?je viet? ?iai nuostabiai kult?rai!

Vynuogi? sultys paprastai yra bespalv?s, o baltieji vynai gaminami i? balt?j?, ro?ini? arba raudon?j? vynuogi? po to, kai vynuog?s yra atskirtos nuo odeli?. Baltieji vynai paprastai yra lengvesni ir saldesni nei raudonieji vynai, juose yra ma?esnis alkoholio kiekis.

Chardonnay

Chardonnay(Chardonnay) yra garsiausia balt?j? vynuogi? veisl?. Jis pelnytai vadinamas vis? balt?j? veisli? „karaliu“. Geriausi Chardonnay vynai yra i? Pranc?zijos, Australijos ir Kalifornijos. ?i veisl? taip pat auginama Italijoje, Vokietijoje, Austrijoje, Argentinoje, ?il?je, Piet? Afrikoje ir Naujojoje Zelandijoje.

Chardonnay ?iandien yra vienas populiariausi? balt?j? vyn?. Pagrindinis jo stiliaus bruo?as – puikiai su juo derantys ??uolo aromatai ir skonis. Brandinimas ??uolo statin?se ?ymiai pagerina vyno skon?, yra jo skiriamasis bruo?as.

Yra keletas b?d?, kaip gauti ?? ne?prast? skon?. Pirmasis – brandinimas brangiose pranc?zi?ko ??uolo statin?se, antrasis – pigiose ??uolo statin?se, tre?iasis – ??uolo dro?li? ?d?jimas ? vyn? brandinimo laikotarpiui, ketvirtasis – specialios „??uolo esencijos“ naudojimas. Pirmasis gamybos b?das naudojamas gaminant elitinius Chardonnay vynus, likusieji – masin?je gamyboje.

Reikia pasteb?ti, kad ne visi Chardonnay yra ??uoliniai – kartais ?i technologija nenaudojama. Unwooded arba Unoaked (nebed in ??uolo) Chardonnay pastaruoju metu gana populiarus tarp Naujojo pasaulio gamintoj?. Chardonnay vynai da?niausiai pasi?ymi vaisi? skoniais ir citrin?, obuoli?, tropini? vaisi? aromatais. Kartais jie turi ?ol?s ir ?iaud? atspalvius. Kaip min?ta auk??iau, Chardonnay taip pat turi aromat?, kurie asocijuojasi su ??uolu: d?mai, prieskoniai, graikiniai rie?utai. Chardonnays yra aksominiai, gali b?ti vidutinio arba didelio r?g?tingumo, svyruoja nuo geltonos iki auksin?s spalvos, kartais su ?alsvu atspalviu.

Yra daug ?vairi? maisto produkt?, su kuriais galima derinti Chardonnay. Jie ypa? tinka prie pauk?tienos, ?uvies, kiaulienos, gryb?, brandint? s?ri?. Stipri? ??uolo aromat? vynai nedera prie puikaus maisto, bet puikiai tinka japon? ir kin? virtuv?ms, a?triems patiekalams ir r?kytai ?uviai.

Kai kurie ?ym?s Chardonnay preki? ?enklai: Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien; Omra Chardonnay; Saint Clair Marlborough Chardonnay ; Scrubby Rise Unwooded Chardonnay ; Luigi Bosca Chardonnay rezervatas.

Rieslingas

Rieslingas(Riesling) - klasikin? vynuog?, kartu su Chardonnay, laikoma viena geriausi? balt?j? veisli?.

Vyno pob?dis labai priklauso nuo vynuogi? auginimo vietos. Rieslingas augimo metu daug pasisavina i? aplinkos. Geriausias mikroklimatas ?iai veislei auginti yra Vokietijos vynuogynuose prie Mozelio up?s. ?ioje vietov?je gaminami vynai, pasi?ymintys ma?u alkoholio, stipraus aromato ir didelio ekstrakto deriniu. Rieslingas s?kmingai auginamas ir Elzase Pranc?zijoje, ?i veisl? auginama Austrijoje, Vengrijoje, JAV ir Argentinoje.

Riesling vynas turi lengv? gaiv? sald? ?ali? obuoli? ir kriau?i? skon?, g?li? ir vaisi? aromat?. D?l didelio r?g?tingumo rislingas, skirtingai nei kiti baltieji vynai, turi galimyb? ilgai i?silaikyti. Ta?iau rislingai da?niausiai geriami jauni, kai yra sald?s, vaisiniai ir aromatingi. Po ilgo poveikio ?ie vynai ?gauna auksin? arba gintaro spalv? ir sud?tingesn? aromat?, ?skaitant benzino u?uominas.

Rieslingas puikiai dera su kiauliena, ?uvimi, salotomis, r?kytu ir s?riu maistu, a?triu maistu, meksikieti?ka ir tailandieti?ka virtuve, taip pat su vaisi? desertais.

Kai kurie ?inomi Riesling prek?s ?enklai: Ramiojo vandenyno sausas rislingas; „The Lost Watch“ Adelaid?s kalv? rislingas; Domaine Ernest Burn Riesling ; Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling; Saint Clair Vicar's Choice Riesling ; Domaine Marcel Deiss Riesling.

Gew?rztraminer

Gew?rztraminer(Gewurztraminer) yra voki?kas terminas, rei?kiantis „a?trios (kvapios) vynuog?s i? Traminer“. Nors vynuog?s pavadinimas voki?kas, ta?iau pla?iausiai auginama ne Vokietijoje, o Pranc?zijoje, Elzase. ?i veisl? taip pat populiari Italijoje, Vokietijoje ir Austrijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje, ?il?je, Kanadoje ir JAV.

Pranc?zi?ki Gewurztraminer vynai yra labai sot?s, ma?ai r?g?ties, stipr?s, su ro?i?, li?i?, mang?, pasiflor? ir g?li? aromatais. Gew?rztraminer yra viena i? pikanti?kiausi? vyno r??i?. Net pradedantysis ragautojas gali nesunkiai atpa?inti svaiginant?, aromating? jo kvap?.

Tamsiai rausva vynuogi? spalva, priklausomai nuo sunokimo laipsnio, vyne tampa tamsiai arba ?viesiai aukso geltonumo su vario atspalviu. Paprastai vynas turi gana didel? alkoholio kiek?.

Gewurztraminer yra gana sotus vynas, labiau nei daugelis kit? balt?j? vyn?. Stipraus, „kvepiamojo“ aromato, egzoti?ko skonio ir sunkios, riebios tekst?ros derinys kai kuriems gali b?ti varginantis. ?is vynas gali u?go?ti subtilius skonius, tod?l j? der?t? derinti su maistu, kuris pats yra stiprus ir riebus: r?kyta la?i?a, a?trus ir s?rus maistas, azijieti?ka virtuv?, ?v?riena. Taip pat ?is vynas puikiai dera su ?vie?iais vaisiais ir s?riais.

Kai kurie ?inomi Gewurztraminer preki? ?enklai yra: Gewurztraminer "La Chapelle" Clos Saint Imer Grand Cru Goldert; Trimbach Gewurztraminer; Neethlingshof Gewurztraminer; Saint Clair Pioneer Block 12 Lone Gum Gewurztraminer.

Muskatas

Muskatas(Maskatas) turi labai sen? istorij?. D?l stipraus ir savito aromato tai tikriausiai buvo viena pirm?j? veisli?, prad?t? auginti. Muskatai auginami skirtinguose regionuose ir kiekvienas turi savo ypatybes. ?i veisl? auginama pietiniuose Pranc?zijos regionuose, Italijoje, Ispanijoje, Portugalijoje, Graikijoje, JAV, Piet? Afrikoje ir Australijoje, pietin?je Krymo pakrant?je. Yra daug ?vairi? jo tip?.

Beveik visose Vidur?emio j?ros ?alyse yra garsaus muskato vyno – nuo lengvo ir sauso, ma?ai alkoholio putojan?io varianto iki labai saldaus ir stipraus. ?iaur?s Italijoje i? Muskato vynuogi? gaminami ir putojantys vynai, kurie yra lengvi ir sald?s, kupini sausmed?i? ir abrikos? aromat?. Geriausiai putojantis muskatas vadinamas Moscato d "Asti.

Muskato vynams b?dingas atviras g?li? aromatas su arbatos ro?i?, ro?i? aliejaus, gvazdik?li? u?uominomis, taip pat saldus, pikanti?kas skonis – sotus, riebus ir aksominis.

Gastronominiame derinyje muskatai tinka su ?vie?iais vaisiais, sausainiais, salotomis.

Kai kurie ?inomi Muscat vyno prek?s ?enklai: Trimbach Muscat Reserve; Vigna Senza Nome Moscato d "Asti; Domaine Schoffit Muscat Tradition; Domaine Marcel Deiss Muscat D" Alsace Bergheim; Ceretto Moscato D "Asti putojantys vynai Yellow Tail Moscato; Pio Cesare Moscato d" Asti; Asti Martini; Asti Mondoro.

Pinot Gris

Pinot gris(Pinot Gris) yra bene garsiausias baltasis Pinot Noir klonas. Jis auginamas daugelyje ?ali?: Pranc?zijoje – Elzase, ?iaur?s ryt? Italijoje, Vokietijoje, Kalifornijoje, Piet? Afrikoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje.

Pinot Gris paprastai turi subtil? kvapn? ir ?iek tiek g?li? aromat? su lengvu citrinos ir citrusini? vaisi? skoniu. Su juo taip pat siejami obuoli? ir kriau?i?, medaus, meliono ir ro?i? aromatai.

Pinot gris da?nai atrodo kaip raudonos vynuog?s, ta?iau yra nema?ai jo spalvos variacij?, o kai kur atrodo visi?kai baltas. I? Pinot Gris gaminami vynai taip pat labai skiriasi i?vaizda, jau nekalbant apie skon?. Pinot Gris i? Pranc?zijos da?niausiai b?na sodrus, g?l?tas, citrinos geltonumo, i? Italijos – sald?iar?g?tis, ?iaud? geltonas, JAV – vidutinio k?no, vaisin?s, vario rausvos spalvos.

Pinot Gris vynas yra ma?ai r?g?tus, puikiai dera su r?g?tu maistu, pavyzd?iui, m?sa su apelsin? pada?u, su riebiu j?ros ?uvis ir tt

Kai kurie ?inomi Pinot Gris preki? ?enklai: Trimbach Pinot Gris Reserve; Cline California Pinot Gris ; Valdivieso Pinot Gris Reserva ; Domaine Marcel Deiss Pinot Gris; Domaine Ernest Burn, Tokay Pinot Gris "Le Daufin" Domaine Ernest Burn, Tokay Pinot Gris "Le Daufin".

Semiljonas

Semiljonas(Semillon) – pagrindin? pranc?zi?k? balt?j? Bordo vyn? gamybos veisl?. ?i veisl? taip pat pla?iai paplitusi ?il?je ir Australijoje. Semillon sudaro 80% kompozicijos brangiausiame ir garsiausiame desertiniame vyne pasaulyje: Chateau d "Yquem.

S?millon vynai gali tur?ti fig?, citrin?, kriau?i?, ?afrano, ?oleli? skoni? ir aromat?. Jie paprastai turi ma?? r?g?tingum?, ?veln? skon?, daug alkoholio ir yra rieb?s.

Da?niausiai kruop? aromatas yra ne pagrindinis, o pagalbinis, vyndariai j? naudoja mi?iniuose su kitomis veisl?mis. ?is vynas yra mink?tas ir subtilus, galintis subalansuoti Sauvignon Blanc, kuris gali b?ti r?g?tus ir agresyvaus aromato. S?millon puikiai veikia, kai sumai?oma su Chardonnay, suteikiant jam svorio ir sodrumo, nesuma?inant kvapo subtilumo.

Gastronomin?s poros Semillon: j?ros g?ryb?s, ?uvis, v??iagyviai ir midijos.

Kai kurie ?ym?s pa?to ?enklai, kuriuose yra pusmilijonas, yra: Tim Adams Semillon; Chateau Roumieu; Grand Enclos du Chateau de Cerons.

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc(Sauvignon Blanc) – universalus laipsnis balt?j? vynuogi?, i? kuri? gaminami baltieji vynai, kuri? aromatai yra nuo ?olini? ir net mineralini? iki vaisi?.

Dauguma vyno region? da?niausiai naudoja ?ias vynuoges savo pagrindin?s veisl?s vynams, vadinamiems Sauvignon Blanc. Tuo pa?iu metu Pranc?zijoje jis da?nai mai?omas su kitomis vynuogi? veisl?mis, kad b?t? sukurti sud?tingesni skoniai. Sauvignon blanc yra pagrindinis desertini? Sauternes vyn? komponentas, taip pat Bordo sausuose baltuosiuose vynuose.

Be Pranc?zijos, Sauvignon Blanc s?kmingai gaminamas ir Naujojoje Zelandijoje, Piet? Afrikoje, ?il?je, Argentinoje, Australijoje, Kalifornijoje ir Italijoje.

D?l didelio r?g?tingumo „Sauvignon Blanc“ visada yra a?trus, aitrus, ?vie?ias ar pikanti?kas, o ?i savyb? taikoma net sald?ioms versijoms, neleid?iant jas sulipti ir lipni? gomuriui.

Sauvignon Blanc vynuose gali b?ti ?oleli?, r?g??i? obuoli?, agrast?, pasiflor?, melion?, paprik?, ?ali?j? alyvuogi?, mineral? skoni? ir aromat?. Jie yra lengvi arba vidutinio sodrumo, sausi arba pusiau sald?s.

Sauvignon Blanc vyno aromatas priklauso nuo vynuogi? derliaus nu?mimo laiko: i? anks?iau nuskint? uog? gaunamas ?olini? atspalvi? vynas, i? v?liau skint? – vaisi?kesnis. Sauvignon Blanc skonis taip pat labai priklauso nuo vynuogi? auginimo vietos. Dry Sauvignon Blanc yra labai universalus, kai derinamas su tokiais maisto produktais kaip pomidorai, Paprika, kalendra, ?alias ?esnakas, r?kyti s?riai ir kiti a?tr?s skoniai, kurie susikerta arba u?go?ia Chardonnay ir daugel? kit? saus? balt?j? vyn?. Sauvignon Blanc yra bene geriausias sausas baltasis vynas, su kuriuo galima der?ti daugiausiai skirtinga virtuve. Galima patiekti su j?ros g?ryb?mis, salotomis, ?paragais, citrusiniais patiekalais, o?kos s?riu, pomidorais, ?vie?iomis ?olel?mis.

Kai kurie ?inomi vynai, kuri? sud?tyje yra Sauvignon blanc: TerraMater Vineyard Sauvignon Blanc; Nederburg Sauvignon Blanc; Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc ; Krit?s angelas Sauvignon Blanc Marlborough ; Luigi Bosca Sauvignon Blanc Reserva; Di Lenardo Sauvignon Blanc; Baronas Philippe'as de Rothschildas Sauvignon Blanc.

Chenin blanc

Chenin blanc(Chenin Blanc) sena veisl? vynuog?s kilusios i? Luaros sl?nio Pranc?zijoje, kur buvo auginamos dar IX a. ?iuo metu jis taip pat auginamas Piet? Afrikoje ir JAV. Geriausi Chenin Blanc vynai vis dar gaminami Pranc?zijoje.

?i veisl? naudojama ?vairiems vynams gaminti, nes ji lengvai ?gauna skirtingas savybes, priklausomai nuo to, kur auga, kiek met? ir kas augina. D?l to net nominaliai pana??s vynai, pagaminti i? Chenin blanc vynuogi?, gali tur?ti labai kitoks skonis jei jie kil? i? skirtingi regionai arba pagaminti skirting? vyndari?. Nepriklausomai nuo stiliaus, tam tikras g?li? ir medaus pob?dis bei a?trus r?g?tingumas yra i?skirtiniai auk?tos kokyb?s Chenin Blanc bruo?ai.

Paprastai i? ?ios vynuog?s galima gaminti ?vairiausius vynus: sausus, savitos puok?t?s, pusiau sausus, gaivaus neutralaus aromato, klasikinius putojan?ius, taip pat prabangius sald?ius desertinius vynus. Chenin Blanc vyn? aromatuose yra vaisi?, medaus, svaraini?, sausmed?i?, melion?, ?ieno ir ?ol?s. Kitos Chenin Blanc savyb?s yra sviestin? tekst?ra, didelis r?g?tingumas ir giliai auksin? spalva.

Vynas dera su lengvais u?kand?iais, salotomis, ?uvimi, j?ros g?ryb?mis, vi?tiena, taj? virtuve.

Kai kurie ?ym?s vynai, kuri? sud?tyje yra chenin blanc, yra: Spice Route Chenin Blanc; Auksin? Kaan Afrikos aistra Chenin Blanc ; Germain Saincrit Sushiwine; Domaine des Chesnaies Coteaux du Layon .

Pinot blanc

Pinot blanc(Pinot Blanc) yra „?viesiaod?“ Pinot Gris mutacija, kuri savo ruo?tu yra Pinot Noir klonas. Jo lapai, kek?s ir uogos primena Chardonnay ir da?nai yra painiojami.

Pranc?zijoje Pinot Blanc vynuogynai yra Elzase, kur ?i veisl? gaminant vyn? da?nai derinama su kitais, kuri? r?g?tingumas didesnis. Gauti vynai vadinami Edelzwicker arba Gentil.

Pinot blanc yra pla?iai paplit?s Italijoje, kur jis vadinamas "pinot bianco". Gaminant Spumante jis da?niausiai mai?omas su muskato rie?utu. ?i veisl? taip pat auginama Vokietijoje ir Austrijoje. Ten jis vadinamas "weissburgunder" ir naudojamas vynams suteikti k?no surinkimo procese. Urugvajuje ir Argentinoje yra pla?ios Pinot Blanc plantacijos, jis pla?iai auginamas JAV, paplit?s Ryt? Europoje.

Pinot Blanc aromatas labai lengvas, nery?kus, beveik neutralus, su migdol?, obuoli? ir g?li? u?uominomis, ry?kios ?viesiai geltonos spalvos, kartais su ?aliais akcentais. Vynai i? jo lengvi, gyvi ir gaiv?s, ma?ai r?g?t?s. Paprastai jie girti jauni.

Pinot Blanc puikiai dera su ?uvimi, pauk?tiena ir kiau?ini?, su mink?tais s?riais, ?paragais ir arti?okais.

Kai kurie ?inomi vynai, kuri? sud?tyje yra Pinot Blanc: Vinselekt Michlovsky Rulandske bile "Standard" pozdni sber; Domaine Marcel Deiss Pinot Blanc Bergheim ; Domaine Ernest Burn, Pinot Blanc ; Barthenau Vigna S. Michele.

Viognier

Viognier(Viognier) – reta veisl? vynuogi?, i? kuri? gaminami ne?prastai aromatingi vynai. Dar visai neseniai ji buvo ant i?nykimo ribos. Ta?iau ?iandien visame pasaulyje atkuriamas ?ios veisl?s populiarumas, auga sodinimo plotai. Dabar Viognier auginamas ne tik Ronos sl?nyje Pranc?zijoje, bet ir JAV, Argentinoje, Australijoje, Piet? Afrikoje ir Brazilijoje.

Tikriausiai pagrindinis Viognier bruo?as – stiprus, sodrus ir sud?tingas aromatas, primenantis mangus, ananasus, abrikosus, derinamas su apelsin? ar akacijos g?li? aromatu. Jo originalumas i?saugomas net ir sumai?ius su nema?a dalimi kit? vynuogi? veisli?, toki? kaip Chenin Blanc, Chardonnay, Colombard.

Prie ?io vyno tiks a?tri rytieti?ka virtuv?, vaisi? salsa, ant groteli? kepta ?uvis ar vi?tiena.

Viura

Viura(Viura) yra sinonimas, ispan? kalboje vartojamas Macabeo veisl?s pavadinimui. ?i vynuog? pati populiariausia Riochoje, Ispanijos ?iaur?s ryt? regione. I? jo, kartu su Parellada ir Xarel-lo veisl?mis, gaminamas putojantis ispani?kas vynas Cava, kuriam suteikia gaivumo ir vaisi?kumo. Be Riochos, viura taip pat auginama piet? Pranc?zijoje, ypa? Langedoke, kur ji vadinama macabeo. Ten jis da?niausiai mai?omas su grenache blanc.

Tiek nejudantys, tiek putojantys vynai i? viuros gaminami sausi, vidutinio r?g?tingumo. Jie pasi?ymi subtiliomis lauko g?li? ir kar?i?j? migdol? natomis. Jie geriausiai girti jauni. Viura taip pat naudojama kai kuriems spirituotiems vynams gaminti.

D?l subalansuoto r?g?tingumo Viur? galima derinti su ?vairiausiomis virtuv?mis: ?uvimi, j?ros g?ryb?mis, s?riu, balta m?sa, ?viesiai ?aliomis salotomis.

Kai kurie ?ym?s vynai, kuriuose yra viura: Faustino VII; Marques del Puerto Blanco Fermentado en Barrica ; Bodegas Palacios Remondo Placet.

Albari?o

Albari?o(Albarino) yra pagrindin? vynuog?, naudojama daugeliui auk?tos kokyb?s ispani?k? balt?j? vyn? gaminti. Jis auginamas Galicijoje, ?iaur?s vakar? Ispanijoje. Jis taip pat ?inomas Portugalijoje, kur jis naudojamas kaip unikalaus „?aliojo vyno“ Vinho Verde komponentas. Pastaraisiais metais ?i vynuog? labai i?populiar?jo Australijoje, ji auginama JAV.

Albari?o, kaip taisykl?, turi sud?ting? aromat? ir skoni? puok?t?. Aromatuose vyrauja vaisiniai-g?liniai tonai: balt? g?li?, abrikos?, persik?, citrin?, ?ali? obuoli? su imbiero, any?i? ir migdol? natomis. Skoniui b?dingas vaisi?kumas, gaivumas, ?velni r?g?tel? ir riebumas. Albari?o gali tur?ti mineralini? atspalvi?. Vyno spalva da?niausiai b?na bly?ki ?iaudin?.

Jums gali patikti

Tretiniu laikotarpiu vynuog?s aktyviai i?plito visoje planetoje, u?fiksuodamos net ?iaurinius regionus. Ta?iau ledynmetis gerokai nust?m? jo augimo regionus ? pietus, augal? i?saugoj?s tik Europos pietuose, Centrin?je Azijoje, taip pat Vidur?emio ir Juodosios j?ros pakrant?se. Kult?roje vynmedis jau buvo auginamas senov?s Egipte, Asirijoje ir Finikijoje.

?iais laikais ?inoma daugiau nei 8 t?kstan?iai vynuogi? veisli?, ta?iau auginti tinka tik apie 800 j? veisli?, o tai irgi yra gana daug.

Klimato ?taka vynmed?i? auginimui

?iuolaikini? auginam? veisli? paplitimo sritis t?siasi nuo 40 ° piet? iki 50 ° ?iaur?s platumos. Yra veisli?, kurios jau?iasi patogiai kar?tuose, sausuose arba, atvirk??iai, labai dr?gnuose regionuose. Kitos veisl?s gerai toleruoja ?iemos ?al?ius. Ekstensyvi? vynuogyn? galima rasti Vokietijoje ir Sibire, ?il?je ar Naujojoje Zelandijoje.

Did?iausi? ?tak? klimato s?lyg? augimui daro auginam? veisli? paskirtis ir derliaus kokyb?. Remiantis tuo, jie gali b?ti suskirstyti ? kelet? pagrindini? grupi?:

• vynas (techninis), tai yra, galintis i?saugoti vis? skon? ir aromat? fermentacijos metu;
• valgomieji, pasi?ymintys puikiu skoniu ir i?orin?mis savyb?mis;
• universalus, tinkamas tiek desertiniam, tiek techniniam naudojimui kaip ?aliava sultims ir vynams ruo?ti;
• be s?kl? (razin?) – gerai i?d?iovinus.

Be to, klimatas turi ?takos ir kai kurioms kitoms auginimo sezono ypatyb?ms.

• Per dr?gnuose ir ?iltuose subtropikuose grybelini? lig? tikimyb? yra didel?, o ramyb?s periodo prakti?kai n?ra. ?ia vynmed?ius patartina auginti kalnuotose vietov?se, nes didelis auk?tis su?velnina vasaros kar?t? ir leid?ia augalams pails?ti ?iem?.
• Atogr??? zonoje vynuog?s nuolat veda vaisius ir tinkamai pri?i?rimos per metus gali u?auginti du ar net tris derlius.
• Sausos ir kar?tos vietos prie pusiaujo garantuoja lig? nebuvim?, ta?iau padidina kenk?j? u?kr?timo tikimyb?. Be to, vynmedis ?ia ken?ia nuo saus? v?j? ir vandens tr?kumo.
• AT Vakar? Europa auginimo sunkum? sukelia per trumpas ir v?sus auginimo sezonas, o vynuog?ms reikia bent 180 dien? teigiamos temperat?ros, kad jos visi?kai sunokt?.
• Ryt? Europa ir Sibiro regionai riboja vynuogi? augintoj? galimybes esant dideliems ?iemos ?al?iams. Jei daugelis Europos veisli? gali atlaikyti ?al?ius iki -15 ° C be pastog?s, tada regionuose, kuriuose ?iemos at?iaurios, kr?mai turi b?ti sulenkti ? ?em? ir apsaugoti.
• Palankiausios vynuogi? auginimui yra ?ilto vidutinio klimato vietov?s, pavyzd?iui, Vidur?emio j?ra ar Kalifornija. Pagrindin? problema ?ia – pakankamas plantacij? dr?kinimas, nes pritr?kus dr?gm?s visada pirmiausia nuken?ia vyno kokyb?.

I? klimato ypatyb?s regionas priklauso nuo atitinkamo nokimo laikotarpi? veisli? pasirinkimo: itin ankstyvos, ankstyvos, vidutinio ar v?lyvos. Kuo ar?iau ?iaur?s yra zona, tuo daugiau rekomenduojama sodinti anksti sunokusi? veisli?.

Skaniausios pietini? region? veisl?s

Auginimui ?iltuose, pietiniuose kra?tuose galima leisti rinktis ne tik ankstyvas ir vidutinio nokimo veisles, bet net ir v?lyvas vynuoges. Tuo pa?iu metu reikia atkreipti d?mes? ? jo skon? ir dekoratyvines savybes, taip pat ? atsparum? grybelin?ms ligoms.

Heroji?kas- vidurio sezono stalo ?vairov?, puikiai tinka vartoti ?vie?i. Didel?s sankaupos yra k?gio formos ir vidutinio tankio. Auksi?kai ?alios, didel?s ir ovalios uogos d?iugina m?singa mink?timu ir labai plona odele. Vynuog?s i?siskiria geru atsparumu grybelin?ms ligoms ir geru vidutinio dyd?io kr?m? derliumi.

Vierul-59- vidutinio v?lyvumo stalo veisl? su padidintu atsparumu ?iemai. Suformuoja energingus kr?mus, kurie trumpai genimi d?iugina didelis derlius. Tankias grupes sudaro didel?s (iki 6 g) juodai pilkos spalvos uogos, tradicin?s, bet labai geras skonis. Vynuog?s yra atsparios daugeliui grybelini? lig? ir kenk?j?, ta?iau d?l kek?s strukt?rini? ypatybi? yra jautrios lap? kirm?li? pa?eidimams. Derlius gerai laikomas ir transportuojamas.

Rytai- labai skanu, termofili?ka valgom?j? vynuogi? vidurio v?lyvas brendimas. Iki rugs?jo vidurio vidutinio dyd?io kr?mai suformuoja dideles, ?iek tiek birias dideli? ir sald?i?, purpuri?kai raudon? uog? kekes su ?velniu sultingo mink?timo muskato skoniu. Veisl? yra vidutini?kai atspari grybelin?ms ligoms ir lap? kirm?l?ms, reikli dirvo?emio derlingumui. Pas?lis gerai toleruoja transportavim?.

auksinis pastovus- universalios paskirties vidutinio v?lyvumo vynuog?s, pasi?ymin?ios padid?jusiu produktyvumu. Stipr?s kr?mai sudaro dideles ma?o tankumo grupes, susidedan?ias i? apvali? ?alsvai gintaro uog?. Sultingas mink?timas vaisiai turi gaiv? subtil? skon?. Veisl? gerai toleruoja ?emos temperat?ros ir sausra, beveik nepaveikta miltlig?s, bet nepakankamai atspari pilkajam puviniui.

rudens ro?in?- vidutinio v?lyvumo stalo veisl?, formuojanti vidutinio dyd?io augalus. ?iek tiek purios, labai dekoratyvios kek?s susideda i? pailg? tradicinio skonio uog? su m?singu ir sultingu mink?timu, padengt? ?velnia, tamsiai rausva odele. Veisl? atspari daugumai grybelini? lig? ir kenk?j?, gerai toleruoja ?iemos ?al?ius. Tr?kumai yra prastas pas?li? transportavimas.

K? pasirinkti regionams, kuriuose yra vidutinio klimato?

Ananasai anksti- Europos selekcijos technin?s ankstyvos brandos veisl?s. Derlius rekomenduojamas gaminant desertinius vynus, bet skanus ir ?vie?ias. Vidutinio dyd?io kr?mai puikiai tinka pav?sin?ms ap?eldinti. Vidutinio dyd?io smulki?, gintaro spalvos uog? kek?s ?iek tiek purios. Vaisiaus skonis d?iugina labai maloniu, sald?iu skoniu su karamel?s natomis. Sultingas mink?timas nustebina ananas? aromatu su lengvu Izabel?s p?dsaku. Vynuog?s gali toleruoti ?al?ius iki -27 ° C, yra atsparios daugeliui grybelini? lig? ir ilgai negenda, b?damos ant augalo po nokimo.

balandis- anksti prinokusi ukrainieti?ko selekcijos atmaina, skirta i?skirtinai vynui. I? smulki? uog?, padengt? plona tamsiai pilko atspalvio odele, suformuoja vidutinio tankumo, vidutinio dyd?io k?gio formos grupes. Tradicinio skonio tamsiai rubino mink?timas i?siskiria ne?prastu aguon? ir juod?j? serbent? poskoniu. Derli? vynui gaminti rekomenduojama rinkti rugs?jo pabaigoje arba spalio prad?ioje, priklausomai nuo to, kok? g?rim? planuojama gaminti: stalin? ar spirituot?. Vynuog?s i?siskiria puikiu ?iemos atsparumu (didesniu nei europini? veisli?) ir dideliu imunitetu daugumai grybelini? lig?.

Perlina Saba- itin ankstyvos Vengrijos selekcijos valgomosios vynuog?s, sunokstan?ios jau rugpj??io pirmoje pus?je. Vidutini?kai auk?ti kr?mai sudaro birius vidutinio dyd?io grupes, susidedan?ias i? vidutinio dyd?io aukso-?ali? uog? su plona odele ir sultingu, labai skaniu mink?timu su muskato natomis. ?i derlinga vynuog? pasi?ymi geru ?iemos atsparumu, vidutini?kai atspari grybelin?ms ligoms, ta?iau jautri atakoms. voratinklin? erk?. Veisl? geriau auga ant derling? chernozem? ir lengv? priemoli?, aktyviai reaguoja ? tr??im?. Derlius netoleruoja transportavimo.

Lydia ro?in?- universali vidutinio sezono veisl?, kilusi i? ?iaur?s Amerikos. Vynuog?s yra tarp izabeli? ir rekomenduojamos vynui ar sultims gaminti. Auk?ti, produktyv?s kr?mai, link? tank?ti, tinka vertikali sodininkyst?, nebijo ?iemos ?aln? ir turi gana auk?t? imunitet? pagrindin?ms grybelin?ms ligoms. Laisvos vidutinio dyd?io ir k?gi?kos formos kek?s susideda i? vidutinio dyd?io uog? su tankia purpurine odele, papuo?ta melsvu ?iedu. Gleivingas mink?timas yra malonaus skonio su originaliomis bra?ki? natomis. Vynuog?s nebijo u?mirkimo, d?kingai reaguoja ? vir?utin? pada??, yra toleranti?kos druskai, ta?iau ken?ia nuo kalki? chloroz?s.

?al?iui atsparios veisl?s, skirtos vidurinei juostai

Kaprizingas oras vidurin? juosta neda?nai g?sdina tikrai at?iauriomis ?iemomis, ta?iau reguliariai stebina ?iemos at?ilimu, ankstyvo rudens ?al?iu ar v?lyvo pavasario ?iluma. Tod?l tokioms klimato s?lygoms rekomenduojama rinktis anksti prinokusias ir ?al?iui atsparias veisles, kurios nebijo gr??inti ?al?ius. B?tent tokios vynuog?s sp?ja sunokti per gana trump? ir ne visada kar?t? vasar?, jos nei??als ir per ?alt? ?iem?, kai sniego danga yra nedidel?.

baltas stebuklas- anksti prinokusios valgomosios vynuog?s, formuojan?ios vidutinius arba auk?tus kr?mus. Labai didel?s (iki 1,5 kg) vidutinio tankumo kek?s renkamos i? dideli? (iki 8 g) malonaus, harmoningo skonio uog? su beveik baltu bly?kiai ?alios odel?s atspalviu. Veisl? atspari ?al?iui (iki -25 °C), derlinga, puikiai atspari daugumai grybelini? lig?, gerai transportuojama. Vynuog?s kartu sunoksta pirm?j? rugpj??io dekad? ir gali ilgai i?likti ant augalo nei?d?i?damos ir neprarasdamos skonio.

Haroldas- itin anksti, vaisingas hibridas stalo paskirties vieta, nokstanti jau paskutin? liepos dekad?. Auk?ti kr?mai sudaro dideles, tankias grupes su didel?mis (iki 6 g) ovaliomis uogomis. Auksin? oda paslepia sulting?, m?sing? subalansuoto skonio mink?tim? su lengvomis muskato natomis. Pas?lis gali likti ant augalo ilg? laik? be nuostoli? skonis. Veisl? yra nepretenzinga prie?i?rai, atspari pagrindin?ms grybelin?ms ligoms, toleruoja ?iemos ?al?ius iki -25 ° C ir nepa?eid?iama transportuojant.

Laura (Flora)- anksti prinokusios, Odesos selekcijos valgomosios vynuog?s greitai i?populiar?jo tarp ?lank? d?l dideli? (daugiau nei 1 kg) keki?, surinkt? i? pailg? ?alsvai balt?, tanki? ?sp?dingo dyd?io (iki 9 g) ir puikaus skonio uog?. cukraus kiekis. Papildomi veisl?s privalumai – padid?j?s geb?jimas prisitaikyti, atsparumas daugumai grybelini? lig?, geras (iki -21 °C) atsparumas ?al?iui.

Vertingiausias pasirinkimas Sibirui

Daugumoje Sibiro region? vyrauja ry?kus ?emyninis klimatas, o tai rei?kia vynmedis teks ne tik prisitaikyti prie at?iauri? Sibiro ?aln?, bet ir i?gyventi vasaros kar?t?. Prie? por? de?imtme?i? Sibiro sodininkai net nesvajojo auginti tok? ?ilum? m?gstant? ir kaprizing? derli? kaip vynuog?s. Ta?iau ?iuolaikinio veisimo pasiekimai leid?ia gauti kvapni? ir skani? uog? derli? net ir tokiomis s?lygomis.

ba?kir?- universali namin?s selekcijos vynuog?, kuri vis? pirma i?siskiria labai dideliu atsparumu ?al?iui ir vidutinio dyd?io kr?m? produktyvumu. I? apvali? tamsiai pilk? specifinio sald?iar?g??io skonio uog? renkamos vidutinio dyd?io birios kek?s. Veisl? turi padid?j?s imunitetas nuo grybelini? lig? ir kenk?j?.

Rus? anksti- Valgomosios vynuog?s labai ankstyvos sunokimo, formuoja auk?tus, produktyvius, nepretenzingus kr?mus, pasi?ymin?ius padidintu atsparumu ?al?iui ir gana ger? atsparum? pagrindin?ms grybelin?ms infekcijoms. kek?s Vidutinis dydis suformuotas i? ?sp?ding? (iki 5 g) tamsiai rausvo atspalvio uog? su puikiai subalansuoto saldaus, tankaus mink?timo skoniu. Derlius puikiai toleruoja transportavim?.

?arovo m?sl?- derlingas hibridas, sunoksta antr? rugpj??io dekad?. Jis buvo gautas pra?jusio am?iaus antroje pus?je ir nuo tada neprarado savo aktualumo d?l savo nepretenzingumo ir atsparumo ?al?iui. Vidutinio dyd?io kek?s susideda i? tamsiai violetini? vidutinio dyd?io ir sald?iar?g??io skonio uog?. Jie gali ilgai i?silaikyti ant vynmed?io, nuo kurio uogos ?iek tiek nuvysta, tampa daug saldesn?s.

Pinokis- itin ankstyva vietin?s selekcijos atmaina (Biysk), gauta pra?jusio am?iaus pabaigoje. Vidutinio dyd?io kr?mai formuoja ma?as, purius vidutinio dyd?io balt?, labai sald?i? uog? grupes, kurios gali ilgai i?likti ant vynmed?io neprarandant skonio. Vynuog?s puikiai prisitaikiusios ir be nuostoli? atsispiria visoms Sibiro oro u?gaidoms.