Jautienos kepen?l?s pyragams turi b?ti ?vie?ios, tamsiai vy?nin?s spalvos, ?iek tiek saldaus kvapo. B?dingas ?io vertingo subprodukto bruo?as – permatoma plona pl?vel?, dengianti vis? i?orin? kepen? pavir?i?. Prie? gamindami, 30 minu?i? pamirkykite ?altame vandenyje. Per t? laik? pavir?iaus pl?vel? taps balta ir kartumas i?nyks. Pl?vel? turi b?ti atsargiai atskirta, atlenkiant nuo kra?to a?trus peilis. Po to kepenys turi b?ti supjaustytos ma?ais kubeliais. Galite i? anksto ?d?ti ? ?aldikl? 30 minu?i?, tada patogiau pjaustyti

Svog?n? susmulkinkite, pakepinkite ?kaitintame augaliniame aliejuje.


Lankas turi tapti permatomas.


Tada ? j? reikia ?d?ti kapot? kepen?.


Nuo s?ly?io su kar?ta keptuve ji palaipsniui pasikeis i? bordo ? pilk?. Gabaliukai turi b?ti da?nai mai?omi, kad tro?kint?si tolygiai. Kai kepenys praranda pradin? spalv?, pas?dykite, pipiruokite ir nukelkite nuo ugnies. Negalite ilgai laikyti ant virykl?s, nes ?is kaprizingas subproduktas gali tapti kietas.


Sluoksniuot? te?l? mai?eliams i?ko?ioti ? 3-4 mm storio sluoksn?. Kad nesulipt?, reikia i? abiej? pusi? pabarstyti miltais.


Supjaustykite kvadrat?liais, kuri? kra?tin? yra 10 cm.


? kiekvieno vidur? ?d?kite po 1 valgom?j? ?auk?t? at?aldyto ?daro.


Surinkite kvadrato kra?tus ir sandariai suspauskite, suteikdami pyragams mai?eli? form?. Tada aptepkite juos kiau?inio tryniu.


Sluoksniuotos te?los mai?eliai su jautienos kepen?l?mis turi b?ti i?d?styti 3 cm atstumu vienas nuo kito ant kepimo popieriumi i?klotos skardos. Jie turi b?ti kepami 200 laipsni? temperat?roje 25-30 minu?i?.

Jis jau seniai ir tvirtai ??jo ? m?s? kulinarines tradicijas. Neraugintas ir sodrus, minkomas su te?la ir ne te?la, p?kuotas ir ?prastas – jis pla?iai naudojamas nuostabiai skaniems kepiniams. Pyragai ir bandel?s, suktukai ir pyragai, kepalai, pyragai?iai, sausainiai, pyragai?iai - kiekviena nam? ?eiminink? gali pati sutvarkyti visk? ant stalo, naudodama kelet? nauding? rekomendacij? i? m?s? straipsnio.

sluoksniuotos te?los

Pirmiausia i?siai?kinkime, kas yra sluoksniuotoji mielin? te?la. K? i? jo gaminti - daugiau apie tai ?emiau. Pats pavadinimas rodo mi?r? produkto tip?. Tai rei?kia, kad joje dera ir miel?mis mai?ytos te?los mas?s mink?tumas, puo?numas, orumas, ir konsistencijos ypatyb?s, susijusios su gatav? gamini? sluoksniuota strukt?ra. Tiesa, ?eiminink?ms virtuv?je teks skirti kiek daugiau laiko nei ?prastai. Bet jei sugeb?jote ?veikti visus sunkumus ir gavote tikr? namin? sluoksniuot? mielin? te?l?, k? virti i? pusgaminio, nesijaudinkite. Bet koks i? jo pagamintas produktas pasirodys nepaprastai skanus ir ?velnus, tiesiogine prasme tirpstantis burnoje.

Susidoroti kartu

Su kokiais sunkumais galite susidurti minkant? Pirma, miel?s ir visi kiti produktai turi b?ti ?vie?i, antraip te?la tinkamai nepakils, i?eis r?g?ti, i?silaikiusi. Antra, ?d?jus ir ? j? i?ko?iojus sviest? ar kepini? margarin?, te?la turi b?ti v?si, kad nei?tirpt? ir nei?tek?t? riebalai. O jei ruo?in? siun?iate ? ?aldytuv? atv?sti, nelaikykite jo ten ilgai ir ned?kite i?kart po ?aldikliu. Juk tada aliejus per daug sukiet?s ir sulau?ys susuktus sluoksnius. Ir paskutin? „gudryb?“: kep?jai pataria i?minkyti riebalus iki tir?tos grietin?s konsistencijos, o ? sviest? ar margarin? b?tinai ?mai?yti cukraus, kuris pagerina kepinio sluoksniuotum?. ?io priedo d?ka gausite tinkam? sluoksniuot? mielin? te?l?. K? i? jo virti? Sald?s ir Tai s?rio pyragai?iai, kli??erai, ragu?iai, pyragai ir tt O ?daru gali b?ti var?k? su cukrumi ir cinamonu, marmeladas, uogien?, aguonos su rie?utais. Arba malta ?uvis, m?sa, kop?stai, bulv?s, grybai. Jei norisi ka?ko „kaip“, ypatingi, kulinarijos specialistai rekomenduoja ? sluoksniuot? mielin? te?l? d?ti razin?. K? i? jo gaminti – rinkit?s: bandeles, riestainius, „vokelius“, „ausytes“. ?od?iu – ko tik ?irdis geid?ia! Svarbiausia valgyti su malonumu!

Pagrindinis receptas

Sluoksniuotos te?los receptuose gali b?ti ?vairi? ingredient? ir skirting? minkymo technologij?. Mes apsvarstysime pagrindin?, klasikin? metod?, kur? ?vald? gal?site lengvai eksperimentuoti ir sugalvoti k? nors naujo. Pirmiausia i? 3 puodeli? milt? (750 g), 2 kiau?ini?, 3 ?auk?t? cukraus ir nedidelio kiekio druskos, 15 g mieli? ir 150 g ?ilto pieno paruo?kite te?l?. Jei yra ant te?los, tada pus? nurodyto milt? kiekio pilama ? pirm? partij?, likusi dalis dedama v?liau, kai te?la i?plakama. Laminavimui reikia dar 3 ?auk?t? cukraus ir apie 300 g sviesto arba margarino. Kaip min?ta pirmiau, sluoksniuotos mieli? te?los receptuose yra nurodymas ruo?in? atv?sinti iki + 17–20 laipsni? temperat?ros, o tada pad?ti ant darbastalio, pabars?ius miltais, ir i?ko?ioti ? ne storesn? kaip 10 mm sluoksn?.

Te?los lak?to vidur? tolygiai i?tepkite gerai i?trintu kambario temperat?ros sviestu, vir?? pabarstykite cukrumi. Dal? laisvo sluoksnio sulenkite ? vid? ir u?denkite pus? alyvuoto ploto. I? vir?aus „i?meskite“ antr? alyvuot? pus?. Tur?tum?te gauti ka?k? pana?aus ? vok?. I?ko?iokite, v?l kelis kartus perlenkite ir v?l i?ko?iokite. Kai pagaminama tokia te?la ir pan., joms reikia leisti ?iltai pakilti apie 20 minu?i?, o tada pa?auti ? orkait?.

Aplankykite Carlson?

Pirmas patiekalas, kur? bandysime gaminti i? sluoksniuotos mielin?s te?los – bandel?s. Taip, taip, tuos, kuriuos Carlsonas valg? su tokiu malonumu! Jei pabandysite ir i?kepsite gerai, j?s? ?eima apetitu nepasiduos ?iam mylimam pasak? herojui. Reik?s apie 500 g i? anksto i?virtos te?los, mai?elio cukraus pudros, mai?elio malto cinamono, 3-5 ?auk?t? cukraus. Taip, kai gaminate te?l?, ?d?kite vanil?s arba vanil?s. ?is patarimas tinka visiems saldiems kepiniams.

Taigi, didel? pjaustymo lent? pabarstykite cukrumi, ant jos d?kite gatav? te?l? ir gerai susukite ? 20 cm ilgio ir 40 plo?io lak?t?.Kelet? ?auk?teli? cinamono sumai?ykite su cukrumi, pabarstykite juos sluoksniu, perlenkite du kartus. V?l i?ko?iokite iki 7 mm storio. Puodeliu ar stikline i?spauskite tuos pa?ius puodelius, kurie dedami ant kepimo skardos. Leiskite jiems pails?ti 15-20 minu?i? ir kepkite iki auksin?s rudos spalvos. Kai bandel?s atv?s, sutrinkite jas cukraus pudra ir vai?inkite savo ?eim?. Beje, si?lomas receptas yra vienas i? variant?, k? galima greitai paruo?ti i? mielin?s sluoksniuotos te?los, ypa? jei pirkote parduotuv?je.

U?kand?i? pyragai?iai

Prie bar??i? ar sriubos, arba prie arbatos galite patiekti nuostabi? pyrag?li?. J? ?daro neatsisakys net ir i?rankiausi valgytojai, o visi kepiniai kartu verti ne tik kasdieninio, bet ir ?ventinio stalo. ?iems pyragams reikia sluoksniuotos te?los mielin?s te?los. ?io tipo patiekal? receptuose paai?kinama, kad tada kepimas bus mink?tesnis. Te?lai imkite 500 g milt?, 100 g sviesto arba margarino, 10 g saus? mieli?, arbatin? ?auk?tel? druskos ir 2 stalo cukr?. I?minkykite ir paruo?kite. Kol laukiate, kol te?la pakils, pasiruo?kite ?dar?. Jai reikia: kilogramo bulvi?, 3 vidutini? svog?n?, 600-700 g ?vie?i? gryb?, druskos ir saul?gr??? aliejaus. Grybus ir bulves atskirai i?virkite pas?dytame vandenyje. Grybus atv?sinkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su svog?nais, galite ?d?ti ?iek tiek ?esnako. Kar?tas bulves gerai sutrinkite, sumai?ykite su grybais. Jei reikia, pas?dykite daugiau. Dabar ant miltais pabarstytos lentos i?ko?iokite pakilusi? te?l? iki 7 mm storio, supjaustykite tuos pa?ius apskritimus ar kvadratus. ? kiekvieno vidur? d?kite ?dar?, gerai sutvirtinkite kra?tus, d?kite ant aliejumi i?teptos kepimo skardos. Ruo?inius iki toli u?denkite rank?luos?iu, aptepkite plaktu kiau?iniu ir kepkite iki auksin?s rudos spalvos. Tikrai, maistas?

Kal?diniai beigeliai

Toliau svarstydamas ?vairius receptus su sluoksniuotos mieli? te?los, noriu pasilikti ties ?iuo patiekalu - bageliais su rie?utais. Ypa? da?nai jie kepami Kal?doms. Did?iulio deserto populiarumo paslaptis slypi ne tik skaniame ?daru, bet ir citrininiame glajuje, kuriuo padengiami gatavi gaminiai. Te?l? gaminkite jau ?inomu b?du, naudodami 2-2,5 stiklin?s milt? ir pusantro ?auk?to aliejaus. I?ko?iokite sluoksn? iki 7 mm storio, supjaustykite nedideliais sta?iakampiais. Kiekvien? i?tepkite sviestu, d?kite ?daro, susukite riestain? ir d?kite ant kepimo skardos, kad pakilt?. Tada kepkite, kol susiformuos „skausmai“, o kai ?iek tiek atv?s, aptepkite citrininiu glaistu.

Dabar ?darui: 200 g nulupt? graikini? rie?ut? branduoli? sumai?ykite su 2 ?auk?tais cukraus. Sud?kite ? kar?t? keptuv?, ?iek tiek pakepinkite, tada sutrinkite. ?mai?ykite ?iek tiek vanil?s ir kelis ?auk?tus uogien?s sirupo, kad susidaryt? kiek klampi mas?. Juo u?pildomi bageliai. O glaj? pasigaminkite taip: ? duben? supilkite 100 gram? cukraus pudros, 1-1,5 ?auk?to ?vie?iai spaust? citrinos sul?i? ir 1 ?auk?t? kar?to vandens. Mediniu ?auk?tu trinkite mas?, kol ji taps vienalyt? ir prad?s blizg?ti. Jei nenorite gaminti glaisto, galite tiesiog pabarstyti beigelius cukraus pudra. Bet kokiu atveju sausainiai bus puik?s!

Desertas paskubomis

Jei jus domina greitas kepimas i? sluoksniuotos mielin?s te?los, galime pasi?lyti tok? recept?. Gerai, nes kol pusgaminiai stingsta, galima gaminti kitus patiekalus. Kalbame apie p?stas „garbanas“. Te?la jiems ruo?iama i? 500 g milt?. Taip pat desertui apibarstyti reikia ketvirtadalio puodelio cukraus arba kapot? migdol?. Te?los lak?t? i?ko?iokite iki 10 mm storio ir supjaustykite plonais "kaspin?liais". Supinkite juos po du ? ma?as kaseles, ?iek tiek i?tempkite, padarykite „garbanas“. Kepimo skard? i?tepkite aliejumi, d?kite ? j? sausainius ir palikite 40-45 min., kad pakilt?. Tada apibarstykite cukruotais migdolais arba su cukrumi i?plaktu kiau?iniu ir kepkite apie 15 minu?i? – iki auksin?s rudos spalvos. Greita ir skanu, ar ne?

S?rio pyragai?iai su var?ke

Ta?iau mes ir toliau atskleisime jums paslaptis, kaip Receptai, kaip turb?t pasteb?jote, yra labai skirtingi, vienas skanesnis u? kit?. Pavyzd?iui, tai var?k?s s?reliai. ?darui imti 200 g ?vie?ios riebios var?k?s, pagal skon? sumai?yti su cukrumi, i?plakti mikseriu, ?d?ti kelias saujas razin?. Pa?i? te?l? i?minkykite i? 500 g milt?, b?tinai ?d?kite vanil?s, galite tik ?iek tiek kardamono. I?ko?iokite ? 1 centimetro storio pyrag?, supjaustykite vienodais kvadrat?liais. D?kite ?dar?, u?spauskite kvadrat?li? kampus. Kepimo skard? i?tepkite aliejumi ir i?d?liokite bandeles, bet ne sandariai, kad netrukdyt? viena kitai. T? pa?i? statin? sutepkite mink?tu sviestu. Tada ?mu?kite kiau?in?, aptepkite s?rio pyragus ir kepkite. Pabarstykite cukraus pudra ir pad?kite ant stalo. Lygiai taip pat galite kepti

S?rio pyragas

Pikanti?k? patiekal? m?g?jams labai tiks toks sausaini? tipas kaip twists. Taip, ne paprasta, bet su s?rio priedu. Sluoksniuotai mielinei te?lai, i?minkytai i? 600-700 g milt?, reikia apie pusantros stiklin?s ry?kaus skonio kieto tarkuoto s?rio (kaip ?ederio) ir ?iek tiek dulk?ms, taip pat aguon? ir sezamo s?kl?. V?l minkant ? te?l? reikia ?d?ti tarkuoto s?rio. Kai jis bus paruo?tas, padalinkite ? 12-14 lygi? dali?. Susukite juos ? ilgas ?ieveles, kurias kelis kartus perlenkite per pus? ir sujunkite galus, kad nei?tiesint?. Leiskite jiems pusvaland? „pails?ti“ ant jau paruo?tos kepimo skardos, tada kiekvien? aptepkite plaktu kiau?iniu, pabarstykite sezamo s?klomis ir aguonomis, vietoje j? galite naudoti tarkuot? s?r? ir kepti iki auksin?s rudos spalvos. Puikus priedas prie alaus, turiu pripa?inti!

Pasagos, keptos d?l s?km?s ir gero apetito

K? dar galime pasi?lyti, kad i?keptum?te skaniai, tai yra pyragai?iai su pasagos formos uogiene. Skrudinti, kvapn?s, jie tiesiog klausia burnoje. I? 650-750 g milt? su vanilinu i?minkyti sluoksniuot? te?l? su miel?mis. Kai gerai tilps, atsargiai i?ko?iokite ? 1 cm storio lak?t?. Supjaustykite nedideliais kvadrat?liais, u?d?kite tir?tos uogien?s, susukite ? ritin?lius, tada pasagomis i?lenkite ir pad?kite ant kepimo skardos, patepdami sviestu. Kai po 15 minu?i? produktai atsiskirs, patepkite juos plaktu kiau?iniu ir kepkite. Kai pyragai?iai atv?s, pabarstykite juos cukraus pudra.

Prie? prad?dama ?valdyti sud?ting? kepim?, naujok? nam? ?eiminink? tur?t? i?studijuoti 5 paprastus paruo?tos sluoksniuotos te?los receptus, ?skaitant sluoksniuotus, sausainius, pyragus ir bandeles. Lengviausias b?das i?mokti gaminti ?vairius patiekalus yra i? nuotrauk? ar vaizdo ?ra?? recept?. Be to, galite eksperimentuoti su pried? ir prieskoni? r??imis, kad patiekalas b?t? ypatingas.

K? galima padaryti i? sluoksniuotos te?los

?io tipo te?la, kaip ir sluoksniuota te?la, d?l savo dailios strukt?ros ir malonaus tra?kumo yra pagrindas ?vairi? taut? patiekalams. Saldiems kepiniams da?niau naudojamas parduotuv?je pirktas produktas, nors tinka ir pyragams su pikanti?kais ?darais. I? jo gaminami ?i? r??i? konditerijos gaminiai:

• pyragai?iai;
• pyragai?iai;
• slapukas;
• kanal?liai;
• kruasanai;
• bandel?s;
• ritin?liai.

i? mieli?

Pagaminta te?la naudojant mieles turi b?ding? r?g?t? skon?. Produktai i? jo po virimo yra nuostabesni ir skanesni. Jie gamina geras bandeles ir pikanti?kus m?sos bei ?uvies pyragus. Skirtingai nuo ?vie?ios versijos, ?ia sluoksniai yra kelis kartus ma?esni, jie nepasirodo tokie lengvi ir tra?k?s, ta?iau kalorij? skai?ius yra ?iek tiek ma?esnis.

I? bemieli?

Saldiems konditerijos gaminiams gaminti da?niau naudojamas ?vie?ias arba bemielis produktas. D?l plon? sluoksni? lie?uv?liai, kampai ir p?stukai tra?k?s ir skanesni. Ta?iau tiems, kurie stengiasi laikytis tinkamos mitybos, ver?iau susilaikyti nuo toki? skan?st? – produktas maistingesnis d?l to, kad jame yra daugiau aliejaus.

Receptai su paruo?ta sluoksniuota te?la

Kai skubiai reikia k? nors gaminti, ?vair?s paruo?tos sluoksniuotos te?los receptai tampa tikru i?sigelb?jimu. Pradedantiesiems pad?s patyrusi? vir?j? rekomendacijos:

1. I? anksto atitirpinkite te?l? mikrobang? krosnel?je arba palikite ant stalo likus 2-3 valandoms iki gaminimo.
2. Mielin? te?l? po at?ildymo reikia palaikyti ?iltai bent 1 val.
3. Prie? k? nors gaminant, te?l? reikia atsargiai i?ko?ioti ? plon? sluoksn?.
4. I?kepta sluoksniuota te?la geriausiai tinka dedama ant aliejuje suvilgyto pergamentinio popieriaus lak?to. Ant kepimo skardos da?nai dega p?kai.
5. Produktai gali b?ti u?pildyti bet kokiais ingredientais, tiek sald?iais, tiek pikanti?kais.
6. Paskutiniame etape dedamas ?daras, gaminys dedamas ? kar?t? orkait?. Vidutin? kepimo temperat?ra 180-220 laipsni?.
7. Jei naudojamas m?sos ?daras, kepimo laikas pailg?s.

Sluoksniuota te?la su ?daru

• Laikas: 45 minut?s.
• Porcij? skai?ius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorij? kiekis: 180 kcal / 100 g.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuv?: rusi?ka.
• Sunkumas: lengvas.

Patiekal? i? paruo?tos sluoksniuotos te?los galite gaminti su bet kokiu s?riu ar sald?iu ?daru – dar?ovi?, var?k?s, vaisi?, m?sos, kiau?ini?, jei tik atv?sus patiekal? jis nesusilieja. Papras?iausias konditerijos gaminio variantas i? tokios te?los yra obuoli? cinamono vyniotinis. D?l savo paprastumo patiekalas gali papuo?ti bet kur? stal?. Tam naudojamas mieli? tipo produktas.

Ingridientai:

• paruo?tos te?los pakuot? ritinyje - 500 g;
• obuoliai - 400 g;
• sviestas - 50 ml;
• cukraus pudra - 100 g;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis.

Virimo b?das:

1. I?vyniokite ritin?, ?iek tiek i?lyginkite ko??lu.
2. Obuolius nulupkite, susmulkinkite.
3. Sumai?ykite su puse cukraus pudros ir cinamonu.
4. ? sluoksnio vidur? dedame obuolius, atsargiai susukame ? vyniotin?, suspaud?iame kra?tus.
5. Supjaustykite porcijomis ir pad?kite ant kepimo skardos.
6. Kepti 30 minu?i?.

Pyragas

• Laikas: 40 minu?i?.
• Porcij? skai?ius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorij? kiekis: 250 kcal / 100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuv?: azerbaid?anie?i?.
• Sunkumas: lengvas.

?io tipo kepiniams, kaip ir sluoksniuotos te?los pyragui, galima rinktis ir skirtingus ?darus. I? m?sos i?eina labai skani samsa, suformuota pyrago pavidalu. Tai Azerbaid?ano virtuv?s patiekalas. Jis paruo?iamas labai paprastai, net ?eiminink? gali susitvarkyti tur?dama minimalius kulinarinius ?g?d?ius, ta?iau atrodo ?venti?kai. Pagrindin? s?km?s paslaptis – tikslus recepto laikymasis.

Ingridientai:

• te?la - 500 g;
• malta kiauliena ir jautiena - 500 g;
• svog?nai - 4 vnt.;
• kietas s?ris - 200 g;
• prieskoni? mi?inys (kalendra, pipirai) - 3 g;
• sviestas - 50 g;
• druska - 2 g;
• ?alieji svog?nai, krapai - 1 kr?va.

Virimo b?das:

1. Te?l? (be mieli? arba bemieli?) i?ko?iokite ? 5 mm storio sluoksn?.
2. Smulkiai supjaustykite ?alumynus ir svog?nus, sumai?ykite su malta m?sa ir prieskoniais.
3. Te?l? d?kite ? apvali? form?, suformuokite ?onus.
4. Ant vir?aus d?kite ?dar?, pabarstykite tarkuotu s?riu.
5. U?denkite antruoju sluoksniu, atsargiai suspauskite kra?tus.
6. ?kaitinkite orkait? iki 180-200 laipsni?.
7. ?d?kite form? su samsa ? orkait?, kepkite 25 minutes.

Bandel?s

• Laikas: 35 minut?s.
• Porcijos: 7 asmenims.
• Patiekalo kalorij? kiekis: 150 kcal / 100 g.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuv?: rusi?ka.
• Sunkumas: lengvas.

Kolekcija, kurioje yra paruo?tos sluoksniuotos mielin?s te?los receptai, b?t? nei?sami, neminint bandeli?. ?i parinktis pad?s tais atvejais, kai reikia skubiai k? nors i?kepti arbatai. Patiekalas paruo?iamas labai greitai, pasirodo skanus ir kvapnus. Prie? ruo?iant mielin?s te?los bandeles, mai?el? reikia i? anksto i?imti i? ?aldiklio, o po to ?d?ti ? puodel? ir pad?ti ? ?ilt? viet?, kad produktas padvigub?t?.

Ingridientai:

• cukraus pudra - 50 g;
• trynys - 1 vnt .;
• sviestas - 50 g;
• te?la - 500 g.

Virimo b?das:

1. Te?l? i?ko?iokite iki 3 mm.
2. I?tirpinkite sviest?, sutepkite sluoksn?.
3. Susukite te?l? ? tank? vyniotin?, u?spauskite kra?t?.
4. Supjaustykite porcijomis, 8-10 cm ilgio.
5. Kiekvieno gabalo viduryje peiliu padarykite ply??, kad jis nepasiekt? kra?to.
6. I?pl?skite lizd?, kad susidarytum?te „?irdis“.
7. Pad?kite bandeles ant pergamentinio popieriaus.
8. Sutepkite tryniu, pabarstykite milteliais.
9. Kepkite 25 minutes.

I?p?sti lie?uviai

• Laikas: 25 minut?s.
• Porcijos: 12 asmen?.
• Patiekalo kalorij? kiekis: 120 kcal / 100 g.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuv?: rusi?ka.
• Sunkumas: lengvas.

? 5 papras?iausius paruo?tos sluoksniuotos te?los receptus b?tinai turite ?traukti lie?uvi? paruo?im?. ?is greito kepimo tipas gavo savo pavadinim? d?l pana?umo ? tikr?j? kalb?. Sluoksniai ruo?iami elementariai – tereikia pirktin?s sluoksniuotos te?los be mieli?, cukraus, orkait?s ir keli? minu?i?. Kai kurie gurmanai nori pabarstyti gatavus pyragus druska, tada jie gali b?ti naudojami kaip alaus u?kandis.

Ingridientai:

• te?la rulone - 700 g;
• cukrus - 400 g.

Virimo b?das:

1. I?pl?skite ritin?, suvyniokite sluoksn? su ko??lu, iki 5 mm storio.
2. Supjaustykite peiliu ma?ais gabal?liais, u?apvalinkite te?los juosteli? kra?tus.
3. Ant vir?aus pabarstykite cukrumi.
4. D?kite ant kepimo skardos, pa?aukite ? orkait?.
5. Kepkite 15-20 minu?i?.

Slapukas

• Laikas: 35 minut?s.
• Porcijos: 10 asmen?.
• Patiekalo kalorij? kiekis: 130 kcal / 100 g.
• Paskirtis: popiet?s u?kand?iui.
• Virtuv?: rusi?ka.
• Sunkumas: lengvas.

I? tokio tipo bemiel?s te?los gaminami aus? sausainiai yra klasikini? kepini? variantas. Gardumynas tinka k?diki? maistui, nes jame n?ra alergizuojan?i? produkt?. Vaikams patinka valgyti tra?kius sausainius su kakava ar ?iltu pienu. Prie? gaminant sluoksniuotus i? paruo?tos sluoksniuotos te?los, reikia palaukti, kol visi ingredientai su?ils iki kambario temperat?ros ir tik tada prad?ti kepti.

Ingridientai:

• te?la - 500 g;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 100 g;
• kakava - 1 valgomasis ?auk?tas. l.

Virimo b?das:

1. U?virinkite vanden?, suberkite cukr?.
2. Virkite, kol skys?io t?ris suma??s per pus?.
3. ?pilkite kakavos, atv?sinkite iki kambario temperat?ros.
4. I?ko?iokite sluoksn? ? 3 mm storio, 15 cm plo?io sta?iakamp?.
5. Te?l? i?ko?iokite nuo kra?t? iki vidurio, supjaustykite 1 cm plo?io gabal?liais.
6. D?kite ant kepimo skardos, pa?aukite ? orkait? 15 minu?i?.
7. I?imkite, u?pilkite glajumi, kol dar ?ilti naminiai p?stukai.

Vaizdo ?ra?as

I? sluoksniuotos te?los, sumai?ytos su ?aliomis arba sausomis miel?mis, galite gaminti mink?tus pyragus, tirpstant? ?trudel?, ?darytus sluoksniuotus, sultingus s?rio pyragus, trapius cha?apurius ir daugyb? kit? kepini?. K? tiksliai gaminti, priklauso nuo pa?ios ?eiminink?s skonio, ta?iau bet koks pasirinkimas pasirodo labai skanus, sodrus ir kvapnus.

Kaip i?kepti sluoksniuotos te?los te?l?

Sluoksniuot? mielin? te?l? reikia kepti gerai ?kaitintoje orkait?je 190-230°C temperat?roje. Laikas paprastai svyruoja nuo 15-20 minu?i? ma?iems sausainiams ir porcijomis ir iki 30-60 minu?i? ?darytam ?trudeliui ir pyragui, sverian?iam nuo 1 kilogramo.

Sluoksniuota mielin? te?la: receptai su obuoliais

Obuoli? pufas laikomas klasikiniu kepamuoju desertu, tinkan?iu tiek kasdieniniam meniu, tiek ?ventiniam stalui.

Ingridientai

D?l testo

• miltai - 1,5 ?auk?tai
• vanduo - 45 ml
• kreminis margarinas - 100 g
• sausos miel?s - 4 g
• pienas 1,5% - 70 ml
• kiau?inis - 1 vnt
• druska - 1/2 ?auk?telio

U?pildymui

• obuoliai - 3 vnt
• cinamonas - 1/2 ?auk?telio
• rudasis cukrus - 2 ?auk?tai
• miltai - 3 ?auk?tai
• kiau?inis - 1 vnt
• vanduo - 1 ?auk?telis

Kaip gaminti

1. Mieles i?tirpinkite kambario temperat?ros vandenyje.
2. Miltus persijokite per virtuvin? sietel?, sumai?ykite su cukrumi, druska, kreminiu margarinu ir supjaustykite ma?ais trupiniais.
3. Supilkite tryn? ? mieli? vanden? ir gerai i?mai?ykite. Skyst? plona srovele supilkite ? ind? su miltais ir minkykite plastikin?, vienalyt? te?l?. U?denkite maistine pl?vele ir ?aldykite porai valand?.
4. ?darui obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais, pabarstykite cinamonu, miltais, ruduoju cukrumi ir palikite 20-30 min., kad vaisiai i?siskirt? sultys.
5. Atv?susi? te?l? i?ko?iokite ? lyg? sta?iakamp? sluoksn?. Vien? kra?t? paskleiskite ?daru, o antruoju kra?tu u?denkite. Suspauskite jungties ta?k?.
6. Kar??iui atspari? form? i?klokite maistiniu pergamentu, ant kurio sud?kite suktinukus. Ant vir?aus aptepti plaktu kiau?iniu ir kepti iki 220°C ?kaitintoje orkait?je. Kepimo laikas - 40-45 min.

Patarimas: Sluoksniuotosios te?los su obuoliais receptuose da?nai yra vanilino arba vanilinio cukraus, kad kepiniams b?t? suteiktas papildomo skonio. Nor?dami j? sustiprinti, ? ?dar? galite ?d?ti malto cinamono, gvazdik?li? ar kalendros. Tada gatav? gamini? kvapas pasirodys ry?kesnis ir sodresnis.

Ingridientai

• Sluoksniuota mielin? te?la - 500 g
• obuoliai - 4 vnt
• vanilinis cukrus - 1 pakelis
• kukur?z? krakmolas - 1,5 ?auk?tai
• ?vie?iai spaustos citrinos sultys - 1 valgomasis ?auk?tas
• trynys - 1 vnt.

Kaip gaminti

1. Te?l? i?ko?iokite ir supjaustykite vienodais sta?iakampiais.
2. Obuolius nulupkite ir i?skobkite, ap?lakstykite citrinos sultimis, pagardinkite vaniliniu cukrumi ir tro?kinkite ant silpnos ugnies 6-7 minutes. Pabaigoje suberkite krakmol?, ?velniai i?mai?ykite, nukelkite nuo ugnies ir atv?sinkite.
3. Ant vieno te?los gabal?lio kra?to d?kite po ?auk?t? ?daro, u?denkite kitu kra?tu ir suspauskite. I? vir?aus d?l gro?io padarykite tris horizontalius pj?vius ir sutepkite tryniu.
4. Nusi?skite ? orkait?, ?kaitint? iki 230 ° C. Po 15-20 minu?i?, kai produktai parausta, i?imkite ir patiekite i? karto.

Svarbu: Daugelis vir?j? domisi, ar galima kepti sluoksniuot? mielin? te?l?. D?iaugiam?s gal?dami atsakyti: „Taip, galite“. Produktus su ?daru ir be jo reikia kepti i? vienos pus?s po dang?iu, tada apversti ir paruo?ti jau be dang?io.

Ingridientai

• mielin? sluoksniuota te?la - 700 g
• granuliuotas cukrus - 180 g
• obuoliai - 4 vnt
• vanduo - 50 ml
• vanilinas - 1 valgomasis ?auk?tas
• krakmolas - 1 valgomasis ?auk?tas
• grietin?l? 33% - 50 ml
• sviestas - 70 g

Kaip gaminti

1. Nuplaukite obuolius nuo odel?s, ?erdies ir s?kl?, supjaustykite kubeliais.
2. ? vanden? supilkite krakmol?, vanilin? ir labai gerai i?mai?ykite.
3. Keptuv?je i?tirpinkite sviest?, suberkite obuolius ir kepkite ant vidutin?s ugnies 5 minutes. Tada suma?inkite kaitinimo lyg?, suberkite granuliuot? cukr? ir toliau virkite, kol vaisiai prad?s leisti sultis. Kai mas? prad?s tir?t?ti, nukelkite nuo virykl?s ir atv?sinkite.
4. Stal? lengvai pabarstykite miltais, i?ko?iokite te?l? dideliu lygiu sluoksniu ir supjaustykite vienodais 7x7 cm dyd?io kvadrat?liais.
5. Ant kiekvieno te?los gabal?lio kampo d?kite po porcij? ?daro, u?denkite prie?ingu kampu ir atsargiai u?spauskite kra?tus.
6. Kepimo skard? i?klokite pergamentu, ant vir?aus paskleiskite kop?stus, aptepkite kremu ir nusi?skite ? orkait?. Virimo laikas 190 ° C temperat?roje - 30-35 min.

Sluoksniuota mielin? te?la: receptai su var?ke

P?seliai su var?ke yra ypa? ?veln?s, sultingi ir kvapn?s. Juos galima patiekti su kar?tais ir ?altais g?rimais, ledais ar sald?iais pada?ais.

Ingridientai

• mielin? sluoksniuota te?la - 600 g
• var?k? mink?ta 6% - 350 g
• kiau?inis - 1 vnt
• cukrus - 4 ?auk?tai
• kvietiniai miltai - 2 ?auk?tai
• augalinis aliejus - 1 valgomasis ?auk?tas

Kaip gaminti

1. Var?k? sutrinkite ?akute kartu su cukrumi. Mas? turi b?ti mink?ta ir plasti?ka.
2. Stal? pabarstykite miltais, te?l? i?ko?iokite ? didel? lygiakra?t? sta?iakamp? ir supjaustykite tokio pat dyd?io kvadrat?liais.
3. ? te?los gabalo vidur? d?kite 2 arbatinius ?auk?telius ?daro, sulenkite ? trikamp? ir u?spauskite kra?t?.
4. Apipurk?kite kepimo ind? augaliniu aliejumi. Ant apa?ios sud?kite kop?stus, aptepkite plaktu kiau?iniu ir pa?aukite ? orkait?.
5. Kepkite 20 minu?i? 200°C temperat?roje. Patiekite kar?t? ant stalo.

Svarbu: Bemiel?s sluoksniuotos te?los su var?ke receptuose da?niausiai yra alkoholio ir acto. ?iuos ingredientus galite pakeisti ?prastu geriamuoju vandeniu, ta?iau te?la nebus tokia sodri ir praras reikiam? elastingum?.

Sluoksniuota te?la su var?ke: receptas

Ingridientai

• mielin? sluoksniuota te?la - 1/2 kg
• var?k?s s?ris - 400 g
• kiau?iniai - 2 vnt
• cukrus - 125 g
• vanilinis cukrus - 1 pakelis

Kaip gaminti

1. Var?k? sutrinkite ?akute, sumai?ykite su cukrumi, kiau?iniais ir vanile ir lengvai i?plakite trintuvu.
2. Te?l? i?ko?iokite ir supjaustykite dideliais 10-12 centimetr? skersmens apskritimais. ? centr? d?kite dal? ?daro, o kra?tus atsargiai suvyniokite vyniotiniu. Palikite 15-20 minu?i?, tada aptepkite plaktu kiau?iniu, sud?kite ? kar??iui atspari? kepimo skard? ir pa?aukite ? orkait?.
3. Pirm?sias 10 minu?i? kepkite 220°C temperat?roje, tada suma?inkite ugn? iki 180°C ir kepkite dar 15 minu?i?.
4. Patiekite kar?t? su kakava, arbata ar pienu.

Ingridientai

• sluoksniuotos te?los - 1 kg
• var?k?s s?ris - 600 g
• kiau?inis - 2 vnt
• prieskoniai

Kaip gaminti

1. Var?k? sutrinkite ?akute ir sumai?ykite su kiau?iniais bei prieskoniais.
2. Te?l? i?ko?iokite ? didel? plat? bent 3 mm storio sluoksn? ir supjaustykite dideliais kvadrat?liais. ? vien? kra?t? d?kite 2 ?auk?tus ?daro, u?denkite antruoju kra?tu ir suspauskite.
3. ?kaitinkite ketaus keptuv? ir gausiai i?tepkite saul?gr??? aliejumi. Ant dugno d?kite cha?apur?, u?denkite dang?iu ir kepkite ant vidutin?s ugnies iki auksin?s rudos spalvos. Tada apverskite, nuimkite dangt?, suma?inkite ugn? ir kepkite dar 15-20 minu?i?.
4. Patiekite kar?t? su a?triu pada?u.

Sluoksniuota mielin? te?la: pyrago receptai vaizdo ?ra?e

P?sta mielin? te?la su de?rel?mis: vaizdo instrukcija

Sluoksniuota te?la yra i?sigelb?jimas ?iuolaikin?ms u?imtoms nam? ?eiminink?ms. Su juo gal?site greitai i?kepti pyragus, i?sikepti picas ir paruo?ti ?vairius u?kand?ius. ?iame straipsnyje kalb?sime apie ?ventinius ir kasdienius sluoksniuotos te?los patiekalus. Receptai su nuotraukomis pad?s i?sirinkti ir pagaminti populiariausius ir skaniausius patiekalus.

Sluoksniuotos te?los pyragas su vi?tiena ir grybais

?? skan? kepin? galima paruo?ti ne tik ?eimos vakarienei, bet ir patiekti ant ?ventinio stalo. Kaip ir visi bemiel?s sluoksniuotos te?los patiekalai, ?is pyragas i?kepa labai greitai, tod?l sutaupysite daug laiko. Jo receptas yra labai paprastas:

Sluoksniuotos te?los patiekalas "Piemen?li? mai?ai"

?ie original?s mazgai, ?daryti vi?tiena ir grybais, tikrai u?kariaus j?s? ?eimos ir draug? ?irdis. Nor?dami paruo?ti ne?prastus pyragus, vadovaukit?s instrukcijomis:

• Smulkiai supjaustykite 250 gram? vi?tienos fil? ir 250 gram? gryb? ir pakepinkite juos atskirai iki auksin?s rudos spalvos.
• I?virkite dvi bulves, nenuimdami odel?s, tada atv?sinkite, nulupkite ir supjaustykite ma?ais kubeliais.
• 150 gram? kietojo s?rio sutarkuokite smulkia tarka.
• Smulkiai supjaustykite keturias skilteles ?esnako ir ry?el? ?vie?i? ?oleli?.
• Sumai?ykite visus ingredientus, pagardinkite druska, pipirais ir majonezu. Kruop??iai i?mai?ykite.
• Sluoksniuot? te?l? plonai i?ko?iokite ant miltais pabarstytos lentos ir supjaustykite nedideliais vienodais kvadrat?liais.
• ?d?kite ?dar? kiekvieno ruo?inio centre, surinkite kra?tus, suteikdami pyragams mai?elio i?vaizd?. Gaut? mazg? suri?kite ?alio svog?no plunksna, i?tiesinkite kra?tus.

Pyrag?lius d?kite ant kepimo skardos arba ? kepimo ind?, o tada 20 minu?i? pa?aukite ? ?kaitint? orkait?.

Pufai su skirtingais ?darais. Patiekalai i? sluoksniuotos bemiel?s te?los su nuotrauka

Jei norite pamaloninti savo artimuosius ?e?tadienio ar sekmadienio ryt?, tuomet paruo?kite jiems gard?i? pyrag?li? su ?vairiais ?darais. Sluoksniuotos te?los be mieli? receptai:

• 100 gram? bet kokio kieto s?rio sutarkuokite smulkia tarka, 100 gram? kumpio susmulkinkite peiliu ir produktus sumai?ykite su smulkintomis ?olel?mis. Te?l? i?ko?iokite, supjaustykite ilgomis juostel?mis ir kiekvienos gale d?kite ?dar?. Susukite ritin? i? ruo?ini? ir pad?kite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
• 100 gram? var?k?s sumai?ykite su smulkintu ?esnaku, druska ir ?olel?mis. I?ko?iot? te?l? supjaustykite kvadrat?liais, ? centr? d?kite ?dar?, ruo?inius sulenkite ? trikampius ir suspauskite kra?tus. Pad?kite pyrag?lius ant kepimo skardos.
• R?kyt? vi?tienos kr?tin?l? sumalkite, sumai?ykite su virtais kiau?iniais ir tarkuotu s?riu. ?dar? pagardinkite druska ir majonezu, sumai?ytu su ?auk?tu garsty?i?. I? sluoksniuotos te?los suformuokite vokus, ? vid? ?d?kite vien? ?auk?t? ?daro, suspauskite kra?tus ir nusi?skite pyrag?lius ? kepimo skard?.

Visus ruo?inius sutepkite plaktu kiau?iniu ir kepkite iki auksin?s rudos spalvos ?kaitintoje orkait?je.

Rutuliukai su m?sa

Sluoksniuotos te?los patiekalai, kuri? receptus rasite ?iame puslapyje, paruo?iami gana paprastai. ?is receptas nebus i?imtis, ta?iau originali? pyrag?li? patiekimo forma jus tikrai sudomins. J?s tiesiog negalite atsispirti ir b?tinai pabandykite pakartoti j? paruo?imo b?d?:

• Pirmiausia paruo?kite 300 gram? maltos vi?tienos, ?d?kite vien? susmulkint? svog?n?, drusk?, pipirus ir bet kokius prieskonius pagal skon?.
• Paruo?t? te?l? atitirpinkite, i?ko?iokite ir supjaustykite plonomis juostel?mis.
• I? maltos m?sos suformuokite nedidel? kotlet? ir aplink j? suvyniokite te?los ruo?in?. T? pat? padarykite su likusiais ingredientais.

Ne?prastus pyrag?lius patepkite kiau?iniu ir kepkite orkait?je, kol i?keps.

Sluoksniuotos te?los u?kand?iai su saliamiu

?is nepretenzingas tra?kus apkepas akimirksniu dingsta nuo stalo, tod?l geriau j? gaminti didesnio t?rio. Nenustebkite, jei draugai j?s? papra?ys daugiau papild?. Kaip gaminti sluoksniuotos te?los patiekalus (receptai):

• Gatav? te?l? atitirpinkite, i?ko?iokite ir supjaustykite iki i? anksto paruo?t? mini saliamio de?reli? dyd?io.
• I?plakite vi?tienos kiau?in?, sutepkite juo te?l?. Pad?kite de?reles ant pus?s sluoksnio, palikdami vieno centimetro atstum? tarp j?. U?denkite ruo?in? antr?ja te?los lak?to dalimi.
• Lengvai paspauskite tarpus tarp ?daro, tada supjaustykite ruo?in? plonais pagaliukais.
• Antr? te?los sluoksn? patepkite garsty?iomis ir pabarstykite tarkuotu s?riu. Ant vir?aus d?kite ?onin?, te?l? supjaustykite juostel?mis ir susukite ? spiral?.

Sluoksniuotos te?los patiekalus kepkite orkait?je, kol i?keps, tada atv?sinkite ir patiekite.

P?sina sumu?tini? keptuv?je

Da?niausiai sluoksniuotos te?los patiekalus rekomenduojama gaminti orkait?je, o daug re?iau – keptuv?je. Ta?iau yra ir dar vienas puikus b?das nustebinti savo artimuosius pusry?iams ruo?iant s?rio lak?tus elektrin?je sumu?tini? keptuv?je:

• Sluoksniuot? te?l? nak?iai d?kite ? ?aldytuv?, o ryte i?ko?iokite ant miltais pabarstyto stalvir?io.
• Kiet?j? s?r? supjaustykite trikampiais arba sutarkuokite.
• Te?l? supjaustykite kvadrat?liais pagal sumu?tini? keptuv?s dyd?, ant pirmojo gabal?lio u?d?kite s?rio, ant vir?aus u?d?kite antr?j?. Padarykite kit? sumu?tin? tokiu pat b?du.
• Sud?kite kop?stus ? sumu?tini? keptuv?, u?darykite dangt?. Sluoksniuotos te?los patiekalas kepamas prietaise de?imt minu?i?.

Kai praeis tinkamas laikas, i?imkite i?p?timus, atskirkite juos i?ilgai gedimo linijos ir patiekite su puodeliu arbatos ar kavos.

Vi?tienos kul?el?s te?loje

Jei nuspr?site i?mokti gaminti sluoksniuotos mielin?s te?los patiekalus, neapsiribokite desertais ir pyragai?iais. Ties? sakant, galite paruo?ti skani? vakarien? visai ?eimai ar ?ventinius pietus. Blauzdeli? te?loje receptas:

?trudelis

?? populiar? desert? m?gsta suaugusieji ir vaikai. Kiekviena patyrusi ?eiminink? j? ruo?ia savaip, eksperimentuodama su ?darais ir te?la. Taip pat si?lome pabandyti pasigaminti greit? ?trudel? su obuoliais ir rie?utais. Atid?iai perskaitykite sluoksniuotos te?los recept? (su nuotrauka) ir gaminkite su mumis:

• Nulupkite ?alius obuolius ir supjaustykite juos ma?ais kubeliais. ?dar? sud?kite ? didel? duben?, pabarstykite cukrumi ir sumai?ykite su citrinos sultimis. Po to obuolius ?d?kite ? ?aldytuv? dvide?imt minu?i?.
• Rie?utus sumalkite kavos mal?n?lyje.
• Gatav? te?l? atitirpinkite ir i?ko?iokite ko??lu. Atsargiai perkelkite sluoksn? ? virtuvin? rank?luost?, kur? reikia paskleisti ant stalo. Te?l? sutepkite augaliniu aliejumi (tam naudokite special? silikonin? ?epet?l?).
• Sumai?ykite rie?utus su obuoliais. Ant sluoksnio kra?to d?kite ?dar? ? stiklin? ir rankomis tvirtai prispauskite obuolius. Rank?luos?iu susukite te?los ritin?, ?trudel? atsargiai perkelkite ? kepimo skard? (i? anksto j? reikia padengti pergamentu) ir sutepkite pavir?i? augaliniu aliejumi.

Sluoksniuot? te?l? kepkite orkait?je, kol paruduos. Po to ?trudel? i?imame, atv?siname, pabarstome cukraus pudra ir supjaustome porcijomis. Galima patiekti tiek su kar?ta arbata, tiek desertui su kau?eliu led?.

Sluoksniuokite pyrag? su dar?ov?mis

?is vasari?kas patiekalas ypa? patiks tiems, kurie sode brandina savo dar?oves. Nor?dami paruo?ti skan? sluoksniuotos te?los patiekal?, tur?site atlikti ?iuos veiksmus.

• Cukinijas ir bakla?anus nulupkite ir supjaustykite ?iedais. Druska, pipirai ir kepkite ruo?inius ?kaitintoje keptuv?je i? abiej? pusi?. Pomidorus supjaustykite grie?in?liais.
• Sutarkuokite kiet?j? s?r?, tada sumai?ykite su baziliku ir smulkintu ?esnaku.
• Sluoksniuot? te?l? i?ko?iokite ir d?kite ant kepimo popieriumi i?klotos skardos.
• Vis? formacijos pavir?i? pabarstykite s?riu, ant jo i?d?liokite eiles dar?ovi?. Ant vir?aus u?d?kite perdirbt? bakla?an?, tada cukinij? ir galiausiai pomidor?. Pagardinkite pyrag? druska ir pipirais, tada kepkite orkait?je de?imt minu?i?.

D?iaugsim?s, jei jums patiko sluoksniuotos te?los patiekalai. Receptai su nuotraukomis pad?s ne tik pa?vairinti ?prast? meniu, bet ir paruo?ti nuostab? skan?st? ?ventiniam stalui.