Kai perkate naujus buitinius prietaisus savo virtuvei, pardav?jai visada stengiasi pateikti jums naujausius, daug funkcij? turin?ius ir brangiausius modelius. Kai kurios funkcijos laikomos beveik b?tinomis, bet ar tai tiesa? Pakalb?kime apie tai, kas yra konvekcija orkait?je ir kod?l ji reikalinga. Ir ar jo apskritai reikia?

Kaip veikia orkait?

Jei j?s? virtuv?je yra ?prastin? seno modelio dujin? virykl?, tai jos orkait?je viskas i?d?styta taip, kad papras?iau ir negali b?ti: apa?ioje yra vienas arba du degikliai, vir? kuri? galima ?rengti lentynas su kepimu. skirting? auk??i? lak?tai. Kaitinimas ateina tik i? apa?ios, kepinio vir?utin? dalis ruduoja tik nat?ralios konvekcijos re?imu. ?iuo terminu turime omenyje ?kaitint? oro masi? jud?jim?, lydim? ?ilumos perdavimo.

Tokioje krosnyje labai da?nai nutinka taip: viena vertus, prie tolimesn?s sienos pyrag?liai ar kepsniai jau prad?jo ruduoti ir degti, o ar?iau dureli? esanti dalis dar net neparudavusi. Turite i?imti kepimo skard? ar form? ir apversti, kad i?lygintum?te ?ilum?. Ta?iau ne vis? tip? testai toleruoja tokias manipuliacijas be pasekmi?. Pavyzd?iui, j?s? biskvitas gali nukristi. Apie kaprizing? meringue kalb?ti nereikia – jam reikia labai kruop?taus kepimo re?imo, kad nenus?st? gle?nos putos.

Modernesn? dujin? virykl? orkait?je gali tur?ti ir vir?utin? degikl?. Kartais vir?utinis kaitinimo elementas gali b?ti elektrinis, o apatinis – dujinis. Papildomo ?ilumos ?altinio buvimas labai supaprastina virimo proces?. Jei reikia, galite reguliuoti kaitinim? orkait?je i? vir?aus ir i? apa?ios, ruo?ti ant groteli? keptus patiekalus.

Elektrin?se orkait?se, net ir ne naujausiuose modeliuose, yra ne vienas kaitinimo elementas. Ta?iau net ir tai neu?tikrina auk?tos kokyb?s vienodo produkt?, kuriuos gaminate savo orkait?je, kepimo.

Taip nutinka tod?l, kad nat?rali konvekcija buitin?je orkait?je yra l?ta ir priklauso nuo kit? veiksni?. Pavyzd?iui, nuo pad?tos kepimo skardos plo?io – jei ?onuose n?ra tarp?, kar?tas oras i? orkait?s apa?ios tiesiog nepateks ? vir?utin? jos dal?. Apatin? pluta pasmerkta sudegti, o vir?utin? liks nei?kepusi.

Ir tada ? pagalb? ateina prievartinis re?imas. B?tent re?im? buitin?s technikos pardav?jai taip giria si?lydami ?sigyti elektrin? orkait?.

Kas yra priverstin? konvekcija

?iuo atveju tai rei?kia priverstin?s oro cirkuliacijos re?im? orkait?je. Kar?to oro masi? jud?jim? u?tikrina ventiliatorius.

U?daroje orkait?s erdv?je pu?iant susidaro tikras kar?to oro s?kurys. ?is s?kurys tolygiai ?kaitina gamin? i? vis? pusi?. I? apa?ios daugiau niekas nedega, i? vir?aus pasidengia gra?iai apskrudusi pluta.

Ventiliatorius paprastai yra ant galin?s krosnel?s sienel?s ir ?jungiamas atskirai.

Kam skirtas ?is re?imas?

Tai leid?ia s?kmingai i?kepti didelius m?sos gabalus, i?kepti nuostabius pyragus ir didelius pyragus, gaminti mink?tus meringues ir net tiesiog d?iovinti ?oleles, citrusini? vaisi? ?ievel? ar krekerius. Galima apsieiti net be ?ildymo, vien su ?alta konvekcija. Ma?as kaitinimas juo leid?ia greitai atitirpinti m?s? ar dar?oves i? ?aldiklio. ?jungtas re?imas leis maksimaliai efektyviai i?naudoti vis? orkait?s t?r?: net ?d?jus ? vid? dvi ar tris kepimo skardas viskas i?keps tolygiai.

Neb?tina naudoti ?io re?imo kiekvien? kart? gaminant maist?. Jis gali b?ti ?trauktas tais atvejais, kai tai tikrai b?tina:

• u?tikrinti tra?ki? plut?;
• i?d?iovinti per daug i?skiriam? sul?i?;
• gerai i?kepti didel? pyrag? ar pauk??io skerden?.

Konvektori? tipai

Da?niausiai j?s? elektrin? orkait? suteikia toki? galimyb? su paprastos konstrukcijos ventiliatoriumi, kurio funkcija tiesiog varyti or? per t?r?. Ventiliatorius, apsuptas papildomu ?ildymo kont?ru, yra efektyvesnis.

Kai kurie „Miele“ prek?s ?enklo elektrini? virykli? modeliai turi patogi? dr?gnos konvekcijos funkcij?. ?jungus ?? re?im? oras orkait?s viduje yra prisotintas gar?. Indai nei?d?i?sta, te?la geriau i?kyla, be ?alingo kepimo galima garinti bet k?, kas patinka.

Neff spintel?se gamintojai montuoja sustiprintus ventiliatorius, kurie sukuria greit? kar?to oro sraut?. Greitas kaitinimas suteikia rudeniui ger? efekt?: produktas greitai pasidengia i?d?i?vusiu sluoksniu, kuris neleid?ia i?garuoti sultims tolimesnio kepimo metu.

Visa tai, kas i?d?styta pirmiau, taikoma elektrin?ms orkait?ms. ?prastai dujinei viryklei dar visai neseniai buvo atimtas patogus priverstinis re?imas.

Ta?iau neseniai „Electrolux“ ? rink? i?leido naujov?: dabar dujin? virykl? gali b?ti su ventiliatoriumi. Kol kas toki? funkcij? gali tur?ti tik laisvai stovinti dujin? virykl?, ta?iau ne faktas, kad gamintojai nustos kurti naujus modelius.

Faktas yra tas, kad dujin? virykl? vis dar lenkia elektrin? pagal pardavimus, bent jau kalbant apie laisvai pastatomas virykles. Ir Rusijos rinka n?ra i?imtis. Dujos m?s? ?alyje vis dar pigesn?s nei elektra. Tod?l dujin? virykl? yra 80-yje virtuvi? i? 100. Dabar dujin? orkait? su konvekcija gal?s ?vertinti ir tie, kurie labiau tinka dujinei viryklei.

Kaip suprasti, k? rei?kia piktogramos valdymo skydelyje

Paprastai kiekvienam galimam re?imui nurodyti naudojama konkreti piktograma. Nepaisant kai kuri? skirtum?, ?ios piktogramos visada yra pana?ios ir rodo tuos pa?ius veikimo re?imus.

Rodikli? lentel?

Vaizdo ?ra?as: paprastais ?od?iais apie tai, kas tai yra ir ko jums reikia virtuv?je

Buitin?s technikos parduotuv?se ?iandien galite rasti did?iul? orkai?i? ?vairov?. Ta?iau ?iuolaikin? orkait? kartais turi tiek daug re?im?, kad daugelis moter? net ne?sivaizduoja, kaip jais naudotis. Tod?l ?iame straipsnyje nusprend?me i?samiau suprasti visus re?imus ir suprasti, kaip jie veikia gaminim?.

8 1057617

Nuotrauk? galerija: Kaip naudotis orkaite. 1 dalis

Nepamir?kite su?ilti

Daugelis gamintoj? pataria prie? dedant ind? ? orkait? ?kaitinti orkait? iki norimos temperat?ros. Tai tiesa. Ta?iau yra i?im?i?, kai gamin? galima ?d?ti ? ?alt? orkait?. Pavyzd?iui, riebi m?sa. Tuo pa?iu metu, likus kelioms minut?ms iki kepimo pabaigos, orkait? galima i?jungti. Maistas bus gaminamas naudojant likutin? temperat?r?. Gaminimo metu orkait?s dureles reikia atidaryti kuo ma?iau, kad viduje b?t? palaikoma norima temperat?ra.

Kaitinimo re?imai orkait?se maisto ruo?imui

Kiekviena orkait? turi skirtingus kar??io nustatymus. Pa?velkime ? juos i?samiau:

– 1 re?imas: apatinis + vir?utinis ?ildymas. ?is re?imas yra visose orkait?se. Jis taip pat gali b?ti vadinamas klasikiniu, tradiciniu ar statiniu ?ildymu. Apatinis ir vir?utinis ?ildymas ?jungiami vienu metu, o kar?ta srov? kyla i? apa?ios, o v?sioji leid?iasi i? vir?aus. Virimo procesas yra l?tas, o ?iluma ne visada pasiskirsto tolygiai. Ta?iau kai kuriems patiekalams gaminti ?is re?imas visi?kai tinka. Pavyzd?iui, pikanti?ki kepiniai, bandel?s, pyragai?iai, duona, sausainiai, sausainiai, ?darytos dar?ov?s, ?uvis, lazanija, kepsniai, pauk?tiena, kiaulienos ?onkauliukai ir liesa jautiena.

– 2 re?imas: apatinis ?ildymas + vir?utinis ?ildymas + ventiliatorius. ?io re?imo veikimo principas yra ?iek tiek pana?us ? ankstesn?. Ta?iau d?l ventiliatoriaus, kuris sumontuotas ant galin?s sienel?s, kar?to oro srautas tolygiai paskirstomas visoje orkait?je.Jei ruo?iate patiekal? gaminti tokiu ?ildymo re?imu, nepamir?kite, kad maistas greitai paruduos greitu laiku. D?l to galite i?laikyti patiekalo sultingum? ir gauti tra?ki? plut?. Virimo procesas sutrump?ja apie 30%.

?is re?imas tinka patiekalams, kuriuos reikia ruo?ti tolygiai viduje ir i?or?je, pavyzd?iui, pyragams, keptiems vyniotiniams, tro?kiniams, kepsniams ir kiaulienos ?iulpt?ms.

Ant u?ra?o. Orkait?s su ventiliatoriumi vadinamos daugiafunkcin?mis, o be jo – statistin?mis.

– 3 re?imas: apatinis intensyvus ?ildymas + vir?utinis ?ildymas. Tai dar vienas klasikinio re?imo variantas. Ta?iau apatinis ?ildymo elementas yra galingesnis. Tod?l ?iuo re?imu rekomenduojama gaminti, kai reikia greitai kepti patiekal? i? vir?aus ? apa?i?. Be to, puikiai tinka formoms, kurios blogai praleid?ia ?ilum?: aliuminio indams, stikliniams indams ir pan.

– 4 re?imas: apatinis ?ildymas Ma?esnis kaitinimas yra kiekvienoje orkait?je, ta?iau, atsi?velgiant ? modelio sud?tingum?, jis atlieka skirting? vaidmen? ir turi skirting? galios lyg?. J? rekomenduojama naudoti pyragams su dr?gnu ?daru d?iovinti. Taip pat ilgam kepimui pasirenkama apatin? kaitra.

?is re?imas turi sav? tr?kum?: patiekalui gaminti reikia daugiau laiko, o ?eiminink? turi kontroliuoti kepimo proces? (i?d?lioti kepimo skard? auk??iau ar ?emiau, j? i?lankstyti).

– 5 re?imas: apatinis ?ildymas + ventiliatorius. ?io re?imo veikimo principas beveik nesiskiria nuo apatinio ?ildymo. Ta?iau d?l ventiliatoriaus gaminimo procesas yra greitesnis. ?iluma i? apa?ios pakyla iki lub?, o ?iuo metu ventiliatoriaus sukurtos oro srov?s j? pakelia ir ne?a per vis? orkait?.?efai rekomenduoja naudoti ?? re?im?, kai reikia greitai baigti kepti ar i?kepti atvir? pyrag?. ?is re?imas tinka ir ma?ai kylantiems ant mieli? kepiniams kepti. Re?imo pliusai: kepiniai tolygiai apkepa i? vis? pusi? ir tuo pa?iu viduje sultingi.

Pastaba: kad neb?t? sutrikdyta ?kaitinto oro cirkuliacija vir? indo, kepant ?iuo re?imu, rekomenduojama naudoti ?emas formas.

– 6 re?imas: vir?utinis ?ildymas. ?is re?imas patogus tuo, kad kaitinimas n?ra per intensyvus. Tinka kepti ant vir?aus beveik paruo?tus patiekalus (pvz., tro?kinius, d?i?v?s?lius, pyragus), taip pat ant groteli? lengvai apkeptas dar?oves. Na, o vir?utin? kaitra tinka virti julienne, taip pat tuos patiekalus, kuriuos reikia ant vir?aus apkepti.

– 7 re?imas: vir?utinis ?ildymas + ventiliatorius. Tai ankstesnio gaminimo re?imo „greitesn? versija“. D?l ?io re?imo galite pasiekti ?viesiai auksin? plut? ant indo pavir?iaus ir vienod? vidin? kaitinim?. Tod?l ?? re?im? verta rinktis patiekalams, kurie kepami formomis: dar?ovi? sufl?, tro?kiniai, lazanija ir m?sa.

– 8 re?imas:?iedinis ?ildytuvas + ventiliatorius. Spiralinis ?ildytuvas yra ant galin?s orkait?s sienel?s, o viduje taip pat yra ventiliatorius. D?l to oras pasiskirsto horizontaliai ir greitai u?pildo vis? kamer? Horizontalus kar?to oro sraut? jud?jimas leid?ia vienu metu gaminti kelis patiekalus, kurie montuojami 2-3 orkait?s lygiuose. Ta?iau tuo pa?iu metu vis? patiekal? temperat?ra turi b?ti vienoda. Privalumas tas, kad net ruo?iant skirtingus patiekalus j? aromatai ir skoniai nesimai?o. Ir viskas d?l to, kad orkait?s viduje esantis sausesnis oras ir dr?gm?s pa?alinimas to neleid?ia.

?is re?imas sujungia ekonomi?kum? ir didel? greit?. Tai labai patogu ?vairi? ?ven?i? i?vakar?se, kai per trump? laik? reikia pagaminti daug patiekal?. ?is kaitinimas yra labai subtilus ir nesudegina indo i? abiej? pusi?. ?iedinis ?ildytuvas su ventiliatoriumi puikiai tinka d?iovinti ?oleles, vaisius, grybus, sluoksniuot? te?l?, sterilizuoti naminius konservus ir visus maisto produktus, kurie turi b?ti viduje sultingi ir gerai i?kep?.

Pastaba: ?iuo re?imu tur?tum?te nustatyti ?iek tiek trumpesn? gaminimo laik?, nes patiekalas i?kepa grei?iau.

– 9 re?imas:?iedinis ?ildytuvas + ventiliatorius + apatinis ?ildymas. ?i kepimo funkcija naudoja intensyv? ir tolyg? kar?t?. Ta?iau skirtingai nei ankstesniame re?ime, ?ia naudojamas tik vidurinis orkait?s lygis. Joje galima kepti gruzdintas bulvytes, pusgaminius, ?trudel?, pic?. Patiekalas bus gerai i?kep?s: ?daras i?liks sultingas, o te?la apskrus. Be picos, ?ia galite kepti s?rio pyragus, bandeles, pyragus su glajumi ir vaisi? pyragus, var?k?s pyragus, keptas bulves.

Be gaminimo, ?i? funkcij? taip pat galima naudoti maistui pa?ildyti, atitirpinti ir palaikyti ?ilt?.

– 10 re?imas:?iedinis ?ildymas + ventiliatorius + apatinis + vir?utinis ?ildymas. ?i funkcija yra labai reta ir tik brangiuose modeliuose. Daugeliui gali kilti klausimas: kod?l tiek daug funkcij? vienu metu? Viskas labai paprasta.Pirma, leid?ia per trump? laik? pasiekti norim? temperat?r?.Antra, maistas taip pat i?kepa daug grei?iau. ?i funkcija reikalinga patiekalams, kuriems reikia suformuoti auksin? plut? ir giliai i?kepti. Kartais ?ildytuvai sunaudojami tik per pus?, o kartais – maksimaliai.

?iandien buitin?s technikos parduotuv?se yra pakankamai ?vairi? orkai?i?. Nusprendusiems keisti orkait? ? nauj? model?, pravartu ?inoti pagrindinius orkait?s re?imus gaminant maist?. Ta?iau, kaip rodo praktika, nam? ?eiminink?s, jau turin?ios naujus prietaisus, nenaudoja kai kuri? orkait?s veikimo re?im? d?l paprastos prie?asties, kad ne?ino j? veikimo b?do.

Pagrindiniai re?imai

Pagrindiniai gaminimo re?imai orkait?je skirtinguose modeliuose, skirtinguose gamintojuose ma?ai skiriasi.

Pagrindinius Bosch orkait?s re?imus, taip pat Electrolux, Hansa, Gorenje, galima i?skirti atskirame s?ra?e, nes orkai?i? ?ildymo re?imai gali b?ti su papildomomis funkcijomis, kurios priklauso nuo modelio ir, ?inoma, padidina ?rangos kaina:

1. vir?utinis/apatinis kar?tis, skirting? modeli? temperat?ra gali svyruoti nuo 40 iki 290 laipsni?. ?iluma ateina i? vir?aus ir apa?ios, naudojama pyragams, tro?kiniams, liesai m?sai (vidutinei) virti. ?is re?imas dar vadinamas statistiniu;
2. ?emesn? kaitra, kurios temperat?ra nuo 40 iki 290 laipsni?, patogu konservuoti, kepti ar kepti patiekalus;
3. kar?to oro re?imas (konvekcija). ?iuo re?imu galima kepti daugiausiai trimis lygiais, jei leid?ia orkait?s dydis (specialistai pataria naudoti du lygius). D?l to, kad ?iuo re?imu ?sijungia ventiliatorius, jis tolygiai paskirsto ?ilum? visoje orkait?je, kepimo procesas suma??ja bent 25%, ?is re?imas i?naudojamas gana efektyviai, jei patiekalas beveik paruo?tas, bet ?eiminink? nori. „rusva“ pluta. Orkait?s su konvekcija vadinamos daugiafunkc?mis. Ventiliatorius naudojamas dviem re?imais – bendram ?ildymui ir apatiniam kaitinimo elementui;
4. i? esm?s beveik visi ?iuolaikiniai modeliai savo arsenale turi tokius orkait?s ?ildymo re?imus kaip grilis. Tai atsitinka:

• ma?as (virimui centrin?je plon? produkt? dalyje, pavyzd?iui, skrebu?iui);

• didelis (paruo?ti daug plon? gabal?li?, esan?i? visoje grilyje, taip pat kar?tiems sumu?tiniams gaminti);
• turbo - grilis (naudojamas dideliems m?sos gabalams ar visam pauk??iui kepti viename i? lygi?, be to, tinka kepant ar kepant formuoti apkepusi? plut?).

Papildomi re?imai

Orkait?s re?imo jungiklis visada yra priekiniame skydelyje, tod?l gaminant maist? svarbiausia ?inoti visus simbolius, kad gaminimas orkait?je teikt? tik malonum?. „Electrolux“, „Ariston“, „Gorenie“ orkai?i? re?im? jungikliuose, be pagrindini? re?im?, taikomi papildomi (brangesniems modeliams):

• Picos re?imas, kepimas tame pa?iame lygyje su tra?kia plutele. Jei norite gaminti ?aldyt? maist? (pic?, gruzdintas bulvytes ar ?trudel?), pirmiausia jo atitirpinti nereikia. ?iluma bus nuo 35 iki 250 laipsni? nuo kaitinimo elemento, esan?io galin?je sienel?je;

• „Atitirpinimas“ 35–65 laipsni? temperat?roje vyksta ventiliatoriaus, kuris paskirsto ?ilt? or? visame gaminyje, pagalba;
• Kai kuriuose modeliuose, pavyzd?iui, Bosch, yra toks re?imas – „?ildyti“ nuo 65 iki 95 laipsni?;
• Au?inimas yra tangentinis, kuris skirtas orkaitei v?sinti;
• „3D – virimas“ – tai naujausi? technologij? re?imas, kuriuo patiekalas gaminimo metu apgaubiamas trima?iais garais, leid?ian?iais ne tik kokybi?kai i?kepti, bet ir i?saugoti visas naudingas savybes.

Special?s priedai

Be ?vairi? re?im?, kuriais maistas ruo?iamas orkait?se, priekiniame skydelyje yra ir laikmatis. Niekas nesigin?ys, kad tai vienas svarbiausi? gaminimo moment?. Juk laikantis gaminimo recept? b?tinai pa?ymima gaminimo temperat?ra ir laikas. J?s pats nustatote re?im?, kuriuo bus gaminamas tas ar kitas patiekalas, ta?iau jei neturite kur nustatyti laiko, tai gali sukelti apdegusi? vakarien?. Bet, laimei, visose ?iuolaikin?se orkait?se yra laikmatis, kuris, pasibaigus nustatytam laikui, duoda konkret? signal?.

Taip pat noriu pasakyti apie tok? papildym? kaip ap?vietimas. Skirtinguose modeliuose jis veikia skirtingai. Kai kuriuose, pavyzd?iui, norint j? ?jungti, reikia paspausti mygtuk? arba pasukti ranken?l? ir j?s? ap?vietimas degs tiek, kiek nor?site. Kituose modeliuose jis automati?kai ?sijungia pasirinktu re?imu ir lieka ?jungtas tol, kol vyksta gaminimas.

Priklausomai nuo duj?, jie turi daugyb? ?domi? funkcij? ir re?im?.

Apsvarstykite pagrindinius orkait?s re?imus.

?is re?imas u?tikrina tolyg? darbo kameros ?ildym? prie? naudojant i? vir?aus ir apa?ios. ?is re?imas yra standartinis, jis yra beveik visuose modeliuose. ?iuo re?imu maistas ruo?iamas tame pa?iame orkait?s lygyje. Puikiai tinka pyragams ar picoms gaminti. Konvekciniu re?imu veikia ventiliatorius ir kaitinimo elementas, nuolat ir tolygiai paskirstydami ?ilum?. Vienu metu galite gaminti skirtingus patiekalus toje pa?ioje temperat?roje. ?is re?imas tinka pyragams ir konditerijos gaminiams kepti, vienu metu naudojant iki trij? lygi?. Taip pat gerai naudoti ruo?iant ?aldytus patiekalus. Konvekcijos pagalba suma?iname gaminimo laik?.

Be apatinio ir vir?utinio kaitinimo elemento ?ia veikia ir vidinis ventiliatorius. Naudodami ?? re?im? galite gaminti ?vairius patiekalus dviem lygiais, nes ?ilumos pasiskirstymas yra ne tik vienodas, bet ir pastovus.

Vir?utinis ?ildymas

Vir?utiniu kaitinimo elementu baigiame virti. Taip pat ?iuo re?imu galime i?sikepti skani? sausaini?, suteikti patiekalui auksin? plut?.

apatinis ?ildymas

Naudojant apatin? ?ilum?, gauname gard? tra?k? pyrag?, apkepindami j? „vir?utinio kar??io“ nustatymu. ?iuo re?imu ?iluma sklinda tik i? apa?ios.

Su grilio re?imu galime gauti gurmani?k? patiekal?. Su juo kepame ne tik cinamon?, bet ir ruduojame, tod?l patiekalas tampa originalesnis. Yra ?vairi? r??i?, toki? kaip ma?os grilio, didel?s grilio ir turbo grilio r??ys.

Skrudintuv? galite kepti naudodami ma?? grotel?.

?iuo re?imu ?iluma sklinda i? didelio grilio pavir?iaus. ?is re?imas tinka daugybei plon? maisto produkt? ruo?imui.

Skirtingai nuo „didel?s grotel?s“ re?imo, jis skirtas dideliems m?sos gabalams kepti, gerai kepant ir i?gaunant iki auksin?s plutos. ?iuo re?imu ie?mo sukti nereikia, nes paruo?tas patiekalas, pavyzd?iui, m?sa, yra mink?tas ir sultingas.

Grilis su konvekcija

?ia pakaitomis veikia tokie re?imai kaip konvekcija ir grilio kaitinimo elementas. Ventiliatorius paskirsto ?ilum? aplink ruo?iam? maist?. ?iuo re?imu rekomenduojama kepti didelius m?sos, pauk?tienos gabalus, taip pat galite kepti ?uv?.

Vir?utinis ?ildymas plius konvekcija

?iuo re?imu veikia ventiliatorius ir vir?utinis kaitinimo elementas. Tinka sausam kepimui, ?skaitant makaronus.

Apatinis ?ildymas plius konvekcija

Veikia apatinio kaitinimo elemento ir konvekcijos pagalba. Tinka bet kokiems pusgaminiams ruo?ti, taip pat ?uvies ar ?aldyto maisto ruo?imui.

"greitas ?ildymas"

?iuo re?imu greitai ?kaitiname orkait?. Nerekomenduojama naudoti gaminant maist? ar patiekalus. Su ?iuo re?imu taupome ne tik laik?, bet ir elektros energij?.

Jis skirtas orkait?s vidiniam plotui pa?ildyti. ?is re?imas nerekomenduojamas gaminant maist?. ?iuo re?imu, kaip ir re?imu „Greitas kaitinimas“, gaminti negalima.

Naudodami ?? re?im? pic? i?kepsite vos per kelias minutes. Tinka ir pyragams bei kitiems patiekalams gaminti, kuriems u?tenka fantazijos.

Prie? perkant bet koki? technologij?, reik?t? pagalvoti, koki? naujovi? joje atsirado. Juk progresas nestovi vietoje. Kiekvienais metais ?mon?s kuria modelius, papildytus naujomis ir labai naudingomis funkcijomis. Orkait?se tai yra konvekcinis re?imas.

Koks yra konvekcinis re?imas standartin?se ir mini orkait?se?

Nor?dami suprasti, kas yra ?is re?imas, turite suprasti, kas yra konvekcija. Konvekcija rei?kia ?ilto ir ?alto oro cirkuliacijos proces? orkait?s viduje: ?iltas oras kyla auk?tyn, o ?altas nusileid?ia. Tai vyksta tol, kol temperat?ra viduje tampa tokia pati.

?I?R?TI VIDEO

Remiantis tuo, kas i?d?styta pirmiau, paai?k?jo, kad ?i funkcija yra kiekvienoje orkait?je, ir tai i? dalies tiesa. Taigi, kas yra konvekcin? orkait?? Atrodyt?, kad tai eilin? orkait?, ta?iau i? tikr?j? viskas n?ra taip paprasta, nes konvekcija orkait?je kitokia.

Konvekcijos tipai

Yra dviej? tip? konvekcija: laisva ir priverstin?. Pirmasis, kaip min?ta auk??iau, yra kiekvienoje orkait?je, ta?iau antrasis yra tas pats papildomas re?imas. Konvektoriaus vaidmuo ?iuo atveju priskiriamas ventiliatoriui, kuris yra ?montuotas galin?je sienoje. Paprastai jis ?sijungia atskirai ir veikia elektra. Apsvarstykite kiekvieno tipo privalumus ir tr?kumus.

Kaip matyti i? lentel?s, priverstin? konvekcija orkait?je yra daug geresn? nei laisva konvekcija.

Priverstin?s konvekcijos por??iai

Orkait?je ?montuojamas konvektorius gali b?ti paprastas, kurio pagrindin? u?duotis – tolygiai paskirstyti ?ilum? orkait?s viduje, arba i?skirtinis. Tai gali apimti:

• sustiprinti konvektoriai u?tikrina greit? kar?to oro sraut?;
• su ?ildymo kont?ru su papildomais ?ildymo elementais;
• su gar? paskirstymo funkcija, leid?ian?ia gaminti sveikiausi? maist? (prakti?kai garuose, su minimaliu aliejaus kiekiu).

Kiekvienas i? ?i? konvektori? Pavyzd?iui, sustiprintos ypa? tinka m?sai kepti. ?iuo atveju greitas kar?to oro srautas skatina plutos susidarym?, o tai savo ruo?tu neleid?ia m?sai i?d?i?ti. Konvektoriai su ?ildymo kont?ru ?kaitina orkait? ir, jei reikia, leid?ia i?garuoti skys?io pertekli? kepant patiekalus su pomidorais ar cukinijomis.

Orkait? – kaip orkait?: naujojo re?imo veikimo principas

Nor?dami tai padaryti, virykl?s skydelyje yra specialus mygtukas. J? paspaudus ?sijungia ventiliatorius, kuris pagreitina oro sraut? ir taip prisideda prie greitesnio orkait?s ?kaitimo.

Konvekcinis re?imas orkait?je neabejotinai turi savo privalum?. Vienas i? j? – pagerinta oro cirkuliacija, leid?ianti pasiekti norim? rezultat? su minimaliomis pastangomis. Palyginkime:

• ?prastoje orkait?je, ?ki?us kepimo skard?, dega indo apa?ia, bet vir?us dar neprinoksta;
• orkait?je su ventiliatoriumi net kelios ?d?tos kepimo skardos netrukdys vienodai kepti jok? patiekal?, ?skaitant kepinius.

Verta ?inoti, kad vos tik temperat?ra spintos viduje pasieks norimas ribas, ventiliatorius i?sijungs savaime. Tod?l nebijokite papildom? energijos s?naud?.

?montuojama dujin? orkait?: su konvektoriumi ar be jo?

Dauguma ?eimininki? renkasi dujines virykles ir tai neatsitiktinai, nes dujos pigesn?s nei elektra. Taigi, kas yra konvekcija? Tai ?prasta dujin? orkait?, papildyta ventiliatoriumi, da?niausiai maitinama elektra.

Nepaisant to, kad konvekcin? virykl? yra daug brangesn? nei ?prasta, geriausia jai teikti pirmenyb?. Speciali piktograma pad?s i?siai?kinti, ar j?s? pasirinktoje dujin?je orkait?je ?rengta norima funkcija. Taip pat bus nurodyta, ar krosnel?s konvekcija yra sustiprinta, kont?rin? ar ?lapia.

Kaip atrodo konvekcijos piktograma?

Orkait?s priekiniame skydelyje yra specialios piktogramos, nurodan?ios visas jos funkcijas. Jie yra gana paprasti ir suprantami. Taigi ?ildymo elementai pa?ym?ti br?k?neliu, o konvektorius atrodo kaip ventiliatorius ar l?ktuvo sraigtas, tod?l visai nesunku atsp?ti, koks tai ?enklas.

Stalin? elektrin? orkait? su konvektoriumi

Nepaisant to, kad elektrin? orkait? su ventiliatoriumi da?nai turi du kaitinimo elementus i? karto (vir?uje ir apa?ioje), ji turi ir reik?ming? tr?kum? – netolyg? gaminim?. Kepimas, kaip ir kiti patiekalai, dega i? apa?ios ir i? tolimosios sienos. Kad i?vengt? tokio rezultato, ?eiminink? turi nuolat keisti kepimo skardos ?onus ir apversti pat? ind?.

Konvekcija elektrin?je orkait?je ne tik pad?s i?vengti toki? b?d?, bet ir suteiks kepiniams rausvumo. Ventiliatoriaus d?ka kar?tis orkait?je pasklinda tolygiai, o ne tik per kra?tus. Tai leid?ia pasiekti puik? rezultat? net gaminant kelis patiekalus vienu metu.

Kombinuota orkait?: grilis ir konvektorius

Grilio funkcija jau seniai ?inoma visoms nam? ?eiminink?ms. Ta?iau grilis su konvektoriumi yra visi?kai nauja koncepcija. Orkait? su konvekcija ir griliu turi ?iuos privalumus:

• n?ra i?ankstinio m?sos at?ildymo, tai sutaupo nam? ?eimininki? laiko;
• galimyb? kepti didelius m?sos gabalus;
• plutos susidarymas, neleid?iantis sultims tek?ti i? m?sos.

I?vada: ar jums reikia ?montuotos konvekcijos orkait?je?

Apibendrinant mes pabr??iame pagrindinius dalykus:

1. Kas yra konvekcija krosnyje? Tai yra ?ilto ir ?alto oro cirkuliavimo procesas orkait?s viduje. Paprastais ?od?iais tariant, orkait?s ?ildymo procesas yra konvekcija.
2. Kod?l orkait?je yra ventiliatorius? Konvektorius, dar vadinamas ventiliatoriumi, pagreitina oro cirkuliacij?, tolygiai paskirsto ?ilum? visame vidiniame orkait?s t?ryje.
3. Kam skirta konvekcija orkait?je? ?i funkcija reikalinga norint supaprastinti patiekal? ruo?im? ir pasiekti puiki? rezultat? su minimaliomis pastangomis.

?I?R?TI VIDEO

Konvekcin? orkait? – kiekvienos ?eiminink?s svajon?.