Ko negamina i? ?ios nuostabios uogos, uogien?, kuri vadinama karali?kuoju, ?el?, kompotai, ad?ika, pada?ai prie m?sos patiekal?. Agrast? ruo?iniai ?iemai yra labai ?vair?s. Noriu pateikti kelet? recept?, vien tod?l, kad pati auginu ?i? uog? ir labai j? myliu.

• 1 agrastas ?iemai, paruo?imas
  • 1.1 K? virti i? agrast? ?iemai
    • 1.1.1 Agrast? kompotas ?iemai
    • 1.1.2 Agrastai su apelsinu ?iemai
    • 1.1.3 Agrast? ?el? receptas ?iemai
    • 1.1.4 Agrast? kompotas su apelsinais ?iemai
    • 1.1.5 Agrast? uogien? su apelsinais ?iemai
    • 1.1.6 Serbent? agrast? uogien? ?iemai
    • 1.1.7 Agrast? ?el? su apelsinu
    • 1.1.8 Marinuoti agrastai ?iemai
    • 1.1.9 Agrast? pada?as ?iemai
    • 1.1.10 Agrast? pada?as su ?esnaku ?iemai
    • 1.1.11 Agrast? ad?ika ?iemai, receptas

Agrastai ?iemai, paruo?imas

Daugyb? visi?kai ne?prast? ir skirting? agrast? recept? numato teising? uog? paruo?im?. Yra recept?, kuriems galite naudoti „nelikvidias“, ?iek tiek pernokusias ar trintas uogas. Ta?iau dauguma recept? reikalauja geros i?vaizdos ir brandumo, nes nuo to priklauso ne tik galutinio produkto i?vaizda, bet ir jo galiojimo laikas. Juk grei?iausiai sugedusios uogos grei?iau sukels r?gim?.

Gerai, kai agrastai auga vasarnamyje, kai gali bet kada atva?iuoti pasiimti. ?ia reikia ?i?r?ti, kad uogos nepernokt?, netapt? mink?tos. Kartais dideliame kar?tyje, saul?je, jie gana greitai „i?kepa“.

Jei uogas perkate turguje, pagal galimybes stenkit?s rinktis vienodo dyd?io ir sunokimo uogas. Kai kurios papras?iausiai trukdo kelioms veisl?ms – stambiavaisiams ir smulkiavaisiams. Terminio apdorojimo laikas reikalauja ?vairi? dalyk?, ma?i jau u?virs, o dideli dar bus sveiki.

Agrastus rinkti sunku, jei turite veisli? su spygliuo?iais, ta?iau dabar j? vis da?niau atsisakoma. Agrastus reikia r??iuoti atsargiai ir atsargiai. Viduje yra uog? su slieku, gerai ?si?i?r?jus matosi anga-??jimas. R??iuojant uogas reikia pa?alinti ir uodegas, ir ?iedynus. Visada tam naudoju ?irkles, pasirodo greitai ir patogiai.

K? virti i? agrast? ?iemai

Daug kas ?ino karali?k? ar karali?k? agrast? uogien?, jos recept? jau pateikiau ?ia. I? uogos gaunami net puik?s kompotai, j?, kaip ir kit?, galima u??aldyti.

?el?, uogien?s, marmeladas namini? pyrag? m?g?jams nelieka „u? kadro“. Ka?kas m?gsta originalius receptus, pavyzd?iui, marinuotas agrastus. daugelis ?moni? taip pat ?ino m?sos pada?? receptus i? ?ios nuostabios uogos.

Taip pat galite d?ti agrast? kaip pried? prie marinuot? agurk?, pomidor?, agurk?, netgi i? jo i?virti skani? ad?ik?. tad uoga beveik nepakei?iama ir nereikia ilgai galvoti, kaip paruo?ti agrastus ?iemai.

Agrast? kompotas ?iemai

Receptas puikus d?l savo grei?io ir paprastumo, a? asmeni?kai m?gstu j? gerti ne tik ?iem?, vasar? jis labai gaivus, ?dedu ?iek tiek „?ievel?s“

Jam mums reik?s:

• Agrastai, prinokusios uogos
• Cukrus
• pipirm??i? ?akeli?

Kaip virti agrast? kompot? ?iemai:

Viskas labai paprasta ir elementaru. Svarbiausia rinktis stiprias uogas, kad jos v?liau nesprogt? ir nesugadint? viso vaizdo, o ?vie?i pipirm?t?s ar melisos lapeliai, kod?l rinktis b?tent j?? A? tiesiog daug augau.

Pa?ioje prad?ioje surinktas uogas mirkiu tiesiai ? kibir? ir tuo pa?iu, apsiginklavusi ?irkl?mis, nupjaunu nereikalingas kuodas. Uog? i? karto ?metu ? kiaurasamt?, kad stiklin?je b?t? vandens perteklius, nes mums jo nereikia.

Stiklainius ruo?iu i? anksto, da?niausiai trij? litr?. Juose u?miegu uogas tre?daliu. U?pilu verdan?iu vandeniu ir leid?iu ?iek tiek atv?sti, u?trunka apie 15 min.. Supilu vanden? ? keptuv? ir dabar ?inau kiek i?leid?iu stiklainiui.

M?tas nuplaunu po ?iaupu ir nukratau vanden?, i?d?lioju ant ?akel?s ant stiklainio. ? vanden? pilu cukr?, agrastas sald?ios uogos, tad trij? litr? stiklainiui u?tenka trij? ketvirtadali? stiklin?s. Leid?iu sirupui virti kelias minutes ir pilu tiesiai ant uog?, i? karto u?suku ir paki?au stiklainius dangteliais ?emyn po dangteliais.

Agrastas su apelsinu ?iemai

Tai tikri vitaminai, u?daryti „gyvi“ stiklainiuose. ?is desertas patinka absoliu?iai visiems, labai skanus, jau nekalbant apie naudingumo mas?.

Mes paimsime:

• Kilogramas uog?
• Kilogramas cukraus
• Vienas vidutinio dyd?io apelsinas

Kaip ruo?iam?s:

Prie? tai paruo?iu stiklainius, ma?us, renkuosi i? po vaiki?kos tyrel?s, gal kiek daugiau. I?plaunu su soda, tada u?pilu verdan?iu vandeniu ir kepu mikrobang? krosnel?je. Jie turi b?ti steril?s ir sausi.

Agrastai, kaip ir a? visada r??iuoju savo, ?ia negalime praleisti pernokusi? ar blog? uog?. Oran?in? i? prad?i? irgi mano kar?tas vanduo su soda. Tada supjaustau gabal?liais kartu su ?ievele, tik i?imu kaulus.

Apelsin? skilteles dedu ? blender?, ten uogas ir cukr?, visk? sutrinu. Tada mai?ykite, kol cukrus visi?kai i?tirps. Supakuoju ? stiklainius ir dedu ? ?aldytuv?.

Agrast? ?el? receptas ?iemai

Dar vienas vitaminingas skan?stas, kur? visada turiu ?aldytuve. Kartais pasineriame ? stiklain?, vai?inam?s ?uv?dra.

Nor?dami ?gyvendinti recept?, mums reikia:

• Kilogramas agrast?
• Kilogramas cukraus
• Pus? litro vandens

Uogas i?laisviname nuo nereikaling? uodeg?li?, nuplauname ir dedame ? ind?, kuriame kepsime.? t? pa?i? viet? pilame vanden? ir nustatome vidutin? temperat?r?, kad ilgai nelaukt? u?virimo. Tada suma?iname temperat?r? ir leid?iame virti apie penkiolika minu?i?.

Pasibaigus laikui, i?pilkite cukr?, ned?kite ugnies, nes mums nereikia ?el? virti. Puod? kartais pakeliu vir? virykl?s, kad ?iek tiek atv?st?.

Taigi mes verdame apie dvide?imt minu?i?, j?s pasteb?site, kaip ant sien? atsiranda stora pl?vel?, o tai rei?kia, kad viskas yra paruo?ta. Nedelsdami supilkite ?el? ? stiklinius indus, kuriuos anks?iau paruo??me ir laikome v?sioje vietoje, pavyzd?iui, r?syje.

Agrast? kompotas su apelsinais ?iemai

Man taip pat labai patiko ?i gaivi?j? g?rim? versija. Apelsinas suteikia r?g?taus kartumo, kurio tr?ksta sald?ioje uogoje, ir suteikia aromato.

Kompotui reikia paimti:

• Prinokusios agrastai
• Cukrus
• Oran?in?

Kaip virti agrast? kompot? su apelsinais:

?ia irgi nieko super sud?tingo, svarbiausia paruo?ti stiklainius, gerai i?skalauti uogas ir apelsin?, nes naudosime vis?, kartu su ?ievele.

Stiklain? pripildome uog?, turiu omenyje trij? litr? stiklain?, kad jis b?t? u?pildytas tre?daliu. Ten pat paskleidau ir apelsino puslankius. U?pilu ?altu vandeniu ir i?kart supilu ? puod?, tik i?matavome kiek vandens reikia. Supilkite tris ?imtus gram? cukraus ant tehlitro indelio ir i?virkite sirup?, kur? i? karto supilame ? uogas ir u?sukite dangt?. Leiskite atv?sti ?iltoje vietoje, apverst?.

Agrast? uogien? su apelsinais ?iemai

Uogien? labai kvapni ir skani. Kart? band?me, o dabar ?iemai verdame nuolat.

Mes paimsime:

• Pusantro kilogramo uog?
• Pusantro kilogramo cukraus
• Pora vidutinio dyd?io apelsin?

Kaip ?iemai virti agrast? uogien? su apelsinais:

Agrastus i?r??iuojame ir nuplauname vandenyje. Apelsinus labai gerai nuplaukite, mums reikia su ?ievele. Visk? sutrinti blenderiu, galima kombainu arba slinkti m?smale. Gaut? mi?in? supilkite ? special? kepimo ind? ir sumai?ykite su cukrumi, virkite vidutin?je temperat?roje, kol u?virs, tada suma?inkite ir palikite virti penkiolika minu?i?.

Uogien? reikia vis? laik? mai?yti, kad cukrus i?tirpt? ir gaut?si vienalyt?. Gatav? gamin? i?d?liojame ? stiklainius, galite u?daryti nailoniniais arba u?sukamais dangteliais. Gerai laikosi.

Serbent? agrast? uogien? ?iemai

Mums reik?s:

• Kilogramas agrast?
• Pus? kilogramo juod?j? serbent?
• Apelsin? pora
• Pusantro kilogramo cukraus

Kaip pasigaminti ?i? uogien?:

Visas uogas i?r??iuojame ir nuplauname, galima i? karto mai?yti. Apelsinus nuplaukite su ?ievele, supjaustykite gabal?liais, be s?kl? ir sutrinkite trintuvu. Apelsin? tyr? sumai?ykite su uogomis ir cukrumi ir ne per auk?toje temperat?roje virkite penkiolika minu?i?. Putos turi b?ti pa?alintos. Paruo?t? kar?t? supilkite ? stiklainius ir u?darykite.

Agrast? ?el? su apelsinu

I? karto pasakysiu, kad daug ?urmulio, bet pabandyti verta. ?el? labai gra?i, ja puo?iame net ?ventinius tortus.

?iam receptui jums reikia:

• Pusantro kilogramo uog?
• Pusantro kilogramo cukraus
• trys apelsinai

Kaip virti agrast? ?el?:

Uogas ?iam receptui palieku su uodeg?l?mis, vistiek v?liau jas pa?alinsime. Tiesiog nuplaunu ir i?d?iovinu. Mano apelsinai, nulupkite ?ievel? ir visas pl?veles, i?traukite s?klas. Visk? sutrinu blenderiu, i? karto. Tada pertrinu per sietel? ma?omis porcijomis, galima virti su kauliukais, tik dukra j? nem?gsta.

Gaunasi uog?-apelsin? mas?, kuri? reikia supilti ? kepimo ind? ir sumai?yti su cukrumi. ?el? paprastai verdama dvide?imt, dvide?imt penkias minutes. Tada jis turi b?ti nedelsiant suskaidytas ? bankus. I? prad?i? jis nebus toks storas. Tik kai v?su.

Marinuotos agrastai ?iemai

Originalus, skanus, ne?prastas. marinuojame da?nai, labai tinka prie m?sos patiekal?, tad rekomenduoju.

Receptui paimsime:

• 0,8 kg uog?, su ?viesiai ?alumynais
• juod?j? serbent? lap?
• Trys gvazdikai
• Trys kvapi?j? pipir? ?irneliai
• Ant cinamono peilio galo
• 150 gram? cukraus
• Trys ?auk?tai stalo acto

Kaip marinuoti agrastus:

Agrastus reikia i?laisvinti i? uodeg? ir nuplauti, supilti ? stiklain?. Pirm? kart? u?pilkite verdan?iu vandeniu dvide?imt minu?i?. Supilkite ?? vanden? ? puod? ir v?l virkite, kad v?l u?piltum?te, antram kartui u?tenka penki? minu?i?. V?l nupilkite vanden? ir suberkite visus prieskonius su cukrumi, i?virkite ?dar?, pabaigoje ?pilkite acto. Supilkite ant uog? ir i? karto susukite.

Agrast? pada?as ?iemai

Tam jums reik?s paimti:

• Pus? kilogramo uog?
• penki pomidorai
• Pora sald?i?j? paprik?
• Vienas kar?tas ?ili
• didelis svog?nas
• ?esnako galvut?
• Du ?auk?tai augalinio aliejaus
• Du ?auk?tai acto
• Prieskoniai ir druska pagal skon?

Kaip pasigaminti agrast? pada??:

Uogas ir dar?oves nuplauname, agrastams nupjauname uodegas. Dideles dar?oves supjaustykite gabal?liais. Visk? i? karto dedame ? bendr? duben? ar kit? ind?. Mes pradedame malti trintuvu, galite du kartus slinkti per m?smal?. Nedelsdami supilkite aliej?, act?, drusk? ir prieskonius, gerai i?mai?ykite ir supilkite ? stiklainius. Geriau paimti 0,33 ir 0,5 litro. Tada dedame ? puod? su kar?tu vandeniu ir sterilizuojame de?imt minu?i?. U?daryti dangteliais.

Agrast? pada?as su ?esnaku ?iemai

Mums reik?s paimti:

• 0,4 kg uog?
• Trys skiltel?s ?esnako
• Kr?va ?vie?io baziliko
• ?auk?tas alyvuogi? aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skon?

Kaip gaminti:

Uogas r??iuokite ir nuplaukite, paskleiskite ant rank?luos?io, kad nud?i?t?. Nulupkite ?esnak?, nuplaukite ?alumynus, nusausinkite ir pa?alinkite kotelius. Visk? du kartus pasukite m?smale. ?pilkite aliejaus ir prieskoni?, i?mai?ykite. Padalinkite mi?in? ? sterilius stiklainius ir at?aldykite.

Agrast? ad?ika ?iemai, receptas

Jai paimsime:

• Kilogramas agrast?, geriausia ?alsv?
• Trys ?imtai gram? ?esnako
• penki ?ili pipirai
• ?auk?tas kalendros
• ?auk?tas druskos

Kaip gaminti:

Uogas nuplaukite ir nupjaukite uodegas, pipirus i?laisvinkite i? s?kl?, nulupkite ?esnak?. Visk? kelis kartus perko?iame per m?smal?, suberiame prieskonius, i?mai?ome ir supilstome ? sterilius stiklainius.

Pratarm?

Sodo uog? nauda neabejotina, be to, jos yra nuostabus skan?stas, tod?l m?s? si?loma agrast? uogien? nevirdama patiks ne vienai ?eimininkei. Apsvarstykite kelet? ?io ?domaus pasiruo?imo ?iemai recept?.

?iam paruo?imui tereikia apie 1,2 kilogramo granuliuoto cukraus kiekvienam kilogramui agrast?, ?iek tiek daugiau, iki 1,5 kilogramo, jei uogos nelabai prinokusios ir nepakankamai sald?ios, su r?g?tele. Pirmiausia reikia nuplauti ir i?valyti nuo stiebeli?, taip pat nuo kiet? anten? prie?ingoje vaisiaus pus?je. Tuo pa?iu patikrinkite, ar n?ra sutrai?kyt? ar vabzd?i? su?st? agrast?. Toliau uogas suberiame ? kiaurasamt? arba sietel? ir u?pilame ant kriaukl?s verdan?iu vandeniu (i? anksto pa?ildome puode arba arbatinuke). Vaisius dedame ant popierinio rank?luos?io d?i?ti 30-40 min.

Agrast? uogien?

Dabar paimame m?smal? su smulkiomis grotel?mis arba trintuvu ir atsargiai sumalame agrastus, kad gautume vienod? mas?. Galite tiesiog pertrinti per sietel?, ta?iau tokiu atveju pyrago pavidalu liks daug odel?s su s?klomis, kuriose yra daug nauding? med?iag?. I? mai?ytuvo ar m?smal?s uog? tyr? siun?iama ? gil? ind?, kuriame sumai?oma su cukrumi, kurio nedidel? kiek? (apie 100 gram?) reikia i?saugoti iki sukimo. Mas? mai?ome apie pusvaland?, kol joje i?tirps cukrus, po to supilame ? i? anksto sterilizuotus stiklainius, ? kiekvien? lyg? sluoksn? supilame po 2 ?auk?tus granuliuoto cukraus ir u?sukame u?sukami arba plastikiniais dangteliais.

D?mesio! Sukant uogas per m?smal?, mas? geriau bent du kartus perbraukti per smulkias groteles, kad b?t? didesnis vienodumas.

?? kart? darysime ?alt? konservavim? su citrusiniais vaisiais. Receptas labai pana?us ? ankstesn?, kas nenuostabu, nes terminio apdorojimo beveik nenaudojame. Ta?iau b?kime nuosekl?s: kiekvienam agrast? kilogramui po ranka tur?kite 1,5 kilogramo cukraus ir 2 citrinas. Taip pat galite paruo?ti kelet? m?t? lapeli?, jie uogienei suteiks originalaus skonio. Uogas nuplaukite, nulupkite stiebus, u?pilkite verdan?iu vandeniu, suberkite ? kiaurasamt? ir valand? ?iek tiek pad?iovinkite. Tada pertrinti per sietel? arba sutrinti m?smale ar blenderiu.

agrastas ir citrina

Citrin? taip pat reikia nuplauti (geriausia naudojant dant? ?epet?l?), supjaustyti ir pa?alinti s?klas. Tada sutrinkite ant trintuv?s kartu su ?ievele arba tuo pa?iu trintuvu paverskite vienalyte mas?, tada sumai?ykite su agrastais. ? gil? duben? supilkite vaisi? mas? su cukrumi ir gerai i?mai?ykite, tada palikite valandai, karts nuo karto pamai?ydami. Kai cukrus i?tirps, ?alt? agrast? uogien?, pagardint? citrina, supilkite ? sterilizuotus stiklainius. ? kiekvien? galite ?d?ti 2-3 m?t? lapelius. Dabar u?darykite ind? plastikiniais dangteliais ir pad?kite ? v?si? viet? ?iemai. Tok? ruo?in? rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip ?e?is m?nesius, daugiausiai metus.

Kuo daugiau cukraus ?d?site, tuo ilgiau bus laikomas vaisi? konservavimas, jei nuspr?site ?d?ti ?iek tiek, kad i?saugotum?te nat?ral? vaisi? skon?, tok? ruo?in? laikykite ?aldiklyje.

Atsi?velgiant ? tai, kad citrusiniai vaisiai tokiam preparatui suteiks labai pastebimo r?g?tumo, kiekvienam agrast? kilogramui reik?s 2 kilogram? cukraus. Taip pat konservavimui paimkite 1 citrin? ir 2 apelsinus, ?iek tiek medaus (apie 100 gram?).

Agrast? ir citrin? uogien?

Visus vaisius kruop??iai nuplaukite tekan?iu vandeniu, o citrusinius vaisius rekomenduojama patrinti ?epet?liu, nes nuo j? nereikia nulupti ?ievel?s. ?iek tiek i?d?iovinus uogas, susmulkinkite jas trintuvu arba m?smale, kelis kartus slinkdami. T? pat? padarykite su citrina ir apelsinais. Vaisius, kurie pateks ? ?alt? uogien?, reikia d?iovinti, nes ?alias vanduo gali sukelti produkto fermentacij?.

Gaut? mas? siun?iame ? gil? duben?, kur supilame skyst? med? (jei reikia, ?iek tiek pakaitiname, kad gumuliukai i?tirpt?). Kruop??iai i?mai?ykite ir suberkite cukr?, tada v?l suplakite mi?in? ?auk?tu. Paliekame v?sioje vietoje 0,5 valandos, kad granuliuoto cukraus kristalai virst? sirupu, nepamir?kite kas 10 minu?i? intensyviai pamai?yti, eigoje galite ?pilti 5–7 gramus vanilino. D?l to bevirdami gauname skani? agrast? uogien?, belieka supilti ? sterilizuotus stiklinius indelius, u?daryti u?sukamu arba plastikiniu dangteliu ir pad?ti ? r?s? arba ? ?aldytuv?.

?alias agrast? uogien? visada turi ?alsv? atspalv?, kartais tamsesn?, kartais ?viesesn?, priklausomai nuo uog? spalvos, i? juodos veisl?s gaunamas tamsiai raudonas konservavimas. Smaragdin? spalv? prid?sime su kivi, kuri? 1 kilogramui ?ali? agrast? reik?s tik 2 vnt. Taigi, prad?kime nuo to, kad uogos r??iuojamos ir nuplaunamos tekan?iu vandeniu, po to pa?aliname stiebus ir antenas.

Kivi? ir agrast? uogien?

Prie nuplaut? kivi? atsargiai nupjaukite ?ievel?, tada supjaustykite grie?in?liais ir sumalkite visaip, galite tiesiog sutarkuoti arba pertrinti per sietel?, bet geriau naudoti m?smal? arba blender?. Lygiai taip pat agrastus paver?iame ko?e.

Uogas ir kivi sumai?ome viename giliame dubenyje, ?pildami ten granuliuoto cukraus, tada u?denkite marle ir palikite 4 valandas ?altai pastov?ti, galite r?syje, bet geriau ?aldytuve. Pagal skon? galite ?d?ti vanil?s pakel?. Reguliariai i?imame ruo?in? ir gerai i?mai?ome mediniu ?auk?tu arba mentele. Sterilizuojame stiklin? ind?, ? kiekvien? stiklain? ?metame po kelis ?variai nuplautus ir u?piltus verdan?iu vandeniu m?t? lapelius. Toliau supilkite vaisi? ir uog? mas? ir u?darykite plastikiniais dangteliais, taip pat galite naudoti metalinius u?sukamus dangtelius. Geriau laikyti ?emesn?je nei 10 laipsni? temperat?roje, ?alta uogien? tokiomis s?lygomis i?silaikys ilgiau.

1 kilogramui agrast? pagal ?? recept? reik?s 500 gram? serbent?. Taip pat po ranka tur?kite 2 ?auk?tus ?elatinos ir 1 ?auk?t? citrinos sul?i?. Cukrus galima imti 1 kilogram?, 1,5 arba 2, priklausomai nuo to, kiek norima reguliuoti r?g?tingum? produkte. Uogos pana?ios viena ? kit?, tod?l kruop??iai nuplovus jas galima i?r??iuoti vienu metu, pa?alinant i? kiau?id?s likusius stiebus ir „antenas“.

Agrast? uogien?s virimas

Vietoj serbent? galima imti avietes, bet jas reikia atid?iau r??iuoti ir nuplauti. B?tinai pa?alinkite sugedusius vaisius. ?elatin? pamirkykite ?iltame vandenyje, santykiu 1 valgomasis ?auk?tas ir 1 puodelis, ir palikite ma?daug pusvaland?iui.

Toliau reik?t? susmulkinti agrastus ir serbentus, kuriems patartina naudoti i? sintetini? si?l? pagamint? sietel?. Faktas yra tas, kad s?klos suteiks masei ?iek tiek gr?d?tumo, tod?l mes nenaudojame m?smal?s ir trintuvo. Ir apskritai serbent? kontaktas su metalu yra nepageidaujamas, kad neprasid?t? sul?i? oksidacijos procesas. Sutarkuotos uogos i? karto sumai?omos giliame inde. Galite juos i?spausti per marl?, bet mink?tim? geriau palikti, toks konservavimas bus naudingesnis. ? i?tirpint? ?elatin? suberkite cukr? ir pakaitinkite iki Mikrobang? krosnel? laipsni? iki 40, kad greitai gautum?te klamp? sirup?. Supilkite citrinos sultis ir sumai?ykite su uog? mase. Nedelsdami supilkite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite plastikiniais dangteliais (metalo geriau nenaudoti).

Tai labai originalus, ne?prasto skonio konservavimas, kuriam reik?s paimti agrastus ir vy?nias santykiu 1:1, o kiekvienam kilogramui bendro uog? skai?iaus tur?t? b?ti 2 kilogramai cukraus. Pirmiausia vaisiai turi b?ti nuplauti tekan?iu vandeniu. Tada b?tinai i?d?iovinkite, ?iuo metu galite sterilizuoti m?smal?, nuleisdami j? ? verdant? vanden?. Jei norite naudoti mai?ytuv?, panardinam?j? model? taip pat panardinkite ? kar?t? vanden? 20 sekund?i?, o stacionaraus buitinio prietaiso kolb? i? vidaus u?pilkite verdan?iu vandeniu. Dabar agrastus nuvalome nuo stiebeli? ir anten?, o i? vy?ni? specialiu prietaisu i?imame s?klas.

Vy?ni? uogien? su agrastais

Uogas ir kaulavaisias susmulkiname, o visai galima naudoti sul?iaspaud?, ji pa?alins ?ievel? ir smulkias agrast? s?klytes, tad mink?timo mas? su sultimis bus ?vari. Belieka tik sumai?yti gaut? tyr? su cukrumi ir atid?ti 40 minu?i?, karts nuo karto pamai?ant medine mentele. Kai visi gr?dai i?silydys, supilkite gatav? produkt? ? i? anksto sterilizuotus stiklainius, u?denkite kaklelio vir?? pergamentiniu popieriumi ir sandariai u?darykite plastikiniais dangteliais. Jis turi b?ti laikomas ?aldytuve.

Egzoti?kas variantas – su bananu

Ir pabaigai ap?velgsime dar vien?, gana ne?prast? recept?, ?? kart? agrastus gaminsime su bananais, kuri? kiekvienam kilogramui uog? reik?s 2 ar 3 vnt. Tereikia i?sirinkti, koki? veisli? agrastai bus naudojami.

Turiu pasakyti, kad juodi ir tamsiai raudoni vaisiai yra daug saldesni nei ?ali, o kiekvienam j? kilogramui reik?s tik 600 gram? cukraus. ?alumynams paimkite 1 kilogram? granuliuoto cukraus. Uogas gerai nuplaukite ir sur??iuokite, nulupdami stiebus, ir pad?kite 40 minu?i? d?i?ti, o bananus tiesiog nulupkite. Dabar paimame agrast? vaisius ir pradedame trai?kyti medine trai?kyne, netgi galite pertrinti per mink?t? sietel?, pagamint? i? sintetini? si?l?, kad atsikratytum?te ?ievel?s ir s?kl? bei gautum?te gryn? mink?tim? su sultimis. Taip pat sumalame bananus.

Jei minkydami b?simo konservavimo komponentus naudosite ?prast? st?mikl?, tada ?pilkite cukraus, kad jis grei?iau i?tirpt?. Jei vaisius sumalate, tada ? bulvi? ko?? ?pilama granuliuoto cukraus. Kruop??iai i?mai?ykite mas?, o kai visi kristalai i?tirps, supilkite ? i? anksto sterilizuotus stiklainius, o tada u?darykite plastikiniais dangteliais. Metalini? geriau nenaudoti, kad nesukelt? oksidacijos proceso ir d?l to ruo?inys netams?t?. ?? ?alt? reikia laikyti ?emesn?je nei 10 laipsni? temperat?roje, galima r?syje, bet geriau ?aldytuve, kur i?silaikys ilgiau, iki 1 met? ir daugiau.

Pratarm?

Visos uogos yra savaip skanios ir sveikos, tod?l jas nor??iau valgyti visus metus. Agrast? m?g?jai moka i? jos gaminti ne tik kompot?, sultis, uogien? ir kitus tradicinius gaminius, bet ir labai ne?prastus patiekalus. Galb?t marinuojamos tik agrastai, o jo pagrindu ruo?iama ir ad?ika, pada?ai bei pagardai.

Kad ir koks b?t? pasirinktas agrast? paruo?imo b?das, pirmiausia turite teisingai parinkti ir paruo?ti uogas. Vaisiai turi b?ti prinok?, vidutinio dyd?io, plona odele, ?vie?i, sveiki, nesuglam?yti, o svarbiausia – nesuged?, be puvinio. Pagal kai kuriuos receptus gali tikti ir suglam?yti, ?iek tiek pa?eisti vaisiai, ta?iau tik tiems, kuriuose juos reik?s sumalti ar susmulkinti.

Uogos ruo?iamos taip: i? j? pa?aliname visas ?iuk?les – ?akeles, lapus; pad?dami sau peiliu, pa?aliname i? vaisi? i?d?i?vusius g?li? liku?ius ir uodeg?; jas kruop??iai nuplaukite ir tada i?d?iovinkite.

Proceso metu agrastai r??iuojami pagal paskirt? b?simam perdirbimui pagal pasirinktus receptus. Visi?kai netinkamas niekam, ko atmetame. Agrast? ruo?iniai ?iemai supakuoti ? stiklainius po nailoniniais arba vienkartiniais metaliniais dangteliais, skirtais susiuvimui, arba ? butelius ir stiklainius su u?sukamu dangteliu.

Skirtingiems receptams geriau pasirinkti vien? ar kit? b?d?. Stiklainiai ir dangteliai turi b?ti kruop??iai nuplauti ir sterilizuoti. Jei gatavas agrast? patiekalas supakuotas kar?tas, u?darius stiklainius u?dedamas dangtelis, o buteliai – ant ?ono. Tada indai gerai apvyniojami stora ?ilta antklode ar pana?iu daiktu. Kai jie atv?s iki kambario temperat?ros, i?ne?ami ? v?si? ir tamsi? laikymo viet?.

U??aldymas yra lengviausias ir grei?iausias b?das. Ta?iau pagrindinis jo privalumas yra tai, kad jis leid?ia i?saugoti ?aldyt? vaisi? aromat?, skon? ir i?vaizd?, o svarbiausia - visus vitaminus ir naudingus mikroelementus.

Nor?dami u??aldyti agrastus, paruo?tas uogas reikia i?d?lioti 1 sluoksniu ant ?varaus plok??io stovo (pjaustymo lentos), o po to d?ti ant jo ? ?aldikl?. Tada ?jungiame greit?j? ?aldym? ir po valandos i?imame i? ?aldiklio jau su?alusias uogas, i?d?liojame ? paruo?tus indus - plastikinius mai?elius arba plastikinius indus. Pirm?j? suri?ame, viduje palikdami ?iek tiek laisvos vietos, o antr?j? sandariai u?darykite. Tada supakuotas uogas gr??iname ? ?aldikl?.

Galite apsieiti be greito u??aldymo. Agrastai i? karto supakuojami ? t? pat? ind?, bet porcijomis – dedame tiek, kiek vienu metu reikia suvalgyti ar sunaudoti gaminimui. Taip yra d?l to, kad uogos n?ra pakartotinai u??aldomos. Tada atidarytame inde esantys vaisiai dedami ? ?aldikl?. Po dienos inde esan?ios uogos u?daromos – mai?eliai suri?ami, indai u?dengiami dangteliais – ir gr??inami ? ?aldikl?.

Prie marinuot? agrast? tinka ne tik prinokusios, bet ir ?iek tiek neprinokusios uogos. Nor?dami pagaminti 1 litr? gatavo produkto, imame:

• uogos - 700 g;
• kvapieji pipirai (?irniai) - 3 vnt;
• cinamonas (maltas) - 0,5 g;
• juod?j? serbent? lapai - pagal skon?;
• gvazdik?liai (pumpurai) - 3 vnt.

Marinatui paruo?ti: 300 ml vandens; 100 g cukraus; 30 g 6% acto. Paruo?tas uogas susmulkiname, kiekvien? atskirai. Tada ant stiklainio dugno dedame prieskonius. I? vir?aus u?miegame agrastus, ?iek tiek pakratydami ind?, kad marinuotos uogos tvirtai gul?t?. Po to reikia paruo?ti marinat?: sumai?ykite visus jam skirtus ingredientus, o gaut? tirpal? pakaitinkite iki virimo.

I?virus uogas supilti ? stiklain? su virintu marinatu. Ind? su marinuotomis agrastais dedame ? duben? su kar?tu vandeniu ir u?deng? dang?iu sterilizuojame 10 minu?i? nuo virimo prad?ios. Po to raugintas uogas susukite.

Nor?dami paruo?ti agrast? kompot? ?iemai, galite naudoti ?? paprast? recept?. 3 litr? stiklainiui imame:

• uogos - 1 l;
• cukrus - 3 ?auk?tai. ?auk?tai;
• vanduo - 2,5 l;
• d?iovintas arba ?vie?ias melisas - pagal skon?.

Paruo?tas uogas dedame ? stiklain?, o ant vir?aus prane?ame pasirinktas melisos ?akeles. Tada ? ind? supilkite verdant? vanden?, u?darykite dang?iu ir palikite 5 minutes nusistov?ti. Tada atsargiai nuleiskite vanden? i? skardini? atgal ? keptuv? ir pa?ildykite. ? ind? su uogomis supilkite cukr?, o tada, kai u?virs, supilkite nuovir? iki kaklo. Po to susukame agrast? kompot? ?iemai.

Norint paruo?ti agrast? sultis, j? vaisiai pirmiausia susmulkinami: susmulkinami mediniu ?auk?tu ar st?mikliu arba perleid?iami per m?smal?. Tada gauta mas? praskied?iama kar?tu vandeniu: 1 kg nesmulkint? uog? - 1 stiklin?. Gautas mi?inys supilamas ? emaliuot? ind? ir statomas ant virykl?s, ?kaitinamas iki 80 °C ir tokioje temperat?roje, retkar?iais pamai?ant, tro?kinama 20-30 min.

Tada uog? tyr? reikia pertrinti per sietel? – i?virus sultys lengviau i?siskirs i? sultingo agrast? mink?timo. Gautos sultys su mink?timu supilamos ? indus ir u?daromos u?sukamais dangteliais arba susukamos vienkartiniais dangteliais. Prie? tai ? uog? tyr? pagal skon? galima ?d?ti cukraus ar medaus. Vietoj cukraus galite ?pilti citrinos sul?i? – 1 citrusinis vaisius 1 litrui tyr?s.

Bet kuriai ?eimininkei prireiks grei?iausi? ir skaniausi? agrast? ruo?ini? ?iemai recept?. Jame gausu vitamin? ir mikroelement?. ?iose uogose yra: kalio, gele?ies, magnio, natrio, fosforo. Be to, jame yra - tanin?, peptid?, vitamin? A, B, C ir PP, taip pat karotino. Prinokusiose uogose yra daugiau nauding? med?iag? nei ?aliose. O mink?time yra ma?iau nei ?ievel?je. Vartojamas esant vir?kinamojo trakto sutrikimams, imunitetui stiprinti, pravers sergant gripu.

K? virti i? agrast? ?iemai

Agrastai su cukrumi - receptas

Nor?dami paruo?ti ?? ruo?in?, jums reik?s:

1. Cukrus - 3 kg;
2. Uogos - 2 kg.

Maisto gaminimas:

• Nuplaukite, nulupkite ir i?d?iovinkite uogas.
• Visk? sutrinkite trintuvu arba m?smale.
• Sumai?ykite cukr? su uog? tyre.
• Sterilizuokite stiklainius su dangteliais ir i?d?iovinkite.
• Visk? sud?kite ? paruo?tus stiklainius ir u?denkite dangteliais.
• Laikykite ?? ruo?in? v?sioje, tamsioje vietoje.

Agrast? uogien? - receptas

Mums reik?s:

1. Agrastai - 1 kilogramas.
2. Vanduo - 250 mililitr?.
3. Cukrus - 1,5 kilogramo.

Maisto gaminimas:

Agrastai, virti savo sultyse - receptas

? puod? suberkite 1 kilogram? agrast?, u?berkite cukrumi (0,5 kg.) ir ?pilkite avie?i? sul?i? (200 gram?). Nuolat mai?ydami kaitinkite ir leiskite u?virti, virkite ant ma?os ugnies 5-7 minutes. Visk? i?d?liojame ? sterilizuotus stiklainius ir susukame.

Karali?kasis agrast? uogien? – receptas

Ingridientai:

• 1 kilogramas uog?
• 1,5 kilogramo cukraus
• vanduo - 2 stiklin?s

Virimo b?das:

1. Imame ?iek tiek neprinokusias agrastus, nuplauname ir i?valome.
2. Ant kiekvienos uogos padarome i?ilgin? pj?v? ir i?imame s?klas, po to v?l nuplauname.
3. Perdengim? vy?ni? lapais sulenkite ? duben?. Vy?ni? lapai suteikia uogienei skonio ir spalvos.
4. Visk? u?pilkite vandeniu ir leiskite u?virti 6 valandas, tada nusausinkite uogas pad?dami ant rank?luos?io.
5. I? vandens (? kur? buvo u?piltos uogos) ir cukraus i?virti sirup?, proporcingai 1 kilogramui uog? 1,5 kilogramo cukraus, vandens – 2 stiklines. Nuleid? uogas ? sirup?, pavirkite 3 kartus po 5 minutes, kaskart atv?sinkite 2 valandas.
6. U?virus tre?i? kart?, supilkite uogien? ? stiklainius ir susukite.

Apelsin? ir agrast? kompotas – receptas

?iam receptui reik?s: apelsino, agrast?, cukraus ir geriamojo vandens. Paimkite ingredient? skai?i? pagal skardini? skai?i?.

Maisto gaminimas:

• I? anksto paruo?kite stiklainius.
• Uogas ir apelsin? gerai nuplaukite (?ievel?s nenulupkite).
• 1/3 uog? ir apelsino skilteles supilstykite ? stiklainius.
• I? vandens ir cukraus i?virkite sirup? (300 g 3 litr? stiklainiui).
• I?virus? sirup? supilkite ? indel? su uogomis ir sandariai susukite.

Agrastus i?virkite puode, ?pilkite nedidel? kiek? vandens ir u?darykite dangt?. Tada sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietel?. Ant silpnos ugnies tyr? suma??s per pus?. Virkite ir, nuolat mai?ydami, palaipsniui ?pilkite cukraus. Paruo?t? marmelad? galima i?lyginti ? pus?s litro stiklainius arba i?d?lioti ant vandeniu sudr?kinto pavir?iaus. Kai marmeladas atv?s, supjaustykite gabal?liais ir apvoliokite cukruje, tada sud?kite ? ind?. Marmelad? laikykite v?sioje vietoje. 1 kilogramui agrast? reikia 550 gram? cukraus.

Agrast? sultys - receptas

Mums reik?s:

• 1 kilogramas agrast?.
• Obuoli? pada?as - 1 kilogramas.
• Virintas vanduo - 1,8 litro.
• Cukrus - 200 gram?.
• Citrin? r?g?tis - 2 gramai.

Agrastus i?plakti blenderiu arba pertrinti per sietel?. Sumai?ykite visus komponentus ir pa?ildykite iki 85°C. Po to visk? i?pilstome ? litrinius stiklainius, kuriuos sterilizuojame 15 min.

Agrast? uogien? su apelsinu be virimo - receptas

Nor?dami j? paruo?ti, jums reik?s:

1. Vidutinio dyd?io apelsinas - 1 vnt;
2. Agrastai - 1 kg;
3. Cukrus - 1 kg.

Paruo?imas susideda i? ?i? ?ingsni?:

• Pirmiausia reikia paruo?ti stiklainius. Nor?dami tai padaryti, gerai nuplaukite juos sodos tirpale ir sterilizuokite. Leiskite jiems i?d?i?ti.
• I?r??iuokite uogas nuo blog? ir pernokusi? (kad nesugadintum?te viso ruo?inio) ir gerai nuplaukite.
• Apelsin? nuplaukite kar?tu vandeniu ir supjaustykite nedideliais grie?in?liais (o ?ievel? palikite, kauliukus i?imkite).
• Visus paruo?tus ingredientus sud?kite ? trintuv? ir sumalkite.
• Visk? gerai i?mai?ykite (cukrus turi visi?kai i?tirpti) ir sud?kite ? paruo?tus stiklainius.
• Jums reikia laikyti tamsioje v?sioje vietoje.

Agrast? uogien? su apelsinu virta - receptas

Virimo ingredientai:

1. Cukrus - 2 kg;
2. Agrastai - 2 kg;
3. Vidutinis oran?inis - 3 vnt.

Kaip pasigaminti ?? skan? uogien?:

Agrast? ir serbent? uogien? - receptas virimui ?iemai

Norint gaminti sveik? maist?, jums reik?s ?i? produkt?:

1. Cukrus - 3 kg;
2. Vidutinio dyd?io apelsinai - 3 vnt.;
3. Agrastai - 2 kg;
4. Juod?j? serbent? uogos - 1 kg.

Paruo?imas susideda i? ?i? ?ingsni?:

1. Visas uogas kruop??iai i?r??iuokite ir gerai nuplaukite.
2. Nuplaukite apelsinus ir pa?alinkite i? j? visas s?klas. Nelupdami odeli?, sutrinkite jas blenderiu.
3. Visas nuplautas uogas supilkite ? kepimo ind?, supilkite ten apelsin? tyr? ir ?pilkite granuliuoto cukraus.
4. Pad?kite ind? ant vidutin?s ugnies, u?virkite mas? ir virkite 15 minu?i?. ?sitikinkite, kad n?ra put?.
5. Kar?t? uogien? supilstykite ? i?d?iovintus sterilizuotus stiklainius ir sandariai u?darykite.

Marinuotos agrastai ?iemai - receptas

Nor?dami gauti ?? nuostab? recept?, jums reik?s ?i? ingredient?:

1. Agrastai (gali b?ti ?iek tiek ?ali) - 1,6 kg;
2. Juod?j? serbent? lapai - 6 vnt;
3. Gvazdikas - 6 vnt;
4. Kvapieji pipirai - 6 ?irniai;
5. Cinamonas - ant arbatinio ?auk?telio galo;
6. Cukrus - 300 gram?;
7. Stalo actas - 6 ?auk?tai.

J? reikia paruo?ti taip:

Pada?ai ir ad?ika

Agrast? pada?as ?iemai - receptas

?iam nuostabiam pada?ui jums reikia ?i? produkt?:

1. Uogos - 1 kg;
2. Prinok? sultingi pomidorai - 10 vnt;
3. bulgar? saldieji pipirai - 4 gabal?liai;
4. ?ili pipirai - 2 ank?tys;
5. Svog?nai - 2 didel?s galvos;
6. ?esnakai - 2 vidutin?s galvut?s;
7. Augalinis aliejus - 4 ?auk?tai;
8. Stalo actas - 4 ?auk?tai;
9. Druska ir prieskoniai - pagal j?s? skon?.

Virimo b?das:

• Dar?oves ir uogas gerai nuplaukite.
• Pa?alinkite stiebus nuo agrast? ir paprik?.
• Pomidorai, ?esnakai, svog?nai, pipirai supjaustyti gabal?liais.
• Visus ingredientus sutrinkite m?smale arba blenderiu.
• ? gaut? tyr? ?pilkite prieskoni?, druskos, stalo acto ir augalinio aliejaus.
• Visk? mai?ykite, kol susidarys vienalyt? mas? ir suskilkite ? stiklainius.
• Stiklainius su ruo?iniais sud?kite ? puod? su pa?ildytu vandeniu tolimesniam sterilizavimui.
• Ruo?in? reikia sterilizuoti 10 minu?i?, o tada sandariai u?daryti dangteliais.

Pada?as ?iemai i? agrast? su ?esnaku - receptas

Nor?dami pagaminti ?? pada?? imk ?iuos produktus:

1. Agrastai - 0,8 kg;
2. ?esnako skiltel?s - 6 vnt;
3. ?vie?ias bazilikas - 1 didel? kr?va;
4. Alyvuogi? aliejus - 2 ?auk?tai;
5. Pipirai, druska ir kiti prieskoniai - pagal skon?.

?io pada?o paruo?imas:

• Vaisius gerai nuplaukite, i?r??iuokite ir leiskite i?d?i?ti.
• Nulupkite ?esnako skilteles.
• Baziliko ?alumynus nuplaukite, nusausinkite ir nuimkite nuo j? stiebus.
• Sumalkite m?smale arba blenderiu.
• ? gaut? mas? suberkite prieskonius, drusk?, pipirus, aliej? ir visk? gerai i?mai?ykite.
• Gaut? pada?? sud?kite ? i? anksto sterilizuotus stiklainius ir pad?kite ? ?alt? viet?.

Adjika ?iemai i? agrast? - receptas

Nor?dami paruo?ti, paimkite ?? produkt? s?ra??:

Ad?ikos gaminimas susideda i? ?i? etap?:

• Uogoms nuimame uodegas, i?r??iuojame ir gerai nuplauname.
• Nuplaukite paprikas, pa?alinkite stiebus ir s?klas.
• ?esnak? nuvalome nuo luk?t? ir nuplauname.
• Visus ingredientus sumalkite, ?berkite prieskoni? ir gerai i?mai?ykite, kol susidarys vienalyt? mas?.
• Gatav? ad?ik? i?d?liojame ? i? anksto sterilizuotus stiklainius ir susukame.

I? obuoli? – obuoli? uogien?, ir kaip vadinasi agrast? uogien? kitaip, ma?ai kas ?ino d?l to, kad ?od? „agrastas“ sunku teisingai palenkti. Teisingas tokios uogien?s pavadinimas skamba kaip agrast? uogien?, bet ne agrast? uogien?.

Jis taip pat da?nai vadinamas imperiniu, karali?kuoju ar karali?kuoju. Ar ?inai kod?l? Toks vardas agrast? uogien??sigijo ne tik tod?l, kad j? valgydavo tik karaliai ir didikai, kaimuose ir kaimuose j? gamindavo ir valstie?iai. Faktas yra tas, kad ne visi d?emai gali b?ti vadinami karali?kaisiais.

Karaliams ir karaliams jis buvo gaminamas pagal i?skirtin? recept?, kurio procesas buvo ilgas ir sunkus. Prie? verdant smaragdo uogien? i? uog? buvo pa?alintos visos s?klos. Nepaisant to, kad pra?jo metai, ?i uogien? nenustoja b?ti paklausa tarp daugelio nam? ?eimininki?, m?gstan?i? ruo?ti ruo?inius ?iemai. ?iandien su?inosite, kaip gaminti karali?kus ir kitus ne ma?iau ?domius receptus.

Agrast? uogien? – receptai

Nori virti smaragdo agrast? uogien? greitai ir minimaliai prarandant vitaminus? Tada naudokite ?emiau pateikt? recept?.

Smaragdini? agrast? uogien? be virimo - receptas

Ingridientai:

• Agrastai - 1 kg.,
• Cukrus - 1 kg.,
• Citrinos - 1 vnt.,
• Oran?in? - 3 vnt.

Agrastus nuplaukite, nupjaukite arba nupl??kite uog? uodegas. Apelsinus ir citrinas supjaustykite grie?in?liais. Agrastus ir vaisius perpilkite per m?smal?. ? tyr? suberkite cukr?. I?mai?ykite ir palikite 12 valand?. Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite bet kokiu jums patogiu b?du.

Trinta agrast? uogien?. Nuotrauka