Pomidor? pada?as su obuoliais. Geriausi naminio ke?upo receptai – specialios ?ef? paslaptys

?iame straipsnyje mes i?mokysime, kaip namuose savo rankomis pasigaminti tikr? namin? ke?up?. Daugiau skani? ir patikrint? recept? su nuotraukomis ir vaizdo ?ra?ais ?emiau.

Ar ?inote, koks pada?as yra populiariausias pasaulyje? Ne, ne majonezas... Tai ke?upas!

Pats populiariausias, vis? m?gstamas ir absoliu?iai universalus pada?as!

Nenuostabu, kad dabar parduotuv?se yra toks didelis ke?up? pasirinkimas.

Ta?iau parduotuv?s ke?upas vis tiek n?ra geriausias pasirinkimas, matote.

Da?niausiai klaidina arba jo kaina, arba sud?tis, arba i?vaizda, skonis ir t.t.... Bet labai norisi, tai skanu!

Kokia i?eitis? Pasigaminkite ke?up? patys namuose!

„Pasidaryk pats“ naminis ke?upas – geriausi receptai

Naminio ke?upo privalumai:

I?virti ke?up? ir j? paruo?ti (konservuoti) visai nesunku, ir net jei esate naujok? jauna ?eiminink?, kuri tik pradeda prakti?kai ?valdyti gaminimo pasaul?, tuomet tikrai galite tai padaryti, net nesijaudinkite!
Paruo?imo ir paruo?imo procesas nereikalauja daug laiko.
Ke?upas nerei?kia vienodo skonio: ?iam pada?ui ruo?ti yra ir klasikini?, ir kit? recept?, kurie skiriasi vienas nuo kito savo sud?tine sud?timi ir atitinkamai skoniu bei aromatu. Taigi, ke?us galima paruo?ti ir mink?t?, ir ?veln?, ir sodr?, ir a?tr? – viskas priklauso nuo j?s? noro ir j?s? ?eimos skonio pageidavim?.
Ke?upo recept? galite pasirinkti pagal savo skon?, nes ruo?iant ke?up? paliekama erdv? j?s? fantazijai ir kulinariniams pom?giams. Ka?kam patinka saldus ke?upas, ka?kam patinka r?g?tus ke?upas ar a?trus ke?upas: kiekvienas turi savo skanaus ke?upo recept?.
Ruo?dami savo ke?up? b?site 100% tikri d?l jo kokyb?s: geriausi ingredientai, neai?ki? pried?, b?ding? parduotuv?je pirktam ke?upui, nebuvimas, galimyb? konservuojant i?saugoti ke?up? ?iemai – k?. Gal?t? b?ti geriau?
Vis? ke?upo pada?ui reikaling? produkt? yra daugiau nei galima ir d?l to tikrai netur?site joki? sunkum?!
Naminis ke?upas yra visi?kai sveikas produktas, jame n?ra ?vairi? maisto pried?: kvapi?j? med?iag?, skonio stiprikli?, konservant?, stabilizatori?. Gydytojai nerekomenduoja toki? ke?up? vartoti reguliariai, ypa? vaikams. Yra rizika susirgti gastritu, antsvoriu ir skrand?io ligomis. Naudodami savo namin? ke?up? i?vengsite daugelio rimt? sveikatos problem?!

Naminio ke?upo tr?kumai

„Ar yra koki? nors naminio ke?upo tr?kum? ir kokie jie? - J?s klausiate.

Taip, ten yra. Tr?kumas tik vienas: naminis ke?upas toks skanus, kad suvalgomas labai greitai, tad jo teks ruo?ti daugiau, ?ia neu?tenka „poros stiklaini?“!

Tod?l patariu: kai tik prasid?s pomidor? sezonas, NEDELSDAMI prad?kite ruo?ti ?iek tiek ke?upo ?iemai, taip pat b?tinai gaminkite j? kasdieniam maistui (laimei, jis puikiai laikomas ?aldytuve!). Taigi iki pomidor? sezono pabaigos b?site visi?kai „supakuoti“ ?iemini? „ke?upo ruo?ini?“, plius viskas - sezono metu tur?site laiko pasim?gauti ?iuo nuostabiu pada?u. Pagr?sta? Gal taip.

Taigi, jei m?gstate gaminti ir pirmenyb? teikiate naminiam maistui, o ne parduotuv?je pirktam maistui, prad?kime gaminti namin? ke?up? ir ruo?ti j? ?iemai!

Bet pirmiausia keletas ?domi? fakt?.

Populiariausio pada?o pasaulyje atsiradimo istorija

Kulinarijos istorikai Kinij? vadina ke?upo gimtine.

O ?domiausia tai, kad joje i?vis nebuvo pomidor?! I? prad?i? tai buvo graikiniai rie?utai, ?uvis, pupel?s, ?esnakai ir daug daugiau. Su ?iuo pada?u jie valg? makaronus, ry?ius, pyragus ir m?s?.

?odis ke?upas yra kil?s i? kin? kalbos ?od?io "koechiap" arba "ke-tsiap", kuris rei?kia "marinuotas ?uvies agurkas". Senojoje Azijos virtuv?je terminas "ke?upas" rei?kia "saldus pada?as i? pomidor?".

XVII am?iaus viduryje ke?upas atkeliavo ? Europ?.

J? ? Anglij? atve?? keliautojai, j?reiviai ir pirkliai. Pada?? m?go britai, o paskui ir visi europie?iai.

Kiekviena ?alis ? recept? ?trauk? kok? nors ingredient?, tod?l kiekvienoje ?alyje ?is pada?as buvo skirtingas. Ir, ?inoma, jis netur?jo nieko bendra su ke?upu, kur? dabar ?inome.

?iuolaikinis ke?upas – toks, kok? ?inome dabar – atsirado JAV. Amerikie?iai beveik visi?kai perdirbo Azijos ir Europos ke?upo gamybos technologijas, ? j? ?pyl? acto, pomidor? pastos, o ne ?vie?i? pomidor? ir pan.

?? recept? i? esm?s dabar naudoja beveik visi ke?upo pada?o gamintojai.

Ke?upo ruo?imo ypatyb?s ir subtilyb?s

Ke?upas yra ne?tik?tinai paprastas ir unikalus tiek savo recept?ra, tiek paruo?imo technologija.

?io pada?o recept? yra labai daug (ir tai netrukus pamatysite), o jo ruo?imui n?ra grie?t? taisykli?: ke?upas ruo?iamas ne tik i? pomidor? ir prieskoni? (pagal klasik?), bet koki? kit? dar?ovi? ar net. ? j? taip pat galima d?ti vaisi? ir uog? .

Taip pat galite dr?siai eksperimentuoti su ke?upo skoniu ir su?inoti vis daugiau nauj? recept?.

Paprastai yra du kepimo b?dai:

Pirmiausia pomidorai ir kitos dar?ov?s ar vaisiai sutrinami ir tro?kinami, kol suma??s ir pasidarys tir?ta tyr?.
Dar?ov?s supjaustomos, tro?kinamos, o tada tik sutrinamos.
Paruo?us ke?up?, j? galima susukti ? stiklainius ?iemai.

Kaip naudoti paruo?t? ke?up??

Ke?upas ne veltui yra universalus pada?as.

Universalus – tai rei?kia, kad tinka beveik prie vis? patiekal?!

Netiki? ?i?r?kite: m?sa, bulv?s, spage?iai, vi?tiena, de?ra, kumpis, kotletai ir tro?kiniai. Pica, sumu?tiniai, keptos ir keptos bulv?s, taip pat dar?ov?s, ?uvis ir ant groteli? kepta m?sa. S?ra?as t?siasi.

Ke?upas gali b?ti naudojamas ne tik kaip savaranki?kas pada?as, bet ir kaip sriub?, bar??i?, tro?kini? u?pilas, dedamas ? kitus pada?us ir pada?us – kaip vien? i? j? ingredient? ir pan.

Norint paruo?ti skan? ke?up?, neu?tenka pasirinkti tinkam? recept?, nors nuo to daug kas priklauso. Labai svarbu atsi?velgti ? kelet? punkt?.

Skaniausio pasaulyje ke?upo gaminimo paslaptys

Did?iausia ir pagrindin? ?eimininki? klaida – t? pomidor?, „kurie yra pigesni“, naudojimas maistui gaminti.

Tie, kurie turi savo vasarnamius ir sodus, ?inoma, yra priversti maksimaliai i?naudoti savo derli?, o pomidorai naudojami ne patys geriausi (ypa? pada?ams, sultims, u?pilams bar??iams ir le?ams). Tai suprantama – racionalumas ir ekonomi?kumas.

Bet vis tiek! Kad ke?upas i?eit? ne?tik?tinai skanus, jo ruo?imui b?tina naudoti pa?ius geriausius, skaniausius, did?iausius ir sald?iausius, visi?kai prinokusius pomidorus. B?simo ke?upo skonis vis? pirma priklauso nuo naudojam? pomidor? skonio!

Taigi, ke?upas bus skanus ir kvapnus, jei:

Jo paruo?imui skirti pomidorai yra sultingi, prinok? (ar net pernok?), be to, auginami nenaudojant chemini? tr???.
? ke?up? ?dedant acto, cinamono, garsty?i?, gvazdik?li?, razin?, spanguoli? ir kt. ne tik suteikia pada?ui ypatingo skonio, bet ir prisideda prie ilgalaikio laikymo.
Norint pasiekti norim? ke?upo tank?, neb?tina naudoti krakmolo. Pada?? galima „sutir?tinti“ ir ilgai verdant.
Actas ke?upui gaminti tur?t? b?ti obuoli?, vyno ar paprasto stalo, 9%. Jei naudojate 6% act?, jo kiek? reikia padidinti 1,5 karto.
Kepimo metu ke?upas gali sudegti. Kad taip neatsitikt?, mai?ykite kuo da?niau.
Nenaudokite plastikini? ind? ilgalaikiam ke?upo laikymui. Po kurio laiko plastikas pradeda i?skirti ?moni? sveikatai pavojingas med?iagas, kurios patenka ? gamin?. Be to, ?is procesas kei?ia ir ke?upo skon?.
Jei ?vie?i? pomidor? n?ra, bet vis tiek labai norisi savo buit? palepinti naminiu ke?upu, juos galite pakeisti konservuotomis pomidor? sultimis ir namine pomidor? pasta.
Jei norite ?velniausio pasaulyje ke?upo, tuomet dar?ovi? mas? reik?s pertrinti per sietel? – taip 100% atskirsite odel? ir s?klas nuo sul?i? ir mink?timo. Arba tam pa?iam tikslui naudokite sul?iaspaud?.

Dabar pereikime prie pa?i? pada?? recept?.

J? bus daug, tur?site i? ko rinktis, plius viskas, tur?site tiesiog did?iul? galimyb? eksperimentams: esate savo virtuv?je, ir niekas j?s? neriboja, tad kurkite kaip norite!

K? tai rei?kia?

Tai rei?kia, kad tiksl?s ?emiau pateikti gramai labiausiai tinka pradedantiesiems, tiems, kurie tik ?valdo maisto gaminimo keli?. B?ti vadovu.

Turint patirties, jums nebereik?s ?inoti, „kiek tiksliai pakabinti gramais“ - patyrusios nam? ?eiminink?s visk? matuoja „i? akies“.

Be to, atminkite, kad kiekvieno skonis yra skirtingas, ir jei jums atrodo (j?s? skoniui), kad druskos / cukraus / acto bus per daug, dr?siai pakeiskite kiek?. Eksperimentuokite! Tai vienintelis b?das rasti savo recept?!

Naminis pomidor? ke?upas ?iemai „Ne?tik?tinas“

Mums reik?s ?i? ingredient?:

trys dideli svog?nai;
pus? kilogramo obuoli?;
pomidorai - apie tris kilogramus;
druska - trys desertiniai ?auk?tai;
pusantros stiklin?s granuliuoto cukraus;
apie 30 gr. stalo actas.

Ke?upo paruo?imas:

Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite svog?n?, obuolius ir pomidorus, d?kite ant virykl?s ir kepkite apie valand? (svog?nas turi tapti gana mink?tas).
Gaut? pomidor? tyr? atv?sinkite ir sutrinkite trintuvu (labai patogu tai padaryti panardintu trintuvu su metaliniu antgaliu).
Pas?dykite, suberkite cukr? ir v?l u?d?kite ant ugnies, kad u?virt? iki reikiamo tankio.
Likus de?im?iai minu?i? iki pada?o virimo pabaigos, supilkite act?, i?mai?ykite, virkite dar 10 minu?i?, nukelkite nuo ugnies ir supilkite ? sterilizuotus kar?tus stiklainius. Susukite, apverskite stiklainius auk?tyn kojomis, u?denkite antklode, palikite antklod? kelioms dienoms.
Ke?upas yra ?velnus, mink?tas, ne?tik?tino skonio. Jei norite a?tresnio – tiesiog pagal skon? ? pada?? ?berkite malt? raudon?j? ir juod?j? pipir?.

Jei norite, kad ke?upas b?t? nat?ralesnio, malonesnio skonio, naudokite namin? obuoli? act? arba parduotuv?je pirkt? nat?ral? obuoli? act? (tur?kite omenyje, kad jo reikia daugiau!).

Aromatingas ke?upas su ?esnaku

M?gstantiems a?tr?, a?tr? ir kvapn?. Nepalieka abejing?! ?esnako galite d?ti daugiau ar ma?iau – eksperimentuokite!

? ?? ke?up? negalima prid?ti acto.

Jei laikote j? ?altai, tada n?ra joki? problem?. Jei norite, galite ?pilti arba nat?ralaus obuoli? sidro acto (virimo pabaigoje), arba net citrinos sul?i? (puikus konservantas!).

Apskritai kuo daugiau ?esnako – tuo didesn? saugumo garantija be jokio acto.

Mums reik?s ?i? produkt?:

du kilogramai pomidor?;
trys desertiniai ?auk?tai cukraus;
desertinis ?auk?tas druskos;
200 gr. augalinis aliejus (alyvuogi?, saul?gr???, sezamo – rinkit?s pagal savo skon?);
nedidel? ?esnako galvut?;
juod?j? ir raudon?j? malt? pipir? - ma?daug pus? arbatinio ?auk?telio, bet geriau pasimatuoti patiems.

Kokie yra virimo ?ingsniai?

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite ma?ais kubeliais.
Gilioje keptuv?je ?kaitinkite saul?gr??? aliej? ir jame apkepkite pomidor? skilteles, kol sumink?t?s.
Gatavus pomidorus pertrinkite per sietel? (arba sutrinkite trintuvu).
Pomidor? tyr? d?kite ant ugnies, u?virinkite, suma?inkite ugn? ir virkite apie valand? iki reikalingo tankumo.
Po keturiasde?imties virimo minu?i? ? pomidor? mas? ?berkite druskos, cukraus, pipir? ir gerai i?mai?ykite.
Likus trims penkioms minut?ms iki virimo pabaigos, suberkite nulupt? ir susmulkint? ?esnak?. Galite suspausti per pres? arba, m?gstantiems smulkius ?esnako gabal?lius, smulkiai sukapoti.
Paruo?t? pada?? supilstykite ? paruo?tus sterilius ir kar?tus stiklainius, susukite.
Palikite stiklainius (apverskite juos auk?tyn kojomis), kad visi?kai atv?st?, ir pad?kite ke?up? ? r?s?, sand?liavimo r?s? ar sand?liuk?.

D?mesio!

Ne visiems patinka „virto“ ?esnako skonis ir aromatas patiekale. Ar norite, kad j?s? ke?upas atrodyt? kaip ?vie?ias ?esnakas? Tada pomidor? mas? nukelkite nuo ugnies, suberkite ? j? smulkint? ?esnak?, i?mai?ykite ir supilstykite ? kar?tus sterilizuotus stiklainius. Susukite dang?iais, leiskite atv?sti ir i?si?skite ruo?inius saugoti ?iem?.

Ke?upas ?iemai i? pomidor? su garsty?iomis

M?gstate garsty?i? skon? ir aromat?? Tada ?is ke?upo receptas yra tai, ko jums reikia!

A?trus pada?as su labai malonia, deginan?ia ir skania garsty?i? nata.

Gamindami pabandykite naudoti savo pa?i? paruo?tas m?gstamas namines garsty?ias – tai svarbu! Arba parduotuv?je pirkite nat?raliausias garsty?ias, arba – tre?ias variantas – naudokite garsty?i? miltelius. Tik nepirkite gatav? garsty?i? milteli? – tai bent jau NEBUS skanu! Pirkite nesmulkintas garsty?i? s?klas (geriau ekologi?kos, jos sodresnio ir malonesnio garsty?i? skonio) ir patys sumalkite kavamale.

Taigi, m?s? gaminiai (atminkite, kad GALIMA keisti proporcijas, svarbiausia saikingai, be fanatizmo):

penki kilogramai pomidor?;
pus? kilogramo granuliuoto cukraus;
du ar trys dideli svog?nai;
du ar trys ?auk?tai augalinio aliejaus;
garsty?i? milteliai (garsty?ios, maltos garsty?i? s?klos) - pagal savo skon? nuspr?skite patys, kiek norite deginan?io skonio ir garsty?i? aromato savo ke?upe;
actas - apie pus? stiklin?s;
druska - du ?auk?tai, bet galima ir ma?iau, reguliuokite patys;
muskato rie?utas, gvazdik?liai - pagal skon?, j? i?vis galima ned?ti, jei nepatinka, tai ne klausimas.
Cukraus galima ir atsisakyti, bet tada pada?as bus kiek r?g?tesnis. Be to, jei naudojate paruo?tas garsty?ias (savo ar ?sigytas), grei?iausiai ten jau yra cukraus, tod?l ? tai reikia atsi?velgti.

Garsty?i? ke?upo paruo?imas:

Pomidorus ir svog?nus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ma?ais gabal?liais.
Pirmiausia augaliniame aliejuje pakepinkite svog?n?, tada sud?kite pomidorus, pakepinkite, u?darykite duben? dang?iu ir palikite ant ugnies pusantros valandos, kol nugaruos skys?io perteklius, o tada gatav? mas? sutrinkite per sietel? ( galite plakti trintuvu – kaip norite).
Supilkite atgal ? puod? ir virkite dar ma?iausiai dvi valandas, o jei norite tir?to, nat?ralaus ir skaniausio pada?o, dar ne ilgiau kaip tris valandas.
Visi prieskoniai ir prieskoniai – druska, cukrus, garsty?ios ir kt. - reikia ?d?ti penkias minutes iki ke?upo virimo pabaigos.
Paruo?t? pada?? supilstykite ? sterilius kar?tus stiklainius ir susukite.

Ke?upas su krakmolu namuose ?iemai

Kod?l gaminant ke?up? naudoti krakmol??

Pada?as su krakmolu garantuotai nei?teps. Taigi, jei jums svarbus tankumas + tam tikra tanki ke?upo tekst?ra – d?kite krakmolo. Be to, ke?upas su krakmolu atrodo „spalvingiau“ - turi tam tikr? blizges?, kuris sukuria papildom? patiekal? estetik?.

?is ke?upas puikiai tinka ant groteli? ir spage?i?, ant sumu?tini? ir ant groteli? keptos ?uvies.

? tok? preparat?, be standartinio gamini? rinkinio, d?l a?trumo galite prid?ti cinamono, malt? raudon?j? ir juod?j? pipir?. Salierai (?aknis) ke?upui suteiks labai ?domaus skonio, aromato ir pikanti?kumo, i?bandykite, ne?prasta!

Jeigu jums patinka bulgarin?s paprikos skonis ir aromatas, d?kite ir jos, tik tuomet vadovaukit?s apytiksliais bendromis kit? ingredient? proporcijomis.

M?s? reikalingi produktai:

du kilogramai pomidor?;
dvi svog?n? galvut?s;
30 ml acto (galite paimti baltojo vyno act? - ?domaus skonio);
du desertiniai ?auk?tai druskos;
?e?i desertiniai ?auk?tai cukraus;
malti juodieji pipirai - pagal skon?;
pus? stiklin?s vandens;
du ar trys ?auk?tai krakmolo.

Kaip gaminti:

Svog?nus ir pomidorus nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite (jei dedame paprik? ir salier?, perko?iame per m?smal?), dar?oves supilkite ? ind? ir pad?kite ant ugnies.
Kai u?virs, suma?inkite ugn? ir tro?kinkite dvi su puse valandos, tada nukelkite nuo ugnies ir dar?oves sutrinkite jums patogiu b?du.
V?l dedame ant ugnies, leid?iame u?virti, dedame prieskonius, drusk? ir pan., verdame dar penkias minutes, i?jungiame ir gatav? pada?? supilame ? sterilius stiklainius, susukame, atv?siname ir dedame ? saugykl?. r?syje arba r?syje.

Naminis ke?upas "A la shop"

Koks skanus parduotuv?je pirktas ke?upas! Bet ... kiek ten kenksming? pried?, stabilizatori? ir konservant?!... O kaip norisi, kad pomidor? pada?as b?t? nat?ralus!

K? daryti?

Yra i?eitis – galima pasigaminti namin? ke?up?, lygiai tok? pat?, kaip ir parduotuv?je, tik dar skanesn?.

Nes namuose, nes su meile.

M?s? ingredientai:

penki kilogramai pomidor?;
bulgar? pipirai - vienas kilogramas (ne privalomas komponentas, ypa? jei norite gauti tikro "parduotuv?s" ke?upo);
vidutinio dyd?io svog?nas - 8 vnt.;
stiklin? cukraus;
pus? stiklin?s 6% obuoli? sidro acto;
druska, lauro lapas - pagal skon?.

Virimo etapai:

Kubeliais supjaustytus pomidorus pas?dykite ir leiskite pastov?ti apie dvide?imt minu?i?, kad i?siskirt? sultys.
Nulupt? svog?n? ir pipirus susukite m?smale ir ?iuo dar?ovi? mi?iniu suberkite pomidorus, i?mai?ykite ir pad?kite ant ugnies.
Pavirkite pusvaland?, nukelkite nuo ugnies, nu?luostykite ir v?l u?d?kite ind? su gauta dar?ovi? tyre ant ugnies. Leiskite u?virti, suma?inkite ugn? iki minimumo ir tyr? virkite dvi valandas.
Virimo pabaigoje ?pilkite granuliuoto cukraus, lauro lap? ir acto.
Supilstykite ? sterilius stiklainius ir susukite.

Naminis ke?upas ?iemai "Pats skaniausias"

Ka?kod?l ?is ke?upo receptas yra labai populiarus tarp vyr?. Palepinkite savo artimuosius!

Mums reikia:

penki kilogramai pomidor?;
pus? kilogramo bulgar? pipir?;
400 gr. svog?nas;
stiklin? cukraus;
1/4 stiklin?s druskos;
100 ml acto (galite vartoti obuoli? sidro act? 6%);
trys ?auk?tai krakmolo;
ry?elis petra?oli?.

Skaniausio ke?upo gaminimas:

Sultis i? pomidoro spaud?iame sul?iaspaude (jei yra speciali pomidorams skirta sraigtin? sul?iaspaud?, tai apskritai puiku!).
Supilkite sultis ? puod?, u?d?kite ant ugnies, u?virkite.
Tuo tarpu, kol verda sultys, nuvalome svog?n? ir pipirus ir permetame per m?smal?, o tada supilame ? i?virtas sultis.
Periodi?kai pa?alindami putas, virkite ant vidutin?s ugnies por? valand?.
Nukelkite nuo ugnies, pas?dykite, suberkite prieskonius, cukr? ir suberkite vandenyje praskiest? krakmol?, gerai i?mai?ykite. Dar kart? dedame ant ugnies, dedame ry?el? petra?oli? ir nuolat mai?ydami verdame dar dvide?imt minu?i?.
I?imame petra?oles, supilame act?, i?mai?ome, nukeliame nuo ugnies ir i? karto susukame ? paruo?tus stiklainius.
Jei n?ra specialios sul?iaspaud?s, u?mu?kite pomidorus mai?ytuve.

Naminis ke?upas "Skanaus, vir?ja!"

Pats geriausias ir absoliu?iai paprastas kaip „tikro ?efo“ receptas.

Ingredientai, kuri? mums reikia:

prinok?, m?singi pomidorai - du kilogramai;
r?g?t?s obuoliai - trys gabal?liai;
svog?nai - trys didel?s galvos;
druska - du desertiniai ?auk?tai;
pus? stiklin?s cukraus;
gvazdik?liai, muskato rie?utas, raudonieji pipirai - pagal skon?;
?auk?telis cinamono - savo nuo?i?ra,
actas - jei abejojate savo ruo?inio saugumu, bet ne i? esm?s.

Ke?upo gaminimas „i? vir?jo“:

Dar?oves supjaustykite ir susmulkinkite m?smale arba blenderiu, u?d?kite ant ugnies ir virkite apie keturiasde?imt minu?i?, tada pomidor? mas? atv?sinkite ir suberkite cukr?, drusk? ir prieskonius (i?skyrus act? ir maltus raudonuosius pipirus), pavirkite dar pusantros. iki dviej? valand? ant vidutin?s ugnies.
?berkite pipir?, virkite dar 10 minu?i? ir nukelkite nuo ugnies, ?iek tiek atv?sinkite ir supilkite ? paruo?t? steril? ind?. Suvynioti.
Jei abejojate d?l saugumo, ?pilkite acto arba citrinos sul?i? arba eksperimentuokite su ?esnaku.

Ke?upas "Idealiai tinka ?a?lykams" ?iemai

Nor?dami paruo?ti kepsnin?s ke?up?, jums reik?s ?i? produkt?:

du su puse kilogramo prinokusi? ir sulting? pomidor?;
kilogramas bulgar? pipir?;
ank?ties kar?iojo ?ili pipiro;
?auk?to susmulkinto ?esnako (galima daugiau ar ma?iau – varijuokite patys);
trys ?auk?tai cukraus;
druska, garsty?ios (arba garsty?i? s?kl? milteliai), tarkuota ?vie?ia imbiero ?aknis, krap? s?klos, actas, kvapieji ir aitri?j? pipir? ?irneliai, lauro lapas, kardamonas – ?junkite intuicij? ir susikurkite proporcijas pagal savo skon?!;
?auk?tas krakmolo, praskiestas puse stiklin?s vandens.

Kaip pasigaminti kepsni? ke?up?:

Pomidorus, sald?iuosius ir kar?iuosius pipirus supjaustykite gabal?liais ir pad?kite ant nedidel?s ugnies. Sud?kite visus ingredientus, i?skyrus act? ir krakmol?, leiskite u?virti. Aromatinius prieskonius galima d?ti iki virimo pabaigos, 10 minu?i?. Taip geriau i?liks j? kvapas.
Virkite valand?, tada nuvalykite ir dar kart? virkite dvi ar tris valandas, priklausomai nuo j?s? tro?kimo b?simojo ke?upo tankio.
Likus penkioms ar septynioms minut?ms iki paruo?imo, ?pilkite acto ir krakmolo.
Paruo?t? ke?up? supilstykite ? stiklainius.

Ke?upas "?iema ypatinga"

Nor?dami paruo?ti "special?" ke?up?, jums reikia:

kilogramas pomidor?;
pomidor? pasta - du ?auk?tai;
keturi vidutiniai lankai;
stiklin? cukraus;
druskos pagal skon?;
bekvapis augalinis aliejus - ketvirtadalis puodelio;
?alumynai - ry?elis baziliko ir petra?oli? (salierai);
du arbatiniai ?auk?teliai pankolio ir kalendros s?kl?;
keturi gvazdik?liai;
du ma?i imbiero gabal?liai;
ma?a ?esnako galvut?;
?ili pipiras - vienas gabalas.

Kaip virti ypating? ?iemos ke?up?:

Pomidorus nuplaukite ir nuimkite nuo j? odel?. Supjaustyti kubeliais.
Svog?n?, ?esnak? ir ?oleles labai smulkiai supjaustykite, imbier? supjaustykite plonais grie?in?liais, suberkite ? puod? su augaliniu aliejumi ir tro?kinkite penkias minutes, pridedant prieskoni?.
Tada supilkite pjaustytus pomidorus ir ?iek tiek vandens, u?darykite dangt? ir vis? mas? suma?inkite tre?daliu.
Gaut? mi?in? paverskite tyrele ir virkite dar keturiasde?imt minu?i?.
Susukite ? sterilius stiklainius.
Jei norite r?g?tesnio skonio, ?pilkite acto arba citrinos sul?i?.

Tir?tas ke?upas ?iemai

Namuose gana sunku virti tir?t? ir sodr? ke?up?, nes tam reikia skirti daug laiko, kad pomidor? pada?as i?virt? ir tapt? tankios konsistencijos. Ta?iau yra dvi ma?os paslaptys, kurios pad?s pada?ui tapti tir?tesniu:

Prid?ti prie obuoli?.
Gamindami naudokite krakmol?.

Taigi, receptas su obuoliais.

Naminis ke?upas "Tir?tas kvapnus"

Maisto gaminimas taip:

du kilogramus pomidor? ir tris obuolius susmulkinkite trintuve;
virkite pomidor? ir obuoli? mi?in? dvide?imt minu?i?, atv?sinkite, sumalkite per siet?;
? tyr? ?d?kite: cinamono lazdel?, kelias ?vaig?dutes gvazdik?li? ir po pus? ?auk?telio muskato, rozmarino, raudon?lio, druskos, cukraus, ?auk?tel? paprikos, kelis ?irnelius kvapi?j? pipir? ir kar?i?j? pipir?;
mas? virkite dvi valandas;
baigiant virti, ?pilkite du desertinius ?auk?tus 6% obuoli? sidro acto.

Naminis ke?upas „Tir?tas su krakmolu“

Pada?o paruo?imo principas yra toks pat kaip ir ankstesniame variante, o receptas yra toks:

trys kilogramai pomidor?;
trys dideli svog?nai;
?auk?telis paprikos;
kvapieji pipirai ir trauktin? - keli gabal?liai ?irneli?;
cinamonas ir gvazdik?liai - neprivaloma;
druska - ?auk?tas;
cukrus - ketvirtadalis puodelio;
krakmolas - trys ?auk?tai i?tirpinti stiklin?je vandens.
D?mesio! Praskiestas krakmolas dedamas likus 10 minu?i? iki virimo pabaigos.

Naminis ke?upas su baziliku ?iemai

Paprastas, skanus ir ne?tik?tinai skanus receptas!

Ruo?iame taip:

nulupkite vien? kilogram? pomidor?;
nuplaukite ir nusausinkite ry?el? baziliko ir petra?oli?, susmulkinkite ?oleles;
pomidorus smulkiai supjaustykite, ? juos ?berkite du ?auk?tus cukraus ir vien? arbatin? ?auk?tel? druskos, sutrinkite mi?in?;
prid?ti susmulkintas tris skilteles ?esnako ir ?oleli?;
virkite tris ar net keturias valandas;
supilstyti ? stiklainius.

Jei norite, kad ?iemai skirtas ke?upas su bazilikais b?t? vienodos ir glotnios tekst?ros, pertrinkite per smulk? sietel?.

Virdami pada?? galite prid?ti druskos ir cukraus pagal poreik?.

Jei aptikote per sultingus pomidorus, o pada?as ilgai nevirsta, atskieskite por? ?auk?t? krakmolo ir ?pilkite ? ke?up?, nuolat mai?ydami, kad nesudegt?, likus 10 minu?i? iki virimo pabaigos.

Jei norite, ? ke?up? galite ?berti m?gstam? prieskoni? ir prieskoni?.

Ke?upas ?iemai "Puikus naminis"

Produktai yra patys papras?iausi:

pomidorai - trys kilogramai, svarbiausia - labiausiai prinok? ir sald?s;
pus? kilogramo Antonovkos obuoli?;
svog?nas - trys galvos;
jums reikia pusantros stiklin?s cukraus;
druska - trys desertiniai ?auk?tai;
obuoli? sidro actas 6% - 50-70 gram?;
juodieji pipirai, raudonieji pipirai, paprika, cinamonas, gvazdik?liai, lauro lapas - pagal skon?.

Kaip mes gaminame:

I?spauskite sultis i? pomidor?, svog?n? ir obuoli?.
? keptuv?s dugn? suberkite kavamale susmulkintus prieskonius, i?meskite vis? lauro lap?, o ? prieskonius supilkite obuoli? act? ir dar?ovi? sultis, gerai i?mai?ykite, kad nesusidaryt? gumuliuk?, ir virkite pada?? penkias valandas (taip). , tiek laiko, svarbiausia, kad gaisras buvo minimalus.
I? gatavo ke?upo i?imame lauro lap?, ke?up? i?pilstome ? sterilius stiklainius. Susukame ir i?ne?ame saugojimui.

Tai yra receptai ir patarimai.

Taip, dar vienas svarbus patarimas: pagamin? ke?up?, nepamir?kite jo ?iek tiek palikti maistui „?iandien ar rytoj“! Tai garantuos, kad po savait?s ar dviej? neb?gsite prie savo ruo?ini? ir neprad?site j? „griauti“ anks?iau laiko.

Nes oi kaip skanu!

Su malonumu gaminkite namin? ke?up?, gaminkite daug ir skaniai, dr?siai eksperimentuokite su naujais receptais ir sugalvokite savo, unikal? ir nepakartojam?. Atminkite, kad j?s? virtuv?je ?EFAS esate TU!

Visi nuostab?s kulinariniai atradimai!

Ke?upas- vis? m?gstamas pada?as, naudojamas su m?sa, ?uvimi, makaronais, de?rel?mis... ?iuolaikinis ke?upas mums asocijuojasi su pomidor? sald?iar?g??iu arba a?triu pada?u, jo recepte b?tinai yra pomidorai arba pomidor? pasta.

Ma?ai kas ?ino, kad ke?upas atsirado Kinijoje, dabar tai yra Malaizijos teritorija. vardas k?chap sutampa su ?iuolaikiniu „ke?upu“, tik pomidor? jame nebuvo. Ke?upas buvo vadinamas ?uvies pada?u su moliusk?, an?iuvi?, graikini? rie?ut?, pupeli?, gryb?, ?esnako gabal?liais, pridedant vyno. B?tent ?ioje kompozicijoje ke?upas buvo atve?tas ? Anglij?, kur jie prad?jo skambinti pasivyti arba ke?upas.

Amerikie?iai XX am?iuje pasi?l? savo pomidor? ke?upo recept?, kuris ?iandien populiarus, ta?iau kaip konservant? prid?jo natrio benzoato. O Henry Heinzas nu?jo toliau ir pramonin?je gamyboje pasi?l? ke?up? virti ne i? pomidoro, o i? tir?tos pomidor? pastos, kad pailgint? jo galiojimo laik? net kambario temperat?roje.

?odis ke?upas ?iuolaikin?je kulinarijoje asocijuojasi b?tent su tir?tu pada?u. ?tai kod?l daugelis nes??ining? gamintoj?, nor?dami suma?inti darbo s?naudas ruo?iant ke?up?, ? recept? prad?jo d?ti krakmol? kaip tir?tikl?.

B?tent tod?l ke?upas yra mokykl? valgyklose ir ugdymo ?staigose draud?iam? maisto produkt? s?ra?e.

Bet mes su jumis d?l sveikos mitybos! Tod?l pabandykime ke?up? i?sivirti namuose be pomidor? pastos ir krakmolo, i? prinokusi? pomidor?. Tok? ke?up? galima virti ir laikyti ?aldytuve, arba susukti ? stiklainius ?iemai. Konservuotas ke?upas puikiai laikomas, naudojamas kaip u?pilas arba kaip pada?as prie ?vairi? patiekal?.

Ke?upas su obuoliais

Pomidor? ke?upo gaminimo ?iemai receptas ir nuotrauka i? m?s? skaitytojos Svetlanos Burovos

Mieli draugai, j?s? d?mesiui si?lau nuostab? skanaus ir labai lengvai pagaminamo naminio pomidor? ke?upo su obuoliais recept?.

Ma?iau ?? ke?upo recept? i? Natalijos multivarka-recepti.ru ir man jis atrod? ne?prastas. Ke?upo recepte buvo obuoli?!

Visada gaminau maist? (daugiau nei 11 met?) ke?upas pagal uo?v?s recept? su svog?nais ir paprikomis. Jis beproti?kai skanus ir labai populiarus m?s? ?eimoje.

Tada parduotuv?je perskai?iau kompozicij? ant Krasnodaro pomidor? pada?o etiket?s, taip pat nustebau, kad ruo?iant ke?up? naudojami obuoliai.

? pirm?j? ?ym? ?d?jau daug daugiau ingredient?, nei Natalija nurod? savo recepte. Mano l?ta virykl? buvo perkrauta iki kra?t?! Darbas nenu?jo veltui, o ke?upas i? obuoli? ir pomidor? pasirod? labai labai skanus.

I? ruo?inio recepte nurodyto ingredient? kiekio gavau 4 stiklainius ke?upo, po 0,7 litro.

Ingridientai:

Virimo procesas:

Mano pomidorus supjaustykite grie?in?liais, sud?kite ? multicooker duben?.

Sud?kite nuluptas ?esnako skilteles.

Obuolius nuplaukite, i?imkite ?erd?, smulkiai supjaustykite.

Tada supjaustome pus?ied?iais (tiesiai ? multicooker duben?) nuluptus svog?nus.

? ke?upui skirtus ingredientus ?berkite druskos, cukraus ir malt? balt?j? pipir?.

U?darome multivark?, nustatome PILAF re?im? (arba program? BAKING).

„Plavo“ programa yra labai sud?tinga, ji i?sijungs tik tada, kai skystis visi?kai i?garuos. Tod?l ke?upo gaminimo proces? geriau kontroliuoti. Rekomenduoju atidaryti dangt? ?io re?imo viduryje, nors instrukcijose tai n?ra sveikintina. Mano pomidoruose buvo daug sul?i?, u?virus pomidorai ir obuoliai vir? apie 1,5 valandos ir tada i?jungiau l?t? virykl?. Nors dar buvo daug sul?i?. ?iuo metu skys?io pertekli? galima supilti ? stiklin?. Jei j?s? pomidorai n?ra tokie sultingi, ma?daug po 1 valandos nuo kepimo prad?ios gali tekti i?jungti l?t? virykl?.

Taigi, i?virt? pomidor?-obuoli? mas? ke?upui perkeliame ? gil? duben? ir sutriname trintuvu arba sieteliu.

Kai antr? kart? viriau namin? ke?up?, kad pa?alint? s?klas ir likusi? odel? nuo pomidor? bei obuoli? nuo ke?upo, namin? ke?up? pertrinu per sietel?. Visi kaulai liko sietelyje. Ties? sakant, nedidelei ke?upo porcijai ant stalo kepimo procesas baigiasi ?iame etape. Pada?as i?pilstomas ? butelius ar stiklainius su dangteliais ir kelias dienas laikomas ?aldytuve.

?iame recepte ruo?iame ke?up? kaip pasiruo?im? ?iemai. Supilkite gaut? pada?? atgal ? multicooker duben? (?iuo metu galite paragauti ir ?berti daugiau druskos ar cukraus), ?pilkite acto ir ?junkite bet kuri? program? (STUE arba BAKING arba SOUP).

Ke?up? u?virinkite, pavirkite 5-7 minutes ir gaut? skan? namin? ke?up? sud?kite ? i? anksto sterilizuotus stiklainius.

Paai?k?jo skanus kvapnus naminis ke?upas su ?domiu obuoli? skoniu.

I?bandykite ir i?virkite tok? ke?up? ?iemai (ant virykl?s tradiciniu b?du arba l?toje virykl?je), jums tikrai patiks.

Galima naudoti kaip pada?? prie m?sos ir ?uvies patiekal?, d?ti ? kop?st? sriubos ir bar??i? pada?us.

Gero apetito linki m?s? skaniausio u?ra?? knygel?s!

Be ke?upo su obuoliais, ?iemai galite virti konservuot? slyv? ke?up?

Naminis ke?upas su obuoliais

Naminio ke?upo su obuoliais receptas ir pomidor? ke?upo gaminimo l?toje virykl?je ?iemai nuotrauka be sterilizacijos http://zapisnayaknigka.ru/

Pomidor? ke?upas su obuoliais ?iemai

Ingridientai

Saldieji pipirai - 2 vnt.

Svog?nai - 200 g (1 didelis svog?nas)

?esnakai - 3 gvazdik?liai

Kar?tieji pipirai - 1 vnt.

Cinamonas - 1 lazdel? (0,5 ?auk?telio malta)

Gvazdikas - 3-5 vnt.

Juodieji pipirai - 5-7 vnt.

Kvapieji pipirai - 5 vnt.

Druska - 1 valgomasis ?auk?tas. be skaidr?s

Cukrus - 2-3 ?auk?tai su skaidriu arba pagal skon?

37 kcal
45 min.

Virimo procesas

Ke?upas laikomas populiariausiu pada?u pasaulyje. Ir yra daugyb? jo r??i?. Yra ir sald?i?, ir a?tri?, ir su ?vairiais priedais. Pasirodo, m?s? m?gstam? ke?up? nesunkiai galima pasigaminti ir namuose. Ir, ?inoma, pasitaupyk ?iemai! Pada?? m?gsta ir vaikai, ir suaugusieji, tad a?trum? reguliuokite patys. ?iandien ruo?ime ke?up? i? pomidor? su obuoliais ?iemai. Obuoliuose yra daug pektino, vadinasi, m?s? pada?as bus tir?tas, sodrus ir kvapnus.

Nor?dami paruo?ti ke?up? i? pomidor? ir obuoli? ?iemai, produktus paruo?ime pagal s?ra??. Geriau imti pa?ius prinokusius, m?singiausius pomidorus, bet jei j? n?ra, tiks bet kokie, nes gausime sul?i?, o paskui i?virsime. Prieskoniai gali skirtis pagal j?s? skon?. Specifinio svog?no skonio nesijau?ia, bet yra tik aromatas ir „maistinga“ nata.

Pirmiausia pomidorus nuplaukite, supjaustykite vidutinio dyd?io gabal?liais. Mano obuoliai, supjaustyti dideliais grie?in?liais, pa?alinant s?klas. Svog?n? nuvalome, supjaustome savavali?kai, gana stambiai, taip pat supjaustome paprik?, pa?alindami kotel? su s?klomis. Visk? sudedame ? puod? ir dedame ant ugnies.

U?virkite ir mai?ydami virkite ant vidutin?s ugnies 20 minu?i?, kol obuoliai ir svog?nai sumink?t?s.

Dabar sutrinkite keptuv?s turin? panardintu trintuvu.

Ir gaut? mas? i?triname per sietel?. Sietelyje liks tik pomidor? odel?s ir s?klos. Tegul „ilgas“ gaminimo procesas j?s? nei?g?sdina, tai u?trunka vos kelias minutes.

Gautos sultys v?l siun?iamos ? keptuv?, u?dedamos ant vidutin?s ugnies, u?virinamos. Matai, koks jis storas?

Kol verda sultys, paruo?kite prieskonius. Kelis ?irnelius juod?j? ir kvapi?j? pipir?, gvazdik?li? ir cinamono suri?ame ? tvarst?, paliekant ilg? galiuk?, kad v?liau gal?tume i?traukti prieskonius.

Prieskoni? mai?el? panardiname ? verdan?ias sultis, ?beriame druskos ir cukraus, i?mai?ome.

Kai sultys u?virs, atsiras putos, jas patartina pa?alinti, jei ruo?iate ke?up? ?iemai.

Permeskite ?esnak? per spaud?, i? aitriosios paprikos i?imkite s?klas, smulkiai supjaustykite, nusi?skite ? keptuv?.

Virkite ke?up? ant vidutin?s ugnies dar 10-15 minu?i?, retkar?iais pamai?ydami. O dabar ke?upas i? pomidor? su obuoliais paruo?tas ?iemai! Nor?dami geriau laikyti, galite prid?ti 1 valg. acto. Ke?up? supilstykite ? i?keptus sausus stiklainius, sandariai u?darykite ir palikite atv?sti po ?ilta antklode. I?bandykite, koks nuostabus ke?upas gavosi!

Tir?tas, sald?iai a?trus, labai subtilus ir harmoningas ke?upas i? pomidor? ir obuoli? idealiai tiks prie m?sos, ?uvies, makaron?, o tiesiog su duona bus skanu!

Skanaus! (Ir a? jau tre?i? partij?!)

Pomidor? ke?upas su obuoliais ?iemai

?rodytas pomidor? ir obuoli? ke?upo receptas ?iemai, ?ingsnis po ?ingsnio su nuotraukomis.

Sveiki mieli skaitytojai. Pasiruo?imo ?iemai laikas t?siasi, ?iandien paruo??me skan? ke?up? su obuoliais. Visi m?s? ?eimoje m?gsta naminius ruo?inius, ne i?imtis ir ke?upas. Paruo??me recept? su ?ingsnis po ?ingsnio nuotraukomis. Tod?l jei dar nesate ruo?? tokio ke?upo, labai rekomenduoju, juolab, kad gaminti gana paprasta. Ke?upo skonis gana ?domus, subtilus, a?trus, tir?tas, su vaisine nata ir cinamono poskoniu. Tok? ke?up? galima patiekti su ko?e, bulv?mis, makaronais, m?sa, naudoti picai. Mano nuomone, ke?upas su obuoliais ir cinamonu tiesiog puikiai tinka prie pauk?tienos: antienos, vi?tienos, ??sienos.

?inoma, daug lengviau nusipirkti ke?up? parduotuv?je. ?iandien m?s? parduotuvi? ir prekybos centr? lentynos pilnos ?vairiausi? pada?? ir ke?up?, ta?iau naminis ke?upas, kaip ir man, yra daug skanesnis. Be to, jis pagamintas i? nat?rali? produkt?, o naminio ke?upo su obuoliais ?iemai sud?t? sudaro obuoliai, pomidorai ir prieskoniai.

Ke?upas su obuoliais. Receptas su nuotrauka

Ke?upo gaminimo ingredientai yra labai paprasti. ?? ke?up? galite virti valgyti arba galite ?iemai virti namin? ke?up? su obuoliais.

Jei norite virti ?? ke?up? ?a?lykams, m?sai, picai, makaronams, ko?ei, bulv?ms, tuomet ke?upui skirtus ingredientus galima padalyti per pus? ir virti pus? porcijos.

Jei norite paruo?ti tok? ke?up? ?iemai, galite pagaminti daugiau ke?upo, taip padidindami ingredient? skai?i? reikiamu kiekiu. Vien imant vidutin? kiek?, vienam kilogramui pomidor? reikia apie 600 gram? ke?upo. Bet tai tik vidutin? vert?, ji priklausys nuo pomidor? sultingumo ir i?garavimo laiko.

KE?UPO PARUO?IMO INGREDIENTAI:

2 kg. prinokusi? raudon? pomidor?
4 dideli obuoliai
4 valg. ?auk?tai obuoli? sidro acto
1 arbatinis ?auk?telis druskos
1/3 arbatinio ?auk?telio malt? juod?j? pipir? (galima pakeisti raudonais maltais)
1 arbatinis ?auk?telis cinamono (be stiklelio galite naudoti cinamono lazdel?)
2 valg. ?auk?tai cukraus (d?jau 3 ?auk?tus)

Jei norite, galite prid?ti kit? prieskoni?. Ned?jau nieko, i?skyrus cinamon? ir maltus juoduosius pipirus.

Naminis ke?upas su obuoliais ?iemai

Ke?upui gaminti ?miau „grietin?l?s“ pomidorus, juose labai ma?ai sul?i?, tik mink?timas ir s?klos, kurios, mano nuomone, labiausiai tinka pada?ui ir ke?upui su obuoliais gaminti.

Taip pat noriu atkreipti d?mes?, imkite tik raudonus ir prinokusius pomidorus. Labai svarbu, kad viduje neb?t? baltos ?erdies.

Ke?upui imkite b?tent raudonus pomidorus, geltoni, ro?iniai ir juodieji princesiniai pomidorai netinka. Skoniui tai tikrai neturi ?takos, bet spalva labai. B?tent i? raudon? pomidor? gaunamas gra?us, raudonas ir kvapnus ke?upas.

Pomidorai turi b?ti nuplauti. I??miau vidur? ir pomidorus perpjaunu pusiau. Pomidorus sudedu ? puod? (geriausia storu dugnu) ir dedu ant ugnies. Mano pomidorai n?ra sultingi, tod?l ? pjaustytus pomidorus ?d?jau 2 a.?. ?auk?tus vandens, kad nesudegt?, kol nei?leis sul?i?.

Mums reikia ir obuoli?. U? 2 kg. Pomidorams reikia 4 dideli? obuoli?. Tinkamiausia obuoli? veisl? „Antonovka“, „?lov? nugal?tojui“, arba kad obuoliai neb?t? per sultingi.

Obuolius nuploviau po tekan?iu vandeniu.

Obuolius perpjaunu pusiau, pa?alinau uodegas ir vidur?. Tada kiekvien? pus? supjaustau ? 3-4 dalis. ? pomidorus dedu obuolius. Ir tro?kinkite juos ant silpnos ugnies.

Kaip matote, pomidorai i?leido pakankamai sul?i?. Tik labai svarbu pomidorus su obuoliais tro?kinti ant silpnos ugnies.

Keptuv? u?dengiau dang?iu, bet kol u?virs, o paskui tro?kinau be dang?io, kad i?garuot? dr?gm?s perteklius.

I? viso pomidorus su obuoliais tro?kinau apie valand?. J?s sutelkiate d?mes? ? obuoli? ir pomidor? pasirengim?. Viskas priklauso nuo veisl?s.

?iame recepte pomidorus pertrinsiu per smulk? sietel?. Tik ad?ikai gaminti reikia pomidorus ir paprikas per m?smal? susukti, o ke?upui odeli? nereikia.

Pomidorus su obuoliais reikia pertrinti per sietel?. Tai reikia padaryti partijomis. Patogiausia ?luostyti ?prasta ?luotele. Su ?luotele i?eina daug grei?iau ir lieka tik odel?s ir s?klos.

Gaut? pada?? supyliau ? puod?. V?lgi, patogiau naudoti puod? su storu dugnu.

? ke?up? dedu druskos, cukraus, cinamono, juod?j? pipir?. Recepte para?yta 2 valg. ?auk?tai cukraus. Bet paband?iau ir nusprend?iau ?d?ti dar 1 a.?. ?auk?tas cukraus. Kadangi m?gstame saldesn? ke?up? (ypa? vaikams). Pamatysite patys, i?m?ginkite gaut? ke?up? ir ?berkite druskos bei cukraus pagal savo skon?.

Ke?upui gaminti naudojau malt? cinamon?, bet galima ?d?ti 1 cinamono lazdel?, o baigiant virti cinamono lazdel? i?imti.

? ke?up? su obuoliais, laikantis recepto, reikia ?pilti 4 valg. ?auk?tai obuoli? sidro acto. Turiu 5% obuoli? sidro acto. ?pilu 4 ?auk?tus acto.

Dar kart? visk? i?mai?au ir dedu ke?up? ant ugnies. U?virinkite ir suma?inkite ugn? iki minimumo. Ke?up? verdu ant silpnos ugnies apie valand? (tikslaus laiko nepasteb?jau).

Ke?upas virimo metu i?verda ir tampa daug tir?tesnis ir kiek suma??j?s t?ris, o spalva daug ry?kesn?.

I? tokio ingredient? kiekio gavome 1 litr? 200 ml. ke?upas. Kadangi ?iais metais turime noro i?bandyti ?vairius ke?upo receptus, gaminau nedaug.

Ke?up? supilu ? sterilius stiklainius ir u?suku dangteliais. Naminis ke?upas su obuoliais ?iemai yra paruo?tas. Gavau 2 indelius po 450 ml. ir dar turi ?iek tiek pavalgyti.

Dabar noriu pasakyti kelet? ?od?i? apie ke?upo skon?. Ke?upo skonis ir aromatas nuostabus. Mums visiems labai patiko. Ne?tik?tinai ?velnus, sodrus, su vaisi? nata ir cinamono aromatu.

Ke?upas pasirod? visai nea?trus, a?trus, labai tir?tas, kvapnus. Jeigu norisi d?ti ?vairesni? prieskoni?, tuomet ? ke?up? visai galima ?berti sauso ?esnako, paprikos, gvazdik?li?, malt? raudon?j? pipir?, d?iovint? ?oleli?, muskato rie?uto ir kit? prieskoni?. Bet mums patinka b?tent toks subtilus ke?upo skonis.

Ke?upo su obuoliais receptas labai paprastas, skonis, spalva ir aromatas jus d?iugins. Pa?i?r?kite, koks tir?tas ke?upas. K? galiu pasteb?ti, tai ke?upo tankis. Ke?upas labai tir?tas.

Jeigu j?s, kaip ir a?, m?gstate eksperimentus ir dar nesate ruo?? tokio ke?upo, tuomet galiu pilnai rekomenduoti m?s? i?bandyt? ir patikrint? recept?. Esu tikras, kad jums ir j?s? artimiesiems patiks ?is ke?upas.

Pernai pirkome gatav? ke?up? (vaikams) prekybos centre, nes naminio ke?upo neu?teko, bet parduotuvinio ke?upo niekaip negalima lyginti su naminiu ke?upu.

?? ke?up? galima patiekti prie ?vairi? patiekal?, bet geriausiai dera su m?sa, labai skanu su vi?tienos ie?meliais ant ie?meli?. Kur? galima kepti orkait?je bet kuriuo met? laiku.

Jei receptas patiko, b?sime d?kingi, jei obuoli? ke?upo receptu pasidalinsite su draugais socialiniuose tinkluose. tinklus. Dabar pats laikas pasiruo?imui, daugelis, kaip ir a?, ie?ko originali? ir skani? recept?. Virkite su malonumu.

Ke?upas su obuoliais

Ke?upas su obuoliais. I?samus receptas su ?ingsnis po ?ingsnio nuotraukomis. Naminis ke?upas su obuoliais ?iemai. Paprastas ir skanus naminio ke?upo receptas.

Ne?prastas ke?upas ?iemai: naminis obuoli? pada?as

Ke?upas labai da?nai naudojamas kaip priedas prie ?vairi? patiekal?. Galite ne tik nusipirkti parduotuv?je, bet ir gaminti namuose. Pada?ai i?siskiria skonio ?vairove, kuri priklauso nuo naudojam? produkt? sud?ties. ?iandien a? jums pasakysiu, kaip paruo?ti ke?up? su obuoliais ?iemai namuose.

Ke?upas su obuoliais, gvazdik?liais ir cinamonu: receptas „Nuostabus“

Pada?as su obuoliais, cinamonu, gvazdik?liais ir kitais priedais pasirodo tir?tas, kvapnus, sodraus skonio.

Ingredientai naminiam ke?upui:

Pus? kilogramo obuoli?;
Kilogramas m?sing? pomidor?;
2 gabaliukai didel?s sald?iosios paprikos;
2 dideli? svog?n?;
Ma?a ?esnako galvut?;
A?trus pipiras;
Kavos ?auk?telis malto cinamono;
4 gvazdik?li?;
4 juod?j? pipir? ?irneliai;
4 kvapi?j? pipir? ?irneliai;
?auk?tas acto;
30 gram? druskos;
Nepilna stiklin? cukraus.

Nuplaukite vaisius ir dar?oves.

I? obuoli? i?imkite s?kl? d??ut?. Svog?n? nuvalome, i? sald?i?j? paprik? i?imame s?klas. Visus paruo?tus produktus stambiai supjaustykite kartu su pomidorais. Sud?kite ? duben?, virkite mai?ydami, kol sumink?t?s apie pusvaland?.
Sumink?t?jusi mas? pertrinama per sietel?. Gaut? tir?t? mi?in? leiskite u?virti. ? j? nuleid?iame marl?s mai?el? su prieskoniais, kur? prie? pakuojant reikia i?imti. ?pilkite druskos ir cukraus, sumai?ykite.
Virkite pada?? ant vidutin?s ugnies, pa?alindami putas, kol visi?kai i?nyks.
I?spauskite ?esnak?, aitri?j? paprik? be s?kl? sutrinkite ? ko??, suberkite ? verdan?i? mas?.
Virkite mi?in? ant silpnos ugnies de?imt minu?i?, retkar?iais pamai?ydami. Pabaigoje ?pilkite acto. Skan? pada?? supilstykite ? sterilius, sausus stiklainius, susukite, atv?sinkite po dangteliais.

Laikom v?sioje vietoje.

a?trus prieskonis

Pasidalinsiu dar vienu a?traus pada?o gaminimo receptu. U?kandis gaunamas, tereikia apsilai?yti pir?tus.

4 kilogramai pomidor?;
Pus? kilogramo obuoli?;
Pus? kilogramo svog?n?;
Kavos ?auk?telis cinamono;
?auk?telis malt? raudon?j? pipir?;
Kavos ?auk?telis malt? gvazdik?li?;
Stiklin? cukraus;
2 stiklin?s obuoli? sidro acto;
50 gram? druskos.

Imame 4 kg pomidor?, 500 g obuoli?, 500 g svog?n?, mano, i?imame nuo obuoli? s?kl? d??ut?, nulupiame svog?n?.

Visi vaisiai supjaustomi ir supjaustomi.
Gaut? mi?in? u?virinkite, virkite dvi valandas ant silpnos ugnies, da?nai mai?ydami. Neu?denkite dang?iu.
I?virusi? mas? pertriname per sietel?. Druskos, pipir?, cukraus ir cinamono su gvazdik?liais. Kepame dar valand?. Supilkite act?, i?mai?ykite, leiskite u?virti.

Kar?t? ruo?in? supilstykite ? ?varius, sausus stiklainius, u?darykite kam??ius.

Naminis ke?upas su obuoliais ir morkomis

Pikanti?kas pomidor? u?kandis su obuoliais ir svog?nais, taip pat su morkomis ir ?olel?mis ?iemai pagal paprast? recept?.

1 kilogramas pomidor?;
didelis obuolys;
2 vidutinio dyd?io morkos;
Didel? lemput?;
Pus?s ry?ulio petra?oli?;
Stiklin? cukraus;
Ketvirtadalis stiklin?s druskos;
1,5 ?auk?to garsty?i? milteli?;
Desertinis ?auk?tas acto;
?auk?telis pipir?;
Kavos ?auk?telis kmyn?;
Lauro lapas;
2 gvazdik?liai.

Nuplaukite, nuvalykite, be s?kl? 1 kg pomidor?, 1 obuol?, 1 svog?n?, 2 morkas, petra?oles.

Visk? susukame per m?smal?.
Likusius produktus siun?iame ? gaut? mas?, i?skyrus lauro lap? ir act?.
Kruop??iai sumai?ykite, u?denkite indus dang?iu, i?imkite v?sioje vietoje parai.
Pra?jus nustatytam laikui, mi?in? reikia virti valand?, nepamir?tant i?mai?yti.
Kar?t? mi?in? pertriname per sietel?, u?verdame, ?metame lauro lapel?. Supilkite act?, virkite 10 minu?i?.

Lap? i?meskite, ke?up? su obuoliais sud?kite ? sterilius stiklainius, susukite.

Naminis saldus pada?as

Vaik? labai m?gstamas saldaus ke?upo i? cukinij? su obuoliais ir morkomis receptas. Jie mielai deda ? dribsnius, makaronus ir tiesiog tepa ant duonos.

2,5 kilogramo cukinij?;
Pus? kilogramo obuoli?;
Pus? kilogramo mork?;
Didel? ?esnako galvut?;
Stiklin? cukraus;
Pus?s stiklin?s druskos;
Stiklin? obuoli? sidro acto.

Nuplautas morkas nu?veiskite, nuplaukite, supjaustykite grie?in?liais, suberkite ? puod?, u?pilkite trupu?iu vandens, tro?kinkite, kol sumink?t?s.

Cukinijas i?valome, obuolius i?laisviname nuo s?kl?, supjaustome gabal?liais. Mes siun?iame ? tro?kintas dar?oves, tro?kiname toliau, kol visi produktai bus paruo?ti. ?esnak? nuvalome, ?spaud?iame ? pagrindin? mas?. Tro?kinkite 15 minu?i?.
Dar?ovi? mi?in? pertriname per sietel?, ?beriame druskos ir cukraus. I?mai?ykite iki vientisos mas?s. U?virinkite, ?pilkite acto.
Gatav? produkt? i?d?liojame ? paruo?tus stiklainius, sterilizuojame de?imt minu?i?, susukame. Puikus ke?upas su obuoliais namuose ?iemai yra paruo?tas.

Kaip pasigaminti ke?up? su obuoliais ir svog?nais be acto

Jei ruo?iat?s be acto, ?is ke?upo receptas namuose i? pomidor? ir obuoli? ?iemai tiks j?s? skoniui.

Priimame ?iuos produktus:

6 kilogramai pomidor?;
3 kilogramai obuoli?;
6 dideli? svog?n? galv?;
Pusantros stiklin?s obuoli? sul?i?;
Kupinas ?auk?tas druskos;
Stiklin? cukraus;
?auk?telis pipir?;
?auk?telis cinamono.

6 kg pomidor? stambiai supjaustyti, sud?ti ? ind?. Virkite dvide?imt minu?i?, kol pasirodys sultys.
Svog?n? nuvalome nuo luk?t?, supjaustome kubeliais. Nuo obuoli? nupjauname ?ievel?, i?imame s?kl? d??ut?, nuluptus vaisius supjaustome nedideliais gabaliukais.
Svog?nai su obuoliais siun?iami ? ind? su pomidorais. I?mai?ykite, tro?kinkite keturiasde?imt minu?i?.
Leiskite dar?ovi? masei atv?sti, o tada pertrinkite per sietel?. ?pilkite druskos, pipir?, cukraus, cinamono, sul?i?. I?mai?ykite, virkite ant l?to virimo valand?.

Susukame, kai atv?s, dedame ? ?aldytuv?.

Obuoli? ke?upas su Floristana svog?nais: itali?ka versija

Tai antrasis ke?upo variantas su obuoliais ir svog?nais. ?? kart? imsime 2 kg pomidor?, 2 vnt. obuoli?, virkite 1 valand?, ?pilkite acto.

2 kilogramai pomidor?;
2 gabaliukai r?g??i? obuoli?;
250 gram? svog?n?;
3 skiltel?s ?esnako;
Kavos ?auk?telis malt? juod?j? pipir?;
Desertinis ?auk?tas druskos;
Stiklin? cukraus;
2 ?irneliai kvapi?j? pipir?;
Gvazdik?li? pumpuras.

Prad?kime virti:

Nuplauti ir nulupti vaisiai bei dar?ov?s supjaustomi smulkiais grie?in?liais. Sud?kite ? tinkam? kepimui ind?.
Suberkite nulupt? ?esnak?, drusk?, cukr?, gvazdik?lius, maltus ir kvapiuosius pipirus. Kruop??iai sumai?ykite visus ingredientus, tro?kinkite ant silpnos ugnies, neu?darydami dang?io, valand?.
Atv?sus? mi?in? perpilti per sietel?, supilti ? puod?, u?virti.
?pilkite acto, virkite de?imt minu?i?. Supilkite gatav? produkt? ? butelius, sandariai susukite. Atv?siname, leid?iam?s ? r?s?.

A?trus ke?upas "Cartuso" i? obuoli? l?toje virykl?je

Pagal ?? recept? ke?up? su obuoliais gaminsime ?iemai l?toje virykl?je.

Ruo?iame ?iuos produktus:

1,5 kilogramo pomidor?;
0,5 kilogramo r?g??i? obuoli?;
6 skiltel?s ?esnako;
?auk?tas garsty?i? milteli?;
Stiklin? obuoli? sidro acto;
nepilnas arbatinis ?auk?telis raudon?j? pipir?;
Stiklin? cukraus;
Desertinis ?auk?tas druskos;
Kavos ?auk?telis cinamono.

Prad?kime ?iemai virti obuoli? ke?up? l?toje virykl?je:

Nuplauti obuoliai ir pomidorai supjaustomi ? keturias dalis ir dedami ? multicooker duben?.
Nustatykite re?im? „Gesinimas“ ? dvi valandas. Per t? laik? vaisiai tur?t? tapti mink?ti. Juos reikia atv?sinti ir pertrinti per sietel?.
? multicooker duben? supilkite tyr?, ?berkite druskos, cukraus, garsty?i?, pipir?, cinamono, suberkite smulkint? ?esnak?. Gerai i?mai?ykite medine mentele.
Pada?? tro?kinkite apie valand?, kol sutir?t?s. Tada ?pilkite acto ir virkite dar minut?.
Kar?t?, a?tr? pada?? supilstykite ? stiklainius, u?kim?kite.

Obuoli? ke?upas su pomidor? pasta be sterilizacijos

5 kilogramai r?g??i? obuoli?;
2 stiklin?s cukraus;
0,5 litro pomidor? pastos;
50 gram? druskos;
Stiklin? acto;
Kavos ?auk?telis cinamono;
0,5 kavos ?auk?to malt? raudon?j? pipir?;
2 ma?os ?esnako galvut?s;
1 litras vandens.

Kaip virti ke?up? i? obuoli? ir pomidor? pastos:

Nuplaukite obuolius, nulupkite, pa?alinkite s?klas. Vaisius supjaustome ? kelias dalis.
Paruo?tus vaisius dedame ? kepimui tinkam? duben?, ?pilame stiklin? vandens. Tro?kinkite ant vidutin?s ugnies, kol vaisiai sumink?t?s. Atv?sinkite, ?trinkite obuolius.
? tyr? sud?kite pomidor? past?, act?, drusk? su cukrumi, vanden?. Gerai i?mai?ykite, pad?kite ant ugnies. Kai u?virs, suberkite prieskonius, i?spauskite ?esnak?.
Virkite ant l?to virimo, kol mi?inys sutir?t?s. Paruo?t? pada?? supilstykite ? stiklainius. Hermeti?kai u?sandarinkite. U?dengiame ?ilta antklode ir paliekame iki ryto. Laikom ?aldytuve.

I?sirinkite m?gstam? recept?, o ke?up? su obuoliais b?tinai paruo?kite ?iemai namuose.

Ke?upas su obuoliais namuose ?iemai: kaip a? ko?ioju

M?gstantiems nepaprastus patiekalus si?lau ke?upo su obuoliais receptus, kur? nesunku pasigaminti namuose. ?iemai gaminu su pipirais, cukinijomis, morkomis, svog?nais. Man patinka konservuoti be sterilizacijos, tai taupo laik?. Da?nai gaminu pagal itali?k? recept? ir l?toje virykl?je. Pagamina nuostab? pada??!

Parduotuv?s mus d?iugina did?iuliu pada?? pasirinkimu. Ta?iau perkam? produkt? sud?tis da?nai vargina. Ar nor?tum?te, kad skysti prieskoniai b?t? po ranka i?tisus metus? Kepkite ke?up? su obuoliais namuose ?iemai – ir nat?raliai, ir nemokamai!

Tiems, kurie n?ra susipa?in? su naminio pomidor? pada?o gaminimu, atrodo, kad j? sunku pagaminti. Ties? sakant, taip n?ra.

Daug laiko praleid?iama gaminant maist?, o ingredientai paruo?iami per kelias minutes.

Ilgas terminis apdorojimas ke?upui tiesiog b?tinas, nes mums reikia tir?tos konsistencijos.

Patik?kite, vien? kart? paruo?? pada?? i? nat?rali? ingredient?, jo pirkti Turguose nebenor?site.

Ke?upas su obuoliais, paprikomis, svog?nais, cinamonu, krakmolu – receptas namuose

Ke?upas tir?tas ir kvapnus. I?skrido su trenksmu! Pada?as verdamas su krakmolu – tai padeda pasiekti norim? tank?. J? virti n?ra taip sunku, kaip atrodo. Gal prad?kime?

Ingridientai:

3 kg pomidor?;
1 kg bet kokios veisl?s paprikos;
1 kg svog?n?;
500 g sald?iar?g??i? obuoli?;
juodieji ?irniai - ?iupsnelis;
gvazdik?liai - ?iupsnelis;
?iek tiek ma?iau nei pus? arbatinio ?auk?telio cinamono;
bulvi? krakmolas - 2 ?auk?tai;
cukrus - 1,5 stiklin?s;
actas 9% - 50 ml;
vandens - ?iek tiek, kad i?tirpt? krakmol?;
druska - 1,5 ?auk?tai. l.

? pastab?! Cinamono d?ti neb?tina. Galima j? pakeisti kitu prieskoniu arba apsieiti visai be j? – skonio reikalas.

Maisto gaminimas:

1. Pomidorus perleid?iame per sul?iaspaud? ar kit? prietais? – j?s? nuo?i?ra.

2. Mes dedame pomidor? sultis ant virykl?s ir pereiname prie dar?ovi? apdorojimo.

3. Svog?n? nuvalome, pipirus i?laisviname nuo s?kl?, obuolius (be kauliuk?, bet su lupena) supjaustome grie?in?liais.

4. Vaisius sumalkite blenderiu.

5. Kai pomidor? mas? prad?s virti, ?beriame druskos, cukraus ir visk? i?mai?ome.

6. Paragaukite.

7. Gvazdik?lius ir juoduosius ?irnelius paskleid?iame marle, suri?ame mazgu ir siun?iame prieskoni? mai?el? ? pada??.

Kod?l tiesiog ne?berus prieskoni?? Mums r?pi tik skonis, kur? jie suteikia verdant. ?sivaizduokite, ar b?t? malonu valgant ke?up? nety?ia ?k?sti pro gvazdik?li? lazdel??

10. ?iame etape grei?iausiai susidaro putos – jas pa?alinkite. Tai pablogina skon? ir estetines savybes. Taip pat nepamir?kite mai?yti pada?o viso proceso metu, kad nesudegt?.

11. Mes siun?iame obuolius ir virkite 20 minu?i?.

12. Paragaujame – jei reikia, ?beriame daugiau cukraus ar druskos.

13. Suberkite paprik?. I?imkite marl?s mai?el? ir sutrinkite mas? panardintu trintuvu. Virkite dar 10 minu?i?.

14. Supilkite act?.

15. Bulvi? krakmol? atskieskite nedideliu kiekiu ?ilto vandens. Tada plona srovele supilkite ? pada??, mai?ydami mas?.

16. Suma?inkite ugn? ir u?virinkite (3 minut?s).
Supilkite kar?t? ke?up? ? indus ir u?darykite.

Recept? si?lau vaizd?iai pa?i?r?ti vaizdo ?ra?e.

Paprastas receptas su obuoliais, pomidorais, svog?nais be acto

?is pomidor? ke?upas su sald?i? obuoli? priedu gaunamas pagal konsistencij? su gabal?liais. Man patinka homogeni?kesn? mas? – pada?? pertrinti per sietel?.

Mums reik?s ?i? produkt?:

svog?nas - pus? kilogramo;
obuoliai - 1 kg;
pomidorai - 4 kg;
3 str. l. druskos;
3 str. l. Sachara;
20 pipir? (kvapi?j? pipir? ir juod?j? kartu);
lauro lapas - 8 vnt.;
1 ?auk?telis maltos paprikos;
cinamonas - 1/2 ?auk?telio

Maisto gaminimas:

Ingredientus praleid?iame per m?smal?.
Mas? perkeliame ? nepridegant? ind? ir dedame ant ugnies.
Kepame 1 val. Karts nuo karto pamai?ykite.
Pasibaigus laikui ?dedame cukraus, druskos ir kit? prieskoni?.
Suma?iname ugn?. Palikite makaronus ant virykl?s dar 3 valandas.

Paruo?t? pada?? supilstykite ? apdorotus stiklainius ir susukite.

Beje, pabandykite virti be pipir? ir paprikos – gausite vaiki?k? ke?up?.

Ruo?inius laikome ?aldytuve. Nepageidautina j? laikyti sand?liuke. Nes neprid?jome produkto galiojimo laik? prailginan?io komponento – acto.

Gera ?inoti! Druskos ir cukraus kiekis nurodomas apytiksliai. Kiekis koreguojamas atskirai, priklausomai nuo skonio pageidavim?.

Naminis ke?upas su obuoliais, pomidorais, slyvomis - labai skanu, pir?tus apsilai?ysi

?io recepto pagrindas buvo nacionalinis gruzini?kas pada?as Tkemali. ?is ke?upas i? obuoli? ir slyv? kiek skiriasi skoniu, nes gaminamas be a?tri? komponent?. Ta?iau galite juos prid?ti.

Mums reik?s:

3 kg pomidor?;
1 kg slyv? be kauliuk?;
4 obuoliai;
1 puodelis cukraus;
1 ?auk?telis druskos;
kr?va acto 9%.

Maisto gaminimas:

Imame obuolius, geriausia Antonovka veisl?s, ir supjaustome ma?ais gabal?liais, pa?aliname ?erd?.
Visus paruo?tus vaisius permetame per m?smal?.
Gaut? mas? supilkite ? puod? ir u?d?kite ant vidutin?s ugnies – virkite pusantros valandos. Virimas pad?s i?garuoti skys?i? pertekli?, tod?l pada?as bus tir?tesnis.
Kai makaronai verda numatyt? laik?, ?pilkite cukraus, druskos ir acto.
I?mai?ykite, leiskite ke?upui pastov?ti dar 5 minutes.

Paruo?t? kar?t? ke?up? supilkite ? sterilizuotus indus ir u?sukite dang?ius.

Kaip pasigaminti obuoli? ke?up? su pomidor? pasta

?io ke?upo skonis kaip tikras itali?kas pada?as. O virti nesunku.

Ar skait?te parduotuv?je pirkto ke?upo sud?t?? Ir tu vis dar nori j? valgyti? Primygtinai patariu pereiti prie konservavimo namuose: pomidor? ke?up? lengva virti namuose. Tai daug sveikiau ir daug skaniau. Papras?iausias ke?upas gaminamas i? pomidor? ir paprikos. Svetain?je jau yra receptas, kaip namuose pasigaminti klasikin? pomidor? ke?up? ?iemai. Ta?iau ?iais metais nusprend?iau i?bandyti kiek kitok? recept?, kur? patar? mano draugai. Ir jei pirmasis pasirodo labai lengvas ir saldus, tada antrasis variantas i?eina su maloniu obuoli? r?g?tumu. Nepaisant to, pirmasis ke?upo receptas liko mano m?gstamiausias, ta?iau vyrui labiau patiko antrasis variantas. Ta?iau, kaip sakoma: „skoniui ir spalvai n?ra draug?“, tod?l per?i?r?kite recept? su nuosekliomis nuotraukomis ir pasirinkite jums tinkant? variant?. Prieskonius, drusk? ir cukr? taip pat patariama derinti pagal skon?, sutelkiant d?mes? ? nurodytas proporcijas. Maltas cinamonas ir gvazdik?liai puikiai dera ne tik su obuoliais, bet ir su pomidorais, ?ne?a tok? lengv?, ?iek tiek juntam? aromat? ir tik pagerina ke?upo skon?. Bet jei nem?gstate ?i? labai specifini? prieskoni?, galite lengvai j? atsisakyti ir pakeisti, pavyzd?iui, d?iovintais bazilikais, m?tomis, raudon?liais. ? ke?up? ?dedama nema?ai ?esnako, kad skonis b?t? sodresnis, o d?l a?trumo – ?iek tiek ?ili pipiro. Pasirodo, r?g?tus a?trus pada?as. Galite padaryti saldesn? tiesiog ?d?dami cukraus, o a?tresn? – ?berdami pipir?.

Svarbus dalykas: norint paruo?ti ke?up? i? pomidor? ir obuoli? ?iemai, reikia paimti tik prinokusius ir m?singus pomidorus, be defekt?. Kaip beb?t? keista, geriausias metas gaminti ke?up? yra ruduo, rugs?jis. Nors m?singi malti pomidorai pasirodo jau rugpj?t? ir bus prekyboje ka?kur iki spalio vidurio. Per sultingi pomidorai ke?upui neveiks, nes gatavas produktas pasirodys vandeningas, pana?esnis ? dar?ovi? sultis. Ta?iau „grietin?l?s“, „alyonka“ veisl?s pomidorai bus idealus pasirinkimas tir?tam pada?ui gaminti. Ir, ?inoma, malti pomidorai, mirkomi vasaros saul?s kaitroje, yra daug aromatingesni nei ?iltnamio giminai?iai.

Ingridientai:

3 kg pomidor?;
500 g bulgar? pipir?;
200 g r?g??i? ?ali? obuoli?;
0,5 kg svog?no;
1,5 a.? druskos;
0,5-1 st. cukraus (pagal skon?, priklausomai nuo obuoli? ir pomidor? r?g?tingumo);
0,5 st. 9% acto;
3 skiltel?s ?esnako;
0,5 ?auk?telio malto cinamono;
3 vnt. gvazdik?liai;
0,5-1 ?auk?telis malt? juod?j? pipir? arba pipir? mi?inio;
ma?as ?iedas raudonojo ?ili pipiro (pagal skon?).

Naminio ke?upo su obuoliais receptas ?iemai

1. Prad?kime ruo?ti skaniausi? ke?up? su pagrindiniu jo ingredientu – pomidorais. Kruop??iai nuplaukite, atsitiktinai supjaustykite, i?pjaukite kiet? vir?utin? dal? toje vietoje, kur pritvirtintos uodegos.

2. Pomidorus sud?kite ? 4-5 l talpos puod?.

3. Paprik? taip pat nuplauname, perpjauname ? 2 dalis, i?imame kotel? ir s?klas, supjaustome atsitiktine tvarka. Tas pats su ?ili pipirais, jei norime pagaminti a?tr? ke?up?. Pridedu nema?ai.

4. Paprikos gabal?lius suberkite ? keptuv? ?alia pomidor?.

5. Obuolius supjaustykite ma?ais kubeliais, nulupkite juos i? s?kl? d??ut?s.

6. Dabar lanko eil?. I?valome, supjaustome pakankamai dideliais.

7. ?esnak? d?kite ? valias. Visos dar?ov?s jau yra puode. ?ia i?spauskite ?esnak? ir ?berkite kelis ?iupsnelius druskos, kad dar?ov?s grei?iau i?skirt? sultis. Vandens pilti nereikia, dar?ov?s tro?kins savo sultyse, d?l to ke?upas pasirodys tir?tas ir sotesnis. Dedame keptuv? ant virykl?s ir kepame ant vidutin?s ugnies po dang?iu. Jei mi?inys i?virs, suma?inkite ugn?.

8. Dar?ov?s pastebimai apvirto, keptuv?s turinys suma??jo ma?daug 2 kartus.

9. Trumpam nukelkime keptuv? nuo virykl?s. Imame panardinam?j? mai?ytuv? ir pradedame visk? trinti ? vienalyt? mas?. Kruop??iai sumalame, viskas kar?ta.

10. I? recepto nuotraukos matosi, kad reikia gauti vidutinio tankio raudonos spalvos mas?.

11. Pertrinkite pagal vali? per sietel?, kad nelikt? pomidor? s?kl?, blenderis j? nepaima. Pa?aliname visk?, kas nereikalinga.

12. ? ke?up? ?berkite druskos, cukraus, prieskoni?. Kruop??iai i?mai?ykite.

13. Virkite m?s? ke?up? i? pomidor? ir obuoli? su svog?nais ant vidutin?s ugnies dar 30 minu?i?, pa?alinkite putas. Pabaigoje nukelkite nuo ugnies ir supilkite act?, i?mai?ykite. Actas yra nat?ralus konservantas, kuris i?laikys j?s? pada?? ?iem? ir v?liau.

14. Ke?up? susuksime ? stiklainius ar butelius. Jie puikiai tinka brend?io ar degtin?s buteliams laikyti, tik juos reikia u?kim?ti plastikiniais dangteliais, kad turinys nesioksiduot?. Prie? sukant butelius u?tenka gerai nuplauti soda ir u?pilti verdan?iu vandeniu. Bet jei norite, galite sterilizuoti, tai tikrai nebus nereikalinga. Pomidor? ke?up? supilstykite ? paruo?tus indus, patogumui naudojame b?tent tok? piltuv?l?. Mes u?sikem?ame. Ke?upas ruo?iamas be sterilizacijos, ?pilto acto visi?kai pakanka. Taip pat neb?tina d?ti ? ?aldytuv?, ruo?inys puikiai laikosi spintoje.

15. Nat?ralus ir skanus pomidor? ke?upas su obuoliais paruo?tas. Patiekite su dar?ovi?, m?sos, ?uvies patiekalais arba tiesiog u?tepkite ant duonos. Skanaus!

Naminis ke?upas su obuoliais yra verta alternatyva net labiausiai reklamuojamiems parduotuv?s produktams. Ir jei pirmasis pada?o receptas labiau primena u?sienieti?k? „Hines“ skon?, tai ke?upas su obuoliais labai pana?us ? keli? vietini? gamintoj? „Lagidny“. Tikiuosi, kad ?is receptas papildys j?s? kulinarin? taupykl?!

Ke?upas su obuoliais, gvazdik?liais ir cinamonu: receptas „Nuostabus“

Pada?as su obuoliais, cinamonu, gvazdik?liais ir kitais priedais pasirodo tir?tas, kvapnus, sodraus skonio.

Ingredientai naminiam ke?upui:

Pus? kilogramo obuoli?;
Kilogramas m?sing? pomidor?;
2 gabaliukai didel?s sald?iosios paprikos;
2 dideli? svog?n?;
Ma?a ?esnako galvut?;
A?trus pipiras;
Kavos ?auk?telis malto cinamono;
4 gvazdik?li?;
4 juod?j? pipir? ?irneliai;
4 kvapi?j? pipir? ?irneliai;
?auk?tas acto;
30 gram? druskos;
Nepilna stiklin? cukraus.

Nuplaukite vaisius ir dar?oves.

I? obuoli? i?imkite s?kl? d??ut?. Svog?n? nuvalome, i? sald?i?j? paprik? i?imame s?klas. Visus paruo?tus produktus stambiai supjaustykite kartu su pomidorais. Sud?kite ? duben?, virkite mai?ydami, kol sumink?t?s apie pusvaland?.
Sumink?t?jusi mas? pertrinama per sietel?. Gaut? tir?t? mi?in? leiskite u?virti. ? j? nuleid?iame marl?s mai?el? su prieskoniais, kur? prie? pakuojant reikia i?imti. ?pilkite druskos ir cukraus, sumai?ykite.
Virkite pada?? ant vidutin?s ugnies, pa?alindami putas, kol visi?kai i?nyks.
I?spauskite ?esnak?, aitri?j? paprik? be s?kl? sutrinkite ? ko??, suberkite ? verdan?i? mas?.
Virkite mi?in? ant silpnos ugnies de?imt minu?i?, retkar?iais pamai?ydami. Pabaigoje ?pilkite acto. Skan? pada?? supilstykite ? sterilius, sausus stiklainius, susukite, atv?sinkite po dangteliais.

Laikom v?sioje vietoje.

a?trus prieskonis

Pasidalinsiu dar vienu a?traus pada?o gaminimo receptu. U?kandis gaunamas, tereikia apsilai?yti pir?tus.

4 kilogramai pomidor?;
Pus? kilogramo obuoli?;
Pus? kilogramo svog?n?;
Kavos ?auk?telis cinamono;
?auk?telis malt? raudon?j? pipir?;
Kavos ?auk?telis malt? gvazdik?li?;
Stiklin? cukraus;
2 stiklin?s obuoli? sidro acto;
50 gram? druskos.

Imame 4 kg pomidor?, 500 g obuoli?, 500 g svog?n?, mano, i?imame nuo obuoli? s?kl? d??ut?, nulupiame svog?n?.

Visi vaisiai supjaustomi ir supjaustomi.
Gaut? mi?in? u?virinkite, virkite dvi valandas ant silpnos ugnies, da?nai mai?ydami. Neu?denkite dang?iu.
I?virusi? mas? pertriname per sietel?. Druskos, pipir?, cukraus ir cinamono su gvazdik?liais. Kepame dar valand?. Supilkite act?, i?mai?ykite, leiskite u?virti.

Kar?t? ruo?in? supilstykite ? ?varius, sausus stiklainius, u?darykite kam??ius.

Naminis ke?upas su obuoliais ir morkomis

Pikanti?kas pomidor? u?kandis su obuoliais ir svog?nais, taip pat su morkomis ir ?olel?mis ?iemai pagal paprast? recept?.

1 kilogramas pomidor?;
didelis obuolys;
2 vidutinio dyd?io morkos;
Didel? lemput?;
Pus?s ry?ulio petra?oli?;
Stiklin? cukraus;
Ketvirtadalis stiklin?s druskos;
1,5 ?auk?to garsty?i? milteli?;
Desertinis ?auk?tas acto;
?auk?telis pipir?;
Kavos ?auk?telis kmyn?;
Lauro lapas;
2 gvazdik?liai.

Nuplaukite, nuvalykite, be s?kl? 1 kg pomidor?, 1 obuol?, 1 svog?n?, 2 morkas, petra?oles.

Visk? susukame per m?smal?.
Likusius produktus siun?iame ? gaut? mas?, i?skyrus lauro lap? ir act?.
Kruop??iai sumai?ykite, u?denkite indus dang?iu, i?imkite v?sioje vietoje parai.
Pra?jus nustatytam laikui, mi?in? reikia virti valand?, nepamir?tant i?mai?yti.
Kar?t? mi?in? pertriname per sietel?, u?verdame, ?metame lauro lapel?. Supilkite act?, virkite 10 minu?i?.

Lap? i?meskite, ke?up? su obuoliais sud?kite ? sterilius stiklainius, susukite.

Naminis saldus pada?as

Vaik? labai m?gstamas saldaus ke?upo i? cukinij? su obuoliais ir morkomis receptas. Jie mielai deda ? dribsnius, makaronus ir tiesiog tepa ant duonos.

2,5 kilogramo cukinij?;
Pus? kilogramo obuoli?;
Pus? kilogramo mork?;
Didel? ?esnako galvut?;
Stiklin? cukraus;
Pus?s stiklin?s druskos;
Stiklin? obuoli? sidro acto.

Nuplautas morkas nu?veiskite, nuplaukite, supjaustykite grie?in?liais, suberkite ? puod?, u?pilkite trupu?iu vandens, tro?kinkite, kol sumink?t?s.

Cukinijas i?valome, obuolius i?laisviname nuo s?kl?, supjaustome gabal?liais. Mes siun?iame ? tro?kintas dar?oves, tro?kiname toliau, kol visi produktai bus paruo?ti. ?esnak? nuvalome, ?spaud?iame ? pagrindin? mas?. Tro?kinkite 15 minu?i?.
Dar?ovi? mi?in? pertriname per sietel?, ?beriame druskos ir cukraus. I?mai?ykite iki vientisos mas?s. U?virinkite, ?pilkite acto.
Gatav? produkt? i?d?liojame ? paruo?tus stiklainius, sterilizuojame de?imt minu?i?, susukame. Puikus ke?upas su obuoliais namuose ?iemai yra paruo?tas.

Pastaba: jei gamin? ketinate naudoti artimiausiu metu, stiklainius be sterilizacijos galite u?daryti nailoniniais dangteliais ir laikyti ?aldytuve.

Kaip pasigaminti ke?up? su obuoliais ir svog?nais be acto

Jei ruo?iat?s be acto, ?is ke?upo receptas namuose i? pomidor? ir obuoli? ?iemai tiks j?s? skoniui.

Priimame ?iuos produktus:

6 kilogramai pomidor?;
3 kilogramai obuoli?;
6 dideli? svog?n? galv?;
Pusantros stiklin?s obuoli? sul?i?;
Kupinas ?auk?tas druskos;
Stiklin? cukraus;
?auk?telis pipir?;
?auk?telis cinamono.

Kaip gaminti:

6 kg pomidor? stambiai supjaustyti, sud?ti ? ind?. Virkite dvide?imt minu?i?, kol pasirodys sultys.
Svog?n? nuvalome nuo luk?t?, supjaustome kubeliais. Nuo obuoli? nupjauname ?ievel?, i?imame s?kl? d??ut?, nuluptus vaisius supjaustome nedideliais gabaliukais.
Svog?nai su obuoliais siun?iami ? ind? su pomidorais. I?mai?ykite, tro?kinkite keturiasde?imt minu?i?.
Leiskite dar?ovi? masei atv?sti, o tada pertrinkite per sietel?. ?pilkite druskos, pipir?, cukraus, cinamono, sul?i?. I?mai?ykite, virkite ant l?to virimo valand?.

Pastaba: kad pomidorai nesudegt?, ?pilkite stiklin? vandens.

Susukame, kai atv?s, dedame ? ?aldytuv?.

Obuoli? ke?upas su Floristana svog?nais: itali?ka versija

Tai antrasis ke?upo variantas su obuoliais ir svog?nais. ?? kart? imsime 2 kg pomidor?, 2 vnt. obuoli?, virkite 1 valand?, ?pilkite acto.

B?tina:

2 kilogramai pomidor?;
2 gabaliukai r?g??i? obuoli?;
250 gram? svog?n?;
3 skiltel?s ?esnako;
Kavos ?auk?telis malt? juod?j? pipir?;
Desertinis ?auk?tas druskos;
Stiklin? cukraus;
2 ?irneliai kvapi?j? pipir?;
Gvazdik?li? pumpuras.

Prad?kime virti:

Nuplauti ir nulupti vaisiai bei dar?ov?s supjaustomi smulkiais grie?in?liais. Sud?kite ? tinkam? kepimui ind?.
Suberkite nulupt? ?esnak?, drusk?, cukr?, gvazdik?lius, maltus ir kvapiuosius pipirus. Kruop??iai sumai?ykite visus ingredientus, tro?kinkite ant silpnos ugnies, neu?darydami dang?io, valand?.
Atv?sus? mi?in? perpilti per sietel?, supilti ? puod?, u?virti.
?pilkite acto, virkite de?imt minu?i?. Supilkite gatav? produkt? ? butelius, sandariai susukite. Atv?siname, leid?iam?s ? r?s?.

A?trus ke?upas "Cartuso" i? obuoli? l?toje virykl?je

Pagal ?? recept? ke?up? su obuoliais gaminsime ?iemai l?toje virykl?je.

Ruo?iame ?iuos produktus:

1,5 kilogramo pomidor?;
0,5 kilogramo r?g??i? obuoli?;
6 skiltel?s ?esnako;
?auk?tas garsty?i? milteli?;
Stiklin? obuoli? sidro acto;
nepilnas arbatinis ?auk?telis raudon?j? pipir?;
Stiklin? cukraus;
Desertinis ?auk?tas druskos;
Kavos ?auk?telis cinamono.

Prad?kime ?iemai virti obuoli? ke?up? l?toje virykl?je:

Nuplauti obuoliai ir pomidorai supjaustomi ? keturias dalis ir dedami ? multicooker duben?.
Nustatykite re?im? „Gesinimas“ ? dvi valandas. Per t? laik? vaisiai tur?t? tapti mink?ti. Juos reikia atv?sinti ir pertrinti per sietel?.
? multicooker duben? supilkite tyr?, ?berkite druskos, cukraus, garsty?i?, pipir?, cinamono, suberkite smulkint? ?esnak?. Gerai i?mai?ykite medine mentele.
Pada?? tro?kinkite apie valand?, kol sutir?t?s. Tada ?pilkite acto ir virkite dar minut?.
Kar?t?, a?tr? pada?? supilstykite ? stiklainius, u?kim?kite.

Obuoli? ke?upas su pomidor? pasta be sterilizacijos

Reikia paimti:

5 kilogramai r?g??i? obuoli?;
2 stiklin?s cukraus;
0,5 litro pomidor? pastos;
50 gram? druskos;
Stiklin? acto;
Kavos ?auk?telis cinamono;
0,5 kavos ?auk?to malt? raudon?j? pipir?;
2 ma?os ?esnako galvut?s;
1 litras vandens.

Kaip virti ke?up? i? obuoli? ir pomidor? pastos:

Nuplaukite obuolius, nulupkite, pa?alinkite s?klas. Vaisius supjaustome ? kelias dalis.
Paruo?tus vaisius dedame ? kepimui tinkam? duben?, ?pilame stiklin? vandens. Tro?kinkite ant vidutin?s ugnies, kol vaisiai sumink?t?s. Atv?sinkite, ?trinkite obuolius.
? tyr? sud?kite pomidor? past?, act?, drusk? su cukrumi, vanden?. Gerai i?mai?ykite, pad?kite ant ugnies. Kai u?virs, suberkite prieskonius, i?spauskite ?esnak?.
Virkite ant l?to virimo, kol mi?inys sutir?t?s. Paruo?t? pada?? supilstykite ? stiklainius. Hermeti?kai u?sandarinkite. U?dengiame ?ilta antklode ir paliekame iki ryto. Laikom ?aldytuve.

Kartu su perskaitytais receptais si?lau pa?i?r?ti video recept? obuoli? ke?upo derliaus nu?mimui ?iemai.

I?sirinkite m?gstam? recept?, o ke?up? su obuoliais b?tinai paruo?kite ?iemai namuose.