Parduotuv?se Buitin? technika?iandien galite rasti daugyb? ?vairi? krosni?. Ta?iau ?iuolaikin? orkait? kartais turi tiek daug re?im?, kad daugelis moter? net ne?sivaizduoja, kaip jais naudotis. Tod?l ?iame straipsnyje nusprend?me i?samiau suprasti visus re?imus ir suprasti, kaip jie veikia gaminim?.

8 1057617

Nuotrauk? galerija: Kaip naudotis orkaite. 1 dalis

Nepamir?kite su?ilti

Daugelis gamintoj? pataria ?kaitinti orkait? iki pageidaujama temperat?ra. Tai tiesa. Ta?iau yra i?im?i?, kai gamin? galima ?d?ti ? ?alt? orkait?. Pavyzd?iui, riebi m?sa. Tuo pa?iu metu, likus kelioms minut?ms iki kepimo pabaigos, orkait? galima i?jungti. Maistas bus gaminamas naudojant likutin? temperat?r?. Gaminimo metu orkait?s dureles reikia atidaryti kuo ma?iau, kad viduje b?t? palaikoma norima temperat?ra.

Kaitinimo re?imai orkait?se maisto ruo?imui

Kiekviena orkait? turi skirtingi re?imai?ildymas. Pa?velkime ? juos i?samiau:

– 1 re?imas: apatinis + vir?utinis ?ildymas. ?is re?imas yra visose orkait?se. Jis taip pat gali b?ti vadinamas klasikiniu, tradiciniu ar statiniu ?ildymu. Apatinis ir vir?utinis ?ildymas ?jungiami vienu metu, o kar?ta srov? kyla i? apa?ios, o v?sioji leid?iasi i? vir?aus. Virimo procesas yra l?tas, o ?iluma ne visada pasiskirsto tolygiai. Ta?iau kai kuriems patiekalams gaminti ?is re?imas visi?kai tinka. Pavyzd?iui, pikanti?ki kepiniai, bandel?s, pyragai?iai, duona, sausainiai, sausainiai, ?darytos dar?ov?s, ?uvis, lazanija, kepsniai, pauk?tiena, kiaulienos ?onkauliukai ir liesa jautiena.

– 2 re?imas: apatinis ?ildymas + vir?utinis ?ildymas + ventiliatorius. ?io re?imo veikimo principas yra ?iek tiek pana?us ? ankstesn?. Ta?iau d?l ventiliatoriaus, kuris sumontuotas ant galin?s sienel?s, kar?to oro srautas tolygiai paskirstomas visoje orkait?je.Jei ruo?iate patiekal? ruo?ti tokiu ?ildymo re?imu, tuomet nepamir?kite, kad maistas trumpam laikui greitai paruduos. D?l to galite i?laikyti patiekalo sultingum? ir gauti tra?ki? plut?. Virimo procesas sutrump?ja apie 30%.

?is re?imas tinka patiekalams, kuriuos reikia ruo?ti tolygiai viduje ir i?or?je, pavyzd?iui, pyragams, keptiems vyniotiniams, tro?kiniams, kepsniams ir kiaulienos ?iulpt?ms.

Ant u?ra?o. Orkait?s su ventiliatoriumi vadinamos daugiafunkcin?mis, o be jo – statistin?mis.

– 3 re?imas: apatinis intensyvus ?ildymas + vir?utinis ?ildymas. Tai dar vienas klasikinio re?imo variantas. Ta?iau apatinis ?ildymo elementas yra galingesnis. Tod?l ?iuo re?imu rekomenduojama gaminti, kai reikia greitai kepti patiekal? i? vir?aus ? apa?i?. Be to, puikiai tinka formoms, kurios blogai praleid?ia ?ilum?: aliuminio indams, stikliniams indams ir pan.

– 4 re?imas: apatinis ?ildymas ?emesnis kaitinimas yra kiekvienoje orkait?je, ta?iau, atsi?velgiant ? modelio sud?tingum?, jis atlieka skirting? vaidmen? ir turi skirting? funkcij? skirtingo lygio galia. J? rekomenduojama naudoti pyragams su dr?gnu ?daru d?iovinti. Taip pat ilgam kepimui pasirenkama apatin? kaitra.

?is re?imas turi sav? tr?kum?: patiekalui gaminti reikia daugiau laiko, o ?eiminink? turi kontroliuoti kepimo proces? (i?d?lioti kepimo skard? auk??iau ar ?emiau, j? i?lankstyti).

– 5 re?imas: apatinis ?ildymas + ventiliatorius. ?io re?imo veikimo principas beveik nesiskiria nuo apatinio ?ildymo. Ta?iau d?l ventiliatoriaus gaminimo procesas yra greitesnis. ?iluma i? apa?ios pakyla iki lub?, o ?iuo metu ventiliatoriaus sukurtos oro srov?s j? pakelia ir ne?a per vis? orkait?.?efai rekomenduoja naudoti ?? re?im?, kai reikia greitai baigti kepti ar i?kepti atvir? pyrag?. ?is re?imas taip pat naudingas kepant ma?ai kylan?ius pyragus i? mielin? te?la. Re?imo pliusai: kepiniai tolygiai apkepa i? vis? pusi? ir tuo pa?iu viduje sultingi.

Pastaba: kad neb?t? sutrikdyta ?kaitinto oro cirkuliacija vir? indo, kepant ?iuo re?imu, rekomenduojama naudoti ?emas formas.

– 6 re?imas: vir?utinis ?ildymas. ?is re?imas patogus tuo, kad kaitinimas n?ra per intensyvus. Tinka kepti ant vir?aus beveik paruo?tus patiekalus (pvz., tro?kinius, d?i?v?s?lius, pyragus), taip pat ant groteli? lengvai apkeptas dar?oves. Na, o vir?utin? kaitra tinka virti julienne, taip pat tuos patiekalus, kuriuos reikia ant vir?aus apkepti.

– 7 re?imas: vir?utinis ?ildymas + ventiliatorius. Tai ankstesnio gaminimo re?imo „greitesn? versija“. D?l ?io re?imo galite lengvai pasiekti Auksinis rudas ant indo pavir?iaus su vienodu vidiniu kaitinimu. Tod?l ?? re?im? verta rinktis patiekalams, kurie kepami formomis: dar?ovi? sufl?, tro?kiniai, lazanija ir m?sa.

– 8 re?imas:?iedinis ?ildytuvas + ventiliatorius. Spiralinis ?ildytuvas ?jungtas galin? siena orkait?, o jos viduje taip pat yra ventiliatorius. D?l to oras pasiskirsto horizontaliai ir greitai u?pildo vis? kamer? Horizontalus kar?to oro sraut? jud?jimas leid?ia vienu metu gaminti kelis patiekalus, kurie montuojami 2-3 orkait?s lygiuose. Ta?iau tuo pa?iu metu vis? patiekal? temperat?ra turi b?ti vienoda. Privalumas tas, kad net ruo?iant skirtingus patiekalus j? aromatai ir skoniai nesimai?o. Ir viskas d?l to, kad orkait?s viduje esantis sausesnis oras ir dr?gm?s pa?alinimas to neleid?ia.

?is re?imas sujungia ekonomi?kum? ir didel? greit?. Tai labai patogu ?vairi? ?ven?i? i?vakar?se, kai per trump? laik? reikia pagaminti daug patiekal?. ?is kaitinimas yra labai subtilus ir nesudegina indo i? abiej? pusi?. ?iedinis ?ildytuvas su ventiliatoriumi puikiai tinka d?iovinti ?oleles, vaisius, grybus, sluoksniuot? te?l?, sterilizuoti naminius konservus ir visus maisto produktus, kurie turi b?ti viduje sultingi ir gerai i?kep?.

Pastaba: ?iuo re?imu tur?tum?te nustatyti ?iek tiek trumpesn? gaminimo laik?, nes patiekalas i?kepa grei?iau.

– 9 re?imas:?iedinis ?ildytuvas + ventiliatorius + apatinis ?ildymas. ?i kepimo funkcija naudoja intensyv? ir tolyg? kar?t?. Ta?iau skirtingai nei ankstesniame re?ime, ?ia naudojamas tik vidurinis orkait?s lygis. Joje galima kepti gruzdintas bulvytes, pusgaminius, ?trudel?, pic?. Patiekalas bus gerai i?kep?s: ?daras i?liks sultingas, o te?la apskrus. Be picos, ?ia galite kepti s?rio pyragus, bandeles, pyragus su glajumi ir vaisi? pyragus, var?k?s pyragus, keptas bulves.

Be gaminimo, ?i? funkcij? taip pat galima naudoti maistui pa?ildyti, atitirpinti ir palaikyti ?ilt?.

– 10 re?imas:?iedinis ?ildymas + ventiliatorius + apatinis + vir?utinis ?ildymas. ?i funkcija yra labai reta ir tik brangiuose modeliuose. Daugeliui gali kilti klausimas: kod?l tiek daug funkcij? vienu metu? Viskas labai paprasta.Pirma, leid?ia per trump? laik? pasiekti norim? temperat?r?.Antra, maistas taip pat i?kepa daug grei?iau. ?i funkcija reikalinga patiekalams, kuriems reikia suformuoti auksin? plut? ir giliai i?kepti. Kartais ?ildytuvai sunaudojami tik per pus?, o kartais – maksimaliai.

„Electrolux“ orkait?s darbo re?im? pavadinimai.

?emiau pateikiamas visas „Electrolux“ orkait?s veikimo re?im? pavadinim? s?ra?as. Ne kiekviena orkait? turi visus ?emiau i?vardintus re?imus, tod?l rinkit?s spintel? pagal tai, ko jums prireiks gaminant. Dabar Electrolux daugiausia d?mesio skiria gaminimui su garais, bet v?lgi, net modeliai, kuriuose nurodomas garas, labai skiriasi gaminimo su juo b?dais, o pigesniuose modeliuose kai kuriais re?imais galima prid?ti tik gar?, kad susidaryt? ir kvapni plutel?. kaip didesn? patiekalo sultingum?, o geriausi modeliai leid?ia visapusi?kai virti keliais gar? re?imais. Naujausias i? neseniai prid?t? gaminimo b?d? yra SousVide (Suvide) – ingredientai, arba patiekalas sandariai u?daromas hermeti?kame mai?elyje, i? kurio pa?alinamas oras ir kepamas ?emoje temperat?roje naudojant garus. Taigi patiekalas pagerina jo skon? ir aromat?. Ta?iau norint taip gaminti, reikia labai brangios (kelis t?kstan?ius doleri?) vakuumin?s ma?inos.

Ir vis d?lto, ? skirtingos orkait?s ta pati funkcija gali buti zymima skirtingais simboliais, kur galiu, bandysiu derinti paveiksliukus.

	Kar?tas oras	?i funkcija orkait? yra vienas pagrindini? ir universaliausi?. Tai leid?ia vienu metu kepti ar kepti maist? keliais lygiais. J? naudojant b?tina nustatyti 20-40 laipsni? ?emesn? temperat?r? orkait?je nei naudojant vir?utin? ir apatin? kaitr? kartu.
	pica	?is re?imas kalba pats u? save. ? konvekcij? pridedama apatin? ?iluma, kepimas atliekamas tame pa?iame lygyje, tod?l indo apa?ioje atsiranda tra?ki ruda plutel?. J? naudojant b?tina nustatyti 20-40 laipsni? ?emesn? temperat?r? orkait?je nei naudojant vir?utin? ir apatin? kaitr? kartu.
	Vir?utinis apatinis kar?tis	Pagrindinis re?imas, kai tuo pa?iu metu ?jungiamas vir?utinis ir apatinis ?ildymas. Tai apima maisto kepim? ir kepim? tame pa?iame orkait?s lygyje.
	L?tas maisto gaminimas	Naudodami ?? re?im? gausite mink?tesnius ir sultingesnius keptus m?sos gabalus nei naudojant ?prast? konvekcij?.
	apatinis ?ildymas	Orkait?se, kuriose n?ra gar? nustatym?, ?i funkcija naudojama kepti pyragus su tra?kiu pagrindu ir maisto konservavimas
	?lapias kar?tas oro	Ekonomi?kas kepimo re?imas. Taip pat tinka kepti formel?se tame pa?iame lygyje.
	Atitirpinimas	?aldyto maisto atitirpinimas.
	Laikyti ?iltai	?iuo re?imu patiekalai laikomi ?ilti, pavyzd?iui, laukiant atvykstan?i? sve?i?.
	EKO kepimas	?is re?imas naudojamas taupyti energij? gaminant ?vairius patiekalus.
	ma?a grilis	Ant groteli? ruo?iami skrebu?iai, taip pat ?vair?s plok?ti gaminiai.
	Greitas kepimas ant groteli?	Kepimas ant groteli? didelis skai?ius plok??ios formos gaminiams, taip pat skrebu?iams ruo?ti.
	Turbo grilis	Turbo grilis tinka, jei reikia tame pa?iame lygyje kepti didelius m?sos ar pauk?tienos gabalus, i?skyrus fil?, arba juos i?kepti.
	?aldyti produktai	?i funkcija skirta ruo?ti paruo?tus patiekalus i? pusgamini?, toki? kaip gruzdintos bulvyt?s arba bulvi? grie?in?liai su auksine plutele.
	Gratin	Tokiems patiekalams sukurti rud? plut?, kaip lazanija ar bulvi? tro?kinys, a taip pat kepti d?i?v?s?liuose ir parudavimas.
	?lapias garas	?is re?imas, dar vadinamas 100% garais, naudojamas garinant dar?oves, ?uv?, bulves, ry?ius, taip pat makaronus ir kitus garnyrus.
	?emas dr?gm?s	Mi?rus re?imas, pasiekiamas gar? ir kar?to oro deriniu. Jis naudojamas ruo?iant m?s?, pauk?tien?, taip pat kepant.
	Kepiniai	Vidutinis dr?gm?s lygis, pasiekiamas mai?ant kar?t? or? su garais, tinka tro?kinti m?s?, taip pat kepti duonos ir mielin?s te?los gaminius.
	intensyvus garas	?is re?imas yra b?dingas auk?tas lygis dr?gm?s ir tinka gaminti subtilius patiekalus, tokius kaip kremas, atviri pyragai, terinai (patiekalai su ?irneliais) ir ?uvis.
	Sous Vide	Gaminimas ?emoje temperat?roje „vakuume“ – m?sa, ?uvis, j?ros g?ryb?s, dar?ov?s ir vaisiai. Prie? naudojant ?i? funkcij?, gaminiai turi b?ti hermeti?kai supakuoti ? vakuuminius plastikinius mai?elius, pa?alinant i? j? or?.
	duona	Duonos kepimas su garais kepimo prad?ioje ir tra?kus pabaigoje.
	Kepimas ?emoje temperat?roje	L?tas kepimas, kurio tikslas – paruo?ti ne?prastai sulting? ir ?veln? kepsn?.
	D?iovinimas	?emos temperat?ros re?imas, skirtas d?iovinti plonai supjaustytus vaisius - obuolius, slyvas, persikus arba vaisius - cukinijas, pomidorus, grybus
	Regeneracija	Jau paruo?tus patiekalus kaitinant garais tiesiai ant l?k?t?s, atsistato originalus vaizdas ir ?vie?umo.
	l?k?t?s ?ildytuvas	Prie? patiekiant pa?ildykite l?k?tes.
	Te?los sandarinimas	Prie? tai buvo kontroliuojamas te?los kildinimas kepimo.
	Jogurtas	I?laikant jogurto gamybai reikaling? temperat?r?, ?ios operacijos metu ?viesos lemput? i?jungiama, kad b?t? palaikoma tikslesn? temperat?ra.
	konservavimas	?is re?imas sukurtas taip, kad stikliniuose induose gal?tum?te marinuoti ?vairias dar?oves.
	Kar?tas oras PLIUSAS	Virimo metu padid?ja dr?gm?. Tinkamos spalvos ir tra?kios odos gavimas rochki virimo metu. Suteikti daugiau sultingumas virimo metu.

Nor?dami gauti i?samesni? patarim? apie Electrolux orkaites, taip pat susisiekti su m?s? vadybininkais, mes pad?sime jums pasirinkti!

Pavadinimai orkait?se Bosch, Siemens

	4D kar?tas oras	30-275°C	?i funkcija leid?ia vienu metu d?ti indus 4 lygiuose ir b?ti tikri, kad rezultatas bus puikus. Ventiliatoriaus re?imas kelis kartus kei?ia sukimosi krypt?, kad ?iluma b?t? tolygiai paskirstyta visuose lygiuose. Galite kepti skirtingus patiekalus 4 lygiuose ir kiekviename lygyje pasiekti puik? gaminimo rezultat?.
	Vir?utin?/apatin? ?iluma	30-300°C	klasikinis vaizdas kaitinimas leis puikiai i?kepti bet kok? patiekal?, nesvarbu, ar tai b?t? pagrindinis patiekalas, ar i?skirtinis desertas. Temperat?ros valdymas leid?ia pasirinkti reikalingas lygis?ildymas.
	Kar?to oro Eco	30-275°C	?i funkcija yra da?niausiai naudojamas konvekcinis re?imas, tik ?iek tiek patobulintas. Tolygus ventiliatoriaus sukimasis paskirsto ?ilum? orkait?s kameroje taupant energij?. ?is re?imas idealiai tinka maisto ruo?imui viename lygyje.
	Vir?utinis/apatinis ?ildymas Eco	30-300°C	?is re?imas nuo klasikinio vir?utinio/apa?io ?ildymo skiriasi tik tuo, kad galite sutaupyti energijos. Tuo pa?iu, kad gautum?te t? pat? neprilygstam? rezultat? ruo?iant ?vairius kepinius.
	Grilis su konvekcija	30-300°C	Idealiai tinka visai pauk?tienai arba dideliems m?sos gabalams. Grilis suteikia auksin? plut?, o ventiliatorius sukuria palankiomis s?lygomis vienodam m?sos apskrudimui i? vis? pusi?. ?io paruo?imo rezultatas yra patrauklus patiekalas, kaip parodyta paveiksl?lyje.
	Grilis, didel? aik?t?	Grilio re?imai: 1 = silpnas 2 = vidutin? 3 = stiprus	Grilis naudojamas plok??iam maistui, pavyzd?iui, m?sos ar ?uvies kepsniams, ruo?ti. Jei laukiate sve?i? ir reikia i?kepti nema?? kiek? kepsni?, ? pagalb? ateis didelio ploto kepsnin?, kurios d?ka gausite vienodai keptas porcijas.
	Grilis, nedidelis plotas	Grilio re?imai: 1 = silpnas 2 = vidutin? 3 = stiprus	Jei kepimui ar gruzdinimui paruo?to maisto kiekis nedidelis, tuomet galite naudoti nedidel? kepsnin?. ?is re?imas tinka ir tada, kai, pavyzd?iui, pusry?iams reikia kepti por? skrebu?i?.
	picos re?imas	30-275°C	Kokia yra pagrindin? s?kmingos picos taisykl?? Tra?ki plutel? ir sultingas ?daras. ?is re?imas padeda jums i?gauti geriausi? pic?, derinant apatin? ?ilum?, kad keptum?te pagrind?, ir kar?t? or?, kad priedai nei?d?i?t?. ?is re?imas taip pat tinka ?aldytai picai pa?ildyti.
	?velnus virimas	70-120°C	Re?imo pavadinimas kalba pats u? save – tai l?tas gaminimas ?emoje pastovioje temperat?roje (apie 85C). Tinka virti mink?tas dar?oves arba pauk?tien?.
	apatin? ?iluma	30-250°C	?is re?imas naudojamas patiekalams su tra?kiu dugnu arba gaminimui vandens vonel?je.
	Atitirpinimas	30-60°C	?is re?imas i?gelb?s jus nuo varginan?io laukimo, kol atitirpsite kambario temperat?roje maist?. Jei jums reikia prad?ti gaminti kuo grei?iau, ?velnaus atitirpinimo re?imas jums pad?s.
	?ildymas	60-100°C	Jei sve?iai v?luoja, o j?s? gurmani?ki patiekalai jau pasiek? paruo?imo stadij?, nesijaudinkite, kad skan?stas at?als. Galite pasirinkti ?ildymo re?im?, kuris leis ind? i?laikyti ?ilt?, ir ramiai eiti ? savo reikalus.
	?ildantys patiekalai	30-70°C	Kai kurie patiekalai tam tikroje temperat?roje atskleid?ia nuostab? skon? ir kartais nepriimtina ?ilt? patiekal? d?ti ant ?altos l?k?t?s. Indams ?ildyti spintel?s pirkti neb?tina, ? pagalb? ateis orkait?je ?rengtas ?ildymo re?imas.
	Intensyvus ?ildymas	30-300°C	?is re?imas naudojamas, kai terminio apdorojimo procesas turi b?ti greitas, bet neilgas. Taikoma gaminant patiekalus, kuri? vir?uje yra pluta, o viduje yra sultingas ?daras, pavyzd?iui, s?rio pyragams arba tra?kiems pyragams su vaisi? ?daru.
	D?iovinimas	30-80°C	D?iovinimo funkcija neleis jums pirkti d?iovint? vaisi? prekybos centre ir sp?lioti, i? ko jie pagaminti. Dabar vaisius galite i?saugoti patys, nenaudodami joki? pried?, o tai jums pad?s specialus orkait?s re?imas.
	?ildymas	80-180°C	?aldytuve laikom? ind? galima ?velniai pa?ildyti nenaudojant intensyvaus ?ildymo re?im?, taip nei??vaistant daug elektros energijos. Tai pa?alins poreik? steb?ti proces? ir pad?s i?saugoti original? patiekalo skon?.
	Te?los kildinimo re?imas	30-50°C	?i funkcija suteiks didel? d?iaugsm? ?eiminink?ms, kurios m?gsta kepti gaminius i? mielin?s te?los. Dabar nereikia ie?koti ?iltos vietos be skersv?j?, kad ten b?t? galima ?d?ti ind? su te?la. Vidin? krosnies kamera ?iuo re?imu atsakingai reaguos ? te?los kildinimo proces? ir pateiks ne?tik?tinai purius pyrag?lius ar bandeles.

Jei j?s? orkait?je yra garai, ?i? funkcij? galite prid?ti prie daugelio ?ildymo re?im?, pavyzd?iui, kaitindami maist?, taip pat gamindami te?l?, tod?l jie bus mink?tesni ir erdvesni. Be to, esant mikrobang? re?imui, su juo galite derinti kai kuriuos gaminimo re?imus, kurie ?ymiai pagreitins gaminim?.
Jei norite gauti daugiau Detali informacija arba arba kreipkit?s ? m?s? internetin? parduotuv?, m?s? konsultantai pad?s i?sirinkti!

FRANKE ELEKTRIN?SE KROSTEL?SE GAMINIMO RE?IM? APRA?AS

Franke orkait?s turi visus ?manomus gaminimo re?imus, leid?ian?ius sukurti bet kokio sud?tingumo kulinarinius ?edevrus, be to, Franke orkai?i? k?r?jai pasir?pino, kad visi re?imai veikt? kuo tiksliau, o orkait?je gaminami patiekalai i?eit? tiksliai tokie buvo skirti.

?diegtos NAUJOS KARTOS FRANKE KROSNEL?S
TOLIOS PROGRAMOS

	Franke meniu baigtas Nauja programa Franke meniu baigtas leid?ia vienu metu 4 lygiuose gaminti skirtingus patiekalus i? programos si?lom? kategorij?: m?sos, ?uvies, dar?ovi? makaron?, bandeli?, desert?, picos duonos, vegetari?ko meniu. ?i programa ?diegta naujose Franke orkait?se, kuri? vidinis t?ris yra didelis – 67 ir 65 litrai. Programa si?lo rusi?k? patiekal? meniu. Pasirinkus, programa pasirenka geriausi? gaminimo variant?. Programa rekomenduoja, kokiais lygiais d?ti pad?klus su tam tikrais indais. Programa rodo Bendras laikas vis? valgi? gaminimas. Tada procesas vyksta automati?kai. Gaminimo metu programuotojo signalas informuoja vir?j? apie kiekvieno patiekalo paruo?im?, reikalaudamas j? i?imti. Taigi per vien? valand? galima pagaminti keturis skirtingus patiekalus, tokius kaip m?sa, dar?ov?s, lazanija ir pyragas. ?vairi? patiekal? kvapai nesimai?o. Programa taip pat leid?ia gaminti t? pat? patiekal? 4 lygiais. Visas meniu buvo i?bandytas daugel? m?nesi? profesional?s vir?jai ir garantuoja puikius rezultatus.
	Nauja i?skirtin? Franke programa sveika mityba- Franke Wellness. „Franke Wellness“ programoje yra paruo?ti receptai m?sai, ?uviai, dar?ov?ms, bandel?ms ir kt. Vis? patiekal? kepimo temperat?ra nevir?ija 100 laipsni?. Maistas n?ra veikiamas labai auk?t? temperat?r?, kaip yra kepant ar kepant. D?l to produktuose i?lieka daug daugiau vitamin? ir kit? nauding? med?iag?. Naudodami Franke Wellness funkcij? galite virti plau?ius ma?ai kaloring? patiekal? nes nereikia d?ti riebal?. Gaminant su Franke Wellness nesusidaro kenksming? kancerogenini? jungini?, kurie gali susidaryti veikiant auk?tai temperat?rai kepant ar kepant. „Franke Wellness“ maist? geriau ruo?ti, o ne virti ir tro?kinti maist?, nes daug nauding? vandenyje tirpi? vitamin? ir mikroelement? sunaikinami ir pa?alinami kartu su sultiniu verdant ir tro?kinant. Naudojant Franke Wellness, ?ios med?iagos daugiausia i?lieka maiste. Franke sveikatingumo programa kiek ?manoma i?saugo nat?rali? maisto i?vaizd?, skon? ir aromat?. Franke Wellness naudojimo rezultatas yra skanus ir Sveikas maistas- atitinka arba net vir?ija virimo dvigubame katile rezultat?. „Franke Wellness“ technologija daugel? m?nesi? buvo i?bandyta profesionali? ?ef? ir garantuoja puiki? vis? si?lom? patiekal? kokyb?.
	Franke Menu pizza plus Nauja programa leid?ia vienu metu kepti pic? 4 lygiuose. Programa apima geriausi? ital? ?ef? patirt? ruo?iant ?? tradicin? gamin?.?i programa visada garantuoja geriausi? rezultat?, pica yra sultinga ir tra?ki. Ir d?l galimyb?s gaminti patiekalus 4 lygiuose galite vai?inti daugyb? draug?.

	Vir?utinis ir apatinis ?ildymas ?ildymas atliekamas tiek i? vir?aus (vir?utinis kaitinimo elementas), tiek i? apa?ios (apatinis kaitinimo elementas).
	Vir?utinis/apatinis ?ildymas ir konvekcija ?iuo re?imu ?jungiami lub? (vir?utin?s) ir apatin?s (apatin?s) kaitinimo elementai, taip pat orkait?s vidinis ventiliatorius. Pastovus ir tolygus kar?tis u?tikrina, kad maistas i?keps ir apskrus i? vis? pusi?. Leid?iama gaminti ?vairius patiekalus vienu metu naudojant ne daugiau kaip 2 lygius.
	Konvekcija ?iuo re?imu ?junkite kaitinantis elementas ir ventiliatorius. Pastovus ir tolygus kar?tis u?tikrina visapusi?k? maisto gaminim? ir apskrudim?. Vienu metu galite gaminti ?vairius patiekalus, jei tai j? kepimo temperat?ra yra tokia pati. ?is re?imas yra ?velniausias i? vis? konvekcij? naudojan?i? re?im?. Jis kuria idealios s?lygos kepant pyragus ir kitus konditerijos gaminius, leid?ian?ius vienu metu naudoti iki trij? lygi?.
	Keli? maitinimo re?imas ?iuo re?imu ?jungiamas ?iedinis kaitinimo elementas ir i? dalies orkait?s lub? (vir?utin?) ir apatin? (apatin?) ?ildymo elementai bei ventiliatorius. Palyginti su ankstesniu, ?is re?imas yra galingesnis ir leid?ia greitai pasiekti nustatyt? temperat?r?; kartu su vienodu temperat?ros pasiskirstymu, tod?l puikiai tinka ?uvies ir m?sos kepsniams bei keptiems makaron? patiekalams; galima naudoti iki 3 lygi?.
	Greitas kepimo re?imas ?iuo re?imu kartu su ?iediniu kaitinimo elementu ?jungiami orkait?s lub? (vir?utin?) ir apatin? (apatin?) kaitinimo elementai bei ventiliatorius. ?is re?imas yra galingiausias i? vis? Franke orkait?se teikiam? re?im?; jis skirtas u?tikrinti auk?tesn? temperat?r? orkait?s apa?ioje; tod?l puikiai tinka picai kepti arba greitas maistas bet koks ?aldytas maistas. Re?imas gali b?ti naudojamas norint greitai pasiekti norim? temperat?r?, po kurios galima pasirinkti bet kuri? i? galim? program?.
	Vir?utinis ?ildymas ir konvekcija ?iuo re?imu ?jungiamas vir?utinis kaitinimo elementas (lubos) ir ventiliatorius. Ma?a galia ir ventiliatoriaus veikimas u?tikrina labai vienod? ir lengvos s?lygos maisto gaminimas. Tai - optimalus re?imas sausiems kepiniams ir kai kuri? r??i? makaronams ruo?ti.
	Grilis ?jungus kepsnin?s kaitinimo element?, esant? vir?utin?je orkait?s dalyje, maistas ?kaista infraraudonieji spinduliai. Tod?l pagrindin? vaidmen? atlieka ne temperat?ra, o kiekis infraraudonoji spinduliuot?, proporcingas nurodytam galios lygiui. Galite pasirinkti i? 4 galios lygi?: 20%, 40%, 60% (numatytasis) ir 80% maksimali galia grilis.
	Grilis ir konvekcija ?iuo re?imu ?jungiamas orkait?s vir?uje esantis grilio kaitinimo elementas ir tuo pat metu ?jungiamas ventiliatorius. Be vienpus?s ?ilumos spinduliuot?s, ji u?tikrina priverstin? oro cirkuliacij? orkait?s viduje. Tai padidina ?ilumos prasiskverbimo gali?, kad apsaugot? gamini? pavir?i? nuo degimo.
	Atitirpinimas - Te?los fermentacija - Greitas atitirpinimas - Maisto pa?ildymas Orkait?s vidinio ventiliatoriaus sukuriamas priverstinis oro srautas kambario temperat?roje pu?ia maist? vir? maisto, tod?l jis nat?raliai atitirpsta. „Franke“ orkait?s suteikia papildom? ?io re?imo galimybi?: galite palaipsniui didinti oro temperat?r?, j? valdydami ir naudodami ma?? gali?. D?l to dabar yra nauj? re?im?: Atitirpinimas.?iuo re?imu temperat?ra tik 25 °C; kai ?jungtas vidinis ventiliatorius. Testo fermentacija. Esant 30 °C temperat?rai, vidinis ventiliatorius nustoja veikti ir susidaro idealios s?lygos te?lai fermentuotis. Greitas atitirpinimas. Maisto ?ildymas. Padidin? oro temperat?r? iki 60–80 °C, galite pa?ildyti anks?iau i?kept? bet atv?sinti gaminius arba laikyti indus kar?tus, nerizikuojant pasikeisti j? savyb?ms.
	Apatinis ?ildymas ir konvekcija ?iuo re?imu ?jungiamas apatinis kaitinimo elementas (apa?ioje) ir ventiliatorius. Idealiai tinka ?uvies, ?aldyto maisto ar pusgaminio ruo?imui. Labai efektyvus kepimui.
	Subtilus gaminimo re?imas (atitirpinimas – greitas atitirpinimas – maisto laikymas ?iltai) ?iuo re?imu i? dalies ?jungiamas ?iedinis kaitinimo elementas, taip pat vir?utinis kaitinimo elementas (lubos). Ma?a galia ir ventiliatoriaus veikimas u?tikrina labai vienodas ir ?velnias gaminimo s?lygas. Tai optimalus nustatymas kepiniams ir maisto produktams, kuriems reikia ilgo gaminimo, kepti. ?emos temperat?ros. ?iam re?imui i? prad?i? nustatyta 100 °C temperat?ra sveikatingumo gaminimui; Prie? dedant ind? ? orkait?, jis pa?ildomas. ?iuo re?imu galima palaipsniui didinti oro temperat?r?, valdant j? naudojant ma?? gali?. Taip pat pasiekiami ?ie re?imai: Atitirpinimas.?iuo re?imu temperat?ra tik 25 -30°C; kai ?jungtas vidinis ventiliatorius. Greitas atitirpinimas. Kai temperat?ra nuo 35 iki 55 °C ir ventiliatorius ?jungtas, optimalias s?lygas greitam ?aldyt? maisto produkt? at?ildymui. Maisto ?ildymas. Pak?lus oro temperat?r? iki 60–80 °C, galite pa?ildyti anks?iau gamint?, bet atv?sint? maist? arba laikyti maist? kar?t?, nerizikuodami pakeisti j? savybes.
	Pagrindinis kepimo re?imas ?iuo re?imu i? dalies ?jungiamas ?iedinis kaitinimo elementas, taip pat vir?utiniai (lubiniai) ir apatiniai (apatinis) kaitinimo elementai. Priverstin?s konvekcijos sukurtas vienodas temperat?ros pasiskirstymas u?tikrina puikius gaminimo rezultatus.
	Picos re?imas ?iuo re?imu i? dalies ?jungiamas ?iedinis kaitinimo elementas, taip pat vir?utiniai (lubiniai) ir apatiniai (apatinis) kaitinimo elementai. Prievartin?s konvekcijos sukurtas vienodas temperat?ros pasiskirstymas u?tikrina puikius vis? r??i? pic? gaminimo rezultatus.
	Grilis ir apatinis kaitinimas ?iuo re?imu ?jungiamas grilio kaitinimo elementas, esantis orkait?s vir?uje, ir apatinis kaitinimo elementas. Specialus patiekalo kepimo re?imas, nepriklausomai nuo jo dyd?io.
	apatinis ?ildymas ?iuo re?imu ?jungiamas tik apatinis kaitinimo elementas. Specialus re?imas patiekalams ?ildyti ir pyragams bei sluoksniuotos te?los gaminiams kepti.

GAMINIMO RE?IM? FRANKE DUJIN?SE KROSTEL?SE APRA?AS.

	apatinis ?ildymas ?iuo re?imu u?sidega orkait?s degiklis.
	Apatinis ?ildymas ir ie?mas ?iuo re?imu u?sidega orkait?s degiklis ir ?sijungia ie?mas.
	Grilis ?jungus kepsnin?s kaitinimo element?, esant? vir?utin?je orkait?s dalyje, gaminiai ?kaista infraraudonaisiais spinduliais. Franke orkait? skirta griliui visi?kai u?darant dureles.
	Kepti ant groteli? ir spjaudyti ?iuo re?imu ?sijungia orkait?s vir?uje esantis grilio kaitinimo elementas ir ie?mas. D?l tiesioginio auk?tos temperat?ros, kuri? sukuria kepsnin?s kaitinimo elementas, poveikis lemia, kad ruo?iamo maisto pavir?ius greitai paruduoja, o vidus i?lieka mink?tas.
	Vir?utinis ?ildymas ?iuo re?imu ?jungiamas vir?utinis ?ildymo elementas (lubos). ?? re?im? galima naudoti norint paruo?ti patiekal?.

Papildomi Franke krosneli? simboliai

	A ENERGIJOS KLAS?
	?ALTOS DURYS
	ORKALIN?S T?RIS 67 Lt
	ORKALIN?S T?RIS 65 Lt
	ORKALIN?S T?RIS 57 Lt
	TEMPERAT?ROS ZONDAS
	MENIU RUS? KALBA C PROGRAMUOTI RECEPTAI

Pavadinimai Franke kaitlen?i? apra?yme

	triguba kar?na
	dviguba kar?na
	Ketaus grotel?s (pridedamos arba pasirenkamos)
	Automatinis u?degimas
	Duj? kontrol?
	Rankenos pasirinkimas

Jeigu norite ?sigyti, skambinkite m?s? in?inieriams, mielai atsakysime ? visus j?s? klausimus arba pateiksime u?sakym? parduotuv?s svetain?je!

?inios

• 12.02.2019 -
  Svetain? papild? naujos Lenkijos gamintojo kolekcijos Keramin?s plytel?s Keramikos spalva. Ceramika Color buvo ?kurta 2002 m. ir...
• 30.01.2019 -
  Mieli draugai, v?l skubame Jus prad?iuginti naujais gaminiais, susipa?inkite m?s? svetain?je montavimo rinkiniai su unitazo dubuo: - Komplekt...
• 29.01.2019 -
  Laba diena! Iki kovo pabaigos taikomos nuolaidos visa linija gaminiai i? Fancy Marble, b?tent kriaukl?s ir spinteli? komplektai su...

?mogui tikrai naudingesni orkait?s pagalba gaminami patiekalai. Jie ruo?iami naudojant minimal? kiek? aliejaus, savo sultyse.

Beveik bet kok? patiekal?, kur? esate ?prat? gaminti ant kaitlent?s, taip pat skaniai galite i?kepti orkait?je. Orkait? pravers net tada, kai nesinori visi?kai atsisakyti tradicinio kepimo. Galite prid?ti patiekal? naudos ir suma?inti ?al? derindami dviej? r??i? gaminim?.

Da?nai, ypa? restoranuose, vir?jai gamin? i? prad?i? kepa iki auksin?s rudos spalvos, o tada paruo?ia orkait?je. Kiekviena orkait? yra individuali ir turi daugyb? funkcij?, apie kurias galite perskaityti jos instrukcijose, ta?iau yra keletas bendr? paslap?i?, kurios tiks vis? orkai?i? savininkams.

Pasirinkite lyg?

Kad patiekalas nesudegt?, i?likt? sultingas ir kvapnus bei tuo pa?iu pilnai i?kep?s, svarbu pasirinkti tinkam? kepimo orkait?je lyg?. Visiems naudinga galimyb? yra pasirinkti vidutin? lyg?, b?tent ant jo patiekalas nepridegs, keps tolygiai. Jei svarbi auksin? pluta, tai beveik paruo?tas patiekalas trumpam gali b?ti perkeltas ? auk?tesn? lyg?. Naujausia tendencija – patiekalus kepti ?emoje temperat?roje kelias valandas. Manoma, kad ?is metodas leid?ia sutaupyti teisinga tekst?ra produktai, skonis ir aromatas. Tokiu b?du galite kepti orkait?je ?emesniu lygiu, bet tokiu re?imu, kai ?emesn? kaitra n?ra stipri.

Kai kuriuos maisto produktus sunkiau paruduoti i? apa?ios, tod?l juos geriausia virti ant apatin?s lentynos, esant stipriai apatinei kaitrai. Pavyzd?iui, taip vir?jai rekomenduoja virti pic?. Taip vir?us neapdegs, o apa?ioje netaps tra?kus. Patariame nejudinti kepimo skardos arti galin?s sienel?s, tai trukdo oro cirkuliacijai ir neleid?ia patiekalui tolygiai i?kepti.

Pasirinkite re?im?

AT modernios orkait?s daug re?im?, padedan?i? net sud?tingiausi? keli? pakop? patiekal? gaminti maksimaliai patogiai. Pavyzd?iui, tuo pa?iu metu vir?utin?s ir apatin?s kaitros naudojimas laikomas tradiciniu kepimo formatu ir ant jo galima gaminti beveik bet kok? patiekal?. Tai u?tikrina tolyg? ?ilumos paskirstym? ir nat?rali? konvekcij?. ?is re?imas gana l?tas, tuo tarpu apatinis kaitinimo elementas veikia galingiau beveik visose orkait?se, tod?l patiekalas gali i?kepti netolygiai. ?iuo re?imu tradici?kai ruo?iami sausainiai, sausainiai, duona, lazanija, ?darytos dar?ov?s, kepsniai, pauk?tiena, jautiena, ?uvis ir ?uvies tro?kiniai.

Vienu metu intensyvus apatinis ir standartinis vir?utinis kaitinimas naudojamas, kai reikia greitai apkepti indo dugn? arba pasiekti auksin? plut?. ?is re?imas idealiai tinka kepti puoduose ir ma?uose induose. Jei naudojate indus, kurie blogai praleid?ia ?ilum?, pavyzd?iui, stikl?, aliumin?, ?is re?imas yra idealus.

Vienu metu veikiantis apatinis, vir?utinis ?ildymo ir ventiliatoriaus re?imas padeda tolygiai paveikti gaminius ir sukuria tolyg? mikroklimat? orkait?je. ?iuo re?imu maistas ?ildomas intensyviau d?l oro mas?s ir maistas greitai paruduoja i? vis? pusi?. ?is re?imas tinka didel?ms kepimo skardoms, dideliam maisto kiekiui inde ir dideliems sveikiems gabalams. Pavyzd?iui, blauzdeliams, vyniotiniams, kepsniams, tro?kinimams, visai pauk?tienai, virtai kiaulienai. Galite gaminti ant jo, kai jums reikia tolygiai gaminti viduje ir i?or?je. ?iuo re?imu nerekomenduojame eksperimentuoti su omletais ir meringue. ?ie indai nem?gsta konvekcijos.

Tik apatinio ?ildymo re?imu patariame pyrag?li? su dr?gnais ?darais dugn? nusausinti, pic? papildomai paruduoti, konservuoti. ?iuo re?imu turite da?niau pertvarkyti patiekal? ? auk?tesn? ar ?emesn? lyg?, steb?ti apskrudim?. Norint u?baigti kepim?, rekomenduojamas apatinio ?ildymo ir ventiliatoriaus re?imas atviri pyrag?liai, indai formel?se ?emais ?onais, blogai i?kilusiems kepiniams. ?iuo re?imu patiekalai gaunami su pluta apa?ioje ir sultingu viduje.

Vir?utinis kaitinimas su ventiliatoriumi naudingas patiekalams, kur reikia tolygiai i?virti ir i?kepusios plutos. Ant jos labai patogu kepti gaminius formel?mis. Tinka tro?kinimui, sufl?, lazanija, julienne. Rekomenduojame naudoti grilio re?im? kepsniams, kotletams, kupatams, vyniotiniams, ?uvies fil?, dar?ov?ms, skrebu?iams, ?oninei, ?a?lykams, de?rel?ms, kiaulienos ?onkauliams, patiekalams ruo?ti. skirtingo dyd?io form?. J? galima naudoti kaip pagrindin? gaminimo re?im? arba kaip paskutin? ?ingsn? norint pasiekti atpa??stam? i?vaizda. ?is re?imas gali b?ti vadinamas griliu, ir infra?ildymu, ir kepsnine – priklausomai nuo modelio ir gamintojo.

K? kepame

?iandien puiki suma kepimo indai. Ekologi?kiausios yra keramin?s formos, stiklas, ketus. Labai patogu kepti kartu su orkaite pateikiamose skardose. Sultingiems, dr?gniems patiekalams patariame rinktis kepimo skard? auk?tais kra?tais, o sausiems – plok??i?. Patogu virti keraminiuose puoduose ir formel?se, ta?iau patariame prie? kaitinant ?d?ti ? orkait?, tai i?gelb?s indus nuo skilin?jimo. Nuo staigaus temperat?ros kritimo puodas gali net sprogti. ?prastomis s?lygomis ketaus keptuv? tro?kinius rekomenduojame gaminti i? ?vairi? produkt?, b?tent tokiuose patiekaluose jie i?kepa grei?iau ir tolygiau. Silikonin?s formos patogios kepiniams, duonai, s?rio pyragams. Jose niekas nedega net ir be tepimo, leid?ian?io gaminti dietinius kepinius.

Kepimas folijoje, rankov?je

Folijoje galite kepti bet kok? maist?, i?skyrus vaisius, mink?tas dar?oves, gr?dus, grybus. Jie pasirodo per daug i?virti ir prarado skon?. Kit? patiekal? folija puikiai i?saugo sultis ir neleid?ia indui i?d?i?ti nuo auk?tos temperat?ros. Svarbi taisykl?- blizgi folijos pus? visada turi b?ti nukreipta ? ind?, o matin? – ? i?or?. Taigi kepimui reikalinga temperat?ra bus palaikoma ilgiau. ?vyniojant m?s? ar ?uv? svarbu u?tikrinti, kad gaminant pro folij? nei?siver?t? i?siki?? kaulai ar a?tr?s gaminio kampai, nes kitaip patiekalas neteks verting? sul?i?. Nor?dami tai padaryti, patariame visada tvirtai pritvirtinti folijos kra?tus.

Vidutini?kai patiekalai po folija kepami 200 laipsni? temperat?roje. Kepimo laikas priklauso nuo gaminio dyd?io. Pavyzd?iui, m?sa kepama nuo 40 minu?i? iki 2 valand?. ?uvis - nuo 20 minu?i? iki 45 minu?i?. Dar?ov?s – apie pusvaland?. Pauk?tis - nuo pusvaland?io iki 3 valand?. Tam, kad i?gaut? tra?ki plutel?, pa?ioje kepimo pabaigoje folija i?lankstoma ir patiekalas kepamas intensyvios vir?utin?s kaitros re?imu iki paraudimo. Venkite stipri? r?g??i?, toki? kaip vynas ir marinatai ant folijos. Folij? galima naudoti net labai auk?tai temperat?ros s?lygos, jis gali atlaikyti iki 600 laipsni?.

Plastikiniai mai?eliai ir rankov?s i? kar??iui atsparios pl?vel?s leid?ia kepti re?imais iki 230 laipsni? sandariomis s?lygomis. Jie vienu metu gali kepti m?s? ir bulves, ?uv? ir dar?oves. Garnyras yra prisotintas m?sos ar ?uvies aromato ir skonio, sultys sumai?omos, o patiekalas tokiu gaminimo b?du pasirodo labai skanus. B?tent ?is metodas leid?ia ?ymiai sutaupyti gaminimo laik?. Pavyzd?iui, jei vidutinio dyd?io kalakutiena po folija kepama apie dvi valandas, tai rankov?je tai u?trunka apie valand?. Ta?iau svarbu rinktis kokybi?kus, maistinius, specialiai skirtus kepimui, tuomet jie yra absoliu?iai nekenksmingi. Rekomenduojame b?ti labai atsargiems i?pakuojant ind? ir perkeliant j? ? serviravimo l?k?t?. Daug sul?i?!

Patariame prie? gaminant ?akute kelet? prad?rim? vir?utin?je rankov?s ar mai?elio dalyje. Taigi gali i?eiti kar?tas oras, o rankov? nesprogsta. Kepant dirbtiniame apvalkale yra keletas gudrybi?. Didelio m?sos gabalo s?dyti nereikia, tod?l jis pasirodys mink?tesnis ir i?tirps burnoje. Kepant pauk?t? geriau naudoti sausus prieskonius, ?ali gali pabloginti skon?. Kepant Malta m?sa prie? tai pas?doma, pabarstoma pipirais ir ?beriama ?iek tiek milt?, kurie sugeria druskos pertekli? ir dr?gm?. ?uv? patariame s?dyti kelis kartus daugiau nei ?prastai, ma?daug po ?auk?t? druskos kilogramui. Kept? dar?ovi? patariama nes?dyti ir ned?ti prieskoni?. Tai galima padaryti jau paruo?t?, pridedant j? pagal skon? kartu su sviestu, grietine ir pada?u.

tradicinis kepimas

Jei ruo?iate patiekal? be dirbtinio apvalkalo, tada gaminimo metu svarbu nuolat pilti patiekal? savo sultimis, kurios atsiranda. Ypa? jei gaminate didelius ?uvies ar m?sos gabalus. ?is metodas suteikia ry?kesn? tra?ki? plut?, ta?iau taip pat gali kelti gr?sm?, kad rezultatas bus sausesnis ir prideg?s. Tradicinis kepimo b?das apima nuolatin? buvim? virtuv?je. Nerekomenduojame taip kepti patiekal? i? smulki? m?sos, ?uvies ir dar?ovi? gabal?li?. Jie gali b?ti per sausi.

Daugelis ne?ino, kad dribsnius ir sriubas galima virti orkait?je. Rekomenduojame tai i?bandyti bent kart?. Sriuba verdama keraminiame arba ugniai atspariame inde po dang?iu apie 1,5 valandos 200 laipsni? temperat?roje, v?liau galima tro?kinti i?jungus re?im?, kol orkait? atv?s arba labai ?emoje temperat?roje dar apie valand?. ?i sriuba pasirodo labai skani, tvyranti tradicin?je rusi?koje krosnyje. Ta pa?ia technologija ruo?iama ir ko??. Piene ar vandenyje jis kepa apie 1,5 valandos 180 laipsni? temperat?roje ir dar apie 40 minu?i? stingsta. Tai yra skanu!

Virimas vandens vonioje

Kitas b?das yra kepimas vandens vonioje. Jis naudojamas, kai reikia gaminti patiekalus i? „kaprizing?“ produkt?. Pavyzd?iui, tokiu b?du rekomenduojama ruo?ti sufl?, s?rio pyragus, pa?tetus, kremus, kai kuriuos tro?kinius. Vandens voniai reikia t?rin?s formos, ? kuri? pilate kar?tas vanduo ir jie jau deda form? su ruo?iamu patiekalu. Vandens lygis tur?t? siekti pagrindin?s formos vidur? arba ?iek tiek auk?tesnis. Taip kaitinant ? ind? nepateks vandens. Virti vandens vonel?je 180 laipsni? temperat?roje. B?tent ?is b?das leid?ia indui tolygiai su?ilti ir nepridegti. Net pats subtiliausias s?rio pyragas su tokiu kepimu pasirodys erdvus ir elastingas tuo pa?iu metu.

Tro?kinti orkait?je

Tro?kinti galite ne tik ant degiklio, bet ir orkait?je. Tro?kinti galite ir i? anksto kept? m?s?, ?uv?, dar?oves, ir ?vie?ias. Rekomenduojame ? form? ?pilti skys?io du tre?dalius viso gamini? t?rio. Minimalus skys?io kiekis yra tre?dalis, ta?iau reikia ?i?r?ti, kad jis neu?virt?. Tro?kinti galite vandenyje, kefyre, piene, i?r?gose, sultinyje, priklausomai nuo pasirinkto recepto.

Kai kurie patarimai

1. B?tinai ?kaitinkite orkait?. duj? spinta rekomenduojame kaitinti 10 minu?i? prie? kepim?, o elektrin? – 20. ? ?alt? orkait? dedama tik labai riebi m?sa.
2. Kad dar?ov?s neperkept? ir nevirst? ? vat?, patariame i?jungti orkait?, kol visi?kai i?keps, ir palikti dar?oves v?sinimo spintel?je.
3. Virimo metu nerekomenduojame atidaryti dang?io. Taip sutrinka mikroklimatas ir oro srovi? cirkuliacija. Pakanka tik kartais pa?velgti pro stikl? ?jungus foninio ap?vietimo funkcij?. ?i taisykl? ypa? svarbi ruo?iant bandeles ir kepinius.
4. Visada laikykit?s recepte nurodytos temperat?ros. Bet kokiu atveju, kol netapsite profesionaliu vir?ju.
5. Jei turite labai sen? virykl? be termometro, galite naudoti paprastas lapas popierius apibr??ia laipsnius. Per 30 sekund?i? 100-120 laipsni? temperat?roje lapas ?iek tiek pagelsta, 190-210 laipsni? temperat?roje popierius geltonai rudas, lapas pradeda degti 220 laipsni? temperat?roje.
6. Vanduo ir druska apsaugo nuo degimo. Gle?nus maisto produktus geriausia virti vandens vonioje. Kad nepridegtum?te, galite naudoti kilogram? rupios druskos, i?barstytos ant apatin?s kepimo skardos.
7. Patariame atsiminti, kad sluoksniuotoji te?la kepama ? auk?tos temperat?ros, sviestas arba sausainiai - vidutinis, baltymin? te?la - ?ema.

Jekaterina 10204

?iuolaikin? elektrin? orkait? yra universalus daugiafunkcis prietaisas, kuris d?l daugyb?s re?im? leid?ia gaminti daugyb? patiekal?. Tai puikus pasirinkimas gerai ?eimininkei! ?ildymas atliekamas korpuse ?montuot? kaitinimo element? pagalba. Elektrin? orkait? turi kelis veikimo re?imus ir, priklausomai nuo konkretaus re?imo pasirinkimo, ?jungiami atitinkami kaitinimo elementai.

Galimyb? keisti re?imus suteikia didel? prana?um? gaminant maist?, palyginti su seno tipo elektrin?mis orkait?mis. Tam tikro patiekalo ruo?imui naudojamas vienoks ar kitoks re?imas. Pagal elektrin?s orkait?s funkcines savybes yra statinis ( klasikinis tipas) ir daugiafunkcinis.

Pirmasis tipas numato keturi darbo re?imai:

• 1) ?jungus pirm?j? re?im?, veikia vir?utinis ir apatinis ?ildymo elementai. D?l to, kad orkait?s apatin?je dalyje oras visada ?altesnis nei vir?utin?je, apa?ioje sumontuotas didesn?s galios kaitinimo elementas. ?is re?imas yra optimaliausias ruo?iant sausainius, pyragai?ius, sausainius, duon?, subtilius pyragus, ne sultingus kepinius, ?darytas dar?oves, kepsnius, pauk?tien? ir ?uv? TEN, kuris papildo re?im? „i? apa?ios ? vir??“.
• 2) antrasis veikimo re?imas apima apatini? kaitinimo element? ir ventiliatori? ?jungim?, kurie yra vir?utin?je orkait?s dalyje ir nukreipti ? skirtingas puses. Toks i?d?stymas leid?ia kylant? kar?t? or? tolygiai paskirstyti visame kepamo patiekalo pavir?iuje. Paprastai ?is re?imas ?jungiamas kepant gaminius i? mielin?s te?los, atidarius pyragus.
• 3) jei ant vir?aus reikia kepti beveik paruo?t? patiekal?, naudojamas re?imas, kuriame numatytas tik vir?utinis ma?os galios kaitinimo elementas. Taip pat ?iuo re?imu galite virti polent?, kold?nus, makaronus, tro?kinius, pyragus, keptas dar?oves, pudingus ir daugel? kit?.
• 4) "grilio" re?imu galima kepti m?s?, virti m?sainius, skrudinti, kepti duonos dar?oves Daugiafunkciniai modeliai gali tur?ti iki 17 darbo re?im?. Be keturi? klasikini?, galima rinktis „at?ildymo“, „gar?“, „mikrobang? funkcijos“ re?imus, taip pat ?vairi? re?im? derin?.

Tiek tuose, tiek kituose modeliuose gali b?ti tiekiamas ie?mas, kuris turi kelis grei?io re?imus. D?l to galite kepti bet kokio dyd?io skerden? - nuo lazdyno tetervino iki vi?tienos. vertas d?mesio papildom? ?rengini?: teleskopiniai b?geliai, spintos au?inimo ventiliatorius, ap?vietimas, temperat?ros zondas ir kt.

Rinkit?s i? modeli? su lengvai valomu emaliu ir savaime i?sivalan?iomis orkait?mis. Pastarajame naudojami skirtingi valymo principai. Tai gali b?ti keramin? granuli? danga, katalizinis emalis arba pirolitinis valymas.

Kainos internetin?se parduotuv?se:

		Tehnokon	28 490 R
		Tehnokon	23 890 R
		Tehnokon	36 400 R
		Tehnokon	33 823 Р
		etalon-bt.ru	20 990 Р
		Tehnokon	21 500 R
	Daugiau pasi?lym?

Apatinis ?ildymas + vir?utinis ?ildymas + ventiliatorius

Kai prietaisas veikia ?iuo re?imu, vienu metu veikia du kaitinimo elementai ir ventiliatorius, esantis galin?je orkait?s sienel?je. ?ilumos srautai i? j? pasiskirsto d?l ma?os turbinos sukimosi. Tai sukuria vienodum?. klimato s?lygos per vis? orkait?s t?r?, taip prisidedant prie vienodo gamini? poveikio. Optimaliausias yra vidurinis kreiptuv? lygis: jis leid?ia i?naudoti visus pagrindinius cirkuliacijos privalumus. Ta?iau kai kurie gamintojai virtuvin? ?ranga nurodykite, kad negalima atmesti gaminimo dviem lygiais vienu metu.

Svarbus ?io tipo ?ildymo prana?umas yra didelis jo intensyvumas, susij?s su oro jud?jimu. Produktai pasidaro rausvi i? vis? pusi?, ta?iau gaminimo greitis neleid?ia jiems i?d?i?ti ir i?saugo vidin? sultingum?. Taip pat ?iuo re?imu galima, o kartais net b?tina, kad orkait?je temperat?ra b?t? ?emesn? nei ?prastai. Tod?l puikiai tinka ruo?iant didelius patiekalus, kuriuos reikia tolygiai paskrudinti tiek viduje, tiek i?or?je.

?velgiant i? technin?s pus?s, ventiliatorius ?iuo atveju atlieka priverstin? konvekcij? (?ilumos perdavimo tip?) d?l men?i?, kurios mai?o oro sluoksnius, sukimosi. ?tai kod?l ventiliatorius gali b?ti vadinamas konvektoriumi, ta?iau tokio ?ildymo tipo nereik?t? painioti su tokio pat tipo elektrine orkaite.
Jei orkait?je yra ventiliatorius, tai vadinamas daugiafunkciniu. Prie?ingu atveju jis yra statinis.

Kainos internetin?se parduotuv?se:

		Tehnokon	17 870 R
		Tehnokon	15 137 R
		etalon-bt.ru	13 620 Р

Kai perkate naujus buitinius prietaisus savo virtuvei, pardav?jai visada stengiasi pateikti jums naujausius, turin?ius daug funkcij? ir brang?s modeliai. Kai kurios funkcijos laikomos beveik b?tinomis, bet ar tai tiesa? Pakalb?kime apie tai, kas yra konvekcija orkait?je ir kod?l ji reikalinga. Ir ar jo apskritai reikia?

Kaip veikia orkait?

Jei j?s? virtuv?je yra ?prastas dujin? virykl? senas modelis, tada jos orkait?je viskas i?d?styta taip, kad papras?iau ir negali b?ti: apa?ioje yra vienas ar du degikliai, vir? kuri? galima ?rengti lentynas su kepimo skardomis skirtinguose auk??iuose. Kaitinimas ateina tik i? apa?ios, kepinio vir?utin? dalis ruduoja tik nat?ralios konvekcijos re?imu. ?iuo terminu turime omenyje ?kaitint? oro masi? jud?jim?, lydim? ?ilumos perdavimo.

Tokioje krosnyje labai da?nai nutinka taip: viena vertus, prie tolimesn?s sienos pyrag?liai ar kepsniai jau prad?jo ruduoti ir degti, o ar?iau dureli? esanti dalis dar net neparudavusi. Turite i?imti kepimo skard? ar form? ir apversti, kad i?lygintum?te ?ilum?. Ta?iau ne vis? tip? testai toleruoja tokias manipuliacijas be pasekmi?. Pavyzd?iui, j?s? biskvitas gali nukristi. Apie kaprizing? meringue kalb?ti nereikia – jam reikia labai kruop?taus kepimo re?imo, kad nenus?st? gle?nos putos.

Modernesn? dujin? virykl? orkait?je gali tur?ti ir vir?utin? degikl?. Kartais vir?utinis kaitinimo elementas gali b?ti elektrinis, o apatinis – dujinis. Papildomo ?ilumos ?altinio buvimas labai supaprastina virimo proces?. Jei reikia, galite reguliuoti kaitinim? orkait?je i? vir?aus ir i? apa?ios, ruo?ti ant groteli? keptus patiekalus.

Elektrin?se orkait?se, net ir ne naujausiuose modeliuose, yra ne vienas kaitinimo elementas. Ta?iau net ir tai neu?tikrina auk?tos kokyb?s vienodo produkt?, kuriuos gaminate savo orkait?je, kepimo.

Taip nutinka tod?l, kad nat?rali konvekcija buitin?je orkait?je yra l?ta ir priklauso nuo kit? veiksni?. Pavyzd?iui, nuo pad?tos kepimo skardos plo?io – jei ?onuose n?ra tarp?, kar?tas oras i? orkait?s apa?ios tiesiog nepateks ? jos vir?utin? dal?. Apatin? pluta pasmerkta sudegti, o vir?utin? liks nei?kepusi.

Ir tada ? pagalb? ateina prievartinis re?imas. B?tent re?im? buitin?s technikos pardav?jai taip giria si?lydami ?sigyti elektrin? orkait?.

Kas yra priverstin? konvekcija

?iuo atveju tai rei?kia priverstin?s oro cirkuliacijos re?im? orkait?je. Kar?to oro masi? jud?jim? u?tikrina ventiliatorius.

U?daroje orkait?s erdv?je pu?iant susidaro tikras kar?to oro s?kurys. ?is s?kurys tolygiai ?kaitina gamin? i? vis? pusi?. I? apa?ios daugiau niekas nedega, i? vir?aus pasidengia gra?iai apskrudusi pluta.

Ventiliatorius paprastai yra ant galin?s krosnel?s sienel?s ir ?jungiamas atskirai.

Kam skirtas ?is re?imas?

Tai leid?ia s?kmingai kepti dideli gabaliukai m?sos, kepkite nuostabius pyragus ir didelius pyragus, gaminkite mink?tus meringues ir net tiesiog i?d?iovinkite ?oleles, citrusini? vaisi? ?ievel? ar krekerius. Galima apsieiti net be ?ildymo, vien su ?alta konvekcija. Ma?as kaitinimas juo leid?ia greitai atitirpinti m?s? ar dar?oves i? ?aldiklio. ?jungtas re?imas leis maksimaliai efektyviai i?naudoti vis? orkait?s t?r?: net ?d?jus ? vid? dvi ar tris kepimo skardas viskas i?keps tolygiai.

Neb?tina naudoti ?io re?imo kiekvien? kart? gaminant maist?. Jis gali b?ti ?trauktas tais atvejais, kai tai tikrai b?tina:

• u?tikrinti tra?ki? plut?;
• i?d?iovinti per daug i?skiriam? sul?i?;
• gerai i?kepti didel? pyrag? ar pauk??io skerden?.

Konvektori? tipai

Da?niausiai j?s? elektrin? orkait? suteikia toki? galimyb? su paprastos konstrukcijos ventiliatoriumi, kurio funkcija tiesiog varyti or? per t?r?. Ventiliatorius, apsuptas papildomu ?ildymo kont?ru, yra efektyvesnis.

Kai kurie „Miele“ prek?s ?enklo elektrini? virykli? modeliai turi patogi? dr?gnos konvekcijos funkcij?. ?jungus ?? re?im? oras orkait?s viduje yra prisotintas gar?. Indai nei?d?i?sta, te?la geriau i?kyla, be ?alingo kepimo galima garinti bet k?, kas patinka.

Neff spintel?se gamintojai montuoja sustiprintus ventiliatorius, kurie sukuria greit? kar?to oro sraut?. Greitas kaitinimas suteikia rudeniui ger? efekt?: produktas greitai pasidengia i?d?i?vusiu sluoksniu, kuris neleid?ia i?garuoti sultims tolimesnio kepimo metu.

Visa tai, kas i?d?styta pirmiau, taikoma elektrin?ms orkait?ms. ?prastai dujinei viryklei dar visai neseniai buvo atimtas patogus priverstinis re?imas.

Ta?iau neseniai „Electrolux“ ? rink? i?leido naujov?: dabar dujin? virykl? gali b?ti su ventiliatoriumi. Kol kas toki? funkcij? gali tur?ti tik laisvai stovinti dujin? virykl?, ta?iau ne faktas, kad gamintojai nustos kurti naujus modelius.

Faktas yra tas, kad dujin? virykl? vis dar lenkia elektrin? pagal pardavimus, bent jau jei Mes kalbame apie atskirai stovin?ios plok?t?s. Ir Rusijos rinka n?ra i?imtis. Dujos m?s? ?alyje vis dar pigesn?s nei elektra. Tod?l dujin? virykl? yra 80 virtuvi? i? 100. Dabar gal?s ?vertinti ir tie, kurie labiau tiks dujinei viryklei dujin? orkait? su konvekcija.

Kaip suprasti, k? rei?kia piktogramos valdymo skydelyje

Paprastai kiekvienam galimam re?imui nurodyti naudojama konkreti piktograma. Nepaisant kai kuri? skirtum?, ?ios piktogramos visada yra pana?ios ir rodo tuos pa?ius veikimo re?imus.

Rodikli? lentel?

Piktograma	Paskyrimas	Kaip tai veikia
	Ap?vietimas	Lempa patalp? ap?vietimas?sijungia nepriklausomai nuo pasirinkto gaminimo re?imo
	Statin? orkait?	Tradicinis konvekcinis virimas
	?emesnis ventiliatoriaus ?ildymo lygis	Kepimas kar?tu oru, veikia tik apatinis kaitinimo elementas
	Grilis	Grilio ?ildytuvas veikia
	Grilis su ventiliatoriumi	Kepimas ant groteli? su konvekcija
	kar?tas ventiliatorius	Kepimas kar?tu oru, kur? greitai ir tolygiai paskirsto ventiliatorius
	Vir?utinis ir apatinis ventiliatoriaus ?ildymo lygis	Gaminant konvekciniu b?du su ventiliatoriumi, veikia tiek vir?utinis, tiek apatinis kaitinimo elementai.
	At?ildymas ir ?ildymas	Konvektorius ir apatinis ?ildymo elementas veikia vienu metu.

Vaizdo ?ra?as: paprastais ?od?iais apie tai, kas tai yra ir ko jums reikia virtuv?je