Pavadinimai ant orkait?s piktogram? ar piktogram? pavidalu padeda ?eimininkei pasirinkti progai tinkant? ?renginio veikimo re?im?. Pavadinim? dekodavimas turi b?ti pateiktas naudojimo instrukcijoje.

?iuolaikin?s krosnys savo ?eimininkes d?iugina gausa. Ta?iau juos suprasti n?ra taip paprasta, ypa? kai tenka skaityti ne bro?i?ras, o ma?as piktogramas valdymo skydelyje. Piktogram? aplink sukam?sias ranken?les, mygtukus ir net jutiklinius ekranus yra daug ir ?vairi? – tod?l pirm? kart? j? vis? neatsimenate, o juo labiau – nesuprantate, k? jos rei?kia. ?inoma, pirmiausia tur?tum?te perskaityti savo instrukcijas, ta?iau kartais ji gali net netur?ti atsakymo ? ?? paprast? klausim?.

Pavadinimai da?nai skiriasi priklausomai nuo to, kokio tipo valdymas ?diegtas konkre?iame modelyje. Tod?l pagal t? pat? princip? skirstysime ? grupes, kad b?t? lengviau orientuotis.

Mechaninis valdymo pultas

?prastos sukamosios ranken?l?s da?niausiai randamos nebrangiose orkait?se su nedideliu re?im? skai?iumi, taip pat ant duj? modeliai, nes jie nesiskiria turtingu funkcionalumu. Piktogram? ?ia paprastai b?na nedaug ir su jomis susitvarkyti bus lengviau. Lengviausia nar?yti su laikma?io arba termostato indikatoriais, aplink kuriuos gamintojas tiesiog nurod? ?ildymo temperat?r?. Teks susipa?inti su kitomis piktogramomis.

Populiariausi pavadinimai:

• "Lempa" - ?junkite orkait?s fonin? ap?vietim?, kad gal?tum?te vizualiai valdyti gaminim?.
• „Snaig?“ arba „Snaig? su la?eliais“ – maisto at?ildymas.
• Horizontali linija piktogramos vir?uje, apa?ioje arba vienu metu dviejose kvadrato dalyse – atitinkamai kaitinant vir?utiniu, apatiniu kaitinimo elementu arba abiem i? karto.
• Jei linijos br?k?niuotos, tai ?emos temperat?ros arba ?velnus gaminimo re?imas +70...+120 °C temperat?roje.
• Ventiliatoriaus simbolis rodo konvekcin? re?im?, tai yra, kar?to oro pu?iamas ? kamer?. Paprastai j? papildo darbinio ?ildymo elemento pad?ties linija.
• Banguota linija arba gvazdik?liai simbolizuoja groteles. Vir? piktogramos esanti papildoma horizontali juosta yra greito grilio re?imas, o konvekcijos piktograma atitinka turbo grilio program?.
• Dvipus? horizontali rodykl? su pora lank? – ie?muo.

Naudojant konvekcij? orkait?je, rekomenduojama pasirinkti 20-40 °C ?emesn? ?ildymo temperat?r? nei ?prast? re?im? atveju.

Kartais ant orkait?s plok??i? yra paprasti ir atpa??stami tam tikr? patiekal? re?im? simboliai, pavyzd?iui, picos, duonos ar konditerijos gamini? kepimui. ?ia nesunku atsp?ti pasirinktos parinkties paskirt?, ta?iau geriau paai?kinti jo charakteristikas (virimo laik? ir kaitinimo temperat?r?) instrukcijose.

Elektromechanika

?is valdymo pultas leid?ia tiksliau nustatyti ir valdyti darbo re?imus. orkait?. Tod?l ?ia naudojamos j? piktogramos – daug kur daugiau. Ir nors skirting? gamintoj? galb?t j? pa?i? piktogram? rinkinys, dideli ir populiariausi preki? ?enklai, tokie kaip Siemens, Bosch, Electrolux ir Hotpoint-Ariston, nor?jo supaprastinti u?duot? savo klientams ir laikytis ma?daug to paties ?ym?jimo.

• Horizontali linija su banguota „gar? srove“, kylan?ia vir? jos (viena ar trys) - palaikoma temperat?ra paruo?tas maistas+60..+100 °С lygyje.
• Trij? vertikali? banguot? linij? formos pyragas – vadinamasis Gratin re?imas, leid?iantis ant patiekal? pavir?iaus sukurti rud? i?kept? plut?.
• Tos pa?ios trys bangos, bet pa?ios arba piktograma „Saul?“ rodo d?iovinimo re?im?.

Be to, ant daugiafunkcini? orkai?i? skydeli? galima rasti piktogramas, atitinkan?ias tokius re?imus kaip: plok??i? kaitinimas prie? patiekiant ir raugas ("Stiklas"), mielin?s te?los kildinimas, konserv? sterilizavimas.

?iandien yra nema?ai papildom? piktogram? ?vairiems konvekcijos re?imams. ?alia ventiliatoriaus gali b?ti ?ie pavadinimai:

• LTC yra l?tas kepimas, tod?l dideli skrudinti m?sos gabaliukai tampa sultingesni.
• Trys la?ai - papildomas produkt? apdorojimas kar?tais garais.
• "Leaflet" - vadinamasis ekologinis re?imas su minimalios i?laidos elektros.

Jutiklinis ekranas elektroninis PU

Tokio skydelio ekrane gra?iai ir intriguojan?iai atrodo LED simboliai. Ir viskas d?l to, kad ?ia j? gali b?ti neribotas kiekis, tuo ir naudojasi gamintojai, sugalvodami naujus pristatyt? gaminimo re?im? pavadinimus. Be to, jutiklio veikimo ypatyb?s leid?ia nustatyti papildomas atskir? program? parinktis, kurios taip pat rodomos kaip piktogramos.

• „Valandos“ arba dvi vertikalios juostos su rodykle, nukreipta ? de?in?, rodo, kad pasirinktam re?imui galima nustatyti gaminimo laik?. Jei rodykl? pasvirusi ? kair?, turite nustatyti orkait?s pabaigos laik?.
• „Varpas“ – garsinis prane?imas apie programos pabaig? ir patiekalo paruo?im?.

Orkait?s nuolat kei?iasi: kasmet joms pritaikomi nauji, modern?s ir pa?ang?s sprendimai. Dauguma ?montuojam? orkai?i?, net jei jas ?sigijote prie? kelet? met?, yra daugiafunkciniai ?renginiai su daugybe moderni? inovatyvi? sprendim? ?vairioms kulinarin?ms u?duotims atlikti. Be vir?utini? ir apatini? ?ildytuv?, juose yra papildomi elementai?vairi? patiekal? ruo?imui. Gali b?ti, kad galb?t pamir?ote apie kai kuri? element? ir funkcij? egzistavim? arba... net neatradote j? patys.

Daugyb? sistem? ir funkcij? leid?ia nam? virtuv?je gaminti net restorano lygio patiekalus, aistra gaminti galite pasidalinti su profesionaliais ?efais ir auk?tosios virtuv?s m?g?jais. Kiekvienas, norintis i?mokti skaniai gaminti, turi s?junginink?, kuris pad?s sukurti originalius patiekalus ir garantuos norim? rezultat?. ?is s?jungininkas yra j?s? orkait?! Ji moka kepti pyragus, kepti, kepti ir net ant groteli?.

K? reikia ?inoti apie ?iuolaikin?s orkait?s re?imus?

Vir?utinis kaitinimas yra papras?iausias kaitinimo b?das ir idealiai tinka kepti ir apkepti vir?utinius pyrag? ir kit? maisto produkt? sluoksnius, kuriuos reikia ?velniai ruo?ti. apatinis ?ildymas- ?iluma ateina i? orkait?s apa?ios. Idealiai tinka apatiniams pyrag? sluoksniams kepti, taip pat ir ant groteli?. Vir?utinis ir apatinis ?ildymas- tai yra tradicinis metodas?ildymas, populiariausias ir da?niausiai naudojamas. Vienu metu naudojant vir?utin? ir apatin? kaitr?, galite gaminti pyragus ir kitus patiekalus pagal ?vairius receptus. ?prastas kaitinimas leid?ia kepti ?vairius patiekalus – nuo duonos ir pyrag? iki elnienos kepsnio.

Grilis- ?is sprendimas leid?ia naudoti orkait? kaip nam? gril?. Jis naudojamas greitas kepimas ir kebab?, ?onin?s, kotlet?, de?reli? ir kepsni? kepimas, taip pat duonos skrebu?iai ir ?uvis. Priklausomai nuo gaminamo maisto dyd?io, jis turi b?ti dedamas ant vir?utin?s arba apatin?s kepimo skardos, nes taip bus u?tikrintas tinkamas kar??io lygis ir kepimo greitis.

Grilis + vir?utinis kar?tis– Tai vadinamasis „supergilis“, leid?iantis ant groteli? kepti didesnes m?sos porcijas. Sujung? kepsnin? ir vir?utin? ?ilum?, gauname daugiau kaitinimo erdv?s i?laikant kepimo kokyb? ir greit?.

Ventiliatorius + grilis yra idealus b?das kepti didelius, sultingus m?sos gabalus. Turbo grilio funkcija u?tikrina papildom? ?ilumos cirkuliacij?. Ventiliatorius u?tikrina tolesn? gaminimo metu susidaran?io kar?to oro panaudojim?. Kar?to oro ?iluma apgaubia gamin? i? vis? pusi?, jei kepate ?vie?i? m?s?, ?is re?imas neleis i?b?gti riebalams ir i?d?iovinti patiekal?. ?i funkcija geriausiai veikia su dviem vir?utiniais orkait?s pad?klais. ?is metodas turi papildom? privalum?: jis leid?ia i?kepti skani? m?s?, nereikia apversti.

Kar?to oro cirkuliacija - ventiliatorius + ?iedinis ?ildytuvas– tai vadinamoji „priverstin? cirkuliacija“ arba „konvekcija“, kai kar?tas oras tolygiai paskirstomas visoje orkait?s kameroje. Pirma, kar?to oro cirkuliacijos re?imu galite vienu metu kepti pyragus ir pyragus keliuose orkait?s lygiuose. Antra, kepant ilgiau nei 20 minu?i? nereikia ?kaitinti orkait?s. Tre?ia, ?? re?im? galima naudoti indams atitirpinti ir mielinei te?lai kepti. Ketvirta, kar?to oro cirkuliacija taupo energij? ir laik? bei padeda i?laikyti orkait? ?vari?.

Kar?to oro cirkuliacija + apatin? ?iluma – ?? re?im? geriausia naudoti gaminant tradicin? itali?k? patiekal? – pic?. Kar?tas oras pasiskirsto per vis? orkait?s plot?, ta?iau daugiau koncentruojasi ? dugn?, tod?l neprireikia ilgai laukti tobulos picos, sausainio ar net atviro pyrago.

Ventiliatorius yra ?alto oro cirkuliacija. Naudojant ?i? funkcij? nenustatant temperat?ros geriausia, pavyzd?iui, atitirpinant maist? arba d?iovinti grybus ar obuolius. Be to, yra papildom? sprendim? kurie ?gauna vis didesn? populiarum?. ?alto oro cirkuliacijos funkcij? galima derinti su vir?utinis + apatinis ?ildymas i?kepti tobulus pyragus. Derinys ventiliatorius + vir?utinis ?ildymas pakelia temperat?r? orkait?s vir?uje, tod?l vir?utiniai pyrago sluoksniai paruduoja. Ventiliatorius + apatinis ?ildymas geriausia naudoti apatiniams pyrago sluoksniams kepti. Kar?to oro cirkuliacija taip pat gali b?ti naudojama su vir?utine ?iluma ir griliu.

ie?mo- ?i funkcija prieinama ne visuose orkai?i? modeliuose, ta?iau vis d?lto verta pamin?ti. Jis da?nai naudojamas kartu su grotel?mis didel?ms pauk?tienos porcijoms apkepti.

D?kojame Hansa buitin?s technikos prek?s ?enklo ekspertams u? pagalb? ruo?iant med?iag?.

?mogui tikrai naudingesni orkait?s pagalba gaminami patiekalai. Jie ruo?iami naudojant minimal? kiek? aliejaus, savo sultyse.
Beveik bet kok? patiekal?, kur? esate ?prat? gaminti ant kaitlent?s, taip pat skaniai galite i?kepti orkait?je. Orkait? pravers net tada, kai nesinori visi?kai atsisakyti tradicinio kepimo. Galite prid?ti patiekal? naudos ir suma?inti ?al? derindami dviej? r??i? gaminim?.
Da?nai, ypa? restoranuose, vir?jai gamin? i? prad?i? kepa iki auksin?s rudos spalvos, o tada paruo?ia orkait?je. Kiekviena orkait? yra individuali ir turi daugyb? funkcij?, apie kurias galite perskaityti jos instrukcijose, ta?iau yra keletas pasidalintomis paslaptimis tinka vis? krosneli? savininkams.

Pasirinkite lyg?
Kad patiekalas nesudegt?, i?likt? sultingas ir kvapnus bei tuo pa?iu pilnai i?kep?s, svarbu pasirinkti tinkam? kepimo orkait?je lyg?. Visiems naudinga galimyb? yra pasirinkti vidutin? lyg?, b?tent ant jo patiekalas nepridegs, keps tolygiai. Jei svarbi auksin? pluta, tada beveik paruo?t? patiekal? galima trumpam perstatyti ? auk?tesn? lyg?. Naujausia tendencija – gaminti maist? su ?emos temperat?ros per kelias valandas. Manoma, kad ?is metodas leid?ia sutaupyti teisinga tekst?ra produktai, skonis ir aromatas. Tokiu b?du galite kepti orkait?je ?emesniu lygiu, bet tokiu re?imu, kai ?emesn? kaitra n?ra stipri.
Kai kuriuos maisto produktus sunkiau paruduoti i? apa?ios, tod?l juos geriausia virti ant apatin?s lentynos, esant stipriai apatinei kaitrai. Pavyzd?iui, taip vir?jai rekomenduoja virti pic?. Taip vir?us neapdegs, o apa?ioje netaps tra?kus. Patariame nejudinti kepimo skardos arti galin?s sienel?s, tai trukdo oro cirkuliacijai ir neleid?ia patiekalui tolygiai i?kepti.


Pasirinkite re?im?
?iuolaikin?se orkait?se yra daug re?im?, padedan?i? gaminti net sud?tingiausi? keli? pakop? patiekal? maksimaliai patogiai. Pavyzd?iui, tuo pa?iu metu vir?utin?s ir apatin?s kaitros naudojimas laikomas tradiciniu kepimo formatu ir ant jo galima gaminti beveik bet kok? patiekal?. Tai u?tikrina tolyg? ?ilumos paskirstym? ir nat?rali? konvekcij?. ?is re?imas gana l?tas, tuo tarpu apatinis kaitinimo elementas veikia galingiau beveik visose orkait?se, tod?l patiekalas gali i?kepti netolygiai. ?iuo re?imu tradici?kai ruo?iami sausainiai, sausainiai, duona, lazanija, ?darytos dar?ov?s, kepsniai, pauk?tiena, jautiena, ?uvis ir ?uvies tro?kiniai.
Vienu metu intensyvus apatinis ir standartinis vir?utinis kaitinimas naudojamas, kai reikia greitai apkepti indo dugn? arba pasiekti auksin? plut?. ?is re?imas idealiai tinka kepti puoduose ir ma?uose induose. Jei naudojate indus, kurie blogai praleid?ia ?ilum?, pavyzd?iui, stikl?, aliumin?, ?is re?imas yra idealus.
Vienu metu veikiantis apatinis, vir?utinis ?ildymo ir ventiliatoriaus re?imas padeda tolygiai paveikti gaminius ir sukuria tolyg? mikroklimat? orkait?je. ?iuo re?imu maistas d?l oro masi? kaitinamas intensyviau ir maistas greitai apskrunda i? vis? pusi?. ?is re?imas tinka didel?ms kepimo skardoms, dideliam maisto kiekiui inde ir dideliems sveikiems gabalams. Pavyzd?iui, blauzdeliams, vyniotiniams, kepsniams, tro?kinimams, visai pauk?tienai, virtai kiaulienai. Galite gaminti ant jo, kai jums reikia tolygiai gaminti viduje ir i?or?je. ?iuo re?imu nerekomenduojame eksperimentuoti su omletais ir meringue. ?ie indai nem?gsta konvekcijos.


Tik apatinio ?ildymo re?imu patariame pyrag?li? su dr?gnais ?darais dugn? nusausinti, pic? papildomai paruduoti, konservuoti. ?iuo re?imu turite da?niau pertvarkyti patiekal? ? auk?tesn? ar ?emesn? lyg?, steb?ti skrudinim?. Apatinio kaitros ir ventiliatoriaus re?im? rekomenduojame baigti kepti atvirus pyragus, patiekalus ?emomis formomis, blogai i?kilusiems kepiniams. ?iuo re?imu patiekalai gaunami su pluta apa?ioje ir sultingu viduje.
Vir?utinis kaitinimas su ventiliatoriumi naudingas patiekalams, kur reikia tolygiai i?virti ir i?kepusios plutos. Ant jos labai patogu kepti gaminius formel?mis. Tinka tro?kinimui, sufl?, lazanija, julienne. Rekomenduojame naudoti grilio re?im? kepsniams, kotletams, kupatams, vyniotiniams kepti, ?uvies fil?, dar?ov?s, skrebu?iai, ?onin?, kebabai, de?rel?s, kiaulienos ?onkauliukai, patiekalai skirtingo dyd?io form?. J? galima naudoti kaip pagrindin? gaminimo re?im? arba kaip paskutin? ?ingsn? norint pasiekti atpa??stam? i?vaizda. ?is re?imas gali b?ti vadinamas griliu, ir infraraudon?j? spinduli?, ir barbekiu – priklausomai nuo modelio ir gamintojo.


K? kepame
?iandien puiki suma kepimo indai. Ekologi?kiausios yra keramin?s formos, stiklas, ketus. Labai patogu kepti kartu su orkaite pateikiamose skardose. Sultingiems, dr?gniems patiekalams patariame rinktis kepimo skard? auk?tais kra?tais, o sausiems – plok??i?. Patogu virti keraminiuose puoduose ir formel?se, ta?iau patariame prie? kaitinant ?d?ti ? orkait?, tai i?gelb?s indus nuo skilin?jimo. I? staigus kritimas temperat?ros, puodas gali net sprogti. ?prastomis s?lygomis ketaus keptuv? tro?kinius rekomenduojame gaminti i? ?vairi? produkt?, b?tent tokiuose patiekaluose jie i?kepa grei?iau ir tolygiau. Silikonin?s formos patogios kepiniams, duonai, s?rio pyragams. Jose niekas nedega net ir be tepimo, leid?ian?io gaminti dietinius kepinius.


Kepimas folijoje, rankov?je
Folijoje galite kepti bet kok? maist?, i?skyrus vaisius, mink?tas dar?oves, gr?dus, grybus. Jie pasirodo per daug i?virti ir prarado skon?. Kit? patiekal? folija puikiai i?saugo sultis ir neleid?ia indui i?d?i?ti nuo auk?tos temperat?ros. Svarbi taisykl?- blizgi folijos pus? visada turi b?ti nukreipta ? ind?, o matin? – ? i?or?. Taigi kepimui reikalinga temperat?ra bus palaikoma ilgiau. ?vyniojant m?s? ar ?uv? svarbu u?tikrinti, kad gaminant pro folij? nei?siver?t? i?siki?? kaulai ar a?tr?s gaminio kampai, nes kitaip patiekalas neteks verting? sul?i?. Nor?dami tai padaryti, patariame visada tvirtai pritvirtinti folijos kra?tus.
Vidutini?kai patiekalai po folija kepami 200 laipsni? temperat?roje. Kepimo laikas priklauso nuo gaminio dyd?io. Pavyzd?iui, m?sa kepama nuo 40 minu?i? iki 2 valand?. ?uvis - nuo 20 minu?i? iki 45 minu?i?. Dar?ov?s – apie pusvaland?. Pauk?tis - nuo pusvaland?io iki 3 valand?. Kad i?gaut? tra?ki plutel?, pa?ioje kepimo pabaigoje folija i?lankstoma ir patiekalas kepamas intensyvios vir?utin?s kaitros re?imu iki paraudimo. Venkite stipri? r?g??i?, toki? kaip vynas ir marinatai ant folijos. Folij? galima naudoti net labai auk?tai temperat?ros s?lygos, jis gali atlaikyti iki 600 laipsni?.


Plastikiniai mai?eliai ir rankov?s i? kar??iui atsparios pl?vel?s leid?ia kepti re?imais iki 230 laipsni? sandariomis s?lygomis. Jie vienu metu gali kepti m?s? ir bulves, ?uv? ir dar?oves. Garnyras yra prisotintas m?sos ar ?uvies aromato ir skonio, sultys sumai?omos, o patiekalas tokiu gaminimo b?du pasirodo labai skanus. B?tent ?is metodas leid?ia ?ymiai sutaupyti gaminimo laik?. Pavyzd?iui, jei vidutinio dyd?io kalakutiena po folija kepama apie dvi valandas, tai rankov?je tai u?trunka apie valand?. Ta?iau svarbu rinktis kokybi?kus, maistinius, specialiai skirtus kepimui, tuomet jie yra absoliu?iai nekenksmingi. Rekomenduojame b?ti labai atsargiems i?pakuojant ind? ir perkeliant j? ? serviravimo l?k?t?. Daug sul?i?!
Patariame prie? gaminant ?akute kelet? prad?rim? vir?utin?je rankov?s ar mai?elio dalyje. Taigi gali i?eiti kar?tas oras, o rankov? nesprogsta. Kepant dirbtiniame apvalkale yra keletas gudrybi?. Didelio m?sos gabalo s?dyti nereikia, tod?l jis pasirodys mink?tesnis ir i?tirps burnoje. Kepant pauk?t? geriau naudoti sausus prieskonius, ?ali gali pabloginti skon?. Kepant far?? i? anksto pas?doma, pabarstoma pipirais ir ?beriama ?iek tiek milt?, kurie sugeria druskos pertekli? ir dr?gm?. ?uv? patariame s?dyti kelis kartus daugiau nei ?prastai, ma?daug po ?auk?t? druskos kilogramui. Kept? dar?ovi? patariama nes?dyti ir ned?ti prieskoni?. Tai galima padaryti jau paruo?t?, pridedant j? pagal skon? kartu su sviestu, grietine ir pada?u.


tradicinis kepimas
Jei ruo?iate patiekal? be dirbtinio apvalkalo, tada gaminimo metu svarbu nuolat pilti patiekal? savo sultimis, kurios atsiranda. Ypa? jei gaminate didelius ?uvies ar m?sos gabalus. ?is metodas suteikia ry?kesn? tra?ki? plut?, ta?iau taip pat gali kelti gr?sm?, kad rezultatas bus sausesnis ir prideg?s. Tradiciniu b?du kepimas apima nuolatin? gyvenamoji vieta virtuv?je. Nerekomenduojame taip kepti patiekal? i? smulki? m?sos, ?uvies ir dar?ovi? gabal?li?. Jie gali b?ti per sausi.
Daugelis ne?ino, kad dribsnius ir sriubas galima virti orkait?je. Rekomenduojame tai i?bandyti bent kart?. Sriuba verdama keraminiame arba ugniai atspariame inde po dang?iu apie 1,5 valandos 200 laipsni? temperat?roje, v?liau galima tro?kinti i?jungus re?im?, kol orkait? atv?s arba labai ?emoje temperat?roje dar apie valand?. ?i sriuba pasirodo labai skani, tvyranti tradicin?je rusi?koje krosnyje. Ta pa?ia technologija ruo?iama ir ko??. Piene ar vandenyje jis kepa apie 1,5 valandos 180 laipsni? temperat?roje ir dar apie 40 minu?i? stingsta. Tai yra skanu!


Virimas vandens vonioje
Kitas b?das yra kepimas vandens vonioje. Jis naudojamas, kai reikia gaminti patiekalus i? „kaprizing?“ produkt?. Pavyzd?iui, tokiu b?du rekomenduojama ruo?ti sufl?, s?rio pyragus, pa?tetus, kremus, kai kuriuos tro?kinius. Vandens voniai reikia t?rin?s formos, ? kuri? pilate kar?tas vanduo ir jie jau deda form? su ruo?iamu patiekalu. Vandens lygis tur?t? siekti pagrindin?s formos vidur? arba ?iek tiek auk?tesnis. Taip kaitinant ? ind? nepateks vandens. Virti vandens vonel?je 180 laipsni? temperat?roje. B?tent ?is b?das leid?ia indui tolygiai su?ilti ir nepridegti. Net pats subtiliausias s?rio pyragas su tokiu kepimu pasirodys erdvus ir elastingas tuo pa?iu metu.


Tro?kinti orkait?je
Tro?kinti galite ne tik ant degiklio, bet ir orkait?je. Tro?kinti galite ir i? anksto kept? m?s?, ?uv?, dar?oves, ir ?vie?ias. Rekomenduojame ? form? ?pilti skys?io du tre?dalius viso gamini? t?rio. Minimalus skys?io kiekis yra tre?dalis, ta?iau reikia ?i?r?ti, kad jis neu?virt?. Tro?kinti galite vandenyje, kefyre, piene, i?r?gose, sultinyje, priklausomai nuo pasirinkto recepto.


Kai kurie patarimai
B?tinai ?kaitinkite orkait?. duj? spinta iki kepimo rekomenduojame kaitinti 10 min., o elektrin? - 20. ? ?alt? orkait? dedama tik labai riebi m?sa.Kad dar?ov?s neperkept? ir nevirst? ? vat?, patariame orkait? i?jungti, kol ji paruo?, ir palikti kad dar?ov?s pasiekt? au?inimo spintel?. Ne Rekomenduojame kepimo metu atidaryti dangt?. Taip sutrinka mikroklimatas ir oro srovi? cirkuliacija. Pakanka tik kartais pa?velgti pro stikl? ?jungus foninio ap?vietimo funkcij?. ?i taisykl? ypa? svarbi ruo?iant bandeles ir kepinius.Visada laikykit?s recepte nurodytos temperat?ros. Bet kokiu atveju, kol tapsite profesionaliu vir?ju.Jei turite labai sen? virykl? be termometro, galite naudoti paprastas lapas popierius apibr??ia laipsnius. Per 30 sekund?i? 100-120 laipsni? temperat?roje lapas ?iek tiek pagelsta, 190-210 laipsni? popierius geltonai rudas, lapas pradeda degti 220 laipsni? temperat?roje.Nuo degimo gelbsti vanduo ir druska. Gle?nus maisto produktus geriausia virti vandens vonioje. Kad nepridegtum?te, galite panaudoti kilogram? rupios druskos, i?barstytos ant apatin?s kepimo skardos. Patariame atsiminti, kad sluoksniuotos te?los kepama auk?toje temperat?roje, sviestas ar sausainiai - vidutin?je, baltymin? te?la - ?emoje temperat?roje.

Bendr? problem? sprendimas
Gaminant kepsnius pada?as da?nai apdega. Tai rei?kia, kad kit? kart? geriau naudoti ma?esn? form? ir ?pilti skys?io gaminimo metu. Norint i?vengti sauso maisto, rekomenduojame naudoti dirbtin? apvalkal? arba virti trumpiau auk?tesn?je temperat?roje. Kepant m?s? gabal?liu patariame paimti bent kilogramo gabal?l?, tada ji nei?d?ius. Balta m?sa kepama vidutin?je pastovioje 150-175°C temperat?roje, raudona - 200-250°C temperat?roje.
Raudon? m?s? i? ?aldytuvo patartina i?imti likus valandai iki gaminimo, tada ji i?liks mink?ta. M?sa gali blogai i?kepti, nes prie? kepdama j? pas?d?te. Rekomenduojame s?dyti proceso viduryje. Ma?os ?uvys kepamos nuolat auk?toje temperat?roje. Vidutinio dyd?io ?uvys – i? prad?i? auk?tai, v?liau palaipsniui ma??ja. Didelis - su nuolatiniu vidutiniu ?ildymu.


Jei su antraisiais patiekalais kyla ma?iau problem? gaminant bandeles, sausainius ir kitus kepinius gali kilti nema?ai sunkum?. Jei j?s? pyragai?iai nuolat krenta ?emyn ir i?eina plok?ti, patariame laikytis recepte nurodyto minkymo laiko, vartoti ma?iau skys?io ir kepti 10 laipsni? ?emesn?je nei ?prastai temperat?roje. Jei pyragas nepakyla aplink kra?tus, netepkite formos kra?t?. Kai pyrago vir?us apdegs, perkelkite j? ? ?emesn? lyg?, bet kepkite ilgiau.
Jei pyrago apa?ia lieka per ?viesi, kit? kart? rinkit?s tams? ind?, nustatykite ?em? lyg? ir ?junkite papildomo dugno ?ildymo re?im?. Neteisingai pasirinkus form?, kepiniai gali paruduoti netolygiai. Lengva ir blizgi forma n?ra tinkamas sprendimas. Kad pyragas nei?eit? per sausas, reikia pagaliuku pradurti jame ma?as skylutes, ?pilti la?el? vaisi? sul?i?, sirupo ir sutrumpinti kepimo laik?.
Jei pyragas i? i?or?s atrodo i?kep?s, bet i? vidaus ?alias, rekomenduojame nustatyti ?emesn? temperat?r? ir pailginti kepimo laik?. Sultingiems priedams geresnis tortas arba i? anksto i?kepkite pagrind?, o tada d?kite ?dar?, pyrag? b?tinai pabarstykite d?i?v?s?liais arba gr?stais migdolais.

„Electrolux“ orkait?s darbo re?im? pavadinimai.

?emiau pateikiamas visas „Electrolux“ orkait?s veikimo re?im? pavadinim? s?ra?as. Ne kiekviena orkait? turi visus ?emiau i?vardintus re?imus, tod?l rinkit?s spintel? pagal tai, ko jums prireiks gaminant. Dabar „Electrolux“ daugiausia d?mesio skiria gaminimui naudojant garus, ta?iau net ir modeliuose, kuriuose nurodomas garas, labai skiriasi j? gaminimo b?das. biud?etiniai modeliai kai kuriais re?imais galima ?pilti tik gar?, kad susidaryt? kvapni plutel?, o kartu ir sultingesnis patiekalas, o geriausi modeliai leid?ia pilnai gaminti keliais gar? re?imais. Naujausias i? neseniai prid?t? gaminimo b?d? yra SousVide (Suvide) – ingredientai, arba patiekalas sandariai u?daromas hermeti?kame mai?elyje, i? kurio pa?alinamas oras ir kepamas ?emoje temperat?roje naudojant garus. Taigi patiekalas pagerina jo skon? ir aromat?. Ta?iau norint taip gaminti, reikia labai brangios (kelis t?kstan?ius doleri?) vakuumin?s ma?inos.

Ir vis d?lto, ? skirtingos orkait?s ta pati funkcija gali buti zymima skirtingais simboliais, kur galiu, bandysiu derinti paveiksliukus.

	Kar?tas oras	?i orkait?s funkcija yra viena pagrindini? ir universaliausi?. Tai leid?ia vienu metu kepti ar kepti maist? keliais lygiais. J? naudojant b?tina nustatyti 20-40 laipsni? ?emesn? temperat?r? orkait?je nei naudojant vir?utin? ir apatin? kaitr? kartu.
	pica	?is re?imas kalba pats u? save. ? konvekcij? pridedama apatin? ?iluma, kepimas atliekamas tame pa?iame lygyje, tod?l indo apa?ioje atsiranda tra?ki ruda plutel?. J? naudojant b?tina nustatyti 20-40 laipsni? ?emesn? temperat?r? orkait?je nei naudojant vir?utin? ir apatin? kaitr? kartu.
	Vir?utinis apatinis kar?tis	Pagrindinis re?imas, kai tuo pa?iu metu ?jungiamas vir?utinis ir apatinis ?ildymas. Tai apima maisto kepim? ir kepim? tame pa?iame orkait?s lygyje.
	L?tas maisto gaminimas	Naudodami ?? re?im? gausite mink?tesnius ir sultingesnius keptus m?sos gabalus nei naudojant ?prast? konvekcij?.
	apatinis ?ildymas	Orkait?se, kuriose n?ra gar? nustatym?, ?i funkcija naudojama kepti pyragus su tra?kiu pagrindu ir maisto konservavimas
	?lapias kar?tas oro	Ekonomi?kas kepimo re?imas. Taip pat tinka kepti formel?se tame pa?iame lygyje.
	Atitirpinimas	?aldyto maisto atitirpinimas.
	Laikyti ?iltai	?iuo re?imu patiekalai laikomi ?ilti, pavyzd?iui, laukiant atvykstan?i? sve?i?.
	EKO kepimas	?is re?imas naudojamas taupyti energij? gaminant ?vairius patiekalus.
	ma?a grilis	Ant groteli? ruo?iami skrebu?iai, taip pat ?vair?s plok?ti gaminiai.
	Greitas kepimas ant groteli?	Didelio kiekio plok??io maisto kepimas ant groteli?, taip pat skrebu?io gaminimas.
	Turbo grilis	Turbo grilis tinka, jei reikia tame pa?iame lygyje kepti didelius m?sos ar pauk?tienos gabalus, i?skyrus fil?, arba juos i?kepti.
	?aldyti produktai	?i funkcija skirta ruo?ti paruo?tus patiekalus i? pusgamini?, toki? kaip gruzdintos bulvyt?s arba bulvi? grie?in?liai su auksin? pluta
	Gratin	Tokiems patiekalams sukurti rud? plut?, kaip lazanija ar bulvi? tro?kinys, a taip pat kepti d?i?v?s?liuose ir parudavimas.
	?lapias garas	?is re?imas, dar vadinamas 100% garais, naudojamas garinant dar?oves, ?uv?, bulves, ry?ius, taip pat makaronus ir kitus garnyrus.
	?emas dr?gm?s	Mi?rus re?imas, pasiekiamas gar? ir kar?to oro deriniu. Jis naudojamas ruo?iant m?s?, pauk?tien?, taip pat kepant.
	Kepiniai	Vidutinis dr?gm?s lygis, pasiekiamas mai?ant kar?t? or? su garais, tinka tro?kinti m?s?, taip pat kepti duonos ir mielin?s te?los gaminius.
	intensyvus garas	?iam re?imui b?dingas auk?tas dr?gm?s lygis ir jis skirtas gaminti subtilius patiekalus, tokius kaip kremas, atviri pyrag?liai, terinai (patiekalai ?irniuose) ir ?uvis.
	Sous Vide	Gaminimas ?emoje temperat?roje „vakuume“ – m?sa, ?uvis, j?ros g?ryb?s, dar?ov?s ir vaisiai. Prie? naudojant ?i? funkcij?, gaminiai turi b?ti hermeti?kai u?daryti vakuume plastikiniai mai?eliai pa?alinant i? j? or?.
	duona	Duonos kepimas su garais kepimo prad?ioje ir tra?kus pabaigoje.
	Kepimas ?emoje temperat?roje	L?tas kepimas, kurio tikslas – paruo?ti ne?prastai sulting? ir ?veln? kepsn?.
	D?iovinimas	?emos temperat?ros re?imas, skirtas d?iovinti plonai supjaustytus vaisius - obuolius, slyvas, persikus arba vaisius - cukinijas, pomidorus, grybus
	Regeneracija	Jau paruo?tus patiekalus kaitinant garais tiesiai ant l?k?t?s, atsistato originalus vaizdas ir ?vie?umo.
	l?k?t?s ?ildytuvas	Prie? patiekiant pa?ildykite l?k?tes.
	Te?los sandarinimas	Prie? tai buvo kontroliuojamas te?los kildinimas kepimo.
	Jogurtas	I?laikant jogurto gamybai reikaling? temperat?r?, ?ios operacijos metu ?viesos lemput? i?jungiama, kad b?t? palaikoma tikslesn? temperat?ra.
	konservavimas	?is re?imas sukurtas taip, kad gal?tum?te marinuoti ?vairios dar?ov?s stikliniuose induose.
	Kar?tas oras PLIUSAS	Virimo metu padid?ja dr?gm?. Kvitas tinkama spalva ir tra?k?s rochki virimo metu. Suteikti daugiau sultingumas virimo metu.

Pavadinimai orkait?se Bosch, Siemens

Jei j?s? orkait?je yra garai, ?i? funkcij? galite prid?ti prie daugelio ?ildymo re?im?, pavyzd?iui, kaitindami maist?, taip pat gamindami te?l?, tod?l jie bus mink?tesni ir erdvesni. Be to, esant mikrobang? re?imui, su juo galite derinti kai kuriuos gaminimo re?imus, kurie ?ymiai pagreitins gaminim?.
Jei norite gauti daugiau Detali informacija arba arba kreipkit?s ? m?s? internetin? parduotuv?, m?s? konsultantai pad?s i?sirinkti!

FRANKE ELEKTRIN?SE KROSTEL?SE GAMINIMO RE?IM? APRA?AS

Franke orkait?s turi visus ?manomus gaminimo re?imus, leid?ian?ius sukurti bet kokio sud?tingumo kulinarinius ?edevrus, be to, Franke orkai?i? k?r?jai pasir?pino, kad visi re?imai veikt? kuo tiksliau, o orkait?je gaminami patiekalai i?eit? tiksliai tokie buvo skirti.

?diegtos NAUJOS KARTOS FRANKE KROSNEL?S
TOLIOS PROGRAMOS

	Franke meniu baigtas Nauja programa Franke meniu baigtas leid?ia vienu metu 4 lygiuose gaminti skirtingus patiekalus i? programos si?lom? kategorij?: m?sos, ?uvies, dar?ovi? makaron?, bandeli?, desert?, picos duonos, vegetari?ko meniu. ?i programa ?diegta naujose Franke orkait?se, kuri? vidinis t?ris yra didelis – 67 ir 65 litrai. Programa si?lo rusi?k? patiekal? meniu. Po pasirinkimo programa pasirenka geriausias variantas maisto gaminimas. Programa rekomenduoja, kokiais lygiais d?ti pad?klus su tam tikrais indais. Programa rodo Bendras laikas vis? valgi? gaminimas. Tada procesas vyksta automati?kai. Gaminimo metu programuotojo signalas informuoja vir?j? apie kiekvieno patiekalo paruo?im?, reikalaudamas j? i?imti. Taigi per vien? valand? galima pagaminti keturis skirtingus patiekalus, tokius kaip m?sa, dar?ov?s, lazanija ir pyragas. ?vairi? patiekal? kvapai nesimai?o. Programa taip pat leid?ia gaminti t? pat? patiekal? 4 lygiais. „Menu complete“ programa daugel? m?nesi? buvo i?bandyta profesionali? vir?j? ir garantuoja puikius rezultatus.
	Nauja i?skirtin? Franke programa sveika mityba- Franke Wellness. „Franke Wellness“ programoje yra paruo?ti receptai m?sai, ?uviai, dar?ov?ms, bandel?ms ir kt. Vis? patiekal? kepimo temperat?ra nevir?ija 100 laipsni?. Maistas n?ra veikiamas daug auk?tos temperat?ros kaip kepti ar kepti. D?l to produktuose i?lieka daug daugiau vitamin? ir kit? nauding? med?iag?. Naudodami Franke Wellness funkcij? galite paruo?ti lengvus, nekaloringus patiekalus, nes nereikia d?ti riebal?. Gaminant su Franke Wellness nesusidaro kenksming? kancerogenini? jungini?, kurie gali susidaryti veikiant auk?tai temperat?rai kepant ar kepant. „Franke Wellness“ maist? geriau ruo?ti, o ne virti ir tro?kinti maist?, nes daug nauding? vandenyje tirpi? vitamin? ir mikroelement? sunaikinami ir pa?alinami kartu su sultiniu verdant ir tro?kinant. Naudojant Franke Wellness, ?ios med?iagos daugiausia i?lieka maiste. Franke sveikatingumo programa kiek ?manoma i?saugo nat?rali? maisto i?vaizd?, skon? ir aromat?. Franke Wellness naudojimo rezultatas – skanus ir sveikas maistas – atitinka arba net vir?ija gaminimo dvigubame katile rezultat?. „Franke Wellness“ technologija daugel? m?nesi? buvo i?bandyta profesionali? ?ef? ir garantuoja puiki? vis? si?lom? patiekal? kokyb?.
	Franke Menu pizza plus Nauja programa leid?ia vienu metu kepti pic? 4 lygiuose. ?traukta ? program? geriausia patirtis Ital? vir?jai ruo?ia ?? tradicin? gamin?.?i programa visada garantuoja geriausias rezultatas Pica sultinga ir tra?ki. Ir d?l galimyb?s gaminti patiekalus 4 lygiuose galite vai?inti daugyb? draug?.

GAMINIMO RE?IM? FRANKE DUJIN?SE KROSTEL?SE APRA?AS.

Papildomi Franke krosneli? simboliai

Pavadinimai apra?yme kaitlent?s Franke

?inios

• 12.02.2019 -
  Svetain? papild? naujos Lenkijos gamintojo kolekcijos Keramin?s plytel?s Keramikos spalva. Ceramika Color buvo ?kurta 2002 m. ir...
• 30.01.2019 -
  Mieli draugai, v?l skubame Jus prad?iuginti naujais gaminiais, susipa?inkite m?s? svetain?je montavimo rinkiniai su unitazo dubuo: - Komplekt...
• 29.01.2019 -
  Laba diena! Iki kovo pabaigos taikomos nuolaidos visa linija gaminiai i? Fancy Marble, b?tent kriaukl?s ir spinteli? komplektai su...

Prie? perkant bet koki? technologij?, reik?t? pagalvoti, koki? naujovi? joje atsirado. Juk progresas nestovi vietoje. Kiekvienais metais ?mon?s kuria modelius, papildytus naujais ir labai nauding? savybi?. Orkait?se tai yra konvekcinis re?imas.

Koks yra konvekcinis re?imas standartin?se ir mini orkait?se?

Nor?dami suprasti, kas yra ?is re?imas, turite suprasti, kas yra konvekcija. Konvekcija rei?kia ?ilto ir ?alto oro cirkuliacijos proces? orkait?s viduje: ?iltas oras kyla auk?tyn, o ?altas nusileid?ia. Tai vyksta tol, kol temperat?ra viduje tampa tokia pati.

?I?R?TI VIDEO

Remiantis tuo, kas i?d?styta pirmiau, paai?k?jo, kad ?i funkcija yra kiekvienoje orkait?je, ir tai i? dalies tiesa. Taigi, kas yra konvekcin? orkait?? Atrodyt?, kad tai eilin? orkait?, ta?iau i? tikr?j? viskas n?ra taip paprasta, nes konvekcija orkait?je kitokia.

Konvekcijos tipai

Yra dviej? tip? konvekcija: laisva ir priverstin?. Pirmasis, kaip min?ta auk??iau, yra kiekvienoje orkait?je, ta?iau antrasis yra tas pats papildomas re?imas. Konvektoriaus vaidmuo ?iuo atveju priskiriamas ventiliatoriui, kuris yra ?montuotas galin?je sienoje. Paprastai jis ?sijungia atskirai ir veikia elektra. Apsvarstykite kiekvieno tipo privalumus ir tr?kumus.

Kaip matyti i? lentel?s, priverstin? konvekcija orkait?je yra daug geresn? nei laisva konvekcija.

Priverstin?s konvekcijos por??iai

Orkait?je ?montuojamas konvektorius gali b?ti paprastas, kurio pagrindin? u?duotis – tolygiai paskirstyti ?ilum? orkait?s viduje, arba i?skirtinis. Tai gali b?ti:

• sustiprinti konvektoriai u?tikrina greit? kar?to oro sraut?;
• su ?ildymo kont?ru su papildomais ?ildymo elementais;
• su gar? paskirstymo funkcija, leid?ian?ia gaminti sveikiausi? maist? (prakti?kai garuose, su minimaliu aliejaus kiekiu).

Kiekvienas i? ?i? konvektori? Pavyzd?iui, sustiprintos ypa? tinka m?sai kepti. ?iuo atveju greitas kar?to oro srautas skatina plutos susidarym?, o tai savo ruo?tu neleid?ia m?sai i?d?i?ti. Konvektoriai su ?ildymo kont?ru ?kaitina orkait? ir, jei reikia, leid?ia i?garuoti skys?io pertekli? kepant patiekalus su pomidorais ar cukinijomis.

Orkait? – kaip orkait?: naujojo re?imo veikimo principas

Nor?dami tai padaryti, virykl?s skydelyje yra specialus mygtukas. J? paspaudus ?sijungia ventiliatorius, kuris pagreitina oro sraut? ir taip prisideda prie greitesnio orkait?s ?kaitimo.

Konvekcinis re?imas orkait?je neabejotinai turi savo privalum?. Vienas i? j? – pagerinta oro cirkuliacija, leid?ianti pasiekti norim? rezultat? su minimaliomis pastangomis. Palyginkime:

• ?prastoje orkait?je, ?ki?us kepimo skard?, dega indo apa?ia, bet vir?us dar neprinoksta;
• orkait?je su ventiliatoriumi net kelios ?d?tos kepimo skardos netrukdys vienodai kepti jok? patiekal?, ?skaitant kepinius.

Verta ?inoti, kad vos tik temperat?ra spintos viduje pasieks norimas ribas, ventiliatorius i?sijungs savaime. Tod?l nebijokite papildom? energijos s?naud?.

?montuojama dujin? orkait?: su konvektoriumi ar be jo?

Dauguma ?eimininki? renkasi dujines virykles ir tai neatsitiktinai, nes dujos pigesn?s u? elektr?. Taigi, kas yra konvekcija? Tai yra ?prasta dujin? orkait?, papildytas ventiliatoriumi, da?niausiai maitinamu elektra.

Nepaisant to, kad konvekcin? virykl? yra daug brangesn? nei ?prasta, geriausia jai teikti pirmenyb?. Su?inokite, ar j?s? dujin? orkait? yra ?rengta norima funkcija speciali piktograma pad?s. Taip pat bus nurodyta, ar krosnel?s konvekcija yra sustiprinta, kont?rin? ar ?lapia.

Kaip atrodo konvekcijos piktograma?

Orkait?s priekiniame skydelyje yra specialios piktogramos, nurodan?ios visas jos funkcijas. Jie yra gana paprasti ir suprantami. Taigi ?ildymo elementai pa?ym?ti br?k?neliu, o konvektorius atrodo kaip ventiliatorius ar l?ktuvo sraigtas, tod?l visai nesunku atsp?ti, koks tai ?enklas.

Stalin? elektrin? orkait? su konvektoriumi

Nepaisant to, kad elektrin? orkait? su ventiliatoriumi da?nai turi du kaitinantis elementas(vir?uje ir apa?ioje), jis turi ir reik?ming? tr?kum? – netolyg? gaminim?. Kepimas, kaip ir kiti patiekalai, dega i? apa?ios ir i? tolimosios sienos. Kad i?vengt? tokio rezultato, ?eiminink? turi nuolat keisti kepimo skardos ?onus ir apversti pat? ind?.

Konvekcija ? elektrin? orkait? ne tik padeda i?vengti toki? b?d?, bet ir suteikia kepiniui rausvumo. Ventiliatoriaus d?ka kar?tis orkait?je pasklinda tolygiai, o ne tik per kra?tus. Tai leid?ia pasiekti puik? rezultat? net gaminant kelis patiekalus vienu metu.

Kombinuota orkait?: grilis ir konvektorius

Grilio funkcija jau seniai ?inoma visoms nam? ?eiminink?ms. Ta?iau grilis su konvektoriumi yra visi?kai nauja koncepcija. Orkait? su konvekcija ir griliu turi ?iuos privalumus:

• n?ra i?ankstinio m?sos at?ildymo, tai sutaupo nam? ?eimininki? laiko;
• kepimo galimyb? dideli gabaliukai m?sa;
• plutos susidarymas, neleid?iantis sultims tek?ti i? m?sos.

I?vada: ar jums reikia ?montuotos konvekcijos orkait?je?

Apibendrinant mes pabr??iame pagrindinius dalykus:

1. Kas yra konvekcija krosnyje? Tai yra ?ilto ir ?alto oro cirkuliavimo procesas orkait?s viduje. kalbantis paprastais ?od?iais, orkait?s kaitinimo procesas yra konvekcija.
2. Kod?l orkait?je yra ventiliatorius? Konvektorius, dar vadinamas ventiliatoriumi, pagreitina oro cirkuliacij?, tolygiai paskirsto ?ilum? visame vidiniame orkait?s t?ryje.
3. Kam skirta konvekcija orkait?je? ?i funkcija reikalinga norint supaprastinti patiekal? ruo?im? ir pasiekti puiki? rezultat? su minimaliomis pastangomis.

?I?R?TI VIDEO

Konvekcin? orkait? – kiekvienos ?eiminink?s svajon?.