Установка вентиляции на кухне является одним из важнейших факторов при обустройстве квартиры для комфортного проживания. Кухонная вентиляция предупреждает проникновение неприятных запахов по квартире и всем жилым комнатам.

Одним из важнейших факторов при обустройстве квартиры для комфортного проживания является установка вентиляционной системы

Кроме того, правильная вытяжка способна предотвратить попадание жировых отложений на квартирные поверхности. Комната приема пищи действительно должна быть оснащена специальным оборудованием? Что же представляет собой вентиляция кухни: нужна она или нет?

О разнообразии типов вентиляционных систем

Вентиляция в квартире имеет несколько схем и различается по их устройству. Для кухни подойдёт установка:

• вытяжной вентиляции, которая работает по принципу вытяжения воздуха из помещения, в то время как новый воздух появляется, исходя из разряжения давления;
• естественной вентиляционной системы, работа которой заключается в осуществлении притока свежего кислорода и вымещении внутреннего с помощью уровней давления;
• приточной вентиляции для кухни в квартире, благодаря которой новый воздух помещается, а старый устраняется; вытяжно-приточной системы.

В случае вентиляции кухни, то устанавливают специальные устройства (их деление происходит по методу монтажа).

1. Встраиваемое вытяжное устройство, имеющее нестандартное крепление, которое подходит для установки в кухонный стол либо навесной шкаф. Подобная особенность сделала вытяжку довольно популярной.
2. Подвесная вытяжная система имеет название плоской и пользуется довольно большим спросом. Монтаж в комнате происходит в районе навесного шкафа и газовой плиты.
3. Островная вытяжка подвешивается к потолку и подходит для установки в квартире многоэтажного дома.
4. Угловая система размещается по углам.
5. Настенная вытяжка монтируется на стене – над плитой.

Настенная вытяжка в кухне монтируется над плитой

Вытяжные устройства могут быть проточными и циркуляционными. В первом случае, выведение грязных воздушных масс происходит в вентиляционную шахту. Данный вид наиболее эффективен, в отличие от других. Во втором случае, суть работы вытяжного устройства во втягивании воздуха и очищении его специальными фильтрами. После очистки в комнату поступает хороший воздух.

Комната приёма пищи может быть обустроена местной и общеобменной вентиляцией. В первом случае идёт речь о вытяжной вентиляции, которая устанавливается в участке самых проблемных мест (варочной поверхности, пароконвектора, мангала) кухни в частном доме/квартире. Наиболее просто установить вытяжку со всеми необходимыми размерами и настройкой скорости воздуха. Единственным, но значимым минусом является шумность модели, вне зависимости от её цены.

Другим, однако непростым вариантом, является установка индивидуальной вытяжки в частном доме. Её сооружение подходит при разработке уникального дизайна. Такой вариант предполагается монтаж кухонного зонта со вставками, улавливающими жировые отложения. Требования к вентиляции, касательно месторасположения, заключается в обязательной установке в подсобке либо чердаке, дабы обеспечить бесшумность.

Говоря об общеобменной/приточно-вытяжной вентиляции, следует отметить, что она занимается производством воздухообмена по всей кухне, но отличается маленькой производительности в сравнении с местной системой. Это происходит из-за необходимости в обеспечении вытяжки над несколькими зонами. Если ваша кухня не превышает размеров в 7 кв.м., то идеально подойдёт вытяжная вентиляция с обязательным подпором приточного воздуха – она может быть вмонтирована или нет.

Вентиляцию в кухне или столовой проектируют согласно установленным нормам и кратностям.

Кухонная вентиляция проектируется согласно установленным нормам и кратностям

При постоянном режиме работы кратный воздухообмен равен 60-90 куб. м. , при максимальном – 180 куб. метров в час. Определять особенности воздухообмена по кратности для кухни нет необходимости, так как обеспечен приток воздуха из других помещений.

Как определиться при выборе вытяжки и вентилятора?

Прежде, чем установить ту или иную систему на кухне в квартире, важно учесть не только внешний вид, но и другие факторы, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. Для начала определяется размер/диаметр вентиляционных систем.

Чтобы сделать это правильно, нужно измерить вентиляционную шахту – размер вентилятора будет больше на 10-15 см. Далее важно заняться вычисление производительности устройства. Для этого нужно провести несколько математических действий: умножить длину с шириной и высотой, после чего отнять объём, занимаемый мебелью. Полученная цифра умножается на 6 и отдельно на 12. При вычислении этих границ можно подобрать вентилятор в кухню правильно.

Если с кухней совмещена любая другая комната, то в учёт берутся оба помещения. Не стоит забывать и о громкости работы мощного прибора. В целом, кухня размером в 6 метров будет полностью укомплектована при установке вентилятора, производительность которого достигает 180 кубометров в час. Установить вентиляцию на кухне размером в 10 метром можно с производительностью от 220 до 300 кубометров.

В случае, когда вен-шахта имеет меньший размер, нежели вентилятора, следует обратить внимание на турбо-устройства с большей мощностью.

Особенности вентиляционных систем для кухонь

При выборе вентиляторов важно учитывать не только размер и производительность. Вентиляция на кухне должна быть оснащена специальной сеткой, предотвращающей посещение дома насекомыми из вентиляционной шахты.

Важным требованием клиентов является и снятие лицевой панели для обеспечения удобной уборки. Чтобы в квартиру через вентиляционные каналы не проникали запахи из чужой кухни, необходимо подобрать устройство, имеющее обратный клапан, направленный на предотвращение противоположной тяги.

Самодельная вентиляция на кухне может быть дополнена выключателем на шнуре.

О естественной вентиляции

Естественная вентиляционная система стала популярна ещё при построении частных домов старого типа. Минут системы по такой схеме в необходимости постоянной проверки тяг вентиляционных каналов. Для правильной проверки используют два варианта.

1. Если естественный прибор установлен под потолком, то достаточно приложения листа бумаги: когда вы закроете им вентиляцию, листок прилипнет и отобразит рабочее состояние вентиляции в частном доме.
2. Помимо листка, систему проверяют зажженной спичкой или зажигалкой. При рабочей системе вентиляции пламя поменяет направление.

Проверить тяг вентиляционных каналов можно с помощью зажигалки

Если с вентиляционной естественной системой проблемы, то должна быть прочищена вся вентиляционная шахта и воздуховод.

При отсутствии результата помочь справиться с проблемой смогут только специалисты. К слову, используя естественные схемы вентиляции, можно «наградить» себя массой проблем из-за недостатков устройства и неэффективности работы.

Минус естественной вентиляционной системы с отсутствующими вспомогательными вентиляторы в том, что она может привести к опрокидыванию тяги из-за воздействия внешних факторов либо изменения направления воздуха. Именно потому лучше обеспечить каналам нахождение на улице – например, на крыше.

Важным этапом такого процесса является утепления труб и воздуховодом, проходящих мимо холодных мест. При вентиляционных каналах, выведенных на улицу, их работа будет выполняться только, когда вентилятор включен.

О принудительной системе

Принудительная вентиляция не напоминает естественную, ведь является поистине самой эффективной системой, которая участвует в достаточном воздухообмене частного дома, кухонных помещений и т.п. При правильном подборе параметров, когда учтена кратность воздухообмена, работа принудительной кухонной вентиляции будет эффективной и долгосрочной.

Принудительную вентиляционную систему обустраивают при проблематичной организации естественного типа и неэффективности других вентиляционных устройств. Принудительным устройством кухонное помещение оснащается в определенных случаях. Когда отдельно монтируются приточные клапаны, которые обеспечивают воздухообмен, и устанавливаются вытяжные вентиляторы у входа в веншахту. И то, и другое устройство работает по принципу механического нагнетания воздуха.

Если мы проводим принудительную систему, то важно помнить о разнообразии существующих вариантов, некоторые из них являются полностью автоматическими, а некоторые имеют специальные датчики, направленные на определения уровня влажности и температуры. Подобное дополнительное обустройство нужно для более экономичного расчёта электроэнергии.

Выбирая технику в домашний уголок, учитывайте некоторые факторы.

1. При установке принудительной системы вентиляционных каналов лучшим выбором станет наборная вентиляция. Она устроит не только частный дом, но и другие крупногабаритные площади. Несмотря на то что существуют и менее габаритные варианты, для низких потолков ни один из них не подойдёт.
2. Можно остановить выбор на моноблочной принудительной вентиляции. Подобное вентиляционное устройства полностью автоматизировано, имеет нагнетающий и вытягивающий воздух вентилятор, фильтры, направленные на тонкую и грубую очистку и удаление грязи, калорифер и охладительную секцию.

Совместить сказанное можно, подведя итоги о работе принудительной системы. Установленный вентиляционный принудительный прибор необходим для домов с нерабочей естественной системой. Необходимость в вентиляционном устройстве принудительно типа есть и у тех, у кого воздух не поступает из улицы в дом, не подвергается очищения, не выходит на улицу.

Особенности вытяжной системы

Говоря о вытяжных устройствах, следует отметить, что это наиболее популярные системы для кухонного помещения. Устанавливать вентиляционную систему такого уровня можно либо общего типа, либо местного.

В первом случае предусматривается вентилятор с решеткой, осуществляющий воздухообмен, а во втором – устанавливается вытяжное оборудование, втягивающее любые ароматы. Установка в кухнях вытяжки распространена и наиболее современна. Преимущественно, система выглядит в виде купола и соединена с венсистемой.

Обеспечить правильное обустройство вытяжки на кухне можно только после подключения действующей вытяжки к обособленному вен-каналу. Если подключить её к общему каналу либо дымоходу, то есть шанс того, что угарный газ вернётся обратно в комнаты питания.

Квартира, имеющая устаревший тип вентиляции, не оснащена изолированными каналами для вытяжек, потому нужно установить дополнительную систему. Дополнительный вентиляционный канал всегда создают отдельно из-за невозможности вывода вытяжки в общую веншахту.

В таком случае, подойдёт рециркуляционная установка, которая, малоэффективна. Если же вы не опасаетесь запятнать домашние поверхности жировыми, паровыми и другими пятнами, то квартирная вытяжка может быть встроена с помощью отдельного горизонтального канала, выход которого будет находиться снаружи стены, закрывать его нужно решеткой или клапаном.

О приточной вентиляционной схеме

Приточная система вентиляции для кухонь в многоэтажных домах и в частном доме не пользуется спросом и есть возможность эффективного осуществления передвижения воздуха в комнатах.

Подобную кухонную систему могут установить только в случае полного отсутствия вытяжки, предварительно проверив тяговую систему, закрывая воздуховод гипсокартонном. В противном случае работать с такой вентиляцией в частном доме не получится, а неприятные запахи будут распространяться по всему помещению. Наиболее часто, в качестве вспомогательного элемента, используется вентилятор.

Наиболее часто в качестве вспомогательного элемента в приточной вентиляционной схеме является вентилятор

Некоторыми производителями разработаны приточные системы со специальными датчиками для квартиры. Они измеряют температуру и влажность, а их деятельность автоматическая. Однако покупка подобного оборудования является довольно дорогим и не совсем оправданным вариантом.

Что нужно знать о монтаже вентилятора?

Расчет вентиляции — важный момент. При установке вентиляции важно проверить состояние воздуховодов, находящихся в помещении.

Чтобы все требования были выполнены, необходимо обеспечить исправность воздуховодов (для этого можно обратиться в соответствующие инстанции, прочищающие шахты). Какие правила установки вентилятора:

• обозначается участок, подобранный для будущего устройства, с помощью проделывания в стене отверстия: расчёт вентиляции делается, исходя из диаметра трубы;
• прибор встраивается, а оставшееся открытое место запенивается;
• закрываем оборудование решеткой снаружи;
• можно включать устройство в розетку.

При нерабочей вентиляционной шахте устанавливается самая мощная система — центробежная, выбрасывающая воздух сквозь щели.

Как оказалось, вентиляция на кухне представляет собой далеко не один-единственный вариант. Нет необходимости напоминать, что вентиляционная система, особенно, в многоэтажном доме, важная для обеспечения комфортного проживания. Осталось только разобраться в расчетах, выбрать схему подходящего варианта и установить и закрыть вентиляцию в кухне.

Еще пару десятков лет назад система вентиляции на кухне выполняла функции санитара и уборщика в одном устройстве. В первую очередь, необходимо было бороться с запахами, раскаленным воздушным облаком, окружавшим плиту, и пыле-жировыми отложениями на мебели, без которых не обходится ни один процесс приготовления пищи. Уже современная версия вентиляции для кухни в основном нацелена на эффективную и полноценную защиту от токсично-угарных паров и газов, экономию тепла и электроэнергии.

Главные составляющие части вентиляции для кухни

Нормальное состояние атмосферы в помещении, где периодически работает газовая или электрическая плита, образуется большое количество запахов и испарений, удается поддерживать благодаря трем основным составляющим вентиляции кухни:

• Принудительная вентиляция , обычно вытяжка в виде зонтика или рупора, установленного над варочной поверхностью. Для большой кухни точек забора загрязненного потока или просто окон в воздуховодах может быть несколько. На долю вытяжной системы вентиляции приходится до 90% нагрузки по очистке атмосферы кухни, а иногда и всей квартиры;
• Естественная приточно-вытяжная вентиляция , основанная на вентканалах, встроенных в конструкцию здания. Простой и надежный способ удаления воздушного потока за счет естественной тяги в кирпичной вентиляционной шахте высотного дома. Обеспечивает 20-25% максимальной потребности в притоке свежего воздуха. Этого достаточно для создания комфортной атмосферы в квартире, но явно маловато для полновесной борьбы с продуктами горения газа и испарениями.

Обязательно нужно вспомнить оконные вентиляционные фрамуги и приточные клапаны. О них, как правило, не упоминают, считая их просто способом проветривания помещения кухни и квартиры. Но именно приточные устройства позволяют эффективно управлять притоком свежего воздуха в квартиру и кухню, обеспечивая минимальные потери тепла.

Методика планирования и построения системы вентиляции в кухне в значительной степени зависит от планировки и состояния квартиры. В новых проектах квартир естественная канальная вентиляция может и отсутствовать, но в этом случае обязательно должна присутствовать принудительная система удаления воздушных потоков.

Квартиры еще советской постройки, как правило, оборудовались небольшими кухнями с обязательными вентиляционными выводами, чаще всего без зонтичных вытяжек. Рупоры или зонтики владельцы устанавливали и подключали к вытяжным каналам в большей части своими силами.

Это не означает, что естественная вентиляция на кухне в квартире старой планировки не справляется со своими функциями. Упрощенная система вентиляция кухни обеспечивала достаточную мощность, но ее конфигурация и расположение не спасало от отложения жировых и пылевых налетов на стенах и меблировке кухни, а иногда и квартиры.

Устройство вентиляционной системы с естественным притоком воздуха

Вентиляционная система кухни в квартире многоэтажного дома имеет определенные преимущества в сравнении с условиями работы вентиляции в кухне частного домостроения:

• Срез вентиляционной трубы, поднимающейся из помещения кухни на крышу, располагается на высоте минимум 16-18 м. Приличная высота обеспечивает в два-три раза больший уровень естественной тяги, чем в трубе одно или двухэтажного дома;
• Вентиляционная шахта кухни объединена в один пакет с каналами из других квартир, вся шахта закрыта и изолирована от внешней атмосферы. В результате загрязненный воздух остается длительное время теплым и гарантировано преодолевает подъем до точки выброса на крыше.

Высокие трубы обеспечивают достаточный уровень разрежения в системе вентиляции кухни, но этого мало. Само по себе наличие тяги всегда приветствуется, но нужно еще суметь правильно настроить работу естественной вентиляции.

Усовершенствование естественной системы вентиляции

Как правило, приемное окно естественной вентиляции на кухне располагается всегда на капитальной стене — перегородке, разделяющей две смежные квартиры. Расстояние от воздухоприемной решетки вентканала до приточного клапана или оконной фрамуги составляет всего 1,5-2 м. При такой планировке вся вентиляция кухни сводится к мощному сквозняку между окном и решеткой вентканала. Остальная часть помещения заполняется продуктами горения газа, раскаленным и влажным воздухом, которые растекаются по всей квартире. Существует несколько способов исправить своими руками вентиляцию на кухне.

Наиболее эффективный способ сводится к следующему:

• По периметру кухонного потолка монтируют замкнутый или подковообразный короб из вентиляционных труб с несколькими воздухоприемными окнами-решетками;
• Выводы из воздуховодов стыкуют с приемным окном вентиляционной шахты кухни;
• Приточные клапаны свежего воздуха устанавливают в оконной раме над подоконником;
• Для захвата горячего воздуха плиты устанавливают конусный или зонтичный воздухоприемник с индивидуальным воздуховодом, ведущим непосредственно в общий вентканал.

Чтобы не вносить диссонанс в интерьер кухни, вентиляционные трубы обычно прячут под облицовкой подвесного потолка, например, из ПВХ или МДФ плит.

Важно! Между вентиляцией на потолке в кухне и зонтичным воздуховодом нужно установить перепускной клапан, блокирующий переток горячего воздуха из одной трубы в другую.

Если по условиям монтажа вентиляции на кухне высоты потолков явно недостаточно, то воздуховоды маскируют материалом в тон отделки мебельных шкафов, а приемные окна переносят на обратную или боковую стенку вентиляционного короба.

Существуют также проекты заделки коробов в стены кухни, но подобное решение возможно только при условии, если в кухне и квартире используются моющиеся обои или настенная плитка.

Решение проблем с вентиляцией на кухне

Отличительной особенностью приведенной выше схемы является необычное расположение приточного клапана. Установка притока вентиляции на кухне на высоте 100-110 см считается слишком низким. Для нормального отпотевания окон приточные клапаны устанавливаются либо над оконной рамой, либо на стене над радиатором отопления. На самом деле подобные правила применяются для жилых помещений квартиры, где нет мощных источников тепла в виде электрической печки, а интенсивность движения воздуха в 2-3 раза ниже, чем на кухне.

Если в кухонном помещении установлена электрическая варочная плита или духовой шкаф, воздух высушивается настолько, что в морозы приходится устанавливать на подоконник емкости с водой или использовать специальный увлажнитель фабричного изготовления.

Проблема с конденсатом в системе вентиляции возможна при использовании газовых печек или духового шкафа. В среднем за час работы мощного газового прибора образуется 1,5-2 м 3 водяных паров, выпадающих в виде конденсата на стенках вентиляционных труб.

Чтобы избежать подобной проблемы, достаточно укутать трубы в волоконную теплоизоляцию, которая еще, к тому же, будет выполнять функции шумоизоляции. В ситуации, когда в трубах выпадает аномально большое количество конденсата, придется оборудовать слив жидкости.

Чаще всего такая ситуация возникает при неправильной установке вентиляции на кухне, смежной с ванной комнатой, например, если общие трубы воздуховода уложены на стену с уклоном в сторону кухонного помещения. В этом случае приходится переделывать всю вентиляцию квартиры или использовать на кухне принудительную вентиляцию.

Зачастую проблема с конденсатом, выпадающим вокруг решетки для вентиляции на кухне, даже когда в помещении нет труб воздуховодов, а приток воздуха осуществляется через клапан на противоположной стене.

В этом случае бороться с конденсатом можно лишь одним способом – установкой на решетку тихоходного электрического вентилятора с низким напором воздушного потока. Это позволит, во-первых, убрать конденсат с прилегающей поверхности стен, а во-вторых, не будет создавать помехи в работе вентиляционного канала, и заодно раздражать шумом, издаваемым вращающимися лопастями.

Увеличение эффективности зонтика на естественной тяге

В относительно небольшой по площади кухне зачастую вентиляцию оборудуют по упрощенной схеме. Над плитой или варочной панелью своими руками устанавливают рупорный или зонтичный воздухоприемник, а вывод через гибкую трубу подключают к вентиляционному каналу.

Большая часть запахов и загрязненного воздуха удаляется без особых затруднений, но эффективность системы, особенно в летнее время, остается в лучшем случае на среднем уровне.

Для улучшения производительности конструкции можно использовать следующий прием:

Можно выбрать модель приточного клапана, дооборудованную датчиком угарного или углекислого газа. В этом случае система будет запускаться автоматически при работе плиты дольше 10 минут. За счет избыточного давления в помещении кухни, создаваемого приточным вентилятором, практически весь горячий воздух будет вытесняться в рупорный воздухоприемник или разгоняться по всей квартире.

Организация систем вентиляции кухни в новой квартире

За последние двадцать-тридцать лет ничего принципиально нового в построении систем вентиляции кухни придумано не было. Все так же, как и раньше, воздух, загрязненный испарениями и продуктами горения газа, вытесняется свежим воздушным потоком, далее собирается воздухоприемниками и удаляется за пределы помещения кухни.

Новинкой можно считать использование нового типа вентиляционных устройств рекуперационно-поглотительного типа, способных очищать и обновлять атмосферу кухни с минимальным притоком свежего воздуха. Но подобные поглотители применяются лишь в ограниченном числе случаев и не могут заменить для кухонной части квартиры полноценную вентиляцию, особенно, если в помещении используются газовые приборы – плиты или духовые шкафы.

В каких случаях нужно ставить принудительную вентиляцию

Ответ звучит более чем просто, чем больше размеры помещения кухни и количество техники в нем, тем больше шансов на то, что вентиляция должна быть только приточно-вытяжной, принудительного типа.

Современная вентиляция в кухне в квартире более эффективно справляется с задачами очищения воздуха за счет рациональной организации процесса сбора загрязненного воздуха:

• Зонирование системы вентиляции кухни и всей квартиры в целом;
• Гибкая регулировка производительности как приточной, так и вытяжной части системы вентиляции;
• Использование современных картриджей, поглощающих пары воды, жировые испарения, блокирующие шумы, издаваемые вентиляторами и потоками воздуха;
• Сниженное энергопотребление, предупреждение избыточных потерь тепла с удаленным воздухом.

В современных квартирах новой планировки с высокими потолками и кухней площадью 12-15 м 2 особенно остро встал вопрос экономии тепла и электроэнергии. При существующих требованиях и нормативах СанПиН 2.1.2.2645-10 на проветривание и вентиляцию помещения в 45-50 м 3 потребовались бы вентиляторы мощностью 700-1200 Вт. Помимо затрат электроэнергии, большая кухня в квартире с обычной вентиляцией постоянно теряет тепло, выхолаживается и отсыревает.

Оптимальный вариант вентиляционной установки для современной кухни

Наиболее предпочтительной схемой для любой кухни современной квартиры считается вентиляционная сеть с центральным фильтровентиляционным блоком.

Вентиляционная система может быть подключена к общей разводке труб и вентиляторов для всей квартиры или дополняться индивидуальным вентиляторным моноблоком.

Такой блок оборудуется системой фильтров, клапанов и вентиляторов, как минимум тремя посадочными фланцами, к которым подключаются несколько вентиляционных труб.

Компоновка вентиляции принудительного типа

Основными элементами системы вентиляции полноразмерной кухни на сегодня остаются рупорные и зонтичные воздухозаборники. В первую очередь устанавливается воздухоприемник над варочной панелью, независимо от того, какого типа оборудование используется, электрического или газового питания.

Газовые плиты выдают большое количество углекислого и угарного газа, электрическая и даже индукционная панель сжигает много кислорода, поэтому воздухозаборник над плитой выбирается обязательно с двумя вентиляторами и встроенным пыле-жировым фильтром.

Воздухоприемный рупор меньших размеров устанавливается над мойкой и духовым шкафом. Исходя из предпочтений хозяев, зонтичная вентиляция с выводом свежего охлажденного воздуха может выводиться на потолке в центре или над обеденным столом.

Кроме того, отдельные элементы системы вентиляции могут устанавливаться над рабочим разделочным место на столешнице. Чаще всего это фильтровентиляционная установка с угольным или цеолитовым картриджем, активно поглощающим запахи и летучие вещества.

В секторе расположения обеденного стола, кроме поглотителя, может устанавливаться потолочный или настенный блок, подключенный отдельным воздухопроводом к приточному клапану. В результате зонированной подачи свежего воздуха и отбора загрязненного потока удается достичь экономии тепла на кондиционирование помещения почти на 30%.

Где установить центральный блок

В отличие от офисов и частных домов, в кухонном помещении обычной квартиры не так много места, где можно было бы установить центральный блок. Чаще всего вентиляторную аппаратуру прячут в настенные шкафы, например, над мойкой или над разделочной площадкой столешницы.

В этом случае приходится жертвовать частью полезного пространства шкафов для монтажа вентиляторной системы, блока управления и воздуховодов. По самым скромным подсчетам, встроенная система вентиляции занимает 10-15% полезного объема шкафов, что не всегда является удобным.

Если позволяет высота потолка, то более практичным будет установка блока и труб за подвесной облицовкой. Очень удобно, но для монтажа приходится использовать усиленный металлический каркас и съемную панель, обеспечивающую периодический доступ к вентиляционной аппаратуре.

Заключение

Одна из схем вентиляции кухни в квартире, которая, возможно, в будущем станет наиболее популярным вариантом, предусматривает использование тепловой энергии разогретого воздуха. Горячий паровоздушный поток, поднимающийся с поверхности разогретой плиты, отдает большую часть энергии встроенному теплоаккумулятору. Тепло может храниться от 3 до 10 часов и быть использовано для получения горячей воды, подогрева атмосферы любого жилого помещения в квартире или доме.

Нормативные документы требуют обязательного обеспечения вентиляции всей квартиры, как жилых комнат, так и подсобных помещений. Не является исключением кухня, которая является главным источником попадания во внутреннюю атмосферу дома вредных, и даже смертельно опасных для человеческого организма, веществ.

В процессе приготовления пищи в воздух выделяется целый букет опасных химических веществ.

Среди них присутствуют:

• Монооксид углерода (СО), более известный как угарный газ. Крайне ядовитое вещество, даже в небольшой концентрации приводящее к тяжелым отравлениям всего организма. А при концентрации СО в крови человека, достигающей 5 мл на литр, наступает практически мгновенная смерть. Главная опасность угарного газа состоит в том, что он не имеет ни цвета, ни запаха. Поэтому обнаружить его опасную концентрацию можно лишь по резко ухудшившемуся самочувствию — сильной головной боли, сопровождаемой рвотой. Выделяется СО при любом горении, в том числе и при жарке продуктов на огне кухонной плиты.

Внимание! Кухонные вытяжки-зонты, оснащенные сменными фильтрами, не способны защитить от угарного газа. Для его нейтрализации подойдёт только вентсистема, удаляющая загрязненный воздух наружу.

• Природный газ (пропан, бутан, метан) — еще один опаснейший химический компонент, присутствующий на кухне. Обычно он используется в качестве энергоносителя для газовых варочных плит. Но в большой концентрации он способен вызывать не только отравление человека, но и стать причиной возгорания и взрыва. Ежегодно в мире сотни человек становятся жертвами утечки газа, чего можно было легко избежать при эффективно действующей вентиляционной системе.
• Канцерогены — летучие вещества, выделяющиеся в воздух при обжарке продуктов, сгорании жиров на сковороде. Это тот самый чад, что стоит на кухне при готовке пищи, а затем оседает на стенах и потолках помещения жирным налётом. Канцерогенные вещества, хотя не могут привести к немедленной смерти человека, как СО или пропан, но способны накапливаться в человеческом организме. Попадая в печень, почки, легкие, эти вещества в итоге становятся причиной возникновения тяжелейших патологий, в том числе онкологических заболеваний.
• Водяной пар — выделяется при варке супов, кипячении чайника. Сам по себе он абсолютно безвреден для человека. Но в больших концентрациях он конденсируется на стенах и потолках внутренних помещений, вызывая появления грибка и плесени. Грибок существенно сокращает срок службы отделочных материалов, а также может поражать и несущие элементы конструкции здания. Микроскопические споры, выделяемые плесенью в воздух, вызывают тяжелые аллергические заболевания — дерматиты, астму, хронический бронхит.

Естественная вентиляция кухни с вытяжкой

Для здорового микроклимата квартиры естественная вентиляция в кухне просто необходима. Не только для того, чтобы удалять кухонные использованные воздушные массы и запахи в доме, но, прежде всего, для того, чтобы обезопасить себя от выделяемых во время готовки вредных веществ.

Очень часто в кухнях устанавливаются электрические вытяжки над плитой или вытяжные вентиляторы, но принудительная вытяжка, устроенная неправильно может не только не дать требуемый результат, но и доставить серьезные неприятности. Давайте разберемся, какой должна быть правильная естественная вентиляция кухни с вытяжкой и как сделать ее наиболее эффективной.

Естественная и принудительная вентиляция на кухне – что выбрать?

Ответ очевиден – лучше всего, когда оба вида вентиляции на кухне есть в наличии и работают в тандеме. Особенно необходима естественная вентиляция кухни с газовой плитой. Несмотря на общее предназначение, эти два типа вытяжки чаще всего не могут друг друга заменить. Без правильной естественной вентиляции, воздух в помещении может очищаться только при включении принудительной вытяжки, из-за чего вредные вещества и избыточная влага просто не выводятся в полном объеме.

Впрочем, имея исправную, корректно установленную естественную вытяжку, уже можно быть совершенно спокойным за свою безопасность. Принудительная вентиляция скорее отвечает за комфорт, так как ее можно включить при первой необходимости, чтобы убрать из помещения не желательные запахи и испарения.

Естественная вентиляция особенности

Все владельцы квартир хорошо знают, что представляет собой система естественной вентиляции. Газы, вредные испарения и влага удаляются из помещения через вентиляционный канал, а свежий поступает через окна. Вентиляционные отверстия или решетки на кухнях и в санузлах находятся под самым потолком, так как теплый воздух, нагретый на плите, имеет меньшую плотность и поднимается вверх, стремясь улетучиться на улицу, где температура ниже.

Вентиляционный канал под потолком кухни удаляет загрязненный воздух небольшими объемами, но делает это постоянно. Так вы можете чувствовать себя в безопасности, даже если забыли включить принудительную вытяжку.

Естественная вентиляция кухни с газовой плитой

При наличии газовой плиты вырабатывается небольшие излишки природного газа, естественная вентиляция успешно их удаляет и не дает накапливаться. Для профилактики необходимо периодически проверять вентиляционный канал на наличие достаточной тяги – для этого достаточно просто приложить к отверстию листок. Если он прилип – тяга удовлетворительная.

Плюсы естественной вытяжки на кухне:

• Постоянное беспрерывное функционирование
• Обеспечение общей вентиляции помещения, в комплексе с вентиляционными каналами в санузлах
• Хорошее удаление все видов опасных испарений и лишней влаги. Приемлемое удаление неприятных запахов
• Не требуются дополнительные расходы на установку и использование электроэнергии
• Работа абсолютно бесшумно, не доставляет никакого дискомфорта жильцам

Несмотря на множество положительных факторов, есть у нее и ряд минусов:

• Возможны падения эффективности работы вытяжки в жаркое время года, после длительных морозов
• При наличии ряда неблагоприятных условий возможна реверсивная тяга, когда воздух начинает поступать с улицы в помещение, а не наоборот
• Объем воздуха, удаляемый вытяжкой за единицу времени достаточно невелик, именно поэтому вытяжка для кухни часто не может справиться с неприятными запахами, возникающими при готовке
• Для корректной работы вытяжки необходим нормальный приток воздуха снаружи. Современные метало-пластиковые окна закупориваются герметично и не могут обеспечить нормальный объем воздуха снаружи. Поэтому необходимо не забывать открывать окна во время готовки
• Возможны засоры вентиляционного канала снегом или мусором. Соседи, из каких-то соображений удалившие вентиляционную шахту, могут перекрыть канал и остальным жильцам
• Необходимо регулярно контролировать уровень тяги, при необходимости прочищать каналы

Как обустроить естественную вентиляцию на кухне правильно

В многоквартирных зданиях, построенных согласно принятым нормам, естественная вентиляция должна быть по определению. То есть жильцам квартир не нужно думать о ее обустройстве, она уже и так есть в наличии. Необходимо только поддерживать правильную работу вытяжки и периодически проверять на наличие засоров.

Естественная вентиляция в кухне в частном доме

С частными домами все немного сложнее, в особенности, если вы только стоите свой частный дом. В таком случае вам самим придется побеспокоиться об обустройстве вентиляции. Вентиляционные каналы необходимо расположить в кухне, санузлах, бане или топочной если они имеются. В целом естественная вентиляция на кухне в частном доме работает точно по такому же принципу, как и в квартире. Приток свежего воздуха в кухню обеспечивается снаружи и из остальных помещений: спальни, гостиной, столовой и т.д.

Проектирование естественной вентиляции – очень сложный процесс, которым, безусловно, должны заниматься профессионалы. Необходим точный расчет многих параметров системы, а установка должна происходить в соответствии с гигиеническими и строительными нормами. Не углубляясь в сложные технические расчёты и стандарты, можно выделить три основные рекомендации:

1. Если в кухне предполагается стандартная плита на четыре конфорки, объем воздуха, который удаляет вытяжка, должен быть не менее 90 м3/ч. Чтобы обеспечить такой объем рекомендуется вывести на крышу вертикального вытяжной канала, чье сечение составляет не менее 0,02 м2.
2. Вход в вентиляционный канал необходимо расположить под самым потолком (максимум в 30 см от потолка), чтобы не образовывалась зона застоя.
3. Чтобы обеспечить стабильность естественной тяги, необходим канал высотой не менее 5м. также канал необходимо утеплить, чтобы в холодное время года тяга не уменьшалась. В частных домах рекомендовано размещать вентиляционные каналы ближе к центру.

Естественная вытяжка является необходимостью, как для частного дома, так и для квартиры. Не стоит пренебрегать ею, так как речь идет о вашем здоровье и здоровье вашей семьи.