Klasick? om??ka Caesar. Z?livka na sal?t Caesar

N?zev sal?tu Caesar nem? nic spole?n?ho s ??msk?m c?sa?em Juliem Caesarem, za sv? jm?no a vzhled vd??? sal?t Caesar Cardini (; Caesar Cardini) - Americk? ??fkucha? italsk?ho p?vodu. Jak se ?asto p?i va?en? st?v?, Caesar Cardini Na sal?t jsem p?i?la n?hodou. 4. ?ervence 1924, na Den nez?vislosti Spojen?ch st?t?, p?i?ly hollywoodsk? hv?zdy do Caesar's Place na drink. V t? dob? byla v Americe prohibice, ale restaurace Caesara Cardiniho se nach?zela na hranici mezi Spojen?mi st?ty a Mexikem, co? mu dalo mo?nost leg?ln? prod?vat alkohol. Caesar m?l v z?sob? dostatek alkoholu, ale j?dlo nebylo v?bec ??dn?. Kucha? se rozhodl rychle p?ipravit sal?t z dostupn?ch surovin: hl?vkov? sal?t, vejce, olivov? olej, parmez?n, chl?b, worcestersk? om??ka a ?esnek. Sal?t n?v?t?vn?k?m restaurace samoz?ejm? velmi chutnal a n?sledn? tento p??b?h obrostl legendami a nov?mi pikantn?mi detaily.

V posledn? dob? je velmi popul?rn? a m? mnoho recept? na krevety, slaninu, ?unku, kr?t? nebo ku?ec? maso, sled?, natvrdo uva?en? ku?ec? nebo k?epel?? vejce, ?ampiony, s?r feta nebo ov?? s?r, vla?sk? o?echy nebo piniov? o???ky, sladkou papriku a dokonce i kuku?ici, rozinky a ananas. Dnes v?s zvu k va?en? Caesar sal?t s ku?ec?m masem. N?? recept krok za krokem s fotografiemi v?m s t?m pom??e.

Ingredience

Na sal?t

ku?ec? fileta 400 gr
ledov? sal?t 1 hl?vka zel?
Cherry raj?ata 200 gr
parmaz?n 100 gr
b?l? chl?b 1/2 bochn?ku
?esnek 2 h?eb??ky
olivov? olej 3 pol?vkov? l??ce.
s?l
?ern? pep?

Na om??ku Caesar

vejce 2 ks
olivov? olej 60 ml
ho??ice 2 l?i?ky
citronov? ???va 3 pol?vkov? l??ce.
?esnek 2 h?eb??ky
parmaz?n 50 gr
s?l

P??prava

P??pravu sal?tu za?neme p??pravou om??ky. Vejce by nem?la b?t studen?, m?la by b?t vyjmuta z lednice p?edem (1-2 hodiny p?edem) nebo um?st?na do misky s teplou vodou na 10-15 minut.

V hrnci dejte va?it vodu a st?hn?te ji z ohn?. Vejce vlo??me do vrouc? vody a nech?me 1 minutu, pot? je vyjmeme a nech?me 10–15 minut ochlazovat p?i pokojov? teplot?. Vejce rozklepn?te do m?sy nebo mix?ru.

?esnek oloupeme a propas?rujeme lisem na ?esnek. P?ipravte si citronovou ???vu.

T?i parmaz?ny na jemn?m struhadle

V?echny ingredience na om??ku dejte do m?sy mix?ru a rozmixujte do hladka.

Caesar om??ka je p?ipravena.

P??prava Caesar sal?tu

Za??n?me su?enkami. Z poloviny b?l?ho chleba (nebo bochn?ku) odkroj?me k?rky a chl?b nakr?j?me na kosti?ky.

?esnek oloupeme a rozdrt?me plochou stranou ?epele no?e, d?me do misky a zalijeme olivov?m olejem. Vlo?te misku do mikrovlnn? trouby na 20-30 sekund. V d?sledku t?to operace olej odebere aroma ?esneku.

Kostky chleba polo?te na plech a rovnom?rn? je p?elijte ?esnekov?m m?slem. Plech vlo??me do trouby p?edeh??t? na 180°C na 10-15 minut do zlatova.

Ku?ec? ??zek omyjeme a pod?ln? rozp?l?me a pot? ku?e osol?me a opep??me.

Na p?nvi rozeh?ejte trochu olivov?ho oleje a na st?edn?m ohni ope?te ku?e z obou stran do zlatova.

Ka?d? kus ku?ete nakr?jejte na mal? pl?tky (z jednoho kusu je ku?e na jednu porci sal?tu).

Takto vypad? ledov? sal?t, je velmi podobn? zel?. Na rozd?l od b??n?ho sal?tu se ledov? sal?t po p?id?n? om??ky nerozmo?? a z?stane k?upav?. Umyjte tedy hl?vku sal?tu a odstra?te listy z hlavy.

Listy hl?vkov?ho sal?tu natrh?me na pom?rn? velk? kousky (p?edpokl?d? se, ?e sal?t se nem? kr?jet, ale sp??e trhat, proto?e listy hl?vkov?ho sal?tu nakr?jen? no?em mohou chutnat ho?ce a natrhan? sal?t bude vypadat l?pe ne? nakr?jen?).

Cherry raj?ata omyjte, nakr?jejte na poloviny nebo (pokud jsou raj?ata velk?) na ?tvrtky.

Parmaz?n nakr?jejte no?em na mal? tenk? pl?tky.

A te?, kdy? jsou v?echny ingredience na sal?t p?ipraveny a hladov? dom?cnost je u? unaven? ?ek?n?m na ob?d, pust?me se do sestavov?n? sal?tu. Na tal?? polo??me listy sal?tu, navrch polo??me ku?ec? maso a pl?tky parmaz?nu.

Navrch polo??me krutony a sal?t p?elijeme om??kou. Polo?te cherry raj?ata a na?e Caesar sal?t s ku?ec?m masem p?ipraven slou?it!

Dobrou chu?!

Hlavn?m „trikem“ diskutovan?ho ob?erstven? je om??ka. Z?livka na sal?t Caesar dod?v? sm?si zeleniny, s?ra a ku?ec?ho masa pikantnost, d?ky ?emu? je chu? jasn? a origin?ln?. P?ipravte si ho sami ve sv? kuchyni podle n??e uveden?ch recept?.

Pot?, co se rozhodnete p?ipravit dresink podle zvolen?ho receptu, budete si muset zakoupit speci?ln? worcesterskou om??ku. Pr?v? to dod?v? sva?in? tu jedine?nou chu?, kterou nelze zam?nit s ni??m jin?m. Ingredience: 90 ml olivov?ho oleje (nutno p?edem vylisovat), 2 strou?ky ?esneku, p?lka citronu, s?l, 2 mal. Worcestershire l??ce, 2 slepi?? vejce.

Vejce prop?chneme tenkou jehlou (na tup? stran?) a pono??me do vrouc? vody. Po n?kolika sekund?ch b?l? ??st zhoustne a lze je odstranit z tekutiny. V?robky se loupou a rozdrt? vidli?kou. Hlavn? v?c? je nep?eva?it je ve vrouc? vod?.
K vejc?m se p?id?v? speci?ln? om??ka, prolisovan? ?esnek, m?slo a citronov? ???va.
Po d?kladn?m prom?ch?n? u? zb?v? jen dosolit podle chuti.

Pokud chcete, m??ete v?slednou om??ku tak? opep?it nebo do n? p?idat sm?s va?eho obl?ben?ho ko?en?.

S p?idanou ho??ic?

Je?t? pikantn?j?? se ukazuje ho??i?n? verze dresinku. Ingredience: 3 velk? l??ce najemno nastrouhan?ho parmez?nu, p?lka citronu, 3 slepi?? ?loutky, 140 ml kvalitn?ho olivov?ho oleje, 1,5 velk? l??ce dijonsk? ho??ice, ?esnek dle chuti.

Syrov? ?loutky roz?leh?me s ?erstv? vyma?kanou citronovou ???vou, parmaz?nem a ho??ic?.
Do v?sledn? hmoty se nalije olej.
Dresink dochut?me sol? podle chuti. P?id? se k n?mu drcen? ?esnek.

Pokud se k p?edkrmu pod?vaj? ?esnekov? krutony, m??ete se vyhnout pou?it? pikantn? p??sady v dresinku.

Recept na s?rovou om??ku

Tato om??ka v?m umo?n? nep?id?vat do p?edkrmu dal?? s?r. Ingredience: 60 g tu?n?ho m?sla, s?r Roquefort a jak?koli tvrd? pikantn? s?r, 3 mal?. l??ce ko?aku.

M?slo je pot?eba d?kladn? zm?k?it.
Dva druhy s?ra se nastrouhaj? na struhadle s nejmen??mi d?len?mi a pot? se napln? ko?akem.
Do sm?si se p?id? namo?en? m?slo.
V?echny ingredience ?lehejte, dokud se mno?stv? dresinku p?ibli?n? nezdvojn?sob?.

Tato om??ka je lahodn? namazan? na ?erstv? chl?b nebo toast.

Na b?zi majon?zy s an?ovi?kami

Pokud si chcete v?razn? zjednodu?it sv?j ?kol p?i p??prav? om??ky na diskutovan? sal?t, m?li byste jako z?klad pou??t b??nou majon?zu. Slo?en?: mal?. l??ce ho??ice, s?l, 3 an?ovi?ky, 180 ml olivov?ho oleje, 3 mal?. l??ce majon?zy, 4 strou?ky ?esneku, 60 ml ?erstv? vyma?kan? citronov? ???vy, ?petka mlet?ho ?ern?ho pep?e.

Ryb? fil?, ?esnek, majon?za a ho??ice jsou okam?it? odesl?ny do m?sy mix?ru nebo kuchy?sk?ho robotu. B?hem mlet? podle chuti osol?me, opep??me a p?id?me citronovou ???vu. V n?dob? by m?la b?t homogenn? pasta.
Zb?v? do z?livky tenk?m pram?nkem nal?t olivov? olej a znovu dob?e prom?chat.

P?ed pou?it?m nechte om??ku asi p?l hodiny vychladnout.

Dresink se zakysanou smetanou

Om??ka na b?zi zakysan? smetany se uk??e b?t m?n? kalorick? ne? jin? mo?nosti. Ingredience: 2 strou?ky ?esneku, 190 g st?edn? tu?n? zakysan? smetany, p?l velk? l??ce ho??ice, s?l.

Ho??ice se sm?ch? s prolisovan?m ?esnekem.
Pikantn? p??sady se p?id?vaj? do zakysan? smetany.
Om??ka je dob?e pora?ena mix?rem a p?id?na podle chuti.

Sal?t s t?mto dresinkem ihned pod?vejte. Pokud se jeho chu? uk??e jako neutr?ln?, pomohou to napravit such? provens?lsk? bylinky.

Om??ka bez an?ovi?ky

Pokud se Caesar p?ipravuje ne s ku?ec?m masem, ale s rybami (nap??klad lososem nebo pstruhem), pak se vyplat? pod?vat s om??kou p?ipravenou bez an?ovi?ek. Hotov? verze dresink? na sva?iny bez t?chto p??sad jsou v prodeji jen z??dka. Proto se vyplat? vyrobit si dresing na sal?t Caesar doma. Ingredience: 120 g m?kk?ho s?ra (nejl?pe feta), 140 ml kvalitn?ho olivov?ho oleje, velk? l??ce such? ho??ice, slepi?? ?loutek, 2 velk? l??ce nadrobno nakr?jen?ch nakl?dan?ch okurek, s?l, p?lka ?erstv?ho citronu, granulovan? ?esnek.

Nakr?jen? okurky sm?ch?me s vybran?m m?kk?m s?rem. K tomu m??ete pou??t speci?ln? mix?r.
V samostatn?m ??lku sm?chejte ho??ici, granulovan? ?esnek, olivov? olej, s?l, ???vu vyma?kanou z poloviny citronu a ?loutek do hladka.
Zb?v? p?idat nakr?jen? okurky a hotovou z?livku d?kladn? prom?chat.

Okurky lze nahradit dra???m elitn?m produktem - kapary. Tyto nezral? konzervovan? olivy, ru?n? sb?ran?, maj? charakteristickou kysele slanou chu?. P?ed p?id?n?m do om??ky se tak? co nejv?ce rozdrt? ostr?m no?em nebo speci?ln?m mix?rem.

Recept bez vajec

Pokud se ?ena v dom?cnosti boj? p?idat do dresinku syrov? slepi?? vejce, pak je docela mo?n? se bez nich obej?t. Na to existuje samostatn? zaj?mav? recept. Ingredience: 85 ml kvalitn?ho olivov?ho oleje, velk? l??ce worcestersk? om??ky, stejn? mno?stv? ho??i?n?ho (such?ho) pr??ku a tekut?ho v?el?ho medu, strou?ek ?esneku, s?l, 2 velk? l??ce citronov? ???vy.

Strou?ky ?esneku proch?zej? lisem a melou se sol?.
Pomoc? mix?ru d?kladn? rozmixujte med, ho??ici a m?slo. Do v?sledn? hmoty se nalije om??ka a ?erstv? vyma?kan? citronov? ???va.
Zb?v? p?idat sm?s ?esneku a soli a z?livku vy?lehat do hladka.

Nev?edn? chu? om??ky se bude hodit ke ka?d? verzi Caesara.

Caesar om??ka s ku?ec?m masem

Ke ku?ec?mu p?edkrmu nezbytn? pat?? tak? b?l? krutony, raj?ata, hl?vkov? sal?t, s?r a samoz?ejm? speci?ln? dresink. Uk??e se pikantn? a hod? se ke v?em uveden?m ingredienc?m. Slo?en?: p?l sklenice jemn? ochucen?ho olivov?ho oleje, 2 ks. slepi?? vejce, p?l citronu, velk? strou?ek ?esneku, p?r kapek p?liv? om??ky (ide?ln? Tabasco).

Vejce jsou va?en? natvrdo. To obvykle trv? 8-9 minut. Kdy? j?dlo vychladne, ?loutky se odd?l? od b?lk? a mus? se d?kladn? rozma?kat vidli?kou.
Do v?sledn? hmoty se p?id? hork? om??ka a strouhan? ?esnek. Lije se zde tak? ?erstv? vyma?kan? citronov? ???va a olivov? olej.
Po dal??m prom?ch?n? je dresink na sva?inu zcela hotov?.

Bu?te obzvl??t? opatrn? p?i p?id?v?n? om??ky Tabasco. Mus?me si uv?domit, ?e je velmi horko.

Dressing na krevetov? sal?t

Velk? masit? mo?sk? plody jsou ide?ln? pro tuto variantu ob?erstven?. Speci?ln? by m?l b?t samoz?ejm? i dresink Caesar pro tento recept. Ingredience: 2 velk? slepi?? vejce, 2 mal?. l??ce s?jov? om??ky bez p??sad a stejn? mno?stv? dijonsk? ho??ice, 1 sklenice olivov?ho oleje, p?l citronu.

Vejce se vlo?? do vrouc? vody a va?? se jen jednu minutu. D?le se z nich extrahuje tekut? j?dro (?loutek), kter? se sm?ch? se s?jovou om??kou a ho??ic?.
Do v?sledn? hmoty se nalije ?erstv? vyma?kan? citronov? ???va a olivov? olej.

Od doby, kdy italsk? Caesar Cardini vytvo?il tento sal?t, uplynulo mnoho ?asu a mnohokr?t se zm?nil v souladu s kulin??sk?mi preferencemi ostatn?ch ??fkucha?? a tradicemi n?rodn? kuchyn?.

Ku?ec? Caesar sal?tov? dresink

Klasick? recept neobsahuje maso, ale mnoho kucha?? ho nad?le pou??v?, aby pokrm zasytil. Va?it ku?e je jednodu??? a rychlej??, a proto jsou ku?ec? prsa masovou p??sadou v obl?ben?m pokrmu.

Budete pot?ebovat:

citr?n;
olivov? olej;
filet z an?ovi?ek;
vypeckovan? olivy;
ho??ice;
m?kk? s?r tofu.

P??prava:

?ty?i strou?ky ?esneku vytvarujte do tenk?ch pl?t? a sma?te na p?nvi s trochou oleje.
2 st?edn? filety sardele, 4 olivy, 2 pol?vkov? l??ce. pyr? ho??ice a pe?en? ?esnek v mix?ru.
Zadejte 450 gr. s?r a 90 ml olivov?ho oleje. Po?lete tam ???vu z poloviny citrusov?ho ovoce.
S?l a pep? by m?ly b?t p?id?ny podle chuti, stejn? jako bylinky, jako jsou sn?tky rozmar?nu, zelen? nebo fialov? bazalka, km?n a bylinky de Provence.
Znovu prot?epejte mix?rem a pou?ijte podle n?vodu.

Budete pot?ebovat:

majon?za;
aromatick? ?esnek;
ocet z ?erven?ho v?na;
Dijonsk? ho??ice;
d?us ;
p?liv? paprikov? om??ka;
Worcestrov? om??ka;
voda.

P??prava:

Prolisujte ?esnek a vyma?kejte 3 l??ce do majon?zy. l. Nalijte vinn? ocet v objemu 2 pol?vkov? l??ce. l., p?idejte 1 pol?vkovou l??ci. l. citrusov? ???va, 0,5 ml hork? a worcestersk? om??ky, 1/4 ??lku olivov?ho oleje a 2 pol?vkov? l??ce vody.
Do sm?si p?idejte 1 pol?vkovou l??ci. Dijonsk? ho??ice.

Pokud nem??ete naj?t dijonskou ho??ici, m??ete pou??t jednoduchou ho??ici a pro ty, kte?? nemaj? r?di p??li? ko?en?n? j?dla, byste nem?li p?id?vat om??ku na b?zi pep?e. Hotov? dresink m??ete jednodu?e opep?it.

Jogurtov? dresink Caesar

Recept na Caesar sal?t s jogurtov?m dresinkem ocen? ?eny, kter? dbaj? na svou postavu. Majon?za je kalorick? a tu?n? a jogurt dod?v? pokrmu lehkost, kter? dost?v? p??le?itost pohr?t si s nov?mi chut?mi.

Budete pot?ebovat:

vejce;
p??rodn? fermentovan? ml??n? v?robek bez p??sad. M??ete si to va?it sami;
s?l - jak?koli s?l, mo?sk? s?l je tak? mo?n?;
pep?;
citronov? ???va;
olivov? olej;
ho??ice;
?esnek;
parmaz?n.

P??prava:

Uva?te dv? vejce, odstra?te sko??pku a nakr?jejte obvykl?m zp?sobem.
Odstra?te slupku ze strou?ku ?esneku a vyma?kejte ho.
20 gr. nastrouh?me s?r.
Vlo?te ingredience do m?sy mix?ru, zalijte 1 l??c? olivov?ho oleje, p?idejte 1 l?i?ku. ho??ice a 2 pol?vkov? l??ce. l. citrusov? ???va.
Dochu?te mo?skou nebo jinou sol? a pep?em podle chuti, zalijte 120 ml jogurtu.
Rozmixujte mix?rem a pou?ijte z?livku Caesar, jak bylo zam??leno.

To jsou v?echny recepty. Zkou?ejte, experimentujte, p?idejte n?co vlastn?ho a hledejte tu nejlep?? z?livku na v?? obl?ben? sal?t.

Caesar sal?t je zn?m? a milovan? mnoha. Toto je obl?ben? severoamerick? j?dlo vytvo?en? Caesarem Cardinim. Tento sal?t si n?v?t?vn?ci obl?bili natolik, ?e mu byl v roce 1953 ud?len titul nejlep?? j?dlo vytvo?en? v Americe za posledn?ch 50 let. Nav?c, kdy? si Cardini p?i?el patentovat sv? j?dlo, n?zev „Caesar salad“ u? byl zaujat? a musel d?t n?zev sal?t „Cardini“.

Tajemstv?m sal?tu byla jeho om??ka, kter? byla p?ipravov?na speci?ln?m zp?sobem. Pr?v? d?ky n?mu pokrm z?skal svou p??jemnou, lehkou a z?rove? v??ivnou chu?. V pr?b?hu let se v?ak objevilo velk? mno?stv? variac? na t?ma dresink pro tento sal?t. A ka?d? si vybere podle sv?ho vkusu a rozpo?tu.

V tomto ?l?nku se m??ete sezn?mit s n?kter?mi zp?soby p??pravy dresinku.

Jak vyrobit dresink Caesar s ku?ec?m masem - 15 druh?

Klasick? verze zahrnuje p?id?n? speci?ln? va?en?ho vejce do om??ky. Bude to vy?adovat trochu ??ouchnut?, ale v?sledek stoj? za to!

Ingredience:

Vejce - 1 ks.
Ho??ice - 0,5 l?i?ky.
Citronov? ???va - 0,5 l?i?ky.
Olivov? olej - 30 ml
Rafinovan? rostlinn? olej - 50 ml
Worcestershire om??ka - 3 kapky
An?ovi?ky (fil?) - 2 ks.
Pep?

Zp?sob va?en?:

Dejte na ohe? vodu na va?en? vajec, p?ive?te k varu, p?idejte trochu soli.

Vezm?te vejce pokojov? teploty, prop?chn?te ho na tup?m okraji a vlo?te do vrouc? vody. Okam?it? st?hn?te p?nev z plotny a nechte vejce ve vrouc? vod? po dobu 1 minuty.

Vejce nech?me 15 minut vychladnout.

Do m?sy dejte ?loutek a b?lek, p?idejte citronovou ???vu a ho??ici. Pro?lehejte hmotu mix?rem.

Nejlep?? je pou??t extra panensk? olivov? olej.

P?idejte najemno nakr?jen? filety sardel a znovu prom?chejte.

Na ?pln? z?v?r p?id?me worcesterskou om??ku.

Sal?t obl?kn?te t?sn? p?ed pod?v?n?m. Pokud se do sal?tu p?id?vaj? krutony, m?la by se om??ka pod?vat samostatn?. Dobrou chu?!

Jednoduch? a rychl? p??prava, om??ka nen? v ??dn?m p??pad? hor?? ne? jin? varianty dresinku.

Ingredience:

?esnek - 1 strou?ek
Ho??ice - 1 l?i?ka.
?loutek - 1 ks.
Citronov? ???va - 1 pol?vkov? l??ce.
Vinn? ocet - 1 l?i?ka.
Olivov? olej - 50 ml
Worcestershire om??ka - 1 l?i?ka.
Tabasco om??ka - 1-2 kapky
Pep?

Zp?sob va?en?:

?esnek nasek?me nadrobno.

Syrov? ?loutek sm?ch?me s ho??ic?, p?id?me citronovou ???vu.

P?idejte ?esnek a vinn? ocet, prom?chejte.

St?le m?ch?me a tenk?m pram?nkem p?il?v?me olivov? olej.

S?l a pep?.

Podle pot?eby p?idejte Worstshire om??ku a Tabasco.

M?sto obvykl?ch an?ovi?ek pro tento recept m??ete pou??t ko?en?n? ?proty. Om??ka bude nem?n? chutn?, ale bl?zk? t? klasick?.

Ingredience:

Vejce - 1 ks.
Ho??ice - 1/4 l?i?ky.
Citronov? ???va - 0,5 l?i?ky.
Olivov? olej - 20 ml
Rafinovan? rostlinn? olej - 30 ml
Worcestershire om??ka - 2-3 kapky
?prot - 2 ks.
Pep?

Zp?sob va?en?:

Vejce uva??me dom?kka.

Do m?sy dejte ?loutek a b?lek, sm?chejte s citronovou ???vou a ho??ic?. Sm?s vy?lehejte do hladka.

Za st?l?ho ?leh?n? tenk?m pram?nkem p?il?vejte rostlinn? a olivov? olej.

P?idejte nadrobno nakr?jen? ?proty, znovu vy?lehejte do hladka.

Na sam?m konci p?idejte worcesterskou om??ku, pokud chcete.

Dal?? mo?nost? p??pravy om??ky je p?id?n? strouhan?ho s?ra. Om??ka tak bude hust??, syt?j?? a dod? j? smetanovou chu?.

Ingredience:

Vejce - 2 ks.
Rostlinn? olej - 200 m
Ho??ice - 1,5 l?i?ky.
Citronov? ???va - 2 pol?vkov? l??ce.
Parmaz?n - 20 g
Sardel (fil?) – 10 ks
Worcestershire om??ka - 1 pol?vkov? l??ce.
?esnek - 2 strou?ky
Pep?

Zp?sob va?en?:

Vejce, olej a ho??ici rozmixujeme ponorn?m mix?rem.

Prolisujte tam ?esnek, p?idejte citronovou ???vu a worcesterskou om??ku. Znovu rozmixujte mix?rem.

P?id?me nadrobno nakr?jen? an?ovi?ky a nastrouhan? parmaz?n. V?e znovu prom?ch?me a dosol?me.

Ne ka?d? m? ?as p?ipravit om??ku podle v?ech pravidel. Proto se objevilo takov? mno?stv? mo?nost?, kter? mohou splnit jak?koli vkus, ?asov? a finan?n? mo?nosti. Tento recept na dresink v?s nadchne svou jednoduchost? a rychlost?!

Ingredience:

Vejce - 2 ks.
Olivov? olej - 100 ml
?esnek - 1 strou?ek
Ho??ice - 2 pol?vkov? l??ce.
Citronov? ???va - 2 pol?vkov? l??ce. l.
Pep?

Zp?sob va?en?:

Vejce uva??me natvrdo, odd?l?me ?loutky. Nepot?ebujeme b?lkoviny.

?esnek nasek?me nadrobno a vidli?kou p?id?me k rozma?kan?m ?loutk?m. P?idejte ho??ici a prom?chejte.

Za st?l?ho m?ch?n? p?id?me olivov? olej a pot? osol?me a opep??me.

To je v?e.

Dresink pod?vejte zvl??? se sal?tem, pokud jsou do n?j p?id?ny krutony.

P??prava tohoto dresingu nezabere mnoho ?asu. P?id?n? bazalky dod? om??ce pikantnost a pikantn? v?ni.

Ingredience:

Su?en? listy bazalky
Ho??ice - 1-2 l?i?ky.
?esnek - 2 strou?ky
Citronov? ???va
Vejce - 1 ks.
Pep?

Zp?sob va?en?:

Sm?chejte syrov? ?loutek a ho??ici, pot? po tro?k?ch p?id?vejte olej za st?l?ho m?ch?n? om??ky.

P?idejte p?edem nakr?jen? ?esnek, s?l a pep? a podle chuti p?idejte citronovou ???vu.

Listy bazalky nasekejte no?em a p?idejte do sm?si.

N?kdy nen? p??le?itost nebo ?as hledat an?ovi?ky nebo worstreshire om??ku. Pak si m??ete p?ipravit co nejjednodu??? om??ku, kter? se hod? nejen ke Ku?ec?mu Caesarovi, ale i k mnoha dal??m ?erstv?m sal?t?m.

Ingredience:

Majon?za - 100 g
?esnek - 2 strou?ky
Citronov? ???va - 0,5 l?i?ky.
Pep?

Zp?sob va?en?:

Nadrobno nakr?jen? a nastrouhan? ?esnek sm?ch?me s majon?zou.

P?idejte citronovou ???vu a ko?en?.

To je v?e. Velmi jednoduch?, ale chutn?!

Jednoduch? recept od ??fkucha?e, kter? od v?s nevy?aduje ??dn? kucha?sk? talent. V?echny ingredience sta?? rozmixovat v mix?ru a om??ka je hotov?!

Ingredience:

Majon?za s vysok?m obsahem tuku
Obiln? ho??ice - 2 pol?vkov? l??ce.
?esnek - 1-2 strou?ky
Olivy nebo ?ern? olivy - 50 g
Strouhan? parmaz?n - 20 g
Worcestershire om??ka - podle chuti

Zp?sob va?en?:

Do m?sy mix?ru dejte majon?zu, ho??ici, nasekan? ?esnek, nakr?jen? olivy, strouhan? s?r, p?r kapek worcesterov? om??ky a vy?lehejte do hladka. To je v?e.

Syrov? vejce lze nahradit jogurtem nebo zakysanou smetanou. Fermentovan? ml??n? v?robek dod? om??ce kr?movou konzistenci, d?ky ?emu? bude hust? a chutn?.

Ingredience:

Oby?ejn? jogurt bez p??sad - 1 pol?vkov? l??ce.
Worcestershire om??ka - p?r kapek voliteln?
Rostlinn? olej - 2 pol?vkov? l??ce.
Olivov? olej - 1 pol?vkov? l??ce.
Citronov? ???va - 2 pol?vkov? l??ce.
Ho??ice - 1 l?i?ka.
Pep?

Zp?sob va?en?:

Um?st?te ho??ici do n?doby mix?ru, p?idejte jogurt a citronovou ???vu. ?lehejte do hladka.

Oleje p?id?vejte tenk?m pram?nkem za st?l?ho ?leh?n? mix?rem.

Podle pot?eby p?idejte worcesterskou om??ku. Na z?v?r dosol?me a opep??me.

Pokud m?te doma such? ho??i?n? pr??ek, m??ete jej pou??t k p??prav? z?livky na sal?t Caesar. Ho??ice dod?v? dresinku zvl??tn? ?mrnc, d?ky ?emu? je pokrm pikantn?.

Ingredience:

Nakr?jen? su?en? bazalka - 1 l?i?ka.
Ho??i?n? pr??ek - 1 l?i?ka.
?esnek - 2-4 strou?ky
Citronov? ???va - 2 pol?vkov? l??ce.
Olivov? olej - 100 ml
Majon?za s vysok?m obsahem tuku - 100 ml
Pep?

Zp?sob va?en?:

?esnek nasek?me nadrobno.

Ho??ici sm?ch?me s bazalkou, p?id?me ?esnek, olivov? olej a citronovou ???vu.

Rozmixujte ponorn?m mix?rem.

Dom?c? majon?za je nejlep??m z?kladem dresinku Caesar. M??ete do n?j p?id?vat r?zn? p??sady a ozvl??tnit tak chu?. Zabere to velmi m?lo ?asu.

Ingredience:

Rusk? ho??ice - 1 l?i?ka.

P?i pou?it? b??n? ho??ice m??ete p?idat 2 l?i?ky.

Vejce - 2 ks.
Slune?nicov? olej - 1 pol?vkov? l??ce.
?esnek - 3-4 strou?ky
Kapary - 2 l?i?ky.
An?ovi?ky - 2-4 ks.
Strouhan? parmaz?n - 30-40 g
Pep?

Zp?sob va?en?:

Nejprve mus?te p?ipravit majon?zu.

Vejce roz?leh?me s ho??ic? a sol? pomoc? mix?ru.

Za st?l?ho ?leh?n? tenk?m pram?nkem p?il?vejte olej.

P?idejte tam citronovou ???vu.

Tak m?me dom?c? majon?zu - z?klad om??ky.

An?ovi?ky, ?esnek a kapary nakr?j?me nadrobno. S?r nastrouh?me.

P?idejte p??sady do majon?zy a rozmixujte mix?rem.

N?kdo m? r?d jemn? nakyslou chu?, ale jsou tac?, kte?? miluj? pikantnost ve v?em. Tento recept je ide?ln? pro milovn?ky pep?e.

Ingredience:

Majon?za - 4 pol?vkov? l??ce.
Pikantn? ho??ice (s k?enem) - 1 pol?vkov? l??ce
?esnek - 4 strou?ky
Citronov? ???va voliteln?
Mlet? ?erven? paprika
Mlet? ?ern? pep?

Zp?sob va?en?:

Majon?zu sm?ch?me s ho??ic?, do sm?si p?id?me nadrobno nakr?jen? ?esnek.

P?idejte citronovou ???vu. Posta?? pol?vkov? l??ce.

P?idejte ko?en? a prom?chejte.

Om??ka m??e b?t nejen chutn?, ale i zdrav?. Sta?? nahradit syrov? vejce jogurtem a odstranit majon?zu.

Ingredience:

Jogurt bez p??sad - 4 pol?vkov? l??ce.
Worcestershire om??ka - p?r kapek
Ho??ice - 1 l?i?ka.
An?ovi?ky (fil?) - 2 ks.
Citron - 1 ks.
B?l? vinn? ocet - 1 pol?vkov? l??ce.
Olivov? olej - 1-2 l??ce.
Strouhan? parmaz?n - 50 g

Zp?sob va?en?:

An?ovi?ky nakr?j?me nadrobno.

V tomto receptu m??ete an?ovi?ky nahradit pikantn?mi ?proty nebo je ?pln? odstranit.

Nastrouhejte k?ru z poloviny citronu a vyma?kejte ???vu.

Sm?chejte citronovou ???vu, k?ru, an?ovi?ky, ho??ici a majon?zu.

P?idejte s?r, olivov? olej, jogurt, vinn? ocet a worcesterskou om??ku.

V?e rozmixujeme ponorn?m mix?rem.

Jednoduch? om??ka, kter? se d? pou??t nejen k tomuto sal?tu.

Ingredience:

Majon?za - 100 gr
?esnek - 3 strou?ky
Zele?
Citronov? ???va - 1 pol?vkov? l??ce. l.
Pep?

Zp?sob va?en?:

Sm?chejte majon?zu a citronovou ???vu.

P?idejte nadrobno nakr?jen? ?esnek a bylinky.

Na z?v?r dosol?me a opep??me.

Velmi jednoduch? a rychl?!

Dal?? mo?nost rychl? om??ky. Je m?rn? odli?n? od p?edchoz?ho, ale m? hust?? konzistenci a bohat?? chu?.

Ingredience:

Strouhan? parmaz?n - 30 g
Majon?za - 100 gr
Citronov? ???va - 1 pol?vkov? l??ce.
?esnek - 2 strou?ky
Pep?

Zp?sob va?en?:

Sm?ch?me s?r, majon?zu a citronovou ???vu.

?esnek nasek?me nadrobno a p?id?me ke sm?si.

Na z?v?r dosol?me a opep??me.

Odr?dy sal?tu Caesar se v posledn? dob? zjevn? a neviditeln? roz???ily. P?edev??m d?ky pou?it? r?zn?ch ingredienc? (s ku?ec?m masem, rybami, kirieshkou atd.), ale do zna?n? m?ry to usnad?uje i hojnost aplikovan? obsahuje dresinky a om??ky. Je samoz?ejm? mo?n?, pokud suroviny obsa?en? v samotn?m sal?tu z?stanou nezm?n?ny, m??ete variac? a obm?nou dresinku dos?hnout velmi origin?ln?ch chu?ov?ch kombinac?.
Ale je to opr?vn?n?? koneckonc? v?t?ina n??e uveden?ch je nejv?ce obl?ben? Caesar sal?tov? dresinky nemus? " klasick?„S receptem to nem? nic spole?n?ho.
S?m jsem vyzkou?el n?kolik t?chto Caesarov?ch om??ek, ale nakonec zastavil na jednom, jeho? recept je pops?n v receptu krok za krokem s fotografiemi Caesar sal?t
Netrv?m na tom, ale doporu?uji.

?esnek – 1 strou?ek

citronov? ???va - 30 ml

majon?za - 90 g

ho??ice – 1 pol?vkov? l??ce. l??ce

s?l, pep? - podle chuti

Nejjednodu??? zp?sob p??pravky Z?livka na sal?t Caesar. Je pravda, ?e tento Caesar bude ze stejn? s?rie jako „Caesar s Kirieshki“, tedy do „prav?“ chuti tohoto sal?tu.
Sm?chejte majon?zu a citronovou ???vu. P?idejte trochu pep?e a soli. Pro pikantnost p?id?me ho??ici. Dob?e prom?chejte.

slepi?? vejce - 2 ks.

citron - 0,5 ks.

med - 1 l?i?ka

olivov? olej - 50 ml

ho??ice - 1 l?i?ka

?esnek – 1 strou?ek

s?l - podle chuti

Ku?ec? vejce na tvrdo. Pot? rozdr?te v mix?ru, p?idejte citronovou ???vu, med, ho??ici, ?esnek a s?l. M?chejte a pomalu p?il?vejte olivov? olej. Z?livku nech?me p?l hodiny odle?et.
Tankov?n? je p?kn? zaj?mav?, ale nem? nic spole?n?ho s „klasick?m“ sal?tem Caesar.

K?epel?? vejce - 3 ks.

citron - 0,5 ks.

med - 1 l?i?ka

olivov? olej - 50 ml

Worcestershire om??ka - 1 l?i?ka

?ern? pep? - 0,5 l?i?ky. l??ce

ho??ice - 1 l?i?ka

?esnek – 1 strou?ek

cibule - 1 ks.

s?l - podle chuti

K?epel?? vejce nen? nutn? va?it. Nakr?jejte cibuli velmi jemn?. Sm?chejte absolutn? v?echny ingredience v jedn? misce a pro?lehejte mix?rem.

vaje?n? ?loutky - 2 ks.

citron - 0,5 ks.

olivov? olej - 70 ml

?esnek – 1 strou?ek

sladk? ho??ice - 1 l?i?ka

s?l, pep? - podle chuti

?loutky vy?leh?me s ho??ic?, citronovou ???vou a olivov?m olejem. P?idejte s?l, mlet? ?ern? pep? a ?esnek podle chuti. Beat a? relativn? homogenn? konzistence a z?livka na sal?t je hotov?.

vaje?n? ?loutky - 2 ks.

parmaz?n - 70 g

citron - 0,5 ks.

olivov? olej - 60 ml

med - 1 l?i?ka

mlet? pep? - 0,25 l?i?ky. l??ce

?esnek – 1 strou?ek

sladk? ho??ice - 1 l?i?ka

s?l - podle chuti

Na p??pravu dresinku je pot?eba vy?lehat (nebo pou??t mix?r) ?loutky, ?esnek, ho??ici a worcesterskou om??ku. Za st?l?ho m?ch?n? pomalu p?il?vejte olivov? olej.

Pokra?ujte, dokud z?livka nezhoustne. Pokapeme citronovou ???vou, p?id?me med a najemno nastrouhan? parmaz?n. Podle chuti osol?me a opep??me.
Docela chutn?, ale p?idat s?r do dresingu Caesar?

majon?za - 150 g

Parmaz?n - 50 g

an?ovi?ky – 1 pol?vkov? l??ce. l??ce

citron - 0,5 ks.

?esnek – 1 strou?ek

Majon?zu sm?ch?me se strouhan?m s?rem a citronovou ???vou. P?idejte ?esnek rozdrcen? v lisu na ?esnek a nadrobno nakr?jen? an?ovi?ky.
Prakticky legend?rn? dressing v?ak kulin???t? historici tvrd?, ?e ve skute?n?m sal?tu nebyly ??dn? an?ovi?ky - to jsou pozdn? „vrstvy“

majon?za - 3 pol?vkov? l??ce. l??ce

Parmaz?n - 70 g

citron - 0,5 ks.

olivov? olej - 60 ml

vinn? ocet - 1 l?i?ka

Worcestershire om??ka - 1 l?i?ka

?ern? pep? - 0,25 l?i?ky. l??ce

?esnek – 1 strou?ek

Dijonsk? ho??ice - 1 l?i?ka

voda – 1 pol?vkov? l??ce. l??ce

s?l - podle chuti

Sm?chejte vinn? ocet, majon?zu a nasekan? ?esnek. P?idejte ho??ici, citronovou ???vu, worcestrovou om??ku a olivov? oleje P?idejte ko?en? podle chuti. P?idejte l??ci vody a d?kladn? prom?chejte, dokud nebude hladk?.

citron - 0,5 ks.

m?kk? tofu - 450 g

olivov? olej - 90 ml

?ern? pep? - 0,25 l?i?ky

filet z an?ovi?ek – 2 ks.

?esnek – 5 strou?k?

sladk? ho??ice - 2 pol?vkov? l??ce

b?l? pep? - 0,5 l?i?ky

s?l - podle chuti

Na olivov?m oleji orestujte ?esnek. ?esnek, olivy, ho??ici a an?ovi?ky prot?hn?te kuchy?sk?m robotem. Zalijeme citronovou ???vou a p?id?me tofu. P?idat s?l. Oko?enit.

Slavn? a obl?ben? worcestersk? om??ka (worcestersk? om??ka) byla vynalezena v Anglii v 19. stolet?. B??n? se pou??v? k masu a sma?en?m j?dl?m, ale skv?le se hod? i do sal?t?, zejm?na do sal?tu Caesar.

Navzdory tomu, ?e se om??ka vyr?b? p?ev??n? v pr?myslov?m m???tku, lze ji st?le p?ipravit doma.

Zde je n?sleduj?c? recept:
Cibuli umelte spolu se z?zvorem, an?ovi?kami a ?esnekem. Zabalte ho??ici, pep?, sko?ici, kardamom a h?eb??ek do g?zy (jako s??ek) a pevn? zabalte obvaz.

Vlo?te tento s??ek do hrnce, nejprve p?idejte krystalov? cukr a tamarind a zalijte octem a s?jovou om??kou. Va?it. V samostatn? misce sm?chejte vodu, s?l, kari a an?ovi?ky. Sm?s a nalijte do p?nve s om??kou.

Om??ka by m?la le?et v hrnci na chladn?m a tmav?m m?st? asi dva t?dny. Ka?d? den obsah p?nve prom?chejte. Po uplynut? doby pou?itelnosti p?elijte om??ku do skladovac?ch n?dob. Je vhodn? skladovat v lednici a p?ed pou?it?m se ujist?te zat??st.

majon?za - 80 g

?esnek – 1 strou?ek

estragon

bazalka

ku?ec? v?var - 30 g

Worcestershire om??ka - 1 kapka

V?t?inu uveden?ch „obl?ben?ch recept?“ jsem nezkou?el. Ale ty recepty zaj?mav?.
A slo?en? je „jedl?“. A vynikaj?c?. Od ostatn?ch.
Zkuste to, m??e to b?t chutn?.