?okol?dov? pi?kotov? dort(viz foto) je jedn?m z nejobl?ben?j??ch sladk?ch dezert? k ?aji. D?ky sv? vzdu?n? a por?zn? textu?e se produkt v ?stech jednodu?e rozpust?, a proto je tak t??k? ho odm?tnout.

M??ete p?ipravit nejen jednoduch? klasick? pi?kot, ale tak? s p?id?n?m r?zn?ch n?pln? v podob? cukr??sk?ho kr?mu (pudink, zakysan? smetana, m?slo, mascarpone, tvaroh, ?leha?ka, citron, protein, karamel, zmrzlina, ?okol?dov? ganache, jogurt, lan??). ?okol?dov? pe?ivo lze nav?c nam??et do lik?ru, ko?aku, p?ny, medu, vanilky, sufl?, pusinky, ?okol?dy, ?el?, m?tov?ho sirupu, kondenzovan?ho ml?ka, kakaov?ho pr??ku. Vr?ek pi?kotov?ho dortu lze ozdobit nejen tmelem nebo glazurou, ale tak? ovocem (ban?ny, broskve, pomeran?e, jablka) a tak? bobulemi (t?e?n?, jahody, maliny, t?e?n?).

Krom? smetany se ?okol?dov? su?enka dob?e hod? k produkt?m, jako jsou su?en? ?vestky, vla?sk? o?echy, kokos, rozinky a mandle.

Slou?enina

?okol?dov? su?enka nutn? obsahuje n?sleduj?c? slo?ky:

• pr?miov? mouka;
• kakaov? pr??ek;
• krystalov? cukr;
• vejce.

Obsah kalori? v tomto produktu je pom?rn? vysok?, tak?e byste jej nem?li zneu??vat, abyste nez?skali dal?? kila.

Podle sou?asn? GOST mus? ?okol?dov? su?enky spl?ovat n?sleduj?c? technick? po?adavky:

V?hody a ?kody

?okol?dov? su?enka nen? nijak zvl??? prosp??n?, proto?e je pova?ov?na za vysoce kalorick? produkt, a to zase ovliv?uje nejen postavu, ale tak? srdce.

Mnoho matek se pt?: "Mohu si d?t ?okol?dovou su?enku, kdy? koj?m?" L?ka?i nedoporu?uj?, aby koj?c? matky konzumovaly tento mou?n? produkt, aby nedo?lo k po?kozen? zdrav? d?t?te, proto?e to m??e vyvolat alergickou reakci na nov? produkt.

Co m??e? uva?it?

S ?okol?dov?mi su?enkami m??ete d?lat r?zn? dezerty. Pi?koty se obvykle vyr?b?j? ve form? dortov?ch vrstev, kter? jsou velmi vzdu?n? a por?zn?, a pot? se nam??ej? do r?zn?ch cukr??sk?ch kr?m?, co? d?v? dezertu bohatou v?ni a ??asnou chu?.

?okol?dov? pi?kot se nav?c hod? k tvorb? obl?ben?ch cheesecak? a cupcak?.

Jak si doma vyrobit ?okol?dov? pi?kot?

V?roba ?okol?dov?ho pi?kotov?ho dortu doma je docela jednoduch?. Hlavn? v?c je dodr?ovat recept na va?en? krok za krokem a pak se v?echno ur?it? poda??.

N??e je video o tom, jak vyrobit ?okol?dov? ?ifonov? dort.

N?kte?? kucha?i p?ipravuj? i dietn? su?enky.??k? se mu tak, proto?e neobsahuje mouku, ale pouze vejce, su?en? meru?ky, sodu a trochu ho?k? ?okol?dy.

Hotov? su?enka je velmi chutn?, nad?chan?, n??n? a m??e b?t pod?v?na jako dezert k ?aji na slavnostn?m stole.

Recepty na v?robu dort? doma s fotografiemi

?okol?dov? pi?kotov? dort

50 minut

280 kcal

5 /5 (1 )

?okol?dov? pi?kot s jemnou vrstvou vzdu?n?ho m?slov?ho kr?mu je v?dy v?tanou pochoutkou pro ty, kdo se sejdou u sv?te?n?ho stolu. Pamatuji si, ?e jako mal? jsem o kousku tohoto prost? snila, ale babi?ka ho upekla a? na Nov? rok, proto?e pou?it?ch surovin se tehdy pova?ovalo za vz?cn?. Dnes v ka?d? lednici najdete v?e, co pot?ebujete.

Navzdory tomu jen m?lo za??te?n?k? ve va?en? d?l? takov? dort, proto?e je pova?ov?n za pom?rn? komplikovan?. Ale marn?! Dnes v?m p?edstav?m jednoduch? rodinn? recept na ?okol?dov? pi?kot: podrobn? se dozv?te, jak vyrobit dokonal? t?sto na lahodn? dort, a tak? lahodn? kr?m, kter? skv?le dr?? tvar.

Kuchy?sk? n??ad?

Pro urychlen? p??pravy dortu a dosa?en? vynikaj?c?ho v?sledku je velmi d?le?it? p?edem p?ipravit kuchy?sk? n??in? a n??in?, kter? budete b?hem procesu pot?ebovat:

• kulatou dortovou formu (nejl?pe s nep?ilnav?m povrchem) o pr?m?ru 23 cm;
• t?i nebo ?ty?i prostorn? misky o objemu 300 ml;
• mal? hrnec;
• st?edn? s?to;

• n?kolik l?i?ek a pol?vkov?ch l?ic;
• bavln?n? ru?n?ky;
• kovov? metla;
• dlouh? n??;
• prk?nko.

Krom? toho se v?m ur?it? bude hodit mix?r nebo kuchy?sk? robot se speci?ln?m n?stavcem pro rychl? prom?ch?n? slo?ek t?sta a kr?mu.

Ingredience

?u?enka

Kr?m

Impregnace

Jak vybrat spr?vn? ingredience

Za??te?n?k?m mohou pomoci n?sleduj?c? informace t?kaj?c? se v?b?ru spr?vn?ch surovin pro ?okol?dov? pi?kot.

• Smetanu kupujte s obsahem tuku alespo? 35 %, v opa?n?m p??pad? nemus? b?hem kynut? dortu zhoustnout a vyt?ct.
• M??ete pou??t va?en? kondenzovan? ml?ko, ale je lep?? si ho p?ipravit sami tak, ?e plechovku va??te ve vrouc? vod? asi hodinu.
• ?okol?da m??e b?t ho?k? nebo ml??n? – v?e z?le?? na va?ich osobn?ch preferenc?ch. Z?rove? neberte ?okol?du s ciz?mi n?pln?mi: o?echy, rozinky nebo su?en? meru?ky.
• M?sto rumu si m??ete vybrat jin? alkohol: lik?r nebo ko?ak. V ??dn?m p??pad? v?ak nepou??vejte vodku nebo pivo: tyto produkty dodaj? kol???m nep??jemnou chu?.

Sekvence va?en?

?u?enka

Impregnace

Kr?m

Sestaven? dortu

Jak ozdobit pi?kot

Tato dobrota je skv?l? p?edev??m proto, ?e ji m??ete ozdobit po vykynut?, p?ed pod?v?n?m. Pro ty, kte?? se s ozdobami necht?j? moc tr?pit, nab?z?m sv?j recept na v?bornou polevu.

Ingredience

• 250 g ?okol?dy;
• 250 ml smetany.

P??prava

?okol?dov? pi?kotov? dort: video receptu

Video n??e ukazuje kompletn? proces v?roby lahodn?ho a kr?sn?ho dortu s m?slov?m kr?mem.

Snadn? ?okol?dov? pi?kotov? dort - recept babi?ky Emmy

Kupte si knihy babi?ky Emmy -> https://www.videoculinary.ru/shop/
P?ihlaste se k odb?ru kan?lu Recepty babi?ky Emmy -> https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

Jak na jednoduch? ?okol?dov? pi?kot - recept a tipy od babi?ky Emmy. Pi?koty jsou velmi jemn? a chutn?. Pi?kot je v?dy v?tan?m dezertem. P?in???me recept na Jednoduch? ?okol?dov? pi?kot. Babi?ka Emma sd?l? videorecept na jednoduch? ?okol?dov? pi?kotov? dort - pod?vejte se na podrobn? recept krok za krokem a ptejte se -> https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Ingredience:
?u?enka:
Mouka - 180 gram?
Kakaov? pr??ek - 40 gram?
M?slo - 70 gram?
Vejce - 4 kusy
?loutky - 4 kusy
Cukr - 220 gram?
S?l - ?petka
Vanilkov? cukr - 2 l?i?ky

?okol?dov? kr?m:
Smetana, obsah tuku minim?ln? 35 % - 500 mililitr?
Kondenzovan? ml?ko - 200 gram?
Kakaov? pr??ek - 30 gram?

?okol?dov? poleva:
?okol?da - 250 gram?
Kr?m - 250 mililitr?

Nam??ec? sirup:
Cukr - 100 gram?
Voda - 100 mililitr?
Rum - 20 mililitr?
—————————————————————————————
webov? str?nky -> https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
V mnoha na?ich videoreceptech pou??v?me hudbu skladatele Daniila Burshteina
————————————————————————————

Video va?en? na soci?ln?ch s?t?ch s?t?:
instagram -> https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook -> https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk -> https://vk.com/clubvideoculinary
ok -> https://ok.ru/videoculinary
pinterest -> https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter -> https://twitter.com/videoculinaryru
youtube -> https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Na?e recepty v angli?tin?:
webov? str?nky -> http://videoculinary.com/
youtube -> https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Jak m??ete diverzifikovat standardn? recept?

Pokud si p?ejete, m??ete do t?sta a smetany p?idat n?jak? dal?? komponenty, abyste zlep?ili chu? a v?ni hotov?ho dortu.

• Do su?enky je mo?n? p?idat citronovou esenci nebo ???vu – to oslov? ty, kte?? nedaj? dopustit na vanilin a jeho chu?.
• T?sto m??eme obm??ovat mlet?mi o?echy, jako jsou vla?sk? o?echy nebo mandle. P?ed sek?n?m je v?ak zkuste osmahnout na p?nvi.
• Nen? absolutn? nutn? zastavit se u tohoto konkr?tn?ho typu plniva, v?dy m??ete pou??t jak?koli jin?.
• ??m je?t? namo?it pi?kot, aby byl ??avnat?? Krom? impregnace cukrem m??ete pou??t sladk? sirupy (t?e?e?, malina), stejn? jako b??nou k?vu bez cukru.

• Pomoc? st?rky jemn? vm?chejte mouku do t?sta. V ??dn?m p??pad? k tomuto ??elu nepou??vejte mix?r: t?sto se p??li? usad? a kol?? bude m?n? nad?chan?.
• Pro ty, kte?? nemohou v?rob? pamlsk? v?novat dostatek ?asu, je zde rychl? a jednoduch? recept.
• Kr?m by m?l b?t hodn? studen?, z lednice ho vyndejte, a? kdy? ho budete pou??vat.
• Mnoho lid? si klade ot?zku: jak up?ct pi?kotov? vrstvy, aby se v konkr?tn? troub? nesp?lily? P?ipravenost kol??e snadno zkontrolujete d?ev?nou ?pejl? nebo p?r?tkem: upe?en? t?sto s n? prop?chejte a hned vyt?hn?te. Pokud z?stane ty?inka such?, je t?sto upe?en? a su?enku lze vyjmout z trouby.
• Experimentujte v kuchyni ?ast?ji – jen tak m??ete z?skat kulin??sk? zku?enosti nezbytn? pro v?robu slo?it?ch dort?. Vezm?te si nap??klad tento nenapodobiteln? lahodn? recept, vhodn? i pro za??te?n?ky. Nav?c upe?te ten nejhez??, kter? je ide?ln? na d?tskou oslavu.

?okol?dov? pi?kot je vynikaj?c? pochoutka, kterou miluj? dosp?l? i d?ti. Mo?n? n?kdo ze ?ten??? v?, jak zlep?it navrhovan? recept na pamlsek, nebo k jeho p??prav? neust?le pou??v? jin? komponenty? Pod?lte se o sv? n?lezy v koment???ch, poj?me diskutovat o pi?kotu uvnit? i venku! Dobrou chu? v?em a v?dy ?sp??n? experimenty v kulin??sk? oblasti!

Ahoj v?ichni. Dnes p?ipravujeme ?okol?dov? pi?kot na dort, nad?chan? a chutn? a recept s fotkami krok za krokem najdete pod popisem.

Jemn?, aromatick? a velmi chutn? z?klad dortu, kter? se jednodu?e rozpust? v ?stech, se p?ipravuje z cenov? dostupn?ch produkt? dostupn?ch v dom?cnosti ka?d? hospody?ky. P??prava t?to ?okol?dov? su?enky zabere velmi m?lo ?asu.

Mimochodem, n?? web je pln? recept? na rychl? dezerty, kter? tak? nezaberou moc ?asu, doporu?uji si je ulo?it do z?lo?ek, proto?e se v?m mohou kdykoli hodit pro p??pad ne?ekan?ch host?. V?imn?te si t?chto rychl?ch recept?, nap??klad:

Dne?n? ?okol?dov? pi?kot spad? do t?to kategorie chutn?ch rychl?ch recept?. Pokud tedy m?te ne?ekan? hosty, m??ete je snadno p?ekvapit sv?m jemn?m ?okol?dov?m pi?kotem.

Jeliko? dnes d?l?me ?okol?dov? pi?kot, v tomto receptu p?id?v?me kakaov? pr??ek a pokud chcete jednoduch?, klasick? pi?kot, tak sem kakao prost? nep?id?te. Jinak je technologie stejn?.

Pi?kot je nejb??n?j??m z?kladem dortu, proto?e m? nejnad?chan?j?? strukturu.

Tajemstv? v?roby nad?chan?ho ?okol?dov?ho pi?kotov?ho dortu

• Vejce by m?la b?t ?erstv? a tepl? (pokojov? teplota)

P??rodn?m kyp??c?m prost?edkem na pi?koty jsou vaje?n? b?lky, jejich teplota a ?erstvost ur?uj? nad?chanost pi?kotu.

• Vejce s cukrem ?leh?me dlouho

To je nezbytn?, aby se objem hmoty zv??il 2-3kr?t. Nejprve ?lehejte na n?zkou rychlost, pot? ji postupn? zvy?ujte. Pokud m?te mix?r, nebude to pro v?s ??dn? probl?m. S vidli?kou nic neud?l??.

• Prosejeme mouku a kakao

Nejprve se mus? sm?chat a pros?t. Pot? velmi rychle vm?ch?me do vaje?n? sm?si (za 15 sekund), proto?e p?i vm?ch?n? such?ch surovin se v t?st? zni?? vzduchov? bublinky, kter? jsou d?le?it? pro nad?chanost pi?kotu.

• Vyvarujte se mechanick?mu nam?h?n? t?sta

T?sto je nutn? m?chat d?ev?nou st?rkou, pomalu a opatrn?, aby vzduchov? bubliny nepraskly a b?lkovina nespadla. NEPOU??VEJTE kovov? p?edm?ty. Hotov? t?sto opatrn? nalijeme do formy a ihned vlo??me do dob?e vyh??t? trouby.

• Hotov? t?sto, ?okol?dov? pi?kot, nenech?vejte dlouho st?t

Nenechte se ni??m rozptylovat, dokud pi?kot nevlo??te do trouby. Formu si p?ipravte p?edem, dno vylo?te pe?ic?m pap?rem. Nedoporu?uji v?m ale mazat boky formy, proto?e budou kluzk? a nedovol? su?ence vykynout.

• Forma je napln?na t?stem ne v?ce ne? 3/4

To proto, aby su?enka m?la prostor kynout. Nesm?me dovolit, aby „vytekla“ p?es okraje.

P.S. A tady se ur?it? mrkn?te: “” je velmi zdrav? j?dlo z jater, kter? mimochodem d?ti moc r?dy nemaj?, ale v tomto receptu je tak zamaskovan? a uva?en?, ?e d?ti nebudou dokonce pochopit, ?e tam v?bec je. Budou to j?st s pot??en?m, a proto dostanou spoustu u?ite?n?ch vitam?n? pro sv? t?lo.

No, te? se pod?vejme.

Jak p?ipravit lahodn? ?okol?dov? pi?kot, aby dort na jeho z?klad? byl nejen co nej?okol?dov?j??, ale tak? vzdu?n? a dob?e promo?en?? V?ichni, kdo miluj? ?okol?du, podpo?? m?j n?zor, ?e nejchutn?j?? dort je ?okol?dov?. A p?esto?e obsahuje spoustu kalori? a pro postavu nen? ne?kodn?, tento po?itek se ned? srovnat s ??dn?m ovocn?m sal?tem nebo dietn?m chlebem!

I ten nejlahodn?j?? ?okol?dov? dort obvykle p?ipravujeme p?i zvl??tn?ch p??le?itostech. A pokud ano, pak nen? tak t??k? trochu pohr?t. V?sledek stoj? za to, proto?e jemn? ?okol?dov? pi?kot se od jak?koli jin? dortov? vrstvy li?? t?m nejp??zniv?j??m zp?sobem. Jestli?e obvykle chu? dortu vznik? p?edev??m kr?mem, n?pln? nebo impregnac?, pak v p??pad? ?okol?dov?ho pi?kotov?ho dortu z?sk? ?okol?dov? dort v?t?inu sv? ohromuj?c? chuti pr?v? d?ky n?mu.

Jak vyrobit ?okol?dov? pi?kotov? dort: teorie a jemnosti

Ze v?ech z?klad? dort? a pe?iva m? pi?kot nejnad?chan?j?? strukturu. P??rodn?m kyp??c?m prost?edkem v su?enkov?m t?st? je vaje?n? b?lek, jeho? ?erstvost a teplota ur?uje, jak nad?chan? su?enka bude. Hlavn?mi slo?kami su?enky jsou vejce, cukr, mouka a ?asto ?krob, m?slo a kakao. Na ?okol?dov? pi?kot se k dochucen? ?asto pou??v? kakao, ale v?t?inou je to 1 d?l kakaa a 2 d?ly mouky. V jednom ze zdroj? jsem na?el n?sleduj?c? doporu?en?: berte kakao v mno?stv? 10% hmotnosti vajec. N?kter? recepty mohou tak? pou??vat ho?kou ?okol?du.

Jak z?skat nad?chan? ?okol?dov? pi?kot: p??prava t?sta

• N?dhera pi?kotu z?vis? na mnoha faktorech, a pokud se budete sna?it zohlednit v?e, v?sledek v?s nezklame.
• Vejce by m?la m?t pokojovou teplotu. To pom??e rychleji rozpustit cukr.
• Vejce je lep?? ?lehat s cukrem dlouho (asi 30 minut), aby hmota narostla na objemu 2-3x. Nejprve tlu?te p?i n?zk? rychlosti, postupn? ji zvy?ujte. Doba ?leh?n? nebude probl?m, pokud m?te planetov? mix?r.
• Mouka a kakao na su?enku se mus? p?edem sm?chat, pros?t a rychle (asi 15 sekund) vm?chat do vaje?n? hmoty, proto?e p?i sm?ch?n? such?ch p??sad se n?kter? vzduchov? bubliny v t?st? zni??.
• M?li byste se vyhnout mechanick?m n?raz?m na hotov? t?sto: opatrn? je nalijte do forem a okam?it? je po?lete do trouby.

Jak up?ct su?enku?

Hotov? t?sto by se nem?lo nechat odle?et d?le ne? hodinu. Nenechte se ni??m rozptylovat, dokud nebudou va?e su?enky v troub?. Pr?v? p?i pe?en? d?l?me nejv?ce chyb, kter? kaz? v?sledek.

• P?ipravte si formy p?edem: dno vylo?te pe?ic?m pap?rem, boky vyma?te m?slem.
• Formi?ky napl?te maxim?ln? do 3/4, aby vykynut? pi?kot p?i pe?en? „neut?kal“.

Rada: P?ed pe?en?m povrch t?sta uhlad?me no?em nebo st?rkou, t?sto p?itla??me ke st?n?m formy. To pom??e zabr?nit tomu, aby se dort uprost?ed nafoukl.

• Formi?ky s t?stem vkl?dejte pouze do dob?e vyh??t? trouby (180-200 stup??).
• Minim?ln? prvn?ch 10 minut od za??tku pe?en? se nedot?kejte p?nv? s t?stem.

Kdy je pi?kot p?ipraven k sestaven? dortu?

P?ed nam??en?m je t?eba su?enku nechat „dozr?t“. K tomuto procesu doch?z? 8 hodin po upe?en?. Hotov? su?enka se ochlad? takto:

• Z trouby se nevynd?v? hned - vypne se a nech? se 5 minut, pak se m?rn? otev?e a teplota se nech? b?hem dal??ch 5 minut postupn? klesat.
• Su?enka se vyjme z trouby a nech? se asi 30 minut vychladnout p??mo v p?nvi.
• Vychladlou su?enku odd?l?me no?em od boku formy.

Rada: Pap?r ze su?enky b?hem zr?n? rad?ji neodstra?ujte – zabr?n?te tak p??li?n?mu vysych?n?.

B?hem zr?n? bude struktura su?enky siln?j??. Pokud p??li? sp?ch?te a tento krok vynech?te, v?? je?t? p??li? ?erstv? pi?kot se p?i kr?jen? poma?k? a rozpadne a nam??en? ho jednodu?e rozmo??.

Impregnace na ?okol?dov? su?enky

Jakmile je v?? vzdu?n? ?okol?dov? pi?kot p?ipraven k sestaven? dortu, je t?eba jej namo?it. Sama o sob? se v?m m??e zd?t trochu such?, ale p?i spr?vn? impregnaci z?sk? su?enka novou chu?. Nejjednodu??? mo?nost? impregnace je sirup s ko?akem nebo dezertn? v?no:

1. Chcete-li z?skat 500 g impregnace, vezm?te 250 g cukru a vody, 25 g ko?aku nebo siln?ho dezertn?ho v?na a kapku esence podle chuti - rum, mandle nebo vanilku.
2. Sva?te cukr s vodou a ochla?te na pokojovou teplotu a pot? p?idejte ko?ak nebo v?no a tak? esenci.

Tento recept na impregnaci pi?kotov?ho dortu lze vz?t jako z?klad a v p??pad? pot?eby k n?mu p?idat lik?ry a ?erstv? ???vy. Jako impregnaci m??ete pou??t i silnou, sladkou p??rodn? k?vu. Jen nezapome?te, ?e takov? impregnace bude m?t pom?rn? silnou chu?, kter? m??e p?ehlu?it ostatn? chut? a pachy.

Vlhk? ?okol?dov? dort

B?je?n? cukr??ka Alina Akhmadieva se na sv?m webin??i pod?lila o tento ??asn? recept na ?okol?dov? pi?kotov? dort. D?kuji j? za tento skv?l? recept! Pi?kot se opravdu povedl a hlavn? se k dortu moc hodil. Je pevn?, ale z?rove? docela lehk?.

• V?echny such? ingredience krom? jedl? sody a vanilinu mus? b?t sm?ch?ny ve velk? m?se: mouka, cukr, kakao, pr??ek do pe?iva, s?l.
• Nalijte kef?r do samostatn? n?doby, p?idejte do n?j sodu, prom?chejte a nechte n?kolik minut p?sobit. Kyselina v kef?ru bude reagovat se sodou a z?sk?te nad?chanou hmotu.
• Kef?r m?ch?me p?i n?zk? rychlosti, po jednom p?id?me vejce, pot? horkou vodu, olej a vanilin.
• Po ??stech p?id?v?me such? ingredience, nal?v?me do p?ipraven?ch formi?ek a kol??e pe?eme p?i 180 stupn?ch.

?okol?dov? pi?kot na pra?sk? dort

• V samostatn? misce sm?chejte mouku a kakao a dob?e prosejte.
  Vejce rozd?l?me na b?lky a ?loutky. B?lky u?leh?me do pevn? p?ny, p?id?me polovinu cukru.
• ?loutky rozet?eme na nad?chanou hmotu s druhou polovinou cukru, p?id?me m?kk? m?slo a st?rkou opatrn? vm?ch?me 1/3 u?lehan?ch b?lk?.
• Do t?sta po ??stech p?id?v?me mou?nou sm?s a vm?ch?me zb?vaj?c? b?lky.
• Pe?eme na 180 stup?? 40 a? 50 minut.

Nad?chan? ?okol?dov? pi?kot na schwarzwaldsk? dort

• V samostatn? misce sm?chejte mouku, ?krob a pr??ek do pe?iva a prosejte. Rozpus?te ?okol?du.
• Vejce rozd?l?me na b?lky a ?loutky. ?loutky u?leh?me s horkou vodou, cukrem a vanilkov?m cukrem do hust? p?ny, p?id?me rozpu?t?nou ?okol?du.
• Z b?lk? u?lehejte tuh? sn?h a 1/3 p?idejte do ?okol?dov? sm?si.
• Do t?sta po ??stech p?id?v?me sm?s mouky a ?krobu a pot? zbyl? b?lky.
• Su?enku pe?te v troub? p?edeh??t? na 200 stup?? po dobu 35-40 minut.

Pi?kotov? recepty

Tento pi?kot s kakaem jsem na?la na jednom polsk?m webu, ??k? se mu tak? opu?t?n? pi?kot. Toto jm?no mu dali proto, ?e po upe?en? je pot?eba ho shodit, ale nejd??v. Tak?e su?enku zvl?dne ka?d?! Proto mluvit o tom, co se mi nepovedlo, nen? akceptov?no. Postupujte podle receptu a usp?jete! A ??dn? pr??ek do pe?iva ani ?kroby. Za recept d?kuji Natalii M.

P?iprav?me si tedy suroviny podle seznamu. V?echny p??sady mus?me v??it na v?ze, ne od oka.

Odd?lte b?lky a ?loutky. Vy?leh?me b?lky.

Z b?lk? ?lehejte asi 5 minut po l??c?ch cukr. B?lky by m?ly b?t takto vy?lehan? na vrcholy.

Nyn?, ani? byste p?estali ?lehat, p?idejte vejce jedno po druh?m. Po pro?leh?n? je?t? trochu p?id?me mouku. K tomu sm?ch?me s kakaem a v?e prosijeme do na?? sm?si. V?e p?idejte po ??stech. Ud?lal jsem to ve 4 p??stupech.

Z?rove? v?e prom?chejte st?rkou odshora dol? a p?ekl?dejte jako t?sto.

P?iprav?me si formu, moje m? pr?m?r 24 cm, dno formy vylo??me pe??c?m pap?rem. Formu ni??m nema?eme. Nalijte hmotu. Trouba mus? b?t zapnuta p?edem. D?me p?ct na 170 stup?? na 40 minut.

Zkontrolujte su?enku p?r?tkem, pokud je such?, je hotov?.

Nyn? p?ich?z? ta z?bavn? ??st. Formu na su?enky vyndejte z trouby a oto?te ji takto. Zvedneme to 50 cm nad st?l a hod?me dol? na st?l. Ano, ano, prost? to vzdejme a nen? t?eba se b?t. D?l?m to u? podruh? a v?e funguje.

Pot? ihned d?me na m???ku a v t?to form? nech?me 4-5 hodin chladnout.

Po 5 hodin?ch jsem formu no?em odstranil. Takhle to dopadlo. Dobrou chu?!

Dal?? fotka pi?kotov?ho dortu s kakaem.