V tomto materi?lu se pokus?me zv??it hlavn? aspekty, jak skladovat ?erven? kavi?r doma v plastov? n?dob?. V?robek m??ete ?asto koupit na v?hu, pot? je balen do plastov?ch n?dob. Samoz?ejm? to nen? nejpohodln?j?? n?doba. Ale pr?v? kavi?r kupovan? na v?hu je nej?erstv?j?? a nejzdrav?j??.

?erven? kavi?r poch?z? z lososov?ch ryb a je to jeden z produkt?, kter? se rychle kaz?. ?asto je trvanlivost uveden? na plechovce ve skute?nosti mnohem krat??. V Skladov?n? kavi?ru je v?ak ovlivn?no n?kolika faktory v kombinaci:
Jak brzy byl produkt zpracov?n po extrakci.
Byla provedena v?asn? a spr?vn? dezinfekce?
Jak? byl proces konzervace produktu?
M?sto, kde byl produkt ulo?en p?ed pod?v?n?m na st?l.
Jak dlouho se kavi?r vyr?b?l?

V?echny tyto d?vody op?t nazna?uj?, ?e na dovolenou je nejlep?? nekupovat kavi?r v plechovk?ch, ale kupovat produkt ve velk?m. Pokud si koup?te malou plechovku, mus?te si p?edem p?e??st informace o tom, kdy byl produkt nasolen a v?lcov?n (mezi t?mito procesy by nem?lo uplynout v?ce ne? m?s?c). Takto uzav?enou sklenici lze skladovat v chladni?ce zpravidla po dobu jednoho roku (ale mus?te se pe?liv? pod?vat na datum expirace, kter? bude uvedeno na plechovce). Jak va?it .

D?le?it?! Kavi?r byste nem?li nechat otev?en? na tal??i, jinak rychle zv?tr? a stane se
chutn? gumov?.

P?i hromadn?m n?kupu ?erstv?ho a kvalitn?ho produktu se v?ak bal? v?hradn? do plastov?ch obal?. V?hodou takov?ho produktu je, ?e p?ed zakoupen?m kavi?ru jej m??ete pe?liv? prozkoumat a dokonce vyzkou?et. Ale je tu tak? m?nus: nikdo nem??e p?esn? ??ci, kdy byl produkt nasolen, celkov? trvanlivost takov?ho kavi?ru je sn??ena na minimum.

I kdy? je kavi?r, kter? se kupuje na v?hu, chutn? a ?erstv?, nen? to ukazatel ani zn?mka toho, ?e bude chlazen?. Je d?le?it? zajistit, aby byla n?doba t?sn? uzav?ena. V tomto p??pad? je maxim?ln? doba, po kterou produkt z?stane v chladni?ce, asi 30 dn?.

D?le?it?! Pokud se plastov? obal neust?le otev?r? a zav?r?, zkracuje se trvanlivost takov?ho kavi?ru na ?ty?i dny. P?ed uzav?en?m sklenice se doporu?uje lehce post??kat kavi?r rostlinn?m olejem.

O skladov?n? sypan?ho kavi?ru

Je jasn?, ?e zp?soby, jak uchov?vat ?erven? kavi?r v plastov? n?dob? a? do Nov?ho roku, maj? sv? vlastn? tajemstv?. ?asto se vyplat? koupit kavi?r p?ed dovolenou, zejm?na na v?hu. Takov? produkt ale dlouho nevydr??, co v takov? situaci d?lat?

Tipy pro skladov?n? voln?ho kavi?ru:
Kavi?r vlo?te do ?ist?ch such?ch plastov?ch sklenic, kter? jsou zabalen? do potravin??sk? f?lie nebo f?lie. Dejte do mraz?ku a dbejte na to, aby se kel?mky nepoma?kaly a vejce nepraskla.
Kavi?r m??ete zabalit do potravinov?ch s??k? a tak? d?t do mraz?ku. Tady ale budete muset b?t je?t? ostra?it?j??, abyste pochoutku nenaserv?rovali.
Chcete-li zmrazit ?erstv? produkt, a to je jedin? zp?sob, jak uchovat sypan? kavi?r po dlouhou dobu, m??ete si vz?t sklenice na d?tskou v??ivu: je to pohodln? a praktick?.

Zmrazen? ?erven? kavi?r lze skladovat a? ?est m?s?c?. Kdy? pot?ebujete z?skat produkt na dovolenou, vezm?te z n?j jednu porci a opatrn? ji rozmrazte v lednici. Vezm?te pros?m na v?dom?, ?e proces spr?vn?ho odmrazov?n? trv? p?ibli?n? jeden den.

Po zakoupen? kavi?ru je t?eba jej doma p?en?st do nov? plastov? nebo sklen?n? n?doby. Nav?c by to m?l b?t obal s t?sn?m v?kem. Pokud takovou n?dobu po ruce nem?te, jednodu?e p?eneste produkt do ?ist? n?doby a zabalte ji do f?lie. Takto bude mo?n? zachovat t?snost, co? je d?le?it? faktor pro dlouhodob? skladov?n? t?to pochoutky.

D?le?it?! Pokud se i p?es ve?kerou snahu kavi?r za?ne zhor?ovat, budete ho muset vyhodit. Konzumace zka?en?ho produktu je nebezpe?n? pro lidsk? zdrav?.

To jsou hlavn? aspekty, jak skladovat ?erven? kavi?r doma v plastov? d?ze. I mal? sklenice tohoto produktu je pot??en?m a velkou hodnotou. Pochoutka se mus? nejen spr?vn? pod?vat, ale tak? spr?vn? skladovat, aby neztratila svou zvl??tn? chu? a ?hledn? vzhled. ?ekn?me si...

Mimochodem, p?i n?kupu produktu nezapome?te v?novat pozornost p??tomnosti konzerva?n?ch l?tek v n?m. Pokud se jedn? o bezpe?n? organick? kyseliny nebo rostlinn? olej, lze produkt u??vat. N?kte?? zahrani?n? v?robci, kte?? se ??d? sv?mi normami GOST, mohou do kavi?ru p?id?vat dal?? konzerva?n? l?tky, kter? kaz? jeho chu? a zbavuj? jej mnoha prosp??n?ch vlastnost?.

?erven? kavi?r se o sv?tc?ch objevuje na stole mnoha rodin. To je zp?sobeno vysokou cenou produktu; v mnoha regionech zem? je tak? vz?cn?. Tuto pochoutku m?me moc r?di, a tak se ji hospody?ky sna?? p?ipravit pro budouc? pou?it?. Abyste nezkazili drah? produkt, pe?liv? si prostudujte, jak doma skladovat ?erven? kavi?r, abyste zachovali jeho chu?ov? a nutri?n? vlastnosti.

?erven? kavi?r se doporu?uje skladovat za p??sn?ch teplotn?ch podm?nek. Nejlep?? skladovac? podm?nky pro tuto rozmarnou pochoutku je teplota 4-6 stup??. Skladovatelnost je a? rok, pokud jste zakoupili uzav?enou n?dobu, kter? nebyla otev?ena. P?i zv??en? teploty nebo po otev?en? balen?, kdy se kavi?r dostane do kontaktu se vzduchem, se ?as v?razn? zkr?t?.

Produkt nen? po zakoupen? skladov?n p?i pokojov? teplot?, rychle jej vlo?te do chladni?ky. Kavi?r polo?te na st?l v mal?ch porc?ch; p?ebytek okam?it? vlo?te zp?t do chladu.

Skladov?n? v uzav?en? n?dob?

Pokud je v?robek zakoupen p?edem a je ur?en pro konkr?tn? p??le?itost, neotev?rejte n?dobu p?edem. ?erven? kavi?r v uzav?en? n?dob? lze skladovat a? rok. P?i skladov?n? produktu v uzav?en?ch obalech nejsou ??dn? probl?my, proto?e podm?nky a doby skladov?n? jsou uvedeny na obalu. V?robek se zpravidla skladuje ne d?le ne? rok.

Skladov?n? v otev?en? n?dob?

Otev?en? ?erven? kavi?r v lednici dlouho nevydr??. Vydr?? maxim?ln? 6 hodin, proto se doporu?uje po otev?en? sklenice p?endat pochoutku do jin? n?doby. Po otev?en? uzav?en?ho obalu spot?ebujte v?robek um?st?n? v d?ze na j?dlo do 48 hodin.

Pokud otev?ete sklenici s j?dlem, ale z?stane v n?m mal? mno?stv? produktu, steriln? sklen?n? d?za zajist? jeho bezpe?nost. Na produkt polo?te p?r tenk?ch pl?tk? citronu a p?idejte p?r kapek olivov?ho nebo rostlinn?ho oleje. Skladujte ne d?le ne? t?den.

Vyb?rejte sklen?n? n?doby. Po d?kladn?m vy?i?t?n? se doporu?uje n?dob? sterilizovat a pevn? uzav??t. Pokud je postup proveden spr?vn?, skladovatelnost se oproti tov?rn?mu m?rn? sn???. P?i skladov?n? ponechejte etikety na obalech kavi?ru, budete tak m?t pod kontrolou dobu v?roby a skladov?n?.

P?eneste pochoutku z otev?en? sklenice do plastov? n?doby a nalijte na ni rostlinn? olej. Pro tento postup zvolte n?dobu ze siln?ho plastu, dr?te ji pod p?rou z vody a soli a boky a dno nama?te olejem. Zabra?te vniknut? vzduchu do n?doby. V?dy pevn? zav?ete v?ko a neotev?rejte, pokud to nen? nutn?. P?i minim?ln?m pobytu p?i pokojov? teplot?, spr?vn?m a rychl?m balen? se trvanlivost prodlu?uje na 6 m?s?c?.

Skladov?n? voln?ho kavi?ru

Kavi?r nakoupen? na v?hu je nutn? spot?ebovat nebo je nutn? p?ijmout nal?hav? opat?en? k prodlou?en? skladov?n?. Vyberte pevnou sklen?nou n?dobu, sterilizujte ji a vlo?te pochoutku pevn? dovnit?. Nahoru polo?te kus pap?ru dob?e namo?en? v rostlinn?m oleji.

Um?st?te n?dobu do chladni?ky, vyberte nejchladn?j?? m?sto v komo?e. Nej?ast?ji se jedn? o zadn? st?nu. Kavi?r by m?l b?t v t?to form? spot?ebov?n do t?dne. Sklen?n? n?doby se od plastov?ch li?? t?m, ?e jsou vzduchot?sn?j?? a zabra?uj? pronik?n? ciz?ch pach?.

Zmrazen?

Pokud se o?ek?v?, ?e skladov?n? bude trvat p??li? dlouho, doporu?uje se produkt zmrazit. Vlo?te kavi?r do mraz?ku b??n? lednice s teplotou -18 stup?? a? -20. Gurm?ni v???, ?e pochoutka po rozmrazen? ztrat? svou p?vodn? chu? a v?ni. I p?es m?rnou ztr?tu kvality lze pouze zmrazen?m prodlou?it trvanlivost ?erven?ho kavi?ru na 1 rok.

Um?st?te produkt do mal?ch plastov?ch n?dob, vyberte objem pro jedno pou?it?. Opakovan? zmrazov?n? je p??sn? zak?z?no. P?ed vlo?en?m do mrazni?ky ji pevn? uzav?ete v?kem, pokud ne, obalte povrch potravin??skou f?li?.

Spr?vn? rozmrazov?n? udr?? kavi?r v t?m?? dokonal?m stavu. Neumis?ujte n?dobu s produktem ihned do m?stnosti s pokojovou teplotou, um?st?te ji nejprve do chladni?ky bl??e k zadn? st?n?. Je lep?? ?pln? odmrazit v odd?lu chladni?ky. Proces bude trvat d?le, ale produkt si zachov? sv? p??zniv? vlastnosti a chu?ov? vlastnosti.

Konzervace

Metoda pom?h? zachovat p?vodn? vlastnosti a kvality pochoutky. Kavi?r je nutn? uchov?vat ve sklen?n?ch n?dob?ch. Postup se prov?d? n?sledovn?:

1. Sklenice omyjte jedlou sodou, d?kladn? opl?chn?te, zalijte vrouc? vodou a dno a boky nama?te rostlinn?m nebo olivov?m olejem.
2. Nalijte vodu do hrnce a vho?te do n? kousek oloupan?ch syrov?ch brambor.
3. P?i varu vodu dob?e osolte, jakmile brambory vykynou, l?k je hotov?. Je pot?eba ho vychladit.
4. Kavi?r rozet?ete na g?zovou ut?rku, srolujte do s??ku a na p?r minut vlo?te do n?levu.
5. Vyjm?te s??ek a vlo?te jej do jemn?ho s?ta, aby tekutina vytekla.
6. Um?st?te kavi?r do sklenic, pevn?, ale netla?te na hmotu.
7. Aby se zabr?nilo vnik?n? vzduchu, nalijte olej nahoru t?sn? pod v?ko a pevn? uzav?ete.

Tato metoda prodlu?uje skladov?n? a? na ?est m?s?c? v lednici nebo na jak?mkoli jin?m chladn?m m?st?.

Kombinovan? metoda

N?kdy je nemo?n? nastavit spr?vnou teplotu v lednici nebo mrazni?ce. Pokud n?dobu um?st?te do tal??e s ledem a pravideln? p?id?v?te led a vyl?v?te vodu, m??ete v?robek skladovat d?le. Sou?asn? nejsou ovlivn?ny ostatn? produkty v odd?lu chladni?ky a produkt lze spot?ebovat t?m?? okam?it?; rozmrazov?n? nevy?aduje mnoho ?asu.

P?i v?b?ru t?to metody pamatujte na to, ?e pot?ebujete hodn? ledu, proto se p?ed n?kupem pochoutky ujist?te, ?e m?te dostatek.

Kontrolujte n?dobu na led jednou nebo dvakr?t denn?, v z?vislosti na teplot? v odd?lu chladni?ky. Bez poru?en? technologie tedy m??ete kavi?r uchov?vat v chladni?ce n?kolik m?s?c?. Mnoho lid? d?v? p?ednost konzumaci m?rn? zmrazen?ho kavi?ru, v??? se, ?e v t?to form? chutn? l?pe.

N?doba na skladov?n? kavi?ru

V?robek bude skladov?n r?zn? v r?zn?ch n?dob?ch. Nejlep?? variantou je sklen?n? d?za, do kter? mus?te ihned po otev?en? p?en?st kavi?r z kovov? d?zy. Kovov? n?doby p?isp?vaj? k impregnaci kavi?ru specifick?m z?pachem, oxidac? a sn??en?m trvanlivosti. Sklo nepropou?t? ciz? pachy a tak? nevylu?uje ??dn? aroma ani l?tky. Plastov? n?doba s t?sn? p?il?haj?c?m v?kem je vhodn? pro dlouhodob? skladov?n?.

Sklenice, ve kter?ch se d?tsk? v??iva prod?v?, jsou p?ed uskladn?n?m dokonale vymyt? a sterilizovan?.

?erven? kavi?r nen? jen pochoutka, ale unik?tn? produkt sv?ho druhu. Pou??v? se k v?rob? ob?erstven? a sal?t?. Ne v?echny ?eny v dom?cnosti v?d?, jak skladovat ?erven? kavi?r doma. V?echny pot?ebn? informace jsou obsa?eny v ?l?nku.

Prosp??n? vlastnosti

?erven? kavi?r je zdrojem b?lkovin nezbytn?ch pro obnovu a rozvoj svalov? tk?n?. V?robek d?le obsahuje 12-13% tuku, kter? chr?n? nervov? syst?m, srdce a ledviny. ?erven? kavi?r obsahuje vitam?ny r?zn?ch skupin. Pod?lej? se na omlazen? bun?k, zpev?ov?n? neht? a kost?.

P?i pravideln? a st??dm? konzumaci tohoto p??pravku m??e doj?t k odd?len? rozvoje ateroskler?zy. Kyselina listov? obsa?en? v ?erven?m kavi?ru je nezbytn? pro udr?en? imunity. Obsahuje ?elezo, nikl, zinek a dal?? l?tky, na kter?ch z?vis? stav vlas?, neht? a poko?ky. Jak skladovat ?erven? kavi?r doma, aby neztratil sv? blahod?rn? vlastnosti? O tom si pov?me trochu pozd?ji.

Skladovatelnost

?erven? kavi?r spad? do kategorie Jeho trvanlivost z?vis? na ur?it?ch faktorech. Uve?me si n?kter? z nich:

• rychlost dezinfekce po v?lovu ryb, zpracov?n? a konzervaci kavi?ru;
• dodr?ov?n? hygienick?ch norem p?i zpracov?n? surovin (tot?? plat? pro proces konzervace);
• dodr?ov?n? teplotn?ho re?imu p?i skladov?n? kavi?ru.

Pokud je poru?ena alespo? jedna z v??e uveden?ch podm?nek, m??eme hovo?it o po?kozen? v?robku. Pokud jste si zakoupili tov?rn? uzav?enou sklenici kavi?ru, p?e?t?te si pravidla pro jej? skladov?n?. Podobn? informace jsou uvedeny na obalu. Uzav?en? n?doba m??e b?t skladov?na v chladni?ce po dobu jednoho roku. Zde je t?eba se orientovat podle data v?roby (balen?) produktu.

Ot?zka, jak spr?vn? skladovat ?erven? kavi?r, je obvykle polo?ena, kdy? je sklenice ji? otev?en? nebo p?i absenci tov?rn?ho balen?. V t?chto p??padech je t?eba prov?st n?sleduj?c?. Nejprve kavi?r spa?te osolenou vodou. Za druh?, p?eneste do sklen?n? n?doby. Za t?et? pot?ete vrch olivov?m olejem. Pot? se n?doba p?ikryje potravin??skou f?li? a um?st? se na chladn? m?sto, chr?n?n? p?ed sv?tlem.

Jak skladovat ?erven? kavi?r: dom?c? triky

Aby nedo?lo k oxida?n?mu procesu a rychl?mu znehodnocen? produktu, nem?li byste jej nech?vat v plechovce (pokud je otev?en?). Bereme sklen?n? n?doby. Vlo?te do n? kavi?r v siln? vrstv?. Mus?te jednat velmi opatrn?. Hlavn? v?c? je nepo?kodit celistvost vajec. N?dobu uzav?ete v??kem. Nem?lo by to b?t kovov?. Nejvhodn?j?? mo?nost? je plastov? kryt.

Uchov?v?n? kavi?ru v lednici

Za ide?ln? teplotu pro udr?en? tohoto produktu v norm?ln?m stavu se pova?uje -2 a? -6°C. V tomto re?imu lze spr?vn? zabalen? a zabalen? kavi?r skladovat a? ?est m?s?c?. Pokles teploty o n?kolik stup?? je p?ijateln?. V?t?ina modern?ch zna?ek chladni?ek je schopna pracovat v tomto re?imu. Ale tady jsou n?kter? nuance, kter? je t?eba vz?t v ?vahu.

Jak skladovat ?erven? kavi?r doma v lednici? Ne ka?d? v?, ?e teplota na reg?lech p?esahuje nulu. A v mrazic?m bloku klesne z -20 na -25°C. Aby va?e obl?ben? pochoutka nezmrzla a nezkazila se, mus?te ji spr?vn? um?stit. Nejlep??m m?stem pro um?st?n? sklenice kavi?ru bude police nejbl??e mraz?ku. Pokuste se um?stit n?dobu do vzd?len?ho rohu. Dob?e zabalen? produkt nevydr?? d?le ne? t?den.

V p??pad? pot?eby m??ete prodlou?it trvanlivost kavi?ru. K tomu najdeme v?t?? n?dobu. Na dno dejte drcen? led a navrch nasypte kavi?r. V?robek vlo??me do stejn?ho odd?lu chladni?ky. Nyn? m??e st?t d?le. Ale led bude muset b?t vym?n?n, proto?e taje, tak?e se nezapome?te pod?vat do chladni?ky a zkontrolovat jej? stav.

Mnoho hospodyn?k d?l? tu chybu, ?e um?st? kavi?r do mraz?ku. Faktem je, ?e p?i p??li? n?zk?ch teplot?ch se jeho chu? znateln? zhor?uje. A po rozmrazen? se kavi?r prom?n? v beztvarou hmotu, kter? vypad? naprosto nevkusn?.

Skladovac? kontejnery

Odpov?? na ot?zku, jak skladovat ?erven? kavi?r doma, zahrnuje pou?it? speci?ln?ch n?dob. Ji? d??ve jsme hovo?ili o tom, ?e nenech?me produkt v otev?en? plechovce. Ide?ln? mo?nost? je sklen?n? n?dob?. M??e to b?t mal? n?doba na d?tskou v??ivu nebo ploch? kulat? n?doba. Fungovat budou i plastov? n?doby. Ale produkt by v nich nem?l z?stat d?le ne? dva t?dny.

Jak skladovat sypan? ?erven? kavi?r? Pravidla jsou stejn? jako u kavi?ru v tov?rn?ch sklenic?ch (pokud nejsou otev?eny). Posta?? p?em?stit do sterilizovan? n?doby. Pot? vezmeme pap?rov? list, navlh??me jej rostlinn?m olejem a polo??me na hrdlo n?doby. V tomto p??pad? se obejdete bez v?ka. Hlavn? v?c je d?t kavi?r do lednice na nejchladn?j?? polici.

Nikdo nem??e d?t 100% z?ruku, ?e se drah? produkt nezkaz?. Proto byste jej? stav m?li ?as od ?asu zkontrolovat. Pokud kavi?r za?ne von?t jako sled?, mus?te ho nal?hav? j?st, proto?e se ji? kaz?.

Doslov

Nyn? v?te, jak skladovat ?erven? kavi?r. U?ite?n? rady popsan? v tomto ?l?nku v?m pomohou prodlou?it ?ivotnost va?? obl?ben? pochoutky.

Jak uchovat ?erven? kavi?r a? do Nov?ho roku? Metody, doporu?en? a osobn? zku?enosti Mo?nost?, jak kavi?r dlouhodob? uchovat, nen? mnoho. V?robek je velmi jemn? a vy?aduje pe?liv? skladov?n?. Nejobl?ben?j??: - Uchov?vejte v chladni?ce p?i standardn? teplot?. Dokud nen? sklenice otev?ena a kavi?r nen? v kontaktu se vzduchem, lze kavi?r skladovat pom?rn? dlouho. Konkr?tn? obdob? se bude li?it v z?vislosti na tom, v ?em kavi?r skladujete (ve sklen?n? n?dob?, v plastov? n?dob? nebo v plechovce). - Zmrazit v mraz?ku. Pr?v? tato metoda vyvol?v? nejv?t?? mno?stv? ot?zek a odporu u t?ch, kte?? kavi?r nikdy nemrazili. Pod?vejme se na to podrobn?ji v na?ich doporu?en?ch n??e. Z?kladn? doporu?en?: 1. Maxim?ln? trvanlivost ?erven?ho kavi?ru je 12 m?s?c? za p?edpokladu, ?e je v?robek v uzav?en?m obalu a p?i teplot? nep?esahuj?c? -6 stup??. Trvanlivost kavi?ru se v?razn? zkracuje, pokud v?robek p?ich?z? do styku se vzduchem nebo je uchov?v?n p?i vy??? teplot?. Trvanlivost ?erven?ho kavi?ru zbyl?ho po p??prav? sendvi?? m??ete m?rn? prodlou?it, pokud jej p?enesete do sterilizovan? sklen?n? n?doby a pot?ete rostlinn?m olejem nebo polo??te p?r pl?tk? citronu. V t?to podob? bude produkt jedl? b?hem t?dne nebo dvou. 2. Skladov?n? v plechovce Doba a podm?nky pro skladov?n? kavi?ru v plechovce jsou uvedeny na etiket?. N?sleduj instrukce! D?le?it?! V ??dn?m p??pad? by se kavi?r nem?l skladovat v plechovce, pokud byla otev?ena, proto?e c?n velmi rychle oxiduje, co? vede k rychl?mu znehodnocen? produktu. 3. Skladov?n? ve sklen?n? n?dob? Pro skladov?n? ?erven?ho kavi?ru je nejvhodn?j?? n?doba sklen?n?. Pokud nebyl kavi?r p?vodn? balen? ve skle, pak je t?eba n?dobu vysterilizovat nebo alespo? zal?t horkou slanou vodou, zevnit? namazat rostlinn?m olejem bez z?pachu (ide?ln? je pro tento ??el olivov?) a kavi?r do n? opatrn? p?em?stit, sna?? se vejce co nejt?sn?ji zhutnit. Produkt nalijte rostlinn?m olejem (olejov? film zabr?n? interakci produktu se vzduchem), pevn? jej uzav?ete nylonov?m v??kem a vlo?te do chladni?ky na polici nejbl??e k mraz?ku, do nejvzd?len?j??ho rohu. Skladov?n? ?erven?ho kavi?ru t?mto zp?sobem uchov? produkt a? ?est m?s?c?. 4. Zmrazov?n? Na internetu je mnoho informac? o tom, ?e skladov?n? kavi?ru p?i n?zk?ch teplot?ch (pod -8 stup??) m??e zp?sobit prasknut? vaj??ek a jejich slepen?. Navzdory tomu mnoh? ?eny v dom?cnosti ?sp??n? pou??vaj? zmrazen? kavi?ru jako nejvhodn?j?? zp?sob skladov?n? produktu. Mezi tyto hospody?ky se m??u klidn? za?adit ?. Pokud dodr??te n?kter? z jemnost? mra?en?, tepeln? upraven? pochoutka bude nejen vhodn? ke konzumaci, ale pot??? i sv?m reprezentativn?m vzhledem! Kdy? pl?nujete poslat ?erven? kavi?r do mraz?ku ke skladov?n?, zabalte jej do porcovan?ch sklenic (op?tovn? zmrazen? produktu je nep?ijateln? - obvykle pou??v?m sklenice o objemu 0,25), sna?te se nepo?kodit celistvost vajec, uzav?ete je v?ko nebo zakryjte potravin??skou f?li? a vlo?te do mraz?ku. Ne? se rozhodnete vychutnat si tuto lahodnou pochoutku, sklenici kavi?ru vlo?te do lednice. Postupn? rozmrazov?n? produktu v?m umo?n? co nejv?ce zachovat jeho blahod?rn? vlastnosti! D?le?it?! Kavi?r v ??dn?m p??pad? nerozmrazujte mimo lednici (p?i pokojov? teplot? nebo v okn? na slunci). To zp?sob?, ?e se produkt zkaz? a stane se nepou?iteln?m. Proces rozmrazov?n? v chladni?ce obvykle trv? 0,5–1 den (vezm?te to v ?vahu p?i p??prav? produktu na konkr?tn? oslavu). Tak?e na Nov? rok 30. prosince p?elo??m kavi?r z mraz?ku do lednice. 5. Nejn?ro?n?j?? metoda: sklo + led + ledni?ka Kavi?r vlo?te do sterilizovan? sklen?n? n?doby, n?dobu p?ikryjte v?kem nebo potravin??skou f?li?, vlo?te do n?doby napln?n? drcen?m ledem a dejte do chladni?ky. Jakmile led taje, mus? b?t nahrazen ?erstv?m ledem. Tato metoda v?m umo?n? uchovat kavi?r n?kolik m?s?c?, ale bude vy?adovat ur?it? ?sil? z va?? strany (v?m?na roztaven?ho ledu). Nyn? v?te, jak uchovat ?erven? kavi?r co nejd?le a nemus?te se ob?vat toho, ?e po naskladn?n? produktu pro budouc? pou?it? jej budete muset vyhodit kv?li zka?en?. Navr?en? zp?soby ukl?d?n? jsou pova?ov?ny za nejb??n?j??, ale mo?n? zn?te dal?? mo?nosti. Pokud zn?te dal?? zp?soby kavi?ru, pod?lte se o n? v koment???ch!

?erven? kavi?r zn? ka?d? jako jednu z hlavn?ch rusk?ch pochoutek. V Rusku je sv?te?n? st?l ?asto zdoben t?mto chutn?m a barevn?m produktem. Na?i p?edkov? v?d?li, jak doma skladovat ?erven? kavi?r.

Existuje n?kolik zn?m?ch ur?uj?c?ch podm?nek pro skladov?n? t?chto dietn?ch ryb?ch produkt?. ?asto je pochoutka p?edem z?sobena. Chcete-li, aby va?e vejce z?stala ?erstv? a? do nov?ho roku, mus?te zn?t n?kolik podrobnost? o skladov?n?.

Na co si d?t p?i v?b?ru pozor?

Vejce obsahuj? b?lkovinu, kter? je lehce straviteln?, aminokyseliny a vitam?nov? komplex. Ryb? produkty maj? mnoho prosp??n?ch vlastnost?, tak?e je d?le?it? v?d?t, jak skladovat ?erven? kavi?r, aby nedo?lo ke ztr?t? cenn?ch vlastnost?. Pom?h? obnovovat a rozv?jet svalovou tk??, regeneruje bu?ky, posiluje poko?ku, nehty a vlasy.

P?ed n?kupem sklenice kavi?ru nebo produktu ve velk?m je lep?? se na produkt, kter? je produktem podl?haj?c?m zk?ze, bl??e pod?vat. Nejlep??m m?stem pro skladov?n? ryb?ch produkt? je lednice. Jak dlouho m??ete skladovat ?erven? kavi?r v lednici, z?vis? na mnoha faktorech. Zvl??tn? pozornost je v?nov?na:

• obdob? mezi uloven?m a vy??znut?m;
• mno?stv? ?asu str?ven?ho zpracov?n?m a konzervac? kavi?rov?ch produkt?;
• zda jsou p?i prov?d?n? jak?koli technologick? operace se surovinami dodr?ov?ny hygienick? normy;
• zda byla p?i p?eprav? ryb?ch produkt? dodr?ena teplotn? pravidla.

Tip: Chcete-li p?i n?kupu ur?it p?irozenost kavi?ru, mus?te sklenici kavi?ru oto?it tak, aby dno bylo na kr?tkou dobu naho?e. ?erven? kavi?r p??rodn?ho p?vodu se nevyt?epe.

Produkty s vysokou gastronomickou kvalitou maj? cel? vejce, vlhk? a pr?hledn?, bez po?kozen? sko??pky kavi?ru. Nep?ijateln?. Aby v n?dob? byla p?ebyte?n? tekutina. V opa?n?m p??pad? je to d?kaz, ?e produkt byl zmrazen a rozmra?en?, mohl ztratit sv? vlastnosti.

Pokud jsou vejce zakalen? a maj? ho?kou chu?, za?al oxida?n? proces ryb?ho tuku, sko??pky se rozkl?daj? a ?ivo?i?n? b?lkoviny se rozkl?daj?, co? p?edstavuje nebezpe?? pro lidsk? organismus.

Teplota

P?i jak? teplot? lze kavi?rov? produkty skladovat, z?vis? na tom, jak jsou ut?sn?n?. Pokud by nedo?lo ke kontaktu s proudy vzduchu, optim?ln? re?im na rok uchov?n? by byl 4 nebo 6 stup?? nad 0. Pokud je po?kozena celistvost obalu, nebo byl kavi?r skladov?n p?i vy???ch teplot?ch, jeho trvanlivost pro potraviny je mnohem krat??.

Tip: Pokud v d?ze zbyde trochu kavi?ru, m??ete jej uchovat ?erstv? je?t? t?den za p?edpokladu, ?e zb?vaj?c? obsah uchov?te ve sklen?n? n?dob? opa?en? va??c? vodou. Navrch polo?te nakr?jen? citron; sta?? dva nebo t?i pl?tky.

M??ete nast??kat trochu rostlinn?ho nebo olivov?ho oleje. Nezpracovan? zbytky by m?ly b?t spot?ebov?ny do 2 dn?.

Skladov?n? kavi?ru balen?ho ve sklenic?ch

Pasterizovan? konzervovan? kavi?rov? produkty jsou vyr?b?ny s pou?it?m konzerva?n?ch l?tek: kyseliny askorbov?, rostlinn?ho oleje a methenaminu s k?dem E 239. Kavi?r s toxick?m methenaminem by se nem?l konzumovat, je nebezpe?n?. L?tka se pozn? podle ho?k? chuti ?erstv?ch produkt?.

Po otev?en? obalu m??e plechovka zp?sobit oxida?n? procesy a kavi?r se rychle zkaz?. Kam v tomto p??pad? ulo?it ?erven? kavi?r? Po polit? horkou slanou vodou byste jej m?li p?em?stit do n?doby ze skla nebo kameniny. Pochoutka by se m?la sn?st do 3 a? 4 dn?.

Po otev?en? nesm? b?t v?robek ponech?n v plechovk?ch. K odb?ru vajec pou??vejte v?hradn? ?istou l??ci, aby nedo?lo ke kontaminaci mikroby a patologick?m proces?m v citliv?ch produktech.

Zv??en? kavi?r

Hospody?ky mus? v?d?t, jak skladovat sypan? ?erven? kavi?r, aby neztratil svou hodnotu. Sterilizovan? sklen?n? n?doby by byly nejlep?? volbou. Suroviny jsou pevn? zabaleny do n?doby. Naho?e je um?st?n kus pap?ru, kter? mus? b?t nejprve navlh?en v rostlinn?m oleji.

Uzav?enou n?dobu nejl?pe skladujte na polici chladni?ky bl?zko zadn? st?ny p?i n?zk? teplot?. Pochoutka vydr?? t?den. Kavi?r m??ete uchovat d?le, pokud n?dobu s p??pravkem um?st?te do n?doby s pravideln? obnovovanou drcen?m ledem na dn?. Aby se zabr?nilo vnesen? ciz?ch pach?, kavi?r by nem?l b?t skladov?n v plastov? n?dob?.

Mra?en? kavi?rov? produkty

Pokud vyvstane ot?zka, jak spr?vn? skladovat n?doby s vejci po dlouhou dobu, pak je nejlep??, aby byl produkt rozd?len na porce do n?kolika balen? a ponech?n v mrazni?ce po dobu a? jednoho roku. Ji? nelze znovu zmrazit.

N?doby mus? b?t p?ed zmrazen?m uzav?eny, aby bylo zaji?t?no ?pln? ut?sn?n?. Vhod p?ijdou v??ka nebo potravin??sk? f?lie. Pochoutka se nerozmrazuje n?hle; teplota kolem n? by se m?la plynule m?nit. Z mraz?ku jsou n?doby um?st?ny na chlazen? police a teprve pot? v pokojov?ch podm?nk?ch.

Zachov?n?

N?kter? ?eny v dom?cnosti se ptaj?, zda je mo?n? uchovat kavi?r? To sice nejde stoprocentn?, ale p??pravou pochoutky podle speci?ln? technologick? receptury lze dos?hnout dlouhodob? konzervace produktu, kter? vydr?? chladn? i ?est m?s?c?.

N?doba na kavi?r se sterilizuje nebo jemn? opa?? pomoc? nab?ra?ky nebo hrnku vrouc? vody. Vnit?ek n?dob? je maz?n n?kter?m z rostlinn?ch olej?. Olivov? je nejlep??. Vejce jsou zhutn?n?. Naho?e se nalije olej. Zablokuje p??vod vzduchu. Pro uzav?en? vezm?te nylonov? v?ko. Konzervy mus?te d?t na polici chladni?ky, kde je nejchladn?ji.