Jak naplnit velk? t?stoviny. Pln?n? t?stovinov? sko??pky s le?o

T?stovinov? j?dla mohou vypadat neobvykle, pokud pod?v?te t?stoviny pln?n? r?zn?mi n?pln?mi. M??e to b?t maso, zelenina, houby, s?r, tvaroh a dokonce i ovoce. Va?? se na p?nvi, v troub? a v pomal?m hrnci s om??kami a s?rov?mi hoblinami.

Pln?n? sko??pky v om??ce ze zakysan? smetany

?as: 1 hodina
Po?et porc?: 5-6 osob.

Pokud pou?ijete jak?koli recept na pln?n? t?stoviny, kde se budou pozd?ji zap?kat, neva?te t?stoviny a? do konce. P?i va?en? p?idejte do vody rostlinn? olej, aby se t?stoviny pozd?ji neslepily.

Ingredience:

conciglioni (ob?? sko??pky) – 1 balen?;
mlet? maso (jak?koli) – 0,45 kg;
zakysan? smetana – 0,2 l;
cibule - 1 ks;
s?r (tvrd? odr?dy) – 0,15 kg;
ko?en?, ko?en?.

Zp?sob va?en?:

T?stoviny uva?te do poloviny, vyho?te do cedn?ku.
Projd?te ml?nkem na maso nebo nakr?jejte cibuli pomoc? mix?ru. Sm?chejte s mlet?m masem, ko?en?m, ko?en?m.
Vzniklou n?pln? napl?te t?stoviny a polo?te na olejem vymazan? plech s vysok?mi stranami.
Sm?chejte zakysanou smetanu se strouhan?m s?rem, podle pot?eby p?idejte aromatick? bylinky. Napln?n? sko??pky p?elijte om??kou ze zakysan? smetany.
Pe?eme v troub? na 200?C 25 minut.

T?stoviny pln?n? mlet?m masem a s?rem v troub?

?as: 1 hodina 10 minut
Po?et porc?: 4 osoby.
Obt??nost: Jednoduch? pro za??te?n?ky.

Pln?n? t?stoviny v troub? p?iprav?te z jak?chkoli velk?ch t?stovin. B?hem pe?en? jsou t?stoviny namo?en? v om??ce, tak?e k nim p?idejte kari, oregano a bazalku. D?ky tomu bude pokrm chutn?j??.

Ingredience:

lumakoni (velc? ?neci) – 16 ks;
mlet? maso (kr?t?) – 0,45 kg;
mozzarella - 0,24 kg;
cibule - 1 ks;
pyr? z ?erstv? raj?atov? d?en? – 2 pol?vkov? l??ce;
raj?atov? pasta - 1 pol?vkov? l??ce. l.;
olej (olivov?) - 3 pol?vkov? l??ce. l.;
strou?ky ?esneku - 2 ks;
s?l, pep? (?ern?, mlet?), petr?el.

Zp?sob va?en?:

Uva?te ?neky al dente. Um?st?te na pap?rov? ru?n?ky, aby m?rn? oschly.
Zah?ejte 2 pol?vkov? l??ce. l. olej, p?id?me nakr?jenou cibuli a 1/2 najemno nakr?jen?ho ?esneku. Sma?te za pravideln?ho m?ch?n? na st?edn?m ohni.
P?idejte mlet? maso, zvy?te teplotu na maximum, sma?te 10 minut za st?l?ho m?ch?n?. Napl?te j?m ?neky.
P?idejte nasekanou petr?el, raj?atov? protlak, polovinu strouhan?ho s?ra. Osol?me, opep??me, prom?ch?me. Sundejte p?nev ze spor?ku.
Raj?atov? protlak sm?ch?me se zbyl?m olejem a ?esnekem. Rozd?lit na polovinu.
Na plech rozet?ete jednu ??st raj?atov? om??ky v rovnom?rn? vrstv?. Navrch polo?te pln?n? ?neky a pak je p?elijte zbylou om??kou.
M?su zakryjte alobalem a vlo?te do trouby na 25 minut na 200 stup??.
Pot? alobal sejmeme, posypeme zbyl?m strouhan?m s?rem, va??me dal??ch 5 minut.

Trubky s paprikou

?as: 1 hodina.
Po?et porc?: 4 osoby.
Obt??nost: Jednoduch? pro za??te?n?ky.

Pln?n? t?stoviny jsou italsk? j?dlo, kter? pou??v? conciglioni, lumaconi, cannelloni a dal?? ob?? t?stoviny. Jsou pln?n?, jak po ??ste?n?m uva?en?, tak syrov?.

Ingredience:

cannelloni – 0,25 kg;
mlet? maso (vep?ov? a hov?z?) – 0,3 kg;
s?r (tvrd?) – 0,15 kg;
strou?ky ?esneku - 4 ks;
paprika (bulharsk?), cibule, raj?e - 1 ks;
olej (libov?) - 2 pol?vkov? l??ce. l.;
petr?el, bazalka, rozmar?n, ko?en?.

Zp?sob va?en?:

Cannelloni vlo?te do vrouc? vody a va?te 5 minut. Opl?chn?te studenou vodou.
Mlet? maso polo?te na rozeh??t? olej, sma?te za pravideln?ho m?ch?n?, dokud nebude va?en?. P?idejte ko?en? a polovinu strouhan?ho s?ra. M?chejte, odstavte z ohn?. D?le t?stoviny napln?me masovou n?pln?.
Na p?nev s rozeh??t?m olejem dejte nakr?jenou zeleninu: cibuli - na p?lkrou?ky, papriku - na nudli?ky, raj?e - na kosti?ky. Po 7 minut?ch p?idejte ?esnek protla?en? lisem.
Napln?n? cannelloni polo?te na olejem vymazan? plech tak, aby se navz?jem nedot?kaly. Navrch rozet?eme zeleninovou om??ku a posypeme zbyl?m strouhan?m s?rem.
Pln?n? cannelloni pe?te 20 minut na 180 stup??.

Fillini s be?amelovou om??kou

?as: 1 hodina 15 minut
Po?et porc?: 3-4 osoby.
Obt??nost: Jednoduch? pro za??te?n?ky.

K p??prav? pln?n?ch t?stovin se doporu?uje pou??t mlet? vep?ov? a hov?z? maso, ale poslou?? i ku?ec?. Je lep?? si to zkroutit sami v?b?rem kvalitn?ho masa.

Ingredience:

t?stoviny (ob??) – 20 ks;
mlet? maso - 1/2 kg;
houby – 0,15 kg;
cibule - 2 ks;
m?slo (m?slo) - 50 g;
mouka – 5 l?ic. l.;
ml?ko – 0,2 l;
strouhanka - 3 pol?vkov? l??ce. l.;
s?l, pep?, mu?k?tov? o???ek.

Zp?sob va?en?:

Na rozp?len?m rostlinn?m oleji orestujte cibuli dozlatova, p?idejte nadrobno nakr?jen? houby. Po 7-10 minut?ch p?idejte mlet? maso, ko?en? a prom?chejte. Za st?l?ho m?ch?n? sma?te, dokud nebude hotov?.
Na p?nvi rozpust?me m?slo, p?id?me mouku a s?l. Zalijeme ml?kem a za st?l?ho m?ch?n? na m?rn?m ohni dus?me do zhoustnut?.
T?stoviny uva?te al dente, pot? je napl?te n?pln? a polo?te na olejem vymazan? plech. Posypeme strouhankou a p?elijeme be?amelovou om??kou.
Pe?eme v troub? na 180 stup?? p?l hodiny.

Conchiglioni t?stoviny ve smetanov? om??ce

?as: 2 hodiny 15 minut
Po?et porc?: 4-5 osob.
Obt??nost: Jednoduch? pro za??te?n?ky.

V tomto receptu lze tvaroh nahradit houbami, ale pak by se m?ly sma?it spolu s ku?etem.

Ingredience:

conciglioni – 0,25 kg;
ku?ec? prsa - 0,4 kg;
m?slo (m?slo) - 40 g;
smetana (tuk) - 2 pol?vkov? l??ce;
s?r (tvrd? odr?dy) – 50 g;
vejce - 1 ks;
s?r (smetana) – 0,3 kg;
s?r (tvaroh) – 0,1 kg;
strou?ky ?esneku - 3 ks;
ocet (vinn? nebo stoln?) – 0,1 l;
olej (olivov?) - 0,5 l??ce;
ko?en?, ko?en?.

Zp?sob va?en?:

Sm?chejte ocet s nasekan?m ?esnekem a olivov?m olejem. V t?to sm?si marinujte nadrobno nakr?jen? prsa po dobu 1 hodiny.
Pot? ji orestujte, sm?chejte s tvarohem, vejcem a ko?en?m.
T?stoviny va?te do poloviny. Napl?te sm?s? ku?ec?ho masa a s?ra.
Na p?nvi rozpust?me m?slo, zalijeme smetanou a nech?me prova?it. P?id?me 2 druhy strouhan?ho s?ra, na m?rn?m ohni dus?me, dokud se nerozpust?.
Napln?n? conchiglioni polo?te na olejem vymazan? plech, p?elijte smetanovou om??kou a pe?te v troub?. ?as - p?l hodiny, teplota - 180 stup??.

Video

S bal??kem velk?ch t?stovin na n?divku a trochou kulin??sk? fantazie nakrm?te svou rodinu ka?d? den nov?m pokrmem. Poka?d? bude chutnat jinak v z?vislosti na zvolen? n?plni.

Standardn? recept krok za krokem

Pokud v?s omrz? oby?ejn? t?stoviny jako j?dlo ve slu?b?, m??ete to ud?lat origin?ln? a neobvykl?. Nejprve je t?eba je spr?vn? uva?it. Do vrouc? vody p?idejte trochu soli a olivov?ho oleje a vlo?te t?stoviny do p?nve. Pot? napl?te mlet?m masem.

200 g sko??pky;
200 g p?ipraven?ho mlet?ho masa s cibul?;
p?l sklenice smetany (33%);
30 ml such?ho b?l?ho v?na;
p?l hlavy cibule;
mal? strou?ek ?esneku;
3 pol?vkov? l??ce. l??ce parmaz?nu;
2 ?loutky;
30 gram? rafinovan?ho olivov?ho oleje;
dochut?me sol? podle chuti.

Miska nebude trvat d?le ne? 30 minut. Jeho obsah kalori? bude 245 kcal.

Jak va?it pln?n? sko??pkov? t?stoviny s mlet?m masem:

Sko??pky uva?te v osolen? vod? podle n?vodu na obalu;
Zat?mco se va??, mus?te nakr?jet cibuli a p?ipravit mlet? maso;
Na p?nvi rozeh?ejte olej, vlo?te do n?j cel? strou?ek ?esneku a po 30 sekund?ch jej vyjm?te. Sma?te cibuli po dobu 3 minut, pot? nalijte v?no do p?nve a va?te p?l minuty;
Sm?chejte jeden ?loutek se smetanou a parmaz?nem, om??ku nalijte na p?nev. P?ive?te k varu na m?rn?m ohni;
Uva?en? sko??pky napln?me mlet?m masem, p?id?me do om??ky, jemn? prom?ch?me a dus?me 8 minut;
Hotov? t?stoviny d?me na tal?? a posypeme parmaz?nem.

Jak naplnit t?stoviny mlet?m masem a s?rem

T?stoviny se ?asto stanou nezaslou?en? nemilovan? kv?li nespr?vn? p??prav?. Jsou zde n?jak? tajemstv?. Sko??pky vlo?te pouze do osolen? vody, p?idejte olivov? olej.

300 g t?stovin;
200 g jak?hokoli p?ipraven?ho mlet?ho masa;
20 ml s?jov? om??ky;
??rovka;
60 gram? raj?atov? pasty;
50 gram? rafinovan?ho oleje;
80 gram? strouhan?ho s?ra;
3 raj?ata.

Sko??pky lze uva?it za 40 minut. Hotov? j?dlo obsahuje 276 kcal na 100 gram?.

Cibuli nakr?j?me nadrobno a orestujeme na oleji, p?id?me mlet? maso, raj?e, s?jovou om??ku a dus?me, dokud nebude mlet? maso hotov?.

T?stoviny uva??me zvl??? ve velk?m mno?stv? osolen? vrouc? vody. Vho?te je do cedn?ku. Po odte?en? ve?ker? vody m??ete za??t nacp?vat. Do ka?d? sko??pky dejte l?i?ku n?pln?.

P?iprav?me si zap?kac? m?su tak, ?e ji vyma?eme olejem. Na to polo??me pln?n? t?stoviny, pl?tky nakr?jen?ch raj?at, v?e posypeme strouhan?m s?rem.

P?edeh?ejte troubu. Vlo?te do n? n?dobu a va?te 20 minut. Pokud nem?te troubu, m??ete pou??t spor?k, sta?? sn??it teplotu na minimum a p?nev p?ikr?t pokli?kou.

Pln?n? t?stoviny s mlet?m masem v om??ce v pomal?m hrnci

Kl??em k tomuto receptu je p?ipravit hladkou om??ku. Zda budete va?it such? sko??pky nebo ne, je va?e volba.

0,5 kg mlet?ho hov?z?ho masa;
300 g velk?ch sko??pek na n?divku;
100 g slaniny;
??rovka;
st?edn? mrkev;
mal? celerov? ko?en;
0,5 kg mozzarelly;

litr ml?ka;
p?l ty?inky m?sla;
100 gram? mouky.

Pln?n? sko??pky budou hotov? za 45 minut. Jedna porce obsahuje 299 kcal.

Nakr?jejte cibuli, slaninu, mrkev a celer velmi jemn?. Do misky multicookeru vlo?te kousek m?sla, p?idejte ve?kerou p?ipravenou zeleninu a zapn?te funkci „sma?en?“. Nastaven? ?as – 5 minut;
K zelenin? p?idejte mlet? maso, prom?chejte a va?te 10 minut;
V?slednou n?pln? napl?te such? sko??pky;
Om??ku p?ipravte v pomal?m hrnci. V n?dob? rozpust?me trochu m?sla a sm?ch?me s moukou, tenk?m pram?nkem p?il?v?me hork? ml?ko. Va?te celou tuto hmotu v re?imu „multi-va?en?“ budou sta?it 3 minuty;
Napln?n? sko??pky vlo??me do om??ky a poklademe pl?tky mozzarelly. Va?te 20 minut. Toto j?dlo vypad? kr?sn? a chutn?, a proto ho lze um?stit i na sv?te?n? st?l.

Jak va?it pln?n? sko??pky se zeleninou

M??ete va?it t?stoviny bez mlet?ho masa a tak? se uk??e jako vynikaj?c?. K tomu uva?te sko??pky al dente – hotov? t?stoviny jsou m?kk? na povrchu, ale tvrd? uvnit?.

Hotov? sko??pky pak p?elijte do cedn?ku a slijte p?ebyte?nou vodu. Neoplachujte studenou vodou. Pot? pokra?ujte k nejd?le?it?j??mu okam?iku - p??prav? zeleninov? n?pln?.

velk? sko??pky – 200 g;
2 kv?tenstv? kv?t?ku;
2 r??i?ky brokolice;
mrkev;
mal? cuketa;
hrst zelen?ho hr??ku;
2 velk? raj?ata;
1 l?i?ka nasekan?ho ?esneku;
?petka bazalky;
s?l a feferonka - podle chuti.

Celkov? doba va?en? bude 35 minut. Jedna porce obsahuje 230 kcal.

Va?te p?l balen? velk?ch sko??pek;
Kv?t?k a brokolici lehce pova??me a nakr?j?me na mal? kosti?ky. Mrkev, cuketu, ?erstv? raj?ata nakr?j?me na kosti?ky a orestujeme na oleji. P?idejte k nim kv?t?k, brokolici, hrst hr??ku, prom?chejte;
Napl?te sko??pky p?ipravenou n?pln?;
Vezm?te raj?ata, pono?te je do vrouc? vody a odstra?te slupku. Pot? nakr?jejte raj?ata, posypte nasekan?m ?esnekem, bazalkou, sol? a feferonkou;
Pot? uva?en? sko??pky napln?n? zeleninovou n?pln? vlo??me do olejem vymazan? p?nve, p?id?me p?ipravenou raj?atovou om??ku. Va?te 15 minut.

Zkuste si p?ipravit v?de?skou k?vu – jej? chu? u? uchv?tila nejednoho milovn?ka k?vy.

Rychl? pizza s kef?rem - vezm?te na v?dom? tento recept na p??telskou p?rty.

Zkuste grilovat zeleninu – je to chutn? a zdrav?. Zveme v?s, abyste se nau?ili va?it lilek na grilu.

Jak va?it sladk? j?dlo

Sladk? pln?n? sko??pkov? t?stoviny s tvarohem jsou rychlou sn?dan?. Ka?d?mu chutn?, chutn? jako knedl?k.

250 gram? dom?c?ho tvarohu;
vejce;
40 cukru;
p?l balen? sko??pkov?ch t?stovin;
?petka b??n? soli.

T?stoviny a tvaroh se va?? 15 minut. 100 gram? hotov?ho pokrmu obsahuje 210 kcal.

T?stoviny uva??me podle n?vodu na krabi?ce. Pokud je v?ce lid?, kte?? cht?j? j?st, jednodu?e zvy?te po?et mu?l?;
D?me va?it t?stoviny. V t?to dob? p?ipravte n?pl?. Je d?le?it?, aby tvarohov? n?pl? byla homogenn?. Proto se mus? d?kladn? rozeml?t, sm?chat s vejcem a jemn?m cukrem;
Kdy? jsou sko??pky hotov?, polo?te je na tal?? a opatrn? je vypl?te tvarohovou hmotou;
T?stoviny vlo?te do ?irok? p?nve (nebo hrnce), p?idejte trochu hork? vody, p?ikryjte pokli?kou a n?kolik minut va?te, ani? by do?lo k varu;
Hotov? sko??pky vyjm?te d?rovanou l??c? a polo?te na tal??. P?ipraveno!
Pod?vejte hork?, posypte zakysanou smetanou, m?slem, ovocn?m sirupem, medem nebo va?? obl?benou sladkou om??kou.

Pozn?mky k va?en?

Tipy na p??pravu om??ky na sko??pky: sm?chejte l?stky bazalky s olivov?m olejem a parmez?nem, dochu?te sol? a pep?em, podle pot?eby p?idejte nasekan? strou?ek ?esneku;
Aby ?esnek p?edal oleji sv? aroma, mus? se vlo?it pouze do rozeh??t?ho oleje, po p?r sekund?ch vyjmout a teprve pot? p?idat ?erstv? raj?ata nebo ve vlastn? ???v?, nasekanou ?erstvou bazalku a ko?en?;
„Sko??pky“ t?stovin budou chutn? a leskl?, pokud do p?nve s vodou p?id?te 20 gram? olivov?ho oleje;
Aby t?stoviny dokonale „chytily“ om??ku, nem?ly by se om?vat vodou;
Kdy? se pln?n? sko??pky dus? na p?nvi, mus?te b?hem va?en? p?idat trochu hork? vody;
Tipy na p??pravu tvarohov? n?pln?: dom?c? tvaroh prot?eme p?es s?to, p?id?me jemn? cukr, ku?ec? ?loutek, rozpu?t?n? m?slo, ?petku soli, v?echny ingredience dob?e prom?ch?me;
Pokud pou??v?te mra?enou zeleninu na n?divku, nemus?te ji p?ed va?en?m rozmrazovat; V tomto p??pad? bude sma?en? zeleniny trvat m?n? ?asu;
Nezapome?te d?t smetanovou om??ku do m?sy multivarku spolu s pln?n?mi sko??pkami. D?ky tomu bude pokrm velmi jemn?.

Pln?n? sko??pkov? t?stoviny jsou kompletn?m tepl?m pokrmem, kter? se hod? k rodinn?mu ob?du ?i ve?e?i, k posezen? s p??teli i na sv?te?n? hostinu. Pln?n? sko??pky s mlet?m masem se snadno p?ipravuj? a j?dlo je velmi chutn? a uspokojiv?. Sko??pky m??ete p?ct v porcovan?ch keramick?ch form?ch, pak pokrm p?i pod?v?n? neztrat? sv?j tvar.

K p??prav? pokrmu pou?ijte velk? t?stoviny ve tvaru sko??pek, kter? koup?te v ka?d?m supermarketu. Lep?? je pou??t t?stoviny z tvrd? p?enice, jsou zdrav?j?? a po uva?en? l?pe dr?? tvar. Jako n?pl? m??ete pou??t nejen mlet? maso, ale tak? sma?enou nebo pe?enou zeleninu, houby a nakr?jen? mo?sk? plody. V ka?d?m p??pad? to dopadne velmi chutn?. Chut? mi toto j?dlo p?ipom?n? lasagne, ale pokrm je mnohem jednodu??? na p??pravu.

Informace o chuti T?stoviny a t?stoviny

Ingredience

T?stoviny „Sko??pky“ - 13-15 ks;
Mlet? maso - 300 g;
Cibule - 1 ks;
?esnek - 2 strou?ky;
Raj?atov? ???va - 300 ml;
Tvrd? s?r - 100 g;
S?l, pep? - podle chuti.

Jak va?it pln?n? sko??pky t?stovin s mlet?m masem

M??ete pou??t jak?koli mlet? maso – ku?ec?, vep?ov?, vep?ov? i hov?z?. Mlet? maso podle chuti osolte a opep?ete, m??ete p?idat i obl?ben? ko?en? – bazalku, oregano, mletou papriku. Mlet? maso dejte na p?nev a sma?te na st?edn?m plameni, dokud nebude prope?en?. Je t?eba ?asto m?chat, aby se z mlet?ho masa nestala jedna velk? kotleta, ale z?stala drobiv?.

Hotov? mlet? maso vlo?te do hlubok? m?sy. Tvrd? s?r nastrouh?me na hrub?m struhadle a rozd?l?me na dv? nestejn? ??sti. K osma?en?mu mlet?mu masu p?id?me v?t?inu s?ra a dob?e prom?ch?me. Pro ??avnatost m??ete p?idat i jedno vejce.

Hmota by m?la b?t pokud mo?no homogenn?. Lep?? bude, kdy? n?pl? vm?ch?te je?t? hork? sekan?, s?r se pak hned rozpust?.

Sko??pkov? t?stoviny uva?te do poloviny. Obvykle v?robce uv?d? na obalu n?vod na va?en?, ale doporu?uji uva?it jedn?m jednoduch?m zp?sobem - t?stoviny vlo?te do vrouc? osolen? vody, p?ive?te k varu a st?hn?te z ohn?. T?stoviny prom?chejte, p?nev zakryjte a nechte 10 minut. ?as od ?asu m??ete t?stoviny prom?chat, aby se neslepily, ale pokud jsou t?stoviny z tvrd?ch odr?d, tak se p?i tomto va?en? ur?it? neslep?. Pot? t?stoviny sce?te v cedn?ku a m?rn? vychladn?te. Ka?dou sko??pku napl?te p?ipravenou s?rovou a masovou n?pln?.

P?ipravte si raj?atovou om??ku. Chcete-li to prov?st, jemn? nakr?jejte cibuli a ?esnek. Vlo?te je na p?nev a na st?edn?m plameni sma?te, dokud nebudou pr?hledn?.

Pot? zalijeme raj?atovou ???vou, m?rn? osol?me a na m?rn?m ohni dus?me do zhoustnut? (cca 10-15 minut, podle tlou??ky ???vy). Pokud je raj?atov? ???va velmi kysel?, m??ete p?idat 1 pol?vkovou l??ci. Sahara.

Dno pek??e pot?eme asi polovinou raj?atov? om??ky. Pokrm tak bude ??avnat?j?? a sko??pky se nep?ip?l?.

V?echny pln?n? sko??pky p?ilo?te t?sn? k sob?.

Nalijte zb?vaj?c? raj?atovou om??kou. Vezm?te pros?m na v?dom?, ?e by m?lo b?t hodn? om??ky, aby hotov? j?dlo m?lo jasnou, bohatou chu? a je?t? bohat?? v?ni.

Pokrm posypeme zbyl?m strouhan?m s?rem.

P?edeh?ejte troubu na 170 stup?? a formu do n? vlo?te na 20-30 minut. S?r se rozpust? a vytvo?? kr?snou chutnou k?rku, pod kterou se skr?v? cel? ?ada chut? - od jemn? masov? n?pln? a? po jasnou raj?atovou om??ku.

Napln?n? sko??pky t?stovin pod?vejte ve stejn? form?, v jak? jste je va?ili, nebo je p?endejte na serv?rovac? tal??e. Nejchutn?j?? j?dlo bude hork?, proto ihned po uva?en? zavolejte v?echny ke stolu.

Navrhuji, abyste na sv?j sv?te?n? st?l pod?vali tyto kr?sn?, chutn? a uspokojuj?c? velk? sko??pkov? t?stoviny pln?n? mlet?m masem. Recept na toto j?dlo je jednoduch? a docela rychl?. Va?i host? si toto origin?ln? j?dlo ur?it? zamiluj?.

T?stovinov? j?dla jsou v Rusku b??n?, ale m?lokdo v?, ?e se daj? va?it t?stoviny pln?n? mlet?m masem. Recept na pln?n? t?stoviny se sko??pkami k n?m p?i?el z It?lie. V t?to zemi se u? d?vno nau?ili plnit t?stoviny r?zn?mi n?pln?mi. Velk? t?stoviny ve tvaru mu?le (v It?lii se jim ??k? „conciglioni“) jsou pln?n? nejen mlet?m masem, ale tak? houbami, mo?sk?mi plody a zeleninou. Dnes si v troub? p?iprav?me lahodn? pln?n? sko??pkov? t?stoviny s mlet?m masem, recept s fotografiemi je podrobn? pops?n n??e. Toto j?dlo je pom?rn? snadn? p?ipravit, ale uk??e se chutn? a uspokojuj?c?. Hod? se na rodinn? a sv?te?n? ve?e?e, jeliko? p?sob? velmi elegantn? a efektn?.

Mlet? maso lze pou??t bu? jednoslo?kov?, nebo kombinovan?.
P?ed pln?n?m t?stovin mus? b?t sko??pky otev?eny do poloviny uva?en?.
Aby se sko??pky b?hem va?en? neslepily, mus?te je jednu po druh? pono?it do vrouc? vody.
K p??prav? tohoto pokrmu je nejlep?? pou??t porcovan? pokrmy.
Tvrd? t?stoviny „Sko??pky“ je nutn? pou??t p?edev??m na n?divku, aby se p?i va?en? nerozpadly.

K p??prav? pot?ebujeme:

300 gram? mlet?ho masa, jak?hokoli druhu, v na?em p??pad? vep?ov?ho;
35-40 kus? velk?ch t?stovin „Shell“;
300 gr. tvrd? s?r;
1 ku?ec? vejce;
1 mal? cibule;
Paprika;
3 pol?vkov? l??ce. zakysan? smetana;
p?l hlavy mal?ho ?esneku;
1 pol?vkov? l??ce. raj?atov? pasta;
2 pol?vkov? l??ce. rostlinn? olej;
p?id?me s?l, pep?, ko?en?.

Doba va?en?: 30-40 minut.
Obsah kalori? - 165 kcal.

P??prava:

Krok 1. Nejprve si p?iprav?me mlet? maso. Na rozeh??t? p?nvi s p??davkem rostlinn?ho oleje za st?l?ho m?ch?n? lehce ope?te mlet? maso, aby se z mlet?ho masa ned?laly hrudky, osolte, opep?ete a p?idejte ko?en? podle chuti. Pot?, co je mlet? maso osma?en? dozlatova, je t?eba jej vychladit a p?idat jedno vejce a trochu s?ra. Celou hmotu prom?ch?me.

Krok 2. Druh? f?ze. P?iprav?me si t?stoviny „Sko??pky“ na n?divku. Ve velk?m hrnci v osolen? vod? va?te sko??pky 6–7 minut do poloviny uva?en?. Jak jsem ?ekl d??ve, mus?te h?zet sko??pky do vody jednu po druh?. Aby se t?stoviny neslepily, opl?chn?te je v cedn?ku pod tekouc? vodou a nechte vodu st?ci. Pot? sko??pky vycpeme mlet?m masem, ale jen opatrn?, abychom je nepotrhali.

Krok 3 Dal?? f?ze. P?iprav?me si om??ku, oloupanou cibuli nakr?j?me na drobn? kosti?ky, ?esnek nasek?me (pouze no?em) a orestujeme na stejn? p?nvi, kde se sma?ilo mlet? maso, a? zesklovat?. Do stejn? sm?si p?idejte sladkou papriku nakr?jenou na mal? kousky. V?e spole?n? pova??me 2-3 minuty. Pot? p?idejte raj?atov? protlak a op?kejte dal??ch 5 minut. Hotovou sm?s rozdr?te mix?rem po dobu 30 sekund. A nyn? je om??ka hotov?.

Krok 4. Na dno p?ipraven?ch forem nalijeme trochu om??ky a nejl?pe v jedn? ?ad? vyskl?d?me sko??pky pln?n? mlet?m masem se s?rem a vejcem.

Krok 5. Do druh? poloviny om??ky p?id?me zakysanou smetanu, prom?ch?me a pln?n? t?stoviny zalijeme zakysanou smetanou a raj?atovou om??kou, mo?n? ?tvrt sklenice vody.

Krok 6. Posledn? f?ze. S?r nastrouh?me na hrub?m struhadle a bohat? posypeme na n?? pokrm a d?me do trouby na 20 minut. Pe?eme p?i teplot? 180 C. Kdy? jsou sko??pky ope?en?, m??ete pod?vat.

T?stoviny s mlet?m masem lze p?ipravit r?zn?mi zp?soby. Mohou to b?t n?mo?nick? t?stoviny nebo ?pagety s bolo?skou om??kou. Dal?? zaj?mavou mo?nost? jsou t?stoviny pln?n? mlet?m masem. K p??prav? tohoto pokrmu je samoz?ejm? pot?eba zvolit ur?it? druhy t?stovin. Vhodnou variantou jsou velk? mu?le.

T?stovin? ve tvaru velk?ch sko??pek se v It?lii ??k? „colciglioni“. Tvar sko??pek je takov?, ?e je velmi vhodn? plnit r?zn?mi n?pln?mi. A nejobl?ben?j?? n?pln? je mlet? maso.

Na n?pl? m??ete pou??t jak?koli mlet? maso. M??e b?t vyroben z hov?z?ho, vep?ov?ho nebo ku?ec?ho masa. K p??prav? mlet?ho masa m??ete pou??t v?ce druh? masa, bude je?t? chutn?j??.

Pro lep?? chu? se do mlet?ho masa p?id?v? zelenina (cibule, ?esnek, mrkev, raj?ata), houby a strouhan? s?r.

Sko??pky se obvykle va?? do poloviny, ne? se pln? mlet?m masem., m?ly by b?t trochu tuh?. Po napln?n? n?pln? se sko??pky dus? nebo pe?ou v om??ce. M??ete p?ipravit r?zn? om??ky, rajsk?, smetanov?, zakysan? smetana, ale i klasick? be?amel.

Zaj?mavosti! Nej?ast?j?? mylnou p?edstavou o t?stovin?ch je, ?e se po nich tloustne. Ve skute?nosti jsou t?stoviny vyroben? z tvrd? p?enice dietn? produkt. Samoz?ejm?, pokud je nepod?v?te s bohatou om??kou.

T?stoviny „sko??pky“ pln?n? mlet?m masem, va?en? na p?nvi

Nejjednodu??? zp?sob, jak p?ipravit pln?n? sko??pky, je na p?nvi.

200 gr. velk? sko??pky;
170 gr. mlet? maso;
50 gr. Luke;
1 strou?ek ?esneku;
100 gr. zakysan? smetana;
50 gr. ke?up nebo jak?koli jin? raj?atov? om??ka;
10 gr. mouka;
olej na sma?en?;
s?l, mlet? ?ern? pep?, tymi?n - podle chuti;
?erstv? bylinky na ozdobu.

Do hrnce nalijte 1,5 litru vody a p?ive?te k varu. Do vrouc? vody dejte s?l a vho?te sko??pky. Va?te 4 minuty. Sko??pky by m?ly b?t m?k??, ale ne va?en?, dokud nejsou hotov?. V?var sce?te p?es cedn?k. A t?stoviny zalijeme olejem a prom?ch?me. To je nutn?, aby se sko??pky neslepily.

Mlet? maso osolte, opep?ete, prom?chejte a pot? sma?te mlet? maso na p?nvi do zm?knut? s trochou vody. Za st?l?ho m?ch?n? va??me. Sko??pky napln?me p?ipraven?m mlet?m masem.

Na p?nev nalijeme trochu oleje a orestujeme na n?m najemno nakr?jenou cibuli. Pot? vylo?te p?ipraven? pln?n? sko??pky a zalijte om??kou. Na p??pravu om??ky sm?ch?me zakysanou smetanu s ke?upem a moukou. Pot? do om??ky p?idejte trochu studen? vody, aby z?skala po?adovanou konzistenci.

Sko??pky va?te na p?nvi p?ikryt? asi 15 minut. D?vejte pozor, aby se om??ka p??li? nerozva?ila. Pokrm pod?v?me posypan? tymi?nem a ozdoben? ?erstv?mi bylinkami.

Sko??pky pln?n? mlet?m masem v troub?

M??ete va?it sko??pky pln?n? v troub?.

250 gr. velk? sko??pky;
300 gr. mlet? maso;
1 mrkev;
3 strou?ky ?esneku;
4 pol?vkov? l??ce zakysan? smetany;
3 l??ce ke?upu;
1 cibule;
100 gr. s?r;
1 raj?e;
s?l, ko?en?, ?erstv? bylinky - podle chuti;
slune?nicov? olej na sma?en?.

Na p?nev nalijeme trochu oleje, p?id?me nadrobno nakr?jenou cibuli a zprudka orestujeme. Pot? p?id?me mlet? maso, prom?ch?me, podlijeme trochou vody a dus?me pod pokli?kou. Mrkev a ?esnek nastrouhejte na jemn?m struhadle, zeleninu po?lete do p?nve, kde se p?ipravuje mlet? maso. Po 5 minut?ch p?id?me raj?e nakr?jen? na mal? kosti?ky, kter? jsme p?edt?m oloupali. N?pl? dochu?te sol? a pep?em podle chuti a va?te odkryt?, dokud se neodpa?? p?ebyte?n? tekutina.

200 gr. velk? sko??pky;
200 gr. zakysan? smetana;
300 gr. mlet? maso;
3 cibule;
2 mrkve;
150 ml vody;
150 gr. s?r;
s?l, ?ern? pep? podle chuti.

Sko??pky uva?te v osolen? vod? al dente, to znamen?, ?e by m?ly z?stat uvnit? trochu tvrd?.

Cibuli a mrkev oloupeme, nastrouh?me nebo umeleme v mix?ru. Sma?te zeleninu do m?kka. Sm?chejte sma?enou zeleninu se syrov?m mlet?m masem. Mlet? maso osol?me a dochut?me ko?en?m podle chuti. T?stoviny napl?te mlet?m masem a vlo?te je v jedn? vrstv? do vymazan? zap?kac? m?sy.