Jahoda je bobule, kter? se jako jedna z prvn?ch objevuje na pozemc?ch dom?cnost? a pot? na v?ech trz?ch. O jeho chuti a blahod?rn?ch vlastnostech, kter? obsahuje, m??eme hovo?it ji? velmi dlouho; Mimochodem, tento odkaz je pro ty, kter?m to uniklo

Ze v?ech druh? zava?enin, d?em? a kompot? je asi nejobl?ben?j?? jahodov? d?em s cel?mi bobulemi. D?tem se l?b?, proto?e jim p?ipom?n? l?to, a hospody?k?m, proto?e tuto aromatickou pochoutku rychle uva??. Rozhodn?te se sami, jak? jahody pou?ijete, nap??klad: jahody vyp?stovan? na venkov? se mnohem sn?ze omyj? a loupou, l?pe dr?? tvar, skv?le se hod? na pe?en?, v?robu d?em?, ?el? nebo marmel?d; lesn? - aromati?t?j??, ale ne tak sladk?, kv?li mal? velikosti se obt??n?ji t??d?, ale pokud je nezral?, na chuti p??pravku to neovlivn?.

Tak?e v dne?n?m ?l?nku v?m ?eknu, jak nejl?pe ud?lat lahodn? jahodov? d?em s cel?mi bobulemi na zimu. Poslou?? v?m po cel? rok jako ide?ln? n?pl? do kol???, kol??? a pe?iva. A samoz?ejm? skv?le dopln? obl?ben? pala?inky, pala?inky a tvarohov? kol??e.

Jak spr?vn? ud?lat jahodov? d?em, aby v?echny bobule byly cel?

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• cukr - 1 kg

Zp?sob va?en?:

Jahody d?kladn? omyjeme ve vod?, odd?l?me stopky, d?me do m?sy, p?id?me cukr a nech?me 3-5 hodin louhovat.

Pot? dejte zp?t na ohe?, nechte va?it, seberte p?nu, sni?te plamen na minimum a va?te 30–50 minut.

??m d?le se d?em va??, t?m je hust?? a samoz?ejm? men?? objem.

Hotov? d?em p?endejte do sterilizovan?ch sklenic a ihned srolujte v??ky.

Jahodov? d?em je velmi chutn? a aromatick?.

Hust? jahodov? d?em s cel?mi bobulemi - recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience:

• Jahody - 2 kg
• cukr - 1,5 kg
• citron s k?rou - 1/2 ks.

Zp?sob va?en?:

Omyt? bobule odd?len? od stopek vlo?te do smaltovan? m?sy, p?idejte cukr a nechte p?es noc, aby bobule daly ???vu.

Kdy? jahody pust? ???vu, odd?l? se a nerozpu?t?n? cukr klesne na sam? dno misky, nad n?? ???va sed?, a jahody plavou na ???v?. Po polo?en? p?nve nebo p?nve na ohe? je proto t?eba obsah neust?le m?chat, aby se v?echen cukr rozpustil.

Um?st?te p?nev na spor?k, p?ive?te k varu, sni?te teplotu na minimum a st?hn?te p?nu. Nechte bobule va?it 10 minut.

Nyn? d?rovanou l??c? pochyt?me v?echny bobule, d?me je stranou a zb?vaj?c? sirup dus?me s otev?en?m v?kem na m?rn?m ohni jednu hodinu.

Po 1 hodin? p?idejte nadrobno nakr?jenou 1/2 citronu spolu s k?rou a va?te za m?ch?n? dal?? hodinu. B?hem t?to doby sirup zmen?? objem p?ibli?n? o polovinu.

Pot?, celkem po dvou hodin?ch, vlo?te jahody do sirupu a d?em spole?n? va?te, tak? na m?rn?m ohni, dal??ch 40–50 minut, p?i?em? pravideln? odeb?rejte p?nu.

Jahodov? d?em je hotov?, hork? ho p?endejte do sterilizovan?ch sklenic a nechte trochu na otestov?n?.

Nejchutn?j?? jahodov? d?em s cel?mi bobulemi - p?t minut

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• cukr - 0,5 kg.

Zp?sob va?en?:

Bobule o?ist?me od stopek, omyjeme ve vod? a nech?me oschnout. Zasypeme ho cukrem a nech?me alespo? 2-3 hodiny, ale l?pe celou noc, aby pustilo ???vu.

Nyn?, pot?, co na?e budouc? marmel?da dala ???vu, ji mus?me d?t na spor?k a p?iv?st k varu za ob?asn?ho m?rn?ho m?ch?n? a pot? sn??it teplotu na nejni??? stupe? a pokra?ovat ve va?en? dal??ch p?t minut. Pot? marmel?du st?hn?te ze spor?ku.

Zb?v? pouze odstranit p?nu, hotov? d?em okam?it? vlo?it do sterilizovan?ch sklenic a za?roubovat v??ka.

Pr?hledn? jahodov? d?em s cel?mi bobulemi na zimu

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• cukr - 800 gr.

Zp?sob va?en?:

P?ed va?en?m bobul? z nich mus?te odstranit v?echny ocasy, d?kladn? je opl?chnout a odstranit zka?en? ovoce. Pot? dejte do hrnce a p?idejte cukr.

Pot? d?me p?es noc na chladn? m?sto, aby pustila ???vu a v?echny bobule se v n? utopily.

Nyn? polo?te p?nev na ohe?, p?ive?te k varu, sni?te teplotu na minimum a za ob?asn?ho m?ch?n? va?te 5-7 minut. Pot? st?hn?te ze spor?ku a nechte zcela vychladnout. Povidla op?t d?me na spor?k a ud?l?me to sam? jako p?i prvn?m tahu.

Aby se bobule po uva?en? nezm?nily na ka?i, je t?eba je alespo? dvakr?t pova?it.

Hotov? hork? d?em nalijte do sterilizovan?ch sklenic, sto?te a vyjm?te.

V t?to podob? m??e b?t skladov?n d?le ne? rok.

Jak vyrobit jahodov? d?em s ?elatinou

Ingredience:

• Jahody - 3 kg
• cukr - 1,5 kg
• ?elatina - 3 pol?vkov? l??ce. l??ce.

Zp?sob va?en?:

Nejprve mus?me v?echny jahody om?t a odd?lit je od stopky. Pot? rozd?l?me do r?zn?ch rendl?k? na m?k?? a tvrd??.

Nyn? vezmeme m?k?? bobule, nasypeme do n? 1 kilogram cukru a rozdrt?me pomoc? mix?ru.

Pot? p?id?me tvrd?? bobule a ?elatinu, d?me na spor?k, p?ivedeme k varu a vypneme. Asi po 2 hodin?ch d?me p?nev op?t na spor?k, p?id?me zbyl? cukr a po vyva?en? d?emu za st?l?ho m?ch?n? va??me 5-7 minut. Pot? st?hn?te ze spor?ku a hotovou pochoutku nalijte do sterilizovan?ch sklenic.

Jak ud?lat jahodov? d?em v pomal?m hrnci (video)

Dobrou chu?!!!

Za??tek l?ta je obl?ben?m obdob?m t?ch, kdo maj? chu? na sladk?. Koneckonc? v t?to dob? za??n? dozr?vat mnoho bobul? a p?edev??m jahod. ??k? se j? tak? kr?lovna bobul?. Krom? zdrav?ch cukr? obsahuje vitam?ny skupiny B, kyselinu listovou, karoten a pektidy. Obsahuje tak? spoustu antioxidant?, kter? pom?haj? t?lu vyrovnat se s nep??zniv?mi podm?nkami prost?ed?. Tak se neomezujte, jahody obsahuj? spoustu vitam?n? a zdrav?ch prvk? a jejich chu? milujeme u? od d?tstv?. Jeho sez?na ale bohu?el nen? dlouh?. Zkusme si u?et?it kousek l?ta a u?ijme si jahody v kteroukoli ro?n? dobu! Mluv?me o jahodov?m d?emu. Za dlouh?ch zimn?ch ve?er? v?m p?ipomene tepl? l?to a dod? v?m p??sun vitam?n?.

Aby se p??pravky dob?e skladovaly, je d?le?it? pou??vat jen dobr? bobule. Vyb?rejte pouze cel? such? plody, bez po?kozen? a otlak?. P?ezr?l? nebo naopak nazelenal? tak? nejsou vhodn?.

V?nujte pozornost list?m: pokud uschnou nebo ze?loutnou, bobule byly sklizeny ji? d?vno.
Ve v?ech receptech pou??v?me pouze su?en?, ?ist? bobule. Nejprve mus?te odtrhnout zelen? ocasy. Pot? pe?liv? opl?chn?te pod tekouc? vodou, nechte vodu st?ct a polo?te na ru?n?k, aby se oschl.

Je?t? p?r slov o n?dob?. D?em je vhodn? p?ipravovat v ?irok? a n?zk? n?dob?. Nejoptim?ln?j?? n?dobou je nerezov? p?nev nebo smaltovan? umyvadlo. Na m?ch?n? budeme pot?ebovat i d?ev?nou nebo silikonovou st?rku.

Pro p??pravky z bobul? nen? vhodn? hlin?kov? a jin? oxida?n? n??in?. Nejlep?? mo?nost?, kterou pou??valy na?e babi?ky, je m?d?n? m?sa.

No a te? k na?im recept?m! P?iprav?me d?em pro ka?dou chu?:

• Klasick? recept na jahodov? d?em s cel?mi bobulemi
• Jahodov? d?em bez va?en?

Jahody na zimu m??ete jednodu?e zmrazit, tato metoda m? sv? v?hody: je mnohem rychlej?? a spot?ebuje m?n? cukru. Ale nedok??u si p?edstavit dlouhou zimu bez jahodov?ho d?emu! P?esn? d?emy - v mal?ch sklenic?ch, s jasn? perliv?m sirupem a cel?mi bobulemi. Na zimu d?l?m ob? varianty – mraz?m a va??m.

Klasick? recept s cel?mi bobulemi

D?em se vyr?b? z ?ir?ho aromatick?ho sirupu a cel?ch bobul?. Skv?le se hod? na zdoben? pe?iva a sirup lze p?idat do d?tsk?ch smoothies, zmrzliny nebo dokonce ka?e. Pro tuto variantu se sna?te vybrat plody podobn? velikosti, nejl?pe st?edn? velk?, aby se v?echny uva?ily rovnom?rn?.

Pom?ry pro jahodov? d?em:

Budete pot?ebovat stejn? mno?stv? cukru jako jahody, to znamen?, ?e pom?r je 1:1 Na 2 kg p?ipraven?ch bobul? budete pot?ebovat 2 kg cukru.

Vezmeme nejb??n?j?? cukr - p?sek. Ujist?te se, ?e bal??ek s n?m je ulo?en na such?m m?st?. Mokr? cukr je t????. Je lep?? vz?t b?l? cukr - ??m b?lej??, t?m m?n? p?ny.

Recept na va?en? krok za krokem:

Vyt??d?me bobule a natrh?me oc?sky. Opl?chn?te ve studen? vod? a osu?te na ru?n?ku.

P?ipraven? jahody dejte do m?sy, p?idejte cukr a dob?e prot?epejte. Nen? t?eba m?chat, jinak se bobule rozdrt?.

Nechte p?sobit 4-10 hodin, p?ikryjte ?istou g?zou. Bobule daj? ???vu, cukr se postupn? rozpust?.

Nyn? um?st?te n?dobu na spor?k na m?rn? ohe? a po?kejte, a? se va??. Pot? sni?te plamen a va?te dal??ch 5 minut za st?l?ho sb?r?n? p?ny.

Je lep?? nem?chat n?? budouc? d?em ?asto, sta?? prot?epat n?dob? v r?zn?ch sm?rech. Po dn? velmi opatrn? prom?chejte, nejl?pe silikonovou st?rkou.

Odstra?te z ohn? a nechte dal??ch 6-10 hodin.

V t?to dob? p?ipravte sklenice a v??ka. Sklenice je t?eba d?kladn? um?t. Pou??v?m b??nou sodu. D?le zvolte zp?sob sterilizace, kter? je pro v?s vhodn?: m??ete jej dr?et nad p?rou po dobu 15 minut; zah??vejte v troub? po dobu 15 minut p?i teplot? ne ni??? ne? 180 C. V??ka na zava?ovac? sklenice va?te asi 5 minut, p?i?em? nezapome?te z v??ka odstranit gumov? krou?ek. Pokud jsou v??ka ?roubovac?, jen je vyva??me.

Znovu d?me n?? p??pravek na ohe?, p?ivedeme ho k varu na vysok?m ohni, aby se rychleji va?il. Sni?te teplotu a na m?rn?m ohni va?te 5 minut.

P?i tomto zp?sobu p??pravy z?st?vaj? bobule celistv? a hladk?.

Hork? d?em nalijte rovnou do sklenic a zajist?te steriln?mi v??ky. Sklenice oto?te dnem vzh?ru a nechte zcela vychladnout.

Jahodov? d?em bez va?en?

Nebo nem??ete jahody uva?it, ale p?ipravit je jin?m zp?sobem. Hlavn?m rozd?lem je, ?e samotn? bobule neproch?zej? tepelnou ?pravou, a proto jsou d?le konzervov?ny. Bobule budou cel? a u?et?? spoustu vitam?n?.

Na jeho p??pravu budeme pot?ebovat:

Jahody - 2 kg
Cukr - 1 kg
P?l sklenice vody.

Recept na v?robu d?emu bez va?en? krok za krokem:

P?ipravte bobule jako obvykle: rozt?i?te, opl?chn?te a osu?te na ru?n?ku. V?e d?l?me velmi opatrn?, jahody jsou velmi jemn?. Je lep?? m?t v umyvadle ve studen? vod?.

P?ipraven? bobule vlo?te do misky se siln?mi st?nami (aby sirup vychladl pomaleji).

Nyn? p?ejdeme k sirupu. Sm?ch?me cukr a vodu a zap?l?me.

Po ?pln?m rozpu?t?n? cukru va?te dal??ch 10-15 minut. Sirup by m?l zhoustnout, ale ne zb?lat.

Ihned nalijte do bobul? a nechte ?pln? vychladnout.

Pot? nalijte sirup zp?t do p?nve p?es cedn?k a dejte jej na ohe?.

Znovu zah?ejeme a va??me 10-15 minut, pot? znovu napln?me bobule.

Mus?te prov?st 3-4 takov? cykly. Poka?d? bude sirup jasn?j??.

P?ed naposled um?st?te bobule do sklenic. Zb?v? jen nal?t hork?m sirupem p??mo do sklenice a za?roubovat.

Jahodov? d?em "Pyatiminutka".

Pom?ry na p?timinutov? d?em

K jeho p??prav? pot?ebujeme cukr a bobule ve stejn?ch ??stech. Pokud pou?ijete m?n? cukru, bude nutn? d?em skladovat v lednici. Na 2 kg p?ipraven?ch a t??d?n?ch bobul? vezm?te stejn? mno?stv? granulovan?ho cukru.

Postup p??pravy:

P?ipraven? bobule dejte do hrnce a posypte cukrem.

Bobule nen? t?eba m?chat, sta?? misku dob?e prot?epat, aby se p?sek rovnom?rn? rozlil mezi bobule.

Nech?me p?r hodin odle?et, aby bobule pustily ???vu.

Nyn? dejte na?i n?dobu na n?zkou teplotu. Trochu prom?ch?me, aby se spodn? vrstva nelepila. Ale velmi opatrn?. Vzniklou p?nu odstra?te ?istou l??c?.

Je?t? l?pe, ka?d? 2 minuty prot?epejte p?nv?, aby se bobule obr?tily.

Pot?, co se d?em uva??, va?te dal??ch 5 minut na st?edn?m plameni.

Pot? nalijte do ?ist?ch, sterilizovan?ch sklenic a za?roubujte vyva?en? v??ka.

Rozma?kan? jahody s cukrem bez va?en? na zimu

V?hodou t?to mo?nosti je, ?e m??ete pou??t bobule r?zn?ch velikost? a m?rn? rozbit? ovoce, ale v ??dn?m p??pad? zka?en?. P?i tomto zp?sobu sklizn? si nav?c jahody uchovaj? v?ce u?ite?n?ch vitam?n?, proto?e se p?i va?en? neni?? teplotou.

Pom?ry pro pas?rovan? jahody:

Cukr bude pot?eba ve stejn?m mno?stv? jako bobule (pom?r 1:1)

Recept krok za krokem:

Nejprve je t?eba rozma?kat jahody. M??ete to ud?lat pomoc? ma?ka?e na pyr?, ml?nku na maso nebo mix?ru.

Posledn? mo?nost je nejrychlej??, vytvo?? jednotnou konzistenci, bez hrudek. Ale j? m?m rad?ji jen drcen? bobule s mal?mi kousky. Vyzkou?ejte p?edem v mal?ch porc?ch a upravte podle sv? chuti.

Nyn? p?idejte cukr a velmi d?kladn? prom?chejte.

Te? u? jen zb?v? d?em rozlo?it do p?edem p?ipraven?ch steriln?ch sklenic a uzav??t vyva?en?mi v??ky.

Je lep?? pou??vat mal? sklenice - 500, 600 gram? a litr?.

Skladujte na chladn?m m?st?, ve sklep? nebo v lednici.

Jahodov? d?em v pomal?m hrnci

Hlavn? v?hodou tohoto receptu, stejn? jako v?ech ostatn?ch s multivarkou, je dostupnost voln?ho ?asu, kter? m??e hospody?ka vyu??t pro sebe, zat?mco se uvnit? va?? n?co chutn?ho. A v pomal?m hrnci se v re?imu du?en? udr?uje teplota t?sn? pod 100 stupni. To v?m umo?n? u?et?it v?ce vitam?n? a bobule z?stanou nedot?en?.

Pom?ry na d?em:

Stejn? jako u jin?ch jahodov?ch sladkost? je pot?eba p?ipravit stejn? mno?stv? cukru jako u bobul?, nap??klad 1 kg na 1 kg.

Recept na v?robu d?emu v pomal?m hrnci krok za krokem:

Stejn? jako v jin?ch receptech si nejprve p?iprav?me bobule - rozt??d?me je, otrh?me l?stky, dob?e propl?chneme v misce se studenou vodou a osu??me. Nyn? p?eneste bobule do misky multivarku, st??dejte vrstvy bobul? a cukru. Za?n?me bobulemi.

Nech?me n?kolik hodin odle?et, aby se objevila ???va.

Ujist?te se, ?e jste odstranili ventil, kter?m unik? hork? vzduch, aby z?cpa „neunikla“. V?ko m??ete tak? nechat m?rn? otev?en?.

Zapn?te re?im „Ha?en?“ na 1 hodinu. Po 20-30 minut?ch mus?te odstranit p?nu, pak sirup z?stane pr?hledn?.

Po 60 minut?ch dejte horkou marmel?du do steriln?ch sklenic a uzav?ete.

Je d?le?it? si uv?domit, ?e tato mo?nost je vhodn? pro v?echny typy multivark? – jak typ Redmond, kde si dobu va?en? nastavujete sami, tak typ Polaris, kdy je program automatick?.

Nyn? p?esn? v?te, jak bojovat s podzimn?m blues a zimn? depres? – sta?? otev??t sklenici vo?av?ch pochoutek. Jak ?ekla obl?ben? d?tsk? postava Carlson: "Z?stalo tam je?t? trochu marmel?dy?"

Jak? je v?? obl?ben? recept na jahodov? d?em?

Jahodov? d?em na zimu va??me v d?ezu, v hrnci nebo v pomal?m hrnci. Nemohu ho nap??klad va?it p?t minut ve velk?ch n?dob?ch, pouze v mal?ch porc?ch, pak se opravdu va?? maxim?ln? p?t minut. Jahody jsou vhodn? i na zava?ov?n? bez va?en?. Cht?la bych v?ak, aby d?em byl hust?? a bobule v n?m byly cel? a nerozva?en?. Net?eba dod?vat, ?e jsme samoz?ejm? jedni z prvn?ch, kte?? tento lahodn? d?em jed?. R?di si za dlouh?ch zimn?ch ve?er? dop??v?me ?aj s jahodov?m d?emem.

Moje obl?ben? bobule dozr?ly na zahrad?. A u? se v?ichni dosp?l? a samoz?ejm? i d?ti dosyta najedli v?born?ch ?erstv?ch jahod. Za??n?me se p?ipravovat na zimu. Mus?me b?t v?as, na?e l?to na Sibi?i je kr?tk?. Ned?vno jsem zve?ejnil 4. V tomto ?l?nku budeme hovo?it o tom, jak vyr?b?me d?em z t?chto aromatick?ch bobul?.

Tyto recepty krok za krokem podrobn? popisuj? v?echny slo?itosti va?en? jahod. Vyberte si jak?koli a va?te s radost?.

Hust? d?em z cel?ch jahod na zimu - recept krok za krokem s fotografiemi

Abychom vyrobili klasick? d?em, s cel?mi bobulemi a prav?m karamelov?m sirupem, pot?ebujeme trp?livost a ?as. Sirup s lesn?m ovocem prova??me a zchlad?me t?ikr?t, aby sirup zkaramelizoval a z?skal skute?nou hustotu. Nen? pot?eba p?id?vat zahu??ovadla. V d?sledku toho z?sk?me tak lahodn? v?sledek, ?e v zim? pot??? cel? rodina.

Co budete pot?ebovat:

Na d?em pou??v?m docela pevn? bobule, kter? nejsou v ??dn?m p??pad? p?ezr?l?. A cukr odv???m podle v?hy bobul?. Dostal jsem dva kilogramy bobul? a odm??il jsem dv? kila cukru. N?dob? je p?ednostn? nerezov? nebo m?d?n?, n?zk? a ?irok?. P?nev nepl?te a? po vrch, nechte asi 7 cm.

Jak va?it:

1. Bobule d?kladn? omyji pod tekouc? vodou a p?end?m na s?to nebo cedn?k. Z?rove? od?t?p?v?m ocasy.
   
2. Nal?v?m do zava?ovac? n?doby po vrstv?ch - vrstva lesn?ch plod?, vrstva cukru. Lehce jsem zat??sl p?nv? a p?idal vrstvu lesn?ch plod? a vrstvu cukru. Zakryji tedy v?echny bobule a db?m na to, aby vrchn? vrstva byla cukr. P?ikryjeme ubrouskem a nech?me do z?t?ka v lednici. O den pozd?ji vy?lo z bobul? hodn? ???vy a t?m?? v?echen cukr se rozpustil. Na dn? kastr?lku v?ak st?le je.
   
3. Povidla d?m na spor?k a po?k?m, a? se vyva??. Jemn? prom?chejte d?ev?n?m m?chadlem, aby se zvedl cukr usazen? na dn?. Ohe? sn???m na nejni??? stupe?. A takto va??m asi p?t minut. P?nu pr?b??n? sb?r?m d?rovanou l??c?. Nemus?te odstra?ovat p?nu, ale d?em pak nebude tak pr?hledn?.
   
4. P?t minut Uva?il jsem to a sundal p?nev ze spor?ku. Nech?m vychladnout p?ikryt? ubrouskem dal?? den.
5. Nov? den p?i?el. Postav?m p?nev s marmel?dou na spor?k a va??m dal??ch p?t minut. Nezapome?te odstranit p?nu. A nech?m vychladit do druh?ho dne.
6. Druh? den mi marmel?da ztmavla do ?ervena. A u? to docela zhoustlo
   
7. Dnes budu va?it asi 10 minut. K odpa?en? zb?vaj?c? p?ebyte?n? kapaliny a dosa?en? po?adovan? tlou??ky a pr?hlednosti. Pokra?uji v neust?l?m odstra?ov?n? p?ny.
8. D?em je hotov?. Sund?v?m to z ohn?. Sklenice jsem u? p?edem sterilizovala v troub?. Uva?il jsem v??ka. D?v??uji man?elovi, ?e horkou marmel?du nalije do sklenic a uzav?e. Nech?m ve v?ze trochu marmel?dy na vyzkou?en?. Mmmm... vynikaj?c?!
   

Kdy? d?em vychladne, m??ete vid?t, jak je pr?hledn? a bobule jsou hust? a celistv?. A chu? a v?n? jsou nepopsateln?! Samoz?ejm? ne ka?d?mu se chce d?lat d?em t?i dny. Va?it sirup p?t minut denn? a odstranit p?nu v?ak nen? nic n?ro?n?ho. Ale skladov?n? takov?ho d?emu nevy?aduje n?zk? teploty. Obecn? lze skladovat v tepl? m?stnosti.

Pokud n?koho d?s? skute?nost, ?e p??prava d?emu trv? t?i dny, pod?vejte se na rychl? recept z videokan?lu Iriny Belaya

Jednoduch? a rychl? jahodov? d?em na zimu - p?t minut

Tento rychl? recept zachov? v jahod?ch v?echny prosp??n? vitam?ny a jasn? ?arlatovou barvu.

Tohle je n?jak? rychlostn? z?cpa. Samoz?ejm? byste zde nem?li o?ek?vat velkou hustotu sirupu. Ale ka?d? m? jin? vkus. N?komu se tlou??ka d?emu v?bec nel?b?.

A co n?m zb?v? pro ty nejl?n?j??? Existuje tak? zp?sob, jak ud?lat jahodov? d?em bez va?en?. Toto je nejjednodu??? zp?sob.

Jahodov? d?em na zimu - recept bez varu bobul?

Tento zp?sob sklizn? jahod m? sv? pro i proti. Za prv?, v?echny bobule si zachovaj? letn? chu?, v?ni a t?m?? v?echny vitam?ny. Nic se neva??, nic se nezni??. J?te to, jako byste jedli ?erstv? jahody v cukru. Za druh?, nen? absolutn? co va?it. Prom?chali, vyjmuli, vyndali a nalili do sklenic. To je cel? tajemstv?.

Cel? ot?zka je v?ak v uchov?n? takov? nedova?en? marmel?dy... N?kde ve sklep? nebo v tepl? m?stnosti ur?it? zkysne. M?l by b?t skladov?n pouze v lednici nebo n?jak?m chladn?m sklep?. To je jeho jedin? nev?hoda.

St?le chceme d?lat tento ?erstv? d?em, je velmi zdrav? a chutn?.

Jak vyrobit jahodov? d?em na zimu bez va?en?:

1. Za?n?me ?pln? od za??tku. Omyju bobule a od?t?pnu oc?sky. Um?st?te do cedn?ku, aby vytekla p?ebyte?n? voda. Bobule jsem v??il na v?ze, vy?lo mi 1kg, 400g. Tak? v???m cukr.
   
2. V?echny p??pravy jsou dokon?eny. Za?n?me. p??mo do va?en?. Do m?lk?, ale ?irok? m?sy nebo p?nve nasypte vrstvu cukru, vrstvu bobul?, dal?? vrstvu cukru, vrstvu bobul? a tak d?le. Pokud bobule okam?it? napln?te cukrem, m??e to po?kodit celistvost bobul?.
   
3. Nyn? miskou n?kolikr?t prot?epu a d?m do lednice. A jak zp?vala Masha ve slavn? karikatu?e - "Vy d?l?te m?j d?em... mimo??dn?!" 12 hodin sta??, aby bobule pustily hodn? ???vy, aby se cukr rozpustil. N?kdy m??ete lehce zam?chat d?ev?nou ?pachtl? nebo l??c?. Kdy? vid?m, ?e se v?echen cukr rozpustil a bobule jen plavou v sirupu, postavila jsem mal? sklenice na sterilizaci.

V?roba jednoduch?ho jahodov?ho d?emu nen? n?ro?n? ani pro nezku?en?ho kucha?e. Existuj? ale origin?ln? recepty, kter? pomohou zpest?it zimn? zvraty o nov? zaj?mav? pochoutky. Tato sladkost se ?asto pod?v? jako z?livka na pala?inky nebo l?vance a n?kdy se pou??v? jako n?pl? do pe?iva.

Jak ud?lat jahodov? d?em?

Jednoduch? jahodov? d?em, jeho? recept zn? v?t?ina hospodyn?k, nen? n?ro?n? na p??pravu. Neexistuj? ??dn? speci?ln? triky nebo tajemstv?, jak to ud?lat, ale existuj? nuance, kter? je t?eba dodr?ovat.

1. Shrom??d?n? bobule se mus? um?t a odstranit stonky.
2. Bobule posypeme cukrem a nech?me odd?lit ???vu.
3. P?ipravte si lahodn? jahodov? d?em podle zvolen?ho receptu. Doba va?en? m??e trvat p?l hodiny a? dva dny.

K p??prav? hust?ho jahodov?ho d?emu mus?te str?vit spoustu ?asu. Pochoutku va?te dlouho, p?rkr?t zchla?te. V?sledkem je, ?e sladkost vystupuje s hutnou konzistenc?, ale nen? to d?em, tento d?em bude v?ce p?ipom?nat d?em nebo marmel?du. Sm?s b?hem skladov?n? zhoustne asi po m?s?ci m??ete vyzkou?et.

Ingredience:

• jahody - 5 kg;
• cukr - 4 kg.

P??prava

1. Jahody omyjeme a oloupeme.
2. Bobule posypte vrstvami cukru. Nechte 5-7 hodin.
3. P?ive?te k varu na st?edn?m plameni, sb?rejte p?nu.
4. Jahodov? d?em by m?l va?it 25-30 minut.
5. D?em ochla?te 5 hodin.
6. Opakujte va?en?, va?te 35 minut na m?rn?m ohni.
7. Nalijte do steriln?ch sklenic a hermeticky uzav?ete.

Tento recept v?m pom??e p?ipravit lahodn? d?em z lesn?ch jahod na zimu. Bobule se velmi li?? od t?ch, kter? se p?stuj? v dom?c? zahrad?, maj? mimo??dnou chu? a v?ni. Jeho hlavn? nev?hodou je jeho mal? velikost, nebude snadn? sb?rat jahody, ale pokud se v?m st?le poda?ilo nasb?rat n?kolik, vyu?ijte p??le?itost zav??t neobvykl? obrobek.

Ingredience:

• lesn? bobule – 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• kyselina citronov? - 1 mal? ?petka.

P??prava

1. Jahody omyjte, nen? t?eba odstra?ovat stopky.
2. Posypte cukrem.
3. Kyselinu citronovou rozpus?te ve vod? a nalijte na bobule.
4. Nechte p?sobit 5 hodin.
5. Jahodov? d?em va?te na m?rn?m ohni a nechte 15 minut va?it. Dejte stranou, dokud ?pln? nevychladne.
6. Znovu prova?te, va?te 10 minut.
7. Nalijte do steriln? n?doby a pevn? uzav?ete.

Jahodov? d?em s cel?mi bobulemi - recept

Nejrychlej?? jahodov? d?em je uva?en za pouh?ch 15 minut a pouze jednou. Nen? t?eba ?ekat, a? bobule pust? ???vu, pochoutka se uva?? ihned po natrh?n? jahod. Skladuje se dlouho a vych?z? s cel?mi bobulemi v sirupu. Tento p??pravek lze pou??t jako n?pl? do dom?c?ho pe?iva a sirupem p?el?t pala?inky nebo zmrzlinu.

Ingredience:

• jahody - 3 kg;
• cukr - 2 kg;
• voda - 150 ml.

P??prava

1. Jahody zbav?me stopek, opl?chneme a posypeme cukrem.
2. Nalijte do vody a polo?te na st?edn? teplotu.
3. Rychlou jahodovou marmel?du va?te 15 minut.
4. Nalijte do steriln?ch sklenic, uzav?ete a skladujte.

Jahodov? d?em "P?t minut" - recept

Lahodn? jahodov? d?em na zimu lze p?ipravit pomoc? „p?timinutov?ho“ receptu. Pochoutka bude vyrobena z cel?ch m?kk?ch bobul? v hust?m aromatick?m sirupu. Pochoutka se neva?? rychle, jej? p??prava m??e trvat cel? den. P??prava jahodov?ho d?emu prob?h? ve dvou f?z?ch: va?en? po dobu 5 minut a chlazen?. Postup opakujte t?ikr?t.

Ingredience:

• jahody - 2 kg;
• cukr - 2 kg.

P??prava

1. Jahody omyjeme a posypeme vrstvami cukru. Nechte p?sobit 5 hodin.
2. Va?te na prudk?m ohni, d?em nechte 5 minut va?it. Dejte do lednice.
3. Postup va?en? a chlazen? opakujte t?ikr?t.
4. Po t?et?m varu nalijte d?em do sklenic a uzav?ete.

Jahodov? d?em s ?elatinou - recept

Dom?c? jahodov? d?em je jednou z nejobl?ben?j??ch sladk?ch p??prav na zimu. A vlastn?, co m??e b?t chutn?j??ho ne? aromatick? a vo?av? jahodov? d?em, pe?liv? v sez?n? p?ipraven? ?etrnou hospody?kou? Dnes v?m ?eknu, jak ud?lat jahodov? d?em, aby bobule z?staly nedot?en?, dezert samotn? byl chutn? a jeho chu? byla vynikaj?c?.

V prvn? ?ad? je d?le?it? dodr?et uveden? pom?ry: na 1 kilogram vybran?ch jahod (vezm?te st?edn? velkou, vyzr?lou, hustou bobule) pot?ebujete 1 kilogram b?l?ho krystalov?ho cukru. Tento recept na jahodov? d?em zahrnuje va?en? ve t?ech f?z?ch, d?ky ?emu? jsou bobule v hotov?m pokrmu cel? a nem?n? se na pyr?.

Pokud se budete ??dit doporu?en?mi, dom?c? jahodov? d?em v?s pot??? nejen svou kouzelnou chut?, ale poskytne i estetick? pot??en?. Cel? bobule v aromatick?m bobulov?m sirupu budou d?stojnou odm?nou za va?e ?sil?!

Ingredience:

Va?en? pokrmu krok za krokem s fotografiemi:

Prvn?m krokem je zpracov?n? bobul?. K tomu je vyt??d?me (z nestandardn?ch, tedy zma?kan?ch, lze ud?lat jahodov? d?em a zka?en? klidn? vyho?te). Jahody d?kladn? omyjte. K tomu napln?me velkou n?dobu studenou vodou, vlo??me do n? bobule a nech?me je jen minutu plavat. Jemn? je prom?chejte rukama, pot? vyjm?te a p?endejte do cedn?ku. Je d?le?it? neodstra?ovat stonky, dokud nejsou bobule ?ist?. Jinak jahody nasaj? velk? mno?stv? vody a v d?emu nen? pot?eba p?ebyte?n? vlhkost. Pot? nechte bobule ?pln? vyschnout - p?eneste jahody na ru?n?k. Otrh?me stopky a su?en? bobule vlo??me do n?doby, ve kter? budete marmel?du p?ipravovat.

Napl?te bobule krystalov?m cukrem v pom?ru 1: 1. Jahody nem?chejte, ale obsah misky jednodu?e prot?epejte (pro tento ??el zvolte velkoobjemovou n?dobu nebo p?nev), jinak se bobule rozdrt?.

V d?sledku toho krystalov? cukr rovnom?rn? pokryje jahody. N?dob? zakryjte g?zou a nechte n?kolik hodin p?sobit, aby bobule pustily ???vu. Nejlep?? je nechat jahody s cukrem p?es noc, pokud jste je p?idali ve?er.

Nem?la jsem moc ?asu, tak?e jahody m?ly ?as odle?et jen 4 hodiny - cukr se ?pln? nerozpustil. Polovina jahod v?ak u? plavala v sirupu.

Postavte n?dob? na m?rn? ohe? a nechte cukr a jahodovou ???vu zcela p?em?nit na sirup. B?hem t?to doby m??ete m?su (p?nev) p?ikr?t poklic?. Je vhodn? nem?chat bobule s cukrem l??c?, ale pouze m?rn? zat??st miskou ze strany na stranu. To je nezbytn?, aby si jahody zachovaly svou celistvost. Obsah m?sy p?ive?te k varu a na m?rn?m ohni va?te asi 5 minut. Nezapome?te odeb?rat p?nu (to je pro d?ti nejchutn?j?? p?i v?rob? jak?koli marmel?dy). Po 5 minut?ch varu vypn?te plamen a nechte jahodov? d?em ZCELA vychladnout p?i pokojov? teplot?. Zde nen? absolutn? kam sp?chat, tak?e pamlsek m??ete nechat odpo??vat alespo? 5 nebo 12 hodin. B?hem t?to doby jahody daj? je?t? v?ce ???vy a bobule budou hust??, d?ky ?emu? si udr?? sv?j tvar. Pot? d?em zah?ejte podruh? a znovu va?te 5 minut. Nech?me ?pln? vychladnout.

Po druh?m uva?en? a vychladnut? vypadal m?j jahodov? d?em takto: ve velk?m mno?stv? bohat?ho sirupu z?staly bobule neporu?en?. Obecn? plat?, ?e mno?stv? sirupu z?vis? nejen na odr?d? a ??avnatosti bobul?, ale dokonce i na po?as?, ve kter?m byly jahody skl?zeny. K v?rob? d?emu se tedy doporu?uje skl?zet plodinu za such?ho slune?n?ho po?as?, aby jahody nebyly p?esyceny vlhkost?. Pokud chcete, p?idejte ?petku kyseliny citronov? (l?i?ku citronov? ???vy) a d?em znovu dejte na ohe?. V tomto p??pad? kyselina p?sob? nejen jako konzervant, ale tak? pom?h? zachovat kr?snou a jasnou barvu hotov?ho dezertu.

V?e p?ive?te k varu a va?te posledn?ch 5 minut, nezapome?te sebrat p?nu. Vo?av? jahodov? d?em s cel?mi bobulemi je hotov?, zb?v? jen zav??t na zimu.

Je?t? vrouc? jahodov? d?em nalijte do p?edem p?ipraven?ch sklenic tak, aby nedosahovaly okraje asi o 1-1,5 centimetru. Ka?d? hospody?ka m? sv?j obl?ben? zp?sob, ale j? to d?l?m v mikrovlnce - sklenice umyji v roztoku sody, vypl?chnu a do ka?d? naliju asi 100 ml studen? vody. Va??m je v mikrovlnn? troub? na nejvy??? v?kon po dobu 5 minut. Tak? pokli?ky na spor?ku va??m asi p?t minut. Mimochodem, loni jsem poprv? vid?la maminku sterilizovat sklenice v mikrovlnce, ale bez vody. Pr?zdn?. ?asto jsem o tom vid?l pozn?mky od hospodyn?k, ale v?dy jsem se b?l, ?e sklenice prasknou. Nepraskli. ??dn?. V?echno se odehr?valo p?ede mnou. Ale osobn? jsem se neodv??il to opakovat doma - napa?uji to, jako p?edt?m, vodou.

Sklenice ihned uzav?ete (nebo za?roubujte). Obr?t?me je dnem vzh?ru, zabal?me do n??eho tepl?ho a nech?me ?pln? vychladnout. Skon?ily mi 2 pln? p?llitrov? sklenice jahodov?ho d?emu a dal?? p?llitrov? sklenice jahodov?ho sirupu. Mimochodem, co na tomto jahodov?m d?emu oce?uji p?edev??m, nejsou bobule, ale samotn? sirup. Ukazuje se, ?e je velmi bohat? na chu?, neobvykle aromatick? a st?edn? hust?. Vynikaj?c? dopln?k ke zmrzlin?, pala?ink?m, pala?ink?m a tvarohov?m kol???m. Pokud chcete sirup hust??, mus?te ho va?it d?le, ale j? to nem?m r?d. Dlouh?m va?en?m je nav?c d?em nejen hust??, ale tak? mnohem tmav??.

Jahodov? d?em p?ipraven? podle tohoto jednoduch?ho receptu by m?l b?t skladov?n na chladn?m a such?m m?st? - ve sklep? nebo ve sklep?. Kde obvykle skladujete sv? ??asn? p??pravky na zimu. U?ijte si lahodn? a aromatick? jahodov? d?em, p??tel?!