Cibule je nepostradateln?m ko?en?m t?m?? ka?d?ho pokrmu, mezi jej?mi druhy najdeme i b?lou cibuli. Poj?me se bl??e pod?vat na v?hody b?l? cibule, kter? k n?m p?i?la z asijsk?ch zem?. Stejn? jako v?ichni jej? p??buzn? cibule je bohat? na zdrav? vitam?ny a mikroelementy, m? nasl?dlou chu? a p??jemnou v?ni. Poj?me se bl??e pod?vat na vlastnosti a jak? je rozd?l mezi touto odr?dou a ostatn?mi.

P?ed v?b?rem vhodn?ho druhu cibule se letn? obyvatel? sna?? vybrat takovou, kter? se bude dob?e skladovat a bude m?t p??jemnou chu?.

B?l? cibule pat?? do t?to kategorie a m? sv? vlastn? odr?dy. Jejich jm?na a vlastnosti jsou n?sleduj?c?:

• Kometa. ??rovky jsou dob?e zachov?ny po dobu 6 m?s?c?. Nev?hodou je jejich doba zr?n? a mal? velikost.
• Alba. Zr?n? trv? dlouho, ale pokud je p??e prov?d?na podle v?ech po?adavk? zem?d?lsk? techniky, mohou b?t cibule st?edn? nebo velk? (a? 200 gram?).
• Nevada. Jedn? se o ranou odr?du. Je lep?? ji zasadit v oblastech, kde je l?to velmi kr?tk?. Cibule rostou st?edn? velk?, asi 90 gram?.
• Sn?hov? koule. M? pr?m?rnou dobu zr?n?. Cibule jsou velk? velikosti, dosahuj? hmotnosti 160 gram?. Je tak? nutn? pamatovat: tento druh cibule nelze skladovat d?le ne? 3 m?s?ce.
• Sterling. Odoln? v??i nemocem. Skladuje se asi 4 m?s?ce. Vyzna?uje se sladkou chut?. Hmotnost ??rovek je cca 120 gram?.

Charakteristick? vlastnosti b?l? cibule od ostatn?ch

B?l? odr?da m? kr?sn? tvar. Na rozd?l od obvykl? ?lut? a fialov? je n?ro?n?j?? na skladov?n?, zato cibulky jsou v?t?? velikosti.

Li?? se chut? a v?n? a nemaj? ??dnou ostrou ho?kost.

D?l? lahodn? sal?ty a francouzskou cibulovou pol?vku. Popul?rn? ve ?pan?lsku, USA a Francii.

B?l? se mu ??k? kv?li barv? slupky, kter? trochu p?ipom?n? nepopsan? papyrus. V?razn? rozd?ly jsou i v obsahu r?zn?ch l?tek oproti ?lut?m a fialov?m odr?d?m. B?l? zelenina obsahuje soli ?eleza ve velk?m mno?stv?, stejn? jako vitam?ny a mikroelementy, ?terick? oleje a cukr.

Cenn? vlastnosti

Stejn? jako v?echny ostatn? druhy b?l? sal?tov? cibule je pova?ov?na za zdrav? produkt. Obsahuje fytoncidy, kter? maj? ?kodliv? ??inek na jednotliv? bakterie a pl?sn?.

Cibulov? ???va m? l??iv? vlastnosti a pou??v? se p?i l??b? a prevenci nachlazen?. M??e b?t pou?it jako dopl?kov? terapie p?i stomatitid? a bolestech v krku. V obdob? podzim-jaro se jako preventivn? opat?en? doporu?uje vdechovat v?ni cibule, p?edem nastrouhan? nebo nakr?jen? na tal??.

Tuto zeleninu je nutn? denn? za?azovat do j?deln??ku jako zdroj kyseliny askorbov?. Jeho blahod?rn? vlastnosti jsou zachov?ny jak ?erstv?, tak va?en?.

Kontraindikace pro pou?it?

V?hody b?l? cibule jsou nepopirateln?, ale mohou b?t i ?kodliv?.?erstv? b?l? cibule se nedoporu?uje d?tem do jednoho a p?l roku. Maj? velmi jemnou ?stn? sliznici, tak?e mohou zp?sobit pop?leniny. Zava?en? se doporu?uje p?id?vat do zeleninov?ch protlak? a pol?vek od 1 roku v?ku.

Zelenina je snesiteln? pro v?echny lidi, zvl??t? pokud pro?la tepelnou ?pravou. Hlavn? kontraindikac? je konzumace v ?erstv?m stavu.

• nespavost;
• bolest hlavy;
• vysok? krevn? tlak;
• ?ast? plynatost;
• nadm?rn? t?lesn? hmotnost, proto?e b?l? zelenina zlep?uje chu? k j?dlu a stimuluje tvorbu ?alude?n? ???vy.

Kdy odstranit cibuli ze z?hon??

Je velmi d?le?it? p?esn? ur?it dobu sklizn? b?l? cibule, jinak ji nebudete moci dlouho skladovat. Pokud nedozraje, jeho krk bude ??avnat? a hust? a ??rovka bude ?patn? pokryta ?upinami. Takov? cibule za?ne po chv?li hn?t.

Pokud se del?? dobu neodstra?uje, ?upiny odlet?, vyrostou dal?? ko?eny, cibule za?nou praskat a dojde ke ztr?t? prosp??n?ch vlastnost?.

Hlavn? znaky pro sklize? b?l? cibule jsou:

• zastaven? r?stu nov?ho pe??;
• ?lutost hlavn? ??sti list? a za??tek su?en?;
• pokud je v?t?ina pe?? mrtv?;
• ?upiny zb?lely;
• Krk cibule m?rn? zm?kl.

Na?asov?n? zr?n? cibule je ovlivn?no r?zn?mi faktory, v?etn?:

• p?stitelsk? region;
• po?as?;
• p?da;
• rysy druhu.

Obecn? plat?, ?e vegeta?n? obdob? cibule je 2–3 m?s?ce. V?t?inu odr?d lze skl?zet ji? v polovin? ?ervence, pozd?j?? odr?dy dozr?vaj? za??tkem srpna. Pokud je l?to such? a hork?, pak cibule dozraje mnohem rychleji. V de?tiv?m a chladn?m po?as? se zpomaluje p?ipravenost ke sklizni t?to zeleninov? plodiny. Lh?ta pro sklize? je 20. srpna, proto?e bylo zji?t?no, ?e tehdy za??naj? de?t?.

M??ete se dr?et lun?rn?ho kalend??e, kter? ozna?uje na?asov?n? sklizn?. Pokud cibuli nesklid?te p?ed de?t?m, ztrat? svou trvanlivost a m??e b?t n?chyln? k hnilob? a dal??m chorob?m.

S pozorov?n?m vn?j??ch projev? dozr?v?n? plodin je nejlep?? za??t po polovin? ?ervence. Dokud je such? a slune?n? po?as?, je pot?eba ji v?as sb?rat.

Jak spr?vn? skl?zet a skladovat ?rodu?

Nejlep?? je odstranit zralou cibuli ze zahrady za such?ho slune?n?ho dne. K pr?ci budete pot?ebovat lopatu: luk byste nem?li tahat za pe??. Doporu?uje se lehce zr?t p?du v bl?zkosti cibul?, pot? je opatrn? vyt?hnout a set??st rukama zbytky p?dy. Pokud je krk zeleniny ??avnat?, znamen? to, ?e nen? zral?, je lep?? takov? bulvy neskladovat, ale odlo?it je, aby je bylo mo?n? okam?it? vz?t do kuchyn?.

Pot?, co je cibule vykop?na, je t?eba ji polo?it p??mo s pe??m k su?en? ve stejn?m l??ku na zemi nebo kartonu. Je vhodn?, aby na n?j dopadaly tepl? slune?n? paprsky. Ve?er se doporu?uje um?stit na such? m?sto nebo zakr?t f?li?, aby cibulky nezvlhly rann? rosou. Such? v z?vislosti na po?as? - 7–10 dn?.

Pokud cibule za?ne ?ustit, je hladk? a kluzk?, m??ete do n? snadno str?it ruku – to znamen?, ?e je ji? dob?e vysu?en?.
Nyn? mus?te pomoc? n??ek od??znout listy na ??rovk?ch a ponechat asi 5-6 cm krku.
Pro skladov?n? je nejlep?? um?stit cibuli na such? m?sto p?i pokojov? teplot?. M??ete jej um?stit do s?t?, d?ev?n?ch krabic, kartonov?ch krabic, l?tkov?ch pytl? nebo nylonov?ch pun?och. Nem??ete ?ezat listy, ale tk?t cop ve form? copu. Pov?ste bub?ky v kuchyni. V t?to podob? je zelenina dob?e konzervovan?.

Pokud jste museli zeleninu v de?tiv?m po?as? okop?vat, pak nezb?v? nic jin?ho, ne? ji spr?vn? zpracovat.

K tomu pot?ebujete:

• okam?it? od??zn?te pe?? a ustoup?te 5 cm od krku;
• opatrn? odstra?te ko?eny;
• vy?istit v?hy;
• Um?st?te jednu cibuli na such? m?sto na 2-3 t?dny.

Pokud byla m?stnost such? a dob?e v?tran?, lze cibuli zachovat a slupka pak znovu vyroste.

Jak urychlit zr?n? ?rody?

?asto, abyste m?li ?as vykopat cibuli p?ed za??tkem de???, mus?te stimulovat proces jejich zr?n?. Existuje n?kolik zp?sob?, jak toho dos?hnout, ale hlavn? je omezit ko?enovou zeleninu ve va?em j?deln??ku.
Jsou-li hl?vky hluboko v zemi a ?patn? viditeln?, doporu?uje se z jejich povrchu lehce om?st p?du, aby byly odkryt? a dostaly dostatek slune?n?ho sv?tla.

Je nutn? zastavit z?livku 2-3 t?dny p?ed sklizn?, i kdy? je such? po?as?. Pokud v tuto dobu za?ne pr?et, je lep?? cibule p?ikr?t igelitem. ??rovky m??ete zvednout vidlemi.

Pod ??rovku se doporu?uje vlo?it lopatu a od??znout ko?eny v hloubce 5 cm.
?ez?n? vrchol? se nedoporu?uje, proto?e cibule budou zbaveny ?ivin z vrchol?. Kdy? jsou zral?, m?ly by p?ej?t ze zelen? do ba?at?.

Ka?d? druh cibule m? svou chu? a v?ni. Pro ty, kte?? maj? r?di nasl?dlou chu?, je b?l? tou spr?vnou volbou. Je vhodn? jej konzumovat denn?, p?id?vat do r?zn?ch pokrm? jako zdrav? zdroj vitam?n? a mikroelement?.

V?e o zdrav?m stravov?n? › U?ite?n? vlastnosti potravin › Zelenina ›

B?l? cibule nen? jen zelenina, kter? d?v? pokrm?m zvl??tn? chu? a v?ni, ale tak? produkt, kter? m? mnoho u?ite?n?ch a l??iv?ch vlastnost?. ?sp??n? se pou??v? v lidov?m l??itelstv? a kosmetologii. B?l? cibule, v?hody a ?kody, obsah kalori? v zelenin? se ?asto staly p?edm?tem studia odborn?k? na v??ivu.

V?hoda

B?l? cibule je dietn? produkt. Odborn?ci potvrzuj?, ?e pravideln? konzumace sal?tu s jeho p?id?n?m pom?h? zbavit se zbyte?n?ch kilogram? a tak? zlep?uje tr?ven?.

B?l? cibule m? mnoho prosp??n?ch vlastnost?:

• obsahuje obrovsk? mno?stv? vitam?n? a dal??ch prvk? d?le?it?ch pro lidsk? organismus;
• p?i ?ast?m pou??v?n? v?razn? sni?uje hladinu ?patn?ho cholesterolu;
• d?ky rostlinn?mu hormonu glucininu normalizuje mno?stv? cukru v krvi;
• obsahuje ?terick? oleje a flavonoidy - l?tky se siln?m antioxida?n?m ??inkem, schopnost? obnovit elasticitu c?v a zabr?nit rozvoji skler?zy;
• m? antibakteri?ln? a antimikrobi?ln? ??inky, d?ky ?emu? je naz?v?n p??rodn?m antibiotikem a ?sp??n? chr?n? t?lo p?ed nachlazen?m a n?kter?mi infekcemi;
• zabra?uje rozvoji an?mie;
• dokonale posiluje imunitn? syst?m;
• normalizuje sr??livost krve;
• Cibulov? ka?e se pou??v? ke zm?rn?n? z?n?t? a bolest? p?i pop?lenin?ch a omrzlin?ch, l??b? li?ejn?k? a v?ed?.

???va z b?l? cibule se ?sp??n? pou??v? v kosmetologii ke zlep?en? vzhledu. Tento v?robek

• aktivuje r?st vlas?, odstra?uje mastn? a such? lupy, bojuje proti ple?atosti, posiluje prameny;
• l??? akn? a z?n?ty, ?ist? mastn? p?ry, ?ist? a tonizuje ple?, dod?v? j? pru?nost;
• pe?uje o suchou poko?ku, zabra?uje vzniku vr?sek;
• zesv?tluje pihy a sta?eck? skvrny;
• posiluje l?mav? nehty;
• ??inn? si porad? s bradavicemi, mozoly a ku?? oka.

Po?kodit

Tepeln? neo?et?en? b?l? cibule m??e zv??it kyselost a zp?sobit podr??d?n? sliznic tr?vic?ho syst?mu. P??pravek nadm?rn? stimuluje nervov? syst?m a zvy?uje krevn? tlak. ?kodlivost ?erstv? cibule spo??v? tak? v nep??jemn?m z?pachu z ?st t?ch, kdo ji jed?, kter? p?etrv?v? po dlouhou dobu.

B?l? cibule je jemn?j?? ne? ?lut?. Nep?ekra?uje obsah nasycen?ch tuk? a cukru. V?robek neobsahuje ?kodliv? chemik?lie a nep?isp?v? k rozvoji rakoviny.

Obsah kalori?

Kalorick? obsah 100 g b?l? cibule je 42,33 kcal, co? jsou 2 % doporu?en?ho denn?ho p??jmu. Po?et kilokalori? 1 cibule je uveden v tabulce:

Kontraindikace

Podle odborn?k? na v??ivu nen? b?l? cibule v t?hotenstv? kontraindikov?na. D?ky vysok?mu obsahu fytoncid? je p??pravek schopen chr?nit nast?vaj?c? maminku p?ed nachlazen?m, kter? je pro ni nebezpe?n?. B?l? cibule nav?c obsahuje kyselinu listovou, velmi d?le?it? prvek pro zdrav? v?voj plodu.

?erstv? b?l? cibule by se nem?la pod?vat d?tem do 1,5 roku, proto?e jej? ???va bude dr??dit jemn? sliznice vnit?n?ch org?n?. N?kter? miminka mohou b?t na tuto zeleninu alergick?. Pokud d?t? nem? negativn? reakci, m??ete jej od 9 m?s?c? krmit pokrmy s p??davkem tepeln? upraven? b?l? cibule.

B?l? cibule m??e zhor?it n?kter? onemocn?n?, a proto je jej? pou?it? kontraindikov?no u z?va?n?ch onemocn?n? jater, ledvin, tr?vic?ho traktu a srde?n?ch chorob. V?robek m??e zp?sobovat tvorbu plyn?, proto mus? b?t p?i plynatosti zcela vylou?en z j?deln??ku.

?ast? konzumace b?l? cibule podle odborn?k? vede k v?skytu nebo zes?len? bolest? hlavy, proto by m?la b?t v j?deln??ku p?i migr?n? omezena. B?lou cibul? by se nem?li nechat un?st lid? trp?c? zv??enou dr??divost? nervov?ho syst?mu a tak? hypertenze.

Nutri?n? hodnota

Vitam?ny a miner?ly

Pamatujte, ?e nejbohat?? prosp??n? vlastnosti se nach?zej? v ?erstv? nakr?jen? b?l? cibuli. Skladov?n?m tento produkt ztr?c? v?t?inu d?le?it?ch prvk?. Tot?? se d?je, kdy? se cibule tepeln? upravuje. Pokud v?ak m?te omezen? nebo kontraindikace k pou?it? t?to zeleniny, dejte p?ednost va?en?m pokrm?m s jej?m p?id?n?m.

prodgid.ru

Rozd?l mezi b?lou cibul? a b??nou cibul? a na co ji pou??t

B?l? cibule je nejstar?? zahradn? plodina, kter? k n?m p?i?la z asijsk?ch zem?, bl?zk? p??buzn? obvykl? cibule. Nen? to jen jasn? ko?en?, kter? zlep?uje chu? tradi?n?ch j?del, ale tak? zdrav? zelenina, kter? dok??e nasytit lidsk? t?lo u?ite?n?mi vitam?ny a mikroelementy.

Ve voln? p??rod? se vyskytuje v?ce ne? 300 druh? cibule. Pouze 7 druh? lidstvo p?stuje jako zahradn? plodiny. B?l? odr?da je neocenitelnou z?sob?rnou vitam?n?, makro a mikroprvk?.

Z v?deck?ho hlediska pat?? b?l?, fialov? a ?lut? cibule ke stejn?mu biologick?mu druhu. Jedn? se o jednu z nejb??n?j??ch zeleninov?ch plodin, kter? lidstvo p?stuje ji? v?ce ne? 5000 let. B?l? zelenina m? velk?, rovnom?rn? cibulky, i kdy? se skladuje h??e ne? obvykl? ?lut?.

Jak? je rozd?l mezi t?mito bl?zk?mi p??buzn?mi? B?l? ??rovka je obvykle v?t?? ne? ?lut?. Krom? barvy slupky - v b?l? trochu p?ipom?n? pr?zdn? list pap?ru, se zelenina li?? chut? a v?n?.

B?l? cibule je v?razn? chutn?j?? a slad?? ne? cibule. Chu?ov? jemn?j?? - nen? tam ??dn? obvykl?, sp??e ostr? ho?kost.

Mezi b?lou cibul? a cibul? jsou dal?? rozd?ly:

• v?ce sol? ?eleza;
• vy??? obsah vitam?n?, ?terick?ch olej?;
• vy??? obsah p??rodn?ch cukr? a miner?ln?ch sol?;
• v?razn? krat?? (ve srovn?n? s cibul?) trvanlivost.

Existuj? i funk?n? rozd?ly – b?l? zelenina se ?ast?ji pou??v? ?erstv?, k v?rob? sal?t?, zat?mco cibulov? je univerz?ln?. Poch?z? z Asie a je velmi popul?rn? v Latinsk? Americe a ?pan?lsku. V hork?ch zem?ch se ?ast?ji pou??v? jako sal?t. Na sever (nap??klad ve Francii) - vyr?b? se z n? zn?m? cibula?ka.

B?l? cibule obsahuje vitam?n C, vitam?n E, vitam?n H (biotin), vitam?n PP (kyselina nikotinov?), ?etn? vitam?ny skupiny B. Mezi mikroelementy pat??: v?pn?k, ho???k, mangan, ?elezo, fosfor, zinek, drasl?k. Nezapom?nejme na ?terick? oleje (fytoncidy).

Je cenn?m zdrojem ?eleza, nezbytn?ho pro lidsk? organismus pro synt?zu hemoglobinu. Soli ?eleza podporuj? zotaven? z an?mie. To je zvl??t? d?le?it? vzhledem k sou?asn?mu vzestupu vegetari?nsk? kultury, kter? vedl k poklesu spot?eby masn?ch v?robk? u mnoha mlad?ch lid?.

Zinek podporuje tvorbu pohlavn?ch hormon?, stejn? jako hormonu inzul?nu. V zelen?m pe?? je obsa?eno zna?n? mno?stv? keratinu, kter? podporuje kr?su a zdrav? vlas? a neht?.

B?l? cibule je velmi u?ite?n? pro dietn? menu. Sal?ty, jejich? receptura ho obsahuje, normalizuj? fungov?n? cel?ho gastrointestin?ln?ho traktu a podporuj? hubnut?.

Cibule je p??rodn? antiseptikum, to je medic?n? zn?mo ji? od dob Hippokrata. Fytoncidy obsa?en? v rostlin? maj? p??m? ??inek na ?adu bakteri? a patogenn?ch hub.

D?ky sv?mu v?razn?mu antibakteri?ln?mu ??inku m??e b?t nav?c pou??v?n jako lidov? l?k p?i l??b? stomatitidy, ang?ny a akutn?ch respira?n?ch onemocn?n?. K prevenci infekc? horn?ch cest d?chac?ch doporu?uj? l?ka?i systematicky vdechovat v?ni ?erstv? nakr?jen? zeleniny (na podzim a na ja?e).

D?tem do 1,5 roku se nedoporu?uje pod?vat syrovou cibuli. Ve v?ech sm?rech m??e pop?lit jemnou sliznici tr?vic?ch org?n? d?t?te. Od 1 roku v?ku m??e b?t pou??v?n v d?tsk?m j?deln??ku, v tepeln? upraven? form? - jako sou??st zeleninov?ch ka?? nebo pol?vek.

L?ka?i se sna?? omezit spot?ebu b?l? cibule pouze v extr?mn?ch p??padech:

• pro onemocn?n? nervov?ho syst?mu (poruchy sp?nku, excitabilita);
• na migr?ny;
• se z?va?n?mi p??znaky hypertenze.

Je vhodn? zcela vylou?it zeleninu ze stravy pacient? s plynatost?, proto?e tato zelenina stimuluje tvorbu plyn? ve st?evech. Lid? s nadv?hou by ho nem?li j?st. B?l? zelenina stimuluje vylu?ov?n? ?alude?n? ???vy a zvy?uje chu? k j?dlu. Zelenina svou v?n? zvy?uje atraktivitu pokrm? a ve v?sledku se j? d? sn?st mnohem v?ce ne? standardn? porce.

Od prad?vna byla zelenina pova?ov?na za l??ivou rostlinu. Sta?? Egyp?an? jej dokonce nosili na krku jako amulet. ??m?t? gladi?to?i ho jedli p?ed bitvou, aby dorazilo v?ce sil. P?edpokl?d? se, ?e tato zdrav? zelenina dok??e zm?rnit akn?, lupy a revmatick? bolesti kloub?.

Cibulov? ???va je dobr? proti bodnut? hmyzem – kom?r?m, mravenc?m, vos?m, v?el?m nebo mu?k?m. Nama?te sousto ?erstvou ???vou a sv?d?n? ustoup? a nebude otok.

V lidov?ch kosmetick?ch a l??iv?ch receptech je zelenina p??tomna jako antiseptick? slo?ka. Tradi?n? l??itel? pou??vali cibulovou ka?i s lipov?m medem (ve stejn?m pom?ru) jako celkovou posiluj?c? ple?ovou masku, kter? b?l? sta?eck? skvrny a v?razn? redukuje projevy akn?.

Nakr?jen? cibule se pou??vala k l??b? pop?lenin a slo?it?ch infikovan?ch ran. A nyn? lze tyto znalosti vyu??t ke zm?rn?n? pacientova stavu v neobvykl?ch situac?ch p?ed poskytnut?m prvn? pomoci.

Cibule je na na?em j?deln??ku neust?le. R?zn? pol?vky, masov?, ryb? a zeleninov? j?dla – v?echna tato j?dla jsou tradi?n? dopln?na ?erstvou cibulkou, obohacuj?c? jejich chu?.

Z l?ka?sk?ho a kulin??sk?ho hlediska se cibule nejl?pe uplatn? v potravin?ch s tuky. Tuky umo??uj? rozpou?t?n? a vst?eb?v?n? ?ivin. Om??kou pro to m??e b?t zakysan? smetana, olivov? nebo slune?nicov? olej. Tuky zjem?uj? chu? pokrmu a sni?uj? agresivn? ??inek zeleniny na sliznici.

Zdrav?mu ?lov?ku pom??e p?izp?sobit t?lo exotick?mu v?letu. Den p?edem a pot? po n?vratu byste m?li sn?st pl?tek cibule s chlebem. Aktivuje imunitn? syst?m, usnad?uje t?lu vyrovnat se s letem a kontrastn?mi zm?nami klimatick?ch podm?nek.

profermu.com

B?l? cibule - vlastnosti jej?ch v?hod, stejn? jako fotografie zeleniny

B?l? cibule je rostlina z rodiny Allium. Zelenina m? hustou b?lou cibulku, kter? m? t?m?? ide?ln? tvar. Chu? t?to rostliny nen? tak ?tiplav? a m? jasnou v?ni. Ve st?edn? Asii, Mexiku a It?lii zauj?m? b?l? cibule vedouc? postaven?.

B?lou cibuli je t?eba po nakr?jen? spot?ebovat co nejrychleji, proto?e ?asem ztr?c? v?echny sv? prosp??n? l?tky. Stoj? za zv??en?, ?e tato zelenina je n?chyln?j?? k chorob?m a ?k?dc?m ne? jin? druhy cibule. Konzumace b?l? cibule nezanech?v? v ?stech z?pach ani nep??jemnou chu?.

Prosp??n? vlastnosti

B?l? cibule obsahuje fytoncidy, kter? maj? schopnost ni?it patogeny. Vzhledem k tomu lze zeleninu pou??t k l??b? hnisav?ch ran, absces? a r?zn?ch infek?n?ch onemocn?n?. Tato zelenina obsahuje glucinin, kter? m? schopnost sni?ovat hladinu cukru v krvi. Kv?li tomu by lid? s cukrovkou m?li za?adit do sv?ho j?deln??ku b?lou cibuli.

Konzumace t?to zeleniny aktivuje tvorbu ?erven?ch krvinek, co? zase posiluje imunitn? syst?m a bojuje s an?mi?. B?l? cibule obsahuje flavonoidy – l?tky, kter? maj? schopnost regulovat pr?chodnost c?v, a dod?vaj? jim tak? pru?nost.

Pravideln? konzumace b?l? cibule stimuluje tvorbu ?alude?n? ???vy a zvy?uje chu? k j?dlu. Tato zelenina pom?h? odstra?ovat „?patn?“ cholesterol z t?la. B?l? cibule pom?h? sni?ovat otoky a zlep?uje tok lymfy.

Pou?it? p?i va?en?

B?l? cibule je ?iroce pou??v?na p?i va?en?. Vyr?b? se z n?j nap??klad velmi obl?ben? cibula?ka nebo se pou??v? jako p??sada do dal??ch prvn?ch chod?. Tato zelenina dod?v? pokrm?m origin?ln? chu? a v?ni. B?l? cibule se nav?c velmi ?asto nakr?j? na kole?ka a sma?? v t?st??ku. Tuto zeleninu lze pou??t do sal?t?, p??loh, du?en?ch pokrm? a p?edkrm?. Krom? toho, ?e lze b?lou cibuli konzumovat syrovou, lze ji tak? p?ct, dusit a sma?it.

V?hody b?l? cibule jsou ?iroce pou??v?ny k l??b? r?zn?ch onemocn?n?. Nap??klad ???va z t?to rostliny je vynikaj?c? p??rodn? antibiotikum, kter? m? schopnost chr?nit t?lo p?ed infekcemi a nachlazen?m. Bylo prok?z?no, ?e b?l? cibule obsahuje l?tky, kter? dok??ou bojovat proti rakovinn?m bu?k?m. Pravideln? konzumace t?to zeleniny pom?h? zlep?it zdrav? a prodlou?it ml?d?. Tento druh cibule se pou??v? k l??b? kurd?j?.

V lidov?m l??itelstv? je b?l? cibule sou??st? r?zn?ch recept?. Nap??klad ple?ov? vody vyroben? z nastrouhan? zeleniny pomohou zm?rnit z?n?t z tepeln?ch pop?lenin a omrzlin. Tak? takov? obklady pomohou s varem. B?lou cibuli vyu?ijete p?i ka?li, z?n?tu st?edn?ho ucha, revmatismu, li?ejn?ku a tak? p?i bodnut? hmyzem.

P??tomnost obrovsk?ho mno?stv? u?ite?n?ch l?tek umo??uje pou?it? b?l? cibule pro kosmetick? ??ely. Maska vyroben? z t?to zeleniny pom?h? zbavit se lup?. Cibulov? slo?ky nav?c stimuluj? r?st vlas?. ???va z b?l? cibule se pou??v? v ple?ov?ch vod?ch, kter? maj? schopnost zm?k?it poko?ku a u?init ji pru?n?j??. Tak? ???va z rostliny pom??e vyrovnat se s akn?.

?kodlivost b?l? cibule a kontraindikace

B?l? cibule m??e b?t ?kodliv?, pokud m?te k produktu individu?ln? nesn??enlivost. Pokud konzumujete tuto zeleninu v mal?m mno?stv?, neexistuj? ??dn? dal?? kontraindikace pro pou?it? tohoto produktu.

xcook.info

B?l? cibule - v?hody a ?kody

Ka?d? v?, ?e cibule je zdrav?, chutn? a dobr? jako ko?en?. Ale z?rove? v?t?ina lid? mysl? cibulovou odr?du t?to rostliny, kter? m? standardn? zlatou slupku. Ale existuje mnoho druh? cibule, zejm?na cibule m??e b?t b?l?, ?erven?, fialov?. A mnohem m?n? se v? o jejich cenn?ch vlastnostech. M?lokter? spot?ebitel se nap??klad m??e pochlubit t?m, ?e p?esn? v?, k ?emu se hod? b?l? cibule.

Extern? se tato odr?da cibule p??li? neli?? od obvykl? cibule se zlatou slupkou. Tvar ??rovky je t?m?? stejn?, jen m? jemn? b?lou barvu. Tato rostlina se nevyskytuje ve voln? p??rod? a existuje pouze jako kultivovan? zahradn? plodina. V?hoda b?l? cibule spo??v? p?edev??m v jej? jemn?j?? chuti. Ale na druhou stranu je mnohem obt??n?j?? ji p?stovat, tato rostlina je p??li? n?ladov? a n?chyln? k nemocem.

V?hody a po?kozen? b?l? cibule

Obsah kalori? b?l? cibule je pouze 45 kcal na 100 gram? ?erstv?ho produktu. Navzdory nasl?dl? chuti obsahuje pom?rn? m?lo sacharidov?ch slou?enin - pouze 11% z celkov? hmotnosti cibule. Je zde tak? trochu b?lkovin a mnoho, mnoho cenn?ch ??inn?ch l?tek: vitam?ny, miner?ly a stopov? prvky. P??zniv? vlastnosti b?l? cibule jsou v?ak zp?sobeny p?edev??m p??tomnost? obrovsk?ho mno?stv? fytoncid? - speci?ln?ch slou?enin, kter? maj? nejni?iv?j?? ??inek na viry a bakterie. Rostlina se proto s ?sp?chem pou??v? jako l?k proti nachlazen?, k l??b? absces? a hnisav?ch ran, k ?i?t?n? krve a optimalizaci funkce st?ev atd. Ale krom? v?hod m??e b?l? cibule tak? ubl??it. Nap??klad je kontraindikov?n pro v?edy a osoby trp?c? gastritidou a onemocn?n?m ledvin. B?l? cibule ?kod? i hypertonik?m, proto?e zvy?uje krevn? tlak.

B?l? cibule je dvoulet? rostlina s dob?e utv??enou cibul?. Tento druh zeleniny je b??n? ve ?pan?lsku, Mexiku a St?edn? Asii. Lid? pou??vali takovou cibuli jako j?dlo p?ed v?ce ne? 4 tis?ci lety. Tato rostlina se v?ak ve voln? p??rod? nevyskytuje. Krom? toho byly studov?ny p??zniv? vlastnosti b?l? cibule. D?ky sv?mu ??asn?mu slo?en? v?m tento produkt umo??uje zbavit se mnoha nemoc?. B?l?, kterou zvl?dne ka?d?, dokonale sn??? klima na?? zem?.

Jak p?stovat b?lou cibuli

U n?s se tato zelenina p?stuje v t??let?m cyklu. Zpo??tku se semena - nigella - zasad? do zem?. Pe?uje se o n? stejn? jako o b??n?, druh?m rokem z vys?zen?ho materi?lu vyr?staj? sadby b?l? cibule. Po dal??m roce m??ete sklidit plnou sklize? t?to zeleniny.

Pro v?sadbu je lep?? zvolit slunn? m?sto, aby bylo hodn? tepla a sv?tla. Semena lze zasadit na za??tku podzimu nebo na ja?e. Zal?v?n? by m?lo b?t m?rn?. Jin?mi slovy, p?da by nem?la vysychat, ale ani byste ji nem?li p?el?vat. P?i p?stov?n? b?l? cibule m? smysl pou??vat hnojiva a prost?edky pro kontrolu nemoc?.

P?i p??i o tuto rostlinu byste m?li m?t na pam?ti, ?e tato odr?da je velmi choulostiv? a nen? tak odoln? v??i chorob?m a ?k?dc?m. P?i dlouhodob?m skladov?n? se b?l? cibule, kter? se pom?rn? snadno p?stuj?, rychle zkaz?. Pr?v? z t?chto d?vod? za?ali zahradn?ci pou??vat semena siln?j?? zeleniny. P?esn?ji ?e?eno ?lut? cibule. Je stabiln?j?? a lze jej skladovat po dlouhou dobu.

Chu?ov? vlastnosti b?l? cibule

Chu?ov? se tato cibule velmi li?? od ?lut?. Za prv? je aromati?t?j??, nen? tak p?liv? a ko?en?n?, jemn?j?? a trochu sladk?. B?l?, kterou lze zakoupit ve specializovan?m obchod?, m? v?raznou a jasnou chu?. V mnoha zem?ch se tento produkt pou??v? jako jedna ze slo?ek sal?tu. Nap??klad ve Francii se z tohoto druhu zeleniny p?ipravuje podpisov? cibulov? pol?vka, kter? z?skala prvn? m?sto mezi gurm?nsk?mi pokrmy po cel?m sv?t?. A vezm?te si alespo? krou?ky sma?en? v t?st??ku. V tomto p??pad? je cibule k?upav? a velmi chutn?. Stoj? za zm?nku, ?e po tepeln?m o?et?en? b?l? cibule ned? va?emu dechu nep??jemn? z?pach. Ale pokrmy budou chutn?j??.

L??iv? vlastnosti produktu

B?lou cibuli, jej?? odr?dy jsou vhodn? pro p?stov?n? i v nejdrsn?j??ch klimatick?ch podm?nk?ch, je t?eba zkonzumovat ihned po nakr?jen?. Koneckonc?, tento produkt velmi rychle ztr?c? sv? l??iv? vlastnosti.

Tato zelenina je velmi zdrav? pro ka?d?ho a samoz?ejm? v kteroukoli ro?n? dobu. Zelen? pe?? rostliny obsahuje obrovsk? mno?stv? vitam?nu C a karotenu. Proto je tento druh cibule pova?ov?n za vynikaj?c? prevenci proti kurd?j?m. Krom? toho v?m produkt umo??uje zv??it chu? k j?dlu. Koneckonc?, stimuluje st?evn? motilitu, stejn? jako sekreci ?alude?n? ???vy.

B?l? cibule, respektive jej? ???va, je p??rodn? antibiotikum, kter? dok??e ochr?nit na?e t?lo p?ed nachlazen?m a infekcemi.

Stoj? za zm?nku, ?e produkt obsahuje spoustu phytoncid?, kter? mohou zni?it jak?koli patogenn? bakterie. Z tohoto d?vodu se cibule velmi ?asto pou??v? k l??b? infek?n?ch onemocn?n?, absces?, v?ed? a hnisav?ch ran.

Odborn?ci dok?zali, ?e l?tka, kter? zp?sobuje slzen? p?i kr?jen? zeleniny, dok??e bojovat s rakovinn?mi bu?kami v lidsk?m t?le. Pokud jde o slo?en? vitam?n?, b?l? cibule je lep?? ne? ta, kter? je zn?m? v?em, kter? je tak bohat? na u?ite?n? slo?ky a tak p??jemn? na chu?.

Vitam?ny a miner?ly

B?l? cibule, jej?? odr?dy se li?? pouze chut?, obsahuje velk? mno?stv? mikroelement?. Pat?? mezi n? fluor, s?ra, fosfor, mangan, v?pn?k, ho???k, drasl?k a ?elezo. V?robek nav?c obsahuje vitam?ny, silice, flavonoidy a rostlinn? hormon glucinin. Jak v?te, tato l?tka m??e rychle sn??it hladinu cukru v krvi ?lov?ka. Komponenty obsa?en? v b?l? cibuli zp?sobuj?, ?e t?lo produkuje krvinky aktivn?ji. To nazna?uje, ?e produkt je ide?ln?m prost?edkem, kter? posiluje imunitn? syst?m a tak? bojuje s an?mi?. Ale to nejsou v?echny vlastnosti b?l? cibule. Tento produkt v?m umo??uje vy?istit krev, zm?rnit otoky m?kk?ch tk?n? a normalizovat tr?vic? funkce.

V?hody b?l? cibule a kosmetologie

Tento produkt se ?asto pou??v? p?i v?rob? dom?c? kosmetiky. Maska z nastrouhan? b?l? cibule na vlasy tedy m??e odstranit lupy a dodat vlas?m s?lu a lesk.

???vu z t?to zeleniny lze pou??t m?sto ple?ov? vody. V?razn? zjem?uje poko?ku, ?in? ji elasti?t?j??, tonizuje a odstra?uje nep??jemn? mastn? lesk, stahuje p?ry a tak? bojuje se zan?cen?m akn? a mazov?mi z?tkami.

Z tepeln?ch pop?lenin

Snad ka?d? se v ?ivot? setkal s pop?leninami. Bohu?el, ne v?dy je po ruce ??inn? prost?edek k odstran?n? nep??jemn?ch pocit?. V tomto p??pad? pom??e b?l? cibule. Sta?? ji nastrouhat a polo?it na po?kozen? povrch a p?ikr?t b??n?m g?zov?m ubrouskem. Stoj? za zm?nku, ?e takov? jednoduch? obklad sn??? bolest a z?n?t tk?n?, ??m? zabr?n? tvorb? puch???. Tato metoda terapie je relevantn? i pro omrzliny.

Na mozoly, abscesy a v?edy

B?l? cibule pom?h? zbavit se absces?, mozol? a v?ed?. K tomu je t?eba zeleninu up?ct, dokud nen? k??e m?kk?, a pot? ji pot??t a sm?chat s b??n?m m?slem. V tomto p??pad? by m?l b?t dodr?en pod?l 4. Hotov? sm?s by m?la b?t aplikov?na na g?zovou ubrousku a aplikov?na na po?kozenou oblast.

Pro rychlej?? zr?n? var? m??ete pou??t jin? p??pravek na b?zi b?l? cibule. Chcete-li to prov?st, mus?te si vz?t zeleninu, nakr?jet ji na dv? stejn? ??sti a polo?it ?eznou stranou na suchou p?nev. Mus?te produkt sma?it, dokud nezm?kne a jeho okraje nebudou m?rn? zuhelnat?l?. Pot? je t?eba cibuli ochladit a nakr?jenou stranu p?ilo?it k varu. Takov? obklad lze fixovat b??nou g?zou nebo obvazem. Cibuli mus?te uchov?vat 5 a? 6 hodin. Pot? by m?l b?t obklad vym?n?n.

L?k na ka?el

B?l? cibule je skv?l? na l??bu ka?le. Je nepravd?podobn?, ?e by d?ti s u??v?n?m takov?ho l?ku souhlasily. Zelenina by m?la b?t oloupan? a jemn? nakr?jen?, aby vznikla pasta. Hotov? v?robek mus? b?t sm?ch?n se dv?ma l??cemi medu. Tato sm?s by m?la b?t um?st?na v n?dob? a t?sn? uzav?ena a pot? vlo?ena do chladni?ky p?es noc. Uvoln?n? sirup by m?l b?t konzumov?n ka?d? t?i hodiny, pol?vkov? l??ce.

Kone?n?

B?l? je jedine?n? produkt. Zeleninu lze d?ky sv?mu slo?en? pou??t k p??prav? nejen b??n?ch pokrm?, ale i l??iv?ch a kosmetick?ch produkt?. Nezapome?te v?ak, ?e u??v?n? jak?chkoli l?k? na b?zi cibule je t?eba konzultovat s l?ka?em. Samol??ba ne v?dy p?in??? pozitivn? v?sledky.

Dnes m??ete v obchod? s potravinami vid?t mnoho odr?d cibule - od obvykl? ?lut? a? po velmi exotickou fialovou. B?l? cibule je mnohem m?n? b??n?. A kdy? to vid?, n?kte?? to m?jej?, jako by to byla kuriozita. A ?pln? marn?. Od sv?ho ?lut?ho prot?j?ku se li?? nejen jemn?j?? a bohat?? chut?, ale obsahuje tak? mnoho pro ?lov?ka ?ivotn? d?le?it?ch mikroelement? a vitam?n?. Proto bude velmi u?ite?n? dozv?d?t se o n?m v?ce.

Popis

Navenek vypad? jako ?lut? cibule, ale z?rove?, jak n?zev napov?d?, m? b?lou, dokonce m?rn? pr?hlednou barvu. Hl?vky maj? obvykle kulat? tvar – podlouhl? plody t?m?? nikdy nenajdeme. Z?rove? m? velmi jemnou, t?m?? neho?kou chu?, d?ky ?emu? je mimo??dn? obl?ben? mezi labu?n?ky - v mnoha zem?ch je tato sal?tov? odr?da speci?ln? p?stov?na, co? pokrm?m neprop?j?uje ho?kost a tvrdost.

Navzdory tomu, ?e je u n?s pom?rn? m?lo zn?m?, je cibule velmi obl?ben? nejen ve v?t?in? asijsk?ch zem?, ale tak? v Mexiku a ?pan?lsku. No a Francouzi z n?j p?ipravuj? svou vyhl??enou cibula?ku.

Bohu?el, v?t?ina odr?d nem? schopnost uchov?vat fialovou a ?lutou cibuli po dlouhou dobu. Pokud se do sal?tu p?id? b?l? cibule, je vhodn? j?st j?dlo najednou, ani? byste jej odkl?dali na z?tra. Jinak dojde ke ztr?t? vitam?n? a cenn?ch mikroelement?.

Do dvou a? t?? m?s?c? po sklizni tak? za??n? m?knout a hn?t. Pokud jste si ji tedy vyp?stovali na zahrad? nebo na chalup?, sna?te se ji sn?st co nejd??ve, abyste z?skali maxim?ln? u?itek.

Odr?dy

Zku?en? majitel p?i v?b?ru, kter? sem?nka na zahr?dku vys?v?, jist? up?ednostn? ty odr?dy b?l? cibule, kter? lze skladovat co nejd?le a p?itom maj? vynikaj?c? chu?. Poj?me mluvit o n?kolika z t?chto odr?d.

Jak vid?te, v?b?r je pom?rn? velk?. Ka?d? letn? obyvatel si bude moci vybrat b?lou cibuli, kter? pln? vyhovuje jeho po?adavk?m.

V?hody, l??iv? vlastnosti a pou?it? p?i va?en?

Dal?? d?le?itou v?hodou b?l? cibule je jej? p??nos – obsahuje mnoho ?ivotn? d?le?it?ch mikroelement? a vitam?n?.

Obsahuje t?m?? v?echny vitam?ny B, nejv?ce B1, B6 (9 % denn? d?vky ve 100 gramech cibule!) a B9, d?le vitam?n C (aka kyselina askorbov?), E, H a PP.

Existuje spousta u?ite?n?ch miner?l? - mangan (6% denn? hodnoty), fosfor, ho???k a drasl?k.

Samoz?ejm? je vhodn? j?st ?erstvou cibuli – je skv?l? do sal?t? a n?kdo ji r?d jed? jako sousto. P?i dlouhodob?m skladov?n? se stejn? jako p?i tepeln? ?prav? ni?? cenn? vitam?ny a miner?ly.

Je zn?mo, ?e b?l? cibule se hojn? pou??vala (a na n?kter?ch m?stech Asie pou??v? dodnes) na doporu?en? l?ka??. Co? nen? p?ekvapiv?. V?dy? obsahuje glucinin, cennou l?tku, kter? v?razn? sni?uje mno?stv? cukru v krvi. Lid? trp?c? cukrovkou by proto m?li tento hodnotn? produkt rozhodn? za?adit do sv?ho j?deln??ku. V?razn? sn??? mno?stv? cukru a nezp?sob? t?lu sebemen?? ?jmu (krom? z?pachu z ?st).

P?i pravideln? konzumaci se aktivuje tvorba ?erven?ch krvinek.

To znamen?, ?e pro an?mii je tento produkt tak? prost? nenahraditeln?.

St??ujete si na ?patnou chu? k j?dlu? Osvojte si zdrav? n?vyk – p?ed ob?dem nebo ve?e?? si dejte tal?? lehk?ho sal?tu s b?lou cibul?. Budete p?ekvapeni, jak moc se v?m zlep?? chu? k j?dlu – tento p??pravek m? siln? vliv na tvorbu ?alude?n? ???vy. Svou porci proto s radost? sn? a po??d? o v?c i ?lov?k, kter? se obvykle jen tak r?pe do tal??e.

Nakonec pomoc? b?l? cibule m??ete zlep?it pr?tok lymfy, zbavit se p?ebyte?n?ho cholesterolu v krvi a zv??it elasticitu c?v.

Je d?le?it?, abyste p?i jeho pou??v?n? nemuseli prov?d?t slo?it? postupy - sta?? zav?st mal? mno?stv? tohoto cenn?ho produktu do va?? stravy.

J?dlo ale nen? jedin? zp?sob, jak ho vyu??t k l??ebn?m ??el?m. Nap??klad obklady z nastrouhan? cibule jsou dobr? na zm?rn?n? z?n?t? p?i omrzlin?ch, pop?lenin?ch a pokous?n? zv??aty. Pokud se chcete zbavit lup?, m??ete si ze stejn? du?iny vyrobit masku. Hlavn? je to nep?eh?n?t – pokud si masku nech?te na sob? p??li? dlouho, m??ete si sp?lit poko?ku hlavy a vlasov? ko??nky. Pokud si poko?ku ot?ete cibulovou ???vou, m??ete ji nejen u?init pru?n?j??, ale tak? se zbavit akn?.

Pokud jde o va?en?, je t?m?? nemo?n? vyjmenovat v?echna j?dla, do kter?ch lze p?idat b?lou cibuli. Za prv?, m??e b?t p?id?n do v?ech j?del, kter? obecn? obsahuj? cibuli. Jedn? se o om??ky, pol?vky a hlavn? j?dla.

Nav?c se d?ky sv? jemn?j?? a m?n? drsn? chuti a v?ni skv?le hod? do sal?t?. N?komu se nel?b?, ?e sal?t z ?erstv? zeleniny je velmi ho?k? kv?li obvykl? ?lut? cibuli. Vym??te ji za b?lou a ten nejvyb?rav?j?? gurm?n si s radost? pochutn? na va?em kulin??sk?m mistrovsk?m d?le.

Z b?l? cibule se p?ipravuje i tradi?n? francouzsk? j?dlo – cibula?ka. A Francouzi v?d? hodn? o dobr? kuchyni.

P?stov?n? cibule

Vyp?stovat b?lou cibuli, jako jsou ty ?lut?, na kter? jsme zvykl?, trv? dva roky. V prvn?m roce se z?hony os?vaj? semeny, aby se na podzim z?skaly drobn? cibulky - sady. P???t? rok se sazenice vysazuj? na z?hony, p?es l?to vyroste a na podzim se?enete velkou plnohodnotnou cibuli.

V oblastech s m?rn?m klimatem v?ak lze sklize? z?skat za jeden rok. Koncem b?ezna - za??tkem dubna je t?eba zas?t semena a n?le?it? se o n? starat, abyste z?skali sklize? koncem z??? - za??tkem ??jna. Tato metoda nen? vhodn? pro v?echny oblasti na?? zem? s drsn?m klimatem. Ale mnoho letn?ch obyvatel a zahradn?k? nechce str?vit dva roky z?sk?v?n?m sklizn?. V?t?ina lid? se proto rad?ji z?sob? cibulov?mi sety, kter? lze zakoupit v mnoha specializovan?ch obchodech. Budeme se zab?vat touto metodou a odhal?me v?echny jemnosti a tajemstv?, kter? n?m umo??uj? z?skat nejbohat?? sklize?.

V?e za??n? v?b?rem m?sta p?ist?n?. Pokud je to mo?n?, je nejlep?? vysadit sazenice na z?hon, kde d??ve rostly fazole, boby nebo hr?ch - nasyt? p?du dus?kem a zaru?uj? bohatou ?rodu. Vhodn? je i oblast, kde se d??ve p?stovaly okurky, raj?ata nebo cukety. V?echny tyto rostliny maj? hlubok? a v?konn? ko?enov? syst?m, kter? ?erp? ?iviny ze st?edn?ch vrstev p?dy. Cibule d?ky sv?mu slab?mu ko?enov?mu syst?mu odeb?r? l?tky pouze z horn? vrstvy.

Na podzim je vhodn? p?du pohnojit popelem a humusem a zr?t. Na ja?e, jakmile se p?da rozmrzne o 5-10 centimetr?, by m?la b?t postel pokryta ?ern?m filmem - to urychl? proces zah??v?n?. V polovin? konce dubna je ji? mo?n? vysadit sazenice ve st?edn?m p?smu. Vzd?lenost mezi nimi by m?la b?t alespo? 10 centimetr?, jinak se budou vyrostl? cibulky vz?jemn? ru?it. Mraz? se b?t nemus?te – sevok hrav? odol?v? teplot?m do -4 stup?? Celsia.

Zpo??tku je velmi d?le?it? chr?nit plodiny p?ed plevelem - jinak tr?va b?lou cibuli jednodu?e udus?.

Na dobr? p?d? se obejdete bez hnojen?, ale na vy?erpan? p?d? je vhodn? pou??t nitrofosku, superfosf?t a mo?ovinu. Ale to by m?lo b?t provedeno opatrn?, aby nedo?lo k p?ekro?en? p??pustn? koncentrace.

Za norm?ln?ho po?as? sta?? z?hony zal?t p?rkr?t za m?s?c, a pokud je such? l?to, tak alespo? jednou t?dn?.

Kdy? zelen? pe??, kter? v?s cel? l?to t??ilo a poskytovalo zelen? do sal?t?, uschne a odum?e, m??ete je skl?zet – obvykle se tak d?je koncem srpna – za??tkem z???. Cibule se jednodu?e vyt?hne ze zem? nebo vykope a pot? se t?den su?? ve st?nu pod ?ir?kem. Pot? p?em?st?te sklize? na such? a chladn? m?sto a budete si moci pochutn?vat na dom?c? b?l? cibuli po dobu 3 nebo dokonce 6 m?s?c?.

Jak vid?te, p?stov?n? ?rody tohoto cenn?ho a chutn?ho produktu nen? v?bec t??k?. Sta?? m?t pozemek, n?jak? os?v?n? a chu? po??dit si ekologicky ?etrnou a tedy hlavn? u?ite?nou cibuli.

?erven? cibule m? pikantn? ?tiplavost - v l?t? v?ak jej? chu? pon?kud zjemn? (na rozd?l od ?lut? a b?l? cibule nen? jej? chu? z?visl? na ro?n?m obdob?). Tato odr?da se p?ednostn? konzumuje ?erstv? - p?i va?en? ztr?c? svou kr?snou barvu, st?v? se ?edomodrou a m??e zkazit vzhled pokrmu. A pokud se v?m zd? chu? syrov? ?erven? cibule p??li? siln?, namo?te ji na 30–40 minut do tepl? vody.

Jak pou??vat: do sal?t?, sendvi??, hamburger?, salsy. ?erven? cibule je ide?ln? pro nakl?d?n?.

?lut? cibule

Jedn? se o nejdostupn?j??, nejobl?ben?j?? a v?estrannou odr?du. V receptech m??e nahradit jin?, m?n? obvykl? druhy cibule. ?lut? cibule m? obzvl??t? ?tiplavou a komplexn? chu? a p?etrv?vaj?c? aroma. D?ky vysok?mu obsahu s?ry jeho ???va dr??d? sliznice a zp?sobuje siln? slzen?. V syrov?m stavu je pom?rn? obt??n? j?st, ale velmi dob?e sn??? dlouhodobou tepelnou ?pravu.

Jak pou??vat: v jak?chkoli du?en?ch, va?en?ch a sma?en?ch pokrmech.

B?l? cibule

Ze v?ech druh? cibule je b?l? nejm?n? obl?ben?. A marn?! Intenzitou chuti tato odr?da p?ed?? i ?lut? cibule. A d?ky zv??en?mu obsahu vody z?st?v? du?ina b?l? cibule po dlouhou dobu ??avnat? a k?upav?. Zelenina se p?itom dokonale projevuje jak syrov?, tak va?en?.

Trvanlivost b?l? cibule je mnohem krat?? ve srovn?n? s cibul? ?lutou. ?patn? v?ak sn??? n?zk? teploty a nelze jej skladovat v lednici.

Jak pou??vat: v mexick?ch pokrmech, b?l?ch om??k?ch, t?stovinov?ch a bramborov?ch sal?tech, du?en?ch pokrmech, komplexn?ch masov?ch a zeleninov?ch pokrmech.

Sladk? cibule

Sladk? odr?dy cibule, na rozd?l od sv?ch ko?en?n?ch prot?j?k?, jsou v?t?? velikosti a maj? ten?? sko??pku. N?kter? odr?dy (nap??klad Vidalia a Walla Walla) jsou tak sladk?, ?e se daj? j?st jako jablka. Sladk? cibule p?i sma?en? rychle ztr?c? sv?j tvar a chu? zeleniny se st?v? m?n? v?raznou. Nesna?te se jimi v receptech nahradit ?lutou nebo b?lou cibuli - nadm?rn? sladkost a nedostatek pikantnosti pokrm jen zhor??.

Sladk? cibule se rychle kaz?. Chcete-li prodlou?it jeho trvanlivost, ulo?te jej do chladni?ky v z?suvce na zeleninu.

Jak pou??vat: k p??prav? sma?en?ch cibulov?ch krou?k?, zap?kan?ch, se sma?enou zeleninou, syrov? do sal?t? a sendvi??. B?lou cibuli lze pou??t jako oblohu k masu grilov?n?m s olivov?m olejem, sol? a pep?em.

?alotka

Mal? fialov? cibulky jsou mnohem dra??? ne? b??n? cibule, tak?e v dom?c? kuchyni nejsou p??li? obl?ben?. P?itom ?alotka je ve francouzsk? kuchyni prost? nenahraditeln? – krom? toho p?i kr?jen? prakticky nezp?sobuje slzy. P?i rychl?m sma?en? na m?sle dod?v? ?alotka jemnou v?ni s jemnou ?tiplavost? om??k?m a ???v?m.

?alotka m??e b?t skladov?na v lednici pom?rn? dlouho, pokud je zaji?t?na p?irozen? cirkulace vzduchu.

Jak pou??vat: nasekan? jako z?klad om??ek a sal?tov?ch dresink?; v hork?ch masov?ch a ryb?ch pokrmech, kter? nevy?aduj? v?raznou pikantnost b?l? nebo ?lut? cibule; jako ko?en? na va?en? maso z trouby nebo grilu. ?alotka m??e slou?it jako p??loha, pokud se cibule orestuje vcelku s medem a olivov?m olejem a pot? kr?tce zape?e v troub?.