Кринка - расширяющийся книзу удлинённый глиняный горшок для молока. Кринка похожа на широкий глиняный кувшин без ручки и крышки. Кринка, как правило, имеет форму шарообразную книзу и сужающуюся, чаще всего, более выпрямленную кверху.

Кринка - символ деревенской жизни и натуральной пищи. Именно в кринке хранят молоко и простоквашу, топят молоко в печи.

Кринки, висящие для сушки на кольях плетня - типичная деталь южно-русского сельского пейзажа XIX-XX веков.

Конструкция кринки

Кринки были объёмом 1–2 литра. Они выполнялись без рисунка с толстыми стенками, с утолщенным верхним краем и иногда были глазурованы в верхней более узкой части.

Высота была в основном 18–20 см, диаметр 12–13 см. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой и в то же время рука должна проходить для того, чтобы помыть кринку внутри.

Применение

Кринка служила удоьным местом для хранения молока, как парного, так и холодного. Для того сосуд был выполнен из пористого материала (глины), молоко «дышет» и поэтому сохраняется дольше.

Кринку ставили на стол, в кринке молоко хранили, в кринке молоко ставили в печь. Именно в этой посуде молоко имело возможность не пригорая топитьсяв настоящей русской печке. Молоко приобретало бежевый или слегка коричневый оттенок, а сверху образовывалась темно-коричневая очень вкусная пенка, сдобренная и смягченная нижним слоем сливок.

При хранении молока сливки отстаивались в узкой части кринки и за счет сужения, становились более густыми, плотными, что позволяло впоследствии с легкостью сделать из них сливочное масло.

Чаще кринки не закрывали крышками, а прикрывали марлей или легкой тряпочкой, чтобы молоко «дышало», но бывают и с крышками.

В мире искусств кринка является объектом для обучения начинающих художников. Форма кринки напоминает соединённые друг с другом две простые фигуры - шар и цилиндр, и её часто используют в качестве модели.

Фотогалерея

Полезная информация

Кри?нка
крынка
малый горлач
твер. пск. балакирь
южн. глок, глечик

В фольклоре

Детский фольклор (небылица)

Едет на лисе
Курица верхом,
Бежит качан капустный
С зайцем кувырком.

Ловит щука в море
Сетью рыбака,
Плавает корова
В крынке молока.

Зернышко пшеницы
Воробья клюёт,
А червяк ворону
В коробе несёт.

Русские пословицы и поговорки

• Возьми у белобородого мужика полкринки кислого молока.
• Есть в кринке молоко, да у кота рыло далеко.
• На Коле человека убить, что кринку молока испить.
• Какова кринка, такова на ней и латка.
• У дедушки над двором стоит кринка с молоком.

Сложно представить типичный пейзаж украинского или русского села XIX века без глиняных горшков и кувшинов, которые вешали для сушки на колья забора. В русских деревнях глиняные кружки, используемые для молока, чаще всего называли одним словом "крынка". Что это такое и в чем заключалась технология производства такой посуды? Обо всем этом и о сфере применения крынок расскажем в нашей статье.

Крынка - что это такое?

На Руси глиняная посуда издавна считалась символом деревенской жизни. Блюда преимущественно готовили в печи, и горшки из глины подходили для этого лучше всего. Эту же посуду использовали и для хранения молока, сметаны и других натуральных продуктов. Назывались же такие горшки и кувшины из глины очень просто - крынка.

Что это такое, сегодня мало кто поймет, услышав это устаревшее название. На самом же деле, крынка - это глиняный сосуд с широким краем, более узким горлом, имеющий шарообразную форму в нижней части. Крынка конструировалась по такому принципу, чтобы ее можно было легко обхватить рукою в узкой части. Внешне же такая посуда больше напоминает обычный кувшин, но без ручки и без крышки. Высота крынки составляет около 20 см, диаметр в самой широкой части не превышает 13 см. Объем посуды - 1-2 литра.

Технология производства

Две сотни лет назад глиняную посуду делали на гончарном круге. Для выравнивания стенок готового сосуда применяли деревянный нож и мокрую тряпку. Сутки посуду подсушивали при комнатной температуре, а затем еще 3-4 дня досушивали в печи для достижения необходимого оттенка посуды. Так изготавливалась крынка.

Что это такое, можно понять по характерной конструкции посуды. Хотя в то время существовало несколько ее форм. Одни крынки больше напоминали горшки мягко изогнутой формы и с широким, открытым краем. Другие же крынки больше напоминали кувшины, которые как раз и использовались для хранения молока и получения сливок.

Крынка глиняная: применение

Главное назначение крынки состояло в хранении молока: парного и холодного. Благодаря тому, что структура глиняной посуды пористая, в ней продукты как будто "дышат", и благодаря этому дольше остаются свежими. Кувшин ставили на стол и его же использовали для приготовления топленого молока в печи.

Особая конструкция крынки способствовала отстаиванию сливок в узкой части кувшина. Здесь их можно было легко собрать для последующего приготовления сметаны и сливочного масла. Крынку делали без крышки, поскольку посуду было принято закрывать только марлей или хлопчатобумажной тканью.

Для молока | прил. криночный, -ая, -ое и крыночный, -ая, -ое. (словарь С.И.Ожегова)
Кринка похожа на широкий глиняный кувшин без ручки и крышки.

Кринка, как правило, имела форму шарообразную книзу и сужающуюся, чаще всего, более выпрямленную кверху.

Применение

Кринка служила хорошим местом для хранения молока, как парного, так и холодного. Ввиду того, этот сосуд был выполнен из пористого материала (глины), молоко, как будто бы дышало и поэтому сохранялось лучше.

Кринку ставили на стол, в кринке молоко хранили, в кринке молоко ставили в печь . Именно в этой посуде молоко имело возможность топиться, не пригорая в настоящей русской печке. Молоко приобретало бежевый или слегка коричневый оттенок, а сверху темно-коричневая очень вкусная пенка, сдобренная и смягченная нижним слоем сметаны.

При хранении молока сметана отстаивалась в узкой части кринки и, за счет сужения, она становилась более густой, плотной, что позволяло впоследствии с легкостью сделать из нее сливочное масло.

Кринки не закрывали крышками, а прикрывали марлей или легкой тряпочкой, чтобы молоко "дышало".

Кринка является предметом для приобретения рисовальных навыков новичками . Так как форма кринки часто напоминает соединенные друг с другом шар и цилиндр, то объем фигуры практически соединенные две простые фигуры - шар и цилиндр.

Конструкция кринки

Кринки были объемом 1-2 литра. Они выполнялись без рисунка с толстыми стенками, с утолщенным верхним краем и иногда были глазурованы в верхней более узкой части. Высота была в основном 18-20 см, диаметр 12-13 см. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой и в то же время рука должна проходить для того, чтобы помыть кринку внутри.

Разное

Кринка - символ деревенской жизни и натуральной пищи. Ведь благодаря такой посуде получаются молоко , парное молоко, топленое молоко , сливочное масло , сыр , сметана , сыворотка и другие полезные продукты.

Как толкования сна кринки рассматривались :

• Полная – прибыль, удача; пустая – бедность, неуспех.
• Разбить во сне кринку из-под молока – порвать отношения с людьми, которые вам помогали материально.
• Купить во сне кринку – связать себя денежными обязательствами.
• Видеть во сне, как хозяйка разливает по кринкам молоко,– к вам будут настроены доброжелательно.
• Кринка, наполненная молоком,– к достатку.
• Кринка разбитая – к краху ваших надежд.

Русские пословицы и поговорки:

• Есть в кринке молоко, да у кота рыло далеко
• На Коле человека убить, что кринку молока испить.
• Какова кринка, такова на ней и латка.
• У дедушки над двором стоит кринка с молоком.

Детский фольклор (небылицы)

Едет на лисе
Курица верхом,
Бежит качан капустный
С зайцем кувырком.
Ловит щука в море
Сетью рыбака,
Плавает корова
В крынке молока.
Зернышко пшеницы
Воробья клюёт,
А червяк ворону
В коробе несет.

См. также

• парное молоко
• гончарное искусство

Примечания

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое "Кринка" в других словарях:

КРИНКА, см. крин. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля

Горшок, крынка Словарь русских синонимов. кринка сущ., кол во синонимов: 11 балакирь (4) глек … Словарь синонимов

КРИНКА, кринки, жен. см. крынка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

КРИНКА, и и КРЫНКА, и, жен. Расширяющийся книзу удлинённый глиняный горшок для молока. | прил. криночный, ая, ое и крыночный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

кринка - и устаревающее крынка … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

КРИНКА - Целовальник Окулов Кринка, св. 1558. А. Ф. I, 175. Petrusko Krzinkuw ziecz , мещанин хмельницкий, зап. 1565. Арх. VII, 2, 139. Кринка, крестьянин, зап. 1662. Арх. VI, 1, 30 (пр.). Андрей Кринка, райца брестский. 1674. Арх. Сб. XI, 30 … Биографический словарь

Мыльная кринка. Перм. Бран. О непорядочном человеке. СРНГ 15, 259 … Большой словарь русских поговорок